Revista balance diciembre 2017

EDICIÓN 19 I

GUATEMALA, DICIEMBRE DE 2017

¡felices

fiestas!

AÑO II

GUATEMALA, DICIEMBRE DE 2017

Willson García DIRECTOR GENERAL willsong@marketing.com

Mónica Betancourt DIRECTORA DE DISEÑO monibmgc3@gmail.com

María Fernanda Zúñiga DIRECTORA ADMINISTRATIVA maferz@marketing43.com

Flor de María Pérez DIRECTORA EDITORIAL Flormgc3@gmail.com

Marjory Boj DISEÑO EDITORIAL marjorymgc3@gmail.com

ATENCIÓN DE VENTAS ventas@marketing43.com

PRODUCIDO POR

11 Calle 19-97, zona 1 Apto. #10, Quetzaltenango

Título: Venado

Emprendiendo el VUELO DE LA VIDA

PÁGS. 14 Y 15

FISIOTERAPIA

TAMBIÉN PARA NUESTRAS MASCOTAS

PÁGS. 22 Y 23

LOS OJOS TAMBIÉN SE EJERCITAN

PÁGS. 38 Y 39

Alimentación consciente

En las fiestas

de fin de año

PÁGS. 26 Y 27

Ley de protección y bienestar animal UNA MEDIDA NECESARIA

PÁGS. 18 Y 19

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Navidad

Época de buenos sentimientos Procuremos que lo positivo que nos traen las fiestas, se quede con nosotros todo el año. Ese es el verdadero espíritu de la Navidad. ienvenidos a nuestra última edición del 2017. Un número dedicado a los buenos sentimientos y a los valores que deberían predominar en esta época y quedarse para siempre en nuestros corazones y acciones. Como cada fin de año, el cierre de un ciclo nos invita a reflexionar sobre nuestra vida y las cosas que nos gustaría mejorar o cambiar. Tal vez lo que nos propusimos en el 2016 no fue suficiente o no pudimos hacer mejor las cosas. La buena noticia es que tenemos una nueva oportunidad para lograrlo, tomando en cuenta las razones que nos impidieron alcanzar los propósitos anteriores. Si fuimos muy ambiciosos, concentrémonos en metas más realistas y puntuales, que podamos cumplir poco a poco.

B

El mundo necesita que cambiemos actitudes y fomentemos valores en nuestros círculos íntimos y cercanos, pues esto se reflejará directamente en la sociedad y en la realidad del país. La psicóloga Susan Alvarado, nos invita a reflexionar sobre las cosas malas que vemos a diario en las noticias, redes sociales o en la calle. ¿Qué responsabilidad tenemos sobre ellas?, ¿podríamos hacer algo para cambiar la situación? La profesional propone promover la tolerancia para transformar la realidad y nos aconseja cómo ponerla en práctica, especialmente cuando tenemos hijos.

La solidaridad es otro valor fundamental que se manifiesta el fin de año, motivada por la espiritualidad de la época o incluso por los sentimientos de culpa. Ayudar a otros en Navidad es loable e importante, pero lo sería todavía más si prolongáramos estos gestos toda la vida, haciéndolo con sinceridad y vocación. Te traemos un artículo para decirte cómo lograrlo.

También te invitamos a que aproveches estas fechas para expresar tus sentimientos positivos y decirle a tus seres queridos cuánto los amas. Sabemos que esto puede ser difícil para muchas personas, pero intentarlo y lograrlo favorecerá tu salud emocional y también ayudará a quienes te rodean. No sabes si un gesto, un consejo o una frase tuya podrán ayudar a alguien a sentirse mejor.

Y ya que hablamos de bienestar, no debemos olvidar el bienestar físico y el cuidado que debemos darle a nuestro cuerpo en estos días de excesos. La nutricionista Marta Lucía Escobar nos trae recomendaciones para disfrutar las cenas y los convivios sin subir de peso; mientras la nutricionista Gabriela Ramírez, enumera las diez razones por las que es posible que no hayas logrado tu propósito de bajar de peso.

Completamos con dos artículos dedicados a nuestros mejores amigos y compañeros: los animales. En primer lugar, el médico veterinario Fabio Zúñiga, nos explica la Ley de Protección y Bienestar Animal en Guatemala, cuáles son sus implicaciones y por qué es tan importante su aprobación e implementación en un país donde el maltrato animal es, lamentablemente, algo tan común. Por otra parte, la fisioterapeuta Alicia Arroyave y el veterinario Jorge Mansilla, dedican su espacio a presentar las técnicas de fisioterapia y rehabilitación que pueden ayudar a nuestras mascotas a recuperarse de dolores de huesos y músculos.

Esperamos que nuestros artículos sean una buena lectura para sus vacaciones y que no dejen de buscarnos el próximo año. De parte de todo el equipo de Balance, deseamos que cada uno de nuestros lectores y lectoras tenga unas fiestas tranquilas, llenas de amor y bendiciones, al lado de familias, parejas, amigos y mascotas. Y si este año están sufriendo la pérdida de un ser querido, no olviden que la Navidad se trata del nacimiento de Cristo, su promesa de vida eterna y la oportunidad de reencontrarnos. ¡Feliz Navidad! ¡Feliz 2018!

CASTILLO HERRERA

Fotografía: Willson García Locación: Lago de Atitlán Iluminación: Waba-Sabi 43 Studio

“día de tu vida” HOY SERÁ EL MEJOR

andreacastillo23@gmail.com (502) 5203-8533

GENTE CON SALUD

o recuerdo bien porqué decidí practicar yoga por primera vez, solo recuerdo que fue en Xela; ese primer día lo que me hizo sentir tan plena y tan feliz fue cuando el instructor de yoga dijo: “hoy será el mejor día de tu vida” y así fue, así es, y así será.

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5 años atrás nunca hubiera creído que el yoga iba a transformarme o que yo iba a transformar mi mundo por medio de esta actividad. No tengo antecedentes de gimnasia, en mi infancia tampoco practiqué algún deporte con intensidad; lo cuál es prueba de que todos absolutamente todos los seres humanos tenemos el poder de hacer cosas increíbles con determinación, acción y fe. Muchas veces solamente con visualizar que puedo lograrlo he podido realizar posturas que solían ser complicadas, después me sorprendo y me siento poderosa y agradecida.

El yoga como cualquier otra práctica física y mental, te conecta con tu respiración y con tus sentidos, te hace más consciente de tu cuerpo y de tus pensamientos; por lo cuál, si se practica como un hábito (al menos de 3 veces por semana) tiene beneficios increíbles para nuestra salud. Esta actividad me ha hecho sacar el 100% mejor de mi, a veces dudo si esto lo hace el yoga o lo hago yo misma con mi fuerza interior.

También he conocido personas y lugares muy in12

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teresantes como parte de esta actividad, como por ejemplo practicar SupYoga que es realizar yoga en una tabla de Surf en el lago Atitlán, es algo que nunca imagine que podría hacer y ahora lo hago con PanaSurf Atitlán, tenemos clase dos días a la semana y es la mejor forma de ejercitarnos en contacto directo con todos los elementos naturales.

También conocí lugares increíbles como el Doron Yoga and Zen center, que es un paraíso del yoga en Tzununá, donde además de enseñar la practica del yoga tienen un concepto de balance entre vida, alimentación y mente para guiarnos a ser felices de una manera práctica.

Me gusta realizar otros deportes como la escalada y bicicleta es un complemento perfecto para controlar la respiración, elasticidad y visualización. Algunos de los beneficios del yoga son la flexibilidad, concentración, disciplina, activa el metabolismo, incremento de fuerza en músculos focales como brazos, piernas, espalda; sin olvidar la vitalidad que nos hace sentir y una considerable reducción del estrés.

Mi estudio de Yoga se llama “Tzunun Yoga”, Tzunun significa colibrí en kakchikel y el colibrí es mi nahual maya por lo que me siento muy identificada con este bello símbolo. Un día decidí poner un rótulo para que la gente supiera donde estoy ubicada, siempre me han impresionado los cerámicos pintados

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a mano por los artistas de San Antonio Palopó, por lo que decidí fabricarlo allí; allí fue donde conocí a Felipe, quien pintaba a mano alzada flores y pájaros sobre superficies planas y redondas, no dude en que el era el indicado para pintar mi rotulo. Le lleve una pieza de madera y un dibujo de un colibrí, el cual quería que me pintara, él me dijo que no había problema y que regresara en una semana. Una semana después muy emocionada volví y cuando vi la pintura, dentro de mi se comprimieron unas emociones encontradas, no sabia si llorar o reír, el colibrí parecía un zancudo volando en el espacio. No quería herir los sentimientos de Felipe, por lo que dentro de mi empecé a pensar “Si le arreglo esto... si le pongo mas plumas… quizás …” prácticamente tenia que hacerlo de nuevo era evidente que mi cara reflejaba mi decepción. Así que volví a ver en su estudio y vi sus hermosas pinturas, y le dije: “del otro lado de la madera, puede pintar un colibrí con su estilo, como usted quiera y en una semana regreso”. Y así lo hizo, la siguiente semana llegué y había una hermosa obra con un colibrí entre cactus y flores, que refleja el maravilloso arte de los artesanos de Atitlán.

Siempre antes de empezar a realizar mi práctica pienso que este será el mejor día de mi vida. Agradezco por todo lo que tengo, por todo lo que me va a venir y me siento feliz y abundante. Mi consejo es, inténtenlo una primera vez, conozcan su cuerpo y como los hace sentir esta práctica y después inténtenlo una segunda vez, lo bueno del yoga es que es un proceso; no es una competencia, todos tenemos diferentes límites y potencialidades.

Al menos 5% del día tenemos derecho para nosotros mismos, cuando hacemos la practica del yoga es tiempo de vida, es tiempo para ti y cualquier cosa que te haga sentir bien a ti en tu interior hará sentir bien a todas las personas que te rodean. Los invito a todos a practicar en su casa y si quieren intentar cosas diferentes como el SupYoga o conocer lugares increíbles alrededor del Atitlán será un gusto para mi llevarlos.

Agradecimiento a: Estudio Doron Yoga, Tzununá Lago de Atitlán dh@doronyoga.com (502) 3121-6762

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Emprendiendo el

VUELO DE LA VIDA Del nido materno hacia la autonomía

os hijos no solo son una consecuencia biológica, los hijos nacen primero en nuestros corazones, en nuestras ilusiones, en nuestros deseos, es el sello que la naturaleza le pone a nuestra inmortalidad. Los hijos unen, los hijos desarrollan en los padres ese amor de dar y dar sin pedir. Nos angustian sus lágrimas, nos alegran sus sonrisas; cada avance lo celebramos y ahora con la tecnología lo compartimos para recibir ese “me gusta”. Soñamos qué van a ser, les ponemos alas a nuestra imaginación, no importan nuestros deseos, simplemente los queremos felices, alegres, exitosos y que hagan el bien. Usted puede ser de la generación X, Y o Z, un papá millennial, un papá junior, que de repente todavía tiene algunas conductas retrasadas de su adolescencia; al final es un padre o una madre novata, ¡si quiere!, pero feliz. Si es madre soltera, ¡bueno!, siga adelante que su hijo le fortalezca su resilencia y sea usted el orgullo de su futuro.

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Si para el 2,018 su hijo ingresa por primera vez a su escuelita o colegio, es normal que le genere ansiedad.

Si ya pasó esa etapa o está en su futuro comparta este artículo con algunos padres jóvenes. Metafóricamente a los hijos les ponemos alas para que vuelen.

Las aves de corral tienen alas, los halcones y las águilas también, cada especie las utiliza de acuerdo a su evolución. Con alas grandes se vuela alto y las alas grandes necesitan más espacios, más cielo…

¡Su hijo va por primera vez a estudiar! ¿Y cómo maneja ese desprendimiento del nido materno?, ¿con ilusión?, ¿con ansiedad?, ¿con miedo?, y de repente con llanto de mamá. Su hijo inicia sus primeros pasitos hacia el crecimiento interpersonal que le llevará a la vida en sociedad. Para recordar en la mente del bebé: madre-hijo son una simbiosis afectiva, hay un vínculo, que se espera sea consistente y firme. Entre 6 a 36 meses, se forma un apego, un apego que da la seguridad y la autoconfianza para toda la vida.

En los primeros once años, más o menos, existen interacciones entre padres e hijos que condicionan la prioridad química en las amígdalas cerebrales para gestar la alegría y la autoconfianza, produciendo endorfinas, dopamina, etc., o lo contrario, inseguridad y miedo, subir los niveles de estrés y consecuente de ello disparar adrenalina y cortisol; con la desventaja que el niño no tiene las habilidades, de esa autorregulación para manejarlos.

Las teorías del apego del niño, explican que el niño al no sentirse seguro le da ansiedad y miedo. Hay varios problemas en la inconsistencia del apego, que no abordaré. Solo reconozcamos que todos necesitamos sentirnos queridos por alguien. No importa la edad.

Y los niños que ahora ingresan al colegio o escuela, siempre deben de sentir esa fortaleza, esa autoconfianza para que el desapego del hogar no le genere angustia. Independientemente del apego, un niño ansioso, tímido, con poca convivencia social, sin constituir un problema puede tener su periodo de crisis y de llanto. Adelante, haga que su hijo tenga grandes alas, que vuele alto, dele seguridad. Sus raíces no las olvidará si mantiene como padres y como familia la solidaridad.

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10 RAZONES

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Por

No has logrado bajar de peso Si tu propósito del 2017 era conseguir un peso ideal, pero llegó diciembre y a pesar de tus esfuerzos no has logrado bajar ni una libra, evalúa las siguientes circunstancias.

Te falta agua: Aunque controles los alimentos, si no tomas suficiente agua no disminuirás tu porcentaje de grasa en el cuerpo. El agua es fundamental en la dieta.

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Te bebes las calorías: Los frescos, los jugos naturales (incluso sin azúcar), café, té, etc., aunque sean líquidos también contienen calorías. Un vaso puede tener 200 calorías y si te tomas cuatro diarios sumarías 800 solamente en líquidos, lo que equivale a una rica hamburguesa.

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Tomas alcohol: Las bebidas alcohólicas contienen grandes cantidades de azúcar y calorías.

Beberte una cerveza equivale a comer pan blanco. Así que las constantes fiestas o esas salidas de fin de semana podrían ser la causa de tu sobrepeso.

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Te excedes con las frutas: No me malinterpreten, las frutas son el postre de la naturaleza, pero como todo postre, están llenas de azúcar. Recuerda que ningún exceso es bueno

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Comes muy poco: La falta de alimentos hace que el cuerpo se estrese, se eleve el cortisol (hormona del estrés) y por consecuencia, aumente el almacenamiento de grasas.

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Consumes demasiados alimentos “light”: Hay muchos productos que prometen ayudarte a bajar de peso, como los light o libres deazúcar, grasa o gluten, así como los que contienen fibra, chan oavena. Consumirlos en exceso no quiere decir que tengas una alimentación sana, por el contrario, pueden lograr efectos adversos como afectar el balance de tus nutrientes. Tampoco se recomiendan los alimentos procesados etiquetados como sanos: barras, sustitutos de comida, embutidos, etc

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Sumas omisiones: Los complementos “insignificantes” de las comidas no lo son. Ese aderezo, salsa cremosa o base de mantequilla que tanto sabor le agregan a los platillos también le suman calorías a tu cuerpo. No los ignores o creas que por serDzpequeñas cantidadesdz, no te afectarán.

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Te liberas de la dieta los fines de semana: Dos días pueden ser suficientes para subir de peso.

En un fin de semana libre puedesconsumir desde un pastelito de 600 calorías hasta una pizza de 700, que pueden sumar 5,000 calorías diarias. En general, el proceso puede fallar si tienes alrededor de tres comidas libres a la semana.

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Duermes poco: La falta de descanso genera cortisol, aumenta la grasa abdominal y los antojos de comida alta en azúcar y grasas.

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No haces ejercicio: Si te olvidas de la actividad física, no lograrás bajar de peso. Recuerda que los buenos resultados se obtienen cumpliendo estrictamente con cuatro puntos: entrenar duro, hacer cardio, comer bien y tomar agua.

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Ley de protección y bienestar animal

UNA MEDIDA NECESARIA El Congreso de la República aprobó la Ley de Protección y Bienestar Animal en Guatemala, que evita y castiga el abuso y maltrato a los animales.

Según el Diario Oficial de Centroamérica, la normativa entró en vigencia desde el 11 de abril de 2017.

¿QUÉ ES BIENESTAR ANIMAL? Según el artículo 14dela ley, el bienestar animal comprende lo siguiente:

FABIO GUILLERMO ZÚÑIGA Q.

MÉDICO VETERINARIO Socio Asociación de Médicos Veterinarios y Zootecnistas de Occidente, AMVZO

(502) 5151-0114

ara que los animales estén protegidos y no sean víctimas de abusos, maltrato y abandono, la Universidad de San Carlos, por medio desuFacultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, presentó la Iniciativa deLey 5034, nombrada como Ley de Protección y Bienestar Animal.

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Entre sus propuestas está incluir enel Currículo Nacional Base delaeducación pública y privada, temas sobre respeto y cuidadode los animales, así como campañas informativas en los medios de comunicación. También se contempla la creación del Programa de Bienestar Animal enel Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación, MAGA, con sus respectivas oficinas regionales para hacer cumplir esta legislación en todo el país.

La ley se encarga de clasificar a los animales en categorías como domésticos o silvestres, para que tengan normativas específicas de acuerdo a sus necesidades; por ejemplo, enla forma de transporte o cuidados desalud obligatorios.

Faltas y sanciones Uno de los puntos más importantes dela normativa esla sección desanciones y faltas. Existen faltas leves, como la venta de animales en sitios públicos; faltas graves, como cualquier forma de crueldad hacia los animales y faltas muy graves, como provocar su muerte de forma intencional.

Las sanciones van desde el pago de cuatro salarios mínimos, en caso defaltas leves, hasta doce salarios mínimos en las situaciones más graves (de 10 mil a 30 mil quetzales), con la condicionante de que si existe 18

reincidencia, la multa puede ser triplicada. Además pueden existir sanciones accesorias como la pérdida o el decomiso del animal o el pago dedaños y perjuicios derivados del caso.

Otras acciones penalizadas son: envenenamiento de animales, organización de peleas de perros, venta de carne de gatos o perros para consumo humano, comercialización de animales enfermos o con signos de maltrato, abandono o falta de supervisión dela mascota (que el perro camine por lacalle sin acompañamiento), etc.

Todo comprador de mascotas debe exigir un certificado de salud elaborado por un médico veterinario y colegiado activo; mientras elvendedor de mascotas debe contar con la asesoría deun veterinario con las mismas características para cuidarlas correctamente.

La protección se dará tanto a animales domésticos como a los silvestres y exóticos, en coordinación entre la Oficina de Bienestar Animal y elConsejo Nacional de Áreas Protegidas, CONAP.

a. Los animales deben vivir libres de hambre, sed y desnutrición. b. Libres de temor o angustia. c. Libres de molestias físicas, térmicas e incomodidades. d. Libres de dolor, lesiones y enfermedades e. Deben sentirse libres para manifestar sus conductas o comportamientos naturales.

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DÓNDE DENUNCIAR Según el artículo 45dela ley, la Unidad de Bienestar Animal del MAGA decada departamento será la responsable de imponer y cobrar las sanciones.

Mientras la Policía Nacional Civil y las autoridades municipales podrán rescatar y retener preventivamente de forma inmediata a cualquier animal víctima de maltrato, abandono o crueldad infringida.

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FISIOTERAPIA

TAMBIÉN PARA NUESTRAS MASCOTAS

Los animales, al igual que los humanos, pueden tener problemas en músculos y huesos.

Por ello, también pueden recibir fisioterapia y rehabilitación para sentirse mejor.

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su fuerza muscular, hipertrofiando o aumentando la masa muscular.

uando hablamos de fisioterapia pensamos en eliminación de dolor corporal, mejoría en el movimiento y bienestar total para las personas. Pero nuestras mascotas pasan por problemas similares, también presentan padecimientos musculoesqueléticos dolorosos, pero no siempre se les da tratamiento.

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La fisioterapia y la rehabilitación son efectivas en pacientes humanos y también en sus mascotas. Su uso depende de cada patología y pueden convertirse en vehículos para curar lesiones leves, moderadas o severas en cualquier animal. Su efectividad es casi completa, tanto en el tiempo de rehabilitación como en la calidad de vida que tendrá después.

Salud física y calidad de vida La fisioterapia tiene diferentes tratamientos y técnicas. Entre ellas está la cinesiterapia, que utiliza movimientos que cambian según cada patología; la crioterapia, que recurre al frío; la hidroterapia, que logra que el animal realice movimientos en el agua que le serían difíciles de hacer en la tierra; el ultrasonido para disminuir inflamaciones visibles y/o internas o la electroestimulación para promover la liberación de endorfinas (analgésicos naturales), el movimiento y el fortalecimiento de ciertas partes del cuerpo de nuestra mascota.

Según el veterinario Jorge Mansilla, del Hospital Veterinario Vetnam de Quetzaltenango, la fisioterapia siempre ha sido una buena opción para la curación de las mascotas, pues les ayuda a mejorar su capacidad de moverse pero sin dolor ni dificultad y les proporciona las mejores condiciones y la función normal a nivel musculoesquelético, contribuyendo a mejorar

El objetivo real de la rehabilitación veterinaria es optimizar la salud física de los animales, mejorando su rendimiento y por ende su calidad de vida, cuando de enfermedades degenerativas se trata, explica el doctor. En la actualidad muchos fisioterapeutas han decidido especializarse en el área de la veterinaria y trabajan junto con los médicos para lograr un bienestar completo para la mascota, o en su defecto, una mejora en su desenvolvimiento cotidiano.

Solución para múltiples problemas Dentro de los padecimientos que pueden ser tratados con fisioterapia veterinaria, tenemos: fracturas, espasmos musculares, atrofia muscular secundaria por prolongada falta de movimiento, lesiones a nivel de ligamentos y tendones y lesiones nerviosas.

La fisioterapia no debe ser tardía. Al igual que con los humanos, necesita realizarse en una fase aguda, después de la lesión o cirugía, pues ayuda a reducir hinchazones, edemas o la rigidez del dolor; también disminuye la degeneración de tejido cartilaginoso, hueso y ligamento.

Es importante que el fisioterapista conozca el diagnóstico del médico veterinario y trabaje bajo su monitoreo. La evaluación que realice la fisioterapia será la diferencia entre lograr que nuestra querida mascota se recupere del todo o solo intente levantarse y caminar con dificultad.

Estos procedimientos no son invasivos y generan un vínculo muy cercano entre quien los realiza y el paciente, por lo que se han convertido en opciones muy confiables para los veterinarios y los dueños de las mascotas.

Dr. Jorge Mansilla VETMAN Hospital Veterinario Tel: 56211516 / Emergencias: 42117564

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Beneficios del Crossfit

para ellas 1 2 3

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Te hace más fuerte.

Te harás una mujer más fuerte dentro del box y te sentirás más fuerte también fuera. Cuando cargues las compras, cuando subas las escaleras, cuando tengas que correr porque se te escapa el autobús, cuando tengas que cargar a tus hijos, cuando simplemente tengas que moverte en tu día a día.

Una gran comunidad.

La comunidad de CrossFit es una comunidad de apoyo, no se van a reír de ti porque levantes poco peso o seas la última en terminar los ejercicios. Son un grupo de personas en las que puedes apoyarte para dar lo mejor de ti en cada entreno, y no, no piensan que seas menos que ellos.

Ganas independencia.

A pesar de que no se puede generalizar, normalmente las mujeres somos menos fuertes que los hombres y en ocasiones recurrimos al padre, hermano, marido, vecino, para ayudarnos a cargar con un peso grande, mover algo voluminoso. Cuando consigues ser más fuerte, más hábil, más flexible, serás capaz de hacer más cosas de forma autónoma.

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Gente como tú Dentro de CrossFit hay personas tan normales como tú entrenando. Seguramente tus compañeros pueden llevar más o menos el mismo tiempo que tú haciendo CrossFit pero no son atletas profesionales, nada que te tenga que intimidar. Siéntete totalmente bienvenido a la zona de trabajo.

CrossFit es para todo tipo de gente.

No creas que eres demasiado joven o demasiado mayor. Cada wod se adaptará a tus condiciones físicas determinadas por la edad, el sexo, la capacidad, el nivel de entrenamiento.

Entrenar con hombres no es tan malo.

Sigue siendo una comunidad con más hombres que mujeres así que no es extraño acabar entrenando codo a codo con ellos.

Ganarás confianza Sé la mejor representación del sexo femenino, para las futuras generaciones, para las niñas jóvenes con problemas de confianza en sí mismas.

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ยกVen y conoce nuestras nuevas instalaciones! solicita tu clase de prueba 25 ave. 12-30 zona 3, Quetzaltenango

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Alimentación consciente

En las fiestas de fin de año

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La Navidad y el Año Nuevo son ideales para reunirnos con los amigos, compañeros de trabajo y familiares; y contrario a lo que se cree comúnmente, disfrutar de todas las fiestas y los convivios sin descuidar la buena alimentación.

na alimentación consciente te permitirá saborear las delicias de la época sin subir de peso. Para lograrlo, lo primero que debes hacer es no saltarte las comidas, especialmente el desayuno. Este tiempo es muy importante y si lo omites es muy probable que consumas más calorías durante el día.

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Incluye en tu desayuno alimentos que sean fuente de fibra, provenientes de cereales enteros, frutas o vegetales. Estos te ayudarán a sentirte saciado por más tiempo y aplacarán tus deseos de comer de más.

Prepara refacciones pequeñas y bajas en calorías, como frutas o vegetales crudos, para consumirlas durante el día. Así cuando llegues a la comida principal, no necesitarás un exceso de calorías.

Trucos para los festejos Las comidas en esta época tienden a ser muy vastas y seguidas. Una estrategia para regularlas es utilizar un plato pequeño y servirte variedad de alimentos, de los cuales la mitad sean vegetales. También ayuda elegir una ensalada como entrada, para consumir menos en el platillo principal.

Come despacio y saborea cada bocado. Antes de servirte por segunda vez, espera unos minutos para saber si realmente sigues con hambre. Si la cena o convivio ha sido organizado para llevar comida, prepara platillos bajos en calorías, donde resalten frutas y vegetales. Suprime las preparaciones fritas o los aderezos grasos.

ludable sin sacrificar los sabores.

Elige lácteos bajos en grasa o aceite de oliva como ingredientes de dips o aderezos. Utiliza yogur natural bajo en grasa en lugar de mayonesa o crema y sustituye las margarinas o mantequillas por cantidades pequeñas de aceite vegetal hasta lograr la consistencia deseada.

Prepara tus recetas con alimentos naturales, frescos y no industrializados. Lee las etiquetas nutricionales para asegurarte de elegir la mejor opción.

La creatividad es buena amiga de la cocina saludable. No temas probar nuevos ingredientes, combinar y preparar de forma diferente. Lo sano puede ser delicioso también y cuidarnos no quiere decir que debamos torturarnos.

Como último punto, te aconsejo no olvidar la actividad física. Aunque estés de descanso, aprovecha para salir a caminar o jugar con la familia o con la mascota. Si tienes hijos, realicen juntos actividades al aire libre.

Lo importante es que disfrutes al máximo estas fiestas junto a tus seres queridos.

Desde este espacio te deseo¡feliz Navidad y feliz Año Nuevo!

Cuidado con excederte en las bebidas. Si comiste mucho, solo toma agua, porque te saciará sin aportarte calorías. Si consumes una bebida con alcohol, hazlo con responsabilidad, nunca con el estómago vacío y solo después de haber tomado algo sin alcohol.

La creatividad como aliada Si algunos invitados tienen restricciones especiales en su alimentación, realiza pequeños cambios al menú sustituyendo ingredientes o modificandocantidades. Podría ser beneficioso para todos los comensales.

Busca recetas con ingredientes bajos en grasas y azúcares. De esta forma podrás celebrar de forma sa27

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SOLIDARIDAD

NAVIDEÑA, ¿por qué es tan importante?

Las fiestas de fin de año provocan que muchas personas muestren su faceta más generosa, al menos por unos días; pero si logramos aprovechar este espíritu, el resultado puede fortalecer nuestra sensibilidad humana para siempre.

a Navidad es hermosa, pero también es una celebración que marca las desigualdades económicas de la sociedad. Aunque exaltemos su origen espiritual, es difícil escapar de su actual carácter comercial y de sus constantes invitaciones a comprar, regalar y celebrar. Para quien tiene poco o nada, es una época especialmente difícil.

Estas semanas también aumentan las iniciativas benéficas, que aprovechan el espíritu solidario de la Navidad para pedir apoyo. Según la psicóloga Raquel Kamm, la solidaridad es el valor humano por excelencia, pues une a las personas sin importar sus diferencias de credo, cultura o color de piel. Sus motivos son variados, pero la mayoría tiene que ver con la cualidad innata de apoyar a los demás, especialmente en momentos difíciles como desastres naturales, guerras, etc., o con el fundamento espiritual que comparten la mayoría de religiones.

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Una vida altruista La solidaridad navideña es loable, pero dura poco y muchas veces está motivada solo por sentimientos de culpa. No obstante, la psicóloga María del Carmen Rodrigo, recomienda aprovechar esta efímera ocasión para fomentar el altruismo en la familia. Según la experta, las personas solidarias suelen ser más estables emocionalmente y desarrollar aptitudes sociales importantes. El hogar es el lugar ideal para aprender a ser solidarios y la infancia es la etapa idónea para desarro-

llar valores. Esto no quiere decir que un adulto no pueda fortalecer su voluntad y capacidad de apoyar a los demás, pues el humano está en constante evolución y siempre puede mejorar. La solidaridad ayuda a estrechar las relaciones sociales, a encontrar y fortalecer amistades y aumentar el sentimiento de pertenencia a un grupo o comunidad. Vale la pena intentarlo.

El valor del voluntariado Como ya mencionamos, la Navidad es idónea para fomentar la solidaridad. La sensibilidad está a flor de piel y hay muchas instituciones y personas que solicitan ayuda. Lo primero que debes hacer es informarte sobre la causa que te gustaría apoyar. Debe ser algo con lo que te identifiques, que te conmueva, pero que también te haga sentir satisfecho.

Investiga e indaga en diferentes instituciones o causas benéficas.Considera el voluntariado como la mejor forma de involucrarte y conocer las necesidades de cualquier sector. Invertir tu tiempo y esfuerzo te ayudará a abrir los ojos y a ser más sensible; además, si logras encontrar satisfacción en el trabajo voluntario, es muy probable que se vuelva parte de tu vida y de tus interacciones sociales. Para que tengas éxito en este proyecto, procura que el voluntariado se adapte a tus circunstancias, es decir, que no te sea difícil cumplirlo, ni que interrumpa tus actividades diarias, pues así no tendrás excusas para claudicar.

Mira a tu alrededor No hace falta que busques una gran institución para apoyar al prójimo. Las personas necesitadas pueden estar más cerca de lo que crees. ¿Para qué ir tan lejos cuando los vecinos o la misma familia necesitan apoyo? Solo debes abrir los ojos, los oídos y el corazón para comprender las carencias de los demás. Que no te obnubile la rutina o la indiferencia, esta Navidad puedes empezar a percibir a quienes te rodean a través de la observación y el diálogo. La solidaridad se alimenta de detalles diarios, de la forma de habitar el mundo y el respeto a nuestro entorno. Esto no podríamos lograrlo sin un examen de conciencia y la voluntad sincera de mejorar. El mundo necesita cambios profundos y estos solo pueden comenzar con nuestras decisiones y acciones.

SI TIENES HIJOS Puedes enseñarles a ser solidarios sin lanzarles grandes sermones.

Aprovecha las fiestas para ello.

1. Háblales sobre la impor-

tancia de apoyar a los demás. No les ocultes temas como la pobreza, la discriminación o la desigualdad.

De esta forma contribuirás a que crezcan conscientes de que hay muchas personas en el mundo y que ellos no son el centro de todo.

2.

Motívalos a compartir sus pertenencias, pero no los obligues. Busquen juntos los juguetes, ropa o zapatos en buen estado para donar a niños de su edad.

Llévalos a entregar los donativos para que convivan con los infantes necesitados, para que conozcan su entorno y aprendan a escucharlos y comprenderlos.

3.

Si le escribe una carta a Santa Claus o a los Reyes Magos, sugiere que incluya en sus peticiones a un niño que lo necesita. También pueden compartir parte de su comida o regalos.

4.

Adopten un perro o gato sin hogar y procura que se ocupen de la mascota. Esto les enseñará sobre la responsabilidad, el amor incondicional y el valor de una vida.

5.

Enseña con el ejemplo. Si tus hijos te ven involucrado en actividades solidarias, lo entenderán y lo asumirán como algo natural a medida que crecen.

Recuerda que no solo se trata de compartir lo material, también es importante apoyar en lo emocional y espiritual.

Fuentes: psicología.com, eldiario.es, abc.com.py, conmishijos.com y revistavive.com

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ACUPUNTURA a acupuntura es un grupo de antiguos procedimientos médicos chinos. Implican la estimulación de localizaciones anatómicas sobre o en la piel mediante una variedad de técnicas, en la mayoría de los casos, agujas metálicas delgadas. Las agujas se insertan anatómicamente en ubicaciones definidas en el cuerpo, que afectan a la función de este mismo. Los acupuntores afirman que estos puntos corresponden a las áreas en la superficie del cuerpo que tienen una mayor conductancia eléctrica.

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La acupuntura occidental incorpora tradiciones médicas de China, Japón, Corea y otros países.

Beneficios de la acupuntura El dolor crónico es sin duda una de las razones más comunes por el que las personas buscan la terapia con acupuntura, pero hay diversas razones estudiadas científicamente que esta técnica puede aliviar.

Estimula la fertilidad La acupuntura parece ser una herramienta útil para mejorar la tasa de embarazo. Esta técnica puede reducir las hormonas del estrés que promueven la infertilidad, también ayuda a las mujeres que sufren de un desequilibrio hormonal llamado síndrome de ovario poliquístico.

Alivia el dolor de espalda La acupuntura hace que el cuerpo libere analgésicos naturales, y también puede cambiar la percepción del dolor de un paciente, aliviando así los síntomas.

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Alivia el estrés, ansiedad y depresión Los tratamientos de acupuntura dirigidos a diferentes partes del cuerpo pueden aliviar diferentes tipos de estrés, ansiedad y depresión mediante el aumento de la eficiencia de los medicamentos.

Mejora la digestión Según una investigación realizada en Brasil, la terapia de la acupuntura alivia la acidez estomacal y la indigestión en embarazadas. Los investigadores combinaron la acupuntura y medicinas en un grupo de mujeres embarazadas, y a otro grupo le cambiaron la dieta y los medicamentos a administrar en caso necesario.

Contrarresta los dolores de cabeza La terapia de acupuntura regular es efectiva para prevenir o reducir la intensidad de las cefaleas tensionales (dolores de cabeza por tensión) y las migrañas.

Esta técnica también es un tratamiento eficaz para los dolores de cabeza ya existentes o que persistentes por días. Las agujas parecen enviar señales al cerebro para ajustar los niveles de estos neurotransmisores.

Calma las lesiones en el cuerpo Un estudio encontró que las personas con tendinitis crónica o artritis que tuvieron sesiones de acupuntura de 20 minutos dos veces por semana durante 6 semanas tenían menos dolor y discapacidad. Además de estas dos condiciones, también trata los esguinces de tobillo, dolor muscular, tendinitis, etc.

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TANTAS FORMAS DE DECIR

TE QUIERO

Expresar los sentimientos puede asustar o incomodar, pero es necesario para nuestra salud emocional. En estas fiestas de paz y fraternidad, no dejes de demostrar amor a tus seres queridos.

Si tus ocupaciones realmente te impiden brindarle tiempo a tus seres queridos, no dejes de llamarlos o enviarles un obsequio. Que sepan que no los olvidaste. stá comprobado que las personas podemos expresar más fácilmente los sentimientos negativos que los positivos; por eso es posible que recibas más reprobación y regaños de tus jefes, padres o maestros, que elogios y felicitaciones por lo que haces bien.

E

Es frustrante, pero responde a algo que los psicólogos reconocen como “miedo a sentirse vulnerable” y que nos impide expresar sentimientos como el amor, la admiración, incluso el respeto. Esto es paradójico, porque todos deseamos ser tratados de forma positiva, pero no siempre somos capaces de ser así con los demás.

Este comportamiento afecta nuestras interacciones personales, desde las laborales hasta las sentimentales. No ser capaces de agradecer a nuestros amigos por escucharnos o nunca abrazar a nuestra familia, por ejemplo, puede convertirse en un problema para nuestra salud emocional y en un arrepentimiento futuro. La expresión de los sentimientos positivos es parte de una buena comunicación y también es la base de relaciones sanas y duraderas.

Noche de paz, noche de amor Llega la Navidad y con ella las reuniones y llamadas con amigos, compañeros o familia. Y aunque nos caigan bien y los amemos, para muchos es difícil expresar afecto, incluso a las personas más allegadas.

El cambio no se presenta de la noche a la mañana, pero puedes dar el primer paso tomando acciones concretas en estas festividades: Busca tiempo para convivir. Los mensajes de Facebook jamás sustituirán una reunión personal para platicar y ponerse al día.

Procura mantener la atención, escuchar y responder. No te pegues al teléfono. Recuerda que dedicar tiempo de calidad es una forma de demostrar afecto.

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Si te invitan a una comida, ayuda con la preparación de los platillos o con la limpieza.

Interactúa y disfruta el tiempo que estás viviendo, puede ser que no se repita.

Aprende a escuchar y a responder con interés. Respeta las opiniones, aunque no estés de acuerdo.

Elogia las cosas buenas. Comentarios positivos sobre la vestimenta, el aspecto o los logros de alguien, serán muy bien recibidos.

Pon especial atención a quienes están pasando por momentos difíciles. Si un amigo está enfermo o perdió un ser querido, seguramente necesitará alguien que lo escuche o simplemente que lo acompañe. Esta persona valorará mucho que no la hayas olvidado cuando todo mundo se concentraba en celebrar.

Sorprende con algún detalle, como una tarjeta donde escribas una dedicatoria personalizada, resaltando las cualidades del destinatario o recordando una anécdota agradable.

Sonríe, abraza, ten contacto con las personas que quieres.

Aprovecha la Nochebuena y el Año Nuevo para decir “te amo”, “te quiero”, “eres importante para mí”, “te agradezco lo que has hecho por mí”, “te admiro”, “te extraño”, etc. Aunque estos sentimientos se demuestran mejor con acciones, las palabras son importantes y quedan grabadas. No temas dar el primer paso y decirlas o escribirlas.

Ofrece disculpas por las cosas que hiciste o dijiste y que pudieron haber molestado a los demás. Hazlo con sinceridad, porque entiendes la causa del enojo, no solo por quedar bien.

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También puede ser una buena época para retomar el contacto con personas de las que te has alejado. Nunca es tarde para pedir perdón o perdonar, incluso perdonarte a ti mismo.

Procura que estas buenas actitudes permanezcan durante el año, pues de nada sirve que seas cariñoso y expresivo en diciembre, si en enero cambias totalmente de actitud.

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FUNCTIONAL

TRAINING

Es un concepto de fitness que tiene conexión directa al grado de funcionalidad de los movimientos o actividades que realizamos al entrenar. Se trata de mejorar la capacidad funcional de las actividades individuales.

Comenzó en los años ‘90 como un método para entrenar a deportistas y una herramienta usada en la rehabilitación. Hoy en día el concepto se amplió e integra a cualquier persona que quiere ganar masa muscular, perder peso y sentirse más saludable.

En cualquier parte.

Sólo son necesarios algunos elementos y un profesor que nos guíe.

Con entrenadores capacitados.

No todos los profesores están preparados para planificar esta metodología, ya que requiere de un gran conocimiento de biomecánica y neuromuscular.

En dos variantes.

Se puede practicar junto al entrenador en la sala de musculación o, también, incluir dentro de una clase (como una de localizada).

Cuando el formato es grupal, en general se realizan circuitos de 30 a 45 minutos..

¿Cómo se practica?

Las sesiones son completas.

En una rutina tradicional, localizada o con máquinas, los únicos movimientos que hacemos son empujar o tirar. En una sesión de entrenamiento funcional hacemos eso mas girar, saltar, correr, levantar, etc. Es una actividad más amplia.

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Escanea el codigo QR

Mejora la movilidad general, tanto articular como muscular.

01 sus beneficios

Al entrenar movimientos, tiene un mayor gasto calórico, lo que favorece a la disminución de grasa.

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Trabaja músculos secundarios y adyacentes que trae como beneficio las mejoras de las habilidades motrices: agilidad, coordinación y equilibrio.

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Al utilizar ejercicios de rotación en la zona media, brinda mejor postura corporal.

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Es divertido, porque utiliza distintos materiales y movimientos que colaboran al entrenamiento lúdico y se puede realizar en grupo favoreciendo así la integración entre los participantes.

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SALUD DENTAL

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DECÁLOGO

de la salud dental HIGIENE

RECOMENDACIONES

CONDUCTA ALIMENTARIA

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Lavarse los dientes después de cada comida

Cambia el cepillo dental cada tres meses

Evita beber con frecuencia: té, café, vino o zumos ácidos.

Manchan el diente.

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7767-5390 4a. Calle, 23-61, zona 3 Centro Hospitalario La Paz Occidente, Quetzaltenango

Limpiar también la lengua y el paladar

Acude al odontólogo dos veces al año

Los alimentos ricos en azucares provocan caries

Usa un colutorio recomendado por el especialista.

Usar seda o hilo dental antes de irse a dormir

Elimina de raíz el consumo de tabaco

Consume alimentos que contengan proteinas, calcio, flúor o vitaminas A,C,D y K.

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LOS OJOS

TAMBIÉN SE EJERCITAN tener muy buenas habilidades de comprensión oral y del lenguaje.

-Problemas de coordinación en algunos deportes.

ntes de comenzar, como habitualmente lo hago con temas relacionados con el cuidado de su visión, quiero expresar mi más cordial y sincero saludo en estas fiestas de fin de año y deseo un sinfín de bendiciones para el año que estamos por iniciar.

A

Muchos no lo saben, pero al igual que otras partes del cuerpo, el ojo cuenta con músculos que le permiten realizar las distintas actividades visuales, por ejemplo los movimientos oculares nos permiten leer, seguir objetos o cambiar la fijación de un objeto a otro de manera rápida al mismo tiempo de mantener el enfoque a distintas distancias. La eficacia visual depende de esta coordinación de las distintas funciones visuales y en muchas ocasiones cuando una de estasfunciones se ve disminuida aparecen síntomas que no desaparecen con el uso de lentes, pues en algunos casos no hay ningún tipo de graduación asociada a los problemas visuales.

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Muchos de estos síntomas se resuelven con una adecuada y temprana prescripción de gafas para contrarrestar los efectos de la graduación, pero cuando las gafas no son la única solución se hace necesario el entrenamiento o terapia visual.

La Terapia Visual es un conjunto de actividades y ejercicios personalizados según la edad y el problema de cada paciente. Cada actividad que se realiza está diseñada para mejorar la eficacia y el rendimiento de aquellas funciones visuales que se encuentran disminuidas. Con repeticiones programas de cada ejercicio y con el incremento paulatino de la dificultad se logra que las habilidades aprendidas puedan trasladarse de manera inconsciente a las distintas tareas cotidianas, mejorando de esta manera el confort y rendimiento visual.

Como ya mencionaba, no en todos los casos es necesario realizar Terapia Visual, pero la única manera de detectar si su hijo presenta algún problema funcional de la visión es realizándole un examen visual especializado.

Algunos de los síntomas que se presentan cuando existe una disfunción visual asociada a la mala coordinación de los músculos oculares e insuficiencias de acomodación son:

No obstante aunque no se padezca de ninguna disfunción visual a continuación describo algunos ejercicios que le permitirán mantener sus movimientos oculares en óptimas condiciones:

- Poco interés y atención en las tareas visuales.

- Se distrae fácilmente con demasiada información visual.

- Poco interés al ver la televisión.

- Presenta problemas con las tareas que requieren ser copiadas, por ejemplo en la pizarra.

- Invierte o lee mal las letras, los números y las palabras.

- Choca con las paredes y objetos.

- Escribir sobre las líneas y entre los márgenes puede ser difícil.

- Poco nivel de comprensión en la lectura, sobre todo cuando lee en silencio.

- Se salta palabras o líneas enteras cuando lee o repite la misma oración.

- Se queja de dolor en los ojos o se los frota frecuentemente.

- Presenta habilidades de comprensión de lectura y escritura por debajo del promedio, a pesar de

Ejercicio 1 Gire ambos ojos de manera suave en dirección de las agujas del reloj. Luego repita en dirección contraria a las agujas del reloj. Los movimientos no deben ser ni muy lentos ni muy rápidos.

Ejercicio 2.

Con ambos ojos haga movimientos diagonales y de arriba a abajo. Dibuje con sus ojos un asterisco.

Inicie con sus ojos viendo hacia arriba para luego llevarlos hacia abajo. Luego hacia su derecha y arriba y llévelos hasta su izquierda y abajo. Luego de manera horizontal de derecha a izquierda. Recuerde los movimientos no deben ser ni muy rápidos ni muy lentos.

Ejercicio 3.

Coloque su dedo índice a 50 centímetros de sus ojos y dirija su mirada hacia él. Acérquelo lentamente hacia sus ojos y trate de mantenerlo enfocado hasta

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que lo perciba borroso o doble, en este momento vuelva a retirarlo lentamente hasta que nuevamente lo vea claro o ve un solo dedo.

Ejercicio 4 Enfoque su vista en un objeto lejano, aproximadamente 4 metros, posteriormente lleve la mirada a su dedo o el tapón de un lapicero colocado a una distancia de 40 centímetros.

Realice de 2 a 3 repeticiones diarias de cada uno de los ejercicios anteriores.

Estos ejercicios permitirán que sus movimientos oculares, su capacidad y flexibilidad para enfocar objetos a distintas distancias de manera cómoda y precisa, se mantengan saludables y en óptimas condiciones, reduciendo la fatiga visual cuando realice sus distintas tareas cotidianas.

7763-1352 opticadiaz.xela@gmail.com 3a. Calle 14-19 zona 1, Quetzaltenango

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LA TOLERANCIA, Un valor que transforma

Es diciembre nuevamente. La ĂŠpoca propicia para compartir, para dar, para ayudar a nuestros semejantes, para no pensar tanto en nosotros y preocuparnos por los demĂĄs.

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SUSAN ALVARADO

PSICÓLOGA - PSICOPEDAGOGA

colegiozeth@gmail.com

a mayoría de guatemaltecos festejamos el nacimiento del Niño Jesús en nuestros corazones y eso debería bastarnos para ser mejores personas. Sin embargo, esto no se evidencia en la realidad, pues vivimos atrapados en una vorágine de soledad, vacío existencial, antivalores y consumismo que nos está llevando a ser más egoístas y más intolerantes.

L

Escuchamos mucho sobre la educación en valores, pero lo que vemos a diario en la calle, en los noticieros o en las redes sociales, solo es un odio creciente hacia todo aquello que es diferente a nuestras creencias, tradiciones, costumbres o educación. Todo lo que choca con nuestra manera de pensar es abiertamente rechazado y públicamente censurado.

No toleramos que el vehículo que está delante de nosotros no se mueva rápido cuando cambia la luz del semáforo y bocinamos por todo y para todo. Queremos tener siempre la razón, nos cuesta aceptar la diversidad y la multiculturalidad.

La misma situación se percibe en el hogar. Educamos a nuestros hijos con cero tolerancia a la frus-

tración, todo debe proveérseles inmediatamente, no importa lo que pidan; incluso, nos enojamos cuando son corregidos por otras personas, incluyendo a sus maestros.

El respeto hacia el otro Tolerancia viene del latín “tolerare”, que significa “cualidad de quien puede soportar, resistir o aceptar”.

En ese sentido, este valor moral implica el respeto íntegro hacia el otro, aunque no se esté de acuerdo con sus opiniones, procederes, credos, etc.

Esto no significa aceptar antivalores, vejámenes, faltas de respeto, inmoralidades o conductas inadecuadas. Es una simple aceptación de lo diferente en temas como religión, educación, cultura, política, deportes, orientación sexual o cualquier tipo de discapacidad. ¿Por qué es tan importante la tolerancia en nuestra sociedad actual? Pues por algo muy simple: nos permite vivir en paz e interactuar evitando los conflictos que causan las diferencias de opiniones, creencias o valores que todos tenemos derecho a tener y a defender sin necesidad depolarizarnos.

La tolerancia es vital para transformar nuestro mundo tan diverso. Esta es la semilla que deseo dejar en sus corazones esta Navidad. Si queremos vivir en paz, aprendamos a ser tolerantes; si queremos que nuestros hijos vivan en paz, enseñémosles a ser tolerantes.

EDUQUEMOS CON EJEMPLO Si la tolerancia es algo que se aprende, por ende, la intolerancia también.

Nuestros hijos siempre harán lo que nosotros hagamos. Por ello, el ejemplo es nuestra mejor herramienta educativa.

Recordemos que la tolerancia les ayudará a integrarse al ámbito social que el colegio les provee. Un niño egoísta o intolerante siempre será rechazado por sus compañeros.

Para que ayudes a tus hijos a ser tolerantes, sigue los siguientes consejos: - Ayúdalos a decir lo que sienten y piensan.

- Escúchalos con interés y consideración, aunque no estés de acuerdo.

- No impongas tus ideas.

- Ayúdalos a aprender a jugar, a seguir las reglas y a perder en el juego.

- Que desarrollen su propio criterio.

- Que acepten las diferencias, aunque no estén de acuerdo.

- Que compartan sin pelear.

- Deja de tratarlos como si fueran el centro del universo.

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SALUD ES COCINAR

Cocinando con:

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Melissa CASTELLANOS

f

melissacastellanos@icloud.com 5693-1772 /chefmelicastellanos @melissacsatellanoss

Biscottis Ingredientes: 2 huevos úcar 2/3 taza de az a esencia de vainill 1 cucharadita de a ncia de almendr ese de ita ad 1/2 cuchar ina 2 tazas de har near polvo para hor 1 cucharada de un mix de endras (puede ser alm de as taz 2 1/2 z) macadamia, nue como pistachos, naranja de ralladura de 1/2 cucharadita Pizca de sal

semillas,

Procedimiento: dos. horno a 180 gra Pre calentar el onjar. esp ta has r azúca Batir huevos y hornear ra pa lvo ja , sal, y po Tamizar harina ladura de naran as y con la ral dr en alm las n las esencias ar Mezclar co reg ag y mezcla de huevos da Incorporar a la bandeja engrasa ma lineal) en una for (en ar loc Co r dorados. da que n be de / minutos linada Hornear por 30 r en forma inc minutos y corta Dejar enfriar 10 r glass.

Servir con azúca

Galletas Red Velvet Ingredientes:

1 taza de harina 1 huevo 1 cucharada de cocoa amarga 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1/8 de cucharad ita de bicarbon ato 1/4 de taza de Mantequilla 1/2 taza de az úcar 1/2 cucharada de leche Procedimiento: 1 cucharada de vainilla 1 cucharada de jugo de limón Cremar la mante quilla con el az Colorante rojo úcar Tamizar todo jun to harina, coco Azúcar glass a, polvo para hor near, bicarbonato .

Mezclar leche, con vainilla, jug o de limón y co Agregar a la me lorante. zcla de la mante quilla la harina alternando con los líquidos, has ta formar una ma homogénea. sa Hacer bolitas y pasar por azúca r glass (deben que bien cubiertas dar )

Colocar en una bandeja engrasa da.

Hornear a 180 grados Tiempo 12 a 15 minutos

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