Receta

INGREDIENTES:

2 oz Angostura 7 Year Old Rum

3/4 oz almíbar de azúcar demorara (rubia)

3/4 oz zumo de limón

12-14 hojas de hierbabuena o menta

6-8 dashes de Angostura Aromatic

Bitter

Hielo picado

PREPARACIÓN:

Preparación:

- Agregar todos los ingredientes (excepto el Angostura Aromatic Bitter y el hielo picado o pilé) en un vaso tipo Highball.

- Machaque con el swizzle suavemente, agregue hielo y revuelva usando la técnica del swizzle.

- Por último, agregue Angostura Aromatic Bitter y decore con un un penacho de hierbabuena para instalarse en los menús de los bares exóticos más importantes de la época como los de Trader Vic’s. No se sabe quién lo creó, pues no hay registros.

Este clásico no existiría sin la presencia de icónicos ingredientes. La base es el ron Angostura 7 años, el cual está lleno de sabores deliciosos que incluyen arce, chocolate, miel y caramelo. Presenta un rico sabor con cuerpo que hace referencia al clásico acabado de ron. El característico «float» de este cóctel sucede gracias al amargo aromático Angostura® que añade una capa de complejidad e intensifica el sabor de otros ingredientes que contrarrestan la dureza de los cítricos y los licores. Debido a su frescura y composición, puede maridar con platillos elaborados a base de mariscos, pescados de mar y elabo- raciones de la cocina Nikkei.

En el Perú, el portafolio de la firma llega gracias a la importadora Sumon Licores; una empresa de distribución mayorista que atiende canales al consumidor final, bares y restaurantes. Podemos encontrar Angostura 1824, Angostura 1919, Angostura 7 años, Angostura 5 años, Angostura White Oak, Angostura White Oak Pineapple, Angostura White Oak Coconut, Amaro Di Angostura, Angostura Aromatic Bitters, Angostura Orange Bitters, Angostura Cocoa Bitters y Angostura Tamboo.

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