classic cut

The Macallan elabora los mejores whiskies de Escocia para el mundo. Te presentamos la serie Classic Cut 2022, la cual llega a Perú gracias al importador y distribuidor GW Yi Chang & Cía.

La obsesión con la calidad ha sido el propósito de The Macallan desde que Alexander Reid la fundó en una meseta situada sobre el río Spey al noreste de Escocia. La destilería está rodeada por una finca de 150 hectáreas, en cuyo corazón se encuentra Easter Elchies House. Fue una de las primeras destilerías con licencia legal. Desde entonces, han labrado una reputación como uno de los principales whiskies single malt del mundo.

Su creación se basa en las influencias y aportes vitales procedentes de España, Norteamérica y Escocia, así como en sus respectivas materias primas naturales, acompañadas por su habilidad y métodos tradicionales. Cada single malt revela el compromiso inigualable con el dominio de la madera y el destilado. Debido a ello, The Macallan ha sido conocido desde que se estableció en 1824. Es una expresión de un deseo perdurable de ir más allá de lo ordinario y crear maltas incomparables.

La reputación de lo extraordinario se caracteriza por las excepcionales barricas de roble. Obtenidas, elaboradas, tostadas y sazonadas bajo la atenta mirada del Maestro de la Madera, las barricas seleccionadas a mano se entregan según las exigentes especificaciones del Equipo de Maestría del Whisky. Una vez lleno, el aguardiente en maduración permanece imperturbable en las mismas barricas durante el número de años necesario para ser digno de la expresión Macallan. De esta manera, el roble es el que hace la mayor contribución a la calidad, el color natural y los aromas y sabores distintivos de este whisky de malta única.

The Macallan Classic Cut se lanzó en 2017, entregando anualmente un release diferente y limitado. La intención es que estos whiskies sean embotellados con una potencia de alcohol arriba de 50% para fi- jar notas distintas a las tradicionales de la destilería. Hoy en día, la serie continúa brindando a los consumidores la oportunidad de descubrir nuevas e inusuales experiencias de sabor de The Macallan. Esto es algo que ha hecho famosa a la gama Classic Cut.

El perfil del whisky cambia con cada versión, proporcionando una nota de sa- bor para descubrir. The Macallan Classic Cut 2022 es la sexta edición de esta colección anual, un single malt excepcional que nunca se volverá a repetir. La colección Classic Cut es obra del maestro destilador de la casa, creada a partir de la perfecta combinación de barricas de roble europeo y americano que albergaron bourbon y jerez en un primer momento. Una referencia imprescindible, especialmente concebida para coleccionistas y grandes aficionados.

Es un lanzamiento que posee carácter de pomelo. Embotellado a un ABV (Alcohol By Volume) superior al 52,5%; es seleccionado por el Whisky Maker como la fuerza perfecta a fin de traer el perfil de sabor único. The Macallan Classic Cut 2022 presenta color dorado en su apariencia. En cuanto a aromas, podemos percibir uvas, durazno, manzana, vainilla, frutos redondos y especias. En el paladar se sienten sabores a frutos frescos, panqué de limón, nueces, roble y especias. El final es dulce y cremoso.

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«El humano promedio mira sin ver, oye sin escuchar, toca sin sentir, come sin saborear, se mueve sin estar consciente físicamente, inhala sin darse cuenta del olor o la fragancia y habla sin pensar». Leonardo Da Vinci creía que la observación cuidadosa era esencial para comprender la naturaleza y el arte, y que solo a través de la experiencia sensorial se podía obtener un conocimiento verdaderamente profundo y completo. Para él, «saper vedere» (saber ver) significaba algo más. El genio florentino aseguró que la verdadera comprensión del mundo natural y humano requería de una observación cuidadosa y detallada. Esta habilidad podía ser desarrollada y mejorada por medio de la práctica y el entrenamiento. «Sensazione» es una palabra en italiano que se puede traducir como sensación o experiencia sensorial. Este término fue utilizado por Leonardo da Vinci para referirse a la importancia de los sentidos en la percepción y comprensión del mundo que nos rodea. Aplicando esta idea al universo de la cata, podemos ver cómo la «sensazione» se vuelve relevante en la apreciación y disfrute del vino; un producto complejo que estimula varios sentidos como el olfato, el gusto y el tacto. Disfrutar el vino no se trata simplemente de beber un líquido, sino que involucra una serie de sensaciones y emociones. Catar un vino es un proceso que requiere concentración y atención plena, lo que nos lleva a una sensación de tranquilidad y conexión con el presente. ¿Cuál es su relación con la meditación? Esta es una práctica que se ha utilizado durante miles de años para mejorar la salud mental y física. Nos ayuda a entrenar nuestra mente