Cóctel: Faro San Jorge | Pág

FARO SAN JORGE

Inspirado en las costas de Comodoro Rivadavia. Cóctel de autor fresco con una combinación equilibrada de especias y frutas con un dejo a malbec.

Por Germán Lobos

Preparación

Colocar en una copa una rodaja de pomelo, hojas de hierbabuena, hielo molido, 1 cucharada de azúcar y presionar suavemente con la parte convexa de la cuchara. Agregar hielo molido, 1 1/2 Oz. de jägermeister, completar con soda de malbec. Decorar con hojas menta, cítrico deshidratado y perfumar con un splash de perfume de hibisco.

Ingredientes

» Licor de hierbas, 1 1/2 Oz. » Hojas de hierbabuena » Rodaja de pomelo » Soda de malbec (Reposado 4 horas en 12 frutas y 20 especias. posteriormente gasificado). » Perfume de flores de hibisco » Decorado con penacho de menta y cítrico deshidratado.

Nota de autor Aperitivo versátil con explosión de sabores y frescura, con orígenes de ingredientes de la región y huertas de Comodoro Rivadavia.

Sobre Germán Lobos

Barmanager nacido en Rosario. Con 20 años de experiencia en el rubro y 12 años docente. Creador de los manuales de IGA para Latinoamérica y, en Argentina, avalados por el Ministerio de Educación. Múltiple ganador de competencias como Flair Bartender y con gran experiencia en marcas internacionales y locales gastronómicos de gran alcance nacional. Actualmente Manager en Del Marqués y Patagonia, en Área Central Km 3. "Nuestra motivación es brindar una experiencia basada en la calidad y nobleza de los productos, la formación e incorporación de profesionales, lo sensorial y, por sobre todo, el respeto hacia nuestros clientes" manifiesta.