Conoce los terpenos, que le dan el aroma al cannabis medicinal, y que más allá del contenido de THC le dan su perfil sanador único a cada flor. Dulce
José E. Maldonado Marrero Director
En un estudio recién publicado en la revista Psychoactives, algunas de las mentes más influyentes de la industria actualmente evaluaron el concepto de lo que constituye una experiencia de cannabis “de calidad”. El análisis encontró que la mejor manera de que un consumidor sepa si disfrutará fumando o vaporizando una determinada flor es olerla.
El alivio para los pacientes de cannabis medicinal comienza por el olfato, ya que una flor con un aroma que le produzca una reacción positiva al paciente, es probable que también le funcione bien al consumirla. Los terpenos son los compuestos farmacológicamente activos responsables de darle un aroma único a la planta de cannabis.
Se han detectado más de 100 terpenos distintos en la planta de cannabis, y existen muchos más si consideramos las variaciones de cada uno. Hay mucho que investigar aún sobre la interacción de los terpenos con los cannabinoides y los flavonoides para generar el bienestar en los pacientes.
Sin embargo, ya se sabe que más allá de consumir una flor simplemente por su alto contenido de tetracannabinol (THC), los pacientes deben pedir los laboratorios en el dispensario para descubrir cuáles son los terpenos de las flores que consumen para desarrollar su perfil individual e identificar aquellos que les brindan el mejor efecto.
En esta edición exploramos los terpenos desde diversos ángulos para ayudarles a mejorar sus experiencias como pacientes. Los invito a compartir sus comentarios, preguntas y sugerencias a través de nuestras redes sociales o escribiendo a info@revistacronicas.com.
¡El equipo de Crónicas les desea una Feliz Navidad y un próspero 2023!
Desde el 1 de enero de 2023, los beneficiarios del seguro médico First Medical Directo gozarán de una cubierta de cannabis medicinal de hasta $350 anuales, dentro de sus beneficios ordinarios. First Medical Health Plan es pionero en la industria de planes médicos al ofrecer esta cubierta dentro de sus opciones First Medical Directo y Pymes. Este beneficio se ofrecerá exclusivamente en los dispensarios First Medical Cannabis. “Desde un principio nosotros en First Medical Cannabis hemos tenido una perspectiva salubrista. Esa relación médico-paciente es sumamente vital. Que una aseguradora fuera aprobada por el Comisionado de Seguros para incluir el cannabis en su cubierta de beneficios es algo que se veía bien lejos al principio de la industria, y verlo concretado es un gran logro para los pacientes y médicos que ven el cannabis medicinal como una alternativa de tratamiento”, dijo Patricia Serrano, vicepresidenta de First Medical Cannabis.
El Puerto Rico CannaTech Expo se realizará el 2 y 3 de marzo de 2023 en el Centro de Convenciones de Puerto Rico. “Con muchos expositores, docenas de oradores de primera categoría, y un montón de oportunidades para establecer contactos, este es un evento que los profesionales serios de CannaTech no querrán perderse”, dijo Jen Wynn, vicepresidenta de exposiciones de BusinessExpos.com, organizadora de la expo, que cuenta con Revista Crónicas como medio patrocinador en la isla. “Estamos deseando que este evento reúna a todo el mundo en el negocio del cannabis para hacer negocios, establecer contactos y aprender unos de otros”. Para más detalles, visite BusinessExpos. com o llame al (810) 547-1349.
DIRECTOR José E. Maldonado Marrero
VENTAS Adriana Lobos Ortíz
ARTE
Rubén Hernández Castro
FOTO DE PORTADA Juan Alicea
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MD
Es necesario aclarar que el cannabis medicinal no es una ‘droga de entrada’ o gateway drug. Públicamente se ha utilizado este término para demonizar al cannabis, en especial en estos días en los que se está discutiendo la despenalización y/o legalización de la planta en Puerto Rico.
Las drogas de entrada son aquellas que crean hábito y que, aunque no son adictivas de por sí, pueden llevar al consumo de otras drogas adictivas y mucho más nocivas como la cocaína y la heroína.
No es difícil encontrar evidencia que contradiga directamente la teoría del gateway drug. La marihuana es la sustancia ilícita más altamente disponible y ampliamente utilizada en la nación americana, y por lo tanto, a menudo es la primera “droga” ilícita que una persona prueba.
Más de 100 millones de estadounidenses han consumido marihuana durante su vida, incluyendo individuos exitosos y de alto perfil, como presidentes estadounidenses.
Es muy importante hacer una revisión de la literatura científica antes de opinar sobre un tema tan delicado. Los estudios científicos simplemente no apoyan esta teoría del gateway.
Este término fue popularizado en 1984 durante la famosa guerra contra las drogas durante la presidencia de Reagan y no te-
nía ninguna base científica. Sin embargo, el alcohol y la nicotina preparan al cerebro para una respuesta aumentada a otras drogas.
Más bien se ha demostrado que el cannabis puede describirse como una droga terminus, ya que una enorme mayoría de las personas que consumen cannabis no pasan a probar drogas ilícitas. Muchísimas investigaciones, así como medidas implementadas en otros países, sugieren que hay estrategias mucho más efectivas y menos dañinas para disminuir el consumo de marihuana entre los jóvenes adolescentes y reducir el potencial uso de drogas ilícitas, que usar este como una táctica de miedo.
Hay nueva evidencia que sugiere que la marihuana incluso puede servir como una “droga de salida”, ayudando a las personas a reducir o eliminar su uso de drogas más dañinas, como los opiáceos o el alcohol, o aliviar los síntomas de abstinencia.
Por otra parte, los factores que hacen a
las personas sean resilientes o que cuenten con mejores técnicas de adaptación a adversidades o buen entorno de apoyo social o familiar, pueden reducir el riesgo de consumo de sustancias.
Un estudio prospectivo en Vancouver, Canadá, examinó la asociación entre el consumo de cannabis y el inicio de uso de drogas intravenosas como la heroína entre 481 jóvenes de la calle. Los autores encontraron que el uso diario de cannabis protegía contra el inicio de drogas intravenosas.
Aunque el consumo de cannabis preceda o no el consumo de otras sustancias, es probable que la relación con el uso de drogas fuertes como la heroína y la cocaína dependa de muchos otros factores, incluidas las condiciones sociales. Por lo tanto, no se puede concluir que el consumo de cannabis es causa directa para el uso de otras sustancias.
autora es especialista en medicina física y rehabilitación y directora de Dispensarios 420. Teléfono (787) 378-5463
Es importante tener en cuenta que otros factores además de los mecanismos biológicos, como el entorno social, también son críticos en el riesgo de consumo de drogas de una persona. Los siguientes factores pueden afectar la probabilidad de un trastorno por uso de sustancias
Historia familiar
Tener otra enfermedad de salud mental (como ansiedad o depresión)
Presión de grupo
Soledad
aislamiento social
Falta de participación familiar
Disponibilidad de medicamentos
Estatus socioeconómico
Experiencias infantiles adversas
LaLos hermanos Velázquez, Ana Laura, Ángel y Mario, propietarios de Hierba, en Gurabo, quieren que su dispensario sea mucho más que eso. Su meta es convertirse en un aliado y aportar a la comunidad en la que han vivido toda la vida, mientras ofrecen servicios y productos de calidad a los pacientes que los visiten.
El trío decidió embarcarse en la industria tras comprobar los beneficios que la planta le proveía a los pacientes. La salud siempre ha sido un pilar en la familia de estos hermanos, ya que su padre es médico, al igual que Ángel, mientras que Ana Laura tiene estudios en Salud Pública y Biología. Todo ese bagaje y los beneficios específicos que su padre vio en pacientes pediátricos de autismo y epilepsia severa los llevó a abrir el negocio. Esto, sumado a la experiencia de Mario como agrónomo, los convierte en los propietarios y administradores perfectos.
Sí, porque en Hierba todo se maneja en familia. Ana Laura lleva la parte administrativa del local y Mario es el budtender. Ángel, según sus responsabilidades se lo permiten, también colabora.
“Somos un dispensario familiar y 100% puertorriqueño. No tenemos inversionistas y somos los que lo corremos. Ahora mismo no tenemos empleados. Aquí todo es familiar y queremos que todo el que nos visite se sienta como parte de la familia”, relató Ana Laura.
“El dispensario fue una iniciativa mía y de mis hermanos. Vimos una oportunidad en la industria del cannabis de hacer un impacto positivo
La visión de los hermanos Velázquez es proveer un servicio de excelencia en el dispensario al tiempo que aportan a su entorno
familiar y nuestro interés por la calidad de nuestros productos. Además, le estamos dando bien duro al servicio y a la orientación al paciente. Hemos visto que en otros dispensarios están un poco rezagados en esto y nosotros queremos darles a los pacientes toda la información posible para que puedan sacar el mayor provecho del tratamiento”.
“Nosotros somos de Gurabo y la intención de abrirlo aquí es impactar a la comunidad donde hemos vivido toda la vida. Queremos ayudar a los pacientes de aquí, pero también queremos aportar a la comunidad. Ya estamos pensando en las formas en las que podemos aportar a nuestra comunidad, por ejemplo, participar de actividades comunitarias.
en los pacientes y la salud de los puertorriqueños en general”, agregó.
Ante la gran cantidad de dispensarios en el país, Ana Laura aseguró que apuestan
a la calidad de sus productos y a la orientación de los pacientes para distinguirse entre sus pares.
“Nos distingue que somos un dispensario totalmente
El dispensario está en un edificio que estuvo completamente abandonado y utilizado como basurero y hasta hospitalillo. Con el rescate del edificio, ya ayudaron, no solo a la estética, sino también, y más importante aún, a la seguridad del área.
Hace unos días utilicé la palabra terpenos para explicarle a una compañera de la clase de yoga que hay días en que mi cuerpo funciona mejor dependiendo de estas sustancias que son parte del cannabis medicinal y de mi rutina de salud.
Por Amanda Díaz de HoyoLos terpenos, aún cuando no los identifiquemos con la palabra, los conocemos desde hace muchos años, pero no les prestamos la atención que merecen. Sabemos que existen porque los olemos en las flores, en las hierbas aromáticas, las frutas y vegetales y en las especias.
En el asunto del cannabis,
en cuya planta pueden encontrarse cerca de 200 terpenos, hay unos que tienen mayor concentración que otros, por lo que podemos identificarlos con cierta facilidad.
Habiendo estudiado algunos detalles de la composición química del cannabis, me di cuenta de que hay una relación directa entre el cambio de alimentación que sufrió la sociedad con la revolución industrial del siglo pasado, el desarrollo de enfermedades y la proliferación desmedida de fármacos con efectos secundarios. No hay que ser científico ni médico para darse cuenta de lo evidente.
¿Qué tienen que ver los terpenos con el funcionamiento del cuerpo?
Hay días cuando uno se siente más ansioso que de costumbre, o tiene acidez estomacal, algún dolor, inflamación o solo necesita un relajante muscular. Para cada una de estas con-
diciones hay un terpeno que puede ayudar a aliviarla de manera segura y eficaz.
Un poco de Linalool en una cepa cannabica, usada en microdosificación, resulta conveniente contra la acidez. El Limoneno es un éxito y el Humuleno es perfecto como antiinflamatorio y antitumoral. Para relajar los músculos, las cepas con Mirceno son muy recomendadas.
Una nota que facilita entender de manera simple esto de los terpenos la ofrece el amigo y doctor Jaime Claudio, quien indica que el Mirceno se encuentra en cepas de cannabis índica mientras que el Limoneno está en las sativas.
Aún me falta estudiar cuál terpeno me ayuda a bregar con el gobierno y su inacción ante la complejidad de educar a los pacientes sobre los beneficios del cannabis medicinal, a interesarse en dar protección a los derechos del paciente y a tener un sistema de licencias como se tenía al principio, una licencia pequeña emitida por el estado con carácter de seriedad.
Quiero averiguar qué terpenos se usan contra la mediocridad e ignorancia de muchos políticos de turno, y la falta de compromiso con los pacientes cannábicos y con una industria que puede ser modelo para otros países.
Me resta intentar seguir aprendiendo desde mi universo personal para educar mediante espacios serios como este, viendo el mundo de posibilidades que hay para pacientes que buscan dignidad aun cuando nos llamen “arrebataos”.
Hay mucho más en el cannabis que solo el THC y el CBD. Uno de los principales compuestos que se encuentran en el cannabis que brindan los beneficios para la salud y los efectos que experimentan los consumidores son los terpenos.
Los terpenos, que le dan al cannabis su aroma y sabor, son una parte importante de la experiencia del paciente e influyen profundamente en cómo se sienten después de consumir algún producto de la planta.
Al definir el perfil de terpenos que se encuentra en un producto de can-
nabis, en combinación con el perfil de cannabinoides, los pacientes pueden medir mejor la experiencia que tendrán después de consumirlo. Los terpenos no solo determinan los aromas, sino que también pueden intensificar o minimizar los efectos de los cannabinoides, algo conocido como el “efecto séquito” del cannabis.
Los terpenos son compuestos orgánicos que determinan el aroma y el sabor en una amplia variedad de plantas y alimentos, incluyendo el cannabis. Cada terpeno está asociado con sus propios olores, sabores e influencia en el cuerpo. Se han encontrado cientos de terpenos diferentes en el cannabis y se han identificado decenas de miles de terpenos en la
naturaleza.
Debido a que los terpenos tienen un punto de ebullición mucho más bajo que los otros compuestos del cannabis, los terpenos son mucho más sensibles a la temperatura y comienzan a volatilizarse en el momento en que se cosecha el cannabis.
Esto puede resultar en un perfil de terpenos disminuido una vez que el paciente se lleva a casa el producto de cannabis, particularmente si el cannabis no se almacena adecuadamente.
Según el Reglamento 9038 del Departamento de Salud de Puerto Rico, la división de Cannabis requiere un perfil de terpenos en todos los productos de cannabis.
Teniendo en cuenta el importante papel que juegan los terpenos en la garantía de calidad, la consistencia del producto y la experiencia del paciente es importante que los cultivadores y manufactureros obtengan perfiles de terpenos y los pongan a disposición de sus pacientes.
La Navidad es el momento perfecto para compartir con toda la familia, incluyendo a nuestras mascotas.
Sin embargo, las fiestas pueden representar alguna incomodidad para ellas, debido a los ruidos de los fuegos artificiales, petardos y otra pirotecnia.
Es por eso que existen productos naturales de cannabidiol (CBD) que pueden ayudar con la relajación, estrés, dolor y cualquier incomodidad que tengan nuestros animales.
Según el peso del animal, se
debe escoger el producto y la dosis recomendada. Para las mascotas pequeñas de hasta 15 libras de peso, se recomienda la fórmula de 2 miligramos (mg) del Aceite de CBD para mascotas de Green Roads, disponible en CBD Spot.
Para mascotas medianas, de entre 15 a 50 libras, se recomienda la fórmula de 7 mg de CBD.
Finalmente, para las mascotas grandes, de más de 50 libras, se recomiendan 20 mg. Las dosis pueden variar, ya que todos los cuerpos reaccionan diferente.
Lo importante es encontrar esa dosis adecuada para el bienestar de nuestros querendones, que también merecen una buena calidad de vida.
Puedes encontrar estos productos en www.mycbdspotpr.com, realizar tu orden y se te entrega libre de costo. Tel. (787) 719-7850.
Por Ivelisse Rivera-Quiñones
Cuando hablamos del carácter terapéutico del cannabis medicinal, más allá de la cantidad de tetrahidrocannabinol (THC) que pueda tener una flor, es importante que el paciente conozca los terpenos, que definen el aroma de las flores y proveen distintos efectos.
Más allá del “arrebato” por los efectos psicoactivos del THC, conocer el perfil de terpenos de una flor, que está disponible si se lo pides al ‘budtender’ en el dispensario, ayuda al paciente a anticipar el efecto que sentirán al medicarse. Se
estima que la flor de cannabis contiene más de 200 terpenos diferentes, cada uno con una estructura química diferente, un aroma exclusivo y que, combinado con un cannabinoide y en suficiente cantidad, podría producir un efecto único en el cuerpo humano.
Carlos Ramírez, presidente de MedSeed Growers empresa dedicada al cultivo de cannabis medicinal y pequeña manufactura de comestibles localizada en Humacao, aseguró que
el énfasis que han puesto en la parte terapéutica es porque reconocen que la importancia que se le ha dado en la industria local a la cantidad alta de THC en las flores, es un enfoque errado para el tratamiento de los pacientes.
“Nosotros hemos estado tratando de desarrollar una empresa, y lo estamos logrando sin entrar en esa carrera de quién tiene el THC más alto, que se está dando en la industria. Estamos desarrollando
cepas que tienen una virtud terapéutica mucho más allá del porcentaje de THC. El balance entre los cannabinoides y los terpenos tiene un efecto terapéutico sustancial, que no necesariamente está atado a los efectos psicotrópicos de la planta”, explicó el líder del clan Ramírez, el cual incluye a Esteban, gerente de ventas; Andrés, a cargo del mercadeo, y Manuel, quien es secretario de la corporación.
Aunque sí cosechan cepas
que tienen una cantidad razonable de THC, MedSeed ha realizado cruces para crear cepas que puedan responder a las necesidades específicas de los pacientes según el perfil de terpenos.
“Una planta te puede producir semillas de distintos fenotipos, y aunque genéticamente es más o menos la misma planta, los porcentajes de terpenos y cannabinoides pueden variar. Por ejemplo, la cepa 'Carlos', que es una cepa que nosotros hicimos aquí en la casa, es una planta que encontramos que era alta en mirceno, que es un terpeno muy corporal, de sedación. También hemos desarrollado
plantas como la ERH, que es una flor un poco más balanceada, alta en el terpeno nerolidol, que ayuda más para el enfoque y para utilizarse durante el día, para personas que a lo mejor no quieren sentir esa sedación o quedarse dormidos”, explicó Esteban sobre algunas de las cepas que han cultivado.
“Después que producimos la primera planta se envía al laboratorio y así podemos ver y tener una idea del perfil de terpenos que produce esa planta y así la cualificamos si es una planta para el insomnio, dolores corporales, concentración, y eso se basa todo en los cruces que hacemos
con las cepas que tenemos aquí”, agregó Esteban.
En esa misma línea de enfoque terapéutico, la empresa manufactura sus comestibles. Carlos Ramírez explicó que las Gominolas de MedSeed fueron creadas basadas en las tres necesidades básicas que identificaron en los pacientes.
“Las Gominolas son unos comestibles de microdosis, tienen seis miligramos de THC y seis miligramos de CBD. La microdosis responde a que nosotros detectamos en el mercado tres necesidades básicas. Primero, el manejo del dolor; segundo, manejo de la ansiedad y tercero, la necesidad de enfoque. Con la microdosis
entendimos que podíamos manejar el problema de la ansiedad y de la relajación. Confiamos en que posteriormente vamos a tener otros productos dirigidos a la ansiedad, a la sedación y control del dolor”, dijo Carlos.
El compromiso de MedSeed no se limita al cultivo de sus flores, la empresa también se ha dado a la tarea de educar a los pacientes mediante sus redes sociales, pero también con seminarios para budtenders para discutir la importancia de entender los componentes de las flores, más allá del THC, para lograr un tratamiento efectivo para cada condición.
“Pienso que todavía esta industria es bien joven y que opera bajo muchos mitos y leyendas de lo que es el mundo del cannabis ilegal o la industria que existía antes de la de nosotros (legalización del cannabis medicinal). Por lo tanto, entiendo que es muy importante que se siga llevando este tipo de actividad, para romper mitos y leyendas de la industria y dejar de pensar que esta carrera, esta ‘guerra fría’ del THC, que hay ahora mismo en la industria de nuestro país, es el camino correcto porque no lo es. No es el camino correcto”, expresó Manuel.
MedSeed, localizado en el Parque Industrial Cataño en Humacao, actualmente emplea a 21 personas y planifica expandir sus operaciones el próximo año.
Mucha gente cree que la incorporación de terpenos específicos en un régimen de bienestar con CBD puede crear un efecto extraordinariamente beneficioso, comúnmente conocido como el Efecto Séquito. Los terpenos son compuestos muy aromáticos.
Los terpenos suelen dictar el aroma que desprenden las plantas, e incluso algunas frutas. Naturalmente, el cannabis también contiene terpenos. Se sabe que los terpenos tienen un efecto sobre
el sistema endocannabinoide similar al de los cannabinoides.
Los efectos de los terpenos en cada persona dependen de la concentración del propio terpeno y de cómo lo utilice la persona. ¿Sabías que los terpenos se pueden encontrar en usos domésticos cotidianos como la lavanda, el limón y el pino?
Es muy importante entender los terpenos y cuáles son sus beneficios para poder elegir el terpeno o terpenos que crees que necesitas en ese momento en función de lo que estés pasando, cómo te sientas y cómo te gustaría mejorar tu
calidad de vida.
Personalmente, recomendaría revisar la literatura científica sobre los terpenos cuando intentes determinar qué terpeno(s) podrías necesitar en un momento dado.
Les advertiría a los pacientes que no utilicen sitios web que venden productos que incluyen terpenos. La mayoría de las veces, estas empresas no han realizado estudios clínicos con los productos que venden y que contienen los terpenos que promocionan.
Siempre es mejor elegir un producto que tenga datos clínicos que respalden su eficacia y seguridad.
Boveda es un humectante que te va a ayudar a preservar los terpenos en las flores de cannabis, evitando que se evaporen y manteniendo su aroma.
Sin un protector de terpenos, el 40% de los terpenos se pierde a los siete días del curado y, con ellos, los aromas, sabores y eficacia deseados. Y esto no es todo: la pérdida de terpenos continúa cada día que pase sin protección.
Los paquetitos de Boveda retienen o liberan la humedad - según sea necesario - y mantienen las flores frescas y libres de hongos. El producto está disponible en diferentes tamaños, desde un gramo para los pre-packs de 3.5 gramos; ocho gramos, que es excelente para dos a cinco onzas de flor, o el de 67 gramos, que típicamente se usa para preservar las libras.
El producto viene en dos porcentajes para mantener la frescura. El 55% se utiliza en mercados recreacionales como Colorado para secar más la flor para los pre-rolls y el 62% se usa más para mantener la humedad de la flor.
Usa tu celular para escanear los códigos QR y conocer más sobre los servicios y ofertas que se ofrecen en esta guía
Tu nueva alternativa en Gurabo, Puerto Rico
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Por Raúl Mangual THE PURPLE DOOR
ara cada gusto témenos un sabor”, es uno de los slogans de promoción de los chocolates UMA de Dulce Vida, y no exageran al decirlo.
UMA tiene disponible en el mercado siete sabores que prometen complacer a cada paladar, no importa lo clásico o aventurero que este sea. Dark Chocolate with Hazelnuts, Dark Chocolate with Marshmallow, Milk Chocolate, Milk Chocolate with Dulce de Leche, Cookies and Cream, Nutella Bar y Strawberry Cream, son los sabores disponibles en barra de 14 gramos de chocolate (o singles use) de 30 miligramos de tetracannabinol (THC).
“Mucha gente nos conoce como el 'Godiva' de la industria. Siempre velamos por la más alta calidad en nuestros productos. La selección del chocolate, la extracción, el empaque cada detalle que conlleva la producción y confección de cada barra es minuciosamente diseñado pensando en el bienestar del paciente”, manifestó Zulmi Sierra, propietaria de Dulce Vida.
A esta variedad de sabores, para hacer destacar a UMA en el segmento de comestibles se suma la calidad de los ingredientes utilizados y la consistencia en el efecto a la hora de consumirlo. Esto hace de UMA uno de los favoritos de los pacientes.
Dulce Vida es una manufacturera puertorriqueña con base en San Juan que le ofrece a los pacientes una alternativa saludable y divertida a la hora de medicarse. En el poco mas de un año que lleva la compañía ya a logrado lanzar dos líneas de productos. UMA y Puro THC son las marcas que podrás encontrar en los más de 150 dispensarios en los que ya tiene presencia a través de toda la isla.
Para más información sobre los productos UMA buscalos en sus redes sociales Instagram: Dulcevidas. pr y UMAchocolates y en Facebook en dulcevidacm y unachocolatespr. Para ventas o distribución comunícate a sales@dulcevidas.com o llame al 787-420-3332
La calidad y el sabor también son prioridad para Dulce Vida en cada barra de sus chocolates
Por Revista Crónicas
Con la intención de suplir la necesidad de todos los pacientes de cannabis medicinal, principalmente aquellos a quines no les agrada mucho el sabor del cannabis cuando su tratamiento recomienda comestibles, The Kitchen Manufacturing lanza al mercado los primeros Cheesecake Bites infusionados con cannabis medicinal y un estupendo syrup de chocolate bajo la marca Del Mago.
Estos nuevos productos vienen de la mano de un experto del cannabis en Puerto Rico, Jean M. Manzano Garcia, mejor conocido como El Mago. Ha sido merecedor de este título dado su trasfondo de estudios en biología celular molecular y por sus conocimientos y experiencia desarrollando unas magníficas creaciones exactas en medición, sabor y calidad infusionadas con cannabis medicinal.
Los Cheesecake Bites se presentan en pedazos pequeños con 5 miligramos (mg) de delta-9-tetrahidrocannabinol, conocido mejor como THC. Vienen 20 Cheesecakes Bites de 5 mg cada uno para hacer un empaque completo de 100 mg de THC. Por su parte, el syrup de chocolate viene en un empaque de un solo uso y posee 30 mg de THC. El empaque es de una onza (1 oz).
“No soy chef y el reto para mí era crear un cheesecake y un syrup de chocolate que fueran sabrosos, agradables al paladar y de la misma consistencia y calidad que los que se producen comercialmente sin cannabis. Hice muchos estudios y pruebas, principalmente con el syrup para que quedara bien rico y con la consistencia exacta. El resultado fue estupendo, estoy muy complacido”, sostiene El Mago, además es el fundador de los Premios Florece.
"La idea era crear un producto único, que no supiera a cannabis y que supiera bueno al paladar. Infusionar con cannabis para mí es muy sencillo, eso yo sé hacerlo a la exactitud, con los ojos cerrados”, bromea Manzano, pero en esta ocasión la cocina representó un reto para mí”.
Cuando se consume cannabis medicinal en comestibles, al digerir el THC se crea otra molécula, 11-hidroxi-tetrahidrocannabinol, cuyo efecto psicoactivo es aproximadamente de 5 a 6 veces mayor a que
cuando vaporizas THC, explica El Mago.
El comestible se debe ingerir de poco en poco “hasta que sepas cómo tu cuerpo reacciona y el nivel de relajación que deseas experimentar”. Según estudios farmacocinéticos, comer 5 mg de THC tendría un efecto similar a vaporizar 28.5 mg de THC.
Luis González Fuentes, presidente de CMCC y The Kitchen Manufacturing sostuvo que “nosotros lo que deseamos es que la industria crezca y siga viva en Puerto Rico, a pesar de que continúa como un mercado cerrado”.
“Deseamos que otras personas que tengan las licencias requeridas, los conocimientos e ideas de emprendimiento en la manufactura vengan y desarrollen sus productos en The Kitchen Manufacturing”.
El Mago se inició profesionalmente en la industria del cannabis medicinal como director del primer laboratorio dedicado a realizar las pruebas de calidad de cannabis medicinal en la Isla de Puerto Rico y forma parte del comité científico de The Emerald Conference producido por MJBizScience.
“El Mago comparte nuestra visión empresarial de un amor al cannabis y a la calidad de todo lo que se desarrolla. Entiende, además, que en la unión está la fuerza. El Mago sale con su propia marca y sus primeros productos al mercado con nosotros”, explicó González con mucho entusiasmo.
Hace cinco años llegó al mercado boricua el Coquito KUNI, una versión medicinal de la tradicional bebida navideña infusionada con THC, que hoy es anhelado por muchos dispensarios y pacientes en esta época. El Coquito KUNI se realiza mediante un proceso artesanal por manos boricuas utilizando dosis con formulaciones estandarizadas de THC de calidad farmacéutica, propiedad de la manufacturera de cannabis medicinal Nextgen Pharma ubicada en Toa Baja.
“KUNI llegó al mercado en 2018 con el fin de proveer una alternativa de coquito para pacientes que utilizan el cannabis con fines medicinales. En ese momento, y un poco todavía, la industria de cannabis medicinal no contaba con productos comestibles atemperados al paladar de los puertorriqueños. Con este revolucionario y exitoso producto se abrió la puerta a la creación de otros comestibles con un toque boricua”, expresó José Rodríguez, gerente de manufactura en Nextgen.
“La bebida utiliza como ingrediente principal el destilado de la flor del cannabis, lo que lo hace económico y versátil para el paciente que usa esta planta medicinal para aliviar sus dolencias y condiciones. La receta de KUNI Coquito se distingue por su delicioso sabor, cremosidad y por mantener la esencia de la tradicional bebida puertorriqueña. La botella de 5 onzas contiene 60 mg de THC, sin alcohol, y sus ingredientes principales son leche evaporada, crema y leche de coco, leche condensada y canela”, añadió Luis Hernández, chef y supervisor del área de cocina que ha elaborado la receta desde sus inicios.
Como todo producto medicinal, esta bebida tiene unas particularidades sobre su tiempo de uso y efectos. Para disfrutar de la calidad y sabor del Coquito KUNI, este debe mantenerse refrigerado en todo momento con una temperatura entre los 38 a 40 grados y la cantidad idónea de consumo es de 1 onza. Esta medida o dosis contiene aproximadamente 12 mg de THC. Una vez ingerido el producto podría demorar unas 2 horas en hacer efecto y pudiera durar entre 6- 8 horas luego de consumido.
El Coquito KUNI está disponible en dispensarios a través de todo Puerto Rico y es un producto exclusivo de la temporada navideña.
Keren Cruz, propietaria de Señora Tabaco, introdujo al mercado boricua el Mag-X, una marca mexicana especializada en “blunts” a base de cáñamo, una alternativa más limpia a productos similares que son derivados de tabaco.
“Esta línea es número uno en México y la razón por la que la traje a Puerto Rico para establecer una tendencia hacia alternativas de envolturas de calidad hechas con cáñamo, no tabaco. MagX es un producto de pulpa de cáñamo, 100% libre de tabaco, libre de nicotina, viene de materiales orgánicos y es gluten-free”, agregó.
Dentro de las propiedades que tiene Mag-X según Cruz, es que no cambia el sabor de la flor, quema lento y se apaga si no se “hala”. Viene en un empaque resellable para mantener la frescura y es 100% biodegradable. Trae cuatro hojas envueltas en un “sorbeto” hecho de agave, no de plástico que es más dañino para el ambiente.
La meta es producirlo con cáñamo boricua Cruz compartió que se encuentra trabajando en la re-
dacción de una propuesta de proyecto de ley para solicitar que se exima del pago de arbitrios a productos realizados en la isla derivados del cáñamo. Esto, explicó, daría paso a que se utilice el cáñamo local para la elaboración del Mag-X en Puerto Rico, en vez de en
México, para suplir la demanda del producto en la isla.
La empresaria enfatizó también en el potencial para la creación de empleos que de presentarse y aprobarse la medida surgiría en Puer to Rico, ya que el universo de productos que se pueden
crear con cáñamo es inmenso. El producto actualmente se vende en gasolineras, colmados, supermercados y
Por La Cannateca “The Endocannabinoid System and Cannabis”, por Scott A. Johnson, AMP CCM
El libro “El arte de la mantequilla con marihuana” (The Art of Weed Butter), más que un libro es una guía para, paso a paso, alcanzar la perfección en la preparación de la “mantequilla mágica”, que es la base clásica de un gran número de comestibles.
La autora Mennlay Goloketh Aggrey lleva más de 15 años trabajando en el mercado de cannabis legal en Estados Unidos y con la diáspora africana en el Caribe. Ella le dedica su libro al matriarcado de mujeres cannábicas que la ayudaron a formarse.
En esta mirada al detalle de la mantequilla, ella va tocando todos los puntos importantes, comenzando con el proceso de planificación, potencia, dosificación y pareo de terpenos para la búsqueda de efectos específicos.
Incluye información ya explicada en otros libros, como una tabla de miligramos de dosis versus los efectos esperados y pareos de terpenos/cepas con efectos y comidas que van bien con los sabores de la infusión.
Luego pasa a la parte del libro donde la mantequilla es la reina. Aquí además de la infor-
mación básica que podíamos esperar, la autora nos comparte diferentes procesos de extraer la mantequilla, que incluye como bono sorpresa el proceso para preparar… ¡¡GRASA DE TOCINETA CANNÁBICA!!
La puedes usar para preparar Mac n’ Cheese, darle un upgrade de sabor a una papa asada o un pan de maíz. Ya de una vez nos da un paseo por el resto de las recetas a base de aceites y mantequillas para llegar a la sección de las recetas más complejas.
Aquí nos da una muestra de las recetas que el paciente puede preparar con los aceites base. Aquí nos divide los platos en desayunos, salsas y aderezos y finalmente aperitivos y platos fuertes. La selección de platos va más allá de los clásicos brownies y galletas para incluir platos como pollo frito, batatitas fritas y plátanos maduros.
Esta guía es un ameno compañero para cualquier paciente que quiera comenzar a preparar comestibles. El que la autora tenga ascendencia afrocaribeña hace que los sabores y recetas incluidos sean más cercanos al paladar boricua que muchos de los otros libros más norteamericanos en la selección de platos y recetas.
El libro puede adquirirse en Amazon.
