Restaurante Mipibu surpreende com cardápio "Ítalo-Sertanejo"

from Revista Deguste - Dezembro 2022

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(risoto cacio pepe, arroz biro birô, gnocchi, dentre outros) e os maiores, como o Tbone e o salmão, dão direito a dois e servem duas pessoas.

Quem preferir começar com uma entrada, vai perceber a riqueza de opções: Atum Pica Pau (lombo de atum cru, creme azedo, caponata de uva e bottarga), Bacalhau Mantecato (bacalhau gadus morhua desfiado e engordado às natas, ovo frito e pão de queijo), Carne Cruda (filet picado na ponta da faca, empanada de nduja, gema morna e queijo reggiano), Bochecha braseada (fava branca, bochecha de porco, pangratato e alho frito), Calzone de polvo, dentre outros.

Uma boa dica é o almoço executivo, oferecido de terça a quinta, das 12h às 15h, quando os pratos e entradas saem a preços promocionais. A casa também dispõe de uma linha de sanduíches, como o Mipi Bacon (pão brioche, blend bovino, bacon, tomate assado, queijo caccio cavalo).

Para encerrar uma bela refeição, um ótimo gran finale é a Crostata de Chocolate: torta de chocolate belga, coalhada, figo e uva compotados, e chocolate branco assado.

Na parte de bebidas, destacam-se os drinks, que vão dos clássicos às versões autorais. A carta de vinhos é da Apreciatte e Art Wine.

O cardápio do Mipibu é assinado pelo chef paulista Matheus Zanchini, proprietário do Borgo Mooca, em São Paulo. O restaurante foi eleito o melhor da região Sudeste na premiação Melhores do Ano 2022, da revista Prazeres da Mesa, considerada a maior eleição da gastronomia brasileira. O chef residente do Mipibu é Geraldo Pinto, conhecido como chef Louro. Ele tem passagens pelo La Brasserie de La Mer e Marechal. “O cardápio é vivo. Vai mudar de acordo com as épocas do ano”, revela Zanchini.

Lombo de atum cru, creme azedo, caponata de uva e olivas

O restaurante Mipibu é um projeto dos empresários Thiago Salem e Marcel Gomes. "Buscamos oferecer um cardápio novo na cidade, autoral, com pratos contemporâneos, sofisticados, mas sem ser formal. A proposta é de um lugar descontraído e integrado ao bairro", explica Salem, casado com Vivi Brito, e proprietário também do restaurante Nemo, que em 2022 completou 15 anos.

O Mipibu tem capacidade para 100 pessoas. O projeto arquitetônico foi desenvolvido por Gracita Lopes, com conceito de gentileza urbana, valorizando a integração com o entorno. As mesas na calçada, por exemplo, são as mais procuradas. A casa abre de terça a quinta, das 12h às 15h, e das 18h às 23h. Já nas sexta e sábados, o funcionamento é direto, das 12h até meia noite. E no domingo, das 12h até 16h.

Restaurante Mipibu Rua Mipibu, 651 Petrópolis - Natal/RN Fone: (84) 99449-5000 @sigamipibu