The Coffee aplica minimalismo japonês ao serviço de cafés especiais

V I T A L I O O G É R R F O T O S :

AThe Coffee fica no segundo piso do Natal Shopping, num quiosque de 12m²

The Coffee

aplica minimalismo japonês ao serviço de cafés especiais

Quem frequenta o Natal Shopping já deve ter visto a novidade: The Coffee. A loja é a primeira em solo potiguar desta rede curitibana de cafeterias, que tem ganhado o Brasil e o exterior (Paris, Barcelona, Madri, Lisboa e Bogotá). A operação na cidade começou em novembro do ano passado, e desde então tem conquistado os natalenses com sua proposta que alia minimalismo, tecnologia e cafés de alta qualidade.

O funcionamento da cafeteria é no modelo “to go” , ou seja, pegar o café e sair tomando. Para a The Coffee, a inspiração veio de Tóquio, cidade com mais cafeterias desse estilo no mundo. A experiência de compra é prática e rápida, com o próprio consumidor realizando o seu pedido por meio do tablet no balcão ou através do aplicativo da marca. Tudo de forma bem intuitiva e dinâmica.

O menu é enxuto, focado em bebidas quentes e geladas, dentre cafés, chocolates e matchas importados do Japão. A empresa só trabalha com cafés especiais (aqueles com mais de 82 pontos na Metodologia SCA de Avaliação Sensorial) e produzidos por fazendas brasileiras. Dentre as opções, o Pure Black é o carro-chefe: expresso simples, direto, feito com o café White da casa (82 pontos de nota, com doçura de frutas verdes).

Mas o cliente também pode se deliciar com possibilidades mais elaboradas, como o Salted Caramel, um frappé com caramelo salgado que faz bastante sucesso; ou o Mad Mocha (café com xarope de cacau 100%); ou, para quem quiser uma experiência mais diferente: o Black Ginger, bem refrescante, feito com expresso, tônica, gengibre e gelo. O matcha, que é uma ótima novidade na cidade, há desde a versão quente com leite vaporizado, como também gelada com ou sem leite, com um leve toque de menta. A The Coffee trabalha com leites integral, zero lactose e de aveia.

A franquia da The Coffee em Natal é administrada por Gabriel Bezerra de Melo, natalense que morou 16 anos em São Paulo e, agora, está de volta à terrinha. “É legal retornar à cidade e trazer um pouquinho das experiências que a gente vivenciou fora” .

Gabriel também conta que toda a estrutura moderna da loja funciona para permitir preços mais competitivos dentro do segmento de cafés especiais. Os valores variam de R$ 5,2 (Pure Black de 36 ml) à R$ 14,1 (Salted Caramel de 330

Gabriel Bezerra de Melo trouxe aThe Coffee para Natal

Quiosque da cafeteria é minimalista, cheio de design e modernidade

ml).

“Você pode ver que o minimalismo se traduz na otimização de uso do espaço, no cardápio enxuto e na preservação de recursos. Mas esse minimalismo não é só para ver. O conceito funciona para ser aplicado no preço” , explica.

A The Coffee está localizada no segundo piso do Natal Shopping, num quiosque de 12m² (há lojas pelo Brasil de somente 7m²). Quem preferir saborear seu café sentado, acompanhado de uma fatia de bolo, cookie, brownie, brigadeiro ou um pão de queijo - todos vendidos no local , pode sentar numa das cinco mesas que o estabelecimento dispõe na sua área lateral.

Outra novidade é que a empresa também comercializa a própria marca de Dripper, Filter e Totebag, além dos grãos especiais utilizados em suas bebidas.

Aempresa comercializa a própria marca de Dripper, Filter eTotebag, além dos grãos

AThe Coffee só trabalha com cafés especiais, com mais de 82 pontos na Metodologia SCAdeAvaliação Sensorial The Coffee

Natal Shopping, 2º piso @_ the _ coffee

Opinião

Arthur Coelho

chef-coelho@hotmail.com

Haja Coração!!

O empreendedor brasileiro não tem um minuto de sossego! Quando pensávamos que as coisas estavam voltando a sua normalidade, tendo em vista o avanço da vacinação e o controle da pandemia, com os negócios aos poucos tomando um novo fôlego, consumidores, profissionais, voos sendo retomados e Natal voltando e se consolidando novamente como a “Noiva do Sol” . Além de se consolidar como um destino bastante procurado pelos visitantes.

Sorrisos largos dos trabalhadores, dos empreendedores, dos bugueiros, quiosqueiros, taxistas, profissionais do turismo e toda a cadeia e trade turístico, podendo respirar com um pouco mais de alívio. Carnatal aconteceu, cidade cheia e, de repente, vem um balde de água fria na fervura da cidade: aumento exponencial de casos de Covid19 e gripe! Perdoem-me pelo palavrão: CARAMBA!!! Não há um minuto de sossego!!

Sem réveillon, sem carnaval, decretos obrigando a apresentação do certificado de vacinação, greves de ônibus sem precedentes, gente se amontoando nos poucos transportes públicos oferecidos, aumento de IPVA e IPTU. Enfim, realmente não temos mais coração para aguentar outra fase crítica como essa, e a classe legislativa pensando em reeleição.

Quando será que nossa cidade, tão linda e tão desejosa de desenvolvimento, vai receber sua alforria e o pensamento de todos os poderes, realmente estarão voltados para os munícipes e seus visitantes?

Estamos cansados! Batalhamos com o nosso melhor, com a boa luta, com dignidade e esforço hercúleo para desenvolver nossa cidade/estado, porém parece que esse pensamento e essa atitude não sintonizam com o mesmo propósito dos entes públicos.

Precisamos de olhares sérios, políticas públicas de segurança, transporte e trabalho consistente e seguro. O povo precisa de trabalho, de apoio, de laços fortalecidos e de esforços apolíticos para que tenhamos sucesso no desenvolvimento, na qualidade de vida e trabalho de nossos munícipes e, consequentemente, dos nossos visitantes.

O apelo já é dramático, lacrimejante, sofrido e doloroso: GRITAMOS POR AJUDA! Pedimos um esforço sem partido para que nossos negócios, nossos trabalhos, nossas famílias e nossos profissionais possam ter um minuto de sossego.

Clamamos por um único propósito: trabalho, desenvolvimento, dignidade e desenvolvimento sócio econômico.

Nós: trabalhadores, empreendedores, profissionais da gastronomia, da hotelaria e do turismo estamos, mais uma vez, sorvendo as nossas últimas gotas de sangue, suor e lágrimas nesse enfrentamento grave que novamente estamos vivendo.

Saúde, trabalho, segurança e desenvolvimento para todos!