DulceVida, año 2, número 22, diciembre 2014 by DulceVida

DICIEMBRE 2014

En el número de DICIEMBRE GERARDO LUGO PLATA Director General SANDRA GARCÍA MENDOZA Directora Comercial

PARA EMPEZAR

LÍNEAS FRONTALES

ladulcevidaedomex@yahoo.com

SAÚL ORDOÑEZ Corrección de Estilo PAELLA DESIGN

Para qué sirven los DÍAS INTERNACIONALES

COULROFOBIA Miedo a los payasos

Diseño Editorial UMMA GUMMA Fotografía

CHARLA DE CAFÉ

COLABORADORES

BIENESTAR

Sandra García Jerry Lugosi Paloma Cuevas Fernando Gayón Eliseo Lugo Plata

DERECHOS HUMANOS Y otras utopías

CERRANDO EL AÑO

Agradecidos

Dyanel Barreto González Adri Valdés

ROBERTO A. GÓMEZ RUIZ Gerente de Ventas y Publicidad 044 (722) 397 7984

EN PORTADA

GASTRONOMÍA

MARTHA TAIDE LUGO Contabilidad IMPRESIÓN

SER... COMER... COMPARTIR...

INETOSA Lago Míchigan núm. 103 Colonia Seminario (3ª Sección) Tel. 219 5150

Encuéntranos mensualmente en los siguientes lugares: Madero · Vips El Portón · Toks Punta del Cielo · Sanborns Bisquets Obregón · California Centro Médico Toluca Torre Médica Florencia Salas de espera y Cafés en Toluca y Metepec

VILLANCICOS NAVIDEÑOS Y otras tradiciones

Modelos de portada

Fotografía de portada

Margarita Mendoza Agustín López Coco López Fernando Ricardo Alejandro

Eduardo Barreto Castañeda

@dulcevida9

DulcevidaMagacin

Instituto Literario Pte. 100-C 215 0391

CULTURA

DE LA NAVIDAD Y otras representaciones

18 TUTTI FRUTTI

El Ponche

AMAZONAS DE LUZ

CULTURA

DULCEVIDA, Año 2, No. 22, diciembre 2014, es una publicación mensual editada por Gerardo Lugo Plata. Privada Alelíes, Manzana 1, Lote 40, Casa 101, Fraccionamiento Los Sauces II, C.P. 50200, Toluca, Méx. Tél. (722) 534 4704, ladulcevidaedomex@yahoo.com. Editor responsable: Gerardo Lugo Plata. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2014-012811000200-102, e ISSN 2007-6193, otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Licitud de Título y Licitud de Contenido, de la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación (en trámite). Impresa por Innovación en Etiquetas y Revistas de Toluca S.A. de C.V. (INETOSA), Lago Míchigan núm. 103, colonia Seminario (tercera sección), C.P. 50170, Toluca, Méx. Este número se terminó de imprimir el 3 de diciembre de 2014, con un tiraje de 5 mil ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos de la publicación sin previa autorización de sus autores o el editor de DulceVida. DICIEMBRE 2014

IA R O T I ED

¿Es usted de los que respetan los espacios para discapacitados en los estacionamientos? No, no se me ofenda por la pregunta, lo cierto es que esta publicación va dirigida a mucha gente; aquí no discriminamos a nadie, nuestro target está compuesto por aquellos que respetan estos e sp a c io s y aquellos que n o ; imposible saber quién está leyendo estas líneas en estos momentos.

Día Internacional de las Personas con Discapacidad

No es mi intención juzgar, sólo deseo hacer un señalamiento y una propuesta. El señalamiento consiste en lo siguiente: a pesar de los esfuerzos que se hacen en cada campaña de sensibilización para respetar los espacios de discapacitados en estacionamientos, el objetivo parece nunca ser alcanzado. Durante mucho tiempo me pregunté por qué es que fracasan dichas campañas, si en general parecen muy bien diseñadas y planeadas, hasta que, de pronto, reparé en algo que siempre había estado frente a mi nariz… era demasiado obvio. La respuesta es que estas campañas no son incluyentes. Verán, a pesar de los esfuerzos para beneficiar a los discapacitados, dejan de lado a un grupo vulnerable que también exige respeto y que hasta el día de hoy no ha sido atendido: los inconscientes. Y aquí viene mi propuesta: además de los cajones para discapacitados (que también sirven a las mujeres embarazadas y ciertas personas de la tercera edad), los estacionamientos también deberían contar con espacios exclusivos para personas inconscientes, esa minoría (¿?) que siempre ha sido discriminada y que al no encontrar cajones designados a los de su condición ocupan, obligados por una necesidad real, los de los discapacitados.

Gerardo Lugo Plata

Director General

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Para protestar contra los inconscientes, en noviembre de 2013, un grupo de la Universidad de Trás-os-Montes e Alto Douro, en Portugal, llevó a cabo una original protesta en una concurrida calle de Lisboa: ocuparon con sillas de ruedas todos los cajones de estacionamiento disponibles. Los conductores que pasaron por allí ese día en busca de estacionamiento recibieron la misma excusa que escuchan los discapacitados todos los días: “estábamos aquí a un lado y no nos tardamos nada“. 2

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5 de diciembre de 1791 Muere Wolfgang Amadeus Mozart

DICIEMBRE 2014

R A Z E P RA EM

Sandra García

En el caso de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), estas celebraciones tienen como objetivo contribuir, en todo el mundo, al cumplimiento de los objetivos de la Carta de las Naciones Unidas y sensibilizar al público acerca de temas políticos, sociales, culturales, humanitarios o relacionados con los derechos del hombre. Son ocasiones para promover acciones nacionales e internacionales y despertar el interés sobre los programas y actividades de las Naciones Unidas. ¿QUÉ DIFERENCIA HAY ENTRE LOS DÍAS INTERNACIONALES Y LOS DÍAS MUNDIALES? En la ONU, son los Estados miembros los que proponen los Días Internacionales. En el caso de los Días Mundiales, son instituciones especializadas de la ONU. Pero también hay celebraciones que rebasan fronteras y que, sin embargo, no necesariamente llevan las etiquetas “internacional” o “mundial”. En estos casos, se trata de acciones que no han sido propuestas por la ONU, y sí creadas por instituciones especializadas, asociaciones civiles, fundaciones y activistas sociales, entre otros, para atraer la atención del público sobre temas específicos, ya sea una enfermedad, un oficio o profesión, una actividad, un personaje, un valor humano, etc.

TAMBIÉN SE CELEBRAN AÑOS Y DECENIOS Todos éstos, a la fecha, han sido designados por la ONU. 2014, por ejemplo, fue designado como el Año Internacional de Solidaridad con el Pueblo Palestino, pero no sólo eso, ya que también estuvo dedicado a la Agricultura Familiar, a la Cristalografía1, y a los Pequeños Pueblos Insulares en Desarrollo2. Así, el año que viene, 2015, ya ha sido designado como el Año Internacional de los Suelos, y el Año Internacional de la Luz y las Tecnologías Basadas en la Luz. 2016, por otro lado, será el Año Internacional de las Legumbres.

PERO UNA COSA ES UN DECENIO Y OTRA UNA DÉCADA En el caso de los decenios, la cosa en un poquito más complicada. Recordemos que una “década” es una colección de diez elementos, pero cuando se aplica a años se refiere, exclusivamente, a las decenas de un siglo, como cuando se habla de “la segunda década del siglo pasado”, o “la década de los treinta”. Por otro lado, un decenio es la unidad de tiempo equivalente a diez años, que no se ajusta a una de las diez décadas de un siglo y suele ser utilizado para referirse a los últimos diez años de un periodo determinado. Por ejemplo, el decenio de 2005-2014 celebra tres cosas distintas: las Poblaciones Indígenas del Mundo, la Educación para el Desarrollo Sostenible, y “El agua, fuente de vida”. DV 1

La cristalografía es la ciencia que se dedica al estudio y resolución de estructuras cristalinas, su crecimiento, su forma y su geometría. 2 Entre los que se encuentran: Barbados, Islas Vírgenes Británicas, Cuba, República Dominicana, Haití, Jamaica, Puerto Rico, Trinidad y Tobago y más.

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OTROS DECENIOS VIGENTES 2005-2014 De la Energía Sostenible para Todos. 2006-2016 De la recuperación y el desarrollo sostenible de las regiones afectadas por el desastre de Chernobyl. 2008-2017 Para la erradicación de la pobreza. 2010-2020 Para los desiertos y la lucha contra la desertificación. 2011-2020 De la seguridad vial. Sobre la diversidad biológica. Para la eliminación del colonialismo. 2014-2024 De los Afrodescendientes.

5 de diciembre de 1953 Muere Jorge Negrete

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L A T N O AS FR

LÍNE

Jerry Lugosi

Día del Payaso

¿Te dan miedo los payasos y mimos?

Dicen que el arte de hacer reír es más difícil que el de hacer llorar; y para provocar la risa los payasos se pintan solos… Bueno, en ocasiones reciben ayuda de sus maquillistas, sobre todo cuando se trata de payasos famosos o payasitos de la tele. Y no sólo se pintan, también se visten de manera extravagante, con maquillaje en exceso y pelucas muy llamativas, en muchos casos.

Es esta imagen del payaso, en parte, la que provoca en el público diferentes emociones, sobre todo cuando el artista de la risa se encuentra físicamente cerca de nosotros. Y aunque por lo general asociamos a los payasos con imágenes divertidas, juguetonas o entretenidas, también es cierto que algunos de ellos son mejores en el arte de hacernos temblar de miedo. Y para ello el mejor de todos es quizá el payaso Penywise, también llamado Bob Gray, mejor conocido por sus enemigos como Eso, un personaje creado por Stephen King para su novela It, en la cual es descrito como una mezcla entre Bozo y Ronald McDonald, pero con un sentido del humor muy extraño (así es, más extraño aún que el del buen Ronald); y, sin duda alguna, sus grandes colmillos han contribuido a hacer que muchos le tengan miedo a los payasos.

¿QUÉ ES LA COULROFOBIA? Es el miedo irracional hacia los payasos, y quienes lo tienen coinciden en que a lo que más le temen es a su excesivo maquillaje, la nariz roja y la peluca de colores, dado que éstos ocultan la verdadera identidad de la persona, provocando aversión o desconfianza, ya que el disfraz oscurece las verdaderas expresiones faciales. Por otro lado, quienes no padecemos de esta fobia, vemos con gracia cómo otros sufren del miedo a los payasos. Sin embargo, se trata de algo muy serio. Y no es para menos, ya que los coulrofóbicos pueden experimentar ataques de pánico, sensación de terror o pavor, ansiedad, temblores, dificultad para respirar y latidos cardiacos rápidos o irregulares. DV 6

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8 de diciembre de1886 Nace Diego Rivera

DICIEMBRE 2014

FÉ

CA E D A L AR

Paloma Cuevas

Día Internacional de los Derechos Humanos

¿Tiene los mismos derechos en el mundo el barrendero que el empresario? Sí, en teoría, en la práctica y ante nuestros ojos permisivos no es así, y todos hemos sido cómplices de esta situación.

Hablar de Derechos Humanos en el marco de los días tan convulsos que vive nuestro país resulta un atrevimiento, y es que éstos se encuentran definidos como los derechos inherentes a los seres humanos, sin distinción de ningún tipo, ni de nacionalidad, ni de lugar de residencia, sexo, origen nacional o étnico, color, religión, lengua o cualquier otra condición que pudiera vulnerarlos.

Se supone que todos tenemos, por el simple hecho de ser y nacer humanos, los mismos derechos, aunque a veces no hay nada más alejado de la teoría que la práctica, y en un país que tiene a más de la mitad de su población en un estado de pobreza y sin acceso a los servicios básicos, esto se vuelve dolorosamente cuestionable… ¿Tiene los mismos derechos en el mundo el barrendero que el empresario? Sí, en teoría, en la práctica y ante nuestros ojos permisivos no es así, y todos hemos sido cómplices de esta situación. Los derechos humanos deben estar contemplados en la ley, pero el Estado debe ir mucho más allá de una hueca mención en documentos, ya que una de sus obligaciones básicas, sobre todo en el mundo libre y democrático, es garantizarlos a través de los tratados, principios generales y otras fuentes del derecho internacional, en el cual quedan establecidas las obligaciones de los gobiernos de tomar medidas en situaciones específicas, o de las formas de actuación de las que deberán abstenerse con la finalidad de promover y proteger los derechos humanos y las libertades fundamentales de los individuos o grupos. 8

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En este rubro la Organización de las Naciones Unidas juega un papel preponderante, ya que fue en la Asamblea General de las Naciones Unidas en donde se proclamó, en 1950, el 10 de diciembre como Día de los Derechos Humanos, para señalar a la atención de “los pueblos del mundo” la Declaración Universal de Derechos Humanos como ideal común de todos los pueblos y todas las naciones. A cincuenta y cuatro años de su establecimiento, vale la pena reflexionar y preguntarnos: ¿hasta dónde estamos dispuestos a llegar como individuos en la complicidad ante la indiferencia en la violación a los mismos?, ¿qué tanto tenemos que ver en su falta de ejercicio? ¿Por qué resulta tan conveniente que los grupos vulnerados se mantengan en la ignorancia total de sus derechos? Todos los derechos humanos son indivisibles, interrelacionados e interdependientes, sean cuales sean: el derecho a la vida, la igualdad ante la ley, la libertad de expresión, los derechos económicos (baste revisar el salario mínimo y lo risible de su poder adquisitivo ante promociones tales como “El Buen Fin”), el derecho al trabajo, la seguridad social y la educación (¿por qué entonces tenemos tantos Ninis?), el derecho al desarrollo (en países subdesarrollados) y la libre determinación (cuando no se garantiza el acceso a la educación superior)… El respeto a los derechos humanos posibilita el avance de uno y esto permite el avance de los demás. El ser sujetos de derechos humanos nos engancha de inmediato con las obligaciones que éstos conllevan; la privación de los derechos nos afecta negativamente a todos, es nuestra responsabilidad conocerlos, respetarlos y alzar la voz cuando se quebranten o se violenten. DV 8 de diciembre de 1980 Es asesinado en New York, John Lennon

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R A T S E N BIE

Fernando Gayón

Guía Espiritual - Temazcal Siuatetlali

Vienen fechas de mucha energía, Navidad y Año Nuevo, donde hemos creado un sentimiento de amor y nostalgia, por una parte la unión familiar, la convivencia, las cenas, etc., y, por la otra, el sistema en el que nos encontramos lleno de superficialidad, en donde la mercadotecnia deprime al ser humano por el gasto económico insufrible, pues hemos equivocado el significado de estas fechas.

10... 9... 8... 7... 6... 5... 4... 3 Todo el mes es para cerrar los ciclos, desde el inicio del invierno, donde todo muere para dar nueva vida en primavera, luego entonces, es momento de dejar morir toda condición desarmoniosa de nuestro cuerpo emocional, de reflexionar acerca de todo lo aprendido, de saber si hemos fortalecido nuestra esencia mediante la constancia, pues llega el momento de reconocer los propósitos que nos pusimos de meta al inicio del ciclo gregoriano, en todos los sentidos, detener nuestro andar por momentos para redefinir nuestra trayectoria, y asegurar que nuestra evolución va por buen camino. Ahora bien, los rituales que se hacen para año nuevo son infalibles pero no son mágicos; todo es dual, entonces el ritual o amuleto corresponde al 50% si se hace con toda la intención y el otro 50% es la voluntad y el trabajo constante para que sucedan las cosas; nada es gratis, excepto los cuatro elementos, y de ellos nos ayudamos para estos rituales.

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Facebook: Luis Fernando Gayón - 722 611 5884

Les comparto algunos para que este 2015 sea de infinitas bendiciones positivas: Tener maletas de viaje preparadas en la puerta principal de la casa; cuando suenan las 12 campanadas, con una mano agarrar las uvas e irlas comiendo mientras corren hacia la calle con las maletas en la otra mano; se dice que el número de pasos que se dan fuera de casa hasta el término de las campanadas corresponde proporcionalmente a los kilómetros que viajarán en el trayecto del año (pueden escribir los lugares que quieren conocer o visitar y guardarlos dentro de la maleta).

3... 2... 1... 0... Aventar monedas doradas junto con lentejas sobre la mesa donde cenaron, con dos velas blancas prendidas (como bolo), para que en todo el año exista abundancia en alimentos para todos los comensales, después de las campanadas y regresando de haber corrido con las maletas por las calles. Finalmente, poner en un comal en el fuego café, azúcar y canela, cuando comience a humear, pasar por todo el interior de la casa el comal con el humo, para atraer la abundancia económica a ese hogar y a todas las personas que habitan en él. Con estos tips, y toda la actitud positiva para que las cosas sucedan, se darán resultados ultra efectivos para el nuevo ciclo. Felicidades a todos nuestros lectores y que el Gran Espíritu, a través de su Voluntad Divina, los colme de las bendiciones que nos corresponden por Derecho Universal en este 2015. Abrazo de amor y luz a todos ustedes. DV 10 de diciembre de 1896 Muere Alfredo Nobel

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A D A T R EN PO

Eliseo Lugo Plata

Villancic

La fiesta más grande de la cristiandad, sin duda alguna, es el nacimiento de Jesús; sin embargo, contrario a lo que millones de cristianos piensan, el nacimiento del “redentor del mundo” no fue en el solsticio de invierno, sino en el de verano. Otras versiones señalan que pudo haber sido en marzo o abril, pero sea cual haya sido la fecha del nacimiento de Cristo, lo cierto es que la propia jerarquía cristiana decidió celebrar tan relevante acontecimiento el 25 de diciembre.

Todos los pueblos de la antigüedad celebraban sus banquetes místicos y religiosos durante los dos solsticios, el del verano y el del invierno, este último se considera de mayor relevancia. Los egipcios y los griegos, por ejemplo, celebraban banquetes sagrados; los romanos celebraban los llamados lactisternes1, a los cuales invitaban a sus dioses, cuyas estatuas rodeaban la mesa del festín. Los judíos, por su parte, organizaban sus comidas religiosas prescritas por Moisés, y los primeros cristianos celebraban sus comidas de amor y caridad a las que llamaban ágapes. En éstos se llegaron a provocar grandes desórdenes, que tuvieron que desaparecer de sus costumbres.

¡Feliz Navidad!

Para aquel tiempo, el nacimiento de cristo era mucho menos importante que la tradición de celebrar los solsticios, por ello, a casi 20 años después del Concilio de Nicea, ya consolidada la consustanciabilidad2 del Padre y el Hijo –la determinación de que Jesús era el hijo de Dios–, la jerarquía cristiana optó por trasladar el nacimiento de el Salvador al mes de diciembre, para terminar con las fiestas paganas. Esto fue hacia el año 345, por influencia de San Juan Crisóstomo y San Gregorio Nacianceno. Desde entonces celebramos la natividad de Jesús el día 25 de diciembre de cada año. 1 2

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Celebración pagana de invierno. Que es de la misma sustancia, naturaleza indivisible y esencia que otro.

16 de diciembre de 1770 Nace Ludwig Van Beethoven

cos y otras tradiciones navideñas En los siglos XIV, XV y XVI se desarrolló en la península Ibérica el romance, derivado de los cantares de siglos anteriores. Estos eran octosílabos estructurados en cuartetas, con rima asonante en los versos pares.

En Europa se le solía confundir con las baladas que también cantaban los trovadores, sin embargo, el romance estaba lleno de realismo y fue tomando características especiales: forma narrativa, contenido épico, cierta lírica y, en muchas ocasiones, dramático. En su devenir, el romance fue tomando divisiones específicas y tipos: históricos, carolingios, fronterizos, novelescos, pastoriles y villancicos. El villancico es quizás el tipo de romance que más se prolongó en el tiempo, incluso se canta en nuestros días.

Campana sobre campana

En principio, los villancicos eran de corte popular y abordaban temas profanos. La diferencia en el cantar, con relación al romance, es que el villancico tenía estribillo después de las estrofas, por citar un ejemplo. El estribillo consistía en un cambio de ritmo, más alegre que el resto de la canción, y casi siempre repetitivo. En el Siglo XV es cuando el villancico va tomando el tema religioso, es decir, villancicos que eran dedicados a los santos patronos o a las festividades religiosas. Abundando un poco más en el estribillo, este se tocaba “de corrido” al estilo de la corría o corrida andaluza, que es de donde deriva la musicalización del corrido mexicano, con melodía muy diferente a la del romance. La melodía del romance, por cierto, era lenta y parecida a la balada, de allí su confusión. En México, los villancicos lograron prender en el pueblo, a la par que fueron haciéndose populares las posadas o misas de colación, pues durante el peregrinar de José y María por los atrios de las iglesias y dentro de ellas, se cantaban letanías y villancicos.

y sobre campana una... 18 de diciembre de 1737 Muere Stradivarius, conocido por la fabricación de violines

Los villancicos, con el tiempo, dejaron de componerse y dedicarse a los santos, para convertirse en cien por ciento navideños, por ello su popularidad hasta nuestro tiempo. (Continúa) DICIEMBRE 2014

A D A T R EN PO

Eliseo Eliseo Lugo Lugo Plata Plata

Yo lo que quiero

es romper

la piñata Cuando se solicitó al Papa el permiso para celebrar las posadas, éstas ya eran una realidad en México; sin embargo, los indígenas asistían poco. Para hacerlos ir a esas misas, se les daban dulces como regalo, por ello, cuando Fray Diego de Soria solicita el permiso papal les llama “de aguinaldo”, porque seguirían regalando colación.

Dale, dale, dale, no pierdas el tino...

Otra atracción más que surge en el Convento de Acolman (Estado de México) es el de romper una o varias piñatas en el propio atrio de la iglesia al final de la celebración litúrgica, que traía consigo, además de una enseñanza evangelizadora, un atractivo para niños y adultos. Una piñata representaba el mal al que habrían de combatir y terminar. Debía ser una estrella de siete picos, que representaban los siete pecados capitales. Dentro de la piñata debía haber dulces que simbolizaban la gracia de Dios; la venda con la que tapaban los ojos al cristiano que rompería la piñata significaba la fe. El palo representaba a Dios y los que gritaban orientando al que tenía vendados los ojos representaban a la iglesia católica. Hay, sin embargo, otras versiones sobre el simbolismo de las piñatas. Se dice que las piñatas fueron utilizadas por los evangelizadores para mostrarles lo que era la tentación y la fuerza de voluntad. La tentación era el cántaro adornado con oropel por fuera y lleno de frutas y dulces por dentro; la fuerza de voluntad era el palo. Se dice que al penitente que rompía la piñata se le vendaban los ojos para no caer en tentación y se le giraba 33 veces, representando los 33 años de Cristo. Al romper el cántaro ganaba los regalos, los que no llegan sin sacrificio. 14

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Otra versión señala que los frailes atraían a los indígenas al catecismo señalándoles que las piñatas representaban las tres virtudes teologales: La FE, porque vamos con los ojos vendados, sin otra guía que las voces arriba, abajo, atrás, que tratan de hacernos el mal. La ESPERANZA, porque todos miramos al cielo anhelando y esperando el premio, y la CARIDAD, porque si rompemos la piñata destrozando los vistosos oropeles del pecado, alcanzamos los regalos deseados para compartirlos con los demás. En fin, si bien en México es donde se arraigó la tradición de las piñatas, con la simbología que le quisieron dar los evangelizadores y la que en la actualidad se les quiera inventar, cierto es que los frailes tomaron la tradición de Italia, a donde llega la costumbre traída de China por el viajero Marco Polo. Los chinos formaban una figura de vaca, de buey o de búfalo, cubierta con papel de colores, figura con la que realizaban una ceremonia al iniciar la primavera, coincidente con el año nuevo chino. El buey o la vaca estaban rellenos de semillas de cinco clases que se derramaban cuando los mandarines las golpeaban con varas de diferentes colores. 25 de diciembre de 337 Primera vez que se celebra la Navidad en esta fecha

... Os pido posada Son varias las versiones sobre el origen del nacimiento navideño; sin embargo, dos son las más aceptadas por quienes gustan de conocer la historia de las tradiciones navideñas. La primera de ellas involucra a San Francisco de Asís, fundador de la orden franciscana, la otra versión proviene de Nápoles… Pero esa es otra historia. Los frailes que llegaron a México en la época de la Conquista trajeron la idea del nacimiento y es prácticamente donde más se ha popularizado. En el Códice Franciscano se describe cómo Pedro de Gante enseñó a los indígenas de Texcoco, en la escuela que él mismo fundó, a elaborar las figurillas de barro y a cantar villancicos en torno del nacimiento. Salvador Novo también hace una descripción de esas “primeras posadas” que organizó Pedro de Gante, sin embargo, es menester conocer otras historias con respecto a la celebración de estas festividades. Como sucedió en muchos casos, el sincretismo está patente en la celebración de las posadas navideñas. Los antiguos nahuas celebraban el advenimiento de Huitzilopochtli (Dios de la Guerra) en el mes llamado Panquetzaliztli, del siete al 26 de diciembre, celebración que los frailes evangelizadores sustituyeron poco a poco por las posadas. Se tiene referencia que son los frailes agustinos, del convento de San Agustín Acolman, los que comienzan la celebración de las posadas. En el año de 1587, el fraile agustino Diego de Soria obtuvo del Papa Sixto V la Bula (permiso papal) correspondiente para la celebración, en Nueva España, de unas misas llamadas “de aguinaldo”, a celebrarse del 16 al 24 de diciembre, que se llevarían a cabo en los atrios de las iglesias. Entre estas se intercalaban pasajes y escenas en torno a la natividad de Jesús. Estas misas, que no eran otra cosa que rezar el rosario, contemplaban un recorrido de los peregrinos por el atrio. Las figuras eran de barro y quienes las cargaban sobre una tarima eran los mismos asistentes a la festividad. Al llegar a la puerta de la iglesia, se pedía posada. Eso se repetía durante nueve días; cada uno de estos días representaba los nueve meses de embarazo de María. El recorrido se ornamentaba con luces y cánticos a manera de villancicos, naciendo de esa forma la llamada “letanía” de pedir posada: “En el nombre del cielo, os pido posada, etc.”. El escritor Jerónimo de Mendieta3 refiere que fue Juan de Béjar quien más contribuyó a difundir las posadas en México. Otras propagadoras fueron las monjas concepcionistas. DV Jerónimo de Mendieta (1525-1604), fraile franciscano autor de la Historia eclesiástica indiana que cuenta la crónica de la evangelización del virreinato de la Nueva España.

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ÍA M O N GASTRO

Dyanel Barreto González

La época navideña actualmente está envuelta en un elegante, brillante e inservible papel para regalo, esta fiesta desde hace ya mucho tiempo perdió su sentido original. Sin embargo, es precisamente en la cena navideña, es decir, en la comida, donde podemos encontrar elementos que permiten recuperar ciertas características que devuelvan el significado amoroso de esta tradición.

Revisando un poco la historia, se puede saber que la comida para Cristo era fundamental, el compartir el pan y la sal, el sentarse a la mesa y no sólo comer, sino estar en comunidad el uno con el otro y con la otra. Se sea creyente o no, este principio de la mesa comunitaria bien podría adoptarse como ejercicio de Noche Buena, alimentando no únicamente el estómago, sino también el espíritu. La propuesta es cambiar el tradicionalismo por la tradición, es reinventar tanto el cómo se come así como el qué se come, ponerle diversidad y un poco de identidad. Al menos en el centro del país la cena es muy apegada a parámetros anglosajones, pero lo que concierne al interior de la república el convite se compone de otros insumos que poco tienen que ver con el pavo, el bacalao o la pierna de cerdo. 16

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Por ejemplo, Michoacán pone en la mesa el pozole, los tamales y los buñuelos; Veracruz aporta su tlatonile, que es un platillo típico de Huatusco, elaborado con pollo, servido en una especie de mole a base de chiles ancho y serrano, así como de semillas de calabaza; Oaxaca regala el postre, desde Tehuantepec se ofrece la tradicional estorreja, que es el pan bolillo cortado en rebanadas, pasado por huevo batido y freído para después remojarlo en miel. Ahora, claro, si se quiere se pueden unir tradición e innovación, basta marinar el pavo de forma tradicional pero con un toque que lo distinga, como puede ser el rellenarlo de tamales, sí, tamales, de cualquier sabor; ¡prueba! y de verdad tendrás un platillo sorprendente, pero si lo que de verdad quieres es lucirte no sólo con tus invitados sino con tu propio corazón, lo que puedes hacer es compartir, compartir tu calidez, tu cena, tu amor y tu pavo con los que amas, incluso con aquellos que ni conoces. Inténtalo y veras que no habrá cena más exquisita que hayas probado y te aseguro que algo desde esa noche será diferente. DV

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UT R F I T T TU

Sandra García

Existen platillos y bebidas tradicionales que solamente comemos y/o tomamos en meses específicos: la rosca de reyes, en enero; bacalao y tortitas de camarón, en Semana Santa; comida tradicional de las fiestas patrias, aunque como buenos mexicanos que somos le entramos con gusto en cualquier mes a un buen pozole o a unos deliciosos pambazos; en noviembre no puede faltar en las ofrendas la rica hojaldra; y la bebida que hoy nos ocupa, es el delicioso ponche tradicional de frutas, en el mes de diciembre.

Algunos historiadores le dan su origen en los pueblos persas, quienes le llamaban “panch”; era preparada con agua, limón, hierbas, azúcar y ron. Posteriormente llegó a Europa, teniendo algunas modificaciones, incluso, el nombre cambió a “punch”, es cuando surge en España la palabra “ponche”.

RECETA ORIGINAL DEL PONCHE MEXICANO INGREDIENTES: – 25 tejocotes – 15 guayabas – 1 taza de pasas – 2 tazas de ciruela pasa – 300 gr. de tamarindo – 6 pedazos de caña – 4 manzanas – 6 trozos de canela (15 cm) – Piloncillo al gusto – 25 a 30 tazas de agua MODO DE HACERSE: Lavar y partir la fruta. Poner a hervir en una olla junto con la canela, el tamarindo y el piloncillo. Cuando la fruta esté cocida, retirar del fuego. 18

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Y para hacer con más ganas esta bebida tradicional de invierno, les dejo aquí algunas propiedades del contenido de sus frutas: Manzana: antioxidante y diurética; además de ser rica en fibra. Guayaba: rico contenido en vitamina C; favorece la absorción de hierro. Tejocote: ayuda en las enfermedades respiratorias y digestivas. Tamarindo: auxiliar en el tratamiento de la diabetes, y en caso de estreñimiento. Ciruela pasa: auxiliar en la reducción del colesterol y el riesgo de formación de coágulos. Caña: calma los resfriados y la tos. Espero puedan probar un buen ponche en estos días de invierno. En caso de que vayan a varias posadas y ninguno les agrade, entonces dispónganse a prepararlo ustedes mismos. Que este diciembre su paladar este lleno de deliciosos sabores tradicionales. Recuerden, todo con medida, menos el amor. ¡Felices fiestas! DV

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RA U T L U C

Adri Valdés ADORACIÓN DE LOS PASTORES Arellano Siglo XVIII Óleo sobre tela

ADORACIÓN DE LOS PASTORES Anónimo Siglo XVIII Óleo sobre tela

La Navidad es la celebración del nacimiento de Jesucristo, por lo que en esta ocasión hablaremos de las representaciones de dicho momento tanto en el arte como en las tradiciones populares de nuestro país.

La escena a la que nos referimos es la siguiente: está la Sagrada Familia en un portal de Belén, la Virgen María trae en brazos a Jesús, quien acaba de nacer en un pesebre, y a un lado San José. Otro elemento básico es la Estrella de Belén, la cual indica la ubicación del evento. También podemos encontrar animalitos de granja, ángeles, pastores y los Tres Reyes Magos, quienes asisten a conocer al hijo de Dios y entregarle obsequios. Gran parte del arte occidental es religioso, por lo que, si nos echamos un clavado en la historia del arte, seguramente encontraremos muchas obras que ilustran pasajes del Antiguo Testamento y de la vida de Jesús. En el Estado de México podemos ver algunas pinturas novohispanas de los siglos XVII y XVIII con el tema de la Adoración del Niño Dios en la noche de su nacimiento. 20

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Por ejemplo, en el Museo Nacional del Virreinato, en Tepotzotlán, encontraremos nueve obras con este tema, cabe destacar La adoración de los pastores del maestro Cristóbal de Villalpando y La adoración de los pastores de Juan Rodríguez Juárez, pintada en el s. XVIII para decorar el Patio de los Naranjos del Colegio Jesuita. El esquema compositivo más utilizado en las obras pictóricas de la Nueva España consistió en colocar al bebé en el centro del lienzo, a modo de fuente de luz del cuadro, y distribuir a todos los personajes a su alrededor. Retomaron del arte renacentista la idea de pintar al Niño Dios desnudo aludiendo a la Nuditas Temporalis, que simboliza la carencia de bienes y posesiones terrenales, lo cual es natural al hombre al nacer, y la Nuditas Virtualis, que es símbolo de la pureza e inocencia. Los personajes que aparecen en cada representación dependen del Evangelio en el que se basó el artista, ya que, si bien es la misma historia de Jesús, la narran con algunas variantes. 25 de diciembre de 1977 Muere Charles Chaplin

ADORACIÓN DE LOS PASTORES Cristobal de Villalpando Siglo XVII Óleo sobre tela

ADORACIÓN DE LOS PASTORES Josefus A. Rivera 1793 Óleo sobre tela

Por otra parte, a veces los pintores incluyeron algunos elementos simbólicos, como un perro que significa fidelidad, el cordero que se relaciona con el futuro sacrificio de Jesús, huevos de gallina que simbolizan la esperanza, el trigo como premonición de la figura de la comunión, y los regalos de los Reyes Magos que nos hablan de las características y dones del Hijo de Dios, éstos son el oro (la realeza), el incienso (la divinidad), y la mirra (el emblema de la muerte). También existen otras representaciones que nos son más familiares, como los tradicionales Nacimientos y las Pastorelas.

ADORACIÓN DE LOS REYES Anónimo Siglo XVII Óleo sobre tela

ADORACIÓN DE LOS PASTORES Juan Sánchez Salmerón 1671 Óleo sobre madera

Los Nacimientos, o Belenes, como los conocen en otros países, se conforman por figuras de bulto hechas de diversos materiales que representan la escena del natalicio de Jesús. Se dice que San Francisco de Asís fue el primero en elaborar uno con todo y animalitos en el siglo XIII, digamos que realizó una maqueta con fines didácticos para que el pueblo comprendiera la historia narrada en los Evangelios.

La costumbre se extendió por toda Italia, luego en el resto de Europa y con el descubrimiento de América llegó a la Nueva España, siendo una tradición que aún conservamos en México. Por ejemplo, todo este mes podemos ver el Nacimiento Monumental que se coloca en las Escalinatas del Calvario de Metepec.

ADORACIÓN DE LOS REYES Anónimo flamenco Siglo XVII Óleo sobre lámina

Por otra parte, las pastorelas son representaciones escénicas invadidas por la picardía mexicana, pero sin perder el hilo de la narración religiosa ni su métrica que se caracteriza por el verso octosílabo. El argumento es la historia de los pastores que intentan llegar a Belén para conocer y adorar al Niño Jesús, sin embargo, en el camino son tentados por los demonios y se enfrentan a diversos pecados, al final, los arcángeles intervienen en una pelea contra el mal y los pastores logran llegar a su destino. El origen de las pastorelas es similar al de los Nacimientos, ya que también surgen como método didáctico de la enseñanza religiosa. En la Nueva España, los franciscanos fueron los primeros que las realizaron para los indígenas en el s. XVI. Les recomendamos que asistan a las Famosas Pastorelas de Tepotzotlán, dirigidas por Roberto Sosa desde hace más de 30 años, y que se llevan a cabo en la Hostería del Convento del 14 al 23 de diciembre (los boletos están a la venta en Ticketmaster). Además de la puesta en escena, podrán disfrutar de delicias gastronómicas en una cena navideña que incluye platillos típicos, también se realiza una posada tradicional, hay concurso de piñatas y canciones, espectáculo de pirotecnia, mucha música y color. DV

25 de diciembre de 1642 Nace Isaac Newton

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RA U T L U C

Besos de mariposa No puedo dormir Me he puesto a vigilar Los ruidos de la noche Obdulia Ortega Al principio no me decía nada, hermético, mudo, le gritaba al libro que me ofreciera algo. El escrito me calló, tranquilo y pausado, se desnudó ante mí, me fue llevando al éxtasis, vida y muerte del otoño. Vi entonces la riqueza de la autora, la esencia medular del libro. Me hizo entrar a la bóveda del tiempo, puerta brumosa del ser. La Escuelita del Horror nos recibe con caparazón, con rostro eclipsado, bipolarizado por una educación castrante y manipuladora como toda religión. En Amazonas de Luz, nos reconocemos entre metáforas e imágenes bien logradas, magia del engranaje literario en cada apartado, provocando en mi infertilidad misma, que perdí en la labor constante de la monotonía y de la complacencia, un aturdido eunuco sin verbo y que nos bautice una prostituta con su respiración descongelada, con apegos a lo humano, sin ficción ni tragedia del pecado original.

En ese instante se levantó, besó a su amado y continúo preparando la comida. La autora maneja sutil y elegante el erotismo: encajes, serpientes en llamas, dorsos semidesnudos, hielos que se derriten entre los labios, sin censura, reto para no flagelarnos más, sino aullar como Amazonas de luz y ser guerreras sin tempestades, sin olvidos en silencio. Me falta elasticidad en el cuello, pero eso sí, estoy sonriente y bella. Estoy ansiosa por descubrir la verdadera hermosura, mi ritmo natural con el que nací.

Lilith, ¿dónde perdiste nuestro paraíso?, éste que cargamos es ajeno a la carne violentada por el macho cabrío de la ambigüedad, se copula sin deseo en el camposanto de la cama y ahí mismo ponemos la otra mejilla para ganarnos el perdón o exiliarnos en la mohosa sacristía.

La autora habla del cosmos, la telepatía y la sanación, luz y obscuridad, energía de genéticas y constelaciones.

Marcela Magdaleno bromea, molesta, nos deja con las vísceras al aire, para renovarnos. Si la luna me parió, con nadie tengo deuda, quisiera sacudir mis huesos, lavarme el cabello en el solar… sólo eso.

Abrazar el alma, menguar huracanes, las generaciones pasadas. Apegos y desapegos…

La autora de Amazonas de Luz, nos coloca frente al espejo con ojos cerrados, el cordón umbilical, el pecado original aún pendiendo del pecho. Nos fotocopia como Amas de casa, con cárceles pulcras, mesas adornadas de silencio, antojos cumplidos.

El libro de Marcela Magdaleno propone volvernos autónomas, comulgar sin metáforas en la igualdad de género. Obdulia Ortega Rodríguez Octubre 2014

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29 de diciembre de 1859 Nace Venustiano Carranza

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ARIES

Del 21 de marzo al 20 de abril

Como que tienes ganas de hacer cambios radicales en tu vida, ¿no? Aunque ya todos sabemos lo que para ti significa hacer cambios radicales. La última vez que lo hiciste, cambiaste de Coca Light a Coca Zero, y de Nicho Hinojosa a Ricardo Arjona. Pero de acuerdo con las energías de este mes para tu signo, el cambio más radical en tu vida estará relacionado con tus hábitos alimenticios. Dejarás tu dieta durante el maratón Guadalupe - Reyes.

TAURO

Del 21 de abril al 21 de mayo

Por primera vez en tu vida tendrás la oportunidad de ser líder en algo. Pero no te me aceleres, no te tomes muy en serio ese choro de las energías de tus astros y cómo éstas te favorecen en días como éstos. Sí hay energías, pero no te favorecerán… Quizá tu liderazgo tenga que ver con el ámbito de los “forever alone” y los “losers”. Pero no te agüites, la gente como tú es tanta que podrían tener a su propio candidato a la presidencia. Podrías ser tú.

GÉMINIS

Del 22 de mayo al 21 de junio

SAGITARIO

Del 23 de NOVIEMBRE al 21 de DICiembre

¿Alguna vez has deseado conocer a alguien con quien compartas una conexión psíquica? Pues qué crees… Te tengo una noticia buena y una mala. La buena es que se te puede cumplir en estos días. Podrías conocer a tu alma gemela. La mala noticia es que de suceder este encuentro, se tratará de tu alma gemela malvada. Estará sobre ti día y noche, y no en la forma en que a ti te gustaría. Te acosará todo el tiempo. No, no te creas… con lo aburrida(o) que eres seguramente encontrará a alguien en verdad interesante.

LIBRA

Del 23 de septiembre al 22 de octubre

Las energías de diciembre son propicias para que te arriesgues y salgas de tu zona de confort. Siempre habías querido conocer a alguien a través de las redes sociales, y todo indica que este fin de año podrías hacerlo; Santa Claus ha escuchado tus plegarias y tus opciones son las siguientes: narcotraficante, tratante de blancas, pedófilo, maniático(a) sexual, productor de Televisa, locutor de Radio Mexiquense, astrólogo frustrado o miembro del club de Ricardo Arjona.

ESCORPIÓN

Del 23 de octubre al 22 de noviembre

Te las das de muy ruda(o), ¿no? Hasta hay veces que te sientes Rambo o Lola la Trailera. Sé que en ocasiones eso te ha traído problemas, por ello creo que esto te dará mucho gusto: este fin de año aflorará tu lado tierno; te sentirás como Bob Esponja o Dora la Exploradora. ¡Y ya era hora! Ya traías locos a todos en la familia. ¿Apoco te crees el cuento de que a pesar de las apariencias eres de corazón tierno? Eso te lo dicen sólo para calmarte un poco.

CAPRICORNIO

Del 22 de diciembre al 20 de enero

Todo indica que en estos días andarás muy creativa(o), por lo que te recomiendo ser extremadamente precavida(o) dada tu gran imaginación. Me gustaría decirte que podrás inspirarte fácilmente para realizar una pintura o escribir un libro, pero la verdad es que no; la creatividad de la que hablo tiene que ver más con fantasías sexuales y otras cositas no aptas para este espacio familiar. Sólo te aconsejo no fantasear este fin de año con tus personajes favoritos: los(as) amigos(as) de tu pareja.

¿Te sientes entusiasmada(o)? Descuida, no durará mucho. Seguramente andas con esa onda de cerrar el año con mucho optimismo, siendo muy positiva(o) para que el universo te regrese siete veces siete lo que das. No te molestes, ni tu listita de propósitos de año nuevo ni replantearte tus objetivos personales o profesionales te salvará. Hagas lo que hagas seguirás siendo tú misma(o) y de ti misma(o) ni Santa Claus puede salvarte. La alternativa es que intentes ser alguien más, pero que alguien te ayude a escoger.

CÁNCER

Del 21 de enero al 19 de febrero

ACUARIO

Del 22 de junio al 22 de julio

Todo diciembre será un mes de aprendizaje, ya que en enero estarás lista(o) para volar en una nueva dirección. Nada más asegúrate de que cuando abras tus alas no te “chille la ardilla” o estarás volando sola(o). La alineación planetaria te alentará a experimentar. Si eres vegano hazte vegetariano; si eres vegetariano hazte carnívoro; si eres carnívoro y vas al Distrito Federal, como siempre andas con poco dinero y cuando el hambre empiece a molestar, aviéntate unos tacos de suadero.

Diciembre y toda esta energía de hermandad y comprensión que hay en el aire te harán desear ser más sensible a los sentimiento ajenos, dejando el egoísmo a un lado y abrazando anhelos de generosidad. Pero tú y yo sabemos que lo que harás esta Navidad será lo mismo que haces cada Navidad: hacer que los demás sean más sensibles a los sentimientos ajenos (los tuyos, por supuesto), lo que es una buena causa, ya que contribuirás a hacer de éste un mundo mejor… para ti.

LEO

Del 23 de julio al 22 de agosto

Los astros no mienten: esta temporada navideña todo está puesto para que celebres como un(a) party animal. La alineación planetaria indica lo innegable: que te vaya bien o te vaya mal, tú festejarás el cumpleaños de Santa Claus como lo haría la mismísima Lindsay Lohan, con vino barato, comida rápida y uno o dos trompitos con la policía municipal. Asegúrate de grabar los highlights y subirlos a Facebook… Ese material siempre se agradece. 24

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PISCIS

VIRGO

Del 20 de febrero al 20 de marzo

Si alguien se te acerca pretendiendo darte un consejo, te aconsejo que lo batees con una patada en el trasero. ¿Pero quién se cree esa gente, con esa pose de sabelotodo? No creas todo lo que te dicen, toma en cuenta que de todo lo que dicen la mitad es mentira y la otra mitad es una verdad a medias. ¿Que consigas trabajo? ¡Que trabajen los que tienen necesidad! ¿Que estudies? ¡A las escuela van los que no saben! Sigue tu corazón.

Si ya estás cansado de que la gente te diga que tienes que cambiar… ¡Cambia! Y si no, aguanta vara. Le quieres agradar a la gente pero insistes en hacerlo siendo tú misma(o). Si ya sabes que eso no te ha funcionado nunca, por qué insistes. Tampoco funciona que te embriagues a base de ponche con piquete… Sigues siendo tú misma(o) pero ebria(o). Quieres imitar al(a) amigo(a) que le agrada a todo mundo, no funcionará, seguirás siendo tú misma(o) imitando a tu amiga(o).

Del 23 de agosto al 22 de septiembre

31 de diciembre de 1899 Nace el compositor mexicano Silvestre Revueltas

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