EDITORIAL FERNANDO GUZMÁN FERNÁNDEZ DIRECTOR GENERAL JIMENA GUZMÁN ULIBARRI GERENCIA Y RELACIONES PÚBLICAS G. BEATRIZ TOVAR ESTRADA GERENTE CREATIVO CONTADORES GUZMÁN Y VARA S.C. ADMINISTRACIÓN Y CONTABILIDAD ALBERTO GARCÍA CORRESPONSAL MÉXICO, D.F. SAMUEL APODACA CORRESPONSAL HERMOSILLO, SON. DANIEL APODACA FOTOGRAFÍA HERMOSILLO, SON. OLGA SÁNCHEZ DE LA VEGA RELACIONES PÚBLICAS SAN DIEGO, CA. EDGARDO RIVERA CORRECTOR DE ESTILO
ING. ERICK ULIBARRI AQUÍ ENTRE NOS HANS BACKHOFF VINO ERNERSTO RÍOS CON ESTILO
Reciban un fuerte abrazo y saludos todos nuestros amigos y lectores, en este mes queremos hacerle llegar una gran felicitación a todos los niños y niñas de nuestro país ya que éste 30 de abril festejaremos a los peques de casa y muy en especial a la pequeña más hermosa de este mundo Lore. Esperamos que esta edición sea de su agrado, que aparezcan en las páginas de eventos y si no es así cuando vean a un fotógrafo de nuestro equipo, pedir que les tomen las fotografías necesarias para que estén en Estamos… les recomendamos nuestras secciones como lo son: ¿Sabías qué?, Artistas Culinarios, Estamos en el Arte, entre otras y nuestros artículos, Nutrición, Con Estilo, Mundo Animal, Vino, Diseñando… En este número encontrarás eventos sociales de mucha altura realizados en el Puerto de Ensenada, Valle de Guadalupe, Baja California, San Diego California y en CDMX. Nos encantan sus opiniones y puntos de vistas, así que no olviden visitar nuestra página en Facebook/Revista Estamos y dejarnos sus comentarios. (¡Ah, no olviden darle “like”!).
NURKIA RUDAMETKIN ESTAMOS EN EQUILIBRIO FIDEL PALACIOS ESTAMOS FIT MVZ. ANTONIO F. PEÑA JASSO MUNDO ANIMAL DRA. MAGDALENA GÓMEZ IZQUIERDO NUTRICIÓN
Fernando Guzmán Estamos Haciendo Historia.
DERMATÓLOGA KARIN CARPIZO SALUD Y BELLEZA DISEÑADORA ETHEL JACOBO ESTAMOS DISEÑANDO ARACELI VELÁZQUEZ JOYAS DE ENSENADA DR. LEWIS MCANALLY SALAS CERVEZA ARTESANAL
CONTRATACIONES: Oficina: +52 (646) 120 56 95 Celular: 044 (646) 162 02 68 E-Mail: fernando.estamos@gmail.com produccionesfer@hotmail.com
REVISTA ESTAMOS HACIENDO HISTORIA AÑO 5, NÚMERO 62 ABRIL 2017. PRIMERA PUBLICACIÓN EN MARZO DE 2012. ENSENADA, B.C. MÉXICO. ES UNA REVISTA MENSUAL PUBLICADA Y EDITADA POR FG PRODUCCIONES COMERCIALIZADORA DE MEDIOS.
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Fe de Erratas: en la edición pasada dentro de la columna Mundo Animal que escribe nuestro colaborador y amigo el MVZ Antonio Peña Jasso, se insertó un texto que pertenecía a otro artículo generando una confusión al escrito por el Médico por lo cual le extendemos una disculpa y en éste número repetimos su artículo llamado: La toxoplasmosis y los gatos.
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CONTENIDO 06 ESTAMOS EN EL ARTE IRINA BAEVA
08 SABOR ES POLANCO EVENTO CDMX
14 CON ESTILO
PREPÁRATE: PRIMAVERA A LA VUELTA DE LA ESQUINA.
16 ESTAMOS DISEÑANDO QUICKFIX PARA TU BAÑO
18 ARTISTAS CULINARIOS CHEF OMAR VALENZUELA
20 BEER FEST ENSENADA, 2017
26 VINO
LA GLORIA DEL NEBBIOLO MEXICANO
28 AQUÍ ENTRE NOS…
YO TAMBIÉN QUIERO FESTEJARME EL DÍA 30
30 LATIN AMERICA FESTIVAL ART SAN DIEGO, CA.
34 ENTREVISTA ARIADNE DÍAZ
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40 ESTAMOS EN EQUILIBRIO CAMBIA TUS VERBOS
42 ALMA PURA EVENTO CDMX
44 PERSONAJES DEL VINO
MARÍA Y JOAQUÍN, CLOS DE TRES CANTOS
50 AGROBAJA
EVENTO MEXICALI, B.C.
52 SALIENDO DE LA RUTINA LA LOBERA, SAN QUINTÍN, B.C.
54 CERVEZA ARTESANAL
RAÍCES DE LA CERVEZA ARTESANAL
55 AHIJADO DIF
EVENTO ENSENADA, B.C.
56 MUNDO ANIMAL
INTOXICACIÓN POR UVAS EN PERROS
58 JOYAS DE ENSENADA
VISTAS POR UNA CHILANGA LA BUFADORA
60 ESTAMOS FIT PESO MUERTO
62 POSITIVE VIBES BRUNCH EVENTO ENSENADA, B.C.
64 SALUD Y BELLEZA
ARMONIZACIÓN FACIAL Y REJUVENECIMIENTO
66 ERICK GUERRERO
DONALD TRUMP, UN IMPACTO ECONÓMICO PARA MÉXICO
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67 NUTRICIÓN
LLEGAMOS A PRIMAVERA
68 LA BOTELLA BISTRO
INAUGURACIÓN, ENSENADA, B.C.
70 ¿SABÍAS QUÉ?
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ESTAMOS EN EL ARTE
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IRINA BAEVA ACTRIZ
VIDA Y TRAYECTORIA Irina Baeva originaria de Rusia. Baeva realizó sus estudios primarios y secundarios en Moscú, Rusia. Estudió español, y lo aprendió a hablar viendo telenovelas mexicanas. También, estudió en la Universidad Estatal de Moscú, Periodismo y Relaciones Públicas, pero abandonó sus estudios para mudarse a la Ciudad de México. En el año 2012, se muda a la Ciudad de México para estudiar actuación en el Centro de Educación Artística de Televisa. Su debut en la pantalla chica fue cuando personificó a “Katia” en la telenovela Muchacha italiana viene a casarse, donde compartió créditos con Livia Brito, José Ron, entre otros. En el 2015, participa en la telenovela Pasión y poder, producción de José Alberto Castro, donde interpretó a “Daniela Montenegro” en donde comparte créditos junto a Jorge Salinas, Susana González y Fernando Colunga. En 2014 debuta como actriz en la televisión mexicana con el proyecto televisivo “Muchacha Italiana Viene a Casarse” de Pedro Damián. En 2016 Mejor revelación femenina Telenovela “Pasión y poder”. También en 2016 estelariza su primer protagónico en “Vino el amor”, producción de José Alberto Castro, donde personifica a “Luciana Muñoz”, y donde comparte créditos con Gabriel Soto, Azela Robinson y Kimberly Dos Ramos.
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ESTAMOS EN CDMX
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SABOR ES POLANCO FESTIVAL GOURMET
4ta EDICIÓN
Texto y Fotografía: Revista Estamos
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l Campo Marte de la Ciudad de México abrió sus puertas a una gama exquisita de restaurantes, proveedores, bebidas y personalidades del buen comer en un evento lleno de colorido, amabilidad y sobre todo sabor, lo mejor de lo mejor de la exclusiva zona de Polanco se dio cita para exponer sus platillos y disfrutar entre amigos de una degustación con un inmejorable ambiente. Aquí algunos momentos…
1.Una familia de 10. 2. Alfredo y Daniella Laborie. 3. Lorenza Sepúlveda y Nuria Gil. 4. Paulina y Roberto Álvarez con Gabriel Aguirre, Dayarling León y Sherezade Medina. 5.Guadalupe Lancho y Martijn Kuiper. 6. Galia Sandller.
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9 7. Familia González. 8. Adriana de la Macorra. 9. El tradicional ¨pisado de uva¨. 10. Alejandro Garza, Ana Cuenca, Andrea Echaniz, Israel y Jesica Brito con Yolanda González y José Brito. 11. Pedro y Paty de la Vega con Eduardo y Mary Velasco. 12. Vivian Tamayo y Mariana García. 13. Camila Jorge, Mariana Moráis y Luisa Nagle. 14. Arturo Velasco y Sergio Salmón.
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ESTAMOS EN CDMX
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17 15. Daniella Freire y Silvia Gerstner. 16. Belleza y talento en esta familia. 17. Nastassja Díaz. 18. Familia Rendón Conto. 19. San Juanito, Vino del Valle de Bernal. 20. Ximena Silva. 21. Mao Montiel, Jimena Cuevas y Lety Alemán. 22. Cassandra Ronci y Fernando Agraz.
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ESTAMOS EN CDMX
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CON ESTILO
PREPÁRATE: PRIMAVERA A LA VUELTA DE LA ESQUINA.
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uestra bellísima Ensenada ya nos entrega esbozos de lo que posiblemente será una temporada muy soleada, sin embargo, el fresco matutino y nocturno persiste. Ya conocemos el clima de nuestra ciudad -y sin duda lo amamos- así que lo es mejor traer una prenda abrigadora en el carro. Te sugerimos que tengas a la mano las famosas windbrakers o chamarras rompevientos, a pesar de tener ya un buen tiempo como prenda de tendencia, sigue pujante. Quizá sea por lo versátil y práctico. Las normas para su uso son prácticamente inexistentes. Si al mirarte al espejo, dudas en ponértelo, entonces no lo hagas.
PARA ELLOS:
ERNESTO RÍOS PERIODISTA ASESOR DE IMAGEN
Continúa la nostalgia y la añoranza en las prendas y regresa la ropa deportiva con estilo de los años 60´s, iniciando con suéteres de cuello v. Los pantalones de vestir se transforman y de ser lisos y rectos, ahora serán sustituidos por los de uno y hasta dos pliegues.
OJO HOMBRES: Hace calor, es cierto, pero recuerda que no debes abusar al desabotonarte la camisa, si el tercer botón llega por debajo de tu pecho, no lo desabroches. Créeme, el porcentaje de personas que gustan por el pecho velludo es sumamente bajo. De sobra está mencionar si no eres de pelo en pecho y se asoma uno que otro pelillo torcido. PARA ELLAS: Si es brillante, pón-
telo, está de moda. El look deportivo se adaptada para el uso cotidiano en las calles y sin duda alguna los listones tienen un lugar especial como uno de los detalles que complementarán cualquier atuendo.
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El corset tendrá un lugar especial en tu guardarropa, usualmente se asocia con lencería o extravagancia, pero hoy, el look urbano lo reclama.
PARA AMBOS: Las camisetas con estampados, nombres y mensajes de marcas emblemáticas regresan como un básico en el armario, especialmente los de tipo retro. Esta temporada está muy cargada por la tendencia de los safaris y el look expedicionario, la cual se refuerza con la presencia del color amarillo, prácticamente será el tono de la temporada, tanto para hombres como para mujeres. Terminamos el primer trimestre del año y nos quedan tres más para el verano. Estas a muy buen tiempo de verte como tú quieres para el verano. ¡Échale ganas! Hasta muy pronto.
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ESTAMOS DISEÑANDO
QUICK FIX PARA TU BAÑO
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l baño después de la cocina es un lugar dónde pasamos tiempo más de una vez al día, es por ello que al redecorarlo o rediseñarlo se convierte en una inversión que se disfruta diariamiente. Aquí te comparto unos tips para que puedas armar tu lista y te sea mas facil decidir dónde invertir y dónde ahorarrar.
ETHEL JACOBO DISEÑADORA DE INTERIORES
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ACABADOS EN PAREDES:
ILUMINACIÓN:
Muros lo más económico es la pintura con un acabado satinado es una excelente opción para la humedad y la limpieza.
Considerar un extractor con luz si hay poca ventilación. Las lámparas colgantes y arbotantes en los baños crean una atmósfera muy interesante al igual que la luz indirecta.
Si deseas un recubrimiento más sofisticado te ofrezco una opción de papel tapiz vinílico incluso papel regular en área de lavado, con estampados y texturas le damos un ambiente lujoso con poca inversión aportando un elemento de impacto.
Hoy en día encontramos una selección muy variada de extractores (luces, bocinas, bluetooth y demás elementos en un solo aparato) de igual manera con espejos y regaderas.
Cerámicos, porcelanatos y mosaicos empatado con el precio del papel tapiz este otro elemento de una maneara protege nuestros muros en contra de la humedad causa impacto sin embargo pesadez, en espacios muy pequeños no se recomienda.
PAREDES:
MUEBLES:
CUBIERTAS:
PISOS:
Piedra natural es un elemento que causa impacto, cuando se utiliza completa se impone ante todo lo demás rigiendo el estilo y color del baño.
blanco multi-color beige gris
gris beige blanco azul verde
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blanco madera oscuro madera claro gris café gris beige multi-color blanco café
ARTISTAS CULINARIOS
CHEF
OMAR VALENZUELA C
ocinero Ensenadense egresado de UABC, con gusto personal del uso de ingredientes locales y uso de sabores ahumados con su cocina definida por sabores puros y siempre intentando resaltar la frescura de sus productos. Trabajé 3 años de barista en Ensenada, ese fue mi comienzo mientras estudiaba la carrera, a finales de la carrera tomo trabajos ya enfocados en los alimentos y de la par con prácticas profesionales me toca visitar cocinas industriales. Aquí en Ensenada me toca participar en varias aperturas de restaurantes tales como Ryerson 51, Skampa Casino y Casa Marcelo, actualmente trabajando mi segundo año en el hotel Encuentro Guadalupe como Chef ejecutivo.
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PECHUGA DE PATO CON SALSA DE NARANJA AVINAGRADA, CARNITAS Y HOJAS DEL HUERTO.
INGREDIENTES: para la salsa 1 litro de jugo de naranja natural 50 gr de mantequilla 25 ml de vinagre blanco de caña Procedimiento: Exprimir las naranjas y pasarlas por un colador. Agregar el jugo de naranja a una olla pequeña y ponerla a hervir hasta que reduzca a un 25% a fuego medio. Agregar la reducción de naranja y licuarla con los demás ingredientes 30 segundos. Reservar.
CARNITAS DE PATO: 1 lt de grasa de pato 2 piernas de pato sal y pimienta al gusto.
Procedimiento: Retirar la piel de las piernas del pato, picar en cubos pequeños la grasa y ponerla en una olla a fuego lento una hora hasta obtener toda su grasa, reservar. Salpimentar las piernas, meterlas a una olla pequeña, agregar la grasa de pato hasta cubrir y darle cocción a fuego lento por tres horas o hasta que el hueso de las piernas se desprenda solo suavemente. Retirar las piernas de la olla y deshebrarlas, rectificar sazón.
MAGRET DE PATO:
Retirar las pechugas de la carcaza y retirar el filete. Cortar líneas en la grasa sin llegar a la carne. Poner el magret grasa para abajo en un sartén frio, prenderlo a fuego medio. Dar cocción 15 minutos bañando la carne con la grasa que desprenderá la piel y agregar las zanahorias. Retirar del sartén y dejar reposar antes de cortar 5 minutos.
MONTAJE:
Cortar el magret de pato a lo largo en dos, una de las piezas restantes cortarla a la mitad. Agregar dos cucharadas de carnitas al plato, seguido de las tres piezas del magret. Agregar las zanahorias y agregar la selección de hojas para decoración. Terminar con la reducción de naranja avinagrada.
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ESTAMOS EN ENSENADA, B.C.
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ENSENADA BEER FEST 2017
Texto y Fotografía: Revista Estamos
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ás de 7,000 asistentes acudieron al Ex- Hotel Riviera del Pacífico, en ésta edición del Ensenada Beer Fest 2017, con la presencia de aproximadamente 100 productores de cerveza artesanal, quiénes se dieron a la tarea de satisfacer la sed de las miles de personas que se dieron cita ese sábado. Entre música, buena compañía y una excelente muestra gastronómica se llevó a cabo el tan reconocido evento, estaremos esperando el del siguiente año. ¡Salud!
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1.Grandes amigos disfrutando del Beer Fest. 2. Flor Amador y Roberto Arista Macfarland. 3. Suelle Pérez y Ana Vildosola. 4. Lesly Tarín y Marifer Salcedo. 5. Paulina Bejarano.
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8 6. ¨Invasión Chilanga¨ cerveceros… 7. Karla Reynoso y Andrea Bibriesca. 8. Vanessa Martínez, Paulina Sandoval y Paulina Gutiérrez. 9. Fernanda Rodríguez, Gaby Iñiguez, Denisse Martínez y Daniela Páez. 10. Sugey Medrano y Maggy Aguiñaga. 11. Daniela Montes de Oca. 12. Pura belleza Ensenadense. 13. Gaby Ramírez y Roberto Márquez.
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ESTAMOS EN ENSENADA B.C.
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VINO
LA GLORIA DEL NEBBIOLO MEXICANO
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ntramos a un nuevo año con información encontrada e incertidumbre. Una propuesta interesante que surgió en diferentes medios, redes y boca en boca, fue voltear a ver lo que se hace bien en México. Las uvas mexicanas, son variedades de uva (Vitis vinífera) que proceden de muchas partes del mundo.
HANS BACKHOFF ENÓLOGO
Se hacen mexicanas debido a que nacen y crecen en nuestros terruños y adoptan la esencia del suelo y del ambiente. Son hijas de manos mexicanas.
En Baja California bodegas mexicanas trabajan con una ingeniería de precisión dentro de los viñedos para obtener un Nebbiolo de calidad.
La Nebbiolo es una variedad de uva que procede de Italia pero que como un buen extranjero naturalizado, ama a México. Después de Italia, México es el segundo productor de Nebbiolo en el mundo.
Las vides son naturalmente vigorosas y necesitan un tratamiento extremadamente estricto para lograr que la planta use su energía en la maduración de las frutas.
El nombre de la variedad, viene de la palabra italiana “nebbia” que significa niebla. En el Valle de Guadalupe, en Baja California, la niebla de la corriente marina hace su magnífica labor en los viñedos. El Nebbiolo brota rápidamente de la vid, pero tarda en madurar. Es una uva que te demanda paciencia, pero que ofrece su recompensa.
Monte Xanic dará la bienvenida a una nueva cosecha de Nebbiolo 2016 para su línea Edición Limitada con motivo de su treinta aniversario. Nuestros vinos mexicanos, están llenos de tiempo. De certeza en la creatividad, en el esfuerzo y en el cariño. Con estos elementos y un buen vino, el futuro sabrá mejor.
Los Nebbiolos mexicanos se pueden apreciar con matices púrpuras a la vista en la copa y de color rojo granate. A menudo revelan aromas a flores exóticas como violetas, hierbas salvajes y frutos como ciruela, cereza y grosella. Es un vino con buena acidez y astringencia, de cuerpo medio, muy delicado y elegante.
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AQUÍ ENTRE NOS...
YO TAMBIÉN QUIERO FESTEJARME EL DÍA 30
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e acuerdo de mi primera novia. Se llamaba Dinorah y teníamos 4 años en ese entonces. Todo era feliz y color de rosa (apenas y nos hablábamos; a esa edad hablarle a tu “novia” es casi casi como embarazarla) excepto que todos los días tenía que recordarle a un imbécil llamado Eduardo (“Lalo” para los compas, también de 4 años en aquellos tiempos, todo un personaje) que Dinorah era MI novia.
Para esto, yo no sentía pena ni vergüenza andar gritando por todo el kínder: “¡Dinorah!, ¡¿verdad que eres mi novia?!” cada que veía al imbécil de “Lalo” con las negras intenciones de acercársele.
ERICK R. ULIBARRI INGENIERO INDUSTRIAL
La vida no era complicada en ese entonces, salvo un pequeño detalle: no podía esperar a crecer. De niño no aguantaba las ganas de tener responsabilidades y sentirme importante. Mis más grandes héroes eran mis padres, y hacía todo lo posible por parecerme a ellos. Ahora lo siguen siendo, pero no quiero ser una copia idéntica de mamá y papá. De niño todos me parecían buenas personas, ahora cada vez me cuesta más confiar. De niño no sabía lo que se siente perder a alguien cercano, ahora le rezo todas las noches (pero sin tirarnos al drama. ¡Saludos, carnal!).
De niño me perdí una que otra vez en el súper, ahora me entero de uno que otro amigo que se perdió en las drogas. De niño el peor de los dolores era un hueso roto; de niño no conocía de dolores y no me imaginaba que los que no son físicos son los que más se sienten. Pero crecer no es del todo malo; de niño no conocía lo reconfortante que es ver a mi mamá llorar de felicidad y orgullo. De niño no conocía el amor, ni de lo invencible y lleno de esperanza que me ha hecho sentir. De niño me aburría estar solo, ahora he aprendido a gozar de esos momentos.
De niño lo quería ser todo, ahora (de repente) sólo quiero ser niño otra vez.
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ESTAMOS EN ENSENADA, B.C.
BARÓN BALCHÉ Texto y Fotografía: Revista Estamos
¡PUBLÍCATE CON NOSOTROS! /REVISTA ESTAMOS
Con gran éxito se llevó a cabo un evento llamado ¨Ahijado DIF¨ del programa de esta institución encabezada por Mirna Ibarra de Novelo y el objetivo, el apadrinamiento de por lo menos 150 niños por parte de los asistente. Empresarios, Funcionarios se dieron cita en la Cervecería Transpeninsular para apoyar a esta noble causa.
CEL. (646) 162.0268
FERNANDO.ESTAMOS@GMAIL.COM
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ESTAMOS EN SAN DIEGO, CA.
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LATIN AMERICA ART FESTIVAL 2017 EL ESPLENDOR ARTÍSTICO DEL CONTINENTE Texto y Fotografía: Revista Estamos
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espués de ser seleccionados por parte del panel de expertos, artistas de Colombia, Perú, Venezuela, Guatemala, Chile y muchas ciudades de México y los Estados Unidos estuvieron presentes exponiendo su arte. Más de 70 artistas visuales fueron recibidos en esta cuarta edición, en la tradicional Arts Distrit nLibery Station, 2730 Historic Decatur Road, Barrack 16. San Diego, CA.
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1.Aida Valencia, Liz Vaillard y Tatiana Martínez. 2. Alejandra Phelts. 3. Isidora Concha desde Chile. 4. Consuelo Ulrich y Jhoanna Wilson. 5. Gyna Romo y Julieta Valdéz.
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8 7. Alexandra Borbolla. 8. Carlos y Kallyn Ramírez. 9. Natalia Cota. 10. Dulce Celeste García.
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ENTREVISTA
ACTRIZ
ARIADNE
DÍAZ
Actriz mexicana egresada del Centro de Educación Artística (CEA) de Televisa. A los 20 años hizo su debut en la televisión, protagonizando la telenovela “Muchachitas como Tú” donde interpretó a Leticia Hernández. Apareció después en la telenovela Al diablo con los guapos de Angelli Nesma como antagonista, donde dio vida a Florencia. A finales del 2008, se une con el productor Nicandro Díaz al elenco de la telenovela Mañana es para siempre, haciendo el papel de Aurora. En 2010 protagoniza con Valentino Lanús la telenovela Llena de amor de la productora Angelli Nesma, en la que interpreta a Marianela Ruiz y de Teresa Pavón. En 2012 regresa para su tercer protagónico en la telenovela La mujer del Vendaval (producida por MaPat) interpretando a Marcela Morales, compartiendo créditos con José Ron. En el 2014 hace una participación especial de 5 capítulos en El color de la pasión, telenovela producida por Roberto Gómez Fernández y ese mismo año es escogida por el productor José Alberto Castro para protagonizar La malquerida al lado de Victoria Ruffo y Christian Meier.
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ENTREVISTA
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ESTAMOS: ¿Qué es lo que te motiva, por qué sueños despiertas todos los días? ARIADNE DÍAZ: Me motiva el saber que puedo lograr una diferencia en el mundo, el que a través de mi voz se escuche la de muchas personas que no la tienen y ese es mi mayor sueño crear una diferencia para los demás y para mi misma. ESTAMOS: ¿Quién es Ariadne Díaz? ARIADNE DÍAZ: Ariadne Díaz soy yo jaja no me gusta tener que describirme, los que me conocen saben quién soy y los que no pues se lo imaginan. ESTAMOS: ¿Qué piensas del momento que está pasando el vino mexicano en la industria del vino mundial? ARIADNE DÍAZ: Creo que el gran momento que esta viviendo el vino mexicano a nivel internacional tiene que ver con la calidad y la diversidad que nos ofrece, es increíble poder pedir vino mexicano específicamente de baja california no solo al otro extremo del pais sino en otros paises tambien, realmente el vino hecho en mexico tiene un gran potencial y me llena de orgullo como mexicana q el resto del mundo lo esté notando. ESTAMOS: ¿En qué etapa de tu vida te encuentra en este momento? ARIADNE DÍAZ: Estoy en un momento muy bonito, recién terminé de grabar La Doble Vida de Estela Carrillo, lo cual me ha traído grandes satisfacciones y ahora estoy disfrutando a mi familia.
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ENTREVISTA
ESTAMOS: ¿Cómo canalizas la responsabilidad de estar frente a una pantalla y entrar a miles de casas, gracias a las interpretaciones? ARIADNE DÍAZ: Dando lo mejor de mi hasta el último esfuerzo, me gusta que la gente no sólo se entretenga con las historias que hago sino que mueva cosas dentro de ellos, que los hagan reflexionar, sensibilizarse, opinar. ESTAMOS: ¿Has tenido la oportunidad de conocer el Valle de Guadalupe, en Ensenada? ARIADNE DÍAZ: Sí, tuve la fortuna de conocer varias vinícolas por allá, de hecho es increíble como unos minutos en carretera y llegar a la ruta de vino es como si estuviera en una Ciudad del Mediterráneo.
RESPUESTAS RÁPIDAS FAMILIA ... RISAS VINO ... AMIGOS VALLE DE GUADALUPE ... CALOR ENSENADA... TRANQUILIDAD MEJOR LIBRO ... EL PRINCIPITO MEJOR PELÍCULA ... 28 DAYS LATER MEJOR VINO ... GRAN RICARDO; MONTE XANIC MEJOR VINÍCOLA ... ARTE
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ESTAMOS EN CDMX
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ALMA PURA BAR DE JUGOS & COCINA Texto y Fotografía: Revista Estamos
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a colonia Roma es sin duda alguna la zona de la Ciudad de México, dónde se puede encontrar una gama de propuestas culinarias. La esquina saludable es Campeche y Medellín, Alma Pura llega con una alternativa de cocina orgánica y saludable, además mucha diversión. Cuenta con una carta muy recomendable. Muchas 6felicidades y todo el éxito.
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1.Laura Di Luca, Flavia Drummond y Leonardo Brum. 2. Román Guzmán y Marcus Ornellas. 3. Tania Ortiz. 4. Hiago Paulino y Lisandra Mendes.
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ESTAMOS EN EQUILIBRIO
CAMBIA TUS VERBOS.
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En el momento en el que usted empieza a observar al que piensa se activa un nivel más alto de consciencia. El poder del ahora ECKHART TOLLE.
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l autor japonés Masaru Emoto, dedicado a estudiar la influencia de las palabras sobre las moléculas del agua dijo: “El pensamiento humano, las palabras, la música, las etiquetas en los envases, influyen sobre el agua y ésta cambia a mejor absolutamente. Si el agua lo hace, nosotros que somos 70-80% de agua deberíamos comportarnos igual. Debería usted aplicar mi teoría en su vida para mejorarla”.
Es por eso que cree un ejercicio al que titulé Cambia tus verbos, porque con pequeñas acciones puedes lograr grandes cosas. Lo primero que se requiere es observar tus pensamientos y percatarte de tus acciones, al igual que las palabras que usas durante el día. ¿Qué te dices a ti mismo? ¿Cómo le hablas a los demás? Si la negatividad tiene mayor peso (como palabras de crítica, molestia, queja, entre otras) por atención a tu vocabulario y haz un esfuerzo por modificarlo. Por ejemplo: cambia rechazar por apoyar, destruir por crear, criticar por entender o juzgar por aceptar. Dilo y actúa en sincronía. No me canso de repetir que somos fuente inagotable de luz, sin embargo, cada vez que pensamos o usamos palabras negativas repercuten en nuestros actos, apagando la velita interna que nos ilumina y mermando el optimismo, provocando que se cubra tu ambiente de pesadez y enfado.
¿Cómo te sientes conversando con alguien que siempre se queja? ¿Con alguien que busca criticar a los demás y no ve sus propios errores? ¿Con alguien que emplea palabras soeces? Notarás la diferencia en cuanto te hagas consciente de tus palabras. Lo que sale de tu boca se esparce por todo el universo, las ondas regresan a ti cargadas de energía positiva o negativa para elevar o dañar tu espíritu, así que si esto te parece imposible, increíble o ilógico, haz la prueba y podrás comprobar la diferencia. Comunicarnos es una necesidad y es nuestras responsabilidad hacerlo con palabras positivas.
LIC. NURKIA RUDAMETKIN ESCRITORA
Cuando recibas ondas negativas ciérrate a ellas, lucha por cambiarlas, controla tu mente, tu boca, enfoca tu pensamiento y actúa con congruencia, no vale la pena entrar en discusión o continuar en esa frecuencia: cambia tus verbos.
Lo que conlleva a modificar tu actitud permitiendo que te irrites rompiendo tu círculo de armonía y vibrando en un nivel bajo: lo semejante atrae lo semejante.
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PERSONAJES DEL VINO
VITIVINÍCOLA
CLOS DE TRES CANTOS
JOAQUÍN MOYA Y MARÍA BENÍTEZ 44 ¡Síguenos! Facebook/RevistaEstamos
Fotografía por: Xar Vera Luviano
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os unió el gusto por compartir... Comenzamos compartiendo la cocina, los libros, las tertulias... y el Vino. Así surgió la idea de construir una vinícola y de crear una bodega monasterio, donde los visitantes y los amigos vivan una experiencia a través de los sentidos y vuelvan a apreciar los sencillos placeres de la vida. Quisimos construir un lugar, donde nos juntemos a conversar, un espacio para la meditación, para la relajación, para la lectura, para la tertulia, para las labores del campo y de la bodega. Un espacio para la transferencia del conocimiento, para dejar volar la imaginación y donde fluya la intuición y la creatividad.
Mediante procesos de producción respetuosos con el medio ambiente, con protección del ecosistema, equitativos con el plano social, y viables desde el punto de vista económico con prácticas de vitivinificación más sostenibles, siendo la sustentabilidad la piedra angular de ésta vitivinícola comenzando con la eficiencia energética de la bodega. Con ésta filosofía nació Clos de Tres Cantos un 14 de Marzo (en el día PI), marcando el comienzo de una nueva forma de ver el vino. Seleccionando la uva, utilizando la primera prensa y añejando en barricas de roble francés, se dió la vida a nuestras diferentes etiquetas.
Todo el trabajo bajo un concepto sustentable, para dejar un legado que nos enorgullezca a nosotros y a las futuras generaciones.
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PERSONAJES DEL VINO
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MARÍA BENÍTEZ CANTARERO
ESTAMOS: Que es lo que te motiva, porque sueñas y despiertas todos los días. MARÍA: Tengo un propósito de vida que me motiva y me permite seguir soñando todos los días. Me levanto pensando en la responsabilidad de contribuir para que tengamos un mundo más amigable con el entorno y dejar así, un legado para las futuras generaciones ESTAMOS: ¿Quién es María? MARÍA: No me gusta hablar de mi misma, y pienso que somos lo que la gente percibe de nosotros, no lo que nosotros creemos que somos. Aun así me siento una persona privilegiada, visionaria, y que se lanza a la vida con pasión, con infinita paciencia y con mucha perseverancia. ESTAMOS: ¿Qué piensas del momento que está pasando el Vino Mexicano en la industria mundial del vino? MARÍA: El vino mexicano lo veo como un soplo de frescura y una explosión de creatividad. Al no tener corsés que lo contengan, se permite la innovación y la apertura a nuevas propuestas. Hay un derroche de pasión y ganas de hacer las cosas bien y diferente. Siento que vamos por muy buen camino y que vamos a dar mucho que hablar. Estamos comenzando un viaje apasionante y sorprendente a la cultura del vino en Mexico. ESTAMOS: ¿Qué significa para ti Clos de Tres Cantos y qué puede encontrar el público en ésta marca? MARÍA: Me gustaría que cuando tomen una copa de vino de Clos de Tres Cantos estén bebiendo emociones, las mismas que nosotros imprimimos en la elaboración de nuestros vinos. Que disfruten y se sorprendan con estos vinos de diseño, y que nos vean como una marca que enarbola la bandera de la sustentabilidad y de la ecología. ESTAMOS: El Valle de Guadalupe es hoy por hoy un destino turístico muy importante para Ensenada, para Baja California e incluso para el país, ¿Qué hacen tú y tu equipo de trabajo para que esto sea mejor día con día?
MARÍA: Hemos desarrollado un proyecto integral donde todos los que formamos Clos de Tres Cantos, como un equipo y un solo ente, conjugamos la ecología, la filosofía, la arquitectura, la enología, la gastronomía, la música y las artes plásticas. Un lugar donde los artistas puedan expresar su creatividad y las personas que pasen por la vinícola se lleven una experiencia que puedan recordar y compartir. Trabajamos en los distintos pilares de la sustentabilidad: el medioambiental, con un proyecto ecológico, el cultural, facilitando el acceso a la educación por medio de becas a través de la AC Ethos y Logos, y el social, facilitando el desarrollo de todos los que trabajan en la vinícola, donde su voz se escuche y se respete, y un lugar donde la innovación se traduzca en trabajos de investigación sobre sustentabilidad con diferentes universidades nacionales e internacionales.
RESPUESTAS RÁPIDAS PAREJA SENTIMENTAL ... COMPARTIR VALLE DE GUADALUPE ... MAGIA ENSENADA ... REINVENTÁNDOSE SUERTE ... MENTE CONSCIENTE MEJOR LIBRO ... LA DIVINA COMEDIA MEJOR PELÍCULA ... 2001: ODISEA DEL ESPACIO MEJOR VINO ... CON UN AMIGO Y UNA BUENA PLÁTICA REVISTA ESTAMOS ... ¿QUÉ HAY?
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PERSONAJES DEL VINO
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JOAQUÍN MOYA CUSSI ESTAMOS: ¿Qué es lo que te motiva, porque sueñas y despiertas todos los días? JOAQUÍN: La motivación es un estado interno que activa y dirige la conducta, y como tal, es causa del movimiento; se provoca cuando pones énfasis en un modo determinado de satisfacer una necesidad. Es tener un motivo por el cual soñar y evocar, una razón para levantarse cada mañana; es un esfuerzo que nos da confianza en nosotros mismos y actúa como equilibrio emocional, además de que tiene la capacidad de recoger, acumular y transmitir energía cósmica. Por ello el proyecto de Clos de Tres Cantos cumple a plenitud con la necesidad motivante. ESTAMOS: ¿Quién es Joaquín? JOAQUÍN: “Soy un simple pasajero de la eternidad”. Soy un ser que ha tenido en su vida la suerte de poder hacer y desempeñar lo que he querido y por ello me ha determinado. Nací en casa de libreros y aprendí gramática, formando cajas para pruebas de galera en la editorial de mi padre. La vida me ha acompañado con experiencias burocráticas, políticas, académicas y empíricas, ocupaciones que a fin de cuentas, han forjado mi carácter y han abierto espacios, cerrados para muchos. Siento que ahora es tiempo de abrirlos a los demás. ESTAMOS: ¿Qué piensas del momento que está pasando el Vino Mexicano en la industria mundial del vino? JOAQUÍN: El momento que está pasando el vino mexicano es un momento crítico; Muchos dicen que en 20 años se consolidará en los mercados nacional e internacional, como “vino del nuevo mundo” La calidad de nuestros caldos es tan real como cara. Los apoyos agrícolas e incentivos de los que goza el resto del mundo viti Vinicola, se encuentran disminuidos en nuestra realidad. Contamos con potencial de producción y debemos encontrar como identificar en conjunto, respuestas para engrandecer el vino mexicano. El esfuerzo de los productores deberá ser apoyado por los tres niveles de gobierno. Ensenada es la “Capital del Vino Mexicano”. ESTAMOS: ¿Qué significa para ti Clos de Tres Cantos y qué puede encontrar el público en ésta marca?
JOAQUÍN: Clos de Tres Cantos es un esfuerzo de pareja por encontrar un espacio donde retirarse sin retirarse; donde culminar un proyecto 100% sustentable, que perdure y trascienda más allá de nuestra existencia terrenal y que pueda servir de espacio vital para amigos y visitantes. Es culmen de vida, donde la fusión de la arquitectura con la vocación de la tierra, donde se unen sueños con realidades, donde la creación vinícola se consolida con gusto y sabor propio, donde se deconstruye un credo de conducta digna y responsable. Es un mostrarse como TuMismo en contacto con ElOtro; donde la Noesis o intuición ilumina nuestras preguntas y respuestas; donde la Nada se convierte en algo apreciable y la Duda se vuelve existencial. Allí en Clos de trs cantos nos descubrirán en nuestra propia luz y en Resilencia con nuestro destino. ESTAMOS: El Valle de Guadalupe es hoy por hoy un destino turístico muy importante para Ensenada, para Baja California e incluso para el país, ¿Qué hacen tú y tu equipo de trabajo para que esto sea mejor día con día? JOAQUÍN: Venimos al Valle de Guadalupe enamorados de la gente de Baja California; encantados con la civilidad de los Ensenadenses y con la suma de genio y figura que tienen sus habitantes. Encontramos una realidad comunicante y comunitarista, plena en búsqueda de compartir lo propio y lo ajeno, amén de imbuirse en un ambiente académico, donde la concentración de científicos por kilómetro cuadrado, rebasa a los de la Nasa. Así, nosotros y nuestro equipo, no hacemos más que obrar en consecuencia; y hacer que este valle sea cada vez mejor para poder existir y coexistir, simplemente, contemplando desinteresadamente la verdad.
RESPUESTAS RÁPIDAS PAREJA SENTIMENTAL ... MARÍA VALLE DE GUADALUPE ... ENSUEÑO ENSENADA ... DECONSTRUYÉNDOSE SUERTE ... AZAR Y DESTINO MEJOR LIBRO ... EL LOBO ESTEPARIO MEJOR PELÍCULA ... AVATAR MEJOR VINO ... EL QUE ESTÁS TOMANDO REVISTA ESTAMOS ... ACTUALIDAD
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ESTAMOS EN MEXICALI, B.C.
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AGROBAJA EXPO AGROPECUARIA Y DE PESCA Texto y Fotografía: Revista Estamos
Miles y miles de asistentes llegaron durante los tres días de a la Expo más grande del estado de Baja California, expositores, compradores, patrocinadores, Instituciones gobierno Municipal, Estatal y Federal. Todos reunidos para poder hacer negociosos, bien por el patronato de Agrobaja y estamos listos para el próximo año.
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1.Las bellezas de Magdalena con Rossela Hernández. 2. Silvia Bernal. 3. Consejo Agrícola de Baja California. 4. José Manuel Jasso y Miguel Garambullo. 5. Javier Navarro y Alyssa Hirales. 6. Ericka Urrea, Liliana Escamilla y Brenda Camargo. 7. Vinícola Los Torres presentes en el Evento.
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SALIENDO DE LA RUTINA
LA LOBERA
SAN QUINTÍN, ENSENADA, B.C.
Llegando a Ensenada, y hacia el Sur de Baja California tomando camino hacia San Quintín, haces un tiempo aproximado de dos horas y media. Mientras manejas hacia este destino puedes ir disfrutando de los paisajes campiranos, árboles y montañas, así como de los cultivos antes de llegar a San Quintín, realmente es un descanso para la vista y un viaje que puede ser muy ameno si vas acompañado. Llegando a San Quintín puedes comer o cenar en alguno de sus ricos restaurantes como Muelle 30 (Carretera Transpeninsular Km 188, San Quintín, Baja California) donde encuentras cocina de autor de calidad, con una maravillosa presentación, increíble lugar para iniciar tu experiencia con sabores que te enamoran. Además un excelente servicio y propuesta.
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Influyen muchos factores como el clima, la neblina, la carretera y el auto que utilices, cabe mencionar que se recomienda mucho ir en un auto tipo 4 x 4 por las condiciones del camino . Llegando a la cima de la montaña, te encuentras ante la majestuosidad que es este espacio. El sonido de las olas del mar son testigos de tu asombro. Al principio quizá puedas experimentar un poco de mareo al acercarte, pero ya estando un rato allí puedes ver y admirar desde arriba a las focas y lobos marinos que se pasean y que se nota están acostumbrados a ver a personas desde allí, pues de repente voltean hacia arriba y se encuentran con tu mirada, como si se tratase de una cordial bienvenida. Pero ahí no termina la experiencia, pues a los costados de La Lobera se encuentran verdaderos paisajes para descubrir con la vista y enamorar a través de las fotografías. Ten mucho cuidado y de preferencia no vayas solo para que estén 100% al pendiente de las olas, y de los espacios por donde te mueves. Con paciencia y prudencia lograrás vivir una gran experiencia en este lugar que para muchos es un lugar privilegiado de Baja California. Cerca del mar, dependiendo la temporada encontrarás estrellas de mar e incluso lobos marinos cerca de la playa.
Fotografías por: Rosalva Angulo
La Lobera es considerada un santuario natural para el descanso y el criadero de lobos marinos al sur de Baja California, se ha convertido en uno de los atractivos turísticos más impresionantes y hermosos de la región. ¡Agéndalo en tu próxima visita a Ensenada!
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CERVEZA ARTESANAL
RAÍCES DE LA CERVEZA ARTESANAL
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as microcervecerías en América del Norte prácticamente desaparecieron durante el tiempo de la Prohibición que se estableció en EUA entre 1919 y 1933. Las cerveceras sobrevivientes a la prohibición expandieron su mercado dejando de lado la tradición traída por los inmigrantes de todo el mundo, la cuál fue desapareciendo.
LEWIS MCANALLY SALAS MEDIA PERRA CERVEZA ARTESANAL
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Las grandes campañas publicitarias fueron definiendo el mercado por cervezas claras y ligeras bajas en carbohidratos, de esta forma, es la popular cerveza tipo “Lager” la que actualmente predomina en el mercado. La Asociación de Cerveceros de los Estados Unidos de Norteamérica identifica que fue a finales de la década de los 70 cuando el horizonte cervecero empieza a cambiar, y en este ambiente donde se reducían las cervecerías y los sabores emerge la cultura de los cerveceros caseros. Este pasatiempo crece debido a que la única forma de tener acceso a experimentar los estilos tradicionales de otros países, era fabricandola en casa.
La creciente cultura de los cerveceros caseros, inspiró a los cerveceros entusiastas a iniciar pequeñas cervecerías para regresar a los sabores más tradicionales imposibes de encontrar en las cervezas comerciales. La experiencia y calidad de las cervezas producidas en los 80’s ha definido la década como la década de los microcerveceros. Una cosa llevó a otra y ya para la década de los 80, con solo ocho cervecerías artesanales, creció a 537 en 1994 y a más de 2800 en el 2013 según los datos de la Asociación de Cerveceros de Estados Unidos. Siendo California uno de los estados pioneros en la industria, no es de extrañar que los entusiastas cerveceros de Baja California reciban una fuerte influencia de esta pujante industria. Actualmente, según estadísticas de BeerectorioMX, Baja California concentra el mayor número de Cervecerías Artesanales del país.
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MUNDO ANIMAL
LA TOXOPLASMOSIS Y LOS GATOS
Fotografía: Gabriela Preciado
Fotografía por: Gabriela Preciado
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a toxoplasmosis es una enfermedad parasitaria producida por un protozoario llamado Toxoplasma gondii. Es una zoonosis; es decir, una enfermedad que, habitualmente, es transmitida de un animal hacia el ser humano. El gato es el hospedador final de la enfermedad pero no es la única fuente de transmisión de la enfermedad y, además, no todos los gatos serán candidatos a portar el parásito.
MVZ. ANTONIO PEÑA JASSO HOSPITAL VETERINARIO PEÑA JASSO
De hecho, el gato doméstico no contagiará nunca la toxoplasmosis si no tiene acceso al exterior y solo ingiere alimentos preparados. Es decir que este es el factor definitivo. Una de las principales fuentes de transmisión del Toxoplasma gondii es la ingesta de carne cruda o de agua que no haya recibido un tratamiento sanitario que la haga apta para su consumo. El gato es la única especie que puede transmitir el parásito por contagio, a pesar de que muchos animales, abarcando el ser humano, pueden ser portadores. Pero para que se produzca esta transmisión se tienen que dar toda una serie de circunstancias, generalmente difíciles, en un gato doméstico que no tiene acceso al exterior y que solo toma alimentación pre-
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parada, es decir, el gato doméstico se tendría que infectar comiendo un ratón, un pájaro u otro animal... o bien carne cruda que estuviese contaminada previamente. Si el gato se contagiase, solo liberaría el parásito en el excremento una sola vez en la vida y durante unas pocas semanas, y para que ese excremento fuese contagioso, éstos tendrían que estar en contacto con el aire durante más de 24 horas. Por lo tanto, el riesgo de contagio desaparece si se limpia la bandeja de las deposiciones una vez al día. Además, para que un ser humano se infecte con el parásito, tendría que manipular los excrementos con las manos y después tener contaminación oral. Esto se puede evitar si se limpia la bandeja con una pala y con guantes. El mito de la mayoría de los ginecólogos de que la mujer embarazada no debe de tener un gato, cae en desuso ya que un porcentaje muy alto de mujeres tiene anticuerpos del Toxoplasma gondii, ya que han tenido contacto con la infección previamente en algún momento de su vida y que en la mayoría de los casos fue asintomática o bien se mimetizo con los signos de un resfriado.
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ESTAMOS EN ENSENADA, B.C.
AHIJADO DIF Texto y Fotografía: Revista Estamos
1.Rene Gómez y Ana López. 2. Marco Novelo y Mirna Ibarra de Novelo. 3. Ramón Álvarez, Carme Núñez y Marco Novelo Ibarra. 4. Parte del equipo de Cervecería Transpeninsular.
Con gran éxito se llevó a cabo un evento llamado ¨Ahijado DIF¨ del programa de esta institución encabezada por Mirna Ibarra de Novelo y el objetivo, el apadrinamiento de por lo menos 150 niños por parte de los asistente. Empresarios, Funcionarios se dieron cita en la Cervecería Transpeninsular para apoyar a esta noble causa.
JOYAS DE ENSENADA VISTAS POR UNA CHILANGA
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BUFADORA
Fotografía por: Jared Bishop 58
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Desde que uno se vuelve asiduo visitante de Ensenada, y cree conocer ya todas las zonas turísticas, te vas dando cuenta de que este lugar nunca terminará de sorprenderte. Yo escuchaba hablar de “La Bufadora”, no tenía idea de lo que era, de lo que representaba y mucho menos del hermoso espectáculo que es.
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n una de mis adoradas visitas, una de mis personas favoritas, le dijo a su hijo. ¿Ya llevaste a Araceli a conocer La Bufadora? Y justo así empezó esta aventura, nos subimos al coche recorrimos todo Ensenada, muchas partes nuevas para mi, conocí el malecón, pasamos por Maneadero y cual va siendo mi sorpresa al ver miles de hectáreas de colores que pintaban la zona de tonos preciosos, eran flores, esta zona de Baja California es conocida como de las principales zonas en floricultura del país, campos de romero, espárragos, girasoles y diferentes flores, entre ellas la flor de papel, vistieron todo mi camino de una forma espectacular. Al llegar a La Bufadora, sin tener idea de lo que era, fue realmente impactante, casi 30 metros de agua pulverizada disparada al cielo me dejaron con la boca abierta. Los bufones se forman por la erosión constante del agua del mar sobre los relieves cársticos, especialmente sobre los acantilados marinos de caliza. El agua penetra por esas zonas de debilidad y va disolviendo la caliza, horadando el acantilado por su parte baja y formando cuevas marinas y
pequeñas galerías, que pueden llegar a adentrarse hasta cerca de 100 metros en el interior. Cuando las olas, por el influjo de las mareas, rompen con fuerza en el acantilado, el agua penetra a presión por los agujeros y se desplaza por canales o tuberías naturales, saliendo entonces por las chimeneas que ha abierto en el acantilado. De este modo, brota agua pulverizada que forma un surtidor, el cual puede llegar a medir entre 20 y 40 metros. Este espectáculo natural que se encuentra en Ensenada, es el único de toda América y es el segundo más grande después de el que se encuentra en Hawai.
ARACELI VELÁZQUEZ PROYECTO VINO
Tuve la suerte de ver ballenas grises en medio de la maravillosa vista. Además, en los últimos locales no debes dejar de probar las mejores almejas gratinadas con camarones que harán de tu visita una experiencia inolvidable. Si no has ido, planea una tarde deliciosa y descubre junto conmigo una más de las Joyas de Ensenada.
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ESTAMOS FIT
PESO MUERTO
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l peso muerto es un movimiento funcional que imita las actividades cotidianas fuera del gimnasio, como levantar un objeto desde el suelo hasta la cintura; un ejemplo sería desde que levantamos una caja pesada del suelo o, hasta el movimiento de levantar una pluma. Ya que la cadena de músculos involucrados debe ser el mismo sin importar el peso.
FIDEL PALACIOS HEAD COACH
Fight & Fitness un gimnasio de entrenamiento funcional con entrenadores certificados que adecuan los entrenamientos a tu medida y en base a tus necesidades y objetivos.
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Con este ejercicio de musculación se trabaja toda la cadena muscular posterior, participando en el mismo femorales o isquiotibiales, glúteo mayor y músculos de la pierna como el sóleo o gemelos, así como también, músculos situados en la zona media del cuerpo, tal como los lumbares. La inclusión de peso muerto en la rutina permite la ganancia de fuerza y tono muscular en las piernas, así como en glúteos, pero al mismo tiempo, involucra el trabajo de los lumbares, por lo que puede perfeccionar toda nuestra zona trasera en conjunto, dando forma y equilibrio a los músculos allí situados.
1. Facilita el desarrollo de masa muscular: BENEFICIOS DEL PESO MUERTO
Durante mucho tiempo, e incluso a veces en la actualidad, escuchamos decir que el peso muerto es un ejercicio lesivo y peligroso para la espalda, sin embargo, es un gran básico que moviliza diferentes grupos musculares y permite lograr valiosos resultados en nuestro cuerpo, por ello, hoy en este articulo vamos en defensa del peso muerto.
es un ejercicio que favorece el desarrollo en el sistema muscular, en concreto, los músculos que hemos explicado anteriormente. Gracias a este tipo de movimientos, el cuerpo libera una gran cantidad de testosterona y facilita la aceleración del metabolismo.
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Ayuda a corregir la postura de la espalda: es un ejercicio complicado de hacer en un inicio. Pero una vez interiorizas el movimiento, resulta hasta beneficiosa la postura que hay que adoptar. Trabaja la zona lumbar y dorsal generando hábitos saludables en cuanto la posición de la espalda.
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Es un buen ejercicio para eliminar grasa localizada: la liberación de hormonas no solo facilita la musculación, también favorece al ejercicio cardiovascular. Con lo que este ejercicio también se convierte en una buena solución para quemar grasa. Eso sí, para que sea más efectivo, sería ideal acompañarlo con unos minutos de cardio a una baja frecuencia.
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Maribel RodrĂguez y Ariel SantamarĂ
ESTAMOS EN ENSENADA, B.C.
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PAOLA KOTKOFF
POSITIVE VIBES Texto y Fotografía: Revista Estamos
Más de 300 personas entre ellas amigos y familiares se dieron cita con el noble motivo de apoyar a una causa especial, Pao Kotkoff mujer de 33 años de edad, ejemplo de fuerza y voluntad realizó éste Brunch en pro de la recaudación de fondos para la batalla contra el cáncer. El restaurante Shalom fue sede del evento. ¡Adelante Pao!
1.Paola Kotkoff con un gran grupo de amigas. 2. Bendito entre las mujeres. 3. Prisilla Casillas, Paty Ramírez, Danithza León y Berenice Cabrera. 4. Tatiana Fernández, Marcela Rubio y Areli Azueta. 5. Marlene Zepeda.6. Clara Robles, Daynet Franco, Melannie Martínez y Gaby Medina. 7. Baby Rosas, Betty Rosiñol y Karina Fernández. 8. Carolina Beltrán y Daniela Munguía.
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SALUD Y BELLEZA
ARMONIZACIÓN FACIAL Y REJUVENECIMIENTO
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trévete a redefinir tu belleza y disfruta trabajar constantemente en tu armonización facial con el apoyo de un conjunto de procedimientos dermo cosméticos que consisten en lograr un efecto natural de rejuvenecimiento. Este equilibrio se logra a través de procedimientos mínimos invasivos (no quirúrgicos) que resalten los rasgos más hermosos de tu rostro y permitan la corrección de asimetrías, pérdida de volumen y flacidez del tejido.
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Redefinir el contorno facial. Esto se logra por medio del reposicionamiento de los tejidos con hilos tensores de nueva generación. Los hilos tensores, son suturas absorbibles de ácido poliláctico que tienen un doble efecto, elevación de los tejidos e inducción de colágeno tipo I para dar firmeza a la piel.
KARIN CARPIZO DERMATÓLOGA
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Recuperar el volumen. Como parte normal del envejecimiento, tenemos una reducción y redistribución de las almohadillas grasas faciales. El concepto volumétrico se utiliza para rejuvenecer y embellecer el rostro. Nos permite mantener un rostro tridimensional, con el juego correcto de luces y sombras. Primordialmente se utiliza el ácido hialurónico para la reposición de volumen en pómulos y labios, corrección de surcos nasogenianos y la disminución de ojeras. Así mismo permite la remodelación de la nariz y el mentón.
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Relajar al músculo para evitar las arrugas dinámicas. Este efecto es secundario a la relajación selectiva de los músculos inyectados con toxina botulínica. Se puede lograr un efecto elevador de la ceja, una mirada más fresca, elevación de la punta nasal, corrección del código de barras peribucal y la sonrisa gingival. También se puede rejuvenecer cuello y escote por medio de esta técnica. Se puede diseñar un esquema de tratamientos, dependiendo de las necesidades de cada paciente.
*Date la libertad de retroceder el reloj del tiempo sin cambiar tu esencia ni perder tu identidad. Simplemente, atrévete a lucir más jovial.
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ESTAMOS EN ENSENADA, B.C.
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ERICK GUERRERO DONALD TRUMP, UN IMPACTO ECONÓMICO PARA MÉXICO
Texto y Fotografía: Revista Estamos
Una vez más el Puerto de Ensenada recibió al analista Erick Guerrero Rosas, una conferencia dónde los presentes pudieron informarse yconocer ampliamente los proyectos del mandatario Estadounidense, Estudillo y Cía. Siempre ocupado en traer a ésta ciudad buenos conferencistas del calibre dell Lic. Guerrero Rosas.
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1. Estudillo y CIA con Erick Guerrero. 2. Diana Ojeda y Efraín Leree. 3. Marcela Torrero y Sandra Gómez. 4. Gaby Gutierrez y Alejandra Iñiguez.
NUTRICIÓN
LLEGAMOS A PRIMAVERA
¿SABÍAS QUÉ? Nuestra alimentación cambia con las estaciones. Si la tierra cambia por la llegada de la primavera, así nuestro cuerpo necesita y solicita ese cambio. En la primavera se requiere de esas frutas y verduras que contienen más agua, así como consumir agua para la hidratación que nuestro cuerpo necesita ante una temperatura de más calor. Puedes encontrar frutas de temporada de primavera como son: el mamey, mango, melón, naranja, piña, plátano, papaya, toronja, fresa. Verduras de temporada de primavera serían: pepino, tomate, calabacita, col y papa. Te recomiendo que si quieres cuidar tu peso, intentes restringir los alimentos procesados, salados y grasosos pero no elimines frutas y verduras, intenta que cada vez que te sientes a comer agregues una rica ensalada y tengas de postre una fruta jugosa.
Llegamos a la primavera y las bebidas recomendadas puedes encontrarlas en la: ”jarra del buen beber” , ahí verás que la mayor parte corresponde al agua y que la ingesta de ella deberá ser prioridad para la salud. También es cierto que se antojan más esas ensaladas frescas, verdes o de colores vivos que nos dan la idea de que están llenas de nutrientes sobre todo de vitaminas y minerales que aportan una salud a nuestro cuerpo. Recuerda que al elaborar tus ensaladas deberán de llevar 3 colores, no importa que sean tres tonos diferentes de verde pero siempre intenta agregar más color (¡pero no con el aderezo!) y hazlas brillosas las hojas con limón o vinagretas pero no hay que abusar de la cantidad, hay que ser mesurado.
MAGDALENA GÓMEZ IZQUIERDO. MEDICINA FAMILIAR ESPECIALIDAD EN NUTRICIÓN
Recuerda también que 3 frutas al día…da vigor y alegría! *Hasta pronto! Y no se te olvide que ya podemos hacer más ejercicio al aire libre!
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ESTAMOS EN ENSENADA, B.C.
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LA BOTELLA
BISTRO
UNA ESTUPENDA OPCIÓN EN EL VALLE Texto y Fotografía: Revista Estamos
Un nuevo concepto en gastronomía en la Ruta del Vino. La Botella Bistro, busca ser un punto de reunión en su visita al Valle de Guadalupe, un espacio donde disfrutar de una deliciosa comida y refrescantes bebidas que acompañen y den un toque diferente a su visita regular a los viñedos. Una experiencia que sin duda complementará tu visita a la Ruta del Vino o tu paso por ella.
1. Grandes amigos en grandes eventos. 2. Muchas felicidades Juan y Gaby. 3. Maritza y Carlos Evans. 4. Chef Karla Navarro. 5. Margarita Jáuregui con Fer y Víctor González. 6. Pily Campos y Héctor Miramontes. 7. Muy guapos disfrutando del evento.
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¿SABÍAS QUÉ?
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KM/H
BRUCE WAYNE
Atesora 6,5 billones de dólares netos.
LA RÁFAGA DE AIRE MÁS FUERTE REGISTRADA EN LA HISTORIA, EN EL MONTE WASHINGTON, EN 1934.
SEGÚN FORBES.
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Solo en dos de las ocho horas que dormimos se descansa profundamente y se recuperan fuerzas.
ANTIGUO EGIPTO La población moría a una edad promedio de 30 años de edad.
CARBOHIDRATOS BUENOS: granos integrales, vegetales, frutas, frijoles arroz integral.
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LA OLA Según un estudio, se necesita que 30 personas estén motivadas a realizar una “ola” en el estadio para que efectivamente se produzca.
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