Revista Eventos N 38

FERIAS & EXPOS: PLATAFORMAS DE DESARROLLO UN HITO LLAMADO FIEXPO LATIN AMERICA INVERSIONES IMPULSAN A ARICA COMO DESTINO LA REVOLUCIONARIA PROPUESTA DE ART FOOD PEUGEOT CHILE: EVENTOS QUE MARCAN LA DIFERENCIA Nยบ 38 JUNIO โ ข JULIO 2019

ÍNDICE

EDITORIAL

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“Tarea cumplida” titulamos la nota especial sobre Fiexpo 2019 que llevamos en esta edición. Como sede de la Feria Internacional de la Industria de Reuniones y Viajes de Incentivo, del 2017 al 2019, Chile quedó bien puesto en la industria MICE de la región. Ahora depende del país como capitalizamos lo logrado.

FIEXPO 2019: TAREA CUMPLIDA

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ESPECIAL FERIAS & EXPOS

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Specialty Coffee Expo, Boston, EEUU.

Nº 38 • JUNIO • JULIO 2019

ARICA: MUCHO QUE OFRECER PARA EL MERCADO MICE

Mostrar nuevos destinos nacionales para eventos y convenciones siempre ha sido de nuestro interés editorial, en esta oportunidad les contamos cómo Arica está trabajando para ser un nuevo destino Mice en la puerta norte de Chile.

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TECNOLOGÍA: APPS MULTI-EVENTO

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UN CENTRO DE CONVENCIONES PARA LA CAPITAL

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EVENTOS EXPERIENCIALES

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TENDENCIAS EN EVENTOS CORPORATIVOS

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PEUGEOT: EVENTOS CON RELATO

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La industria ferial a nivel mundial está fuerte y sólida, razón que nos motivó a incluir un especial de Ferias & Expos para conocer la visión de los principales actores locales e internacionales sobre las nuevas tendencias que marcan a este dinámico sector.

DIRECTOR EDITORIAL Carlos Johnson DIRECTORA COMERCIAL María Amelia Robles PERIODISTA Macarena Velasco DISEÑO Alvaro Muñoz Revista Eventos es editada por Micedos Comunicaciones SpA E- Mail contacto@mice2comunicaciones.cl REPRESENTANTE LEGAL Carlos Johnson S. DERECHOS RESERVADOS Los editores no se responsabilizan por los mensajes publicitarios. Los columnistas escriben a título personal y sus opiniones no reflejan necesariamente la línea editorial de la revista. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido de REVISTA EVENTOS sin citar la fuente.

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Esperamos que disfruten el contenido de esta edición y no duden en escribirnos con sus comentarios acerca de temas de interés. Algunos de ellos podemos incluirlos en futuras ediciones.

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FIEXPO 2019

FIEXPO VUELA ALTO

Habiendo cumplido su ciclo en Chile, la Feria se va a Colombia donde Cartagena de Indias, Medellín y Bogotá recibirán a un evento que cada vez impulsa con mayor fuerza la industria Mice de América Latina.

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Participamos de jornadas académicas y de rondas de negocios donde pudimos promocionar a Mar del Plata de manera directa, haciendo hincapié en la infraestructura, prestadores de servicios, atractivos turísticos. Gabriela Magnoler

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on el positivo balance de sus organizadores, Chile despidió la 12ª versión de Fiexpo Latin America, la feria de turismo de reuniones y viajes de incentivos más importante de la región y que durante 3 años se realizó en suelo nacional. Así, al momento de las despedidas, hubo coincidencia entre las palabras de la subsecretaria de Turismo, Mónica Zalaquett y el mensaje de Arnaldo Nardone por cuanto ambos manifestaron tener sentimientos encontrados. Alegría que da la satisfacción de haber cumplido la tarea con una exitosa feria que creció en los años y tristeza por abandonar la sociedad entre el país y la organización Fiexpo que funcionó perfectamente.

De acuerdo a la cuenta preliminar entregada por Sergio Baritussio, uno de los organizadores de Fiexpo, este año participaron en la Feria 263 expositores de 18 países. Al evento realizado el 11 y 12 de junio en CasaPiedra, asistieron 750 compradores, de los cuales 253 eran hosted buyers VIP, especialmente invitados por Chile y la organización. La feria recibió un total de 1.827 visitantes. Según profundizó el ejecutivo, la participación de los delegados que se congregaron en Santiago generó a la ciudad un monto aproximado de US$ 2.900.000. Asimismo, producto de

las cerca de 8.700 reuniones que se concretaron en el marco de la 12a Fiexpo, el país recibirá alrededor de US$290 millones.

Las cifras-que evidenciaron un crecimiento de la feria cercano al 20%-no fue la única noticia positiva.

También se informó que Fiexpo Latin America se unió al circuito internacional de UFI, The Global Association of the Exhibition Industry, al recibir la aprobación del organismo internacional que efectuó una minuciosa auditoría de la exhibición. Esta Feria es el socio estratégico de ICCA, International Congress and Convention Association, siendo su Association Relations Partner en América Latina y su Spanish Champion, donde juntos han marcado como objetivo principal el desarrollo de un mayor número de negocios provenientes del mercado asociativo profesional.

En efecto, Fiexpo es el lugar donde todas las actividades oficiales de ICCA se llevan adelante y donde junto a otras entidades como SITE, IAPCO, AIPC, PCMA, UFI, COCAL, ACCCLATAM, Latin Caribe Bureau y ASAE desarrollan múltiples actividades y donde cada expositor o visitante, así como los propios Buyers encuentran y experimentan las nuevas tendencias y desafíos del Mercado.

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FIEXPO 2019

La consolidación de Fiexpo, feria latinoamericana con visión internacional, “demuestra entre otros aspectos que como profesionales y destinos estamos haciendo las cosas bien, con lo cual nos ganamos el respeto de todas las regiones del planeta”, afirmó Arnaldo Nardone en la actividad de cierre de la Feria.

Cuentas alegres

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El evento realizado durante dos jornadas en CasaPiedra ha logrado convertirse en una plataforma integral que genera negocios de alto valor, intercambio de conocimiento con líderes de las principales entidades internacionales, update permanente de las principales tendencias que dinamizan el segmento MICE, contacto con intermediarios y personas influyentes, tanto en el sector privado como público, siendo un escenario para generar nuevas oportunidades para los destinos y empresas que los representan.

Recabando información de Fiexpo Latin America 2019, Revista Eventos conversó con varios hosted buyers invitados por la organización quienes manifestaron su

visión sobre este evento. Patricia Astete, representante de Cladea-Consejo Latinoamericano de Escuelas de Administración-con sede en Lima cuenta que participa en esta Feria desde sus comienzos, en el año 2013 en Punta del Este. “Realizamos un congreso anual de 500 participantes, aproximadamente. He tenido muy buenas experiencias durante mi participación en Fiexpo, pues nos hemos contactado con variados proveedores y recogido información útil de destinos y hoteles”, comentó Patricia.

Leonardo Fernández Irigaray, médico oftalmólogo de Buenos Aires, Argentina, fue presidente del Consejo Latinoamericano de Estrabismo y actualmente es secretario general del mismo. “Nuestra asociación fue creada en el año 1966 y vamos en el congreso número 22 que celebraremos el 2020 en Cartagena de Indias. En el último congreso, para los 50 años del Clade, éramos cerca de 700 personas y lo hicimos en el hotel Alvear de la capital. Son 4 jornadas en las cuales hay mucha interacción entre los participantes”, explicó el profesional. Respecto a Fiexpo, manifiesta que participó en Perú y en la versión de 2017 también

realizada en Santiago, y su impresión es que año a año la Feria crece en todo sentido y en cuanto a su interacción donde se busca el ganar-ganar entre todos.

“Es fantástica porque uno en 2 días puede conocer a 20 o 25 personas, interactuar con ellos y conocer diferentes destinos latinoamericanos con su infraestructura y servicios” finalizó.

Suely Cavalcante, tiene su propia compañía especializada en Mice, en Sao Paulo. Desde hace 20 años trabaja en la organización y apoyo de eventos en Brasil y el exterior. “Para nosotros es muy importante participar en ferias como Fiexpo para conocer destinos, así como a los actores y proveedores de este sector, pues así podemos hacer presentaciones a nuestros clientes que nos solicitan viajes de incentivo y de negocios. Tenemos que encantar a nuestro público con un destino y la forma de hacerlo es interactuar con sus representantes”, explicó la hosted buyers brasileña.

No sólo los hosted buyers invitados sacaron cuentas alegres de su asistencia a la Feria, también los países

FIEXPO 2019 expositores visualizaron los beneficios de participar en la plataforma latinoamericana de turismo de reuniones y viajes de incentivos. El testimonio de Mar del Plata es elocuente en este sentido: “participamos de jornadas académicas y de rondas de negocios donde pudimos promocionar a Mar del Plata de manera directa, haciendo hincapié en la infraestructura, prestadores de servicios, atractivos turísticos, calidad en recursos

humanos calificados, actividades no tradicionales y nuestra experiencia en recibir eventos. Sin dudas este tipo de acciones son fructíferas y nos ayudan a romper con la estacionalidad, ya que el Turismo de Reuniones es uno de nuestros productos principales a la hora de generar turismo y trabajo durante los 365 días del año”, Gabriela Magnoler, presidente del EMTur, Ente Municipal de Turismo.

La consolidación de Fiexpo, feria latinoamericana con visión internacional, demuestra entre otros aspectos que como profesionales y destinos estamos haciendo las cosas bien, con lo cual nos ganamos el respeto de todas las regiones del planeta. Arnaldo Nardone.

FIEXPO 2019 Mónica Zalaquett, Subsecretaria de Turismo

COMPARTIENDO VISIONES Cada año que pasa, la versión del Foro Político que se realiza en el marco de Fiexpo se consolida como una plataforma de sólido análisis y debate de los temas más relevantes para la industria.

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on la presencia de las más altas autoridades del turismo nacional, Mónica Zalaquett, subsecretaria y Andrea Wolleter, directora Nacional de Sernatur, así como de ministros, viceministros, secretarios y gobernadores de Perú, Costa Rica, Brasil, Colombia, Argentina, Ecuador y Uruguay, además de altos ejecutivos de organizaciones y asociaciones internacionales vinculadas al sector, se realizó el 6to Foro Político Latinoamericano sobre Turismo de Reuniones en el hotel Sheraton de Santiago.

En esta versión, interesantes presentaciones y análisis de los speakers invitados precedieron a profundos debates entre los participantes, quienes expusieron sus visiones con diversos matices sobre temas que tocan transversalmente a los actores del turismo MICE.

Introduciendo la jornada que se prolongó por casi 5 horas, Arnaldo Nardone, uno de los organizadores de Fiexpo, se refirió al Foro Político como un sueño que se está haciendo realidad: que el sector público y privado pudieran tener una instancia de discusión para mejorar la industria de reuniones y eventos.

La tradicional bienvenida de Chile, como país anfitrión, estuvo a cargo de la subsecretaria de Turismo, Mónica Zalaquett quien luego de reflexionar sobre el rol del turismo MICE como sector que contribuye a aumentar los ingresos, impulsando el comercio, favoreciendo las inversiones, las comunicaciones y las tecnologías, impulsor del desarrollo profesional de quienes trabajan en él, creando puestos de trabajo , como transformador, dinamizador de las economías locales y promotor de la innovación, entregó un panorama de la situación en el país.

En su exposición, Zalaquett resaltó el papel que juegan los convention bureaus como actores del sector, manifestando que Chile cuenta ya con 14 entidades a lo largo del territorio. El aumento en el número de postulaciones y de eventos conseguidos, trabajo que ha realizado Sernatur en conjunto con los Convention Bureaus del país fue mencionado por la autoridad.

En su exposición, Zalaquett resaltó el papel que juegan los convention bureaus como actores del sector, manifestando que Chile cuenta ya con 14 entidades a lo largo del territorio.

En el 2017, Chile postuló a un total de 36 eventos internacionales, ganando 25. Con estos congresos se espera recibir a más de 20.000 delegados, entre el 2018 y el 2023. Durante el 2018 se postuló a 41 congresos de carácter internacional, de los que obtuvimos 28 que se desarrollarán entre el 2019 y el 2024, representando un alza del 12% respecto al año anterior. Con un gasto público de US$22.747, los ingresos esperados para el país por la realización de estos 28 eventos, serían de aproximadamente US$35 millones. “En lo que va del 2019 hemos postulado a un total de 21 congresos internacionales, adjudicándose hasta ahora, 12. La contribución de Fiexpo en este desarrollo, es innegable” fueron las palabras de la subsecretaria.

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FIEXPO 2019 8

En esta versión, interesantes presentaciones y análisis de los speakers invitados precedieron a profundos debates entre los participantes, quienes expusieron sus visiones con diversos matices sobre temas que tocan transversalmente a los actores del turismo MICE. Siguiendo con el programa del Foro, Ana María Arango, directora de UFI para América Latina se refirió en su exposición al Impacto del Sector Ferial y de Exposiciones a nivel global y en Latinoamérica. Con una trayectoria de casi 100 años, UFI es la asociación mundial de los principales organizadores de ferias comerciales y propietarios de ferias, así como de las principales asociaciones de exposiciones nacionales e internacionales y socios seleccionados de la industria.

Con 800 miembros, el 41% de ellos está en Europa, el 36% en Asia, el 12% en Medio Oriente y el 10% en las Américas. En América Latina hay 48 asociados.

Luego subió al escenario Rosi Prado de Holguín, ministra de Turismo de Ecuador quien destacó el Plan Integral de Asistencia Turística del Ecuador. Sin dudas un gran valor agregado para el destino. A continuación, realizó su presentación Julián Guerrero, vicepresidente de ProColombia. Teniendo en cuenta que desde el 2020 al 2023, tanto el Foro Latinoamericano sobre Turismo de Reuniones como Fiexpo se realizará en Colombia, el ejecutivo brindó un completo panorama sobre el turismo MICE en su país.

Christian Mutschlechner, ex presidente de ICCA y director del Buró de Convenciones de Viena por más de 25 años fue el siguiente expositor. La exposición del funcionario que logró posicionar la capital de Austria como uno de los destinos más exitosos en la captación de eventos, fue provocadora al plantear que muchas veces las organizaciones están mal encaminadas para atraer congresos y eventos a los destinos, lo que llega a ser crítico con las reuniones médicas y científicas.

“Hay que focalizarse en los objetivos que tienen las asociaciones que organizan las reuniones y que no coinciden con ir a disfrutar de algún lugar turístico.

Por eso hoy se están disminuyendo, al menos en Europa, los programas sociales y turísticos en este tipo de

reuniones, ya que su propósito es renovar conocimientos, intercambiar nuevas terapias”, sostuvo Mutschlechner.

La apreciación de que el criterio turístico no influye en absoluto para elegir el destino sede de una reunión, fue analizada por varios de los presentes.

Interviniendo en el debate, Arnaldo Nardone aclaró que hay estudios en América Latina que han demostrado que el 40% del total de delegados que visitaron un país han regresado con su familia al destino, por motivos turísticos. Por otra parte, indicó que está en evidencia que cuantas más alianzas tengamos con el sector científico, especialmente en el asociativo, o con comunidades, de hobbies y tantos más, tendremos mayor crecimiento en la industria.

El programa incluyó también una presentación de Didier Scaillet, Director Ejecutivo de SITE quien realizó un profundo análisis sobre las diferencias entre el turismo MICE con el turismo de placer.

Al término del Foro, la organización anunció la realización del evento Motivation Luxury Summit 2020 en Chile y entregó las distinciones otorgadas por Fiexpo, las cuales recayeron en la ciudad de Salta como Best Emerging Destination y en la subsecretaria Mónica Zalaquett con el Premio Forum 2019 por su apoyo a la promoción de distintas ciudades chilenas en la captación de eventos de carácter internacional.

FIEXPO 2019

TAREA CUMPLIDA

Como sede de Fiexpo Latin America desde el 2017 al 2019 y socio de su organización, Chile quedó bien puesto en la industria MICE de la región. Ahora solo depende del país cómo capitalizamos lo logrado.

Sabemos que estas ferias son muy importantes para darse a conocer y más aún como destino emergente. Estoy muy satisfecha porque hemos podido comunicar a los buyers todos los atributos que ofrece Chiloé como destino de incentivos. Jessica Fernaldt

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ara el segmento Mice nacional hay un antes y un después desde que se realizara la primera versión de Fiexpo en nuestro país el 2017. Arnaldo Nardone, director de la Feria, manifestó su convencimiento que Chile queda trabajando en forma muy profesional, no sólo en el área pública sino también privada.

Por su parte, la subsecretaria de Turismo, Mónica Zalaquett se refirió al desarrollo que han tenido las regiones del país como sedes de reuniones y eventos, donde se ha visto claramente la gestión de los convention bureaus. “Antes solo Santiago figuraba en el ranking ICCA, ahora ciudades como Concepción y La Serena, también aparecen. Como país hemos apostado a conquistar el segmento de turistas de alta gama, por lo cual creemos firmemente en la calidad del turismo MICE”, afirmó en la inauguración de Fiexpo 2019.

Destinos emergentes en pabellón de Chile En el stand de Chile la presencia de los convention bureaus fue notable. Ciudades consolidadas como Viña del Mar y La Serena, entre otras, compartieron con bureaus de destinos emergentes.

La región de Arica y Parinacota estuvo representada por el Convention Bureau, por segundo año consecutivo en Fiexpo. Según indicó su gerente, Sergio Draguicevic, Arica necesita insertarse en la industria: “tenemos bastante experiencia como sede de eventos, pero no formalizada. Recién estamos aprendiendo a postular y ganar reuniones y congresos nacionales y regionales.

Trabajamos con miras al 2020-2021 y sabemos que el mercado de ciudades del norte, como Arequipa en Perú, son potencialmente muy importantes”. Según agregó el ejecutivo: “Arica fue pueblo durante un buen

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FIEXPO 2019

Sergio Baritussio, uno de los máximos representantes de Fiexpo Latin America, realizó un positivo balance de la gestión de Chile como anfitrión de esta feria.

Según el ejecutivo, "Chile cuenta con una larga y reconocida trayectoria en la organización de eventos internacionales y, en el caso de los últimos dos años con la realización de la Expo, ha confirmado su capacidad", remarcó.

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tiempo, no obstante, hace 3 o 4 años, la ciudad floreció en cuanto a inversiones. Ahora tenemos 2 malls, cines, hotel 5 estrellas e inversiones públicas que han mejorado notablemente la conectividad”. En resumen, es el tiempo de Arica y hay que aprovecharlo.

destino ha sido bastante mayor que en otras ferias del mismo tipo. Este es un evento muy profesional” manifestó la ejecutiva, agregando que en los dos días de la Feria tuvo 22 reuniones, 17 programadas previamente y el resto que surgió espontáneamente.

El Convention Bureau de Iquique es bastante nuevo y fue constituido legalmente hace pocas semanas. Gino Henríquez, director, comentó que en el 2018 asistieron a Fiexpo como visitantes y esta vez como expositores. “El Convention Bureau está constituido por 17 integrantes, entre ellos 8 hoteles, 2 operadores receptivos y 2 productoras de eventos. Nuestra organización tiene la particularidad que recibe fondos privados y también públicos, a través de la Municipalidad. La ciudad cuenta con buena infraestructura, centro de eventos, 10 mil camas en hoteles de 5 a 2 estrellas, gran variedad de atractivos turísticos, sin embargo, en turismo de negocios somos un destino emergente”. La idea, según destacó Gino, es involucrar a toda la ciudad: a las pymes, a los pequeños artesanos y también las mineras se van a incorporar al Convention Bureau para apoyar el desarrollo de este segmento.

“Sabemos que estas ferias son muy importantes para darse a conocer y más aún como destino emergente.

Estoy muy satisfecha porque hemos podido comunicar a los buyers todos los atributos que ofrece Chiloé como destino de incentivos, pues en el archipiélago la cultura y el patrimonio están vivos. Ofrecemos muchas posibilidades de vivir experiencias únicas basadas en las tradiciones de los habitantes de la Isla. En congresos tenemos capacidad para recibir hasta 450 personas, por lo cual hay una alta gama de reuniones a las cuales podemos postular”, finalizó Jessica.

Jessica Fernaldt, gerente del Chiloé Convention Bureau, expresa que la participación en Fiexpo 2019 ha sido una muy buena experiencia: “los buyers contactados, el interés que demuestran por recibir propuestas del

Autoridades destacaron que la mayor feria del segmento de negocios de la región significa "una gran vitrina para exponer a Chile al mundo, que además de su exuberante naturaleza, exquisita gastronomía, experiencias extremas y, por supuesto, buenos servicios, resalta por su infraestructura de categoría, seguridad en sus calles y estabilidad en términos económicos y políticos" Estos atributos generan altos niveles de confianza y convierten a nuestro país en un destino ideal para el denominado turismo MICE.

Baritussio también explicó que: "Chile está entre los destinos más requeridos de Latinoamérica para el turismo de reuniones; y agregó que, de un tiempo a esta parte, el país ha sabido posicionarse entre los cuatro primeros de Sudamérica en el ranking que ICCA realiza cada año, midiendo la cantidad de congresos realizados por cada destino".

El director de Fiexpo afirmó que la apuesta de Chile en el turismo de reuniones "no va solo por la cantidad, sino por la calidad", ya que según Baritussio "un viajero de negocios o congresos gasta entre cinco y seis veces más que un turista común, lo que lo hace muy atractivo".

Chile, con el sector público y privado, y los convention bureaus aún tiene mucho por hacer para desarrollar la industria MICE. Por lo pronto, el año 2020 la tarea se orientará a los viajes de incentivo, para lo cual Fiexpo dará su apoyo. La organización del evento Motivation Luxury Summit que se realizará en nuestro país en octubre del próximo año será otra gran oportunidad.

Arica necesita insertarse en la industria: “tenemos bastante experiencia como sede de eventos, pero no formalizada”. Sergio Draguicevic.

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ESPECIAL FERIAS & EXPOS

Ferias

CÍRCULO VIRTUOSO La industria ferial a nivel mundial está fuerte y sólida, se ha reinventado incorporando las nuevas tendencias que marcan al mundo.

Espacio Food&Service

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Las ferias son la mejor herramienta de marketing disponible y un excelente escenario para la innovación y el conocimiento. Son plataformas donde las industrias se desarrollan.

Ana María Arango, directora UFI para Latinoamérica.

Ana Maria Arango, directora de UFI Latam

H

ace muchos siglos en el antiguo Egipto, en la cultura greco-romana las transacciones comerciales, es decir, tener un punto de encuentro entre oferta y demanda dio origen a las ferias. Más tarde estas plataformas comerciales sumaron su valor como instancias para dar a conocer nuevas tecnologías, avances y tendencias. En la actualidad, a pesar de que la cultura online lo ha transformado todo, la industria ferial sigue saludable y vigente.

“Las ferias son la mejor herramienta de marketing disponible y un excelente escenario para la innovación y el conocimiento. Son plataformas donde las industrias se desarrollan; de educación, networking y donde el contacto cara a cara genera negocios”, dice Ana Maria Arango, directora de UFI (The Global Association of the Exhibition Industry) para América Latina. La ejecutiva explica que el sector al que representa da una rentabilidad extraordinaria en la inversión: por cada dólar invertido por el expositor, este se convierte en US$2 por los acuerdos generados durante la feria y en US$8 por los negocios cerrados en etapas posteriores al evento. De todo lo anterior, se desprende la condición dinamizadora de la economía en los destinos donde estos eventos se efectúan. Por ello, Arango hace un llamado a los recintos feriales y centros de convenciones a generar sus propias ferias.

Las cifras arrojadas por el reciente estudio realizado por UFI, el primero que refleja la realidad mundial de la industria, sustentan las declaraciones de su directora para Latinoamérica. El trabajo encargado a Oxford Economics tomó para su investigación un universo de 32.000 ferias, que convocaron a cerca de 5 millones de expositores y 303 millones de visitantes, en más de 180 países.

Las exhibiciones consideradas tuvieron un impacto económico directo de más de US$137 billones (gastos de expositores, visitantes y otros relacionados con la exhibición misma), aportaron US$81 billones en el PIB de sus países, con la generación de 1.3 millones de trabajos directos. En cuanto al impacto global -directo e indirecto-este llegó a US$198 billones en el PIB de los países. El aporte global de la industria (US$ 198 billones) estaría en el lugar 56 del ranking mundial de las economías de los países, por sobre Hungría y Kuwait.

Refiriéndose al gran aporte de las ferias en las economías locales, Ricardo Pantoja, CEO de la empresa Forma, con 42 años en la industria, comenta: “en China se hacen alrededor de 30 ciudades al año, y lo primero que cuenta en la planificación urbana es un centro de exposiciones, el cual es un punto de encuentro ya sea cultural, artístico y ferial. Otro ejemplo es Exponor que se realiza en Antofagasta, la cual congrega a 5.000 visitantes extranjeros de un total de 40.000, si se consideran los ingresos que ellos dejan a la ciudad estos son superiores a muchos congresos y convenciones”.

ESPECIAL FERIAS & EXPOS

En el caso de Chile, país bastante alejado de las regiones mundiales más prósperas, su distancia es un desafío gigantesco en la industria ferial.

Exponor

Expomin

Comparando el impacto de las ferias en las economías locales entre los distintos continentes, Norteamérica se sitúa en el primer lugar, generando un total de US$60 billones, seguido por Europa con US$46.7 billones. Sin embargo, Europa está en el primer lugar de visitantes que captaron sus ferias el 2018, con 112 millones, seguido de Norteamérica con 91.2 visitantes.

Las ferias realizadas en Sudamérica y América Central congregaron a 9.9 millones de visitas.

En el caso de Chile, país bastante alejado de las regiones mundiales más prósperas, su distancia es un desafío gigantesco en la industria ferial.

Según Francisco Sotomayor, gerente general de Fisa-GLevents: “uno de los grandes temas es cómo internacionalizar el escenario de ferias local, ya que si hablamos de convertir a Santiago y Chile en el hub para Latinoamérica la distancia no nos favorece en comparación con países como Panamá o Colombia, por ejemplo. La tasa de visitantes que nosotros tenemos en ferias internacionales no es tan elevada como la de otros países que están en el Caribe o Europa. Es un factor exógeno al rubro y que es intrínseco a estar en Chile. Latinoamérica, por ser una región tan extensa, hace difícil tener grandes eventos internacionales y es un aspecto que dificulta a esta actividad. Expomin, una de las mayores ferias del país, atrae entre 6.000 y 8.000 visitantes extranjeros y si se compara con Europa o el Caribe, es un número pequeño”.

Desafíos abordables

La distancia de los destinos de ferias respecto a los principales mercados es un factor muy importante al considerar la magnitud e impacto de la exhibición.

La ubicación geográfica del país o la ciudad sede es imposible de modificar, pero sí es factible de abordar

otro de los grandes desafíos de la industria ferial del país, según la visión de la compañía que representa Francisco Sotomayor: “se echa de menos mayor asociatividad al interior de los sectores productivos, lo cual hace que en Chile tengamos varias ferias pequeñas porque cada uno hace algo muy segmentado, lo que claramente va en desmedro de algunos rubros. Sería mentir decir que a un sector no le hace bien una gran feria. Es el caso de una feria tan grande como Expomin que beneficia a toda actividad minera, pues logra visibilidad internacional. En este evento hay una gama muy amplia de proveedores de la actividad minera.

Una feria debiera reunir a toda la cadena de valor de un sector, eso la hace diferente de cualquier otra plataforma, porque dudo que haya otro espacio donde estén presentes los reguladores, fiscalizadores, los promotores, inversionistas, compradores y proveedores de un sector. Otro principio básico de las ferias es que nunca todos los participantes obtienen el mismo nivel de satisfacción. En definitiva, estimo que haciendo ferias más grandes podemos lograr posicionamientos más robustos de nuestros sectores a nivel internacional, que en última instancia es un objetivo prioritario, teniendo en cuenta la lejanía de nuestro país”.

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ESPECIAL FERIAS & EXPOS

Sería mentir decir que a un sector no le hace bien una gran feria.

Francisco Sotomayor, gerente general Fisa-GLevents.

Espacio Riesco

La segmentación de muchos sectores productivos y de servicios es una situación perjudicial para esa actividad económica y para la industria ferial. Tampoco se condice con el hecho de que Chile es pionero en esta actividad en Latinoamérica, con la realización de la 1ª Expo Agrícola, Ganadera e Internacional organizada por la Sociedad Nacional de Agricultura. Es decir, un gremio aglutina a su sector para la realización de esta gran muestra convocante de los diversos actores. Esto fue en el año 1869.

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ESPECIAL

Justamente a la génesis de carácter exclusivamente privado de la actividad ferial en el país se refiere Sergio Gutiérrez, gerente general de Espacio Riesco, para destacar la diferencia entre la realidad nacional y la de otros países de la región, aún de nuestros vecinos:” partimos con FISA, siendo privados, lo que significa que no contábamos con recursos del Estado, que es lo mismo que ocurre hoy, aunque somos un potenciador de negocios de gran calibre. Hay países, como España, que estiman que la actividad ferial es generadora del 6 o 7% del PIB. La diferencia es que, en Europa, en

Estados Unidos, Asia e incluso en Argentina o Bolivia los principales actores de la industria son entidades públicas que miden sólo la rentabilidad social, por lo cual no tienen la presión del privado que mide la rentabilidad del negocio aparte de entregar sinergias a la economía del país, lo que no es entendido por la autoridad”, explica Gutiérrez, también directortesorero de AFIDA, Asociación Internacional de Ferias de América y quien realizó una completa presentación de la realidad ferial nacional en el marco del 14º Congreso UNIFIB (Unión Internacional de Ferias Iberoamericanas) y el 60º Congreso AFIDA , de abril de este año.

Pese a las condiciones desfavorables bajo las cuales operan la mayoría de los recintos feriales y de convenciones del planeta, este recinto fue destacado entre los 3 mejores Centros de Convenciones de Latinoamérica por la revista Latinamerica Meetings, en atención a su alta capacidad en infraestructura, servicio, ubicación y aporte a la industria ferial de Latinoamérica. Y es que Espacio Riesco se ha sabido reinventar para consolidarse en la actividad ferial y

hasta los pagos, confirmaciones y acreditación de asistencias para participantes y organizadores, los que pueden acceder desde cualquier lugar mediante un smartphone, notebook, tablet, entre otros”, dice Danilo García Medrano, Socio Director & Cuentas Corporativas de la compañía.

4ID EL MEJOR ALIADO TECNOLÓGICO DEL MUNDO CIENTÍFICO Y MÉDICO Con 10 años en el mercado 4ID es una empresa chilena que ha desarrollado tecnologías para la gestión de congresos, entregando soporte tecnológico a través de un software web. “Contamos con un sistema encargado de gestionar desde la recepción y revisión de abstracts,

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de convenciones, bajo la visión de crear ferias en los modelos de asociatividad, en alianza y propios.” Porque mirando la industria en otros países, observamos que son más resilientes que nosotros a los vaivenes de la economía pues son dueños de sus propios productos feriales; crean de acuerdo a la realidad de sus propios mercados. Hemos redoblado esfuerzos en términos de capacidad humana y financiera para poner nuestro recinto a disposición de la ciudadanía, para lograr cierto nivel de reconocimiento acerca de nuestro apostolado desde el punto de vista de crecer y dinamizar la industria de las ferias tanto en Santiago como en el país”, expresa Sergio Gutiérrez.

ESPECIAL

En cuanto a sus desafíos más inmediatos, el gerente general de Espacio Riesco aclara que estos se refieren a consolidar las ferias ya creadas, en el marco de la situación país, producto de la realidad mundial que ha obligado a ajustar presupuestos por parte de varias empresas, clientes del centro de convenciones. En cuanto a proyecciones, la idea es crear un portafolio de dos o tres ferias más.

Por su parte, José Miguel Sotoluque, director ejecutivo de Interexpo comenta acerca de la situación de la industria hoy: “si bien se ha notado una leve baja en la facturación y en mts2 en este primer semestre 2019, lo que viene está en muy buen pie, existiendo espacios para la creación de nuevos conceptos feriales, algunos para este año y la mayoría ya en etapa de ejecución para el 2020, donde la creatividad y las nuevas propuestas de experiencias para los visitantes y expositores son la clave para su éxito. Automóviles, Ciudades Inteligentes, Festivales Gastronómicos, Feria de Deporte, Feria Outdoor, Turismo, Seguridad y Tecnología, son algunos de nuestros productos que se están lanzando prontamente”.

Dicen que la primera impresión es la que vale. Esto es clave en la industria de los eventos porque en los procesos de Convocatoria y Acreditación, el invitado reconocerá los valores, atributos y cualidades de la marca del Cliente.

Cuenta con la representación para la zona sur del país de X - Module Light Truss, marca que cuenta con un novedoso y original sistema de diseño y construcción de display/stands. Con esto, En Equipo Producciones proporciona apoyo logístico profesional a productoras y organizadores que requieran desarrollar sus proyectos en el sur del país.

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En Equipo Producciones está en Convenio Marco de Mercado Público en el área de producción de eventos. info@enequipo.cl www.enequipo.cl

Sotoluque también anuncia que la llegada de la Smart City Expo World Congress de la mano de Fira Barcelona, entidad que representa, en conjunto con la Corporación de Desarrollo Territorial y Turismo RM y Corfo, ya con paso firme para mayo del 2020, confirman el interés de corporaciones internacionales en desarrollar Congresos-Expos en Santiago de Chile y un futuro

CPDATA Confirma se enfoca en la Confirmación y Acreditación de Eventos Corporativos, logrando altas tasas de lectura de las invitaciones enviadas y mantiene el interés por asistir al Evento, de forma de disminuir la tasa de abandono que puede producirse en el tiempo entre la invitación y el evento. Con ello, mejora la convocatoria a los eventos y consigue también una acreditación rápida y sin filas.

EVENTOS EXITOSOS DESDE EL COMIENZO

Con su casa matriz en la ciudad de Temuco, En Equipo Producciones opera en todo el sur de Chile desde Los Ángeles hasta Punta Arenas, siendo la mejor alternativa a la hora de crear una alianza corporativa, haciendo posible la realización de eventos de excelencia.

Entre sus fortalezas destaca su servicio integral, dinámico y comprometido, procurando siempre satisfacer las necesidades del cliente adaptándose a sus requerimientos.

Representa en Chile a evenTwo, plataforma líder en España en la creación de Apps para Eventos, las cuales permiten reforzar el networking e interacción, aumentar el engagement y mejorar el acceso a información para los invitados. Así, toda la información de las actividades del evento está en el móvil de los asistentes, aportando a la imagen tecnológica de la

marca, reduciendo costos, mejorando la sostenibilidad, abriendo un canal instantáneo de comunicación y permitiendo la interacción en el evento.

CPDATA Confirma apoya también con encuestas post evento, formularios de inscripción, venta de entradas, Tótem de Acreditación y Consultas y otros productos que permiten que la productora pueda concentrar el proceso de relación con el invitado con un solo partner.

Contacto: Cristián Croquevielle Tel. (+56) 2 2580 8800 / ccroque@cpdata.cl www.cpdata.cl

Tecnología, sustentabilidad e inclusión La integración completa de la tecnología y el big data, el cuidado del lado más experiencial junto a la incorporación de tendencias de sustentabilidad, inclusión y promoción de la igualdad de género, son condiciones que ha debido hacer suyas la actividad ferial.

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ExpoDent

ESPECIAL

promisorio en alianzas público-privadas locales y de fuera del país. Ferias de Interexpo, como Expodent y Expo Mercado Público, también han sido altamente demandadas no solo por empresas, sino también por Organizadores Feriales extranjeros que ven en sus salones una buena herramienta para entregar mayores servicios a sus expositores cautivos, ha manifestado el ejecutivo.

PROFESIONALISMO Y COMPROMISO CON EL CLIENTE SON EL SELLO DE EPYCA CHILE EPYCA Chile, Organización Profesional, ofrece lo que requieren sus clientes: Organización Profesional, Soporte y Asesoría en relación al manejo absoluto de un Congreso, Convención, Feria Internacional, Viajes de Incentivo y otros.

Francisco Sotomayor, de Fisa-GLevents, indica: “como grupo a nivel mundial tenemos tres pilares que nos definen y que van más allá de las exigencias legales de cada destino. Son: ‘think green’,’think local’ y ‘think people’. ‘Think green’ nos concierne no solo como organizadores feriales, sino como proveedores de servicios y administradores de recintos, estamos permanentemente con políticas de reducción en el uso de agua, de reciclaje de los materiales, rotación de activos, uso de materiales sustentables. ‘Think local’ apunta a la preferencia por proveedores locales por sobre el resto y ‘think people’ son políticas destinadas a promover la multi culturalidad. Esos son estándares que marcan a grupos que cotizan en el mercado financiero, donde se mide por ir un paso adelante en términos de ética y de estar a la vanguardia en temas que preocupan al mundo”.

ESPECIAL

ESPECIAL FERIAS & EXPOS

La integración completa de la tecnología, el cuidado del lado más experiencial junto a la incorporación de tendencias de sustentabilidad, inclusión y promoción de la igualdad de género, son condiciones que ha debido hacer suyas la actividad ferial.

EFICACIA, CALIDAD Y EXPERIENCIA Lupa es una agencia de Capital Humano que apoya a sus clientes en la participación en eventos como ferias, exposiciones, congresos, activaciones en vía pública, ventas especiales y eventos de empresa.

Lupa se encarga de reclutar al personal que apoyará la actividad de sus clientes, organizar y llevar el control ya sea pre evento- evento y post evento. Con 4 años en el mercado ha trabajado con 45 empresas que han confiado en sus servicios, pues conoce perfectamente a su equipo de colaboradores: sabe sus gustos, hobbies e intereses, por lo que pone al personal idóneo en cada activación.

Según cuenta su directora ejecutiva, María Paz Alvarado, Lupa ha asumido exitosamente grandes desafíos junto a sus clientes. Uno de los mayores fue el apoyo a una campaña del cliente General Motors a lo largo de Chile, donde la meta era vender 300 automóviles en 4 días. Se cubrieron 55 sucursales con 3 promotores en cada una, es decir se trabajó con 165 personas quienes lograron vender 700 automóviles. Lo más extraordinario, es que la campaña fue levantada en solo 2 días.

Las ventajas de Lupa es su servicio personalizado con valores razonables y en todo Chile. Cuenta con base de datos exclusiva, realiza el casting rápida y eficazmente; sus supervisores capacitados generan informes post evento. contacto@lupabtl.cl Tel. (+56) 9 5271 4957 (+56) 9 9587 1569 www.lupabtl.cl

“En EPYCA nos convertimos en parte del Proyecto de la Empresa, Cliente o Entidad que nos contrata, realizando la Coordinación General del Proyecto desde un principio, siguiendo siempre los lineamientos del cliente y manteniendo de esta manera su identidad”, dice Paulina Yuric Mery, creadora y Gerente General de la empresa.

gama de servicios técnicos y profesionales altamente experimentados. La empresa cuenta con una amplia red de alianzas que le proporcionan una excelencia en el servicio otorgado, logrando que sus clientes confíen plenamente en el profesionalismo y compromiso de EPYCA Chile para que el Evento se materialice exitosamente.

Esta empresa de Organización Profesional cuenta con una amplia gama de profesionales con más de 20 años de experiencia en la realización de múltiples actividades relacionadas con la Organización de Eventos.

Tel. (+56) 2 2201 2891 – (+56) 9 9334 0527 Av. Apoquindo 6275, Of. 35, Las Condes Santiago - Chile www.epycaorganizacion.com

La capacidad de gestión les ha permitido garantizar el perfecto desarrollo de los Eventos en Chile y en el extranjero, brindando la más completa y extensa

ESPECIAL FERIAS & EXPOS

ESPECIAL

PASIÓN POR EL DISEÑO DE EXPERIENCIAS PRODiseño Producciones es una Productora Integral de Eventos que desde 1996 ha trabajado con un equipo de profesionales multidisciplinarios cuya filosofía ha sido preocuparse de cada detalle, haciendo que el evento sea una experiencia de calidad superior e inolvidable.

B&B Design

En lo que, respecta a tendencias en el diseño y presentación, las innovaciones van por el lado de la sustentabilidad. Así lo hace ver Mauricio Bobadilla, director de B&B Espacios Dinámicos, empresa de servicios de diseño, fabricación, instalación y desinstalación:” los cambios más sustanciales, van por el lado de cómo se trabajan las ferias y exhibiciones en términos de huella de carbono, de reciclar materiales.

Hay empresas clientes nuestros -como Fisa GLeventsque le están dando mucha importancia, por ejemplo, a los puntos limpios dentro de un evento. La Estación Mapocho está intentando eliminar de sus exhibiciones stands realizados en carpintería o que utilicen soldaduras y pinturas, sino que está tratando que estos sean modulares, lo que ayuda a la reutilización de materiales. Son stands que tienen mucho menor impacto”.

ESPECIAL

B&B Espacios Dinámicos tiene en su esencia la sustentabilidad, reciclando todo. Aún cuando algunos materiales de planchas de PVC no son reciclables, se trabaja conjuntamente con la empresa Eco-Lógica en la reutilización de las placas, pues se pueden convertir

en chips y usar como combustible. En cuanto a costos, las empresas que trabajan con políticas de reciclaje no gastan más en sus procesos, pues los materiales son reutilizables. En B&B usan planchas de PVC, acrílicos y policarbonato y sus estructuras son las mismas desde el comienzo de la empresa hace 9 años. No utilizan pinturas, maderas en su mínima expresión, salvo para hacer cubiertas que se vuelven a usar por años.

“En la industria, somos pocas las empresas que trabajamos full con sistemas sustentables, pero somos muy eficientes, por lo cual hay un porcentaje importante de exhibiciones que están hechas bajo estos criterios”, explica Bobadilla.

La sostenibilidad es un factor donde Latinoamérica ha tenido grandes avances, según comenta Ana María Arango. “Tenemos centros de convenciones como el de Cartagena de Indias en el cual disponen de paneles solares, manejo de basuras y de desechos. Asimismo, La Rural de Buenos Aires y Expo Guadalajara, por nombrar a algunos, son recintos que tienen como pilar la sostenibilidad”, concluye la directora de UFI.

Aterriza trabaja a base de la creatividad y diseño de eventos corporativos a la medida, donde sus clientes no estén preocupados de los detalles del mismo.

PARA ATERRIZAR LAS IDEAS

Ruedas de negocio, lanzamientos, congresos y seminarios, diseño, ferias, activación de marcas y BTL, reuniones de trabajo (Kick Off) y teambuildings son los servicios que entrega Aterriza a diversas compañías a nivel internacional con los más exigentes estándares.

Hacer de los eventos de sus clientes una experiencia única y de gran nivel es la propuesta de la agencia Aterriza, con 9 años en el mercado en los cuales ha realizado Congresos, ferias, ruedas de negocios y activaciones desde Arica a Punta Arenas y en Lima, Perú.

Entre sus clientes está ChileCompra-Chileproveedores, Codelco, Unimarc, Inmobiliaria PY y Tecnigen laboratorios, entre otros. Durante los últimos 4 años, organiza una gira nacional para su cliente Chileproveedores con ruedas de negocios para pymes de cada región.

Se orienta en idear, crear, diseñar, organizar, producir y realizar las experiencias solicitadas por sus clientes, siendo su especialidad los Eventos Corporativos y Masivos, para los cuales trabaja con las áreas de Recursos Humanos, Gerencia Comercial, Desarrollo Organizacional, Comunicaciones y Marketing. Tiene experiencia en la realización de Congresos de Ventas, Espectáculos Públicos y Privados, Ferias Laborales, Caravanas Culturales y Desarrollo Comunitario.

Sus aliados técnicos son empresas con reconocida trayectoria, y cuenta con su propio taller de Escenografías y Stand, complemento activo en cada una de las puestas en escena de sus Eventos.

Algunos clientes han sido: Citigroup, Interamericana, MetLife, Aker Solution, Junkers, Gava, Hotel Sheraton, Jacobs, Ministerio de Educación en conjunto con AGCI realizando 9 ferias comunitarias, Fundación Las Rosas, CAPREDENA, Codelco Casa Matriz y Codelco El Teniente.

Su equipo de reconocida experiencia está conformado por profesionales en el área de los eventos, considerando: técnica, artistas, logística, prevención de riesgo y calidad en alimentos. pilarvillacura@prodiseno.cl Tel. (56) 2 2813 8251 - (56) 9 9232 6839 www.prodiseno.cl

El 2018 organizó la feria Expomipe, evento dirigido a las Pymes en la Estación Mapocho, donde se convocaron más de 4.000 asistentes con charlas paralelas para compradores y proveedores. Durante el 2019 destacan Seminarios como el “Chilecompraday”, evento que convocó a más de 400 asistentes del ámbito TY, donde proveedores del Estado y Compradores de organismos públicos presenciaron variados temas sobre las tecnologías en el Estado. contacto@aterriza.cl Tel: (56 2) 32879495 www.aterriza.cl

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destino mice

Buen clima para

EL TURISMO DE REUNIONES Un promisorio futuro tiene Arica como destino Mice, avalado por importantes inversiones privadas en infraestructura hotelera y en el rubro de la entretención.

Hace alrededor de un año en la ciudad de la eterna primavera se inauguró el primer hotel 5 estrellas, el Antay, un mall y un segundo casino de juegos.

A

ires de reinvención y dinamismo se respiran en la región de Arica y Parinacota, puerta norte de Chile. La evidencia de ello se encuentra en un estudio realizado por la Corporación de Bienes de Capital (CBC), encargado por la Subsecretaría de Turismo, que indicó que la región es la segunda a nivel nacional con mayor inversión privada en turismo, con US$ 313,6 millones (para el período 2016-2020), siendo superada solo por la Región Metropolitana, con US$ 530,4 millones.

Hace alrededor de un año en la ciudad de la eterna primavera se inauguró el primer hotel 5 estrellas, Antay, un mall y un segundo casino de juegos y hace pocos meses, con la presencia de la Subsecretaria de Turismo, Mónica Zalaquett, se puso la primera piedra del hotel Novotel. La ampliación del Aeropuerto de Chacalluta, de la Ruta 5, el Museo Antropológico de Chinchorro y una serie de otras iniciativas, considera el Plan de inversión pública que busca impulsar el turismo y poner en valor el patrimonio de la ciudad.

Respecto al auge de las inversiones públicas y privadas en el sector, el director de Arica Convention Bureau, Sergio Draguicevic comenta: “Arica y Parinacota siempre ha tenido una vocación turística, y desde luego también en la industria MICE, donde hemos trabajado hace muchos años realizando grandes congresos y

eventos exitosos. Hoy día nuestra ciudad se reposiciona renovando y fortaleciendo su infraestructura. El nuevo centro de convenciones de Antay junto a la renovada infraestructura del Hotel Arica y Casino Arica nos permiten mejorar sustancialmente la oferta en cuanto a espacios para reuniones y alojamientos, así como la oferta de entretención representada por los casinos y el recién inaugurado Mall Plaza. Los innumerables atractivos turísticos de la región, nos sitúan como una excelente alternativa para reuniones de negocios tanto de Chile como el norte peruano y boliviano”.

No obstante, pese al impulso que entregan las nuevas obras aún Arica tiene que continuar en la senda del desarrollo pues aún quedan brechas que disminuir, según expresa Draguicevic: “aun la conectividad no es la mejor, debemos potenciar la presencia de más vuelos desde y hacia más destinos. Con respecto a la infraestructura, si bien las mejoras han sido sustanciales necesitamos contar con mayor oferta hotelera de primer nivel para atender grupos simultáneos. El servicio y su capacitación ha sido una constante preocupación de la industria, pero en este aspecto aún tenemos que mejorar su desempeño”.

Por sus condiciones geográficas, patrimoniales, culturales y paisajísticas, además de su clima privilegiado, Arica ha sido sede de importantes congresos. Explica

Arica y Parinacota siempre ha tenido una vocación turística, y desde luego también en la industria MICE, donde hemos trabajado hace muchos años realizando grandes congresos y eventos exitosos. Sergio Draguicevic.

Hotel Arica

el director del Convention Bureau que los eventos nacionales y regionales han sido los más demandados hasta ahora, destacando los congresos médicos y mineros. Sin embargo, no han sido ajenos los congresos internacionales y las reuniones corporativas con importante participación de los países y ciudades vecinas. “Arica es una ciudad mucho más cercana del Norte, donde vive un alto porcentaje de la población mundial, y a menos de 2 horas de vuelo contamos con un mercado potencial tremendo”, profundiza.

Hotel Arica

Por su parte, la directora regional de Sernatur Lelia Mazzini Galdames manifiesta que el destino tiene mucho que ofrecer para el mercado Mice:” Las ventajas que ofrece la región para el turismo de convenciones radican principalmente en su entorno patrimonial multicultural vinculado a la cultura Chinchorro y Qhapaq Ñan, sello que otorga al evento una mística diferencial; nuestra ubicación privilegiada en la curva de Sudamérica, región bifronteriza; su clima que permite actividades y deportes al aire libre todo el año, cercanía con el borde costero y cortas distancias que ofrecen al visitante desplazarse con tranquilidad y fluidez por la ciudad y sus atractivos”.

katina@mateticwg.com

Por su parte, Jacqueline Camus, Directora de Ventas de Panamericana Hotel Arica coincide en la pronta consolidación de Arica como ciudad sede de reuniones: “cada vez son más las empresas que se interesan en realizar su evento en nuestra ciudad. La variada oferta hotelera, la gastronomía y nuestro clima privilegiado permiten que Arica sea vista como destino ideal para la realización de grandes eventos”. Con 114 habitaciones, el tradicional hotel Arica tiene una ubicación privilegiada rodeado de dos tranquilas playas, el Laucho y la Lisera, a cinco minutos del centro de la ciudad y veinte minutos del Aeropuerto. Su centro de convenciones, recientemente remodelado, ofrece seis salones de eventos; y la hospitalidad que caracteriza al personal de servicio del hotel.

Antay Hotel & Spa se incorporó recientemente a la oferta hotelera y de convenciones de la ciudad. Con vista al Morro de Arica, terraza exterior al aire libre y salones con sofisticado diseño interior, equipamiento audiovisual y una oferta gastronómica de alto nivel, el centro de convenciones está situado en el 5to piso del hotel. Con una superficie total de 810m2, consta de 7 salones de estilo moderno que pueden utilizarse por separado o juntos.

Fundo El Rosario S/N, San Antonio, Región de Valparaíso

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tecnología

La magia

ESTÁ A MANO

En todo momento de las tres fases de un evento: pre, durante y post, la aplicación móvil acompaña a la persona como una herramienta que facilita el engagement, el networking y la interacción.

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L

a fabricación de smartphones cada vez más poderosos junto a la masificación del uso de Internet ha transformado las necesidades y costumbres de los participantes a congresos y eventos a la vez que para sus organizadores ofrecen una multiplicidad de funciones que potencian enormemente su gestión.

La aplicación móvil disminuye el factor de azar y facilita la búsqueda de las personas con las que queremos contactarnos para el cumplimiento de nuestros objetivos profesionales o de negocios.

“A través de nuestra plataforma podemos enviar invitaciones físicas y on-line, vender entradas, obtener reportes de asistencia, automatizar procesos, reducir tiempo de trabajo y generar una experiencia más positiva para los participantes”, comenta Álvaro Pérez Silvera, director de AccesoFácil, compañía uruguaya de tecnología.

Por su parte, el ingeniero Gustavo Narcisi, CEO de KingConf Mobile apps., explica que la tendencia digital en el mundo está orientada a brindar nuevas experiencias más conectadas y cada vez más personalizadas. “Los eventos no están exentos de esto, incluso son el lugar más propicio para brindarlas ya que los participantes del evento transitan desde un estado inicial de conexión digital, luego física en el evento y luego digital nuevamente. En todo este camino, desde el inicio, el participante va moldeando su perfil el cual el organizador puede utilizar para potenciar la experiencia y maximizar la interacción con sponsors y expositores”, argumenta Narcisi.

Crear un perfil del participante para conocer sus características y sus intereses es según el CEO de KingConf Mobile apps., uno de los grandes beneficios

que ofrecen estas herramientas digitales. Esta información puede ser utilizada, por ejemplo, para facilitar el networking y ofrecer conectarse con otras personas que coincidan en perfil o sean relevantes para sus intereses. La aplicación móvil disminuye el factor de azar y facilita la búsqueda de las personas con las que queremos contactarnos para el cumplimiento de nuestros objetivos profesionales o de negocios.

“Respecto a los disertantes, también la aplicación móvil cambia la modalidad porque ahora acerca un poco más a los participantes, que transforman el rol pasivo de ser oyentes para poder participar más de las charlas mediante herramientas interactivas. Es muy

fácil activar la modalidad de votación en vivo para que la gente pueda votar y dar rápidamente su opinión a las preguntas del conferencista y que éste pueda entonces adaptar su discurso a lo que la audiencia necesita. También previamente o durante la sesión la App permite enviar preguntas al disertante que pueden ser moderadas”, explica Gustavo Narcisi.

La tendencia es que las aplicaciones se prolonguen durante todo el año y no sólo el período cercano al evento. “Estas Apps. las denominamos multi-evento ya que en ellas podemos publicar no solo el evento anual, sino que también otros que ocurran durante el año como simposios, workshops y seminarios. Muchas sociedades médicas lo utilizan para brindar información actualizada a los socios como becas, novedades en nomenclaturas, cambios en algoritmos, calculadoras y más”, finaliza el CEO de KingConf Mobile apps.

apuntes

Proyecto Estratégico

PARA LA CAPITAL

Las conclusiones preliminares del estudio de Fira Barcelona indican que están todas las condiciones para que Santiago cuente con un nuevo Centro de Convenciones de carácter internacional.

H

acia fines de julio, Fira Barcelona debiera entregar la primera etapa del Estudio que le encargó la ciudad de Santiago, a través de la Corporación Regional de Desarrollo Territorial y Turismo, para que, mediante una consultoría y ejecución de un Plan Maestro definiera la real necesidad y oportunidad de la capital de contar con un centro de convenciones de nivel mundial y cómo debiera ser este recinto en cuanto a su “programa” de acuerdo a requerimientos de espacios.

Andoni Alava, director de Proyectos Internacionales de Fira Barcelona visitó Santiago hace más de un mes y conjuntamente con Benjamín Vivanco, gerente general de la Corporación de la Región Metropolitana, se reunieron con los más importantes actores del mundo público y privado que mucho tenían que decir acerca de las necesidades de la ciudad en cuando a contar con un nuevo espacio para reuniones y eventos.

Desde la intendenta, Karla Rubilar, pasando por el alcalde Santiago, Felipe Alessandri, Lucas Palacios, subsecretario de OO.PP., además de las autoridades del turismo nacional, Mónica Zalaquett y Andrea Wolleter, subsecretaria y directora nacional de Sernatur, respectivamente, escucharon y opinaron sobre el Estudio de Fira. Igualmente, el sector privado a través de la Cámara Chilena de la Construcción y la Cámara de Comercio de Santiago junto a los gremios de la industria turística, como Fedetur, ACHET y Hoteleros conocieron los avances de la investigación y manifestaron su opinión al respecto.

En una conversación con Revista Eventos, tanto Benjamín Vivanco como Andoni Alaya manifestaron su sensación de que todos los sectores están alineados en cuanto a la necesidad de dotar a Santiago de un Centro de Convenciones de talla mundial, el cual según expresó el ejecutivo internacional: “debe ser un proyecto estratégico, un proyecto ciudad y de país, donde juegan un papel importante tanto el sector público como privado”.

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Otro de los propósitos de la visita al país de Andoni Alaya era la evaluación de posibles lugares para desarrollar el proyecto. Al respecto, Benjamín Vivanco explica que se están barajando 4 alternativas de emplazamientos: en Laguna Carén, Cerrillos, el barrio Matadero Franklin y Enea.

Profundizando sobre las características del proyecto, el ejecutivo de Fira adelantó: “la tendencia mundial es contar con espacios polivalentes, subdividibles que permita tener 2 o 3 eventos simultáneos. Su estructura básica debe tener un auditorio de gran capacidad-para 2.000 o 3.000 personas-; salas de distintos tamaños y un espacio ferial. Este lugar debe tener todos los servicios necesarios, a nivel de gastronomía y de estacionamientos, entre otros”.

El programa de diseño será conocido en detalle en breve, ya que es parte de la primera etapa del Estudio.

El siguiente paso a seguir es la convocatoria, por parte de la Intendencia, a los actores involucrados para definir conjuntamente el modelo de financiamiento del proyecto y si todo sale bien, “Santiago podría contar con un Centro de Convenciones de nivel mundial en un corto plazo”, concluye Alaya.

Benjamín Vivanco (izq.) y Andoni Alava

Su estructura básica debe tener un auditorio de gran capacidad -para 2.000 o 3.000 personas-; salas de distintos tamaños y un espacio ferial. Andoni Alava

eventos experienciales

La seducción

DE LA EXPERIENCIA Los denominados eventos experienciales son aquellos memorables, seductores, que involucran los sentidos y despiertan emociones.

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S

in importar las razones por las cuales una empresa u organización decida realizar un evento, este debe marcar la diferencia y lograr convertirse en una experiencia para el invitado. Que dicho evento sea algo memorable y recordado en el tiempo por los asistentes, proporcionándoles valor a los participantes, además de entretenimiento y diversión, es lo que distingue a las actividades exitosas de aquellas que no lo son.

Los expertos coinciden en que eventos con formatos únicos, contenidos seductores, que provoquen emociones, recuerdos, sensaciones, se convertirán en experiencias únicas y memorables para sus marcas.

Asimismo, hay cierto consenso en que para lograr una experiencia óptima ésta debe ser planificada, y tratar de conseguir, que el consumidor se involucre de forma voluntaria y personal en ella.

Para que el resultado de la fórmula de evento experiencial funcione, el primer objetivo debe ser lograr que los invitados lo sientan intensamente, participen en él, lo disfruten, memoricen cada momento y, obviamente, vivan la experiencia de marca. El asistente a un concierto debe “sentir” todo lo que le está transmitiendo el mensaje, asumiendo un papel activo.

Aunque no hay recetas rígidas para lograr el éxito en la fórmula que hoy marca tendencia,sí hay sugerencias que empujan a un resultado feliz.

Lo primero es apelar a los 5 sentidos de los asistentes.

Con la vista, es posible sorprender, creando magia en el ambiente. Habitualmente en un evento se puede trabajar con los juegos de luces de colores o la iluminación de puntos estratégicos, pero además ahora hay nuevas tecnologías que logran generar experiencias visuales sorprendentes. Realidad Virtual, Hologramas 3 D, Mapping 3 D, son solo algunas. Al sentido del gusto se le sorprende con la aplicación de técnicas innovadoras que brindan sensaciones, texturas y sabores que permanecerán grabados en el recuerdo de los asistentes. Con el poder de la música, se pueden provocar sensaciones positivas, que trasladan a otro lugar, evocar momentos concretos e incluso identificar una marca. El olfato debe estimular la emoción y memoria de los invitados. Aromatizar un evento, genera una experiencia agradable, duradera y de fácil alcance para los asistentes. El sentido del tacto se incorpora haciendo sentir todo lo que se genera alrededor del evento, mediante animaciones y experiencias interactivas que generan un alto nivel de impacto.

Los expertos coinciden en que eventos con formatos únicos, contenidos seductores, que provoquen emociones, recuerdos, sensaciones, se convertirán en experiencias únicas y memorables para sus marcas.

Junto a la movilización de los cinco sentidos, el resto de los ingredientes de la mágica receta es según los más entendidos: el elemento sorpresa, porque un evento debe estimular el pensamiento creativo de los asistentes, intrigar y provocar, crear experiencias cognitivas que atraigan a los asistentes de forma creativa y convincente; y la interacción, debido a que un evento enriquecerá la vida de los asistentes ampliando sus experiencias físicas, mostrando otras formas de hacer las cosas y otros estilos de vida. Considerar

distinta a sus clientes, no sólo a través de su producto o servicio, que normalmente son materias áridas y densas. Por lo general trato de cambiar el switch a los invitados”, explica Soledad.

también el aprendizaje que aporta valor a los invitados y finalmente, las experiencias de relaciones con otras personas es un elemento muy apreciado.

Experiencias con Sabor Soledad Warnken, Socia Directora de Gestión de Proyectos SW, es experta en la creación de experiencias gastronómicas. Sus clientes son 4 marcas de empresasvinculadas principalmente a la tecnología-para las cuales crea, produce y ejecuta los eventos de relacionamiento dirigidos a sus propios clientes, que básicamente son altos ejecutivos. “Logro que las empresas que me contratan se acerquen de una manera

La orientación a la gastronomía y a la cocina que tienen las actividades organizadas por Soledad Warnken se basa en que “es un aspecto que atrae e interesa a todo el mundo. ¿Quién no puede picar un pimentón o pelar una papa?, por ejemplo”, argumenta esta productora, agregando, eso sí, que en sus eventos siempre los comensales aprenden algo. Ya sea en un taller de asado, donde a los invitados se les enseña a reconocer los tipos de cortes de las carnes o a incorporar otro tipo de productos-como verduras- a la parrilla; en una comida marina, en que aprenden a filetear pescados, o en otra que se insertan en el mundo de las pastas, todos son eventos que dejan algo a los asistentes y que además los sacan de su rutina diaria.

Otro aspecto relevante es que la experiencia sea envolvente, completa y que todos los elementos ‘conversen’ entre sí. Así, en la comida marina, la ambientación era ad hoc: con redes de pesca, estrellas de mar, remos, etcétera, pero lo más sorprendente es que en el lugar, funciona un restaurante cuya

Un evento debe estimular el pensamiento creativo de los asistentes, intrigar y provocar, crear experiencias cognitivas que atraigan a los asistentes de forma creativa y convincente.

especialidad son las carnes, por lo tanto, los invitados fueron totalmente sorprendidos con el ambiente de mar.

“Con Itau-otro de mis clientes-hacemos una gira por las regiones del país con actividades que son un taller de pastas. Ahí transformamos los lugares en verdaderas trattorias, con música italiana y aromas envolventes”, cuenta Soledad Warnken. Por lo general, que organiza son en restaurantes, porque ofrecen mayor flexibilidad en cuanto a la transformación del ambiente. Es en esos lugares donde la creativa productora, actuando como una directora de orquesta, pone en marcha a sus auspiciadores-viñas y quesos entre otros- así como a sus aliados en el trabajo, Pascual Ibáñez en las catas, es uno de ellos. Todos coordinados ejecutan un concierto memorable.

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apuntes

Eventos

A LA MODA

Unoauno

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En los eventos corporativos se ha notado una tendencia más rupturista, pero por sobre todo, han desplazado su protagonismo desde la empresa generadora de la actividad hacia los participantes del mismo.

C

on mayores o menores presupuestos, los eventos son considerados por las empresas y organizaciones como una de las herramientas más efectivas para desarrollar la estrategia de marketing. Pero como todo, el mundo de los eventos también avanza, evoluciona e introduce nuevos cambios.

Unoauno

“Los eventos deben ser lo más interactivos posible, cortos en su duración, entretenidos y que dejen la sensación en sus invitados que aprendieron algo o que les sirvió”. Así resume María Claudia Bustos, socia-directora de Eventos de la agencia de Marketing Relacional Unoauno, lo que ocurre hoy en las tendencias en eventos corporativos. Profundizando en los clientes y servicios de Unoauno, la ejecutiva indica que la mayoría de sus clientes son empresas de tecnología y marcas internacionales lo cual exige estar permanentemente a la vanguardia de herramientas tecnológicas, de experiencias con los clientes y de formatos que se imponen a nivel mundial en las nuevas tendencias para eventos.

“Actualmente, el evento debe ser medible, pues los clientes de hoy exigen métricas, las cuales miden distintos aspectos que contribuyen a cuantificar el ROI, Retorno de la Inversión”, aclara María Claudia. En una actividad se evalúa la asistencia, la cobertura de prensa, el posicionamiento en RRSS y otros elementos que interesen a la empresa que hace el evento.

Como las personas cada día tienen menos tiempo disponible para asistir a eventos, en Unoauno tienen claro que la oferta tiene que ser muy atractiva y diferenciadora desde el primer momento. La escasez de tiempo que afecta al mundo de hoy, incide en la duración de los eventos, por lo cual la tendencia apunta a entregar en poco tiempo el contenido que se propone.

“Esta tendencia se viene dando hace tiempo. Entre las 8:30 y 12:30 hrs., puedo tener asistencia casi completa, la cual bajará a un 25% si la actividad se alarga después de almuerzo”, afirma María Claudia. Como, además, estas actividades donde se comparten conocimientos, deben ser entretenidas y dinámicas: “nosotros ocupamos mucho el formato de panel, donde participan varios integrantes y es moderado por un periodista, lo que reemplaza al speaker unipersonal parado por 40 minutos en un escenario. Tratamos de desarrollar un guion con ese mismo contenido, con preguntas y respuestas”. cuenta la directora de Unoauno.

El contenido tiene que ser entregado de distintas formas y por distintas personas. Hay que tener una figura gancho externa a la empresa, que sea líder de opinión, un referente de la industria, alguien que haga un quiebre y que sea conocido, personas que uno sienta que van a aportar. “La forma de entregar el contenido hoy tiene que ser mucho más interactiva.

Las cápsulas testimoniales de clientes, por ejemplo, son más efectivas a que aparezca el dueño hablando de los atributos de la empresa”, dice la ejecutiva.

Jai Producciones

Uno de los grandes beneficios que tienen los eventos es que permiten generar redes. “Una persona que va a un evento quiere ser visto y quiere ver a otros. Un gerente de tecnología o un gerente general va a un evento porque le interesa hacer redes, compartir con sus pares.

Esa característica presencial que tienen los eventos es irreemplazable”, aporta María Claudia y de lo que se puede concluir que la convocatoria con la adecuada segmentación, pues las personas buscan vincularse con sus pares, y la cantidad de interacciones que se puedan generar es un factor fundamental.

Unoauno logra la interacción entre los invitados a través de los llamados “puntos calientes”, es decir se generan espacios que sirvan de puntos de encuentro.

“Nos da mucho resultado en los eventos tipo seminarios o congresos, más que el coffee break tradicional, tener distintas cafeterías, con puestos de café de distintas

marcas, son instancias de relacionamiento, donde te vas a encontrar con gente. Otro lugar de relacionamiento es el sector donde se ubican cargadores para celular con lounges donde se toma café”.

Como recomendación final, María Claudia Bustos comenta: “hay que ponerse en el lugar del cliente y ver que el tiempo que los invitados destinarán a asistir a un evento tiene que ver mucho con el valor que le asignan”.

Para Jai Producciones, la tendencia predominante es la incorporación de tecnología e innovación en sus eventos. “La idea siempre es mejorar la experiencia de los asistentes, por lo cual se utilizan desde pantallas gigantes móviles hasta plataformas de realidad virtual, que permiten una interacción y visualización tridimensional de espacios”, cuenta Mauricio Levi, socio de la empresa.

Otro aspecto al cual apunta Mauricio es el concepto que hay tras una actividad y la forma cómo este relato se transmite para que los invitados se sientan sorprendidos y que los sacaron de su rutina. “Siempre la gente busca cosas nuevas, la innovación es muy valorada por los clientes, por lo cual tratamos de hacer cosas distintas y creativas “, explica. En esa línea de integrar tecnología e innovación, desarrollar actividades lúdicas y sorprender a los asistentes, Jai Producciones realizó el lanzamiento de un nuevo desodorante ambiental en el cual se proyectó un video 360-realizado por la misma productora- que mediante realidad virtual paseaba a los invitados en un auto por distintos paisajes. En cada lugar por el que pasaban, las personas se sorprendían con un aroma ad hoc al ambiente.

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eventos

Peugeot

LANZAMIENTOS CON RELATO Tras los eventos para introducir al mercado los nuevos modelos de la empresa automotriz hay un concepto que conecta la historia de un lugar con la esencia del automóvil.

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Trabajamos las locaciones, su entorno, su historia y esencia, para unir nuestro lanzamiento con el lugar, eso nos va dando contenido para la creatividad, que se trabaja en conjunto con mucha energía y también cariño. Rosario Cano.

E

n Chile hay 60 marcas automotrices y tenemos que diferenciarnos porque todas hacen algo”, dice Rosario Cano, jefe de Comunicaciones & Eventos / Sponsoring de PSA Groupe Chile, representantes de Peugeot y más recientemente de Opel.

Según manifiesta la ejecutiva, con el fin de posicionar las marcas Peugeot y Opel en el mercado local la empresa realiza diferentes acciones durante el año, desde reuniones anuales, semestrales, lanzamientos, competencias deportivas, viajes y activaciones.

“Nos hemos caracterizado por organizar los eventos más comentados del año, porque no solamente se trata de fidelizar a nuestros clientes, sino que también hacerlos vivir la experiencia Peugeot, que ya se ha transformado en todo un hito”. Efectivamente, los lanzamientos de nuevos modelos Peugeot, suelen ocupar varias páginas de la prensa.

Las razones de hacer noticia con estos eventos, se encuentran, en primer lugar, en un equipo “jugado”, en el cuidado que se pone hasta en los más mínimos detalles de un evento para generar una experiencia única e inolvidable que provoque un impacto emocional y racional en los invitados.

Respecto a la metodología de trabajo, Rosario explica: “inicialmente preparamos un brief con la información del evento que queremos realizar, se licita

y seleccionamos a la productora que más refleje nuestro estilo, luego planificamos reuniones de coordinación y avances, donde trabajamos las locaciones, su entorno, su historia y esencia, para unir nuestro lanzamiento con el lugar, eso nos va dando contenido para la creatividad, que se trabaja en conjunto con mucha energía y también cariño. Tratamos de entregar algunos detalles que hagan de este evento algo diferente, es así como logramos una recordación importante sobre el modelo lanzado v/s el lugar donde se realizó. Luego viene la aprobación de las gráficas, tipo de materiales, videos, registros, banquetería, degustación, viaje de inspección, proveedores, etc”.

Eventos íconos Los lanzamientos van dirigidos hacia los principales clientes, los concesionarios, flotistas y algunos proveedores. El más reciente fue un doble desafío, pues se dieron a conocer dos modelos de autos: el Peugeot 508- un sedán con aire elegante, distinguido y a la vez innovador- y el Peugeot Rifter, outdoor todo terreno.

“Como las locaciones escogidas deben tener conexión con los modelos, para estos lanzamientos optamos por dos lugares de la región de Coquimbo que conectaran con ambos autos. Para el Rifter escogimos la playa en Totoralillo y en el caso del Peugeot 508, cuya publicidad se identifica con la calidad del sonido que se obtiene en un concierto, escogimos una gran puesta en escena musical y visual en Casa Molle Villa Golf & Spa”, dice la jefe de Comunicaciones & Eventos.

La Junta Anual de concesionarios Peugeot es otra de las acciones que concentra grandes esfuerzos pues es valorada como una instancia óptima de fidelización y de motivación para este grupo.

También fue notable el lanzamiento del Peugeot 301 realizado en Huilo Huilo que finalizó con una noche mágica realizada en compañía de los duendes en medio del bosque. En ese caso se armó un guión que unía la historia de Huilo Huilo con leyendas de gnomos, delfos y duendes con la génesis y proceso de creación del modelo de auto. El evento en sí que se prolongó por 2 noches y 3 días había comenzado con una ceremonia de bendición a la Pachamama dirigida por un lonco.

Otro de los aspectos que cuida la empresa en la organización de sus eventos es trabajar con las personas del lugar. “Tratamos que nuestros eventos beneficien a la comunidad”, expresa Rosario Cano.

En los lanzamientos dirigidos a la prensa automotriz participan entre 30 y 40 personas y contemplan una noche y dos días. Ahí también se cuidan todos los detalles para que periodistas, editores y directores de medios de comunicación vivan la más grata experiencia de conducir un auto Peugeot del modelo que se estrena.

Según afirma la ejecutiva: “en todos los eventos ponemos mucho corazón, sean grandes o chicos.

Cuando viajamos con la prensa, andamos mínimo 300

kms. Hay mucho trabajo detrás de estas acciones, desde elaborar la hoja de ruta hasta preocuparse de que todos tengan su equipo de radio, snack y generar el grupo de whatsapp. Reservas hoteleras, regalo especial, son aspectos que cuidamos especialmente, pues hacen la diferencia. No siempre se trata de recursos, sino del trabajo y cariño que hay detrás”.

Uno de los eventos hitos y que según confiesa Rosario Cano fue un deseo cumplido para el equipo Peugeot, fue el lanzamiento de un vehículo en Isla de Pascua, lugar ícono que constituye por sí solo un atractivo de alto nivel. “Trabajamos 5 o 6 meses solo en la organización de ese evento, pero resultó todo perfecto y la gente hasta el día de hoy lo recuerda”.

“Para la cena final hicimos un montaje muy elegante y glamoroso ad hoc a la locación. Personajes disfrazados con antifaces tipo carnaval de Venecia recibían a los invitados- concesionarios con sus señoras- a quienes entregaban vistosas máscaras venecianas. Otro detalle fueron las cortinas de musicales famosos con bailarines que usamos en la ceremonia de premiación durante la comida”.

La Junta Anual de concesionarios Peugeot es otra de las acciones que concentra grandes esfuerzos. “Nuestros concesionarios ven los encuentros anuales de Peugeot como aspiracionales de lo que viene el próximo año, porque en cada uno vamos dejando la vara sumamente alta. A la vez es una instancia óptima de fidelización y de motivación para este grupo, por ello nos esmeramos mucho”, afirma Rosario, quien se refiere a la última Junta efectuada, que fue en las Majadas de Pirque.

En el caso de eventos que tienen que ver con Peugeot Experience, dirigidos a público final, como Peugeot Music, se prepara un brief, definiendo bien el target y sus gustos musicales, los que son conocidos previamente por un pequeño estudio. Por ejemplo, el verano pasado, Peugeot Music estuvo asociado al modelo 208, se eligió el Club de Polo y Golf de Cachagua para hacer un concierto con Francisca Valenzuela y también se presentó como telonera a Mara Sedini.

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gastronomía

Para mirar,

PROBAR, ESCUCHAR Y SENTIR La innovadora propuesta de Art Food integra los mundos del arte con la gastronomía, el diseño y la música en una atractiva y singular puesta en escena.

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Art Food nace a partir de un momento de creatividad, producto de la búsqueda de nuevas alternativas y experiencias en la industria.

Patricio Zanca.

U

n mesón rectangular cubierto por un lienzo blanco, sobre el cual el artista-director de obra, cuyas manos están protegidas con guantes quirúrgicos, pinta puntos y líneas de colores. Se integra un equipo de 2 o 3 personas, también con sus manos enguantadas, que siguen al líder en el desarrollo de la obra de arte.

Todo este movimiento es al son de la banda de música en vivo – con batería, guitarra eléctrica, contrabajo y saxofón incluidos- y de juegos de planos de iluminación enfocando solo al cuadro, que generan expectación entre los invitados que se agrupan en torno a la mesa, alcanzando a presenciar el momento culminante cuando al ritmo del funk las cucharas explosivas revientan las salsas multicolores. Ha concluido la preparación de la “Sinfonía de Cheesecake” y el gran lienzo con la obra maestra se descompone en platos pequeños que son servidos a los invitados que degustan los exquisitos sabores.

Tras esta puesta en escena que une el arte y la gastronomía está su creador Patricio Zanca, propietario de la marca Art Food, quien revoluciona la formalidad, y espíritu conservador del área de alimentos y bebidas en eventos. “Art Food nace a partir de un momento de creatividad, producto de la búsqueda de nuevas

alternativas y experiencias en la industria, donde la entrega de alimentos y bebidas en forma masiva ha permanecido inalterable durante años”, asegura Zanca, que junto con ser gerente de Alimentos y Bebidas del Santiago Business & Conference Center, es embajador del recinto con su propia marca.

Con solo 6 meses de vida, el proyecto se ha presentado en importantes eventos de compañías líderes como Entel y McCann Latin American y Caribbean Summit, entre otros. Para tratar de diferenciarse del mercado, Patricio Zanca ha creado una experiencia sensorial que reúne, como en una orquesta, el arte visual, la gastronomía, la música y la ambientación.

En la ‘performance’ del cuadro de Art Food, Zanca ofrece propuestas dulces o saladas, por ahora frías. Para lograr el efecto visual que combina texturas y colores, cuidando la experiencia gastronómica, se utilizan diversas técnicas como la esferificación que da origen a los caviares -perlitas comestibles de sabores diferentes-; las tierras a base de los procesos de deshidratación de algunos tipos de alimentos como tomates y frutillas; las espumas o purés logrados mediante sifones a los cuales se les aplica más o menos presión para obtener consistencias distintas.

El próximo paso es el montaje de los alimentos sobre una base que mantenga el calor y en la cual ya se trabaja con los emprendimientos aliados.

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En el montaje de mesones, troncos con pequeñas perforaciones, musgos, chips de madera y pastos incorporan verticalmente distintos tipos de bocados.

La recreación de un bosque en miniatura es otra de las propuestas creativas que conforman la oferta de Art Food. En el montaje de mesones, troncos con pequeñas perforaciones, musgos, chips de madera y pastos incorporan verticalmente distintos tipos de bocados, como quesos de cabra apanados, polentas grilladas con salsa de aceituna, tomates cherry confitados o rellenos, camarones envueltos en hilo de pepinos con salsa de apio, simulando cuncunas. Son algunas de las

exquisiticeses que dan vida a un mundo de fantasía y que generan expectación entre los asistentes al evento.

Concretar las creaciones de Art Food, que marcan tendencia, no hubieran sido posible sin el grado de convocatoria y compromiso que el proyecto ha logrado.

“La asociatividad es la clave para sacar adelante estos proyectos más disruptivos”, manifiesta Patricio Zanca.

En su caso el apoyo de la banda musical “Sinfonía de Sabores” del profesor de música Marcelo Veloso-@ marcelosaxofon-, quien compone temas especiales para las presentaciones gastronómicas, además del Taller Quimera Diseño y Complot Creativo han sido determinantes para desarrollar las innovadoras propuestas. Son estas mismas empresas las que acompañan a Patricio en su afán por mejorar cada vez más la puesta en escena de su disruptivo concepto.

Por ahora la oferta de Art Food considera solo preparaciones frías, debido a la materialidad que sirve de soporte para el cuadro. El próximo paso, entonces, es el montaje de los alimentos sobre una base que mantenga el calor y en la cual ya se trabaja con los emprendimientos aliados. La puesta en escena del bosque también en el futuro tendrá nuevas etapas que incorporarán árboles y huertas de gran colorido donde los invitados puedan “cosechar” sus alimentos, los que pasarán por exquisitas salsas y líquidos de diversos sabores. La intervención de personajes como hadas y guardabosques que explicarán el contenido de los bocados es otra de las ideas que próximamente espera concretar Patricio Zanca y que lo van acercando a ver plasmado en la realidad su gran sueño de desarrollar una Galería Experiencial Gastronómica. www.artfood.cl.

sociales

Exitosa 12° edición de

FIEXPO LATIN AMERICA La décimo segunda edición de la principal Feria Internacional del Mercado de Reuniones y Viajes de Incentivo de América Latina y el Caribe realizada en Santiago, reunió a más de 2.000 profesionales del turismo de negocios quienes pudieron conocer los destinos ideales para la realización de congresos, convenciones, reuniones y viajes de incentivo.

Robert Schmitz y Cristian Coll

Atila Rocha y Daniela Bernardo

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Marcela Zamar y Federico Bischburg

Carlos Mascias y Pablo Bruni Suely Cavalcante y Thomas Kinneary

María Amelia Robles y Eliane Tomaz

Rodrigo Pereira, Bob Dos Santos y Otavio Leite

Marc Calvena y Núria Masdeu

Leo Fernández y Margarita Aquino Francisca Vargas y Tharsis Andrade

sociales

Experiencia 360 de

SUN MONTICELLO

María Amelia Robles, Anita Sepúlveda, Iván Rojas, Cecilia Cabrera y Carlos Johnson

El pasado 25 de mayo las principales Productoras de Eventos, Tours Operadores y Agencias de Incentivo fueron invitados a vivir la experiencia 360 de Sun Monticello, una noche llena de sorpresas en la que disfrutaron de variada gastronomía de la cadena, un emocionante concierto de Fito Páez en Gran Arena Monticello y luego toda la entretención de la Sala de Juegos. Fue una gran oportunidad para reforzar los lazos comerciales y dar a conocer la nueva oferta de Eventos y Convenciones de Sun Dreams Chile. Alejandro Farías, Gerente Corporativo de Eventos & Convenciones presentó el video de todas las operaciones de Hoteles y Centros de Convenciones del sur de Chile y de Sun Monticello.

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Consuelo Pelayo y Leyla Bahamondes Guillermo Pradenas y Hernán Olmedo Andrea Araya, Victoria Canales, Carolina Ibáñez y Tomas Lillo

Christine Fischer y Jessica Welch

Cecilia Cabrera y Carla Moya

Cecilia Flatow y Daniel Hoppmann

Tamara Burgos, Soledad Shand, Sebastián Santander y Cristóbal Smith Katharina von Meyenn y Carlos Porter

CALENDARIO DE FERIAS Y CONGRESOS

JUL-DIC 2019

FERIA LA REPOSTERA

EXPO E-MOV

CONGRESO CHILENO DE PEDIATRÍA

Espacio Riesco, Santiago www.e-mov.cl

Hotel Enjoy, Puerto Varas www.sochipe.cl

CONGRESO CHILENO DE MEDICINA INTERNA

EXPOANDES

19 - 21

23 - 25

AGOSTO

Universidad de Santiago www.achhe.org

SEPTIEMBRE

CasaPiedra, Santiago www.ferialarepostera.cl

VI CONGRESO LATINOAMERICANO DE HISTORIA ECONÓMICA

8 - 11

29 - 31

Hotel Intercontinental, Santiago www.smschile.cl

FESTIGAME

EXPO MERCADO PÚBLICO

Espacio Riesco, Santiago www.festigame.com

Espacio Riesco, Santiago www.expomercadopublico.cl

EXPOFERRETERA

FORO & FERIA INTERNACIONAL DEL MEDIO AMBIENTE

2-4

3-4

6-8

16 - 18 C.C. Estación Mapocho, Santiago www.expoandes.net

2 -4

NOVIEMBRE

JULIO

nacionales

CONGRESO CHILENO DE ORTOPEDIA Y TRAUMATOLOGÍA

7-9

CasaPiedra, Santiago www.schot.cl

APEC

5 -6

11 - 17

Hotel Crowne Plaza, Santiago www.fimas.cl

Santiago

ESPACIO FOOD & SERVICE

SALÓN LOOK SANTIAGO

Espacio Riesco, Santiago www.espaciofoodservice.cl

Espacio Riesco, Santiago www.looksantiago.cl

CONGRESO ISME

CONGRESO AMÉRICA DIGITAL

Espacio Riesco, Santiago

Sheraton Miramar, Viña del Mar www.isme-microbes.org

Espacio Riesco, Santiago www.congreso.america-digital.com

MEET IN SANTIAGO

APEC

CONGRESO CHILENO DE CARDIOLOGÍA Y CIRUGÍA CARDIOVASCULAR

Santiago Business & Conference Center, Santiago www.meetinsantiago.scb.cl

Antofagasta

Hotel del Mar, Viña del Mar www.sochicar.cl

XXI SIMPOSIUM DE INGENIERÍA EN MINAS

EXPO INCLUSIÓN

EXPOCAFÉ CHILE

Universidad de Santiago, Santiago www.simin.cl

C.C. Estación Mapocho www.expoinclusion.cl

Santiago Business & Conference Center, Santiago www.expocafechile.cl

Espacio Riesco, Santiago www.expoferretera.cl

EXPO CAV

8 - 10

22 - 24

10 - 12

Espacio Riesco, Santiago www.expocav.cl

32 EXPO FITNESS

10 - 11

13

23 -27

30 - 1 DIC

FRUITTRADE

1-2

DICIEMBRE

OCTUBRE

17 - 30

28 - 30

30 - 31

13 - 18

APEC

27 - 28

11 - 13

COP25

2 - 13

Parque Bicentenario Cerrillos www.cop25.cl

Puerto Varas

CasaPiedra, Santiago www.fruittrade.cl

EXPOHOSPITAL

EXPO EDIFICA

IV CONFERENCIA MUNDIAL DE ENOTURISMO

Espacio Riesco, Santiago www.expohospital.cl

Espacio Riesco, Santiago www.edifica.cl

Santa Cruz, VI Región www.enoturismochile.cl

SEGURIDAD EXPO

EXPO INCLUSIÓN

EXPOSANA

Espacio Riesco, Santiago www.seguridadexpo.cl

Hotel Antofagasta, Antofagasta www.expoinclusion.cl

Centro Parque, Santiago

27 - 29

27 - 29

Los eventos pueden sufrir variaciones o anulaciones, se ruega confirmar con los organizadores.

Información actualizada al cierre de la edición (14.06.19)

2 -5

4-5

4-6

7-8

*Vea el calendario completo en www.revistaeventos.cl

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