“Nunca es demasiado tarde”
G Johanna Quaas (gimnasta)
Con 89 años, esta madre de tres hijas es la gimnasta más longeva del mundo, según el libro Guinness. Empezó a competir antes de la Segunda Guerra Mundial y continúa con la misma garra y entusiasmo que en su juventud, demostrando que el paso del tiempo no es un impedimento cuando uno se propone seguir en carrera.
noviembre 2015
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SUMARIO
ENTREVISTA
#53 Gonzalo Heredia Coronado como uno de los galanes de la televisión, descubrimos en él a un hombre tranquilo que no le teme al futuro ni a la vejez, porque ya tiene varios planes reservados.
Minutos contados
El verano se nos vino encima y le damos combate a último momento. Enterate cómo mejorar zona por zona. Top de Nike para Rossi Rossi y pulsera de Mishka.
44 / Bienestar Señales de humo
22 / Entrevista Gonzalo Heredia
82 / Secreto del chef Agua la boca
Sudando por un sueño… ¡llegar bien al verano!
50 / Editorial de moda Operación bikini
86 / Gastronomía Bajo el mar…
(En tapa: aros y collar de Cher, gargantilla y pulsera de Cristálida, top de Mona)
48 / Eco Ponete a pedalear
ESTILO
ESPECIAL CUERPO 28 / Cifrados Ponete firme 30 / Nota de tapa Ponele el cuerpo al verano 40 / El diván Resolvé tus rollos BLOG DE NOTAS EY!
66 / Sexo Like a virgin
18 / Ver y ser visto Eventos en la ciudad
68 / Coaching Tu cuento de amor
60 / Shopping con onda Verano
70 / Derecho Basta
64 / Belleza Días de calor
TAMBIÉN
74 / Viajes Tradición moderna
10 / Agenda Los elegidos
78 / Freestyle Impresión arte 4
90 / Alimentos Palta 92 / Nutrición Alimento de campeonas 96 / Jardín Verde agua 100 / Aventureros Diseñando rumbos 106 / Humor La gota gorda
eJeMplar Gratuito. proHiBiDa su Venta
EN PORTADA
CARTA DEL DIRECTOR
STAFF
¿TODOS CONTRA TODOS? ¿CÓMO LLEGAMOS AL VERANO?
E
stoy escribiendo estas líneas a solo tres días de las elecciones. Es el día de actos de cierre de campañas de todos los candidatos y hay cortes por toda la Capital. Ciudad sitiada. Y yo pensando cómo terminar urgente mis tareas dentro del corazón del sitio para volver rápido a oler nuestro aire de mar. Una diferencia de atmósfera casi tan grande como las diferencias que hoy nos separan a los argentinos. Parece un mundo de todos contra todos. ¿Qué tienen que ver los productores frutícolas de Río Negro y Neuquén con la producción de gas de YPF? Nada y mucho. Para poder lograr que el estado los escuche en su lucha contra las plagas que afectan las peras y manzanas, los primeros cortan los caminos de abastecimiento de la planta de Allen. Qué frío... Casi tanto frío como el que tienen un montón de personas en Mar del Plata, porque desde hace un tiempo no se dan conexiones a muchos edificios por "falta" de gas... Mundo loco. Y a mí que me contaban que se quemaba en el sur.
¿Se frenará una de las industrias que más empleo genera? ¿Qué pasa con la gente a la que se le vence el contrato y, después de un esfuerzo enorme por llegar a su techo, le dicen que no hay agua caliente? ¿No hay? ¿O es una lucha por la suba de tarifas? Y me habían pedido que escribiera sobre cómo llegamos al verano... La verdad es que la pancita me preocupa pero me pone mucho más nervioso la diferencia de cambio con Brasil. Ojalá que este domingo sea el comienzo de una etapa de luz, gane quien gane, y que cuando lean estas líneas, pocos días después, nos encontremos con muchas francas sonrisas argentinas llenas de esperanza.
Directora Editorial Julieta Otero Consejo Editorial Carla Ardanaz Cristian Pellizari Jefa de Redacción Débora Maggi Redactores Alejandra Bertolami Clara López Tonón Romina Fabbri Director de Arte Sebastián Vázquez Diseño Gráfico Fernando G. Orlando Leticia Policastro Colaboración Diseño Guillermo López Juan Williams Julio Rodríguez Raúl Funes Producción Gráfica Andrés Orsatti Producción Ana Laura Seara Kowalewicz Jessica Schiavo Fotografía Francisco Otero Estudio Jurídico Pirraglia - Galmes & Milano Abogados Corrección Mariana Meggiolaro Gerente Comercial Laura Valverde Ejecutivo de Ventas Maximiliano Shada Distribución Juan Manuel Lamacchia Web Alejandra Bertolami José Luis Lustres
¡Hasta la próxima!
Contacto Comercial comercial@revistaey.com Tel.: 0223 495-9067
Claudio Otero
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BloG De notas eY! issn 1853-094X nº53 – 2015 / eDición nº53 propietario De BloG De notas eY! MeD arG s.a. cuit nº30-71065478-2. proHiBiDa la reproDucción De este eJeMplar en ForMa total o parcial. reGistro De la propieDaD intelectual en trÁMite. reGistro De Marca nº2524446 / BloG De notas eY! no se responsaBiliZa, ni necesariaMente coMparte las opiniones Y ManiFestaciones VertiDas por los autores De los artÍculos puBlicaDos.
BLOG DE NOTAS EY!
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AGENDA los elegidos
X FESTIVAL DE CIRCO HAZMEREIR Cuándo: 14 y 15 de noviembre. Dónde: Instituto Saturnino Unzué, Río Negro 3500.
¡Plan ideal si tenés chicos!
teXto: Alejandra Bertolami
RECITAL f
DISCO f
SHOW f
SERIE f
LISANDRO ARISTIMUÑO
TU LUGAR DE FLORENCIA COSENTINO
CAMPA STAND UP
BLINDSPOT
Al alma hay que darle de comer y el mejor alimento es, sin duda, la voz de Lisandro. La cita es en “el templo del rock”, donde podremos disfrutar de todo su Mundo Anfibio y el resto de su carrera discográfica. Las entradas se consiguen a partir de $250 por sistema TuEntrada. 3 TEmAS rECOmENDADOS: 1 “Azúcar del Estero”. 2 “How Long”. 3 “Es todo lo que tengo y es todo lo que hay”. Cuándo: 20 de noviembre. Dónde: Gap, Av. Constitución 5780.
LUCIANO PEREYRA
Presenta su nuevo disco, #TuMano. Las entradas se consiguen a partir de $250. Cuándo: 6 de diciembre. Dónde: Sala Piazzolla, Teatro Auditorium, B. Marítimo 2280.
Fiel a su estilo y sin despegarse de su charango, presenta su nuevo material discográfico. Su sonrisa parece reflejarse en cada estrofa de sus canciones y esa energía contagiosa que tiene hará que muevas los pies al ritmo. Si no la conocés, ella es marplatense, el folclore es su especialidad y puede acompañarte perfectamente en tus auriculares cuando salís a caminar, mientras estás trabajando o simplemente cuando necesitás la compañía de una buena música. EL DATO: el 14 de noviembre estará presentando el disco en el Teatro Auditorium, Sala Astor Piazzola. ¡No te duermas y conseguí tu entrada!
WWW.CINEMACENTER.COM.AR /CINEMACENTERARGENTINA
BLOG DE NOTAS EY!
/@CINEMACENTER3D
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El domingo se puede levantar de buena manera: riendo un rato. Ezequiel Campa puso fecha y hora para traer su nuevo show unipersonal. Presentado por Comedy Central, las entradas cuestan $180. Su cara te suena: si veías Guapas era “Jeringuita”, el médico obstetra. También hace stand up junto con Malena Pichot. UN : “En dos cuadras me crucé tres trenes de la alegría. Fue muy triste”. Cuándo: 22 de noviembre. Dónde: Centro de Arte Radio City- Roxy- Melany, San Luis 1752.
Con Jaimie Alexander (Thor) y Sullivan Stapleton como protagonistas, una mezcla de drama y acción nos tendrá pendientes frente al televisor. Una mujer completamente tatuada no tiene nada de raro salvo que, como en este caso, la encuentren sin memoria y desnuda en Times Square. A raíz de este hecho, el FBI descubrirá que cada tatuaje representa una pista para un crimen que tendrán que resolver. El dato: está la primera temporada, pero dicen las buenas lenguas que puede durar alrededor de siete.
AGENDA los elegidos
V FESTIVAL MAR DEL PLATA JAZZ Artistas locales, nacionales y del mundo. Más info: www.mardelplatajazz.com Cuándo: del 2 al 6 de diciembre.
teXto: Alejandra Bertolami
TALLER f
CINE f
LIBRO f
SOLIDARIDAD f
INTRODUCCIÓN AL LETTERING
BURNT
UNA SUERTE PEQUEÑA DE CLAUDIA PIÑEIRO
CHAPITAS IDENTIFICADORAS
Lápiz, goma de borrar, tinta, fibras, papel y regla son las herramientas para animarnos y sumergirnos en el mundo del lettering. El mayor referente en este tipo de diseño es quien dará el taller: Panco Sassano. En total dura 12 horas divididas en cuatro sábados. El primer módulo es una introducción a la tipografía, luego se hará una introducción a la caligrafía y las dos últimas clases son a puro lettering.
dos!
¡Cupos limita
iNFO: hola@fundaciongrafica.com.ar
Cuándo: 21 y 28 de noviembre, 5 y 13 de diciembre. Dónde: Fundación Gráfica, Alberti 3774.
BLOG DE NOTAS EY!
Adam Jones (Bradley Cooper) es un chef que no tuvo buena suerte en su intento por crear un restaurante en París, en gran parte por su comportamiento inapropiado y su vida de excesos. En busca de un cambio, se instalará en Londres, decidido a redimirse al frente de un restaurante que compite por una tercera estrella Michelin. Pero su pasado lo perseguirá y hará que todo le cueste un poco más. Género: comedia. Director: John Wells.
Lo bueno de este collar con chapita remachada es que, además de hacerle un favor a tu mascota, también ayuda a un perro callejero. El dinero recaudado está destinado a cubrir gastos de cirugías, alimento o tratamientos de los que no tienen techo. Hay cuatro medidas de collares en siete colores y cuestan entre $45 y $85.
LOS DEL SUELO Es la historia real y dramática de una pareja que se interna en la selva para sobrevivir a la persecución militar. En condiciones precarias, deciden dejar a su bebé recién nacida al cuidado de una pareja de campesinos pero, al ser descubierta y raptada por los militares, deberán decidir si arriesgan su vida para salvarla. Género: drama. Director: Juan Baldana.
Después de veinte años, una mujer vuelve a la Argentina y debe enfrentarse a las razones que la hicieron huir en ese entonces. "Volví para sentir que era capaz de soltarme en el vacío, de caer para ser —al fin— libre. Aunque se trate de una libertad inútil, aunque sea para ser libre solo en el instante que dure la caída". Editorial: Alfaguara.
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Dónde conseguirlos: en el perfil de Facebook Chapitas Mar del Plata Animal.
TECNOLOGÍA : Alejandra Bertolami
Digitalizate Siempre hay algo bueno por descubrir.
APP
e Villoid
A QUIÉN SEGUIR
@guillepachelo: mensajes que irradian amor y collages con personalidades famosas en fondos increíbles.
a iPhone r a p le ib n o p Dis y iPad
La it girl por excelencia Alexa Chung lanzó su propia aplicación que mezcla algo de Polyvore con Pinterest e Instagram pero con el plus de poder comprar lo que nos gusta.
@inutilisimas: su autora es Tefi Russo y será tu aliada en la cocina con recetas fáciles y muy tentadoras.
e Periscope @myrestaurants: un recorrido por los lugares más novedosos del mundo en los que te gustaría estar sentado comiendo algo rico.
Esta aplicación de Twitter Inc. te permite transmitir videos en directo a todo el mundo. Podés elegir a quién seguir y buscar transmisiones por ubicación.
f Elgato smart key
SERIE
e Show me a hero La miniserie muestra cómo Nick Wasicsko, alcalde de Yonkers (Nueva York), deberá enfrentarse a las tensiones raciales que surgirán al construir casas baratas en barrios blancos. En el reparto se encuentran Winona Ryder y la argentina Carla Quevedo. BLOG DE NOTAS EY!
No es una novedad pero sí una gran ayuda. Este llavero inteligente te permite encontrar las llaves reproduciendo un sonido. Funciona por Bluetooth conectado con un iPhone, iPod o iPad. Se lo podés pedir a algún viajero amigo que te lo traiga o bien hay opciones similares de otras marcas.
GADGET
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¡No piemrpdoa!s el tie
Este reloj inteligente tiene un diseño simple y carcasa de acero inoxidable. Se maneja con control de voz, te muestra notificaciones periódicas, alerta de vuelos y lo que le pidas. Se carga de noche. 14
@clementedeviaje: “Un día se van a acabar las canciones de los ochenta y ahí te quiero ver, ‘creativo’publicitario” .
@MilPecasLocas: “Uno anda por la vida, sintiéndose prescindible, hasta que viene alguien y te dice: ‘te extrañé’”.
VER Y SER VISTO Instituto Radiológico
Cuarta edición Correcaminata
: Maximiliano Shada
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1. Marcela y Andrea. 2. Marisa y Fita. 3. Luciana y Milagros. 4. Dr. Pedro Landi, Dr. Carlos Capiel, Dr. Matías Landi. 5. María, Martín y Liliana. 6. Laura, Antonella, Andrea y Melisa. 7. Graciela y Fernanda. 8. Milagros, Luciana y Julieta.
BLOG DE NOTAS EY!
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Instituto Radiológico (0223) 4991400 info@iradiologico.com
VER Y SER VISTO en Muelle de Pescadores
Antiferiado
Nacho Pasquini + Nico Pellegrini + Campari
Fotos: Mayra Romero
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BLOG DE NOTAS EY!
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CONTACTO: www.campari.com/ar/es/
G H
Sin filtros
Aunque no le parece interesante hablar sobre él, compara las entrevistas con la terapia. Una charla para conocerlo un poco más a fondo.
teXto: Débora Maggi / Fotos: Hugo Serra locación: Hotel Clásico de Adolfo Suaya
¿Sentís una presión para ser entretenido? No, la palabra no es presión porque eso tiene que ver con algo en lo que vos estás incómodo o tenés que rendir cuentas. Siento que cuando a vos te hacen una entrevista, sobre todo en la televisión, uno sabe que el juego es ese. Si yo tuviera que contar mi vida tal cual es, sería muy aburrido. No creo que eso interese.
¿Te gusta hablar de vos? Yo lo emparento mucho con el psicoanálisis. Traté de hacer terapia tres o cuatro veces. Tengo una idea bastante crítica respecto a la terapia, quizá porque no encontré el terapeuta indicado. Pero al hecho de pagarle a alguien para que escuche tus problemas, las cosas que te atormentan o te conflictúan lo comparo con la entrevista. Me da mucho miedo encontrarme con un entrevistador al que se le note mucho que solo lo está haciendo por trabajo.
La vida del actor pareciera ser distinta por factores como la falta de rutina… Creo que es una fantasía. Entonces, si fuera así, la gente cree que su vida es igual a la de un actor o actriz, ¿eso calma los ánimos? Es como raro. Tampoco hay que preguntárselo tanto… Sé que cuando lea esta entrevista me voy a arrepentir de muchas de las cosas que dije. Pero bueno, es sin filtro (sonríe).
¿Creés que en las entrevistas constantemente tenés que poner en palabras lo que sentís? Es un poco mirarse al espejo todos los días. Es eso. Sinceramente yo no creo que mi vida sea divertida ni entretenida. Eso trato de camuflarlo y esconderlo todas las veces que voy a una entrevista o a promocionar un espectáculo o una obra de teatro.
Y en las redes sociales, ¿sos de pensar antes qué ponés? No, no pienso. No tengo el filtro que me hace retroceder. Si pongo tal cosa, qué van a pensar o qué van a decir… Tengo conciencia de que hoy las redes sociales son herramientas, que pueden generar debate o polémica. Sí tengo otra conciencia, pero no tengo filtros con eso.
Cuando te entrevistan, ¿decís lo que sentís realmente? Absolutamente, siempre digo lo que siento. Lo que pasa es que cuando uno empieza a frecuentar ciertos ámbitos, empezás a entender la dinámica de la máquina y sabés qué puede llegar a entretener. BLOG DE NOTAS EY!
¡El puseabbloer! quiere
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ENTREVISTA
“Siempre digo lo que siento”
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ENTREVISTA
Ping pong Una habilidad hogareña El orden en la cocina. Dejo todo impecable. Coprotagonista ideal Steve Buscemi. Un lugar en el mundo Mi casa. Un papel que haya hecho Víctor en Ronda Nocturna. Una comida El asado.
Y al momento de evaluar un proyecto nuevo, ¿pensás antes en cómo va a repercutir en tu familia? La cabeza funciona diferente, porque obviamente ya no estás solo y tenés una estructura formada que, a su vez, te alimenta de otra manera. Es un círculo que ya está establecido y se consolida. Hace cuatro o cinco años que estoy en una etapa de búsqueda y encuentro. Creo igual que nunca me voy a encontrar. Voy pasar toda la vida buscando algo o buscándome a mí como artista. Voy a estar cerca, pero no sé si voy a llegar.
¿Te ves parecido a tu hijo? En la personalidad lo veo parecido a mí, lamentablemente. Tiene cosas, sobre todo, relacionadas con la frustración, lo cual me enseña también. Porque cuando ves en otra persona las cosas que no están buenas, te muestran a vos que tenés que cambiar. •
Hola Gonzalo, te estamos esperando
Y en el futuro… ¿cómo te ves? Siempre me han dicho que tengo un alma muy vieja. En algún punto siempre me sentí viejo, hasta cuando tenía 14 años. No tengo idea por qué, quizá dichos o pensamientos. Entonces, capaz inconscientemente, estoy esperando llegar. Tengo bastantes planes para la vejez. No le tengo miedo. BLOG DE NOTAS EY!
En Los ricos no piden permiso, la nueva tira de Polka, interpreta a uno de los hermanos de una familia adinerada. Un culebrón que promete convertirnos en fanáticas… ¡que arranque ya!
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LO QUE ELLOS PIENSAN En las familias suelen haber unas personitas que a ustedes las llaman “mamá”. Esos son los hijos. Enfoquen ahí los sermones. Otra cosa que deben recordar: vuestro invaluable aporte al orden hogareño no les da el título habilitante de guardiacárcel. Ah, y sepan que si escuchamos un “se ve que vale pasar con zapas embarradas” o un “acá nadie ordena” no nos haremos cargo. A esos retos elípticos nuestro cerebro le da la misma importancia que a un mundial de Scrabble en Nepal.
¡Es un placer que nos reten como a niños! ¿Cómo vivir sin ese oportuno grito correctivo mientras hablamos por teléfono? ¿O sin esa indispensable premisa de colgar camisas en orden cromático? ¡Nos encanta descubrir, con una precisa reprimenda, que nuestro hogar tiene más protocolos que el FBI! ¡Eso fomenta un tipo de amor como el que se siente por las madres! Muy similar al que ustedes sienten por nuestras madres…
EL CORTO (Básico, sin filtro. 20 años de casado. Nada que perder)
En el fragor de la lucha cotidiana es muy usual encontrarnos con la generalización de retos/ reproches/ órdenes varias. Resulta que, en ese momento, tratar de que razonen nuestra posición con explicaciones pacíficas es como intentar apagar fuego con nafta. La solución, claramente, es no hacerse cargo y explicarles quiénes somos cuando se tranquilicen…
IRON NICK (28 años, gay. A veces la envidia lo pone un poco ácido)
SR. MIRANDA
De chicos no podíamos entrar con las zapas sucias, comer sin lavarnos las manos, y menos aún hacer bolitas con nuestros mocos. Ni hablar de untar la tostada con medio kilo de mermelada, o poner cara de asco cuando nos traían la sopa. ¿Ahora resulta que de grande tampoco? Nosotros tenemos paciencia pero… ¿cuándo se va a poder?.
DON FRÓ (Es un dandi urbano. Dice las cosas a calzón quitado, pero con la ropa puesta) BLOG DE NOTAS EY!
(Correcto y objetivo. Pero, en el fondo...)
Ella gritó “lavate la taza”. Y yo la lavé queriendo insultarla.
uién?
q ¿Gracias a
La casa está en orden No todos los integrantes del hogar le ponen las mismas ganas a la limpieza y a la organización…
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Algún tiempo atrás llegó a decirme que nunca ordené, las medias del cajón. De que el amor muera en la convivencia. Nada nos libra. Nada más queda.
EL POETA PRAGMÁTICO (38 años. Soltero. Opina con poesía pero sin perder valentía)
CIFRADOS especia l
cu e r p o
teXto: Alejandra Bertolami
20 minutos
Ponete firme
de elevación de piernas es el secreto de entrenamiento de Beyoncé.
3 veces
a la semana es la frecuencia mínima recomendada de ejercicio para mejorar la capacidad aeróbica de un adulto.
veces por semana hace ejercicio Karlie Kloss. Sus favoritos son pilates, boxeo y ballet.
150 cm3
1 minuto
de agua
se recomienda ingerir cada veinte minutos de actividad.
2 horas
después de correr 30 minutos, nuestro cuerpo genera endorfinas.
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7
330 calorías
días
dura el plan detox de Gwyneth Paltrow
calorías contiene
una taza de kale, rica en calcio, vitaminas A, C y K, minerales, antioxidantes y fibra.
40 años tiene Florencia Peña y para mantenerse en estado elige CrossFit con boxeo. BLOG DE NOTAS EY!
mínimo por grupo muscular debe durar la elongación luego de realizar ejercicio.
se queman con una hora de caminata.
medio pepino, un tallo de apio, dos manzanas, jugo de un limón, media taza de agua para un tazas de espinaca, batido detox riquísimo.
2
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se pierden con media hora en bici.
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Para vos que te gusta el sol pero no te gusta la textura grasosa de los protectores solares. Neutrogena sun fresh: ®
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cu e r p o
NOTA DE TAPA
Ponele el cuerpo al verano Te recomendamos una serie de tips para prepararte, zona por zona, para la temporada que viene. Te contamos lo que realmente funciona.
teXto: Clara López Tonón
S
acás la ropa de verano y empezás a descartar… “Esa falda no me disimula bien las rodillas, esta musculosa no me tapa bien la panza y ese vestido me apreta justo en el rollito”. ¿Por qué este año no te proponés mejorar aquello que no te gusta y disfrutar del verano cómoda y sin complejos? La buena noticia: ¡todavía estás a tiempo! Pero tenés que empezar ya…
BLOG DE NOTAS EY!
NOTA DE TAPA
especial
cu e r p o
No se trata de alcanzar un cuerpo perfecto, sino de lograr tus propias metas y de concentrar los esfuerzos en las partes que más te molestan
PIERNAS
: si lo que querés es tonificar, empezá con cuatro series de 20 repeticiones de peso muerto en un pie, sentadillas y estocadas, y andá incrementando. Si la musculación no es lo tuyo, podés optar por natación, spinning, bici (¡leé nuestra nota de Eco!), running o caminatas de no menos de 30 minutos.
Causantes de la celulitis: j Los jeans ajustados (mejor usá ropa cómoda). j El café y el alcohol. Limitan la capacidad de eliminar toxinas de forma natural. j El estrés. Es un detonante del proceso celulítico. ¡Bajá un cambio! j Los alimentos refinados porque acumulan grasas.
: casi todas padecemos celulitis. Por suerte, cada vez hay más recursos para combatirla. Aplicate cremas que contengan cafeína, centella asiática, fucus, hederá hélix, ginkgo biloba, ruscus, entre otros. ¿Cómo? Una vez al día, después de la ducha y con movimientos circulares de abajo hacia arriba, siguiendo la dirección de la circulación venosa.
es de 10 mriglelontninas a elulitis padecen c j Top Burgeois por Julieta Cardinali de Clara.
L Dieta saludable
c Productos con grasas saturadas y azúcares simples: reducí su consumo. Entre ellos se cuentan la manteca, crema de leche, aderezos, azúcar blanca, pastelería y golosinas. c Productos light: consumilos en la porción establecida, porque muchas veces se hace un uso desmedido. ¡Como cuando nos comemos varias galletitas light!
BLOG DE NOTAS EY!
Y Tratamiento remodelante anticelulítico Sisley para Bauza.
c Proteínas animales: no se aconseja su eliminación. Tienen aminoácidos que el organismo no puede producir y lo recibe de los alimentos. Lo importante es consumirlos en su justa medida. c Harinas: si las retirás totalmente podés lograr un descenso rápido de peso que no es sostenible en el tiempo. Una buena opción son las harinas integrales, que tienen elevada cantidad de fibra. Lo ideal es que consultes a un
especialista para que te oriente. Hay que tener paciencia y aceptar el tiempo que requiere el objetivo. Lo importante es no volver a aumentar.
eales, 1/4 derceesry féculas legumb 32
duras
r 1/2 de ve
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cu e r p o
NOTA DE TAPA
De cuerpo entero Una ayudita no viene nada mal… El tratamiento con la tecnología Accent combina radiofrecuencia unipolar y bipolar para estimular la formación de colágeno y lucir una piel más tensa, firme y sin celulitis en todo el cuerpo. Es indoloro y no invasivo. Cada sesión dura aproximadamente una hora y los resultados son progresivos y acumulativos. La piel se vuelve más joven y tonificada, reduciendo la flaccidez y la celulitis.
No estás sola en esto En YouTube podés ver tutoriales que te ayudan con las rutinas. c En GymVirtual encontrás para todas las partes del cuerpo. La mayoría es para hacer en 20 o 25 minutos. c Un canal que se llama ARFit, y otro que se llama Fitness Blender. Están en inglés, pero podés seguirlos viendo cómo hacen los ejercicios. c En www.elenamalova.com podés encontrar rutinas para principiantes, obesos y hasta fitness challenge.
PANZA
Para tener la panza lo más chata posible, lo ideal es combinar una rutina de ejercicios con una buena alimentación y complementar con tratamientos. : hacé abdominales oblicuos, completos y bajos. Empezá con cuatro series de 20 repeticiones. Para los rollitos del costado, trabajá la cintura con mancuernas, en polea o con bastón bajando de costado para un lado o para otro. Practicá la rutina al menos tres veces por semana.
Efecto visual
Te damos algunos tips para tener en cuenta a la hora de mostrar tu cuerpo: a El traje de baño adecuado evita una presión excesiva sobre la piel. a Si tenés caderas anchas, usá bikinis con corpiños con colores llamativos o estampados. Si querés disimular la pancita, usá enterizas con franja oscura en la zona central.
BLOG DE NOTAS EY!
: la mayoría de las cremas incorpora ingredientes como carnitina, cafeína, creatina, sales marinas o arcillas y fosfatidilcolina. Aplicalas con masajes de “amasado”, combinándolos con masajes circulares y lineales del ombligo hacia la cadera. Repetí hasta que absorba.
DESHINCHATE Incluí estos alimentos en tu dieta: semillas de lino, menta, eneldo, y frutas como durazno, naranja y melón. Y sacá estos: café, fritos, alcohol, sal y picantes.
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e
Short Taylor de Clara Ibarguren.
especial
cu e r p o
NOTA DE TAPA
BRAZOS
Nunca es tarde para mejorar la apariencia del “salero”. : ejercitá bíceps con mancuernas y alternalos con tríceps (con esto además trabajás “lo que cuelga”). Es mejor hacer más repeticiones que sumar peso. Empezá con tres series de 12 repeticiones, tres veces por semana.
mplaszapror e e r s é d o P ancuerna litro las m de medio botellllitenaas s con semillas re o arena
: podés aplicarte las mismas cremas que usás para la celulitis, con masajes circulares hacia la axila una o dos veces por día. Para tratar la pérdida de elasticidad se recomiendan cremas que, además de lipolíticos (guaraná, cafeína, fucus, salvia), contengan elementos reafirmantes (la hiedra, el DMAE y silicio orgánico).
j MUCHAS FAMOSAS, COMO
MADONNA, PRESUMEN MUCHA MUSCULATURA EN SUS BRAZOS… ¡NOS ENCANTA!
Cuestión de piel a Higiene: con jabones syndet o soap-free (mantienen el PH fisiológico), aceites de ducha o jabones humectantes. a Hidratación: usá una crema después del baño, para combatir la sequedad y dejarla más suave. Tenemos que elegir el producto ideal para nuestro tipo de piel que debe contener vitamina A (para la renovación de la piel), manteca de karité (regenerador celular natural), avena (evita la deshidratación y calma irritaciones) y vitamina E (poderoso antioxidante). a Protección solar: los especialistas recomiendan los de factor 30. Asegurate que sea resistente al agua. a Exfoliación: una vez por semana. Optá por las cremas a base de sal marina, micronizados de carozo de durazno o semillas de amapola. Se recomienda usarlas con la piel húmeda durante el baño, masajeando suavemente con una esponja vegetal fina.
Todo bajo control
Bajate una app que te ayude con la rutina de ejercicios. j Nike+Training Club: según el objetivo, propone entrenamientos y explica cómo realizar los ejercicios en video y texto. Además, ¡sincroniza la música de nuestro smartphone! j Fitness Pro: es un registro de entrenamientos. Te enseña el ejercicio paso a paso y la forma de realizarlo. j Endomondo: su GPS hace una recreación del recorrido que hiciste corriendo, caminando o en bici, y ofrece datos para motivarte como gráficos de la distancia realizada, tiempos y calorías consumidas. BLOG DE NOTAS EY!
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NOTA DE TAPA
COLA
Todas queremos una cola firme y redondita. ¡Ponete a trabajar! La mejor manera de tonificarla es con ejercicios. : hacé sentadillas más una elevación de pelvis con disco (o algo de peso similar si estás en tu casa), haciendo fuerza con el abdomen. Empezá con cuatro series de 15 repeticiones y alterná el peso. : aplicate cremas con cafeína y Lipocidine, un acelerador anticelulítico. Indicada para las que quieren actuar en los volúmenes excesivos de glúteos y muslos y en celulitis. • look
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Para disimular la celulitis podés ponerte vaselina, autobronceantes o una mezcla de tu base con crema hidratante
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Salí de shopping y comprate algo lindo para hacer ejercicio. Las marcas ahora tienen una oferta muy variada de indumentaria deportiva que está muy lejos del viejo jogging. Además, ¡el neopreno está en todos lados! Hacé ejercicio con un vestidito super top, ni siquiera tenés que salirte de tu estilo. Ya no hay más excusas… ¡A empezar!
BLOG DE NOTAS EY!
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CINTIA VERÓNICA CROTTA Licenciada en Nutrición (MN 794) Copesalud: Constitución 4771. Tel.: (0223) 479-5555 GISELA RAMÍREZ Entrenadora personal y grupal. Facebook: VO2 Entrena. EDUARDO AUBONE (MP. 91176) Especialista jerarquizado. Consultor en cirugía plástica. Clínica Aubone. Avenida Libertad 3688. Tel.: (0223) 4732135. Aubone Spa Médico. Avellaneda 1222 – Tel.: (0223)4861054. info@auboneweb.com spa@auboneweb.com www.auboneweb.com EVANGELINA L. AGÜERO NANNI Encargada Sucursal Bauza de Güemes y Avellaneda.
EL DIVÁN
Resolvé tus rollos Aprender a querernos sin medida, con nuestros defectos y cualidades, es una tarea compleja pero liberadora. Conectá con lo mejor de vos en esta nota.
teXto: Marianela Estavillo / ilustración: Mercedes Calo Stapich
¿Yo me amo? Cuántas veces te pasó pensar un outfit, llegar a casa con el tiempo justo para cambiarte y salir a comer con tus amigas, hasta que de pronto... el espejo. Un objeto que, aunque inanimado, es capaz de cambiar tu humor en un segundo. Sucede que tu imagen mental del look bucaneras + vestido overzise no se corresponde con el reflejo que te devuelve el cristal. Y ahora, ¿qué haces? Podés patalear y cancelar tu salida, o volver a mirarte, sacarle la lengua al espejo y salir a disfrutar la noche. Todo depende de tu amor propio, tu autoestima. “La autoestima es un constructo que tiene que ver con una puesta en valor, ponerme en valor a mí mismo. No es vanidad, no es egoísmo. Es amor propio”, explica la psicóloga Mariana Rossi. Esta construcción, con sus cimientos en la etapa prenatal –cómo me concibieron, cómo me pensaron y esperaron, qué nombre me pusieron– , va tomando forma a través del tiempo y de los otros. Lo bueno es cuando, con el paso de los años, no solo aumenta la cantidad de velas en la torta sino también mi seguridad y el amor por mi YO. Hay un proceso de maduración, en algunas personas, que les permite mirarse, aceptarse y abrazarse con su self. “Después de los 35 años hay algo interesante que pasa. Hay mayor aceptación de algunas cosas, que tiene que ver con BLOG DE NOTAS EY!
cómo fuiste viviendo cada etapa”, comenta la profesional, marcando la diferencia con otras mujeres que “tienen puesta más la mirada en el afuera que en el adentro”.
Dale fuerza a tu yo débil
“Hay un proceso de maduración, en algunas personas, que les permite mirarse, aceptarse y abrazarse con su self”
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“Espejito, espejito que estás en mi habitación, ¿quién es la más hermosa de esta región?”, consultaba la Reina Clementianna en Blancanieves, esperando escuchar un contundente “usted lo es” para darle un subidón a su autoestima. Esta escena de cuentos presenta a quienes la licenciada Rossi llama personas con locus de control externo: “Son aquellas que ponen el control de sus vidas en el afuera, todo lo que les pasa tiene que ver con lo que reciben de afuera”. Es esa típica situación que sucede cinco minutos antes de que salgan para el casamiento de tu compañera de oficina y le preguntás: “Amor, ¿te gusta cómo me queda?”. Y él te responde: “Seee, qué se yo. A mí me gusta más el pelo suelto y la ropa menos ajustada”. Entonces vos tratás de que tu maquillaje quede menos arruinado que tu autoestima. El famoso qué dirán define a las personas con locus de control externo y los desestabiliza. Su autoaceptación depende de la mirada del otro y su yo débil sufre y se ve constantemente afectado.
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EL DIVÁN
PARA QUERERTE MUCHO a Armá tu kit de cualidades En un portacosméticos imaginario, guardá todas esas cosas que más te gustan de vos. Al hacer esa lista de cosas positivas vas a poder valorarte y elevar tu autoestima.
a Dejate elogiar
“Hay una cuestión cultural muy fuerte sobre las mujeres que deben ser buenas y lindas que atenta contra la autoestima. Pero estas imposiciones hacen menos mella en una mujer que tiene más claro quién es y dónde va desde el punto de vista estético”, nos explica la psicóloga, señalando el punto bisagra entre lo que uno es y lo que uno –en base a un gran trabajo interno– puede llegar a ser. Tomar el control de tu yo y amigarte con todo lo que sos –incluyendo lo bueno y lo no tanto– es posible. La corriente positiva de la psicología propone trabajar sobre las habilidades, las posibilidades y sobre esas características positivas de cada uno. Esta propuesta ayuda a observarnos desde otro punto de vista, aplaudiendo lo mejor que tenemos y llenándonos de power para hacer las paces con nosotras mismas. •
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Tomar el control de tu yo y amigarte con todo lo que sos –incluyendo lo bueno y lo no tanto– es posible. La corriente positiva de la psicología propone trabajar sobre las habilidades, las posibilidades y sobre esas características positivas de cada uno
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Dejá a un lado la vergüenza y aprendé a no ponerte colorada cuando elogian tus piernas divinas o ese nuevo corte de pelo. Mirar a los ojos y saber decir gracias por un piropo es una forma de aceptar y querer lo que sos.
a Me lo merezco Como las chicas en la publicidad de shampoo, aprendé a reafirmarte con un "porque yo lo valgo". Basta de excusas ni de seudojustificaciones, lo bueno que te pasa es porque te lo merecés. Así que empezá a aplicar este mantra, ya sea desde el humor o desde la autoafirmación, para plantarte ante vos y ante los otros.
especialista consultada MARIANA ROSSI (M.P 46.691) Licenciada en psicología Coach Ontológico Móvil: (0223) 5626269
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BIENESTAR
Señales de humo Tu cuerpo, tu bolsillo y la gente que tenés alrededor te piden a gritos que dejes de fumar. Te ayudamos a tomar la decisión.
teXto: Marianela Estavillo
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oy a dejar”. Es más fácil decirlo, que hacerlo. Fumadores, exfumadores y no fumadores conocen de la A a la Z el listado interminable de daños y riesgos que implica fumarse un pucho. Y, si a estas nociones básicas le sumamos las campañas antitabaco impresas en las marquillas de cigarrillos y la implementación de la ley de espacios libres de humo, etcétera, resulta extraño que haya gente que todavía siga fumando. Si bien dejar de fumar no es fácil... tampoco es imposible. Tener la iniciativa es fundamental para encontrar el método que más se adapte a nuestra personalidad. No te guíes por anuncios comerciales, el parche que usó una amiga o el cigarrillo electrónico que fuma desde hace un año el marido de tu compañera de gym. El Dr. Guido Bergman, especialista en tabaquismo, recomienda siempre consultar a un profesional de la salud ya que, antes de dejar el cigarrillo, “es necesario averiguar qué grado de adicción tiene uno y qué probabilidades existen de desarrollar un Síndrome de Abstinencia importante”. BLOG DE NOTAS EY!
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BIENESTAR
¡¿ABSTINENCIA YO?! “Se llama Síndrome de Abstinencia a los síntomas que una persona puede tener al suspender el aporte de nicotina a su cuerpo”, explica el médico. Y acá van algunas de las señales que pueden aparecer si lo estás padeciendo: 1 Depresión. 2 Insomnio. 3 Irritabilidad, frustración o enojo. 4 Ansiedad. 5 Dificultad en la concentración. 6 Hiperactividad. 7 Aumento de apetito o peso. 8 Disminución de la frecuencia cardíaca.
CONSEJOS PARA CAMBIAR DE AIRE “No existe una única manera que sirva para todo el mundo. Es de vital importancia estar motivado para dejar de fumar. Solo deja el cigarrillo aquel que quiere hacerlo”, advierte el Dr. Bergman. Por eso, dejate aconsejar, buscá tu método y liberate de este enemigo íntimo.
En los últimos 10 años, la población de fumadores en Argentina se redujo del 40 % al 22 %
s Identificá por qué querés dejar de fumar. s Intentá no fumar en situaciones donde habitualmente lo hacés. s Intentá fumar menos cantidad, vas a sentir control y el salto a no fumar es menos traumático. s Recurrí a los medicamentos probados para dejar de fumar. Triplican las chances de tener éxito (siempre consultando a tu médico de cabecera). s Elegí un día del calendario y dejá de fumar. s Armate una red de contención: contá con gente que te ayude. s Ante una situación de desesperación: tomá agua fría, distraete y/o camina, las ganas de fumar desaparecen en dos minutos.
Por suerte, y para el bienestar de todos los que te rodean, este síndrome tiene cura. Se puede realizar un tratamiento en el que se utiliza nicotina de una manera no tóxica y no adictiva.
Marta (61), abogada
SALUDÁ A TU VERSIÓN LIBRE DE HUMO El cigarrillo “es un factor de riesgo que uno elige y puede des-elegir”, plantea en términos simples el profesional consultado. Y en la Argentina, afortunadamente, las cifras anuncian que muchos están optando por decirle sanseacabó a este mal hábito, ya que en los últimos 10 años la población de fumadores se redujo del 40 % al 22 %. Ahora, pensalo en términos positivos, si dejás de fumar vas a:
j Prolongar tu vida. j Mejorar tu salud (el cigarrillo produce tos y anginas). j Aumentar tu capacidad física. j Lucir mejor (evitando las arrugas en la cara, los dientes manchados y la piel endurecida). j Mejorar tu gusto y olfato. j Ahorrar dinero. •
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“Fumé desde los 17 hasta hace ocho años, cuando un sábado a la noche decidí dejar. Un domingo de asadito y buen vinito, cuando todos se fueron a dormir, me tomé un trago de vino y disfruté el último cigarrillo... nunca más. Siempre hay momentos en los que vuelven las ganas pero simplemente digo no de nuevo”.
Eugenia (31), licenciada en Marketing “Fumé desde los 16 años hasta casi los 30, cuando quedé embarazada de Emilia. Hoy, después de un año y medio sin fumar, soy de esas personas que no soportan la baranda a pucho...”
Agustina (32), chef y empresaria gastronómica “Yo dejé de fumar el 14 de febrero de 2008. Hice tratamiento con un profesional, tomé medicación y dejé abruptamente. Fumaba un atado o dos por día. Dije chau porque sentía que ya había cumplido un ciclo, el cigarrillo me ayudaba a ocupar momentos y canalizar la ansiedad”.
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especialista consultada DR. GUIDO BERGMAN Especialista en Cardiología y Prevención Cardiovascular Especialista en Tabaquismo Staff del Servicio de Prevención Cardiovascular del ICBA (Instituto Cardiovascular de Bs As) Vicepresidente de ASAT (Asociación Argentina de Tabacología) Tel.: (0223) 473-2289
ECO
PONETE A PEDALEAR
ligeros de equipaje
¿Sabías que andando en bici te hacés un bien a vos y aportás al cuidado del planeta? ¡Empezá a quemar grasa y no combustible! teXto: Alejandra Bertolami
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lgo no va bien en una sociedad que va al gimnasio en coche para andar en una bicicleta estática”, Bill Nye. Subite a esta tendencia eco-friendly que, además de hacerte mover, te ayuda a llevar una vida más sana y reducir el estrés.
Un bien al planeta R Por cada kilómetro en bici, se evita la emisión de aproximadamente 300 gramos de CO2. R Reduce la contaminación acústica. R No emite residuos de aceite o combustible altamente contaminantes.
Un bien para vos 1 Reduce el riesgo de infartos en un 50 %. 2 Fortalece la zona lumbar, al llevar una
seguro , te n te a p s á g a p ¡No onamiento! ni estaci 3 Genera endorfinas, las hormonas de la felicidad. 4 Protege las rodillas, ya que no hay impacto como al correr o saltar. 5 Es un método de ahorro. •
Recorrido bicisenda Una vez que estés canchera con la bici, animate a pedalear todo el circuito de bicisenda que va desde Parque Camet hasta el partido de Mar Chiquita. Once kilómetros del recorrido son pavimentados, tiene vista al mar y estaciones de descanso en el camino. EL DATO: si no tenés bici, podés alquilarte una en Bicicletería Madrid que queda en Hipólito Yrigoyen 2249. TU ALIADA: Strava permite hacer el seguimiento de tu recorrido con el GPS, unirte a retos y seguir a amigos.
buena postura. BLOG DE NOTAS EY!
Marketa Cerenova (checa) y Nicolás Masuelli (rosarino) se conocieron en Bruselas y decidieron dejar sus rutinas y aventurarse por el mundo livianos, a bordo de una bicicleta sustentable hecha con cañas de bambú que él fabricó. El propósito del viaje es recorrer Europa y las tres Américas en bicicleta para compartir y recolectar ideas y visiones sobre la calidad de vida de nuestras sociedades en armonía con la naturaleza. colaborá con la causa: comprando su libro Diarios de Bambucicleta. Escribiles a caminobambu@gmail.com seguí su ruta: por su página de Facebook, Camino Bambú. ¡Ahora están por el norte de California!
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Timbre Flower power 3 www.belosophybikes.com
ESTILO
DirECCiÓN CrEATivA: Julieta Otero FOTOGrAFÍA: Francisco Otero ASiSTENTES DE FOTOGrAFÍA: Astor Schantiarelli y Gonzalo Menéndez mAKEUP Y PELO: Lia Vena ESTiLiSmO: Antonela Siffredi PrODUCCiÓN: Jessica Schiavo mODELO: Eugenia Sánchez para Muse Managment LOCACiÓN: Spa La Reina Club
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Operación bikini ENTRE DEPORTIVOS Y CON GANAS DE PLAYA, OUTFITS PARA RECIBIR EL VERANO ESPLÉNDIDAS.
Top de Nike para Rossi Rossi; short de Square; cinturón cadena y pulsera de Mishka; zapatos de Paris By Flor Monis para Santamaría.
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ESTILO Trikini de Sunkissed; pantalón de Square; aros y anillos de Cristálida; collar de Ginebra para Santamaría y pulseras de Mishka.
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Top y zapatos de Paris By Flor Monis y culotte de Ay Not Dead, todo para Santamaría; cinturón de Cher; aros de Cristálida; collar de Mishka; guantes de Atlantic Sports.
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ESTILO
Top de Chocolate y culotte de Ay not Dead, todo para Santamaría; cinturón de Cher; aros de Cristálida; brazaletes de Tower y vendas de Atlantics Sports.
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Traje de baĂąo de Sunkissed; musculosa de red de Square; short de Cher; zapatos de Mishka; pulseras (mano derecha), aros y collar de CristĂĄlida; brazaletes de Tower.
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Top de Mona para SantamarĂa; aros y collar Amor x Amor para Delaostia; gargantilla con tachas y pulsera de CristĂĄlida.
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Traje de baño de Vero Alfie y body de Benjamina, todo para Santamaría; short de Square; cinturón cadena de Mishka; aros, pulsera y anillos de Cristálida; collar de Tower.
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ESTILO
Traje de baño de Sunkissed; short de Tramando para Inés de Mendiguren; cinturón de Cher; zapatos de Elda La Fratta para Anastasia WSA; collar y tobillera de Delaostia; anillos y pulsera (mano dcha.) de Cristálida y pulseras (mano izq.) de Mishka.
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SHOPPING con onda proDucción: Jessica Schiavo / Fotos: Francisco Otero
Color y calor Un outfit ganador para desembarcar en la playa o la pileta y no pasar desapercibida.
j QUE TE QUIERO
VERDE Anillo de acrílico Cristálida
k JANE DE LA SELVA Bikini Las Titas
f AL CUELLO Collar Cristálida
e LLAMATIVO Sobre Inas l CUBA LIBRE Sombrero Greenpacha
k COMBINADAS Gafas Infinit para Tecni-Óptica
j “LLEVATUTTI” Mochila Inas
g PARARRAYOS
Crema protectora Minesol Roc
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g HUELLAS
SALVAJES Ojotas Havaianas para Funny Look 60
SHOPPING con onda proDucción: Jessica Schiavo / Fotos: Francisco Otero
After beach Toda la onda y la comodidad para aprovechar las tardecitas de calor.
j COMODÍSIMO Vestido Ver
j MUY TOP Capelina India Style
k A TODA HORA Protector solar SunFresh Neutrogena l SIEMPRE BRILLANDO Cartera Mishka
i MULTICOLOR Collar Agosto
j ZONA DE CONFORT Plataformas Blaquè
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: Lia Vena Maquilladora profesional Güemes 2304 / (0223) 6892030 Facebook: Lia Vena Make up www.liavena.com.ar
BELLEZA
A prueba de verano Si lo tuyo no es la cara lavada, el maquillaje resistente al agua será tu mejor aliado esta temporada. : Nacho Pasquini, gentilieza de Bella Roma
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a variedad de cosméticos waterproof es más amplia de lo que parece y se caracteriza por ser totalmente resistente al contacto con el agua. Su eficacia se debe básicamente a su composición: las texturas finas y los polvos micronizados se fijan sobre la piel y crean una especie de película uniforme totalmente compatible con el agua. Dada su función, cualquiera puede pensar que son productos agresivos, pero nada más lejos de la realidad. Uno de los objetivos primordiales de estos maquillajes es reducir todo tipo de alergias. Para ello, contienen suavizantes e hidratantes que protegen la piel y la cuidan.
una buena Una BB Cream es días de opción cuando en tiempo co po os m calor tene ar bin m co os y querem ción ta ra hid , lar so protección y maquillaje.
h Gloss
natural M.A.C.
Makeup de playa: ¡que dure!
1.
Aplicate protección solar: una crema ligera con un factor adecuado para tu piel. Aunque la piel esté bronceada, lo mejor es que no sea menos de 30 para protegerte de manchas y daños del sol.
l Polvo
del sol Sephora
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h Blush
¡Recolordcáada poner horas! dos
2.
h Máscara
en crema Sephora
Elegí y aplicate una buena máscara de pestañas, una sombra en crema color cobre, un poco de polvo de sol para párpados y pómulos, y un blush en crema que de un aspecto saludable a tu piel.
de pestañas Dior
3. 64
El toque final lo da un poco de gloss natural para los labios. Ahora sí, ¡a disfrutar de una vez! •
Waterproof o Water resistant: ¿cuál tengo que usar? El maquillaje waterproof es totalmente resistente al contacto con el agua. Podés sumergirte y salir del agua perfecta. El water resistant resiste a las lágrimas y a la transpiración, pero no es garantía de que un baño no te deje todo corrido.
SEXO Y PAREJA
Like a virgin Dejamos el tabú de lado y descubrimos las ventajas de la estética genital.
teXto: Alejandra Bertolami / Foto: © Universal Pictures
E
l tiempo pasa pero seguimos inventando eufemismos para nombrarla. Si decir vagina nos da pudor, preguntarle a un profesional por algún problema específico nos cuesta aún más. Existen diferentes intervenciones quirúrgicas que solucionan problemas frecuentes y más comunes de lo que imaginás. Enterate cómo mejorar tu zona de placer.
El tono indicado Aunque muchos crean lo contrario, la cirugía de rejuvenecimiento vaginal no se realiza solo por estética. Está indicada en mujeres que han perdido su elasticidad tras varios partos, traumas, enfermedades o por causas genéticas. El doctor Patricio L. Gulminelli nos explica que después del parto, los músculos de la vagina, las paredes internas y la piel se distienden y aflojan. Esa debilidad de las paredes vaginales y el poco soporte muscular pueden producir incontinencia urinaria. La cirugía mejora eficazmente el tono muscular vaginal regresándole su fuerza y control. También disminuye el diámetro interno y externo de la vagina y remueve el exceso de mucosa vaginal. BLOG DE NOTAS EY!
Welcome back
No se operan a chicas que todavía no hayan completado su desarrollo, tienen que ser mayores de 18 años
No solo resuelve el problema de tener incontinencia urinaria (al toser, estornudar o reír) sino que le devuelve la magia a nuestras relaciones sexuales, trayendo nuevamente placer durante el coito. La gratificación sexual está directamente relacionada con la cantidad de fuerza y fricción generada, por lo que este procedimiento conlleva un mayor disfrute. El punto a favor que faltaba para convencernos…
Vayamos por partes… El procedimiento se puede hacer en dos partes: la cirugía interna o vaginoplastia para reforzar los músculos internos y la externa o labioplastia para el mejoramiento estético. Se reforman las estructuras vulvares, como los labios menores, los labios mayores, se estrecha el área vaginal, el perineo y el himen. La duración de la intervención depende de su complejidad pero se necesita alrededor de una hora para completarla.
La paciente puede reanudar sus actividades diarias en un lapso de 5 a 7 días y retomar sus relaciones sexuales al mes
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posibiluidevaad! a l a e it r b ¡A ntirte como n de se
especialista: DR. PATRICIO L. GULMINELLI
(MP. 94448) Centro Privado de Cirugía Plástica Balcarce 3501 Tel.: (0223) 473 7111 / 475 7197 patriciogulminelli@hotmail.com
Lo que quieras preguntar, podés hacerlo a: contacto@revistaey.com o a nuestro WhatsApp: 154559980.
Animate, ¡queda entre nosotras!
COACHING
por: MCP José Luis López
Grupo Kairós Consulting Tel.: 223 495-5181 www.kairosconsulting.com.ar
Tu cuento de amor Buscar al hombre perfecto puede ser una tarea desgastante. Te damos algunos tips para encontrar a un amor real con el que escribir una historia a medida.
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uchas personas pasan años esperando el príncipe azul, la media naranja o su otro yo. Claro, con tantas metáforas que andan dando vueltas en nuestro inconsciente, la búsqueda de alguien con quien compartir nuestras vidas se dirige hacia algo que solo existe en las películas para niños.
¿Hasta que la muerte los separe? A medida que pasan los años vamos cambiando, quizá no en esencia, pero sí en gustos, costumbres y otras cosas más que con el correr de nuestras vidas elegimos o dejamos de elegir. Por lo tanto, cuando en un momento determinado elegimos a esa pareja “perfecta”, puede ser que lo sea… pero más adelante deje de serlo.
Mix and match Hay dos cuestiones que deberían tener en cuenta quienes creen que vinieron a este mundo para ir de ruptura en ruptura: ① Lo que puede ser perfecto para vos no necesariamente lo es para el otro, por lo tanto él puede ser perfecto para vos, pero por ahí vos no lo sos para él. Y eso puede cambiar con el correr del tiempo. ② Los ideales no existen y buscarlos es muy desgastante. BLOG DE NOTAS EY!
UN PROMEDIO QUE RESTA
La búsqueda de alguien con quien compartir nuestras vidas se dirige hacia algo que solo existe en las películas para niños
Me haces tanto bien… En el mundo real encontraremos personas con quien podamos sentirnos más o menos identificadas. Eso es lo más cercano a la perfección que encontraremos. Por lo tanto, la búsqueda debería estar enfocada en una persona que nos haga sentir bien y que, aún teniendo diferencias, queramos seguir compartiendo nuestro tiempo y nuestra atención. La pareja “casi perfecta” será la que aceptemos con sus defectos y virtudes, con sus días buenos y malos, con sus momentos de gloria, y en ocasiones tocando fondo. Y, algo muy importante es que también nos debe aceptar a nosotras en las mismas condiciones. ¿Preparada para reformular la búsqueda? Adelante, puede estar a la vuelta de la esquina… • 68
Muchas veces evaluamos nuestros logros comparándonos con quienes tenemos alrededor. Tanto es así, que en el Reino Unido fueron más lejos y realizaron una investigación para el libro The Rosie Project, en el que se llegaron a las siguientes conclusiones: Antes de encontrar a su “príncipe”, una mujer tiene 7 parejas sexuales y 3 relaciones, 2 de las cuales son duraderas. Además, tiene sexo ocasional 4 veces, citas desastrosas en 4 ocasiones y la dejan una vez. Seguro, en tu cabeza, ya hiciste la cuenta… ¡No te dejes llevar por este tipo de cuentos!
realidad! a l e d s jo e l é ¡Qu
DERECHO
Basta
Los casos de femicidios y violencia de género siguen multiplicándose y debemos ponerle un freno. Te decimos cómo detectarlos y a dónde acudir. teXto: Romina Fabbri
¿Dónde puedo acudir en Mar del Plata?
Dirección de la Mujer Alberti 1518. Lunes a viernes de 8 h a 15 h.
CAMM Centro de Atención a la Mujer Maltratada Larrea 3291. Tel.: (0223) 4720524. Lunes, miércoles y viernes de 14:30 h a 17 h.
ONG En Red. Asiste a víctimas de violencia, trata de personas, y abuso sexual infantil.
San Martín 2583, Piso 9, Oficina 924. Viernes de 16 h a 18 h.
¿Qué es la violencia de género? En la Argentina, la ley 26.485 de protección integral para prevenir, sancionar y erradicar la violencia contra las mujeres la define como: “Toda conducta, acción u omisión, que de manera directa o indirecta, tanto en el ámbito público como el privado, basada en una relación desigual de poder, afecte su vida, libertad, dignidad, integridad física, psicológica, sexual, económica o patrimonial, como así también su BLOG DE NOTAS EY!
seguridad personal. Quedan comprendidas también las perpetradas desde el estado o por sus agentes”. De esta manera, según la abogada Victoria Vuoto, cambia el paradigma de la violencia, ya que esta ley reconoce que la violencia contra las mujeres es un problema de relaciones de poder que se han construido culturalmente entre varones y mujeres. “Existe violencia cuando hay vínculos asimétricos. Cuando hay simetría, hay respeto”, define. 70
FEMICIDIO
El femicidio es una de las formas más extremas de violencia hacia las mujeres, es el asesinato cometido por un hombre hacia una mujer a quien considera de su propiedad. En la Argentina, según los datos estadísticos de la Casa del Encuentro, muere una mujer víctima de la violencia de género cada 24 horas.
DERECHO
Tipos de violencia La violencia atraviesa todas las edades y todas las clases sociales. “Mirá cómo vas vestida, obvio que te van a decir cosas” o “Con esa amiga no salís porque no me gusta”... Parece mentira pero, todavía se escuchan estas frases en los noviazgos del siglo XXI. Muchas veces, se justifica a un varón que expresa estas palabras porque “es celoso” pero es necesario echar luz sobre lo que verdaderamente esconden estas situaciones naturalizadas: formas sutiles de violencia de género. El maltrato no solo es físico, también puede ser psicológico. Esta ley nacional establece que hay distintos tipos de violencia: psicológica, física, sexual, económica y simbólica. Y distintas modalidades según los ámbitos de comisión: violencia obstétrica, doméstica, mediática, laboral, institucional y la violencia contra la libertad reproductiva.
Decimos #NOALAVIOLENCIA
Desde la redacción queremos expresar nuestro deseo de que en los próximos encuentros de mujeres haya paz y serenidad para poder resolver los temas que a todas nos preocupan.
UN DIBUJITO QUE DICE MUCHO…
Liniers es uno de los ilustradores que se sumó a difundir la marcha del 3 de junio para pedir el fin de los femicidios. “ Un dibujito para decir algo obvio: que a las mujeres se las respeta. Qué cosa tan chiquita y tan grande puede ser un dibujito”, reflexiona el dibujante en su cuenta de Facebook después del éxito de la convocatoria.
¿A quién puedo llamar para asesorarme? Línea telefónica 114 Consejo Nacional de las Mujeres: línea telefónica nacional destinada a brindar información, orientación, asesoramiento y contención para las mujeres en situación de violencia de todo el país, los 365 días del año, las 24 horas, de manera gratuita. Línea telefónica 108 Malva: servicio telefónico gratuito destinado a asesorar y contener a las víctimas de violencia de género que forma parte del Programa de Prevención y Asistencia de la Dirección de la Mujer de la Municipalidad de General Pueyrredón. Atención de lunes a viernes de 8 a 20 h.
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¿Cómo ayudo a una víctima de violencia de género? Si sos testigo de una situación de violencia, o una hermana, prima o amiga te confiesa que es víctima de un agresor, tenés que actuar con cautela y sin miedo. La especialista aconseja sentarse a hablar con ella y decirle que eso no está bien. Tratá de obtener información, por ejemplo, si esa situación sucede a menudo o si es excepcional. Siempre, intentá generar confianza con la víctima, nunca imponiéndole tu mirada porque podés provocar que esa mujer que está sufriendo violencia, se esconda y no te pida más ayuda. Si se aísla, va a quedar en manos de su agresor completamente. Entonces, hay que ser muy respetuosa y ayudarla a entender que cuando los vínculos son violentos no cambian. • 72
especialista consultado DRA. VICTORIA VUOTO Abogada. Diplomada en Políticas Públicas y Género de FLACSO. victoriavuoto@gmail.com
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VIAJES
NIZA
Tradici贸n moderna Arte, deporte, lujo, playa, pasado y presente conviven a la perfecci贸n en el segundo destino m谩s visitado de Francia.
por: Julieta Otero
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f Vestido de Mishka y Anillo de Mariana Cazzulino i Pulseras de Cristálida
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l viento me pegaba en la cara y me hacía sentir muy bien. Recorrer en bici el Paseo de los Ingleses fue muy disfrutable y el mejor autoregalo de cumpleaños. Recuerdo que ese día no había ni una sola nube en el cielo y el sol rebotaba en el Mediterráneo haciéndome fruncir los ojos. La costa de la ciudad más grande de la Riviera Francesa es muy extensa e infinitamente linda. Este famoso paseo es cautivante por donde lo mires: a un lado, el Mediterráneo calmo y profundo flanqueado por sombrillas azules y blancas y la playas de piedras; al otro, cafés, restaurantes y hoteles de lujo con una exquisita estética de influencias Belle Époque y neobarrocas. Su nombre se debe a la multitud de turistas ingleses de alto poder adquisitivo que, en el siglo XIX, elegían la Bahía de los Ángeles como destino para vacacionar. Bill Gates, por ejemplo, fichó Niza y se compró una propiedad. Otros famosos de la talla de Kim Kardashian aún lo siguen eligiendo para escapadas express. El hotel postal de la ciudad y más frecuentado por estas personalidades es el Negresco, un lujoso edificio de fachada blanca impoluta coronado por una cúpula rosa que, en pleno paseo en bici, captó mi atención varias cuadras antes. En Niza, tradición y modernidad conviven y se potencian. El patrimonio arquitectónico está intacto y combina a la perfección con los torneos de verano, los festivales de música y el colorido Carnaval de Niza que todos los febreros se vuelve una razón más que suficiente para conocer este hermoso destino de la noviembre 2015
El patrimonio arquitectónico está intacto y combina a la perfección con los torneos de verano, los festivales de música y el colorido Carnaval de Niza Costa Azul. De Niza se han enamorado artistas como Chagall o Matisse, dos grandes que dejaron sus propios museos. Y un claro ejemplo de esta sublime convivencia de lo antiguo con lo moderno es la plaza Masséna, que fue renovada con unas curiosas esculturas del artista plástico español Jaume Plensa. Y entre tanto arte, un santuario de mamíferos marinos se da lugar en esta costa que se puede admirar desde un pequeño crucero como el que me regaló otra increíble panorámica de Niza desde el mar.
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VIAJES
leer Ideal paprlaaya en la
LLEVATE A CASA f
c Aceite de oliva: los aceites de Provenza y la Costa Azul se encuentran entre los mejores del mundo, además cada vez hay más bioecológicos. En el casco antiguo hay una tienda llamada Alziari con unos aceites buenísimos y hasta tienen jabones a base de oliva. c Dulces: en la Maison Auer los propios nizardos compran chocolates y frutas confitadas. En la actualidad, está a cargo de la quinta generación de la misma familia que la inauguró y tiene unas cosas riquísimas.
e La sonrisa de las mujeres - Editorial: S.L.U. ESPASA LIBROS
Vieja Niza Este casco antiguo me recordó a los italianos, y dada su posición geográfica, no es casual: Niza está a solo 30 kilómetros de la frontera italiana. Las callecitas de piedra son muy estrechas y sinuosas, las fachadas están teñidas de color ocre y está repleto de iglesias de estilo barroco. Entre sus múltiples tiendas y restaurantes los vecinos charlan de una ventana a la otra mientras tienden la ropa recién lavada que se vuelve parte de la decoración. Recorrer todo el casco antiguo te lleva como mínimo una tarde completa y es imprescindible quedarse a cenar. El Palacio Lascaris, ubicado en la animada Rue Droite, es uno de los mejores ejemplos del barroco de la ciudad y hoy es un museo gratuito que guarda la historia de Niza. •
@julieta.otero
fotos: 1. Playa sobre el Paseo de los Ingleses. 2. Coloridas casas en el Casco Antiguo. 3. Carnaval de Niza. / 4. Hotel Negresco. 5. Típico mercadillo al aire libre. BLOG DE NOTAS EY!
j Zapatos de Peter Kent; sobre de Vero Macchi.
QUÉ HACER EN NIZA: a CiUDAD DE mErCADiLLOS
a SOL Y mAr
Me encantan los mercados callejeros y este es un rincón del planeta repleto de mercadillos para todos los gustos. Uno muy especial es el de la plaza Cours Saleya (todos los días menos los lunes), de donde brotan exquisitos aromas de las flores, frutas y verduras. Otros interesantes son el rastro de la plaza Robilante (lunes y domingos) y el mercado de la plaza de Gaulle (todos los días menos los lunes).
La arena de Niza no es blanca ni suave, está plagada de piedritas, pero el mar y el ambiente lo compensan. El agua es tan salada que el cabello te queda blanco y la piel dorada. Dicen que la playa de Niza es la más animada de la región, especialmente Ruhl Plage, ideal para amantes de los deportes acuáticos. A lo largo de todo el Paseo de los Ingleses hay treinta playas, muchas de ellas privadas y no muy ajustables al bolsillo de un argentino pero con todas las comodidades, la más conocida es Blue Beach. Pero también hay públicas, con servicios básicos, Beau Rivage es la más popular y a la que hay que llegar bien temprano.
a LA COLiNA DEL CASTiLLO Aunque ya no lo corona ningún castillo vale la pena subir 213 peldaños para contemplar la ciudad, las playas y el Mediterráneo (tranquilos, también hay un ascensor). Aquí tuvo lugar el primer asentamiento de Niza, pero la catedral y la fortaleza medieval fueron destruidas en 1706. Sin embargo, de ellos aún quedan ruinas que pueden ser visitadas. Además, este parque público en lo alto cuenta con un cementerio antiquísimo, una cascada artificial, una zona infantil, un café que abre en temporada alta y varios miradores con vistas alucinantes.
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Alejo según Camila: “Es superresponsable y te puede resolver lo que sea sin limitaciones. Es medio MacGyver (risas)”.
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Camila según Alejo: “Es meticulosa y prolija. No piensa solamente en su parte de diseño y armado, sino también tiene en cuenta lo productivo y me facilita las cosas”.
Impresión arte Una dupla amorosa promete darle vida a tus paredes. Sí, con unicornios rosas y todo. teXto: Alejandra Bertolami Fotos: Francisco Otero y gentileza de OHMAIGOD
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on un equipo de dos y juntos realizan todo. Hace un año que Camila Navarro y Alejo Vocaturo están a todo pulmón haciendo crecer ese sueño que se titula Ohmaigod. Se conocieron en la Universidad Nacional estudiando Diseño Industrial y, luego de dos años de no tener trato, se encontraron de casualidad en una fiesta y empezaron una relación amorosa que promete. Al tiempo, surgió el plan de trabajar juntos y comenzaron con la creación de vinilos decorativos. BLOG DE NOTAS EY!
¡Quiero más! Con los conocimientos de ambos, ya el tema de los vinilos quedaba plano y decidieron ir por más, abriendo camino a la creatividad y pensando en nuevos objetos que darle vida. “Queremos abarcar más en un mismo espacio. Que se pueda compartir y fusionar todo lo que hacemos. Luminarias, organizadores, floreros, lo que sea”, nos cuenta Alejo. Por el momento, realizan empapelados que se pegan con agua y de la misma forma se sacan. No dañan la pintura y el adhesivo es lavable. Además, tienen una alternativa especializada. “Primero tomo las medidas para pasar un presupuesto, luego mando un moodboard con distintos estilos para que el cliente se oriente y a partir de eso elegir una paleta de colores y empezar a diseñar”, explica Camila.
El cliente siempre tiene el deseo
A veces el presupuesto disponible no es del mismo tamaño que el deseo que se tiene. Por eso, al manejar muchas herramientas, pueden lograr resultados con todo tipo de presupuestos, adaptarse al cliente y llevarlo a la realidad de la mejor manera. 78
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en Se conbsigyuetiennen su we s a todo envío país. el
REDUCIENDO HUELLAS Para minimizar el impacto de basura en el planeta, usan los desperdicios que generan con los vinilos para rellenar botellas y crear ladrillos ecológicos. “Si bien me encanta lo creativo, no soy una persona consumista y tengo un rollo importante con respecto a la huella que dejamos en la naturaleza”, nos cuenta Camila. Los fines de semana se ponen con esa tarea. “Es más trabajo pero es una forma de compensar y de tener la mente tranquila”, añade Alejo.
Gratificación asegurada
“Nos pone orgullosos nuestro trabajo porque le ponemos mucho esmero y somos muy perfeccionistas. Si no nos gusta como quedó, lo mandamos a reimprimir. No entregamos algo que no va con la calidad que queremos”, nos cuenta Alejo. “Ir por la calle y ver nuestros trabajos está buenísimo. Es una de las partes más gratificantes del trabajo”, expresan ambos luego de contar que justo ese día se habían cruzado con un Buda en un auto y una mano de Fátima en una moto.
“Nos pone orgullosos nuestro trabajo porque le ponemos mucho esmero y somos muy perfeccionistas” Trabajar en pareja
Para algunos puede ser el fin del mundo (o de la relación), pero a ellos se les nota que lo llevan de manera natural y que no les resulta algo forzado. “Como nos enfocamos en cosas diferentes y sabemos de distintos temas, es más lo que podemos sumar que lo que restamos”, expresa Camila. “Respetamos mucho el criterio del otro. Cuando hay duda siempre podemos aplicar la lógica, porque los sistemas productivos y muchas cosas tienen límites y eso nos sirve para tomar decisiones”, nos cuenta Alejo. BLOG DE NOTAS EY!
Geometría animal
El nuevo producto que acaban de lanzar es FAUNA, una colección de figuras geométricas en papel de alto gramaje. Empezaron con el unicornio, siguieron con el ciervo que es el hit. Como a él le encantan los elefantes (¿a quién no?), decidieron aventurarse y, pese a la dificultad que tiene, lo lograron (solo en plegar y pegar tardan alrededor de cuatro horas). “Fue complejo bajar la idea a la realidad. Empecé a trabajarlo desde el papel y fue un dolor de cabeza hasta que lo diagramé mejor en la computadora”, nos cuenta Camila. “Es un trabajo artesanal. Si bien tiene muchos procesos industriales, el armado es artesanal”, argumentan. Son la muestra de que cuando se tienen buenas ideas y se quiere, se puede. ¡Chapeau, chicos! • 80
Estilo recreo
Realizaron un servicio integral para el Coffee Store de la Universidad Caece: diseñaron desde el logo y los muebles hasta packaging.
Buscalos en Facebook: Ohmaigod Inspirate con su Pinterest: www.pinterest.com/ohmaigod
contacto:
camila@ohmaigod.com.ar alejo@ohmaigod.com.ar www.ohmaigod.com.ar
SECRETO DEL CHEF
Agua la boca
En el corazón de Playa Grande, este restaurante invita a disfrutar de un menú colmado de exquisiteces con el plus de hacerlo frente al mar.
teXto: Alejandra Bertolami / Fotos: Francisco Otero y gentileza de Santa Teresita
¡Idealndpwaricah un sá ress! exp
Tiene dos espacios más descontracturados al aire libre de 40 cubiertos de cada lado, en los que podés estar en malla
C
on el mar de fondo, Santa Teresita resume todo lo que necesitás para pasar un buen rato. Ahora que la temporada amerita, bajar a la playa y comer algo rico es un bien merecido. Si le sumás que al lado se encuentra el Spa La Reina, que es parte del mismo complejo, se vuelve un plan irresistible. Está vigente desde el año 2005 y tiene una ubicación privilegiada. Los clientes se transforman en
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amigos porque tienen buenas razones para volver, entre ellas la comodidad de su diseño interior, elegante y con colores neutros que equilibran el ambiente playero y le dan un aire de tranquilidad. También se destaca la variedad de su carta ya que, si bien está especializada en pescados y mariscos, tiene de todo y para todos. Podés elegir desde sándwiches hasta platos gourmet con sabores únicos y variados.
Y si estás organizando un evento social, este es el lugar indicado porque ofrecen un servicio versátil, configuran el espacio de acuerdo a tu necesidad y gusto con opciones como islas, lunch, mesas o lo que prefieras. Además se puede equipar el salón de acuerdo al formato del evento, incluyendo sonido, iluminación, pantallas y todo lo que sea necesario. Un lugar para tentarse y aprovechar la suma de sus virtudes. 82
Los viernes hay un menú ejecutivo con opciones variadas. El sábado y domingo es a la carta
SECRETO DEL CHEF
LA RECETA f
ABADEJO CON TOMATES CHERRY Y ALCAPARRAS
Manuel Ávila
La propuesta de fin de año promete ser muy atractiva
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS Filete de abadejo, 8 u Aceitunas negras, 200 g Alcaparras, 50 g Tomates cherry, 500 g Albahaca c/n Vino blanco, 250 cc
① Salpimentamos el pescado y le agregamos unas gotas de jugo de limón.
PARA ARMAR EL PLATO Servir con papa natural.
R EL SECRETO El abadejo tiene que ser fresco (del día) y hay que reservar unas hojas de albahaca fresca para sumar a lo último.
② Pasamos los filete por harina
cernida (pasada por un colador) para sellarlos.
③ Fondeamos en una sartén con aceite de oliva precalentada durante dos minutos.
S TIPS Y La papa se decora con pimentón. Y Tardás 15 minutos en preparar
④ Agregamos las aceitunas, los tomates cherry y las alcaparras a la cocción.
el plato en su totalidad.
t PARA ACOMPAÑAR Un buen vino blanco.También hay una tendencia a comer con clericó, ¿te animás? •
⑤ Por último agregamos el vino
blanco y la albahaca y cocinamos durante 10 minutos.
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SANTA TERESITA Balneario Nº 3 Playa Grande Info y reservas: (0223) 486 3534. Facebook: Santa Teresita Mar del Plata.
GASTRONOMÍA
“SHOW DE COCINA EN VIVO”
Bajo el mar
El chef Hernán Domínguez y el bartender Bruno Landin combinaron sus propuestas en un menú que rinde homenaje a la costa marplatense y conquista los paladares. teXto: Clara López Tonón / Fotos: Nicolás Truchi
HERNÁN DOMÍNGUEZ h El chef confiesa que su curiosidad por la cocina surgió cuando era chico y veía trabajar a su abuelo, que era pastelero y cocinero. Durante la adolescencia encontró que “otra forma de aprender” las técnicas de la gastronomía era a través del paladar. “Tenía 18 años y salía a comer con mis amigos”, recuerda. El ritual continuaba los domingos en el restaurante del abuelo. “En vez de jugar en la plaza, iba a su cocina y me encantaba”, resalta. Se formó en el Instituto Argentino de Gastronomía en Buenos Aires y más tarde compartió sus conocimientos a través de la docencia. Viajó y trabajó en el exterior, en El Bulli de España. “Nunca dejé de aprender y lo sigo haciendo. Tenés que estar actualizado porque la gastronomía avanza rápido”, opina. Junto con su esposa, que es sommelier, llegó a Mar del Plata con distintos proyectos. Ahora trabaja en la organización de las cocinas de la planta de elaboración y el armado del menú en La Fonte D´Oro. Además, da clases en la Escuela Superior de Gastronomía. Lo que más disfruta preparar son las carnes y el pescado. “Pero no me encasillo, me gusta cocinar”, aclara el chef.
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GASTRONOMÍA
BRUNO LANDIN f
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asta el mes de diciembre se realizará el ciclo “Show de cocina en vivo”, un encuentro para que el público pueda conocer los secretos de los chefs más talentosos de Mar del Plata. Cada cita tiene lugar una vez por mes en Los Gallegos Shopping y está protagonizada por un chef y un bartender.
Productos de Casanova, Tienda Los Gallegos.
k LANGOSTINOS
SERVIDOS EN BLOODY MARY Y SALMÓN CON ESCAMAS DE PAPA A modo de entrada, Hernán Domínguez y Bruno Landin propusieron un aperitivo: langostinos servidos con Bloody Mary. Luego de limpiar y curar los mariscos, se colocan en un plato con el cóctel y se acompañan con queso crema, apio, nueces, brotes de rabanito y de remolacha, croutons de pan y ralladura de limón. Para el plato principal, salmón con escamas de papa, se cortan lámi-
nas de papa de dos milímetros y se les da forma de círculos del tamaño de una moneda. Se calientan en una manteca clarificada hasta que la papa se ablande y luego se acomodan superpuestas sobre el pescado limpiado previamente. Para que se solidifique hay que pasar otra capa de manteca sobre la papa y llevar a la heladera. Este proceso se repite dos veces más. Luego se cocina en una sartén fuerte, del lado de la papa, sin aceite ni grasas porque ya tiene. El toque final se da en el horno. Se acompaña con una ratatouille al dente, espárragos cocidos y un caldo de verduras.
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Tenedor
Arde María Es una adaptación del Bloody Mary. Se prepara con gin, jugo de tomate, chimichurri, aceto balsámico, limón, sal marina y romero ahumado.
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Balanza
Sudestada i
Cuencos
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Sartén
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Considerado uno de los mejores bartenders del país, se destaca por sus conocimientos y su versatilidad a la hora de tomar las riendas en una barra. A los 19 años viajó a España, donde trabajó y comenzó a forjar su camino como bartender y se desarrolló como profesional. Recorrió distintos países europeos para conocer las características de la coctelería de cada comunidad. “El secreto está en hacer lo que a uno le gusta, conocer y probar”, afirma. Trabajó en bares y restaurantes de la ciudad y próximamente estará en la barra de Brüder Beer Garden. “Me gusta proponerle a la gente que se anime a probar distintos tragos. Es un desafío que disfruto”, confiesa.
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Para el plato principal propuso un trago con toques marinos. Se realiza con gin, almíbar de cedrón, limón, algas de mar y clara de huevo (para simular la espuma del mar tras una sudestada).
ALIMENTOS
10 la unidad
Palta
Conocé las propiedades y beneficios de este fruto perfecto.
Consumila
Cocinala
s Contiene nutrientes,
R En guacamole: la típica salsa de
vitaminas A, B (B1, B2, B6), C, E y K y minerales como calcio, hierro, zinc, magnesio, yodo y potasio (incluso tiene más que las bananas). s Se recomienda su consumo a mujeres embarazadas porque es rica en ácido fólico. s Además, mejora el sistema inmunológico, brinda protección frente a las células cancerígenas y reduce el colesterol malo, entre algunos de sus beneficios.
Conservala A temperatura ambiente. Si aún no está lo suficientemente madura para su consumo, podés cubrirla con papel de diario y dejarla reposar dos o tres días.
los tacos (va con tomate, cebolla picada y mucho jugo de limón).
R En tostadas: pisándola, con aceite de oliva, sal y algún queso crema con verdeo.
R Caliente: se cortan a la mitad y se las ahueca para que entre un huevo. Se cocinan durante 15 minutos y luego se le agrega aceite de oliva, sal y pimienta.
Máscara para humectar el pelo: Con el pelo mojado te cubrís la superficie del cuero cabelludo con palta previamente aplastada. La dejás actuar durante 20 minutos con una gorra y enjuagás.
EL TIP� MÁS POPULAR ES LA PALTA HASS.
“Vamos a comer a lo de Beto, que nos hizo guacamole! carne con frijole', carne con frijole'!” KEVIN JOHANSEN.
Fuentes: wwww.labioguía.com, www.diaadia.com.ar, www.paltahass.cl - Consultá con un especialista. BLOG DE NOTAS EY!
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NUTRICIÓN
Alimento de campeonas Si arrancaste a ponerte en forma para “llegar al verano” acompañá el ejercicio con una dieta equilibrada. teXto: Alejandra Bertolami
S
i pensás exigirle a tu cuerpo con actividad física, previamente vas a tener que darle algo a cambio y la solución mágica son los hidratos de carbono. También deberás ingerir proteínas y, por supuesto, estar siempre bien hidratada.
Eso que llaman “carbohidratos” Nuestro cuerpo los acumula en forma de glucógeno en el músculo y en el hígado. Las reservas son limitadas y se agotan a la hora y media o dos horas después de comenzar el ejercicio intenso. Los podés encontrar en cereales (pan, arroz, pastas, cereales de desayuno, galletas, etcétera), legumbres, papas, frutas, lácteos azucarados, bebidas para deportistas y dulces.
Beber líquido media hora antes, durante y al acabar el ejercicio
Agua bendita Eso que nos quita la sed, lo expulsamos como sudoración para equilibrar la temperatura corporal, perdiendo así agua y electrolitos. Si el organismo está hidratado, el rendimiento, la velocidad y la resistencia física no se verán afectados.
Las necesidades de líquidos dependen de la duración e intensidad del ejercicio y de las condiciones climáticas
APPS DEPORTE + ALIMENTACIÓN Calorie Counter & Diet Tracker
Las famosas proteínas Son necesarias en los deportistas y no tanto en las personas sedentarias. Los alimentos proteicos que se incluyen en la alimentación diaria son suficientes para cubrir estas necesidades sin tener que recurrir a suplementos.
Es gratuita y ofrece una base de datos con más de 450 mil alimentos sanos con sus respectivos datos y 350 ejercicios para combinar con la dieta equilibrada. Además, permite guardar tus favoritos y contabilizar tu actividad diaria. Diet & Food Tracker Es gratuita y tiene una base de datos de más de un millón de alimentos. Además, incluye un contador de ejercicio y calorías, dietas y una página de chequeo de peso que sigue el proceso.
L Los carbohidratos deben tener mucha presencia en la dieta del deportista
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especialista consultada MARÍA FLORENCIA MIRANOVICH Nutricionista (M.P. 2679) Instituto de Salud Integral Avellaneda 1286, 1er piso. Tel.: (0223) 155 247383 licmiranovich@hotmail.com
Se aconseja ingerir carbohidratos 1 a 2 horas antes de la actividad física 92
JARDÍN
Verde agua
Las plantas usan la tierra como sostén pero pueden vivir en un medio acuático sin problemas. Te contamos cómo ayudarlas. Siempre llega un punto en el que conviene pasarlas a tierra en un lugar definitivo
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a naturaleza es sabia y la supervivencia de las plantas, asombrosa. Con solo poner un gajo en agua, este comienza a echar raíces y a desarrollarse dentro del contenedor en que lo pongamos. Incluso, podemos lograr que esa botella o contenedor se transforme en un elemento decorativo en nuestros ambientes. Es muy fácil y todo se lo debemos al instinto de supervivencia de nuestras amigas verdes.
Fertilización asistida Se puede fertilizar en bajas dosis cada vez que se le cambia el agua. Podés agregarle polímeros especiales o leca para darle sustento a las raíces y ayudar a que crezcan más fuertes.
Las indicadas Si te gustó la idea y estás pensando en poner una planta a vivir en agua, lo ideal es elegir entre las bulbosas como narcisos, jacintos o papa. Para el interior funcionan muy bien en agua los lucky bamboo, palos de agua, potus y lazo de amor.
Con cuidado Los cuidados son los específicos de cada especie. Sí hay que cambiar el agua con periodicidad y prestar atención a que las raíces no estén expuestas a demasiada luz ni al sol directo. Hay plantas que, si bien no están en un medio acuífero en su totalidad, necesitan estar sobre una superficie con agua (las orquídeas o las plantas carnívoras, por ejemplo), por lo tanto hay que reponer el agua que se pueda evaporar y cambiarla cada tres o cuatro días. BLOG DE NOTAS EY!
TENÉ TU PLANTA DE ANANÁ cortÁ la Base De las HoJas Y eliMinÁ el troZo De Fruta. DeJÁ el tallo VerDe con seGMentos Marrones Que serÁn el inicio De las raÍces, ponelo en un Vaso con aGua Y ¡listo! una VeZ Que tenGa raÍces suFicientes, poDÉs plantarla en tierra.
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Cultivo acuático Si te animás a incursionar en el cultivo hidropónico, acá te damos unos tips: S Podés aprovechar las paredes para cultivos en vertical utilizando caños de PVC agujereados para hacer las huertas. S Hortalizas como lechuga, acelga, berro, radicheta, rúcula y espinaca son muy fáciles de cultivar. S Tiene que tener acceso al agua y a un drenaje para descartar el agua usada. Necesitás: unos tubos de PVC y una agujereadora con sacabocados de dos diámetros diferentes para cada fase del cultivo.
Este método es ideal para el primer estadio o fase de cultivo de una planta recién multiplicada
por: NICOLÁS ANTONIUCCI Paisajista paisajismo@antoniucci.com.ar Vivero Antoniucci Av. Juan B. Justo 4646 www.antoniucci.com.ar
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n aire acondicionado que pueda dejar prendido mientras duermo, un colchón firme pero no duro, una computadora que me sirva para editar videos… Muchas veces tenemos en la cabeza algo que queremos o necesitamos, pero no podemos decidirnos. El tiempo vuela en nuestras ajetreadas vidas y hacerse de ese bien se puede convertir en una tarea difícil. Delta Computación, empresa que nació en nuestra ciudad hace ya 18 años, lo tiene muy claro y por eso ofrece a sus clientes asesoramiento personalizado, variedad en productos nacionales e internacionales, todo en artículos del hogar e informática y créditos personales con una baja tasa de interés. Para que encontrar eso que buscás se haga mucho más fácil, y te vayas supercontenta con aquello que estabas buscando. ¡Casi como tener un personal shopper a la vuelta de la esquina!
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Mes aniversario
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AVENTUREROS
Diseñando rumbos Alejandro y Lucía llevan su estudio nómade desde Buenos Aires hasta México trocando trabajos gráficos por hospedaje. teXto: Marianela Estavillo / Fotos: Gentileza de Huayra Muyoj
Kilómetro cero
Dar para viajar
Cuando los vientos de cambio soplan, la clave es soltarse, estar liviano y dejarse llevar. Así lo sintieron hace poco más de un año Lucía y Alejandro, cuando decidieron zambullirse en su “remolino de viento”. Eso es - en quechua- Huayra Muyoj, un estudio de diseño nómada con raíces en Buenos Aires que hoy florece por América. Un día, como buenos viajeros, inquietos y exploradores, sintieron el deseo de hacer “un viajecito más largo”. Querían ir más allá y eso los obligaba a dejar todo. Lo pensaron, lo charlaron con otros viajeros y se decidieron. En abril de este año dijeron adiós a sus casas y trabajos, se despidieron de amigos y familias, y se desprendieron de sus pertenencias para embarcarse juntos en este sueño andariego.
Inspirados y motivados por la experiencia del estudio nómade español Off The Studio, consensuaron que el trueque iba a ser la forma de financiar su viaje. “¿Qué sabemos hacer?”, se preguntaron. Alejandro es diseñador gráfico, egresado de la UBA, y Lucía, si bien es química de profesión, había trabajado durante algunos años en agencias de publicidad. Dar para recibir, esa es la esencia del intercambio que le da cuerpo a Huayra Moyoj. Ofrecen trabajo profesional en diseño y comunicación a cambio de hospedaje o un plato de comida. A pesar de los miedos iniciales, el plan funcionó y ese modo de viajar “libre de dinero” les abrió puertas a vivencias impensadas: “En Samaipata, Bolivia, nos contactó Traudi, una austriaca de unos sesenta y largos, dueña de unas cabañas hermosas. En nuestra primera reunión nos contó que quería que la ayudemos a concretar una visión divina para ese lugar”, cuenta con humor Lucía. 100
En abril de este año se embarcaron juntos en su sueño andariego Y continúa: “Nuestras cabezas se hacían mil preguntas. Aun así, aceptamos. Nos quedamos varios días disfrutando de ese paraíso, compartiendo vinitos con Traudi y aportamos a la causa celestial con una web y un aviso para una revista”. Huayra Muyoj dio sus primeros pasos en tierra argentina. Con sus mochilas llenas de ilusiones y su notebook como talismán, tomaron el primer tren que los llevo a Tucumán: “Ahí empezamos a realizar nuestros primeros intercambios. En principio, no sabíamos si funcionaría, si la gente nos iba a entender o a confiar en nosotros, pero resultó ser más fácil de lo que esperábamos”. Hoy, en cada lugar que visitan, dejan clientes contentos con nuevos diseños y se llevan experiencias positivas y muy enriquecedoras.
AVENTUREROS ②
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¿Sos una slow traveler? Para llevar a cabo este tipo de viaje en el que importa integrarse al lugar y a su gente, no es necesario tomarte años de vacaciones sino saber dónde ir, con quién hacerlo, cómo llegar y dónde hospedarte. En estos sitios vas a encontrar tips para planear tu propio viaje: www.slowtrav.com www.slowtravelberlin.com www.hiddeneurope.co.uk www.slowtraveltours.com
④ ①
Elige tu propia aventura Entre trabajos, historias y nuevos lazos, Ale y Lucía atravesaron ya la Argentina, Bolivia, Perú y Ecuador. Los puntos marcados en el mapa dibujan los caminos que los van a llevar hasta Colombia, América Central y, el gran objetivo, México. Con los ojos puestos en el destino final, ellos se propusieron viajar sobre una hoja de ruta flexible para poder experimentar cada destino al máximo. “Si bien al llegar a cada país tenemos una instancia en la que agarramos un mapa y trazamos una ruta estimada, esta siempre sufre modificaciones, ya sea porque nos gustó un lugar y nos quedamos mucho tiempo o porque nos enteramos de lugares que ni sabíamos que existían”, confiesa Lucía.
El regreso Aún con muchos kilómetros por recorrer, hacen una pausa para pensar en el futuro. Si bien saben que quieren volver finalmente a Buenos Aires para poder agrandar la familia, no se dejan correr por las agujas del reloj. “Queremos volver pero no tenemos idea cuándo”, anuncian con la tranquilidad de estar hoy disfrutando al 100 % su presente. “La verdad es que no tenemos planes. Las veces que quisimos anticiparnos al viaje, ser prolijos y armar un plan, nunca se cumplió, por lo que decidimos empezar a tomar decisiones menos anticipadas”. • BLOG DE NOTAS EY!
NOTAS DE VIAJE ① Un lugar: “Cuesta quedarse con uno, ya que cada lugar tiene lo suyo. Huaraz y la Cordillera Blanca en Perú fueron de los más lindos. También nos gustó mucho Samaipata en Bolivia, el cañón del Colca, cerca de Arequipa en Perú y, donde estamos ahora, Vilcabamba, en Ecuador”. ② No repetir: “No hay ningún lugar al que no volveríamos. Si bien hay lugares que nos resultaron más difíciles que otros, como La Paz, Bolivia, cada lugar puede ser una experiencia distinta de acuerdo a tu energía en ese momento”. ③ Su lugar en el mundo: “Aún sigue siendo Buenos Aires”. ④ Que nunca falte: “La compu. Es nuestra herramienta de trabajo y sin ella no podríamos diseñar, así que la cuidamos como oro”. ⑤ Se extraña: “Las personas. Si bien la tecnología te permite tenerlos más cerca, se extrañan igual”.
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En cada lugar que visitan, dejan clientes contentos con nuevos diseños y se llevan experiencias positivas 1. Logo realizado paraViracocha Art Hostel, Salta. 2. Señalización Eco Friendly para York B&B, La Paz, Bolivia. 3. Afiche para York B&B, La Paz, Bolivia. 4. Logotipo en proceso de Bunkie Hostel en La Paz, Bolivia.
contacto:
Facebook: huayramuyojdisenionomade www.huayra-muyoj.com
DIRECCIONARIO
TAPA Y EDITORIAL DE MODA MARCAS Anastasia WSA: Olavarría 2870. Agosto: www.agostotienda.tiendanube.com
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HUMOR
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ilustraci贸n: Ana Laura Seara Kowalewicz
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