Luz Cipriota
“La clave es no dejar de brillar”
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MAKEUP
¡Efecto glow! No te pierdas...
LA LUZ ASTRAL 2018 Cristales divinos ¡Usalos a tu favor!
Iluminá tu oscuridad Es hora de amigarnos con nuestros defectos
ROSARIO ORTEGA Dulce y auténtica
[ : 2018 / / : / ] .
“La verdadera diferencia no es mi piel. Es el hecho de que no busco mi belleza en la opinión de otros. Soy bella porque lo sé. ¡Celebrá tu belleza única hoy (y cada día)!”
G Winnie Harlow (modelo, portavoz y activista canadiense)
Rompió todos los estereotipos de la moda subiéndose a la pasarela y demostrando al mundo que tener una enfermedad en la piel, como el vitiligo, no es un impedimento para cumplir sus sueños. Esa “debilidad”, que le ocasionó ser víctima de bullying en su infancia, hoy se transformó en su fortaleza, gracias a que logró aceptarse tal y como es. Por su valentía, confianza y su brillo propio, hoy nos inspira.
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SUMARIO Remera Clara para Roma
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Sweater de Zhoue
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en tapa: Body de Mishka; pantalón de Naima para Vita; aros de Gusmán y sombrero de Las Pepas.
Vamos a brillar Conocé qué te deparan los astros para hacer del 2018 tu mejor año.
8 / Agenda Los elegidos 20 / Collage Eventos de la temporada 26/ Novedades ¡Tenemos buenas nuevas! 28 /Entrevista Rosario Ortega
ESPECIAL BRILLO PROPIO 32/ Cifrados Ray of light
Bikini de Loveafrica W
34/ Diván Iluminá tu oscuridad Gafas Óptica Ozadia Z
38/ Nota de tapa Luz astral 2018
MODA 50/ New In Lo nuevo en moda 52/ Trendy Estilo de verano 54/ Shopping Summer is in the air
BELLEZA Y BIENESTAR 56 / Beauty datos Lo último en belleza 58/ Pelo Vanguardia a la cabeza 60/ Make up Efecto glow 62/ Estética Tu capa de ozono 64 / Deporte La ola que va con vos 66/ Bienestar Conectate con la energía divina
BLOG DE NOTAS EY!
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72/ Salud Sumergite al deporte
VIDA 74/ Coaching Cambio de hábito 76/ Nutrición Preparen las luncheras 78/ Restos ¡Omakase! 80/ Empresa Apostando en grande 82/ Secreto del chef Pinta muy bueno y sabe mejor 86/ Freestyle ¡Siga el baile! 90 / Cocina Korean Style 92/ Vinos Felices los que sueñan los sueños 94/ Economía Compartido, el trabajo es más
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ENTERATE
44/ Chica de tapa Luz Cipriota
70 / El arte de vivir Seis claves del buen vivir
CARTA EDITORIAL
STAFF
DAME LUZ
Directora Editorial Julieta Otero Consejo Editorial Carla Ardanaz Cristian Pellizari Redacción Alejandra Bertolami
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lena cena de trabajo con una colega a la que recién conocía: así de la nada, me pregunta cuál era mi signo. Mi respuesta fue Cáncer con ascendente en Libra… “Ufff… qué año pasaste y qué año se te viene, ¡de limpieza total! Limpieza para por fin brillar…”, me dijo sin que antes hubiéramos hablado con demasiada intimidad. La miré asombrada, no sabía si me estaba haciendo una broma o me estaba tirando LA clave del año. Resulta que mi colega estaba por recibirse de astróloga y se sentía muy entusiasmada con el tema. Así fue como nuestra conversación acerca de marcas, comunicación y mundo editorial dio un giro estelar hacia los planetas, las estrellas y las energías. Creer o reventar. Con poca información sobre mí, pudo describir mi personalidad y mucho de lo que mi mundo emocional estaba viviendo en ese momento. Así fue como, de golpe, estaba siguiendo a Mia Astral y dando el visto bueno para hablar sobre la luz astral en la primera edición del año 2018. “Tu 2017 fue de introspección, búsqueda, pensamiento… en el 2018 vas a pasar a la acción, limpiar y brillar mucho”, me reveló la susodicha como hablándome del clima. Tomarlo o dejarlo, la astrología es una herramienta más para encontrarnos a nosotros mismos con el plus de subirnos a la frecuencia energética del universo entero. Sea como sea, la realidad es que es eso lo que deseo fuertemente, y también se lo deseo a ustedes: ¡mucha luz en esta nueva vuelta al sol! Julieta Otero Directora editorial Instagram: @julieta.otero Twitter: @julietaotero
Director de Arte Sebastián Vázquez Producción Antonela Siffredi Colaboradores Axel Persello Débora Maggi Delfina Fahey Emiliana Felizzia Lara Barajas Lia Vena Luciana Dini Luján Martínez Vidal Marianela Estavillo Rocío Leone Solange Brizuela Soledad Ruiz Producción Gráfica Andrés Orsatti Fotografía Francisco Otero Estudio Jurídico Pirraglia - Galmes & Milano Abogados Corrección Sol González Equipo comercial Federico Ballatore Felipe Butti Maximiliano Shada Web Alejandra Bertolami José Luis Lustres Contacto Comercial comercial@revistaey.com Impresión Help Group www.hgprint.com.ar Editor responsable MED ARG S.A. Quesada 2147, piso 3, dpto 14 (CP 1426), C.A.B.A.
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Director Claudio Otero
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AGENDA los elegidos : Alejandra Bertolami
¡Planazo!
f TEATRO
f RECITAL
ROCK AL MAR Amantes del rock y de la arena: esta fecha es para ustedes. No te va gustar, Cuarteto de Nos, Piti Fernández, El Plan de la Mariposa, Félix y los sin Fritz y 202 estarán presentes en un festival donde la música se escucha junto con el sonido del mar. Las entradas se pueden conseguir en www.tuentrada.com y en distintos puntos de venta. Dónde: Mute Mar del Plata. Cuándo: 25 de enero.
QUÉ LE DIGO A MI MUJER ¿Qué estarías dispuesto a hacer para conseguir un ascenso? Es la pregunta que desata esta comedia para reírse hasta el final, con un gran elenco donde se destacan Adriana Salgueiro y Ginette Reynal. El gerente de una empresa decide “contratar” a su ex esposa para cumplir la insólita misión que le encargó el multimillonario dueño de la compañía. Pero el plan se complica por la aparición de la actual pareja del gerente, quien tenía previsto un encuentro secreto con su amante en esa misma casa. Dónde: Teatriz. Diagonal Pueyrredon 3338. Cuándo: durante enero y febrero.
f LIBRO
Una novela breve, que aborda la problemática de vida de los travestis y ayuda a tomar conciencia y a sentir empatía hacia el otro. “La Chaco no pretende ser la historia de un gusano que se vuelve mariposa, sino de una mariposa que nunca se olvidará que fue gusano”. Editorial: Hojas del Sur.
FUERZA BRUTA – WAYRA
Si aún no fuiste, no te pierdas esta oportunidad. Una experiencia de teatro dinámica, en la que el espectador también es partícipe del hecho artístico. DATO: las entradas se consiguen a partir de $400. En venta en www.plateanet.com y en Paseo de Compras FAVA. Dónde: hasta el 31 de enero. Cuándo: Centro Cultural Estación Terminal Sur. Alberti 1610.
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LA CHACO, DE JUAN SOLÁ
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f CINE
LAS GRIETAS DE JARA Pablo Simó hace veinte años que trabaja en un estudio de arquitectura, y veinte años son también los que lleva casado con Laura, a quien sólo lo unen la costumbre y una hija típicamente adolescente. Cuando una joven llegue inesperadamente al estudio buscando a Nelson Jara, comenzará a revelarse la trama del secreto en la que Simó está implicado junto a su jefe y una compañera de trabajo. Género: drama.
AGENDA los elegidos
¡Feliz cumplelata! Mar del P
: Alejandra Bertolami
f FESTIVALES
144° ANIVERSARIO DE LA CIUDAD Cuándo: 10 de febrero.
CÓMO SER LA PEOR MAMÁ DEL MUNDO. SEGÚN ROXY
FOODART Todo en un solo lugar: food trucks, stands gastronómicos, barras de cerveza artesanal, stands de postres y helados. Entretenimientos todas las noches: música en vivo, bandas, dj’s, show de baile y actividades para los más peques. EL DATO: también se puede encontrar opciones aptas para celíacos y veganos. Dónde: Estadio Arena MDQ. Av. Juan B. Justo y Av. Edison. Cuándo: hasta el 25 de febrero.
TEATRO h
El plan ideal para que una mami se relaje, esquivando por un rato a los opinólogos del mundo maternal, uniendo fuerzas con el #fumochupobailo team que ideó Julieta Otero (Roxy). Un espectáculo musical de antiayuda para padres. Dónde: Centro de Arte Radio City. San Luis 1752. Cuándo: 4 de febrero.
¡Muy buena! i SERIE
LA CASA DE PAPEL La serie española acaba de estrenar su primera temporada en Netflix y es un éxito. Un profesor y su banda de ladrones tienen como misión robar la Casa de la Moneda y Timbre. La ambición de ese plan los lleva a instalarse dentro del lugar para crear la suma de dinero que ellos quieren. El objetivo es salir de allí con su propio dinero, de curso legal y recién impreso. ¿Lo lograrán?
MARDELPOP Se trata de la décima edición del Festival de pop e indie rock que ya es un clásico de los veranos marplatenses y que permite disfrutar de la mejor música y los nuevos talentos. EL DATO: ¡es gratuito! Dónde: Villa Victoria. Cuándo: 27 y 28 de enero. BLOG DE NOTAS EY!
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#SOMOSMODA
SALUD!
El tradicional sitio para encontrarse con colegas o amigos y comer rico, La Fonte D´Oro, ahora cuenta con menú saludable. Pero eso no es todo, esta ríquisima y nutritiva propuesta fue ideada por el chef especialista en comida saludable, Pedro Lambertini. En la selección de platos, se van a poder encontrar opciones aptas para veganos y vegetarianos. El menú cuenta con tres variedades de sándwiches, tres ensaladas nuevas y tres opciones de platos calientes. Además, pastelería de autor, donde se destaca un muffin integral de almendra y fruta; todo elaborado con frutas y verduras de estación. ¡Bravo!
TODO EN UNO
¡FELICIDADES!
Existen esos lugares a los que entrás y salís con una dosis extra de belleza en todo tu cuerpo. Ahora, en Ibiza Estética Integral, encontrá también la Crio Radiofrecuencia, lo último en tratamientos reductores, que disminuye la grasa hasta cinco cm por sesión. ¿Ya lo probaste?
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En una conferencia de prensa realizada en un importante apart hotel de la ciudad, se presentó oficialmente la Cámara de la Industria de la Moda de Mar del Plata. Con el objetivo de nuclear a todos los sectores que participan en esta industria, fue pensado también como un espacio para generar ámbitos de capacitación, empleo e inclusión entre los profesionales, estudiantes, creativos y emprendedores. ¡Enhorabuena!
Una de nuestras cervecerías favoritas, Ogham Olavarría, cumplió 5 años y lo festejó de la manera en que sólo ellos saben hacerlo: música en vivo, comida rica y la mejor cerveza… una fecha en diciembre que ya se volvió un clásico.
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ENTREVISTA
R O
Mística y herencia Con una voz encantadora como legado, fusiona su talento y sus ideas para hacer lo que siente y lo que más le gusta.
: Alejandra Bertolami / : Cortesía de Rosario Ortega
En la fiesta de cierre de nuestro séptimo aniversario, tuvimos el placer de escucharla en vivo. Su dulce voz, sus canciones y toda ella cautiva a cada uno de los oyentes. Ida y vuelta con una de las más pequeñas del clan de artistas Ortega…
ENTREVISTA
¿Sentís que dentro de la música estás en una búsqueda constante? Siento que sí. No necesito una estructura fija, me puedo ir moviendo entre diferente gente. Me gusta hacer colaboraciones, componer con otros artistas y hacer dúos con distintas personas. Ahora, terminamos un tema que grabé a dúo con Kevin Johansen, que fue uno de los que tocamos en el aniversario de ey! Me encantan las colaboraciones, tengo muchos amigos de la música y vivo haciendo cosas con la gente.
¿Cómo fue la experiencia de grabar Random con Charly García? Fue un proceso de hacer temas, juntarnos y grabar un poco de manera casera. Yo no sabía que eso iba a ser un disco, eran como demos. Fue tomando forma de disco cuando lo agarró Nelson Pombal, músico y productor, que fue acomodando las cosas y se fue transformando de a poco. Él (Charly García) le puso Random porque decía que fuera el orden que fuera, quedaban bien las canciones. Algo así como el shuffle de Itunes.
“Me encantan las colaboraciones, tengo muchos amigos de la música y vivo haciendo cosas con gente”
Venís de una familia con mucha influencia musical, ¿sos de pedir opinión o consejos cuando mostrás tu trabajo? Les voy mostrando en la medida que voy sintiendo o al que voy queriendo. Son demasiadas voces y muchas opiniones. Voy mostrando al que fluye mostrarle, no es que junto a toda mi familia y les muestro el tema. ¿Te afecta en tu carrera tu diagnóstico de ADD (déficit de atención)? Sí, este déficit te hace no concluir las cosas y se te atrasan los proyectos. Pero también me da mucha diversidad, y eso está bueno. Yo, por ejemplo, también tengo un proyecto de jugos orgánicos y me interesa mucho todo eso. Con una amiga vamos a lanzar esta temporada un foodtruck de jugos. Tengo muchos intereses y muchos amigos, por ahí lo que me hace el ADD es que me disperse la atención y no la pueda focalizar, por eso necesito alguien que me ponga presión en las cosas. ¿Te gustaría tener una historia de amor como la de tus padres? Con tener 1/4 de esa historia, yo ya soy feliz. ¿Qué proyectos tenés para este 2018? Primero que todo, sacar el disco. Por ahí, en enero sale un tema nuevo. Empezar a tocar en vivo, que este año no estuve en eso y abocarme a mis canciones. •
Ping Pong UN ORTEGA FAVORITO: . MÚSICA QUE ESCUCHÁS TODOS LOS DÍAS: . ALGUIEN CON QUIEN TE GUSTARÍA TOCAR: . UN RECITAL QUE TE HAYA VOLADO LA CABEZA: sHoW . UN ADJETIVO QUE TE CARACTERICE: .
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CIFRADOS especial brillo propio
: Lara Barajas
20.000 300
Ray of light
LUCES
PROYECTORES TIENE LA TORRE EIFFEL CUANDO SE ILUMINA TOTALMENTE.
1980
400.000
FUE LA DÉCADA DE LOS BRILLOS. SU GRAN REFERENTE FUE MADONNA, QUE USABA LENTEJUELAS Y METALIZADOS A FULL.
millones de estrellas hay en la Vía Láctea. Sirio es la estrella más brillante de todo el mundo nocturno.
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FRASE DE BUDA
“Si enciendes una luz para alguien, también iluminará tu camino"
DÍAS DURA DIWALI, EL FESTIVAL DE LAS LUCES EN LA INDIA.
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TONELADAS DE MINERAL SE REQUIEREN PARA PRODUCIR UN SOLO DIAMANTE PULIDO DE UN QUILATE.
me gusta en Instagram tiene #Glitterstretchmarks de la artista @sarashakeel que convierte sus estrías en brillantes.
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cristales Swarovski tenía el vestido de Rhianna, diseñado por Adam Selman, para el evento del Consejo de Diseñadores de Moda de América.
ciudades más iluminadas del mundo son: ⑤ Nueva York. ④ Tokio. ③ Egipto. ② Las Vegas. ① Dubái. BLOG DE NOTAS EY!
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EL DIVÁN
Iluminá tu oscuridad Echar luz sobre nuestros defectos, aceptarlos y buscar nuestra mejor versión es posible si nos amigamos con nuestro costado más oscuro. : Marianela Estavillo
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eamos realistas: todas peleamos interiormente con nuestros molestos demonios. Podemos odiar nuestro costado desorganizado, nuestro yo fatalista, la actitud poco constante o la falta total de iniciativa para finalmente volver al gym. Ok, ahora la buena noticia. No estamos condenadas a vivir a la sombra de nuestros malos hábitos, ya que somos nosotras las únicas capaces de activar el interruptor para iluminarnos de adentro hacia afuera. La Licenciada en Psicología Paula Palomba destaca que “nuestras debilidades no son defectos ni errores, son malos hábitos aprendidos de los que nos podemos desprender para incorporar nuevos”: esa es la regla básica para moldear la mejor versión de nosotros mismos.
Hago un chequeo Parar, mirar y pensar. Esas son las primeras acciones que van ayudarnos a detectar los cortocircuitos que afectan nuestra vida en lo personal y lo social. Una vez que escaneamos nuestro interior, reconociendo aquellas pequeñas cosas que no nos gustan tanto, estamos listas para poner manos a la obra. Entendernos como un todo, con características positivas y otras mejorables, es parte del proceso de aceptación que, según las psicólogas, es fundamental para transitar el cambio.
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“Nuestras debilidades no son defectos ni errores, son malos hábitos aprendidos de los que nos podemos desprender para incorporar nuevos” Paula Palomba
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¿Querés aprender o perfeccionarte en moda? A N O TAT E E N N U E S T R O C U R S O !
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¡ Abieiprtcaión ! la insczro 2018 Mar :
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EL DIVÁN
Yo, la peor de todas Shhhh. Pongamos en modo silencioso la queja y la autocrítica porque, como explican las especialistas consultadas, son formas de alimentar y acentuar nuestros malos hábitos y nunca generan nada constructivo (ya sea para nosotras o para los que nos rodean y nos padecen). Incluso, ese tipo de discurso autodestructivo —muchas veces alejado de la realidad— puede llegar a convencernos de que somos de un modo diferente de nuestra verdadera forma de ser. Por eso, aprendamos a despegarnos del “yo soy así” que usamos como escudo para justificar las malas costumbres y enfoquemos la energía en cómo poder hacer las cosas de una manera distinta a la usual. Será grata la sorpresa al descubrir nuestra capacidad de activar todo lo lindo que hay en nosotras.
Pasito a pasito Este makeover interno no puede ser total. Es importante que podamos decidir y elegir cuál va a ser ese aspecto que deseamos transformar. Silvina Amuchastegui, desde su perspectiva profesional, sugiere comenzar evaluando y modificando aquel mal hábito que no nos está permitiendo evolucionar. Aprender de nuestros errores es tan importante como revertirlos, pero lo más valioso es poder disfrutar de los beneficios de ese cambio.
El que ríe último… ¿Sabías qué? Cuando sonreímos, nuestros músculos faciales se distienden y, al recibir estas señales, nuestro cerebro interpreta que estamos contentos y libera una serie de sustancias que modifican nuestro estado emocional, poniéndonos más alegres y optimistas. Una sonrisa, ahora sabemos, nos pone más lindas por dentro y por fuera. Y, además de las ventajas evidentes que trae mostrar una linda curva ascendente en nuestros labios, quienes nos ven sonreír responden recíprocamente devolviendo el gesto. Simple, gratuito y súper contagioso. Ahora que prendimos una lamparita en nuestro interior, estemos motivadas para transitar un 2018 caminando por la vereda del sol, irradiando luz y haciendo brillar todo lo que este año ponga a nuestro paso. •
Dale Play >https://youtu.be/KBGV8Qp0sPQ El Dr. David Hawkins nos propone Dejar ir, ayudándonos a conectar con nuestras emociones, que son energías que necesitan fluir. Súper inspirador.
SUENA BRILLANTE
En el auto, en el smarthphone o en los parlantes de la oficina. Hacer sonar estos temones para reafirmar todo lo bueno que hay en nosotras es una buena idea. “Treasure”, Bruno Mars “Who Says”, Selena Gomez “Man in the mirror”, Michael Jackson “Dressed for success”, Roxette “Happy”, Pharrel Williams
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especialistas consultadas LIC. PAULA PALOMBA Psicóloga (MP 46247) palombapaula75@gmail.com LIC. SILVINA AMUCHASTEGUI Psicóloga (MP 52159) silvinaamuchastegui@gmail.com
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NOTA DE TAPA
LUZ ASTRAL 2018 Los movimientos planetarios influyen en nosotras. ¿Sabés qué te deparan este año? ¡Tomá nota y dejate iluminar!
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: Débora Maggi
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nero es un buen momento para mirar el cielo y anticipar lo que estos doce meses tienen preparado para nosotras. Sabiendo cómo se comportarán los planetas, podemos estar atentas a lo que vendrá y utilizar la energía reinante a nuestro favor. En esta nota, enterate cómo va a ser el clima astrológico de este nuevo año en general y cómo influirán los astros en tu vida personal.
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EL SISTEMA SOLAR SEGÚN LA ASTROLOGÍA Cada planeta tiene sus propias funciones. Por ejemplo: Marte representa la fuerza iniciadora y el coraje, Júpiter, el crecimiento en todos los sentidos y Saturno, lo estático, la responsabilidad y la rigidez. La forma en que los planetas ejercen su acción depende de la posición con respecto a la Tierra en un momento dado, es decir, del signo en el que se encuentre, de la “casa” en la que esté y de cómo interactúe con los otros planetas. Teniendo en cuenta esto, 38
Los astrólogos antiguos decían que “cuánto más conciencia tenemos sobre el estímulo planetario, menos proclives somos a que nos influyan” podemos ver de qué manera ejerce su energía sobre nosotros y qué área de nuestra vida se ve afectada. ¿Ya sabés lo que el cielo nos tiene preparado?
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“EL DREAM TEAM PLANETARIO”
“VAN A DESTAPARSE MUCHAS OLLAS”
La astróloga Carla Quattrini explica que los movimientos más trascendentes del 2018 estarán dados por tres planetas muy poderosos: Saturno, Júpiter y Plutón. Saturno ingresó en Capricornio el 20 de diciembre de 2017, lo que significa que se encuentra muy cómodo, en su lugar natural, ya que es su regente. La interpretación que hace Quattrini de esto es que “traerá finales de cosas que ya no sirven y nos ayudará a conseguir las metas y los logros que queremos”. Como tiene la ayuda de Plutón, el regente de Escorpio, que también está en Capricornio, “podremos cortar las malezas que hacen que nuestra siembra no esté creciendo como quisiéramos. Lo haremos sin culpas, porque Plutón hace que se vaya lo que se tiene que ir, sin importar nada más”, comenta Quattrini. Por otra parte, Júpiter ingresó hace poco en Escorpio y va a estar allí poco más de un año. Esto produce que Escorpio y Capricornio trabajen mancomunadamente. “Se van a aliar todas las energías para muchas cosas buenas y malas”, explica la astróloga.
Según Quattrini, “la energía que va a circular en 2018 es de sacar a la luz muchas cosas que están ocultas”. Esto se debe a que a mediados de año, Urano entra en Tauro, el opuesto de Escorpio, lo que genera un trabajo en equipo con Júpiter, que está instalado en Escorpio. “Esto generará descubrimientos, más ‘Panamá papers’, cuestiones políticas, dinero escondido”. Porque Júpiter es un planeta gigantesco y todo lo que hace, lo hace a lo grande. Y a Escorpio le gusta descubrir lo que no se ve. “Se van a destapar ollas a todos los niveles, desde un colegio hasta lo gubernamental”, revela la especialista. Para utilizar la energía a nuestro favor, “lo ideal sería estar atentos, porque todo lo que está oculto va a tender a salir a la luz. Hay que buscar la manera de que salga naturalmente, porque si no va a salir forzado”, afirma Quattrini. Además, agrega que este año “va a ser difícil, pero si se le pone tesón para sacarlo adelante, será fantástico. No se va a necesitar demasiado esfuerzo porque los planetas van a ir haciendo aparecer las posibilidades”.
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“Lo ideal sería estar atentos, porque todo lo que está oculto va a tender a salir a la luz”, aconseja Carla Quattrini
Un país con más estabilidad. Un mundo con más justicia Este año, según la astrología, la Argentina va a tener mayor estabilidad, por el ingreso de Saturno, y recibirá ayuda en las finanzas por parte de Júpiter. Además, estos movimientos planetarios van a producir más justicia divina. “Al fin se empieza a hacer un poco de justicia verdadera, que no es la nuestra, sino que se da a partir de las cuestiones astrales”, aclara Quattrini.
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NOTA DE TAPA
¿DÓNDE TE CAE CADA PLANETA?
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Los planetas “más negativos” van a transformar mucho. Saturno en Capricornio va a hacer lo suyo, según el lugar donde le caiga a cada persona, es decir, la casa en la que se encuentre: la familia, el hogar, la salud o cualquier otra. Los más afectados serán los capricornianos y quienes tengan el ascendente en Capricornio. Los signos de tierra (Tauro-Virgo-Capricornio) “van a poder hacer más tierra, más concreciones”. El año arranca con Marte en Escorpio, lo que “va a aportar una energía extra que servirá unos meses para poder soportar ciertas cosas”, explica Quattrini.
SIGNO POR SIGNO...
ARIES El año 2018 será un año de desafíos, muchos retos y tal vez algunas luchas: un panorama lleno de adrenalina. Desde el primer día del año, los arianos conseguirán todo lo que se propongan. Sentirán una fuerte tendencia a rebelarse contra el sistema reinante para implantar lo que consideran que debería ser el nuevo orden. Tendrán una energía más espiritual y bondadosa y, gracias a eso, se atreverán a contactar con sus emociones y, a pesar de sus heridas, volver a intentarlo. El amor necesita de esfuerzos y sacrificios y este signo los hará y lo logrará.
GÉMINIS
2018 será un año en el que vienen tiempos de libertad, para mostrar lo mejor de cada uno y dejar de lado la estructura rígida que los cubrió como una nube negra durante el 2016 y 2017. Sentirán que llegan cambios y expansión en sus labores y pensamientos. Este podrá ser un buen año para renovarse mentalmente y rejuvenecer en todo sentido. Por otro lado, conectarán con sus sueños y, si escuchan su intuición, entonces podrán disfrutar mucho más.
“Si la gente labura con mucha conciencia, puede ser un año fantástico”, afirma Carla Quattrini
CÁNCER
TAURO Durante este 2018, Tauro experimentará una liberación de viejos mandatos. Júpiter en Escorpio los beneficiará en gran medida, tendrán prosperidad, las finanzas mejorarán, aparecerán más viajes, y gozarán de más suerte y más amor. En ciertos meses, sentirán todo demasiado acelerado, e incluso demasiado al límite, y quizás ese sea su reto: poder acoplarse a los cambios abruptos. Dejarán atrás con mayor facilidad todo lo que los ataba al pasado, porque tendremos un gran trígono de agua de mediados de año que los favorecerá en el amor, haciendo que todo fluya. BLOG DE NOTAS EY!
LEO
El 2018 será un gran año para Cáncer. Se mostrarán posibilidades que no habían contemplado. En un principio les parecerán pruebas difíciles, pero la verdad es que no habrá imposibles. Será un año para tomar decisiones sabias. Avanzarán y buscarán nuevos horizontes. En el amor, lo importante será poder decidir: ¿seguir o soltar? Si no tienen pareja, no se compliquen, no será el mejor de los momentos para intentar buscarla, serán meses para la introspección, que servirán para dar con las respuestas que necesitan. En los últimos meses del año, los deseos se alinearán con las acciones, ¡haciendo que su realidad se convierta en lo que imaginaron!
Este año seguirá siendo muy espiritual, y lo más importante será entrar en consonancia con todo su potencial interior. Júpiter en Escorpio plantea un reto filosófico para Leo: ser como el Ave Fénix, dejar morir lo viejo para que nazca lo nuevo… pero, ¿es necesario reinventarse una vez más? Hagan aquello que crean que deben, pero háganlo con un propósito, para evolucionar y transmutar, no por capricho ni por obsesión. Se sentirán cada vez más en control y serán fuertes en el amor, ya que llegó la hora de comprometerse verdaderamente. 40
VIRGO El año 2018 será un buen año para Virgo, en el que consolidarán todos los esfuerzos hechos en el 2017. Se les ablandará el corazón y, gracias a esto, tendrán muchas oportunidades de enmendar errores y establecer vínculos sentimentales fuertes. Será un año para volver a amar y recuperar la confianza. También será un año de gran movimiento: muchos se atreverán a derribar murallas que creían imposibles de sobrepasar.
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NOTA DE TAPA
LIBRA
Durante el nuevo año tendrán que tomar decisiones basadas sólo en lo que es realmente importante y será de vital importancia conservar la calma para lograr el enfoque correcto, pues la energía será arrasadora. En el amor, deberán darle prioridad al corazón y no a la mente, evitar la desconfianza y los celos. Júpiter, desde Escorpio, los ayudará trayéndoles bonanza económica y expansión en los negocios, lo que aliviará las preocupaciones de muchos.
ESCORPIO
El 2018 para Escorpio será un año brillante, donde la suerte les será favorable en todas las áreas de su vida: amor, dinero, salud, sexo… Y todo en abundancia gracias a Júpiter, que está instalado allí. Tendrán el coraje para conseguir todo aquello que se propongan. Y para coronar un período tan favorable, el gran trígono de agua que tendremos a mitad de año les hará vivir lindísimas aventuras y seguramente muchos viajes.
ACUARIO Con los pies en la tierra, podrán asegurar mayores precisiones. No estarán con la cabeza en las nubes, ni tan volátiles, pues se mantendrán conectados a lo concreto. Sus ideas tomarán forma, sus metas se concretarán, y si quieren volar con su imaginación, háganlo con toda tranquilidad, sabiendo cuándo y dónde aterrizar. Los cambios que realicen tendrán una base sólida y muy espiritual.
SAGITARIO
Estarán mucho más incrédulos y reticentes. En este 2018, será cierto aquello de que donde ponen el ojo, ponen la “flecha”; aprovechen esa visión, profundicen en su interior, ventilen su oscuridad y encontrarán grandes tesoros. Podrán tener todo lo que quieran este año, pero si no planifican su estrategia, las cosas podrían ser muy efímeras. Eviten la ensoñación, sean más prácticos y vayan a lo concreto. Especialmente a mitad de año, elijan el paso a paso, hagan de sus sueños, metas, y de sus metas, logros.
PISCIS
El 2018 promete ser un año maravilloso, en el que habrá muchos planetas en signos de agua en el firmamento, y vivirán en un mar de amor, como en éxtasis. Los planetas les darán la magia y la fuerza necesarias para que sus sueños se hagan realidad, y en los meses de mayo a julio esta energía se convertirá en un gran trígono de agua muy parecido al que tuvimos en el 2013. Así que recuerden lo mejor que les sucedió ese año, pues de alguna forma volverán a sentir o conectar con situaciones similares, pero esta vez Saturno les dará estabilidad y continuidad en el tiempo a todos los proyectos y situaciones, haciendo que el amor para Piscis sea estable y permanente. •
CAPRICORNO
El 2018 será uno de los mejores años de sus vidas. Podrán lograr el balance entre soltar, transformar y eliminar (por influencia de Plutón) y sostener, dar forma y estructura (bajo los efectos de Saturno). Encontrarán el equilibrio para soltar los miedos, mantener el amor y así darle un giro a sus vidas hacia la plenitud, el goce y la felicidad. Deben aferrarse a sus compromisos para tomar decisiones sabias, cuyo resultado será la estabilidad a largo plazo. El lema de este año: ¡persevera y triunfarás!
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CARTA ASTRAL
Es un diagrama que representa una foto del cielo en el instante en que nacimos. Se pueden ver los planetas situados en los signos del Zodiaco y en las casas astrológicas, observados en un momento preciso desde un lugar en la Tierra.“Una carta astral sirve para toda la vida. Es similar a un ADN espiritual que otorga una forma de ser particular y única. Como si nos dieran 100 puertas cuando nacemos y no sabemos que las tenemos y usamos siempre cuatro o cinco llaves. A partir de conocer esto, la persona sabe que hay otras posibilidades y obtiene herramientas para sus relaciones, sus capacidades y sus intereses”, manifiesta Quattrini. Además, cada año se puede realizar una Revolución solar, que dice cómo van a estar los planetas ese año y qué esperar para estar preparados.
ESPECIALISTA CONSULTADA CARLA QUATTRINI Astróloga- Tarotista- Coach ontológica (0223) 5934775
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CHICA DE TAPA
Luz, lista para la acción EN CONSTANTE MOVIMIENTO Y CON UNA SONRISA EN SU ROSTRO COMO BANDERA, ENCARA CON PASIÓN TODO PROYECTO QUE SE LE PRESENTA.
: Alejandra Bertolami / : Francisco Otero
¿Cómo fue prepararte como bailarina para tu personaje de Bianca en El Maestro? La danza es algo que llevo desde hace muchos años, pero más enfocada a la gimnasia artística. Fui campeona nacional y el trabajo corporal ya lo tenía ganado. Nunca había hecho ballet en punta. El desafío fue por ahí, subirme en zapatillas de punta de un día para el otro, que es una disciplina que se estudia a partir de los cinco años, fue fuerte.
Conocer cómo se trabaja en otros lugares, con gente que tiene otras formas. Ya lo hice en Brasil, en México, en Italia y en Colombia. Hacer El Maestro fue lindo, hacía mucho tiempo que no me pasaba que la gente me parara por la calle para decirme “qué bueno que está El Maestro, qué lindo tu trabajo” y eso es impagable. Hablando de El Maestro, tu personaje Bianca estaba en pareja con una mujer, ¿cómo fue componerlo y qué respuesta recibiste del público? Estamos en 2018, cada uno puede elegir con quién estar y no hay ningún problema con eso. El desafío mayor era que con Inés Estévez pareciéramos realmente una pareja que convivía. Creo que se logró porque tuvimos la mejor onda siempre con Inés y nos potenciamos las dos. Bianca fue un desafío por muchos lados: por la pareja, por el lado de la danza y por el lado de la alimentación. Tenía tres frentes importantes que no podía descuidar.
¿Te gustan los desafíos a la hora de elegir un personaje a interpretar? Me gustan los desafíos al 100%. Me motiva que cada personaje tenga algo nuevo por explorar o por aprender, que me saque del lugar común. Siento que esa adrenalina de no saber si lo puedo hacer es lo que mejor me hace sentir. Con los cambios de look también sos jugada, para cada personaje tenés un estilo muy marcado… Justamente, y puntualmente este último año, creo que hice mil cambios de looks por semana. Todo fue a partir del gran cambio de look, que fue para la serie de Fox 2091, donde hice de villana del futuro. Quería verme realmente agresiva, venía de trabajar para Disney, entonces fue muy necesario ese cambio.
Hablando de desafíos, ¿cómo sos con la autoexigencia y la autocrítica? Soy bastante autoexigente. Me exijo más que al resto, porque me doy cuenta que puedo más. Siempre puedo más y me gusta hacer las cosas al 100 %, no tengo grises. Si no me apasiona, prefiero no hacerlo porque no voy a hacer las cosas sólo por cumplir. Hay muchos actores a los que no les gusta verse, a mí me gusta porque me critico y trato de hacerlo mejor la próxima.
Estuviste trabajando en el exterior, ¿qué sentiste al volver a trabajar en tu país? Trabajar en el exterior me encanta, no porque otros países sean mejores que acá, sino porque me gusta hacer un poco de todo.
“Me motiva que cada personaje tenga algo nuevo por explorar o por aprender, que me saque del lugar común” BLOG DE NOTAS EY!
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brillo propio
Body y sandalias de Mishka; pantalón de Naima para Vita; aros de Gusmán y sombrero de Las Pepas.
FOTOS: Francisco Otero / ESTILISMO: Julieta Otero / PRODUCCIÓN: Antonela Siffredi / LOCACIÓN: Kiper Studios EDICIÓN #72
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CHICA DE TAPA
Top y mono de Gusmรกn; zapatos Jessica Kessel para DM por Demรกs.
BLOG DE NOTAS EY!
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brillo propio
Traje de baño Rosario de Oro para Vita; camisa DM por Demás ; aros de Agosto para DM por Demás; anillos de Cazzaro.
EDICIÓN #72
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CHICA DE TAPA
¿Para qué lado dispara tu carrera en este nuevo año? Voy buscando que dispare para lados diferentes. Hace mucho que no hago algo musical. Siempre tomo clases de canto, ando coqueteando con la idea de hacer un musical, todavía no está nada definido. Otra idea es viajar y trabajar en otros países.
Vestido de Mishka; aros y zapatos de Las Pepas.
¿Qué es lo que te seduce de un proyecto al momento de elegirlo? A la hora de elegir un proyecto lo hago por la gente con la que voy a trabajar y por el personaje, cuánto a mí me va a comprometer. Siempre busco aprender algo. Aprender un idioma para el personaje, por ejemplo, hice una película en portugués y otra en italiano. También aprendí a andar a caballo, para hacer de una jinete italiana para una serie. Me parece que es lo más lindo de la profesión y por lo cual la elijo todos los días. ¿Cuándo te sentís más plena? Cuando brillo más, y para sentir eso tengo que estar haciendo algo que me guste o me divierta. Elijo esta carrera porque la paso bien desde que me levanto hasta que me voy a dormir, pienso “qué lindo lo que voy a hacer hoy”. Siento que eso se transmite y le da brillo a lo que uno hace. Tu energía y tu nombre nos inspiró los temas de esta edición, ¿sos consciente del brillo que transmitís? Creo que sí. Cuando uno está abierto, las cosas suceden, pero cuando uno se bloquea, a veces por pavadas, nada más fluye. Uno tiene que ser agradecido, al menos yo lo soy, porque disfruto lo que hago y vivo de lo que amo. La buena onda genera buena onda, esa es mi filosofía. •
Ping Pong UN PERSONAJE INOLVIDABLE , , . UN COPROTAGONISTA SOÑADO . ALGUIEN QUE ADMIRES DE TU RUBRO . . UNA HABILIDAD , , … SOS LA PEOR EN . UNA FRASE DE CABECERA “ ”. ALGO QUE TE SACA .
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brillo propio
Camisa de Ceilonia para Vita; pulsera de Cazzaro.
EDICIĂ“N #72
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PANAMÁ RELOAD
¡ En la raemdaoccraiódnas ! estamos en
La marca soñada de sombreros artesanales, Greenpacha, sumó a su colección verano 2018 una cápsula millinery junto a la sombrerera de vanguardia, Sol Pardo. El resultado es “Albino”, una colección donde el tradicional sombrero Panamá adquiere un carácter tan único como moderno. R info en: www.greenpachabysolpardo.com Instagram: @greenpacha
DE CABEZA A LOS PIES Los outfits que salen de VITA pedían a gritos unos buenos zapatos para cerrarlos. La buena noticia es que ese deseo se cumplió y ahora incorporaron Love Peach Milk, una marca de calzado igual de cool que la tienda que la presenta. ¡Enhorabuena! Dirección: Alvarado 1261. Instagram: @vitamdq
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MODA E INDUSTRIA
Si te gusta la moda y el diseño y si no te querés perder nada de lo que pasa en esta industria, no te pierdas Plan Textil. Todas las semanas, la experta en la materia María Eugenia Maiolino, cuenta desde su peculiar óptica una selección de lo más relevante del sector. Cada miércoles a las 19 hs, por Canal 7 Ciudad (Cablevisón). ¡Agendalo! Facebook: PlanTextil sTYle
HIPPIE CHIC Si querés vestirte en plan boho pero a la vez sofisticada, Rhuana es la tienda ideal para inspirarte en looks que parecen relajados pero que destilan elegancia. Esta temporada, encontrá mucho blanco y colores pasteles en finos géneros livianos. Dirección: Alem 3630. Instagram: @rhuanamoda
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¡PSSSSS! ¿Viste el color del logo en nuestra tapa? Es el color elegido por Pantone para el año 2018, ¡y nos encanta! Su nombre es Ultra Violeta.
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TRENDY
Estilo de verano Sí se puede andar livianas y con estilo: Andy Faerman nos da tips para vivir el calor sin perder el glamour.
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ndy Faerman es una de las blogueras argentinas más populares del momento. Es diseñadora de indumentaria, se perfeccionó en producción y marketing de moda y la rompe en el universo web como una auténtica influencer. En ese "mundillo", se distingue por su potencial descubriendo marcas o productos, su cercanía con la gente (¡es muy divertida!) y la capacidad de hacer accesibles las tendencias. Andy vive en Miami desde hace dos años, pero conoció el éxito antes, con su socia y amiga Renata Agulla, a través de @TwentyFourStyle. Desde su “verano eterno” en Florida, nos regala consejos de uso, tendencias y megadatos de belleza. ¡Atención, que nos tira más que una soga para lucir con el calor! ¿Cómo es vivir en el “verano eterno” de Miami? ¡Me costó! Mi primera experiencia fue mala, porque siempre usé capas de ropa. Cuando me agarró el calor, me di cuenta de que necesitaba empezar a postear fotos en traje de baño y ropa más liviana o me iba a dar un pico de calor (risas).
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Existe un universo enorme de estampados, colores, accesorios y complementos maravilloso. Además, se puede ingresar en un mundo de trajes de baño increíbles, con muchas marcas latinoamericanas que valen la pena.
¿Qué hábitos tuviste que cambiar? Y… tuve que cortar con mi estilo de capas, sobre todo aprender a ocupar el lugar de la segunda piel (como una camperita) por accesorios que sumen a los looks. ¿Y qué pasó con tus tapados y ropa de invierno que tenías en Buenos Aires? La ropa de invierno y los tapados están en mi vestidor muertos de risa. Nunca más me volví a comprar un tapado. Cuando hace 15 grados me visto como si hiciera 10 bajo cero (risas), todo para usar mis dos o tres tapados favoritos.
¿Qué marcas nos recomendás empezar a mirar? Las latinoamericanas son increíbles y poco conocidas
en Argentina. La lista es interminable pero, si vienen a Miami, les recomiendo ir a Boho Hunter y Bossa Concept, que son tiendas con diseñadores imperdibles. Los colombianos y brasileños encontraron una estética única para el verano; rescato Agua de Coco, Adriana Degreas, Pájaro limón, Katherine Cordero y Silvia Tcherassi, que me tiene completamente enamorada. •
SUS TIPS DE BELLEZA
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Estoy muy enamorada del protector solar The Drunke Elephant, que tiene efecto satinado y funciona como iluminador.
¿Cuáles son tus prendas favoritas? Amo los vestidos y las faldas, de hecho tengo el hashtag #faldasquemehacenbailar. Me parecen prendas muy femeninas y frescas. Aconsejo salir del pantalón porque cuando hace demasiado calor se te pega y es molesto. Para nuestra temporada de calor, ¿qué recomendación de uso nos das? Lo primero es sacar de nuestra cabeza que solamente existen shorts de jean y vestidos básicos.
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Para cuidar el pelo del mar, sol y pileta, recomiendo el mejorador de cabello de Olaplex, que es una verdadera salvación.
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POR: EMILIANA FELIZZIA @milifelizzia.
SHOPPING con onda
Sombrero GREENPACHA
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: Antonela Siffredi / : Francisco Otero
Summer is in the air Calor, color y nuestros infaltables para pasar la temporada veraniega de la mejor manera.
Libro LOS LANZALLAMAS EDITORIAL BÄRENHAUS
Traje de baño LOVEAFRICA
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Collar CAZZARO JOYERÍA
Musculosa GUSMÁN
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Short BECCI para ROMA
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Sun brush ISDIN para BAUZA PERFUMERÍAS
Pulsera RS JOYAS
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Set mate INAS
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Kit Verano BIODERMA para BAUZA PERFUMERÍAS
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Sandalias PEACH MILK para VITA
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Revolución para tu piel BRUMA VIVA
Llegó para revolucionar la nutricosmética mezclando proteína vegetal liposomada y micronutrientes que remineralizan las células dérmicas, restaurando su metabolismo de raíz, logrando un efecto antiage y revitalizante. Es un producto con altas dosis de antioxidantes, agentes tensores y antiaging. Entre sus componentes encontramos: X DMAE: molécula con excelentes propiedades antienvejecimiento. X VITAMINA C 20 %: disminuye el estrés oxidativo, elimina arrugas, bioestimula las fibras de colágeno y elastina, realizando a su vez nutrición celular. Es un excelente activador de las defensas en el organismo, por ello los resultados extraordinarios en la piel. X GLUTATION: Produce una desintoxicación profunda de la piel, realizando un barrido de sustancias tóxicas acumuladas y mejora la microcirculación por estimulación de factores nutricionales. Tienda online: www.catarain.com.ar/tienda Instagram: @bycatarain
¡Adorables!
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MAQUILLAJE PARA EMPRESAS
¡Buenísimo!
Studio Make Up lanzó un nuevo servicio acorde a las necesidades de atención al público. Se trata de asesoramiento a empresas en maquillaje institucional, pensado para darle un toque de distinción a la imagen personal. Por si no lo sabías, además cuentan con servicios de maquillaje, belleza de manos y pies, diseño de cejas y seminarios de actualización en makeup a consultoras de perfumerías. Facebook: StudioMakeUp Dirección: Avellaneda 1426 PA 5 BLOG DE NOTAS EY!
5 TIPS DE VERANO ① Usá productos
UN MUNDO DE TONOS
Los nuevos sets de Pupa son todo lo que está bien. Se trata de su nueva serie Owl que viene en cuatro diseños diferentes, con la magia que los caracteriza. Encontralos en versión para labios o completos: labios, rostro y ojos. Podés conseguirlos en Bauza y de paso completar tu neceser con la línea Bauza Color, que tiene brochas y accesorios para aplicar tu make up y darle color a tu día. Facebook: BauzaPerfumerias Instagram: BauzaFarmacias 56
prácticos, que ayuden a resolver rápido y bien. ② Elegí las texturas cremosas. ③ El efecto shiny es tendencia: pieles con luz, satinadas e iluminadas. ④ Preferí bocas mates o delineadas para lograr un color piel sin estar muy maquilladas. ⑤ Para los ojos, mejor sombras metalizadas.
PELO
Vanguardia a la cabeza
Los estilistas más reconocidos lanzaron las tendencias que marcarán la moda en materia de peinados, corte y color. ¿Con cuál te quedás?
MAKEUP PARA EL PELO Productos efímeros que te vuelven canchera por un día. Como Flash de L`oréal, que viene en colores, con acabado brillante y dura un lavado.
TRENZAS COMPLEJAS Ya no se trata de separar el cabello en tres, ahora las trenzas y torzadas son obras de arte e incluyen ornamentos.
CORTE Y COLOR Lo vimos en ediciones anteriores: ambas técnicas se piensan como un complemento, donde color y forma van de la mano.
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a cita tuvo lugar en Sevilla, en el marco del L`oréal Professionnel Business Forum 2017, que reunió a 1800 estilistas de todo el mundo. Tres días a pura inspiración, las jornadas incluyeron performances, clases magistrales, charlas motivadoras, concursos de talentos y esplendorosas fiestas. Desde fórmulas instantáneas y makeup para el pelo, hasta peinados que incluyen accesorios, las nuevas tendencias son un grito a la extravagancia. En esta nota, te resumimos las más novedosas. BLOG DE NOTAS EY!
ACCESORIOS EN EL PELO Peinados que incluyen todo tipo de ornamento, desde argollas a telares. La creatividad no tiene límites. RULOS En su máxima expresión y hasta con frizz. Los rizos están de moda y la buena noticia es que el efecto desprolijo es el dominante. 58
POR: MATÍAS VALENZUELA para Raúl Valenzuela Garay 1329
BELLEZA
Este efecto mojado no le queda bien a todos los tipos de piel. Como digo siempre, conviene en pieles jóvenes, sin poros dilatados, arrugas ni líneas de expresión. En pieles maduras, es preferible trabajar con productos más neutros, sin tantos brillos. En estos casos hay que limitar el glow a lugares específicos del rostro: los pómulos, la nariz o la parte superior de los labios.
Efecto glow
Las nuevas tendencias en maquillaje buscan frescura y glamour: conocé por qué vas a querer brillar este verano.
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a temporada de verano trae tendencias en maquillaje frescas y, sobre todo, que implican poco esfuerzo y cero excesos. La idea es mantener una base natural de maquillaje y, como siempre, resaltar la belleza de la mujer y su bronceado. Ahora más que nunca, el efecto glow es admitido en cualquier look y es la técnica ideal para conseguir dichos objetivos.
y los hombros. Es fundamental lograr armonía y elegancia en el maquillaje porque, de lo contrario, dará la sensación de un rostro transpirado.
Puntos de luz
Boquitas pintadas
El efecto glow se consigue a través de iluminadores en crema, mates o satinados y resalta con mucha luz todas las zonas donde hay hueso: frente, nariz, pómulo alto, arriba de la ceja, en la clavícula
Y a la hora de elegir un color para la boca, una opción segura son las tinturas de labios. No cambian la textura pero sí el color. Quedan súper naturales y en el mercado existen de varias tonalidades. ¡Probalas! •
BLOG DE NOTAS EY!
Set de sombras Anastasia Beverly Hills X
Brillo en los ojos A la hora de pensar en los ojos, las sombras se limitan a tonos cálidos, rosados, tierras o corales. Para potenciar el efecto brillante, se cubren los párpados de un gloss transparente. Vienen productos específicos para esta zona o bien pueden improvisar con uno para labios.
Rubor de MAC Z
W Sombra pigmento de MAC
Por: Lia Vena Maquilladora profesional Güemes 2304 / (0223) 6892030 Facebook: Lia Vena Make up www.liavena.com.ar
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ESTÉTICA
Tu capa de ozono Una piel desintoxicada y rejuvenecida es posible a través de la Ozonoterapia. Conocé de qué se trata este tratamiento ideal.
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l paso del tiempo, el estrés, la contaminación y los malos cuidados hacen que la piel pierda luz, elasticidad, esté más proclive a ensuciarse y, finalmente, luzca envejecida. Por suerte, hoy existen alternativas para mejorar el aspecto de la dermis y una de ellas es la Ozonoterapia. En estética, este tratamiento se utiliza gracias a los beneficios que el gas ozono aporta al organismo; por su poder antioxidante, estimula el sistema circulatorio y mejora así la función celular general. Con el ozono se potencia la flexibilidad de la piel y se consigue un efecto reconfortante y el rejuvenecimiento de las células al instante.
MÚLTIPLES BENEFICIOS Entre sus increíbles resultados, aparecen las ventajas que prometen rapidez —ya que actúa de forma instantánea— y que no presenta contraindicaciones: los pacientes sienten mejoría desde la primera sesión. Sin embargo, es un tratamiento que debe ser realizado por un profesional médico y es importante que la generación de
BELLEZA MOLECULAR El secreto de este tratamiento está en que la molécula de ozono fomenta el desarrollo y la regeneración de los tejidos corporales y destruye todo tipo de microorganismos, desinfectando y esterilizando la zona tratada. Como agente biológico, es germicida, oxigenante, inmunomodulador (estimula los glóbulos blancos aumentando la defensas del organismo ante agresiones externas) y regenerador celular. Así es como, a través de esta molécula, se consigue incrementar el colágeno y la elastina en el nivel de la piel y, en el nivel circulatorio, el ozono rompe triglicéridos y restablece la circulación nerviosa, consiguiendo la regeneración cutánea. BLOG DE NOTAS EY!
ozono se produzca en el momento en que va a ser administrado al paciente. Una vez finalizada cada sesión, se observa luminosidad y brillo en la piel, efectos que se ven al instante tras cada tratamiento, al igual que la eliminación de impurezas. Una vez más, la ciencia está de nuestro lado y los resultados pueden evidenciarse en nuestros rostros. •
Una vez finalizada cada sesión, se observan al instante luminosidad y brillo en la piel y la eliminación de impurezas
OTRAS APLICACIONES
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POR: DRA. SOLEDAD RUIZ Especialista en Medicina Física y Rehabilitación, Medicina Bioreguladora y Estética. (MP94155) CMBByRuiz cmbioreguladoraruiz Tel.: 2235791183 Dirección: Constitucion 5637 primero B. 62
DEPORTE
La ola que va con vos Si siempre quisiste probar un deporte acuático, Stand Up Paddle será un amor a primera metida.
: Alejandra Bertolami
Es una disciplina increíble donde trabaja todo el cuerpo y la diversión está asegurada desde la primera clase
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MAR, TODO EL AÑO
uién no quiere tener la vida de un surfista, al verlos los 365 días del año disfrutando de la conexión con el mar? Para todos aquellos que siempre soñaron con practicar un deporte acuático y nunca se animaron, hoy el Stand Up Paddle promete ser la opción ideal para adentrarse al mar.
CHICAS AL AGUA Lorena Cermesoni es una de las pioneras de la ciudad en subirse a una tabla de SUP. Probó el deporte y no lo dejó más.“Comencé Stand Up Paddle con la propuesta de participar en el primer Mundial en Perú en el año 2012 y me encantó”, cuenta la deportista. Una vez que tomó confianza, y viendo que sus alumnas de Pilates la notaban tan entusiasmada, se animó a dar clases. Gracias a un mensaje en su Facebook donde escribió “Hoy todas las chicas al agua”, surgió el nombre con el que empezó todo. Actualmente, la escuela se llama SUP Mar del Plata, para incluir también a los hombres. BLOG DE NOTAS EY!
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EL DÍA A DÍA El deporte cada vez fue atrapando más adeptos, la conexión con el mar es un disfrute pleno, además de ser una actividad deportiva súper completa. La clave es levantarse temprano y ver cuál es la playa óptima para practicar este deporte. “Disfrutamos la mañana, cuando hay menos gente en la playa, y el fin de tarde también”, comenta Lorena. Mar del Plata tiene muchas playas, aunque aclara que “Playa Grande hoy nos resulta cómoda y tiene picos en que, por más que haya gente, podés estar tranquilo y disfrutar de las olas”. 64
Uno puede comenzar sólo remando detrás de la rompiente o bien empezar a agarrar olas. “Es una actividad que podés hacer todo el año. Nosotros en Biología tenemos duchas, lockers y vestuarios. En pleno invierno nos metemos con traje, botas, guantes, capucha y luego nos damos una ducha de agua caliente”, explica Lorena. Así que se acabaron las excusas, ¡a meterse! •
Si querés aprender, acercate a Biología Club en Playa Grande. La clase incluye: tabla, remo, ducha, lockers, los mejores profes y diversión asegurada CONTACTO: SUP Mar del Plata Redes sociales: @chicas_al_agua @supmardelplata
BIENESTAR
Conectate con la energía divina El universo de las piedras, elementos sagrados de sanación, nos enseña a recordar el propio poder interior. Descubrí qué piedra beneficia tus centros energéticos.
: Alejandra Bertolami
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as piedras pueden ser parte de nuestros procesos de sanación y empoderarnos desde el interior. Sólo falta empezar a conocer este mundo de rocas y minerales para sentir sus vibraciones y, así, percibir sus efectos. En esta nota repasamos sus propiedades y cómo ayudan a nuestros Chakras.
UNIVERSO DE CRISTAL
PROPIEDADES SANADORAS
Los cristales guardan información sagrada, son generados a temperaturas extremadamente altas en capas geológicas profundas. “En ellos se encuentra el ADN de la Madre Tierra, una impronta química para la evolución planetaria. Por esta razón, conectar con las piedras implica en nosotros procesos que nos llevan a alinearnos y recordar que la medicina se encuentra adentro nuestro”, explica Agustina Mastaglio.
Las piedras y cristales han sido utilizados durante miles de años para la curación y el equilibrio y funcionan mediante resonancia y vibración. “Todo ser, más allá de su aspecto rígido y de dureza, es un entramado de energía que se relaciona con otros campos energéticos”, explica Agustina. Las propiedades sanadoras de las piedras dependerán de su estructura cristalina. Existen cristales protectores, otros que potencian la confianza, así como también aquellos que brindan calma mental.
BLOG DE NOTAS EY!
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Hay cristales protectores, otros que potencian la confianza, así como también existen aquellos que brindan calma mental
BIENESTAR
EQUILIBRÁ TUS CENTROS ENERGÉTICOS Se puede trabajar con las piedras partiendo de nuestros Chakras, debido a que cada color implica la conexión con un determinado centro energético del cuerpo. Los Chakras son siete y será cuestión de percibir los síntomas y señales que nos presentan, para atenderlos como corresponde y estar en armonía:
CHAKRA CORONA O SÉPTIMO CHAKRA Ubicado en la coronilla de la cabeza. Es el canal que debemos honrar y limpiar siendo conscientes de que nada controlamos. Cuando está en armonía, fluye la energía y brinda paz, quietud y serenidad. En cambio, si hay un bloqueo, el sentir es de desesperación y soledad. El color es el violeta y las piedras recomendadas son: amatista, topacio, selenita y cuarzo transparente (cristal de cuarzo).
TERCER OJO O SEXTO CHAKRA Se encuentra entre los ojos, un dedo por encima de las cejas, en el centro de la frente. Brinda el poder de la visualización y activa la intuición y los sueños. Si se encuentra alterado, entonces existirán dualidades y laberintos entre pensamientos y también una excesiva atención hacia el afuera. Piedras caraceterísticas: lapislázuli, fluorita, amatista, obsidiana azul.
CHAKRA LARÍNGEO O QUINTO CHAKRA Se encuentra localizado en la zona de la garganta. La fluidez en la comunicación, el equilibrio en el tono y las formas, la tranquilidad y el valor de expresarse genuinamente son síntomas de armonía. Contrariamente, si hay dificultad tanto en el habla como en la escucha, aparece uno de los ancestrales miedos, que es al rechazo. Piedras recomendadas: ágatas azules, aguamarina, celestina, crisocola, calcedonia.
CHAKRA CORAZÓN O CUARTO CHAKRA Situado en el centro del esternón. Representa los propios límites. En armonía genera estados de calma, amor y compasión. Su alteración produce presión en el pecho y sensación de miedo o resentimiento. Piedras recomendadas: aventurina o cuarzo verde, peridoto, esmeralda, turmalina verde, cuarzo rosa (esta última es bien fácil conseguirla por aquí).
PLEXO SOLAR O TERCER CHAKRA Ubicado justo donde termina el esternón, en la boca del estómago. En armonía, uno se siente dispuesto a encarar nuevos desafíos, confiado y proyectando objetivos concretos. De lo contrario, nos sentimos irritados y nos enojamos con facilidad, y tenemos un comportamiento impulsivo o agresivo. Piedras recomendadas: topacio amarillo, ágata marrón, apatita amarilla, malaquita, rodocrosita.
CHAKRA SACRO O SEGUNDO CHAKRA Se ubica cuatro dedos por debajo del ombligo. Su bloqueo genera frustración, necesidad de control, baja autoestima, apegos emocionales, ansiedad, adicciones y vicios. Piedras recomendadas: cornalina, topacio, calcita naranja, citrino, ojo de tigre, ojo de buey.
CHAKRA RAÍZ O PRIMER CHAKRA Situado en la base de la columna vertebral, en el perineo. Si su funcionamiento es armónico, brinda sensación de seguridad, fuerza vital y firmeza. En cambio, si nos sentimos miedosos, depresivos, inestables, debemos cuestionarnos por qué no estamos en el presente enraizados a la tierra. Piedras recomendadas: obsidiana, ónix negro, cuarzo ahumado, turmalina negra, jaspe sanguíneo y granate.
3 PIEDRAS PARA TENER A MANO ① Cuarzo Rosa: limpia,
protege e incrementa el campo energético sellando fugas. “Genera conexión con el Chakra Corazón, nos enseña sobre el amor incondicional y la paz, propiciando aperturas desde la suavidad y la compasión”, explica Agustina y nos aconseja que si se busca calmar la energía en el
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hogar, esta piedra es la ideal. ② Amatista: Relaja la mente agobiada y las emociones que asfixian. Es muy buena compañía para el descanso, la podemos ubicar debajo de la almohada. También es una opción llevarla en un collar. ③ Turmalina: son grandes protectoras y en ocasiones las
llevamos encima por demás, generalmente como collar. “La mayoría de las piedras negras no deben permanecer tanto tiempo en conexión con los Chakras superiores, ya que su vibración conecta con los inferiores. Por ende, bloquean la fluidez hacia el Cielo al utilizarlas como colgantes”, indica Agustina. 68
En su página de Facebook @siendolapepa encontrarán expresiones diarias sobre el Kin que transitamos. Además, es especialista en carta natal Maya. Facilita talleres sobre el Tzolkin (Calendario Maya), así como también Prácticas de Yoga Integral.
ESPECIALISTA CONSULTADA AGUSTINA MASTAGLIO Profesora de yoga, terapeuta holítistica, reikista, facilitadora del calendario maya. Redes sociales: @siendolapepa Tel.: 155-634067
EL ARTE DE VIVIR
Seis claves del buen vivir Cuidarse a uno mismo, aprender a respirar, liberarse del estrés y mantener la energía alta son algunas de las claves para tener una vida más plena.
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wami Paramtej, maestro de yoga y meditación, estuvo de visita en nuestro país y charlamos con él. En esta nota te dejamos cinco conocimientos de su sabiduría para que los pongas en práctica en tu presente:
Swami Paramtej es maestro de yoga y meditación y uno de los principales instructores de la Fundación El Arte de Vivir. Tiene como objetivo guiar a la sociedad hacia la creación de un cambio que produzca un impacto positivo, tanto a nivel global como en lo personal de cada individuo. Hoy en día, recorre el mundo transmitiendo los beneficios de las técnicas de respiración y meditación.
① La mente tiene sus propios patrones, no puede manejarse por sí misma. Por eso, es necesario contar con otras herramientas que nos permitan no dejarnos llevar por los pensamientos y emociones momentáneas. Las técnicas de respiración y de meditación nos traen al momento presente y nos acercan a nuestro interior.
② Hay que cuidarse a uno mismo, para poder cuidar a otras personas. Es importante enfocarse en mantener la energía alta y al organismo libre de estrés y tensiones. Solo así se puede realmente generar un impacto positivo en la sociedad.
③ Hay una forma de lograr la felicidad: acercándonos a
“Con respiración consciente se pueden equilibrar las emociones y estar más saludables”
nuestro ser. En el momento en que se reconoce que ese sentimiento de felicidad no está en objetos, personas o experiencias, sino que surge de nuestro interior, se deja de buscar la felicidad y la vida empieza a ser una expresión de felicidad.
⑥ Hay que devolver al organismo su equilibrio: la ciencia del Ayurveda —que existe desde hace miles de años— integra el conocimiento sobre cómo mantener al organismo saludable. No todos los cuerpos y las mentes son iguales y las necesidades varían. La medicina alopática puede servir ante una emergencia, pero definitivamente el Ayurveda ayuda a vivir sanos de cuerpo y alma. •
④ La respiración conecta la mente con el cuerpo: diferentes emociones generan distintos ritmos de respiración y, a su vez, distintas sensaciones en el cuerpo. Con respiración consciente se pueden equilibrar las emociones y, en consecuencia, estar más saludables.
⑤ El cuerpo y la mente son uno solo: el estado de la mente
contacto EL ARTE DE VIVIR Jujuy 1559 Facebook: ElArtedeVivir.MDQ
se refleja en el cuerpo. Lo importante es tener herramientas para suavizar y dejar ir las emociones que nos afectan negativamente.
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SALUD
Sumergite en el deporte Realizar actividades físicas en el agua es una tendencia que llegó a nuestra ciudad. Sus múltiples beneficios prometen salud, belleza y relax.
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n plena época estival, con temperaturas altas y un sol que no perdona la actividad al aire libre, qué mejor que aprovechar para hacer gimnasia en el agua. Realizar actividades en la pileta mejora la flexibilidad, la resistencia y la fuerza, mientras también se trabajan el equilibrio y la agilidad. Además de estos beneficios, el agua permite relajarse fácilmente y ayuda a disminuir el estrés de la vida diaria. Aqua Fitness Center es un multiespacio deportivo especializado en actividades acuáticas. Se trata de un nuevo concepto en entrenamiento de bajo impacto, que cuenta, entre sus actividades más destacadas, con la posibilidad de hacer AquaBike, AquaBaby, AquaGym, AquaStretch, AquaFit, AquaTRX, AquaRunning, AquaTherapy y hasta AquaZumba.
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Próximamente se estrenará un SUM en la arena para desarrollar actividades tales como entrenamiento funcional o yoga, mientras se contempla el mar
TODO TERRENO Esta nueva opción para ejercitarse se puede encontrar dentro de La Reina Club, donde se conjugan actividades indoor y outdoor, acuáticas y terrestres. La pileta resulta accesible para personas con movilidad reducida y está acondicionada con la última tecnología. Otro dato no menor es que utilizan un sistema con clorador salino que recicla el agua y no contamina; de esta forma se evita el uso de cloro y sus consecuencias en trastornos oculares y dermatológicos. • 72
RAZONES PARA EJERCITARSE EN EL AGUA:
. . . . . . . CONTACTO
U.T.F. nº 4 A, Balneario La Reina, Playa Grande Tel. 0223 451-7342 Redes sociales: : aquafitnesscenter.ar : aquafitnesscenter
COACHING
Cambio de hábito
Modificar nuestras costumbres es posible si trabajamos en ellas, confiamos en nosotros mismos y superamos los miedos. ¡Enterate cómo!
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egún la Programación Neurolingüística (PNL), nuestro cerebro es como una computadora. Almacena programas que se ejecutan de forma automática, generalmente en segundo plano, pero que requieren actualización. Ese segundo plano es como nuestro inconsciente, las cosas simplemente suceden de forma automática. Esto es lo que podría definir un hábito, muchos de los cuales son disfuncionales. La diferencia es que las computadoras ya vienen con su programa de actualización, pero los humanos no funcionamos así. Aprendimos conductas desde pequeños y, a lo sumo, las hemos readaptado. Alguien nos hizo bullying y tenemos miedo al rechazo. Nuestro padre le levantaba la mano a nuestra madre, y ahí estamos relacionándonos con personas violentas…. Creemos erróneamente que, porque tenemos un cerebro racional, podemos influenciar nuestro cerebro emocional. Pero la ruta que une al neocórtex con el límbico es muy angosta. La mayor parte de las conductas, o la ausencia de ellas, responden a la memoria emocional. Una especie de banco de datos que funciona de modo estímulo-respuesta.
CÓMO INSTALAR NUEVOS HÁBITOS La PNL tiene técnicas especialmente desarrolladas para que el cerebro visualice algo que queremos que ocurra en el futuro y lo compute como algo ya realizado, lo que genera motivación para la tarea. Sin embargo, no siempre disponemos de alguien que nos ayude e, incluso, si la ganancia secundaria por no BLOG DE NOTAS EY!
realizar esta nueva conducta es muy importante, nada de lo que hagamos de forma inconsciente funcionará. La respuesta está entonces en la voluntad. Para ello, tené en cuenta estos tips:
1. CUIDATE DE LA AUTOEXIGENCIA ELEVADA Es una enemiga de los nuevos hábitos y una de las grandes diferencias que tenemos los adultos con los niños. Uno le dice a un niño que aprenda a andar en bicicleta y no vuelve hasta que aprende. Pero uno le dice eso a un adulto y la primera respuesta es “no” y, si lo intenta, probablemente encuentre desde el comienzo una excusa para no hacerlo.
2. PREMIATE Hiciste una parte de lo que querías. ¿Qué haces? ¿Te decís “me faltó el resto” o te decís “qué bueno que hice al menos esto”?
3. VISUALIZÁ Una técnica que usa la PNL es visualizarse habiendo cumplido la tarea. Las personas que procrastinan se visualizan haciendo la tarea, una estrategia no recomendada. Las personas que se motivan, de forma inconsciente, se visualizan al terminar la tarea, cosechando los frutos de haberlo hecho.
que está del otro lado, a la que se llamaba originalmente “zona de aprendizaje”, ahora es denominada “zona de pánico”. En definitiva, es las dos cosas. Es un lugar en el que te encontrarás sin saber muy bien qué hacer. Lo más importante del miedo es que, en algunas ocasiones, ni llega a sentirse. Para este punto, recordá el lema: coraje no es la ausencia de miedo, sino actuar a pesar de ello. •
La mayor parte de las conductas, o la ausencia de ellas, responden a la memoria emocional
4. POR ÚLTIMO, EL MIEDO La zona de confort, aquella en donde nos movemos y conocemos todo lo que hacemos, es muy cómoda. Está compuesta por hábitos buenos y no tan buenos pero, al menos, ambos conocidos. Queremos empezar una actividad nueva, pero conocer a extraños podría ponernos en riesgo: preferible los que ya conocemos. Sin embargo, la zona 74
Por: Axel Persello Director de IAFI www.pnliafi.com.ar
NUTRICIÓN
Preparen las luncheras En verano, comer rico, sano y liviano es importante. En esta nota te damos algunas ideas muy nutritivas.
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a sea que vayamos a la playa, almorcemos en la oficina o mandemos a los chicos a la colonia, hay que prestarles atención a los almuerzos, aunque el calor nos lleve a querer saltearlos. Algunos obstáculos, como la falta de tiempo, la comodidad o el desconocimiento, nos hacen descuidar nuestra alimentación y la de nuestros niños. Sin embargo, incorporar alimentos nutritivos es clave para cuidar la salud y prevenir el aumento de peso.
CUIDADOS VERANIEGOS Preparar una comida nutritiva, rica y rápida para los días de calor es posible teniendo en cuenta algunos tips: X Para las viandas saludables, hay que seleccionar alimentos que contengan hidratos de carbono complejos y proteínas magras. Estos son los cereales integrales y las legumbres, las carnes blancas, rojas y el huevo. Además, es necesario incluir verduras, por su aporte de fibra y vitaminas. X Cuidar la cadena de frío de los alimentos. Si no hay heladera, se pueden utilizar luncheras térmicas con recipientes fríos para mantener una temperatura adecuada. Lo mejor es elegir alimentos bien cocinados o enlatados y condimentarlos con jugo de limón para prevenir la contaminación. X Es clave planificar las comidas incluyendo variedad de alimentos, de esta forma el plato será más nutritivo. X Es importante agregar el aceite en las ensaladas al momento de su consumo para cuidar su calidad. BLOG DE NOTAS EY!
9 IDEAS PARA EL ALMUERZO ① Sándwich de pan integral con pollo, lechuga, tomate y queso untable descremado. ② Ensalada de atún, espinaca, queso, champiñones y tomates cherry. ③ Tarta integral de vegetales. ④ Ensalada de tirabuzones tricolor, repollo colorado, aceitunas y rúcula. ⑤ Empanadas de humita. ⑥ Ensalada de huevo duro, zanahoria, choclo y tomate. ⑦ Fajitas de vegetales con tiritas de carne y guacamole. ⑧ Ensalada con lentejas, zanahoria, remolacha y queso. ⑨ Hamburguesas de cereales (quinoa, mijo o trigo burgol) con ensalada fresca.
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ALIMENTATE Además de realizar un almuerzo saludable, hay que cuidar el resto de las comidas, evitando los ayunos prolongados que sólo conducen al descontrol alimentario. Para ello, es necesario desayunar correctamente y recurrir a las colaciones en caso de sentir hambre. Siempre es recomendable elegir alimentos frescos como las frutas, yogurt descremado, gelatinas, barras de cereal nutritivas y frutas secas. Aprender a comer y modificar hábitos es la mejor forma de cuidar la salud. Con apoyo profesional, perseverancia y esfuerzo es posible cambiar tu estilo de alimentación. No te postergues. •
Durante el verano, se aconseja hidratarse lo suficiente a través de bebidas como el agua potable, limonadas o jugos naturales
Por: Delfina Fahey Lic. En Nutrición (M.P. 3438) Facebook: Nutridelfinafahey Instagram: Lic.delfinafahey Tel.: +5492235256937
RESTOS
¡Omakase!
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iroko, nuestra amiga y guía japonesa fue muy clara: “No puedes decir que has disfrutado de la comida japonesa moderna si no has pasado por Yui”. Así fue que un mediodía de primavera, en el que caía un poco de agua y muchos pétalos de los cerezos, fuimos a conocerlo. En el último piso de un edificio del pintoresco barrio de Guinza, rodeado por un entorno sutil y penumbroso casi tan misterioso como su chef, Hiroshi Yanagi —de pelo blanco, atuendo negro y altos zuecos de madera multicolor—, el sitio fue difícil de hallar. Hiroshi cocinaba en el mercado de pescado de Tsukiji y un cliente muy asiduo lo invitó a abrir Yui, en un edificio de su propiedad. El corazón de este templo de la tradición gastronómica nipona es una barra negra y cuadrada en la que entran solo 12 personas. Nuestra reserva era para el último turno, por lo que en la mesa quedó solamente nuestro grupo de ocho personas y una simpática señora japonesa que no paró de sonreírnos y sacarnos fotos como si fuéramos miembros de una troupe del Cirque du Soleil. Hiroshi consultó sobre posibles alergias y nos miró un largo rato. Luego nos enteramos de que nos estaba estudiando, ya que la dimensión de cada pieza de niguiri se calcula en función del tamaño de la boca de su comensal. Y, entonces, el omakase comenzó… Dentro de las sutiles particularidades de Japón, se encuentra el entregarse a la voluntad del chef, en una clara decisión de confianza hacia quien ha visitado ese día el mercado y elegido los ingredientes más frescos y sabrosos. Hiroshi comenzó con sus niguiris, donde lució distintos tipos de salmón, atún rojo -incluso toro, la especial parte pegada al vientre-, erizo, vieiras, varios tipos de pescados blancos y hasta el infaltable tamago. Por suerte, ese día no había Fugu, el pez globo venenoso que se come en Japón —ya que Hiroshi es uno de los pocos chefs habilitados para cocinarlo—, pero no sé si me hubiera animado… Lo que sí probé, y podría animarme todo los días, fue la carne de vaca Kobe, que no sé si realmente la habrían criado entre masajes y música clásica como aseguran, pero cocinada sobre una piedra caliente fue uno de los manjares más inolvidables de ese viaje. Dicen en Japón que un verdadero chef siempre devuelve con creces la decisión de confianza implícita en el omakase. Hiroshi demostró ser un verdadero y sublime chef japonés. ¡Arigatou gozaimashita! El catador de sabores
DEI FIORI A TU CASA
PEHUÉN
Ahora podés comer las mejores pastas de Mar del Plata en tu casa. Sí, ¡hasta las tradicionales pastas rellenas de Nino e incluso sus salsas! No te pierdas la Amatriciana, que es espectacular…
Una parrilla con una decoración muy divertida. Los chorizos y el asado de tira siempre son increíbles. Dirección: Bernardo de Irigoyen 3666.
Dirección: Olavarría 2529. BLOG DE NOTAS EY!
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EMPRESA
Apostando en grande La pizza a la piedra que todos los marplatenses reconocen, ahora llega a todo el país. : Alejandra Bertolami / : Luciana Dini y cortesía Timoteo
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na empresa local, con gran trayectoria y un producto de primera, merecía ampliar su rumbo. Ahora, nuevas manos se sumaron al plantel tradicional para afrontar mayores responsabilidades y, así, llegar a deleitar cada vez más paladares.
de ultracongelado en ofrecer dentro de nuestro portfolio de productos pizza a la piedra”, cuenta el nuevo socio, haciendo hincapié en que el producto es el mismo que se comercializa en los restaurantes, sólo basta con prender el horno.
El crecimiento también viene de la mano con el compromiso social. No sólo donan parte de los productos, sino que también brindan una ayuda muy necesaria a organizaciones sociales: una de las mejores formas es permitir que conozcan la fábrica para que tengan la posibilidad de aprender un oficio. “Lo que hacemos es trabajar con comedores, que sepamos su trayectoria, darles un apoyo, ver qué necesitan y qué les podemos brindar”, explica Gastón.
El primer paso fue cambiar su misión y visión. De eso estuvo a cargo Gastón Ibarra, nuevo socio y presidente de la firma, quien, junto al director comercial Eduardo Speranza, tomó el desafío. Ahora, la empresa apunta al plano nacional, sin descuidar el local. “Nuestra idea al incorporarnos a la empresa, al tomar las riendas, fue darle una perspectiva diferente. Sabemos que tenemos un producto líder”, explica Gastón Ibarra.
, Entre sus cambios, la imagen no fue la excepción. La renovaron para ir en sintonía con el nuevo público al que también apuntan, los millenials, un consumidor por excelencia que quiere comer bien y de la manera más simple. “Somos los únicos players del mercado BLOG DE NOTAS EY!
Próximamente se comercializará una nueva línea de pizza preparada con harina integral tartas. En congelados, se pueden adquirir las auténticas empanadas Timoteo. “Estamos en toda la costa atlántica, también estamos entrando a Capital Federal, tenemos presencia en Rosario, Córdoba, Santa Fe y Puerto Madryn”, cuenta Eduardo Speranza. En este momento, se encuentran actualizando la tecnología de la planta para poder aumentar aún más la producción. Entre sus propósitos para este año, se encuentra ampliar la gama de todos sus productos, manteniendo la calidad que los caracteriza y los proveedores, como desde hace 25 años. ¡Enhorabuena!. •
2018 Actualmente, cuentan con más de 500 bocas de comercialización, entre el sector minorista, mayoristas, supermercados y estaciones de servicio, que abastecen con sus dos líneas: frescos y congelados. En ambas trabajan prepizzas y pastas. En frescos, también tapas de empanadas y discos de 80
CONTACTO ALIMENTOS TIMOTEO Redes sociales: AlimentosTimoteo www.alimentostimoteo.com.ar 0810-333-1993
SECRETO DEL CHEF
Pinta muy bueno y sabe mejor Si vas a darte el gusto de comer sushi, elegí uno que entra por los ojos pero que conquista por el paladar. : Alejandra Bertolami / : Luciana Dini y cortesía de Craft Sushi Fusión
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atalia Casella y Nahuel Bocca (sushiman) llevan juntos adelante Craft Sushi Fusión, proyecto en el que se escapan del clásico combinado para ofrecer un sushi que juega con sabores de estación y mucho color. El resultado son piezas con gran impacto visual que activan tus ganas de comer ese manjar y te dejan la difícil decisión de elegir por cuál empezar. ¿Todavía no lo probaste? BLOG DE NOTAS EY!
FUSIÓN PERFECTA
pinchos, platos calientes y hasta postres increíbles. “Jugamos mucho con los sabores y no nos enfocamos solamente en los que vienen desde oriente. En el sushi incorporamos guacamole o crocantes con batata y experimentamos con texturas, colores y aromas”, explica Nahuel. Una pieza muy solicitada es el “Mex roll”, que viene con langostinos apanados en su interior, una lámina de salmón y topping de guacamole con nachos. “Las nuevas piezas
Arrancaron de cero, tomando pedidos con un día de anticipación y trabajando desde su casa, pero el boca a boca no tardó en incrementarse y fueron creciendo hasta llegar hoy a tener su local a la calle, donde cuentan con delivery, take away y tienda de insumos. La carta es variada y original; no falta la cocina Nikkei y sus ceviches, que llegan hasta por encima de una pieza de sushi. Sin embargo, también son válidas otras opciones, como woks, 82
están saliendo bastante. El “Crazy Salmón” macerado en maracuyá con palta y envuelto en salmón flambeado, decorado con una salsa de wasabi y verdeo, después el “Monster Shrimp” con langostinos en tempura, son un éxito”, añade Natalia. En nuestro aniversario, tuvimos la suerte de disfrutarlo y no nos quedaron dudas de lo rico que es. En esta oportunidad, nos sorprenden con otra de sus especialidades en versión caliente… ¡probala en casa!
SECRETO DEL CHEF
LA RECETA h
SALMÓN TERIYAKI CON VERDURAS SALTEADAS AL WOK Y ARROZ GOHAN Un plato clásico de la gastronomía oriental, al mejor estilo Craft Sushi Fusión.
LA PREPARACIÓN ① Lavar el arroz, entre dos y tres veces, hasta retirar el almidón. Verterlo en una olla con el agua y una pisca de sal a fuego fuerte. Una vez en hervor, bajar el fuego a mínimo por 10 minutos. Pasado ese tiempo, apagar y dejar reposar hasta el emplatado. ② Lavar y cortar los vegetales en juliana. ③ Colocar un wok o sartén al fuego con una cucharada de aceite y, una vez que toma temperatura, incorporar los vegetales y saltear por tres minutos. ④ Para el salmón, preparar una sartén en el fuego y repetir la operación con el aceite. Cuando BLOG DE NOTAS EY!
la sartén toma alta temperatura, colocar el filet del lado de la piel y bajar el fuego a mínimo. Pintar con salsa teriyaki para laquear, volver a pintar luego de 2 minutos y dar vuelta la pieza para dorar del lado de la carne. Esperar un minuto y agregar el Mirin o vino blanco, dejar que reduzca el alcohol y retirar del fuego.
recomienda agregar semillas de sésamo tostadas en el arroz, porque el vapor del mismo intensifica el aroma a tostado. R EL SECRETO Para lograr que el pescado quede cocido y húmedo en el centro, en el momento de agregar el Mirin o vino se tapa, para que el vapor penetre en la pieza.
⑤ Para servir, colocar una cucharada de arroz blanco en la mitad del plato y las verduras salteadas en la otra mitad. Por encima de ellas incorporar el filet de salmón y finalmente salsear con teriyaki y decorar con flores comestibles.
X PARA ACOMPAÑAR Se puede maridar con vinos blancos, espumantes, rosados y champagne. • CONTACTO CRAFT SUSHI FUSIÓN Córdoba 3318. Tel. 223.5381357 223. 5003777 Abierto de lunes a lunes de 18.00 h. hasta 23/23:30 hs. Redes sociales @craftsushifusion
S DATO Para perfumar el plato se 84
Natalia y Nahuel
INGREDIENTES X 250 g de filet de salmón rosado con piel. X 100 cc de salsa teriyaki (podés conseguirla su tienda). X 200 cc de Mirin o Vino Blanco. X ½ zanahoria – cebolla pimiento rojo - pimiento verde. X ½ taza de arroz fortuna 00000 o doble carolina. X 1 ½ tazas de agua. X C/n de salsa de soja. X C/n de sal. X 2 cucharadas de aceite de girasol. X 2 o 3 flores comestibles.
FREESTYLE
¡Siga el baile!
Durante la semana, es diseñador gráfico. Los fines de semana, despliega su faceta de deejay para levantar el ánimo de la gente en las mejores pistas.
: Alejandra Bertolami / : Cortesía Color Amor Records
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drián Espinosa es uno de los rostros más populares de la ciudad a la hora de musicalizar las noches. Su incursión en este ámbito arrancó durante la adolescencia, cuando en el año 2004 comenzó a explorar la producción de ritmos, el llamado Beatmaking. “Fue amor a primera vista”, nos cuenta. Algunos años después, ya alegraba al público haciendo sonar Hip Hop, Reggae y Dub. “Arranqué a pinchar en las verdaderas pistas por Trimarchi (el evento de diseño gráfico) y en las fiestas YouKnow, mientras a la par escuchaba y hacía música electrónica”, expresa Adrián. Cuando le tomó el gustito a mezclar electrónica, empezó a sumar fechas a su agenda. Así, continuaba su trabajo de ritmos alternativos como Color Amor y, paralelamente, como WASE1, deejay de House, Tech House y Techno.
De boliche en boliche Una vez que el piso musical ya estaba definido, en Sobremonte le dieron lugar como deejay residente en la pista Secret Room y, a la vez, le ofrecieron la pista principal para hacer warm up a los DJ’s internacionales invitados. Mientras tanto, continuaban sus presentaciones en el resto de los clubes marplatenses más importantes. Además, en su currículum destaca su trabajo en Privilege, franquicia del popular destino de Ibiza, como encargado general de la artística y el diseño y publicidad del sitio. Durante su estadía allí, logró traer a nuestro país a DJ’s de la talla de Sam Paganini (Italia), Sasha Carassi (Italia), Technasia (Francia), entre otros. Cuando el trabajo se acrecentaba en Mar del Plata, se le sumaron propuestas para ir a Buenos Aires, Mendoza y Córdoba, donde llegó a participar de tours de hasta seis fechas seguidas en la misma semana. En el verano, cuando las playas protagonizan la diversión, comenzó su residencia en el parador Abracadabra Beach, un sitio clave en su crecimiento como artista.
“WASE1 es color, amor y manos en el aire” BLOG DE NOTAS EY!
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FREESTYLE
El sueño del pibe Para sumar millas de experiencia, nada mejor que visitar Europa. Adrián cuenta que, a comienzos del 2017, logró cerrar una fecha para tocar en La Terraza Barcelona, una fiesta al aire libre en la montaña, ubicada en Montjuic, y que, a partir de esto, surgió la idea de irse a Europa unos meses. “Antes de partir, con pasaje en mano, me empecé a mover para sacar más fechas, una radio en Barcelona y tres fechas en diferentes sitios de Ibiza. Realmente fue una experiencia inolvidable”, recuerda.
Todo el año por delante Actualmente, los días de semana se encuentra muy enfocado en su trabajo como diseñador gráfico en una agencia de publicidad. En su faceta musical, seguirá de residente en Sound todos los viernes y participará de algunas fechas que se vienen en La Normandina. Además, planea nuevos lanzamientos con su sello discográfico llamado Color Amor Records, que ya tiene 17 proyectos digitales. Así que ya sabés dónde escucharlo. •
“Este enero tengo dos fechas internacionales confirmadas, para ser el warm up de Mathias Kaden (Alemania) y Hector Couto (España) en Only Club, La Normandina”
Ping Pong ALGUIEN PARA COMPARTIR CABINA . UN MOMENTO DE INSPIRACIÓN DaNceFloor, . UN TEMA PARA ABRIR PISTA – ( ) UN TEMA PARA DESCONTROLAR LA PISTA – ( ) UNA FRASE “ ”
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PARA EL RECUERDO
Compartió cabina con James Zabiela, Steve Lawler, Troy Pierce, Nick Curly, Mike Shannon, Guy J, Henry Saiz, Nicole Moudaber, Paul Ritch… entre un total de 70 deejays de la escena musical.
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CONTACTO ADRIÁN ESPINOSA Facebook: WASE1 www.coloramorrecords.com.ar
COCINA
PREPARACIÓN:
Korean style
INGREDIENTES: (PARA 2 PERSONAS) c 3 tazas de arroz blanco cocido. c 1 paquete de espinaca cruda. c 1 zanahoria. c 1 zucchini. c 3 hongos portobellos medianos. c 200 gr de nalga (como para milanesas). c 2 huevos. c c/n jengibre en polvo. c c/n ajo en polvo. c c/n de azúcar. c c/n de salsa de soja. c Semillas de sésamo para decorar. c Gochujang (pasta picante coreana) u otra pasta/salsa picante (opcional).
Lo coreano es tendencia también en la gastronomía. ¿Ya probaste la cocina de estas tierras? : Manuel Giménez
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l Bibimbap es un plato tradicional coreano muy fácil de preparar, pero lleno de sabores y texturas. Una base de arroz blanco, variedad de verduras, carne marinada… todo coronado con un huevo. ¿Por qué, a pesar de ser tan sencillo, es tan especial? Como en todo plato coreano, la manera de condimentar cada ingrediente tiene algo de salado y de dulce. Además, la textura de los vegetales es crocante y suave al mismo tiempo. ¡Bienvenidos al maravilloso mundo de la comida coreana! En esta edición, te dejo mi versión del Bibimbap adaptada al paladar argentino.
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Este plato es muy fácil. Solo hay que asegurarnos de tener todos los componentes listos al momento de servir. Primero, cortar la carne en tiras de medio cm y colocarla en un bowl con 2 cdas de salsa de soja, 1 cdta de ajo en polvo, media cdta de jengibre en polvo y 1 cda de azúcar. Cubrir con film y dejar marinar en la heladera durante, al menos, 30’. Mientras tanto, cortar todas las verduras en tiras finas. Se saltean por separado en sartén caliente durante 5’ y se le agrega a cada una 1 cda de salsa de soja y media cda de azúcar. ¡Deben quedar crocantes! No las pases. En la misma sartén, sellar la carne durante 7’ hasta que se dore. Cocinar los huevos a la plancha sin darlos vuelta para que la yema quede líquida. El emplatado es flexible, siempre y cuando el arroz sea la base del plato, con la carne y los vegetales en los bordes del bowl y el huevo en el centro. Decorar con semillas de sésamo y agregar Gochujang o cualquier otro picante encima (¡si te gusta!). IDEA: Podés reemplazar la carne por pechuga de pollo o, si sos vegetariano, sustituirla por tofu. •
“Mic Drop” de BTS.
POR: Luján Martínez Vidal www.lujanmartinezvidal.com
VINOS
Felices los que sueñan sueños… : Claudio Otero
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esarrollar viñedos lleva tiempo, conocimiento y dedicación. Los Antinori, tal vez la familia toscana de productores de vino mundialmente más célebre, aseguran que sus raíces nacieron en Troya, más de mil años antes de Cristo. Numerosos documentos, desde escritos de Virgilio hasta escritos florentinos de 1183, confirman que llevan 26 generaciones de exitosos productores. Solo para ejemplificar sus logros, podemos recordar que el Solaia 1997 fue elegido por Wine Spector como el Número 1, entre los 100 mejores vinos del Mundo. Por el contrario, Bill Harlan, dueño de uno de los viñedos más importantes de Estados Unidos, lleva muy poco tiempo como vinicultor, sólo 33 años, pero asegura tener un plan para los próximos 200. Por lo pronto, una botella de Harlan Cabernet Sauvignon puede venderse entre 500 y 1.000 dólares, según su año de producción. Hoy, además, es dueño de Napa Valley Reserve, un club privado de aproximadamente 600 miembros de más de 10 países, que luego de pagar un ingreso de más de 150.000 dólares, pueden realizar sus propios vinos en el Napa Valley, participar de eventos utilizando el know how y la infraestructura del lugar y recibir una gran cantidad de botellas del vino que producen. En Nuestro país, también quienes sueñan con realizar sus propios vinos tienen posibilidades de alta calidad con costos más accesibles. En pleno Valle de Uco mendocino, Antonio Mas, ese gran hacedor de vinos y pionero visionario, ha desarrollado Finca propia, ubicada en La Arboleda, un lugar de imponente belleza, enmarcado por el Cordón del Plata de los Andes y las inmejorables condiciones para la producción de vinos. En sus 56 hectáreas, se cultivan viñedos de más de 20 años de las variedades Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. Sus vinos se benefician por el contacto de la madera, al pasar
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por barricas de roble entre 3 y 6 meses, lo que les aporta complejidad, estructura y un mayor potencial de guarda. Allí, Antonio nos cuenta lo que imaginó: “Soñamos con hacer vinos naturales, fáciles de beber y que representen el máximo potencial del terroir en el varietal, sin modas, con autenticidad”. Antonio, un soñador, prepara su vino y lo comparte con personas tan apasionadas como él, quienes en ese proyecto común se benefician de su gran conocimiento, la infraestructura, participando de eventos y hasta de las actividades principales como la vendimia. Todo esto con los Andes nevados de fondo…
Malbec Antonio Mas
¿sabías qué? ORÍGENES DEL CABERNET SAUVIGNON Y DEL MERLOT
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ECONOMÍA
Compartido, el trabajo es más El coworking es tendencia y acá repasamos las ventajas que lo convierten en una gran alternativa laboral.
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ada vez son más las personas que se suman a la idea de compartir los espacios laborales y, como resultado, crear sinergia. El término coworking, según Fundéu, “se emplea para referirse a una forma de trabajo que permite a profesionales independientes, emprendedores y pymes compartir un mismo espacio de trabajo, tanto físico como virtual, para desarrollar sus proyectos profesionales de manera independiente, a la vez que fomenta proyectos conjuntos”. COMPARTIR TIENE SUS VENTAJAS En momentos donde no es fácil montar un espacio propio, los precios de alquiler de un lugar de trabajo colaborativo van desde los $500 hasta los $3.500, según el tipo de abono al que se desea acceder: mensual, semanal, diario, por hora, etcétera. Además, los servicios complementarios pueden ir desde el alquiler de una sala de reuniones hasta refrigerios saludables o cerveza tirada. Sin embargo, las ventajas no son solo monetarias, sino que también se generan múltiples beneficios: a Conocer gente de distintas profesiones enriquece el trabajo. a La sociabilización constante permite obtener un rol activo y acceder a proyectos de manera cooperativa. a Armar o ampliar una red de relaciones ayuda a conseguir más clientes o que el trabajo sea conocido por otras personas. a Vencer el aislamiento mejora el nivel de concentración y aumenta la factibilidad de finalización del trabajo.
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EN PRIMERA PERSONA Nayla Laco, de Ituzaingó, creadora de espacio DENGO, considera que “el coworking genera muchas oportunidades y otorga beneficios tanto para freelancers como para start ups o pequeñas empresas”. Su idea acompaña la revolución que se está dando en las formas de trabajo y que la generación Millenial elige. “Venimos del mundo de la tecnología, y en este sector el coworking se utiliza cada vez más”. En Mar del Plata, existen espacios de trabajo común. Entre los más populares se encuentran: INDIE, LOFT, PLOT y DORREGUS. Esta iniciativa permite repensar el sistema, integrando la identidad comunitaria a la individual mediante el principio de la cooperación. Porque al final, el resultado es mucho más rico que la suma de las individualidades y, sobre todo, propicia ser más amigables con los pares, la comunidad y el medioambiente. • BLOG DE NOTAS EY!
EN NÚMEROS En Argentina, PLAN C realizó estimaciones y los resultados de la encuesta interanual 2015-2016 marcaron un incremento del 34% en la cantidad de espacios que brindan dicho servicio, logrando que se mantenga la tendencia creciente en la evolución del trienio.
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Por: Rocío A. Leone Lic. en Economía
DIRECCIONARIO
Bärenhaus: www.editorialbarenhaus.com Bauza: Güemes esquina San Lorenzo. Cazzaro joyería: Güemes 2875. DM x Demás: Garay 1241. Greenpacha: www.greenpacha.com Gusmán: Av. Juan B. Justo 1111. Olavarría 2967 Local 7. Inas: San Luis 2854. www.inas.mitiendanube.com Las Pepas: www.laspepas.com.ar Loveafrica: Garay 1329 P.A Mancini: Güemes 3072, local 1. -
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Traje de baño de Gusmán
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Sandalia de Mishka
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Lentes Infinit Phi Phi de Óptica Ozadia
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Vestido de Mancini
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