EmpodEramiEnto fEmEnino:
¿Hasta dónde queremos llegar?
¡AtentA! El maltrato psicológico está al acecho Psss… NO sos la mujer maravilla blog de notas 2018 año 7 / #73 $ 50
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Todas somos
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#mujeresdeTapa
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“Tenemos que enseñarles a nuestros niños las reglas de la igualdad y el respeto, para que cuando crezcan, la igualdad de género se vuelva una forma natural de vida” G Beyoncé (cantante, bailarina, actriz, compositora, productora)
Se mueve libre en el escenario y en la vida. Apoya la igualdad de derechos y ahora, junto a Salma Hayek, lleva adelante Chime for Change: una iniciativa generada por Gucci, que busca recaudar fondos y generar conciencia social sobre los retos a los que todavía se enfrentan las mujeres. Por su energía, sus convicciones y sus valores, hoy nos inspira.
EDICIÓN #73
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SUMARIO Reloj Casio G Shock para Rs Joyas W
Zapatillas Le Coq Sportif para Funny Look Z
Mucha mujer En este número queremos que nuestra mujer de tapa seas vos. Usá el hashtag #mujeresdetapa y podés participar de un sorteo con muchos premios. ¡Felicidades!
Fe de erratas tapa #72 Créditos Make up Analía de Studio Make Up Pelo Florencia de Raúl Valenzuela Peluquerías
BLOG DE NOTAS EY!
ENTERATE
MODA
8 / Agenda Los elegidos
48 / New in Lo nuevo en moda
14 / El collage ¡Los últimos eventos!
54 / Trendy Deco alert
30 / Novedades ¡Tenemos buenas nuevas!
56 / Belleza Belleza en potencia
32 / Entrevista Paloma Herrera
ESPECIAL MujeresDeTapa 36 / Cifrados We have the power 38/ Nota de tapa ¿Chicas superpoderosas? 44 / El diván Yo tengo el poder 46 / Coaching Trátame suavemente
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60 / Pelo Volvé a brillar 62 / Make up De cara al otoño
Y Lápices de color Evolution BIC
74 / Salud Dime lo que comes... 78 / Restos San Valentín entre hadas y duendes 80 / Empresa ¡La mesa está servida! 84 / Secreto del chef De carne somos
VIDA
88 / Cocina Mousse vegana de chocolate y palta
64 / Positiva Novedades que suman
90 / Vinos La guarda del tesoro...
66/ Personaje Peter Lanzani
92 / Economía Mercado de nuevas tendencias
70 / El arte de vivir Relaja, mi niño 72 / Nutrición School food
94 /Arte Artistas, itinerarios y más
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#73
Y Cartuchera Educando
CARTA EDITORIAL
STAFF
LLOREN, CHICOS, LLOREN…
Director Claudio Otero Directora Editorial Julieta Otero Consejo Editorial Carla Ardanaz Cristian Pellizari Redacción Alejandra Bertolami Director de Arte Sebastián Vázquez Producción Antonela Siffredi
¡No llorés o sos una nena!”, escuché que un padre le decía a su hijo en tono autoritario. ¿Alguien me puede explicar en qué cabeza cabe prohibirle a un niño expresar una emoción y, al mismo tiempo, asociar el llanto con una debilidad femenina? Sí, señoras y señores: en tiempos de la mujer empoderada, las marchas masivas a favor del feminismo, las discusiones sobre el aborto y la olla de los famosos abusadores destapada… el egoísmo y el machismo se siguen colando como cucarachas en nuestra vida, en los vínculos que formamos, en las mujeres y hombres que nos rodean y —seamos honestos— a veces nos vuelven víctimas y otras, victimarios. ¿No es lo más liberador poder llorar por algo que nos duele? ¿Es un castigo ser una nena? ¿Es acaso un signo de debilidad llorar? ¿Somos las mujeres seres realmente débiles? ¿Qué entiende un nene con esta amenaza? Crear un mundo más justo, honesto y cálido es todo un reto y nos necesita a todos muy atentos. Atentos a nuestros patrones y a los que elegimos bancarnos de los demás. Atentos a cómo nos relacionamos con el sexo opuesto y con nosotros mismos. Atentos a los mensajes que les damos a nuestros hijos y a nuestro accionar frente a ellos. Muy, muy atentos, porque esos viejos mandatos están ahí, al acecho.
Julieta Otero Directora editorial Instagram: @julieta.otero Twitter: @julietaotero
Producción Gráfica Andrés Orsatti Fotografía Francisco Otero Estudio Jurídico Pirraglia - Galmes & Milano Abogados Corrección Sol González Equipo comercial Federico Ballatore Felipe Butti Maximiliano Shada Web Alejandra Bertolami José Luis Lustres Contacto Comercial comercial@revistaey.com Impresión Help Group www.hgprint.com.ar Editor responsable MED ARG S.A. Quesada 2147, piso 3, dpto 14 (CP 1426), C.A.B.A.
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BLOG DE NOTAS EY!
Colaboradores Astor Schiantarelli Axel Persello Débora Maggi Delfina Fahey Emiliana Felizzia Lara Barajas Lía Vena Lole Remón Luciana Dini Luján Martínez Vidal Marianela Estavillo Rocío Leone Solange Brizuela
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AGENDA los elegidos : Alejandra Bertolami
h RECITALES
¡ Tremendo
!
h VISITA
LULÚ ART GALLERY
THE KOOKS
Se trata de la galería del artista Hugo Santa María. Su trabajo es reconocido por su personal impronta, un marcado carácter y audaces colores, que conceptualizan un perfil urbano plasmado en situaciones de la vida cotidiana, de fácil lectura y simple interpretación. En su obra queda de manifiesto el manejo de la perspectiva y los diferentes puntos de fuga. El horario de visita de verano es de miércoles a domingo de 10:30 hs a 12:30 hs y de 18:30 hs a 21:00 hs. Dónde: Bernardo de Irigoyen 3973. Facebook: /luluart.mdp
Será la quinta visita de la agrupación inglesa a nuestro país, esta vez para presentar su último trabajo discográfico: The best of…so far. EL DATO: las entradas se podrán adquirir a través de www.ticketportal.com.ar Cuándo: 10 de mayo. Dónde: Luna Park.
h TALLER
DEPECHE MODE
En marzo desembarcarán en nuestro país en el marco de una gira mundial con la que recorrerán toda Latinoamérica. ¿Qué los trae por acá? Ni más ni menos que la presentación de su disco más reciente, titulado Spirit. Un show imperdible y una oportunidad ideal para escuchar en vivo esos clásicos incansables como “Enjoy the Silence” o “Personal Jesus”, que seguro harán sonar. Cuándo: 24 de marzo. Dónde: Estadio único de La Plata.
h SERIE
¡Promete!
CERÁMICA PARA PRINCIPIANTES
EDHA
Un curso destinado a adolescentes y adultos en el que no se necesitan conocimientos previos, pero sí muchas ganas de aprender. Una oportunidad para hacer objetos de uso cotidiano como un plato, un mate, una taza o una buena maceta para lookear el patio o balcón. Comienza en marzo y termina en junio, con un encuentro por semana de dos horas y media. ¿Te animás a desafiarte en algo nuevo? EL DATO: las horneadas, los materiales y las herramientas están incluidas. Dónde: Informate en su Facebook: UtopíaCerámicas. Cuándo: a partir del 12 de marzo.
Se trata de la primera serie que financia la conocida plataforma de streaming en nuestro país. Un thriller dramático ambientado en el mundo de la moda de Buenos Aires, que tiene como protagonista a Juana Viale en el papel de Edha, una visionaria diseñadora de moda. EL DATO: la primera temporada completa estará disponible el 16 de marzo.
WWW.CINEMACENTER.COM.AR /CINEMACENTERARGENTINA
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/@CINEMACENTER3D
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AGENDA los elegidos : Alejandra Bertolami
h RECITAL
JORGE DREXLER
Una vez más, NA producciones nos trae un recital imperdible. Esta vez, el cantante uruguayo vuelve a los escenarios en el marco de la gira Salvavidas de hielo, su último material discográfico. Las entradas ya están a la venta a través de Plateanet. Cuándo: 27 de mayo. Donde: Teatro Roxy Radio City.
h NOVEDADES
LA LEYENDA DE LA MANO ROJA Campari anuncia el regreso de Campari Red Diaries 2018 con un cortometraje estelar plagado de intriga, que conduce a los espectadores en un viaje hacia el cóctel perfecto. Se trata de un homenaje al talento de los bartenders de todo el mundo y, en particular, a las Manos Rojas, maestros en la preparación de los mejores cócteles del mundo. ¿Ya lo viste?
o! ¡ Un geerndiible Imp
h FESTIVAL
BIRREARTE
h CHARLA
Se trata de un festival que organiza Baum junto con Brewhouse, donde se podrá disfrutar de stands cerveceros, comida rica, una convención de capacitación de cervecería y destilería artesanal, una muestra de arte independiente con intervención en vivo y mucho más. El evento tendrá lugar en un predio único de cuatro hectáreas arboladas. DATO: la entrada cuesta $150 + alimento no perecedero + juguetes y ropa e incluye una copa de vidrio. Dónde: Scaglia 5600. Parque Camet. Cuándo: 30 y 31 de marzo. BLOG DE NOTAS EY!
MICHAEL REYNOLDS
El arquitecto mundialmente reconocido por desarrollar el método Earthship llegará este año a la Argentina para construir la primera escuela pública sustentable del país (en la sección Positiva te lo contamos) y además brindará una charla en la que profundizará sobre construcción sustentable. Las entradas están disponibles en www.indiegogo.com.ar Cuándo: 22 de marzo. Dónde: Museo MAR. 10
PORCELLANATO ITALIANO LÃnea Koala
COLLAGE
DIVERSIร N ASEGURADA Sancor Seguros fue el protagonista de un afterbeach en Playa Grande.
FOTOS: Luciana Dini
Prius Playa Grande fue la locaciรณn perfecta para que Sancor Seguros pueda desarrollar un afterbeach diferente, donde no faltaron las risas, el baile y las buenas charlas. La organizaciรณn a cargo de Julieta Gรณmez, el catering de Marplateado y la barra de cรณcteles dispuesta por la sommelier Silvia Prieto de Setai Catas, hicieron de la velada una experiencia inolvidable.
contacto: Sancor Seguros / www.sancorseguros.com BLOG DE NOTAS EY!
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COLLAGE
SE AGRANDร LA FAMILIA Giama Autos celebrรณ la llegada del nuevo Fiat Cronos, en la sucursal Central de Juan B. Justo 3457. FOTOS: Luciana Dini
contacto: Giama Autos / Juan B. Justo 3457 REDES SOCIALES: @giamaautos BLOG DE NOTAS EY!
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COLLAGE
APERTURA CLÓ En Alvarado 1261, primer piso, ahora se puede encontrar el paraíso de Cló, con una selección de joyas novedosa, colorida y linda por demás. En la gran inauguración hubo tragos, música, cosas ricas y toda la colección a la vista.
FOTOS: Luciana Dini
contacto: Cló de Chloe Marie / Alvarado 1261. REDES SOCIALES: @chloe__marie BLOG DE NOTAS EY!
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COLLAGE
MODA PARA ÉL El tradicional desfile de Leo Paparella se realizó esta vez en el Paseo Aldrey, donde estuvieron presentes modelos de la talla de Nicole Neumann, Soledad Solaro y Sofía Zámolo. Con respecto a la indumentaria masculina, la marca Key Biscayne se lució con una pasada descontracturada y con todo el estilo que la caracteriza. FOTOS: Luciana Dini
contacto: Key Biscayne / Sarmiento 2685. Local 101 / www.keybiscayne.com.ar REDES SOCIALES: @keybiscayne BLOG DE NOTAS EY!
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COLLAGE
LA DAMA DEL VINO De la mano de la sommelier Victoria Ortemberg, las mujeres presentes pudieron aprender sobre la temรกtica y disfrutar de etiquetas como La Posta, Luca Wines y Confiado. El propรณsito principal de esta velada fue rendir homenaje a las enรณlogas Estela Perinetti y Paula Borgo, remarcando la historia e importancia de las mujeres en el mundo del vino.
FOTOS: Luciana Dini
contacto: The Wine Bar / San Lorenzo 2980. BLOG DE NOTAS EY!
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COLLAGE
FLOWER POWER PARTY Es uno de los balnearios con más presencia en el sur y sabe muy bien cómo festejar en época de carnaval. La consigna era clara: llevar pelucas y muchas ganas de divertirse. FOTOS: Diego de Fotoshow
contacto: CABO LARGO Av. Presidente Arturo Illia S/N, Paseo Costanera Sur, Rotonda El Faro (9,46 km). REDES SOCIALES: @balneario.cabolargo BLOG DE NOTAS EY!
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CHAU, PELO, CHAU
PROTECCIÓN AL INSTANTE
Aubone acaba de presentar Speed Ice Titanium, Tecnología TRÍO en Depilación Definitiva. El Nuevo Speed Ice Titanium trata el vello no deseado en tres niveles distintos para ofrecer la solución en depilación más completa y efectiva. DATO: tienen promo en mes de la mujer con 30% off.
Bauza farmacias junto con Dermaglós idearon una forma más ágil y flexible de comprar tu protector solar donde y cuando más lo necesitás. ¿Cómo funciona? Se elige el producto de preferencia y se abona con tarjeta de débito o crédito. DATO: la primera máquina expendedora se encuentra en el balneario Horizonte del Sol.
DICEN LOS QUE SABEN… Que el estampado Príncipe de Gales se proclama este otoño el rey de la temporada y Enveloped lo presenta en sus ruanas foulard. ¿Te va?
BUT FIRST… COFFEE!
ANIVERSARIO CONICET Se cumplió un nuevo aniversario del principal organismo de investigación en ciencia y tecnología de la nación. Seis décadas después de su creación, el CONICET se ubica primero dentro de las instituciones gubernamentales de América Latina. ¡Enhorabuena!
Mito, empresa local de cápsulas de café, acaba de lanzar tres variedades más de productos para su sistema espresso point. Ahora podés probar la línea de cafés macchiatos (café + leche) en una sola monodosis: Mito Macchiato (café con leche), Mito Macchiato Forte (café cortado) y Mito Macchiato Vainilla (café con leche más vainilla).
¡TE VIENE AL PELO! Ahora Raúl Valenzuela también está en zona Alem. La dirección es Quintana 211, y es la cuarta sucursal que abren. ¡Éxitos!
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¡BRILLANDO SIEMPRE! Mirtha Legrand eligió a Cazzaro joyería para salir radiante en cada almuerzo y cena de la temporada en el Hotel Costa Galana, mostrando las tendencias en joyas. ¡Felicitaciones!
ENTREVISTA
P H
Intensamente libre Al frente del ballet en el teatro que fue su segunda casa, en las mejores librerías y hasta en el aroma de una fragancia… Paloma vuela con sello propio.
: Alejandra Bertolami / : Gentileza de Estudio Magenia Múgica
Con una carrera como bailarina perfecta, hoy dirige el ballet del Teatro Colón. Además, recientemente escribió su autobiografía y hasta se puede conseguir un perfume con su impronta. De vuelo en vuelo, encara con libertad cada propuesta que prometa preservar su identidad.
quería ser bailarina. A los quince, me fui. Pienso la intensidad y la pasión con la que hice las cosas: no era a medias, cada día era como el último. Fue una vida muy intensa. ¿Cómo fue la reacción de tus padres cuando les planteaste que querías ser bailarina? El libro está dedicado a ellos, a mis padres. Siento que ellos han sido la llave de mi felicidad, de mi vida. A los siete años, le dije a mi mamá que quería bailar y me llevó a estudiar danzas, jamás me hizo un planteo. Siempre me dijeron que hiciera lo que quisiera y, al mismo tiempo, me contenían. Ese equilibrio que es tan difícil de lograr, esa contención, ese amor incondicional —que lo tengo hasta el día de hoy y que es tan importante— ese amor inmenso y, al mismo tiempo, esa libertad. Ella tenía un amor tan grande que me dejó libre. También por eso me sentí tan identificada con mi nombre. El “Paloma” me marcó con esa libertad que me han dado.
¿Qué fue lo que te llevó a decir “Este es mi momento de escribir un libro”? La verdad es que no fue mi decisión, no lo tenía en mis planes para nada. En el 2015 me retiré y, a fin de año, fuera de los escenarios, me llamó la editorial Penguin Random House y me propuso escribir un libro, una autobiografía, y me encantó la idea porque siempre me gustó mucho escribir. Me sentaba a escribir, sabía que en algún momento iba a escribir un libro, pero no sabía ni cómo ni cuándo. En el momento en que me lo propusieron dije que sí. Lo fundamental era que lo pudiera escribir yo, que fuera con mi voz, mi idea. La editorial me dijo que era justo lo que tenían pensado y enseguida empezamos a trabajar.
Tuviste la suerte de que tus padres no fueron controladores… Exacto, de alguna forma, el libro es eso. Contar ese secreto y el resultado. Los padres que son los famosos “stage garent”, los padres de bailarines que están metidos, que se ponen a hablar, que piensan que su hijo es lo más maravilloso del mundo, son terribles. Terribles para los chicos, terribles para los maestros. Mis padres son el ejemplo exacto de lo contrario. Jamás iban al teatro, jamás se metían y, al mismo tiempo, me contenían y acompañaban.
¿En qué sentido te describís como una persona intensa? Intensa en todos los sentidos, creo. Pienso que intensa bien, porque fue una vida muy intensa. Tengo una personalidad intensa, es un poco lo que cuento en el libro. Todas mis decisiones son muy seguras, desde chiquita tenía mucha personalidad. Siento que eso es lo que me ayudó en mi carrera, ser muy segura en las decisiones. A los siete años ya sabía que
“Pienso que el desafío es el día a día” BLOG DE NOTAS EY!
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“Todas mis decisiones son muy seguras, desde chiquita tenía mucha personalidad”
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ENTREVISTA
“Mis padres jamás me han controlado en nada. Confiaban totalmente en mí, sabían que yo era sumamente responsable"
¿Sentís que la clave de tu autoexigencia fue la libertad que te dieron? Sí, totalmente. Por eso me dieron la seguridad de dejarme ir a los quince años. Yo no entendía cuando otras familias decían “yo tengo que controlar a qué hora llega de tal fiesta”, no entendía esa palabra “control” porque mis padres jamás me han controlado en nada. Confiaban totalmente en mí, sabían que yo era sumamente responsable. Un poco eso ha sido mi carrera, esa obsesión por la perfección que es inalcanzable, pero siempre tratando de llegar ahí, y eso requiere muchísima doctrina… ¿Es cierto eso de que el ballet es constante búsqueda de la perfección? Sí, es parte de la carrera. Hablando de perfección… ¿es eso lo que te gusta de la cultura japonesa? Sí, me encanta esa cultura en parte por eso. Es todo súper organizado, preciso, perfecto, la verdad que es un placer. Me encantaba trabajar en ese ambiente, en una cultura tan respetuosa, son tan agradecidos… me encanta. Incursionaste en el arte del perfume, ¿cómo te identificás con tu fragancia? Me gustaba la idea porque sentía que podía sacar mi personalidad, lo que me interesaba era que tuviera un estilo y me identificara. Es importante que BLOG DE NOTAS EY!
tenga mi sello. Cuando surgió la idea del perfume me encantó, por más que no sea mi tema. Ser parte de todo el proceso, del packaging, de la publicidad, la idea que le quería dar, el mensaje que quería comunicar. La mujer y el estilo, muy etérea pero al mismo tiempo con la personalidad marcada. Me gustó trabajar en ese proyecto porque me dieron un medio para poder identificarme. ¿Te queda algún desafío pendiente? Sí, muchísimos. La vida va pasando, no planeo nada, voy viviendo el día a día. Pienso que el desafío es el día a día. Hoy soy la directora del ballet del Teatro Colón, tuve un año súper intenso y feliz, con todo lo que se ha hecho. Me parece que los desafíos son todos los días… • 34
Ping Pong UN TEATRO: . UN ESTILO DE MÚSICA: . , , , , . QUÉ TE MANTIENE CON LOS PIES EN LA TIERRA: . UNA VIRTUD: . , . UN LUGAR EN EL MUNDO: , .
CIFRADOS
3.687.000.000
e s p e c i a l # m u j e r e s d e ta p a
mujeres se estima que hay en todo el mundo.
: Alejandra Bertolami
We have the power 336.859
3 AÑOS
17 años
tenía Malala cuando ganó el premio Nobel de la Paz por su lucha por la educación y los derechos de la mujer.
4 CANCIONES
PARA SENTIRTE EMPODERADA: ›“”, de bebe. ›“ ()”, de beyoncé. ›“ ”, de shania twain. ›“ ”, de lady gaga.
personas siguen en Facebook la cuenta de “Chime for change”, una campaña global fundada por Gucci en 2013 para convocar, unir y fortalecer las voces que hablan por las niñas y las mujeres de todo el mundo. Sus co-fundadoras son Beyoncé y Salma Hayek.
VIAJÓ POR EL MUNDO LA FOTÓGRAFA AMANDA CHARCHIAN PARA RETRATAR DESNUDOS FEMENINOS Y CREAR SU LIBRO PHEROMONE HOTBOX, DONDE PRETENDE MOSTRAR A LA MUJER LIBRE Y FUERTE.
70 AÑOS
pasaron desde que se sancionó la ley de sufragio femenino en Argentina.
250.000.000
mujeres han entrado en la fuerza laboral global en la última década, según el Foro Económico Mundial.
889.000
SEGUIDORES DE INSTAGRAM leyeron la revelación de Calu Rivero bajo el hashtag #NOesNO.
1.303.645.530 acciones por la igualdad de género logró hasta el momento la campaña He for She, encabezada por Emma Watson.
1910
fue el año en que se estableció que el 8 de marzo sea el día de la mujer, para conmemorar todas las luchas de las mujeres por participar en la sociedad en igualdad de condiciones.
10 mujeres
revolucionaron un desfile en el año 1929, prendiéndose un cigarrillo y promoviendo de esa forma el deseo de libertad. La idea había sido del publicista Edward Bernays.
④ DE ABRIL SERÁ LA FECHA DE INICIO DEL RUIDOSA FEST, UN FESTIVAL FEMINISTA EN CHILE DONDE SÓLO TOCARÁN BANDAS DE MUJERES.
BLOG DE NOTAS EY!
1 SÍMBOLO
“”, , NAOMI PARKER FRALEY, GERALDINE DOYLE. 36
NOTA DE TAPA
¿CHICAS SUPERPODEROSAS? El empoderamiento femenino llegó para no volver atrás. Repensemos juntas hasta dónde y cómo queremos avanzar. : Débora Maggi
E
stamos en medio de un proceso de cambio y progreso que comenzó hace relativamente poco, pero del que todas deberíamos estar enteradas y, de ser posible, con el que deberíamos estar entusiasmadas. En las redes sociales, en los medios de comunicación, en las charlas íntimas, en los encuentros grupales, se empezó a debatir, a gestar y a buscar una nueva forma de interacción social en la que hombres y mujeres vivamos y convivamos lo más felizmente posible. La denominada igualdad de género pareciera ser el objetivo principal, pero nos preguntamos: ¿es la única meta? ¿Es realmente adonde queremos llegar?
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“La mujer hoy en día no hizo un buen negocio porque, en realidad, atiende muchos frentes y está muy exigida”, reflexiona Beatriz Goldberg
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#mujeresdetapa
RECOMENDADO PARA LEER
k El Libro de las RELACIONES de Mia Astral, editorial Planeta.
DÓNDE ESTAMOS PARADAS “Si bien las cosas han mejorado con respecto al tiempo en que no teníamos “ni voz ni voto”, aún falta mucho por realizar para que ambos, hombres y mujeres, nos sintamos a gusto en nuestro planeta”, analiza la psicóloga Inés Olivero. Para ello, hace falta seguir avanzando. Primero, en cuestiones de convivencia y el reconocimiento de derechos básicos; entre ellos, el de la no violencia, el de un mismo salario por un trabajo similar, etcétera. Por otra parte, es necesario repensar el rol de las mujeres en la sociedad y si es esta sociedad que tenemos la que mejor se ajusta a nuestra naturaleza. Hasta el momento, en Occidente solo conocimos un modelo de sociedad y es ahí donde estamos constantemente intentando encajar. Cuando miramos los “logros” que alcanzó la mujer trabajando fuera del hogar, siendo tenida en cuenta en la vida política, “masculinizándose”, nos encontramos con que en esta “igualdad”, se advierte un desbalance. Las mujeres avanzamos hacia ciertos territorios (o muchos a la vez) que, aunque para algunas puedan ser de total disfrute y éxito, para otras son de angustia y estrés. Según la psicóloga Beatriz Goldberg, EDICIÓN #73
“la mujer hoy en día no hizo un buen negocio porque, en realidad, atiende muchos frentes y está muy exigida”. Al respecto, Olivero explica que “con la revolución femenina, aparecer en público, tomar responsabilidades sociales, asumir el mando de un grupo se convirtió en un desafío que convoca una actitud ejecutiva parecida a la que ejercen los hombres. Y así fue como, intentando igualar a sus pares masculinos, la mujer copió, imitó, utilizó y fue utilizada por los demás”.
LOS HOMBRES SON DE MARTE Y LAS MUJERES DE VENUS Muchos autores sostienen que, en realidad, existe una significativa diferencia entre ambas naturalezas; eso no significa que una sea mejor que la otra, sino que requiere que aprendamos a respetar la igualdad de derechos en la diferencia de manifestaciones. Mientras los hombres están más asociados al
hemisferio izquierdo del cerebro, que utiliza la razón como parámetro de juicio de la realidad, las mujeres desarrollan también el hemisferio derecho, el de la intuición y la creatividad. Estos dos modos de ver el mundo y operar en el mismo son propios del ser humano, con mayor incidencia de uno o de otro según el espectro de razón o sensibilidad que posea. Entonces, lo que deberíamos buscar es una especie de equilibrio, en el que tanto la mujer como el hombre tengan la posibilidad de desarrollarse teniendo en cuenta su esencia. De acuerdo con Inés Olivero, “fue tan fuerte la impronta intelectual, que aprender otro modo de estar en el mundo es un proceso ambicioso para realizarlo en forma inmediata”. A su vez, Goldberg argumenta que “lo importante es ver que existe una diferencia real, que la mujer puede hacer todo desde el lugar femenino, tomar roles ‘masculinos’ pero no tratando de ser iguales, porque hay una diferencia esencial”.
Lo que deberíamos buscar es una especie de equilibrio, en el que tanto la mujer como el hombre tengan la posibilidad de desarrollarse teniendo en cuenta su esencia 39
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#mujeresdetapa
NOTA DE TAPA
“La mujer empoderada debe trabajar con intensidad en volver a abrirse, en confiar en sí misma, en soltar el control, en regularse emocionalmente”
GIRL POWER El empoderamiento femenino es una expresión acuñada en la IV Conferencia Mundial de las Mujeres en Beijing en el año 1995. Aunque en ese momento se refería al aumento de la participación de las mujeres en la toma de decisiones y el acceso al poder, actualmente fue evolucionando hacia una concepción más amplia, que contempla el poder que tiene cada mujer de elegir qué quiere para sí misma, como individuo y también dentro de la sociedad. Se lo considera un proceso individual en tanto se refiere a la evolución de cada mujer en la toma de conciencia de su propia situación, de sus fortalezas e intereses para consolidar su autonomía y poder personal, y un proceso colectivo al relacionar y aunar los esfuerzos de las mujeres para un cambio social. Para la socióloga Eva Ayala, “la mujer se empodera cuando empieza a brindarle un lugar de visibilidad a su rol, cuando se anima a pensarse en contexto social y encontrar las limitaciones propias del género. Cuando empieza a quererse libre y querer libre a cada mujer que, quizás, elija algo diferente a lo que ella ha hecho”. Para la psicóloga Olivero, una mujer poderosa será aquella que “deje de creer que es ‘mejor o peor’ que otra u otro, que pueda desprenderse de los sentimientos de inadecuación que le impusieron. Una mujer que se ame, se respete, se señale los errores para aprender y se perdone con amor a sí misma”.
ALLÁ VAMOS Estamos en un buen momento para empezar a creer en nosotras mismas y tener una visión transformadora de las estructuras que nos rodean y así crear una nueva lógica que sea fiel tanto a nuestra naturaleza como a la del hombre. Inés Olivero afirma que “nos estamos reconstruyendo a nosotras mismas y a nuestro entorno. Podemos hacer un gran aporte a la sociedad, disminuyendo los niveles de violencia, de competitividad, de destrato, de ‘separatividad’, de venganza y autoritarismo en los que fuimos cayendo por un exceso de masculinidad tóxica. Salir de la noción de escasez y habilitar nuestro derecho a la abundancia nos permitirá dar ese salto tan esperado”. En ese mismo sentido, Eva Ayala expresa que “en esa convivencia se encuentra el proceso de transformación, creando y cocreando el rol social de la mujer que busca la igualdad, el respeto por su lugar fuera y dentro del hogar, la mirada consciente a su tarea diaria, así como la posibilidad real de elegir quién ser y cómo serlo”. La astróloga Mia Astral, en su libro Relaciones, opina que el empoderamiento femenino tiene un montón de cuestiones positivas, aunque advierte que se nos fue la mano. Mia cree que estamos frente a un cambio de paradigma y que la mujer empoderada debe “trabajar con intensidad en volver a abrirse, en confiar en sí misma, en soltar el control, en regularse emocionalmente”. Se pregunta por qué no puede lograr en su vida emocional lo que lo logra en el ámbito profesional, y cómo hacer para vibrar más alto y alinearse con alguien que sea un igual. Por eso, según Ayala, es que “hoy debemos entender que el rol de la mujer se encuentra en un proceso de transformación donde la dualidad entre lo que nos dijeron que éramos, debíamos ser y cómo comportarnos en los diversos ámbitos y el lugar social que pretendemos, queremos y podemos ocupar conviven en un sinfín de posibilidades”. BLOG DE NOTAS EY!
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SERIES EN NETFLIX PARA EMPODERARTE:
① GODLESS
Ambientada en el género western en 1884, en La Belle, una localidad ubicada en el estado de Nuevo México gobernada por mujeres que la defenderán.
② ALIAS GRACE
Está basada en la novela de Margaret Atwood y cuenta, por medio de flashbacks que se mezclan con el presente de la protagonista, la historia de una famosa asesina, Grace Marks. 40
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NOTA DE TAPA
¡A COLOREAR!
Feministas para colorear Un libro repleto de historias y frases inspiradoras de heroínas. Editorial: Monoblock
Muchas famosas están involucradas en dar visibilidad al tema e intentan dar al mundo un mensaje claro acerca del proceso de empoderamiento de las mujeres. Un ejemplo es Alicia Keys, quien habló del tema en una entrevista:
“Se trata de asumir tu poder y abrazar tu femineidad”.
LIBRE SOY
FEMINISMO ¿Buena o mala palabra? Muchos miran con recelo a este término que incomoda a cierta parte de la sociedad, porque rompe con muchas de las reglas impuestas. En su discurso como Embajadora de las Mujeres de la ONU, la actriz Emma Watson lo definió simplemente como “La creencia de que los hombres y las mujeres deben tener derechos y oportunidades iguales. Es la teoría de la igualdad política, económica y social de los sexos”. En la campaña #HeforShe, de la cual es vocera, se busca involucrar a los hombres para promover la equidad.
BLOG DE NOTAS EY!
Aunque aún quede mucho por debatir, sabemos que existe la posibilidad de vivir en un mundo mejor y más equilibrado. Según Inés Olivero, “si respetamos la vivencia íntima de nuestra femineidad y si los hombres pueden sintonizar profundamente con su ser sensible, podemos avizorar en el horizonte una nueva humanidad apoyada en la cooperación, la solidaridad, el diálogo y la sumatoria de energías para desplegar el proceso, o sea el ‘poder con’. Es un modelo de integración, de consenso, de resonancia y empatía. Así se expresa el imaginario femenino de la humanidad, en hombres y mujeres. Y al decir de muchos pensadores, es la gran posibilidad con la que contamos todos los miembros del género humano para crecer sin destruirnos”. Por lo tanto, tenemos en nuestras manos un gran poder: el de ser mujeres libres para ser quienes queramos ser e impulsar a los demás a serlo. ¿Estaremos preparadas para semejante responsabilidad? •
Aunque aún quede mucho por debatir, sabemos que existe la posibilidad de vivir en un mundo mejor y más equilibrado 42
VOS TAMBIÉN TENÉS PODER
METETE, HABLÁ DEL TEMA, DALE VISIBILIDAD. EN REDES SOCIALES UTILIZÁ LOS : #EMPODERADAS, #MUJERES, #LIBRES.
ESPECIALISTAS CONSULTADAS MARÍA EVA AYALA Socióloga evaayala@gmail.com BEATRIZ GOLDBERG Psicóloga www.beatrizgoldberg.com.ar INÉS OLIVERO Lic. en Psicología - M.P. 4579 Psicóloga Transpersonal www.inesolivero.com olivero.ines@gmail.com
especial
sueĂąos
EL DIVÁN
Yo tengo el poder Confundidas en medio de esta nueva oleada ultrafemenina, corremos atrás del reloj al estilo “Mujer Maravilla”, pasando por alto el superpoder más sanador: el de delegar. : Marianela Estavillo / : Kyle James Munson
Nadie lo hace como yo
Usted es la culpable
Profesionales altamente calificadas, madres presentes, amas de casa aplicadas, buenas amigas, discípulas de Doña Petrona y —si hay tiempo y energía — amantes rendidoras: son tantos los títulos que pretendemos alcanzar para encajar en este mundo dominado durante años por el sexo opuesto, que terminamos mental y físicamente agotadas. Queremos creer que en el terreno del hogar y nuestros espacios laborales sin nuestra presencia nada sucede y nadie subsiste, pero no es real (y nos cuesta horrores aceptarlo). Desde el campo de la psicología, Paula Palomba explica que “para trabajar esta situación a la que muchas mujeres se exponen, es importante profundizar y preguntarse de dónde proviene este mandato de tener que poder con todo”.
Acaparamos tareas, queremos tener el control doméstico y laboral y, encima, ¡nos quejamos! ¿Y quién es el responsable de nuestros pesares? Nosotras. Suena ridículo, pero es la cruda verdad. Vivimos sobrecargadas entre horarios y planes ajenos que nos dejan de cama y nos resulta imposible buscar y encontrar tiempo para cuidarnos, relajarnos y brindarnos un espacio individual. Pretendemos ser un diez y no entendemos que ¡el perfeccionismo atrasa! “Debemos ser capaces de cuestionar nuestras creencias. Tenemos que encontrar un punto medio y saber que los grises son aceptables, ya que nos permiten ser realistas con nuestras exigencias y nuestras necesidades”, reflexiona Palomba y nos invita a sacarnos poco
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#mujeresdetapa
Querer es poder
a poco esa mochila sobrecargada que nos cuesta tanto soltar. La clave es aprender, dentro y fuera de casa, a compartir tareas y dejarse ayudar. Para muchas esta idea, puede parecer imposible, porque significa que llegó el momento de bajar la guardia y romper con el monopolio femenino del “yo puedo con todo”.
Delegar no es sencillo, pero se puede. Con una pizca de ganas y muchísima tolerancia, tenemos que afrontar el desafío estando atentas a estas claves: s Despedite de tu ego fuerte. Nos sos ni la única persona que puede hacer tus tareas ni la que mejor las hace. Todos somos prescindibles. s Dejate ayudar. Recibir colaboración no es un signo de debilidad. Lo único que demostrás al querer hacer todo es que no sos consciente de cuáles son tus capacidades reales. s Confiá y tené paciencia. Seguramente la persona en la que delegues, a medida que vaya practicando la tarea, va a ponerse más canchera. Por eso, no te concentres en el proceso, enfocate en el resultado final. s Disfrutá. Ahora que vas a tener tiempo para vos, organizá tu agenda para ver en qué vas a invertir tus horas recuperadas. •
Delega-dos Dicen que dos cabezas piensan mejor que una, por eso es fundamental entender que para poder afrontar cotidianamente todos los asuntos de los que decidimos hacemos cargo en la vida familiar y profesional (sin colapsar en el intento) es importante trabajar en equipo y bien organizados. Esta decisión de compartir lo que sentíamos como obligaciones va a ser dura inicialmente, pero súper satisfactoria a mediano y largo plazo. “Creernos autosuficientes no solo es una evaluación distorsionada de una misma, sino que además puede dañarnos”, nos alerta la profesional y profundiza explicando que el costo de esta situación incluye síntomas de estrés como agotamiento físico o mental, fatiga crónica, falta de deseo sexual y, en casos extremos, puede ser la puerta de entrada a trastornos de ansiedad, cuadros depresivos, bulimia o anorexia. Entonces, paremos la pelota y rearmemos el equipo para salir a la cancha a darlo todo. Es muy probable que ese otro no vaya a hacer las cosas tal como nosotras las haríamos, pero a su forma (y con un poco de instrucción previa) va a poder ocuparse, dándonos en ese mismo acto calidad de vida.
“Tenemos que encontrar un punto medio y saber que los grises son aceptables, ya que nos permiten ser realistas con nuestras exigencias y nuestras necesidades”, reflexiona Paula Palomba
LA VIDA CON POCHOCLOS Lo que pasa en las películas, pasa en la vida real. Chequeá las mujeres orquesta que dejaron todo en la gran pantalla.
¿Cómo lo hace? Sarah Jessica Parker interpreta a una mamá neoyorkina súper profesional haciendo malabares con su ajetreada vida.
Mom´s night out Cuando sientas que estás por colapsar, sentate en el sillón y divertite con unas mamás que deciden dedicarse una noche libre.
Erin Brockovich Para esas mamás que van para adelante solas, contra viento y marea buscando más soluciones que problemas.
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UN LIBRO Mi familia, mi mejor empresa es una propuesta de la escritora Mariángeles Nogueras, que nos enseña a pensar y organizar nuestra vida familiar con cabeza corporativa. EDICIÓN #73
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especialista consultada LIC. PAULA PALOMBA (MP 46257) palombapaula75@gmail.com Tel.: 223 5 762 352
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COACHING
Trátame suavemente
El abuso psicológico está al acecho de cualquier mujer. Vos, ¿estás alerta?
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i bien el abuso físico tiene unas consecuencias terribles para quienes lo sufren, es conveniente también reflexionar sobre las consecuencias del abuso psicológico. A diferencia del físico, el abuso psicológico se produce en cualquier lugar, con o sin gente a la vista, en cualquier contexto y entre personas de cualquier género y edad. Cada vez que hay un abusador, hay un abusado, porque el abuso se configura a partir de estos dos roles. Tanto el abusado como el abusador pueden ser personas individuales, pero muchas veces son familias, empleados, grupos sociales, étnicos, etc. Lamentablemente, esta situación es mucho más común de lo que imaginamos. En esta nota te cuento algunas claves para que estés alerta.
YO TENGO EL PODER La autoridad y el poder generalmente son tierra fértil para que se desarrolle esta conducta nociva. Las personas que tienen estas características pueden caer fácilmente en la figura de abusadores, dado que utilizarán dicho poder en beneficio propio. Es muy importante comprender la importancia de los roles, porque un abusador puede colocarse en ese papel debido a que, inconscientemente, el abusado se lo está permitiendo. Yo le llamo a esto “invitación inconsciente”. Desde ya que esto no constituye en absoluto un permiso, pero el abusador se aprovecha de personas que tienen ciertas características para poder ser abusadas. Es fundamental que quienes sufren abuso psicológico de cualquier tipo, incluyendo el bullying, tomen consciencia del lugar en BLOG DE NOTAS EY!
LA RED DE AYUDA
Además de los límites, existe la ayuda. Las personas abusadas generalmente minimizan el abuso, o no se sienten seguras de pedir ayuda, por miedo o por vergüenza. Si este es tu caso, armá tu red de apoyo. Buscá alguien con quien puedas compartir lo que te sucede. No se trata de recibir el mejor consejo, se trata de poder expresar, de soltar, de escupir todo ese enojo y resentimiento con un buen par de oídos para vos, porque, como reza el dicho, “lo que la boca calla, el cuerpo habla”.
donde se están metiendo y de las consecuencias de sus acciones y buena voluntad.
NO DES LA BIENVENIDA La falta de límites es la primera invitación que se le da al abusador para que inicie su avasallamiento. Sin dudas, una persona que coloca límites firmes y asertivos tendrá menos posibilidades de ser abusada que alguien que no puede poner límites o que busca agradar. Los límites están directamente relacionados con la emoción del enojo: sin enojo, o sin una adecuada gestión de éste, los límites se vuelven difusos. Sin embargo, los límites no se establecen de un día para el otro. Si nuestro jefe nos ha maltratado durante un año y de buenas a primeras le decimos “¿sabés qué? ya no quiero que me maltrates más”, habrá consecuencias. Esto es muy
Un abusador puede colocarse en ese papel debido a que, inconscientemente, el abusado se lo está permitiendo
común, y porque justamente acarrea consecuencias, se vuelve más difícil poner un freno. Pero si marcamos los límites en nuestro día a día, nadie se verá sorprendido cuando alguien cruce la raya. De hecho, lo más probable es que nadie la cruce. Y si alguien lo hace, lo mejor es alejarse cuanto antes sea posible. • 46
Por: Axel Persello Ingeniero Industrial y Coach Ontológico. Director de IAFI www.pnliafi.com.ar
EDICIÓN #73
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Invierno 2018 Nada mejor que anticiparse a los primeros aires fríos y empezar a pensar nuestro nuevo armario invernal. : Julieta Otero
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l MASCULINO En tiempos en donde la femineidad abunda, lo masculino se cuela por el armario. Las claves: cintura alta y estilo ultraminimalista. 1. Traje sastre de Dm por demás 2. Look de Gusmán 3. Look de Oklan para Vita 4. Cartera de Vero Macchi 5. Looks de Naima para Vita 6. Traje de Las Oreiro para Roma
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h CUADRILLÉ ②
Los cuadros están por todos lados y ya no sólo responden a la estética grunge de los ‘90: esta temporada los diseñadores internacionales se animaron a aplicarlo muy creativamente.
1. Look de Zhoue 2. Look de Dm por demás 3. Camisa de Wanama 4. Look de Mishka
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g COLORADO
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Viene pisando fuerte desde temporadas anteriores y parece que está en su mejor momento. Una buena idea es llevarlo en total look. 1. Look de Oklan para Vita 2. Look de Zhoue 3. Bota de Mishka
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AROS GRANDES Maxis por característica intrínseca, se combinan muy bien con prendas clean.
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Se ussamn alxoiss aro
Aros de Gusmán.
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j CAPAS,
PONCHOS Y RUANAS
Lisos, estampados, cortos, largos, folks, del Oeste, combinados con falda y también con pantalón… las opciones son múltiples.
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1. Look de Oklan para Vita 2. Look de Gusmán 3. Look de Delaostia para Roma 4 y 5. Look y poncho de Wanama
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¡Divinos!
2 ESTILOS DE ZAPATOS
B Blancos y con aires vintage B En punta y bien planos Zapatos de Mishka
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k ROCK Del furor de los ‘90 resurgen prendas con estética rockera. Cadenitas, tachas, parches y remeras con impronta musical están a la orden del día. 1. Remera de Wanama 2. Look de Delaostia para Roma 3. Look de Wanama
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TRENDY
Deco alert Redecorá tus espacios con tips de una referente en redes.
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olly Monclá es quien está detrás (y delante) de la cuenta de Instagram @foxdecoblog, que tiene más de 192 mil seguidores. Esta joven de Recoleta dejó la abogacía para convertirse en una influencer de decoración de interiores casi por casualidad: en 2015 se mudó sola y quiso hacer de su nuevo hogar un lugar más lindo. Así, empezó a buscar objetos, materiales y conceptos que la llevaron a crear un blog y una cuenta en Instagram para interactuar con otras personas que estuvieran pasando por lo mismo. Intercambiar tips y contar hallazgos eran las propuestas principales… ¿Qué logró? Una explosión en la web. ¿Cuál es la tendencia en deco para el año 2018? Las tendencias en deco tienen que ver con los espacios monocromáticos para lograr simplicidad y paz visual. En esa línea, siguen teniendo protagonismo los estilos nórdicos (sobre todo el escandinavo) y el formato minimalista. Todo eso con detalles que sumen color. ¿Qué colores recomendás aplicar? Predominarán los tonos cálidos, pasteles y terrosos.
Si bien el color del año es el violeta, al ser tan novedoso se aplicará de a poco. En cuanto a las tonalidades que se mantienen del 2017, las gamas verdes serán de las paletas más usadas. Para este invierno van muy bien los azules y la combinación con tonos tierra inspirados en la arcilla. A su vez, irán de la mano el color vino y el marsala. Todo lo que nos conecte con la naturaleza que será (nuevamente) protagonista este año.
# . ( ) 2018 WoRKsHops
¿Qué pasa con los materiales, habrá favoritos este año? El mármol sigue siendo el preferido, y también la madera, que siempre estará vigente. Materiales cálidos para pisos y paredes como baldosas terracotas, corcho y espaldares tapizados. En cuanto a lo metálico, esta vez irá por el lado del color oro, sumado a detalles en acero negro y metales bruñidos.
pared con pinturas en acuarela. ¿Nos adelantás un hit de temporada? La madera con color gris envejecido será sin dudas un hit. ¿Qué te inspira la decoración? Me inspiran los espacios pensados para ser vividos, no son necesarias las casas perfectas. Para eso pondero mucho la dupla “sencillez y funcionalidad”. Un espacio inspirador nos ayuda a definirnos y estar en un punto de partida para empezar a crear. Todo lo que me haga crear será para mí una inspiración. •
Como lo fueron las asimetrías en algún momento o las plantas en 2017, ¿habrá líneas estéticas de moda? ¡Sí! Tendrán mucho protagonismo las formas geométricas y orgánicas; como novedad veremos rayas, sillones curvos y papeles para
“Lo textil te permite darle una lavada de cara a los espacios, gastando poco. Cuando me aburro, cambio todos los almohadones de casa” BLOG DE NOTAS EY!
SEGUILA EN: Instagram: @foxdecoblog Facebook: foxdecoblog Web: foxdecoblog.net Mail: @foxdecoblog@gmail.com 54
POR: EMILIANA FELIZZIA @milifelizzia.
BELLEZA
Belleza en potencia Dos mujeres se animaron a abrir el primer estudio de maquillaje de la ciudad: la oportunidad para crear una mejor versión de nosotras, todos los días.
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: Alejandra Bertolami / : Maxi Shada
orría el 2001 y, en vez de salir corriendo, Analía y Celina abrieron las puertas del primer estudio de maquillaje. Ganas no faltaban y miedos tampoco. Celina encendió la chispa con la idea y Analía se prendió al instante. Así, el auto de una de ellas se transformó en oficina móvil para planear la apertura y repartir cartas, casa por casa, para darse a conocer. La cartera de clientas de ambas y los contactos que ya tenían dieron inicio a Studio Make Up.
JUNTAS A LA PAR Desde 1995 trabajaban juntas en una conocida perfumería, pero de manera separada: Celina con la línea Clinique y Analía con Estée Lauder. Luego de esa experiencia, que duró varios años, decidieron unir potencias y salir a la cancha con algo propio que no estaba instaurado en la ciudad. “En ese momento, el maquillaje era acompañamiento, te maquillaban en una peluquería o perfumería, entonces algo específico de make up y que fuera sustentable era difícil”, explica Celina. “Había pocas maquilladoras y no había un lugar exclusivo que no dependiera de la venta de productos”, añade Analía. Es así como, en un local chiquito ubicado en Las Heras y Alvarado, abrieron sus puertas.
Mar del Plata tiene una cuestión social. Pasan por acá, se maquillan y siguen BLOG DE NOTAS EY!
SÍ, QUIERO (MAQUILLARME) En los comienzos, la cliente estrella era la novia, a raíz de que participaron en una expo con un espacio propio. “Luego, empezamos a maquillar a celebridades, también participábamos de los desfiles Mar del Plata Moda Show, en revistas como Para ti. Así estuvimos hasta el 2007”, recuerda Analía. El tiempo pasó y el maquillaje dejó de ser algo exclusivo 56 56
para una novia y las mujeres comenzaron a ir al estudio a maquillarse hasta para ir a un asado. “La mujer entendió que no sólo se maquilla la de 15 y la novia. Todos los días siempre alguna mujer se viene a maquillar”, cuenta Analía. Algo básico como ponerse base no es tarea fácil y muchas mujeres prefieren ir al estudio a que las maquillen para el día a día.
BELLEZA
En un mismo lugar te maquillan, te enseñan a maquillarte y hasta te hacen las manos servicios. Renata nos acompaña en maquillaje y se sumó Karina con el servicio de manos. Un local más grande te da la posibilidad de hacer más cosas, como perfilado de cejas, con lo que arrancamos en el 2010”, cuenta Celina, acentuando que la mano es lo que se arrima a la cara, por lo que estuvo bueno sumar ese servicio complementario.
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¡Regalo solucionado! Una gift card es una bella manera de decir te quiero.
SATISFACCIÓN GARANTIZADA La misión es clara: irse y sentirse más a gusto y arreglada. “A veces lo que a la clienta le gusta quizás no sea lo mejor, pero uno trata de complacerla. La idea es que salga contenta”, prioriza Analía. Así como se van contentas, las clientas también se fueron sumando, y entonces tuvieron que mudar el estudio a la calle Avellaneda, donde atienden actualmente. “Nos vinimos acá e incorporamos más BLOG DE NOTAS EY!
tiene, hacemos de personal shopper y armamos un listado de compras”, explica Analía. Una clase de maquillaje para todos los días y otra clase para maquillaje de noche. Para el año que corre, piensan incorporar nuevos servicios y muchas sorpresas más. ¡Enhorabuena, mujeres! •
ARRIBA LA AUTOESTIMA El maquillaje no es sólo cuestión de belleza, también es un cubritivo para muchas situaciones como moretones o rasgos que se quieren ocultar. “Ayudamos a las que están pasando un mal momento, manejando la parte estética para que se sientan mejor”, comenta Analía. Sacar la mejor versión de cada una porque, como explica Celina, “el make up es una caricia al alma”. Para las que quieren ponerse lindas por cuenta propia, dan cursos de automaquillaje: “normalmente son individuales, viene la persona con su porta cosméticos, vemos qué 58
Antes de irte de viaje, podés pasar por el estudio y, partiendo de tu neceser, en una clase te hacen la lista de compras para el freeshop según tus necesidades.
CONTACTO STUDIO MAKE UP Avellaneda 1426 PA 5 Tel.: 0223 689-9204
PELO
Volvé a brillar Los efectos del verano y los descuidos apagan el cabello y le quitan fuerza. Llegó la hora de recuperar la salud capilar.
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l agua de mar, la exposición al sol, el cloro, la mala alimentación… no son sólo anécdotas veraniegas. También son los responsables del cabello sin brillo, seco y extremadamente quebradizo. Y ni hablar de aquellos que, encima, no fueron preparados para el verano. El pelo sufre en serio y los efectos se notan. Pero tranquila, por suerte hoy existe una amplia oferta de productos y tratamientos que podés hacerle a tu melena para fortalecerla y recuperar su belleza natural.
S.O.S CAPILAR
Si bien volver a la rutina, el buen descanso y la adecuada alimentación ayudan a recuperar la salud capilar, el cabello dañado por el verano demanda un cuidado intenso y rico en ingredientes nutritivos para revitalizarlo. Pero como no todas las melenas son iguales, y tampoco lo son los daños, lo más recomendable es realizar un diagnóstico capilar para poder adaptar perfectamente el ritual de recuperación a cada necesidad. Aunque es fundamental realizar un tratamiento con manos profesionales, también es importante que los mimos continúen en casa.
NUTRICIÓN PROFUNDA
Aunque es fundamental realizar un tratamiento con manos profesionales, también es importante que los mimos continúen en casa
La buena noticia es que hoy existen en el mercado líneas de producto como Nutritive de Kérastase que prometen resultados mágicos sobre los cabellos dañados. Lo interesante de esta línea es que se adapta perfectamente a todas las cabelleras deshidratadas y ofrece una amplia gama que permite personalizar el tratamiento a cada tipo. Además, su tecnología de última generación sumada a las propiedades del extracto de
KIT KERASTASE NUTRITIVE MAGISTRAL
Conseguilo en Raúl Valenzuela Peluquerías
S I A B U S Á S D E H E R R A M I E N TA S T É R M I C A S O P R O D U C T O S M U Y Q U Í M I C O S , E S I M P O RTA N T E Q U E N U T R AS T U C A B E L LO E N C U A LQ U I E R É P O C A D E L A Ñ O
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rizoma de iris y complejo glucoactive no sólo recuperan el pelo, sino que también lo protegen de futuros daños. Es importante tener en cuenta que si abusás de herramientas térmicas o productos muy químicos, tenés que nutrir tu cabello en cualquier época del año. Y porque a él hay que cuidarlo todos los días, tras la aplicación de los productos en el salón es conveniente continuar con la utilización de Nutritive en casa y asegurarte de mantener el brillo de tu pelo todo el año. •
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POR: MATÍAS VALENZUELA para Raúl Valenzuela Garay 1329
MAKE UP
De cara al otoño El verano llega a su fin y, con él, nuestra piel presenta los signos del sol y un tono más bronceado. ¿Vos ya sabés cómo maquillarla?
C
on la culminación del verano nos encontramos con una piel mucho más bronceada y, seguramente, sin tanto brillo e hidratación. Por eso, antes de centrarnos en el maquillaje, lo primero que debemos hacer es pulir e hidratar la piel. Para esto, recomiendo pasar por la cosmeatra o dermatóloga para empezar un tratamiento post verano. A la hora del make up, uno de los primeros errores que cometemos es seguir utilizando la misma base de maquillaje de siempre que, seguramente, es mucho más clara que nuestro nuevo tono de piel.
Uno de los errores que cometemos es seguir utilizando la misma base de maquillaje de siempre que, seguramente, es mucho más clara que nuestro nuevo tono de piel
Paleta de rostro Koko Kollection Kylie Cosmetics
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La base
Para iluminar las zonas a destacar es conveniente utilizar polvos livianos dorados o bien productos en crema iluminadores, también en tonalidades bronces o dorados.
Por este motivo es que deberíamos sustituir los productos densos y gruesos por texturas más livianas y suaves, ya que la piel luce mucho mejor en su forma natural. Para lograr un efecto descontracturado, hay que elegir una base bien fluida e hidratante de un color más oscuro y evitar todas las bases que contengan polvo que, generalmente, son más gruesas y cubritivas.
El rubor A la hora de elegir el rubor, los más favorecedores para las pieles bronceadas son los tonos duraznos, corales o terracotas, así como los bronces para aportar mayor luminosidad, como dijimos antes. De todas formas, es importante asesorarse según el tono de piel exacto y la base que se está utilizando.
La corrección
Strobe Cream Mac
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Otro tip importante a tener en cuenta es no abusar de los correctores e iluminadores ya que estos, por lo general, vienen en tonalidades rosadas o amarillas y, al mezclarse con un tono de piel bronceado, toman un color grisáceo que no le favorece a nadie.
más corales, anaranjados, fucsias o algún color fantasía como verde o azul. En una versión más nocturna, se puede optar por dar un punto de luz en la zona del lagrimal, para iluminar más la mirada. Luego, hay que aplicar una capa ligera de máscara de pestañas, se puede elegir una a prueba de agua para que dure más tiempo en los días calurosos. •
Los ojos Para resaltar los ojos, conviene utilizar sombras en crema, en tonos naturales que destaquen el color de la piel. Pueden ser tonos 62
Por: Lia Vena Maquilladora profesional Güemes 2304 / (0223) 6892030 Facebook: Lia Vena Make up www.liavena.com.ar
FANGIO FÓRMULA 1. EDICIÓN LIMITADA.
Hora de juego La copa Relojes TAG HEUER - MATEOS Joyero se desarrolló en el Club Mar del Plata Golf Los Acantilados, donde se jugó un Abierto de 36 hoyos Medal Play y conjuntamente se llevó a cabo un torneo de putter y approach con el mismo auspicio. Este evento fue el marco ideal para presentar la nueva colección de relojes TAG HEUER, donde las líneas Fórmula 1, Aquaracer y Carrera fueron las protagonistas. Los modelos de TAG HEUER se pueden encontrar en MATEOS Joyero, representante oficial en la ciudad de Mar del Plata.
Rivadavia 2545 · Mar del Plata 0223.494.8998 · info@mateos.com www.mateos.com.ar
EDUCAR CON CONSCIENCIA
En marzo arrancará la construcción de la primera escuela pública sustentable del país. Será en la localidad de Mar Chiquita y con manos voluntarias. Más de 200 personas de todo el país y del mundo llegarán al lugar para construir, guiados por el arquitecto Michael Reynolds y su equipo de Earthship Biotecture. Se trata de una iniciativa de Tagma, la organización uruguaya que en 2016 construyó la primera escuela pública autosustentable del continente. El nuevo edificio utilizará en su construcción más de 2000 cubiertas usadas, 4000 botellas y 8000 latas recicladas y contará con energía eléctrica a través de una red de paneles solares. ¡Una buena para la educación!
APRENDER JUGANDO
A muy temprana edad, es posible estimular la creatividad de los niños ideando proyectos basados en el impulso, el movimiento y la dinámica que ofrecen las nuevas energías o energías verdes. La línea de Gigo ha logrado involucrar a padres, familias y chicos en diferentes proyectos de ciencias. La experiencia con estos juguetes se aplica a los talleres de robótica y tecnología en los colegios. En los resultados, se logra cautivar a los alumnos mediante la fórmula del juego, el desafío y la novedad. EL DATO: conseguí toda la línea Gigo en Educando Jugueterías.
¡A ESCRIBIR!
5 claves para estimular el aprendizaje de la lectoescritura en niños: j Comenzar a jugar con el dibujo, ya que ayuda a organizar los pensamientos. j Seguir con las vocales, puede ser más fácil para su pronunciación. Una vez que pueda hacerlas solito, ya se puede comenzar con las consonantes. j Es importante enseñarles que cada consonante posee su respectivo sonido. j El próximo paso será unir las letras y formar sílabas, y de las sílabas, palabras muy cortas como 'vaca', siempre asociándolas con un dibujo, para que el niño vincule la palabra con su imagen correspondiente. j Es aconsejable, al principio, no reparar en errores como faltas de ortografías, de concordancias y de organización.
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¿SABÍAS QUÉ?
Para la educación Montessori, la libertad se desarrolla dentro de límites claros que permiten a los niños convivir en la pequeña sociedad del aula. En ella, el adulto es una guía; ayuda y estimula al niño en todos sus esfuerzos. Así, le permite actuar, querer y pensar por sí mismo, ayudándolo a desarrollar confianza y disciplina interior.
1. Agenda BRÍO. 2. Lápices BIC. 3. Mochila de Staples. BLOG DE NOTAS EY!
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1957 - 60th Anniversary - 2017
PERSONAJE
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Talento y perseverancia En constante aprendizaje, su carrera evoluciona ante cada nuevo desafío que se propone. : : Alejandra Bertolami / : Astor Schiantarelli
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forma, sino por el conocimiento del cuerpo. Luego, te subís al escenario a recitar un texto y tenés otros mecanismos para manejar el cuerpo.
esembarcó en nuestra ciudad con El Emperador Gynt, un unipersonal en el que da vida a catorce personajes. Sin embargo, el cansancio posterior no fue excusa para ponerse un freno: también lo pudimos ver como el “corredor” de Fuerza Bruta, el espectáculo de cabecera de la temporada. A pesar de que va de proyecto en proyecto, nunca pierde la sonrisa en su rostro y la calma en su mirada. ¿Cuándo para? ¡Nunca! Aprovecha cada oportunidad para nutrirse y aprender.
¿Cómo te preparaste para encarnar catorce personajes en la obra El Emperador Gynt? Hace dos años me había llegado la propuesta de Julio Panno, el director. Leímos el original de Ibsen y después vimos la adaptación que ya estaba hecha. Fuimos charlando, agregando cosas, transiciones de los personajes, objetivos, y los fuimos laburando hasta el estreno. El desafío para un actor de tener que entrar todos los días en una vorágine de catorce personajes es enorme. Estar pensando en un tiempo más adelante, porque tenés que estar en el “aquí y ahora”, pero si te viene un blanco, estás solo en el escenario.
¿Te gustan los desafíos? Me encantan. Aparte, considero que este tipo de teatro (Fuerza Bruta) es diferente al que suelo hacer, que es más de texto, y me da un buen entrenamiento físico. No tanto por estar en BLOG DE NOTAS EY!
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PERSONAJE
cuándo se estrena. Soy uno de los socios de Carlos Robledo Puch, dentro de sus macanas y sus movidas turbias.
“Uno siempre puede aprender un poco más y seguir formándose para estar a la altura de los desafíos que se va planteando”
Te gusta ese tipo de historias turbias… Sí, porque hay algo en los personajes que tiene otro tipo de composición. Hay que jugar un poco más profundo. Además, los directores que suelen agarrar este tipo de trabajos son súper profesionales y tienen muy buena visión. De una manera u otra, más allá de que se aprende preparando el personaje, también se aprende mucho estando en un set con gente grosa.
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Sos un actor multifacético, ¿le ves un techo a tu carrera o sos de incursionar en nuevos caminos y conocimientos? Voy sumando conocimientos y poniéndome a prueba siempre. Creo que, a esta altura, no hay un tope en la carrera. Siempre se puede aprender más y llega un momento en que te das cuenta de que no hay tiempo para aprender todo lo que uno quiere. Trato de aprovecharlo al máximo posible y ponerme desafíos, hacer cosas nuevas, probarme en otras cosas que me van a ir nutriendo para lo que quiera. La práctica ayuda mucho a la educación de lo que uno hace y ese es el camino por el que opté. Y de esos desafíos, ¿cuál sentís que fue el más importante o el que más te marcó? Depende. Cuando tenía ganas de hacer cine, debutar con Trapero como director fue una gran experiencia. Pero hoy en día, cada personaje, cada película o cada director que me va tocando, que me va dirigiendo, para mí es un desafío. Cuando leo un guión digo: “No, esto no lo puedo hacer”, y a los cinco minutos BLOG DE NOTAS EY!
hay una voz interna que me dice: “esperá, ¿por qué no lo podés hacer?, intentalo y, si sale mal, sale mal”. ¿Qué es lo que más te atrapa a la hora de encarar un proyecto? La preparación del personaje. De qué trata el personaje y por cuáles transiciones lo tenés que llevar, por dónde va, por dónde viene…También los días de rodaje, qué hay que hacer, eso suma muchísimo. A la larga, el conjunto de todo es lo que construye el aprendizaje, salga bien o salga mal. Hay que seguir metiéndole, no dormirse en los laureles… Vos no te dormís porque no parás un minuto… No, me gusta y más a los 27 años. Calculo que tendré una edad donde no me va a dar ni el físico para poder abarcar tantas cosas a la vez. Ahora que puedo y me da, le doy para adelante. El 2017 fue un año agitado de grabaciones, ¿en qué papel te vamos a ver este año? Estuve filmando El Ángel, sobre la vida de Robledo Puch. No sé exactamente 68
¿Hay algún momento del año en que te ponés un freno y volvés a tus raíces y a tu familia? Sí, siempre. Cuando está el tiempo soy muy unido a mi familia y mis amigos. Mis amigos saben y entienden que hay veces que tengo jornadas largas de laburo y puedo estar más o menos. Pero, por suerte, sigo teniendo los mismos amigos del club, desde los cinco años y mis amigos del colegio. Me acabo de ir de vacaciones con ellos y algunos los conozco prácticamente desde que nací. Esas son las bases, son los pilares de la vida, lo más importante, y espero no perderlo nunca. •
Ping Pong LA ÚLTIMA SERIE QUE VISTE: tHe siNNeR, tHe HaNdmaids tale daRK. UN DIRECTOR: . UN ACTOR: , , . , , . UN MOMENTO DE OCIO: . UNA VIRTUD: . , .
EL ARTE DE VIVIR
Relaja, mi niño Tener hijos tranquilos, con mejor rendimiento escolar y relación con sus pares sí es posible. Enterate cómo.
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anto los niños como los adolescentes movilizan un enorme caudal de energía que muchas veces no se encausa en las direcciones esperadas. Este factor colabora con el aumento de conflictividad en la convivencia escolar, predispone a la falta de atención y concentración, puede generar dificultad para relacionarse con sus pares, abulia, depresión, trastornos del sueño, entre otros problemas. Por suerte, hoy existen herramientas para el manejo de las emociones negativas y de los conflictos, que pueden afrontarse a través de meditación, técnicas de respiración, clases de yoga y juegos didácticos. Un chico que aprende a meditar está más consciente de lo que le pasa, tiene más poder sobre sus propias emociones negativas y, además, posee instrumentos para que, cuando alguien lo burle, por ejemplo, eso no lo saque de su eje. Cuando al niño le sucede algo que no le agrada, pierde la concentración y se angustia. Entonces, esa emoción comienza a dominarlo y afecta todo lo que tiene que hacer. “Lo fantástico de aprender este tipo de técnicas y practicarlas desde tan chicos es que se asimilan instantáneamente y nunca más se lo olvidan”, explica Sofía Godio Báez, instructora de yoga y respiración de la Fundación El Arte de Vivir.
herramientas a los niños: una sociedad más compasiva, que piense en el otro. Se pueden brindar técnicas para que los valores humanos intrínsecos puedan florecer desde que sean pequeños” , asegura Godio Báez. •
Beneficios de la meditación y las técnicas de respiración en niños: c Mejoran el rendimiento escolar, la concentración y la creatividad. c Incrementan su confianza para el manejo de la crítica y relación
con los pares. c Reducen la ansiedad y el estrés. c Profundizan los lazos de solidaridad en la escuela y en el hogar. c Liberan a los más chicos de sus temores y los preparan para enfrentar los desafíos del crecimiento. c Facilitan el buen descanso. c Rompen con la monotonía y eliminan la depresión. c Ayudan a manejar las emociones negativas y a despejar las dudas. c Aumentan el sentido de pertenencia a la comunidad.
Hecho en casa Algo muy simple que las mamás pueden hacer con sus hijos es que, en el momento en que les agarra la rabieta, la vergüenza o el miedo, cuando surge esa emoción negativa, el primer paso sea que los chicos cierren los ojos y se fijen en qué parte del cuerpo está esa emoción. Por ejemplo, un diálogo posible sería: “Estoy enojado porque me peleé con mi hermano”, “¿Y dónde lo sentís?”, “En la panza”, “¿Y qué sentís en la panza?”. “Siento un fuego” o “siento las manos apretadas”, etcétera. Es un ejercicio de auto-observación para que ellos mismos detecten esa emoción negativa. Una vez que la identifican, se les dice que respiren hondo, que llenen la panza de aire y luego lo larguen lentamente. El objetivo es que aprendan a observar dónde está la emoción y cómo se manifiesta en el cuerpo. “Realmente podemos crear una sociedad totalmente diferente si les damos estas BLOG DE NOTAS EY!
“Hay que tener en cuenta que, para poder incentivar a los niños a que hagan ese tipo de ejercicios, los padres deben tener una práctica previa para eliminar su propio estrés”, explica Sofía Godio Báez
por: EL ARTE DE VIVIR Jujuy 1559 Facebook: ElArtedeVivir.MDQ 70
NUTRICIÓN
School Food Ideas nutritivas para afrontar la vuelta al cole sin enloquecernos ni descuidar la alimentación de los chicos.
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ace rato que la alimentación es el foco de preocupación de muchas madres y, muchas veces, se incrementa con la vuelta al cole. Entre la falta de tiempo, las preferencias de cada niño y la amplia oferta de alimentos ultra procesados y fáciles de preparar, el almuerzo de los chicos puede verse afectado. Aunque es importante ser flexibles con la alimentación de los niños, respetando su apetito y saciedad sin forzarlos a comer hasta terminar el plato, sí es fundamental conocer qué comen a lo largo del día. Para ello, educarlos en torno a la alimentación saludable y asegurarnos de ofrecerles comida casera son las opciones más aconsejables. Sí, lo más conveniente es que preparares la comida en casa y evites recurrir a snacks, salchicas, hamburguesas, pizzas, empanadas, etcétera.
ABC DEL MENÚ SALUDABLE X Está demostrado que omitir el desayuno interfiere en los procesos de aprendizaje y concentración. Por eso, los niños no deben salir de sus casas sin desayunar. Lo ideal es hacerlo juntos para darle importancia a esta comida. Es necesario levantarse a tiempo y disponer en casa de alimentos como lácteos semidescremados, cereal, pan de salvado, queso untable, mermelada y fruta. X Es aconsejable organizar con antelación el menú semanal. Si durante las vacaciones descuidaste tu alimentación y la de tus hijos, es un buen momento para reprogramar los hábitos saludables. X El uso de las nuevas tecnologías favorece el sedentarismo y el aumento de peso. Para contrarrestar estos malos hábitos, motivá a tus hijos a realizar alguna actividad física. X Para mantener el orden, es conveniente respetar el horario habitual del almuerzo y la cena,
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Los niños no deben salir de sus casas sin desayunar
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priorizando siempre la comida casera. X Los niños pasan muchas horas en la escuela, por eso resulta práctico educarlos para que comprendan qué opciones elegir en el kiosco escolar y cargar en sus mochilas tentempiés saludables para que no lleguen con tanta hambre a la hora de la cena. Algunas ideas: barritas de cereal, turrones, frutas secas, semillas de girasol, tutucas, frutas frescas, etc. X Hidratarse lo suficiente: tomar abundante cantidad de agua a lo largo del día y en épocas de calor, incluso más de lo habitual. •
Por: Delfina Fahey Lic. En Nutrición (M.P. 3438) Facebook: Nutridelfinafahey Instagram: Lic.delfinafahey Tel.: +5492235256937
ESPECIALISTAS EN FABRICACIÓN de productos de Marmolería
SALUD
Dime lo que comes...
ALERGIA VS. INTOLERANCIA Las alergias permanecen toda la vida, mientras que las intolerancias pueden modificarse: dependerá del tipo de dieta, el estilo de vida y otros factores.
Lo que estás eligiendo como combustible para tu cuerpo puede estar causándote problemas. Ahora, con un simple análisis de sangre, podés saber si padecés de intolerancia alimentaria. : Alejandra Bertolami
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se síntoma cuya procedencia no podés descubrir… quizás sea consecuencia de una intolerancia alimentaria. Aunque no aparezcan inmediatamente, estas dolencias pueden manifestarse hasta 48 horas después de la ingesta del alimento en cuestión. Se trata de una respuesta anómala que presenta el organismo al contacto con algún reactivo de alimentos o aditivos alimentarios. Al
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ser una sensación de malestar generalizado, solemos dejarlo pasar. La nutricionista Cecilia Ponce explica que “quienes manifiestan intolerancia a alguno de los alimentos, aditivos, colorantes y/o conservantes habituales es probable que padezcan síntomas tales como dolores de cabeza frecuentes, fatiga crónica, dolores articulares, edemas, rinitis, problemas dermatológicos o gastrointestinales”. ¿Te suena? Entonces, seguí leyendo. 74
El test ALCAT estudia el comportamiento específico de las células (glóbulos blancos) frente a cada alimento
SALUD
ESTUDIO Y ALIVIO Si bien cada persona responde de forma distinta a cada alimento, los que suelen generar más intolerancia son los lácteos (la caseína y suero de leche), el trigo (especialmente el gluten), los colorantes rojos y amarillos y algunos conservantes. El test ALCAT, que se realiza en Laboratorios CEDEAC, estudia el comportamiento específico de las células (glóbulos blancos) frente a cada alimento. Ponce explica que “a través de los resultados se podrá advertir qué alimentos son los que cada organismo metaboliza en forma adecuada y cuáles son los que sería conveniente evitar y suplantarse por otros en una dieta diaria”.
LO SIENTO, NO LO SIENTO Hay dos tipos de pacientes: X ASINTOMÁTICOS: desean conocer cuáles son los alimentos más adecuados para su organismo, modificar sus hábitos y mejorar su calidad de vida o su rendimiento deportivo. X SINTOMÁTICOS: presentan síntomas habituales como trastornos digestivos
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(distención abdominal, diarreas, constipación), trastornos dermatológicos (psoriasis, alopecia, eczemas, rush) o síntomas clínicos generales, como dolores articulares, edema, migrañas, etcétera.
VOLVER A EMPEZAR Lo aconsejable luego de realizarse el test es mantener un plan equilibrado en nutrientes, proveer vitaminas, antioxidantes y minerales necesarios y, sobre todo, evitar aquellos alimentos a los cuales el paciente presentó reacción. “Lo importante es consultar con un profesional para poder hacer los estudios que correspondan a cada caso y así conocer qué alimentos se deben evitar”. Lo recomendable, según la nutricionista, “es mantener una dieta lo más variada posible, así nos aseguramos de incorporar buena calidad de nutrientes y evitamos la monotonía de la dieta actual, lo cual predispone a patologías crónicas e inflamatorias”. ¡Al fin una buena noticia en sintonía con la alimentación consciente! •
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SÍNTOMAS A TENER EN CUENTA X Trastornos digestivos. X Dermatitis. X Migrañas. X Dolores articulares.
ESPECIALISTA CONSULTADA LIC. MARIA CECILIA PONCE Nutricionista UBA MN3362 REDES SOCIALES: @alcattest
CEDEAC
www.cedeac.com.ar
RESTOS
San Valentín entre hadas y duendes…
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alimos del teatro más tarde de lo previsto. Teníamos una reserva en Corte y Confección para las 23 hs, pero llegamos casi una hora tarde, con la incertidumbre de si la cocina estaría abierta. La sorpresa fue que había gente esperando lugar. Por suerte, Coca y su equipo hicieron magia como siempre y enseguida nos sentaron en una mesa divina lindando con el patio. Ahí nos contaron sobre el menú especial y aún deben estar riéndose de la pareja de marcianos que recién llegaban de viaje y no se habían avivado que era San Valentín… ¡Con razón todas las mesas tenían una botella de Rutini Cabernet-Malbec! Quedó claro que era la bebida preferida de duendes y santos y, por supuesto, elegida entonces para el menú. Luego de semejante alegría, comenzamos a degustar las exquisiteces que suele preparar Esteban. La “introducción” contenía pulpo español y langostinos con una crudaiola mediterránea; en el “nudo” se podía seleccionar entre el lomo con espárragos, portobellos y huevo a 65º o salmón con cebada de espinacas, crema de zanahoria y jengibre. Cuando llegó el “desenlace” ya creíamos que nada nos podía sorprender, hasta que arribó el húmedo de naranja y chocolate, mangos caramelizados y crema helada de pomelo y tomillo. Cuando llegamos al champagne ya era muy tarde, pero el salón seguía lleno, la música excelente y hasta me pareció ver que San Valentín estaba esperando un lugarcito… El catador de sabores
HIEI Gaby Dellepiane sigue siendo un gran exponente del sushi de la ciudad, pero ahora, además amplió muy gratamente su carta de vinos bajo el concepto de wine bar. Podés encontrar los mejores vinos a precio de bodega y ellos te cobran el descorche. ¡Salud!
SUPER TEGUI Que Tegui es uno de los restaurantes más importantes de Buenos Aires no es novedad. Lo que sí constituye una gran sorpresa es la decisión de Martitegui de cerrar por completo por 40 días su restaurante y trasladarlo a Mendoza para armarlo durante la vendimia en Superuco, la bodega que tienen en The Vines los hermanos Michelini. Algo está cambiando en la gastronomía argentina o abunda el Malbec… BLOG DE NOTAS EY!
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www.kiperfilms.com.ar info@kiperf ilms.com.ar @kiperfilms Tel.: 223 5 972384 / 223 6 891850 Castelli 1515 - Mar del Plata
EMPRESA
¡La mesa está servida! Aprovechar esos “cinco minutos más” que siempre faltan para estar listas es posible cuando delegamos la tarea que más tiempo lleva y sólo resta vestirse y disfrutar.
: Alejandra Bertolami / : Cortesía de My Catering
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iempo: lo más preciado que tenemos y lo que más dedicamos en la organización de un evento. Elegir el lugar, los invitados, la ropa y la comida para una celebración de cualquier magnitud lleva más tiempo del que imaginamos o del cual solemos disponer. Por suerte, emprendimientos como My Catering nos dan un respiro: podemos dejar en sus manos la mesa dulce, la salada y hasta el styling. ¿Qué más se puede pedir?
D … Ya van dos años desde que Macarena Pereyra le dio vida a este proyecto gastronómico. Le costó salir de su zona de confort y abandonar un trabajo estable para abrirse paso con algo propio, pero, día a día, fue ganándose la confianza de quienes probaban sus delicias. “Me formé en el trabajo y el resto fue ingenio. En el hotel donde me desempeñaba en gastronomía, tuve las bases de pastelería francesa, además de haber estudiado en la Escuela de Gastronomía y Pastelería de Mar del Plata”, cuenta Macarena entusiasmada. Lejos quedaron los miedos previos a enfrentar un nuevo emprendimiento y, actualmente, está en miras de mudarse para poder ampliar la producción en el 2018. BLOG DE NOTAS EY!
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EMPRESA
P El menú es amplio y abarca catering dulce y salado con armado de mesa, que incluye vajilla, mantelería y decoración. Se puede pedir el servicio para cualquier tipo de evento o agasajo, siempre y cuando cumpla con el requisito de que sea, como mínimo, para 20 personas. Salvo las cookies o los souvenirs personalizados, de los que sí se puede pedir otras cantidades. “Ofrecemos un menú y la persona elige a su gusto. El de Mar del Plata es un público que no está acostumbrado a la pastelería que salga de lo tradicional, pero por suerte bastante gente se anima cada vez más a probar algo nuevo”, explica Macarena y afirma que la estrella del menú son los macarons, muy característicos de Francia, aunque los Financieros no se quedan atrás. Un plus de estas dos delicias es que ambas son aptas para celíacos, debido a que se preparan con harina de almendras. Aquellos que no quieren incursionar en sabores nuevos cuentan con clásicos infalibles como la chocotorta.
Con cuatro días de anticipación se puede encargar el servicio, aunque hacerlo con más tiempo garantiza la fecha y el precio congelado P Los que dejan lo dulce para el final también pueden deleitarse con las opciones saladas: hay de todo y el ranking lo lideran las miniburguers de cerdo con barbacoa y las de rúcula, bocconcino y tomate. Infaltables son las galletas marineras con salmón y queso y, para los amantes del pescado, el ceviche con la pesca del día es un must. Un detalle que brinda confianza y calidad es el hecho de que todo es elaborado por ellos, desde el pan, las galletitas: todos y cada uno de los componentes de las preparaciones. BLOG DE NOTAS EY!
ELEGIDOS V Un factor de evolución en el producto es estar en cada detalle, por eso la selección de materias primas toma gran relevancia. Las flores comestibles y los brotes son orgánicos y los obtienen de un productor local; algunos productos, como la harina de almendras, se consiguen en Buenos Aires y otros varios en el exterior. Lo nuevo que están utilizando es una impresión comestible, ideal para imprimir cualquier logo de empresa, con una materia prima de vanguardia que consiguen en el exterior a base de papel de azúcar y tinta comestible. “Varias materias primas las traemos de afuera, tanto las emulsiones o la esencia de vainilla, producto derivado de la misma de alta calidad”, añade Macarena. Con tanta dedicación y amor por el trabajo, sin duda será un gran año para este emprendimiento que alegra el paladar de todo aquel que lo descubre. • 82
PLATO TÍPICO QUE TE INSPIRE DE FRANCIA: FiNaNcieR. UN SABOR QUE TE REMITA A TU INFANCIA: . ALGO QUE SUMA EN TUS CREACIONES: . UN LUGAR EN EL MUNDO PARA MERENDAR: . ALGO QUE PIDEN TODOS: .
Packs personalizados Para cada fecha del año que amerite un festejo se prepara un pack acorde. Una opción rica y original para regalar el día del padre, la madre, día de los enamorados y hasta en Halloween para sorprender a los peques.
CONTACTO MY CATERING Redes sociales: mycateringg Mail: Macarena.nly@live.com.ar Teléfono: 223-4369006
SECRETO DEL CHEF
De carne somos
Disfrutar de un buen chori, sin prisa pero sin pausa: un plan que no falla entre grandes y chicos. : Alejandra Bertolami / : Luciana Dini
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asada la primera quincena posterior a su apertura, se confirmó que el concepto del lugar funcionaba a la perfección: una buena parrilla al paso, un patio para sentirse cómodo y tirar los dardos, una estética visual que tentaría hasta al más refinado comensal a sentarse a probar un buen chori o sándwich de vacío. Sin dudas, un lugar ideal para disfrutar en familia o con amigos. ¿Todavía no lo conocés?
TODOS PARA HUMO Se trata del proyecto de tres parejas que comparten el trabajo y la familia, porque todos hacen del lugar un poquito su hogar. Juntos son Humo, pero, BLOG DE NOTAS EY!
el momento de venir y comer algo rico”, añade Leo, otro de los socios. Al mismo tiempo, hay un público juvenil de entre 20 y 30 años al que el concepto de “parrilla al paso” le cierra perfecto para sumar al recorrido de sus salidas.
por separado, llevan adelante diferentes emprendimientos, que dan el sello de confianza y la garantía de la buena calidad del producto. “Queríamos hacer algo súper relajado, pero que no vaya en contra de la estética y lo lindo de los lugares que tenemos nosotros. Queremos que Humo sea una parrilla al paso, pero con onda”, explica el “Mossstro”, uno de sus dueños. El público que abarcan es muy amplio, porque la carne es algo que atraviesa distintas generaciones. “Vienen familias y se sienten cómodas, señoras mayores a quienes quizás irse a comer un choripán a un carrito les da impresión o comérselo en una parrilla les parece poco: acá encuentran
AL PASO DE GÜEMES Abren mediodía y noche, con un festín de sándwiches para el paladar carnívoro, pero la oferta no se limita sólo a eso y ofrecen también hamburguesas vegetarianas, ensaladas y unas provoletas dignas de aplausos. “Vamos a ir desarrollando una carta más amplia sin irnos de un producto chiquito, queremos mantener los costos bajos, 84
apuntando al volumen y al paso”, explica Leandro. “Me gusta pensar que Humo es un elogio a la sencillez, algo simple, un grupo de amigos que se junta a comer un sanguchito de carne en un lugar armonioso”, añade Leo. Si ya empezás a imaginarte qué vas a probar primero cuando estés frente al mostrador, sea lo que sea, sumale mayonesa de albahaca, un toping que realza el sabor de todo. ¿La estrella de cualquier sándwich? ¡La provofeta! (provoleta feteada). Agregala, también es un camino de ida. Para los que quieren ir y picotear algo entre todos, el chori rosca es lo más rendidor y acá te mostramos de qué trata la receta:
SECRETO DEL CHEF
LA RECETA h
CHORI ROSCA “Nuestro objetivo es que el producto salga rápido, rico y bueno”
LA PREPARACIÓN ① Lavar la rosca de chorizo puro cerdo antes de ponerlo al fuego. Mientras tanto, la parrilla tiene que estar bien caliente, ya que la cocción se hará a esa intensidad durante todo el proceso. ② Colocar la rosca de chorizo entero, sin corte ni pinchaduras (algunos lo pinchan al darlo vuelta pero se trata de un error dado que pierde los jugos) se cocina durante 10 minutos por lado. ③ Lavar la lechuga y el tomate (cortado en rodajas) que se usarán como colchón al momento de servirlo. ④ Lavar y cortar las papas en forma bastón. Freírlas con aceite BLOG DE NOTAS EY!
⑧ Cortar la rosca de chorizo a lo largo, del mismo modo que se cortó previamente el pan. Ubicar las papas fritas en el centro del plato, en el hueco que queda en medio del sándwich. ¡Comerlo y disfrutarlo!
a alta temperatura, ya que de esta forma conseguiremos que queden tiernas por dentro y crocantes por fuera. ⑤ Colocar en un plato o fuente redonda (22 cm de diámetro aproximado) el colchón previamente preparado.
S EL DATO Se recomienda no cortar mariposa el chorizo para cocinarlo porque de esa manera se seca mucho y pierde sabor.
⑥ Cortar el pan casero de aspecto exclusivo —circular— todo a lo largo, para que quede abierto y proporcional en cada una de las dos partes.
INGREDIENTES X 465 g de chorizo puro cerdo. X 1 tomate. X 4 hojas de lechuga fresca. X 300 g de papa blanca. X C/N de Sal - Pimienta X C/N Chimichurri casero para la cocción. X 1 Pan casero circular.
R EL SECRETO En Humo se cocina con chimichurri de la casa y especias seleccionadas.
⑦ Una vez que la rosca de chorizo esté dorada del lado inferior, darla vuelta y cocinarla durante otros 10 minutos o hasta que alcance el gusto deseado.
X PARA ACOMPAÑAR Se puede maridar con vino tinto Malbec. • 86
CONTACTO HUMO - PATIO DE CARNES Castelli 1219. Tel: 451-8154. Redes sociales: @humopatiodecarnes
COCINA
Mousse vegana L de chocolate y palta Sí, leíste bien. ¡La palta también se puede usar en preparaciones dulces! : Luján Martínez Vidal
a cocina puede ser impredecible y, en esta oportunidad, te vas a sorprender con la textura y el sabor de una mousse que es totalmente vegana y no lleva ni azúcar, ni crema, ni huevos. La cremosidad y untuosidad de la palta hacen que la preparación quede aterciopelada y muy delicada. Lleva muy pocos ingredientes y está lista en —literalmente— cinco minutos.
INGREDIENTES (PARA 2 PORCIONES) c 1 palta madura c ¼ taza de cacao amargo de buena calidad c ½ taza de leche de almendras o de coco (si no sos vegano, usá leche común) c 2 cdtas de sucralosa o stevia (o miel de abejas, si no sos vegano) c 1 cdta de esencia de vainilla
PREPARACIÓN: me Gusta pRepaRaR uN coN esta : HaGo capas doNde iNteRcalo FRutillas, almeNdRas tostadas, Galletas de VaiNilla Rotas Y la . ¡es uN Hit!
Procesar o mixear la pulpa de la palta hasta que quede lisa. Mezclar el cacao en polvo con la leche hasta disolverlo bien. Integrar a la palta y volver a mixear. Agregar el endulzante elegido y la esencia de vainilla. Integrar bien y probar. Este es el momento de ajustar el dulzor si aún le falta para tu gusto. Transferir a moldes o vasitos y enfriar hasta el momento de comer. •
“The Sign” de Ace of Base.
POR: Luján Martínez Vidal instagram.com/enclavedesal BLOG DE NOTAS EY!
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VINOS
La guarda del tesoro… : Claudio Otero
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l vino es un producto vivo. Evoluciona dentro de la botella, se transforma o también se destroza… ¿Qué vinos debemos guardar? ¿Los blancos? ¡No! En general, los vinos blancos deben tomarse jóvenes, tal es así que en muchos lugares del mundo se está afianzando la tapa a rosca en blancos de calidad ya que, en su mayoría, necesitan que el oxigeno no ingrese. Con respecto a los tintos, tenemos que separar un tinto joven, con poco o nada de tiempo en madera, que debe tomarse relativamente pronto, de un gran reserva que estuvo, por ejemplo, 20 meses en barrica de roble francés de primer uso y que tiene un tiempo de guarda importante. Este último, un caldo en evolución, mejorará con el tiempo y ganará sabor y elegancia, pero para ello debemos guardarlo bien. Hay que guardar los vinos acostados, porque el corcho necesita mantener la humedad para que solo filtre el mínimo de oxígeno: si se reseca, va a ingresar una gran cantidad de oxígeno y terminará estropeando el vino con mucha oxidación. Ojo con los cambios bruscos de temperatura: es por esto que las cocinas están desaconsejadas. Tampoco los lavaderos o cuartos donde haya productos de limpieza con olores penetrantes o por la vibración del lavarropas. ¡Las papas y las cebollas, lejos de los vinos! Un placard que se abra poco puede ser una buena opción: poco movimiento, oscuridad y temperaturas estables. Quienes viven en departamentos pueden pensar en las bauleras en un subsuelo ya que, seguramente, estarán a temperaturas y humedad estables y no tendrán luz directa. La temperatura ideal es alrededor de los 15 grados y la humedad óptima es alrededor del 70%. Así que, ya saben, el que guarda siempre tiene y, el que no, ¡tenía un vino blanco!
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os!
¡Muy buen
Vinos orgánicos
El mercado de vinos orgánicos está creciendo a pasos agigantados en todo el mundo. En Argentina, hay varios productores que han incursionado en esta modalidad y Domaine Bousquet, en el Valle de Uco, se destaca por ser la bodega productora de vinos orgánicos más premiada del mundo. Para que un vino sea considerado orgánico, en su elaboración se debe priorizar la salud del ecosistema y por eso no se aplican productos tóxicos o sintéticos, como fertilizantes o pesticidas. Además, el mosto puede ser reutilizado como abono y lo más importante es emplear productos naturales y trabajar en forma manual.
GAIA de Domaine Bousquet
AMERI de Domaine Bousquet
, FINCA PROPIA DE ANTONIO MAS. . : srodriguez@fincapropia.com
Cabernet Sauvignon 2014 de Finca Propia
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ECONOMÍA
Mercado de nuevas tendencias El mundo está cambiando y con él la economía, el ámbito laboral y los trabajadores. ¿Están las empresas alineadas con dicho cambio?
Muchas personas ya no se sienten cómodas en jornadas laborales de nueve horas, con escasa flexibilidad horaria
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os hábitos de consumo y el desarrollo tecnológico de las últimas décadas, junto con otros factores, promovieron un estilo de vida poco saludable. Los altos niveles de estrés, la mala alimentación y el sedentarismo provocaron que se incrementaran las enfermedades no trasmisibles. Al mismo tiempo que el margen de la ganancia empresaria y la productividad aumentan, crece la cantidad de información disponible y la accesibilidad a ella. La conexión a través de los celulares, que hace unos años fue tan necesaria para solucionar cuestiones urgentes, hoy está incorporada a nuestra vida cotidiana y nos invita a tener una oficina abierta las 24 horas…
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NUEVAS FORMAS Como contrapartida a la hiperconectividad, surgen nuevos paradigmas, como el de la cultura slow, que promueve cambiar el foco de importancia para fijar nuevos objetivos y metas a través de una restructuración en la escala de valores. La propuesta es centrarnos en el presente y prestar mucha más atención a nuestro cuerpo físico, mental, emocional y espiritual. Es por esta razón que muchas personas ya no se sienten cómodas en jornadas laborales de nueve horas, con escasa flexibilidad horaria. Esta cuestión plantea un trascendental desafío para el mercado laboral. 92
LA ADAPTACIÓN EMPRESARIAL Las empresas que entienden este cambio sociocultural promueven la horizontalidad en las relaciones laborales. Plantean el trabajo por objetivos, a través de grupos interdisciplinarios que acentúan las fortalezas de cada integrante y fomentan la creatividad. Algunas de las características de este paradigma de mayor concientización se reflejan en las siguientes consignas: R El trabajador valora que su trabajo tenga una causa justa. R Surgen empresas de triple impacto: económico, social y ambiental. R Es importante el ejercicio de la Responsabilidad Social Empresaria. R Se incorporan hábitos saludables dentro del ámbito laboral, de alimentación y de estímulos de movimiento a través de las pausas activas. R Los trabajadores participan en actividades de voluntariado empresarial. Esta dinámica optimiza el desempeño laboral, la motivación y el compromiso de los trabajadores, que desarrollan su sentido de pertenencia a la organización, al mismo tiempo que mejora la imagen institucional y se alinea con las nuevas necesidades del mundo actual. •
Por: Rocío A. Leone Lic. en Economía
: Gentileza del artista
UN ARTISTA:
GEBOORTE El problema de la materia. Mauricio Escalada parte de la limitación como noción que funda su hacer artístico. Casi como si ya pudiera anticipar el fin de los tiempos —o de algún tiempo—, se propone un terreno de trabajo adverso en el que él es artífice de sus propios y únicos recursos: los óleos. Así es que, como autodidacta, comienza a fabricarlos diseñando una máquina para tal fin, contraria a aquella de la producción tradicional, proceso que acaba por cautivarlo hasta llevarlo a hablar sobre la materia misma. Geboorte, que significa nacimiento en holandés, es un concepto que circunda permanentemente la obra y cosmovisión de Mauricio. Al hablar de la materia, él se remite a nociones de origen, multiplicación, pureza y límite, que luego lo conducen a la idea de la materia como la función exponencial de la existencia, el problema primario y fundamental. “Todo lo que somos es materia, nuestro principio y nuestro final. Tu límite es tu materia. Nuestra mente piensa según principios de inmortalidad y, sin embargo, somos finitos. Esa es nuestra materia”. La plasticidad, la saturación, las condiciones puras y los límites del pigmento son aspectos cautivadores en su obra, aunque quizá sea también en todo este proceso de desarrollo y pensamiento donde yace la obra de Mauricio Escalada.
UNA INVITACIÓN:
TALLER DE AZULEJOS
Intensivo con Emmanuel Alfonso. La técnica de la cuerda seca designa un estilo de decoración de cerámica en la que los esmaltes están aislados por líneas pintadas con una mezcla de materia grasa y óxido de manganeso. Durante la cocción, esta materia se quema, dejando sólo una traza negra. De origen andaluz, surgió en el siglo X y cobró popularidad en la época de los Reyes Católicos, con diseños donde se puede notar su influencia musulmana mezclada con elementos del gótico renacentista. En este seminario aprenderemos cómo esmaltar sobre diseños propios o ya definidos, interviniendo 4 azulejos de 15 x 15 cm. Cada alumno realizará 4 azulejos, a criterio propio, es decir, podrá ser un solo dibujo en composición o cuatro individuales. CUÁNDO: Sábado 3 de marzo de 14 a 19hs. INSCRIPCIONES: casayakuzi@gmail.com ABONANDO EL 50% DEL VALOR DEL TALLER
UN ITINERARIO:
HUM3DAD De Gustavo Amores. Se podrá visitar hasta el 17 de marzo de 2018 los días jueves, viernes y sábados de 20.30 a 23.00 hs. EL DATO: asistir con auriculares. DÓNDE: en Silencio, Brandsen 3532, La Perla, Mar del Plata.
CERCANÍAS MUNDO DIOS Convocatoria abierta hasta el 10 de abril. 18 becas para artistas de Mar del Plata y localidades vecinas. Incluye: X 3 días de taller de análisis de obra con Ernesto Ballesteros. X 4 días de hospedaje. MÁS INFO: https://goo.gl/gKrFSu BLOG DE NOTAS EY!
Por: Lole Remón Artista Visual loleremon@gmail.com Más info: 4vertices.tumblr.com
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Dm por demás: Garay 1241 Educando: Shopping Paseo Aldrey. Local 225 Funny Look: Olavarría 2819 Gusmán: Olavarría 2967. Local 7 Mishka: Olavarría 2967 Roma: Güemes 2763 Rs Joyas: Shopping Paseo Aldrey. Güemes 3386 Vero Macchi: www.veromacchi.com Vita: Alvarado 1261 Wanama: Shopping Paseo Aldrey. Local 51 Zhoue: Shopping Paseo Aldrey. Local 124 -
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