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Dime qué síntoma tienes…
CAROLINA AUBELE
Animate a tu propio estilo
Usá tu poder para cambiar el mundo
Jani Gross
¿Querés una vida más saludable?
Eva De Dominici
“Cada oportunidad es una puerta que me lleva a otro lugar”
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“Luchá duro por lo que creés, te sorprenderás, sos más fuerte de lo que creés”
G Lady Gaga (cantante, compositora, productora, bailarina, actriz y activista)
Fiel a sí misma, desde sus comienzos se mostró tal cual es, con esa cuota de rebeldía y audacia que la llevaron, junto con sus dotes musicales, al éxito total. Hoy se ha convertido en una de las estrellas más inspiradoras y, sin dudarlo, sigue fiel a sus ideales. Abierta a lo que es, Lady nunca vaciló en dejar de contar el abuso por el que pasó, los problemas con las drogas y hasta su enfermedad mental, con el objetivo de ayudar a liberar a quienes la escuchan. Por mostrarse tal cual es y luchar por crear un mundo en el que más personas puedan ser libres y defender sus ideales, hoy nos inspira.
EDICIÓN #80
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SUMARIO
Gafas de Vulk para Óptica Ozadia. Z
66/ Wellness Bendito Matcha 68 / Tu mejor versión Yo soy: mujer
Monoprenda de Cid Kohan.
#80
en tapa: Eva lleva camisa negra mangas bombé de Ferrens; falda lápiz de charol de Cid Kohan; aros de Solange Joyas.
ENTERATE
MODA
08 / Agenda Los elegidos
48 / New In Lo nuevo en moda
16 / Ver y ser visto Eventos en la ciudad
50 / Perfil Tu estilo es tuyo
22 / Novedades Enterate de lo último 24 / Entrevista Soledad Barruti
Sé el cambio que querés ver Ya no vale más quejarse: pensar que si cambio yo no alcanza ni tampoco criticar al de al lado sin mirarse a uno mismo. El cambio que queremos ver en el mundo nace de nosotros y este es el año ideal para lograrlo. ¿Empezamos?
ESPECIAL 28 / Cifrados R-evolución
30 / Nota de tapa Vos podés ser el cambio 48 / Coaching El nuevo éxito 40/ Chica de tapa Eva De Dominici
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VIDA 70 / Gastro news Novedades gastronómicas 72 / Gourmet Del mar a tu mesa 74 / Cocina Torta invertida de banana y palta
BELLEZA Y BIENESTAR
76 /Healthy Transformadora de vida
54 / Beauty datos Lo nuevo en belleza
80 / Nutrición Alimentá tu flora
56/ Makeup Ojo con la boca
82 / Vinos Un lugar en el mundo
58 / Pelo Dime cómo te cepillas
84 / Experiencias Un alma en movimiento
60/ Belleza S.O.S. piel
86 / Viajes ¿Quién empodera a quién?
62/ Estética Plasma rico en plaquetas 64/ Sexo Vos, tu sexo y tu síntoma
92 / Música Lo que tenés que conocer 94 / Freestyle Ha nacido una estrella
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Y Concentrado de ácido hialurónico Mineral 89 de Vichy para Bauza.
CARTA EDITORIAL
STAFF
EL PODER QUE HABITA EN VOS
H
ace un tiempo leí un libro hermoso que me dejó varias enseñanzas: Las voces del desierto. Sí, seguramente ya hablé por acá de alguna historia de Marlo Morgan, la autora. Es que son muchas y muy buenas. Marlo relata en su libro un viaje ficcionalizado, pero contundente, en el que realiza un paseo de iniciación junto a Los Auténticos, la tribu más ancestral del Outback (la zona desértica del interior de Australia y Nueva Zelanda) en 1991. Así, la protagonista cruza el desierto con un sólo propósito: llevar al mundo su mensaje de nueva espiritualidad y dar fe de la extinción de su raza, ya que ellos han decidido voluntariamente dejar de reproducirse y extinguirse. La última vez que la escritora los visita, solamente quedaban seis con vida. ¿Por qué decidieron extinguirse Los Auténticos? Pues, no por el mero hecho de que el mundo ya no sea habitable, sino que ellos ya habían cumplido su misión y el mundo había cambiado demasiado para que ellos pudieran seguir viviendo bajo su autenticidad. Cuatro meses caminando sin calzado, durmiendo a la intemperie, comiendo hormigas y serpientes, enterrándose en la arena para liberarse del mal olor corporal… ayudan a esta mujer de 50 años a prepararse para los fenómenos más difíciles de aceptar. Así llega una de sus últimas pruebas: ser la guía de la tribu. Los auténticos le dicen: “…todo el mundo ha de guiar durante un tiempo. No podrás comprender el papel del liderazgo a menos que asumas esa responsabilidad. Todo el mundo debe experimentar todos los diferentes papeles alguna vez, sin excepción, tarde o temprano,
si no es en esta vida, en alguna otra”. Así es como comienza su camino como líder. Sin embargo, los días pasan y ella no es capaz de encontrar ni agua ni comida y comienza a sentir que se está muriendo. Desesperada, pide ayuda con su fuerza interior y la ayuda llega en forma de pensamiento: “Me vino una idea a la mente: «Métete la piedra en la boca». Miré a mi alrededor. No había piedras. Caminábamos sobre arena fina. Entonces recordé la piedra que había elegido el primer día y que guardaba aún en el escote. Hacía tres meses que estaba ahí. La había olvidado. La saqué y me la metí en la boca, le di unas vueltas y, milagrosamente, la boca empezó a humedecerse”. Agradecida, entendiendo que su poder era verdadero, sigue pidiendo ayuda internamente. Así llega una nueva idea: «Sé agua. Sé agua. Cuando aprendas a ser agua, encontrarás agua». Abierta a la intuición, Marlo cierra los ojos y comienza a ser agua. Camina oliendo agua, saboreándola, sintiéndola, tocándola. La imagina fría, azul, clara, quieta, ondulada, helada, hirviendo. En forma de lluvia, de nieve, de lago, de vapor, de granizo. Esa misma tarde, la protagonista encuentra un estanque en medio del desierto, comprende que dentro de cada uno de nosotros habita un poder descomunal y que sólo basta creer en él para ponerlo en marcha. ¡Cariños! Julieta Otero Directora editorial Instagram: @julieta.otero Twitter: @julietaotero
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Director Claudio Otero Directora Editorial Julieta Otero Consejo Editorial Carla Ardanaz Cristian Pellizari Redacción Alejandra Bertolami Director de Arte Sebastián Vázquez Producción Antonela Siffredi Colaboradores Agustina Iwan Axel Persello Carolina Sicoli Claudia Luchetti Delfina Fahey Lía Vena Leonor Inés Pissanchi Luján Martínez Vidal Solange Brizuela Victoria Ortemberg Producción Gráfica Andrés Orsatti Fotografía Francisco Otero Estudio Jurídico Pirraglia - Galmes & Milano Abogados Corrección Sol González Equipo comercial Federico Ballatore Maximiliano Shada Web Alejandra Bertolami José Luis Lustres Contacto Comercial comercial@revistaey.com Impresión Help Group www.hgprint.com.ar Editor responsable MED ARG S.A. Quesada 2147, piso 3, dpto 14 (CP 1426), C.A.B.A.
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AGENDA los elegidos
CINE h
: Alejandra Bertolami
h DÓNDE COMER
CHARLA f
HENDO'SLODGE
Un lugar místico, ubicado en el corazón del Bosque Peralta Ramos, diseñado para sentir la energía y relax del bosque donde se fusiona un restaurante a puertas cerradas y un surf Lodge. En el Resto podés encontrar un menú por pasos con una selección de sabores únicos en un contexto hogareño y relajado para que pases un buen momento. Atendido por sus dueños, abre los
TEATRO f
4X4 BIENVENIDO A BORDO Elegir robar una lujosa 4x4 que está estacionada en un barrio de Buenos Aires puede ser muy mala idea. Cuando el ladrón quiere salir, no puede. Las puertas no responden, los vidrios tampoco, la 4x4 es un búnker blindado. La situación es desesperante: está encerrado. Alguien desde afuera tiene el control del vehículo y parece tener un plan. ¿Claustrofobia? Mucha. ¿Todo se convierte en una pesadilla? Tal vez. Género: Thriller Director: Mariano Cohn
sábados por la noche y se reserva con anticipación. Reservas: +54 9 223 528-3977. Instagram: @hendoslodge
f MUESTRA
COSTHANZO EN SU LABERINTO
STAND UP ASTROLÓGICO POR JOE FERNÁNDEZ
Una muestra que celebra los treinta años de Augusto Costhanzo como dibujante, cuyos temas recurrentes son la música, el cine y el fútbol. Si aún no la viste, apresurate porque falta poco para que termine. Cuándo: hasta el 28 de abril. Dónde: Museo MAR.
Vuelve el gurú de los astros, los buenos vinos y el amor. Aguantá tus ganas de verlo y quitarte tus dudas sobre si un signo es compatible con otro, ¡porque la cita es en junio! Cuándo: 16 de junio. Dónde: Teatriz. Diagonal Pueyrredón 3338.
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EMPRESA FAMILIAR… ESA “DONCELLA INTOCABLE” La terapeuta transpersonal, Leonor Inés Pissanchi, presentará un nuevo encuentro de su ciclo de charlas taller El bienestar es biológico. En esta oportunidad se tratarán temas relacionados a las relaciones familiares sanas para una empresa exitosa, cómo trabajar en familia, cómo manejar el poder y delegarlo sin perder autoridad, qué tipos de juegos se abren entre cada uno de los roles familiares dentro de la empresa, cómo aceptar los cambios generacionales, entre muchos tópicos más. Para más info: www.facebook.com/ leonorpissanchimdp. Dónde: Sky Club-Edificio Essence. Rawson 1457. Cuándo: 17 de mayo de 19:00 a 21:30 h. .
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AGENDA los elegidos : Alejandra Bertolami
f WORKSHOPS EY!
ASESORAMIENTO DE IMAGEN Y COLORIMETRÍA Carolina Aubele es especialista en moda, asesoramiento de imagen y colorimetría. Dicta capacitaciones y conferencias en Argentina, España, Estados Unidos y Chile. Esta vez, vuelve a nuestra ciudad para brindar un workshop intensivo que abarcará los siguientes temas: X Imagen y cómo interpretar el diseño de nuestra propia estética para potenciarla. X Colorimetría, cómo utilizar los mejores colores en ropa, accesorios, cabello y maquillaje. X Diagnósticos personalizados de colorimetría a las invitadas y cómo elegir los mejores tonos en cada caso. X Tipos de cuerpos, diagnóstico personalizado a las invitadas y consejos para cada tipo. X Cómo estilizar el cuerpo y realzar lo mejor del nuestro. X Tips de guardarropas y compras inteligentes. Cuándo: 29 de mayo, 18 hs. Dónde: Sky Club de Edificios Essence. Duración: 3 horas.
e RECITAL
DIEGO FRENKEL
El cantante, guitarrista y compositor presenta en Teatriz un concierto repasando su historia musical. Las entradas se consiguen por Plateanet o en la boletería del teatro. Cuándo: 4 de mayo. Dónde: Teatriz. Diagonal Pueyrredón 3338.
f LIBRO
COCINA HEALTHY FIT
Jani Gross es, entre muchas otras cosas, health coach y llega a nuestra ciudad para ayudarnos a convertir el menú de nuestro día a día en uno mucho más saludable. En su Instagram @healthyfit.moodon, Jani comparte con toda su comunidad increíbles recetas y tips saludables para mejorar nuestro estilo de vida. Durante la clase, Jani nos enseñará qué implica tener una vida saludable (mucho más allá de la comida), cómo lograr el equilibrio, tips para cocinar en la semana y organizar el menú diario para vos o toda la familia. Además, hará una demo en vivo de una receta salada y otra dulce, ambas fits, pero sumamente deliciosas. ¿Te lo vas a perder? Cuándo: 11 de mayo, 18 hs. Dónde: Sky Club de Edificios Essence. Duración: 3 horas.
ZIPIZAPE, DE CATANIA PULVIRENTI
CATAS EN ALTURA, ESSENCE A cargo de la increíble Victoria Ortemberg, cada mes del corriente año, el Sky Club de Essence Rawson se llenará de aromas, sabores y muy buenos momentos. Si te gusta el vino y querés saber más sobre él, este ciclo es para vos. Lo bueno es que podés hacerlo completo (y convertirte en un verdadero experto en vinos) o por separado, y sumergirte en esos temas que tanto te gustan. Además de probar exquisitos vinos y aprender un montón, no faltará la buena gastronomía, la música y las sorpresas. Estate atento porque el ciclo arranca en mayo y no para. Cúando: 17 de mayo. Dónde: Sky Club de Edificios Essence. : @. BLOG DE NOTAS EY!
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Se trata del primer libro de ilustraciones de la autora que, en 80 páginas, hace un recorrido con algunas de sus ilustraciones más personales, que tocan lo profundo del ser con sensaciones o cuestionamientos que todos en algún momento nos hacemos. Una edición independiente y a pulmón de una artista joven, emprendedora y que bucea un poquito más profundo. Pueden conseguir su libro a través de Instagram en @CataniaPulvirenti. Próximamente, estará disponible online.
Colecciรณn LEGNI OLDEN Pisos y Revestimientos
COLLAGE
VOCES FEMENINAS En el Sky Club de Edificios Essence, la Red de Laboratorios Cedeac realizó un encuentro entre mujeres junto a las disertantes Claudia Luchetti y la Dra. María Fernanda Cerviño. Las presentes pudieron informarse sobre el plasma rico en plaquetas y, a la vez, disfrutar una tarde diferente y muy emotiva. FOTOS: Luciana Dini
contacto: RED DE LABORATORIOS CEDEAC San Luis 2153 / www.cedeac.com.ar BLOG DE NOTAS EY!
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COLLAGE
Junto a Bauza Farmacias y Perfumerías vivimos una nueva jornada de #eyday en el balneario más lindo del sur: Cabo Largo. Empezamos con Chicas al Agua en el mar, luego junto a Agustina Echegoyen, profesora de yoga y coach, realizamos una clase superrelajante. Para culminar, Rusea con su guitarra nos hizo cantar al ritmo de buenos clásicos y temas propios. Gracias a todos los que vinieron y gracias a Eclat, Hergo, Havanna y Saint Gottard por los regalitos, a Nina Pasticceria por sus delicias y a Laura Sarmiento por su ambientación soñada. Nos vemos próxima. FOTOS: Franco Musmanno
CONTACTO: Güemes esquina San Lorenzo.
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COLLAGE
Primeras pinceladas El Instituto Radiológico realizó en el museo MAR su tradicional acción “Pintando con Felipe”, junto al artista plástico Felipe Giménez, con el objetivo de promover el arte como hábito saludable para el desarrollo intelectual y cognitivo de los niños. El resultado fue un centenar de niños felices divirtiéndose de la manera más sana: pintando.
contacto: INSTITUTO RADIOLÓGICO Catamarca 1542. BLOG DE NOTAS EY!
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HUMANIZANDO LA SALUD Dar Salud es una fundación que trabaja con un alto nivel de compromiso en la formación, prevención y concientización en las áreas de salud y educación. Brindan un espacio para charlas, talleres y cursos dirigidos a toda la comunidad y también se dedican a formar profesionales de la salud con una marcada vocación humanística. El 6 de abril realizaron la inauguración de su nueva sede, ubicada en Rodríguez Peña 4655. ¡Enhorabuena!
MANOS EN LA COCINA
En Cerrosud S.A. te ayudan a diseñar la cocina que mejor te represente. Entre los últimos lanzamientos, se destacan las colecciones BOSTON y CENTERY. El estilo vintage de la colección Boston recrea las cocinas antiguas, con sus puertas enmarcadas con sutiles ranuras que simulan los muebles de las cocinas de época. Por otro lado, Centery propone un estilo moderno, con grandes posibilidades de personalización. Se caracteriza por su diseño, estética y simplicidad. ¿Cuál es la que te identifica a vos? Para conocer más, te invitamos a visitar sus dos sucursales ubicadas en Av. Juan B. Justo 2751 y Av. Constitución 4232.
SUMANDO BIENESTAR Se abrió en la ciudad un nuevo espacio de Salud Integral llamado MAS VIDA. Sus creadoras, Brenda di Yorio (Nutricionista con orientación Ayurvédica) y Johanna di Yorio (Profesora de Yoga) son dos hermanas con el mismo propósito: acompañar a la gente a recorrer el camino hacia su salud. Cuentan con un gran equipo de profesores y profesionales que comparten la misma mirada Integral del ser humano. El espacio posee una sala donde se dictarán clases y talleres, además de tres consultorios amplios y luminosos. En plena zona Güemes, encontralo en Rodríguez Peña 1582. Cel.: 223 155269269. Instagram: @masvidaespacio.
UN OASIS EN LA CIUDAD
La promo más esperada por los marplatenses llega a Ughtra Sasso para que puedas disfrutar de todas sus comodidades. Si sos residente de la ciudad y querés escaparte sin moverte muy lejos, esta promo es para vos. Por $2400 tenés alojamiento para dos personas, spa y desayuno bufet. La tarifa es válida solo para la primera noche de alojamiento y está sujeta a disponibilidad de domingos a jueves. ¿Lo mejor? Que tenés tiempo hasta el 30/09/19 para disfrutar de este oasis en Mar del Plata. Visitalo en Av. De los Trabajadores 3545. Tel.: 0223 499 9000 Wathsapp: 54 9 223 5355906
¡QUE SEA ROCK!
HOSPICE MAR DEL PLATA ES UNA ONG QUE AYUDA A TODO AQUEL QUE ESTÁ ATRAVESANDO LA ÚLTIMA ETAPA DE SU VIDA, ALIVIANDO EL DOLOR Y EL SUFRIMIENTO, ACOMPAÑANDO Y RESPETANDO LA INTEGRIDAD Y DIGNIDAD DEL PACIENTE. ADEMÁS, SE OCUPA DE DAR CONSUELO A LA FAMILIA EN DUELO. PARA RECAUDAR FONDOS, ESTA VEZ REALIZARON EL 2° HOSPICE ROCK FESTIVAL EN EL INSTITUTO SAN ALBERTO. EL EVENTO FUE UN ÉXITO. PARA ESTAR ATENTOS A SUS PRÓXIMAS ACCIONES Y PODER AYUDARLOS, PODÉS SEGUIRLOS EN SUS REDES: HOSPICE MAR DEL PLATA.
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PERSONAJE
S B
Fuerte y clara La industria alimenticia nos conquista con buen marketing y en las góndolas hay de todo… menos alimento. Soledad desenmascara esa trampa para que sepamos qué veneno comemos.
: Alejandra Bertolami / : Cortesía de prensa
S
oledad Barruti puso su lupa al dorso de las etiquetas para abrirnos los ojos. Así, nació Mala leche, su segundo libro, cuyo título aprovecha el juego de palabras para destacar la desinformación intencionada de la industria de alimentos y repensar la buena prensa que recibe la leche como alimento imprescindible. “Mala leche habla de cómo nosotros estamos siendo sugestionados y condicionados en nuestras compras y hábitos alimenticios con trucos sucios”, cuenta Soledad en un rato que nos cedió entre las presentaciones de su libro, en el marco del ciclo de escritores que organizó Editorial Planeta y Franganillo Comunicación.
Todos los alimentos comestibles de la góndola son hechos con ingredientes muy básicos decorados con un montón de aditivos que los hacen parecer cosas diferentes
¿Y qué pasa con la leche? Sobre la leche, aparece una necesidad de consumo que no es tal. Una necesidad que está montada en base a estrategias de marketing perfectas que te dicen que necesitás tres porciones de lácteos por día y eso es un sobreconsumo. Además, la leche no es la de antes, ahora se trata de una leche y productos lácteos azucarados, llenos de colorantes y que no necesitás consumir.
¿Cómo es que la industria alimentaria juega sucio? La industria sabe lo que hace y cómo lograr una fórmula megaefectiva, adictiva y engañosa. Por ejemplo, creés que estás comiendo un yogur de frutilla y en realidad no tiene frutilla; o que estás comiendo una galletita integral pero está hecha con la misma harina blanca que las galletitas de chocolate. Toda esa efervescencia puesta al servicio de crear objetos superdeseables que no alimentan, está hecha hoy en día con mucha intención de venta, pero también con una intención de ocultar los efectos de consumir esas cosas. Hoy, ya se sabe que a costa de comer sustitutos de alimentos en vez de alimentos, las personas están cada vez más enfermas, los niños sobre todo.
¿Cómo fue el trabajo de campo que realizaste para hacer Mala Leche? Empezó en la alacena, viendo qué era alimento y qué no, porque había cosas que no merecían ser llamadas “alimento” y, sin embargo, yo creía que ahí había algo. Empezó dando vuelta las etiquetas, continuó en la góndola y terminó en estas empresas que elaboran los productos alimenticios y las que los decoran, ergo las empresas que generan los colorantes, los saborizantes y aromatizantes. Todos los alimentos comestibles de la góndola son hechos con ingredientes muy básicos y decorados con un montón de aditivos que los hacen parecer cosas diferentes.
La magia del marketing… La industria, en lugar de hacer caso, utiliza ese efecto engañoso y encantador que tienen para ocultar la evidencia que existe en contra de esos productos. La leche, tomada como el ejemplo más perfecto de eso.
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PERSONAJE
Vos, como madre de una lactante, ¿qué opinás de las leches infantiles? La leche de fórmula es el primer sustituto que aparece en la alimentación humana y tiene consecuencias trágicas en la historia de la humanidad. Hay un montón de personas que tienen enfermedades que seguramente refieren a esa primera alimentación truncada y reemplazada por un alimento artificial. Cuando está el deseo de amamantar, con la información adecuada para que ese deseo exista y el acompañamiento médico que además se requiere, la lactancia es exitosa. No lo es cuando tenés este producto que te quieren vender y te ofrecen como si fuese mejor. Todo el sistema conspira para que nosotras no podamos amamantar y los bebés no puedan alimentarse adecuadamente.
Las marcas generan sabores que después en una casa no se pueden replicar sino es a través de esas mismas marcas u otras
MALA LECHE. Editorial Planeta
teta mientras ella nos habla) le doy la misma comida que como yo. Come comida y toma teta. Su introducción a los alimentos fue la misma que tuvo mi abuela: sentada en la mesa comiendo. A veces, especialmente cuando somos padres primerizos, no disfrutás de comer con tu hijo.
¿Cómo influyen los alimentos de góndola en los primeros años de la infancia? Pensamos que la comida de niños está bien y hasta que está pensada para chicos y fabricada mejor, pero cuando mirás de cerca la comida de bebés y niños, tiene lo peor de lo peor. Todo tiene azúcar, cuando no tendría que tener, tiene colorantes, saborizantes, aromatizantes, perfume de fruta y no tiene fruta… Un perfume que después te condiciona a querer un gusto que sólo satisface la industria. Las marcas generan sabores que después en una casa no se pueden replicar sino es a través de esas mismas marcas u otras. Yo a ella, (Dominique, su hija de ocho meses que toma
¿Tuviste alguna vez una complicación por algún contenido publicado en tus redes bajo la premisa “Detectives en el supermercado”? No, porque lo que hago es contar realmente lo que existe en el producto. Obviamente me siguen muchas empresas y gente de comunicación. Alguna vez, me ha pasado de poner un dato desacertado al ser tan difícil leer las etiquetas cuando todo está en minúscula. Está todo hecho para que nadie lo lea y puse una cantidad de azúcar errónea y enseguida aparecieron treinta personas en el mismo momento dándome el mismo discurso como respuesta y lo modifiqué enseguida. ¿Es confiable la OMS como fuente de referencia? La Organización Mundial de la Salud es un monstruo enorme como todas las agencias de Naciones Unidas. Trabaja mucha gente con muchas formas diferentes de pensamiento. Por suerte, la parte que trabaja para América, la Organización Panamericana de la Salud, está tomada desde hace unos años por una visión particular de la alimentación que a mí me parece sumamente atendible y que todavía no se atendió. Tiene que ver con volver a recuperar la humanización de la comida. Volver a tomar a la cultura alimentaria como guía para lo más saludable. La idea de recuperar la cultura me parece fabulosa. Logran ver que las personas que hacen dietas tradicionales son sanas ante los que adoptan la dieta de supermercado. Ahí, generan evidencia para demostrar que la comida ultraprocesada es un problema y la tarta de la abuela, no. ¿A qué se llama “comida ultraprocesada”? Existen los alimentos sin procesar, como puede ser una fruta o verdura. Mínimamente procesados, como una legumbre, que es un poroto seco. Procesado, que puede ser un alimento enlatado, al cual ya le agregan un poco de sal, como al atún. Después, están los ultraprocesados, que tienen ingredientes muy simples, que se ultraprocesan con aditivos y que te hacen creer que estás comiendo cosas que en realidad no estás comiendo. •
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CIFRADOS
ACTIVISTAS 27 2018.
Tiempo de r-evolución 12.000
adolescentes protestaron frente a la sede de la Unión Europea de Bruselas, inspirados en Greta Thunberg, la joven que los viernes no va al colegio en protesta contra el cambio climático.
¡ Super inspiracional!
29 años
tiene Alexandria Ocasio-Cortez, la demócrata latina más joven del Congreso de USA. Apoya políticas como una cobertura médica para todos, la universidad gratuita y la eliminación del Servicio de Inmigración y Control de Aduanas.
2.000.000 544 días
pasó en prisión el escritor, bloguero y activista Befeqadu Hailu, de Etiopía, solo por ejercer su derecho de libertad de expresión.
2019
es el año del despertar, según la astrología, de una nueva consciencia colectiva en la que revisaremos como sociedad un montón de errores cometidos y malas decisiones tomadas.
135.025
suscriptores tiene el canal de Youtube de Kat Blaque, ilustradora, animadora y escritora feminista que, además, es trans y de color. Sus videos son francos, auténticos y atrevidos.
1.000.000
de libras donó Emma Watson en el año 2018 para apoyar a las víctimas de acoso o abuso sexuales. BLOG DE NOTAS EY!
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de copias fueron vendidas de Mi historia, el libro de Michell Obama, desde su lanzamiento.
2015
FUE EL AÑO , . 24 .
5 CAUSAS SOCIALES : 1. . 2. . 3. . 4. . 5. .
NOTA DE TAPA
QUIERES UNA REVOLUCIÓN COMIENZA POR AMARTE A TI MISMO.
Activá tu propia revolución
S “
é el cambio que quieres ver en el mundo”, rezaba Mahatma Gandhi y, aunque lo leíste o te lo dijeron miles de veces, siempre es más fácil verbalizarlo que ponerlo en práctica. Un día, cuando el sol todavía se hacía notar, aproveché para pasar de la palabra a la acción junto con mi hija (porque se cría con el ejemplo) y la acompañé a juntar basura a la playa. Si bien siempre le explico sobre las formas en las que podemos ayudar al planeta y tratamos, en la mejor medida, de realizarlo puertas adentro, lo externo todavía lo veía más lejano. O sea, me quedaba en la queja: me molestaba la caca de perro, pero no me animaba a hablarle al dueño para que la junte, me quejaba de la suciedad en la playa pero no la recogía (“porque no lo había tirado yo”). Pasar del decir al hacer ya es un gran paso, por más simple que sea la misión. En esta nota, te proponemos soltar la queja y despertar la acción.
Despejá las dudas, eliminá las quejas y sentí todo lo poderosa que sos. : Alejandra Bertolami
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NOTA DE TAPA
YA DESPIÉRTATE NENA Darse cuenta es comenzar a despertar y los cambios iniciados en la consciencia son los que nos trascienden. Según la teoría de la resonancia mórfica del biólogo Sheldrake, las personas se interconectan a la distancia y siempre que el miembro de una especie aprende un comportamiento nuevo, cambia el campo morfológico de esa especie y, si ese comportamiento se repite a lo largo del tiempo, afecta a la especie entera. En palabras del autor, significa que un hábito aprendido por una persona puede transmitirse y afectar la epigenética de otra persona sin que tenga que ser heredado. Así, lo que hacés, decís o hasta lo que pensás (¡ojo con el poder de los pensamientos!) puede influir en otra persona. Si yo acostumbro a recoger la basura cada vez que la veo, realizaré un cambio también entre mis pares. Para cambiar en el plano exterior, hay que ponerse a trabajar para cambiar el interior. Revolucionar nuestro día a día, accionar frente a lo que nos incomoda y cambiar uno, para que todo cambie.
REVOLUCI-ON La revolución es un cambio profundo y el nuestro nace desde bien adentro. Desde siempre, la mujer luchó por conquistar derechos y, hoy en día, estamos viviendo una etapa de fuertes transformaciones que nos tienen como protagonistas. Así, durante el 8M, el colectivo Ni una menos se hizo notar expresando los motivos del Paro internacional de mujeres: “Frente al fascismo neoliberal y colonial que quiere redoblar sus violencias, nosotras y nosotres paramos. Paramos porque nos mueve el deseo de revolucionar nuestras vidas. Paramos porque sabemos que se va a caer. Al patriarcado lo estamos derrumbando desde abajo”.
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En palabras de Claudia Luchetti, “ser revolucionaria es alterar algo, es crear una perturbación en lo cotidiano o en lo que está instalado, con la intención de generar un cambio” y de eso, las mujeres sí que sabemos. Todos los días tenemos nuestras batallas cotidianas y quizás es tiempo de accionar, aunque sea, en lo más pequeño: dejar de hacer algo o dejar de permitir un trato o destrato, cambiar algo que no nos gusta o ponerle un freno a esa incomodidad que vamos pateando para adelante. Salir a la calle, contagiarse de la energía de una par y pelear por lo que una considera justo.
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MUJERES EN ACCIÓN Mientras Miss Bolivia acciona su voz cantando “Si tocan a una, nos tocan a todas/ El femicidio se puso de moda”, Macarena Sánchez lidera la lucha por la profesionalización del fútbol femenino en Argentina, logrando meterle un gol a la AFA. Dolores Fonzi agita su pañuelo verde peleando con garra por el derecho a decidir. Thelma Fardin ya no calla su herida y hace entender que no es no. Ofelia Fernández habla y deja mudos a todos con sus poderosos dieciocho años. Eva De Dominici se calza un vestido que habla por sí sólo gritando por el aborto legal en una entrega de premios, mientras que en un programa de televisión, no le tiembla la voz al revelar un abuso a sus dieciséis años. Las mujeres accionan, se expresan, se contagian y crean una sinergia poderosa que se expande. Vos, ¿en qué sentís que estás ejerciendo un cambio?
Para cambiar en el plano exterior, hay que ponerse a trabajar para cambiar el interior
NOTA DE TAPA
"Es tiempo de distinguir lo que verdaderamente es importante en tu vida, sin quedar anclado en la queja de lo que no pudo ser" Claudia Luchetti
TAREA PARA EL HOGAR: ELEVÁ TU AUTOESTIMA
a Sentite power: visualizate poderosa, ponete (¡al menos una vez en la vida!) a vos misma en tu lista de prioridades. a Cambiá el chip mental: la “voz interna” puede auto boicotear, pero tenés que intentar salir de eso lo más rápido posible. ¿Cómo? Respirá profundo, visualizá en positivo todo y salí a hacer un rato de ejercicio o una caminata para despejarte. a Eliminá la palabra “duda”: muchas veces nos cuesta dar el “salto”, porque no confiamos en nuestras capacidades. Olvidando que tenemos que ser nosotros mismos los que primero confiemos en nuestro propio poder. Sentite segura: cuando uno toma una decisión, aunque haya barreras que saltar, se puede, y siempre, pero siempre, hay gente que te va a dar una mano. “La forma de creer en uno mismo es haciéndonos devotos de nuestro accionar sin juzgar, ni criticar, ni quejarse. Sólo manteniendo la confianza en el permanecer leales a nuestras elecciones, siendo y haciendo conforme a nuestro deseo”, expresa Claudia Luchetti.
BLOG DE NOTAS EY!
TRABAJÁ EL AHORA En vez de castigarte por lo que no tuviste o no pasó, date luz y chance para vivir, crear, brillar, así implique empezar de cero, salir de viejas formas para ingresar al código sueño. “Es tiempo de distinguir lo que verdaderamente es importante en tu vida, sin quedar anclado en la queja de lo que no pudo ser”, expresa Claudia. La queja es algo que suele arrastrarse de generación en generación y nos hace estancarnos en vez de accionar. Solemos culpar al otro por algo que nos acongoja o que no sabemos resolver y luego terminamos repitiendo esos patrones, “soltar definitivamente el rechazo y la queja es el gran paso para una vida en libertad. Crecer, es soltar la queja, la acusación para ser responsables absolutos de nuestros actos”, concluye Claudia.
DATE EL VALOR QUE MERECÉS Revolucionarnos también es darnos cuenta del valor que tenemos y empezar a creer más en nosotras mismas y menos en la opinión o visión del otro. Ahora es el momento de abrazar todo lo nuevo desde dentro. Según Luchetti, es tiempo “para ver lo que no podías ver antes. El 2019 es un año para revelar eso que estuvo en sombra en nosotros durante tanto tiempo. Que no nos animábamos a proponer porque estábamos acorazados en supuestas ‘formas seguras’, leales a ellas, que nos impedían conectar con nuestro verdadero deseo de ser quienes somos y no la obediencia de lo que supuestamente debemos ser”.
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NOTA DE TAPA
EDUCÁ SIN COMPARACIONES Es tiempo de dejar de compararnos y, para entender eso, debemos aprender de los niños: “un niño posee un espíritu abierto que es increíble. No juzga en absoluto, no conoce ningún ismo, como racismo, sexismo, edadismo. Tampoco conoce ninguna jerarquía, para él no hay jerarquía entre las asignaturas. Coser y aprender matemática son igual de importantes para su mente. Eso es una unión sin comparación”, explica el escritor André Stern. Nosotros, los adultos, solemos compararnos con gente de características “similares”, porque nos movemos en manada con personas de ciertas similitudes y así “somos comparables y, cuando somos comparables, nos comparamos y, cuando nos comparamos, nacen la competencia y la competitividad. Es decir, la peor forma de socialización que podría existir”, añade el escritor. La competencia debe quedar obsoleta y esa debe ser nuestra misión, hermanarnos aún más y dejar de ver al otro como un rival para verlo como una sinergia, creer en quienes somos y en lo que tenemos, sin pensar en seguir adquiriendo, sino valorándonos desde nuestro contenido, sin competencias ni comparaciones.•
A QUIÉN SEGUIR @gretathunberg Es una estudiante y activista sueca. En agosto de 2018 se convirtió en una destacada figura dentro de las huelgas estudiantiles realizadas en las afueras del Riksdag (Parlamento sueco), generando conciencia sobre el calentamiento global. Falta a clase para protestar contra el cambio climático, fustiga a los líderes mundiales por no hacer lo suficiente y dice que su autismo la ayuda a entender lo que implica salvar el planeta.
QUÉ LEER La libertad de ser quien soy, de Pilar Sordo. La psicóloga les hace frente a todas las preguntas referidas a la libertad, entendiendo que ser libre es básicamente vivir de manera consciente y sin miedos. Aunque el camino hacia la libertad tenga muchas barreras, vale la pena incursionar, superar mandatos y vencer culpas y miedos. Este libro promete ser el mejor aliado en tu mesa de luz.
QUÉ ESCUCHAR X Tomate el palo, de Miss Bolivia. X Se quema, de Jimena Barón. X Ella, de Bebe.
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ESPECIALISTA CONSULTADA CLAUDIA LUCHETTI DECODIFICADORA Y COACH Redes sociales: @claudialuchetti
COACHING
El nuevo éxito En un paradigma que está cambiando, el triunfo ya no es lo que era. ¿Te pusiste a pensar qué es ser exitoso para vos?
Q
ue los problemas se dejan en casa, no es nada nuevo. Pero las empresas y los empresarios están cada vez más conscientes de que no podemos separar las emociones de nuestro cuerpo y dejarlas ahí, tiradas en casa, y llegar a la empresa como si todo en nuestra vida estuviera de diez. Ya es sabido que cuando “Juan” se está separando, su proactividad creativa o rendimiento general se verán afectados. O que cuando el hijo de “Lucía” tiene problemas con las drogas, “Lucía” viaja con ese problema a su oficina. Por fin podemos darle un lugar más amplio al concepto de lo holístico y tomar al ser humano como un conjunto de “dominios”, donde conviven la razón, la emoción y hasta lo espiritual. En todos estos años de experiencia haciendo coaching ontológico en empresas, puedo celebrar que hubo un avance importante. Hace unos años atrás, la empresa cuyo empleado tenía un tema familiar sin resolver, le remarcaba la necesidad de dejar atrás ese problema. Hoy, los empleados ya no los ocultan, es más, la empresa se muestra interesada en saber cómo están las otras áreas de sus vidas. Las empresas comprenden que si a “Juan” le va a bien con su familia, le va a ir bien en el trabajo. Que si “Lucía” dedica tiempo para encontrarse con sus amigas, “Lucía” va a estar de buen humor mañana en la oficina. Comenzamos a entender que somos el resultado de varios dominios de la vida: los hobbies, la sexualidad, la familia, la salud, los amigos, la espiritualidad, entre otras áreas, además del trabajo. La palabra éxito ya no queda atada a los logros profesionales. Hoy ya sabemos que exitoso será aquel que más dominios satisfaga. ¿Cómo estás en las demás áreas de tu vida? • BLOG DE NOTAS EY!
RUEDA DE LA VIDA
2 ideas para que te autoanalices:
Opción 1 para completar la rueda: pintá con colores más fuertes las áreas que están mejor en tu vida. Opción 2 para completar la rueda: imaginando que cada eje de la rueda es una escala, donde el 0 está en el centro y el 10 en el borde externo de cada área, hacé entonces una marca que nos muestra, en una escala del 1 al 10, dónde estás en cada área. Una vez realizado los ejercicios anteriores, respondé: ¿En qué áreas estoy ocupando más tiempo y qué tan bien están? ¿Cómo influye el tiempo que utilizo en esta área sobre las demás áreas? ¿Qué áreas deseo empezar a desarrollar?
Por: Axel Persello Ingeniero Industrial y Coach Ontológico Director de IAFI www.pnliafi.com.ar
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CHICA DE TAPA
E D D
De sur a norte FIRME CON SUS IDEAS Y DESEOS, SE DESLIZA ENTRE ESTADOS UNIDOS Y ARGENTINA PARA MANTENERSE ACTIVA CON NUEVOS PROYECTOS, SIN DEJAR DE LADO SUS RAÍCES.
POR: Alejandra Bertolami
Tu primer sueño fue estar en Chiquititas y lo conseguiste. ¿Qué te motiva en esta etapa de tu vida? Esa vez, sí, había tenido un sueño superespecífico y era eso. Fue lo que, en realidad, me hizo dar ganas de ser actriz. Fue el gatillo, algo que me incentivó mucho. Pero hoy, no tengo algo tan puntual. Sí tenía muchas ganas de hacer un personaje que cante. A mí me gusta mucho cantar boleros, canciones románticas de los ´80 y quedé para interpretar a una cantante en la serie de Maradona. Eso fue algo que tenía muchas ganas de hacer y que me tocó y dije “qué bueno”, increíble para este año cantar para un personaje.
también mi fisonomía acompaña, tiene como algo fuerte. Calculo que yo soy así. Para preparar esos personajes trabajo con algún coach, después mucha charla con el director/a, qué es lo que quieren contar ellos con el personaje y tratar de ver la película con sus ojos para interpretar lo mejor posible qué es lo que quieren contar. A partir de ahí, imaginación. Me gusta mucho eso, no es que me inspiro en alguien en particular o veo alguna película. Me gusta hacer un collage de experiencias. Estás instalada en Los Ángeles. ¿Cómo fue adaptarte a la ciudad y manejarte con el idioma? Fue muy loco, porque yo había ido de vacaciones y el dueño de un departamento que había alquilado me dijo: “vos tenés que venir acá”, y ni me lo imaginaba. Eso fue hace bastante. Luego, me contactaron con una agencia que al instante me tomó y quisieron salir de sponsor para sacarme la visa y así se fue dando todo. Se me dio fácil y me animé a probar. Además, tenía a mi mejor amiga ahí, entonces me quedé con ella. Me llegó esa oportunidad, si no, no hubiese tenido en mi cabeza vivir en Los Ángeles.
¿Qué me podés contar de ese personaje? No puedo contar nada todavía porque no se puede por contrato. Siempre te toca hacer personajes de mujeres fuertes… ¡Éste es superintenso también! (risas). ¿Cómo te preparás para ese tipo de personajes? Yo creo que tengo una energía para ese tipo de personajes y
FOTOS: Chris Beliera / ASISTENTE DE FOTOS: Verónica Lorizio / : Bettina Frumboli para Frumboli Estudio / PELO: Juan Manuel Cativa para MALA peluquerías / ESTILISMO: Romina Giangreco para Agencia RFG Stylecoaching / ASISTENTE DE ESTILISMO: Sharon Dana PRODUCCIÓN: Alejandra Bertolami / LOCACIÓN: CasaSur Palermo Hotel
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Eva lleva Monoprenda de Cid Kohan; aros LĂşdica; sandalias Aldo para Grimoldi Argentina.
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CHICA DE TAPA
Traje naranja con saco XL de Cid Kohan; sostĂŠn de Victoria Cossy; aros sirena de Oculto.
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Vestido falda midi de AllĂ´ Martinez; estiletos negros de Aldo para Grimoldi Argentina.
EDICIĂ“N #80
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CHICA DE TAPA
Top mangas bombé y jean tiro alto de Allô Martinez; aros de Solange Joyas.
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CHICA DE TAPA
NADA LO VEO COMO ALGO DEFINITIVO, NI QUE ME ATE
¿Alguna vez te imaginaste viviendo en otra parte del mapa? Nunca me imaginé viviendo en otro país, rarísimo. Menos en Estados Unidos. Nada que ver con nuestra cultura, el idioma, trabajar en una película en inglés no estaba en mis planes. Pero llegó esto y me adapté bárbaro. Estoy con muchos amigos argentinos, españoles y tengo mi hermana allá. Me gusta mucho el lugar y ya estuve trabajando. El año pasado estuve yendo y viniendo, vine nueve veces en los doce meses. Todo el tiempo voy y vengo, porque me gusta eso de tener un respiro. Me gustan las dos ciudades.
¿Algo que recuerdes con cariño de Eva pequeña? A mis abuelos y a mi familia. Miraban lo que quería hacer un poco asustados, pero siempre me apoyaban. En el consultorio de mi mamá yo hacía shows a los pacientes de ella en la sala de espera y mi abuelo me aplaudía en las escaleras de casa en Villa Fiorito. Cosas que no te olvidás más, porque cuando estás trabajando profesionalmente y de repente estaba haciendo una película en inglés digo “qué raro”, es como que a la vez lo veo todo re cercano, que no pasó tanto tiempo. Y eso me queda: mi familia. Le pusiste el cuerpo a la lucha por el aborto legal y además por fomentar una unión y hermandad con las mujeres. ¿Qué sentís cuando recibís comentarios nocivos por cuestiones de tu vida privada, como puede ser un tatuaje? Cada uno puede opinar lo que quiere, yo aprendí a criticar cada vez menos. Todo me lo tomo como un juego. Lo del tatuaje, me muero de risa. Sé de dónde viene, me da risa, no puedo contar toda la historia. Nada lo veo como algo definitivo, ni que me ate, no soy así. •
Cada oportunidad la veo como una puerta posible que me pueda llevar a otro lugar
¿Qué recuerdos te quedaron de tu infancia en Villa Fiorito? A mí me da mucha nostalgia recordar mi niñez. Sin darme cuenta, toqué lugares que eran muy lejanos. No tenía una familia en el medio, siempre fui muy soñadora y medio loca. Siempre fui de imaginarme cosas que daban muy lejanas y terminé llegando a esos lugares. Me pongo a pensar y sigo teniendo esa nena adentro. Cada proyecto que encaro es como si estuviera encarando Chiquititas, con esa misma ilusión.
Ping Pong UNA VIRTUD: .
Encarnás cada proyecto con mucha intensidad… Sí, además, de esa manera, hay una cosa -no ingenua, porque la ingenuidad se la dejamos a los niños-, pero hay una cierta ilusión que me quedó desde chica y me hace valorar todo muchísimo. Cada pasito que daba y, lo mismo ahora, lo valoro un montón. Sin importar el tamaño del personaje, si es secundario o protagónico. Cada oportunidad la veo como una puerta posible que me pueda llevar a otro lugar.
UN DEFECTO: . UN LUGAR EN EL MUNDO: , . UNA LUCHA: . UN AROMA: .
Siempre fui de imaginarme cosas que daban muy lejanas y terminé llegando a esos lugares
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UNA COMIDA: .
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MODA EN TODAS SUS FORMAS Lola Hunkeler, conductora de Looks TV y cabeza de LH Modelos, tiene un montón de novedades. Por un lado, Looks TV volvió a canal 2 hace ya varios meses, con propuestas renovadas para que todos puedan participar y mostrar sus diseños. Por otro, LH modelos tiene un nuevo espacio en San Luis 2130. Las inscripciones están abiertas para los nuevos cursos de modelo profesional y, además, Lola es la creadora del único curso de Alta Costura de la ciudad. Más info en: @lhmodelos Tel.: 223. 6719010
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Garçon García sigue apostando fuerte en Mar del Plata con la apertura de su nuevo local en la calle Rawson 1250. En esta ocasión, concuerda con el lanzamiento de su nueva colección automne/hiver 19, donde se destacan los sacos de paño, las camperas y los sweaters polera para pasar el frío con estilo y personalidad. Seguilos en @garcongarcia.mdp
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k ¡DALE FOLLOW! Si te gusta la moda y buscar inspiración en Instagram, seguí a @weworewhat, la cuenta de la bloguera de moda Danielle Bernstein. 48
¡ Puro! estilo
PERFIL
C A
Tu estilo es tuyo
En tu belleza más natural y en tus sentimientos, está la clave de todo lo que te favorece. ¿Sabés qué es lo que te hace ver increíble?
: Julieta Otero
¿
Sabías que cada piel tiene una paleta de colores que la beneficia notablemente? ¿Que hay colores que hasta te hacen ver con más ojeras? ¿Que si usás lentes, lo último que tenés que hacer es esconderlos? ¿Que si querés estilizar un pantalón negro, las botas negras son la clave? ¿Que si tu
tema son las caderas, la solución está en una buena peluquería? Detrás de estas preguntas, y de muchas más, está Carolina Aubele: diseñadora de moda y asesora de imagen personal que, además de tener todas las claves, creó su propia línea de colorimetría, COLOR. A su cargo también está Maison Aubele, su instituto privado especializado en imagen personal, moda y diseño. Es la base desde la cual Carolina trabaja para potenciar el bienestar y la belleza de las personas desde una óptica holística y realista. ¿Sus premisas? El equilibrio y la naturaleza. “Mi manera de trabajar es un replanteo profundo, la imagen que uno proyecta debe ser coherente con quien uno es. Aceptarse, ser realista y confiar en que la naturaleza tiene una sabiduría por sobre cualquier
cosa que el hombre pueda crear. La idea es mejorar y armonizar, pero cambiar drásticamente suele ser un error”, explica la diseñadora, que asegura saber todo lo que necesitás para verte increíble.
B En el discurso de Carolina siempre está presente el verbo “sentir”, que aventaja a otros como “embellecer”, “vestir” o “esconder”, más esperables de una asesora de imagen. Así, afirma: “a veces, mis clientes no entienden por qué busco todo lo que les gusta de sí mismos, en vez
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de sus defectos, pero, la realidad, es que la mejor manera de estilizar lo que no nos gusta es poner el foco en lo bueno que tenemos. La mejor forma de estilizar una cadera es con un pelo espectacular y una cara divina, así te sentís increíble, sonreís y la gente te mira a vos, nadie te mira a las caderas”. Además, para ella la belleza viene desde adentro y hay que respetar ese estado de armonía más puro que sólo la naturaleza sabe darnos. En sus consultas, no existen personas con desequilibrios en sus formas, volúmenes, características, colores… hay armonía. “Hay gente que tiene nombre, cara y colores de una persona con rulos. Si vos la alisás, seguramente, te va a faltar algo. Diferente es cuando hay alguien con mucho rulo y la llevás a unas ondas no tan marcadas para armonizarlo”, asegura Carolina.
E Recursos sobran para sentirte y verte mejor y sabés muy bien la magia que puede suceder en tu día si ves increíble el reflejo que te devuelve el espejo antes de salir de tu casa. A la hora de buscar tu propio estilo, para ella lo principal no es ponerse a hojear revistas para ver qué te gusta y qué no, sino buscar hacia adentro. Así, reconocer indicios en tu día a día y lo que te representa —empezando por tu propio cuerpo y terminando en la deco de tu casa— puede ser un muy buen primer paso. “Cuando trabajo en diagnósticos, por ejemplo, jamás le digo a un cliente “vestite así”, porque eso es meterte en su universo. Más bien, les pregunto qué cosas le mueven el pecho”, asegura la diseñadora.
“La clave está en mostrar más tu personalidad, no tener miedo a ser diferente. Cuando nos vestimos diferente, tenemos algo diferente para decir”, Carolina Aubele G Todo en la propuesta de Caro parece ir más allá de la moda y apuntar al bienestar personal. Y eso también se ve reflejado en sus tips para armar un guardarropas
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Claves para encontrar el estilo personal: que te represente y te ayude en el día a día. Para ella, el guardarropas debe ser energético y un aliado, sin dudas, es la colorimetría: “lo primero que hay que ver es que el color te quede bien, cuando te queda bien, tenés una atracción natural. Todos tenemos un vínculo intuitivo con lo que es colorimetría. Lo bueno de hacerse un test es que conocés todos los colores que técnicamente te quedan bien. De ahí uno elige cuál te representa y te genera empatía”, explica la asesora. Así, elegir un color vibrante dentro de la paleta que va con tu piel y ponerlo en una blusa o una chalina es el secreto ideal para verte increíble incluso esos días que no descansaste bien o te sentís bajón. La calidad siempre prima por sobre todo, pero en cuanto a la cantidad, Carolina asegura que se pueden generar un montón de looks con la ropa que ya tenés, ya que “hay un mucha creatividad en juego y no debemos perderla mirada fresca. La gente en general dice ‘este pantalón es para ir a trabajar’ y no se le ocurre que el mismo pantalón también lo podés usar de noche con una blusa escotada, el pelo suelto y hacerte la Cindy Crawford”. •
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s Reconocé cuál es tu tipo de cuerpo s Tené en claro los puntos fuertes de tu belleza natural s Identificá tu paleta de colores natural s Buceá a fondo en tu personalidad s Reflexioná sobre tu relación con la sensualidad s Encontrá un corte y un makeup que te favorezcan s Investigá si estás atado a las tendencias o si ya tenés un estilo propio
“Creo que la gente gasta energía y dinero en comprar un montón de cosas que no sirven. Mejor, gastalo en un spa, no en un objeto que tenés que cuidar, lavar y que ocupa espacio”, Carolina Aubele
RECUPERÁ TU PIEL!
E
s el momento ideal para hacerte un peeling que logre disminuir arrugas, aclarar manchas y que tu piel se vea más luminosa y joven. A partir de ahora, en Uñíssima Bellissima podés pedir tu turno de cosmetología con Mariana Sáez.
PARA LA CARTERA DE LA DAMA…
Los servicios que ofrece son: D Hidratación. D Peelings. D Limpieza profunda. D Radiofrecuencia. D Punta de diamante. EL DATO: atiende de lunes a viernes de 14:00 a 18:30 h. PARA TURNOS: 223 58811158
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CO-WASHING ¿Sabías que los productos sin sulfatos protegen el cabello y el cuero cabelludo? Hay una nueva moda que se conoce como co-wash y se trata de lavar el cabello sin shampoo, ya que estos contienen sulfatos que dañan y sensibilizan la fibra capilar. ¿Te sumás a darle un respiro a tu pelo?
CÓDIGO ANTIAGE
Las células madre vegetales compensan los cambios en la piel producidos por el envejecimiento, la radiación ultravioleta, la contaminación y el estrés. Por sus propiedades regeneradoras, logran mantener la piel joven por más tiempo. Es por eso que LIDHERMA creó CELLACTIVE, con Stem Cells, que contiene factores de crecimiento y longevidad de origen vegetal y péptidos de origen biotecnológico para proteger las células madre contra el envejecimiento. ¡Conseguí la tuya! Podés hacerlo ingresando en www.lidherma.com o comunicándote al teléfono 0223-4922538 (Dhermaestética Mar del Plata).
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MAKEUP
CASTAÑAS OSCURAS Y MOROCHAS Lo ideal es trabajar los ojos con algún color oscuro, ya sea delineado o ahumado, y combinarlo con tonos bronces, magentas o violetas. De esta manera, se obtiene un look más definido, ideal para eventos o bodas de noche. En este caso, haría una boca en colores bordó, Malbec o marrón terracota (siempre teniendo en cuenta el vestuario que van a usar). Además, se pueden delinear los párpados superiores con fibra o lápiz negro, cerca de la línea de las pestañas. El efecto garantizará un maquillaje sensual, sin perder la atención de los labios coloridos y divertidos.
CASTAÑAS CLARAS Y RUBIAS
Ojo con la boca Resaltar estas dos partes de la cara, sin perjudicarnos, es posible y es tendencia. Pero, ¿sabés cómo hacerlo bien?
A
: Nacho Pasquini
la hora de maquillarse, las mujeres suelen inclinarse por resaltar los ojos más que la boca. En esta nota, les propongo jugarse un poco más al elegir el maquillaje e intensificar tanto ojos como bocas. Solo hay que seleccionar los colores apropiados para cada tipo y tono de piel y combinarlos sin que quede grotesco. BLOG DE NOTAS EY!
Los labios coloridos son uno de los recursos de belleza preferidos de las mujeres, ya que son una opción rápida y divertida. La clave al usar labiales intensos es saber encontrar el tono ideal que combine con los ojos y evitar crear un look muy recargado. 56
Para estos tipos de piel, lo ideal es un look más sobrio y, para darle el toque elegante, les propongo sombras en tonos café, marrones y cobres, formando un ahumado alargado que hace que la mirada se vea más sensual. A este makeup se le puede sumar un delineado finito esfumado. Este tipo de maquillaje se puede usar con cualquier tono en los labios, pero les propongo un rojo mate que nunca pasa de moda. •
EN UN MISMO TONO
2019 . . , . .
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PELO
Dime cómo te cepillas Un cabello fuerte y brilloso es posible… siempre que sepas cómo debés peinarlo.
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n búsqueda del pelo perfecto, muchas veces solemos esperar soluciones mágicas de los productos y nos olvidamos de que el primer secreto está en cómo lo peinamos —y cómo lo tratamos diariamente, claro. Existen trucos y pequeños gestos que pueden hacer de nuestro cabello uno más fuerte, brilloso y sano. Muchos de ellos ya los sabían nuestras abuelas y, por si te los olvidaste, en esta nota te los refresco.
ANTES DE LAVARLO, SIEMPRE
La costumbre de casi todo el mundo es peinarse el pelo después de lavárselo. Sin embargo, lo ideal es cepillar el pelo en seco, cuando está en su estado más fuerte y resistente. De esta forma, antes del lavado ya comenzamos a eliminar restos de productos y suciedad y, además, facilitamos el desenredado posterior en mojado que, idealmente, debería realizarse con peine. Si tu pelo es rizado o suele enredarse por demás, lo ideal es que incorpores un aceite para facilitar el desenredado.
¿CUÁNTAS VECES ME PEINO?
Como todo en la vida, los excesos son malos y esto también corre para el cuidado del cabello. Para pelos normales, lo ideal es cepillarlo dos veces al día: una al despertar y otra antes de acostarse. Sin embargo, si tu cabello tiende a enredarse podés peinarlo tres o cuatro veces. Si bien el número de pasadas no es importante, sí lo es que el cabello quede completamente desenredado.
¿CÓMO CEPILLAR?
“Siempre por las puntas”, repetían las abuelas, BLOG DE NOTAS EY!
y este consejo no ha caducado. De abajo para arriba es la forma ideal de peinarse, sin tirones bruscos y sujetando el mechón desde la raíz. Se comienza por las puntas, luego se continúa de medios a puntas y, por último, de raíz a las puntas. Además, es imprescindible arrancar el cepillado desde adentro, es decir, desde la nuca. Una vez cepillado, la clave está en masajear el cuero cabelludo con el mismo cepillo y, así, fortalecer el cabello y estimular su crecimiento.
Para evitar la rotura de la fibra capilar, usá cepillo con el pelo seco y peine cuando lo tengas mojado
Cepillo con cerdas de jabalí Steinhart
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EL CEPILLO PERFECTO
Los materiales naturales siempre son la opción ideal, así evitamos usar plástico o cepillos metálicos. Aquellos con cerdas de jabalí son un lujo, ya que son muy similares al pelo natural. Otra novedad son los cepillos con dientes de silicona, que no aportan electricidad al cabello. Además, resulta imprescindible que el cepillo sea en forma de paleta y con las cerdas largas, para que estimulen y masajeen el cuero cabelludo. • 58
POR: MATÍAS VALENZUELA para Raúl Valenzuela Garay 1329
BELLEZA
S.O.S PIEL Ponete como prioridad: llegó la hora de darle a tu rostro los cuidados necesarios para paliar las agresiones post verano.
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espués del verano, la piel está más seca y engrosada, como consecuencia del daño solar. Por lo general, los tratamientos inmediatos para esta fecha, donde el sol aún es protagonista, tienen que ver con procedimientos de hidratación o de quitado de manchas. La misión es clara: que la piel luzca mejor y todo se enfoca en estimular la síntesis de colágeno. Conversamos con una especialista en la materia, la Dra. Agustina Salgado Creo, para que nos aconseje sobre los tratamientos que son un must para nuestra piel. Estos fueron sus elegidos: X MESOGLOW: un tratamiento de hidratación profunda que consiste en la aplicación intradérmica de ácido hialurónico en gotas. La doctora explica que “brinda una hidratación más sostenida en el tiempo y a la vez trata las arruguitas más finas”. Un dato no menor es que el ácido hialurónico es un componente propio de nuestra piel, por lo tanto no produce alergia. Las sesiones del tratamiento duran aproximadamente veinte minutos y no requieren cuidados posteriores, sólo protector solar si uno se expone al sol.
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Hay muchos protectores solares que tienen base de crema hidratante y cumplen dos funciones al mismo tiempo. ¡Sí, protector todo el año!
Renovar la piel generando cierta irritación. Para esta época, se recomiendan los peelings no abrasivos, “con ácidos en distintos porcentajes, para generar una hidratación que no deje la piel colorada, pero que sí produzca una renovación”, explica la Dra. Salgado.
X PEELINGS hidratantes: el objetivo es remover las capas de piel más superficiales o profundas.
tu piel, tu tratamiento Los tratamientos están enfocados al tipo de piel de cada paciente. Primero,
se realiza la consulta, donde se revisa la piel y se pregunta al paciente qué quiere lograr. Como explica la doctora, “el abordaje es personalizado: para cada tipo de piel hay un ácido determinado y un porcentaje específico”. Si pensás que es un buen momento para mimar tu piel, ¡date un gusto y sacá tu turno! •
SE NECESITAN 2 G DE PROTECTOR SOLAR POR CM2 DE PIEL
BRONCEADO SALUDABLE CANELLE . , 80% . .
especialista consultada
Dra. Agustina Salgado Creo (M.P 94.867) Especialista en Medicina Estética. Miembro de American Association of Aesthetic Medicine (AAAM) Redes sociales: cde_guemes
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ESTÉTICA
Concentrado y poderoso El Plasma rico en plaquetas llegó a la medicina estética. Combatí las arrugas y la flacidez y brindale a tu piel la firmeza que necesita.
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l Plasma rico en plaquetas (PRP) es un concentrado que contiene un considerable número de factores de crecimiento que estimulan la reparación y regeneración celular en la zona donde sea aplicado. La doctora Fernanda Cerviño, de la Red de Laboratorios Cedeac, nos explica: “se obtiene a partir de una muestra de sangre extraída del mismo paciente y, de esa manera, se evita cualquier tipo de incompatibilidad, reacción alérgica o transmisión de infecciones”. Este concentrado es muy utilizado en la medicina en áreas como traumatología, odontología y diversos tratamientos. Ahora, desembarcó en el campo de la medicina estética para pacientes que buscan principalmente un resultado de rejuvenecimiento y mejora del aspecto de la piel tratada, pues sus beneficios son múltiples.
PONETE FIRME El tratamiento se utiliza para combatir las arrugas y la flacidez del rostro, escote, manos y cuello porque, al estimular la producción de colágeno y ácido hialurónico, le da a la piel más firmeza y un mejor aspecto. El PRP aumenta también la producción natural de la BLOG DE NOTAS EY!
TIPS Y CUIDADOS
¡VIENE AL PELO!
elastina, sustancia que ayuda a prevenir la aparición de nuevas arrugas o pliegues en la piel. Además, ofrece otros beneficios: “al aumentar la regeneración de la microcirculación en zonas poco irrigadas, hace más fácil la llegada del oxígeno, lo que ayuda a combatir la celulitis”, remarca la bioquímica. También resulta una opción óptima para quienes buscan atenuar marcas de acné y estrías. “Se puede aplicar a cualquier persona siempre y cuando no esté transcurriendo ninguna enfermedad aguda, inmunológica o algún proceso en el cual esté contraindicado dicho tratamiento”, añade Fernanda Cerviño.
Así como se puede utilizar en personas que tienen arrugas o flacidez en la piel, también sirve como tratamiento preventivo para retrasar la aparición de las primeras señales de envejecimiento, a partir de los 30 años. Otra de sus utilidades es la aplicación en el cuero cabelludo para evitar la caída del cabello, porque actúa sobre el folículo piloso, haciendo una hebra capilar más fuerte y más gruesa. Ahora que conocés sus beneficios, ¿en qué zona te gustaría probarlo? • 62
j Se pueden realizar de 3 a 4 aplicaciones al año según lo indique el médico. j Luego de cada aplicación no se requiere de reposo. j Se puede realizar en cualquier época del año. j Se recomienda el uso de protector solar después del tratamiento.
El tratamiento con PRP consiste en realizar microinyecciones que son indoloras y poco invasivas en la zona a tratar
especialista consultada MARÍA FERNANDA CERVIÑO MP 6210. Bioquímica Red de Laboratorios Cedeac www.cedeac.com.ar
SEXO
Vos, tu sexo y tu síntoma Tus síntomas cuentan tu historia de vida y lo que sucede con tu pareja y tu familia. ¿Sabés interpretar las señales que da tu cuerpo?
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ucho se ha hablado acerca de nuestro sexo: padres, abuelos, la iglesia, la medicina, inclusive los medios han aportado su mirada y todo ello, sostenido en el tiempo, ha dado como resultado que tengamos una mirada cinematográfica al respecto. Ahora bien, la biología (lógica de vida) tiene para aportarnos un criterio indiscutible al respecto, pues la mismísima evolución de nuestros cerebros (ontogénesis) y de nosotros como especie (filogénesis), muestra que hemos transformado nuestras conductas en pos de una supervivencia. Es ahí donde los mecanismos de reproducción fueron la base de nuestro comportamiento en grupo, poniendo ciclos y ritmos coherentes a nuestra manada. De esta manera, el llamado "deseo" tiene un propósito.
Menos mandatos, más biología La cultura y la sociedad nos integran en sus propios tiempos, donde el ciclo biológico femenino no es contemplado o el varón proveedor debe mantener una performance sin miramiento alguno de sí mismo. Nos han dicho que en la pareja hay que estar disponible para el otro. Y ese otro es el trabajo, los niños, la casa, las cuentas por pagar… de allí que los "compromisos maritales" han sido atendidos, en muchos casos, sublimando el deseo o alterando el ciclo natural de nuestro organismo en pos de cumplir lo que nos han enseñado. Ahora bien, lo que no se ha dicho, y que hoy con elementos mensurables y comprobables otorgados por las leyes biológicas podemos constatar, es que tu síntoma de comportamiento sexual nos cuenta lo que sucede con tu pareja y en tu familia. BLOG DE NOTAS EY!
Síntómas, pura información
Cuerpos adaptados
Nuestro organismo se adapta de la mejor manera posible a un evento que supere un estado de estrés tolerable, poniendo en movimiento una ingeniera de supervivencia. Psique, cerebro y órganos en segundos me harán adaptar a lo sucedido. Esta adaptación será interpretada por el médico en su diagnóstico. Sin embargo, el síntoma nos cuenta la historia vivida. Por ejemplo: ¿para qué aumentaría el tamaño de la próstata en un hombre de 50 años? En relación a su valorización sexual, hace más tejido de reproducción. Entonces, en la consulta encontraremos que el consultante desea a una mujer y esta lo rechaza sexualmente al irse con otro hombre... Otro más: una mujer transita una endometriosis, engrosamiento del tejido del endometrio, la coherencia biológica es evitar el ingreso de una amenaza a su “cueva". La consultante me cuenta que, desde hace unos meses, su suegro, que es percibido como un extraño, vive con ella y su pareja en un departamento sin paredes… su organismo le dio la solución posible, según el comportamiento de este órgano.
Dar sexo porque "corresponde", sin deseo, o sentirnos rechazados constantemente puede generar una adaptación lógica. Que mi hijo se enferme o se vaya de casa, también. Entonces: no estás enfermo/a, estás adaptado/a. Nuestro síntoma denuncia la problemática vivida y nos da una respuesta natural según el tejido embrionario comprometido. Asumirlo, comprenderlo y cambiar conductas nos permite volvernos experimentadores responsables de nuestra vida. Vos, tu sexo y tu síntoma tienen mucho para contarnos. •
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PARA SEGUIR PENSANDO ¿Cuál es la lógica biológica de ser eyaculador precoz? ¿Para qué se ha vuelto aparentemente impotente un hombre? ¿Para qué los ovarios se vuelven poliquísticos? ¿Para qué ya no tengo deseo sexual? ¿Para qué mis candidiasis vaginales se repiten? ...TODOS los diagnósticos poseen una respuesta coherente de adaptación a lo sucedido con mi pareja o a lo sucedido con mis hijos.
Por: Leonor Inés Pissanchi Terapeuta Transpersonal, especialista en Bioneuroemoción. Leyes Biológicas. Hipnosis Ericksoniana. Transgeneracional. Participó también: Fabián Santiago Meich. Médico cardiólogo. Leyes Biológicas.
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WELLNESS
Bendito Matcha Una infusión de origen oriental promete ser la compañera ideal de cada uno de tus días.
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a primera vez que probé el té de Matcha fue hace tres años en un viaje a New York y, aunque no lo crean, ¡no me gustó! El sabor era tan distinto a todo lo que había probado antes, que fue difícil cambiar mi energizante preferido (el café) por este té que estaba de moda. Después de esta primera experiencia, no volví a tomar uno por varios meses, hasta que en otro viaje a New York conocí en un gimnasio a un experto en Matcha y me explicó que, detrás de este famoso té verde brillante, había todo un ritual, incluso desde su preparación. Con él descubrí que implica un momento sagrado de profunda relajación, libre de objetos eléctrónicos y pensamientos negativos.
Es un termogénico natural que ayuda a mantener un metabolismo sano, en conjunto con hábitos saludables
Poder energizante Este té tiene una cantidad única de nutrientes, antioxidantes y cafeína. La cafeína en el Matcha, a diferencia del café, se desprende de forma progresiva, gracias a su contenido de L-Teanina. Por eso, tiene el poder de mantenerte alerta y productivo por un período de hasta seis horas. Viene de la misma planta que el té verde regular, pero con un proceso de cultivo y recolección distinto y más delicado. El Matcha se compone de las hojas enteras de la planta, pero molidas y hechas polvo para conservar mejor sus propiedades. Una medida de Matcha tiene el valor nutricional equivalente al de diez tazas de té verde. BLOG DE NOTAS EY!
Rituales y costumbres El ritual del Matcha estimula los cinco sentidos, provocando paz interior y uniendo cuerpo y mente como ninguna otra infusión puede lograrlo. Ok, ya estaba lista para incluirlo en mi vida pero… ¿cómo hacer para que me gustara? Lo empecé a tomar con estevia y espuma de leche de almendras y, obviamente, tenía un sabor mucho más “normal” para mi paladar. Con los días, le fui sacando gradualmente el estevia y la leche, hasta que me acostumbré a tomarlo solo. Un tiempo después, ¡ya no podía pasar ni un día sin tomarlo!
Tips para hacerte de un buen té D ¿Cómo reconocer un buen Matcha? Mientras más verde, ¡mejor! Debería ser de un verde brillante, no oscuro y apagado. D El grado ceremonial es el más puro, ideal para tomar solo. Y el grado premium es un poco más económico, no conserva el 100 % de sus propiedades y se usa más para cocinar o agregar a batidos. D Una vez abierto, almacenar siempre en heladera y consumirlo dentro de los 3 meses, lo ideal para aprovechar al máximo sus propiedades. • 66
PREPARACIÓN ① Colocar 1 medida de Matcha grado ceremonial a una taza mediana o bowl (1.5 g aprox.). ② Agregar 1/3 de agua a 75 ° y mezclar en movimiento de M con un chasen (batidor) de bambú hasta que quede espuma. ③ Incorporar el resto del agua y mezclar bien a medida que se toma (el Matcha tiende a bajar si queda en reposo). s Opcional: agregar un poco de leche de almendras y endulzar a gusto, aunque se recomienda tomarlo solo.
TODO BENEFICIOS X . X . X . X . X .
Por: Carolina Sicoli Publicista y Gurú Fitness @caro_suki
TU MEJOR VERSIÓN
Yo soy: mujer Entre reflexiones de lo que significa ser mujer hoy, nuestra columnista nos invita a participar del cambio de paradigma desde el merecimiento y nuestra sensibilidad de la creación.
U
n proceso de conocimiento que se involucra con las profundidades, con lo ilimitado, y allí encontrar el límite preciso para no imponer la rigidez como forma, sino lo superador de la naturaleza flexible y juguetona frente a la posibilidad de descubrir las infinitas formas. Es participar de los acontecimientos de la vida en un programa de conocimiento y reconocimiento permanentes. No se trata de una mera clasificación biológica, sino del cultivo de un ánimo motivador y disciplina constante para cosechar el desarrollo y expansión del espíritu en cada una de las áreas de la vida, contagiando en su sensualidad, las ganas, sin perderse en el intento. Es descubrirse en lo cotidiano, tiñendo la vida con el erotismo de la creación, haciendo de una partícula, una escena artística. Ser mujer es el privilegio de participar activamente del cambio de paradigma, transmitiendo la confianza a la humanidad que también gestamos. Es concebir la idea de un nuevo mundo, ese con el que soñamos. Es transmitir en la delicadeza y la sensualidad, a la manera de un alfarero, brindando forma a la arcilla, dejándose expresar en sus necesidades. Es brindar el pedido para generar las formas. Es saber de necesidades y de dolores para poder calmarlos. Es abrigar deseos en la cornisa de la incertidumbre para compartirlos en la bendita aventura de llevarlos a cabo.
Ser mujer es el privilegio de participar activamente del cambio de paradigma, transmitiendo la confianza a la humanidad que también gestamos
¿CÓMO SERÍA UNA FORMA DE CAMBIAR EL PARADIGMA? En lugar de quedarnos en el espacio de la queja y la ofensa, discutiendo y rivalizando por nuestros derechos, ser nosotras mismas nuestro merecimiento, reconociéndolo, no peleando por él. Dejando de ocupar el lugar del otro, satisfaciendo su comodidad, facilitándole su tarea, sino ocupando nuestro lugar, permitiendo que el otro BLOG DE NOTAS EY!
Es el encuentro del ser, luego de atravesar las suficientes batallas hasta conquistar la franqueza y la seguridad a la hora de transmitir lo que está mal de la misma manera que lo haríamos con lo que está bien. Sin permitir que nunca nadie más nos haga dudar de aquello en lo que creemos. Ser mujer es la capacidad de brindarte el tiempo para diseñar una nueva creación en sintonía de transformación. •
gane su espacio, su conquista y su liberación, asumiéndose en la responsabilidad de ser quien es. Brindándote el tiempo para repensar en cuáles son tus modos, dejando de ser el modelo impuesto, desalojando a tu ser. Sin trabajar para hacer lo que “supuestamente” se espera de nosotras y por lo cual nos exigimos hasta ser anuladas en la pretensión de alcanzar la perfección. 68
Por: Claudia Luchetti Decodificadora y coach claudialuchetti
EL MIX PERFECTO ¿Sabías que ahora Smirnoff también se toma como aperitivo? Smirnoff Bitter Citric es una nueva propuesta más liviana y fresca para disfrutar con amigos desde temprano. Se trata de la primera variante de la marca para tomar de esta manera. La fusión de pomelo rosado y lima es el mix perfecto de sabores elegido para crear esta nueva bebida liviana y refrescante. Para prepararlo: tomar una copa de boca ancha que cargue mucho hielo, agregar 30 % de Smirnoff Bitter Citric, 70 % de gaseosa pomelo y, como toque final, una rodaja de pomelo rosado. Para enterarte más, seguilos en las redes: @smirnoffar #SmirnoffBitterCitric
COMER RICO Croissant Café es el templo para los que gustan del buen comer. ¿Ya pasaste a conocer su segunda sucursal? Se encuentran en Córdoba 2361. ¿Nuestra debilidad? ¡Los waffles salados! Como el capresse, que tiene masa de zapallo, y ni hablar del de cerdo desmechado, ahora que se viene el frío. Para los golosos, la carta es infinita: se pueden encontrar tostadas francesas con nutella, tortas, pancakes y mucho más.
EMPRENDIMIENTOS QUE DAN GUSTO
Cuando las cosas se hacen con amor, fluyen. Es así como nació “Va el pernil”, un emprendimiento que empezó de casualidad y terminó en un negocio familiar. Hoy llevan más de cinco años en el rubro preparando perniles para eventos y festejos. EL DATO: se puede pedir de cerdo o de ternera y las salsas caseras son un camino de ida. Para contactarlos: (223) 5912073
PREMIANDO TALENTOS
Se lanzó la segunda edición del Prix de Baron B – Édition Cuisine. El premio busca reconocer proyectos gastronómicos cuya visión transformadora genere un cambio en su entorno y realice un aporte a la gastronomía de nuestro país. En esta nueva edición, el jurado está compuesto por Martín Molteni, Mauro Colagreco, Mitsuharu Tsumura y Marina Beltrame, quienes serán los encargados de evaluar a los postulantes, seleccionar a los tres finalistas que llegarán a la gran final en Buenos Aires y designar al ganador de la edición 2019. Este año, el pescado es el protagonista como proteína principal de la receta que los cocineros deben presentar. Quienes deseen postularse deben hacerlo hasta el 21 de mayo, ingresando en www.prixbaronbcuisine.com.ar. Podrán participar todas las personas vinculadas al mundo de la gastronomía que cuenten con un mínimo de 5 años de experiencia en la actividad.
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GOURMET
Del mar a tu mesa
Ahora se puede comprar el pescado más fresco desde su lugar natural: ¡el puerto!
para agasajar a alguien con un combo armado a gusto para hacer un regalo original. En el sector de pescadería, cuentan con mariscos y salmón rosado provenientes de Chile, langostinos locales y, como una opción ideal para el freezer, también ofrecen langostinos rebozados y toda la línea de empanados de Solimeno, que brinda garantía de excelencia. La pesca del día es variada y se pueden encontrar bonitos, chernias, meros y besugos, entre otros. La frescura y la calidad premium es la premisa de La Pescadería. Un dato para los viajeros: cuentan
: Alejandra Bertolami : Luciana Dini y gentileza de La Pescadería
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ara los locales y para cualquier turista, el Centro Comercial y Gastronómico del Puerto es un ícono de pescados y mariscos frescos. La buena nueva es que abrió sus puertas La Pescadería, de la mano de dos apasionados del mar y referentes en el ámbito pesquero.
EL LUGAR INDICADO La locación estaba disponible y las ganas de embarcarse en el proyecto también. Cuando el deseo se hizo realidad, se sumaron la arquitecta Paola de Benedetti y la diseñadora María Mandagaran para darle forma y creatividad a la idea. El resultado: un local agradable, canchero, que ofrece todos los productos a la vista en un recorrido pensado para conseguir todos
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los ingredientes necesarios para preparar el menú que uno desea. Sí, además de la pesca fresca del día, cuentan con conservas y productos gourmet.
F D En el sector de conservas y delicatesen uno puede encontrar aceites de oliva de origen español, pasta seca y tomates italianos, vinos Catena Zapata y un sinfín de delicias para cocinar rico o
La frescura y la calidad premium es la premisa de La Pescadería
con conservadoras preparadas con hielo para poder realizar la compra que quieras y llevarla donde gustes. Ahora que comprar pescado fresco y de calidad es tarea fácil, ¿qué esperás para sumarlo a tu dieta? •
5 BENEFICIOS DE COMER PESCADO:
① . ② . ③ – 3. ④ , , . ⑤ .
CONTACTO
LA PESCADERÍA
Centro comercial puerto. Local 18. redes sociales: @lapescaderia_
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COCINA
Torta invertida de banana y palta Una exquisitez tan extraña como deliciosa. ¿Te animás a probarla? : Luján Martínez Vidal
¿
Te sorprende usar palta en preparaciones dulces? ¡Pero si es una fruta! Este budín de banana poco convencional reemplaza la manteca por palta y reduce el contenido de azúcar porque usamos bananas bien maduras. El resultado es una masa muy húmeda y cremosa… ¡sin nada de gusto a palta, pero con todos sus beneficios!
PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 180°. Forrar el fondo de una budinera mediana con papel manteca. En una ollita, mezclar las 3 cdas. de azúcar BLOG DE NOTAS EY!
rubio y 2 cdas. de agua. Calentar a fuego medio hasta que se convierta en un almíbar color marrón dorado. Añadir la leche de coco e integrar bien. Debe quedar espeso, pero se debe poder verter fácilmente. Colocar en la budinera preparada anteriormente y disponer por encima una banana cortada a lo largo en 3 rebanadas. Reservar. En un bowl, colocar la otra banana cortada en trozos, la palta, el jugo de limón y mixear o licuar hasta que la preparación quede lisa. Sumar el aceite, el huevo, el ¼ de taza de azúcar restante e integrar. Incorporar la harina, el polvo de hornear y la canela y revolver sin batir. Extender la masa en la budinera, sobre las bananas, y hornear hasta que se vea dorada, alrededor de 50’. Dejar enfriar por completo antes de desmoldar y consumir. •
Podés reemplazar el huevo por 1 cda. de semillas de chía mezclada con 2 cdas. de agua tibia. ¡De este modo tenés un budín 100% vegano! 74
INGREDIENTES (para una budinera mediana): c ¼ taza y 3 cdas. de azúcar rubia c ¼ de taza de leche de coco c 2 bananas maduras c ½ palta c 1 cdta. de jugo de limón c 2 cdas. de aceite de coco o neutro c 1 huevo c 1 taza de harina 0000 c 1 y ½ cdta. de polvo de hornear c ½ cdta. de canela
“Shallow”, de Lady Gaga.
POR: Luján Martínez Vidal instagram.com/enclavedesal : enclavedesal
HEALTHY
Transformadora de vida Primero, cambió su estilo de vida y, poco después, se convirtió en inspiración para todo el resto. Dejate contagiar por su energía y dale paso a un modo de vivir más saludable. : Mercedes Missino / : Gentileza de Jani Gross
E
lla trabajaba en el área de marketing de una multinacional, cuando decidió emprender sus propios proyectos. Así fue como nació Healthy Fit Mood On, el blog en el que Jani cuenta cómo llevar un estilo de vida saludable, comiendo fit pero rico, y hasta recomienda lugares para visitar en cada uno de los destinos a los que su trabajo o su hambre de mundo la llevan. En mayo, la tenemos dando un workshop de vida saludable en el Sky club de Edificios Essence. Después de leer esta nota, ¡vas a morir de ganas de participar! BLOG DE NOTAS EY!
COCINANDO SU VIDA Las ganas de emprender no fueron la única razón por la que Jani decidió abrirse a sus proyectos. Ella cuenta que, antes, parecía destinada a vivir con problemas digestivos que derivaban en dolores, hinchazón, falta de energía y mal humor, hasta que decidió encarar una transformación: “tuve que cambiar mi alimentación radicalmente y empecé a cocinar distinto, subir mis recetas saludables y a sentirme mucho mejor”. Licenciada en Publicidad y con gran experiencia en el sector, decidió especializarse en health coaching y hoy cuenta con una gran comunidad de 76
personas que la siguen para conocer cómo vivir mejor e inspirarse en todos sus tips y recetas. Entre ellas, uno puede encontrar desde cómo crear unos mini havanettes saludables y fits, hasta cómo preparar un jugo verde detox. “En mi blog busco sorprender, traer algo distinto, darle una vuelta de tuerca a lo que ya conocemos. Me gusta inventar y experimentar en la cocina, es un momento creativo y todo esto me gusta plasmarlo con una foto que inspire, para que se animen a probar y que vean que comer saludable no tiene por qué ser un embole”, cuenta Jani.
GĂźemes esq. Avellaneda Tel. 451-1257 / Avellaneda esq. Jujuy Tel. 472-4541
HEALTHY
SALUDABLE, UNA FORMA DE SER Actualmente, Jani ejerce como healthy coach y, desde su saber, ayuda a las personas (y lo hace también a distancia) sobre cómo cambiar sus hábitos de vida para llevar una realidad mucho más saludable. “Uno puede aprender a mejorar su calidad de vida cambiando hábitos diarios respecto a la alimentación y el fitness. Parece un mundo complejo, pero con las herramientas necesarias es mucho más fácil de lo que se cree”, asegura Jani. Y esto mismo es lo que va a estar enseñando en el workshop del 11 de mayo. Además, dará herramientas para organizarse en la cocina y ser lo más eficientes posibles, con el poco tiempo que deja la cotidianidad, y compartirá las claves para mejorar los hábitos. Pero eso no es todo, porque en un rato con ella no pueden faltar las recetas de manjares que gustan y hacen bien, por lo que también ofrecerá una clase de cocina paso a paso, con recetas seleccionadas por ella misma.
“Lo saludable y fitness parece un mundo complejo, pero es mucho más fácil de lo que se cree” PANZA LLENA, CABEZA ABIERTA No es casualidad que sus recetas sean exóticas para los ojos de cada uno de sus seguidores, ya que Jani cuenta: “suelo inventar bastante en mi cabeza combinaciones de ingredientes que creo que pueden funcionar, pero también me gusta mirar cartas de restaurantes, probar sabores de otras culturas, mirar libros de cocina de afuera, un poco de todo”. En constante inspiración, los viajes no pueden faltar en su vida y de ellos no solo se nutre para nuevas recetas, sino que también crea guías de visitas gastronómicas a sus lugares favoritos. “Amo viajar y vivo con la fantasía de vivir en otros países, sólo para saber qué se siente y vivir algo distinto. Amo los idiomas, las culturas, conocer gente nueva, nuevas actividades, la comida y todo lo que implique viajar y conocer, me atrae mucho”, expresa Jani, quien asegura estar en una permanente transformación, que, como BLOG DE NOTAS EY!
“Comer saludable no tiene por qué ser un embole”
queda plasmado en su blog, sin dudas es siempre para mejor. Así fue como nació, por ejemplo, su Guía Foodie de Nueva York, lugar en el que vivió durante un tiempo y en el que no perdió minuto para conocer cuanto cafecito y restaurant había. “Es imposible conocer todo NY, por más que estés una vida entera ahí. Pero tiene eso: no para de sorprenderte y no podés aburrirte ni un minuto”, reflexiona Jani. Entre sus rutas, próximamente está Mar del Plata. Sobran las ganas de conocer todo lo que Jani Gross tiene para enseñar. •
EL WORKSHOP
Si sos fan del estilo de vida saludable o soñás con convertir tu vida en una más afín a tu bienestar, ¡agendate esta fecha! Entre tips y claves para cambiar hábitos, volverse más fit y sentirse mejor, Jani inspirará a todos los asistentes a convertir sus vidas en unas mucho mejores. Además, hará demostraciones en vivo de sus recetas favoritas y despejará las dudas puntuales de los participantes. Para más info, escribí a contacto@revistaey.com Cuándo: 11 de mayo Dónde: Skyclub Essence Rawson
Ping Pong UN RESTAURANT: . UNA COMIDA QUE NO TE CANSARÍA NUNCA: . UNA VIRTUD: . UN DEFECTO: . UN RATO PARA CONECTARTE CON VOS: . . A QUIÉN SEGUIR: @..
MÁS INFO Blog: www.healthyfitmood.com Instagram: @Healthyfit.moodon Mail: janine-gross@hotmail.com 78
NUTRICIÓN
Alimentos que sí D Yogur: rico en Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. D Kéfir: incluye Lactobacillus acidophilus, L. paracasei, L. kefiri, Bifidobacterium bifidum. D Aceitunas: contienen Lactobacillus L. pentosus y levaduras. D Chucrut: incluye Lactobacillus plantarum, L. curvatus, L. sakei, L. paraplantarum. D La achicoria, la cebolla, el ajo, el puerro o los espárragos: son ricos en fructooligosacáridos (FOS). D Las legumbres y la leche humana: contienen galactooligosacáridos (GOS). D Las frutas, las verduras y la miel: contienen xilooligosacáridos (XOS).
Alimentá tu flora Comer para alimentar tu microbiota tiene mucho sentido ahora que conocemos los múltiples beneficios que aporta a tu cuerpo y a tu bienestar. ¿Ya sabés cómo debería ser tu dieta?
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l nacer, comenzamos a adquirir la flora intestinal. Primero, el intestino es colonizado por bacterias transferidas por la madre a través del canal de parto, el medio ambiente y la lactancia materna. Luego, la flora intestinal continúa su desarrollo a través del consumo de alimentos y el contacto con el exterior. Para darnos una idea, en el cuerpo humano habitan varios miles de millones de microorganismos, cuyo número supera la cifra de células humanas. Muchos de ellos se encuentran en el aparato digestivo y la mayoría son parte de las llamadas “bacterias buenas”, como Lactobacillus y Bifidobacteruim. La edad, el género, la genética, los hábitos de vida y el entorno son factores que pueden influenciar el estado de la flora bacteriana de cada persona. Para contribuir al sostenimiento de la flora bacteriana intestinal, conviene alimentarse de forma saludable, realizar ejercicio, evitar el estrés y no consumir antibióticos u otros medicamentos sin prescripción médica. BLOG DE NOTAS EY!
Buscando el equilibrio Una buena idea, además de los hábitos saludables mencionados anteriormente, es comenzar a consumir: Probióticos: son microorganismos vivos que, cuando se administran en cantidad adecuada, confieren beneficios para la salud y equilibran nuestra flora intestinal. Prebióticos: son fibras y componentes no digeribles de la dieta que mejoran la función bacteriana y el tránsito intestinal.
Que el alimento sea tu beneficio D Favorecen la degradación de los alimentos, la absorción de los nutrientes (como el calcio, magnesio y hierro) y la síntesis de vitaminas (especialmente del grupo B y K). D Regulan las funciones del colon, el metabolismo de los hidratos de carbono y juegan un importante papel en patologías como la diabetes tipo 2 y la obesidad. D Mejoran el tránsito intestinal y previenen enfermedades inflamatorias. D Ayudan a prevenir enfermedades infecciosas del tracto respiratorio. D Reducen el riesgo de eccemas y otros trastornos alérgicos. 80
Buenos hábitos En este sentido, asegurarnos de incluir una alimentación variada, rica en frutas, verduras, lácteos, cereales integrales, fibras y semillas ha demostrado tener beneficios positivos para la flora bacteriana y la prevención de enfermedades. En el caso de deportistas, se ha estudiado que el consumo de prebióticos y probióticos es clave a la hora de evitar situaciones que afecten el rendimiento deportivo, procesos gripales o infecciones gastrointestinales. Una vez más, podemos decir: que el alimento sea tu medicina. •
Por: Delfina Fahey Lic. En Nutrición (M.P. 3438) Antropometrista ISAK Nivel I
VINOS
TERROIR
Un lugar en el mundo Responsable de la personalidad y el carácter de un vino, el terruño nos lleva a descubrir los sabores de su tierra de procedencia.
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D Las cepas: las variedades para vinificación pertenecen al género de las Vitis y a la especie vinifera. Estas cepas le otorgan al vino su carácter varietal y son determinantes para definir el aroma, el sabor y la textura que tendrá. D La mano del hombre: el trabajo del hombre en el viñedo a lo largo de los años puede potenciar o desaprovechar lo que el suelo, el clima y las cepas le entregan. Los trabajos que se efectúan en las viñas tienen una incidencia directa y decisiva sobre la uva y, en consecuencia, sobre la calidad final de vino. El terruño es, sin dudas, la construcción que a lo largo de los años una zona y su gente logran hacer de un sitio determinado. Esto quiere decir que no solo una finca recién plantada y bien trabajada agronómicamente hace un terruño, sino que debe haber una regularidad a lo largo de los años que haga de esa zona algo reconocible. Unicidad e identidad, palabras claves cuando se habla de terruño. Un vino que refleja su terruño es un vino que habla de su zona, de sus características y de su gente, de la manera única e irrepetible que tienen los hacedores de una comarca determinada de hacer un vino. Hay momentos en los que el vino dice: “Yo soy de acá y de ningún otro lugar”. •
odos los que gustamos de beber vinos estamos familiarizados con palabras inherentes a su mundo, como viñedo, barrica y cepaje, entre muchas otras que, con el correr del tiempo, pasan a formar parte del vocabulario de los consumidores. Sin embargo, hay un concepto en particular que cada vez cobra más importancia en la actualidad vitivinícola: el terruño o terroir. Es que, si hay algo que tiene una incidencia fundamental en el carácter de un vino, es la interacción del clima, el suelo, la situación geográfica, la variedad de la uva y la intervención del viticultor.
Pedacito de tierra Proveniente del vocablo francés terroir e históricamente ligado a la personalidad y la calidad de los vinos, desde hace aproximadamente una década, su importancia se comenzó a revalorizar en la Argentina, lo que dio lugar a que a nuevas indicaciones geográficas, indicaciones de procedencia y hasta vinos de un solo viñedo —o de una parcela dentro de una finca— cobraran especial interés. El hecho de que las mismas variedades vinificadas siguiendo idénticas técnicas den como resultado vinos tan distintos entre sí en diferentes zonas geográficas solo se puede explicar por la influencia del terruño. Bajo este concepto se engloba la interacción de varios factores condicionantes, que son los que le van a dar el carácter, la expresión y la personalidad al vino. Ellos son: D El suelo: es capaz de definir la calidad, la identidad y el estilo de un vino. En una porción de tierra determinada, las raíces del viñedo se desarrollan y se alimentan de distintos nutrientes que, dependiendo de su composición, otorgarán uvas con características diferentes. D El clima: comprende las temperaturas, la amplitud térmica, las horas de insolación y las lluvias. Un entorno climático adecuado es fundamental para obtener madurez en las uvas y un correcto equilibrio entre el azúcar y la acidez. Para cumplir su ciclo vegetativo anual y alcanzar el crecimiento esperado, la vid necesita un rango de temperatura mínima y máxima de entre 10 y 30 °C. D Situación geográfica y topografía: las laderas, colinas, montañas y demás accidentes geográficos y topográficos de una región vinícola también hacen al carácter del vino, ya que son capaces de modificar, acentuar o reducir las incidencias climáticas. BLOG DE NOTAS EY!
MIS RECOMENDADOS: ① FACÓN MALBEC SINGLE
VINEYARD 2016: , , . . ② LA CAUTIVA MALBEC 2016: , 1600 ... . , , , . ③ SÉPTIMA TIERRA AGRELO 1050 MSNM MALBEC 2017: , . , .
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POR: Victoria Ortemberg Sommelier @victoriaortemberg victoriaortemberg@live.com.ar
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EXPERIENCIAS
Un alma en movimiento Fanática de los viajes, aventurera y valiente… esta bloguera tiene mucho que contar y ya no le alcanzan las letras de su teclado para hacerlo. Hoy, sus experiencias se traducen en productos y en estilo de vida.
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etrás de todo proyecto hermoso, hay un ser increíble y este es también el caso de Alma Nómade, el desarrollo de Victoria Mattera. Vicky tiene 40 años recién cumplidos, es contadora y martillera y tiene una pasión: su blog de viajes, Alma Nómade. Su espíritu viajero la llevó a pensar cómo darle una vuelta comercial a su hobby más preciado, moverse por todo el globo. Así, surgieron las mochilas, bitácoras, portadocumentos, agendas y todo tipo de accesorios de viaje con el mismo nombre de su blog. Su brújula siempre apunta a transmitir las emociones y sensaciones que el lugar le genera y eso se ve claramente en los productos que crea. Con cada uno de sus objetos se puede viajar a los lugares más recónditos.
ESPÍRITU INQUIETO A Victoria no le da miedo nada y es por eso que el turismo aventura es uno de sus preferidos. Aunque el running es su deporte favorito, el trekking, rafting, tirolesa y remo nunca faltan en su agenda de visita a cada destino. Los que la conocen la tildan de multifacética y audaz, incluso a la hora de emprender. Y así es como se mueve ella, detrás de lo que la hace feliz y sin buscar la aprobación del resto. Esa audacia queda completamente demostrada en cada viaje que emprende sola. “Viajar sola me dio la oportunidad de conocerme a mí misma, redescubrirme y conectarme con mi esencia. Viajando una se adapta a lo que sucede, toma la vida de otro modo y regresa renovado, fortalecido”, reflexiona Victoria. Es que esta bloguera inquieta no depende de nadie para ir detrás de lo que la hace feliz y le mueve el alma.
“Siempre hay tiempo para lo que nos hace bien al alma”, Victoria Mattera LO QUE LA MUEVE A la hora de elegir un destino, siempre busca lugares que le generen emoción y sorpresa. La aventura y lo no convencional, sin dudas, son lo que la mueve. Y todo eso luego se ve reflejado en sus posts y sus productos. No es casual que si, por ejemplo, está en Bali, tome clases de cocina balinesa en la playa o un taller de decoración con plantas típicas de la región. Y eso de que la mueve lo poco convencional también se puede tomar de modo literal: en sus viajes no faltan los recorridos en camello o elefante. “Me encanta conocer gente de otras culturas, con otras costumbres e idiosincrasias diferentes. Con muchas personas que conocí en mis viajes he generado amistades que aún continúan más allá de la distancia”, cuenta la bloguera. BLOG DE NOTAS EY!
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VIAJANDO CON ELLA Hace seis años, a Victoria le empezó a picar el bichito de compartir sus experiencias increíbles con otras personas. Lo que arrancó muy tímidamente de forma privada, tomó forma y se expandió tanto que impulsó a Vicky a hacerlo público. Hoy, su blog ya es un referente en materia de viajes y, porque su alma aventurera siempre le pide más, hace un tiempo decidió desarrollar un emprendimiento comercial de mochilas y accesorios de viaje bajo el nombre Alma Nómade Market (@almanomademarket). Y es así como con ella se confirma el dicho de que un viaje se disfruta tres veces: al planearlo, al vivirlo y al recordarlo. Hoy uno puede sumarse a su aventura e inspirarse para vivir la suya propia. • CONTACTO
VICTORIA MATTERA
Blog: www.almanomadeblog.com : @_almanomade mail: holaalmanomade@gmail.com
VIAJES
¿Quién empodera a quién? Una mujer viajera se lanzó a un recorrido por África Oriental, con el objetivo de ayudar y enseñar a la comunidad femenina de la que, al final, aprendió mucho más de lo que imaginaba.
: Agustina Iwan
A
yer salí a caminar con Jamo, un chico local de una aldea de 200 habitantes llamada Seahorse, en Kilifi, la costa de Kenia. Jamo tiene 62 hermanos, sí, así como lo leen. Nos reímos cuando me cuenta que hay que tener cuidado de no casarse con una mujer sin chequear antes que no sea tu hermana. El padre, que era un curandero, tuvo 12 esposas. En muchas de las comunidades es BLOG DE NOTAS EY!
común que el hombre tenga varias mujeres; el único requisito: contar con capital. Al momento de decidir casarse, el hombre ofrece a la familia de la mujer dinero, vacas y muchos litros de vino provenientes de las palmeras. Las mujeres, desde pequeñas, aprenden las labores domésticas. En realidad, “domésticas” es una forma de decir, porque estas mujeres cortan leña (la cargan en sus cabezas incluso 86
por muchos kilómetros), transportan agua, son las encargadas de la agricultura, lavan a mano la ropa de toda la familia, cocinan, cosen y, por si esto fuera poco, amamantan y llevan en sus espaldas a un niño y a otro, probablemente, creciendo dentro. Cuando un hombre está interesado en una mujer, consulta con la gente de la comunidad y “testea” que esté bien entrenada en esas actividades.
VIAJES
EMPATÍA
¿QUÉ HACÍA EN UGANDA?
Cada vez que viajo, trato realmente de ponerme en la piel del otro, de entender su forma de ver el mundo y sus costumbres y de no juzgar. Mejor dicho, trato de jugar, como una actriz, a viajar en tiempo y espacio y habitar otra realidad. Sin embargo, por mucho que lo intento, no deja de chocarme el trato y la situación que viven las mujeres. No puedo generalizar, solo he conocido algunas comunidades, pero aun así la historia se repite: las mujeres hacen todo el trabajo pesado y se montan al hombro la subsistencia de la casa. Yo observo que los hombres pasan mucho tiempo entre ellos, sentados en una esquina, charlando, jugando a juegos de mesa. Por la noche beben y beben mucho, no hay cultura de equilibrar el consumo de alcohol. Muchas mujeres sufren luego de abusos. Las mujeres, trabajando tierra adentro, en contacto solo con otras mujeres en la misma situación, conservan vestimentas y formas más tradicionales, y, por ende, también muchas menos opciones.
Uno de los objetivos por los cuales llegué a Uganda fue para coordinar el Programa de Empoderamiento de la Mujer de una ONG focalizada en Desarrollo Internacional. Las destinatarias eran de clases sociales más bajas y era gratuito. Abarcábamos distintas zonas entre la capital, Kampala y otra ciudad, Entebbe. Semanalmente trabajábamos con unas 150 mujeres, tres horas al día. El programa estaba basado en educación y en enseñarles herramientas que pudieran serles útiles para su vida cotidiana y para tratar de mejorar sus situaciones socioeconómicas. ¿Quién otorgaba estos cursos y clases? Las voluntarias, jóvenes de entre 18 y 26 años, que llegaban llenas de ganas de hacer, de dar lo mejor de sí a las mujeres locales, de charlar sobre distintas temáticas. Pero de las expectativas a la realidad, hay un gran trecho… Muchas de estas mujeres no sabían leer ni escribir, había que arrancar muy de cero. Pronto se
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Las mujeres, trabajando tierra adentro, en contacto solo con otras mujeres en la misma situación, conservan vestimentas y formas más tradicionales, y, por ende, también muchas menos opciones daban cuenta de que tener debates sobre el rol de la mujer en la sociedad no iba a ser posible. Pero, al margen de ser posible o no, ¿guardaba sentido que una chica de 21 años proveniente de una clase media/alta occidental le explicara teorías de feminismo a una mujer de 35 años que crió 5 hijos sola? No lo sé… Es también un ejercicio correrse del deseo y pensamiento propio y ver qué quiere y qué necesita el otro. Yo estuve de observadora varios meses, preguntando, charlando, entendiendo sus costumbres…
VIAJES
LO COLECTIVO Nunca vi tantos pezones al aire libre y bebés circulando por todos lados. También he ligado más de un pis ajeno. Hay un concepto de la crianza muy grupal. Un niño llora y lo levanta cualquiera. Me asombró el gran sentido de compañerismo. Habrá internas, como en cualquier grupo humano, pero en general noté vínculos muy fuertes. Y, además, como el uso del celular y la tecnología es aún muy limitado para ellas, las relaciones son bien cara a cara. Por otro lado, muchas de ellas no pueden tener acceso a una cuenta bancaria. A su vez, cuando logran tener dinero, una vez en la casa, el marido toma posesión del mismo (y, lamentablemente, no siempre va para las necesidades básicas de la familia). Ante su pedido, nosotras en la ONG guardábamos sus ahorros. La planificación a largo plazo no es algo muy común y todos se deben dinero entre todos. Generalmente, se encuentran una vez por semana y deciden grupalmente, teniendo en cuenta las necesidades particulares, quién va a recibir el préstamo del pozo común.
CÍRCULO DE MUJERES Las mujeres locales podrían ser analfabetas o no tener los recursos económicos, pero, si algo tenían, era fuerza y potencia. Enseguida decidí cambiar el nombre del programa, que desde BLOG DE NOTAS EY!
el día uno me había hecho ruido. Lo renombré Círculo de Mujeres, porque creo que alguien no puede venir a empoderar a otra persona. Es un proceso personal e individual y todos tenemos ese poder dentro, es solo cuestión de encontrar en qué espacios o con cuáles herramientas podemos o queremos desarrollarlo. En estos círculos de mujeres se realizaba un intercambio. Las voluntarias compartían saberes adquiridos por los sistemas tradicionales de educación con las mujeres locales, quienes, por sus distintas situaciones, nunca habían tenido la posibilidad de aprender. Las mujeres locales, por su parte, nos dieron mucho. A mí me dieron el ejemplo de la fuerza que puede tener una mujer. Empezando por su porte físico: nunca dejo de asombrarme de sus cuerpos, su postura y sus músculos. Por otra parte, estas mujeres, que muchas veces no tienen ni qué comer, me recibían siempre con una sonrisa y un abrazo. Reinaba el buen humor, las risas, los chistes, para mí era increíble. Siempre me iba de nuestros encuentros con el corazón lleno. Recuerdo una vez que hicimos una actividad relacionada con el amor propio y me llamó la atención cómo todas podían recalcar cosas que les gustaban de ellas, tanto en la personalidad como en lo físico, y con mucha seguridad y confianza. Pensé en cuánto deberíamos aprender nosotras, desde la cultura occidental… • 90
f BIO
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MÚSICA
Canciones con vista al mar Melodías dulces que, estés donde estés, te transportan a la playa. Si ya suenan en tus auriculares, sólo resta dejarte llevar…
: Alejandra Bertolami / : Gentileza de Rusea
C
uando uno desea algo con todas sus fuerzas, el universo lo concede. Cuando uno se anima, todos los caminos conducen a que ese deseo se transforme en realidad. Rusea es Cristian: un amante de la música, la playa y todo lo que sea conectarse con la naturaleza. Su nombre es el resultado de unir “ruso”, su apodo, y “sea”, porque el mar es su vitamina necesaria para fluir y componer. Es un multitasker que siempre estuvo ligado al ritmo y, desde hace ya seis años, le puso su voz a las letras que generaba: “antes escribía canciones para otras bandas”, cuenta, mientras recuerda sus comienzos musicales, cuando también tocaba el piano. Desde que se animó a sacar la voz, todo comenzó a fluir. Su primer show fue el día de su cumpleaños (un 9 de junio) y, desde ese momento, ya lleva en su historial tres discos, un EP y se prepara para abrir el show de uno de sus músicos favoritos: Armandinho.
“Hace seis años no me imaginaba ni cantando y ahora hay treinta temas míos en Spotify” BLOG DE NOTAS EY!
Próxima estación: Esperanza Cristian es un alma inquieta que tiene un propósito: vivir frente al mar. Mientras persigue ese sueño, viaja por el mundo y conoce gente con la que se fusiona para crear. De esos recorridos, cuenta: “estuve en California y se me ocurrió que tenía que filmar un video ahí”, mientras se remite a su tema “Verano”, una melodía pegadiza que te endulza los oídos y te saca una sonrisa. Hace poco estuvo por Costa Rica, donde, con la ayuda del músico y film maker Manuel Possi, filmó el video de su último tema, “Una casita frente al mar”, un sueño que todos deseamos y que él siente cada vez más real. Sus próximos destinos también incluyen naturaleza y mar, así que seguramente de esa inspiración surgirá algo lindo para escuchar. •
DESTINO Y CASUALIDAD 26 , 2008, . , : “ , . ”. , .
Ping Pong UNA PLAYA: . QUÉ SE ESCUCHA EN TUS AURICULARES: .
“Sentí que encontré lo que tenía que hacer y ahora tengo que defenderlo”
UNA VIRTUD: . UN DEFECTO: . UN LUGAR EN EL MUNDO: . 92
CONTACTO
RUSEA
Redes sociales: @ruseaoficial
FREESTYLE
Ha nacido una estrella Con talento y actitud que trae desde la cuna, se planta en cualquier escenario para demostrar que las mujeres saben muy bien cómo resonar.
: Alejandra Bertolami / : Luciana Dini
S
u apellido tiene historia en la ciudad y en el mundo publicitario en general. Su padre, el eterno Norbert Degoas, nos instalaba en la memoria todo jingle que era de su autoría. Su voz, al igual que la de Arianna, resulta inconfundible. Es una Degoas de pura cepa, con la actitud heredada y un talento propio que dejan huella en cada escenario al que sube.
LA LEYENDA CONTINÚA
La, la, la infancia
sesionista, me fui a un crucero, trabajé en Los Ángeles, estuve en un reality, estuve en Las Vegas”, detalla de su recorrido. Finalmente, retornó a Mar del Plata y a la vuelta de su casa dio con la persona indicada: Diego Lines, quien se encontraba produciendo música para películas y tenía guardados unos temas propios que quería revivir. Arianna encontró en él un complemento perfecto para dar rienda al proyecto musical Bondi al Infinito.
Cantar, cantó siempre: “con mi papá siempre cantábamos. Me llevaba a pasear y me hacía cantar en la calle”, recuerda Arianna de sus primeros años en Los Ángeles, su ciudad natal, donde en el living de su casa tenía un escenario en el cual ensayaba junto a su padre Mac and Marble, un musical de Broadway. De su padre, aprendió a expresarse y darlo todo. La primera vez que subió a un escenario fue a los siete años y a los quince ya tuvo su primera banda.
Fusión de sonidos Bondi al Infinito es un mix de pop, un poco de rock y una pizca de tango. En fin, un sonido que se siente “bien argentino”. Actualmente, su disco cuenta con nueve canciones compuestas por Diego Lines y se puede escuchar en plataformas digitales como
Un bondi que te queda bien Arianna se crió en Mar del Plata, pero siempre estuvo buscando irse de esta ciudad feliz para buscar un alma gemela con quien hacer música: “me fui a Buenos Aires y trabajé como
La mujer le pone más estética arriba del escenario, porque las mujeres somos mucho más visuales
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Spotify. Para lo que resta del año planean seguir tocando y, a la par, seguir creando. Arianna se encuentra en una búsqueda personal de nuevos estilos para salir a las pistas como siempre lo hace: con actitud y mucho talento. •
Ping Pong UNA ARTISTA: . UN DISCO QUE NO TE CANSE: , . UN LUGAR EN EL QUE TE GUSTARÍA TOCAR EN EL MUNDO: . ALGUIEN PARA COMPARTIR ESCENARIO: .
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