GREMCAS LANZA GUÍA AMBIENTAL PARA EL SECTOR DE EMBUTIDOS Y CARNES ELABORADAS

Por: María Fernanda Roca | Coordinadora de Contenido Editorial de Cámara de Industria de Guatemala (CIG) individual y/o particular, entre las distintas empresas que integran o pueden integrar la gremial.

“Por medio de este documento, que es de acceso público, buscamos propiciar el cumplimiento del RECSA y sus reformas, puesto que, de esta manera, será posible establecer las medidas y acciones de mitigación ambiental aplicables, considerando las mejores prácticas, logrando así que el sector tenga un adecuado desempeño ambiental operativo a través del tiempo, con viabilidad y sostenibilidad ambiental”, dijo Eugenia Morales, presidenta de la GREMCAS.

La Gremial de Embutidos y Carnes Elaboradas (GREMCAS), adscrita a Cámara de Industria de Guatemala (CIG), elaboró una guía ambiental, específica para su gremio, con el objetivo de ser un referente técnico de las medidas y acciones de mitigación ambiental que deben contemplar las instituciones del gremio. La misma fue aprobada por el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales (MARN), mediante el Acuerdo Ministerial 358-2022.

La guía ambiental es una herramienta promovida por el MARN, desde el 2016, cuando la institución realizó la reforma al reglamento de control de evaluaciones y seguimiento ambiental. A raíz de ello, dio vida jurídica el Reglamento de Evaluación, Control y Seguimiento (RECSA), Acuerdo Gubernativo 137-2016, el cual les otorgó a los distintos sectores productivos del país, la facilidad de proponer sus prácticas ambientales a través de guías que faciliten la evaluación, control y seguimiento ambiental, para orientar su desarrollo en armonía con la protección del ambiente y los recursos naturales.

GREMCAS, a través de esta guía, busca consensuar, definir y sintetizar los procesos y actividades industriales que se realizan dentro del sector de embutidos y carnes elaboradas, para determinar las actividades que se realizan de manera similar y/o equivalente, así como también las actividades que se llevan a cabo de manera

Por su parte, Miguel Esteban Piedrasanta, Viceministro de Ambiente del MARN, dijo que la guía ambiental es importante porque le permitirá a la gremial cumplir con toda la normativa ambiental y medidas de mitigación vigentes, lo que contribuye a mejorar el medioambiente. “Invito a todas las gremiales a trabajar en conjunto con los equipos técnicos del MARN para proteger nuestro entorno y disfrutar de espacios limpios y sanos en todo el país”, agregó.

La guía, que reúne todas las variables posibles en cuanto al manejo que el sector realiza para establecer medidas de mitigación, consta de una introducción, marco jurídico, descripción del sector empresarial de producción de embutidos y carnes elaboradas, identificación y valoración de impactos ambientales, plan de gestión ambiental, programa de contingencias, referencias y de glosario de términos.

Más información al correo electrónico: nsanchez@industriaguate.com.

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