LIVIN_Edición 7

Estilos de vida saludables | Edición Nº 7, Abril - Mayo 2015 | livin.pe Precio de venta S/. 5.00

Nutrición

Leches vegetales Bondades de las bebidas blancas Psicología

Yo sí puedo Abre tu mente, piensa diferente Entrevista

Diario de una atleta Wilma Arizapana y su carrera por Río 2016

Mamá mía

Ser madre y profesional a la vez: he ahí el reto

REVOLUCIÓN

Con 11 generaciones , es el auto más vendido de la historia del mundo.

Ahora cambió por dentro y por fuera.

Sunroof eléctrico Parabrisa deslizable eléctricamente y retractible para que disfrutes del cielo de una manera diferente.

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Editorial

Abril - Mayo 2015

6-7

Tu estilo sobre ruedas

Hay un vehículo para cada quien

14

La ruta del dinero

Beneficios de elaborar un presupuesto familiar

31

Alimentación inteligente

Nutrición óptima en la etapa universitaria

#YoCambioLaHistoria Antonio Gómez Solar Director General – Livin Hace poco el Ministerio de Salud (Minsa)

El Estado ha adquirido 290 mil dosis

reveló una dura cifra en referencia a las

de estas vacunas para el 2015, con el

víctimas del Virus del Papiloma Humano

objetivo de inmunizar gratuitamente a

(VPH): cada día mueren ocho peruanas a

niñas de quinto grado de primaria en todo

causa de este, vinculado directamente al

el país. Se trata de una buena iniciativa

cáncer de cuello uterino.

en términos de salud sexual femenina, que pone al alcance de las mujeres en

Este alarmante número ha motivado una suma

etapa de pre-adolescencia una vacuna

de esfuerzos entre el Minsa y la Liga Peruana

que años atrás era inalcanzable para la

de Lucha contra el Cáncer,que han emprendido

gran mayoría debido a su alto costo.

una campaña de vacunación que permita revertir esta realidad. Dicha cruzada, a la que

#YoCambioLaHistoria es, en ese sentido,

se han sumado personalidades como Mayra

una campaña publicitaria con especial

Couto, Almendra Gomelsky y Leslie Stewart,

trascendencia, que busca concientizar a

lleva por nombre #YoCambioLaHistoria. Ellas

los padres de familia sobre la necesidad

invitan a la población –a través del testimonio

fundamental de la prevención del VPH en

de sus hijas o hermanas menores– a valorar

sus hijas. De la importancia que se le dé

la prevención accediendo a la campaña de

al tema, dependerá que nuestras niñas de

vacunación contra el VPH, que significa en

hoy tengan más posibilidades de ser las

muchos casos la puerta de ingreso del cáncer

mujeres maravilla del mañana.

de cuello uterino.

Equipo Livin Director General Antonio Gómez Solar Directora Comercial y de Marketing Fanny Chávez Merino Editora Andrea Fernández Callegari Redactores Rodrigo Saldarriaga Valverde Carolina Moreno Zanelli Mayra Florian Guerrero Djanira Ruiz Cabrera Renzo Gómez Vega Especialistas invitados Raquefet Lidai Carpio - Médico Cirujano Joao Caballero Vidal - Nutricionista Daniela Espinosa Valdez - Nutricionista Andrea Curay Pereda - Psicóloga Jessica Brocos Duda - Médico Veterinario Colaboradores Amaryllis Kesch Debert Diseño y Diagramación Oscar Gonzales Palacios Asesoría Comercial Luis Abanto Rodríguez

Contacto contacto@livin.pe

Revista Livin es una publicación de: IQ Comunicación Integral SAC Edición N° 7, Abril - Mayo 2015 Impresa en Trujillo - Perú

La revista Livin no se responsabiliza de las opiniones y datos expresados por sus colaboradores y/o especialistas invitados, ni de posibles demandas por plagio o uso indebido de contenidos.

Livin | Abril - Mayo 2015

3

Consultorio médico

Un espacio para resolver dudas y preocupaciones sobre salud de la mano de los expertos Alzheimer Invitada Raquefet Lidai Carpio, Médico Cirujano

Me gustaría saber cuáles son los últimos avances en el tratamiento del Alzheimer y qué recomendaciones daría a las personas que cuidan a pacientes con esta enfermedad,

Lentes de sol

especialmente para tratar el nerviosismo frecuente que

Durante el verano hay campañas para el cuidado de la piel

Respuesta. El tratamiento estándar aprobado por la FDA

de los rayos del sol, pero no se hace lo mismo para fomentar

para el Alzheimer se basa en fármacos inhibidores de la

el uso de lentes con protección solar. ¿Son estos solo un

sustancia colinesterasa. Se han establecido los efectos

accesorio de moda o realmente necesarios? Omar Pérez, Lima.

positivos sobre la cognición y un pequeño efecto sobre

Respuesta. La radiación ultravioleta provoca un deterioro

los síntomas neuropsiquiátricos (agitación), pero cuando

no solo en la piel, sino también en el sistema inmune y

el paciente se encuentra en un estadio avanzado de la

en los ojos. Por lo tanto, el uso de protección ocular es

enfermedad estos efectos no son tan claros, por lo que

elemental, ya que los efectos crónicos de esta radiación

continuar con la terapia o no es un tema de discusión

son acumulativos. Tanto los lentes de sol como los

entre la familia y el médico. Para la agitación que sufren

transparentes son efectivos para reducir la transmisión de

los pacientes se ha demostrado la efectividad a corto plazo

la radiación UV, y deben adquirirse en lugares donde se

de terapias conductuales, que van desde la musicoterapia

pueda garantizar su procedencia (vienen acompañados de

hasta el entrenamiento en habilidades de comunicación

una ficha técnica con sus características para avalar la

centrada en la persona (para los cuidadores).

padecen. Rosa Fernández, Trujillo.

calidad de la protección ocular).

Lupus

A pesar de que duermo ocho horas, me siento muy cansado,

engo lupus y, por lo tanto, problemas de inflamación recurrente

ansioso y fastidiado. Algunos días no me dan ganas de

en la vejiga, colon y estómago abultado. Cuando tomo

comer. Tengo 37 años y siento esto desde hace un par

corticoides esto pasa y me alivia, pero me gustaría evitarlos.

de meses. Me han comentado que puede ser andropausia

¿Qué puedo hacer? ¿Los síntomas que he descrito se pueden

temprana. Gabriel Miñano, Trujillo.

acentuar por el consumo de café? Fiorella Valverde, Trujillo.

Respuesta. Con la edad, las concentraciones de testosterona

Respuesta. El lupus sistémico eritematoso (LSE) es una

disminuyen en los hombres, que se conoce a veces como

enfermedad crónica. La terapia con fármacos depende

andropausia. Sin embargo, a diferencia de la menopausia,

de la severidad y de la manifestación predominante de

donde se produce una deficiencia de estrógenos completa

esta. Una de las mayores ventajas de los glucocorticoides

con consecuencias clínicas conocidas, la disminución de la

es que reducen rápidamente la inflamación y controlan

testosterona en los hombres de edad avanzada es modesta y las

la enfermedad, sin embargo, también existen otros

posibles consecuencias clínicas no han sido bien establecidas.

medicamentos que dependiendo de los síntomas se

Los síntomas que describe parecen estar más relacionados a

pueden utilizar. Este un tema que debería discutir con su

un trastorno del sueño (hipersomnia) o del humor (depresión)

médico tratante. Si siente que sus síntomas se acentúan

que a un cambio hormonal. Para salir de dudas, acuda a un

con el café, es mejor evitarlo.

médico para ser evaluado y recibir el tratamiento adecuado.

Envía tus consultas a contacto@livin.pe

4

Andropausia

Livin | Abril - Mayo 2015

/revistalivin

@revistalivin

Destruyendo mitos

Estimulantes naturales

Sabor sensual Desde tiempos remotos, el hombre y la mujer han buscado aumentar, a través de la comida, el placer durante el sexo, dando lugar a suposiciones erróneas. Aunque estas guardan un poco de verdad.

Joao Caballero Vidal (*) Nutricionista y Biólogo

MITO: “Existen alimentos afrodisíacos que despiertan el deseo sexual” La respuesta a esta creencia popular es: sí y

Pantaleón y las visitadoras. Hay otros que

sobre la función sexual todavía requiere de

no. Es cierto que hay productos con efectos

afectan principalmente a las mujeres,

mayores investigaciones, con diseños más

estimulantes sexuales, sin embargo, no

como el clavo huasca, un preparado con

adecuados y rigurosos, afirma la Revista

se ha podido comprobar científicamente

miel de abeja y aguardiente puro o a veces

Peruana de Medicina Experimental y Salud

su efectividad al 100 % debido a que la

combinado con los famosos licores “Siete

Pública.

muestra que se les ha tomado no ha sido la

raíces”, “21 raíces” y “RC”.

suficiente. Pero veamos algunos de ellos.

Asimismo, un estudio de la Universidad

Poder mental

Peruana Cayetano Heredia comprobó que

Los mejores afrodisíacos, como se ha

Gran apetito

el uso de maca gelatinizada en varones

demostrado a lo largo de la historia, son

El reino vegetal nos ofrece en ese sentido

normales mejora el deseo sexual a partir

mentales. Aunque sea en pequeñas dosis,

el mayor número de los llamados alimentos

de las ocho semanas de administración

siempre han sido potentes impulsores del

afrodisíacos: frutos, raíces, tallos y hojas,

(tiempo largo). En cambio, la toma de

deseo pasional (por algo se dice que el

que pueden ser consumidos desde crudos

extracto de este tubérculo en varones

cerebro es el gran órgano sexual).

o cocidos, en forma de infusiones o

deportistas lo hace a las dos semanas de

En realidad, el experimento, la aventura, la

brebajes, hasta como condimentos.

tratamiento.

sonrisa, la mirada, el pretexto, la recreación,

Los

instantáneos, como

No obstante, una revisión sistemática que

la unión, entre otros, influyen en que cada

el ipururo con aguardiente, son muy

mide el impacto de la maca en la mejora de

planta, fruta, vegetal, bebida, platillo,

apreciados. Apenas ingerida, esta mezcla

la función sexual en humanos refleja que

postre, sopa, ensalada y vino propicie

causa un “enfebrecimiento indisimulable”,

la evidencia aún es limitada. Y es que la

que la sensación de placer durante la

describe Mario Vargas Llosa en su novela

evaluación del efecto del consumo de maca

experiencia amatoria se intensifique.

afrodisíacos

(*) Joao Caballero Vidal. Licenciado en Nutrición por la Universidad César Vallejo y licenciado en Biología por la Universidad Nacional de Trujillo. Actualmente se desempeña como nutricionista jefe del Departamento de Higiene y Salubridad de la empresa Carbón y Miel.

Opciones

Mundo “tuerca”

Eres lo que conduces ¿Quieres comprar un vehículo nuevo y aún no decides cuál? Aquí te ayudamos a elegir el auto o camioneta ideal de acuerdo a tus gustos y preferencias.

Mayra Florian Guerrero Periodista

1

6

Para el deportista

2

Para el universitario

3

Para el aventurero

Estás en constante movimiento, ya sea

La imagen lo es todo para ti. Usas tu primer

Eres un espíritu libre, al que le encanta

yendo al gym o practicando algún deporte.

carro para ir a la universidad, salir con tus

viajar los fines de semana. Te gusta ser

No temes competir con tu auto en carreras

amigos o hacer rutas cortas. Priorizas un

espontáneo y sorprenderte con los lugares

porque eres un amante de la velocidad.

modelo moderno con sistema de sonido

que visitas. Por eso, tu camioneta debe

Según Ronny Ballesteros, jefe de Marketing

potente. El Rio Hatchback de Kia resalta por

caracterizarse por su fuerza, potencia y

de Autonort en Trujillo, te conviene el

su diseño al estilo europeo y equipamiento

seguridad.

Toyota GT86 por su diseño aerodinámico

como sunroof eléctrico, aros de aleación

El FJ Cruiser de Toyota posee un sistema full

y carrocería compacta. Además, tiene un

de 17’’ y puerto USB para conectar el iPod

time que brinda tracción permanente a las

motor bóxer que le otorga un centro de

u otros dispositivos de almacenamiento

cuatro ruedas, ofreciendo una excelente

gravedad bajo (propicia un mejor manejo).

móviles. Asimismo, el Yaris Hatchback de

conducción en cualquier terreno.

Si lo que buscas es máxima seguridad, el

Toyota viene con cuatro parlantes (uno en

Civic Coupe de Honda cuenta con bolsas

cada puerta), entradas para dispositivos

de aire en la parte delantera y lateral.

USB y controles de audio en el volante.

Livin | Abril - Mayo 2015

Opciones

4

5

Para el romántico

Para el ecológico

6

Para el hombre o mujer de familia

Disfrutas siendo detallista y que tu pareja

Pretendes cuidar el medioambiente y

Como tienes de dos hijos a más, necesitas

se sienta especial. Son importantes los

contribuir con su preservación, por lo

una camioneta espaciosa y segura.

pequeños detalles que tenga el vehículo

que prefieres un vehículo con tecnología

Andrés Briceño, jefe comercial de Honda

y pueda generar un ambiente romántico.

ecológica. El Prius C de Toyota posee un

en Trujillo, sugiere el CR-V 2015, especial

Javier

de

sistema de sinergia especial entre los

para las familias de cinco integrantes, por

Interamericana en Trujillo, recomienda

Carrillo,

jefe

comercial

motores (eléctrico y de combustión) a la

su flamante diseño y porque brinda mayor

el Cerato de Kia por su diseño elegante,

hora de conducir, así como tiene tres modos

seguridad.

luces diurnas LED, sunroof eléctrico,

de manejo para el conductor. El Honda

La Sorento de Kia cuenta con tres filas de

pantalla de visión posterior, entre otras.

Accord V6 cuenta con el sistema VCM,

asientos para toda la familia y bolsas de

A su vez, Toyota propone la RAV4, que

que activa los cilindros del motor según

aire ubicadas en la parte delantera, lateral

cuenta con una carrocería que protege

su requerimiento, lo cual proporciona una

y como cortina.

significativamente a los ocupantes ante

rápida aceleración y mejora el rendimiento

cualquier colisión.

del combustible.

7

8

Para el sofisticado

Para el ahorrador

Valoras el confort, la potencia del motor y

Un auto económico es tu única opción, no solo en precio sino también en consumo

la última tecnología por encima del costo,

de combustible. El Toyota Yaris es conocido por su bajo consumo de combustible y

por lo que siempre preferirás un vehículo

gran performance al tener implementado el Sistema Inteligente de Apertura Variable de

de estas características. El Quoris de

Válvulas (VVT-i) que poseen sus dos motores (1.3 litros y 1.5 litros). El Kia Picanto

Kia tiene ocho cambios secuenciales, un

ofrece motores de 1,000 y 1,200 centímetros cúbicos,

motor de 3,800 centímetros cúbicos, una

que permiten ahorrar combustible.

cámara de 360 grados y un sistema de detección del punto ciego. La Fortuner de Toyota destaca por sus implementos tecnológicos al tener una cámara de retroceso, controles de audio y teléfono en el volante, así como una carrocería GOA.

• 183,913 vehículos nuevos se vendieron a nivel nacional en el 2014 • 6,908 vehículos nuevos se registraron en Trujillo el año pasado

FUENTES: ASOCIACIÓN AUTOMOTRIZ DEL PERÚ / CÁMARA DE COMERCIO Y PRODUCCIÓN DE LA LIBERTAD

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7

Tips

Verano forzado

Sanos y salvos Esta época inusual de calor es una excelente oportunidad para salir de la ciudad y disfrutar de manera plena, sin preocupaciones y con seguridad.

Empezamos abril. Los chicos ya se acostumbraron a levantarse temprano para ir al colegio y el verano va quedando atrás. Sin embargo, los días de calor se prolongarán debido al (aunque leve) fenómeno El Niño, que arribó a Sudamérica el pasado 20 de marzo.

La mayoría de personas aprovecha estos cuatro días para distenderse y cambiar de aires. Si vas a viajar al interior del país o al extranjero, solo o acompañado, para descansar o divertirte, ten en cuenta estos consejos que Livin ha recopilado para ti:

No culpes a la playa • Es indispensable usar bloqueador, producto básico para la salud ya que estamos expuestos a la radiación solar (no olvidemos que la piel es el órgano más grande del cuerpo y el único que está en contacto directo con el sol).

• ¿Sales de campamento? Disponer de agua potable para bañarse y beber es elemental (al mar dejémoslo para refrescarnos, nadar y contemplarlo en un hermoso atardecer).

• También es recomendable llevar alimentos no perecibles que vienen en latas de conserva, así como linternas de luz potente (con baterías o pilas de repuesto).

Sierra alta • Incluye en tu kit medicinas básicas como pastillas para los dolores de cabeza, estómago y el soroche (mal de altura), además de curitas. Recordemos que el clima de esta región natural es muy variable e intenso. Hay zonas muy altas y agrestes que nos pueden afectar si no estamos acostumbrados a su accidentada geografía.

• Es necesario utilizar repelente de insectos.

• No dejar de lado los lentes de sol con filtro UV, de la marca y modelo que prefieras.

La gran fruta

La uva

El elixir deseado Es quizá el fruto con mayor protagonismo en la historia de la humanidad.

Reconocida por sus grandes beneficios para la salud, es una gran fuente de antioxidantes que viene en racimos.

• El aceite extraído de su semilla protege el cabello contra el calor y las agresiones del medioambiente.

• Aplicar unas gotas del aceite de uva en la piel la hidratan y son útiles en el tratamiento del acné.

Llamada también el fruto de la vid, la

del sistema inmunológico, así como el

uva

alivio del cansancio y la fatiga.

tiene

importantes

propiedades

antioxidantes gracias a su concentración de resveratrol (fitoalexina), principalmente,

Por eso, es justo y necesario difundir sus

en sus variedades de tono oscuro. Algunos

bondades. No obstante, la uva es también

estudios comprueban que la uva negra

frescura y dulzor, por lo que representa

tiene mayor cantidad de resveratrol que

una buena opción para disfrutarla al

el vino tinto, por lo que resulta más eficaz

natural, en jugo (para mantenernos

para inhibir la proliferación de células

hidratados durante el día) o en postres.

cancerígenas y retardar el envejecimiento.

Vale la pena tener a la mano sus racimos

Se

recomienda

consumir

uva

con

porque, recordemos, lo bueno viene en

Más recomendaciones

frasco pequeño.

• Revisar su piel: debe estar

regularidad para desintoxicar el cuerpo,

libre de manchas y tersa para

ya que purifica la sangre y previene

asegurar su frescor. Elige las

problemas

cardiovasculares

por

ser

alcalinizante. Además, posee efectos diuréticos que favorecen la eliminación de

Otros beneficios • Reduce el colesterol malo de la sangre.

uvas que no luzcan arrugadas.

• Su color indica su máxima dulzura: la verde (ligeramente

ácido úrico y, como es un laxante natural,

• Aplaca la migraña.

amarilla), la roja (más uniforme,

evita el estreñimiento y permite la limpieza

• Ayuda a prevenir algunas

sin decoloraciones) y la negra

intestinal. Para este último caso, es mejor tomarla en zumo (incluyendo las semillas).

enfermedades del corazón.

• Apacigua los síntomas de

(bastante oscura).

• Lo óptimo es consumir las uvas

las alergias, que incluyen

frescas, es decir, al momento

En cualquiera de sus formas, garantiza

la secreción nasal, los ojos

de comprarlas. Sin embargo,

altas dosis de vitamina A, del complejo

llorosos y la urticaria.

si se van a almacenar hay

B y otras como la C, K, D y E. Asimismo,

• Mejora el flujo sanguíneo.

que guardarlas sin lavar en la

encontramos en ellas minerales como el

• Depura el hígado.

refrigeradora (pueden durar entre

potasio, calcio, hierro y fósforo, estos dos

• Combate el estrés.

10 y 15 días).

últimos relacionados con el fortalecimiento

Livin | Abril - Mayo 2015

9

Salud

Acidez y alcalinidad

Punto de equilibrio Un pH de la sangre de 7,4 sería la clave para prevenir diversos males crónicos e impulsar el correcto desempeño del cuerpo.

La sangre es el combustible de nuestro

los mayores, el de alcalinidad), por lo que

organismo. A través de ella viajan las

el nivel óptimo es de 7,4.

células, que son las unidades básicas de la

Consumir alimentos alcalinizantes

Como el limón, el pimiento, el tomate, la zanahoria y la lechuga.

vida. Si la sangre está ácida, las células se

“Es un tema aún controversial”, afirma

verán sumergidas en un ambiente hostil,

Nilton Guzmán Gaona, médico cirujano y

que altera su funcionamiento natural

director médico de Equilibrio Salud. “Esta

y las degrada, lo cual puede provocar

discusión es un modelo experimental,

enfermedades degenerativas, incluyendo

aplicado por ahora solo en animales de

azúcar refinado, harinas blancas y frituras.

el cáncer. Por lo tanto, mantenerla

laboratorio. Y es lógico que así sea, pues

ligeramente alcalina es fundamental para

no podemos someter a un ser humano a

una buena salud.

ingerir alimentos que puedan provocarle

3

enfermedades solo para ver su evolución. ¿Cómo hacerlo?

Evitando

factores

Faltan estudios clínicos que comprueben como

la

mala

alimentación, el estrés, el sedentarismo,

2

Y menos alimentos acidificantes

Como la carne roja, la leche de vaca,

Hacer ejercicio físico

De acuerdo a la edad y capacidad de cada persona.

la importancia de la alcalinidad de la sangre”.

Síntomas de acidificación de la sangre

la contaminación ambiental, entre otros,

10

1

que acidifican el cuerpo y alteran el pH de

Sin embargo, que no existan (todavía)

• Cansancio

la sangre, un indicador que mide los niveles

investigaciones concluyentes no significa

• Dolores de cabeza

de acidez y alcalinidad de esta. La escala

que no sea cierto, por lo que el especialista

• Problemas digestivos

varía del 0 al 14 (los valores menores a 7

ofrece algunos consejos para combatir la

• Desmineralización de las uñas y

indican el rango de acidez, mientras que

acidez.

Livin | Abril - Mayo 2015

el cabello

Nutrición

Ricas y nutritivas

Leches vegetales Elaboradas a base de frutos secos, cereales y legumbres, representan una excelente opción para sustituir la leche de vaca.

Daniela Espinosa Valdez (*) Nutricionista

El término “leche vegetal” se utiliza para

no es para menos, siendo una bebida que

a la leche de vaca: por necesidad

referirse a cualquier producto similar a la

cada vez es consumida por más y más

(intolerancia a la lactosa), por convicción

leche de vaca que se deriva de una fuente

personas alrededor del mundo.

(la decisión de evitar alimentos derivados de los animales debido a creencias

vegetal. Hasta hace poco no tenía una definición oficial, pero la Real Academia

Durante siglos, las leches vegetales han

religiosas o espirituales) y hasta por

Española (RAE) la incluyó recientemente

formado parte de la dieta de diferentes

simple curiosidad. Cualquiera es un buen

en el diccionario: “Jugo blanco obtenido

culturas. Hoy, existen miles de razones

motivo para que formen parte de nuestro

de algunas plantas, frutos o semillas”. Y

para animarse a probar estas alternativas

día a día.

Leche de vaca • Provee proteínas esenciales para el cuerpo humano, así como vitaminas y minerales necesarios para niños y adultos mayores.

Ventajas

• Cuenta con versiones sin lactosa para personas intolerantes a esta.

• Siempre está disponible en tiendas, bodegas, supermercados, etc.

• Son naturalmente libres de lactosa, por lo que pueden ser consumidas por personas intolerantes a esta.

• Aptas para vegetarianos y veganos.

• No contienen colesterol.

• Perfectas para personas alérgicas.

• El impacto ambiental que genera su producción es casi nulo.

• Se pueden preparar en casa.

• Las versiones no libres de grasa (leche entera) son

• Algunas de ellas no son una buena fuente de proteínas, vitaminas o

• El impacto ambiental en su obtención genera mucha controversia.

• No apta para veganos.

12

• Muchas tienen igual o más vitaminas y minerales que la leche de vaca.

• Apta para vegetarianos.

altas en grasas saturadas y calorías.

Desventajas

Leches vegetales

minerales, por lo que a veces estos tienen que ser agregados.

• No todas son fuente importante de calcio, por lo que no serían convenientes para personas con osteoporosis.

• Son caras y difíciles de encontrar.

¿Naturales o envasadas?

Contraindicaciones

Las leches vegetales envasadas no serán nunca iguales a las preparadas

En caso la persona sea alérgica o intolerante

en casa. Para que las primeras puedan mantener su integridad como

a alguno de sus componentes, es preferible

producto y permanecer más tiempo en los anaqueles, los fabricantes les

no consumirla. Por ejemplo, personas

agregan ingredientes como grasa, azúcar, sal o productos químicos como

alérgicas o intolerantes a la soya no podrán

estabilizantes o espesantes, por lo que pierden naturalidad y pureza. Es

tomar leche de soya, pero sí leche de

mejor hacerlas en casa.

almendras.

Livin | Abril - Mayo 2015

Nutrición

4 leches vegetales que tienes que probar Soya • Rica en proteínas (4-6 gramos por taza), magnesio y vitamina D. • Sabor ligeramente dulce y cremoso.

• Ideal para salsas, guisos,

Avellanas • Rica en proteínas y vitamina E. • Aroma tostado y muy agradable.

• Ideal para cereales, café y té.

sopas y cereales.

Almendras • Rica en vitamina E y flavonoides, que ayudan a reducir el colesterol.

• Sabor ligeramente parecido a la nuez.

• Ideal para cocinar.

• Le da cremosidad al café y al té.

Arroz • Generalmente enriquecida con calcio y vitaminas A, B12 y D. • Rica en carbohidratos, por lo tanto, es muy energética.

• Ideal para batidos de frutas.

Tener en cuenta • Preparar tus propias leches vegetales es increíblemente fácil y, en la mayoría de casos, resulta más económico que comprarlas.

• Las leches hechas en casa son frescas, libres de aditivos y conservantes. Además, tú puedes controlar la integridad del producto: la calidad de los ingredientes, los niveles de azúcar, grasa, sal, etc.

• Muchas corrientes que defienden las leches vegetales están en contra de la leche de vaca porque sostienen que los humanos somos los únicos mamíferos que nunca nos “destetamos”, ya que seguimos tomando leche de otros mamíferos por el resto de nuestras vidas, lo cual trae muchos problemas y enfermedades a futuro. Por otro lado, existen estudios científicos que comprueban lo contrario.

• Siempre consulta con un nutricionista en caso quieras volverte vegetariano o vegano para evitar deficiencias nutricionales.

(*) Daniela Espinosa Valdez. Licenciada en Nutrición Humana por la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Actualmente brinda asesoramiento dietético a personas y empresas que requieren ayuda para mejorar su salud o la de sus empleados.

EquilibrioSalud

¿Glucosa elevada?

La diabetes y la obesidad NO son temas de juego Dr. Nilton Guzmán G. Máster en Diabetes y Obesidad

Un enfoque distinto de tratamiento Sta. Úrsula Mz. L Lt. 03 Urb. La Merced - Trujillo

Telf.: (44) 32-89-32

Economía

Presupuesto familiar

Balance positivo Llegar a fin de mes no tiene por qué ser una pesadilla.

Aprende a manejar mejor el dinero para mantener el hogar sin dejar de ahorrar para el futuro.

Rodrigo Saldarriaga Valverde Periodista

Una de las muchas responsabilidades

de reducir el riesgo de robos por menos

productos de consumo diario a plazos y

de los padres de familia es administrar

transacciones físicas.

no al contado.

gastos que se realizan mensualmente, ya

De acuerdo con Giuliana Caro Barrenechea,

Solo

sea por necesidad o para satisfacer uno

representante financiera de Interbank,

departamentos,

que otro “gustito”. La herramienta idónea

las personas suelen priorizar los gustos

computadoras, entre otros) deben ser

para llevar este control es el presupuesto,

por encima de las necesidades, por lo

comprados en varias cuotas, mientras

muy útil cuando queremos saber a dónde

que no se organizan adecuadamente y

que los de uso diario (frutas, verduras,

va nuestro dinero.

terminan comprando cosas que no son

detergentes,

indispensables, dejando de lado las que

entre otros) tienen que pagarse en una

son vitales.

sola cuota y cubrirse a fin de mes, cuando

correctamente tanto los ingresos como los

Javier Caro Infantas, economista y gerente

los

bienes

capitales

vehículos,

jabones,

(casas, muebles,

desinfectantes,

se recibe el sueldo.

general de Gen21, explica que ha habido un cambio sustancial en la economía

Asimismo,

considera

doméstica peruana en los últimos veinte

importante

años. Antes, el hombre era el único sustento

consciente de los precios del mercado

Consejos

del hogar, pero el desarrollo profesional de

para escoger los que más se ajusten

• Los responsables de la economía

la mujer ha contribuido a equilibrar este

al presupuesto de la casa. “Cuando los

doméstica han de tomar las

rol. “Una economía doméstica donde

supermercados

decisiones sobre el presupuesto

ambos (cónyuges) suman sus respectivos

precios bajos, su negocio no consiste en

sueldos y toman las decisiones es mucho

vendértelos, sino en darte el crédito para

más exitosa”, asegura.

que los puedas comprar”, detalla.

hacer

una

ofrecen

sumamente comparación

productos

a

familiar juntos.

• Nunca comprar productos de uso diario en cuotas sino al contado para evitar mayores deudas y

Saber gastar

14

refinanciamientos.

El impacto del “dinero plástico” (tarjetas

Trabajo y ahorro

de crédito y débito) también ha traído

“Todo aquel que ahorra, es decir, viendo

significativos problemas en el manejo

al ahorro como una inversión, está

económico

el

asegurando un mejor futuro para sí

especialista. Sin embargo, no cree que

mismo y su familia”, afirma Javier Caro,

estos sean del todo negativos, pues dan

quien señala que uno de los errores más

• Invertir en bienes que crezcan en su

la oportunidad de elegir créditos con

comunes que se cometen al momento

valor como, por ejemplo, inmuebles.

tasas de interés convenientes, además

de usar la tarjeta de crédito es adquirir

del

hogar,

Livin | Abril - Mayo 2015

sostiene

• No gastar más dinero del que se gana.

• Buscar márgenes para ahorrar, ya que permite el desarrollo de la familia.

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Deportes

El poder del puño y la patada

Las 6 razones de Fernando Yupanqui para aprender taekwondo El máximo exponente de este arte marcial en Trujillo invita a todos, especialmente a los más pequeños a partir de los dos años, a iniciarse en un sistema de vida que permite formar el carácter y la disciplina.

Fernando Yupanqui Ahumada, Cinturón Negro 5to. Dan, lleva más de dos décadas preparando a actuales y futuros campeones de taekwondo en nuestra ciudad. El destacado instructor nos cuenta sobre los beneficios que ofrece la práctica de este deporte olímpico de contacto oriundo de Corea, entre los cuales destaca el desarrollo físico, mental y emocional del alumno.

1

Te hace perseverante

2

Propicia el autocontrol

3

Desarrolla la coordinación

“Para mí, es una de sus ventajas más

“Es un principio muy importante en este

“La coordinación tiene que ser muy fluida

importantes

aprendiendo

deporte, para evitar que se lastimen. Hay

a la hora de llevar a cabo una técnica en

que con esfuerzo y dedicación mejoras la

niños que son muy agresivos, por eso se

el taekwondo. Hay técnicas encadenadas,

técnica. Esto lo veo a diario, sobre todo

les enseña a controlar sus emociones,

que requieren entrenamiento y sobre todo

cuando los niños empiezan a practicar el

explicándoles las consecuencias que pueden

una adecuada coordinación. Esto varía de

deporte. Ellos continúan intentando hasta

generar si golpean a alguien o realizan alguna

acuerdo a los movimientos que realizan los

que pueden realizar de forma correcta un

acción negativa. Además, se les enseña a

niños según sus edades. Por ejemplo, los

determinado movimiento. Pero también es

tener pensamientos positivos para que logren

más pequeños hacen coordinación con aros

fundamental la motivación que reciban en

controlar esos impulsos”.

o pelotas, mientras que a los más grandes se

5

les enseña los movimientos usando steps”.

porque

vas

casa y del profesor para que no se rindan”.

4

Mejora la concentración

Incrementa la paciencia

6

Aumenta la confianza

“El deporte en general ayuda mucho en la

“El niño comienza a seguir normas dentro

“Se va desarrollando este valor con los retos

parte formativa. El grado de concentración

de la clase como aprender a esperar su

que se les ponen a diario. Algunas veces dicen

aumenta conforme se desarrollan las

turno o escuchar al profesor. Durante el

que no pueden o es muy difícil, entonces el

sesiones, ya que las clases son dinámicas,

desarrollo de las clases, aprenderá que

profesor les da la seguridad para que lo hagan

con muchos juegos con implementos

debe tener paciencia para poder realizar

y para eso los animan diciendo que sí se puede

como pelotas, aros, entre otros. La idea es

los ejercicios. Esto contribuye a su

o que hay que intentarlo. A ello se le suma el

que los niños se sientan cómodos jugando

comportamiento tanto en casa como en

reconocimiento que reciben por parte de sus

y, a la vez, aprendiendo el arte marcial”.

el colegio”.

compañeros cuando superan un obstáculo”.

Los maestros ¿Te animas a practicar taekwondo o a inscribir a tu hijo? Aquí te recomendamos algunas academias:

16

Academia Fernando Yupanqui

Christopher Cabrera Taekwondo

Academia Dragón Master

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Taekwondo

Taekwondo

Livin | Abril - Mayo 2015

Informe

Ellas son

Mujeres maravilla Una empresaria, una artista y una política, cada cual en diferentes etapas, cuentan sus experiencias como madres.

Djanira Ruiz Cabrera Periodista también para iniciar el proyecto del hoy

veces se ve obligada a extender las horas

hotel Los Conquistadores, así como para

del día.

abrir el centro de convenciones del mismo nombre, el primero de nuestra ciudad.

“Tengo una hija de tres años, por lo que debo organizarme muy bien. Al comienzo

Giovanna Prevost Neciosup Fotógrafo: Carlos Aldea Romero

“Me casé a los 28 años con Andrés

era complicado porque Mia era todavía

González y rápidamente tuve a Jorge

una bebé, pero ahora que está más grande

Andrés. Recuerdo que cuando era pequeño

ya puedo hacerlo mejor. Suelo tomar

tenía que dejarlo una hora antes en el

horas de la noche y la madrugada para

colegio porque yo tenía que ir a trabajar.

pintar porque durante el día la atiendo, la

Con Micaela (su segunda hija) es igual.

llevo al jardín, voy a la Escuela de Bellas

Siempre le veo el vestuario o hacemos las

Artes, hasta que tengo que recogerla

tareas juntas en casa, conversamos, pero

nuevamente. Almuerzo, converso y juego

después debo regresar a trabajar. Ellos

con ella hasta que llega su hora de dormir,

Giovanna Prevost Neciosup puede realizar

entienden, y felizmente tengo un esposo

que es aproximadamente a las siete u

varias actividades a la vez, de manera

que me apoya en todo”, detalla.

ocho de la noche”, narra.

lo más preciado de su vida: su familia. Para

El arte de ser mamá

A partir de las nueve de la noche, cuando

la empresaria, un horario debe seguirse

Kiara Penny Prelle considera que el tiempo

Mia ya está descansando, le nace la

de manera estricta. Con el transcurso del

es oro. A sus 23 años, pareciera que

inspiración. “No sé cómo llega, pero son

tiempo, ya sabe cómo manejar el reloj a

sus gustos estuvieran orientados solo

los únicos momentos en los que puedo

su favor.

a las fiestas y a salir –como la mayoría

pintar y, cuando empiezo, el tiempo se

de chicas de su edad–, no obstante, las

me va. Me quedo hasta las tres o cuatro

“No soy una mamá tranquila, sino

pasiones que la mueven están en casa: su

de la madrugada pintando y ni lo siento”,

hiperactiva”,

hija y pintar. Para desarrollarlas, muchas

comenta, entusiasta.

óptima y adecuada, sin dejar de atender a

afirma.

“Las

mujeres

tenemos ese don de poder ir de un lado a otro. Para mí ha sido difícil, pero igual de gratificante, porque no solo me he dedicado a trabajar. He pasado y paso tiempo con mis hijos. He tratado y trato de estar al máximo en sus actividades y, adicionalmente, poder desempeñarme como profesional”.

Estudió Administración de Empresas en la Universidad del Pacífico. En 1993, al terminar la carrera, decidió volver a Trujillo no solo para acompañar a su madre, quien había quedado viuda, sino

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Livin | Abril - Mayo 2015

Kiara Penny Prelle Fotógrafo: Jorge Navarro Barriga

Informe

Gloria Montenegro Figueroa Fotógrafo: Carlos Aldea Romero

cuadros

mismos, es un trabajo aún más arduo.

La ex alcaldesa de Trujillo cree que está

expresionistas los que Kiara ha pintado,

Gloria Montenegro Figueroa lo sabe. Sin

donde está gracias en parte a la formación

en los que resaltan los colores rojo y negro

embargo, las múltiples tareas que cumple

que recibió de sus padres, quienes le

(sus preferidos). “Tengo dos cuadros

no le impiden disfrutar de los momentos

inculcaron valores como la disciplina y la

que están relacionados con el trabajo

familiares.

organización.

mujeres semidesnudas que representan

“Durante la semana estoy casi todo el día

“Una madre se llena de ilusiones,

a mujeres guerreras y luchadoras porque

fuera de casa, pero cuando llego atiendo a

preocupaciones y alegrías, pero también

eso es lo que somos. Tenemos que

mi familia. Mi hijo, José Darío, tiene treinta

de

dividirnos para todo”, menciona.

años. Es un joven muy noble e inteligente,

horarios, modos de vida y aprender de

Son

más

de

cuarenta

que realizamos a diario las madres. Son

tristezas.

Debemos

reorganizar

quien me ha dado a mi nieto Matías José,

todo para darles lo mejor: de nutrición,

Realizada y responsable

de cinco años. Es como si fuera madre

medicina, psicología, fútbol, juegos, a

Ocupar un cargo público y desempeñarse

por segunda vez. Dicen que es en este

llamar la atención y así tu imaginación

a la par como docente universitaria, visitar

momento en que nosotras podemos

se fortalece incluso hasta hoy porque,

comunidades, analizar los problemas de

enmendar los errores que alguna vez

a pesar de los años, seguimos en este

la región y buscar soluciones para los

cometimos como madres”, expresa.

importante e indelegable rol”, explica.

Los expertos opinan Juan Gamarra Nieto. Sociólogo

Milagros Sánchez Zavaleta. Psicóloga

“Ha habido una evolución en relación a cómo se ve a la madre,

“En los últimos años, las madres han logrado ocupar mejores

y también a cómo se ve ella misma. Ahora es una mujer con

cargos en el terreno empresarial, profesional, social y político.

una autoestima más elevada. Los estereotipos han cambiado y

Esto, porque la misma sociedad está formando a una mujer ya

se nota un avance hacia la igualdad de géneros. Sin embargo,

no para ser sumisa sino para ser atrevida, en el buen sentido de

todavía falta un reconocimiento en el aspecto económico: hay

la palabra, una que busque ser alguien con sus propios medios,

mujeres que ocupan puestos gerenciales y no reciben el mismo

conocimientos y fortaleza”.

salario que un hombre. Es necesario cambiar esa situación”.

El dato 118 mil madres y 77 mil madres trabajan en La Libertad y Trujillo, respectivamente.

FUENTE: INEI

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Viajes

Semana Santa y más

Peregrinaje al interior Livin ha elaborado una lista de seis destinos tradicionales en nuestro país para visitar en días de feriado santo, así como también en otros días no tan santos.

Rodrigo Saldarriaga Valverde Periodista

Los siete días más solemnes del año pasaron, y hay quienes planearon su escape hacia la playa o el campo. Si bien Semana Santa es sinónimo de reflexión y recogimiento, cada vez son más las personas que aprovechan este feriado largo para salir de viaje en familia, pareja o con amigos. Si eres de lo que se quedaron en casa viendo Ben-Hur, empieza a planear una escapada y no dejes pasar la siguiente oportunidad.

1

Ayacucho

2

Tarma

3

Oxapampa

El destino insuperable en Semana Santa

“La Perla de los Andes”, como la llamó

Uno de los paraísos perdidos más allá de

de todos los que hay en Perú. Huamanga

Antonio Raimondi, está a cinco horas de

la inmensidad de los Andes. Llegar es toda

ha ganado la corona de las celebraciones

Lima si vas por la carretera Central. Resalta

una aventura: diez horas desde Lima en

por su gran fervor religioso, pomposas

por su clima primaveral, así como por el

bus. ¿Cuál es el beneficio? Que durante

procesiones y la masiva participación de

esplendor de sus paisajes. Precisamente

el camino, el viajero podrá observar el

todos sus habitantes. El recorrido por los

entre marzo y abril, los campos de cultivo que

cambio radical entre paisajes agrestes y de

Siete Templos en Jueves Santo es uno de

la circundan se llenan de flores de diversos

ensueño a su paso por la carretera Central,

los rituales más emblemáticos, no solo por

colores, usadas para armar alfombras para

pues tendrá que subir hasta los 4,800

creencia católica, sino por la imponencia

las celebraciones de Semana Santa. Estas

ms.n.m. en Ticlio para luego descender a

de las iglesias ayacuchanas, muchas de

son tan hermosas que compiten con las

los majestuosos valles que conducen al

las cuales datan del siglo XVII y albergan

de Huamanga. Debido a que su clima es

corazón de la selva. Las colonias de austro-

un patrimonio invaluable. Otra de sus

mucho más templado que el de las frías

alemanes que ahí se asentaron a finales

costumbres rescatables son las bellas

alturas del sur andino, Tarma es la mejor

del siglo XIX han convertido a la zona en

alfombras de flores, confeccionadas por

opción para quienes quieran disfrutar de la

un pintoresco pueblo, donde destacan las

los pobladores de la ciudad, que decoran

religiosidad popular de la serranía, aunada

construcciones de inspiración tirolesa, la

las calles durante las celebraciones,

a un ambiente agradable que parece no

ganadería y la rica gastronomía europea

formando senderos multicolores.

haber sufrido ningún tipo de contaminación.

fusionada con los insumos locales.

Livin | Abril - Mayo 2015

21

Viajes

6

Paracas

La bahía de Paracas, ubicada en la provincia de Pisco, es otro lugar idóneo para ir en Semana Santa. La histórica Paracas fue escenario de diversos hechos: desde la cultura prehispánica que lleva el mismo nombre, hasta el desembarco de las tropas del general San Martín en 1820. Además, es la única área marítima protegida del Perú: en ella habitan varias especies de lobos marinos, el pingüino de Humboldt, la mítica parihuana y otras aves migratorias. El tour a las islas Ballestas es una experiencia gratificante. Aunque no se permite el desembarco de los turistas para evitar molestar a los animales, las lanchas que los transportan se aproximan lo suficiente para verlos de cerca.

4

22

Pacasmayo

5

Tumbes

Si buscas hacer un viaje corto, enciende

Las playas del norte invitan a quedarse a

tu auto y conduce un poco más de 100

todo aquel que las visita. Los balnearios del

km hacia el norte por la Panamericana.

departamento de Tumbes se caracterizan por

Habrás llegado a Pacasmayo, una de las

la fina arena de sus playas y el agua templada

provincias liberteñas que más turistas

del mar. Punta Sal y Zorritos son los más

recibe durante Semana Santa desde el

recomendables, tanto por su infraestructura

2012, según la Gerencia Regional de

hotelera como por la diversidad biológica

Comercio Exterior y Turismo. Puémape es

de su territorio: el segundo forma parte del

la playa ideal para acampar, mientras que

Parque Nacional Cerros de Amotape, el mejor

en el balneario de Pacasmayo los hoteles

ejemplo de conservación de bosques secos

con terrazas frente al mar son la mejor

ecuatoriales. Si prefieres mayor contacto

opción para quienes prefieren dormir bajo

con la naturaleza, la Zona Reservada

techo. Asimismo, “El Cañoncillo”, en medio

de Tumbes y el Santuario Nacional “Los

de dunas y oasis, es una importante área

Manglares de Tumbes” son para ti. Para

natural de bosques secos que preserva

ingresar a este último, es necesario contar

más de 100 mil árboles de algarrobo para

con autorización del Instituto Nacional de

los que gusten de una visita ecológica.

Recursos Naturales (INRENA).

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Psicología

Motivación

Creer es poder ¿Cuándo fue la última vez que te planteaste un reto, decidiste cumplirlo y lo hiciste? Si no lo recuerdas, hazlo más seguido. Es la mejor manera de avanzar en la vida y evitar que el miedo te paralice.

Andrea Curay Pereda (*) Psicóloga

Desde que nacemos estamos preparados

muy particulares que nos impactaron

nosotros. Es saber mantener el equilibrio

para enfrentar al mundo: nos paramos,

de pequeños. Sin embargo, aún en la

frente a los momentos tanto de estrés

damos nuestros primeros pasos, nos

adversidad, el ser humano no pierde la

como de presión. Es cierto que algunos la

caemos y levantamos. Una y otra vez.

fortaleza mental para convertir en realidad

desarrollan mejor que otros, no obstante,

Eso es exactamente lo que vamos a

lo que él cree que es posible.

todos contamos con ella y podemos afianzarla pensando más en cómo superar

hacer durante toda nuestra existencia.

Aferrarnos a lo que creemos y defenderlo,

Conseguir lo que nos proponemos está

las adversidades que en cómo nos hacen

luchar hasta lograr nuestros sueños y,

estrechamente

sentir.

cuando tengamos caídas, ponernos de

capaces seamos de vislumbrarlo, así

pie y empezar de nuevo.

como de cuánto amor le pongamos para

De modo similar, la inteligencia emocional

alcanzarlo. Asocio mucho esto con tres

se define como la habilidad que tiene la

Todos tenemos la capacidad de creer.

aspectos de la psicología positiva: la

persona para expresar adecuadamente lo

Esta se afianza día a día, dependiendo de

resiliencia, la inteligencia emocional y la

que siente y relacionarse con los demás

muchos factores como el familiar y el social

felicidad. Pero, ¿en qué consisten?

con empatía, utilizándola para moldear su

relacionado

a

cuán

forma de pensar y comportarse en diversas

–ambos cumplen el rol más importante

24

en nuestro desarrollo– que incluyen los

Las llaves del éxito

situaciones. Esto le permite entender el

valores inculcados, la forma en cómo

La resiliencia es la fuerza interna que nos

mundo que lo rodea de manera diferente

las personas de nuestro entorno nos

ayuda a sobreponernos del dolor y de las

y canalizar sus sueños, expectativas y

han influenciado en la infancia o hechos

situaciones que son desfavorables para

esperanzas en logros más humanos.

Livin | Abril - Mayo 2015

Psicología

Por último, pero no menos importante,

diéramos creyendo de verdad. Cuando

que nos lleven a estar un paso más cerca

la felicidad, que hace alusión al estado

combinamos nuestra fuerza mental con el

de lo que queremos obtener. El sentir

emocional positivo que nos produce

coraje y la determinación, hemos logrado

que podemos conquistarlos aumentará

alcanzar una meta. Incluso antes de

dominar nuestra fuerza interior. Tenemos

nuestra confianza y seguridad interna,

cumplir nuestros anhelos, el visualizarlos

entonces el poder de conquistar nuestros

acercándonos a nuestros sueños. Te invito

atraerá ese pedacito de felicidad que

propósitos.

a elaborar una lista de tareas pendientes y colocar entre ellas algo que te permitirá

necesitamos para seguir dando batalla.

Hay una oración del doctor Christiaan

alcanzar eso que tanto deseas.

Todo es posible

Barnard, el primer médico cirujano de

Me concentré en la psicología positiva y

la historia en realizar exitosamente un

Más allá de la psicología, las personas

en estos tres aspectos que la conforman

trasplante de corazón, que mi madre me

somos capaces de defender como leones

(la resiliencia, la inteligencia emocional y

repetía siempre. Me quedo con esta frase:

lo que creemos que vale la pena, por lo que

la felicidad) porque soy una fiel creyente

“Piensa que puedes y podrás. Todo está

sentimos que nuestra vida tiene sentido.

del poder mental del ser humano, de todo

en el estado mental. Si piensas que estás

Esa emoción trae consigo la capacidad

lo que somos capaces de lograr por amor

aventajado, lo estás. Tienes que pensar

de saber que si ponemos todo de nuestra

a un sueño, una persona, una idea.

bien para elevarte”.

parte vamos a tener la oportunidad de experimentar la sensación de alcanzar lo

Estoy convencida de que cada uno de los

¿Cómo empezar a creer en nosotros?

que soñamos, y tener la certeza de que fue

pasos que damos podrían ser más fuertes

Todos los días debemos plantearnos

mayormente nuestra convicción la que nos

y dejar una huella más profunda si los

objetivos, ya sean grandes o pequeños,

llevó a lograrlo.

(*) Andrea Curay Pereda. Psicóloga con especialidad en Comportamiento del Consumidor por la Universidad ESAN. Ha escrito artículos para el diario Gestión. Actualmente trabaja en el área de Investigación de Mercados del Grupo RPP y es docente de la carrera de Publicidad y Medios Digitales en ISIL.

Crónica

Al natural

Vida Sanahoria La acogedora biotienda es también un punto de encuentro que promueve el consumo saludable, sostenible y solidario. A medio año de su creación, sus dueñas inaugurarán un segundo local en junio de este año.

Amaryllis Kesch Debert Colaboradora

En diciembre del 2013, la cantautora

Otra perspectiva

esta planta, pues –además de proteger

limeña Pamela Rodríguez y su prima

Una Vida Sanahoria es algo más que

el medioambiente– tiene mayor valor

Mariana García se plantearon la idea de

alimentarse con productos orgánicos. En

nutricional y poder antioxidante.

crear la tienda que ellas buscaban, una

realidad, los hay

donde

orgánicos, ecológicos

productos

(también son orgánicos, aunque no

En Lima hay cada vez más tiendas de

sanos, libres de químicos, aditivos,

están certificados como tales), gourmet y

productos naturales porque cada vez más

colorantes artificiales y demás venenos

otros libres de gluten. El principio es ser

personas se están animando a seguir

que dañan nuestro organismo. Bajo esta

consciente de lo que te llevas a la boca: de

esta tendencia. Se acaba de organizar la

filosofía, La Sanahoria abrió sus puertas

dónde viene el producto, si beneficia a sus

primera feria vegana (I Expo Vegana 2014)

el 6 de octubre del año pasado en la

productores, si es bueno para tu cuerpo

que, aunada a la oferta de talleres sobre

avenida Libertadores 143 en San Isidro.

y las consecuencias que se generan al

nutrición y preparación de comida veggie,

consumirlo.

así como las bioferias, están logrando

pudieran

encontrar

congregar a una comunidad que la tiene

Este mini-market bio no está pensado

26

clara: uno es lo que come.

para un solo estilo de vida, al contrario,

Por ejemplo, por un tema de ética

es un espacio diseñado para cualquier

ecológica no deberíamos comer palmitos

persona que desee vivir de manera

porque para obtener unos cuantos kilos

Estamos desterrando la idea de que comer

saludable. Todos están dentro de este

se traen abajo muchas palmeras y, al

sano es aburrido (y hasta desagradable).

grupo: veganos, vegetarianos, celíacos,

hacerlo,

indirectamente

Poco a poco vamos alejándonos de los

diabéticos y los que no siguen un régimen

en la tala indiscriminada de miles de

lácteos, las carnes, las harinas blancas, los

específico, pero que quieren incluir

árboles alrededor del mundo. Entonces,

azúcares refinados y la comida chatarra, y

productos nutritivos y 100 % naturales

en su reemplazo, sería mejor optar por el

nos empezamos a preocupar por nuestra

en sus dietas diarias.

acaí, que es el fruto y no el corazón de

salud. Esa es la diferencia: no es solo verse

Livin | Abril - Mayo 2015

participamos

Crónica

bien, es sentirse bien, vivir bien y hacer el

que la experiencia en La Sanahoria te

bien. Así es la lógica Sanahoria.

deje con ganas de volver, de ir a casa y preparar algo rico –y súper sano– que, a

Buenas vibras

la vez, ayude a descubrir que un cambio

Lo que hace que La Sanahoria sea única

de vida no tiene por qué ser complicado.

es que no es solo una tienda de productos naturales: detrás de ella hay un equipo

Trabajar en La Sanahoria es entrar en otra

de trabajo que pretende construir un

dimensión. Te hace sentir a gusto. Quieres

espacio que –más allá de la venta y el

estar ahí porque siempre hay alguien que

consumo– esté dirigido a convertir esta

trae algo para compartir: una linda historia

“movida verde” en un mercado mucho

sobre la procedencia de un producto, un

más inclusivo y accesible.

consejo, un libro, una buena charla o una sonrisota. Aprendes todos los días algo

Queremos que las personas que nos

nuevo que llega como un regalo para ti.

visitan formen parte de nuestra familia,

Y sientes que estás en el lugar correcto.

que se permitan disfrutar más su día a día con energía y responsabilidad. Ese es nuestro objetivo, y por eso procuramos

Síguela en

/LaSanahoriaOficial

Mascotas

Estado de ánimo

Días grises ¿Tu perro o gato está triste? Podría estar padeciendo un trastorno similar a la depresión en humanos. Aprende a identificar los síntomas, las causas y el tratamiento a seguir.

Jessica Brocos Duda (*) Médico Veterinario

La depresión clínica se caracteriza por síntomas como decaimiento y

médico veterinario determinar si una mascota sufre de depresión, ya

disminución de la capacidad para sentir placer. Asimismo, el individuo

que no logra comunicar este tipo de experiencias.

puede experimentar pérdida o aumento de peso,insomnio o hipersomnia,

Sin embargo, lo que sí se ha demostrado es que todas las mascotas

agitación o enlentecimiento psicomotor,fatiga,sentimientos de inutilidad

son capaces de sentir las mismas emociones básicas que los seres

y culpa, problemas de concentración e ideación suicida.

humanos (tristeza, miedo, angustia, etc.). También suelen presentar

En el campo de la medicina veterinaria, el uso de este término aún está

signos muy similares a los observados en personas, por lo cual se

en debate pues no existen datos científicos que prueben la existencia

utiliza la denominación “comportamiento similar a la depresión” para

de este trastorno en animales de compañía: es imposible para un

catalogar este síndrome.

Síntomas.

Las señales del “comportamiento similar a la depresión” en perros y gatos incluyen: • Aislamiento de los estímulos sociales.

No obstante, siempre debemos considerar otros problemas

• Pérdida de interés en actividades que antes disfrutaban.

médicos que se manifiestan de la misma manera, siendo de

• Cambios en el apetito y alteraciones en el ciclo del sueño.

suma importancia realizar un chequeo veterinario completo

• Disminución de la energía y del nivel de actividad.

para descartarla.

Causas • Tiene su origen en un desbalance químico o un factor ambiental.

• Cambios abruptos en su vida como una mudanza, la pérdida de un miembro significativo de la familia, variaciones en su rutina, entre otros.

• El maltrato físico, las conductas negligentes e incluso el estado de ánimo del cuidador influyen en las emociones negativas de nuestros queridos amigos de cuatro patas.

Tratamiento • Mantener a la mascota motivada, dedicarle más tiempo a las cosas que disfruta.

• Brindarle mayor ejercicio físico y estimulación mental.

• Contar con asesoría profesional durante este proceso, en el que la modificación comportamental y el enriquecimiento ambiental son fundamentales. Dependiendo de cada caso, el médico veterinario podría recurrir al uso de fármacos antidepresivos.

• La paciencia y empatía son claves para ayudar a nuestra mascota a superar este difícil momento.

(*) Jessica Brocos Duda. Egresada de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Peruana Cayetano Heredia. Actualmente sigue una segunda especialización en Medicina de Animales de Compañía en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, y es médico veterinario principal de la Clínica Veterinaria ETOVET (Lima). Tiene un interés especial en la etología veterinaria (ciencia que estudia el comportamiento de los animales) y en la promoción de la tenencia responsable de mascotas.

28

Livin | Abril - Mayo 2015

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Ránking

Rinde mejor

Los 5 alimentos imprescindibles en la dieta de todo universitario Una alimentación equilibrada, rica en ácidos grasos insaturados, azúcares de buena calidad y vitaminas C y E, es fundamental para la época de estudios superiores, que implica un fuerte desgaste físico e intelectual.

5

Ajonjolí

4

3

Germinados

Frutas y verduras

Esta pequeña semilla posee más calcio que

Son alimentos vivos, es decir, tienen mayor

Cuanto más intenso sea su color, más

la leche de vaca y sus derivados. Diversos

valor nutricional. De fácil asimilación, son

antioxidantes contendrá. Estos protegen a

estudios señalan que los jóvenes no reciben

ideales para personas con problemas

las células de los radicales libres, que las

cantidades suficientes de dicho mineral

de

de

dañan y son causantes de enfermedades

que, además de ayudar en la formación y

leguminosa o grano de cereal puede ser

como el cáncer. De igual manera, refuerzan

regeneración de huesos y dientes, permite

germinada, sin embargo, por su sabor

el sistema inmunológico para evitar virus

el adecuado funcionamiento del sistema

se recomienda las de alfalfa, garbanzos,

y bacterias. Se sugiere en particular la

nervioso. Asimismo, resalta por su alto

lentejas y trigo. Todas son ricas en hierro

uva negra (fruta), por el resveratrol que

contenido en Omega 3 y Omega 6, que

y magnesio. El primer nutriente favorece

previene el envejecimiento prematuro,

mejoran las conexiones entre las neuronas

el sueño y combate el insomnio, mientras

y el apio (verdura), que incrementa la

(sinapsis), la memoria y la concentración.

que el segundo reduce el estrés.

producción de orina para eliminar toxinas.

2

digestión.

Quinua

Cualquier

1

semilla

Huevo

El estreñimiento es un padecimiento muy común entre

Caracterizado por ser bajo en calorías, pero con un gran aporte

los universitarios. Una porción regular de este cereal

proteico de alta calidad, así como de las vitaminas del complejo B

andino tiene 20 % de fibra, sustancia óptima para aliviar

(B1, B3, B12, ácido fólico y biotina), que cumplen un rol importante

el mencionado mal, así como la inflamación abdominal.

en el buen funcionamiento cerebral. Las proteínas son primordiales

También da una sensación de saciedad, lo cual es muy

para el desarrollo y mantenimiento del cuerpo, pues los músculos, los

efectivo para controlar el peso y la obesidad. El “grano de

órganos, la piel, el pelo, los anticuerpos, las enzimas y las hormonas

oro”, que forma parte de la dieta de astronautas de la NASA,

están formados por estas. El huevo contiene al mismo tiempo

promueve el estado de alerta y es fuente de energía para

triptófano, necesario para la formación de serotonina (“la hormona

el cerebro.

de la felicidad”).

¡Cuidado!

Las bebidas energéticas como Red Bull o Burn, que se han vuelto fieles acompañantes de los estudiantes en el periodo de trabajos y exámenes finales, son altamente nocivas para la salud, puesto que crean una energía falsa y forzada, propiciando un sobreesfuerzo tanto físico como mental. De esta manera, se pierde el equilibrio bioenergético, tan necesario para el aprendizaje.

FUENTE: Nilton Guzmán Gaona, Director Médico - Equilibrio Salud

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Entrevista

Wilma Arizapana

“Pensé en retirarme, pero gracias al apoyo de mis hijos estoy de nuevo en la pista” De pequeña le dijeron que el deporte no le daría de comer. Empezó a correr. Intentó ingresar a la Federación Nacional de Atletismo y no la aceptaron. Siguió corriendo. En el 2007, rompió el récord nacional de fondismo y, cinco años después, clasificó a Londres 2012. Ahora, tiene la mirada puesta en Río 2016.

Texto Renzo Gómez Vega Fotos Cortesía Wilma Arizapana

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Emplazó al mismísimo presidente del

¿Y cuándo se convirtió en tu entrenador?

Sí, normalmente no puedo estar. Antes me

Gobierno Regional de Puno por prometerle

Bueno, yo dejé la universidad en tercer

reclamaban, pero ya entendieron que es mi

apoyo solo para las cámaras. Fue la única

ciclo al salir embarazada. Tuve a mi hija

profesión. Ahora me dicen: “Queremos ser

deportista que denunció los abusos que

y, a los seis meses de nacida, comencé a

como tú”.

padeció Gladys Tejeda por parte de su

practicar. Él (Miguel) me convenció de que

¿Alguno ha heredado tu pasión por correr?

entrenador surcoreano Pedro Kim en

tenía que cumplir mis sueños. A los dos

La mayor, Sofía. El año pasado participó en

Londres 2012. Costeó con recursos

meses, gané 800 dólares en una de mis

los (Juegos) Interescolares y quedó tercera

propios su participación en la Maratón de

primeras carreras. Me di cuenta de que

a nivel nacional. A veces entrena conmigo

Rotterdam, que le valió para convertirse en

podía vivir de esto y que tenía el talento

en las mañanas y luego se va al colegio.

la primera atleta puneña en competir en los

suficiente para hacerlo.

Sus profesores han comprendido, y le dan

Juegos Olímpicos. Así de fuerte y decidida

¿Qué fue lo que más te costó al volverte

permiso.

es esta fondista oriunda de Chupa, un

profesional?

¿Y cómo haces para prepararles el

pueblito al norte de Puno, que tras medio

Llevar una dieta, ser disciplinada. Como

desayuno, llevarlos al colegio y luego ir

año lesionada ha regresado a las pistas. Y

mamá, me choca bastante. A veces por

a entrenar?

no quiere volver a dejarlas.

darles atención a mis hijos y cumplir con

Levantándome a las cinco de la mañana, o

el deporte, no descanso lo que debería.

a veces a las cuatro y media. Ellos entran

¿Cómo una futura enfermera termina

Pero el entrenamiento no es un problema,

al colegio a las 7 y media. Como queda

siendo una de nuestras mejores atletas?

ya que me gusta sufrir, sacarme el ancho.

a tres cuadras no tengo inconvenientes, y

La verdad nunca me gustó la enfermería.

Lo que me cuesta es alejarme de mis hijos.

los dejo. Entreno hasta las 11, cocino el

Ingresé por mis padres, para darles gusto.

Como ahora, que estás en Arequipa,

almuerzo y los recojo a las dos de la tarde.

Siempre corrí desde niña, participé en

preparándote para el Mundial de Cross

Después vuelvo a entrenar de tres a seis,

muchos (Juegos) Interescolares, pero mi

Country de China.

preparo la cena y los ayudo con las tareas.

entorno no me alentaba a tomarlo de forma

Sí, se quedan con su tía. Es duro, pero

Me cansé de solo escuchar todo lo que

profesional.

siempre hablamos por teléfono. El más

haces.

Hasta que conociste a Miguel (Mamani),

pequeño, Juan Miguel, me dice: “Mamá,

Así somos las madres (risas). Aunque te

tu esposo y entrenador.

no te preocupes por nosotros. Le pido a

diré que a veces me ayuda una señora

Sí, nos conocimos en la universidad (Nacional

Diosito que te vaya bien, pero no te olvides

con la cocina porque al entrenamiento no

del Altiplano), corriendo. Él estudiaba

de traernos regalos (risas)”. Nunca me

puedo faltar.

veterinaria, pero era deportista también.

olvido. Les llevo dulces, carritos, muñecas.

¿En qué consiste tu rutina?

Recuerdo que me escapaba de la casa de

Te debes haber perdido muchos Día de la

Cada día es distinto. Lunes, miércoles y

mis papás o de mi tía para verlo y entrenar.

Madre…

viernes trabajo en la posta, en el estadio.

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Entrevista

Hago hasta tres mil metros. Martes, jueves

fruta y un jugo de piña, o papaya con

el Iberoamericano de Brasil…

y sábado me toca kilometraje. Llego hasta

plátano. En el almuerzo, carne con bastante

Muchas. La Media Maratón en Colombia,

los 35 kilómetros. Subo y bajo cuestas

ensalada, y una porción pequeña de quinua,

otras en Ecuador y las de aquí. No sabía qué

trotando, en 15 repeticiones. Y dos veces

papa o camote, todo sancochado. Y lo

hacer. Subí de peso. Pero gracias al apoyo

a la semana voy al gimnasio.

complemento con cañihua y frutas secas.

de mis hijos y de las empresas privadas

El año pasado debe haber sido el más

(Herbalife y Nike) que no me abandonaron,

descansas…

difícil para ti. Estuviste seis meses fuera

regresé y aquí estoy…

Los sábados y domingos en las tardes

por lesión.

¿Rumbo a los Juegos Olímpicos del 2016?

(risas).

Pensé en retirarme. Nunca me había

Es el objetivo. Buscar marca en (la

¿Cómo es tu dieta? Me comentabas que

lesionado en mi vida y estando en Chile,

Maratón de) Berlín, en setiembre, para

te cuesta mucho seguirla.

en los Juegos Odesur, sufrí un desgarro de

estar en Río.

Es que debo cuidarme porque tengo

cinco centímetros en el lado izquierdo del

Este año también participaré en el

tendencia a subir rápido de peso. Parece

glúteo medio. Y lo peor es que fue por una

Campeonato Nacional de Mayores, que

que mi cuerpo tiene muchas reservas

negligencia en un centro de masajes, al

es clasificatorio para los Panamericanos

(risas). En la mañana solo tomo mi batido.

aplicarme mal una aguja.

de Toronto en julio. ¿Ya ves? No hay

A media mañana, un choclo o un camote,

Te perdiste muchas competencias, como

tiempo para descansar.

¿Y

cuándo

descansas?

Si

es

que

Perfil

Principales logros

Nombre Wilma Yanet Arizapana Yucra

• Primer puesto en el Campeonato Nacional de Fondismo (2012).

Fecha de nacimiento 1 de octubre de

• Medalla de bronce en el Sudamericano de Atletismo en Cartagena, Colombia

1982 (32 años) Lugar de nacimiento Chupa, Provincia de Azángaro, Puno Hijos Sofía Isabel (12), Lucelia Yaneth (8) y Juan Miguel (5)

(2013), en la prueba de 5 mil metros.

• Medalla de plata en los Juegos Bolivarianos en Trujillo, Perú (2013), en la prueba de 10 mil metros planos.

• Medalla de plata en los Juegos Odesur en Santiago, Chile (2014), en la prueba de 10 mil metros planos.

Talla 1,65 m Peso 53 kilos

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Miscelánea

Al día

Pequeñas dosis de información para consumir sin receta médica

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Lactancia materna e inteligencia

¿Adiós al estafilococo dorado?

Un estudio de la Universidad Federal de Pelotas (Brasil),

Un equipo internacional de investigadores, dirigido por

publicado en la revista británica The Lancet, concluye que

la Universidad de Notre Dame (Indiana), ha diseñado un

la lactancia materna prolongada influye en la mejora del

nuevo antibiótico que ha demostrado ser efectivo contra

rendimiento escolar, eleva el coeficiente intelectual en el

el estafilococo dorado, microorganismo resistente a casi

adulto y está relacionada con unos ingresos altos en el

todos los fármacos de este tipo y bacteria responsable

futuro. La investigación, que analizó a un grupo de casi

de gran parte de las infecciones que se contraen en los

3,500 personas desde su nacimiento hasta que cumplieron

hospitales, además de generar enfermedades de la piel,

los treinta años, revela la primera evidencia de que la

meningitis, endocarditis, neumonía o sepsis. Es importante

lactancia materna durante más de doce meses tiene un

mencionar que dicho microbio habita en la piel y en las

gran impacto en el desarrollo cognitivo.

mucosas de las personas.

De lo artificial a lo natural

El peso del amor

Nestlé se ha comprometido a retirar los colorantes y

Los resultados de la encuesta XLS Medical, llevada a cabo

sabores artificiales de más de 250 de sus productos

por la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad

(incluyendo los populares Butterfinger y Crunch) en Estados

(SEEDO), arrojan que desde que una pareja comienza

Unidos hacia fines de año, sin alterar el sabor o el precio.

su relación hasta que se consolida, ambos miembros

Estos serán reemplazados por ingredientes naturales.

pueden ganar hasta 4,5 kilos. Se atribuye este hecho

“Hemos llevado a cabo pruebas con los consumidores para

a las discusiones, al periodo de relajación que sigue al

asegurar que las nuevas recetas cumplen con nuestros

enamoramiento intenso y al momento del embarazo. La

elevados estándares de sabor y apariencia”, expresó en

encuesta, realizada sobre una muestra de 2,314 personas,

un comunicado Doreen Ida, presidenta de la división de

indica que el 81% considera que el peso sufre o puede sufrir

snacks de la filial estadounidense de la trasnacional suiza.

variaciones en función de la etapa de la relación.

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