Estilos de vida saludables | Edición Nº 7, Abril - Mayo 2015 | livin.pe Precio de venta S/. 5.00
Nutrición
Leches vegetales Bondades de las bebidas blancas Psicología
Yo sí puedo Abre tu mente, piensa diferente Entrevista
Diario de una atleta Wilma Arizapana y su carrera por Río 2016
Mamá mía
Ser madre y profesional a la vez: he ahí el reto
REVOLUCIÓN
Con 11 generaciones , es el auto más vendido de la historia del mundo. Ahora cambió por dentro y por fuera. Sunroof eléctrico Parabrisa deslizable eléctricamente y retractible para que disfrutes del cielo de una manera diferente.
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Editorial
Abril - Mayo 2015
6-7
Tu estilo sobre ruedas
Hay un vehículo para cada quien
14
La ruta del dinero
Beneficios de elaborar un presupuesto familiar
31
Alimentación inteligente
Nutrición óptima en la etapa universitaria
#YoCambioLaHistoria Antonio Gómez Solar Director General – Livin Hace poco el Ministerio de Salud (Minsa)
El Estado ha adquirido 290 mil dosis
reveló una dura cifra en referencia a las
de estas vacunas para el 2015, con el
víctimas del Virus del Papiloma Humano
objetivo de inmunizar gratuitamente a
(VPH): cada día mueren ocho peruanas a
niñas de quinto grado de primaria en todo
causa de este, vinculado directamente al
el país. Se trata de una buena iniciativa
cáncer de cuello uterino.
en términos de salud sexual femenina, que pone al alcance de las mujeres en
Este alarmante número ha motivado una suma
etapa de pre-adolescencia una vacuna
de esfuerzos entre el Minsa y la Liga Peruana
que años atrás era inalcanzable para la
de Lucha contra el Cáncer,que han emprendido
gran mayoría debido a su alto costo.
una campaña de vacunación que permita revertir esta realidad. Dicha cruzada, a la que
#YoCambioLaHistoria es, en ese sentido,
se han sumado personalidades como Mayra
una campaña publicitaria con especial
Couto, Almendra Gomelsky y Leslie Stewart,
trascendencia, que busca concientizar a
lleva por nombre #YoCambioLaHistoria. Ellas
los padres de familia sobre la necesidad
invitan a la población –a través del testimonio
fundamental de la prevención del VPH en
de sus hijas o hermanas menores– a valorar
sus hijas. De la importancia que se le dé
la prevención accediendo a la campaña de
al tema, dependerá que nuestras niñas de
vacunación contra el VPH, que significa en
hoy tengan más posibilidades de ser las
muchos casos la puerta de ingreso del cáncer
mujeres maravilla del mañana.
de cuello uterino.
Equipo Livin Director General Antonio Gómez Solar Directora Comercial y de Marketing Fanny Chávez Merino Editora Andrea Fernández Callegari Redactores Rodrigo Saldarriaga Valverde Carolina Moreno Zanelli Mayra Florian Guerrero Djanira Ruiz Cabrera Renzo Gómez Vega Especialistas invitados Raquefet Lidai Carpio - Médico Cirujano Joao Caballero Vidal - Nutricionista Daniela Espinosa Valdez - Nutricionista Andrea Curay Pereda - Psicóloga Jessica Brocos Duda - Médico Veterinario Colaboradores Amaryllis Kesch Debert Diseño y Diagramación Oscar Gonzales Palacios Asesoría Comercial Luis Abanto Rodríguez
Contacto contacto@livin.pe
Revista Livin es una publicación de: IQ Comunicación Integral SAC Edición N° 7, Abril - Mayo 2015 Impresa en Trujillo - Perú
La revista Livin no se responsabiliza de las opiniones y datos expresados por sus colaboradores y/o especialistas invitados, ni de posibles demandas por plagio o uso indebido de contenidos.
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Consultorio médico
Un espacio para resolver dudas y preocupaciones sobre salud de la mano de los expertos Alzheimer Invitada Raquefet Lidai Carpio, Médico Cirujano
Me gustaría saber cuáles son los últimos avances en el tratamiento del Alzheimer y qué recomendaciones daría a las personas que cuidan a pacientes con esta enfermedad,
Lentes de sol
especialmente para tratar el nerviosismo frecuente que
Durante el verano hay campañas para el cuidado de la piel
Respuesta. El tratamiento estándar aprobado por la FDA
de los rayos del sol, pero no se hace lo mismo para fomentar
para el Alzheimer se basa en fármacos inhibidores de la
el uso de lentes con protección solar. ¿Son estos solo un
sustancia colinesterasa. Se han establecido los efectos
accesorio de moda o realmente necesarios? Omar Pérez, Lima.
positivos sobre la cognición y un pequeño efecto sobre
Respuesta. La radiación ultravioleta provoca un deterioro
los síntomas neuropsiquiátricos (agitación), pero cuando
no solo en la piel, sino también en el sistema inmune y
el paciente se encuentra en un estadio avanzado de la
en los ojos. Por lo tanto, el uso de protección ocular es
enfermedad estos efectos no son tan claros, por lo que
elemental, ya que los efectos crónicos de esta radiación
continuar con la terapia o no es un tema de discusión
son acumulativos. Tanto los lentes de sol como los
entre la familia y el médico. Para la agitación que sufren
transparentes son efectivos para reducir la transmisión de
los pacientes se ha demostrado la efectividad a corto plazo
la radiación UV, y deben adquirirse en lugares donde se
de terapias conductuales, que van desde la musicoterapia
pueda garantizar su procedencia (vienen acompañados de
hasta el entrenamiento en habilidades de comunicación
una ficha técnica con sus características para avalar la
centrada en la persona (para los cuidadores).
padecen. Rosa Fernández, Trujillo.
calidad de la protección ocular).
Lupus
A pesar de que duermo ocho horas, me siento muy cansado,
engo lupus y, por lo tanto, problemas de inflamación recurrente
ansioso y fastidiado. Algunos días no me dan ganas de
en la vejiga, colon y estómago abultado. Cuando tomo
comer. Tengo 37 años y siento esto desde hace un par
corticoides esto pasa y me alivia, pero me gustaría evitarlos.
de meses. Me han comentado que puede ser andropausia
¿Qué puedo hacer? ¿Los síntomas que he descrito se pueden
temprana. Gabriel Miñano, Trujillo.
acentuar por el consumo de café? Fiorella Valverde, Trujillo.
Respuesta. Con la edad, las concentraciones de testosterona
Respuesta. El lupus sistémico eritematoso (LSE) es una
disminuyen en los hombres, que se conoce a veces como
enfermedad crónica. La terapia con fármacos depende
andropausia. Sin embargo, a diferencia de la menopausia,
de la severidad y de la manifestación predominante de
donde se produce una deficiencia de estrógenos completa
esta. Una de las mayores ventajas de los glucocorticoides
con consecuencias clínicas conocidas, la disminución de la
es que reducen rápidamente la inflamación y controlan
testosterona en los hombres de edad avanzada es modesta y las
la enfermedad, sin embargo, también existen otros
posibles consecuencias clínicas no han sido bien establecidas.
medicamentos que dependiendo de los síntomas se
Los síntomas que describe parecen estar más relacionados a
pueden utilizar. Este un tema que debería discutir con su
un trastorno del sueño (hipersomnia) o del humor (depresión)
médico tratante. Si siente que sus síntomas se acentúan
que a un cambio hormonal. Para salir de dudas, acuda a un
con el café, es mejor evitarlo.
médico para ser evaluado y recibir el tratamiento adecuado.
Envía tus consultas a contacto@livin.pe
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Andropausia
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/revistalivin
@revistalivin
Destruyendo mitos
Estimulantes naturales
Sabor sensual Desde tiempos remotos, el hombre y la mujer han buscado aumentar, a través de la comida, el placer durante el sexo, dando lugar a suposiciones erróneas. Aunque estas guardan un poco de verdad. Joao Caballero Vidal (*) Nutricionista y Biólogo
MITO: “Existen alimentos afrodisíacos que despiertan el deseo sexual” La respuesta a esta creencia popular es: sí y
Pantaleón y las visitadoras. Hay otros que
sobre la función sexual todavía requiere de
no. Es cierto que hay productos con efectos
afectan principalmente a las mujeres,
mayores investigaciones, con diseños más
estimulantes sexuales, sin embargo, no
como el clavo huasca, un preparado con
adecuados y rigurosos, afirma la Revista
se ha podido comprobar científicamente
miel de abeja y aguardiente puro o a veces
Peruana de Medicina Experimental y Salud
su efectividad al 100 % debido a que la
combinado con los famosos licores “Siete
Pública.
muestra que se les ha tomado no ha sido la
raíces”, “21 raíces” y “RC”.
suficiente. Pero veamos algunos de ellos.
Asimismo, un estudio de la Universidad
Poder mental
Peruana Cayetano Heredia comprobó que
Los mejores afrodisíacos, como se ha
Gran apetito
el uso de maca gelatinizada en varones
demostrado a lo largo de la historia, son
El reino vegetal nos ofrece en ese sentido
normales mejora el deseo sexual a partir
mentales. Aunque sea en pequeñas dosis,
el mayor número de los llamados alimentos
de las ocho semanas de administración
siempre han sido potentes impulsores del
afrodisíacos: frutos, raíces, tallos y hojas,
(tiempo largo). En cambio, la toma de
deseo pasional (por algo se dice que el
que pueden ser consumidos desde crudos
extracto de este tubérculo en varones
cerebro es el gran órgano sexual).
o cocidos, en forma de infusiones o
deportistas lo hace a las dos semanas de
En realidad, el experimento, la aventura, la
brebajes, hasta como condimentos.
tratamiento.
sonrisa, la mirada, el pretexto, la recreación,
Los
instantáneos, como
No obstante, una revisión sistemática que
la unión, entre otros, influyen en que cada
el ipururo con aguardiente, son muy
mide el impacto de la maca en la mejora de
planta, fruta, vegetal, bebida, platillo,
apreciados. Apenas ingerida, esta mezcla
la función sexual en humanos refleja que
postre, sopa, ensalada y vino propicie
causa un “enfebrecimiento indisimulable”,
la evidencia aún es limitada. Y es que la
que la sensación de placer durante la
describe Mario Vargas Llosa en su novela
evaluación del efecto del consumo de maca
experiencia amatoria se intensifique.
afrodisíacos
(*) Joao Caballero Vidal. Licenciado en Nutrición por la Universidad César Vallejo y licenciado en Biología por la Universidad Nacional de Trujillo. Actualmente se desempeña como nutricionista jefe del Departamento de Higiene y Salubridad de la empresa Carbón y Miel.
Opciones
Mundo “tuerca”
Eres lo que conduces ¿Quieres comprar un vehículo nuevo y aún no decides cuál? Aquí te ayudamos a elegir el auto o camioneta ideal de acuerdo a tus gustos y preferencias. Mayra Florian Guerrero Periodista
1
6
Para el deportista
2
Para el universitario
3
Para el aventurero
Estás en constante movimiento, ya sea
La imagen lo es todo para ti. Usas tu primer
Eres un espíritu libre, al que le encanta
yendo al gym o practicando algún deporte.
carro para ir a la universidad, salir con tus
viajar los fines de semana. Te gusta ser
No temes competir con tu auto en carreras
amigos o hacer rutas cortas. Priorizas un
espontáneo y sorprenderte con los lugares
porque eres un amante de la velocidad.
modelo moderno con sistema de sonido
que visitas. Por eso, tu camioneta debe
Según Ronny Ballesteros, jefe de Marketing
potente. El Rio Hatchback de Kia resalta por
caracterizarse por su fuerza, potencia y
de Autonort en Trujillo, te conviene el
su diseño al estilo europeo y equipamiento
seguridad.
Toyota GT86 por su diseño aerodinámico
como sunroof eléctrico, aros de aleación
El FJ Cruiser de Toyota posee un sistema full
y carrocería compacta. Además, tiene un
de 17’’ y puerto USB para conectar el iPod
time que brinda tracción permanente a las
motor bóxer que le otorga un centro de
u otros dispositivos de almacenamiento
cuatro ruedas, ofreciendo una excelente
gravedad bajo (propicia un mejor manejo).
móviles. Asimismo, el Yaris Hatchback de
conducción en cualquier terreno.
Si lo que buscas es máxima seguridad, el
Toyota viene con cuatro parlantes (uno en
Civic Coupe de Honda cuenta con bolsas
cada puerta), entradas para dispositivos
de aire en la parte delantera y lateral.
USB y controles de audio en el volante.
Livin | Abril - Mayo 2015
Opciones
4
5
Para el romántico
Para el ecológico
6
Para el hombre o mujer de familia
Disfrutas siendo detallista y que tu pareja
Pretendes cuidar el medioambiente y
Como tienes de dos hijos a más, necesitas
se sienta especial. Son importantes los
contribuir con su preservación, por lo
una camioneta espaciosa y segura.
pequeños detalles que tenga el vehículo
que prefieres un vehículo con tecnología
Andrés Briceño, jefe comercial de Honda
y pueda generar un ambiente romántico.
ecológica. El Prius C de Toyota posee un
en Trujillo, sugiere el CR-V 2015, especial
Javier
de
sistema de sinergia especial entre los
para las familias de cinco integrantes, por
Interamericana en Trujillo, recomienda
Carrillo,
jefe
comercial
motores (eléctrico y de combustión) a la
su flamante diseño y porque brinda mayor
el Cerato de Kia por su diseño elegante,
hora de conducir, así como tiene tres modos
seguridad.
luces diurnas LED, sunroof eléctrico,
de manejo para el conductor. El Honda
La Sorento de Kia cuenta con tres filas de
pantalla de visión posterior, entre otras.
Accord V6 cuenta con el sistema VCM,
asientos para toda la familia y bolsas de
A su vez, Toyota propone la RAV4, que
que activa los cilindros del motor según
aire ubicadas en la parte delantera, lateral
cuenta con una carrocería que protege
su requerimiento, lo cual proporciona una
y como cortina.
significativamente a los ocupantes ante
rápida aceleración y mejora el rendimiento
cualquier colisión.
del combustible.
7
8
Para el sofisticado
Para el ahorrador
Valoras el confort, la potencia del motor y
Un auto económico es tu única opción, no solo en precio sino también en consumo
la última tecnología por encima del costo,
de combustible. El Toyota Yaris es conocido por su bajo consumo de combustible y
por lo que siempre preferirás un vehículo
gran performance al tener implementado el Sistema Inteligente de Apertura Variable de
de estas características. El Quoris de
Válvulas (VVT-i) que poseen sus dos motores (1.3 litros y 1.5 litros). El Kia Picanto
Kia tiene ocho cambios secuenciales, un
ofrece motores de 1,000 y 1,200 centímetros cúbicos,
motor de 3,800 centímetros cúbicos, una
que permiten ahorrar combustible.
cámara de 360 grados y un sistema de detección del punto ciego. La Fortuner de Toyota destaca por sus implementos tecnológicos al tener una cámara de retroceso, controles de audio y teléfono en el volante, así como una carrocería GOA.
• 183,913 vehículos nuevos se vendieron a nivel nacional en el 2014 • 6,908 vehículos nuevos se registraron en Trujillo el año pasado
FUENTES: ASOCIACIÓN AUTOMOTRIZ DEL PERÚ / CÁMARA DE COMERCIO Y PRODUCCIÓN DE LA LIBERTAD
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Tips
Verano forzado
Sanos y salvos Esta época inusual de calor es una excelente oportunidad para salir de la ciudad y disfrutar de manera plena, sin preocupaciones y con seguridad. Empezamos abril. Los chicos ya se acostumbraron a levantarse temprano para ir al colegio y el verano va quedando atrás. Sin embargo, los días de calor se prolongarán debido al (aunque leve) fenómeno El Niño, que arribó a Sudamérica el pasado 20 de marzo. La mayoría de personas aprovecha estos cuatro días para distenderse y cambiar de aires. Si vas a viajar al interior del país o al extranjero, solo o acompañado, para descansar o divertirte, ten en cuenta estos consejos que Livin ha recopilado para ti:
No culpes a la playa • Es indispensable usar bloqueador, producto básico para la salud ya que estamos expuestos a la radiación solar (no olvidemos que la piel es el órgano más grande del cuerpo y el único que está en contacto directo con el sol). • ¿Sales de campamento? Disponer de agua potable para bañarse y beber es elemental (al mar dejémoslo para refrescarnos, nadar y contemplarlo en un hermoso atardecer). • También es recomendable llevar alimentos no perecibles que vienen en latas de conserva, así como linternas de luz potente (con baterías o pilas de repuesto).
Sierra alta • Incluye en tu kit medicinas básicas como pastillas para los dolores de cabeza, estómago y el soroche (mal de altura), además de curitas. Recordemos que el clima de esta región natural es muy variable e intenso. Hay zonas muy altas y agrestes que nos pueden afectar si no estamos acostumbrados a su accidentada geografía. • Es necesario utilizar repelente de insectos. • No dejar de lado los lentes de sol con filtro UV, de la marca y modelo que prefieras.
La gran fruta
La uva
El elixir deseado Es quizá el fruto con mayor protagonismo en la historia de la humanidad. Reconocida por sus grandes beneficios para la salud, es una gran fuente de antioxidantes que viene en racimos. • El aceite extraído de su semilla protege el cabello contra el calor y las agresiones del medioambiente. • Aplicar unas gotas del aceite de uva en la piel la hidratan y son útiles en el tratamiento del acné.
Llamada también el fruto de la vid, la
del sistema inmunológico, así como el
uva
alivio del cansancio y la fatiga.
tiene
importantes
propiedades
antioxidantes gracias a su concentración de resveratrol (fitoalexina), principalmente,
Por eso, es justo y necesario difundir sus
en sus variedades de tono oscuro. Algunos
bondades. No obstante, la uva es también
estudios comprueban que la uva negra
frescura y dulzor, por lo que representa
tiene mayor cantidad de resveratrol que
una buena opción para disfrutarla al
el vino tinto, por lo que resulta más eficaz
natural, en jugo (para mantenernos
para inhibir la proliferación de células
hidratados durante el día) o en postres.
cancerígenas y retardar el envejecimiento.
Vale la pena tener a la mano sus racimos
Se
recomienda
consumir
uva
con
porque, recordemos, lo bueno viene en
Más recomendaciones
frasco pequeño.
• Revisar su piel: debe estar
regularidad para desintoxicar el cuerpo,
libre de manchas y tersa para
ya que purifica la sangre y previene
asegurar su frescor. Elige las
problemas
cardiovasculares
por
ser
alcalinizante. Además, posee efectos diuréticos que favorecen la eliminación de
Otros beneficios • Reduce el colesterol malo de la sangre.
uvas que no luzcan arrugadas. • Su color indica su máxima dulzura: la verde (ligeramente
ácido úrico y, como es un laxante natural,
• Aplaca la migraña.
amarilla), la roja (más uniforme,
evita el estreñimiento y permite la limpieza
• Ayuda a prevenir algunas
sin decoloraciones) y la negra
intestinal. Para este último caso, es mejor tomarla en zumo (incluyendo las semillas).
enfermedades del corazón. • Apacigua los síntomas de
(bastante oscura). • Lo óptimo es consumir las uvas
las alergias, que incluyen
frescas, es decir, al momento
En cualquiera de sus formas, garantiza
la secreción nasal, los ojos
de comprarlas. Sin embargo,
altas dosis de vitamina A, del complejo
llorosos y la urticaria.
si se van a almacenar hay
B y otras como la C, K, D y E. Asimismo,
• Mejora el flujo sanguíneo.
que guardarlas sin lavar en la
encontramos en ellas minerales como el
• Depura el hígado.
refrigeradora (pueden durar entre
potasio, calcio, hierro y fósforo, estos dos
• Combate el estrés.
10 y 15 días).
últimos relacionados con el fortalecimiento
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9
Salud
Acidez y alcalinidad
Punto de equilibrio Un pH de la sangre de 7,4 sería la clave para prevenir diversos males crónicos e impulsar el correcto desempeño del cuerpo.
La sangre es el combustible de nuestro
los mayores, el de alcalinidad), por lo que
organismo. A través de ella viajan las
el nivel óptimo es de 7,4.
células, que son las unidades básicas de la
Consumir alimentos alcalinizantes
Como el limón, el pimiento, el tomate, la zanahoria y la lechuga.
vida. Si la sangre está ácida, las células se
“Es un tema aún controversial”, afirma
verán sumergidas en un ambiente hostil,
Nilton Guzmán Gaona, médico cirujano y
que altera su funcionamiento natural
director médico de Equilibrio Salud. “Esta
y las degrada, lo cual puede provocar
discusión es un modelo experimental,
enfermedades degenerativas, incluyendo
aplicado por ahora solo en animales de
azúcar refinado, harinas blancas y frituras.
el cáncer. Por lo tanto, mantenerla
laboratorio. Y es lógico que así sea, pues
ligeramente alcalina es fundamental para
no podemos someter a un ser humano a
una buena salud.
ingerir alimentos que puedan provocarle
3
enfermedades solo para ver su evolución. ¿Cómo hacerlo? Evitando
factores
Faltan estudios clínicos que comprueben como
la
mala
alimentación, el estrés, el sedentarismo,
2
Y menos alimentos acidificantes
Como la carne roja, la leche de vaca,
Hacer ejercicio físico
De acuerdo a la edad y capacidad de cada persona.
la importancia de la alcalinidad de la sangre”. Síntomas de acidificación de la sangre
la contaminación ambiental, entre otros,
10
1
que acidifican el cuerpo y alteran el pH de
Sin embargo, que no existan (todavía)
• Cansancio
la sangre, un indicador que mide los niveles
investigaciones concluyentes no significa
• Dolores de cabeza
de acidez y alcalinidad de esta. La escala
que no sea cierto, por lo que el especialista
• Problemas digestivos
varía del 0 al 14 (los valores menores a 7
ofrece algunos consejos para combatir la
• Desmineralización de las uñas y
indican el rango de acidez, mientras que
acidez.
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el cabello
Nutrición
Ricas y nutritivas
Leches vegetales Elaboradas a base de frutos secos, cereales y legumbres, representan una excelente opción para sustituir la leche de vaca. Daniela Espinosa Valdez (*) Nutricionista
El término “leche vegetal” se utiliza para
no es para menos, siendo una bebida que
a la leche de vaca: por necesidad
referirse a cualquier producto similar a la
cada vez es consumida por más y más
(intolerancia a la lactosa), por convicción
leche de vaca que se deriva de una fuente
personas alrededor del mundo.
(la decisión de evitar alimentos derivados de los animales debido a creencias
vegetal. Hasta hace poco no tenía una definición oficial, pero la Real Academia
Durante siglos, las leches vegetales han
religiosas o espirituales) y hasta por
Española (RAE) la incluyó recientemente
formado parte de la dieta de diferentes
simple curiosidad. Cualquiera es un buen
en el diccionario: “Jugo blanco obtenido
culturas. Hoy, existen miles de razones
motivo para que formen parte de nuestro
de algunas plantas, frutos o semillas”. Y
para animarse a probar estas alternativas
día a día.
Leche de vaca • Provee proteínas esenciales para el cuerpo humano, así como vitaminas y minerales necesarios para niños y adultos mayores. Ventajas
• Cuenta con versiones sin lactosa para personas intolerantes a esta. • Siempre está disponible en tiendas, bodegas, supermercados, etc.
• Son naturalmente libres de lactosa, por lo que pueden ser consumidas por personas intolerantes a esta. • Aptas para vegetarianos y veganos. • No contienen colesterol. • Perfectas para personas alérgicas. • El impacto ambiental que genera su producción es casi nulo. • Se pueden preparar en casa.
• Las versiones no libres de grasa (leche entera) son
• Algunas de ellas no son una buena fuente de proteínas, vitaminas o
• El impacto ambiental en su obtención genera mucha controversia. • No apta para veganos.
12
• Muchas tienen igual o más vitaminas y minerales que la leche de vaca.
• Apta para vegetarianos.
altas en grasas saturadas y calorías. Desventajas
Leches vegetales
minerales, por lo que a veces estos tienen que ser agregados. • No todas son fuente importante de calcio, por lo que no serían convenientes para personas con osteoporosis. • Son caras y difíciles de encontrar.
¿Naturales o envasadas?
Contraindicaciones
Las leches vegetales envasadas no serán nunca iguales a las preparadas
En caso la persona sea alérgica o intolerante
en casa. Para que las primeras puedan mantener su integridad como
a alguno de sus componentes, es preferible
producto y permanecer más tiempo en los anaqueles, los fabricantes les
no consumirla. Por ejemplo, personas
agregan ingredientes como grasa, azúcar, sal o productos químicos como
alérgicas o intolerantes a la soya no podrán
estabilizantes o espesantes, por lo que pierden naturalidad y pureza. Es
tomar leche de soya, pero sí leche de
mejor hacerlas en casa.
almendras.
Livin | Abril - Mayo 2015
Nutrición
4 leches vegetales que tienes que probar Soya • Rica en proteínas (4-6 gramos por taza), magnesio y vitamina D. • Sabor ligeramente dulce y cremoso. • Ideal para salsas, guisos,
Avellanas • Rica en proteínas y vitamina E. • Aroma tostado y muy agradable. • Ideal para cereales, café y té.
sopas y cereales.
Almendras • Rica en vitamina E y flavonoides, que ayudan a reducir el colesterol. • Sabor ligeramente parecido a la nuez. • Ideal para cocinar. • Le da cremosidad al café y al té.
Arroz • Generalmente enriquecida con calcio y vitaminas A, B12 y D. • Rica en carbohidratos, por lo tanto, es muy energética. • Ideal para batidos de frutas.
Tener en cuenta • Preparar tus propias leches vegetales es increíblemente fácil y, en la mayoría de casos, resulta más económico que comprarlas. • Las leches hechas en casa son frescas, libres de aditivos y conservantes. Además, tú puedes controlar la integridad del producto: la calidad de los ingredientes, los niveles de azúcar, grasa, sal, etc. • Muchas corrientes que defienden las leches vegetales están en contra de la leche de vaca porque sostienen que los humanos somos los únicos mamíferos que nunca nos “destetamos”, ya que seguimos tomando leche de otros mamíferos por el resto de nuestras vidas, lo cual trae muchos problemas y enfermedades a futuro. Por otro lado, existen estudios científicos que comprueban lo contrario. • Siempre consulta con un nutricionista en caso quieras volverte vegetariano o vegano para evitar deficiencias nutricionales.
(*) Daniela Espinosa Valdez. Licenciada en Nutrición Humana por la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Actualmente brinda asesoramiento dietético a personas y empresas que requieren ayuda para mejorar su salud o la de sus empleados.
EquilibrioSalud
¿Glucosa elevada? La diabetes y la obesidad NO son temas de juego Dr. Nilton Guzmán G. Máster en Diabetes y Obesidad
Un enfoque distinto de tratamiento Sta. Úrsula Mz. L Lt. 03 Urb. La Merced - Trujillo
Telf.: (44) 32-89-32
Economía
Presupuesto familiar
Balance positivo Llegar a fin de mes no tiene por qué ser una pesadilla. Aprende a manejar mejor el dinero para mantener el hogar sin dejar de ahorrar para el futuro. Rodrigo Saldarriaga Valverde Periodista
Una de las muchas responsabilidades
de reducir el riesgo de robos por menos
productos de consumo diario a plazos y
de los padres de familia es administrar
transacciones físicas.
no al contado.
gastos que se realizan mensualmente, ya
De acuerdo con Giuliana Caro Barrenechea,
Solo
sea por necesidad o para satisfacer uno
representante financiera de Interbank,
departamentos,
que otro “gustito”. La herramienta idónea
las personas suelen priorizar los gustos
computadoras, entre otros) deben ser
para llevar este control es el presupuesto,
por encima de las necesidades, por lo
comprados en varias cuotas, mientras
muy útil cuando queremos saber a dónde
que no se organizan adecuadamente y
que los de uso diario (frutas, verduras,
va nuestro dinero.
terminan comprando cosas que no son
detergentes,
indispensables, dejando de lado las que
entre otros) tienen que pagarse en una
son vitales.
sola cuota y cubrirse a fin de mes, cuando
correctamente tanto los ingresos como los
Javier Caro Infantas, economista y gerente
los
bienes
capitales
vehículos,
jabones,
(casas, muebles,
desinfectantes,
se recibe el sueldo.
general de Gen21, explica que ha habido un cambio sustancial en la economía
Asimismo,
considera
doméstica peruana en los últimos veinte
importante
años. Antes, el hombre era el único sustento
consciente de los precios del mercado
Consejos
del hogar, pero el desarrollo profesional de
para escoger los que más se ajusten
• Los responsables de la economía
la mujer ha contribuido a equilibrar este
al presupuesto de la casa. “Cuando los
doméstica han de tomar las
rol. “Una economía doméstica donde
supermercados
decisiones sobre el presupuesto
ambos (cónyuges) suman sus respectivos
precios bajos, su negocio no consiste en
sueldos y toman las decisiones es mucho
vendértelos, sino en darte el crédito para
más exitosa”, asegura.
que los puedas comprar”, detalla.
hacer
una
ofrecen
sumamente comparación
productos
a
familiar juntos. • Nunca comprar productos de uso diario en cuotas sino al contado para evitar mayores deudas y
Saber gastar
14
refinanciamientos.
El impacto del “dinero plástico” (tarjetas
Trabajo y ahorro
de crédito y débito) también ha traído
“Todo aquel que ahorra, es decir, viendo
significativos problemas en el manejo
al ahorro como una inversión, está
económico
el
asegurando un mejor futuro para sí
especialista. Sin embargo, no cree que
mismo y su familia”, afirma Javier Caro,
estos sean del todo negativos, pues dan
quien señala que uno de los errores más
• Invertir en bienes que crezcan en su
la oportunidad de elegir créditos con
comunes que se cometen al momento
valor como, por ejemplo, inmuebles.
tasas de interés convenientes, además
de usar la tarjeta de crédito es adquirir
del
hogar,
Livin | Abril - Mayo 2015
sostiene
• No gastar más dinero del que se gana. • Buscar márgenes para ahorrar, ya que permite el desarrollo de la familia.
Nuestras Carreras
Pasión por la Tecnología
Mantenimiento y Gestión de Equipo Pesado Tecnología de la Producción Tecnología Mecánica Eléctrica
Modalidad de Ingreso Programa de Aptitud Tecnológica :
Inicio - 04 de mayo.
Orientado a jóvenes de secundaria que necesitan reforzar sus conocimientos y definir su vocación en las carreras tecnológicas. Al aprobar cada uno de los cursos del PAT tendrás ingreso directo. Examen de Admisión
:
Inicio - 01 de agosto.
Vía de Evitamiento s/n Victor Larco Herrera Trujillo - Perú informestecsup@tecsup.edu.pe Tel (044)485420 A : 6507 www.tecsup.edu.pe
Deportes
El poder del puño y la patada
Las 6 razones de Fernando Yupanqui para aprender taekwondo El máximo exponente de este arte marcial en Trujillo invita a todos, especialmente a los más pequeños a partir de los dos años, a iniciarse en un sistema de vida que permite formar el carácter y la disciplina. Fernando Yupanqui Ahumada, Cinturón Negro 5to. Dan, lleva más de dos décadas preparando a actuales y futuros campeones de taekwondo en nuestra ciudad. El destacado instructor nos cuenta sobre los beneficios que ofrece la práctica de este deporte olímpico de contacto oriundo de Corea, entre los cuales destaca el desarrollo físico, mental y emocional del alumno.
1
Te hace perseverante
2
Propicia el autocontrol
3
Desarrolla la coordinación
“Para mí, es una de sus ventajas más
“Es un principio muy importante en este
“La coordinación tiene que ser muy fluida
importantes
aprendiendo
deporte, para evitar que se lastimen. Hay
a la hora de llevar a cabo una técnica en
que con esfuerzo y dedicación mejoras la
niños que son muy agresivos, por eso se
el taekwondo. Hay técnicas encadenadas,
técnica. Esto lo veo a diario, sobre todo
les enseña a controlar sus emociones,
que requieren entrenamiento y sobre todo
cuando los niños empiezan a practicar el
explicándoles las consecuencias que pueden
una adecuada coordinación. Esto varía de
deporte. Ellos continúan intentando hasta
generar si golpean a alguien o realizan alguna
acuerdo a los movimientos que realizan los
que pueden realizar de forma correcta un
acción negativa. Además, se les enseña a
niños según sus edades. Por ejemplo, los
determinado movimiento. Pero también es
tener pensamientos positivos para que logren
más pequeños hacen coordinación con aros
fundamental la motivación que reciban en
controlar esos impulsos”.
o pelotas, mientras que a los más grandes se
5
les enseña los movimientos usando steps”.
porque
vas
casa y del profesor para que no se rindan”.
4
Mejora la concentración
Incrementa la paciencia
6
Aumenta la confianza
“El deporte en general ayuda mucho en la
“El niño comienza a seguir normas dentro
“Se va desarrollando este valor con los retos
parte formativa. El grado de concentración
de la clase como aprender a esperar su
que se les ponen a diario. Algunas veces dicen
aumenta conforme se desarrollan las
turno o escuchar al profesor. Durante el
que no pueden o es muy difícil, entonces el
sesiones, ya que las clases son dinámicas,
desarrollo de las clases, aprenderá que
profesor les da la seguridad para que lo hagan
con muchos juegos con implementos
debe tener paciencia para poder realizar
y para eso los animan diciendo que sí se puede
como pelotas, aros, entre otros. La idea es
los ejercicios. Esto contribuye a su
o que hay que intentarlo. A ello se le suma el
que los niños se sientan cómodos jugando
comportamiento tanto en casa como en
reconocimiento que reciben por parte de sus
y, a la vez, aprendiendo el arte marcial”.
el colegio”.
compañeros cuando superan un obstáculo”.
Los maestros ¿Te animas a practicar taekwondo o a inscribir a tu hijo? Aquí te recomendamos algunas academias:
16
Academia Fernando Yupanqui
Christopher Cabrera Taekwondo
Academia Dragón Master
Av. Húsares de Junín 1344 - Urb. La
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Taekwondo
Taekwondo
Livin | Abril - Mayo 2015
Informe
Ellas son
Mujeres maravilla Una empresaria, una artista y una política, cada cual en diferentes etapas, cuentan sus experiencias como madres. Djanira Ruiz Cabrera Periodista también para iniciar el proyecto del hoy
veces se ve obligada a extender las horas
hotel Los Conquistadores, así como para
del día.
abrir el centro de convenciones del mismo nombre, el primero de nuestra ciudad.
“Tengo una hija de tres años, por lo que debo organizarme muy bien. Al comienzo
Giovanna Prevost Neciosup Fotógrafo: Carlos Aldea Romero
“Me casé a los 28 años con Andrés
era complicado porque Mia era todavía
González y rápidamente tuve a Jorge
una bebé, pero ahora que está más grande
Andrés. Recuerdo que cuando era pequeño
ya puedo hacerlo mejor. Suelo tomar
tenía que dejarlo una hora antes en el
horas de la noche y la madrugada para
colegio porque yo tenía que ir a trabajar.
pintar porque durante el día la atiendo, la
Con Micaela (su segunda hija) es igual.
llevo al jardín, voy a la Escuela de Bellas
Siempre le veo el vestuario o hacemos las
Artes, hasta que tengo que recogerla
tareas juntas en casa, conversamos, pero
nuevamente. Almuerzo, converso y juego
después debo regresar a trabajar. Ellos
con ella hasta que llega su hora de dormir,
Giovanna Prevost Neciosup puede realizar
entienden, y felizmente tengo un esposo
que es aproximadamente a las siete u
varias actividades a la vez, de manera
que me apoya en todo”, detalla.
ocho de la noche”, narra.
lo más preciado de su vida: su familia. Para
El arte de ser mamá
A partir de las nueve de la noche, cuando
la empresaria, un horario debe seguirse
Kiara Penny Prelle considera que el tiempo
Mia ya está descansando, le nace la
de manera estricta. Con el transcurso del
es oro. A sus 23 años, pareciera que
inspiración. “No sé cómo llega, pero son
tiempo, ya sabe cómo manejar el reloj a
sus gustos estuvieran orientados solo
los únicos momentos en los que puedo
su favor.
a las fiestas y a salir –como la mayoría
pintar y, cuando empiezo, el tiempo se
de chicas de su edad–, no obstante, las
me va. Me quedo hasta las tres o cuatro
“No soy una mamá tranquila, sino
pasiones que la mueven están en casa: su
de la madrugada pintando y ni lo siento”,
hiperactiva”,
hija y pintar. Para desarrollarlas, muchas
comenta, entusiasta.
óptima y adecuada, sin dejar de atender a
afirma.
“Las
mujeres
tenemos ese don de poder ir de un lado a otro. Para mí ha sido difícil, pero igual de gratificante, porque no solo me he dedicado a trabajar. He pasado y paso tiempo con mis hijos. He tratado y trato de estar al máximo en sus actividades y, adicionalmente, poder desempeñarme como profesional”. Estudió Administración de Empresas en la Universidad del Pacífico. En 1993, al terminar la carrera, decidió volver a Trujillo no solo para acompañar a su madre, quien había quedado viuda, sino
18
Livin | Abril - Mayo 2015
Kiara Penny Prelle Fotógrafo: Jorge Navarro Barriga
Informe
Gloria Montenegro Figueroa Fotógrafo: Carlos Aldea Romero
cuadros
mismos, es un trabajo aún más arduo.
La ex alcaldesa de Trujillo cree que está
expresionistas los que Kiara ha pintado,
Gloria Montenegro Figueroa lo sabe. Sin
donde está gracias en parte a la formación
en los que resaltan los colores rojo y negro
embargo, las múltiples tareas que cumple
que recibió de sus padres, quienes le
(sus preferidos). “Tengo dos cuadros
no le impiden disfrutar de los momentos
inculcaron valores como la disciplina y la
que están relacionados con el trabajo
familiares.
organización.
mujeres semidesnudas que representan
“Durante la semana estoy casi todo el día
“Una madre se llena de ilusiones,
a mujeres guerreras y luchadoras porque
fuera de casa, pero cuando llego atiendo a
preocupaciones y alegrías, pero también
eso es lo que somos. Tenemos que
mi familia. Mi hijo, José Darío, tiene treinta
de
dividirnos para todo”, menciona.
años. Es un joven muy noble e inteligente,
horarios, modos de vida y aprender de
Son
más
de
cuarenta
que realizamos a diario las madres. Son
tristezas.
Debemos
reorganizar
quien me ha dado a mi nieto Matías José,
todo para darles lo mejor: de nutrición,
Realizada y responsable
de cinco años. Es como si fuera madre
medicina, psicología, fútbol, juegos, a
Ocupar un cargo público y desempeñarse
por segunda vez. Dicen que es en este
llamar la atención y así tu imaginación
a la par como docente universitaria, visitar
momento en que nosotras podemos
se fortalece incluso hasta hoy porque,
comunidades, analizar los problemas de
enmendar los errores que alguna vez
a pesar de los años, seguimos en este
la región y buscar soluciones para los
cometimos como madres”, expresa.
importante e indelegable rol”, explica.
Los expertos opinan Juan Gamarra Nieto. Sociólogo
Milagros Sánchez Zavaleta. Psicóloga
“Ha habido una evolución en relación a cómo se ve a la madre,
“En los últimos años, las madres han logrado ocupar mejores
y también a cómo se ve ella misma. Ahora es una mujer con
cargos en el terreno empresarial, profesional, social y político.
una autoestima más elevada. Los estereotipos han cambiado y
Esto, porque la misma sociedad está formando a una mujer ya
se nota un avance hacia la igualdad de géneros. Sin embargo,
no para ser sumisa sino para ser atrevida, en el buen sentido de
todavía falta un reconocimiento en el aspecto económico: hay
la palabra, una que busque ser alguien con sus propios medios,
mujeres que ocupan puestos gerenciales y no reciben el mismo
conocimientos y fortaleza”.
salario que un hombre. Es necesario cambiar esa situación”.
El dato 118 mil madres y 77 mil madres trabajan en La Libertad y Trujillo, respectivamente. FUENTE: INEI
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Viajes
Semana Santa y más
Peregrinaje al interior Livin ha elaborado una lista de seis destinos tradicionales en nuestro país para visitar en días de feriado santo, así como también en otros días no tan santos. Rodrigo Saldarriaga Valverde Periodista
Los siete días más solemnes del año pasaron, y hay quienes planearon su escape hacia la playa o el campo. Si bien Semana Santa es sinónimo de reflexión y recogimiento, cada vez son más las personas que aprovechan este feriado largo para salir de viaje en familia, pareja o con amigos. Si eres de lo que se quedaron en casa viendo Ben-Hur, empieza a planear una escapada y no dejes pasar la siguiente oportunidad.
1
Ayacucho
2
Tarma
3
Oxapampa
El destino insuperable en Semana Santa
“La Perla de los Andes”, como la llamó
Uno de los paraísos perdidos más allá de
de todos los que hay en Perú. Huamanga
Antonio Raimondi, está a cinco horas de
la inmensidad de los Andes. Llegar es toda
ha ganado la corona de las celebraciones
Lima si vas por la carretera Central. Resalta
una aventura: diez horas desde Lima en
por su gran fervor religioso, pomposas
por su clima primaveral, así como por el
bus. ¿Cuál es el beneficio? Que durante
procesiones y la masiva participación de
esplendor de sus paisajes. Precisamente
el camino, el viajero podrá observar el
todos sus habitantes. El recorrido por los
entre marzo y abril, los campos de cultivo que
cambio radical entre paisajes agrestes y de
Siete Templos en Jueves Santo es uno de
la circundan se llenan de flores de diversos
ensueño a su paso por la carretera Central,
los rituales más emblemáticos, no solo por
colores, usadas para armar alfombras para
pues tendrá que subir hasta los 4,800
creencia católica, sino por la imponencia
las celebraciones de Semana Santa. Estas
ms.n.m. en Ticlio para luego descender a
de las iglesias ayacuchanas, muchas de
son tan hermosas que compiten con las
los majestuosos valles que conducen al
las cuales datan del siglo XVII y albergan
de Huamanga. Debido a que su clima es
corazón de la selva. Las colonias de austro-
un patrimonio invaluable. Otra de sus
mucho más templado que el de las frías
alemanes que ahí se asentaron a finales
costumbres rescatables son las bellas
alturas del sur andino, Tarma es la mejor
del siglo XIX han convertido a la zona en
alfombras de flores, confeccionadas por
opción para quienes quieran disfrutar de la
un pintoresco pueblo, donde destacan las
los pobladores de la ciudad, que decoran
religiosidad popular de la serranía, aunada
construcciones de inspiración tirolesa, la
las calles durante las celebraciones,
a un ambiente agradable que parece no
ganadería y la rica gastronomía europea
formando senderos multicolores.
haber sufrido ningún tipo de contaminación.
fusionada con los insumos locales.
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21
Viajes
6
Paracas
La bahía de Paracas, ubicada en la provincia de Pisco, es otro lugar idóneo para ir en Semana Santa. La histórica Paracas fue escenario de diversos hechos: desde la cultura prehispánica que lleva el mismo nombre, hasta el desembarco de las tropas del general San Martín en 1820. Además, es la única área marítima protegida del Perú: en ella habitan varias especies de lobos marinos, el pingüino de Humboldt, la mítica parihuana y otras aves migratorias. El tour a las islas Ballestas es una experiencia gratificante. Aunque no se permite el desembarco de los turistas para evitar molestar a los animales, las lanchas que los transportan se aproximan lo suficiente para verlos de cerca.
4
22
Pacasmayo
5
Tumbes
Si buscas hacer un viaje corto, enciende
Las playas del norte invitan a quedarse a
tu auto y conduce un poco más de 100
todo aquel que las visita. Los balnearios del
km hacia el norte por la Panamericana.
departamento de Tumbes se caracterizan por
Habrás llegado a Pacasmayo, una de las
la fina arena de sus playas y el agua templada
provincias liberteñas que más turistas
del mar. Punta Sal y Zorritos son los más
recibe durante Semana Santa desde el
recomendables, tanto por su infraestructura
2012, según la Gerencia Regional de
hotelera como por la diversidad biológica
Comercio Exterior y Turismo. Puémape es
de su territorio: el segundo forma parte del
la playa ideal para acampar, mientras que
Parque Nacional Cerros de Amotape, el mejor
en el balneario de Pacasmayo los hoteles
ejemplo de conservación de bosques secos
con terrazas frente al mar son la mejor
ecuatoriales. Si prefieres mayor contacto
opción para quienes prefieren dormir bajo
con la naturaleza, la Zona Reservada
techo. Asimismo, “El Cañoncillo”, en medio
de Tumbes y el Santuario Nacional “Los
de dunas y oasis, es una importante área
Manglares de Tumbes” son para ti. Para
natural de bosques secos que preserva
ingresar a este último, es necesario contar
más de 100 mil árboles de algarrobo para
con autorización del Instituto Nacional de
los que gusten de una visita ecológica.
Recursos Naturales (INRENA).
Livin | Abril - Mayo 2015
Psicología
Motivación
Creer es poder ¿Cuándo fue la última vez que te planteaste un reto, decidiste cumplirlo y lo hiciste? Si no lo recuerdas, hazlo más seguido. Es la mejor manera de avanzar en la vida y evitar que el miedo te paralice. Andrea Curay Pereda (*) Psicóloga
Desde que nacemos estamos preparados
muy particulares que nos impactaron
nosotros. Es saber mantener el equilibrio
para enfrentar al mundo: nos paramos,
de pequeños. Sin embargo, aún en la
frente a los momentos tanto de estrés
damos nuestros primeros pasos, nos
adversidad, el ser humano no pierde la
como de presión. Es cierto que algunos la
caemos y levantamos. Una y otra vez.
fortaleza mental para convertir en realidad
desarrollan mejor que otros, no obstante,
Eso es exactamente lo que vamos a
lo que él cree que es posible.
todos contamos con ella y podemos afianzarla pensando más en cómo superar
hacer durante toda nuestra existencia. Aferrarnos a lo que creemos y defenderlo,
Conseguir lo que nos proponemos está
las adversidades que en cómo nos hacen
luchar hasta lograr nuestros sueños y,
estrechamente
sentir.
cuando tengamos caídas, ponernos de
capaces seamos de vislumbrarlo, así
pie y empezar de nuevo.
como de cuánto amor le pongamos para
De modo similar, la inteligencia emocional
alcanzarlo. Asocio mucho esto con tres
se define como la habilidad que tiene la
Todos tenemos la capacidad de creer.
aspectos de la psicología positiva: la
persona para expresar adecuadamente lo
Esta se afianza día a día, dependiendo de
resiliencia, la inteligencia emocional y la
que siente y relacionarse con los demás
muchos factores como el familiar y el social
felicidad. Pero, ¿en qué consisten?
con empatía, utilizándola para moldear su
relacionado
a
cuán
forma de pensar y comportarse en diversas
–ambos cumplen el rol más importante
24
en nuestro desarrollo– que incluyen los
Las llaves del éxito
situaciones. Esto le permite entender el
valores inculcados, la forma en cómo
La resiliencia es la fuerza interna que nos
mundo que lo rodea de manera diferente
las personas de nuestro entorno nos
ayuda a sobreponernos del dolor y de las
y canalizar sus sueños, expectativas y
han influenciado en la infancia o hechos
situaciones que son desfavorables para
esperanzas en logros más humanos.
Livin | Abril - Mayo 2015
Psicología
Por último, pero no menos importante,
diéramos creyendo de verdad. Cuando
que nos lleven a estar un paso más cerca
la felicidad, que hace alusión al estado
combinamos nuestra fuerza mental con el
de lo que queremos obtener. El sentir
emocional positivo que nos produce
coraje y la determinación, hemos logrado
que podemos conquistarlos aumentará
alcanzar una meta. Incluso antes de
dominar nuestra fuerza interior. Tenemos
nuestra confianza y seguridad interna,
cumplir nuestros anhelos, el visualizarlos
entonces el poder de conquistar nuestros
acercándonos a nuestros sueños. Te invito
atraerá ese pedacito de felicidad que
propósitos.
a elaborar una lista de tareas pendientes y colocar entre ellas algo que te permitirá
necesitamos para seguir dando batalla. Hay una oración del doctor Christiaan
alcanzar eso que tanto deseas.
Todo es posible
Barnard, el primer médico cirujano de
Me concentré en la psicología positiva y
la historia en realizar exitosamente un
Más allá de la psicología, las personas
en estos tres aspectos que la conforman
trasplante de corazón, que mi madre me
somos capaces de defender como leones
(la resiliencia, la inteligencia emocional y
repetía siempre. Me quedo con esta frase:
lo que creemos que vale la pena, por lo que
la felicidad) porque soy una fiel creyente
“Piensa que puedes y podrás. Todo está
sentimos que nuestra vida tiene sentido.
del poder mental del ser humano, de todo
en el estado mental. Si piensas que estás
Esa emoción trae consigo la capacidad
lo que somos capaces de lograr por amor
aventajado, lo estás. Tienes que pensar
de saber que si ponemos todo de nuestra
a un sueño, una persona, una idea.
bien para elevarte”.
parte vamos a tener la oportunidad de experimentar la sensación de alcanzar lo
Estoy convencida de que cada uno de los
¿Cómo empezar a creer en nosotros?
que soñamos, y tener la certeza de que fue
pasos que damos podrían ser más fuertes
Todos los días debemos plantearnos
mayormente nuestra convicción la que nos
y dejar una huella más profunda si los
objetivos, ya sean grandes o pequeños,
llevó a lograrlo.
(*) Andrea Curay Pereda. Psicóloga con especialidad en Comportamiento del Consumidor por la Universidad ESAN. Ha escrito artículos para el diario Gestión. Actualmente trabaja en el área de Investigación de Mercados del Grupo RPP y es docente de la carrera de Publicidad y Medios Digitales en ISIL.
Crónica
Al natural
Vida Sanahoria La acogedora biotienda es también un punto de encuentro que promueve el consumo saludable, sostenible y solidario. A medio año de su creación, sus dueñas inaugurarán un segundo local en junio de este año. Amaryllis Kesch Debert Colaboradora
En diciembre del 2013, la cantautora
Otra perspectiva
esta planta, pues –además de proteger
limeña Pamela Rodríguez y su prima
Una Vida Sanahoria es algo más que
el medioambiente– tiene mayor valor
Mariana García se plantearon la idea de
alimentarse con productos orgánicos. En
nutricional y poder antioxidante.
crear la tienda que ellas buscaban, una
realidad, los hay
donde
orgánicos, ecológicos
productos
(también son orgánicos, aunque no
En Lima hay cada vez más tiendas de
sanos, libres de químicos, aditivos,
están certificados como tales), gourmet y
productos naturales porque cada vez más
colorantes artificiales y demás venenos
otros libres de gluten. El principio es ser
personas se están animando a seguir
que dañan nuestro organismo. Bajo esta
consciente de lo que te llevas a la boca: de
esta tendencia. Se acaba de organizar la
filosofía, La Sanahoria abrió sus puertas
dónde viene el producto, si beneficia a sus
primera feria vegana (I Expo Vegana 2014)
el 6 de octubre del año pasado en la
productores, si es bueno para tu cuerpo
que, aunada a la oferta de talleres sobre
avenida Libertadores 143 en San Isidro.
y las consecuencias que se generan al
nutrición y preparación de comida veggie,
consumirlo.
así como las bioferias, están logrando
pudieran
encontrar
congregar a una comunidad que la tiene
Este mini-market bio no está pensado
26
clara: uno es lo que come.
para un solo estilo de vida, al contrario,
Por ejemplo, por un tema de ética
es un espacio diseñado para cualquier
ecológica no deberíamos comer palmitos
persona que desee vivir de manera
porque para obtener unos cuantos kilos
Estamos desterrando la idea de que comer
saludable. Todos están dentro de este
se traen abajo muchas palmeras y, al
sano es aburrido (y hasta desagradable).
grupo: veganos, vegetarianos, celíacos,
hacerlo,
indirectamente
Poco a poco vamos alejándonos de los
diabéticos y los que no siguen un régimen
en la tala indiscriminada de miles de
lácteos, las carnes, las harinas blancas, los
específico, pero que quieren incluir
árboles alrededor del mundo. Entonces,
azúcares refinados y la comida chatarra, y
productos nutritivos y 100 % naturales
en su reemplazo, sería mejor optar por el
nos empezamos a preocupar por nuestra
en sus dietas diarias.
acaí, que es el fruto y no el corazón de
salud. Esa es la diferencia: no es solo verse
Livin | Abril - Mayo 2015
participamos
Crónica
bien, es sentirse bien, vivir bien y hacer el
que la experiencia en La Sanahoria te
bien. Así es la lógica Sanahoria.
deje con ganas de volver, de ir a casa y preparar algo rico –y súper sano– que, a
Buenas vibras
la vez, ayude a descubrir que un cambio
Lo que hace que La Sanahoria sea única
de vida no tiene por qué ser complicado.
es que no es solo una tienda de productos naturales: detrás de ella hay un equipo
Trabajar en La Sanahoria es entrar en otra
de trabajo que pretende construir un
dimensión. Te hace sentir a gusto. Quieres
espacio que –más allá de la venta y el
estar ahí porque siempre hay alguien que
consumo– esté dirigido a convertir esta
trae algo para compartir: una linda historia
“movida verde” en un mercado mucho
sobre la procedencia de un producto, un
más inclusivo y accesible.
consejo, un libro, una buena charla o una sonrisota. Aprendes todos los días algo
Queremos que las personas que nos
nuevo que llega como un regalo para ti.
visitan formen parte de nuestra familia,
Y sientes que estás en el lugar correcto.
que se permitan disfrutar más su día a día con energía y responsabilidad. Ese es nuestro objetivo, y por eso procuramos
Síguela en
/LaSanahoriaOficial
Mascotas
Estado de ánimo
Días grises ¿Tu perro o gato está triste? Podría estar padeciendo un trastorno similar a la depresión en humanos. Aprende a identificar los síntomas, las causas y el tratamiento a seguir. Jessica Brocos Duda (*) Médico Veterinario
La depresión clínica se caracteriza por síntomas como decaimiento y
médico veterinario determinar si una mascota sufre de depresión, ya
disminución de la capacidad para sentir placer. Asimismo, el individuo
que no logra comunicar este tipo de experiencias.
puede experimentar pérdida o aumento de peso,insomnio o hipersomnia,
Sin embargo, lo que sí se ha demostrado es que todas las mascotas
agitación o enlentecimiento psicomotor,fatiga,sentimientos de inutilidad
son capaces de sentir las mismas emociones básicas que los seres
y culpa, problemas de concentración e ideación suicida.
humanos (tristeza, miedo, angustia, etc.). También suelen presentar
En el campo de la medicina veterinaria, el uso de este término aún está
signos muy similares a los observados en personas, por lo cual se
en debate pues no existen datos científicos que prueben la existencia
utiliza la denominación “comportamiento similar a la depresión” para
de este trastorno en animales de compañía: es imposible para un
catalogar este síndrome.
Síntomas. Las señales del “comportamiento similar a la depresión” en perros y gatos incluyen: • Aislamiento de los estímulos sociales.
No obstante, siempre debemos considerar otros problemas
• Pérdida de interés en actividades que antes disfrutaban.
médicos que se manifiestan de la misma manera, siendo de
• Cambios en el apetito y alteraciones en el ciclo del sueño.
suma importancia realizar un chequeo veterinario completo
• Disminución de la energía y del nivel de actividad.
para descartarla.
Causas • Tiene su origen en un desbalance químico o un factor ambiental. • Cambios abruptos en su vida como una mudanza, la pérdida de un miembro significativo de la familia, variaciones en su rutina, entre otros. • El maltrato físico, las conductas negligentes e incluso el estado de ánimo del cuidador influyen en las emociones negativas de nuestros queridos amigos de cuatro patas. Tratamiento • Mantener a la mascota motivada, dedicarle más tiempo a las cosas que disfruta. • Brindarle mayor ejercicio físico y estimulación mental. • Contar con asesoría profesional durante este proceso, en el que la modificación comportamental y el enriquecimiento ambiental son fundamentales. Dependiendo de cada caso, el médico veterinario podría recurrir al uso de fármacos antidepresivos. • La paciencia y empatía son claves para ayudar a nuestra mascota a superar este difícil momento.
(*) Jessica Brocos Duda. Egresada de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Peruana Cayetano Heredia. Actualmente sigue una segunda especialización en Medicina de Animales de Compañía en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, y es médico veterinario principal de la Clínica Veterinaria ETOVET (Lima). Tiene un interés especial en la etología veterinaria (ciencia que estudia el comportamiento de los animales) y en la promoción de la tenencia responsable de mascotas.
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Livin | Abril - Mayo 2015
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Los 5 alimentos imprescindibles en la dieta de todo universitario Una alimentación equilibrada, rica en ácidos grasos insaturados, azúcares de buena calidad y vitaminas C y E, es fundamental para la época de estudios superiores, que implica un fuerte desgaste físico e intelectual.
5
Ajonjolí
4
3
Germinados
Frutas y verduras
Esta pequeña semilla posee más calcio que
Son alimentos vivos, es decir, tienen mayor
Cuanto más intenso sea su color, más
la leche de vaca y sus derivados. Diversos
valor nutricional. De fácil asimilación, son
antioxidantes contendrá. Estos protegen a
estudios señalan que los jóvenes no reciben
ideales para personas con problemas
las células de los radicales libres, que las
cantidades suficientes de dicho mineral
de
de
dañan y son causantes de enfermedades
que, además de ayudar en la formación y
leguminosa o grano de cereal puede ser
como el cáncer. De igual manera, refuerzan
regeneración de huesos y dientes, permite
germinada, sin embargo, por su sabor
el sistema inmunológico para evitar virus
el adecuado funcionamiento del sistema
se recomienda las de alfalfa, garbanzos,
y bacterias. Se sugiere en particular la
nervioso. Asimismo, resalta por su alto
lentejas y trigo. Todas son ricas en hierro
uva negra (fruta), por el resveratrol que
contenido en Omega 3 y Omega 6, que
y magnesio. El primer nutriente favorece
previene el envejecimiento prematuro,
mejoran las conexiones entre las neuronas
el sueño y combate el insomnio, mientras
y el apio (verdura), que incrementa la
(sinapsis), la memoria y la concentración.
que el segundo reduce el estrés.
producción de orina para eliminar toxinas.
2
digestión.
Quinua
Cualquier
1
semilla
Huevo
El estreñimiento es un padecimiento muy común entre
Caracterizado por ser bajo en calorías, pero con un gran aporte
los universitarios. Una porción regular de este cereal
proteico de alta calidad, así como de las vitaminas del complejo B
andino tiene 20 % de fibra, sustancia óptima para aliviar
(B1, B3, B12, ácido fólico y biotina), que cumplen un rol importante
el mencionado mal, así como la inflamación abdominal.
en el buen funcionamiento cerebral. Las proteínas son primordiales
También da una sensación de saciedad, lo cual es muy
para el desarrollo y mantenimiento del cuerpo, pues los músculos, los
efectivo para controlar el peso y la obesidad. El “grano de
órganos, la piel, el pelo, los anticuerpos, las enzimas y las hormonas
oro”, que forma parte de la dieta de astronautas de la NASA,
están formados por estas. El huevo contiene al mismo tiempo
promueve el estado de alerta y es fuente de energía para
triptófano, necesario para la formación de serotonina (“la hormona
el cerebro.
de la felicidad”).
¡Cuidado! Las bebidas energéticas como Red Bull o Burn, que se han vuelto fieles acompañantes de los estudiantes en el periodo de trabajos y exámenes finales, son altamente nocivas para la salud, puesto que crean una energía falsa y forzada, propiciando un sobreesfuerzo tanto físico como mental. De esta manera, se pierde el equilibrio bioenergético, tan necesario para el aprendizaje. FUENTE: Nilton Guzmán Gaona, Director Médico - Equilibrio Salud
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Entrevista
Wilma Arizapana
“Pensé en retirarme, pero gracias al apoyo de mis hijos estoy de nuevo en la pista” De pequeña le dijeron que el deporte no le daría de comer. Empezó a correr. Intentó ingresar a la Federación Nacional de Atletismo y no la aceptaron. Siguió corriendo. En el 2007, rompió el récord nacional de fondismo y, cinco años después, clasificó a Londres 2012. Ahora, tiene la mirada puesta en Río 2016. Texto Renzo Gómez Vega Fotos Cortesía Wilma Arizapana
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Emplazó al mismísimo presidente del
¿Y cuándo se convirtió en tu entrenador?
Sí, normalmente no puedo estar. Antes me
Gobierno Regional de Puno por prometerle
Bueno, yo dejé la universidad en tercer
reclamaban, pero ya entendieron que es mi
apoyo solo para las cámaras. Fue la única
ciclo al salir embarazada. Tuve a mi hija
profesión. Ahora me dicen: “Queremos ser
deportista que denunció los abusos que
y, a los seis meses de nacida, comencé a
como tú”.
padeció Gladys Tejeda por parte de su
practicar. Él (Miguel) me convenció de que
¿Alguno ha heredado tu pasión por correr?
entrenador surcoreano Pedro Kim en
tenía que cumplir mis sueños. A los dos
La mayor, Sofía. El año pasado participó en
Londres 2012. Costeó con recursos
meses, gané 800 dólares en una de mis
los (Juegos) Interescolares y quedó tercera
propios su participación en la Maratón de
primeras carreras. Me di cuenta de que
a nivel nacional. A veces entrena conmigo
Rotterdam, que le valió para convertirse en
podía vivir de esto y que tenía el talento
en las mañanas y luego se va al colegio.
la primera atleta puneña en competir en los
suficiente para hacerlo.
Sus profesores han comprendido, y le dan
Juegos Olímpicos. Así de fuerte y decidida
¿Qué fue lo que más te costó al volverte
permiso.
es esta fondista oriunda de Chupa, un
profesional?
¿Y cómo haces para prepararles el
pueblito al norte de Puno, que tras medio
Llevar una dieta, ser disciplinada. Como
desayuno, llevarlos al colegio y luego ir
año lesionada ha regresado a las pistas. Y
mamá, me choca bastante. A veces por
a entrenar?
no quiere volver a dejarlas.
darles atención a mis hijos y cumplir con
Levantándome a las cinco de la mañana, o
el deporte, no descanso lo que debería.
a veces a las cuatro y media. Ellos entran
¿Cómo una futura enfermera termina
Pero el entrenamiento no es un problema,
al colegio a las 7 y media. Como queda
siendo una de nuestras mejores atletas?
ya que me gusta sufrir, sacarme el ancho.
a tres cuadras no tengo inconvenientes, y
La verdad nunca me gustó la enfermería.
Lo que me cuesta es alejarme de mis hijos.
los dejo. Entreno hasta las 11, cocino el
Ingresé por mis padres, para darles gusto.
Como ahora, que estás en Arequipa,
almuerzo y los recojo a las dos de la tarde.
Siempre corrí desde niña, participé en
preparándote para el Mundial de Cross
Después vuelvo a entrenar de tres a seis,
muchos (Juegos) Interescolares, pero mi
Country de China.
preparo la cena y los ayudo con las tareas.
entorno no me alentaba a tomarlo de forma
Sí, se quedan con su tía. Es duro, pero
Me cansé de solo escuchar todo lo que
profesional.
siempre hablamos por teléfono. El más
haces.
Hasta que conociste a Miguel (Mamani),
pequeño, Juan Miguel, me dice: “Mamá,
Así somos las madres (risas). Aunque te
tu esposo y entrenador.
no te preocupes por nosotros. Le pido a
diré que a veces me ayuda una señora
Sí, nos conocimos en la universidad (Nacional
Diosito que te vaya bien, pero no te olvides
con la cocina porque al entrenamiento no
del Altiplano), corriendo. Él estudiaba
de traernos regalos (risas)”. Nunca me
puedo faltar.
veterinaria, pero era deportista también.
olvido. Les llevo dulces, carritos, muñecas.
¿En qué consiste tu rutina?
Recuerdo que me escapaba de la casa de
Te debes haber perdido muchos Día de la
Cada día es distinto. Lunes, miércoles y
mis papás o de mi tía para verlo y entrenar.
Madre…
viernes trabajo en la posta, en el estadio.
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Entrevista
Hago hasta tres mil metros. Martes, jueves
fruta y un jugo de piña, o papaya con
el Iberoamericano de Brasil…
y sábado me toca kilometraje. Llego hasta
plátano. En el almuerzo, carne con bastante
Muchas. La Media Maratón en Colombia,
los 35 kilómetros. Subo y bajo cuestas
ensalada, y una porción pequeña de quinua,
otras en Ecuador y las de aquí. No sabía qué
trotando, en 15 repeticiones. Y dos veces
papa o camote, todo sancochado. Y lo
hacer. Subí de peso. Pero gracias al apoyo
a la semana voy al gimnasio.
complemento con cañihua y frutas secas.
de mis hijos y de las empresas privadas
El año pasado debe haber sido el más
(Herbalife y Nike) que no me abandonaron,
descansas…
difícil para ti. Estuviste seis meses fuera
regresé y aquí estoy…
Los sábados y domingos en las tardes
por lesión.
¿Rumbo a los Juegos Olímpicos del 2016?
(risas).
Pensé en retirarme. Nunca me había
Es el objetivo. Buscar marca en (la
¿Cómo es tu dieta? Me comentabas que
lesionado en mi vida y estando en Chile,
Maratón de) Berlín, en setiembre, para
te cuesta mucho seguirla.
en los Juegos Odesur, sufrí un desgarro de
estar en Río.
Es que debo cuidarme porque tengo
cinco centímetros en el lado izquierdo del
Este año también participaré en el
tendencia a subir rápido de peso. Parece
glúteo medio. Y lo peor es que fue por una
Campeonato Nacional de Mayores, que
que mi cuerpo tiene muchas reservas
negligencia en un centro de masajes, al
es clasificatorio para los Panamericanos
(risas). En la mañana solo tomo mi batido.
aplicarme mal una aguja.
de Toronto en julio. ¿Ya ves? No hay
A media mañana, un choclo o un camote,
Te perdiste muchas competencias, como
tiempo para descansar.
¿Y
cuándo
descansas?
Si
es
que
Perfil
Principales logros
Nombre Wilma Yanet Arizapana Yucra
• Primer puesto en el Campeonato Nacional de Fondismo (2012).
Fecha de nacimiento 1 de octubre de
• Medalla de bronce en el Sudamericano de Atletismo en Cartagena, Colombia
1982 (32 años) Lugar de nacimiento Chupa, Provincia de Azángaro, Puno Hijos Sofía Isabel (12), Lucelia Yaneth (8) y Juan Miguel (5)
(2013), en la prueba de 5 mil metros. • Medalla de plata en los Juegos Bolivarianos en Trujillo, Perú (2013), en la prueba de 10 mil metros planos. • Medalla de plata en los Juegos Odesur en Santiago, Chile (2014), en la prueba de 10 mil metros planos.
Talla 1,65 m Peso 53 kilos
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Miscelánea
Al día
Pequeñas dosis de información para consumir sin receta médica
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Lactancia materna e inteligencia
¿Adiós al estafilococo dorado?
Un estudio de la Universidad Federal de Pelotas (Brasil),
Un equipo internacional de investigadores, dirigido por
publicado en la revista británica The Lancet, concluye que
la Universidad de Notre Dame (Indiana), ha diseñado un
la lactancia materna prolongada influye en la mejora del
nuevo antibiótico que ha demostrado ser efectivo contra
rendimiento escolar, eleva el coeficiente intelectual en el
el estafilococo dorado, microorganismo resistente a casi
adulto y está relacionada con unos ingresos altos en el
todos los fármacos de este tipo y bacteria responsable
futuro. La investigación, que analizó a un grupo de casi
de gran parte de las infecciones que se contraen en los
3,500 personas desde su nacimiento hasta que cumplieron
hospitales, además de generar enfermedades de la piel,
los treinta años, revela la primera evidencia de que la
meningitis, endocarditis, neumonía o sepsis. Es importante
lactancia materna durante más de doce meses tiene un
mencionar que dicho microbio habita en la piel y en las
gran impacto en el desarrollo cognitivo.
mucosas de las personas.
De lo artificial a lo natural
El peso del amor
Nestlé se ha comprometido a retirar los colorantes y
Los resultados de la encuesta XLS Medical, llevada a cabo
sabores artificiales de más de 250 de sus productos
por la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad
(incluyendo los populares Butterfinger y Crunch) en Estados
(SEEDO), arrojan que desde que una pareja comienza
Unidos hacia fines de año, sin alterar el sabor o el precio.
su relación hasta que se consolida, ambos miembros
Estos serán reemplazados por ingredientes naturales.
pueden ganar hasta 4,5 kilos. Se atribuye este hecho
“Hemos llevado a cabo pruebas con los consumidores para
a las discusiones, al periodo de relajación que sigue al
asegurar que las nuevas recetas cumplen con nuestros
enamoramiento intenso y al momento del embarazo. La
elevados estándares de sabor y apariencia”, expresó en
encuesta, realizada sobre una muestra de 2,314 personas,
un comunicado Doreen Ida, presidenta de la división de
indica que el 81% considera que el peso sufre o puede sufrir
snacks de la filial estadounidense de la trasnacional suiza.
variaciones en función de la etapa de la relación.
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