CHIHUAHUA - EL PASO
FEBRERO/MARZO
N°71
EDICIÓN: FOODIE
Fashion Mall (614) 430-1033 www.marioramos.com.mx Descuentos en joyerĂa seleccionada y hasta 40% de descuento en aretes. Vigencia al 31 de Enero del 2017.
REVISTA LOCAL
ÍNDICE
P. 8
ÍNDICE
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
I. CARTA EDITORIAL Carta a la comida.
VI. TOP FIVE Descubre nuevas tendencias.
II. GUÍA CHIHUAHUA A dónde ir en la ciudad.
VII. GUIDED Una selección de moda, música y películas.
p. 08
p. 14
III.DIRECTORIO Encuentra todo lo que estás buscando.
p. 30
IV. PERÚ El boom gastronómico a nivel internacional
p. 38
V. VINTICH NIGHT Sesión de moda
p. 45
Dirección. Laura Molina Mercadotecnia. Jessica Gallardo, Adela Rodríguez Diseño. Carmen Reyes Fotografía. Michel Lubbert, Melissa Licón
p.58
p. 72
VII.
REVISTA LOCAL
CARTA EDITORIAL
P. 10
CARTA EDITORIAL Desde el amoroso sazón de nuestras madres hasta el anhelado pastel de bodas, la comida es la forma física de una celebración. Los chefs no nos dejarán mentir: cocinar es compartir un poco de tu alma en cada platillo. Esta edición es una pequeña oda a la comida: en nuestra sesión de moda, el restaurante Dark Vintich abrió sus puertas para hacernos descubrir sabores que llevarán a tu paladar a otro nivel. La sección de editoriales está protagonizada por un ícono internacional de la gastronomía: Perú. Este país sudamericano está tan lleno de color como de sabor: descubre cuáles platillos le han convertido en uno de los estandartes de la cocina mundial y qué lugares imprescindibles debes conocer si viajas este año. No te pierdas los artículos sobre la única, inigualable y deliciosa comida mexicana, los Foodgrams que todos deberían seguir, una disquera chihuahuense con mucha personalidad, tips para planear tu año sabático, una guía de supervivencia para el perfecto regalo “godínez” , nuestra sección de moda con dos colecciones llenas de vida y dos artículos que te guiarán por el mejor camino hacia dos grandes favoritos de este 2017: un estilo de vida saludable y un consumo que apoye a la economía local sin perder el estilo. ¡Muchas gracias a todos los que hicieron esta edición posible!
REVISTA LOCAL
RESTAURANTES
GUÍA Hasta $300 M.N. por persona / No more than $25 dlls. per person Hasta $200 M.N. por persona / No more than $15 dlls. per person Hasta $100 M.N. por persona / No more than $8 dlls. per person Acepta tarjeta / Takes credit card. Área de fumar / Smoking area. Niños bienvenidos / Child friendly. Encuéntralos en facebook / Find them on facebook. Encuéntralos en twitter / Find them on twitter. Síguelos en instagram / Follow them on instagram.
P. 16
P. 17 RESTAURANTES
LAS FAENAS Av. de la Empresa No. 3110 L- 1 Plaza Loretto T: 430 1459 Lunes a Sรกbado 8am - 12 am Domingos 8 am - 9 pm
REVISTA LOCAL
REVISTA LOCAL
RESTAURANTES
RUIZSEÑOR GOZADERÍA Calle Victoria #309 Altos T: 410-29-86 Lunes a Sábado 3pm - 12am · Domingos 12pm - 8pm
P. 18
P. 19 RESTAURANTES
RINCÓN DE CAJÚ Periférico de la Juventud #3102 Local 10 Plaza 31Ceroseis T: 430-3002 Martes a Sábado 8 am - 11pm Domingo 9 am - 4 pm
REVISTA LOCAL
REVISTA LOCAL
RESTAURANTES
NINIGI JAPANESE CUISINE Perif. De la Juventud Plaza 3106 L-24 T: 430.1707 Lunes › Miércoles 13h.›23h. · Jueves › Sábado 13h.›1:30 h. Domingo › 13h.›20h. · El sabor tradicional Japonés · Rollo Bushimaki
P. 20
P. 21 RESTAURANTES
LA WAFLERÍA Av. División del Norte 107 T. 413.5757 · Cantera Cinco Tercer Piso T. 388.2579 Waffles dulces y salados todo el dia, jugos, smoothies y café.
REVISTA LOCAL
REVISTA LOCAL
RESTAURANTES
KOKORO KIT-ZEN Av. La Cantera 5900 Plaza Rayuela L-17. 3º piso acceso por elevador Martes › Sábado 13h.›23:45h. · Domingo 13h.›20h. Servicio a domicilio. 426.0636
P. 22
P. 23 RESTAURANTES
LAYON FOOD TRUCK Calle Francisco Villa y República de Cuba Tel: 6141995247 Martes>Sábado de 7h.>13h. Domingos de 7h.>14h. (cerrado los Lunes) En fotografía: Barbacoa clásica y la especialidad de Chipotle.
REVISTA LOCAL
P. 24 RESTAURANTES REVISTA LOCAL
Independencia 408 Centro Histórico T. 410.22.38 Domingo>Miércoles 8h.>22:30h Jueves>Sábado 8h.>0h. Hecho con el corazón y servido con una sonrisa.
LA CENTRAL
Periférico de la Juventud Plaza 3106 T. 430.1530 Lunes › Sábado. 8 h › 23 h.
MOKFÉ
Calle Gomez Farias No. 8 Col. Centro T.415 38 07 Cool Coffee Place
Río de Janeiro y Santa Fe 4924-A T. 423.7100
Cupcakes, Pasteles y más. Todo para tu evento.
CAFÉ CORTEZ
ZUCCOTTO
P. 25 CAFÉS Y REPOSTE´R´ÍA REVISTA LOCAL
REVISTA LOCAL
BARES
LA SOTOLERÍA Av. Independencia 815 Centro Histórico T. 410-00-34 Lunes>Domingo 2pm-2am Cocina bar con sabor norteño. Nuestra bebida, el sotol.
P. 26
Francisco Portillo 1606 T. 61441.59375
Lunes a Viernes 9am - 7pm · Sábados 9am - 3pm Giftboxes únicos, productos finos y deliciosos.
Río de Janeiro 202 San Felipe T: 4.13.09.83
Facebook Ohlala Salón
Gelish, Uñas, Maquillaje, Peinado, Manicura & pedicura
W. 61410.69592
JULIANAS
OHLALÁ SALÓN
P. 27 DETALLES Y BELLEZA REVISTA LOCAL
REVISTA LOCAL
ACCESORIOS P. 28
GIGI & JOELLE Plaza 3106 L-2 Av. De la Empresa 3106 T. 430.3106 Col. Haciendas de Santa Fe
P. 29
ACCESORIOS REVISTA LOCAL
LIA MARANT Joyería Mexicana. T: 614 168 6873 En Chihuahua: Gigi & Joelle, Joyería Baguette, Lantana, Colibrí El Paso TX: Ella Blu · Facebook: Lia Marant
REVISTA LOCAL
DEPORTES P. 30
STREIK Periférico de la Juventud #3102 Plaza 31ceroseis · T: 430·40·56 Trabaja 300 músculos en una sesión. Entrenamiento personalizado. www.streik.mx
P. 32 DIRECTORIO
REVISTA LOCAL
NÚMEROS DE EMERGENCIA/
CRUZ ROJA / RED CROSS 411 1484
POLICIA/ POLICE 911
EMERGENCY NUMBERS
BOMBEROS / FIREMEN 410 0770
TRÁNSITO/ TRAFFIC 429 3330
AEROLÍNEAS / AIRLINES:
439.0000 / 01.800.009.9000
CHEF DE RUE/ 262.2398
MICROTEL
G2/ (915) 544-4242
VIVAAEROBÚS / 01.818.215.0150
432.2525 / 01.800.505.7070
CAFÉ GRILLE/ (915) 833-2233
AEROMÉXICO / 01.800.021.4000
QUALITY INN SAN FRANCISCO
CAFÉ CENTRAL/ (915) 545-2233
CONTINENTAL / 01.800.900.5000
430.9000
BOSTON’S / 426 2627
INTERJET / 01.800.0110.2345
SICOMORO
WOWFLE/ 413 3509
VOLARIS / 01.800.122.8000
214.2500 / 01.800.711.4567
FAST BULL/ 423 2929
HOTEL SHERATON
DIONISIO BRUNCH BAR/ 3055360
AGENCIAS / AGENCIES:
429.2929
MERCADO REFORMA/ 425.5864
AUDI / 442.7000
CENTENARIO / 481.0099
RINCÓN DE CAJÚ/ 4303002
BMW / 423.2850
HOTEL STATE INN / 415.0829
LIBANESA/LIBANESE
CHEVROLET TORO / 180.1515
MILLENIUM SUITES EJEC / 414.7801
JANA LIBANESE DELI/ 6141690119
CHIHUAHUA MOTORS / 439.0450
PARADOR SAN MIGUEL / 417.0303
JAPONESA / JAPANESE
CADILLAC / 180.1500
POSADA TIERRA BLANCA / 415.0000
AKARI SUSHI / 423.3838
LA CASONA/ 410-0063
KOKORO KIT-ZEN / 426.0636
HONDA / 180.0900 JIDOSHA / 442.8888
RESTAURANTES / RESTAURANTS
NINIGI / 430.1707 SHIN TOSHIN / 430 0970
EUROVEHICULOS / 432.1300 YAMAHA / 415.5252
ARGENTINA / ARGENTINIAN
SUN ROLL / 423.5802
INFINITI / 432 2300
GARUFA / 430.0417
SHUGU / 262.0559
MERCEDES BENZ / 259-1831
CHINA / CHINESE
ORIGAMI SUSHI/ 421.5300
LA CASA DEL DRAGÓN / 423.1201
MARISCOS / SEA FOOD
SALUDABLE / HEALTHY
EL CANIJO / 541.6211
NATURAL Y VIDA / 426.5620
OLEA / 420.2184 / 200.0180
CASA CHIHUAHUA / 429.3300
SUPER SALADS / 433.1313
SEÑOR CAMARÓN / 426.6946
CASA REDONDA / 414.9061
PICK ONE / 614.142.3244
SINALOA BEACH / 416.7579
CASA SIGLO XIX / 200.4800
FRUTERÍA MI AZUL/ 426.22.88
SUNSET BAJA / 410.9898
GALERÍA DE ARMAS / 410.4258
VÍA NATURA / 411.3143
MEXICANA / MEXICAN
GRUTAS NOMBRE DE DIOS / 072 EXT.
JULIANA’S / 414.4414
BOVINOS/ 541.6999
2226 Y 2227
GREEN ORGANIC / 423-4347
LA BUENA SOPA/ 413.5013
MUSEO CASA JUÁREZ / 410.4258
PROTEIN KITCHEN / 541.5627
CHELINOS / 413.4943
MUSEO CENTRO SEMILLA / 412.3912
HELLO GOOD/ 614 119 86 18
EL PAPALOTE / 541.6101
ITALIANA / ITALIAN
EL RETABLO / 415.5545
BALDORIA / 425.2595
FONDA CHILANGO´S / 411.9399
IL FORNAIO / 416.9776
LAS FAENAS / 430.1459
NONNA BELLA / 239.9842
LOS MEZQUITES / 411.6699
BEST WESTERN MIRADOR
PEPERONCINO / 410.0151
FONDA ANA MARÍA/ 410.19.45
432.2200 / 01.800.711.4647
PIZZA DEL REY / 410.7322
MAYÓLICA / 305.7311
CASA GRANDE
INTERNACIONAL / INTERNATIONAL
TACOS CHIHUA´ / 414.0222
439.4444 / 01.800.711.4222
COME CAMILA / 430.3067
TACOS SONOYTA / 236.9393
FIESTA INN
EL QUINTAL / 541.5454
ÉPOCA / 394.8056
429.0100 / 01.800.504.0000
LA CALESA / 416.0222
ROSA CANELA/ 425.5650
HAMPTON INN
LA CENTRAL / 410.2238
LA DOÑA / 410.9025
439.8000 / 01.800.717.2983
LA COCINERÍA / 430.3105
MOCHOMOS /425.5276
HOLIDAY INN EXPRESS
LOS FENICIOS / 414.2630
GALLITO MAÑANERO/ 411.0613
442.2200 / 01.800.009.9000
5 PANES / 410.8182
LAS FAENAS /430.1459
HOLIDAY INN HOTEL SUITES
LA MATILDE / 430.3080
LA CENTRAL/410 2238
MUSEOS / MUSEUMS:
HOTELES / HOTELS:
P. 33 DIRECTORIO
REVISTA LOCAL ROPA / CLOTHES:
COMIDA RÁPIDA / FAST FOOD
ZUCCOTTO / 223.7100
50 TACOS / 493.8994
LUVA CHOCOLAT/4148168
APPLEBEE´S / 430.1000
I LOVE CREPAS/ 614.488.1829
EUROSPORT / 413.1979
BUFFALO WILD WINGS / 425.5858
LA WAFLERIA / 413.5757
HUGO BOSS / 430.1169
BUFFALUCAS / 413.1309
LE CUCÚ / 688.3308
PURE DENIM / 915.881.4742
BURGUER KING / 200.8333
VAINILLA BAKERY/ 261.7684
SEVEN / 423.2737
DENNY´S / 413.1719
AÏSCRIM / 614.184.14.70
TESSUTO VESTIDOS / 196.7631
INCREDIBLE PIZZA / 422.2150
CIRKEL BAKE / 413.3545
WEE FLIP FLOPS / 614.153.3432
RICKY´S TACOS / 410.2585
DOLCEDUO POSTRES/ 423.5193
MAGENTA ROOM / 259.1131
WOKO LOCO / 413.2821
LA DOLCE VITA/ 411-4111
D’TALAMANTES / 414.0065
ELOTES EL SOCIO/ CALLE ARQUITEC-
CHARLY’S CAKE/ 423-1730
ESCARLATA DESIGUAL / 423 .1295 DONNA ROSA / 423.0384
TURA 701
MATRUSHKA/ 423.1112
LAYON FOOD TRUCK/614.1995247
HOGAR / HOME
CAFÉ BAR / COFFEE BAR:
ACE DEKOR CENTER / 414. 4600
NONO’S/ (915) 584-2081
ALQUIMIA / 430.0210
NINUS/ (915) 584-5999
CAFÉ BERNARDI / 430.2544
ASHLEY / 425.5777
STRES MODA / 430.1300
DEL PASEO CAFÉ / 410.3200
BOILER SOLAR SIGMA / 179.0232
MININOS BOUTIQUE/ 430 1318
KALDÍ CAFÉ / 541.7314
CHALET CONTEMPO / 493 9021
MANDALA CAFÉ / 416.0266
STANZA / 414.66.21
TÉ DE QUERER / 541.6182
SPAZIA/417.2504 Y 417.2986
MÉXICO CORAZÓN DE MELÓN /
SAMINOX/ 440.3969 Y 97
GIGI & JOELLE /430.3106
425.14.13
ELIAS HOME DECOR/ 411 1986
SANTIAMÉN/ 430 0711
MOKFE / 430.15.30
BASALTO/ 614.233.5226
KLOKKE/ 4234444
CAFÉ HECHO CON AMOR/ 688.4401
MADERAMEN/ 413.9736
CAFÉ CORTEZ/ 415.3807
VINKEL/ 423 64 51
DETALLES / DETAILS:
ANTROS. BARES Y CANTINAS /
COMPRAS / SHOPPING
JULIANAS/ 614 106 9592
STARR WESTERN/ (915) 533 0127
ACCESORIOS / ACCESORIES
ARTE MEXICANO / 614.220.8921
NIGHT CLUBS, PUB BARS FASHION MALL / 430.1327
TEKTON/ 423.6394
LA CANTINITA/ 447.1353
THE OUTLET SHOPPES/ 915-877-3208
LANTANA / 426.2241
CLUB 8 / 421.9914
TONARI MERCADERÍA/541.5887
GANT/ 430-1629 MINERALIA/ 430.0939
DARK VINTICH / 423.1343 EURO BAR / 614.254.0611
JOYERÍA / JEWERLY: ESCUELAS / SCHOOLS:
SINATRA / 614. 220.8062 LA PERLA / 410.2666
FRACTALIA / 818.338.9116
ROCK & BOWL / 425.0875
FERRO / 260.8949
BALLET CONCIERTO / 413.2971
SOTOLERÍA/ 410.0034
MARIO RAMOS/ 430 10 33
ICHICULT / 214.4856
MALTA PURA/ 412.5102
NEHA / 418.5675
ISAG / 413.1752 / 411.3522
DARK VINTICH/ 423 1343
OKWÁ / 423.1833
ISAD / 410.0794 Y 415.4909
PLATA PURA / 423.4018
ITESM/ 439.50.00
STONES LV / 160.2697
UVM / 423.5934 Y 35
DULCE/SWEET
TOUS / 430.1618
URN/ 200.3748
BBT / 614.496.9010
JOYAS HEGO / 414.6666
CLASSJAZZ/413.7208
ICH CHE CHE / 426.5196
LIA MARANT/614 168 6873
DANSA JAZZ STAGE/423.3053
NIEVES DE GARRAFA / 235.5217
BE MINE/ 430-0961
HENRI WALLON/ 414 1676 EXT. 102
ÁRANDANOS / 413.7163 / 430.2834
ROBERTA VALLINA/ 6141767164
UNIVERSIDAD PALMORE/ 20 19610
PRICAS / 430.3478 / 239.6464 YOMM YOGO / 541.6191
P. 34 DIRECTORIO
REVISTA LOCAL
LICORES/LIQUORS:
BELLEZA Y SALUD /
ARQUITECTURA & DISEÑO /
HEALTH AND BEAUTY
ARCHITECTURE & DESIGN:
BOGA / 430.1811 Y 12
L’ETUDE PRINT & DESIGN / 426.1515
LA VINATERÍA / 481 .1818
COLÁGENO / 217.2874
JRG ARQUITECTOS / 437.7186
WINE CLUB / 426.0669
CURVES / 411.1617, 413.2676 Y
FORMAT ARQUITECTOS/ 228.0583
THE BEER BOX / 423.5787
423.4607
POLYMATHIC / 614. 176. 7941
CORPOVINO / 410.9940
DENTAL PLUS / 201.9620
TICTACOE/614.216.1941
TAPAS Y TINTOS/ 307 0422
DRA. BLANCARTE / 414.7060
AJONJOLÍ ESTUDIO/614.167.9032
ENCINILLAS/ 433 22 65
ETER SALÓN / 426.0692
CARMEN RED/614.132.9417
KAPELO / 430.0750 / 484.4860
TERRIBLE / TERRIBLESTUDIO.COM
LIQUOR DEPOT / 426.2195
VARIOS / MISC:
OH LALÁ / 413 0983 CTU COMERCIAL / 412.3070
MINT / 430.3032 UÑAS SALÓN Y MÁS / 414.2898 /
ARQUITECTURA VERDE
URBI / 412.600
414.9007 / 297.4422
MUCHO VERDE / 614.142.0143
MOVISTAR / 01.800.888.8366 TURISMO Y VIAJES BARGON /
ODONTOPEDIATRA DR. RAMOS/ 425.3145
FOTÓGRAFÍA / PHOTOGRAPHY:
416.5444 / 415. 4721/ 410.7321
LOFT ME/ 425-54-40 PRANAH HOLISTIC/ 614-4076014
MELISSA LICÓN / 414.5568 / 215.9489
SUITE GLOBAL / 261.8267
AR MÉDICA/ 412.6000
LOURDES MONTES/ 614.171.1501
MAS PROMOCIONALES / 423.3030
DRA. YEARIM SAUCEDO/ 423.6307
NACHO GUERRERO / 413.9736
KING KONG ESTACIONAMIENTO/
SANTAS BARBAS/ 411.3535
PIVA & ROX / 423.1093
416.3222
DENTAL HOME/ 499.0926
ARIES DOZAL /293.2184
ADAGIO / 423.0640
EL SALÓN/ 4230330 Y 4230337
CÉSAR MONTES/ 415.7492
CARNES RIBÉ / 410.3216
LISOS Y RIZOS/ 413 3298
JAVIER RAMOS/ 262.9562
ITCHI BITSY SPA/ 411.52.49
XANTTÉ SPA/ 614 2591382
CULINARIO / CULINARY
GNP SEGUROS/ 614220 2922
RUTA COLOR/ 261 5866
MICHEL LUBBERT / 278.3589
GRUPO TENERIFE/ 421-1700 GRUPO IMAGEN/ 426 7025
A GO-GO/ 426 2524 NEURÓLOGO DR. MEJÍA/ 410.9424
EVENTOS Y MÚSICA /
IMAN OUTDOOR/ 01 800 700 4626
MAKEUP ROOM/ 344.7887
MUSIC EVENTS:
TOTAL PLAY/01 800 808 7529
BLOW & DRY/430 4096
BOOMERANG / 293.1982
MASCOTAS / PETS:
PASTICHE/ 335 0429
CASTALLIA BANQUETES / 411.5525
ACETONA PURA/ 335.0330 Y 335.0350
DEPORTES / SPORTS:
DJ PLASTIK / 614.242.0938
PETZELL / 413.1314 Y 542.5333
D’LUVA / 178.9710
DOC. GORDILLO / 4232354
V / 201.6909 ANANDA YOGA Y SALUD / 541.6253
FLOR DE LIZ / 423.5642
GO & CO. / 614.1764574
MOBIL LOUNGE / 142.0761
GYMPOLE / 423.0551
SHOTS / 614.235.3976
NIRA YOGA / 414.4144
THE TIME MACHINE /131.8661
PILATES COURT / 423.3629
QETZAL / 614.215.3970
PURE PILATES / (614) 137.0699
FESTIVA/ 426.0386
PILATES BODY SHAPE / 425.4536
PARTY UP/ 614.235.8751
YOGA / 169.0074 PRETZEL YOGUIS / 614.161.9152 BAKASANA / (614) 131 3143 STREIK/ 4304056
REVISTA LOCAL
GLOBAL
P. 40
Texto: Adela Rodríguez
Perú es un país muy rico en todos los aspectos. Cuenta con
herencia del pasado hace que en la actualidad el país andino
una historia y sitios alucinantes. Se enorgullece de tener una
se enorgullezca de su gran calidad de artesanías y sea recono-
gastronomía impresionante llena de color y sabores. Y con una
cido mundialmente por eso.
variedad cultural por tener costa, sierra y selva lo convierte en un país lleno de matices y de encantos que siempre sorprenden
La riqueza que ofrece la cocina de este país se ve reflejada,
y enamoran.
entre otras cosas, en las más de 2.000 sopas que son preparadas solamente en la región costera y en los más de 250 postres
La música y la danza han sido de vital importancia en la cultura
típicos que se pueden encontrar a lo largo y ancho del país.
peruana desde los tiempos precolombinos. Los antiguos pobla-
Los platos peruanos se preparan con productos que han sido
dores supieron usar caracolas de mar, cañas y huesos de ani-
utilizados desde la época precolombina, como la patata, el
males para crear melodías que acompañaban con cánticos. La
maíz, el ají, mariscos y pescados, a los que se le suman los
cultura nazca se caracterizó, entre otras cosas, por su habilidad
posteriormente incorporados por los españoles e inmigrantes de
musical, siendo de las más avanzadas de la América precolom-
los más diversos sitios, entre los que destacan la carne vacuna,
bina y junto con la influencia española luego de la conquista,
el cerdo y el pollo.
llevaron a que en la actualidad Perú cuente con un folklore muy rico y diverso.
La historia de ceviche se remonta a épocas precolombinas. Los peruanos lo consideran su plato bandera. En el año 2004, el
Los antiguos pobladores de Perú fueron excelentes artesanos y
Ceviche se declaró Patrimonio Cultural de la Nación por su
el arte precolombino se remonta a miles de años atrás, a través
importancia para la gastronomía peruana y por lo que repre-
de tejidos, madera, oro, plata, cerámica y cualquier material
senta fuera de Perú. Desde el año 2008 el Ceviche tiene su día
donde se pudieran inmortalizar expresiones artísticas. Esta gran
nacional y se celebra cada 28 de junio.
Coordenadas: 12°02’06”S 77°01’07”O
No te puedes perder:
Capital: Lima
-El valle de los Incas
Población: 32 151 643 hab.
-Cañón del Colca
Ícono turístico: Machu Picchu
-El Nevado de Alpamayo
Lo encuentras en todos lados: La llama
Para traerte a casa:
Platillos típicos:
-Tapices artesanales
-El Ceviche
-Ponchos de lana de alpaca
-Olluquito con charqui (leguminosas y carne de alpaca)
-Cerámica pintada a mano
-Papa a la huancaína
-Pisco Peruano o Inca Cola
P. 41
GLOBAL
REVISTA LOCAL
REVISTA LOCAL
ÍCONO CULINARIO
P. 42
FOTOGRAFÍA: CAPE COD PHOTOGRAPHY TEXTO: STAFF LOCAL
EL QUESO DE DÓNDE VIENE:
DE QUÉ ESTÁ HECHO:
CON QUÉ ACOMPAÑARLO:
El camembert se produce en la región
El original tiene como requisito elabo-
La mejor manera de acompañar una
de Normandía, en Francia. Su elabora-
rarse con leche de vacas de Norman-
rebanada de este fragante queso es sin
ción data del Siglo XIX y es hasta el día
día sin pasteurizar. La leche se calienta
duda con una rebanada de pan arte-
de hoy un ícono culinario típico francés.
a 37ºC antes de ser invervenido con
sanal (sour dough), una copa de vino
levaduras y cuajarse. El requesón que
tinto y un racimo de uvas verdes.
se obtiene es macerado y cuajado varias veces antes de ser vaciado en un molde especial, donde los productores cuidan a la perfección su temperatura
Fotografía: Melissa Licón · Modelos: Adela y Yosiana Locación y comida: Dark Vintich · Pastel: Zuccotto Joyería: Lia Marant y Tessuto · Ropa: Tessuto Flores: Juliana’s Florería Central [RUTA COLOR] MUA: Lola Zuñiga Peinado: Angie Banda [PASTICHE] MUA: Leslie Soza Peinado: Valeria Villalobos
REVISTA LOCAL
TOP FIVE
P. 58
WHAT TO EAT THE BEST FLAVORS IN THE WORLD ARE AT HOME
TEXTO: ELECONOMISTA.ES
SABOR A MÉXICO. La gastronomía mexicana cuenta con una gran variedad
nal de la riqueza natural y cultural del país, donde cada
de productos y destaca por el abundante uso de especias.
región destaca por la producción de un bien supremo. En
La Unesco declaró hace seis años esta cocina como Patri-
el noroeste se elaboran vinos y hay producción de chiles
monio Cultural Inmaterial porque, según la organización,
jalapeños, nueces y manzanas; en el sureste, el cacao es
“es un modelo cultural completo que comprende activida-
el producto estrella. También el queso es un gran aliado
des agrarias, prácticas rituales, conocimientos prácticos
para los mexicanos. Existen más de 40 tipos de queso,
antiguos, técnicas culinarias y costumbres y modos de
siendo el panela uno de los más populares, que se pro-
comportamiento comunitarios ancestrales”. Los principa-
duce en la mayoría de los estados. Durante la temporada
les ingredientes que se utilizan en la cocina mexicana son
de lluvias, de mayo a octubre, la humedad propicia el
el maíz, como base de la mayor parte de las recetas (de
crecimiento de hongos comestibles.La Nouvelle Cuisine es
hecho son cultivadas al año más de 40 tipos de esta gra-
una tendencia cada vez más acogida en el país, donde se
mínea); el arroz, con tanta presencia como variedades; el
aprecia una mezcla sutil de sabores y gustos. Este nuevo
frijol, que varía según la región y de ahí su diversidad de
tipo de cocina utiliza a menudo salsas ligeras, a base de
colores y tamaños, y el chile, que les da un toque mágico a
jugos de carne, de fumet, de esencias y de plantas aro-
los platos, sea dulce o extrapicantes. La cocina mexicana
máticas. Otra de las características es la preferencia por
es la abanderada y el buque insignia a nivel internacio-
sabores frescos, presentados en platos livianos.
REVISTA LOCAL
TOP FIVE
P. 60
WHAT TO HEAR? SUBLIME LIKE ART ITSELF.
TEXTO: LEONARDO JÁQUEZ
UNICA RECORDS UNICA es un estilo de vida. Se basa en 3 principios: Arte,
ser un artista. El arte no discrimina habilidades. Pensar
Registros, Ropa. Su filosofía es simplemente: Sea único.
como un artista no te limita a una profesión. Puedes ser
En otras palabras: ¡Ser único significa ser insustituible!
un cocinero, herrero, escritor, escultor, pintor, un músico… descubre aquéllo que te hace vibrar con más fuerza y no
Para proporcionarle una experiencia sublime, fusionamos
tengas miedo de mostrarlo al mundo. Todos podemos al-
música con conceptos, colores y cualquier cosa entre. Con-
canzar ese flujo creativo al estar en armonía con nosotros
formada por músicos, pintores, diseñadores y creativos;
mismos. Únase a nosotros en nuestra búsqueda de éxtasis.
UNICA viene a formar parte de esta selecta comunidad
Encuéntranos en el camino hacia la unidad.
a través de sus fiestas, su música, su arte, su filosofía y su ropa, la cual podrás encontrar próximamente en nues-
Para estar sintonizado con lo que te gusta.
tra pagina de internet. El secreto de la felicidad radica
Para retener su sentido de la maravilla y la emoción.
en encontrar eso que amas con pasión y hacerlo. UNICA
Para trascender a través de sus opciones.
Records nace bajo la premisa de que toda persona tiene
Desafía a los que dicen que todo se ha hecho.
un potencial creativo infinito. Para llegar a este punto de trascendencia debes estar en sintonía con tus pasiones y tus virtudes. No importa la profesión que ejerzas para
Para demos y contacto: leo@unica-records.com
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TOP FIVE
P. 64
WHERE TO GO? THE WORLD IS YOUR OYSTER.
TEXTO: MOCHILEANDOPORELMUNDO.COM
EL AÑO SABÁTICO. El año sabático es algo muy común en los países anglo-
te monetario que cubre el seguro y sobre todo: leer bien
sajones que poco a poco está tomando pié en todo el
cada una de las coberturas y comparar varias compañías.
mundo. Consiste en tomarse un año de “libertad”, normal-
3- EL DINERO: EL PRESUPUESTO
mente acabados los estudios, pero también después de
Es muy diferente viajar durante 1 año entre Asia, Austra-
haber trabajado unos años. Vamos a ver paso por paso
lia, América y África, que permanecer en el mismo país.
los puntos mas importantes a la hora de preparar y orga-
Infórmate sobre el coste de la vida del país.
nizar un año sabático:
4- LA MOCHILA
1- LA SALUD I: LAS VACUNAS
Es mejor llevarte pocas cosas y si necesitas algo comprar-
Es fundamental es informarte con tu medico sobre las
lo en el destino. Si viajas a países cálidos 7-8 kg de mochi-
vacunas que hay que ponerse dependiendo del destino:
la son mas que suficientes, si viajas en invierno o donde
hepatitis A+B, fiebre amarilla, tétanos, difteria, etc.
hará frio 10-12 están bien.
2- LA SALUD II: EL SEGURO
5. CONSEJOS DE SUPERVIVENCIA
Comprobar el tiempo máximo en el que puedes estar en el
¡infórmate sobre el clima! Crea una cuenta Skype: podrás
extranjero, si tendremos que adelantar el dinero que lue-
tener contacto gratis con amigos y familia. ¿Sabías que
go nos vendrá devuelto o si el seguro paga los servicios
hay paginas que ofrecen comida y alojamiento gratis a
médicos desde el primer momento, conocer cual es el limi-
cambio de trabajo? Será la mejor experiencia de tu vida.
REVISTA LOCAL
TOP FIVE
P. 66
WHAT TO BUY LEAVE A GOOD IMPRESSION
TEXTO: STAFF LOCAL
WORKAHOLIC GIFTS ¿Qué regalo se puede hacer al jefe o a un compañero
útiles, limpiadores para teclado y pantalla, una pluma
de trabajo por un fecha especial, como su cumpleaños,
elegante, un portatarjetas de negocio, cuadernos Moles-
su aniversario en la empresa, el nacimiento de su hijo,
kin, notas de diseñador para pegar, o quizá una engra-
o para celebrar la temporada navideña?. Las ideas son
padora roja Swingline.
miles y siempre buscamos el regalo exacto: que no sea
2. El jefe.
demasiado personal, exorbitante o se preste a malas in-
La filosofía del regalo: quieres mostrar aprecio, pero no
terpretaciones.
quieres parecer adulador. Piensa en lo actual y lo que
1. El compañero de trabajo.
está de moda, pero con mucho estilo.
La filosofía del regalo: piensa en lo impersonal pero útil y
Estrategia de compra: spas, boutiques, tiendas de artícu-
deja que ellos lo personalicen.
los para el baño y el cuerpo, tiendas departamentales,
Estrategia de compra: librerías, tiendas de artículos de
grandes supermercados, tiendas de decoración para el
oficina, grandes supermercados, tiendas de equipaje,
hogar y joyerías.
tiendas de organización, tiendas departamentales de alta
Ejemplos: busca un set de spa, una cobija para sofá de
gama y boutiques locales.
marca, una taza personalizada, una bandeja retro o de
Ejemplos: considera un pequeño marco para el escritorio
reproducción, unos sujetalibros esculturales de moda, una
de tu compañero de trabajo, post-its humorísticos pero
caja o tazón de chinería o un clip para dinero.
CHIHUAHUA.pdf
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18/01/17
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INTERNET Hasta
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300
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Más de
295 CON
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TOTAL PLAY TELECOMUNICACIONES S.A. DE C.V. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. REGISTRO DE LAS PROMOCIONES PRESENTADO ANTE IFT. PRECIOS INCLUYEN IMPUESTOS APLICABLES. PROMOCIONES VÁLIDAS DEL 1 AL 31 DE ENERO DE 2017. APLICA PARA LAS NUEVAS CONTRATACIONES DE PLANES TRIPLEPLAY EN LAS ZONAS CON COBERTURA TOTALPLAY. †DURANTE 3 MESES LOS PLANES BÁSICO, PRÁCTICO, FAMILIAR, TOTAL, PREMIUM Y SIN LÍMITE RECIBIRÁN UN DESCUENTO QUE LOS DEJARÁ AL MISMO PRECIO DE SU SIMILAR DOBLEPLAY. APLICA ÚNICAMENTE A LA RENTA DEL PLAN Y NO A LOS SERVICIOS ADICIONALES O RENTA DE PELÍCULAS. EL DESCUENTO SE APLICARÁ A PARTIR DE QUE RECIBA SU PRIMER ESTADO DE CUENTA, AL TERMINAR LOS MESES DE PROMOCIÓN SE DEBERÁ DE PAGAR LA RENTA MENSUAL CON EL PRECIO DE LISTA, EL PAGO DE LA PRIMERA RENTA AL MOMENTO DE LA INSTALACIÓN SE DEBERÁ DE REALIZAR SIN DESCUENTO ALGUNO. ††AL CONTRATAR EL FAMILY PACK O GAMER PACK DE GAMEFLY STREAMING EL CLIENTE RECIBIRÁ GRATIS EL PRIMER MES. AL TERMINAR EL MES SE DEBERÁ PAGAR EL SERVICIO A PRECIO DE LISTA. APLICA PARA TODOS LOS PLANES TRIPLEPLAY. **PARA NAVEGAR A LA MÁXIMA VELOCIDAD DE CARGA Y DESCARGA CONTRATADA, SE RECOMIENDA CONECTARSE VÍA ALÁMBRICA UTILIZANDO UN CABLE ETHERNET. LAS VELOCIDADES DE TRANSFERENCIA DE INTERNET SE OFRECEN HASTA LA VELOCIDAD INDICADA Y PUEDEN VARIAR DEBIDO AL TRÁFICO Y TRANSFERENCIA DE DATOS FUERA DE LA RED DE TOTALPLAY. LAS VELOCIDADES DE CARGA Y DESCARGA VARÍAN EN LOS PLANES DEBIDO A QUE EL SERVICIO DE INTERNET ES ASIMÉTRICO. 1NO INCLUYE EQUIPO TELEFÓNICO. 2APLICA PARA PLAN SIN LÍMITE TRIPLEPLAY. 3CONSULTA LA TABLA DE LAS PRINCIPALES CIUDADES PARTICIPANTES. LAS POLÍTICAS DE USO JUSTO, TÉRMINOS Y CONDICIONES EN WWW.TOTALPLAY.COM.MX. PARA TELEFONÍA FIJA TODOS LOS PLANES TRIPLEPLAY INCLUYEN HASTA 2,000 LLAMADAS. LA CANTIDAD DE MINUTOS A CELULAR DEPENDEN DEL PLAN CONTRATADO, PARA EL PLAN TRIPLEPLAY ESENCIAL 500 MINUTOS Y DEL PLAN BÁSICO EN ADELANTE 800 MINUTOS. TOTAL PLAY PODRÁ EXIGIR EL PAGO DE $300 POR CONCEPTO DE DEPÓSITO EN GARANTÍA, MISMOS QUE SERÁN PAGADOS POR EL CLIENTE AL MOMENTO DE LA INSTALACIÓN. ESTE PAGO DEPENDERÁ DE LOS RESULTADOS DEL SCORING DE TOTAL PLAY.
REVISTA LOCAL
TOP FIVE
P. 70
VISUAL CRAVINGS FOR THE FOODIE FOLLOW, FOLLOW, FOLLOW
TEXTO: STAFF LOCAL
TOP 4 FOODGRAMS...
@FATANDFURIOUSBURGER
@SPOONFORKBACON
Sus creaciones son tan originales - van desde juegos de
Este dúo de talentosas mujeres se especializa en comida
Daft Punk a la Espada y la Piedra - que casi se siente
para fiestas pequeñas, deliciosos cócteles y platos híbri-
extraño por querer comerlos.
dos que destacan la herencia coreana de Park.
@TOURGASTRONOMICO_CHIH
@ANDREWSCRIVANI
También en Chihuahua tenemos Foodgrams para desper-
No sólo son fotos de alimentos que quieres devorar, sino
tar tu apetito. Este instagram retrata lo más innovador y
que son tan buenas que le perdonas sus shots artísticos y
delicioso de la escena gastronómica de la ciudad.
publicaciones espontáneas de retratos.
REVISTA LOCAL
GUIDED
La elección de Greenery por parte de Pantone como el color del
P. 72
Lululemon Men
año 2017 es otro punto que refuerza la tendencia de un lifestyle saludable y fit. Si ya te decidiste a empezar de una vez por todas tu entrenamiento (o a continuar con él), ¿qué mejor que hacerlo con estilo? Inspírate para incluir el color del año en tus sesiones de training.
Olivers
Beats
Under Armour
Booble
GUIDED BY: ALAN LEYVA –SIMPLEGUYSTYLE@INSTAGRAM
P. 73
GUIDED
REVISTA LOCAL
PaiPai
Levi’s
Percossi Papi
Nordstrom
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Kohls
Entre más tecnología tenemos en la palma de nuestra mano, sentimos la necesidad de escapar de la jungla de concreto y reconectarnos con la naturaleza. Ésto no tiene por qué ser un dolor de cabeza o un lujo; haz una pausa y respira profundo. Busca el verde en divertidos accesorios y apaga el celular. ¿Te atreves? GUIDED BY: CARMEN REYES –CARRMENREYES@INSTAGRAM
REVISTA LOCAL
FASHION
BYE, FELICIA.
P. 74
NEW YEAR, NEW YOU.
Por: Carmen Reyes
Por: Alan Leyva
instagram @carrmenreyes
instagram @simpleguystyle
Las elecciones del país vecino están en boca de todos.
Típico: con la llegada de un nuevo año no faltará en la
Este artículo no hablará de política, sino de una nueva
lista de propósitos de muchos darle un giro más salu-
contracultura que en los últimos días está tomando cada
dable a su estilo de vida, y no por nada los inicios de
vez más fuerza.
año son de los meses más lucrativos para los gimnasios, nutriólogos, health coaches y demás. Por supuesto que
En la ciudad de Chihuahua la escena de la moda está
no tiene nada de malo ponerte este tipo de metas, pero
más activa que nunca: Tan sólo el año pasado se co-
lo realmente importante es que veas qué acciones con-
menzó a celebrar el Fashion Weekend. Algunos de los
cretas vas a tomar para alcanzar ese objetivo.
nombres que no deben perder de vista: Daniel Fonseca, Rebecca Gameros, Pascual Cañas, Lia Marant, Hashna,
Enfocándonos en el tema del gimnasio, para muchos la
Roberta Vallina y Georgina Chávez.
ropa que utilizan durante sus entrenamientos toma un papel secundario, lo cual hace sentido si estamos de
A nivel nacional se propone una forma muy sencilla de
acuerdo en que la parte más importante de ir al gym es
apoyarnos entre todos: consume local. Las marcas mexi-
ir a hacer ejercicio. Sin embargo, ¿quién dice que está
canas y las personas detrás de ellas tienen compromiso
prohibido hacerlo preocupándose un poco por lo que
y amor a lo que hacen, lo que te garantiza que entre
traes puesto? Ya no tienes ninguna excusa para seguir
tus manos está algo de calidad y único en su tipo. En-
utilizando la playera que te regaló X planilla en prepa,
tonces, ¿por qué no sumarnos a esta pequeña rebelión
los shorts gigantes y desgastados de cuando estabas en
en contra de las marcas extranjeras? No se trata de
el equipo de básquet y mucho menos esos tennis New
comprar mil cosas que van a durar poco, sino de ser
Balance de abuelo que ni siquiera a Steve Jobs con su
selectivos con lo que consumimos. Los artículos de piel,
influencia y todos sus millones se le veían bien.
telas y tejidos naturales, la joyería, el calzado, la lencería; México lo tiene todo. Antes de correr a las ofertas
No subestimes el papel que tu outfit puede jugar cuan-
del otro lado de la frontera, haz una breve pausa y
do se trata de ejercitarse; utilizar el equipo adecuado
reflexiona en si tu queja más frecuente es que lo hecho
no sólo puede ayudarte a mejorar tu desempeño, sino
en México es más caro. Compara calidad, durabilidad,
que también es bueno para levantarte el ánimo, subir
sustentabilidad y originalidad; te darás cuenta de que si
tu autoestima y motivarte en esos momentos en los que
creías que todos visten igual, probablemente estás en la
quedarse en el sillón viendo un capítulo más en Netflix
tienda equivocada. Quítate ese estereotipo de la cabe-
suena mil veces más tentador que ir a sudar una hora.
za, descubrirás que tu país tiene mucho qué ofrecerte. Si ya estás trabajando por mantenerte saludable y tener Si después de leer esto te has convencido al igual que
un cuerpo de envidia, no te autosabotees y permitas
Mexicouture con sus chamarras (ya agotadas) de que
que la ropa deportiva fea y sin chiste se interponga en
“Mexico is the shit” y decides que es el momento ideal
tu camino: hacer ejercicio no es sinónimo de vestirte con
para poner la balanza a nuestro favor y olvidarte de los
tus peores fachas.
outlets para siempre, repite conmigo: Bye, Felicia.
REVISTA LOCAL
GUIDED
P. 76
JIRO DREAMS OF SUSHI
RATATOUILLE
(2011)
(2007)
David Gelb
Brad Bird, Jan Pinkava
GUIDED FILM
Por: Staff Local
Todas estas películas tienen algo en común: despertarán tu apetito. Te recomendamos tener a la mano palomitas o algún snack para que no te quedes con hambre. Si cocinar es lo tuyo, descubrirás que la pasión por la comida es un rasgo que comparten los personajes más emblemáticos de estos filmes. Bon Apettit!
JULIE & JULIA
THE RAMEN GIRL
(2009)
(2008)
Nora Ephron
Robert Allan Ackerman
LLUVIA DE HAMBURGUESAS
WILLY WONKA
(2009)
(2005)
Phil Lord, Chris Miller
Tim Burton
REVISTA LOCAL
GUIDED
“COLIBRIA”
“LOVE YOU”
NICOLA CRUZ
MARK REEVE
GUIDED MUSIC:
Por: UNICA RECORDS
“HI&LOW KONSTANTIN SIBOLD ACID MIX” WHOMADEWHO
P. 78
Esta sugerencias musicales son a cargo de la disquera de Unica Records que puedes encontrar en la lista de Spotify de la revista local. ¡Ser único significa ser insustituible! Para estar sintonizado con lo que te gusta, tus opiniones, retener tu sentido de la maravilla y la emoción. UNICA quiere que trasciendas.
“KEEP THIS - TALE OF US REMIX “ THE_DAS
“ARCHANGEL”
“ABSTRACT”
BURIAL
EAGLES & BUTTERFLIES