DICIEMBRE 2016. Ed. 128. by Revista Mercados

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#kumatolovers

Amalia del Río

Directora

de revista

Mercados

un futuro esperanzador

a estamos finalizando el año 2016 y siempre hago un balance de cómo se ha desarrollado el año en este sector. El análisis general es positivo, ha habido cambios que hacen presagiar que las empresas de frutas y hortalizas españolas están llevando las riendas del negocio y teniendo muy claro cuáles son los objetivos y los requerimientos de sus clientes. Cada vez son más las que diversifican en sus productos para tener mayor control de sus clientes; la presentación y la innovación son temas prioritarios y así lo pudimos ver en la Fruit Attraction, verdaderamente ya ninguna entidad está esperando que se le diga lo que tiene que hacer. La diferenciación con alianzas en el sector se ha convertido en una necesidad y ampliar la gama de productos para dar servicio los 365 días del año es algo prioritario. En los últimos meses hemos visto algo que era impensable hace algún tiempo: se ha producido la mayor fusión entre dos grandes empresas, lo que les ha llevado a situarse en el número uno del ranking de facturación del sector hortofrutícola. Se están consolidando proyectos entre las empresas auxiliares y productores; trabajar solos ya no tiene sentido, la unión hace que los proyectos tengan futuro. Aunque alguno pensará que estoy siendo bastante optimista, creo que se ha iniciado un camino que va a llevarnos a una nueva etapa en la que el sector tendrá el protagonismo que se merece y espero que esto se contagie a todo el sector. Os deseo a todos un año ilusionante.

¡Síguenos! @AmaliadelRiol / @RevistaMercados (Twitter) RevistaMercados (Facebook) EDITA: Laméyer S.L. DIRECCIÓN: Amalia del Río Laméyer REDACCIÓN: Alicia Lozano, Virginia Hernández, Juan Herrera, Beatriz Peña y Eva Montes PRODUCCIÓN EMPRESAS: Alicia Lozano, Virginia Hernández y Juan Herrrera ADMINISTRACIÓN: Jorge Cobos Fotografía de Portada: DO Ribera del Xúquer Fotografías Interiores: Laméyer S.L. y otros TRADUCCIÓN: Antonio Roldán DISEÑO Y MAQUETACIÓN: J. J. C. DISEÑO PORTADA: Circus PTB REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Ctra. Sevilla-Málaga, Km. 1. Mercasevilla 41020 Sevilla. Teléfono: 954 25 88 51 - 954 25 71 25 Fax: 954 25 19 94 E-mail: redaccion@revistamercados.com www.revistamercados.com FILMACIÓN E IMPRESIÓN: Escandón Impresores Dep. Legal: SE - 917 - 1994. La editora no se hace responsable de los contenidos firmados por cada autor, ni tiene porqué compartirlos. Se prohíbe la reproducción total o parcial de los artículos publicados.

Más producción pero menos calibre. PRIMOR

·“

More production but less caliber‘.

El kaki Persimon tiene aún muchas posibilidades. ANECOOP

Las especialidades crecen en el reino del California.

The “‘‘Persimon”’‘‘ persimmon still has many possibilities.

Specialties grow in the kingdom of California’.”

74 L“ a sostenibilidad medioambiental, uno de los principales valores de Zespri®. Environmental sustainability, one of the main of the main values of Zespri®.

40 ‘‘Our priority is to support the Mercabarna’s‘’ companies’‘’ ‘.

Kaki Cítricos Pimiento Kiwi Especial Mercabarna Brócoli

El desarrollo de variedades, fundamental para el futuro del brócoli. UNEXPORT

MONOGRÁFICOS • • • • • •

‘‘Nuestra prioridad es apoyar a las empresas de Mercabarna’‘’ ‘.”

The development of varieties, key for the future of broccoli.

fruit attraction

La Ministra de Agricultura, Isabel García Tejerina, inauguró la feria junto a otras autoridades.

FRUIT ATTRACTION CONTINÚA IMPARABLE El certamen bate récords de participación en su edición más internacional, con 10.085 profesionales foráneos procedentes de 102 países, un 17% más que en 2015. Virginia Hernández

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ás internacionalización y un amplísimo abanico de productos y servicios con la innovación y el sabor como bandera. Son algunas de las claves de la VIII Fruit Attraction celebrada el pasado mes de octubre. Además cabe destacar que, pese haber sido la edición más relevante hasta la fecha con una superficie de exposición de 40.000 metros cuadrados (un 19,5% más que en 2015), el nivel de los profesionales ha sido mayor que otros años. Así lo han corroborado los agentes del sector, que han señalado que esta profesionalización favorece un escenario y un clima más acorde con la finalidad de este tipo de eventos: el establecimiento de acuerdos comerciales y la ampliación de la cartera de clientes (por ejemplo, Freshuelva ha percibido un importante aumento de la demanda de frutos rojos, tanto en clientes ya fidelizados, como en los potenciales, procedentes del centro de Europa y Escandinavia). Este objetivo ha sido más importante, si cabe, en un

año marcado por la apertura del mercado chino a la fruta de hueso española y la incertidumbre que plantea el Brexit. Y las empresas han sabido aprovechar el escenario que les brindaba Fruit Attraction, a tenor del balance positivo que han emitido tras el certamen. La joven feria madrileña sigue mejorando y consolidando su estatus de centro de negocios imprescindible para el sector hortofrutícola internacional. Y no es una mera afirmación, lo corroboran las cifras de participación que crecen año tras año superando todas las expectativas y plan-

“

La joven feria madrileña sigue mejorando y consolidando su estatus de centro de negocios imprescindible para el sector hortofrutícola internacional

tando cara a la feria berlinesa. En concreto, este 2016 creció un 20% el número de empresas respecto al año pasado, ya que estuvieron presentes 1.238 expositoras de 25 países, de las cuales 383 fueron internacionales (un 31% más que en 2015). En lo que se refiere a participantes, se incrementó un 17% el número de personas llegadas de otros países (10.085 de los 58.150 profesionales que visitaron el certamen), procedentes de 102 naciones. Junto a los europeos (los más numerosos con Italia, Francia, Portugal, Reino Unido, Países Bajos, Alemania, Polonia y Bélgica a la cabeza), destacó la participación de brasileños y marroquíes, y además se sumaron nuevos países como Costa Rica, Dinamarca, República Dominicana, Ecuador, Egipto, Lituania, Suiza, Tailandia, Túnez y Vietnam. Novedades Junto al aspecto más puramente comercial de la feria, hay otro que capta la atención de los visitantes: la innovación en productos y servicios,

desde el desarrollo varietal a la distribución, así como las tendencias que están por llegar. Fruit Attraction es un excelente escaparate para todo ello, y este año la organización ha creado un nuevo espacio, Smart Agro, para exponer las tendencias de la agricultura donde la tecnología es protagonista (big data, drones para incrementar la productividad…). Entre las novedades que pudimos ver en nuestra visita a Ifema podemos citar el pepino Snack My Cubies de Rijk Zwaan o las mousse de hortalizas de Caparrós Nature; avances en packaging como el embalaje para fruta y verdura de gran capacidad de Green Box; y en poscosecha como el equipo móvil nebulizador de Citrosol, que pudieron conocerse en detalle en la Pasarela Innova. Avances que suman valor a toda la cadena y que permiten seguir diferenciando a la Marca España en materia de agricultura y sus industrias afines. Una agenda repleta A lo largo de tres días nos sumergimos en el bullicio de la feria. Pudimos comprobar la mayor apuesta de las empresas por imprimir un carácter propio a sus stands, con diseños atractivos y coloristas. Y como no podía ser de otra forma, en medio de esta fuente incesante de noticias del sector agrícola que es Fruit Attraction, tuvimos ocasión de conocer los últimos lanzamientos y logros de las empresas. Como los nuevos packaging (para vending, Halloween…) de las mandarinas Tango Fruit, ideados teniendo en cuanta su eslogan, ‘Let’s Play’, y las sensaciones

y emociones que suscitan sus frutas, y conocimos su plan a tres años vista para convertir sus mandarinas seedless en un producto convenience. Descubrimos el nuevo tomate Monterosa de Semillas Fitó de la mano de Gavà Grup. Esta variedad ha conseguido alcanzar uno de los mayores retos, recuperar el sabor tradicional que demanda el consumidor con un tomate cultivado invierno. Unica Group y AN participaron en un stand conjunto tras su unión, bajo el nombre Unica Fresh, con el que comercializan una amplia gama de frutas y hortalizas que las ha llevado a convertirse en la mayor cooperativa a nivel nacional. Tozer Seeds mostró Buttonhole Kale, una novedosa variedad de kale de grandes hojas que envuelven un cogollo central de color morado. Onubafruit, empresa de berries líder de Europa, anunció un proyecto de gran envergadura, su canal de venta online para mayoristas. Para ello contará con la tecnología más avanzada en la materia con el objeti-

vo de llegar a todos aquellos que quieran comprar berries fuera de los canales habituales. Zerya presentó los alentadores resultados (aún provisionales) del proyecto Life Zero Residues, que finalizará en julio de 2017. La firma de manzanas Val Venosta estrenó nueva imagen e hizo entrega de los premios Golden Gold que reconocieron el papel de los fruteros, como Frutería Gold Gourmet, la mejor Frutería de Barrio. Frutas de Andalucía se estrenó en su primer año de participación adelantando el trabajo que realiza en una línea de envasado para Berries Premium. VOG relanzó su marca Kanzi con un innovador marketing, a través del cual sus azafatos, vestidos de traje rojo, acapararon todas las miradas de los visitantes quienes entre sonrisas se hacían su foto para conseguir un regalo. Huercasa presentó su nueva imagen corporativa, lanzó la nueva familia “Ya Listo” (crema fresca de remolacha y dos ensaladas de legumbres y hortalizas 100 % vegetales), y anunció su unión a Anecoop, que le permitirá ampliar sus posibilidades de comercialización y exportación. UNIQ, por su parte, hizo balance positivo de su apuesta colectiva por un

García Tejerina subrayó el papel de Fruit Attraction para el sector.

sello que garantiza la calidad en el embalaje de cartón ondulado para frutas y hortalizas. Freshuelva promocionó la nueva etiqueta nutricional que se incorporará a partir de la próxima campaña en todos los envases de berries que comercialicen los productores onubenses y servirá de herramienta informativa para los consumidores. Para la Granada Mollar de Elche fue una edición muy especial, porque estaba de estreno con su sello de calidad de la DOP. Behr expuso sus Salarico, que mezcla la lechuga romana con la iceberg y destaca por ser muy consistente, y el mini pak choi. Por su parte, Bejo acudió con su lema Sweet 4U para mostrar su amplio catálogo de materiales de hortalizas frescas y productos orgánicos, con el sabor como característica común. Cuna de Platero firmó la adhesión al Programa Alimentación y Salud de la Fundación Española del Corazón, que garantiza que sus frutas cumplen con los criterios de la Fundación y las identifica como productos saludables para prevenir las enfermedades cardiovasculares. Cajamar entregó sus ‘reconocimientos ADN Agro Cajamar’ al Magrama, al cocinero valenciano Ricard Camarena y al ingeniero agrónomo y doctor en Economía Agraria Tomás García Azcárate, con el que tenemos la suerte de contar en Mercados a través de su blog ‘Solo los paranoicos sobreviven’. Frutas Montosa volvió a mostrar su esfuerzo en desarrollar productos cargados de innovación y sabor con la nueva salsa de mango que comercializa a través de Mercadona. IGP Cítricos Valencianos presentó la nueva marca Naranjas de Valencia, con la que pretenden distinguir la fruta cultivada y procesada en la región. Y Sakata Ibérica mostró la variedad temprana de brócoli Ares y Pink Dream, su nuevo tomate de excelente sabor y conservación. Solo unos ejemplos de una larga lista de actividades que hacen de Fruit Attraction lo que es: la gran fiesta del sector hortofrutícola.

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varios

De izquierda a derecha: Paco Sánchez, gerente de Onubafruit; Pablo Broca, de Tesco; Fernando Alcázar, de Huerta de Aranjuez; Eugenio Morales, director de SOCOMO; Francisco Borrás, subdirector general de Anecoop; David de Callejón, de Tesco; Francisco Comino, director de Desarrollo Sostenible y Responsabilidad Social Corporativa de DIA; Álvaro de Cabo, responsable de Compras de El Corte Inglés; y Luis Martín, responsable de semillas hortícolas de Syngenta España.

El lineal de frutas y hortalizas camina hacia el producto local, la sostenibilidad y el sabor El Corte Inglés, Carrefour, Grupo DIA, Tesco y Fernando Alcázar fueron los galardonados por sus proyectos innovadores en el ámbito de la distribución hortofrutícola.

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or sexto año consecutivo la Revista Mercados, en colaboración con Fruit Attraction, y con el patrocinio de Onubafruit, Syngenta e Ibérica de Patatas, entregó los Premios CONECTA a la Distribución para reconocer la labor de los supermercados y su importancia para el sector hortofrutícola en particular y para la economía en general. El espacio gastronómico Fruit Fusión, en Fruit Attraction, fue el escenario del acto de entrega de estos galardones, que congregó a más de 100 profesionales del sector y donde se pudieron degustar las últimas novedades de empresas como Fitó, Cuna de Platero, Línea Verde, Unica y Bejo. El evento se volvió a convertir en

un punto de encuentro entre productores y distribuidores con el objetivo de facilitar el intercambio de experiencias de las empresas más importantes de nuestro país. “No es una feria para productores y comercializadores sino para la distribución, para que conozcan esta oferta y formen parte de esta gran fiesta sectorial”, afirmó Raúl Calleja, director de Fruit Attraction, presente en la entrega de Premios. En la misma línea, Amalia del Río, directora de la revista Mercados, subrayó el importante papel de la Distribución en la celebración de estos premios. “Es de valorar el interés por parte de los supermercados, que intentan cada año estar más cerca del eslabón productor”.

Los premiados La entrega de los Premios CONECTA, que fue presentada por el periodista agroalimentario Paco Seva, se inició con la categoría “Máxima Calidad y Frescura” cuyo galardón recayó en El Corte Inglés. La compañía ha hecho de la calidad de sus productos frescos una seña de identidad con estrategias como la de “Kilómetro Cero” que le permite tener en sus lineales frutas y verduras recogidas el mismo día en huertas del entorno lo que les garantiza su frescura. “Es un verdadero orgullo que se nos reconozca la labor que hacemos con un gran equipo detrás, que busca una relación más estrecha con el origen y

los productores”, manifestó Álvaro de Cabo, responsable de Compras de El Corte Inglés, quien recibió el premio de manos de Luis Martín, responsable de semillas hortícolas de Syngenta España. Carrefour, por su parte, obtuvo el Premio CONECTA a la “Mejor Implicación con Proveedores”. Su compromiso por generar riqueza en las zonas donde abre sus establecimientos le permite elegir a los mejores proveedores en cada comarca y establecer con ellos acuerdos duraderos que repercuten en la calidad y el precio de sus productos. Según Eugenio Morales, director de SOCOMO: “El avance de los productores locales se refleja en cada una de nuestras tiendas,

varios

Álvaro de Cabo, responsable de Compras de El Corte Inglés, y Luis Martín, responsable de semillas hortícolas de Syngenta España.

Eugenio Morales, director de SOCOMO, y Raúl Calleja, director de Fruit Attracion.

Francisco Comino, director de Desarrollo Sostenible y Responsabilidad Social Corporativa del Grupo DIA, y Francisco Borrás, subdirector general de Anecoop.

Fernando Alcázar y Jorge Hernández, jefe de Compras de Frutas y Hortalizas de Makro.

“

Estos premios son el punto de encuentro entre productores y distribuidores para facilitarles el intercambio de experiencias

Pablo Brocal, director técnico de Tesco en España para Cítricos y Fruta, y David de Callejón, director técnico para Hortícolas y Melón, junto a Paco Sánchez, gerente de Onubafruit.

sabores tradicionales en la Huerta de Aranjuez, y entregó el premio Jorge Hernández, jefe de Compra de Frutas y Hortalizas de Makro. “Gracias a Makro por la apuesta que ha hecho con mi proyecto, con el que he tenido un equipo ayudándome continuamente; en un mundo de constantes innovaciones, hay veces que nos olvidamos de lo importante que es el sabor y eso intentamos recuperar”, agradeció Alcázar. Por último, el Premio a la “Mejor Cadena Internacional” recayó en la multinacional TESCO, líder de la distribución minorista de alimentación en Reino Unido y uno de los principales

destinos de la producción hortofrutícola española. Su papel, como puerta de entrada de las frutas y hortalizas de nuestro país, la convierte en un aliado fundamental para nuestros productores. Recibieron el premio Pablo Brocal, director técnico de Tesco en España para Cítricos y Fruta, y David de Callejón, director técnico para Hortícolas y Melón. “Confiamos en seguir trabajando con España que es nuestro mayor proveedor para Reino Unido por la calidad y sabor de sus productos”, afirmaron tras recibir el premio de manos de Paco Sánchez, gerente de Onubafruit.

Un jurado de excepción En esta edición de los Premios CONECTA fueron numerosos los supermercados nacionales e internacionales presentados en cada una de las categorías. De entre todos ellos, los premiados fueron seleccionados por un jurado de excepción formado por Francisco Borrás, subdirector general de Anecoop; Francisco Sánchez, gerente de Onubafruit; Manuel Simó, presidente de Afrucat, Asociación de Empresas de Fruta de Cataluña; Juan Marín, presidente de Proexport y gerente de Campo de Lorca; Enrique de los Ríos, gerente de Unica Group; y David Bodas, Food Chain Manager Iberia en Syngenta.

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en las que perseguimos desarrollar este tipo de comercio”. El premio fue entregado por Raúl Calleja. En la categoría “Proyecto Más Innovador y Sostenible”, el Grupo DIA fue galardonado gracias a su proyecto de instalación de centrales frigoríficas mixtas de refrigeración y climatización que aprovechan el calor de condensación en invierno como calefacción en el interior de los establecimientos. El sistema ha permitido reducir el consumo energético un 25% con respecto a las centrales convencionales y forma parte del compromiso de la entidad por la sostenibilidad. Francisco Comino, director de Desarrollo Sostenible y Responsabilidad Social Corporativa del Grupo DIA, recogió el galardón y puso en valor la labor de su empresa: “Este proyecto revela esta forma de trabajo responsable, donde aportamos un valor tangible y también intangible”. Por su parte, Francisco Borrás, subdirector general de Anecoop, fue quien entregó el premio y destacó la importancia de los Premios CONECTA: “Tenemos en España una conexión entre producción y Distribución que somos la envidia de otros países, y estos premios son una oportunidad para hacerlo patente”. En esta edición el reconocimiento como “Mejor Proveedor” fue para Fernando Alcázar por su trabajo en recuperar

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Huercasa: nueva imagen y nuevas alianzas para asegurar su crecimiento “Saborea el Country” es el lema de la nueva etapa de la firma que se ha unido a Anecoop para ampliar sus posibilidades de comercialización y exportación.

Francisco Borrás, subdirector general de Anecoop, Isabel García, ministra de Agricultura y Félix Monacho, presidente de Huercasa

Beatriz Peña

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olver al mundo rural y disfrutar de sus sabores tradicionales con la máxima calidad y comodidad. Ésta es la propuesta que ofrece Huercasa que acaba de renovar su imagen corporativa apelando al bienestar y los beneficios que implica la vida en este entorno. “Saborea el Country” es el lema que ha escogido esta entidad para identificar sus valores empresariales muy vinculados con el desarrollo rural y la alimentación saludable. El cambio de imagen incluye un nuevo logotipo, un nuevo lema y una mayor conexión entre el aspecto corporativo de la firma y su principal evento de comunicación con los consumidores, el Huercasa Country Festival. La empresa segoviana, especializada en productos de V Gama, participó en Fruit Attracion donde presentó esta renovada imagen corporativa y lanzó la nueva familia “Ya Listo”, que inclu-

Huercasa: new image and partnerships to ensure its growth “Flavor the country” is the slogan of the firm’s new stage that has joined Anecoop to extend its commercialization and exportation possibilities.

ye una crema fresca de remolacha y dos ensaladas de legumbres y hortalizas 100% vegetales. Huercasa ha dado un paso más en su estrategia empresarial uniéndose a la red de cooperativas Anecoop. Se-

gún el presidente de Huercasa, Félix Monacho, “nuestra incorporación a la gran familia de Anecoop nos produce una gran satisfacción, porque compartimos filosofía y planteamientos empresariales que nos permitirán seguir creciendo”. Desde el grupo de cooperativas, su presidente, Francisco Borras, ha destacado el fortalecimiento y la diversificación que consiguen con esta incorporación. Huercasa, con casi 40 años de historia, alcanzó en 2015 una facturación de 32 millones de euros y actualmente exporta cerca del 80 por ciento de su producción a más de 40 países. Anecoop, por su parte, además de ser líder en España en comercialización de frutas y hortalizas, es la principal exportadora a nivel mundial en materia de cítricos, con una facturación en 2015 superior a los 750 millones de euros.

Getting back to rural world and enjoying its traditional flavors with the maximum quality and comfort. This is the proposal Huercasa offers and has just renewed its corporative brand by appealing the wellness and benefits that implies the life in this environment. “Flavor the country” is the slogan this entity has chosen to identify its managerial values, quite linked to the rural development and the healthy food. The change of image includes a new logotype, a new claim and a higher connection between the corporative side of the firm and its main communication event with consumers, the Huercasa Country Festival. The company from Segovia, seasoned on convenience product, participated in Fruit Attraction where it introduced this renewed corporative image and released the new “Already done” family of products, which include a fresh cream of beetroot and two 100% vegetables salads of legumes and fresh produce. Huercasa has made another step ahead in its managerial strategy by joining the Anecoop’s network of cooperatives. According to the Huercasa president, Félix Monacho, “our incorporation to the big family of Anecoop gives us a big satisfaction, because we share philosophy and business approaches that will allow us to continue growing”. From the group of cooperatives, its president, Francisco Borras, has stood out the strengthening and diversification they obtain with this incorporation. Huercasa, with almost 40 years of history, reached in 2015 a turnover of 32 million euros and currently exports around the 80% of its production to over 40 countries. Anecoop, on its side, besides being leader in Spain in fresh produce commercialization, is the main exporter worldwide in terms of citrus fruits, with a 2015 turnover of over 750 million euros.

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Disminuyen las detecciones de residuos de fitosanitarios en la UE

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an pasado más de 30 años desde que se inició el sistema de control de alertas de la UE y más de 14 desde que se publicara el Reglamento (EC) 178/2002, donde se sientan las bases legales del RASFF (Rapid Alert System for Food & Feed). Un sistema tremendamente eficaz, que está formado por puntos de contacto en todos los países y organizaciones miembros del RASFF que intercambian información sobre cualquier riesgo para la salud. En 2015, de 3.049 notificaciones recogidas a través del sistema RASFF, 775 fueron clasificadas como alertas, y 1.387 fueron rechazos en frontera. De todas esas notificaciones, 405 se corresponden a notificaciones por presencia de residuos de fitosanitarios vulnerando la legislación (básicamente, incumplimiento de Límites Máximos de Residuos y sustancias no autorizadas dentro del marco europeo). Si comparamos con 2014, de las 3.157 notificaciones comunicadas, 435 fueron por residuos de fitosanitarios. Esto representa un 13,7%, frente al 13,2% que supuso en 2015. Se produjo un ligero descenso porcentual y en valor absoluto, si bien, las cifras se mueven en el mismo orden de magnitud. Cabe resaltar, que de las 405 notificaciones por incumplimientos por riesgo de residuos de fitosanitarios, tan solo 34 eran sobre productos originarios de la Unión Europea, es decir un 8,4% de las mismas. Y en relación con el resto de notificaciones, tan

solo 5 países, acumulan casi el 50% de las restantes: Turquía, Egipto, China, India y República Dominicana. Analizando la trayectoria de algunos países en los últimos años, cabe resaltar el esfuerzo y grandes avances que están consiguiendo en materia de control sanitario y de la inocuidad alimentaria muchos países importadores de Sudamérica, con una reducción drástica del número de alertas en comparación con el pasado, sea el ejemplo de Perú. También merece la pena citar los avances y reducción del número de alertas levantadas por fitosanitarios para el caso de Marruecos. Además de lo comentado sobre 2014 y 2015, hay un dato muy alentador que resaltar, pues a 1 de noviembre de 2016, tan solo se llevan realizadas 207 notificaciones por residuos de fitosanitarios, lo que podría suponer cerrar el ejercicio en curso con una

disminución considerable de alertas con respecto a años anteriores. Entrando en el detalle de los fitosanitarios con más presencia y mayor número de alertas levantadas en 2015, como puede verse en la figura, estos han sido: Clorpirifos, Carbendacima, Acetamiprid y Dimetoato. Hay varios aspectos importantes a resaltar, que subyacen de la información anterior: 1. Que de las 28 sustancias activas encontradas en 2015, y consideradas en esta estadística, 16 de ellas (57,2%), no están autorizadas en la UE. 2. Que sigue habiendo un uso y presencia dominante de compuestos del tipo organoclorados, organofosforados y carbamatos que se repite año tras año, sin que haya una tendencia clara de reducción de los mismos. En resumen, todavía queda un largo camino por recorrer en muchos países

que exportan a la UE, debiendo mejorar las buenas prácticas de campo, estando más atentos a las tendencias en materia de registro de fitosanitarios, legislación y nuevos ingredientes. Se debe mejorar el autocontrol y fiscalización en origen, con el fin de evitar sorpresas, rechazos e incidencias en las frutas y hortalizas que entran en Europa, pues sin duda esto afecta a la imagen de importadores. AGQ Labs cuenta con una dilatada experiencia en el control en origen de proveedores de productos frescos de una cadena de distribución, central de compras, industria de transformación o exportador, para el cumplimiento de los requisitos legales y comerciales establecidos respecto a contenidos de residuos fitosanitarios u otros microcontaminantes. Fuentes: Comisión Europea, Reglamento (CE) nº 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo y RASFF Annual Report.

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Garras de espárragos con calidad e higiene certificada El exhaustivo control y la recolección manual para asegurar la sanidad vegetal de las plantas son los aspectos diferenciales de Viveros Hortplant, que comercializará 8 millones de plantas en 2016/17. Virginia Hernández

surgir. Ya en la última fase se procede a la recolección, siempre de forma manual, para evitar el contagio de hongos como el fusarium y otras enfermedades durante el manipulado y traslado de las plantas, evitando además que las raíces se dañen. Amplia gama La empresa segoviana dispone de una gran oferta de variedades de espárrago, todas ellas híbridas y con gran resistencia a enfermedades, entre las que destacan Grande F1 y Atlas F1, las de mayor volumen comercial, ambas de color verde. Magnus F1 (para verde y blanco), y los verdes Atticus F1 y Ercole F1 son las que más están creciendo a nivel comercial por su buen comportamiento agronómico y sus cualidades organolépticas. También comercializan D’Argentuil para blanco, Erasmus F1 (un llamativo espárrago morado de Bejo), y UC 115 Depaoli (verde) de Eurosemillas. De esta última, el gerente destaca que está teniendo una excelente acogida comercial por su sabor, muy dulce. La firma segoviana comercializa todas ellas entre clientes de Andalucía, Navarra y Extremadura, principalmente. Además, dispone de una finca de ensayos en Extremadura con 32 variedades de espárrago.

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n apenas un par de meses Viveros Hortplant empezará a recolectar las primeras garras de espárrago que van a producir en esta campaña: unas 8 millones de plantas en total entre verde y blanco, cultivadas en una treintena de hectáreas, la mayoría en sus propias fincas (19 Has) y el resto de agricultores externos. Estas cifras suponen un incremento respecto a la campaña pasada, cuando comercializaron 5 millones de plantas, y son un reflejo del interés creciente de los agricultores por este producto debido a su rentabilidad. Aunque la sociedad se constituyó hace apenas dos años, el gerente Luis Miguel García Tejedor, destaca que el equipo cuenta con una trayectoria de 25 años en el sector que les permite obtener productos de gran calidad y sanidad vegetal, claves de su éxito comercial. En este sentido, dedican una especial atención al control de nematodos y otras enfermedades a través de analíticas de tierra previos a las siembras certificados por la Consejería de Agricultura de la Junta de Castilla y León, y realizan desinfecciones para preparar el terreno con fitosanitarios autorizados. Posteriormente llevan a cabo un seguimiento continuo de la planta y aplican abonados y tratamientos para prevenir y/o controlar enfermedades que puedan

KAKI

“Hemos convertido la marca Persimon en un referente para el sector” Desde el Consejo Regulador de la DOP Kaki Ribera del Xúquer destacan la labor realizada por la entidad en el desarrollo de esta fruta en la Comunidad Valenciana.

Entrevista a

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Cirilo Arnandis, presidente del CRDOP Kaki Ribera del Xúquer.

ste año se prevé una producción del kaki amparado por la DOP Kaki Ribera del Xúquer de 160.000 tn, pero la mitad de la producción en la zona continúa estando fuera de la DOP. ¿Por qué ocurre esta situación? Si observamos el perfil de nuestros asociados, excepto un par de empresas, el resto somos cooperativas, es decir productores que entendemos la Denominación de Origen como una oportunidad de estar juntos para mejorar las posibilidades de una fruta que hasta hace 15 años era una desconocida. Hemos hecho muchas cosas tanto desde el punto de vista de la mejora del cultivo como de los procesos postcosecha, y hemos logrado también unir esfuerzos a la hora de realizar campañas de promoción que han ayudado a po-

ner el kaki en el mapa. Desde esta perspectiva se entiende que los productores pretendan invertir en un producto de futuro y que su esfuerzo les permita conseguir unas rentas dignas para el trabajo que realizan. Sin embargo, la mayor parte de las empresas comercializadoras no lo ven así y consideran que el coste de pertenecer al Consejo Regulador es demasiado elevado. Su postura resulta bastante cómoda si tenemos en cuenta que todo el esfuerzo que realiza el Consejo Regulador también les beneficia a ellos. ¿En qué sentido se ve beneficiado todo el sector de las acciones de la Denominación de Origen? Desde nuestra puesta en funcionamiento, hemos invertido más de 120.000 euros en investigación y

estudios para la mejora del cultivo y la autorización de materias activas, y más de 20 millones de euros en promoción que redundan en el beneficio de todo el sector. Queremos un futuro para nuestros productores y estamos convencidos de que este es el camino. La prueba es que hemos convertido la marca Persimon en un referente que el resto del sector copia descaradamente y nos estamos esforzando en defenderlo. No se entiende que no se quiera participar en el Consejo pero sí aprovecharse de nuestro trabajo y de nuestras marcas. En la próxima campaña de promoción vamos a hacer un esfuerzo para comunicar al consumidor que Persimon es una marca propiedad del Consejo Regulador, y que solo ella va asociada a una fruta respaldada por productores que están dispuestos a hacer un es-

KAKI

fuerzo por ofrecerle un producto con todas las garantías.

¿Considera que se debe trabajar más en mejorar la calidad de producto? ¿Y en la renovación varietal? Por supuesto que hay que trabajar más en la calidad del producto. Ese es un reto continuo, no solo de nuestro producto, sino de todo el sector. Trabajamos continuamente para mejorar la fruta que llega a los consumidores, que quieren productos de calidad, seguros y conocer su procedencia. Respecto a las variedades también trabajamos en ese sentido, aunque no será fácil encontrar una variedad de la calidad del Rojo Brillante, probablemente la mejor que se puede encontrar en el mercado mundial.

“We have made the Persimon Brand in a guideline for the sector” From the Regulator Council of the PDO Kaki Ribera of the Xúquer it’s remarkable the labor made by the company on the development of this fruit in Comunidad Valenciana. Interview to the RCPDO Kaki Ribera of the Xúquer, Cirilo Arnandis

¿Qué objetivos se marca la DOP Ribera del Xúquer a medio y largo plazo? Siempre hemos tenido el mismo objetivo: que el consumidor conozca el kaki, porque estamos seguros de que quien lo prueba en las condiciones adecuadas seguro que repetirá. En este sentido trabajamos para que nadie diga que no conoce el Persimon y para que cuando compre un kaki de la Denominación de Origen obtenga lo que espera, esto es, una fruta de calidad y obtenida por productores de la Ribera del Xúquer que se esfuerzan y cumplen una serie de normas y requisitos para garantizar la satisfacción del consumidor.

This year it’s expected a persimmon production availed by the PDO Kaki Ribera of the Xúquer of 160,000 tonnes, but half of the production in the area is still out of this PDO. Why does it happen? If we observe the profile of our partners, except for a couple of companies, the rest are cooperatives, hence, producers who understand the Protected Denomination as an opportunity to be together and to improve this fruit’s possibilities that 15 years ago was still unknown. We have carried out many things from both the point of view of the cultivation and the post-harvesting processes, and we have also achieved to join efforts when making promotion campaigns that have helped the persimmon’s awareness. From that perspective, it’s understandable that producers intend to invest on a product with future and their efforts allow them achieve decent income for the work they perform. Nonetheless, most of the marketer companies don’t see it that way and consider as too high the cost of belong to the Regulator Council. In what sense does the sector get benefited from the PDO actions?

From our beginnings, we have invested over 120,000 euros in research and investigation for the crop improvement and the authorization of active materials and over 20 million euros in promotions that result in the entire sector’s benefit. We want a future for our producers and we are convinced that this is the way. The evidence is that we have made the Persimon brand in a guideline the rest of the sector copies blatantly and we are endeavoring to defend it. It’s not understandable how some don’t want to participate in our Council but they do want to benefit from our work and brands. Do you consider it’s necessary to work more in improving the product’s quality? And in the varietal renovation? Of course, it’s mandatory to keep on working to improve the quality of our products. This is a permanent challenge, not only in our product, but in the whole sector’s. We continuously work to improve the fruit that reach consumers, who wants products with quality, secure and with information about their origins. Regarding the varieties, we also work in that aspect, although it won’t be easy to find a variety with the quality of Rojo Brillante (Bright Red), probably the best you can find in the market worldwide.

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A nivel de calidad y producción, ¿cómo se está desarrollando el cultivo? Aunque hemos tenido un año con poca lluvia, lo cierto es que el cultivo se ha desarrollado con normalidad, con calibres algo más bajos, pero con la máxima calidad para llegar a los mercados. Respecto a la producción se espera aproximadamente un 10 % más que la pasada campaña.

KAKI

El kaki Persimon tiene aún muchas posibilidades Anecoop colabora en la promoción de esta fruta para potenciar su conocimiento y consumo en mercados nacionales e internacionales. Beatriz Peña

a apuesta de Anecoop por el kaki Persimon es importante, porque esta fruta aún tiene muchas posibilidades de comercialización siempre que se trabaje de forma conjunta por la promoción. La agrupación de cooperativas afronta la campaña con la previsión de una cosecha en torno a las 130.000 toneladas, un 25% más que lo que produjeron el año pasado. A este incremento en el volumen de producción hay que añadir que tiene una excelente calidad y que se han conseguido los calibres comerciales adecuados, por lo que, en general, prevén que la temporada se salde con datos muy positivos. El reto pendiente es la promoción del consumo de esta fruta que se mueve en cifras muy bajas, según los datos que maneja la organización, en torno al kilo per cápita al año en España, siendo menor en otros países de Europa. Anecoop considera que estas estadísticas pueden cambiar si todos los productores se unen para promocionar y divulgar las características del kaki con el objetivo de que los consumidores tengan más información sobre el producto. La entidad desarrolla campañas de promoción conjuntas con la D.O. Kaki Ribera del Xúquer en Europa, especialmente en Francia, Alemania, Reino Unido y Europa del Este, además de EE.UU. y Canadá. El resultado es

que esta agrupación de cooperativas exporta el 43% del kaki español. Según Anecoop, la falta de implicación del resto de empresas del sector en la promoción del kaki es una actitud poco ética, pues los resultados que se obtienen son favorables para todos y llama la atención sobre la necesidad de unir esfuerzos para alcanzar metas más altas. Diversificar para seguir creciendo En nuestro encuentro con Anecoop en Fruit Attraction, conocimos además, los últimos proyectos de la empresa, entre los que destaca es el cultivo de papaya en Almería. Esta campaña prevé comercializar en tor-

no a las 2.000 toneladas. En este sentido, también hay que señalar el lanzamiento del kiwi valenciano, del que este año esperan producir unas 400 toneladas y alcanzar las 2.000 en las próximas dos campañas. El conocimiento del mercado y de las necesidades de sus clientes ha empujado a esta entidad a ampliar su surtido y a investigar en nuevas líneas de producción para seguir creciendo, con propuestas como los productos ecológicos que comercializan a través de la empresa Solagora.

Persimmon “Persimon” still has many possibilities Anecoop collaborates on the promotion of this fruit to p o t e n t ia t e it s aw a renes s an d c o n s u m p t io n i n n a t io n a l a n d international markets. The Anecoop’s bet for the persimmon “Persimon” is important, because this fruit still has many commercialization possibilities as long as it is worked jointly to promotion. The group of cooperatives faces the campaign with a harvesting forecast of around 130,000 tonnes, a 25% more than the past year’s production. To this increase in production volume we have to add that they have an excellent quality and they have obtained good commercial calibers. The pending challenge is the promotion of consumption of this fruit that is moving in low figures, according to the data the organization is handling, of around kilo per capita and year in Spain, being lower in other countries in Europe. Anecoop considers that these statistics could change if all producers gather to promote and convey the persimmon’s features aiming consumers to have more information about the product. The entity develops campaigns in promotion along with the PDO Kaki Ribera of the Xúquer in Europe, specially in France, Germany, United Kingdom and Eastern Europe, as well as U.S.A and Canada. The result is this group of cooperatives exporting the 43% of the Spanish persimmon. The knowledge of the market and its clients’ needs have pushed this entity to extend its portfolio and to make research of new production lines to keep on growing, with proposals like the organic products they market throughout the company Solagora.

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Anecoop prevé una cosecha en torno a las 130.000 toneladas, un 25% más que lo que produjeron en la anterior campaña

KAKI

K33s de Hinojosa: Innovador envase especial para kaki Innovación y colaboración con el cliente dan como resultado soluciones de packaging que añaden valor, como la K33s, ideada en la sede de Xàtiva del Grupo Hinojosa. Virginia Hernández

l sector del kaki cuenta con una herramienta más para asegurar que su fruta llegue con la máxima calidad a destino. Se trata de K33s, un envase que responde a la vocación innovadora de Hinojosa, especialista en el sector agrícola. Este envase mejora la ventilación del contenido, presenta una mayor resistencia al pandeo y posibilita visión del contenido más amplia. Todo ello es posible gracias a su diseño, con laterales de dobles paredes y mucho

más bajos que los envases que actualmente se utilizan para envasar fruta, explica Germán Pascual, Jefe de Ventas para el mercado agrícola en la sede de Xàtiva de Hinojosa. Asimismo, al ser totalmente abierta en la parte superior, es posible realizar el envasado automático de la fruta, así como el etiquetado mecánico de cada pieza. Otra de las ventajas de esta caja es su gran resistencia, con una compresión vertical de más de 100 kilos sobre los envases actuales que están

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Anecoop, Cooperativa de Alcudia de Carlet y Coagri ya utilizan este envase para sus productos

fabricando en otros formatos. “Esto nos ha permitido contar con la garantía UNIQ clase “L” para largos destinos”, detalla Pascual. Aunque es especial para kaki, K33s también se puede utilizar para otras frutas como melocotón o nectarina, siendo extensivo a cualquier envasado de fruta de un manto con alveolo, con capacidad para ocho kilos. Trabajar de la mano del cliente es fundamental para Hinojosa, que encuentra soluciones que añaden valor a necesidades reales del mercado. En la pasada campaña la empresa realizó las primeras pruebas con K33s en la Cooperativa de Alcudia de Carlet, uno de los mayores exportadores y productores de kaki, que exportó 6,5 millones de kilos con esta caja. Tras los buenos resultados obtenidos, empresas como Anecoop, Coagri y Cooperativa de Algemesi ya utilizan este modelo, que además ha obtenido la homologación de Lidl.

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germán pascual, jefe de Ventas para el mercado agrícola en la sede de Xàtiva.

KAKI

on 65 millones de kilos comercializados cada año, Fruit de Ponent se ha consolidado como la compañía líder en Europa en el sector de la fruta de hueso y sus melocotones, nectarinas, paraguayos, platerinas, albaricoques y cerezas, junto a sus manzanas y peras, son reconocidos en todo el mundo por su calidad y sabor. Ahora, dentro de su objetivo de comercializar fruta durante todo el año, la entidad ha lanzado la campaña ‘La Buena Fruta, 365 días’, a través de la cual ha ampliado su gama de productos introduciendo el kaki, el kiwi y la granada, para completar la temporada de otoño e invierno. Para ello, Fruits de Ponent trabaja de manera directa con socios colaboradores repartidos por las principales zonas productoras del país. En el caso concreto del kaki, fruta en la que la entidad lleva trabajando varias campañas, cuenta con proveedores de la zona norte de Extremadura, Comunidad Valenciana y Andalucía, que aportarán este año en torno a tres millones de kilos. “Es una cantidad que puede verse ampliada dependiendo de la evolución de las ventas”, comentan desde la firma. Por otra parte, en kiwi los volúmenes comercializados son aún incipientes, al igual que en granada, si bien las expectativas para esta última fruta son altas ya que se adapta muy bien a su zona productora, en la provincia de Lleida. De hecho, Fruits de Ponent ya cuenta con algunas hectáreas y no descarta seguir ampliando. “Es una alternativa viable para diversificar más allá de la fruta de hueso”, un sector que cerró la pasada campaña con cifras positivas. En este sentido, con una producción

La Buena Fruta, ahora 365 días Fruits de Ponent diversifica hacia el kaki, la granada y el kiwi con el objetivo de ofrecer productos en la temporada de otoño e invierno. Juan Herrera

similar, el stock fue menor y los precios más estables que en ejercicios anteriores gracias a unas ventas constantes y sin altibajos. Una de las grandes novedades fue la comercialización en exclusiva de la marca de paraguayos OKI, que ha tenido buena acogida en los mercados tradicionales y supermercados de España y Francia. Además, la firma va a comercializar

Aceite de Oliva Virgen Extra, bajo la D.O.P. Les Garrigues, procedente de aceitunas arbequinas y con la marca comercial L’Or de Ponent. Muchas novedades, por tanto, en Fruits de Ponent que, como guinda al pastel, celebrará en 2017 su 25 aniversario con un programa de actividades y eventos que muy pronto conoceremos.

Pregerminado y compatibilidad de polinizadores

La Buena Fruta, now 365 days Fruits de Ponent diversif ies towards persimmon, pomegranate and kiwi aiming to offer products during the fall and winter season. With 65 million kilograms marketed every year, Fruit de Ponent has strengthened as the leading company in Europe in the stone fruit sector. Its peaches, nectarines, flat peaches, flat nectarines, apricots and cherries, along with its apples and pears, are well recognized around the world for its quality and flavor. Now, within its goals of marketing fruit all year long, the company has released the campaign “La Buena Fruta, 365 días” (The Good Fruit, 365 days), through which it has extended its range of products by introducing persimmon, kiwi and pomegranate, to complete the season of winter and fall. To that, Fruits de Ponent works directly with contributor partners spread by the main production areas of the country. In the case of persimmon, a fruit which the company has been working on during several campaigns, it counts on providers of the Northern area of Extremadura, Comunidad Valenciana and Andalucia, which will export around three million kilograms this year. On the other hand, the marketed volumes of kiwi are very incipient yet, alike in pomegranate, although the expectations for this last fruit are high since it has a very good adaptation to its production area in Lleida. In fact, Fruits de Ponent already counts on some hectares and doesn’t discard to keep extending them. “It’s a feasible alternative to diversity beyond the stone fruit”, a sector that closed the last campaign with positive figures.

NOTICIAS

Son las claves del éxito de la sandía triploide de Nunhems, que realiza toda su producción de semilla de este tipo en EE.UU.

ás de un centenar de profesionales de semilleros estuvieron presentes en la nueva jornada Watermelon Business Event for Experts de Nunhems. Un evento en el que la empresa desgranó su metodología de trabajo para conseguir los mejores estándares de calidad en sus semillas de sandía triploide. Francisco Javier López responsable global de Desarrollo de Producto de Sandía de Vegetable Seeds de Bayer explicó que

la base de su I+D en este segmento es la fase de pregerminado, en la que invierten millones de euros, realizando ensayos previos en cada lote para lograr obtener semillas que consigan el óptimo desarrollo de los cultivos. Para asegurar la máxima calidad de los materiales de sandía triploide, la empresa produce todas las semillas en EE.UU., más costoso pero que garantiza la obtención de la mayor calidad e higiene posible.

A lo largo de la jornada se abordaron aspectos de interés como las medidas de higiene en la propagación de las plantas, a cargo de la gerente de Producto de Groen Agrocontrol, Ines van Marrevijk. Además, Pere Montón, gestor de Cuentas de Sandía comentó que las nuevas variedades implican trabajar de forma distinta con los polinizadores, e instó a los semilleros a asesorar a sus clientes en la correcta elección de los mismos.

KAKI

Romper barreras comerciales Es el principal reto para el kaki Sharoni, una fruta de valor diferenciado con la que Grupo Medina ha logrado diversificar la producción onubense.

on Sharoni se han ampliado los cultivos frutícolas en Huelva. Un nuevo logro para el sector, como constata el reconocimiento a SAT Agromedina con el premio “Innovación e implantación de los nuevos cultivos” por parte del Ministerio. ¿Qué ha supuesto esta distinción para vosotros? El premio supone una gran satisfacción porque se concedió a propuesta de la Subdelegación del Gobierno en Huelva, que conoce de primera mano la aportación del Grupo Medina en el desarrollo del tejido agroempresarial de la provincia. Además, ha sido un orgullo recibirlo de manos de la ministra y del comisario europeo de Agricultura. La primera generación de nuestra empresa familiar fue reconocida por su aportación al cultivo de la fresa en Huelva, la actual por la del kaki Sharoni, y confiamos en que la siguiente generación nos supere y siga contribuyendo al desarrollo socioeconómico, ya que es nuestra mayor satisfacción como empresarios.

Diciembre 2016

Sharoni es un producto realmente único. ¿Cómo habéis sabido trasladar esta diferenciación a vuestros clientes y consumidores? No ha sido fácil, ha llevado su tiempo y aún hoy es uno de los desafíos que nos plantea este producto. Es necesario romper barreras comerciales para que clientes y consumidores tengan acceso a probar y comparar nuestro

Rocío Medina, en el centro, recibe el premio de manos de la ministra de Agricultura, Isabel García Tejerina.

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La aceptación de Sharoni es mayor fuera de nuestras fronteras

kaki Sharoni con otros. Una vez conseguido eso, todo es más fácil porque la diferencia es notable. La marca Sharoni representa una garantía de sabor. ¿Qué buenas prácticas agrícolas desarrollan para alcanzar esa calidad? Aunque pueda parecer presuntuoso, Grupo Medina practica la sostenibilidad desde mucho antes de que este término se acuñara como referencia de buenas prácticas agrícolas, medioambientales, laborales y socioeconómicas. Sólo así ha podido sobrevivir con éxito tantos años. Procuramos emplear estas buenas prácticas con naturalidad, más allá de las obligaciones que imponen el mercado y las normativas. ¿Cree que Sharoni se valora como merece en los mercados? ¿Qué aco-

gida tiene a nivel internacional? Paradójicamente la aceptación del Sharoni es mayor fuera de nuestras fronteras. La exportación es el destino mayoritario de esta fruta. En las comunidades asiáticas hay una gran tradición de consumo, es un producto arraigado en su cultura y cada año ampliamos nuestra presencia en nuevos países. ¿Cómo responden a las demandas de los clientes? ¿Cuál es la clave de su éxito? Una marcada orientación a la innovación y la calidad. Investigamos, producimos y comercializamos nuestra propia fruta. Eso nos obliga a mantener un crecimiento gradual pero moderado para poder controlar todas las fases de la cadena de valor. Queremos que se nos conozca por nuestra calidad, no nos obsesiona el volumen, sino estar bien dimensionados para ofrecer un buen producto en cualquier lugar del mundo. ¿Cuáles serán sus próximos proyectos para Sharoni? Actualmente tenemos muchos en desarrollo. De la curiosidad e inquietud de nuestros técnicos y encargados nace el germen de cada nuevo proyecto. Aunque Sharoni está muy consolidado, cada campaña nos revela nuevos retos y posibilidades. No sabemos dónde estará el futuro, pero allí estaremos.

cítricos

Campaña marcada por la incertidumbre Las principales zonas productoras de cítricos del país registrarán aumentos importantes de la producción aunque la ausencia de calibre genera dudas en el sector. Juan Herrera

Diciembre 2016

ás producción pero menores calibres: así se presenta la campaña citrícola 2016/2017 en las principales zonas productoras de nuestro país. Tras un ejercicio pasado marcado por un descenso del volumen, en éste se volverán a alcanzar los siete millones de toneladas de acuerdo con los distintos aforos. La Comunidad Valenciana volverá a ser la principal región productora del país con más de 3,9 millones de toneladas e incrementos importantes respecto a la campaña pasada en todos sus productos: mandarinas, naranjas, limones y pomelos. Lo mismo ocurre en Andalucía, donde el aumento de la producción superará el 10%, con más de dos millones de toneladas. Una mejora respecto al año pasado debido a la buenas condiciones climáticas de la primavera y la ausencia de problemas en el cuajado. Las previsiones de cosecha en Murcia también suponen una vuelta a la normalidad de la producción regional de cítricos, con unas 900.000 toneladas y un fuerte

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La Comunidad Valenciana producirá más de 3,9 millones de toneladas de cítricos

incremento en todos los cultivos, principalmente en limón, producto del que se espera un 25% más para totalizar 550.000 toneladas. Sin embargo, no todo son buenas noticias para el sector. Y es que el caluroso verano y la acuciante ausencia de precipitaciones han repercutido negativamente en los calibres de la fruta, generando incertidumbre respecto al desarrollo de la campaña. Los primeros efectos de ello se comenzaron a notar pronto, con un inicio de ejercicio marcado por los bajos precios, que se vieron influidos igualmente por la falta de demanda en los mercados europeos debido al otoño caluroso en países de destino tan importantes como Holanda, Francia y Alemania. Una comercialización exterior que pese a este contratiempo, volverá a ser clave para la rentabilidad del sector. Mercados y retos No en vano, según datos de FEPEX el año pasado se exportaron más de

4 millones de toneladas, principalmente a la Unión Europea, aunque destinos como China, Emiratos Árabes, Malasia, Corea o Vietnam se presentan como una gran oportunidad comercial para las empresas citrícolas, pese a la inquietud que genera el nuevo acuerdo entre la UE y Sudáfrica. Éste conlleva la ampliación hasta finales de noviembre del periodo de exportación libre de aranceles, lo que “perjudicará sin duda a nuestro país”, lamentan desde Anecoop. Con todo, el sector es optimista de cara al futuro. La apuesta por la diversificación hacia otros productos como el kumquat o el desarrollo de nuevos formatos que faciliten el consumo se ha convertido en el objetivo de muchas de las empresas de nuestro país. Además, el desarrollo varietal camina hacia una fruta de mayor sabor y calidad que permita, asimismo, ampliar el calendario comercial con el reto de llegar más lejos y cada vez con más fuerza. ¡Adelante!

cítricos

Tango Fruit pretende consolidar sus mandarinas como producto ‘convenience’ A través de un packaging diferente, con promociones en los puntos de venta, adaptado a los nuevos hábitos de consumo y un reclamo emocional: ‘Let’s Play’.

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ango Fruit, la marca de Eurosemillas que ampara buena parte de la producción de la mandarina Tango, trabaja en un plan a tres años para consolidar su oferta como producto ‘convenience’. Así lo expusieron sus responsables durante la reciente cita ferial de Fruit Attraction a algunos de los jefes de compra que planifican las campañas de suministro hortofrutícola de grandes cadenas de supermercados. “Disponemos de un producto premium, con atributos conocidos por los exportadores y por la gran distribución, de una variedad protegida, Tango, que se ha popularizado entre los agricultores. Ahora nuestro reto es hacer marca y consolidar nuestras mandarinas seedless y beefriendly en un producto diferenciado, adaptado a los nuevos hábitos de consumo”, explicó el director de Tango Fruit, Juan José De Dios Contzen. En este sentido, de cara a la próxima campaña de mandarinas tardías, Tango Fruit tiene previs-

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Tango Fruit ha desarrollado un plan a tres años para hacer crecer la marca

to cerrar los primeros acuerdos continentales con algunos exportadores y cadenas de distribución. En esta primera etapa y dado lo incipiente aún de la producción de esta mandarina, la marca de Eurosemillas quiere ser especialmente selectivo. “Para seguir añadiendo valor es necesario una buena coordinación y entendimiento entre marca, operador y punto de venta. Todos ganaremos en este proyecto porque aumentaremos la rotación del producto. Después, una vez el consumidor responda al estímulo y dispongamos de mayores tonelajes, todo vendrá más rodado”, confirma De Dios Contzen. Con estos parámetros Tango Fruit ha desarrollado un plan a tres años para hacer crecer la marca al mismo ritmo que lo hace la producción licenciada española y la procedente del hemisferio sur. Conseguir tal cosa pasa también por adecuar su presentación, su packaging y su imagen de marca a los nuevos hábitos de consumo, las formas que

ya se han consolidado en EEUU y que se abren paso en los mercados europeos. La venta por piezas, como un snack o incluso en algunos casos con formatos adaptados al vending y a la venta ‘por impulso’, las degustaciones, las promociones especiales en fechas significadas, los vídeos de campaña, los juegos y regalos... forman parte de un todo bajo un eslogan global pretendidamente indefinido pero que invita a la acción, ‘Let’s play’, que incita a sonreír, jugar, reír, disfrutar... actitudes y acciones que se vinculan con el acto de compra de Tango Fruit. Pero Tango Fruit no sólo ofrece una promoción y formatos diferenciados en los puntos de venta sino que también facilita una mayor regularidad en el suministro de mandarinas sin semillas y easy peelers (de fácil pelado), sirviendo de plataforma con la que coordinar la exportación entre los hemisferios norte y sur y ofrecer una mayor regularidad en el suministro.

cítricos

primero que habría que hacer es ordenar la destrucción de todo el material vegetal ilegal involucrado y luego pedir responsabilidades penales.

Constituye una de las preocupaciones del sector citrícola español, junto a la sequía, la protección de la sanidad vegetal y el desarrollo de las regularizaciones de plantaciones ilegales.

Entrevista a Carlos Carrascosa gerente de Viveros Sevilla, S.A.

egún el Comité de Gestión de Cítricos (CGC), el tonelaje nacional que se podrá comercializar en fresco será sensiblemente menor al estimado, fundamentalmente por la falta de lluvias. ¿Qué soluciones se están poniendo en marcha para afrontar este déficit hídrico? La campaña viene marcada por los efectos de la sequía, de una primavera y un verano excepcionalmente cálidos, con un déficit de precipitaciones histórico. A pesar de todo ello, supondrá la vuelta a una cosecha “normal”, que garantizará un suministro equilibrado a los mercados. Las desalinizadoras han sido una gran solución a esta falta de agua para riego de nuestros cultivos, pero la calidad del agua obtenida, no es todo lo buena que se desearía. El Boro, por ejemplo, no es eliminado y se va acumulando en las tierras que riegan con estas aguas, con lo que a medio plazo los niveles de este elemento se van incrementando hasta resultar tóxico para los cultivos. Además, en citricultura, son muchas

Ferrandis,

las instituciones públicas y privadas que están desarrollando portainjertos más resistentes a la sequía y a la salinidad del agua de riego. Son trabajos de largo recorrido, pero que verán sus frutos en poco tiempo. El portainjerto FORNERALCAIDE Nº5, obtención del IVIA, es una buena muestra de mayor resistencia a la sequía y a la salinidad, que otros portainjertos más convencionales no tienen. Otra institución como la Universidad Jaume I de Castellón (UJI) obtuvo en 2010, 15 nuevos genotipos más resistentes a la sequía y a los elevados niveles de salinidad de los pozos de riego de toda la zona mediterránea y no sería extraño que en un medio plazo se registrara alguno de ellos. Las nuevas variedades como valencia Delta, Midknight, Chislett o Powell están quitándole cuota a las del grupo Navel, ¿se confirma en su caso? ¿Y qué opina del desarrollo de las regularizaciones de variedades? Hay variedades que sí se están comportando bien en nuestras condiciones

como Delta Seedless y Chislett. En Midknight hay diferencia de respuestas según zonas. Cada obtentor o licenciatario debe conocer qué ventaja competitiva aporta su novedad y cuál es el desarrollo concreto y limitación más idónea que resulte más rentable. Con respecto a las regularizaciones de plantaciones clandestinas, se da la paradoja de que al final, el agricultor que espera y respeta los periodos legales para poder cultivar una variedad protegida, es el último en plantar cuando no es imposible hacerlo porque con la regularización barata de los ilegales se ha llegado al límite de superficie cultivable adoptada por el obtentor. El agricultor legal, el que ha esperado y ha pagado finalmente el canon de explotación confía que no se dé opción a las plantaciones clandestinas, y que o bien se les obligue a que arranquen o bien el coste de regularización sea tan elevado que convenga arrancar voluntariamente. Independientemente de la oportunidad de negocio está el tema de sanidad vegetal. Se desconoce el origen del material vegetal y en muchas ocasiones procede de países con enfermedades realmente devastadoras sin haber sido introducidas por el canal oficial de saneamiento. Creo que el delito ecológico debería estar más presente que nunca y más desarrollado. No importa qué variedad se haya traído de fuera, si es pública o privada, lo

¿Qué previsiones tienen en su empresa? La campaña acaba de comenzar y es muy temprano para visualizar cómo será su comportamiento. Estamos a primeros de octubre y aún se están recolectando variedades cómo la IWASAKI, cuando en otros años, la primera semana de septiembre ya estaban recolectadas. La calidad de las mandarinas es buena y constante, y los precios son razonables. Hay oferta de todos los calibres, pero los calibres pequeños tienen una mayor presencia. En los últimos 10 años, el sector citrícola español ha crecido mucho y ha reforzado su liderazgo entre los productores mediterráneos. La presentación de frutas más atractivas, y no los precios bajos, es lo que aumenta el consumo.

Diciembre 2016

“Habría que hacer presión para minimizar el impacto del nuevo acuerdo UE-Sudáfrica”

El acuerdo de asociación económica entre la UE y África ampliará hasta final de noviembre el período de importación de naranjas libre de aranceles, coincidiendo con la producción española, ¿cómo cree que perjudicará al sector? El nuevo acuerdo pone en riesgo el futuro de los productores de cítricos españoles, ya que amplía el periodo de importación de Sudáfrica desde el 15 de octubre hasta el 30 de noviembre, con una progresiva disminución anual de los precios de entrada hasta su total desaparición en 2025. Con esta nueva ampliación, las variedades más perjudicadas de nuestra producción serán a priori, las Navelinas y las mandarinas de media estación, oprimiendo los precios en origen. Según un estudio de la Unió de Llauradors este nuevo acuerdo puede provocar unas pérdidas anuales solo en la Comunidad Valenciana de más de 124 millones de euros a lo que habría que sumar los daños ocasionados en la citricultura andaluza cuya producción de Navelinas es muy relevante. El solape podría llegar incluso a afectar a la variedad Clemenules, cuyo grueso de la recolección se inicia a mediados de noviembre y que está registrando peores precios que la campaña pasada, según la Lonja de Cítricos de Valencia. Creo que habría que hacer más presión con objeto de minimizar el impacto de este nuevo acuerdo.

cítricos

Una solución poscosecha para la producción sin residuos Liquidseal es un innovador producto libre de agentes químicos que alarga la vida útil de las frutas reduciendo la merma y manteniendo la calidad de la cosecha.

Alicia Lozano

ace una nueva alternativa para obtener una maduración más lenta de la fruta, el producto procedente de Holanda Liquidseal, destinado especialmente para cítricos y frutas tropicales. Se trata de un recubrimiento líquido, una solución capaz de minimizar la pérdida de humedad a través de pequeños orificios que logran ralentizar el metabolismo de la

fruta. “Esto provoca una menor pérdida de líquido y sorprendentemente un nivel de azúcar más elevado, obteniendo fruta con sabor y buen aspecto”, señala Oscar Rietkerk, representante de la firma en España. Además, Liquidseal es 100% biodegradable y no contiene ningún agente activo en su composición, por lo que principalmente quiere dirigirse a la producción de fruta sin residuos o a la línea bio, garantizando una producción sostenible y saludable, como sostiene Rietkerk: “Nuestro primer objetivo en el mercado español es llegar a que nuestro producto sea utilizado en producción bio o sin residuos y después seguir creciendo en el resto del sector. Con su uso queremos mantener la calidad de la fruta, controlar la pérdida de peso y el nivel de merma. En

Oscar Rietkerk y Alexandra Fonte, representantes de Liquidseal en España.

definitiva, mantener la fruta en mejor estado”, manifiesta. Se trata de un producto autorizado por la normativa europea y española que ya se está utilizando en algunas entidades con excelentes resultados. Se ha probado en variedades tempranas y tardías de cítricos, en naranjas Valencia Late, navelina, limas, y otros productos como mango, payaya, aguacate, melón… Puede aplicarse vía pulverización o inmersión.

Liquidseal ha sido elegido el cuarto producto más innovador del año en Holanda entre una lista de 100, y el primero en la categoría agrícola. Está también nominado por la entidad financiera RaboBank para el premio producto agrícola innovador del año. Durante la feria Fruit Attraction fue presentado en España y tuvo una gran acogida por aquellos profesionales que se acercaron a conocerlo al stand de Liquidseal.

NOTICIAS

Don Limón culmina una exitosa campaña Su presencia en los mercados europeos está en alza y prepara la entrada en Estados Unidos a partir de 2017.

Diciembre 2016

ras una campaña de importación de cítricos desde Sudáfrica iniciada en el mes de abril, la empresa alemana Don Limón hace balance de sus buenos resultados, pese a que la producción sudafricana ha sido menor que en años anteriores. No en vano, Don Limón se está convirtiendo en el centro de ventas preferido en Europa debido al fuerte acceso tanto a mercados minoristas como mayoristas en el este de Europa, Escandinavia, Fran-

cia y Alemania. Y de cara a la campaña 2017, prepara el desembarco en Estados Unidos. “La compañía tiene un gran aprecio a sus productores, que trabajan duro para sacar lo mejor de sus huertos cada año y ofrecer un alto valor añadido”, comentan desde Don Limón. A nivel de precios, la firma se muestra satisfecha por las cotizaciones alcanzadas en los distintos productos comercializados a lo largo de todo el ejercicio. En el

caso del pomelo se mostraron estables y altos durante todo el año, al igual que en el limón, aunque su precio se normalizó al final de campaña. Las naranjas Navel, por su parte, aunque presentaron algunos problemas de calidad que hizo que el precio fuera menor del esperado, registraron un buen rendimiento a nivel general; al igual que las Valencia que cerraron la temporada al alza debido a una menor producción.

cítricos

Una app para proteger a las mandarinas Orri Con apenas un año de vida, la Asociación de Productores de Mandarino Orri ha lanzado una aplicación para controlar las plantaciones ilegales de esta variedad. Juan Herrera

Diciembre 2016

ulzor, ausencia de semillas y pulpa fundente. Estas son las principales cualidades de la mandarina Orri, protegida desde el año 2013, que pretende revolucionar el sector de los cítricos. Distribuida en España en plantaciones de la Comunidad Valenciana, Murcia y Andalucía, esta variedad cuenta desde el pasado mes de enero con la Asociación de Productores de Mandarinos Orri (Orri Running Committee), que realiza la labores de control, defensa y promoción del producto y que se creó tras finalizar el proceso de regularización de plantaciones ilegales de esta mandarina, y que concluyó con la eliminación de más de 30.000 plantas en España. “En estos momentos, hay regularizados más de 500 productores”, nos comenta el gerente de la Asociación Guillermo Soler, que recuerda que el obtentor de la mandarina Orri, originario de Israel, ha limitado el número de plantas en nuestro país a 1,3 millones con el objetivo de otorgar un valor añadido a esta fruta. “Se trata de un producto

de calidad premium y el objetivo es no llegar a colapsar nunca el mercado”. App para realizar el control Para realizar la labor de control de las plantaciones, la Asociación de Productores ha lanzado recientemente la aplicación móvil Orri App, basada en la geolocalización GPS, que permite identificar sobre el terreno las parcelas de la variedad sublicenciadas para su producción. Dada la limitación de esta mandarina, la aplicación supone una potente herramienta al alcance de los asociados del Orri Running Committee (ORC) que permite, además, identificar aquellas parcelas potencialmente irregulares. “Creemos en la innovación y hemos desarrollado la primera aplicación de control de parcelas regularizadas de una variedad protegida de cítricos que existe en España”, celebra el gerente de ORC, quien subraya que debido a la pequeña dimensión de las parcelas de la región y sus minifundios, la Comunidad Valenciana es la zona con un mayor nivel de detección de irregularidades hasta el momento. Objetivos Con todo, el objetivo principal que tiene por delante la Asociación no es otro que el de seguir concienciando a los productores de que solo los licenciatarios pueden cul-

tivar la variedad Orri. “Quien no esté regularizado, debe eliminar el material vegetal”. De cara al próximo año, Guillermo Soler adelanta el principal reto de la entidad: “Queremos dar a conocer el sistema de variedades protegidas a toda la cadena agroalimentaria, desde el productor hasta el distribuidor final”.

cítricos

Diseño innovador para ahorrar en transporte La estructura interna de base piramidal y superficies horizontales inclinadas de los Big Box AgriLog de Schoeller Allibert permiten contener el gasto desde el campo al punto de venta. Virginia Hernández

y una capacidad de apilado de hasta 4.500 kilos, es uno de los mejores envases del mercado en los que se refiere a proporción peso-volumen, permitiendo aprovechar al máximo el espacio en la cámara frigorífica y optimizar la carga del camión. Esto es posible gracias a su base y al nuevo diseño de los pilares, que pueden reforzarse aún más con tacos antifricción aumentando la resistencia al impacto y al apilado. Las especiales características de sus rejillas logran mantener un flujo de aire óptimo que, como explica Ludo Gielen, director de Innovación de la empresa, “favorecen que las frutas y verduras se mantengan frescas durante el transporte y el almacenaje”, con el consiguiente ahorro al minimizar las mermas. Sin olvidar el peso de la Big Box AgriLog, muy ligero (desde 26,5 kilos), que favorece la reducción de costes de transporte y emisión de gases, y las zonas especialmente nerviadas

para portaetiquetas, que permiten a las empresas visibilizar su marca y aumentar la eficiencia de la gestión con información sobre el producto, con el consiguiente beneficio en materia de marketing y la trazabilidad.

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Es uno de los mejores envases del mercado en los que se refiere a proporción peso-volumen

Se anticipan las necesidades Schoeller Allibert conoce muy bien el mercado de frutas y verduras frescas. Desde 1971 ha desarrollado soluciones normalizadas y adaptadas de embalaje de transporte reutilizable para proteger las frutas y verduras desde la cosecha hasta la venta en los estantes de las tiendas. “El mercado europeo (50 millones de toneladas) es muy dinámico y debería continuar creciendo en los años venideros. Nuestro servicio de I+D siempre ha anticipado con éxito las diferentes evoluciones del sector, como el crecimiento significativo del mercado de alimentos orgánicos; que tiene mucho interés en nuestro envase reutilizable”. Por ello es uno de los referentes en productos frescos.

Diciembre 2016

l departamento de I+D de Schoeller Allibert ha desarrollado un nuevo contenedor para productos frescos y delicados con el que pretende revolucionar el sector gracias a sus innovadoras características, que cuidan el producto a lo largo de toda la cadena de producción y comercialización y optimizan los costes. Se trata de AgriLog, un Big Box cuyos puntos fuertes son la versatilidad, la resistencia y el excepcional rendimiento. En primer lugar, cabe destacar su estructura interna, cuya base piramidal reduce las vibraciones durante la cosecha (facilitando la distribución del producto dentro del contenedor de forma uniforme y equilibrada). Además, sus superficies horizontales inclinadas aceleran el drenaje del agua y reducen el tiempo de limpieza, proporcionando un ahorro adicional. Con solo 581mm de alto, un gran volumen interno (hasta 500 kilos)

cítricos

La naranja m7 llega a España para revolucionar el sector La variedad, procedente de Australia, destaca por adelantar la campaña a inicios de octubre y por sus excepcionales cualidades organolépticas. Juan Herrera

Diciembre 2016

a naranja m7 ya está en el mercado nacional. Esta variedad, mutación ultratemprana de la Navelina 7.5, fue descubierta en 2004 por Chislett Developments Pty Ltd, en Australia, y ahora llega a España. Gestionada por la Compañía de Variedades Vegetales Protegidas (CVVP), su estado óptimo de maduración se obtiene en octubre estimándose una campaña comercial de tres meses, hasta enero, adaptándose a las necesidades del mercado durante esa fecha. El obtentor de esta variedad, Greg Chislett, destacó durante el acto de presentación a los medios celebrado en Valencia, las principales características de esta fruta. Con un ombligo interno y externo más pequeños, la m7 logra una madurez interna entre 2 y 3 semanas antes que la navelina 7.5. Además, ofrece una excepcional calidad organoléptica con más de 13 grados brix y un buen porcentaje de zumo. A nivel externo, esta naranja cuenta con una forma completamente redondeada y con una uniformidad

mayor que el resto de variedades, no presenta clareta y cuenta con una menor incidencia de la oleocelosis. El buen tamaño de la fruta, un crecimiento y una entrada en producción muy rápida hacen de la m7 una apuesta segura para aquellos productores que han optado por ella. En este sentido, Luis Trujillo, presidente de CVVP, informó de que dada la protección de esta variedad solo pueden destinarse a ella unas 2.000 hectáreas en España, que aún son muy jóvenes, pero de las que se esperan ya entre 4.000 y 5.000 toneladas para este año. La firma licenciataria en España es GCM (agrupación de las citrícolas Giner, Cañamás y Martinavarro), que tiene concedidas sublicencias a productores de la Comunidad Valenciana, Murcia y Andalucía. Asociación y gestión Para gestionar esta nueva variedad en nuestro país se ha puesto en marcha la Asociación Navel M7, que agrupa a un gran número de titulares de derechos de explotación sobre la

variedad, así como a etiquetadores, envasadores, empaquetadores, manipuladores, viveristas y asociaciones de comerciantes. Sus fines son la representación de los intereses de titulares de la variedad m7 o de derechos de explotación de la misma, la gestión, protección, inspección, control, auditoría, certificación y defensa de los derechos de explotación comercial sobre dicha variedad, así como su propia promoción y la defensa de los intereses de sus asociados frente a la explotación ilegal de la variedad m7, entre otros. Dado que se trata de una variedad vegetal protegida, m7 sigue un riguroso modelo de gestión único en el mundo. Se inicia con la selección de las mejores parcelas para la plantación a las que son concedidas las licencias y posteriormente los viveros seleccionados aportarán el material vegetal. Con el fin de garantizar la seguridad alimentaria se realizan, además, acciones de seguimiento de parámetros de calidad.

cítricos

“Naranja de Valencia” para lograr la diferenciación en los mercados Impulsada por la IGP Cítricos Valencianos, pretende convertirse en un referente en los lineales y ser reconocida por los consumidores. Juan Herrera

obtenga la marca en los lineales en estos primeros meses de vida. “Tenemos plena confianza en que las cadenas de supermercados se van a interesar por este sello porque es un auténtico reclamo; aportamos un valor añadido necesario para diferenciarnos”.

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Agrios Selectos SL, Germans Fuster SL y Tresfrut SL ya comercializan la marca

Hasta el momento son tres las entidades que han dado el paso: Agrios Selectos SL, Germans Fuster SL y Tresfrut SL, comprometiéndose a utilizar la marca colectiva Naranja de Valencia y renunciando a las suyas propias. “El objetivo es que en un futuro pueda ser utilizada por más operadores de la IGP”, indica el gerente, que considera clave para que aumente el interés de las entidades del sector, el éxito que

La situación del sector Sobre todo en un sector, como el citrícola, que vive una situación de exceso de oferta y con una enorme competencia en los mercados, no solo entre los propios comercializadores nacionales, sino también con la entrada de producto procedente de otros orígenes internacionales, como Israel, Egipto, Marruecos y Sudáfrica. “Con la IGP, los operadores cuentan con una importante arma comercial de diferenciación que permite distinguir de forma clara el origen de la fruta”, señala José Enrique Sanz, que pone en valor los más de 200 años de historia de los cítricos en la Comunidad Valenciana.

Diciembre 2016

a marca Naranja de Valencia echa a rodar. Se trata de la gran apuesta de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cítricos Valencianos para llegar de manera más directa al consumidor aprovechando la vinculación que éste realiza de los cítricos con el origen ‘Valencia’. Es por ello que este proyecto no se limita solo a la naranja, registrándose también la marca Mandarina de Valencia, así como sus traducciones en inglés: Valencia Orange y Valencia Clementine. “Dentro del registro de variedades que tiene la IGP, hemos seleccionado las más selectas para lograr cubrir todo el calendario”, nos comenta José Enrique Sanz, gerente de la IGP. De hecho, de entre las 44 variedades autorizadas por el Consejo Regulador, solo se comercializan bajo estas marcas 16 de naranjas y 13 de mandarinas, todas con un índice de madurez interna superior a la media, lo que permite a las empresas que apuesten por ellas llegar con la máxima garantía y calidad a los lineales.

cítricos

“Existe una falta de reciprocidad absoluta con los países importadores” Desde Anecoop, su subdirector general, Paco Borrás, subraya que uno de los frenos para el sector citrícola sigue siendo la falta de unidad en Europa para la exportación.

Alicia Lozano

Diciembre 2016

l hecho de ser la principal entidad comercializadora de España de frutas y hortalizas, especialmente de cítricos, le permite conocer a nivel global los déficits de nuestro sistema. Y entre ellos, Anecoop destaca el gran hándicap que existe en la UE para poder exportar a los países extracomunitarios: “Las competencias de entrada de producto se determinan todas a través de Bruselas, sin embargo, para gestionar la exportación las negociaciones dependen de cada país miembro, y eso es una barbaridad. Existe una falta de reciprocidad absoluta con estos destinos”, sostiene el subdirector general de Anecoop, Paco Borrás. Ejemplo de ello es la relación que mantiene la UE con el continente asiático, donde países como China o Corea entran en Europa sin demasiada dificultad y sin embargo España, por ejemplo, debe comenzar a realizar los protocolos de comercialización hasta 6 meses antes. Asimismo, el nuevo acuerdo UESuráfrica facilita una mayor competencia que perjudicará sin duda a nuestro país. A pesar de todo, la exportación de cítricos españoles sigue creciendo gracias al esfuerzo de los operadores españoles, que entre otras medidas, combinan las nuevas variedades, para responder a las tendencias por un lado y con el objetivo de tener una campaña lo más larga posible en el tiempo por otro. Así, las mandarinas seedless copan el futuro de la demanda, así como las nuevas variedades como Valencia delta, Midknight, Chislett, Powel…etc. permiten una renovación en sus plantaciones y que España tenga una cosecha constante de naranja de mesa durante siete meses reales. A nivel productivo, la sequía que se presenta en esta campaña por el momento está afectando al desarrollo de los calibres y puede mermar la cosecha, al igual que sucedió el año anterior, en el que el volumen alcanzado fue de 6 millones de to-

“There exists a lack of absolute reciprocity with importer countries” From Anecoop, its general subdirector, Paco Borrás, underlines that one of the brakes for the citrus fruit sector keeps being the lack of unity in Europe for exportation.

neladas en lugar de lo habitual que serían unos 7. “Esperemos lograr buenas cotizaciones como entonces; un fenómeno que consiguió frenar esa huida generalizada que parecía estar dándose hacia el kaki, una fiebre que finalmente no parece ser tan acuciada como se preveía”, manifiesta Borrás al respecto.

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Anecoop tiene previsto aumentar su volumen de cítricos confeccionados en Andalucía

Novedad en Anecoop Para esta campaña, tienen previsto aumentar su volumen de cítricos confeccionados en Andalucía, con la colaboración de nuevos socios operadores. A las empresas incorporadas en este ejercicio, como Toñi Fruit, la murciana de ecológico, Tomasol de Almería y Huercasa, se le suma Foasat. El objetivo a corto plazo de Anecoop se define con esta mayor integración de socios, además de con una estrategia de diversificación, así como de seguir potenciando la línea bio con la entidad comercializadora creada para ello, Solágora.

The fact of being the main marketer company of fresh produce in Spain, specially in citrus fruit, allows them knowing globally our systems’ deficit. Among those, Anecoop highlights the big handicap existing in the EU to be able to export to extra-community countries. A sample of that is the relation the E.U. maintains with the Asian continent, where countries like China or Korea enter in Europe without too much difficulty and however, Spain, for instance, must start to make the commercialization protocols up to 6 months before. Likewise, the new agreement EUSouth Africa eases a larger amount of competitors that is to damage our country without doubts. Despite all, exportation of Spanish citrus fruits keeps growing thanks to the effort of the Spanish operators, which, among other measures, combine the new varieties one one hand to respond to trends and on the other hand to have as long the campaign as possible. Then, the new seedless tangerines take the future of the demand, as well as the varieties like Valencia delta, midknight, chislett, powel, etc., which allow Spain to have a permanent harvest of table orange during seven real months and the renovation of their plantations. At a production level, draught presented in this campaign for the moment is affecting the development of calibers and could damage the harvest like it happened the latest year where the reached volume was 6 million of tonnes instead of the 7 tonnes as usual. Novelties in Anecoop For this campaign, they have foreseen to increase their volume of citrus fruit made in Andalucia, with the collaboration of new operator partners. To the companies added in this season, as Toñi Fruit, the company from Murcia with organic products, Tomasol from Almería and Huercasa it is Foasat. The short-term goal of Anecoop can be defined with this larger integration of partners, besides a diversification strategy, as well as to keep potentiating the organic line of products with the marketing company created for that, Solágora.

cítricos

“El secreto está en hacer bien el trabajo” Para la firma Naranjas Torres, hay hueco de mercado para todos en el sector citrícola internacional, siempre que cada uno haga bien su trabajo, como bien han hecho ellos dado el prestigio adquirido como marca. Alicia Lozano

Diciembre 2016

l producto procedente de Hemisferio Sur no debería perjudicar el correcto desarrollo de la campaña citrícola en general si el producto de esos países entra en acción en el periodo en que no hay producto nacional, según Naranjas Torres. Su director comercial, Juan José Marsal, opina: “Hay hueco de mercado para todos, simplemente se debe ofrecer un producto de calidad, cada uno en su momento óptimo de maduración y para ello el secreto está en buscar un equilibrio entre la importación y el producto nacional y por supuesto en hacer bien el trabajo”.

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Contamos con un equipo muy importante de técnicos de calidad y campo

Esta premisa es la que han seguido sin duda en Naranjas Torres, ayudándole con ella a obtener más de 50 años de trayectoria y un status de categoría en el mercado. Con más de 40.000 toneladas anuales de naranja y mandarina, los productos en los que están especializados, continúan realizando su trabajo en la búsqueda de la máxima calidad y servicio como desde el primer día. Para ello, han ido renovando sus plantaciones a las nuevas variedades y se han adaptado a los formatos y tendencia del mer-

cado, entre otras estrategias. En este sentido, su director comercial sostiene: “Buscamos siempre las variedades que nos ofrezcan el mejor sabor y contamos con un equipo muy importante de técnicos de calidad y campo, que estudian dónde estamos hoy y dónde queremos estar mañana. En cuanto a formatos, se adivina una tendencia hacia productos con envases para niños y fruta de fácil pelado que les animen a consumir más”. El ser una empresa dinámica les está permitiendo tener un crecimiento del 10% anual en producción, siempre dirigido principalmente al mercado nacional, donde son un marchamo de referencia, y a países cercanos. “Cuidamos mucho el mercado mayorista con delegaciones propias y trabajamos con la gran distribución, siempre con un trato cercano y un servicio de excelencia que nos caracteriza”, añade el director comercial. En esta línea, continúan siendo una marca de tradición, pero siempre a la vanguardia para estar al día de lo que exige el mercado, ofreciendo sabor, innovación y comodidad para el cliente y en definitiva, para el consumidor.

cítricos

“Secret is in doing the job well”

Equipo de Naranjas Torres junto al director de la empresa, Fernando González (en el centro a la derecha).

The product coming from South Hemisphere shouldn´t damage the correct development of the citrus fruit campaign in general, as long as the product from those countries begins in the period when the national one is already done, according to Naranja Torres. Its sales director, Juan José Marsal, thinks: “there is market place for everyone, it’s a must just to offer a quality product, each one in its optimum ripening point. The secret is in looking for a balance between importation and national products and, of course, in doing the job well”. This premise has been followed by Naranja Torres, without doubt, helping it obtain over 50 years of expertise and status of category in the market. With over 40,000 tonnes of orange and tangerine yearly, products on which they are seasoned, they continue mak-

ing its job by searching for the maximum quality and service as the first day. For that they have been renewing their plantations towards the new varieties and have been adapted to formats and market trends, among other strategies. In this regard, its sales director comments: “We always look for varieties that offer the best flavor and we count on a very important team of technician professionals of quality and field who study where we are now and where we want to be tomorrow. Regarding formats, we guess a trend in product with packages for kids and easy-to-peel fruit to encourage them to consume more”. By being a dynamic company is allowing them to have a yearly growth of 10% in production, always addressed mainly to national market where they have a kitemark, and close countries.

Diciembre 2016

To Naranjas Tor res, there is place in market for ever yone in the international citrus sector, as long as everyone do their job well.

cítricos

armur ha demostrado que los cítricos son mucho más que naranjas, mandarinas y limones. La compañía centra desde sus inicios todos sus esfuerzos en tres productos con un enorme recorrido por delante: el pomelo, el kumquat y la lima. “Son cítricos menos desarrollados por las empresas del sector y ello nos ofrece oportunidades comerciales muy importantes, con mejores precios y más estables”, nos explica Ismael Martínez, del departamento comercial de Earmur. Consolidados en pomelo, del que producen más de 5.000 toneladas, la empresa busca potenciar durante la presente campaña el kumquat, cuya producción se sitúa en unas 100 toneladas con plantaciones aún jóvenes que en unos años facilitarán casi duplicar esta cifra de kilos, y la lima que en los últimos ejercicios ha mantenido una línea ascendente. “Vamos por el buen camino y este año esperamos mantener esta dinámica”. Pensando en el kumquat, la compañía ha ampliado sus instalaciones de frío para alargar la vida útil de un producto que no recibe tratamientos fitosanitarios postcosecha, con el objetivo de que el consumidor lo reciba en las mejores condiciones posibles y pueda tenerlo más tiempo en casa. Además, la empresa ha invertido en un calibrador exclusivo para kumquat para lograr una mayor homogeneidad en su presentación. Mercados Uno de los puntos fuertes de Earmur es que además de comercializadores son productores, por lo que aportan seguridad a sus clientes y aseguran la trazabilidad real de sus cítricos “del árbol a la mesa”. Ello le ha valido la

Betting for the kumquat The company from Murcia intends to increase the commercialization of this exotic citrus fruit, as well as grapefruit and lime, unknown yet for some Spanish consumers.

Apostando por el kumquat La empresa murciana pretende aumentar la comercialización de este cítrico exótico, además del pomelo y la lima, desconocidos aún por algunos entre los consumidores españoles. Juan Herrera

confianza de mercados tan exigentes como Alemania, Francia u Holanda, principales destinos de los productos de la empresa murciana, aunque se plantean ampliar sus ventas al espacio extracomunitario, como Canadá, donde ya han realizado algunos envíos. Sin embargo, el mercado nacional continúa siendo la asignatura pendiente para estas frutas, aún desconocidas para muchos. Para invertir esta situación, Eaumur ha lanzado la campaña ‘Más Rojo, Más Pomelo’; ‘Más Verde, Más Lima’; ‘Más Naran-

ja, Más Kumquat’, con el objetivo de acercar estos productos a los consumidores y concienciarlos acerca de sus propiedades. Como reclamo, la firma quiere utilizar al kumquat para entrar con fuerza en los lineales. “Es un magnífico producto para uso gastronómico, repostería y coctelería”, asegura Ismael Martínez, que defiende el desarrollo de formatos innovadores que faciliten el consumo de unos cítricos con un ilusionante futuro por delante.

Earmur has proved that citrus fruits are much more than just oranges, tangerines and lemons. The company focuses all its efforts, from its beginnings, on three products with a huge path ahead: pomegranate, kumquat and lime. “These are citrus fruits less developed by sector’s companies and that offers us very important commercial opportunities, with better and more stable prices”, explains to us Ismael Martínez, of the Earmur sales department. Strengthened in pomegranate, of which they produce over 5,000 tonnes, the company looks for boosting kumquat during the current campaign, whose production is around 100 tonnes with still young plantations that will ease almost to duplicate this figure in kilos in a few years; and also in lime, which in last campaigns has kept a growing trend. Markets One of the Earmur key points is that they are both marketers and producers, so they provide security to its clients and ensure the real traceability of their citrus fruit “from tree to the table”. That has provided them with the trust of such demanding markets as Germany, France and the Netherlands, main destinations of the products of the company from Murcia. Nonetheless, they are considering to extend their sales to the extra-community space, as Canada, where they have already made some deliveries. However, national market keeps being the pending subject for these fruits, still unknown for many. To reverse this situation, Eaumur has released the campaign “Redder, much pomegranate”; “Greener, much lime”; “More Orange; much kumquat” aiming to bring these products closer to consumers and make them aware of their features.

Alonso Arroyo, homenajeado por su labor con el plátano de Canarias

NOTICIAS

Diciembre 2016

Con una dilatada trayectoria en puestos de responsabilidad en agricultura, ha sido reconocido como una persona imprescindible en la historia agraria de la región.

l sector platanero, de la mano de ASPROCAN, ha rendido homenaje a la trayectoria profesional del exconsejero Alonso Arroyo Hodgson, quien ha trabajado siempre en la defensa de la agricultura canaria. Durante sus 40 años de trayectoria profesional ocupó numerosos cargos

de responsabilidad, incluyendo los de vicepresidente 1º y consejero en el Cabildo de Tenerife, senador electo por la isla de Tenerife y de consejero y viceconsejero de Agricultura en el Gobierno de Canarias. Para Arroyo la prioridad siempre ha sido la unidad y la organización de todos los productores canarios, una premisa

que le ha convertido en alguien clave para la defensa de los intereses del sector ante los procesos de reformas llevadas a cabo por las instituciones comunitarias . Por ello, el presidente de Asprocan, Henry Sicilia, le hizo entrega de la insignia de oro de Plátano de Canarias, destacando “su conocimiento y experiencia”.

cítricos

La hoja, un pasaporte de frescura Virginia Hernández

a firma citrícola Catman Fresh prevé comercializar 100.000 toneladas de cítricos en esta campaña, que comienza con una merma generalizada en los calibres de las mandarinas y clementinas (estas últimas más secas de lo habitual) debido a las altas temperaturas, así como con una normalización de los precios en el caso del limón, que está cotizándose a entre 1,10-1,15€/kg después de varios años en los que su precio alcanzó máximos de 2€ por el descenso comercial del principal productor mundial, Argentina. Asimismo, en este ejercicio destaca la apuesta creciente del grupo por la comercialización de producto con hoja. “Nosotros lo llamamos pasaporte de frescura, pues basta con observar la hoja para determinar si la fruta ha sido recolectada recientemente. Normalmente no se marchita hasta pasados 10 días, ya que se recolecta con un punto mayor de maduración, con el objetivo de que llegue a los hogares en las mejores condiciones en cuanto a sabor y propiedades organolépticas”, explica el director gerente de la empresa valenciana, Sergio Orobal. Para los consumidores estos aspectos son muy positivos, ya que

suponen un mayor valor añadido y, como tal, están dispuestos a pagar entre el 10 y el 20% más. Aunque la introducción en el mercado de este formato de venta es reciente, Orobal asegura que la comercialización está creciendo y, debido a ello, han implementado nuevas tarrinas y cajas con las que diferenciarlos en los lineales. Marca exclusiva y limón seedless Para su gama de satsumas, Catman Fresh ha lanzado una marca propia, SatGold, que aglutina las variedades de mayor sabor y calidad que comercializa, así como la variedad de mandarina Queen (que venden en exclusiva). Todas ellas cuentan con confecciones propias y están teniendo un gran éxito de ventas entre sus clientes de Reino Unido. Otra de las novedades que cabe destacar del grupo citrícola valenciano es el lanzamiento de la variedad australiana de limón seedless PH2, que comercializarán en exclusiva a partir de este año en Europa a través de su socio Frutas Poveda. La variedad, de tipo fino, se caracteriza por su alto contenido en zumo y el hecho de no tener semillas, lo que facilita su consumo.

Leaf, a freshness passport Consumers pay up to a 20% more for citrus with leaf, a “guarantee seal” for consumers according to Catman Fresh, which has increased its sales in this segment. Group Catman Fresh forecasts to commercialize 100,000 tonnes of citrus during this campaign, which starts with an increase of between 15-20% of the production of tangerines and clementine oranges despite the generalized damage products in calibers due to high temperatures, as well as a normalization of prices in lemon, which is having quotes of 1,10-1,15€/kg after several years with top of 2€ because of the commercial decrease of Argentine. Likewise, in this season there is a growing bet for the product with leaf. “We call it the “freshness passport”, as it shows whether or not the fruit has been recently cut”, explains the general manager Sergio Orobal. Consumers are willing to pay between 10 and 20% more for this added value. Although its introduction in the market is recent, Orobal ensures that commercialization is growing, so they have created new containers and boxes to be differentiated. To its satsuma varieties, they have released an own brand, SatGold which gathers the varieties of larger flavor and quality and the variety of Queen tangerine (which is sold exclusively by Group Catman Fresh). All of them counts on exclusive preparations and are having a great success of sales among its clients of United Kingdom. Other of the novelties of the group from Valencia to stand out is the release of the Australian variety of seedless lemon PH2, which they will market exclusively from this year on in Europe throughout its partner Frutas Poveda. The variety, of thin kind, is characterized by its high content of juice and the fact of not having seeds.

Diciembre 2016

Los consumidores pagan hasta un 20% más por los cítricos que se comercializan con hoja, un ‘sello’ de garantía para el consumidor según Catman Fresh, que ha incrementado sus ventas en este segmento.

cítricos

Naranjas sanguinas, valor diferencial La agrupación Fruit Team comercializará sus variedades de naranja de pulpa roja en supermercados de Luxemburgo desde mediados de diciembre.

muy atractivas para el consumidor, que quiere productos saludables y que le aporten un plus de vitaminas y propiedades beneficiosas”.

Virginia Hernández

ubren todo el ciclo de producción de diciembre a abril con variedades sanguinas siguiendo un criterio principal: el sabor. Fruit Team, integrada por cinco empresas, dos citrícolas y tres productoras de fruta de hueso, aboga por la diferenciación como ventaja competitiva en el sector citrícola, a través de la producción y comercialización de un tipo de naranja muy demandada en Francia y cada vez más en países como Bélgica y Luxembur-

go. Entre las variedades que ofertan están Navel Cara Cara, de mesa (destaca por su gran sabor), y Tarocco y Sanguinelli, utilizadas principalmente para zumo. Entre todas ellas, sumarán 450 toneladas de producción en esta campaña 2016/17 (100 más que en la anterior), y está previsto que en un plazo de 2 o 3 años tripliquen los volúmenes. Además, junto con las variedades tradicionales, Fruit Team alcanzará las 30.000 toneladas de cítricos.

Para distinguir este tipo de naranjas de las de convencionales, disponen una banda roja (identificativa del color de la pulpa) en la malla, así como en las etiquetas para la venta a mayoristas, explica Thomas García Sánchez de Fruit Team. Para él, una de las barreras para el desarrollo de este tipo de cítricos es la falta de variedades de mesa para poder ampliar la ventana de producción y dar respuesta a la demanda creciente. “Las propiedades antioxidantes de las sanguinas son

La variedad Voyager llega a España con ‘Tres Coronas’ Su gran tamaño, su piel amarilla y brillante y su facilidad para ser cultivada hacen diferente a esta variedad.

Diciembre 2016

egoviana de Patatas puede presumir de ser la única empresa que cultiva y comercializa en España la variedad Voyager. Y lo hace a través de la marca estrella de la firma, ‘Tres Coronas’, fruto del acuerdo de colaboración que mantiene con la empresa holandesa HZPC, que ofrece un plus de calidad y servicio. Se trata de un nuevo concepto de patata adaptado a las necesidades de los consumidores que ofrece la posibilidad de cocinarla de forma distintas, a diferencia de otros tipos que ofrece una única forma de utilización. “Esta patata

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Entre sus características destacan su tamaño, su piel amarilla y su resistencia a enfermedades

de máxima calidad es excelente para freír y óptima para cocer”, nos comenta Alaia Arriortua, del Departamento de Comunicación de Segoviana de Patatas. Entre sus características principales destacan su gran tamaño, su piel amarilla, brillante y fina, su resistencia a enfermedades y su facilidad para ser cultivada. Además, su alto porcentaje en materia seca, un 21,1% permite unas patatas fritas crujientes, pero a la vez de suave textura y de un color inmejorable. “Ello la convierte en la mejor patata de la historia de nuestro país”, asegura Javier García, gerente de la empresa. A partir de aquí, la compañía pretende aprovechar las posibilidades comerciales que se abren hacia la marca ‘Tres Coronas’. Actualmente trabaja esta variedad con supermercados e hipermercados locales y ha cerrados acuerdos con grandes cadenas de distribución nacionales.

Unión Fruit Team empezó a gestarse en 2009 y se creó en 2012 con el objetivo de crear un ‘equipo’ para fomentar las sinergias comerciales entre las integrantes: cinco empresas familiares con una dilatada trayectoria en el sector en sus respectivas zonas de producción (Sevilla, Écija, Lleida, Castellón y Zaragoza). Este concepto de ‘equipo’ se refleja en todos los aspectos de la empresa (homogeneización de la calidad, marcas comunes…) y es especialmente destacable en los cargos de los empleados, que se dividen únicamente en dos tipologías: productores y vendedores. Un significativo gesto que deja patente la filosofía igualitaria de la empresa y su espíritu innovador.

NOTICIAS

cítricos

Más producción pero menos calibre El volumen de cítricos aumentará en esta campaña y la empresa andaluza Primor no será la excepción, que pasará de 11 a 15 mil toneladas. Eva Montes

Diciembre 2016

ealizando un balance del ejercicio 2015-2016, desde Primor nos aseguran que fue un año positivo para el agricultor, con unos precios favorables en campo que no se registraban desde hacía más de cinco años, aunque con un final de campaña difícil por la competencia de los cítricos procedentes de Grecia y Marruecos. Con respecto al ejercicio actual, los agricultores han hecho una primera lectura en la que prevén que la cosecha comercial será inferior a la de otros años porque los cítricos presentan un calibre menor, por lo que la Consejería de Agricultura ha tenido que rectificar su aforo. Según el gerente de Primor, Pepe Rodríguez, existe una gran cantidad de calibres pequeños, tanto en la comunidad andaluza como en la zona del Levante, a pesar de que estas regiones han soportado temperaturas muy diferentes en los meses de verano. La producción de Primor se ha incrementado en esta campaña un 39%, pasando de 13 mil toneladas a 18 mil, sin embargo prevén comercializar en total unas 15 mil toneladas debido al menor tamaño que presentan los cítricos. En nuestra entrevista, Pepe Rodríguez nos ha hablado de las nuevas variedades por las que están apostando, como la navelina ultratemprana M7, una naranja compleja que necesita de una tierra especial para ser cultivada, pero de gran valor comercial gracias a su forma, conservación y sabor. Las clementinas Orri y Nadorcott forman parte del elenco de variedades de esta empresa, donde también nos han confesado que serán pioneros en la siembra de Leanri, una variedad sin semillas que comenzará a plantarse en 2018 y que contará con tan solo dos mil hectáreas para su cultivo en España. Importación & exportación En la actualidad, el sector hace frente al acuerdo llevado a cabo por la Unión Europea con países del sur de África, en el que se amplía la exportación de naranjas africanas libre de aranceles hasta final de noviembre. Según el gerente de Primor esta avenencia

More production, smaller caliber Volume of citrus fruit will increase for this campaign and the Andalusian company Primor won’t be the exception, which will pass from 11 to 15 thousand tonnes.

“supone ir en contra de los intereses de los productores españoles” quienes en su apuesta por las variedades tempranas como la M7, se ven obligados a competir con los africanos a principios de la campaña. La exportación este año se va a ver afectada por la salida del Reino Unido de la Unión Europea. La devaluación de la libra con respecto al euro está provocando ya pérdidas en el sector citrícola, por lo que cada vez son más las empresas españolas que miran hacia el continente asiático. Destinos como China, Emiratos Árabes, Malasia, Corea o Vietnam se presentan como una gran oportunidad de comercio para los españoles.

By making an evaluation of the 2015-16 season, Primor ensures us that it was a positive year for farmers, with favorable prices in field, which didn’t register since over 5 years ago, although with a difficult ending of campaign due to the competitors of citrus fruits coming from Greek and Morocco. Regarding the current campaign, farmers have made a first assessment and they foresee the harvesting campaign to be lower than in other years because citrus fruits show a smaller caliber, so the Agriculture Council has had to change its capacity. According to Primor manager, Pepe Rodríguez, there exist a big amount of small caliber fruits, in both the areas of Andalucia and Levante, despite these regions having very different temperatures during the months of summer. Primor’s production has increased during this campaign 39% from 13 thousand tonnes to 18 thousand, however they foresee to market around 15 thousand in total due to the smaller caliber the citrus fruit have. In our interview, Pepe Rodríguez has talked to us about the new varieties they are betting for, as the extra-early navel M7, a complex orange that need a special ground to be cultivated, but with big commercial value

thanks to its shape, maintenance and flavor. The clementine oranges Orri and Nadorcott are also part of the portfolio of varieties of the company. They have also confessed that they will be pioneers on the Leanri seeding, a seedless variety that will begin to be cultivated in 2018 and will have only 2 thousand hectares for its cultivation in Spain. Import and export Currently, sector faces the agreement signed by the European Union with Southern Africa countries, where exportation of free-taxes oranges coming from Africa will be extended until the end of November. According to Primor’s manager, this measure “means to go against the Spanish producers’ interest” who, betting for the early varieties like the M7, are obliged to compete against African companies at the beginning of the campaign. Exportation will be affected this year due to the United Kingdom’s exit of the European Union. The pound’s devaluation in comparison with the euro is causing losses in citrus fruit sector, so there increasingly are more companies that aim at the Asian continent. Destinations like China, Arab Emirates, Malaysia, Kore or Vietnam are shown as a great market opportunity for the Spanish.

cítricos

“Hay que lograr un distintivo de calidad para el limón español” La Campaña de promoción y divulgación de Limón de España es el paso previo para la creación de una marca de calidad ‘Limón de España’ que estará en marcha en los próximos meses.

Entrevista a Francisco Seva Rivadulla, coordinador de la Campaña para la promoción y divulgación de Limón de España

uál es el objetivo de esta campaña? Dar a conocer y divulgar las cualidades nutritivas y organolépticas que tiene el limón como un alimento fundamental en la dieta mediterránea. Y que el consumidor final valore su calidad, ya que es el mejor limón del mundo, y sepa diferenciarlo de otras procedencias.

“ I t ’s m a n d a t o r y t o achieve a hallmark for the Spanish lemon” Spanish L em on’s c ampa ig n of promotion and awareness is the previous step for the creation of a quality brand “Lemon from Spain” that will start up in the next months.

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¿Cuáles son las características de la campaña? La campaña tiene como características principales la elaboración de cartelería y dípticos que se han distribuido a Fruit Attraction, en los que se hace especial hincapié de la importancia social, económica y gastronómica que tiene el limón como alimento. Una campaña de radio a nivel nacional con la misma finalidad y una App que se llama Limón y Pomelo de España que ofrece información del sector así como de las propiedades que tiene para la salud su consumo diario. Pretendemos que esta campaña abandere en unos meses la creación de una marca de calidad que se llamará Limón de España, impulsada por los mismos miembros de esta campaña y que pretende llegar a un número entre 25 y 30 empresas que utilicen esta marca de calidad como elemento de prestigio e internacionalización del limón español. ¿Qué empresas integran este proyecto? Las entidades que abanderan este proyecto son ASAJA Murcia, Asaja Alicante, Asproagro, Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Murcia, Asociación 5 al día y las empresas Gruventa, Toñifuit, Export

Import Diali, Marketing de Empresas e Ingenio Studio”. ¿Podría señalar los principales retos para el futuro del sector de limón español? Concentrar la oferta, para dar más fortaleza al sector; apostar por la

promoción con campañas de comunicación y una auténtica imagen de marca para el limón y pomelo de España; y crear una marca de calidad con proyección internacional bajo el nombre Limón de España, que abandere la calidad y seguridad alimentaria que ofrece el limón español.

Interview to Francisco Seva Rivadulla, Coordinator of the campaign for the promotion and awareness of Lemon from Spain. What is the campaign’s goal? To convey and promote the nutritional and organoleptic features of lemon, as a fundamental food for the Mediterranean diet, letting the final consumer value its quality, since it is the best lemon in the world, and differentiate it from others coming from other origins. The campaign has as main features the creation of posters and folded sheets which have been distributed in Fruit Attraction where it’s highlighted the social, economic and gastronomic importance of the lemon as a food. Besides, there is a radio campaign at national level with the same goal and an App called “Lemon and pomegranate from Spain” which offers information about both the sector and the benefits it has for its daily consumption. What companies are involved in this project? The entities that represent this project are ASAJA Murcia, Asaja Alicante, Asproagro, Official College of Agricultural Technical Engineers from Murcia, Association “5 al día” and the companies Gruventa, Toñifruit, Export Import Diali, Marketing de Empresas e Ingenio Studio. Could you point out the main challenges for the future of the Spanish lemon’s sector? To gather the offer in order to strengthen the sector; to bet for the promotion with communication campaigns and a genuine brand image for the lemon and pomegranate from Spain; and to create a quality brand with international projection under the name Limón de España (Lemon from Spain) that represents the quality and safety food the Spanish lemon offers.

cítricos

“It ’s necess ar y to promote strateg ic partnerships in the citrus fruit sector”

“Es necesario fomentar alianzas estratégicas en el sector de los cítricos” Gruventa, firma productora-exportadora de frutas y hortalizas, repasa los retos a los que se enfrenta el sector citrícola y analiza la actual campaña. Entrevista a

Fermín Sánchez Navarro, director general de Gruventa.

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Cómo se está presentando la actual campaña citrícola? Está transcurriendo con una demanda menos ágil que en las anteriores, debido a que el frío aún no ha llegado, y existe un retraimiento en el consumo. No obstante, es importante destacar que esta temporada tenemos una extraordinaria calidad tanto en limón como en naranja y mandarina. Asimismo, que es fundamental fomentar alianzas estratégicas en el sector de los cítricos, entre empresas españoles y de otros países, para poder hacerlo más competitivo. ¿Son partidarios de crear una marca de calidad para el limón español? Creemos que es muy constructivo y sería muy beneficioso para el sector, ya que es necesario una diferenciación para que el consumidor sepa diferenciar entre el producto español y el de otras procedencias como Turquía. Además, con un sello de calidad de estas características se podrían llevar a cabo campañas de promoción

de consumo que serían muy positivas para el conjunto del sector. ¿Cómo valora la Campaña para la Promoción y Divulgación del Limón de España? Estamos participando en ella y nos parece muy importante y esencial para dar a conocer las cualidades que tienen nuestros limones, y sobre todo, que lo consumidores sean conscientes de su gran calidad. Ha sido un gran acierto y estamos convencidos de que va a tener un gran éxito. ¿La regulación de la oferta es un capricho o una necesidad para el sector limonero? Desde Gruventa siempre hemos apelado por una regulación de la oferta acompañada de una verdadera concentración, pero lamentablemente son dos factores que no se han llevado a la práctica hasta este momento. Evidentemente, esto es muy negativo y actúa en detrimento de los intereses del sector. Si las grandes cadenas in-

ternacionales se han unido, en origen también hay que hacerlo y así tendremos mayor capacidad de negociación y más fuerza desde el punto de vista comercial. ¿Cuáles son los principales compradores del limón de España? Fundamentalmente la Unión Europea, Canadá, Asia y Países del Este. Tenemos una gran calidad que es muy valorada y demandada por los clientes y eso permite mantener una hegemonía comercial, por encima de otros países productores. ¿Qué posibilidades ofrecen los mercados asiáticos para los limones españoles? Son muy interesantes y totalmente complementarios con el mercado de la Unión Europea. Los consumidores tienen un alto poder adquisitivo por lo que valoran especialmente la calidad, y ello es un dato óptimo ya que las operaciones con estos mercados aportan rentabilidad.

Gruventa, producer-exporter firm of fresh produce, reviews the challenges the citrus fruit sector faces and analyzes the current campaign. Inter Interview to Fermín Sánchez Navarro, general manager of Gruventa How is the current citrus fruit campaign resulting? It’s having a less agile demand than in the previous campaigns, because cold hasn’t arrived yet and there exists a decrease in consumption. Nonetheless, it’s important to highlight this campaign we have an extraordinary quality in lemon as well as in orange and tangerine. Likewise, it’s also important to stand out the necessity to promote strategic partnerships in the citrus fruit sector between Spanish companies and from other countries to make it more competitive. Are you in favor of creating a brand quality for the Spanish lemon? We believe it’s very constructive and would be very advantageous for the sector, since it’s necessary a differentiation for consumer to know how to differentiate between the Spanish product and others, like those coming from Turkey. Besides, with a hallmark of these features, campaigns of promotion for the consumption could be carried out and would be very positive for the whole sector. Is the regulation of supply either a whim or a need for the lemon sector? As the big international chains have joined, in origin we must do it too and hence we would have larger negotiation capacity and more strength from the commercial point of view. What possibilities do the Asian markets have for the Spanish lemons? Those are very interesting and, besides, totally complementary to the market of the European Union. Consumers have a high purchasing power so they value specially quality and that is a very optimum figure, since operations with those markets provide profitability.

varios

Hacer marca desde la calidad Juan Herrera

advierte que éste es un momento que hay que aprovechar para consolidar posiciones y aumentar mercados. Esta empresa granadina, con más de 270 hectáreas de cultivo y más de 10 millones de kilos de producción anuales de aguacate, mango, chirimoya y níspero, lleva cuatro décadas exportando sus frutas a los mercados internacionales. Frutas Fajardo posee una de las mayores extensiones de cultivo y es una de las principales productoras de tropicales de Europa. Su gerente, José Antonio Fajardo, afirma que en los últimos tiempos

han observado que los consumidores españoles han ido incorporando estos productos a su dieta y escogiendo preferiblemente las frutas nacionales, por su calidad y sabor. La compañía ha decidido conquistar el mercado español y ampliar, por tanto, su presencia en las plazas y fruterías, como forma de diversificación y expansión empresarial. Frutas Fajardo ha participado este año por primera vez en Fruit Attracion, la feria hortofrutícola más importante de nuestro país, donde han podido contactar con clientes y proveedores nacio-

Nuevas instalaciones La empresa ha inaugurado este año sus nuevas instalaciones en Molvízar para centralizar la producción, con la última tecnología para el empaquetado y conservación de la fruta. Además, su ubicación geográfica constituye un elemento muy positivo para la logística de la empresa, por sus buenas comunicaciones y conexiones con ciudades como Almería, Málaga y Granada, ejes destacados de la agricultura andaluza. La inversión en las nuevas dependencias se suma a la realizada en los últimos años en la modernización de las explotaciones agrarias, buscando siempre la mejora y optimización de los cultivos y la máxima calidad para sus producciones. Todos estos esfuerzos permiten a Frutas Fajardo aumentar su capacidad y posibilidades de crecimiento en un sector, el de los tropicales, en plena expansión y con una fuerte competencia.

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nales e internacionales para conseguir sus objetivos de crecimiento constante y sostenible.

Frutas Fajardo, con más de 40 años de experiencia en la producción y exportación de tropicales, busca conquistar a los consumidores españoles. l sector de las frutas tropicales vive un momento dulce. Está experimentando un notable crecimiento y su cultivo resulta atractivo y rentable, no sólo por los beneficios que se extraen de la exportación de las frutas, sino porque el consumo interno también está creciendo y cada vez hay más demanda. La coyuntura es favorable, según José Antonio Fajardo, gerente de Frutas Fajardo. “Hay demanda, los precios que reciben los agricultores son respetables y obtienen productos de muy alta calidad”, asegura Fajardo quien

cítricos

Nuevos destinos de exportación Hispa Group afronta la nueva campaña con optimismo gracias a su creciente internacionalización y a unas ventas que aumentarán en torno al 20%. Juan Herrera

unque el principal destino de los cítricos españoles es la Unión Europa, son cada vez más las empresas que ponen sus miras en los mercados extracomunitarios con el objetivo de ser más competitivos. Es el caso de la murciana Hispa Group, que se encuentra ya presente en Canadá y Medio Oriente y que está aumentando sus ventas en algunos países del África Subsahariana, Centroamérica y América del Sur. Así nos lo confirma su gerente, Ginés García, que también observa con interés algunos países asiáticos como Corea y China, si bien el protocolo de frío firmado con éste último “no ayuda a desarrollar las exportaciones en este destino”.

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Apuestan por nuevas presentaciones como la naranja y la mandarina con hoja

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Ginés García, gerente de Hispa Group, y Driss khalifa, responsable de Exportación.

Una de las claves de esta expansión internacional de los cítricos nacionales ha sido su adaptación a los requerimientos de los mercados. De esta manera, el desarrollo de nuevas variedades de naranja como Valencia Delta, M7 o Midknight, frente a las del grupo Navel, permiten que se superen con éxito los largos periodos de tránsito y que se mantengan la firmeza y el color intenso, “muy valorados en los nuevos países de destino”. A ello hay que unir el auge del producto seedless (sin semilla), con cada vez mejor aceptación entre los consumidores, y las nuevas presentaciones como las mandarinas y naranjas con hoja que buscan trasladar una mejor imagen de frescura en el punto de venta. “Estamos notando una aceptación muy positiva hacia este tipo de producto, aunque sería necesario un

importante trabajo de promoción paralela”. En este sentido, el gerente de Hispa Group apunta hacia la creación de una imagen de marca Origen España, que ayude a posicionar mejor a los cítricos nacionales y los fortalezca frente a la amenaza de otros países productores como Sudáfrica, que verá ampliado su periodo de exportación libre de aranceles a la Unión Europea tras la firma del Acuerdo de Asociación, que ha entrado en vigor en esta campaña. Un ejercicio que, no obstante, avanza con optimismo para Hispa Group. Y es que la abundancia de calibres medios y pequeños este año beneficia a una firma que comercializa principalmente esos tamaños. “Son los más demandados en nuestros mercados”, subraya Ginés García, que prevé un aumento de las ventas de entre un 15 y un 20%.

New destinations for exportation Hispa Group faces the new campaign with optimism thanks to its upward internationalization and its sales that will increase around 20%. Although the main destination of the Spanish citrus fruit is the European Union, there increasingly are more companies looking closer the extra-community markets aiming to be more competitive. That is the case of the company from Murcia, Hispa Group, which is already present in Canada and Middle East and is increasing its sales in some countries of Sub-Saharan Africa, Central America and South America. That is confirmed by its manager, Ginés García, who also observes with interest some Asian countries like Korea and China. One of the keys of the international expansion of national citrus fruits has been its adaptation to markets’ requirements. Hence, the development of new varieties of oranges enables success through the long transit periods and maintenance of firmness and deep color, “highly value in the new desti-

nation countries”. Besides, we have to add the upward trend of the seedless product, with increasingly better acceptance among consumers, and new releases like oranges and tangerines with leaves looking for conveying a better image of freshness at the point of sale. In this regard, the Hispa Group’s manager points towards the creation of a brand image “Origen España” (Origin Spain), to help the national citrus fruits be better positioned and strengthened before the menace of other production countries. Season advances with optimism for Hispa Group, since the abundance of small and medium calibers this year benefits the firm which markets those sizes mainly. “Those are the most demanded in our markets”, points out Ginés García, who foresees an increase of sales of between 15 and 20%.

pimiento

Las especialidades crecen en el reino del California Aunque el pimiento de mayor volumen sigue siendo el California, las empresas están impulsando la diferenciación de categorías que aumentan la oferta existente, como ya hicieron con el tomate. Virginia Hernández

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n esta campaña se espera que la superficie de cultivo de pimiento se incremente un 6,4% alcanzando las 10.100 hectáreas frente a las 9.491 de 2015/16, todo un hito con el que cada vez parece más cercano el ‘sorpasso’ (adelanto) de esta hortaliza al tomate (de hecho su evolución ascendente se debe, en gran parte, a que fue el único producto que se salvó de la crisis de precios en la pasada campaña). Por tipologías, el California sigue, y seguirá siendo durante muchos años, el de mayor volumen con más de un 60% de la producción total en este segmento, seguido del Lamuyo (entre un 1020%, principalmente para consumo nacional), y el resto, aproximadamente un 20%, de especialidades. Tras visitar numerosas empresas del sector hemos podido constatar que el liderazgo del pimiento California no se debe a un ‘boom’, sino que es fruto de una especialización forjada a base de mucho esfuerzo durante años. Almería (la principal zona pro-

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El granel ha quedado relegado al 30% de la cuota total en exportación y el segmento eco sigue creciendo

ductora a nivel europeo) ha logrado posicionar un producto de máxima calidad en los mercados que, cada vez más, tiende a comercializarse en calibres G para flowpack tricolor y segunda piel, hasta tal punto que el granel ha quedado relegado al 30% de la cuota total en exportación. Sin embargo, el sector no se ha acomodado y sigue avanzando con la producción de especialidades que aportan valor añadido en materia de sabor, colores, calibres… Mención aparte merece el caso del Sweet Palermo de Rijk Zwaan, que ha conseguido crear una marca reconocible y diferenciada con el sabor como pilar fundamental, añadiendo una mayor versatilidad (es ideal para consumir en crudo en ensaladas). También siguen creciendo las variedades de pimiento snack tipo Sweet Bite, que suponen un plus de rentabilidad para los productores (en la campaña pasada alcanzó los 1,61€/kg de media frente a los 0,86 que sumaron los distintos tipos de pimiento) y se demandan cada vez más en mercados como Alemania,

Polonia, Inglaterra y Escandinavia. De lejos, pero también en crecimiento, está la gama de picantes, muy consumidos en países con fuerte densidad de población extranjera como Inglaterra o Alemania. Y quien más y quien menos dedica una pequeña parte de sus cultivos a estas especialidades para ampliar su gama y presentar una oferta más completa a sus clientes. ¿Cuál será el próximo hito del sector del pimiento? Probablemente tenga que ver con el segmento ecológico. Las casas de semillas están avanzando en el desarrollo de variedades con resistencia a oídio, uno de los principales problemas de los cultivos eco y que permitirá a los productores de convencional minimizar el uso de fitosanitarios. Además a nivel comercial el pimiento orgánico es una de las hortalizas más vendidas y en el caso de los picantes algunos supermercados europeos están dejando de lado el convencional para ofrecer una única gama, 100% ‘eco’. ¿Le seguirán otras tipologías de mayor volumen? Está por ver.

pimiento

Alhóndiga La Unión

incrementa su producción de Lamuyo Frente a las especialidades, los pimientos tradicionales siguen copando el grueso de la demanda. Alicia Lozano

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ese a que el producto estrella de la entidad en volumen es el pepino, el pimiento le sigue de cerca con cada vez una mayor producción ya que su demanda es estable y se encuentra en auge. Hoy por hoy, las principales variedades que trabaja son California en primer lugar representando un 60% del total, Lamuyo en un 30% y el resto un (un 10%) de las especialidades que han ido llenando el mercado en los últimos años. El tipo Lamuyo es el que mayor crecimiento ha experimentado recientemente en Alhóndiga La Unión por el posicionamiento que ha ido adquiriendo en las cadenas de supermercados españolas de forma progresiva, según nos comenta en una entrevista José Juan Barranco, del departamento comercial. Con

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A los supermercados hay que ofrecerles productos nuevos

producción durante los 12 meses, el volumen estimado en la firma de este pimiento es de unos 80 millones de kilogramos. Otra línea de desarrollo del sector, como hemos comentado, son las especialidades de pimiento, que poco a poco han ido introduciendo. Así, desde el año pasado, cuenta en su gama con el Sweet bite y el picante, para las que ha invertido en nueva maquinaria que se adapte a sus especificidades de envasado. Un pimiento demandado principalmente por mercados como Reino Unido y Alemania. “Otra de las incorporaciones a nuestro calendario de producción de los últimos años es Sweet Palermo”. La tendencia apunta a un producto cuanto más dulce mejor, para su consumo en fresco. Y en esta dirección se sigue trabajando desde Al-

hóndiga La Unión, porque, sin abandonar la demanda tradicional y de volumen, continúan apostando por la innovación en otras variedades y formatos. “A los supermercados hay que ofrecerles productos nuevos”, añade José Juan Barranco. Mercado exterior En el ámbito de las exportaciones extracomunitarias, ven más interesante el mercado canadiense frente al estadounidense, ahora en auge para el pimiento español, por la mayor facilidad en el transporte y en los trámites burocráticos: “Sin ir más lejos, el año pasado en enero EE.UU. cerró fronteras por el tema de la mosca blanca”, puntualiza Barranco. En esta línea, continuará trabajando por llevar su producto de calidad a los mercados más interesantes para sus productores.

pimiento

Alhóndiga La Unión increases its production of Lamuyo

Despite the cucumber being the star product of Alhóndiga La Unión in volume, pepper follows closely with increasingly larger production, since it has an upward steady demand. Nowadays, the main varieties it works are California in first place, with a 60% of total, Lamuyo with 30% and the rest are a 10% of specialties that have controlling the market in the latest years. The Lamuyo kind is the one with the largest recent growth in Alhóndiga La Unión due to the position it has been acquiring at the Spanish supermarket chains, as José Juan Barranco, from sales department, comments to us. With production all year long, the estimate volume of pepper for the firm is around 80 million kilograms.

Another sector’s development line, as we have commented, are the specialties of pepper, which have been gradually introduced by Alhóndiga La Unión. Then, from the past year and among their specialties they count on the Sweet bite and the spicy one; a pepper mainly demanded by markets such as United Kingdom and Germany. “Other of the incorporations to our production schedule of the latest years is Sweet Palermo” since the trend points to a product the sweeter the better, for its consumption in fresh. Towards that line Alhondiga La Unión keeps working, because, without abandoning the traditional demand and volume they keep betting for the innovation in other varieties and formats.

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Before specialties, traditional peppers keep controlling the majority of demand.

pimiento

La Víaverde, nueva marca ecológica En esta campaña Grupo Femago da el salto al segmento ‘eco’ con una nueva línea de producción en la que se incluye el pimiento. Virginia Hernández

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omo comercializadora, Grupo Femago ofrece el mejor servicio a productores y clientes, tratando de conectar las necesidades reales de ambas partes. En este sentido, la firma orienta a los agricultores en materia de planificación de cultivos para poder atender la demanda de la distribución, y aboga por la creación de líneas de producto y marcas con las que distinguir las frutas y hortalizas que distribuyen a nivel internacional. Así, en esta campaña 2016/2017 lanza La Víaverde, su nueva marca con la que comienza la andadura en el segmento ecológico, y que incluye sus referencias en pimiento (una de las hortalizas ‘eco’ más consumidas), tomate, calabacín, berenjena y pepino, entre otras. Esta marca se une a la que creó en la campaña pasada para los productos premium, GO Veg&Fruit, y a su ya histórica marca Angora. En este primer año de introducción de La Víaverde, la gama supondrá entre un 15%-20% del total comercializado. “Empezaremos con volúmenes reducidos con el objetivo de analizar la evolución de las ventas, e incrementaremos las cantidades de forma progresiva en los próximos años”, detalla Pablo Maleno, consejero delegado de Grupo Femago. Además, para destacar estos pro-

ductos en el lineal, ofrecerán packaging de diferentes tipos y formatos, desde baúles a bandejas, pasando por los flowpack, y en materiales plásticos y de cartón, así como biodegradables. Para poner en marcha esta línea de negocio han realizado cambios a nivel organizativo, destinando las instalaciones de Agrocañada a la recepción y manipulado de estos productos. Más volumen en convencional En el segmento de hortícolas producidos de forma convencional, tras el descalabro de precios sufrido por el sector en la campaña pasada este año destaca el incremento de los volúmenes de pimiento de forma generalizada buscando la mayor rentabilidad de este cultivo, en contraste con el descenso en tomate, berenjena y calabacín. En el caso de Femago, el aumento está cifrado en un +20% para pimiento respecto a 2015/16, según el consejero delegado del Grupo. El tipo California rojo seguirá liderando la comercialización, con un 40% del total de pimiento, seguido de California verde y amarillo (20% cada uno) y el resto por Lamuyo, Italiano y tipo corno (italiano dulce). La mayor parte se destina a los mercados de exportación europeos, siendo Escandinavia y algunos países del este de Europa los destinos en los que más van a crecer.

La Víaverde, new organic brand In this campaign Grupo Femago takes a jump towards the organic segment with a new production line where pepper is included. As marketer, Grupo Femago offers the best service to producers and clients, trying to link the real needs of both parts and bets for the creation of lines of products and brands with which to distinguish their fresh produce. Then, in 2016/2017 releases La Víaverde, its new brand with which it starts the path in the organic segment with varieties in pepper, tomato, courgette, eggplant and cucumber, among others. This follows the one created the past campaign for premium products, GoVeg&Fruit and the historic Angora. In this first year of introduction, the range of organic products will mean between a 15%-20% of the total marketed. “We will start with reduced volumes to analyze the sales evolution”, details Pablo Maleno, CEO of Grupo Femago. Besides, they will offer packaging of different

kinds and formats, from containers to trays, including flowpack and with plastic and cardboard materials, as well as biodegradable ones. In order to start up this line they have performed changes at a management level, addressing the Agrocañada facilities to the reception and handling of these products. In the segment of conventional fresh produce, we stand out the 20% increase for pepper in comparison with 2015/16. The red California kind will continue leading the commercialization, with a 40% of the total of pepper, followed by green California and yellow (20% each one) and the rest for Lamuyo, Italian and Cornus. The largest part is exported, being Scandinavia and some countries from Eastern Europe the destinations where it is going to grow more.

pimiento

Tecnología versátil para todos los formatos Siempre a la vanguardia en maquinaria hortofrutícola, Induser innova para dar respuesta a las últimas tendencias, tales como las especialidades de pimiento en sus diferentes tipos de envases. Alicia Lozano

pueda envasar el producto a merced de los requerimientos de cada cliente”, explica el director comercial de Induser, Pedro Martínez.

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Envasar pimientos tricolores en una misma bandeja o bolsa es una de las novedades

Mayor demanda Los buenos resultados obtenidos en pimiento en las últimas campañas están impulsando las inversiones en maquinaria, por lo que Induser está recibiendo una mayor demanda. Especialmente de grandes zonas productoras como Almería y Murcia, así como otros países de Europa como Holanda y Alemania. En pimiento también están llevando a cabo un nuevo proyecto de I+D de tricolor California para envasar en flow-pack, pero con una mayor automatización y con pesaje multicabezal, que despierta el interés de muchos clientes. De forma paralela y en la línea de ofrecer una tecnología versátil para diferentes formatos, Induser presentó en la pasada feria Fruit Attraction de Madrid una máquina para tomate cherry apta para envasar tarrinas y a su vez el famoso formato cubo, una tendencia muy potente en los supermercados.

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n los lineales de los supermercados podemos encontrar las especialidades de pimiento y los tipo snacks en varios colores debido al auge de la demanda en estos segmentos. Como respuesta a esta tendencia, la empresa almeriense de maquinaria para el envasado y procesado hortofrutícola Induser ha volcado su inversión en I+D en el desarrollo de una tecnología específica. Gracias a una ingeniería propia en el estudio de las necesidades del producto, la entidad ha logrado sacar al mercado una pesadora multicabezal apta para distintos formatos, tanto para bolsas como para tarrinas, especializada en variedades de pimiento dulce, sweet, Palermo, picantes… y otras tendencias actuales. La peculiaridad del sistema es que, aparte de realizar el pesaje, la maquinaria está desarrollada para hacer mezclas de pimientos de diferentes colores, ya sea por proporción en un mismo envase, con un tanto por ciento de cada color, o por clasificación en diferentes compartimentos dentro de un mismo formato. “Queremos que nuestra tecnología sea versátil y adaptarla a todo tipo de formatos, para que un mismo equipo

pimiento

Más demanda de pimiento ‘eco’ La almeriense Bio Campojoyma, especializada en hortofrutícolas bio, prevé comercializar un 25% más de pimiento esta campaña. El 98% de sus productos se destinan al mercado exterior. Virginia Hernández

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on una producción los 12 meses en una superficie de 65 hectáreas cultivo, el pimiento es uno de los productos más importantes en la balanza comercial de Bio Campojoyma, una empresa íntegramente dedicada al cultivo de frutas y hortalizas ecológicas con 265 hectáreas para todas sus referencias. Para atender el crecimiento de la demanda entre sus clientes (el 98% extranjeros), este año prevén comercializar un 25% más que en la campaña pasada, sumando 5 millones de kilos entre los diferentes tipos que constituyen su gama: California (60% del total) y cónico o corno (30%) en el segmento tradicional, y snacks y picantes dentro de las especialidades (5% cada una). No en vano, el director comercial de la firma, Andrés Montoya, asegura que cada vez son más las grandes cadenas que añaden una línea ‘eco’ a sus pasillos, siendo el pimiento uno de los productos más consumidos. Y va más allá: en algunos tipos como el picante, hay supermercados que ya solo ofrecen la opción ecológica, dejando de lado la convencional debido a su reducido volumen de ventas en comparación con otros pimientos mucho más importantes a nivel cuantitativo, como el California. En su caso, toda su oferta sigue los mismos parámetros, y se somete a estrictos controles de calidad a través de un laboratorio externo que realiza diferentes analíticas desde la fase previa de la plantación hasta que el producto sale de su almacén para ser enviado a destino.

ANDRÉS MONTOYA, director comercial de Bio Campojoyma.

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Apuestan por el packaging biodegradable y reutilizable, en línea con las tendencias de los mercados europeos

Inversión en instalaciones y packaging Con la excelencia como bandera, la firma almeriense se encuentra inmersa en la renovación de su sede principal, ubicada en Campohermoso. En estas dependencias prevén instalar nueva maquinaria para agilizar las tareas de manipulado y poder dar cabida al incremento de los volúmenes que tendrán en esta campaña. Así, van a poner en marcha nuevas calibradoras, lavadoras y máquinas especializadas en el envasado de pimiento, siempre con el objetivo de ‘mimar’ el producto, para que conserve intactas sus propiedades y llegue en perfectas condiciones a destino. En este sentido, el packaging juega un papel importante, como es el caso del flowpack que permite preservar el producto de agentes externos como la humedad, por ejemplo. Sin embargo, la empresa da un paso más, apostando por materiales biodegradables, en línea con la tendencia creciente de los mercados a demandar envases y embalajes que sigan la misma filosofía que su contenido (frutas y hortalizas respetuosas con el medio ambiente y que provoquen el menor impacto posible durante su ciclo de vida), con un menor uso de plástico, en favor de otros materiales como el cartón, y que además puedan ser reciclables o reutilizables.

pimiento

More demand of the organic pepper

With an all-year-long production in a surface o 65 cultivation hectares, pepper is one of the most important products for the commercial balance of Bio Campojoyma, a company dedicated exclusively to cultivate organic fresh produce with 265 hectares for all its products. To attend the demandâ&#x20AC;&#x2122;s growth among its clients, this year they expect to market a 25% more than in 2015/16, summing 5 million of kilograms with all the different kinds of its range of products combined: California, cone-shaped, snacks and spicy. In fact, the sales manager of the firm, AndrĂŠs Montoya, guarantees there increasingly are more big chains adding an organic line with pepper as one of the most consumed products. And he goes deeper:

in some kinds like the spicy pepper, there are supermarkets which already only offer the organic option. With excellence as standard, the firm from Almeria is already focused on the renovation of its main headquarters, based in Campohermoso. In these facilities, they forecast to install new machinery to speed up the handling tasks and be able to respond to the increase of volumes. They will start up new calibrating machines, washing machines and some specialized on the pepper packaging. Besides, this last subject has an important role and besides the flow-pack the company is betting for biodegradable materials, with more use of materials such as cardboard, looking for them to be reusable.

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The company from Almer ia Bio Campojoyma, seasoned on organic horticultural fruits, foresees to commercialize a 25% more of pepper in this campaign. The 98% of its products are addressed to external market.

pimiento

Más flowpack y ‘segunda piel’ La bajada de la venta a granel en destinos europeos favorece el aumento de este tipo de envases, según la SAT Nature Choice.

Virginia Hernández

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ature Choice sigue fiel a su filosofía de estabilidad y varía muy poco los volúmenes de frutas y hortalizas que hace de una campaña a otra a pesar de las fluctuaciones del mercado, que este año inclinan la balanza hacia un mayor peso del pimiento frente a otros productos. Su apuesta por la planificación y el compromiso con los programas con los que trabaja son las líneas que rigen a la empresa ejidense, si bien es cierto que “al final nos influye lo que sucede alrededor, en este caso una posible sobreproducción de pimiento” que podría hacer descender los precios en este 2016/17, explica el gerente Antonio Jesús Romero durante nuestra visita a las

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Crece la demanda de calibres G en detrimento del GG por el descenso de las ventas a granel en Europa

instalaciones que tiene la empresa en El Ejido (Almería). Para Nature Choice, el pimiento California ostenta el segundo puesto en volumen de producción total de frutas y hortalizas tras el pepino. En concreto, este tipo copa el 25% con unos 10,5 millones de kilos, mientras que las especialidades, de las que tienen producción los 12 meses, suponen un 2,5% entre Sweet Palermo (1 millón de kilos) y Sweet Bite (500.000 kilos). Su cuota comercial se concentra en los países europeos y Canadá (exportan el 100% de sus productos). Esto les ha llevado a mantener unos elevados niveles de calidad, en línea con las exigencias de los mercados de destino y además les obliga a estar al día en las tendencias que van surgiendo en cada uno de los países a los que se dirige. Como ejemplo más reciente Romero señala el aumento de la demanda de flowpack para California en los mercados europeos en detrimento del granel. “Nos lo piden tanto en tricolor como en confecciones de dos piezas del mismo color”. Esto lleva aparejado el aumento de las ventas

de California de menor calibre (prioritariamente G, a diferencia del granel que es GG) para poder hacer este tipo de confecciones. Además, el mercado noruego demanda en gran medida el envasado conocido como ‘segunda piel’ (pimiento plastificado en unidades, del mismo modo que se hace con el pepino tipo Almería). El coste de ambos tipos de empaquetado se incrementa, lógicamente, por la necesidad de manipulado y materiales que implica, sin embargo el consumidor europeo lo valora y lo paga por su mayor higiene y comodidad de uso. Para optimizar el trabajo y los costes de producción, especialmente en la fase de manipulado, Nature Choice realiza importantes inversiones en maquinaria, como la que hicieron en la pasada campaña, de 900.000 euros, para automatizar su línea de pimiento. Además, este año van a ampliar la línea de envasado y calibrado automático de cherry pera, una inversión dotada con 150.000 euros de presupuesto. Una muestra más del afán de la empresa por innovar y ser lo más eficiente posible.

pimiento

More flow-pack and “second peel” Nature Choice remains loyal to its stability philosophy and varies very little the volumes from one campaign to another. Its bet for planning and commitment to programs which it has been working on are the lines that guide the work of the company from El Ejido. Nonetheless, it’s true that “eventually we are influenced by what happens around us; in this case, a possible overproduction of pepper” which could make prices decrease in 2016/17, explains Antonio Jesús Romero, the manager. To Nature Choice, the California pepper is the second one in total production volume of fresh produce after cucumber. In fact, it gathers the 25% (10.5 million kilos), while specialties mean a 2.5% with Sweet Palermo (1 million) and Sweet Bite (500,000 kilos) combined. Its market share is concentrated in Europe and Canada what obliges them to be informed about the different new trends. As a recent sample there is the increase of the demand of flow-pack to California in the E.U. in both three color and monochromatic, to the detriment of bulk sales, with the subsequent

increase of small calibers. Besides, the Norwegian market demands the “second peel” package (laminated in units). The cost of both is increased by a larger need of handling and materials, although the European consumer values it and pays it due to the larger hygiene and ease of use. To optimize work and production costs, Nature Choice makes important investments on machinery, as the one they did the past campaign, with 900,000€ to automate its line of pepper.

Diciembre 2016

The decrease of bulk sales in European destinations benefits the increase of this kind of packages, according to SAT Nature Choice.

pimiento

Responsabilidad y confianza Para la cooperativa Copisi los agricultores son su principal valor, ya que su gran especialización les permite ofrecer altos estándares de calidad en toda su producción hortofrutícola.

Responsibility and trust For the Copisi cooperative, farmers are its main value, since its big specialization allows them offering high quality standards in all its horticultural production.

Virginia Hernández

Diciembre 2016

a trayectoria de Copisi está estrechamente ligada al nacimiento del sector agrícola en El Ejido. La empresa se constituyó en 1970 bajo el nombre de Cooperativa San Isidro Labrador solo unos años después de que empezaran a proliferar los cultivos enarenados en este municipio almeriense, y sus agricultores (actualmente 160 asociados) han vivido en primera persona la evolución de los cultivos hortofrutícolas y han sabido adaptarse a los cambios que han ido surgiendo, mejorando el manejo y los aspectos agronómicos y consiguiendo una gran calidad en los frutos. Todo ello les ha llevado a tener una gran especialización, principalmente en pimiento, el cultivo con mayor peso en la cooperativa, y a estar posicionados en los principales mercados europeos, a donde se dirige el 95% de su producción total. En esta campaña 2016/17 comercializarán entre 11 y 12 millones de kilos de pimiento entre octubre y abril, el 95% de tipo California y el resto de Palermo y picante, con un incremento de entre el 8 y el 10% respecto al ejercicio pasado. “Tenemos una línea de crecimiento sostenido, nos caracterizamos por la estabilidad, ya que trabajamos con programas cerrados, y por ofrecer solo producción propia, lo que redunda en una mayor fiabilidad de cara a los clientes”, detalla el comercial Manuel Beltrán. Esta filosofía favorece un mayor control y homogeneidad de la calidad de sus productos, y es que la empresa prioriza este último aspecto frente a la cantidad. Mercados como Alemania, Suecia, Noruega y Finlandia copan la mayor parte de su cuota comercial, seguidos de otros países como Holanda,

Bélgica, Polonia y Chequia, a los que llegan con las marcas Copisi (premium), Julieta y Elisa. Para dirigirse a cada uno de estos destinos adaptan los formatos y calibres, observando siempre muy de cerca las tendencias. Una de las últimas es el incremento de pedidos en envases de flowpack y ‘segunda piel’ según los nuevos hábitos de consumo europeos que cada vez más apuestan por el formato unitario dejando de lado el granel. Y en porcentajes muy reducidos, están los formatos ‘tricolor bandera’ con pimiento rojo, amarillo, naranja… Además, Beltrán destaca también la reducción de los formatos en otros tipos de pimiento como el Palermo, con bolsas que pasan de los 500 gramos a los 250, y de las barquetas de picantes, que cada vez más se demandan con 50-80 gramos en lugar de con 100. También comercializa más de 20 millones de kilos en producción de pepino, berenjena, calabacín, melón y sandía.

The trajectory of Copisi is closely linked to the origin of the agricultural sector in El Ejido. The company was created in 1970 under the name of Cooperativa San Isidro Labrador just a few years after the sanding cultivations started to spread in this municipality of Almeria. Its farmers have lived personally the evolution of the horticultural crops and have known how to get adapted to the new changes. All of that has made them have a big specialization, mainly on pepper, the cultivation with the highest importance for the cooperative, as well as to be well positioned in the main European markets, towards which they address the 95% of its total production. In 2016/17 they will market between 11 and 12 million kilograms of pepper from October to April, the 95% of the California kind and the rest in Palermo and spicy kind, with an increase of between 8 and 10% in comparison with the past season. “We have a line of steady growth, we work with closed programs and offer just our own production”, details Manuel Beltrán, company’s salesman. Markets such as Germany, Sweden, Norway and Finland take the highest part of its commercial quote, receiving the brands Copisi, Julieta and Elisa. In order to address to every one of these destinations they adapt formats and calibers by always looking closer the trends. One of the last ones is the increase of orders in flow-pack and “second peel”. In very reduced percentages we find the “threecolor flag” formats. Besides, it’s remarkable the reduction of formats in other kind of peppers like Palermo, with bags from 500 grams to 250, and the punnet of spicy varieties, increasingly demanded in 50-80 grams.

varios

usan se configuran como auténticas barreras a cualquier tipo de contaminación. “Proporcionamos máxima seguridad alimentaria”, aportó Orihuel.

Citrosol presenta a productores de tomate y pimiento dos tratamientos postcosecha El Citrocide® PLUS T y el Citrocide® PC P reciben el aval de AECOSAN y del CAAE. agua con el que se disminuye su consumo y se eliminan posibles contaminaciones cruzadas, haciendo especial énfasis en la medición en continuo de la concentración del tratamiento con la que se aporta al departamento de calidad del cliente un registro de datos automáticos de gran utilidad. El director científico de Citrosol mostró una comparativa entre el lavado con agua de red y con el sistema Ci-

trocide® PC P, observándose la evolución microbiológica, mientras que la carga de hongos, bacterias y levaduras es elevada con el uso de agua sin tratar, es por contra inapreciable con el sistema de Citrosol. Del mismo modo, Orihuel aportó ensayos de Labcolor en los que se evidenciaban los niveles de inóculos de las lavadoras que no emplean el sistema Citrocide®, mientras que aquellas que sí lo

Evitar las reclamaciones Con estos productos no solo pueden lavarse los productos hortofrutícolas en condiciones higiénicas sin producir subproductos de la desinfección, como los cloratos, si no que se controlan los podridos postcosecha tanto de los pimientos como de los tomates, con eficacias que alcanzan el 100%, evitando la inmensa mayoría de las reclamaciones de calidad que pueden producirse por esta causa. Por ejemplo, en tomate la fruta afectada por cracking es infectada por hongos patógenos y evoluciona a podrido, principal causa de las reclamaciones. Diferentes ensayos en centrales de tomate del campo de Níjar han concluido que “no lavar no es una alternativa válida”, ya que se detectan niveles crecientes de podrido tanto en tarrinas de tomate sin lavar como en aquellas lavadas solo con agua. “Conviene lavar con el sistema Citrocide® PLUS T”, añadía Orihuel. Pimiento california rojo y amarillo Por parte de Pedro Ríos, técnico comercial de Citrosol, se dieron a conocer los resultados de un trabajo elaborado por el Departamento de Higiene Agroalimentaria de Labcolor, centrado en la comparativa entre el uso de agua recirculada y el sistema Citrocide® PC P en el lavado de pimiento california rojo y amarillo. La gran conclusión de este estudio es que Citrocide® PC P reduce hasta el 90% la carga microbiana en contraposición a otros usos, ya sean el no lavado o el lavado solo con agua.

Diciembre 2016

l tomate y el pimiento son dos cultivos estratégicos del sureste peninsular, donde se concentra su producción. Solo la provincia de Almería suma 22.000 hectáreas de superficie dedicada exclusivamente a ambos cultivos. Por este motivo el pasado jueves día 20 de octubre Citrosol participaba en una jornada de charlas técnicas sobre postcosecha desarrollada en El Ejido (Almería) en la Estación Experimental de Las Palmerillas, perteneciente a la Fundación Cajamar. En la sesión se dieron cita medio centenar de profesionales, entre empresarios y responsables de calidad de comercializadoras de Almería (cooperativas, SAT y almacenes) interesados en conocer las nuevas propuestas de Citrosol para alargar la vida útil de estas hortalizas y evitar los podridos posteriores a la recolección. Además, los representantes de la compañía valenciana mostraron los resultados del laboratorio Labcolor – perteneciente a la asociación Coexphal– que avalan la eficacia de Citrocide® PC, para el lavado higiénico de pimiento. Además, se presentaron los excelentes resultados del más reciente Citrocide® PLUS, para tomate. El Director General de la compañía, Benito Orihuel, explicó que ambos productos postcosecha han sido aprobados por la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) como coadyuvantes tecnológicos y certificados por el CAAE para agricultura ecológica. Orihuel describió la utilización de ambos sistemas para pimiento y tomate, detallando el reciclado higiénico del

pimiento

Buscando alternativas al Brexit Polonia, Chequia y Eslovaquia están creciendo como destinos de exportación de pimiento para Hortamar, que intenta paliar los efectos de la salida de Reino Unido de la UE aumentando las ventas en esos mercados.

Virginia Hernández

Diciembre 2016

l anuncio de la escisión de Reino Unido del mercado común europeo ha sido uno de los mayores varapalos para el sector hortofrutícola en los últimos tiempos por su importancia en la balanza exportadora (es el tercer país receptor de las frutas y hortalizas españolas). Empresas como Hortamar llevan décadas comercializando sus productos en ese país y empiezan a buscar soluciones ante las primeras consecuencias del Brexit. Para tratar de esquivar la pérdida de rentabilidad por la devaluación de la libra, la cooperativa almeriense ha comenzado a realizar transacciones comerciales en euros con grandes supermercados a través de dos empresas de prepacking con las que trabajan en el mercado británico. “Es una forma de asegurar la rentabilidad ante las fluctuaciones de la moneda, aunque nos tememos que si bajan mucho los precios, los supermercados acabarán presionando para que este descenso se traduzca también en las operaciones con euro”, asegura el presidente Miguel Moreno. Además apuestan por intensificar las ventas en destinos alternativos y con gran potencial comprador como Polonia, Chequia y Eslovaquia, que están incrementando la demanda de pimiento. Pese a todo, lo que sí es seguro es que de una forma u otra Reino Unido seguirá siendo un mercado importante para Hortamar, que lleva 20 años comercializando sus productos en las principales cadenas de distribución gracias a la alta calidad de sus hortalizas. “Prácticamente vendemos todo el pimiento de calibre G en Reino Unido, y el grueso de nuestra producción, de calibres más grandes (GG) se

comercializa a granel en otros países de la Unión Europea. También exportamos a Estados Unidos y Canadá desde hace años, aunque en menor volumen”, detalla el presidente. En esta campaña Hortamar ha incrementado su superficie de cultivo de pimiento un 8% sumando 130 hectáreas en total, y prevé comercializar unos 8 millones de kilos. El 80% de su producción en este segmento es de tipo California, y el resto se divide entre especialidades de picante, tipo Palermo y corno blanco.

Searching for alternatives to the Brexit Poland, Czech Republic and Slovakia are growing as destinations of exportation for the Hortamar’s pepper, that tries to palliate the effects of the UK exit of the EU by increasing the sales in these markets.

“

Han incrementado la superficie de pimiento un 8% y prevén comercializar 8 millones de kilos

The announcement of the UK’s break-up with the European common market has been one of the largest disappointments for the horticultural sector lately given its importance for the exporting balance. Companies like Hortamar have been marketing their products to this country for decades and start to look for solutions before the first consequences of the Brexit. In order to avoid the loss of profitability due to the pound’s devaluation, it has started to make commercial transactions in euros with big supermarkets through two companies of pre-packing with which they work in the British market. “It’s a way to ensure the profitability before the fluctuations of the currency, although we are afraid that if prices get lower, supermarkets will end up pushing in the operations with the euro too”, ensures the president Miguel Moreno. Besides, they bet for intensifying the sales in alternative destinations and with great potential as Poland, Czech Republic and Slovakia. Despite all, United Kingdom will continue being an important market to Hortamar, which has been marketing its products in the main distribution chains for 20 years. “We sell practically all the G-caliber pepper in United Kingdom and the gross of our production of GG calibers will be marketed in bulk in other countries of the EU. We also export to U.S. and Canada since many years ago in lower volumes”. In this campaign, Hortamar has increased its pepper surface an 8% summing up to 130 hectares in total and it foresees to market 8 million kilos. The 80% is the California kind and the rest are specialties in chilly, Palermo kind and white dogwood.

pimiento

El California sigue siendo el más demandado en exportación

California keeps being the most demanded in exportation

Alicia Lozano

“Conocemos bien nuestros clientes, y respondemos en cada momento a sus necesidades”, apuntan desde la firma. Para esta campaña contarán con unas 10 hectáreas más de cultivo, acorde con la tendencia de crecimiento que se va dar en el sector esta temporada.

Línea Bio Frutas Luna lleva desde 2008 comercializando también productos ecológicos. Cada año el mercado pide productos nuevos y su labor es apostar por ellos y hablar con los agricultores para que lo trabajen. El Sweet Palermo es uno de los productos que venden tanto convencional cómo ecológico. A modo de reflexión, el sector bio está creciendo muy de prisa, todos los grandes en Almería tienen ya su departamento y cada vez hay más hectáreas con cultivos ecológicos. Por el momento parece ser un mercado más rentable, pero la pregunta es… ¿hasta cuándo? “Al ritmo que vamos habrá una sobre producción en eco en menos de 10 años. Es cierto que cada supermercado tiene ya su lineal bio, pero el consumidor manda, y tiene que estar dispuesto a pagar más. No tenemos que olvidar que los cultivos convencionales al ser cada vez más sanos el paso al ecológico es cada vez más pequeño”, concluyen desde la firma.

Spicy peppers, mini, organic ones… There are many segments where sector has diversified to respond to the market’s different trends. Nonetheless, traditional products gather the most part of demand. The company located in Almeria Frutas Luna Import & Export can confirm it as it exports the 75% of the California kind and a 25% the Sweet Palermo, as comments its director, Kees Havenaar: “California is undoubtedly the most demanded pepper in overseas and Frutas Luna is the most important product for being a 95%-exporting company”. With its brands Frutas Luna and King’s, consolidated since almost a decade ago, the company will reach almost all the European markets by offering in every moment a product with the maximum freshness and less handled as possible. For that, they have as key to pack directly from the field and they work daily with the best farmers, hand to hand. “We know well our clients and respond to their needs in every moment”, the firm points out. For this campaign they will count on 10 hectares more of cultivation, following the growing trends the sector will have this season. Frutas Luna has also been marketing its organic products since 2008. Every year the market asks for new products and its labor is to bet for them and to talk to farmers so that they work all of them. Sweet Palermo is one of the product with high sales in both traditional and organic segment.

Diciembre 2016

Despite the rising of specialties and the different lin e s o f d i ve r s if ic a t ion in pepper, the California kind continues being the one w ith the highest volume of commerc ializ at ion, mainly in exterior.

Pese al auge de las especialidades y las diferentes líneas de diversificación en pimiento, el tipo California sigue siendo el de mayor volumen de comercialización, sobre todo en el exterior.

imientos picantes, mini, bio… Son muchos los segmentos en los que el sector ha diversificado para responder a las diferentes tendencias del mercado. Sin embargo, los productos tradicionales acaparan el grueso de la demanda. La empresa afincada en Almería Frutas Luna Import & Export puede corroborarlo, al exportar un 75% de tipo California y un 25% Sweet Palermo, como manifiesta su director, Kees Havenaar: “California es sin duda el pimiento más solicitado en el exterior y en Frutas Luna es el producto más importante al ser una entidad en un 95% exportadora”. Con sus marcas Frutas Luna y King’s, consolidadas desde hace casi una década, la empresa alcanza prácticamente todos los mercados europeos, ofreciendo en todo momento un producto con la máxima frescura y lo menos manipulado posible. Para ello, tienen como clave envasar directamente desde el campo y trabajan a diario con los mejores agricultores, mano a mano.

pimiento

Más meses de producción para California La variedad Merkava de Zeraim para ciclos medios entra en producción hasta un mes antes que las tardías y llega con gran calidad a las últimas fechas de producción propias de variedades tardías. Por su parte, Syngenta ha presentado dos California con resistencia a oídio, Kabuki y Miyabi. Virginia Hernández

Diciembre 2016

n los últimos 6 años el pimiento tipo California no ha dejado de crecer en superficie en España (a pesar de haber sufrido ciertos altibajos), consolidando su posición en los mercados frente a otras tipologías (ostenta el 65% de la producción total de pimiento) y ganándole cuota de mercado a competidores como Israel y Holanda. Muestra de su bonanza es el incremento de los precios en la pasada campaña, a pesar de haber sido el año con más producción. Las casas de semillas son parte activa de esta consolidación del producto, a través del desarrollo de variedades de gran calidad y adaptadas a las diferentes zonas de producción, y no cesan de trabajar para afrontar nuevos retos, como la consecución de

Variedad Kabuki.

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Tundra aporta al agricultor frutos de excelente calidad en los meses en los que escasea el California amarillo

variedades que amplíen la ventana de producción para poder competir con Holanda en primavera. Zeraim ya lo ha conseguido con Merkava, un California rojo para plantaciones de la segunda quincena de julio que sigue dando frutos de calidad hasta fechas de variedades tardías y que se ha consolidado en su segundo año comercial, posicionándose como referencia para ciclos medios. Además, Diego Díaz Alonso, responsable de Pimiento de Zeraim y Syngenta, explica que este material se puede plantar 10 días antes, lo que permite entrar en producción con un mes de antelación. A todo ello se añade la buena calidad de los frutos, con calibre GG/G, ausencia total de “plateado” y una gran tolerancia a craking y microcraking.

También de tipo California, pero en este caso amarillo, Zeraim cuenta con Tundra, de ciclo tardío. Indicado para siembras de agosto, aporta al agricultor frutos de excelente calidad en los meses en los que esta tipología amarilla escasea en el mercado (entre febrero y abril). Además destaca por tener un color y conservación muy por encima de otras variedades presentes en el segmento. Por su parte, Syngenta ha introducido dos nuevas variedades de California rojo con resistencia a oídio y gran tolerancia a microcracking y rajado para Almería, Kabuki y Miyabi, que han tenido una gran aceptación por parte de los agricultores y cooperativas, especialmente por el segmento ecológico. Ambas cubren todo el mes de julio. Kabuki está recomendada para siembras medio-tempranas y medias (del 1 al 15 de julio), y Miyabi para medio-tardías (del 15 al 25 de julio). La primera tiene una gran capacidad de cuaje en condiciones de altas temperaturas y frutos de calibre G-GG, muy lisos y uniformes a lo largo de todo el ciclo. Miyabi cuenta con una planta muy vigorosa de entrenudos medios, gran producción y facilidad de cuaje, y frutos de calibre GG-G de pared gruesa, lisos y uniformes. Para Murcia, destaca la introducción de la variedad de California rojo Yazir con resistencia a nematodos. En este caso, son reseñables sus frutos lisos y de gran uniformidad, con calibres GGG y GG, así como su gran resistencia a cracking. Además, prevén lanzar nuevos materiales de esta tipología próximamente en todos los colores y para todas las fechas.

pimiento

Vuelta al pimiento italiano Con la variedad CLXPHSE126 F1, de gran calidad y producción, HM Clause amplía su oferta de pimiento, hasta ahora centrada principalmente en California. Virginia Hernández

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DESEO F1, ABRAHAM F1 Y AMAVISCA F1 son algunas de sus novedades más recientes en el segmento California

según las zonas). Presenta un vigor medio-alto, muy buen cuaje y nivel de producción, y una gran calidad de los frutos, de color oscuro brillante y que no acaben en punta. Recomendada para corte en verde, destaca además por su homogeneidad en forma y longitud. Durante nuestro recorrido por la finca ‘vitrina’ de la empresa, pudimos ver una amplia gama de tipologías, principalmente California, en el que están especializados y que copa el mayor volumen comercial de la firma en este segmento (95% de las ventas de pimiento). En California amarillo cabe destacar DESEO F1 y EGEO F1 para siembras medias, con calibres de 180 gramos, ideales para exportación (flowpack, tricolor). DESEO F1 está en su primer año comercial, y tiene un calibre un poco más grande que EGEO F1. Por su parte, EGEO F1 presenta un color más atractivo y está funcionando positivamente en su segundo año en el mercado. En California rojo la novedad de este año es ABRAHAM F1. Para siembras tempranas, se diferencia de AZAHAR F1 porque tiene un poco más de calibre que éste, aunque AZAHAR F1 destaca por su color más intenso. Este año la firma está impulsando también AMAVISCA F1, un California rojo que fue novedad comercial en 2015.

MANUEL RUIZ AYALA, coordinador de Promoción y Desarrollo de HM Clause Iberica.

CLXPHSE126 F!.

DESEO F1.

Muy indicado para exportación por su calibre y calidad a nivel externo, presenta un color intenso y brillante. Además, “recolectándolo en sus fechas ideales (es decir, sin aguantarlo en planta), da una alta producción”, detalla Manuel Ruiz Ayala, coordinador de Promoción y Desarrollo de HM Clause Iberica. A todas ellas se suman otras en desarrollo como CURIOSITY, de color naranja, e incluso un llamativo California blanco que se unen a variedades de California ampliamente consolidadas como PROMETEO F1, ASUN F1, AMPARO F1, AITANA F1. Pero la casa de semillas no se queda ahí y sigue ampliando su gama con picantes y tipo sweet bite (amarillos y naranjas). Ya no cabe duda que el presente y el futuro de Clause pasa por la diversificación y la especialización.

Diciembre 2016

levaban años sin comercializar pimiento italiano y ahora retoman esa senda con una variedad muy prometedora. Desde la casa de semillas HM Clause confirman así su apuesta por la diversificación en el segmento del pimiento. Una estrategia que les permitirá abastecer las necesidades crecientes de los productores, que optan por cultivar todo tipo de referencias en línea con las tendencias que demandan cada vez más los mercados (picantes, Capia…). Durante las jornadas de puertas abiertas celebradas los pasados 9 y 10 de noviembre en Almería, medio millar de productores pudieron comprobar in situ las características de CLXPHSE126 F1 (en fase precomercial), una variedad para ciclo medio en cultivos invernados de Almería (trasplantes del 20 de julio a la primera semana de septiembre,

pimiento

Olimpiakos F1.

Variedades que permiten una mayor flexibilidad Dentro de la línea de pimientos tradicionales, Bayer comercializa variedades como Carson F1, con la que los productores pueden alargar el ciclo de primavera. Virginia Hernández

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ayer, a través de su marca Nunhems, ofrece una gama de variedades de esta hortícola, tanto para producción en Almería como en Murcia y Granada/Málaga, en los segmentos de pimiento California y Lamuyo. La innovación es la base de todas ellas, y en este sentido el año pasado lanzó un concepto nuevo, Re-evolución, para subrayar esta idea partiendo de la unión de dos aspectos claves: Revolución y evolución. Uno de los mejores ejemplos de ello es el California rojo Carson F1. Desde que se puso a la venta ha revolucionado el mercado de primavera, ofreciendo un ciclo más largo (lo que permite ampliar la ventana de producción) y un importante paquete de resistencias que han atraído a los productores ecológicos del Campo de Cartagena y Almería debido al gran vigor de su planta, lo que mejora las condiciones en caso de aparición de plagas. Además no necesita realizar demasiadas labores culturales, ahorrando en mano de obra. Otro de los materiales con los que son líderes de mercado es el California rojo Olimpiakos F1, para cultivos de otoño del segmento tardío en Almería, que destaca por su

alta producción, por la homogeneidad del fruto y por su aguante en planta conservando la firmeza. Retos en I+D El mercado demanda variedades que compatibilicen las distintas necesidades de la cadena, empezando por el agricultor, que busca una mayor flexibilidad para poder hacer ciclos de cultivo que le permitan alargar la campaña o bien cambiar a otro producto en un segundo ciclo en función de la evolución de los mercados, además del desarrollo de resistencias a plagas y enfermedades que favorecen una mayor producción y sanidad vegetal, y que permiten utilizar productos más respetuosos con el medio ambiente. Aunque el pimiento California sigue siendo la tipología más extendida, el tipo Lamuyo sigue teniendo peso en el mercado nacional, ya que el consumidor español está acostumbrado a su forma, tamaño, a la jugosidad y sabor de su carne, además de en los mercados europeos donde su

Carson F1

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El tipo Lamuyo sigue teniendo peso en el mercado nacional por su forma, tamaño y jugosidad

presencia es estable o ligeramente al alza, por lo que se prevé que la superficie se mantenga estable. El mercado del pimiento en Europa ha experimentado un gran cambio en los últimos años y nuevas tipologías que aporten novedades para los consumidores tienen cabida. “Aunque el consumo se mantiene relativamente estable en las grandes tipologías, hay una mayor diversificación en pimiento y el consumidor acepta las novedades que van surgiendo”, comenta David Murcia, Responsable de Ventas de Pimiento para Europa y Oriente Medio.

a gestión veloz y el control del almacén hortofrutícola y de los stocks es una tarea cada día más necesaria y demandada entre aquellas empresas del sector que desean optimizar su labor. La necesidad de entregas urgentes y la demanda de personalización de los pedidos, así como la explosión del comercio online, han potenciado dicha necesidad para garantizar una “experiencia de puntualidad” en las entregas a los clientes de industrias hortofrutícolas. Obviamente, además del mejor servicio, desde el punto de vista de la gestión del negocio las empresas buscan sistemas que mejoren el rendimiento de dichos espacios, con el objetivo de gozar de ventajas como el ahorro de espacio, de costes de almacenaje y la integración con otras tecnologías paralelas como el software ERP corporativo. Pero vayamos por partes. ¿Qué pretendemos con un software de gestión del almacenes hortofrutícolas? Ganar y optimizar el espacio: la gran meta de un sistema de gestión de almacenes (SGA) Un software para la gestión de stocks del almacén permite aumentar las ca-

La necesidad de optimizar el espacio

Enric Trullols Ripollés, director de Software y Consultoría, Aritmos.

pacidades del mismo a través de diferentes reglas de ubicación y de fórmulas para la distribución de las mercancías en el espacio. Con estas herramientas, el responsable del almacén puede apli-

car reglas que permitan, por ejemplo, “compactar” el material en base al tipo de producto, caducidades, lotes… Dichas operaciones no están reñidas con la velocidad de servicio de las existencias, ya que la inteligencia del sistema relaciona estas funciones con la agilidad necesaria en el proceso de picking. Inversión sí, ahorro también: a medio plazo. En una empresa hortofrutícola, cualquier desembolso económico en tecnología busca un retorno de la inversión, al menos, a medio plazo. La implementación de un software SGA consigue ahorros económicos en distintos aspectos como: -La optimización de los recursos humanos -La reducción de inventarios y de los costes de stock -La racionalización de la inversión en stocks y rotación

-El aumento de la productividad en la preparación de pedidos diarios Excelencia en el servicio a los clientes: fundamental para garantizar una experiencia satisfactoria. Para un almacén, y en mayor medida para las personas con responsabilidades logísticas, es imprescindible asegurar la calidad del servicio a los clientes en lo que refiere a la recepción del pedido, la preparación y expedición de la mercancía y, sobre todo, la entrega del producto. Con estos aspectos del proceso bien resueltos conseguimos un servicio más eficiente y de mayor calidad, evitando mermas y futuras devoluciones. En Aritmos, como consultora tecnológica para empresas y especialistas en el desarrollo e implementación de proyectos ERP para la industria hortofrutícola (así como de software vertical), analizamos las necesidades de gestión de stocks y logística de empresas como la suya para recomendar la utilización de herramientas de gestión de almacenes adecuadas a sus necesidades. Con un objetivo: optimizar la gestión física y documental del flujo de los productos perecederos de su almacén desde la entrada hasta su expedición.

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varios

pimiento

Resistencias como prioridad Fitó trabaja en el desarrollo de variedades de pimiento que, además de sabor y color, aporten una mayor fortaleza frente a las enfermedades. Juan Herrera

tom lombaerts, Chain Manager de Fitó.

l pimiento italiano es uno de los cultivos en los que la innovación y el desarrollo de nuevas variedades y formatos más ha avanzado en los últimos años; sin embargo, la resistencia a enfermedades continúa siendo, por lo general, su talón de Aquiles. Es aquí donde más puede aportar Fitó, que se sitúa en primera línea entre las casas de semillas en este aspecto. “Tenemos estándares de resistencia que son del máximo nivel”, señala Tom Lombaerts, Chain Manager de Fitó. Entre su gama comercial destaca el dulce Italiano, en verde, rojo y amarillo, que cuenta con una respuesta comercial muy importante por su sabor, color y consistencia; y el California, segmento en el que la firma viene trabajando para lograr nuevas variedades que respondan a las necesidades del sector. Es el caso del Maestral en Murcia, un California rojo precoz y muy productivo que ya fue presentado el pasado año. Pero si en pimiento ha destacado por algo Fitó tradicionalmente es por sus variedades de Lamuyo, donde se esperan novedades a partir de la próxima campaña. En este sentido, la compañía busca la mejora de Ebro y Soberano, aportándole un plus de resistencia frente al virus TMV, “que se transmite por contacto y es cada año un mayor problema para los pimien-

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Variedad Maestral.

En Lamuyo, la compañía busca aportar más resistencia a sus variedades Ebro y Soberano

tos”. En esta misma línea de mejora trabaja Fitó en especialidades como Sweet Bite, que ha revolucionado el sector y se ha convertido en una tendencia para el consumo en fresco. Otras categorías Aprovechamos nuestro encuentro con el Chain Manager de Fitó en Fruit Attraction para conocer las novedades de la entidad en cultivos como el pepino, la berenjena, el melón o el tomate. En este último, la gran apuesta de la firma es Ateneo, un tomate del tipo Ramo y de calibre G, que en su segundo año comercial ya se ha convertido en líder de este segmento en la zona sur de España. “Se trata de una variedad muy productiva, con resistencia, y con un plus de cara a los supermercados: su dulzor, al contar con más grados brix que ningún otro tomate”, señala Lombaerts. En pepino, la referencia para Fitó es Encina, también en su segundo año comercial, que ha contado con una respuesta muy positiva entre los productores, y que junto a Madroño, Drago y Mitre completa la gama. Por su parte, en melón Piel de Sapo, la compañía ha desarrollado Manchego y Castellano en la zona de Castilla La Mancha, que aportan calibre y sabor, y se adaptan a la perfección al mercado nacional. Además, la casa de semillas continúa trabajando en la obtención de variedades de la berenjena. Así, presentaron recientemente la variedad para trasplantes medio temprano Amalia, que se caracteriza por su excelente calidad y poscosecha, y que viene a complementar a Cristal, líder desde hace varias campañas en el segmento tardío.

pimiento

Daniel Ferreira, comercial de Seminis y José Villegas, comercializador.

Juan José Lorenzo Fernández Vargas (agricultor).

Seminis, la solución de Lamuyo para otoño

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Lo que más me gusta de Baquero es su planta porque, a pesar de ser fuerte y bravía es de fácil manejo. También destaca por su calibre y por el color del fruto

Con Brito, Baquero y SV5581PH los productores pueden elegir entre diferentes fechas de plantación, asegurándose una gran calidad de fruto y una buena producción. Virginia Hernández

Brito es la variedad líder en ciclos de plantación tempranos y extra

rusticidad de la planta. Hasta ahora era difícil encontrar frutos grandes y firmes entre los meses de septiembre y noviembre, y Baquero cumple esa precisa y sigue siendo competitivo en las subastas cuando comienzan a recolectarse las variedades más tardías, por lo que es posible mantener un buen precio de venta todo el ciclo. Variedad Lamuyo.

tempranos (plantaciones de mayo y junio). Su principal característica es la calidad de fruto, tanto en forma como en color, brillo y firmeza, lo que la hace muy demandada por los principales clientes. Para una mayor calidad y producción, desde Seminis recomiendan plantarla en suelos fér-

tiles, y favorecer un cuaje escalonado a lo largo del ciclo. Baquero se presenta como novedad, cubriendo fechas de plantación del 1 al 20 de julio. Sus principales cualidades son el elevado potencial productivo, gran tamaño de fruto y

SV5581PH Por su parte, SV5581PH está recomendada del 15 al 30 de julio. Destaca por la extraordinaria firmeza y aguante del fruto en la planta en otoño e invierno. Permite hacer ciclos largos de producción y su tolerancia al cracking es alta. Para una mayor calidad y producción, se recomienda no forzar el cuaje al inicio del cultivo y mantener una producción escalonada, además de no aguantar los primeros frutos maduros demasiado tiempo en la planta.

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demás de una empresa líder en el sector con variedades contrastadas, los departamentos de I+D de Seminis continúan trabajando en productos con altos estándares de calidad y producción, sin olvidar el compromiso con el medio ambiente. En el segmento de pimiento, la empresa sigue apostando por el cultivo de Lamuyo y ofrece cada año soluciones que aportan una mayor rentabilidad al campo y que al mismo tiempo cubren las expectativas del consumidor final. Para el ciclo de otoño (plantaciones de mayo a principios de agosto), la casa de semillas ofrece una solución integral, con tres variedades de grandes características y diferentes fechas de trasplante que se adaptan a las necesidades de los agricultores:

pimiento

El primer catálogo completo con resistencia a oídio La casa de semillas Rijk Zwaan presentará próximamente su oferta varietal de California rojo para todo el ciclo con esta resistencia. Virginia Hernández

ijk Zwaan ha logrado cumplir una de las mayores demandas del sector en materia de desarrollo vegetal en pimiento: ofrecer variedades de California rojo con resistencia a oídio que cubran todas las fechas de plantación. Se trata de un paso importante y muy valorado por el segmento ecológico, principalmente, ya que para este tipo de cultivos el oídio representa uno de

los principales problemas por los daños que provoca y la imposibilidad de contrarrestar su acción con fitosanitarios. Además, a los productores de pimiento convencional esta oferta les permitirá seguir minimizando el uso de químicos, en línea con la demanda de las grandes cadenas en frutas y hortalizas libres de residuos. El Crop Specialist de Pimiento de Rijk Zwaan, José Luis Ruipérez, adelanta a Mercados que presentarán esta importante novedad comercial próximamente, todo un hito en el sector ya que se trata del “primer catálogo completo en este sentido”. Entre los últimos lanzamientos de la firma destaca Sweet Palermo en su presentación bicolor, un concepto que suma el pimiento amarillo al ya famoso Sweet Palermo rojo y que está funcionando muy bien a nivel comercial en Centroeuropa y Escandinavia. “Los supermercados lo eligen para diferenciarse porque es muy atractivo para el consumidor debido a su sabor y su versatilidad, ya que se puede degustar tanto co-

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Sweet Palermo en su presentación bicolor está funcionando muy bien a nivel comercial en Centroeuropa y Escandinavia

cinado como fresco en ensaladas”. Con Sweet Palermo Rijk Zwaan presenta una marca en la categoría de pimiento, siguiendo la estela de lo acontecido en tomate, y lo más interesante es que también ha logrado captar el interés del consumidor nacional. Como explica Ruipérez, hasta hace unos años en España la tipología más habitual era el Lamuyo y ahora podemos encontrar una amplia oferta, “el consumidor busca determinados tipos de pimiento para diferentes elaboraciones y cada vez demanda más Sweet Palermo”, un pimiento con nombre propio por su valor diferencial. El ciclo largo manda En Almería los productores buscan variedades de pimiento que les permitan hacer un único ciclo y lleguen con calidad al final de la cosecha. En este sentido, los California rojos Souleria RZ y Acorde RZ sigue siendo referentes, ya que permite alargar la producción hasta abril con frutos en perfectas condiciones, pudiendo competir con producciones nuevas de otros orígenes. En el segmento de California rojo, cabe mencionar la buena evolución comercial que está teniendo Solfeo RZ, a la venta desde el año pasado, por su gran uniformidad en cuajes y la homogeneidad del fruto tanto en forma, como tamaño y color. Características muy valoradas por los agricultores y el mercado que auguran un buen futuro a esta variedad.

pimiento

Nabone, un dulce italiano productivo y versátil El rendimiento, la doble aptitud rojo y verde y su gran adaptación a todo tipo de cultivos son las principales características de la nueva variedad de Intersemillas. Virginia Hernández

(entre 23-24 centímetros), rectos y de pared gruesa, explica María Escudero, técnico de desarrollo y producción de Andalucía Oriental de Intersemillas. Junto a Nabone, la casa de semillas cuenta con Cortés (P-10233) y P-10540. El primero es un California rojo de gran calibre y color intenso, tanto en verde como en rojo. Su pared es muy gruesa y a nivel externo presenta cuatro lóculos. Ideado para cultivos al aire libre, está teniendo muy buenos resultados comerciales en Navarra y Castilla-La Mancha. Por su parte, P-10540 es un pimiento de tipo Mallorquín extremadamente productivo y con un color amarillo claro que torna a rojo anaranjado cuando alcanza la madurez. De esta variedad se pueden señalar su gran uniformidad de frutos, que

Variedad Nabone.

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En California destaca Cortés (P-10233), y además cuentan con P-10540, de tipo Mallorquín

acaban en punta y gran producción. Intersemillas dispone de un amplio programa de desarrollo varietal cuyo objetivo es hallar materiales que combinen una producción alta y buenos estándares de conservación poscosecha, sin olvidar el sabor.

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a obtentora de materiales vegetales Intersemillas ha ampliado su catálogo de pimiento con una nueva variedad de gran proyección comercial. Se trata de Nabone, de tipo dulce italiano, muy productivo e ideal para recolección tanto en verde como en rojo, lo que permite al productor comercializarlo de una forma u otra dependiendo de la demanda. Además, destaca su gran versatilidad, ya que puede cultivarse tanto al aire libre como en invernadero. En este último caso se recomienda realizar los trasplantes a principios de junio para las zonas más tempranas como Dalías y Berja, y a finales de julio y principios de agosto en el resto zonas. Otras de las características de Nabone son su tolerancia a cracking y el vigor de la planta, con frutos muy largos

pimiento

Merlot supera sus expectativas El California rojo para ciclo medio de Ramiro Arnedo ha experimentado una gran evolución en ventas este año, ya que permite hacer un cultivo único con gran rendimiento y calidad. Virginia Hernández

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n Almería y Murcia se observa una tendencia creciente a cultivar California en detrimento del Lamuyo debido al incremento de la demanda y a la buena evolución de los precios en los mercados europeos. De hecho, las cotizaciones han motivado que incluso en la costa de Granada se haya empezado a cultivar esta hortícola quitándole superficie a pepino y tomate cherry (hasta ahora los volúmenes eran bastante reducidos). Las casas de semillas son conscientes de esta tendencia y tratan de dar respuesta a las necesidades que van surgiendo, como es la de encontrar variedades de tipo California que alarguen la ventana de producción llegando con mayor calidad a los meses de primavera, y materiales con un mayor número de resistencias, especialmente a oídio y nematodos (actualmente todas sus variedades de California cuentan ya con resistencia a L4 y spotted). En el caso de Ramiro Arnedo, apuestan de forma decidida por el desarrollo varietal de pimiento tanto en el segmento commodity (California, Lamuyo…), como el de las especialidades, y es líder en

Variedad Merlot.

Ramiro Arnedo. Para cultivos al aire libre lanzan Garbino, california rojo de mucha calidad y productivo. En el segmento del California amarillo, tienen Verdejo, para ciclo más temprano. En su tercer año comercial, ha experimentado un crecimiento comercial importante en Almería. Además, en Murcia cuentan con Isabel para California rojo y Mingote para amarillo de calibres grandes, y como novedad han presentado este año con muy buena aceptación la variedad de amarillo Soraya de calibre G. Aunque el California ostenta el liderazgo en el sector del pimiento, Lamuyo sigue teniendo bastante superficie de cultivo. En este segmento la novedad de Ramiro Arnedo para este año es Sorzano, y además tienen Cabañeros.

Variedad Valroyo.

variedades al aire libre y para industria (Corera, Cierzo), así como uno de los referentes en pimiento Italiano (Vegas, Vinci, Rigoletto, Brindisi, Eboli…). Entre sus novedades en invernadero destaca la gama de California de ciclo medio y medio-tardío que permiten hacer un único cultivo alargándolo para obtener el máximo rendimiento posible. En este sentido, cuentan con dos variedades de rojo para Almería y Granada que han crecido mucho comercialmente, Merlot (ciclo medio), que se presentó el año pasado y ha superando todas sus expectativas; y Enol (medio-tardío), que se ha lanzado este año también con una gran aceptación por parte de los productores. Ambas tienen fechas de plantación similares, pero se diferencian en el calibre: un poco mayor en el caso de Merlot, GG-G para subastas, y más pequeño en el caso de Enol, enfocado a cooperativas, con más proporción de calibre G, explica Jorge Bervel, técnico comercial en Almería de

Especialidades Con Valroyo, cónico largo y con un alto contenido en Brix, Ramiro Arnedo ofrece respuesta a la demanda creciente de pimientos de gran sabor, una tendencia que se aprecia con el desarrollo de marcas propias por parte de las obtentoras. A nivel comercial este pimiento está creciendo mucho en empresas de producción ecológicas y de convencional. La casa de semillas es referente en variedades tipo Padrón como Celta. En tipo Cristal tienen Bohemia, y en Snack, cuentan con Naranjito con resistencia a L3. Además, están trabajando en variedades de color rojo y amarillo para completar la gama que podrían presentar el próximo año. Entre los objetivos de la firma está encontrar materiales con resistencias a oídio y nematodos en toda la gama de pimiento, un reto que alcanzarán próximamente (ya tienen algunos en fase experimental). Asimismo, para 2017 prevén lanzar variedades más tempranas de pimiento, en línea con el objetivo de aumentar la gama con variedades de diferentes calibres para todo el ciclo.

pimiento

Isidro López, comercial de Akira Seeds.

Del súper dulce al súper picante La casa de semillas Akira Seeds es una de las referentes en especialidades de pimiento gracias a su amplia oferta. Una de sus últimas novedades es Snacking Red con resistencia a L4. Virginia Hernández

dos en la escala Scottsville (el índice que determina el nivel de picor). En la parte más baja están los Habaneros (picantes de intensidad moderada), en siete colores distintos (rojo, amarillo brillante y oscuro, naranja, marrón,

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En la gama de picantes, cuenta con una gran oferta varietal que abarca diferentes grados en la escala Scottsville

Morenito (AK-7000).

rosa salmón, blanco y verde). Y además tienen variedades de tipo Fresno, Cayenne (la más comercializada en los mercados), Jalapeño y Scotch Bonnet. De tipo Fresno tienen AK 5939, muy precoz, con excelente cuaje en condiciones de altas temperaturas y un color verde brillante que vira a rojo oscuro. Dentro de los Scotch Bonnet o tipo champiñón están el Red – AK5922 F1 (rojo) y el Yellow - AK5922 F1 (amarillo). En la gama tipo Clock tienen AK-5928 F1 de color verde que vira a rojo, en otras especialidades de tipo tailandés está AK 5910 Rawit F1, y en los superpicantes, Carolina Ripper y Dorset Naga. Tomate mini Junto al pimiento, la empresa cuenta con semillas de otras hortofrutícolas como tomate. Dentro de la gama snack destaca el pera mini Morenito (AK-7000) para trasplantes de mediados de agosto a septiembre, con un alto contenido en grados Brix (9-10), gran sabor y textura crujiente, además de un llamativo color que va del marrón chocolate al inicio de la maduración, al rojo intenso. La planta tiene un gran equilibrio vegetativo, buen cuaje con frío y es ideal para realizar ciclo largo. A todo ello se une la alta resistencia al virus del mosaico del tomate (TMV) y Verticillium y la calidad de los frutos, con muy buena poscosecha.

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n un mercado, el del pimiento, dominado por los tipos de más amplio espectro comercial (esto es, California y Lamuyo), Akira Seeds se diferencia decantándose de forma decidida por las especialidades, lo que la ha posicionado como una de las dos referentes del mercado en este segmento. En concreto, destaca por sus materiales extradulces tipo snack, y por los picantes, cuyos cultivos se centran principalmente en la provincia de Almería y cada vez más en Murcia (para cubrir las fechas de producción). Del primero, tipo snacking, cabe destacar dos variedades que dan respuesta a una de las grandes demandas de los productores, la resistencia a L4. Se trata de Snacking Red (roja), a la venta desde la campaña pasada con esta mejora (ya se comercializaba sin la resistencia desde hace 5 años), y Snacking Yellow (amarilla) y Snacking Orange (naranja), a inicios de esta campaña y con más intensidad a partir del próximo año. Ambas son de tipo mini cónico, están adaptadas a cultivos al aire libre y a invernadero (con y sin calefacción), y tienen un calibre de 3×5 centímetros. Además actualmente trabajan en la resistencia a spotted, que esperan conseguir en un plazo de dos años. En la gama de los pimientos picantes, Akira Seeds cuenta con una gran oferta varietal que abarca diferentes gra-

pimiento

Resistencias y gran calidad La variedad de pimiento California rojo Sanson de Axia Seeds incorpora resistencia a oídio, una característica presente en pocas variedades del sector. Virginia Hernández

oven aunque sobradamente preparada. La casa de semillas Axia Vegetable Seeds ha empezado a comercializar sus materiales vegetales por primera vez en esta campaña en España (la matriz holandesa se creó hace una década), y está dando a conocer sus productos a los agricultores de las principales zonas productoras de hortofrutícolas, Almería y Murcia. En su catálogo, constituido por semillas de pimiento y tomate cherry, destacan dos variedades, Sanson y Dalila. La primera es un pimiento tipo California rojo con resistencia a L4, spotted, nematodos y oídio (una característica que aún tienen pocas de las variedades presentes en el mercado). Está indicada para plantaciones del 25 de junio al 20 de julio y de ella se pueden destacar la buena calidad del fruto

y su gran producción. Por su parte, Dalila es un California amarillo con resistencia a L4 y spotted para plantaciones de la segunda quincena de julio que destaca por su alta productividad y un atractivo color amarillo limón, explica el responsable comercial, Francisco Sabio. En este primer ejercicio comercial, Axia Vegetable Seeds ha tenido una respuesta positiva por parte de los clientes y es que, como asegura Sabio, “el agricultor almeriense está abierto a probar nuevas variedades, busca siempre productos diferentes para seguir avanzando y liderar el sector”. Junto a las variedades comerciales de California que ha lanzado en este 2016/17, la empresa desarrolla nuevos materiales de pimiento tipo snack dulce que verán la luz en un par de años, con el objetivo de complementar su oferta.

Variedad Dalila.

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Dalila, pimiento California amarillo con resistencia a L4 y spotted

Un nuevo aliado en la manipulación de mercancías

La firma, especializada en semillas para cultivos invernados, tiene su sede en Murcia y desde enero cuenta con 4.000 metros cuadrados de ensayo en campo para mostrar sus variedades de pimiento, a las que se suman otras explotaciones de agricultores asociados de Roquetas de Mar (Almería) con ensayos de tomate. Su equipo está integrado por genetistas con una trayectoria de más de 35 años en el sector de la obtención vegetal.

NOTICIAS

Linde Material Handling presenta la nueva transpaleta MT15. Con capacidad de 1.500 kg, es ideal para aplicaciones ligeras y entregas de mercancías en el km 0.

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inde Material Handling ha presentado su nueva transpaleta eléctrica, MT15, un vehículo especialmente diseñado para transportar mercancía cuando las distancias son cortas y es necesaria una operación precisa, incluso en áreas confinadas o estrechas, como las cajas de los camiones. Se trata de un vehículo robusto y fiable con una capacidad de arrastre de 1.500 kilogramos, con un motor de tracción DC de corriente continua de 0.45 Kw y gracias a su controlador Curtis el consumo de energía es sumamente bajo y eficiente. Además, está equipado con batería de gel con capacidad de 2x12V 85 Ah, que no requiere mantenimiento, y para alargar su vida útil cuenta con un display in-

Transpaleta MT 15, con capacidad de 1.500 kg.

dicador de descarga que dispone de la función de desconexión automática de la elevación, cuando se llega al 80% del consumo de la energía. Ergonomía y seguridad son parte de la génesis de todos los productos Linde, y la nueva transpaleta MT15 incorpora un timón ergonómico, que permite controlar la tracción y la elevación. Las palomillas de aceleración posibilitan, por su parte, operar con precisión el vehículo, haciéndolo accesible con ambas manos; y para maniobrar con seguridad, el sistema de ruedas estabilizadoras Linde otorga a la transpaleta MT15 mayor estabilidad en curvas y sus rodillos de ataque adicionales facilitan la entrada en el palet, lo que previene posibles daños.

kiwi

RAffaele benedetti, director Comercial de Unitec.

Empresas como la italiana Gullino han confiado en el sistema Kiwi Vision Unitec Technology para el manipulado de la fruta en sus centrales, lo que demuestra la excelencia de esta tecnología. Alicia Lozano

Unitec, Raffaele Benedetti. “El sistema que nos atañe, el Kiwi Vision Unitec Technology, es toda una referencia en el mercado y muestra de ello es la apuesta que han realizado grandes firmas del sector, permitiendo cumplir con los estándares Zespri. “La principal traba a la hora de implantar un sistema como este es cultural,

ya que aún hoy en día muchas empresas consideran la apuesta por una tecnología tan avanzada como un coste para la empresa, cuando en realidad deben verlo como una verdadera inversión”, continúa Benedetti. Eficiencia, ahorro de mano de obra, delicadeza en el tratamiento del producto, una calidad constante a lo largo de la campaña, son algunas de las ventajas que permite esta innovadora tecnología. También se realiza una selección de los parámetros clásicos, tales como peso, dimensión, forma, maduración, defectos internos, etc. Y en función de esta clasificación el producto tiene destinos distintos en el mercado. El sistema se ha implantado también en empresas de Norte América y Sudamérica y por supuesto en España, un gran mercado para Unitec en sus diferentes productos hortofrutícolas. La filial de Unitec en Murcia cumple 20 años de historia en 2017 y es señal de una consolidación del grupo Unitec en toda la geografía española, donde sus comerciales y técnicos mantienen un trato cercano con sus clientes. Unisorting El grupo Unitec presentó en Fruit Attraction el nacimiento de una nueva entidad dentro de su estructura empresarial, Unisorting, fruto de la adquisición de tres firmas del sector de la maquinaria y de su fusión (Sammo, Longobardi y Sado). Con esta nueva incorporación, Unitec tiene el objetivo de dar respuestas a un mayor número de centrales hortofrutícolas, con una oferta tecnológica más completa y especializada para productos como: manzanas, cítricos, dátiles, aguacates, mangos, cebollas, patatas y espárragos. Unisorting engloba los conocimientos de Unitec, con la experiencia adquirida a lo largo de los años de estas tres empresas en el diseño y desarrollo de tecnologías para el procesamiento de productos específicos.

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l Grupo Unitec, con más de 90 años de experiencia en el sector, continúa destacando por sus tecnologías de selección de fruta y verdura, siendo capaces de analizar la calidad interna y externa de cada producto, con sus especificidades y las necesidades de cada cliente. Sus sistemas Kiwi Vision, Cherry Vision, Plum Vision… entre otros, constituyen “el corazón de nuestras tecnologías”, afirma el Director Comercial de

Tecnologías Unitec: la óptima selección del producto

kiwi

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La sostenibilidad medioambiental, uno de los principales valores de Zespri® Zespri® es consciente de la importancia de cuidar el medio ambiente, no solo porque es su principal aliado a la hora de producir kiwis de máxima calidad, sino porque además, como empresa líder de sector hortofrutícola, mantiene un firme compromiso por proteger el entorno para las generaciones futuras. Por ello, la sostenibilidad, muy vinculada a la innovación, es uno de los principales valores de la compañía.

abe destacar que Zespri® tiene una amplia trayectoria en este sentido, habiendo dedicado grandes esfuerzos desde su fundación a realizar investigaciones e implementar nuevas estrategias y tecnologías para fomentar la sostenibilidad. Esto se complementa con las iniciativas particulares de los agricultores para optimizar y proteger el entorno natural de sus propios huertos. Entre los aspectos en los que se centra Zespri® se encuentran la reducción de gases de efecto invernadero, del consumo de agua, de residuos tanto orgánicos como de empaquetado y de utilización de recursos no renovables. Todo ello sin olvidarse del cuidado de la biodiversidad. Un ejemplo es la investigación que Zespri® está desarrollando de ma-

nera conjunta con el gobierno de Nueva Zelanda para identificar las emisiones de gases de efecto invernadero y carbono, de tal modo que la compañía pueda trabajar de manera eficaz en su disminución. Entre los logros ya conseguidos se encuentra la minimización del uso de fertilizantes gracias al desarrollo de nuevas herramientas y la utilización de compost y productos de nutrición de origen natural; el uso en Nueva Zelanda de únicamente agua procedente de fuentes que se reponen naturalmente; o la realización de una amplia investigación para entender el almacenamiento de carbono en el suelo. Por otra parte, el embalaje de Zespri® es 100% reciclable y utiliza sistemas de transporte directo para

Environmental sustainability, one of the main Zespri® values Zespri® is aware of the importance of taking care of the environment, not only because is its main allied when producing kiwis of top quality, but also because, as leading company in the horticultural sector, it maintains a firm commitment to protect the environment for following generations. For that, sustainability, much linked to innovation, is one of the main values of the company. It’s outstanding that Zespri® has a wide trajectory in this regard, having dedicated big efforts since its foundation to make researches and implement new strategies and technologies to encourage sustainability. This is completed with the particular initiatives of farmers to optimize and protect the natural environment of their own orchards. Among the aspect Zespri® is focused on, there are the reduction of greenhouseeffect gases, of water consumption, of both organic and packaging waste and of using non-renewable sources. All of that without forgetting to take care of biodiversity. A sample of that is the research Zespri® is developing along with the New Zealand government to identify the emissions of environment-effect gases and carbon, so that the company can work efficiently to diminish them.

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El embalaje de Zespri® es 100% reciclable y utiliza sistemas de transporte directo para llegar a cualquier parte del mundo

Among the awards achieved it is the reduction of fertilizer thanks to the development of new tools and the use of compost and nutrition products of natural origin; the use in New Zealand of water just coming from fonts naturally refilled; or the making of a wide research to understand the storage of carbon in soil. On the other hand, the Zespri® packaging is 100% recyclable and use systems of direct transport to reach any place in the world, with a majority use of refrigerated ships of slow navigation to minimize emissions and fuel consumption. With all these initiatives Zespri® stays at the vanguard in terms of environment sustainability, contributing actively to make aware of the importance of offering consumer a product of excellent quality without forgetting the planet conservation.

llegar a cualquier parte del mundo, con un uso mayoritario de barcos refrigerados de navegación lenta para minimizar las emisiones y el consumo de combustible. Con todas estas iniciativas Zespri® se mantiene a la vanguardia en materia de sostenibilidad medioambiental, contribuyendo de forma activa a concienciar sobre la importancia de ofrecer al consumidor un producto de excelente calidad sin dejar de lado la conservación del planeta.

varios

TECNIDEX recibe el galardón Innovación Empresarial, otorgado por la Real Sociedad Valenciana de Agricultura Con más de 35 años de experiencia en la post-cosecha, la entidad destaca por ser una empresa innovadora en el mercado, siendo pionera en la implantación de un sistema de gestión de la calidad y de gestión medioambiental.

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a Real Sociedad Valenciana de Agricultura entregó el pasado 27 de octubre en la Gala los primeros Premios Ilustres 2016, un acto que clausuró la consellera de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural, Elena Cebrián, y que contó con una amplia representación institucional, empresarial y social. En esta primera edición, TECNIDEX recibió el Premio Ilustre 2016 Innovación Empresarial. El galardón fue recogido por el presidente de la compañía, Manuel García-Portillo, quien estuvo acompañado de empleados, familiares, proveedores y clientes. García-Portillo mostró su agradecimiento por el galardón y por “creer en nosotros, porque TECNIDEX lo hace en la sociedad y hoy hay aquí una selecta representación de ella. Este premio nos llena de orgullo”. Tras ello, subrayó la importancia de

Manuel García-Portillo recibe el Premio Ilustre 2016 Innovación Empresarial.

que se reconozca la labor de las empresas porque “estas forman parte de la sociedad, hacen una gran aportación a la misma, ya que la empresa es la única fuente de generación de riqueza económica, siendo empleados

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Los Premios Ilustres reconocen la labor de profesionales, empresas e instituciones por mejorar el sector agrícola

y accionistas protagonistas de ello por igual”. La consellera recalcó en su discurso de cierre de la Gala la labor de TECNIDEX, su carácter innovador e internacional. “Me gusta ver como se ha convertido en un referente para la sanidad hortofrutícola valenciana, tanto a nivel empresarial como industrial, socioeconómico y de personas del sector agrario y alimentario”. Estos Premios Ilustres buscan hacer visible la histórica importancia de la agricultura en nuestra sociedad y reconocen la labor de profesionales, empresas e instituciones que trabajan por mejorar el sector agrícola en sus aspectos tecnológicos, sociales y económicos. Asimismo, sirven para destacar trayectorias, proyectos, personas o instituciones que se significan como portadores de valores, que contribuyen al progreso de la sociedad.

kiwi

Calidad diferenciada interés por el kiwi español, como es el caso de Sudeste Asiático y el Continente Americano. Sin embargo, la atomización del sector en Asturias se presenta como un obstáculo para lograr este objetivo. Para superarlo, desde KiwiAstur valoran la posibilidad de fomentar la creación de consorcios o agrupaciones de productores que permitan comercializar de manera conjunta mayores volúmenes y poder negociar con más fuerza en los nuevos mercados.

Luis Pablo García, responsable comercial de la firma.

enos es más’. Este es el lema de KiwiAstur, en el que resume la filosofía de la empresa, que desde sus inicios ha apostado por la calidad por encima del volumen, ofreciendo un producto diferenciado con un alto valor añadido. Como nos comenta Luis Pablo García, responsable comercial de la firma, “el consumidor final busca sabor y durabilidad y es ahí donde debemos centrarnos”. Para lograr la calidad y el dulzor deseados, la empresa, que cuenta 40 hectáreas de producción, exige a sus agricultores recolectar el kiwi cuando alcance los 7-8 grados brix, para lograr aumentar su dulzor en las cámaras hasta llegar a los 14 grados, en un proceso que se verá mejorado una vez concluyan los ensayos que se están realizando para adelantar el proceso de maduración y llegar antes al mercado.

Ello vendría a complementar las mejoras que viene realizando KiwiAstur subvencionadas por la Administración asturiana y enmarcadas en un proyecto de 8 años, a través del cual se ha realizado ya una inversión muy importante en la adquisición de nuevas fincas con el objetivo de potenciar el producto y aumentar la producción. Además, la firma ha ampliado sus instalaciones con nuevas cámaras y maquinaria. “Vamos creciendo de manera constante pese a las limitaciones orográficas de nuestra zona de producción y ellos nos obliga a realizar estas inversiones”, reconoce Luis Pablo García. Este aumento de producción previsto a medio plazo obligará a la firma a buscar nuevos destinos donde comercializar la fruta. Y es que, aunque el mercado nacional y europeo asume la mayor parte de la producción, existen mercados con un enorme potencial que han mostrado

Innovación Otra de las herramientas utilizadas por el sector del kiwi para distinguirse en los lineales, es la propia innovación. En este sentido, KiwiAstur ha añadido a su extensa gama de formatos, una bandeja de 4 kiwis que se comercializan en su propia rama, aportando al consumidor un plus de frescura e inmediatez. Asimismo, la entidad está probando la variedad de kiwi Arguta, de tamaño reducido semejante a una aceituna que puede consumirse de un solo bocado, como un snack. “Es una línea de trabajo que estamos iniciando y que puede tener un largo recorrido”. Junto a este proyecto, la empresa pretende diversificar también hacia el kiwi amarillo, si bien aún no se ha logrado identificar la variedad que mejores resultados ofrezca en su zona de producción. En definitiva, las mejoras productivas, y la innovación varietal y de packaging van de la mano para alcanzar el éxito en los mercados de todo el mundo.

Differentiated quality Kiw iAstur intends to ex tend its markets through a range of products where flavor stands out over anything else. “More is less”. That is the KiwiAstur’s claims that resumes the philosophy of the company, which from its beginnings has bet for the quality over volume, by offering a differentiated product with a high added value. As Luis Pablo García, sales manager of the company, tells us, “final consumer looks for flavor and endurance and that is where we have to focus on”. In order to obtain the quality and sweetness coveted, the company, with 40 production hectares, demands its farmers to harvest kiwi when it reaches 7-8 brix degrees, to be able to increase its sweetness in chambers up to 14 degrees. That is done by a process that will be improved once tests to advance ripening point and reach of markets finish. That would complement the improvements KiwiAstur has been performing with subsidies granted for the Public Administration from Asturias and marked in an 8-years project, through which a very important investment has already carried out on the acquisition of new lands aiming to boost product and increase production. Besides, the firm has extended its facilities with new chambers and machinery. Innovation Other of the tools used by kiwi’s sector to distinguish at the shelves is the innovation itself. In this regard, KiwiAstur has added to its wide range of formats a tray of 4 kiwis to be marketed in their own branch, by providing consumer with an extra value of freshness and immediacy. Likewise, the company is testing its kiwi Arguta variety with a reduced size and similar to an olive, which could be eaten in just one bite, as a snack.

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KiwiAstur pretende ampliar sus mercados a través de una gama de productos en los que el sabor destaca por encima de todo.

kiwi

Sweeki, el kiwi italiano más dulce Producido y distribuido por Origine Group, la marca aterriza en España para promocionarse y satisfacer a los paladares más exigentes del país. Juan Herrera

ulzor y sabor inmejorables. Esta son las principales características del nuevo kiwi italiano que ha entrado con fuerza en el mercado español. Su nombre es Sweeki y es producido y distribuido por Origine Group, organización constituida en 2015 a partir de la alianza estratégica de nueve empresas líderes del sector hortofrutícola en Italia (Afe, Apofruit, FruttaC2, Granfrutta Zani, Kiwi Uno, OP Kiwi Sole, Pempacorer, Salvi-Unacoa y Spreafrico). Sweeki se presenta así como respuesta a un mercado nacional cada vez más exigente y en una búsqueda constante de calidad, ya que solo comercializa los mejores productos a través de una estricta selección. “Los consumidores españoles de kiwis son marquistas, buscan la marca como garantía de calidad, constancia y seriedad, y Sweeki está preparado para satisfacer estas necesidades y al mismo tiempo representa una gran oportunidad para los kiwis italianos”, nos comentó el gerente de Origine Group, Alberto Garbuglia, durante su presentación en el marco de la feria

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La llegada de Sweeki representa una oportunidad comercial para los kiwis italianos Fruit Attraction. En este sentido, la entidad ha detectado una actitud positiva frente a la marca italiana. “Los operadores saben que, con los debidos esfuerzos de selección y promoción, Italia tiene todo lo que hace falta para mantener un protagonismo cada vez mayor en el mercados internacional del kiwi”. Promoción Es por ello, que el esfuerzo promocional que está realizando Origine Group para introducir Sweeki en los hogares españoles es importante. Por un lado, se están realizando encuentros con profesionales minoristas del sector para acercar

ALBERTO GARBUGLIA, gerente de Origine Group.

el productor al ámbito comercial; y por otro, actividades dirigidas al consumidor final, en las que se está dando a conocer la marca en puntos de venta, así como en redes sociales y en eventos de relevancia en las principales ciudades españolas, un país en el que el consumo de kiwi está creciendo en los últimos años de manera constante. Para competir con fruta procedente de otros orígenes como Nueva Zelanda, desde Origine Group apuestan por una buena relación calidadprecio del producto, posicionando a Sweeki “en un nivel más atractivo en comparación con sus competidores más directos”.

La tecnificación de los invernaderos almerienses, a la altura de los de Holanda

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n grupo de productores holandeses visitaron recientemente la provincia de Almería para conocer las nuevas tendencias en la horticultura de la provincia y la producción de planta ornamental. El responsable del Departamento de Técnicas de Producción de COEXPHAL, Jan van der Blom, fue el encargado de acompañar a la delegación de Holanda. Los 32 representantes holandeses visita-

ron la empresa Primaflor, en Pulpí, donde pudieron conocer uno de los invernaderos más modernos de esta comercializadora, totalmente automatizado, para la producción de lechuga, además del almacén de manipulado. También se realizó una visita a los invernaderos y al centro de manipulación de la comercializadora Biosabor, donde comprobaron la importancia que ha adquirido la producción ecoló-

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gica y el alto nivel de profesionalización y tecnificación con la que cuenta la comercialización en el segmento bio. “Holanda es famosa por sus modernas y tecnificadas instalaciones. Pero en estos días se han dado cuenta, y así me lo han hecho saber, que el sector de Almería cuenta con instalaciones que se pueden medir con ellos”, explicó Jan van der Blom.

La Unidad Alimentaria se ha consolidado como principal mercado hortofrutícola europeo y afronta el futuro con el objetivo de continuar creciendo en colaboración con los mayoristas.

ercabarna es el primer mercado de frutas y hortalizas en Europa, con más de 1.700.000 toneladas comercializadas. ¿Cuál cree que es la receta del éxito? La colaboración público-privada es la clave del éxito de Mercabarna, ya que las decisiones que afectan al funcionamiento del polígono alimentario se consensuan con las asociaciones de mayoristas, lo que garantiza el entendimiento y la cooperación. Pero hay otros factores que también han contribuido a este éxito: su situación geográfica estratégica, que beneficia la entrada y salida de alimentos por tierra, mar y aire; el cambio de horario del Mercado Central de Frutas y Hortalizas de nocturno a diurno, efectuado en 1988, que contribuyó a su modernización gracias a la mejora de vida de sus operadores y a la promoción del relevo generacional; el desarrollo de la Zona de Actividades Complementarias en torno a los mercados centrales; la promoción de Mercabarna como Hub Alimentario del Mediterráneo para posicionarla como tal, a través de múltiples ac-

ciones, como las realizadas desde el Clúster Mercabarna Export, y sobre todo, el dinamismo y la capacidad de los empresarios ubicados aquí de importar productos de todo el mundo y exportarlos a toda Europa.

Entrevista a

Josep Tejedo, director general de Mercabarna

El perfil del mayorista hortofrutícola ha cambiado con el paso del tiempo. ¿Se ha orientado más hacia la exportación y la especialización? Sí, los empresarios mayoristas han ampliado y diversificado sus actividades, abriendo líneas de negocio para proveer al sector de la restauración, a la gran distribución, especializándose en determinados productos -como por ejemplo, ecológicos-, abriendo cadenas detallistas de fruterías modernas, convirtiéndose también en productores, especializándose en la importación de determinados productos, exportando, abriendo nuevos canales online, etc. ¿En qué medida cree que Mercabarna ayuda a las empresas presentes a impulsar el posicionamiento de su empresa en el mercado? Para Mercabarna siempre ha sido

¿Por dónde pasa el futuro de Mercabarna? El futuro de Mercabarna pasa porque se mejoren las infraestructuras logísticas de su entorno, ferroviarias, carreteras, aéreas y marítimas. Para conseguir estas mejoras, Mercabarna trabaja junto con el puerto y el aeropuerto de Barcelona, ha abierto líneas de colaboración con compañías aéreas y marítimas, y forma parte de influyentes entidades que promueven la mejora de las infraestructuras logísticas de Barcelona. Por otro lado, Mercabarna necesita más espacio para poder crecer, para lo cual está en contacto con el Consorcio de la Zona Franca, que dispone de espacios alrededor del polígono alimentario. Por último, también es necesaria la digitalización del funcionamiento de sus servicios (movilidad, gestión de residuos, relación con los clientes…), la cual ya está en marcha y estará acabada a medio plazo.

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“Nuestra prioridad es apoyar a las empresas de Mercabarna”

una prioridad apoyar a las empresas de nuestro polígono alimentario. A veces haciendo que se unan para compartir proyectos en beneficio de todas y otras veces presentándoles iniciativas innovadoras para ayudarlas a adaptarse a los cambios constantes que exigen los sectores del comercio y el consumo. En este sentido, hemos promovido la cooperación empresarial desde el Clúster Alimentario Mercabarna-Barcelona, en sus tres líneas de actuación: Food service, retail y export, y hemos fomentado la ocupación de jóvenes a través de nuestros servicios de Formación especializada en el sector agroalimentario y de nuestras Becas Mercabarna para promover la ocupación de jóvenes. Asimismo, con el Observatorio de Tendencias, estudiamos y analizamos las tendencias emergentes y de futuro en el comercio y consumo de productos frescos; promovemos el comercio internacional a través del estudio de mercados extranjeros, organización de misiones comerciales y encuentros B2B, participación a ferias internacionales, etc.; alentamos y premiamos la innovación de las empresas a través de los premios anuales ‘Mercabarna Innova’; y organizamos comisiones mixtas con las asociaciones empresariales para impulsar proyectos conjuntos.

toni marrugat, gerente de la Asociación Gremial de Empresarios Mayoristas de Mercabarna (AGEM).

Buen desarrollo de las obras de remodelación

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a se ha iniciado en este pasado mes de octubre la segunda fase de las obras de mejora de Mercabarna que comenzaron en 2015. Por una parte, la sustitución de la cubierta de los pabellones y por otra la ejecución de las medidas contra incendios. Labores cuyo curso se valora de forma muy positiva desde la Asociación Gremial de Empresarios Mayoristas de Mercabarna (AGEM) y que esperan cumplir los plazos previstos de ejecución de la mano de la Unidad Alimentaria. “El futuro de Mercabarna pasa por seguir invirtiendo en un mercado que asegure el abastecimiento y, ante todo, la calidad del producto y su dignifi-

cación; para ello necesitamos modernizar nuestras instalaciones con el objetivo de seguir siendo pioneros y consolidar nuestro modelo de mercado global, local, estatal y europeo”, declara el gerente de AGEM, Toni Marrugat al respecto. Otro de los factores que marcan el futuro de Mercabarna según AGEM es el desarrollo de la exportación, en la que trabajan desde hace dos años para incrementar el volumen de clientes internacionales mediante actuaciones conjuntas de promoción en ferias como Fruit Logística de Berlín y Fruit Attraction de Madrid. Para 2017 ya tienen previsto campañas en diferentes países como Alemania, Francia, Polonia,

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Desde AGEM insisten en la necesidad de seguir reforzando los controles de inspección de vehículos y mercancías

Escandinavia, Reino Unido e Irlanda. Además, desde la Asociación cuentan con una persona exclusivamente dedicada a la captación de clientes internacionales para el Mercado. Por último, desde AGEM insisten en la necesidad de seguir reforzando los controles de inspección de vehículos y mercancías que tengan acceso al Mercado para garantizar un producto de calidad y una red de profesionales de prestigio que cumpla con la normativa sanitaria vigente. Con estos proyectos y muchos más, AGEM demuestra que sigue al pie del cañón, luchando por un futuro mejor para los mayoristas.

El mayor madurador de plátano y banana de España

Entrevista a

Eduardo Córdoba, director general de Bargosa.

ras algo más de un año en el cargo como director general, ¿qué balance hace de este periodo? El balance que hago es muy positivo. Es un reto muy importante para mí formar parte de una compañía con una cifra de negocio que ronda los 190 millones de euros y casi 250.000 toneladas. En este tiempo se han llevado a cabo cambios comerciales, de operaciones, de coordinación de equipo, y hemos hecho realidad nuestra presencia en Mercovasa, en Valencia, con la perspectiva de ubicarnos en otras zonas de España, con una estrategia clara de diversificación tanto de clientes como de productos. ¿La diversificación y una mayor internacionalización son las líneas a seguir por la empresa? Son algunas de ellas. Hemos hecho un estudio de campo e intentado identificar elementos de mejora. Uno de ellos es la diversificación, que es clave, y nos está dando muy buenos resultados; otra, la mayor presencia en los mercados mayoristas y adyacentes, y para ello había que dotar a la compañía de una mayor estructura de distribución. Todo ello se ve reforzado con nuestra marca, que debe ser uno de los ejes estratégicos de la compañía, junto a la internacionalización. De hecho, en torno al 10-15% de la facturación de Bargosa proviene de fuera de España y queremos mantener una apuesta clara en ese canal. Bargosa es un referente entre los operadores sector del plátano y la banana. ¿Dónde radica la base del éxito? A nivel global, somos los primeros maduradores en España en volumen de kilos: los segundos en plátano de Canarias y los primeros en banana.

Uno de los mayores éxitos en este último producto es tener un proyecto en origen directo con nuestro socio Premier México, con el que tenemos una sociedad al 50% que nos permite un servicio y, sobre todo, una gran capacidad y flexibilidad para atender a las peticiones particulares de cada cliente a nivel de formatos y productos. En plátano de Canarias, a través de nuestro socio Europlátano, hemos tenido la capacidad de desarrollar la marca Gabaceras que distribuye Bargosa y que constituye el 60% de nuestro tonelaje total de plátano. ¿Qué lo hace diferente? Es un producto diferenciador, que nace del campo, con unos requisitos, técnicas y atención al cultivo que solo los implementa nuestro socio y que es reconocido en el sector por su alto valor añadido. Ahora estamos trabajando en nuevos formatos y presentaciones del producto para seguir avanzando en el ámbito del plátano de Canarias. El núcleo económico-financiero de Bargosa está ubicado en Mercabarna, principal mercado de frutas y hortalizas en España. ¿Qué radiografía hace de la situación actual del merca? En Mercabarna es donde se concentra la mayor innovación y cultura frutera de nuestro país. Hace años que tuvieron la visión de apostar por la venta de día, un hecho que favorece la comercialización y que ha evitado la aparición de la figura del corredor, tan extendida en los mercados de noche, y por otro lado, les ha dado una enorme proyección internacional. Además, el rigor con el que trabaja, su gestión y el control que realiza, demuestra que Mercabarna está haciendo muchas cosas bien.

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Con casi 200 millones de euros de facturación y 250 millones de kilos comercializados, Bargosa apuesta por la diversificación y la internacionalización con el objetivo de dotar de fortaleza a su marca.

Exportación en auge CENTRAL DICA

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as empresas mayoristas han encontrado en la exportación una línea de negocio fundamental. Las que forman parte de Mercabarna cuentan con el respaldo y la experiencia de la entidad que se ha convertido en un centro logístico y de carga internacional de primer nivel. Central Dica es una de las empresas con mayor inquietud exportadora, tras haber consolidado su presencia en mercados europeos, trabajan desde hace varios años en la venta de fruta y hortaliza en África, Emiratos Árabes o China, entre otros. Para Lorenzo Carrasco, su director comercial, “Mercabarna ha sabido adaptarse a las tendencias de consumo actuales y ha conseguido incluso desplazar a otros mercados mayoristas en cuanto a proyección internacional”. Carrasco destaca el papel que desempeña Mercabarna en el impulso a la internacionalización con encuentros como el que ha propiciado

entre empresas del mercado y entidades del Puerto de Barcelona para estrechar lazos y generar sinergias. Mercabarna no sólo supone una plataforma para las relaciones comerciales internacionales del Grupo DICA. También tienen espacio para la venta mayorista y para la elaboración y distribución de todo tipo de envasados. La especialización y la profesionalización son fundamentales, según Lorenzo Carrasco, quien destaca la necesidad de conocer bien a los clientes para proporcionar mejores servicios y ser más competitivos. Central Dica está incrementando de forma considerable sus cifras de exportación desde hace varios años, y aún más desde que decidieron dar el paso y convertirse en productores, con su proyecto de La Pequeña Holanda. La innovación es otra de las señas de identidad del grupo, en especial en formatos y diseño de packa-

“Mercabarna debe mirar a Europa, como lo está haciendo”

l incremento de compradores procedentes de Europa ha sido una de las vías principales de crecimiento de Mercabarna en estos últimos años. Dichos operadores ven a la Unidad Alimentaria como una gran plataforma de compras con buenas oportunidades para sus negocios. “Desde nuestro punto de vista, creemos que el enfoque actual de Mercabarna está

LORENZO CARRASCO, director comercial.

gings, donde intentan siempre ir por delante del mercado. Central Dica, pionera en la apuesta por la IV Gama o en ofrecer fruta envasada, trabaja ahora desde sus instalaciones de Mercabarna en la elaboración de zumos vegetales con la tecnología Cold Press. El mercado

frutinter

en la buena dirección, su posición estratégica debe mirar hacia Europa, tal y cómo está haciéndolo, para poder convertirse en un importante Hub de conexión logística y comercial”, señala Jordi Bosch, el director comercial de una de las empresas referentes del Mercado, Frutinter. “Los operadores se pueden surtir de toda la gama de sus productos en un mismo punto el mismo día. Esto repercute en su negocio, obteniendo frescura y agilidad de suministro. Todo ello sin descuidar que Mercabarna debe seguir reinvirtiendo en las mejoras de sus instalaciones para adaptarse, y dar el mejor servicio a los clientes que nos visitan diariamente”, añade.

mayorista supone una plataforma privilegiada para el lanzamiento de nuevos productos y servicios, por su alcance y dimensiones empresariales y se convierte en un gran aliado de las empresas hortofrutícolas para afrontar los retos del futuro con profesionalidad.

Un objetivo que consigue Frutinter desde hace años al estar especializada en un producto, el cítrico, demostrando el conocimiento, el buen hacer y la gran dedicación que este negocio requiere, y que les ha llevado al éxito empresarial. En su apuesta por seguir avanzando en todo momento, su última innovación fue el formato de flow-pack con cestita para mandarina, un packaging diseñado principalmente para fruta de categoría extra (su marca Sinfonía) y, como tal, la gente lo distingue y consume, y les ha dado muy buenos resultados. De forma paralela y respondiendo a su crecimiento en el exterior, han diseñado packagins para ultramar, ya que cada vez exportan más a países como Canadá, Brasil, China,… Iniciativas que les ayudan a posicionar en lo más alto al sector citrícola español y a esta Unidad Alimentaria.

na de las empresas de referencia en Mercabarna es, sin duda, Cultivar. Especializados en la comercialización de productos frutícolas de importación, han decidido apostar de manera definitiva por lo ecológico, aprovechando la creciente demanda de los consumidores priorizando la salud y el medio ambiente. “Nuestra intención es ofrecer en ecológico la misma gama de producto que ya tenemos en convencional”, afirma Sandra Sitjar, directora de Marketing de la firma, que ve en Cataluña y en las grandes ciudades los principales nichos de mercado: “es donde esta línea más desarrollada está”. Más plátano Junto al kiwi, la piña, el mango, el aguacate, la manzana y la uva, el plátano es una de las principales frutas comercializadas por Cultivar y que mayor crecimiento ha experimentado en los últimos años. No en vano, la entidad estrenó recientemente nuevas instalaciones con las que buscan alcanzar el máximo rendimiento a este producto y ofrecer un mejor servicio. “Intentamos ser innovadores y punteros; escuchamos a nuestros clientes y nos adaptamos lo máximo posible a ellos”. En formatos y packaging, por ejemplo, la comercializadora ofrece cajas premium para los productos de la más alta calidad, pero también bandejas de producto ecológico para supermercados o formatos listos para consumir.

Desarrollo de lo ecológico CULTIVAR Cultivar, especializada en frutas de importación, pretende desarrollar la misma gama de productos bio que en convencional. Juan Herrera

Cultivar en Mercabarna El desarrollo de Cultivar como empresa ha ido paralelo al de Mercabarna, donde Cultivar realiza más del 50% de su venta en España y que se ha consolidado como principal mercado hortofrutícola en nuestro país. Para Sandra Sitjar, la clave del éxito de la

Unidad Alimentaria es su organización y el trabajo conjunto realizado entre la dirección del mercado y las empresas instaladas allí. “No es algo reciente, son muchos años de convivencia en los que incluso hemos logrado consensos entre los propios mayoristas”. También destaca la profesionalización

y la especialización de las empresas ubicadas en el merca, y el cambio de horario, “que ha sido determinante en su buen comportamiento”. Próximamente, Cultivar estrenará nuevas instalaciones en Mercabarna dedicadas a la maduración y selección de aguacates y mangos. En este nuevo almacén y gracias a la nueva maquinaria con la última tecnología podrán seleccionar aquellos frutos que se encuentren en su justo punto de madurez y sin desordenes internos. Esta nueva tecnología les permitirá, además, conocer al detalle el estado interno de cada pieza y su grado de madurez para ofrecer a sus clientes exactamente el producto que necesitan. De este modo Cultivar sigue apostando por garantizar a sus clientes un producto de excelente calidad listo para ser consumido o ‘ready-to-eat’. “Hemos apostado estos últimos años por ello con un gran éxito. Comercializamos con la marca Exótica Premium aguacates y mangos listos para consumir, en su justo punto de madurez y perfecta textura”, lo que garantiza una experiencia para el consumidor final siempre muy satisfactoria que repercute muy positivamente en la venta del producto. En definitiva, la historia de Cultivar no sería la misma de no ser por su presencia en Mercabarna.

Especialistas en importación

o todas las empresas pueden presumir de ofrecer a sus clientes producto los 365 días del año. Frutas E. Sánchez sí lo hace gracias a su apuesta decidida por la importación, ámbito en el que son especialistas, y que le permiten ser un referente en Mercabarna. También lo es por el desarrollo que ha experimentado en los últimos años su línea de exportación, que representa hoy más de la mitad de su cuota de mercado. “Nosotros somos básicamente una empresa de importación y exportación y tenemos que satisfacer las necesi-

dades de este tipo de cliente”, comenta Salvador Martí, gerente de Frutas E. Sánchez en Mercabarna. En este sentido, la firma ha sabido adaptarse a las nuevas tendencias en materia de packaging, formatos y variedades, y ha dado prioridad al desarrollo de la gama ecológica. De hecho, Frutas E. Sánchez es la primera empresa certificada en manipular producto ecológico de importación. “Aunque en otros países la demanda de estas frutas es mayor, en España va encontrando su hueco poco a poco”, señala Martí, que destaca la gran competiti-

vidad de las empresas que operan en Mercabarna. “Esto ha permitido que seamos un mercado de interés para clientes de toda Europa”. Pese a ello, el gerente de la Frutas E. Sánchez echa en falta mejoras en la Unidad Alimentaria, sobre todo relativas a la accesibilidad, que considera estancadas pese a las demandas de las empresas. “Necesitamos soluciones para continuar aumentando nuestras exportaciones”. Con todo, desde Frutas E. Sánchez auguran un futuro brillante para un mercado que sigue reinventándose cada día. Que así sea.

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FRUTAS E. SÁNCHEZ

Salvador Martí.

brócoli

El desarrollo de variedades, fundamental para el futuro del brócoli Los factores climáticos que afectan negativamente cada año a la campaña de esta brásica solo se pueden combatir con materiales con resistencias. Así lo creen en una de las mayores cooperativas murcianas, Unexport.

Alicia Lozano

n cultivos como el brócoli no basta con una planificación de las plantaciones para obtener buenos resultados productivos a lo largo la campaña, ya que las inclemencias climáticas pueden dar al traste con esta programación. Fue el caso de la campaña anterior, en la que las altas temperaturas provocaron una fuerte concentración de producto en poco tiempo dando lugar a la sobreproducción y, sin embargo, en febrero y marzo hubo escasez de producto debido a las heladas y lluvias registradas. Ante esta incertidumbre con la que se encuentran en cada campaña,

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El objetivo es que las incidencias climatológicas no tengan tanta influencia en los resultados productivos los productores de brócoli y cooperativas como Unexport consideran que el trabajo del sector debe estar en el desarrollo de nuevas variedades que presenten resistencias a estas fluctuaciones climáticas, por ejemplo a la sequía (un problema de esta campaña) y a la humedad, que en ocasiones les hace perder hasta un mes de recolección. El gerente de Unexport, Thomas Andersson nos explica: “El objetivo a perseguir es que las incidencias climatológicas no tengan tanta influencia en los resultados productivos”. Además, otro de los motivos, según Andersson, por los que hay que invertir en la

I+D+i, es para ir acorde a las tendencias del mercado con materiales únicos e innovadores, tal y como ellos hicieron, de forma pionera, con la incorporación de Bimi a su gama de ecológico y convencional.

En especial en estos momentos en los que el brócoli se está incorporando como un producto más en la cesta de la compra de los hogares de Europa y otros países extracomunitarios, un fenómeno provocado entre otros factores por la difusión de programas televisivos de cocina donde esta brásica es uno de los productos estrella de los fogones. Como novedad para esta campaña, Unexport estrena imagen corporativa que presentó en la feria Fruit Attraction y una marca para la comercialización de su aceite de oliva virgen extra, Molivar, con la que amplía su gama de productos para los clientes más exigentes. De forma paralela, sigue aumentando su gama ecológica, conscientes de la creciente demanda que existe en Europa. Lechuga Iceberg, romana, cogollo, brócoli, bimi, col picuda, sandía, limones, fruta de hueso… y muchos más productos comprenden su catálogo bio, que sin duda seguirá conquistando mercados.

Variety development, key for the broccoli’s future The climate factors that af fect negatively every year this brassica’s campaign can only be fought against with materials with resistances. That is the belief of one of the largest Cooperative companies from Murcia, Unexport. In cultivations such as broccoli is not enough a planning of plantations to obtain good performance results along the campaign, since the inclement weather may ruin this programming. Before this uncertainty, cooperatives such as Unexport consider that sector’s work must be on the development of new varieties able to be resistant to those climate changes, as well as drought and humidity. Besides, according to Andersson, other of the reasons to bet for R+D+I is the concordance of the company with market trends with unique and innovative materials, like they did as forefather with the addition of Bimi to its range of organic and conventional products. Specially in these moments when broccoli is being incorporated as any other product into the purchasing chart of European and other extra-community countries households. As a novelty for this campaign, Unexport releases a corporative image that introduced during the Fruit Attraction fair and a brand for the commercialization of its extra virgin olive oil, Molivar, with which they extend its range of products for the most demanding clients. In parallel, it keeps increasing its range of organic products, aware of the growing demand existing in Europe. Iceberg lettuce, Roman, sprouts, broccoli, bimi, cabbage, watermelon, lemon, stone fruits, and many more products comprise its catalogue of organic products that will undoubtedly continue conquering markets.

brócoli

Innovando para impulsar una dieta saludable La búsqueda de la máxima calidad y la investigación son las principales bazas de Hoyamar en el competitivo segmento de las superverduras. Alicia Lozano

desde el punto de vista de la comercialización, sino ya desde el origen, y para ello cuenta con un importante programa de investigación, que le permite desarrollar nuevas variedades, líneas y productos. Asimismo, la cooperativa murciana ha apostado fuerte por la línea ecológica en brócoli, coliflor y lechuga, que tienen una importante demanda en el norte de Europa. Previsiones para la campaña En el caso del brócoli, Llamas estima que la producción será entre el 10 y el 20% inferior a la del año pasado, aunque calcula que podrían mantenerse las cifras en ecológico. El presidente de Hoyamar afirma que es muy difícil hacer pronósticos sobre rentabilidad porque hay factores que no dependen de los productores, como el clima o los precios. En este sentido, apela a la necesidad de que haya más comunicación y unidad en el sector para que no se den situaciones como la sobreproducción de la campaña pasada. La falta de agua y su calidad son problemas añadidos a los que tienen que hacer frente los agriculto-

res. Concretamente en el Valle del Guadalentín, “habría que mejorar los sistemas de depuración y el regadío porque con ello ganaríamos en competitividad”.

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Cuentan con un importante programa de investigación, que les permite desarrollar nuevas variedades

Exportación Los mercados internacionales son el principal destino de los productos de Hoyamar. Casi toda su producción se exporta a Europa, donde esta empresa está muy bien considerada. En los últimos años están intentando conquistar nuevos mercados y para ello están llevando a cabo una importante labor comercial y de promoción. Asia, los países árabes o EE.UU. saborean ya las verduras y frutas de esta cooperativa murciana con gran experiencia exportadora cuya profesionalidad y capacidad están más que contrastadas.

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a salida progresiva de la crisis económica está cambiando los modelos de consumo y se constata un aumento generalizado en la ingesta de frutas y hortalizas frescas. Esta tendencia también se está imponiendo en segmentos como el de las “súperverduras”, con el brócoli como máximo exponente. No hay más que observar las cifras, que muestran un aumento progresivo de su cuota de mercado año tras año. Según Domingo Llamas, presidente de Hoyamar, para favorecer las ventas y que siga aumentando el consumo, es importante ofrecer la máxima calidad, pero también es necesario aportar valor añadido apostando por la IV y V gama, ya que los consumidores “quieren comer más sano y de una forma más fácil”. Por este motivo, considera que el sector debe avanzar en nuevos formatos que faciliten el consumo, como los packs listos para cocinar o degustar, y deben ser los propios agricultores los que innoven en este sentido para crecer en competitividad y rentabilidad. Para Hoyamar la innovación es fundamental a todos los niveles, no sólo

brócoli

Juan Manuel Ruiz Soler, director comercial KPE, rodeado de parte de su equipo.

Vías alternativas para paliar el Brexit Con un 75% de sus ventas en libras, Kettle Produce España busca diversificar los destinos para sus productos y confía en que la distribución sepa compensar las pérdidas del sector. Virginia Hernández

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in duda, uno de los mayores varapalos que ha sufrido la hortofruticultura en los últimos meses ha sido el anuncio de la salida de Reino Unido de la Unión Europea. No en vano, el mercado inglés es uno de los principales destinos de la exportación de frutas y hortalizas españolas, especialmente en el caso de productos como el brócoli. La devaluación de la moneda ha provocado el descenso de la rentabilidad de los productores, que han pasado de cobrar 1,40 libras/kilo a apenas 1,13. La incertidumbre se cierne sobre el sector (aún deben concretarse todos los términos relativos a la salida efectiva de Reino Unido) y los productores ansían que la distribución sepa encontrar “formas de compensación”, pero al mismo tiempo buscan alternativas para minimizar los efectos derivados de este descalabro político. Una de estas salidas es diversificar la cuota comercial. Kettle Produce España (KPE) aboga por esta vía, imprescindible en su caso, ya que el 75% de sus transacciones comerciales se realizan en libras. Centroeuropa, los países nórdicos y bálticos son los destinos prioritarios en los que ya está trabajando para exportar sus productos, y de forma paralela intenta acceder a mercados más lejanos, con los que ya ha iniciado conversaciones. Con un programa de producción estable cuyo pilar fundamental es la planificación, KPE prevé incrementar sus volúmenes de brócoli un 5% en 2016/17, en línea con su filosofía de crecimiento sostenido y progresivo. En esta campaña, la producción rondará los 20 millones de kilos en el caso de la súper-verdura

Alter nat ive ways to palliate the Brexit With the 75% of its sales performed in pounds, Kettle Produce España looks for diversify the destination for its produc ts and trusts the dis t r ibut ion to know n how to compensate the sector’s losses.

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Prevén incrementar sus volúmenes totales en un 10% en 2016/2017

(más del 30% en mini floretas), un producto que copa 700 de las 1.200 hectáreas de cultivo que tiene la firma murciana. Junto a esta brásica, producirán unos 9.000.000 de kilos de melón, 8 de col picuda, 5 de coliflor y 3 de otros productos entre los que se encuentran el kale y el Spring Green, en su gama comercial desde este año. El principal aspecto diferencial de la empresa frente a la competencia es la calidad. “Estamos en el top en ese sentido”, asegura el consejero delegado Juan Manuel Ruiz. Para mantener ese estándar, no pierden de vista las necesidades de los clientes y el consumidor final, e invierten en el desarrollo de nuevas variedades. “Estamos constantemente trabajando y ensayando con nuevas variedades”. Una apuesta cuyo objetivo es seguir avanzando hacia la excelencia.

Without no doubt, one of the largest problems the horticultural sector has suffered in the last months has been the announcement of the Brexit. In fact, the English market is one of the main destinations for the Spanish fresh produce exportation, specially in products like broccoli. The currency devaluation has caused decrease of profitability for producers, who have passed to obtain 1.40 pounds/kg to hardly 1.13. The uncertainty hovers the sector that expects the distribution to find “compensation ways”, although at the same time looks for alternative to minimize the consequences. One of this solutions is to diversity the market share. Kettle Produce España bets for this line, a crucial one for them, since the 75% of its commercial transactions are made in pounds. Center of Europe, Nordic and Baltic countries are the priority destinations where they are already working on to export their products and, in parallel, to try to have access to farther markets. With a steady production program whose fundamental pillar is planning, KPE foresees to increase its broccoli volumes a 5% in 2016/17, in accordance with its philosophy of steady and progressive growth. In this campaign, production will be around 20 million kilograms in the case of this super vegetable (over 30% in broccoli florets), that controls 700 of its 1,200 cultivation hectares. Besides, they will produce 9 million kilos of melon, 8 of cabbage, 5 of cauliflower and 3 of other like kale and Spring Green. The main differential aspect of the company in comparison with competitors is quality. “We are in the top, in this regard”, ensure the CEO, Juan Manuel Ruiz.

brócoli

Las altas temperaturas y la sequía, amenazas de la campaña Alicia Lozano

l panorama que se prevé para la campaña de brócoli parece tener un denominador común en la región murciana: por un lado, incertidumbre sobre si el otoño tendrá las temperaturas propias de esta estación para el buen desarrollo del cultivo, y por otro una estimación de falta de agua para la segunda parte del ejercicio. La división de la campaña en dos fases ya se hizo patente el año anterior, primero con demasiada oferta debido al “veroño” y después con una reducción del volumen que afortunadamente hizo remontar los precios. Por el momento para esta campaña, en Campo de Lorca esperan una producción similar, en torno a 50 mil toneladas de brócoli, pese a las previsiones de los aforos que apuntan a un crecimiento del 10%. “El año pasado tuvimos un invierno excesivamente cálido, lo que provocó unos picos de producción importantes durante varias semanas, y una resaca después no menor. Debemos anticiparnos a estas circunstancias y mejorar el manejo poscosecha para que estos vaivenes de la producción no afecten al suministro regular a clientes y mercados. Que el clima está cambiando es una realidad que tenemos que aceptar y tener en cuenta en nuestros desarrollos futuros, en todos los ámbitos de la producción”, explica el gerente de Campo de Lorca, Juan Marín Bravo, en relación a la actual campaña. Además de estrategias como esta que menciona, Marín considera que

JUAN MARÍN BRAVO, gerente de Campo Lorca.

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La gama de variedades de brócoli es insuficiente hoy en día

el sector debe trabajar codo con codo con las casas de semillas para poder desarrollar nuevas variedades de brócoli: “Sin duda, necesitamos una mayor variedad de material vegetal que se adapte a las diferentes situaciones climáticas y de terreno, porque lo existente hoy por hoy, aunque es bueno, es insuficiente”. La obtención de mejor color, regularidad en el ciclo, sin tronco hueco, uniformes, más resistentes a Botritis y a otras enfermedades y plagas… son algunas de las demandas, todo con el objetivo de ofrecer un servicio estable y con un producto de calidad a sus clientes. Nuevas líneas de desarrollo Además del segmento Bio, introducido hace un par de años en Campo de Lorca y que está adquiriendo cada vez mayor importancia en la empresa, la firma también está consolidando su reciente línea de coliflor, que para esta campaña producirá y comercializará también en ecológico. En cuanto a formatos, más allá del clásico brócoli a granel con hielo, la entidad apuesta por una nueva línea de termosellado más innovadora que las barquetas de brócoli sin cabeza que llevan comercializando dos años. Parece que el consumidor está preparado para pagar un poco más por un producto procesado, fresco y de la máxima calidad, especialmente en brásicas, donde hay un boom en el consumo, y donde Campo de Lorca se sitúa en primera posición.

High temperatures and draughts threaten the campaign Broccoli’s consumption keeps growing, while produc t ion e xper iences difficulties. Companies like Campo de Lorca develop their programming and research strategies to continue taking this sector to its highest point. The big picture foreseen for the broccoli campaign is, on one hand, uncertainty about whether the fall will have proper temperatures for the season for the good development of the cultivation, and on the other hand, an estimate of lack of water for the second half of the season. For now, for this campaign, in Campo de Lorca, its professionals expect a similar production, around 50 thousand tonnes of broccoli, despite the forecasts pointing towards a growth of 10%. “Climate changing is a reality we have to accept and consider in our future developments in all the production aspects”, explains Campo de Lorca’s manager, Juan Marín Bravo regarding the current campaign. Besides the mentioned strategy, Marín considers the sector must work together with the seed houses to be able to develop new broccoli varieties. New development lines Besides the organic segment, introduced a couple of years ago in Campo de Lorca and increasingly acquiring more importance in the company, the firm is also strengthening its recent line of cauliflower, which will be also produced and marketed in organic segment for this campaign. Regarding formats, beyond the classic bunk broccoli with ice, the firm bets for a new, more innovative heat-sealing line than the punnet of headless broccoli they have been marketing for years. It seems that consumers are ready to pay a bit more fore a handled, fresh and top quality product, specially in brassicas, where there exists a boom in consumption and where Campo de Lorca holds the first position.

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El consumo de brócoli sigue creciendo, mientras la producción atraviesa cada vez por más dificultades. Entidades como Campo de Lorca desarrollan sus estrategias en programación e innovación para seguir llevando a este sector a lo más alto.

brócoli

Un 40% más en floretas La comodidad de este producto listo para cocinar es su principal valor, según Agromark. La firma sigue apostando además por los mix con romanescu y coliflor y aumenta la producción de kale. Virginia Hernández

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ano, delicioso y fácil de preparar. En menos de cinco minutos se puede preparar un plato de floretas de brócoli, un aliciente para los consumidores de hoy, que buscan productos que le faciliten su día a día y que a la vez sean muy nutritivos, en línea con la tendencia hacia productos ‘healthy’ que se vive a nivel mundial. Agromark ha sabido ver este filón y ya en la pasada campaña puso en marcha una línea de floretas cuya producción se incrementará entre un 30-40% en este 2016/17. La cuota comercial se centra principalmente en países como Reino

Unido, Holanda, Suecia o Dinamarca, sin embargo, este producto ‘semiacabado’ va ganando peso también en España, asegura el consejero delegado de Agromark, Ignacio Doménech. Sin duda, su positiva evolución va ligada al aumento del consumo del brócoli en

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Han incrementado un 400% la producción de kale

nuestro país, que crece a un ritmo del 25%. Y aunque aún estamos lejos de las cifras del resto de la Unión Europea, “en tres o cuatro años podríamos situarnos al nivel de Reino Unido”. Junto a los envases monoproducto con floretas de brócoli, la firma murciana comercializa también mix con otras coles como coliflor y romanescu, en las que se combinan los diferentes sabores, texturas y colores de estos productos. “Son muy atractivos y se complementan perfectamente, ya que sus tiempos de cocción son similares”, añade Doménech. Además, cabe destacar el creci-

miento de casi un 400% de la producción de kale o col rizada, con 2.000 Tn anuales y 70 hectáreas de producción. Nueva oficina en Dubai Para seguir ampliando su cuota comercial y exportar su gama de brásicas más allá del mercado europeo, Agromark abrió una delegación comercial en Dubai hace un año. “Está funcionando muy bien, hemos sumado nuevos clientes y reexpedimos productos al Golfo Pérsico y Emiratos Árabes. Creemos que esta apuesta tiene un gran futuro por delante”. Entre los principales retos a los que se ha tenido que enfrentar la firma para llegar a estos destinos lejanos está el factor logístico, con un transit time de 24 días en barco, que se salva gracias al uso de cajas de porexpan y hielo, con bolsas para preservar el producto, así como otros sistemas que permiten tener una atmósfera controlada y que el brócoli conserve sus propiedades durante el trayecto. La apertura de estos canales en Oriente permitirá a Agromark paliar el descenso del 10% de las ventas previsto en Reino Unido para este año como consecuencia del descenso de la divisa tras el anuncio del Brexit (en octubre el valor de la moneda había caído un 14%, aunque la previsión es que suba y se estabilice).

brócoli

A 40% more of broccoli florets

Healthy, tasty and easy to cook. In less than five minutes a dish of broccoli florets can be cooked; an added value for the nowadays’ consumers that look for products that ease them the daily work and also nutritive, in accordance to the trend of “healthy” products worldwide. Agromark has been aware of this gold mine and during the past campaign it already started a line of florets whose production will increase between a 30-40% in 2016/17. The market share is focused in United Kingdom, the Netherlands, Sweden and Denmark. Nonetheless, this “almostfinished” product is gaining weight also here in Spain, as ensures the Agromark CEO, Ignacio Doménech. Without hesitation, its positive evolution is linked to the increase of consumption in broccoli in Spain, that grows at a path of 25%. Although we are far

from the figures in the rest of the E.U, “in four years we could be at the same level than United Kingdom”. Along with the single product packages of broccoli florets, it also commercializes mix with other cabbages as cauliflower and romanesco. “These are very attractive and perfectly complementary, since their cooking times are similar”. Besides, it’s outstanding the growth of almost 400% of the kale production, with 2,000 tonnes yearly and 70 production hectares. To keep extending its commercial quote it opened a sales office in Dubai a year ago. “It is working fine, we have added new clients and we re-dispatch products to the Persian Gulf and Arab Emirates. It has a brilliant future”. The opening of these channels will allow palliating the 10% of sales in United Kingdom as a consequence of the Brexit.

Diciembre 2016

The comfort of this ready-to-eat product is its main value, according to Agromark. The firm keeps also betting for the mix of products with romanesco and cauliflower and the kale production.

brócoli

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ste año la sequía ha sido uno de los grandes problemas para las plantaciones de brócoli en España. Pero a pesar de esta inclemencia climática, la producción durante los meses de verano se ha incrementado un 12 por ciento. Este dato positivo lo reciben con satisfacción en Agrícola Santa Eulalia, donde prevén que la mitad de su producción, unas 40 mil toneladas de brásicas y uva de mesa, esté destinada a brócoli. Para obtener estos datos, la variedad que mejor resultado les ha dado es Tirreno, que se caracteriza por una excelente conservación y una gran resistencia a enfermedades tan nocivas como la Alternaria, un hongo que no solo se manifiesta durante la plantación, si no que puede aparecer una vez esté el producto en el lineal del supermercado. Tritón es otra de las variedades que han incluido a su programa de cultivo, ya que esta brásica semi-precoz sirve de alternativa a Naxos y a Parthenon, para de este modo asegurar la cosecha durante todo el año. Agrícola Santa Eulalia, empresa familiar ubicada en Totana (Murcia), es todo un referente en el sector gracias a su tradición en brásicas y al trabajo constante que realiza para conseguir la máxima frescura de sus productos. Presentados al consumidor bajo las marcas Mr Broko y San Juan del Valle, han logrado posicionarse en los lineales de las grandes cadenas de distribución, que representan el 80% de sus ventas totales. Comercializan en más de 40 países entre los que destacan Reino Unido, Alemania y Bélgica, un reconocimiento que en 2015

“Utilizamos Tirreno, más resistente a Alternaria” Agrícola Santa Eulalia prevé que el brócoli representará la mitad de toda su producción, siendo Tirreno la que mejor resultados les ha ofrecido ante enfermedades y cambios climáticos. Eva Montes

valoró la Cámara de Comercio de Murcia otorgándole el Premio Mercurio a la Exportación. Innovando en envases Teniendo en cuenta su gran capacidad exportadora y con el objetivo de garantizar la máxima calidad, la cooperativa apuesta por un tipo de

envase que asegure la mayor frescura de sus productos a cualquier destino. Por ello, han elegido el envase Airpop, de poliestireno expandido con un 98% de aire, que ofrece la empresa alicantina Poliex, dadas sus innumerables ventajas. Entre ellas, destacan la gran capacidad de conservación del producto para envíos a países lejanos: “son muy adecuados para la conservación y transporte de productos como el brócoli al poder incorporar hielo en el mismo. Además, Poliex tiene un servicio eficiente y una calidad intachable en su producto”, manifiestan desde la cooperativa.

“We use Tirreno, the variety the most resistant to the Alternaria” Agr ícola Santa Eulalia foresees the broccoli will mean half of its production, being Tirreno the one kind that has of fered the best results before illnesses and climate changes. In Agrícola Santa Eulalia they foresee to have half of its production addressed to broccoli, around 40 thousand tonnes among brassicas and table grapes. To obtain those figures, the variety that has given them the best results is Tirreno, which is known for an excellent preservation and big resistance against such damaging illnesses as the Alternaria. Tritón is other of the varieties they have included to its cultivation program, since this halfearly brassica serves as an alternative to Naxos and Parthenon. This way they ensure the harvest during the whole year. Agrícola Santa Eulalia, family company located in Totana (Murcia) is a guideline for the sector thanks to its tradition in brassicas and the permanent work it performs to achieve the highest freshness in its products. Introduced to consumers with the brands Mr. Broko and San Juan del Valle, they have been able to position at the shelves of big distribution chains, which mean the 80% of its total sales. They market in over 40 countries where United Kingdom, Germany and Belgium stand out. Innovating in packaging Considering its big exporting capacity and aiming to guarantee the maximum quality, the cooperative bets for a kind of package that ensures the freshness of its product to any destination. For that, they have chosen the Airpop package of polystyrene foam with 98% of air offered by the company from Alicante Poliex, given its uncountable advantages. Among then, we stand out the big capacity of product preservation towards distant countries.

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Las zonas de interior apuestan por el brócoli Ciudad Real y Albacete están incrementando la superficie destinada a este cultivo. En esta campaña Plantiagro venderá un 10% más de plantones en ambas provincias.

Virginia Hernández

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a diversificación y la rotación de cultivos se imponen en las áreas agrícolas del interior de España, en una clara apuesta por hortícolas al alza como el brócoli y, en menor medida, la coliflor. Este crecimiento queda patente al hablar con los semilleros especializados en estos productos como Plantiagro, que este año prevé incrementar su comercialización entre un 5-10% en el segmento convencional y un +15% en el ecológico, totalizando 150 millones de plantas de brócoli y 30 millones de coliflor principalmente en Murcia y Almería, si bien destaca el aumento del 10% de las ventas en Ciudad Real y Albacete. Cada vez es más frecuente que grandes empresas del sector des-

localicen sus producciones trasladando las variedades más tempranas a estas áreas con un doble objetivo: evitar las altas temperaturas y tratar de buscar una mayor rentabilidad con las primeras brásicas de la temporada, aunque también está creciendo el interés por parte de agricultores locales que comercializan sus productos a operadores del sector desde el 15 de julio hasta principios de octubre. Para dar respuesta a esta demanda creciente, Plantiagro ha sumado 3 hectáreas más para la producción de plantones de brócoli y coliflor, y ya cuenta con 27 en total, de las que 2 hectáreas se dedican íntegramente al segmento ecológico, la mayor parte brócoli, explica el encargado de la empresa, José Miguel Ruiz.

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Prevén incrementar su comercialización en el segmento ecológico un 15%

Nuevas variedades Santiago González, técnico de Plantiagro señala una novedad importante en el sector, la apuesta creciente por nuevos materiales vegetales con un mejor comportamiento frente a Alternaria y Botrytis. En concreto destaca la variedad Tirreno, de Tozer Seeds, para plantaciones del 10 septiembre al 15 de noviembre en las zonas del Mediterráneo. Su pella, de forma abovedada y grano fino, es muy compacta y favorece que el agua no se estanque, evitando los problemas derivados de la humedad. Además tiene una gran una calidad y un color verde intenso, así como por su buena poscosecha. Otra de las variedades al alza es Tritón, de Sakata (la casa de semillas líder en este segmento), semiprecoz, para plantaciones del 15 de enero al 10 de febrero, de gran calidad y rendimiento. Como en la variedad anterior, su forma y grano fino mejora el comportamiento ante Alternaria y Botrytis, y además presenta un mejor comportamiento que Parthenon (una de las variedades líderes, junto a Naxos) ante las altas temperaturas. Avances en I+D que, sin duda, benefician a un sector ávido de nuevos materiales para ampliar la oferta existente.

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Interior areas bet for broccoli Ciudad Real and Albacete are increasing the surface destined to this cultivation. In this campaign, Plantiagro will sell a 10% more of seedlings in both provinces. Diversification and crop rotation are prevailing in the agricultural areas of interior of Spain, in a clear bet for buoyant fresh produce like broccoli and, to a lesser extent, cauliflower. This growth is evident when talking to seeders specialized on these products, like Plantiagro which this year expects to increase its commercialization between a 5 and 10% in conventional segment and +15% in organic, with a total of 150 million broccoli plants and 30 million of cauliflower mainly in Murcia and Almeria, although it’s also outstanding the 10% of sales increase in Ciudad Real and Albacete. Plantiagro has added 3 hectares more for production of seedlings of broccoli and cauliflower (already with more than 27 hectares) of which, 2 are dedicated exclusively to the organic product of mostly broccoli, as José Miguel Ruiz, manager of the company, explains.

Santiago González, Plantiagro technician points out an important novelty in the sector, the growing bet for new varieties with a better behavior against the Alternaria and Botrytis. In particular, he stands out the Tozer Seeds’ Tirreno. Its vault-shaped lump with fine grain is very compact and avoid standing water and humidityrelated problems. Besides, it has great quality, intense green color and good post harvesting. Other of the trending varieties is Tritón, of Sakata (the leading seed house in this segment), half early, with great quality and performance. Alike the previous variety, its shape and fine grain improves the behavior before Alternaria and botrytis and also has a better behavior than Parthenon (one of the leading varieties along with Naxox) in high temperatures.

NOTICIAS

Bayer certifica 20.000 toneladas de fresa y 15.000 de fruta de hueso de producción sostenible La certificación Add-on Food Chain complementa la GLOBALG.A.P. IFA para mejorar la productividad, calidad y seguridad de las frutas. nte la necesidad por parte de los productores de lograr una diferenciación y un valor añadido a los certificados de calidad existentes, Bayer ha elaborado el Módulo Add-on de la certificación Food Chain Partnership (FCP) como una certificación adicional a la de la norma GLOBALG.A.P. IFA, que se basa en las prácticas agrícolas sostenibles, abarcando desde el manejo integrado de plagas hasta la gestión de residuos para aumentar la calidad y el rendimiento. Primor Fruit, productor de frutales de hueso, y Grufesa, productor de fresa, han conseguido las dos primeras certificaciones a nivel mundial de este módulo Add-on FCP que se puso en marcha en enero de 2016. Grufesa apuesta desde sus inicios por la innovación en todas las áreas de la compañía. Fruto de su compromiso y de su responsa-

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Primor Fruit y Grufesa han conseguido las dos primeras certificaciones del módulo Add-on FCP

bilidad con el medio ambiente es su participación pionera en Food Chain Partnership de Bayer y otros proyectos que le han permitido optimizar el riego reduciendo un 20% el consumo de agua en la última campaña y un 30% en la anterior. Por su parte, la investigación sobre

nuevas variedades más adaptadas a las demandas de los consumidores, la adopción de nuevas tecnologías y el respeto al medioambiente a través de un uso racional del agua y de los fertilizantes han sido los objetivos de Primor Fruit en su colaboración con Bayer.

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brócoli

Ares, la nueva variedad que combina precocidad y alto rendimiento En el sector se esperaba esta importante innovación de Sakata, especialmente por parte del productor de brócoli, que satisface con ella algunas de sus principales demandas. Alicia Lozano

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n su estrategia de desarrollo por obtener materiales que se adecuen a las diferentes necesidades del sector, Sakata, tras años de investigación, ha puesto en el mercado su última variedad, Ares, que viene a aportar grandes innovaciones para los productores, tal y como nos explica Antonio Ibarra, responsable de desarrollo de brásicas de Sakata Ibérica: “Es el primer año de introducción de la variedad y va a suponer toda una revolución al ser un material totalmente diferente a lo que hay en el mercado, además se adapta a diversas zonas de producción en distintas épocas… La gran ventaja de Ares para el agricultor es que es muy precoz, y por tanto pasa menos tiempo en campo, lo que conlleva un menor coste en cuanto a necesidades de agua, requerimientos fitosanitarios... Además, la innovación es que esa precocidad no merma el rendimiento por planta, estas dos grandes

ventajas de precocidad y rendimiento vienen acompañadas de una tercera, una alta uniformidad en la recolección que abarata todo el proceso”. Esta variedad está indicada para trasplante de finales de verano en zonas altas e inicio del otoño en Murcia y también para primavera. Con esta introducción, Sakata amplía su extensa gama en brócoli, con la que contribuye sin duda al desarrollo exponencial que está experimentando esta brásica en los mercados, cuyo crecimiento en la producción se calcula de un 4% anual, en base al progresivo aumento de la demanda. Así, la superficie plantada se extiende ahora también en zonas del suroeste peninsular. Los nuevos programas de desarrollo de Sakata se enfocan en la obtención de materiales más resistentes a enfermedades, y en la búsqueda de variedades para segmentos específicos diferenciando necesidades concretas como pueda ser la de la industria, IV

Gama o fresco, así como variedades que respondan a las diferentes tendencias en cuanto a momentos de producción y calibres, entre otras. En relación a este último, la casa de semillas presentará el año próximo una variedad que se adapte mejor a calibres pequeños, de unos 350 gramos, que es lo que más demanda Reino Unido, probablemente el principal mercado de consumo de brócoli.

Antonio Ibarra, responsable de desarrollo de brásicas de Sakata Ibérica.

Bimi Este ya conocido producto de Sakata está haciéndose más presente cada día; entre el otoño y próximo invierno será el año del despegue de Bimi a nivel comercial tanto en España, como en el resto de Europa, donde la demanda es creciente y continua. En este sentido, “la demanda por parte de los supermercados es tal que se ha desarrollado y puesto en el mercado un zumo de Bimi”, comenta Antonio Ibarra.