Mercados 109 3 by Revista Mercados

FruitAttraction ’13

Una oportunidad

sumario Octubre 2013 6

Especial Fruit Attraction Fruit Attraction special issue

La distribución y los nuevos modelos de negocio Distribution and new business models.

Protagonistas del cambio Protagonists of change

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Trabajando por la D.O. del mango y el aguacate. Asociación Española de Frutas Tropicales. CAAE Working for the DO of mango and avocado. Spanish Association of Tropical Fruitsconsumption rises. CAAE

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Un futuro prometedor para la uva del Vinalopó A promising future for grapes from the Vinalopó valley

AMALIA DEL RÍO, DIRECTORA REVISTA MERCADOS

ce unos días se presentó un estudio del Instituto de Prospectiva Internacional (IPI) sobre “El ciudadano abandonado ante... la compra de frutas y hortalizas”, con el que pretenden “aﬂorar un problema social” y generar “reﬂexión” acerca de la compra de frutas y hortalizas en la gran distribución, y de cómo la desaparición de la marca crea inseguridad en el consumidor. De este estudio se desprende además, que la gran distribución “ha fracasado” en la venta de estos productos, que representan un 25% del total de alimentos consumidos. Pero también podemos decir y esto lo pueden comprobar en nuestras páginas, que el retail está haciendo los deberes y ha comprendido que el comprador de frutas y hortalizas necesita información y atención para poder tener una experiencia satisfactoria de compra. Están cambiando, eso es una realidad que vemos en los nuevos modelos de supermercados e hipermercados, con los que buscan cubrir las necesidades del consumidor a nivel de calidad y sabor, atención e información. Estos cambios repercutirán en los productores, por lo que será una nueva oportunidad para ellos, que deberían aprovechar, pues ya ha llegado el momento de ser protagonistas y en Fruit Attraction tienen la oportunidad de demostrarlo.

EDITA: Laméyer S.L. DIRECCIÓN: Amalia del Río Laméyer REDACCIÓN: Alicia Lozano, Marga López PRODUCCIÓN EMPRESAS: Alicia Lozano, Marga López ADMINISTRACIÓN: Jorge Cobos. Fotografía de Portada: Unica Group Fotografías Interiores: Laméyer S.L. y otros TRADUCCIÓN: Lázaro Entrenas DISEÑO Y MAQUETACIÓN: Juan Olivares DISEÑO PORTADA: Circus REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Ctra. Sevilla-Málaga, Km. 1. Mercasevilla 41020 Sevilla. Teléfono: 954 25 88 51 - 954 25 71 25 Fax: 954 25 19 94 E-mail: redaccion@revistamercados.com - www.revistamercados.com FILMACIÓN E IMPRESIÓN: Escandón Impresores DEP. LEGAL: SE - 917 - 1994 La editora no se hace responsable de los contenidos firmados por cada autor, ni tiene porqué compartirlos. Se prohíbe la reproducción total o parcial de los artículos publicados.

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avances logrados en IV y V Gama, donde además de garantizar la seguridad alimentaria, contribuyen a crear nuevos hábitos y momentos de consumo. Las frutas y hortalizas han quedado excluidas del régimen de pagos directos de la nueva PAC, una decisión muy criticada por el sector. ¿En base a qué se ha tomado esta decisión? Desde el Ministerio se ha trabajado intensamente para lograr el mayor consenso posible con las Comunidades Autónomas y las Organizaciones Agrarias en aquellos aspectos en los que el acuerdo ﬁnal de la reforma de la PAC dejaba ﬂexibilidad en su aplicación, como es el caso de la inclusión o no del sector de frutas y hortalizas en el régimen de pago básico. Así,

Visita del Ministro a las instalaciones de Primaflor el pasado mes de septiembre.

en la Conferencia Sectorial celebrada el pasado mes de julio, se acordó que los productores hortofrutícolas que hasta ahora no habían percibido ayudas de la PAC, no se incorporaran al nuevo modelo, en coherencia con el principio de no añadir nuevas superficies que pudieran provocar la reducción de los importes de ayuda que venían recibiendo hasta ahora los agricultores y ganaderos, principio que se ha defendido de forma general para otros cultivos y para cualquier otra nueva superficie que pudiera entrar en el sistema. Debemos tener en cuenta que el 60% de la superficie hortofrutícola de España ya está incluida en el citado régimen, y seguirán beneficiándose de estas prestaciones, por lo que es importante matizar que el sector no está excluido del pago único, sino sólo aquellos agricultores que hasta ahora no recibían estas ayudas. La Ley de Mejora de la Cadena Alimentaria ya es una realidad. ¿Confían en la adhesión de la distribución a ese Código de Buenas Prácticas, pues es voluntario? Esta Ley, una de las iniciativas más importantes y de mayor calado del Ministerio en esta legislatura, tiene como finalidad mejorar y vertebrar la cadena alimentaria, aumentar la eficacia y competitividad en el sector agroalimentario y, sobre todo, reducir el desequilibrio entre los operadores de la cadena

El Ministro Arias Cañete en su visita el pasado mes de Junio a una de las empresas del Grupo Fashion, Agroponiente.

de valor en el marco de una competencia justa que redunde en beneficio del sector y los consumidores. Me pregunta Vd. por la predisposición de la distribución a adherirse al Código de Buenas Prácticas. No me cabe duda que la distribución y el resto de los operadores han acogido con satisfacción el establecimiento de este instrumento de colaboración, cuya aceptación es voluntaria. Para ello se ha creado un registro estatal y quienes se incorporen tendrán la obligación de someter la resolución de sus conflictos al citado código. Por otra parte, se ha creado la figura del mediador de manera que cualquiera de las partes pueda solicitar una mediación. Las decisiones del mismo no tendrán carácter vinculante para las partes, a no ser, que así lo estableciesen previamente.■

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EL SECTOR TIENE UNA OPORTUNIDAD PARA MEJORAR LA ORDENACIÓN DE LA OFERTA JOSE MARÍA POZANCOS, DIRECTOR DE FEPEX

Las

circunscripciones económicas y la extensión de normas en el sector de las frutas y hortalizas constituye una medida de política agraria comunitaria establecida en el año 1996, que no ha sido aplicada en España a pesar de su potencial para dar una respuesta eﬁcaz a las necesidades de organización económica de nuestro sector hortofrutícola. El Reglamento comunitario 2200/96 del Consejo preveía que para reforzar la acción de las organizaciones de productores de frutas y

hortalizas o de sus asociaciones y garantizar al mercado una estabilidad deseable, los Estados miembros pudieran declarar las circunscripciones económicas y extender los acuerdos adoptados por las mismas, si se cumplen determinados requisitos en cuanto a representatividad y procedimiento. El Reglamento mencionado deﬁnía la circunscripción económica como “toda zona geográﬁca constituida por regiones de producción limítrofes o contiguas en las que las condiciones de producción y de comercialización sean homogéneas”. Idéntica

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regulación se ha mantenido hasta la fecha en las sucesivas reformas de la legislación comunitaria y se incorpora ahora en el artículo 110 del proyecto de Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo sobre la OCM única en proceso de aprobación deﬁnitiva en el marco de la reforma de la PAC, lo que pone en evidencia la validez de la medida para fortalecer a los sectores productivos. En España, el Real Decreto 430 del año 2000 estableció medidas de aplicación del Reglamento de 1996 y sólo se aplicó una vez para declarar la

circunscripción económica de la fresa en Huelva, con resultados positivos durante su vigencia. El pasado 3 de agosto se publicó el Real Decreto 547/2013 por el que se establecen nuevamente las normas básicas para el establecimiento de circunscripciones económicas en España, desarrollando lo previsto en el Reglamento de la Unión Europea 1234/2007, que había derogado el Reglamento mencionado anteriormente. Los intervalos de tiempo existentes entre la entrada en vigor de las normas comunitarias y la aprobación de la normativa nacional necesaria, y su nula aplicación, cuatro años en el primer caso y seis en el segundo, pone en evidencia el desinterés que ha existido en la aplicación de una medida de política agraria, que sin embargo, no teniendo coste presupuestario para ninguna administración, puede contribuir significativamente a ordenar cualitativamente la oferta de determinadas producciones, mejorando su posición en el mercado y la rentabilidad del cultivo. Las causas de este desinterés han sido muy diversas y de difícil justificación desde una perspectiva social y económica. Ahora corresponde a las comunidades autónomas el establecimiento, gestión y control de las circunscripciones económicas y de la extensión de normas, incluso en los supuestos en que superen el ámbito geográfico de una comunidad. Desde la aprobación de la normativa básica sobre las circunscripciones en la Unión Europea, FEPEX

ha defendido que es una medida de política agraria que puede contribuir signiﬁcativamente a ordenar la oferta y a corregir el déﬁcit de organización económica del sector porque permite a las asociaciones de organizaciones de

productores adoptar acuerdos, denominados normas, que la Administración competente puede hacer obligatorios al conjunto de los productores establecidos en la circunscripción, siendo comunicados a la Comisión lo que garantiza su legalidad. El contenido de las normas

adoptadas voluntariamente por la mayoría de los productores y de la producción está regulado exhaustivamente y tienen los siguientes ámbitos: información sobre la producción y el mercado, normas de producción y comercialización, incluyendo criterios de calidad, y envasado, protección del medio ambiente, investigación, promoción y comunicación entre otras. La normativa comunitaria prevé excepciones a las normas de competencia para la adopción y aplicación de los acuerdos con el contenido mencionado. La Comisión Nacional de la Competencia en España no ha formulado objeciones porque considera que en el Real Decreto el objeto de las normas que pueden ser extendidas en una circunscripción económica se adecua a lo previsto como excepción en los reglamentos comunitarios que las regulan. En consecuencia, siendo rigurosos en todo el proceso se abre ahora la oportunidad de aplicar una medida de política agraria comunitaria que puede contribuir signiﬁcativamente a mejorar la ordenación de la oferta y la posición en el mercado de determinadas producciones. Corresponde ahora a las administraciones competentes de las Comunidades Autónomas dar respuesta a las iniciativas del sector para mejorar la ordenación y gestión sectorial de la oferta, que FEPEX siempre ha considerado prioritarias y un complemento imprescindible de las medidas de concentración de la comercialización.■

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TODO PREPARADO PARA LA GRAN FIESTA DEL SECTOR POR RAÚL CALLEJA, DIRECTOR DE FRUIT ATTRACTION

drid vuelve a reunir al sector hortofrutícola en la gran fiesta de esta industria, FRUIT ATTRACTION (del 16 al 18 de octubre de 2013), organizada por IFEMA y FEPEX. Con unas magníficas cifras de participación, con la presencia de alrededor de 650 empresas, y un incremento del 22% en la superficie neta de exposición respecto a la pasada edición, situándose en 20.500 m2, la quinta edición de FRUIT ATTRACTION se confirma como una eficaz herramienta comercial que conecta las necesidades de oferta y demanda internacional. Y lo hace, además, en un momento clave, el mes de octubre, y en un emplazamiento perfecto, que garantiza una convocatoria de primer nivel internacional. Unas cifras que ponen de manifiesto el interés y respaldo del sector de frutas y hortalizas por impulsar FRUIT ATTRACTION como instrumento fundamental de internacionalización del sector, y punto de encuentro del conjunto de los profesionales que integran toda la cadena de suministro. Este evento joven que, en tan sólo cinco años, se ha convertido en una herramienta comercial de primer orden al servicio de las empresas, ha logrado un progresivo posicionamiento que nos permite, a su vez, ofrecer a los participantes una plataforma de impulso y expansión internacional. Para ello, desde IFEMA venimos realizando una importante inversión en campañas de promoción y en un Programa de Invitados Internacionales, que trae a Madrid a unos 600 profesionales de la cadena de compras y distribución de todo

el mundo, con alto poder de decisión en su empresa y capacidad para negociar en el Salón. Como novedad, este año presentamos “B2BFruit New Markets”, un espacio destinado a los expositores cuyo objetivo es concertar entrevistas entre éstos y compradores de nuevos mercados, en esta ocasión Brasil, Sudáfrica, Rusia y Emiratos Árabes. Mención aparte merece el capítulo divulgativo de FRUIT ATTRACTION como uno de los

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valores añadidos que viene fortaleciendo su convocatoria. Desde la amplia información que se desprende de su oferta expositiva hasta el amplio programa de actividades, conferencias, demostraciones y charlas que aseguran, a visitantes y expositores, un foro donde compartir experiencias, y profundizar en los temas más relevantes de la actualidad sectorial. Disfruta la experiencia de FRUIT ATTRACTION.■

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SATISFACER A DISTRIBUIDORES Y CONSUMIDORES: LA META DE FRESÓN DE PALOS L A BÚSQUEDA CONSTANTE DE LA EXCELENCIA Y LA CALIDAD TOTAL ES LA SEÑA DE IDENTIDAD DE FRESÓN DE PALOS, LA MARCA DE FRESAS MÁS RECONOCIDA. ENTREVISTA A MANUEL JESÚS OLIVA, PRESIDENTE DE FRESÓN DE PALOS.

inicia una campaña con el mal sabor de boca de la pasada. ¿Qué balance realizan y cómo afrontan esta nueva temporada? La campaña pasada pasará a ser recordada como una de las más difíciles que ha afrontado el sector fresero onubense, y por ende, el español. El mes de marzo fue el más lluvioso de la historia desde que realiza sus registros la Agencia Estatal de Meteorología, una circunstancia nada favorable para los intereses de los productores, pues esas semanas son vitales en el devenir y en el balance global de la campaña, al haber en esa fecha normalmente un volumen importante de fresa y a un precio mayor que el de los siguientes meses en los que se da una saturación. A esto se le unieron más factores externos como el descenso del consumo, provocado por el mal clima en Europa, la menor continuidad en la calidad de la fruta y la crisis económica generalizada, la cual quizás afecte más a nuestra fruta que a otras de consumo más regular. No obstante, afrontamos la siguiente campaña con la ilusión y el optimismo que siempre nos ha caracterizado, encontrándonos ya sumergidos en la planiﬁcación de la temporada 2014, de la que esperamos unos altos y regulares niveles de calidad, así como volúmenes de producción que satisfagan las necesidades de nuestros clientes. En esta campaña mantendremos un volumen similar al de la anterior en términos de superﬁcie cultivada, superando las 1.100 hectáreas y los 72,5 millones de plantas. A

principios de octubre comenzaremos con el arranque y limpieza de las plantas en Ávila, y progresivamente iremos procediendo a la plantación en Palos de la Frontera. La calidad de la fruta es la bandera de Fresón de Palos, ¿qué medidas toman para controlarla? En Fresón de Palos fuimos pioneros en lo que a seguridad alimentaria y respeto al medio ambiente se reﬁere, estando acogidos a las normas y certiﬁcaciones exigidas por clientes, instituciones y/u organismos nacionales y/o internacionales. Del mismo modo, en la actualidad, nos situamos a la vanguardia del sector en la ‘producción sin residuos’, contando con más de 50 hectáreas dedicadas a ello y formando parte del programa ZERYA, del que somos miembros de su mesa sectorial. En todas las fases de nuestro proceso productivo se persigue la obtención de la excelencia y la calidad total. ¿Considera que las campañas publicitarias han dado sus frutos y que el consumidor valora su producto? Así es, en los últimos años hemos conseguido posicionar nuestra marca a la altura de nuestro liderazgo a nivel de producción, de manera que Fresón de Palos es actualmente la referencia más reconocida y recordada entre los consumidores de fresas. Así nos lo indican los estudios de mercado realizados por fuentes externas y

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las postevaluaciones estadísticas de nuestras campañas publicitarias. Además de este objetivo general de posicionamiento en el que venimos trabajando desde hace tiempo, cada temporada definimos objetivos comerciales concretos para cuya consecución nos valemos, entre otras herramientas, de promociones apoyadas con presencia en los medios de comunicación y acciones de refuerzo en los puntos de venta, trabajando siempre en colaboración con los distribuidores y atendiendo y satisfaciendo en todo momento, tanto sus necesidades como las de los consumidores finales. Están presentes en la actual edición de Fruit Attraction, ¿cuentan con alguna novedad? Así es, volvemos a estar presentes en Fruit Attraction. En esta ocasión, dispondremos de un atractivo stand en el pabellón número 9, en el que estará ubicada una nutrida representación de los grandes productores hortofrutícolas españoles. Fruit Attraction es una importante cita para retomar el contacto y planificar la campaña con nuestros clientes actuales, y potenciales, además de resultar muy interesante a nivel de conocimiento comercial y técnico del mercado. Como principal novedad, en esta edición 2013, presentaremos a nuestro nuevo Director General y Comercial, D. Vicente Jiménez Guijarro, Ingeniero Industrial del I.C.A.I. y M.B.A. por INSEAD, a quien tendréis ocasión de conocer en nuestro stand nº 9D09C.■

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INFIA Nuevo concepto “F” de ventilación lateral

La firma italiana de envases Infia ha creado y desarrollado un nuevo concepto “F”, que viene a proporcionar a sus cestas de fruta una nueva ventilación que permite preenfriarla rápidamente y por tanto ralentizar la maduración de la fruta inhibiendo la aparición de factores de descomposición. Este pre-enfriamiento, hasta un 25% más rápido, además de aumentar la productividad

en el almacén, provoca una interrupción inmediata de la maduración de la frutas, y en consecuencia, se prolonga su vida útil. Igualmente supone un ahorro energético del 25%. También los importadores y supermercados obtienen beneficios, como la producción de un 25% menos de CO2 y por lo tanto, una menor huella de carbono emitida a la atmósfera. La eliminación de la condensación de vapor de agua en el punto de venta significa una mayor visibilidad, menos moho y ataques de hongos. En el caso de termosellado, basta con utilizar una película estándar en lugar de una macro/ micro perforada, con un notable ahorro económico. En este sentido, cadenas como

Tesco, Sainsbury, Asda, Morrisons, Waitrose y Mark & Spencers ya han incorporado este tipo de cestas a sus líneas, en productos como las uvas, fresas y arándanos. Los modelos que actualmente están disponibles con esta perforación son los K36K37-K62-KIT500 y pronto en el K28, aunque la gama crecerá en el futuro. La viabilidad de este nuevo concepto F de ventilación lateral está avalado por el estudio académico realizado por uno de los de mayores expertos en postcosecha del mundo, el profesor la UC Davis (California, USA), Carlos Crisosto.

Pabellón 7 • Stand 7D12A

ANECOOP El Kaki Persimon® Bouquet® abandera su oferta en la feria Anecoop aterriza un año más en Fruit Attraction con lo mejor de su oferta, concediendo un gran protagonismo a una de las frutas “estrella” y que da el pistoletazo de salida a la campaña de otoño: el kaki Persimon®, que comercializa bajo su marca de prestigio Bouquet®, y que está amparado por la Denominación de Origen Kaki Ribera del Xúquer, quien ha visto recientemente reconocido por parte del Tribunal Supremo su derecho al uso en exclusiva de la marca “Persimon®”. Las previsiones son buenas para esta campaña. Anecoop prevé una cosecha en torno a las 74.000 Tn y una comercialización de 60.000 (un 20% más que el año pasado),

con frutos de extraordinaria calidad, aunque de menor calibre que la campaña anterior, lo que desde el punto de vista comercial es beneficioso. Buenas noticias para una fruta que incrementa cada año su producción pero que aún no ha tocado su techo comercial, ya que todavía le queda cuota de mercado por conquistar. Además del kaki Persimon® Bouquet®, en su stand estará expuesta una amplia representación de su oferta citrícola y su gama de hortalizas y otras frutas de temporada, como la línea de tropicales Bouquet® Exotic. De nuevo, la temática de su stand gira en torno a su campaña de Responsabilidad

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Social Corporativa “Bouquet® Cultivamos Futuro” que la cooperativa puso en marcha en octubre de 2010 y que se desarrolla con gran éxito en el entorno 2.0.

Pabellón 7 • Stand 7D10

EMPRESAS EN FRUIT ATTRACTION

SYNGENTA Implicación con la cadena alimentaria Soluciones integrales para toda la cadena alimentaria Productor

Industria agroalimentaria

Canal de venta

Consumidor

Invitación Fruit Attraction 2013

recetas con variedades de frutas y hortalizas En esta nueva edición de la feria, Syngenta de la compañía. mostrará toda su aportación a la cadena Syngenta quiere destacar en esta ocasión, alimentaria, destacando además la presencia Pinche sobre este e-mail y obtenga su invitación gratuita su implicación con cada segmento de de Juan Manuel Sánchez, ganador de la esta cadena de valor, como nos comenta primera edición de MasterChef, que realizará

David Bodas, Food Chain Manager de la compañía en Iberia: “No sólo trabajamos en desarrollar la mejor genética para el productor y todo tipo de productos para la sanidad vegetal y de lucha biológica, sino que también nos preocupamos por dar soluciones de sostenibilidad, ofrecer servicios a los mercados y a la gran distribución y por responder a las demandas del consumidor”. Syngenta va a contar, como hemos comentado antes, con la presencia de Juan Manuel Sánchez, almeriense de 25 años que ha saltado a la fama tras ganar la primera edición del concurso televisivo MasterChef. En concreto, el miércoles a las 13 h y el jueves a las 17 h, el joven cocinero realizará varios platos con variedades de Syngenta, como el tomate Kumato® o el pimiento AngelloTM, explicando sus cualidades y la mejor forma de elaboración.

Pabellón 9 • Stand 9E11A

INVITACIÓN PERSONAL CORTESÍA DE PABELLÓN 9, STAND 9E 11A Introduzca los siguientes códigos para obtener la invitación: TEXTO: 9E11A NÚMERO: 185983

PINK LADY Nos presenta su gama PinKids®

Plano recinto

G F

Pink Lady® acude por tercer año a esta feria, presentando en esta ocasión PinKids®, su gama de www.syngenta.es | www.syngenta.pt manzanas Pink Lady para niños en asociación con Disney. Se trata de una manzana con los mismos estándares de calidad, pero de tamaño pequeño perfectamente adecuado para los más pequeños. Esta nueva línea de manzanas, ha tenido una excelente acogida en países como Francia, Alemania, Noruega e Italia, y en el mercado español la podremos ver esta próxima campaña.

Pabellón 9

C B

Entrada Entrance

Stand Syngenta

9E11A

Recinto Ferial Juan Carlos I (IFEMA) 16, 17 y 18 de octubre | 10:00 h - 19:00 h Avda. del Partenón s/n Madrid 28042, Campo de las Naciones Pabellón: 9 Stand 9E 11A

Pabellón 7 • Stand 7F02

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CHILE Debuta en Fruit Attraction

La Asociación Chilena de Fruta Fresca (ACFF), que como organismo promotor representa a más del 96% del sector exportador de fruta fresca de Chile, participa como expositor por primera vez en Fruit Attraction, reafirmando así su compromiso con el mercado europeo y España, el cuarto destino de fruta chilena en Europa. El stand de la ACFF está concebido como una plataforma para que sus miembros

celebren reuniones de planificación con clientes europeos justo antes de que comience la temporada de exportación en el hemisferio Sur. En total se prevé que viajen a la capital española unos 15 exportadores. Ronald Bown, presidente del consejo de la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile (ASOEX) considera que Fruit Attraction se ha posicionado como una de las ferias comerciales más importantes de Europa, especialmente por el número de visitantes internacionales. Casi 30.000 profesionales asistieron el año pasado y el número de expositores se prevé supere los 600 este año. “Este evento tiene lugar en una fecha idónea para nosotros y España es uno de los puntos clave de entrada

para nuestra fruta en Europa, creemos que es el momento adecuado para hacer acto de presencia en Madrid”, añadió Bown, quien continúa afirmando que sus objetivos en esta feria pasan por ofrecer a sus exportadores la oportunidad de reforzar las relaciones ya existentes y de forjar nuevas alianzas con importadores europeos. “Nos hemos reposicionado estratégicamente en Europa a lo largo de las últimas campañas y nuestros agricultores y exportadores están cada vez más comprometidos con sus clientes internacionales”.

Pabellón 9 • Stand 9G06

ILIP Nuevas líneas de envasado Una nueva gama para paraguayos y una ensaladera termosellable de PET reciclado B43, son las novedades que ILIP, uno de los líderes europeos en el embalaje para alimentos de plástico termoformado, presenta en Fruit Attraction. La gama para paraguayos, está compuesta por 3 líneas de producto: una cesta/ tapa “doble uso” B44, la cesta con tapa bisagra (SETB44), ambas realizados con r-PET, y una gama completa de alvéolos en formato 30x40, 29x49, 40x60. La cesta/tapa “doble uso” B44 presenta una novedad: gracias al sistema de cierre con cuatro botones simétricos, el embalaje se puede utilizar como tapa de sí mismo. Con la compra de un sólo artículo el

cliente puede variar las combinaciones, desde la cesta con tapa hasta el simple embalaje flow-pack. El diseño especial de la cesta con tapa B44 permite también una ventilación óptima en los cuatro lados.

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Otra novedad es la ensaladera B43, un contenedor termosellable para IV Gama y ensaladas realizada con un 80% de PET reciclado y certificada PSV – Plástico Segunda Vida, una marca que permite el reconocimiento inmediato del uso del plástico reciclado siendo una garantía más de la idoneidad para el contacto del embalaje con los alimentos. Se encuentra disponible en varias alturas, desde 48 hasta 113 mm, e igual diámetro a las que se vienen utilizando de forma habitual.

Pabellón 9 • Stand 9WC10

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DECCO IBÉRICA El Club de las Frutas El Club de las Frutas está formado por un grupo muy selecto, cuyos miembros deben demostrar mediante análisis realizados por instrumental específico que son maduros y están en plena forma, pues a la mayoría les espera un largo viaje hasta su destino. Lord Kiwi, le cuenta a su amigo Clementino, que después de estar protegido en su cámara durante meses gracias al cuidado de los técnicos y a los absorbedores de etileno, está ilusionado con viajar. Cuanto más lejos mejor. Sabe que, junto a su familia, viaja protegido en unas bolsas de atmósfera modificada y con un sobrecito que le entregan antes de iniciar el camino, y cuando llega a su destino se siente más descansado, fresco y con mejor aspecto que otros que viajan a low - cost con más riesgo. Las cosas han cambiado y ya no hay tanta diferencia de precio entre viajar seguro o hacerlo de otro modo, le dice Lord Kiwi a Clementino. Clementino entusiasmado le contesta que a él también le gusta viajar seguro, pero sobre todo, quiere mantener su aspecto impecable, por eso pide que antes de partir lo

enceren con el mejor producto, para conservar su brillo y frescura hasta el último momento. También Clementino le explica que algunos primos suyos, viajan a destinos de alto standing donde tienen que ir fashion llevando hojas como complementos y para que estos lleguen en perfecto estado se protegen con bolsas. “Pensaba que el único que usaba bolsas era yo”, le contesta Lord Kiwi. “Que va, le dice Clementino. En el club me he enterado que también la están usando los tropicales, las cotillas de las hortícolas, y algunos otros que se lo tienen callado”. “De todos modos, por protegidos que viajemos si el transportista no nos trata con cuidado, llegamos deshechos”, dice Lord Kiwi. Me han contado que algunos hasta cortan el frío, y claro, con el calor no hay fruto que aguante. “Nosotros siempre llevamos termógrafo”, dice Clementino. Decco Ibérica mostrará en Fruit Attraction que tiene los materiales y los conocimientos necesarios para hacer que las historias del Club de las Frutas tengan un final feliz.

Pabellón 7 • Stand 7F06

PERLIM Lanza su nueva campaña “Alta Cultura” Aprovechando esta coyuntura favorable con la que se inicia la campaña de comercialización de la manzana, PERLIM presenta en primicia su nueva campaña de comunicación para Francia y España inspirada en la “Alta Costura”, y que busca mostrar la “Alta Cultura” hortofrutícola de esta firma y posicionar la extensa gama de PERLIM como manzanas Premium. El objetivo de esta campaña es posicionar y diferenciar la marca PERLIM y su savoir- faire técnico y humano a través de un mensaje ambicioso y específico. La campaña posiciona la extensa gama de frutas de PERLIM como productos Premium,

como si, gracias al acabado manual de la última fase de su producción, se tratara de manzanas “cosidas a mano”. Como productor de vanguardia que combina la tradición con la innovación, PERLIM une la precisión de la selección automatizada del calibre de la fruta con la profesionalidad de su equipo humano en el acabado manual de la misma, como sucede con el “cosido a mano” en la Alta Costura.

Pabellón 7 • Stand 7A03A

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EMPRESAS EN FRUIT ATTRACTION

NUNHEMS Los beneficios de la innovación La compañía basa su liderazgo global en su gran capacidad para atender las necesidades locales en el proceso de desarrollo y mejora de sus variedades. Nunhems no falta a la gran cita anual que representa para el sector hortofrutícola la feria Fruit Attraction. Consciente de la enorme importancia que para todos los eslabones de la cadena alimentaria tiene esta cita, la filial de semillas hortícolas de Bayer CropScience mostrará los resultados obtenidos gracias a su compromiso permanente con la innovación, a la vez que aprovechará la ocasión para presentar algunas de sus más recientes novedades desde su stand ubicado en el Pabellón 7 (Stand 7C12). Nunhems contará en Fruit Attraction con una amplia representación de su equipo humano y ofrecerá a los visitantes la posibilidad de conocer a fondo sus variedades, desarrolladas desde la premisa de generar valor a todos los operadores del sector agroalimentario, desde el campo hasta el punto final de venta. Además de los encuentros personalizados con los especialistas de venta de cada cultivo, los visitantes del stand tendrán la oportunidad de conocer el amplio abanico de posibilidades que Nunhems ofrece a todos los eslabones de la cadena alimentaria para desarrollar juntos proyectos innovadores que generen respuestas viables y rentables a las necesidades del mercado. Como en ocasiones anteriores, Fruit Attraction se convertirá en la mejor ocasión para difundir los valores y la metodología de trabajo que han convertido a Nunhems en un líder global, gracias a su capacidad para atender las necesidades locales en el proceso de desarrollo y mejora de sus variedades. En dicho liderazgo, juega un papel esencial el esfuerzo colectivo dirigido a satisfacer a todos, sean cuales sean las condiciones de producción, de distribución o de comercialización.

Pabellón 7 Stand 7C12

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GRUFESA Apuesta por la especialización de la fresa a través de la innovación

La cooperativa onubense Grufesa, especialista en fresa, cumple tres décadas de perfeccionamiento de este cultivo con diferentes líneas de I+D+i. Desde su creación, esta productora y comercializadora ha apostado decididamente por este fruto, rodeándolo de una serie de valores para hacerlo único: innovación, sostenibilidad y generación de empleo. Todos ellos protagonizarán el stand de Grufesa durante la celebración de la feria internacional del sector de frutas y hortalizas, Fruit Attraction.

La apuesta de Grufesa por la innovación le ha permitido formar parte de proyectos tan pioneros como NN TT Abioagrin, en el que seis empresas de diferentes sectores se han unido para investigar nuevos productos naturales que sustituyan a los fitosanitarios tradicionales en el control de enfermedades y plagas, una iniciativa que concluirá con el uso propio y la comercialización de tales productos. No obstante, este no es el único proyecto de I+D+i en el que está inmerso Grufesa. Ejemplo de ello es Food Chain Partnership, una iniciativa auspiciada por el grupo Bayer que implica a todos los actores de la cadena alimentaria para ofrecer al consumidor alimentos de calidad, seguros, saludables y a precios adecuados, durante todo el año. Grufesa se ha convertido en un referente del sector fresero onubense. Actualmente distribuye la producción de 39 socios, con unas instalaciones de casi de 17.000 m2 construidos, 500 hectáreas de cultivo, unos 33 millones de plantas y 27.000 toneladas de fruta comercializadas al año. Es un agente de riqueza y desarrollo para su entorno, impulsora de la economía en la región para más de 3.000 personas, a las que habría que sumar un gran número de empleos indirectos. El 95 % de la producción

de Grufesa se destina a la exportación, lo que hace que su fresa esté presente en buena parte de Europa –Inglaterra, Francia, Alemania, Irlanda, Portugal, Suecia, Dinamarca, Suiza, Holanda, Italia, República Checa, Hungría, Bélgica, Austria y Polonia–, en Rusia y en Panamá, donde recientemente ha iniciado su periplo por América Latina.

Pabellón 9 • Stand 9D09D

VOG Presenta su logo para las manzanas ecológicas La campaña de manzanas ha comenzado, y lo ha hecho con normalidad en lo que a la producción se refiere. Según Gerhard Dichgans, director del Consorcio italiano VOG, la producción del Südtirol / Alto Adigio se estima en torno a 1.050.000 Tn, es decir, un incremento del 10,7%, con respecto al año anterior. Así, esta zona, al igual que el resto de Europa, recupera su producción, por lo que, según el director, los precios también volverán a la normalidad. Con una superficie de unas 10.000 hectáreas, el objetivo del Consorcio no es aumentar la cantidad, sino la calidad de la oferta, apostando

por la renovación clónica de variedades clásicas como Royal Gala o Red Delicious y la inversión en nuevas variedades de manzanas con características organolépticas excepcionales y diferentes. En este contexto, las dos últimas novedades que presentaron en el mercado italiano son Kanzi® y Jazz®. Además, están ya trabajando con las primeras plantas de la variedad Scilate, comercializada junto con ENZA con la denominación Envy®, que ofrece excepcionales cualidades organolépticas y de la que pronto se empezará a hablar. Toda esta oferta la podremos encontrar en Fruit Attraction, una feria que ha adquirido

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una importancia estratégica para VOG, pues permite un contacto muy directo con sus clientes y amigos en España, a la vez que se está convirtiendo en un importante punto de encuentro entre la Europa continental y los mercados del Mediterráneo. La novedad de este año va a ser la presentación de la nueva marca que identifica su producción ecológica, con una amplia gama de variedades. Tampoco faltarán las novedades presentadas en ediciones anteriores, como Kanzi®, Jazz® y Modì®.”

Pabellón 9 • Stand 9A01

IBÉRICA DE PATATAS

Nuevos proyectos, productos e instalaciones La aplicación de tecnología del más alto nivel en el procesado y envasado de la patata ha convertido a Ibérica de Patatas en una compañía de referencia en el sector, que se diferencia de sus competidores por una apuesta constante por seguir aportando valor añadido a un producto sencillo y de consumo básico. En este sentido, Ibérica de Patatas fue pionera en 2005 en la producción de patata de IV Gama, de la que comercializa unos 4,2 millones de kg en el canal Horeca (año 2012). En los últimos tres años, las ventas de patata de IV Gama de Ibérica crecieron un 20% en volumen, por lo que se consolida como uno de los segmentos con mayor potencial. Gracias a su estrategia basada en la innovación, Ibérica de Patatas se ha consolidado como la empresa líder en España en comercialización de patata de consumo, con unas ventas que en 2012 alcanzaron los 130 millones de kilos.

Pabellón 7 • Stand 7D07

FruitAttraction ’13

BEJO Saboreando colores Dentro de la percepción sensorial del mundo que un ser humano recibe, el color de las cosas que nos rodean nos da información sobre ellas y nos produce reacciones anímicas de muy diversa índole. ¿Quién no se ha sentido identificado alguna vez con un determinado color de ropa según su estado de ánimo? Pues bien, el reino vegetal despliega exquisitamente una gama de colores encaminada a ser reconocida por insectos, animales y seres humanos. Generalmente, los frutos presentan un color atractivo para ser ingeridos por animales asegurando, así, la distribución de semilla y la perpetuación de la especie. Las inflorescencias suelen resultar atractivas a los insectos, facilitándose la polinización. Hoy en día muchas especies vegetales, entre las que se encuentran las hortícolas, han sido domesticadas mediante un largo e imparable proceso de mejora vegetal en el que, entre otros, se han ido seleccionando en función del color. Es bien sabido que el ser humano presta mucha atención a este parámetro a la hora de seleccionar las

verduras en un supermercado. En las hortalizas, los colores no son simple reclamo visual, muchos de ellos se asocian a pigmentos con propiedades muy importantes para la salud. Conscientes de tal importancia, BEJO mejora variedades hortícolas con el objeto de incrementar los contenidos en estas sustancias. Hemos de vincular color con salud. Nuestra gama de variedades contempla un amplio abanico de colores: morado en Sprouting bróculi y zanahoria; amarillo en zanahoria y remolacha de mesa; naranja en zanahoria, etc. Cada vez es más frecuente ver en los supermercados y en campañas de TV las bolsas de mezclas de hortalizas de IV Gama, lo cual es un mundo en sí dentro del concepto CONVENIENCIA. En la IV Gama, Bejo juega un papel importante a la hora de suministrar a los clientes una serie de hortalizas que representan, aparte del color, un “shelf life” adaptado a las necesidades del punto de venta y del consumidor. Por poner un ejemplo, sólo un selecto grupo de zanahorias (de las 80

variedades que poseemos), está dirigido a esta industria. En esta edición de Fruit Attraction, BEJO plantea el parámetro COLOR dentro del concepto SABOR, SALUD y CONVENIENCIA. En su stand se podrá, a través de distintas catas de zanahoria y remolacha constatar que, efectivamente, en BEJO están saboreando el color.

Pabellón 9 • Stand 9E13A

EL CAMPO Comienza el nuevo curso apoyando el deporte Hijos de Teodoro Muñoz y su marca Precocinados El Campo comienzan la nueva temporada 2013-2014 fomentando, de nuevo, un estilo de vida saludable a través de su campaña ‘Disfruta comiendo sano’, en la que apoya una dieta basada en productos naturales y la práctica de DEPORTE desde pequeños. La empresa, especializada en la producción y comercialización de hortalizas, anima tanto a los más pequeños como a mayores, a practicar cualquier deporte, e incluso dar un buen paseo cada día, con el que conseguir activar el cuerpo y sentirse mucho mejor. Así lo presentó en septiembre esta empresa segoviana, que durante este mismo mes asistió en Hong Kong a Asia Fruit Logistica, una de las ferias más importantes del sector, y que supuso el pasaporte perfecto para entrar en el mercado asiático. El maíz dulce y maíz dulce ecológico El Campo fueron los protagonistas de la feria. Además de estos productos, en su stand podremos conocer su apuesta también de patata y remolacha, todos ellos forman parte de la marca de calidad de Castilla y León “Tierra de Sabor”.

Pabellón 7 • Stand 7B05

FruitAttraction ’13

EMPRESAS EN FRUIT ATTRACTION

CUNA DE PLATERO Las fresas, un espectáculo para los sentidos Fiel a su cita con el sector, la Cooperativa Cuna de Platero acude un año más a la feria Fruit Attraction de Madrid, como una de las principales empresas productoras y comercializadoras de berries. Durante estos tres días, además de atender a todos los visitantes, responsables de compras, importadores y proveedores, el stand de Cuna de Platero acogerá numerosos actos, todos ellos encaminados a dar a conocer su oferta de berries, la calidad de sus frutas, el servicio que prestan a sus clientes, la seguridad alimentaria y las nuevas presentaciones en packaging.

En cuanto a la agenda de actos durante la feria, el miércoles 16, a partir de las 13h, tendrá lugar la presentación del “Año de Platero”, a cargo del Excmo. Ayto. de

Moguer. Seguidamente los visitantes podrán disfrutar de una degustación de coctelería y espectáculo con berries, donde se podrá degustar el delicioso “Mojito de fresa”. El jueves 17, el plato fuerte será, a partir de las 12h y hasta las 15h, un espectáculo de BodyPainting. Tras el cual disfrutaremos de los Mojitos de Fresa, y de la ya tradicional fuente de chocolate con fresa, todo un clásico en las ferias donde acude Cuna de Platero.

Pabellón 9 • Stand 9D09

TABUENCA ¡Alimenta! Tabuenca, dedicada a la producción y comercialización de verduras, ha renovado recientemente su imagen corporativa, y la da a conocer en esta feria, donde además presenta su campaña solidaria llevada a través de Facebook: ‘Hacerte fan de Tabuenca, ¡alimenta!’. Un proyecto por el cual, por cada fan de su página de Facebook, esta empresa segoviana donará un kilo de sus verduras a Bancos de Alimentos. Hasta el día 1 de diciembre, todo aquel que quiera colaborar con las familias más necesitadas y participar, puede hacerlo a través de www.facebook.com/v.tabuenca Tabuenca nos traerá además una gran sorpresa que profesionales y clientes podrán conocer en primicia en esta feria. No te olvides pasar por su stand.

Pabellón 7 • Stand 7B05

FruitAttraction ’13

GRUPO AGROTECNOLOGÍA El Foro Innova acoge la presentación de Lecitec Grupo Agrotecnología presentará en el Foro Innova de la feria Fruit Attraction los resultados obtenidos en los ensayos realizados en el Centro de Evaluación de Rosario, en Chile, entre otros, con su producto Lecitec en frutales de hueso, pepita y en uva. David Pérez Ansotegui, director comercial de Grupo, será el encargado de presentar la ponencia, que se llevará a cabo el jueves 17 de octubre a partir de las 17.30 horas, en el Pabellón 5. Uno de los puntos que se destacarán durante la presentación será que gracias a Lecitec, los agricultores cuentan con la protección necesaria contra el rajado, llegando a reducirlo hasta en un 50%. Además, este producto potencia el aspecto de los frutos y alarga su vida útil.

La empresa contará, asimismo, con espacio expositor propio en la feria, en el que dará a conocer sus productos y últimas investigaciones, como reflejo del afán de la entidad por lograr un modelo productivo más sostenible.

Además de estar presente en Fruit Attraction, la firma se desplazará a México en noviembre, del 12 al 15, para participar en Expo Alimentaria Guanajuato, feria que llega a su decimoséptima edición y que el año pasado visitaron 92.000 profesionales. Y es que para ellos el mercado americano es muy importante. De hecho, le dan cobertura al norte del continente con su filial en México, mientras que la filial Grupo Agrotecnología Sur, en Chile, abastece a todo el sur continental.

Pabellón 9 • Stand 9F14C

IGP TOMATE LA CAÑADA ‘El mejor tomate del mundo’ Tras la visita del año pasado como misión comercial, la IGP Tomate La Cañada acude por primera vez a Fruit Attraction con stand propio, dentro del espacio agrupado por la Asociación ‘5 al Día’, en cuyas actividades también participará, incluyendo una cata de tomate. Durante la feria, los miembros del Consejo Regulador presentarán a todos los visitantes las variedades que están reconocidas dentro de la IGP por la Unión Europea: cherry, oblongo, redondo (incluyendo kumato) y asurcado; todos ellos caracterizados por una genuina intensidad en sabor y olor, y por propiedades como un alto contenido en licopeno y vitamina C. Todas ellas cualidades únicas que surgen de forma natural en los tomates de los campos de la Vega del Andarax y Níjar, donde el agua, la tierra y el clima hacen únicos a estos tomate. La IGP Tomate La Cañada tomará parte en la gran mayoría de las actividades complementarias de la Feria, presentando sus productos más innovadores en la denominada ‘Pasarela Innova’ y participando de ‘Fruit

Fussion’, donde los tomates de la IGP se pondrán en manos del afamado ganador del concurso Máster Chef de Televisión Española, Juanma Sánchez, que una vez más ha querido estar con los productos de su tierra.

En todo caso, los dos grandes retos de la IGP Tomate La Cañada serán reforzar la promoción y el conocimiento público de su producto, pues hay que recordar que es una de las dos únicas IGP’s de tomate que están reconocidas por la Unión Europea y la de La Cañada es sin duda la de mayor volumen de producción e implantación en los mercados; y la relación directa con distribuidores procedentes de todos los países del continente. Para ello, la IGP desplazará a Madrid a su equipo comercial y también a parte de su consejo regulador, dada la importancia de esta cita.

Pabellón 7 • Stand 7E09C 24

FruitAttraction ’13

HORTOVILLA S.C.A. La internacionalización, el futuro de la firma Hortovilla acude a Fruit Attraction con la intención de seguir afianzando y reforzando sus lazos comerciales con los clientes, tanto en el mercado nacional como europeo, y para ello ha invitado a una amplia red de plataformas y supermercados con el objeto de intercambiar opiniones, solventar consultas y presentarles sus productos. Su mirada está puesta en las oportunidades de negocio que plantean los países nórdicos, del Golfo y Rusia, ya que a pesar de que esta última campaña se vio mermada por factores climatológicos, Hortovilla consiguió abastecer a sus clientes con un volumen importante de sus productos (espárragos, judía y alcachofa). Además, para esta campaña se prevé un fuerte incremento de producción debido a la entrada en juego de nuevas plantaciones en la entidad. Por todo ello, el objetivo primordial es la ampliación de su red de clientes. Para esta campaña la firma estrena nuevas instalaciones en Villanueva Mesia (Granada), que están dotadas con una gran infraestructura de maquinaria, cámaras frigoríficas, almacenes y salas de manipulado que les permitirán obtener una mejor calidad y presentación del producto, a la vez que les proporcionan una mayor amplitud, mejor situación estratégica en comunicaciones y servicios, y sobre todo, les ayuda a consolidarse como una empresa con posibilidades de crecimiento

FruitAttraction ’13

y de expansión. Con ayuda de estas nuevas instalaciones y del entusiasmo de su equipo de profesionales, esperan posicionar sus productos en el ámbito internacional con resultados rentables para sus agricultores.

Tel.: 958 44 347 Móvil: 675 67 27 36 hortovilla@yahoo.es www.hortovilla.com

Pabellón 9 • Stand 9B08C

SOHISCERT Su Certificación, tu Garantía de Crecimiento

SOHISCERT acude a esta edición de Fruit Attraction, con un stand original y ecológico construido íntegramente de cartón, atendido en todo momento por técnicos especializados de SOHISCERT, quienes pondrán a disposición de los interesados la más completa información, resolviendo todas aquellas cuestiones relacionadas con los pliegos de certificación en este sector: IFS, BRC, GLOBALGAP, GRASP, ALBERT HEIJN, Producción Ecológica bajo el reglamento europeo R(CE) 834/07, Producción Ecológica para otros países (NOP para EEUU, JAS para Japón con la que además SOHISCERT mantiene un acuerdo de homologación con la Asociación Japonesa de Alimentos Naturales y Ecológicos (JONA), BIOSUISSE para Suiza, Producción Ecológica para Brasil), Producción Integrada, etc. SOHISCERT, Sociedad Hispana de Certificación, es una consolidada entidad de control y certificación agroalimentaria acreditada según la Norma UNE-EN 45011 (ISO/IEC 65) desde hace 15 años, y donde más de 5.000 operadores avalan el trabajo realizado.

Pabellón 9 • Stand 9G12A

GREGAL Soluciones de movilidad Gregal presenta sus soluciones de movilidad aplicadas al sector hortofrutícola, diseñadas específicamente para facilitar la toma de decisiones a los directivos de las empresas agroalimentarias, así como para mejorar la integración entre el campo y las centrales hortofrutícolas. Así destaca GregalBI Powered by Qlikview, la solución de Business Intelligence específicamente diseñada para el sector hortofrutícola, así como su solución de dashboards optimizada para tablets y smartphones. El objetivo es que los directivos tengan acceso a la información relevante en el momento oportuno desde sus dispositivos móviles. Por otro lado, Gregal continúa complementando la oferta de soluciones de movilidad con GregalConnect para técnicos de campo.

Pabellón 7 • Stand 7B11E

FruitAttraction ’13

IGP POMA DE GIRONA Grandes inversiones por las empresas certificadas Una año más, la IGP Poma de Girona y las empresas asociadas, van a estar presentes en la feria Fruit Attraction, con importantes novedades, entre las que destacan las de Costa Brava Fructicultors, que ha decidido ampliar su capacidad frigorífica en más 9.600 m3, construyendo 8 cámaras con tecnología de Atmosfera Dinámica Controlada y con una capacidad total de 2.300 Tm, dado el incremento de plantación que se ha producido estos últimos años, y consecuentemente en la producción. Girona Fruits estrenará cámaras de conservación de última generación con sistema de Atmosfera Dinámica Controlada para la conservación óptima de la manzana, garantizando así la calidad de la fruta durante todo el año. La inversión ha sido de 5 millones de euros, que con una superficie

de 4.500m2, proporcionarán a Girona Fruits una capacidad adicional de 6.000.000 kg. Fructícola Empordà está mejorando sus sistemas de confección y manipulación, con el objetivo de satisfacer y dar mejor servicio a los clientes. En este sentido, están ultimando un nuevo almacén donde instalarán una precalibradora con el último modelo de sistema de calidad y color: Global Scan-6. Otra de las inversiones será en la zona de confección, que adaptarán para instalar una línea monocalibre con un encerador de última generación. También están trabajando para obtener las certificaciones IFS y BRC.

Pabellón 9 • Stand 9F04B

PLANASA 40 años cultivando éxitos La empresa celebra este año su 40 aniversario y acude a Fruit Attraction con nuevas variedades de fresa, frutal y espárrago, que ofrecen al agricultor una oferta amplia y de máxima calidad adaptada a sus necesidades. La firma es hoy una de las mayores obtentoras y viveristas de plantas de fresa, frambuesa, arándano, espárrago, árboles frutales y semilla de ajo. Además de las propias, produce otras variedades

comerciales y aconseja, gracias a todos estos años de experiencia, los mejores métodos para optimizar los cultivos. Planasa ha liderado claramente la investigación y desarrollo de nuevas variedades centrándose, no sólo en la productividad y la precocidad, sino también en conseguir rusticidad, sabor y larga vida comercial. Sus programas de I+D se adaptan a cada zona climática, características, necesidades y gustos de los mercados. Apoyada en su amplia experiencia en fresa, desde hace años desarrolla una línea de investigación en frambuesa, a la que se suman ahora las primeras pruebas con mora. Además, en 2009 se asoció con la norteamericana Fall Creek, líder mundial en la producción de arándano, para la comercialización de un completo abanico de variedades de plantas para Europa y norte de África. Igualmente, acaban de ampliar sus programas de espárrago y frutal de hueso con variedades muy interesantes obteniendo excelentes resultados en los ensayos, que seguro van a revolucionar los mercados.

Pabellón 9 • Stand 9F02A

FruitAttraction ’13

AGRÍCOLA JJF “Nosotros sí somos agricultores” La firma Agrícola JJF acude por tercer año consecutivo a la feria Fruit Attraction, una plataforma excepcional para dar a conocer la calidad de sus frutas y hortalizas.

Es esta precisamente la apuesta de esta entidad, ofrecer el mejor producto para lograr así la satisfacción de los clientes y consumidores. Como novedad en esta edición, Agrícola JJF acude a Fruit Attraction tras haber obtenido el certificado de calidad Global Gap, siendo una de las pocas empresas agrícolas de la provincia de Ciudad Real que cuentan con este sello de calidad. En cuanto a su línea empresarial, Agrícola JJF mantiene sus estratégicas de negocio, que pasan por comercializar de forma directa sus productos, remarcando la idea, como así destaca Juan Pedro Madrigal, gerente de la entidad, que ellos sí son agricultores.

AGRICOLA JJF S.L C/ MORALES ANTEQUERA, 29 LLANOS DEL CAUDILLO 13220 (CIUDAD REAL) TLF Y FAX: 926 644155 info@agricolajjf.com www.agricolajjf.com

Pabellón 7 • Stand 7C05E

ZERYA Continúa su expansión como marca voluntaria de calidad Este año Zerya vuelve a Fruit Attraction y lo hace con varias novedades interesantes. La primera es haber quedado finalista como mejor iniciativa sustentable en los premios “2degrees Sustainability Champion Awards”, en la categoría de Cadena de Suministro, sólo por detrás de los programas de mejora de la sostenibilidad de dos gigantes como son Unilever y Asda. En estos premios, entregados el pasado 10 de julio en Londres, Zerya fue el único proyecto totalmente enfocado a la producción agrícola, y la única empresa 100% española que logró estar entre los galardonados. Por otro lado, esta compañía, junto con otras 6 instituciones españolas y 2 holandesas, ha recibido el apoyo de la Comisión Europea para llevar a cabo un proyecto Life cuyo objetivo es obtener fruta de hueso libre de residuos de pesticidas, tanto para el consumo en fresco como para su procesamiento, enfocado principalmente hacia la alimentación infantil. El proyecto tiene prevista una duración de 4 años y la CE financia el 48% de sus más de 3,6 millones de € de presupuesto.

Otro hito importante para Zerya ha sido la organización de la Mesa Técnica de Fresas y Berries en la provincia de Huelva, lo que permitirá comenzar a certificar las primeras explotaciones como producción sostenible y libre de residuos en agricultura convencional. Se trata sin duda de un paso muy importante para el sector. Por otro lado, Zerya acaba de ser admitida como miembro asociado de Global GAP y estará entre los líderes de producción de alimentos de todo el mundo generando y compartiendo tecnología para la agricultura. A todos estos acontecimientos, tenemos que añadir el lanzamiento del curso de formación on-line de Técnicos Zerya para la Producción sin Residuos, que para Murcia y Huelva ya están completos, abriendo en breve la convocatoria para Almería, Alicante y Valladolid. Igualmente, y siguiendo con el entorno 2.0, Zerya lanzará el próximo mes de diciembre, unas aplicaciones web y, posteriormente, móviles, con los modelos predictivos para el control de plagas y enfermedades fúngicas.

Pabellón 7 • Stand 7E12F 30

FruitAttraction ’13

EMPRESAS EN FRUIT ATTRACTION

THADER CIEZA 40 dulces años Thader Cieza está de aniversario, y quiere celebrarlo en Fruit Attraction. Cumplen 40 años, y lo hacen como una de las primeras empresas productoras y comercializadoras de productos de calidad en Murcia,

exportando a Europa, Emiratos Árabes y Sudamérica. Durante todos estos años de duro trabajo, se han ganado el apoyo y la confianza de sus clientes, gracias a todo el equipo de profesionales que hoy integran

esta entidad, y a los exhaustivos controles de calidad. Nunca han dejado de crecer e innovar, introduciendo nuevas variedades en su catálogo de fruta de hueso, como el caso del kaki, que se ha incorporado recientemente a su cartera de productos, donde ya cuentan con el melocotón como principal fruta, acompañado de albaricoques, nectarinas, paraguayos, peras, ciruelas y uvas. Ofrecer calidad y variedad: esta ha sido y será siempre su filosofía de cara al mercado. Su objetivo es ser líderes en el mercado, mediante la combinación de innovación y esfuerzo. Estos son los valores que les han permitido cumplir este aniversario, y que seguro les ayudarán continuar muchos años más.

Pabellón 7 • Stand 7D04A

FruitAttraction ’13

Linde presenta @LindeOnline A través de esta plataforma gratuita en Internet, los clientes de Linde pueden visualizar el estado de las carretillas elevadoras en tiempo real, hacer una mejor planiﬁcación y ahorrar costes operativos. También está disponible para su ﬂota de campaña.

Las

nuevas tecnologías informáticas permiten a los usuarios, simplemente con tener una conexión a Internet, estar cada vez más y mejor comunicados e informados de todo lo que ocurre en tiempo real, en cualquier lugar del mundo, a cualquier hora. Bajo la base de este concepto, Linde Material Handling Ibérica ha desarrollado una nueva plataforma gratuita, @LindeOnline, exclusiva para sus clientes que cuenten con contratos con la compañía. El objetivo ﬁnal de esta aplicación es conseguir que

FruitAttraction ’13

los clientes de Linde puedan reducir sus costes, conociendo y mejorando la gestión de la flota de carretillas, para una mejor planificación. @LindeOnline permite a los clientes estar permanentemente informados del estado de toda su flota de carretillas elevadoras y tener una comunicación directa con su Delegación o Concesionario Linde en tiempo real, ya sea desde su ordenador, su tableta o su teléfono inteligente con conexión a Internet.

Con @LindeOnline los clientes tienen acceso a toda la información de su ﬂota de carretillas contratada con Linde, ya sea por empresa o por población, de forma completamente encriptada y segura. Asimismo, en esta plataforma se reﬂeja toda la información de interés de cada carretilla, como sus componentes, detalles de contrato o mantenimientos asociados. Por otra parte, cada vehículo puede personalizarse en la aplicación con su nombre y ubicación en el almacén, para que los clientes no tengan que preocuparse de memorizar o tener siempre a mano el complicado número de chasis de cada carretilla.

@LindeOnline incluye además un programa exclusivo de fidelización, con ventajas para los clientes que utilicen esta herramienta, con interesantes incentivos. En resumen, @LindeOnline es un servicio innovador, gratuito y personalizado, que permite máxima transparencia y una mejor planificación en la gestión de la flota de carretillas de los clientes de Linde, para que puedan conseguir un máximo ahorro.■

@LindeOnline informa a los clientes de Linde de las revisiones preventivas realizadas a sus carretillas, con un histórico del año previo y el vigente, para conseguir una mejor planificación. Además en caso de avería de un vehículo de la flota, desde el ordenador o dispositivo móvil se puede solicitar la reparación y conocer el estado en que se encuentra en tiempo real, desde que se envía la solicitud hasta la resolución. Asimismo, cada carretilla cuenta con un histórico de servicios finalizados. @LindeOnline cuenta con un espacio para que los clientes puedan descargar toda la información de interés relacionada con su flota de carretillas, como manuales, facturas, certificaciones ISO o cambios en las normativas de seguridad, así como las últimas novedades en productos y servicios de Linde.

MÁS INFORMACIÓN:

Linde Material Handling Ibérica, S.A.

DELEGACIÓN SEVILLA Parque Empresarial La Negrilla. C/ Ilustración s/n. 41016 Sevilla Tel.: 95 554 12 77

info@linde-mh.es www.linde-mh.es

FruitAttraction ’13

CHEP Presenta un nuevo enfoque para el sector CHEP, proveedor mundial y referente en soluciones pooling de paletas y contenedores, presenta en esta feria el nuevo enfoque que la compañía ha diseñado para este sector en España. En este sentido, llevará a cabo encuentros profesionales donde explicará en primera persona estas nuevas propuestas, en su stand ubicado en el Espacio Agrupado 5 al Día. Fruto de la demanda de la cadena de suministro y con el fin de responder adecuadamente a las necesidades de productores y distribuidores, CHEP está fortaleciendo su actividad y su servicio en la CEE, dedicando nuevos recursos tanto en los países de origen, como es el caso de España, como en los destino de las exportaciones. En palabras de Vicente Molla, Customer Service Manager para F&V de CHEP, “en España, ahora disponemos de un equipo

comercial especializado en frutas y verduras, que entiende perfectamente el negocio y que es capaz de responder de manera inmediata y eficaz a las necesidades de nuestros clientes”. Bajo este contexto, CHEP ha lanzado recientemente una nueva campaña de marketing especialmente diseñada para explicar su nueva propuesta de valor caracterizada por la rapidez de respuesta, la simplicidad del sistema y la proximidad al cliente. Por su parte, David Cuenca, vicepresidente y director general de CHEP España confirma que “estamos trabajando ya con distintas compañías hortofrutícolas para apoyarles en la expansión y comercialización de sus productos en toda Europa, y ahora queremos proporcionar a este sector una oferta de servicio a la medida de sus necesidades y para ello hemos dotado

al equipo comercial de las herramientas necesarias para poder ofrecer un servicio competitivo al mejor precio”. www.chepcuidatufrutayverdura.com

Pabellón 7 • Stand 7E11C

MAF RODA Estrena una nueva calibradora que garantiza la firmeza de la fruta

La firma Maf Roda, especialista en la concepción y la fabricación de sistemas de calibrado, acondicionamiento, paletizado

y manipulado, sigue apostando por Fruit Attraction como un referente del sector de frutas y hortalizas, por lo que estará presente con un stand. La entidad acude a la feria para presentar una nueva máquina: un calibrador óptico universal con análisis completo de la fruta. Su sistema de visión artificial permite clasificar el producto, además de por su peso, diámetro y color, por su grado de madurez. También detecta fruta con el hueso abierto, así como los puntos blandos en la superficie del fruto. Desde la firma aseguran que este es el sistema perfecto para garantizar que la

FruitAttraction ’13

fruta llegue en un estado óptimo de firmeza, algo esencial en la actualidad cuando los envíos a países más lejanos son cada vez más frecuentes. El sistema de visión artificial está constituido por cámaras a color e infrarrojos. Para conocer esta novedad, habrá en el stand una máquina operativa con fruta en demostración y un equipo de técnicos comerciales que se encargarán de explicar todas sus características.

Pabellón 7 • Stand 7D11

FruitAttraction ’13

SEMINIS Nuevas variedades en tomate, pepino, pimiento, melón y brócoli La división de Hortícolas de Monsanto, a través de su marca Seminis, acude a esta quinta edición de Fruit Attraction, presentando sus últimas variedades hortícolas para los cultivos del pimiento, tomate cherry, melón, pepino y brócoli. En Pimiento, presentan la variedad SV1215PB, un California adaptado a ciclos tempranos en invernadero en Almería. Es una planta de vigor medio y fácil manejo, con buen sistema radicular. Excelente tolerancia al cracking. En Tomate Cherry, destaca la variedad SV0948TS, un cherry amarillo con planta vigorosa y producción equilibrada a lo largo del ciclo. Frutos con alto contenido en azúcar y muy homogéneos en calibre; la variedad SV0594TC, un cherry de gran vigor adaptado a ciclos largos y cortos, frutos con gran regularidad de tamaño y mínimo rajado. En Pepino Holandés, presentan SV0091CE para siembras de septiembre y octubre en la costa de Granada y Almería, una planta vigorosa y de porte abierto. Para el cultivo del melón, cuentan con el Galia larga vida SV3218MG, una planta con gran vigor, enmarcada en el segmento temprano medio. Fruta redonda, de color intenso en su madurez, escriturado bien marcado y denso; la variedad SV5384MC, un Cantaloup larga vida con semiescritura, planta de vigor medio con buena cobertura de frutos para plantaciones tempranas; y la variedad Piel de Sapo PX-037602060, adaptada a las condiciones

SV0594TC

de aire libre, planta de vigor medio y muy productiva, con frutos de forma alargada y escriturados longitudinales. Para el segmento del Brócoli, Seminis presenta como novedad, la variedad

SV0091CE

SV1771BL F1, un híbrido vigoroso con planta fuerte y muy uniforme, cabeza compacta de grano medio a fino, con buena protección y bonito color.

SV1215PB

Pabellón 9 • Stand 9C11

FruitAttraction ’13

TECNIDEX Novedades exclusivas para la sanidad hortofrutícola TECNIDEX nos muestra las últimas novedades en seguridad alimentaria presentando el catálogo más completo para la sanidad post-cosecha. En el certamen, TECNIDEX mostrará novedades en sus dos grandes líneas de productos Textar® (tratamientos y desinfectantes) y Teycer® (ceras y detergentes): Textar® 40 PZ: fungicida de amplio espectro a base de Procloraz para el control de enfermedades post-cosecha y durante el almacenamiento de cítricos, sobretodo, limones. Textar® 10 OP: clásico fitosanitario autorizado en post-cosecha de cítricos, de amplio espectro, a base de OPP, con efecto preventivo de enfermedades causadas por hongos. Textar® 80 AL: completa la gama Textar® a base de Fosetil-AL, lanzado esta campaña con marca propia, junto al ya comercializado Textar® AL, a base de Fosetil-Al y Tiabendazol, para la prevención de Phytophthora sp. y otros hongos post-cosecha.

Teycer® C 2I+5T: una mezcla de ceras en emulsión en agua, específico para el encerado de cítricos con imazalil y tiabendazol, fungicidas de amplio espectro altamente eficaces en el control de enfermedades postcosecha de cítricos. Completando estas dos líneas, TECNIDEX presenta: BRAVATIA®, para el control de Geotrichum candidum autorizado por el Ministerio de Agricultura para los cítricos, con residuos autorizados en Europa y E.E.U.U. Su alta eficacia lo convierte en el gran aliado de la sanidad citrícola ya que, al mismo tiempo, previene las principales enfermedades postcosecha causadas por Penicilium spp., entre otros hongos. Scholar®: se presentan los resultados de ensayos industriales de este fungicida a base de Fludioxonil, específico para la post-cosecha de fruta de hueso, para la prevención de

Monilia spp., Botrytis cinerea y Rhizopus stolonifer. Tecto® 500 SC: fungicida de amplio espectro a base de Tiabendazol para combatir ataques de Penicillium sp. y Gloesporium en cítricos, manzanas y peras y Colletotrichum, Verticillium y Thielaviopsis en plátanos. Además, presentará mejoras y novedades en la línea CONTROL-TEC®, y los servicios de consultoría agrupados en su línea VÍA-VERDE®.

Pabellón 7 • Stand 7E11A

C.R. D.O.P KAKI RIBERA DEL XÚQUER Persimon® sólo hay uno La marca comercial Persimon® fue introducida por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen KAKI RIBERA DEL XÚQUER y sus asociados, para identificar claramente al kaki de la variedad Rojo Brillante, sin astringencia y con carne firme, que se presentó en los mercados hace apenas 15 años, y con la garantía de la Denominación de Origen. Durante estos años, esta marca comercial ha alcanzado una gran popularidad gracias al esfuerzo promocional de la Denominación, y que ha sido aprovechado por el resto del sector, que en ningún caso puede ofrecer un producto que certifique que cumple con las normas de calidad exigidas al kaki con marca comercial Persimon® de la D.O.P. Ribera del Xúquer. Detrás de esta marca se encuentra un producto certificado por el C.R. a través del servicio de certificación del mismo, acreditado por ENAC, que garantiza la máxima calidad y con ello que el producto que llega hasta sus clientes cumple con todas las expectativas que sólo el KAKI DE LA RIBERA DEL XÚQUER puede ofrecer. Desde 2007 este C.R. tiene registradas

diversas marcas comerciales con el término Persimon® en la Oficina Española de Patentes y Marcas, lo que significa que sólo las entidades asociadas al C.R., pueden hacer uso de ella, que se puede identificar fácilmente gracias a su logotipo. A partir de la campaña 2013/2014 ningún operador ajeno al C.R. podrá utilizar el término Persimon® para la venta del producto, tanto a nivel de envases, publicidad o puntos de venta. Como marca registrada, el C.R. iniciará inspecciones de control, para evitar el uso inapropiado por parte de otros operadores, de forma que garanticemos al consumidor que sólo cuando encuentre la marca comercial Persimon®, estará ante una kaki que cumple con todas las garantías de un producto certificado por la Denominación de Origen KAKI RIBERA DEL XÚQUER.

Pabellón 5 • Stand 5C03D

EMPRESAS EN FRUIT ATTRACTION

COPROHNÍJAR

HUERCASA

La seguridad alimentaria, es y será su pilar básico

El desarrollo agrícola que ha tenido el campo de Níjar está ligado a la propia evolución de la Cooperativa Coprohníjar, que con más de 27 años de experiencia, se ha especializado en ofrecer la más completa gama de tomate: cherry, baby pera, cherry pera, cherry rama, cóctel rama, tomate suelto, tomate beef, tomate pera, tomate rama, etc. “Fuimos pioneros en el cultivo del cherry en Níjar, y actualmente, por volumen, líderes en cherry redondo a nivel nacional, pues al igual que en baby pera y en tomate suelto canario, contamos con ciclos de producción cerrados, ofreciendo producto las 52 semanas del año”, explica Miguel J. Pérez, director comercial de Coprohníjar. El liderazgo de Coprohníjar también se refleja en la seguridad alimentaria y la calidad que ponen en los mercados, pilares básicos para esta entidad, que cuenta con el 90% de sus cultivos certificados bajo el

protocolo de Producción Integrada. Como pioneros en aspectos agronómicos, también lo son ahora con la utilización de las nuevas tecnologías, al instalar un sistema de gestión TICs con tablets para tener comunicación directa y fácil entre la empresa y los agricultores. “Hemos recibido el Premio Iniciativa Innovadora concedido por la Junta de Andalucía, reconociendo el trabajo y el esfuerzo de nuestra cooperativa en estos temas”, añade el director comercial. El futuro de Coprohníjar pasa por seguir creciendo de forma constante y controlada, apostando por la investigación propia que desarrollan en sus campos de ensayo, y seguir mejorando en sabor y en la búsqueda de nuevas variedades de tomate.

C/ Olivar, 1 - 04117 San Isidro NÍJAR (Almería) TEl.: 950 36 60 15 FAX: 950 36 60 13 www.coprohnijar.es

Pabellón 9 • Stand 9B04A

SALIPLANT Cultiva tu afición por la agricultura Fundado en 1986, Semilleros Saliplant es hoy un claro ejemplo de innovación y compromiso al servicio del agricultor profesional. Pero han querido dar un paso más, y trasladar esa experiencia de más de 27 años de trabajo, al agricultor ameteur, animando así a cultivar la afición por la agricultura. Bajo el título Hobby Saliplant, presentan este proyecto en Fruit Attraction, dirigido a aquellos ciudadanos que quieran cultivar desde un huerto en su terraza, hasta los tan extendidos huertos urbanos, pequeñas explotaciones que exigen las mismas calidades de plantas, de cosecha, de productividad, y Semilleros Saliplant a través de este proyecto es capaz de garantizarlo. A través de 7 formatos (4 convencionales y 3 ecológicos), ofrecen más de 200 combinaciones entre formatos, especies y variedades tradicionales, recuperando el sabor de siempre, adaptándose a cualquier ciclo de producción, a las necesidades del cliente, y con una presentación ideal para esas pequeñas explotaciones. Otra de las ventajas de Hobby Saliplant es la logística que ofrece, pues el sistema de presentación de la planta y su empaquetado individual facilita el envío del material vegetal a cada cliente. La planta se entrega perfectamente etiquetada y con las máximas garantías de calidad y sanidad vegetal.

El estilo de vida Huercasa Country Huercasa aprovecha esta edición de la feria Fruit Attraction para dar a conocer su nueva filosofía, basada en la vida sana en un entorno rural. Lejos de parecer una visión local del entorno, es una visión global, extrapolable a cualquier parte del mundo, pero sostenida por una serie de valores compartidos donde la vuelta de la vida al ámbito rural toma un especial protagonismo. También presentan nuevos productos Bio, remolacha cocida y maíz dulce en mazorca Bio, y una nueva línea de hortalizas listas para tomar, entre las que destaca la remolacha en dados y la zanahoria en bastones. Estas nuevas líneas han sido desarrolladas atendiendo a demandas y sugerencias de los consumidores, buscando siempre facilitar su consumo en todo momento y llevar una vida sana. Asimismo, Huercasa no se ha olvidado de ajustar los formatos y adaptarlos a los usos reales en los hogares, de manera que puedan ganarse la confianza de unos consumidores cada día más exigentes.

Pabellón 5 • Stand 5C05

Pabellón 9 • Stand 9C13 FruitAttraction ’13

AGROPONIENTE Y VEGACAÑADA El stand más grande de la feria

Agroponiente y Vegacañada han visto nacer esta feria y no han faltado a ella desde su primera edición. La presencia de Grupo Agroponiente en Fruit Attraction ha ido creciendo y, en concreto, en esta edición,

recibirá a sus clientes en el stand de mayor tamaño de la muestra. Serán 128 metros cuadrados de un diseño abierto, funcional y efectivo, donde el objetivo principal es poner en valor el mejor producto hortofrutícola del continente: las frutas y hortalizas de Almería. El stand tendrá dos amplias zonas públicas de trabajo, donde el equipo de Agroponiente y Vegacañada podrán atender las visitas de clientes procedentes de todos los rincones del continente europeo. Junto a ellas, se han diseñado dos zonas de reuniones privadas y también una zona de restauración, que estará atendida bajo criterios de calidad y de profesionalidad, orientando todo el ambiente del stand a que los clientes encuentren en él un idóneo ambiente de trabajo.

Pabellón 9 • Stand 9C01

RIJK ZWAAN Variedades pensando en el consumidor La casa de semillas Rijk Zwaan acude a Fruit Attraction presentando cinco líneas de productos: - La gama de Snack, con los mini pepinos My Cubies®, saludables, frescos y naturales y los cherry Nancy RZ y Confetto RZ, que encontraremos en los stand de RZ, Love My Salad (stand agrupado de 5 al día), Granada La Palma y Unica Group. - La línea Salanova©: presentando su formato de Lechugas Vivas y el ya conocido dúo pack. Como novedad, y para las lechugas vivas, se mostrará una mesa destinada a facilitar su comercialización en tienda o conservación fresca lista para usar en el canal HORECA.

- La gama Convenience, con todo tipo de hojas, diferentes colores, texturas y sabores, junto a otros productos, destinados principalmente a la IV Gama o procesado. - La línea Local Tradittion: productos de cercanía o Km 0 con características organolépticas excepcionales entre los que destacan tomates de ensalada como Montenegro RZ, berenjenas listadas Angela RZ y Lydia RZ, pimiento Palermo RZ, Melón de Autor, tomates pera de gran tamaño, brásicas, etc... - Y por último, la gama Handy, para melón y sandía, además de por su calidad, se diferencian por su reducido tamaño. Dentro de esta línea, además de las variedades

FruitAttraction ’13

de Piel de Sapo 34-133 RZ y 34-131 RZ, se engloba también la marca Mellissimo®, con Ricura RZ. En sandía, disponen de variedades tanto rayada (62-337 RZ y Tigrinho RZ) como negra (62-107 RZ y 62104 RZ). RZ aprovecha su presencia en la feria para mostrar una imagen renovada, donde destaca el nuevo posicionamiento corporativo “Sharing a healthy future”: RZ te anima a compartir y trabajar por un futuro saludable.

Pabellón 9 • Stand 9E10A

Noticia ESPAÑA VALORIZA SUS RESIDUOS DE ENVASE, EMBALAJE Y PALET DE MADERA SE DISTRIBUYE ENTRE UN 58% DE RECICLAJE MATERIAL Y UN 8% DE VALORIZACIÓN ENERGÉTICA. FEDEMCO-Ecoleño apoyado por ECOEMBES, ha analizado la situación de los residuos de envases, embalajes y palets de madera en España en 2012 respecto a los objetivos de reciclaje en vigor marcados por la Directiva 2004/12/CE para 2008: un 15% para la madera, y un 55% para el conjunto de materiales.

La tasa de valorización en 2012 ha sido del 65%, resultado de la relación porcentual entre las 230 mil toneladas valorizadas y las 352 mil toneladas que quedan como residuo en España. Un 58% corresponde a reciclaje material (204 mil toneladas), y un 8 % a valorización energética (26 mil toneladas). La tasa de reciclaje aumenta 2 puntos porcentuales respecto al 2011 ya que a pesar de reducirse el volumen reciclado, la caída del volumen de residuo disponible hace que la capacidad instalada del sistema de reciclaje resulte más eficaz. Así, el volumen de residuo generado por las empresas en territorio español ha disminuido un 26% debido principalmente a un menor volumen total utilizado por las empresas usuarias (2%), un mayor volumen de envases y embalajes en exportación (2%) y un mayor volumen de reutilización a partir de los gestores de residuos y palet usado (20%). De hecho, el sector recuperador de madera ha gestionado un 1% más de volumen de residuo de envase, embalaje y palet, ya que la tendencia entre los gestores se orienta hacia la reutilización de palet, debido a la caída de la demanda de productos reciclados, principalmente tablero aglomerado, así como de productos destinados a la valorización energética.

FruitAttraction ’13

APC LA VEGUILLA, S.L. Al servicio de las nuevas demandas de mercado La firma produce y comercializa ajos y cebollas en cualquier tipo de formato, tamaño y presentación, según las necesidades de sus clientes. Bajo sus marcas La Veguilla y El Pilar, distribuye productos de alta calidad garantizada, al contar con todo tipo de certificaciones requeridas en los diferentes mercados: APPCC, la norma BRC, IFS Nurture de Tesco y Global GAP, así como el sello de Agricultura Ecológica. Tras un cambio en su modelo de negocio hace pocos años siguiendo una estrategia de diversificación y con una inversión de casi 3 millones de euros, la entidad ha pasado de proveer a mayoristas a trabajar también con grandes superficies de alimentación líderes en Europa. Su producción de ajo alcanza las 15.000 Tn anuales y las 5.000 Tn de cebolla.

Además, la firma comercializa otros productos de menor volumen como los guisantes, el pistacho y el aceite de Oliva Virgen Extra de categoría Premium. Su diversificación alcanza el sector de IV Gama, sobre el que han estado trabajando varios años junto al CSIC, y del que ya ofrecen diente de ajo pelado y cebolla procesada en aros, dados, etc. En definitiva, Actividades de Producción y Comercialización La Veguilla viene a demostrar su firme compromiso por ofrecer a sus clientes un amplio servicio de productos de la máxima calidad, adaptándose a las nuevas demandas del mercado, y apostando por la I+D.

Pabellón 5 • Stand 5E06A

PROCOMEL Lanza su primera línea de melones ecológicos Procomel, empresa murciana especialista en melones y conocida por su marca “El Abuelo de los melones”, ha presentado novedades en esta última campaña. Después de que incorporase la sandía a su oferta, lanza Procomel Bio, su conocido melón Piel de Sapo, ahora en ecológico. La firma ha decidido adentrarse en este sector como respuesta a su compromiso constante de respeto al medio ambiente. Su objetivo es cubrir ese nicho de mercado proporcionándoles a sus clientes un melón totalmente natural que conserva las propiedades de los melones tradicionales Procomel en lo que a calidad se refiere. Sus melones ecológicos reflejan las cualidades de las tierras donde se desarrollan y el clima

característico de la región de Murcia, sus campos de cultivo. El agua, la luz del sol y el estiércol natural determinan sus virtudes. Todos estos productos ecológicos irán identificados como tales, etiquetados con el logotipo de la autoridad de control que lo certifica. En definitiva, Procomel apuesta por los melones ecológicos porque quiere estar más cerca de la naturaleza y del consumidor. Por el momento Procomel Bio se ofrece sólo en la tipología Piel de Sapo pero de cara a los próximos años la idea es ampliarla al resto de sus productos, es decir, al Sugar Baby Gold y a la sandía.

Pabellón 7 • Stand 7D02

FruitAttraction ’13

TIERRA DE SABOR Los sellos de calidad hortofrutícolas del Norte de Burgos de la mano de “Tierra de Sabor”

Bajo el amparo de la marca de la comunidad de Castilla y León “Tierra de Sabor” se presentan de nuevo en Fruit Attraction tres productos con Marcas de Garantía: “Cereza y Manzana Reineta del Valle de las Caderechas”, “Lechuga de Medina” – Merindades, acompañados por la Marca Colectiva “Patata de Burgos”, que posee unas características culinarias diferenciadas basadas en su buena aptitud para la conservación y es envasada en sacos de papel de 4 kg. Aunque su mercado tradicional está concentrado en el norte de España, poco a poco su consumo se va extendiendo hacia el Centro y Este del país. Este año y bajo la iniciativa “Burgos Capital Española de la Gastronomía 2013” se han realizado diversas acciones de promoción conjunta de la mano del sector de la hostelería. La difusión de estos y otros eventos se han llevado a cabo a través de las redes sociales y de las distintas páginas web: www.caderechas.com, www. lechugademedina.com, y www.patatadeburgos. es. Pueden obtener más información en la feria, donde se les facilitará todas las características y ventajas que presentan estos productos de calidad garantizada.

Pabellón 5 • Stand 5E01C

FruitAttraction ’13

Noticia AGROMOLINILLO MIRA AL FUTURO Agromolinillo, empresa moguereña, dedicada a la siembra, recolección y comercialización de productos hortofrutícolas, acude un año más a Fruit Attraction con las energías renovadas y dispuestos a seguir trabajando con más fuerza que nunca. Para la próxima campaña pretenden continuar con su firme apuesta por el arándano mediante el desarrollo de su departamento de I+D en sus fincas y los campos de ensayo propios. El principal objetivo de esta actividad es poder perfeccionar ciertas variedades que todavía no han podido cumplir con todas las expectativas puestas en ellas, pero en las que se sigue confiando plenamente ya que consideran el arándano una fruta con gran proyección de futuro. En esta línea de especialización, los cítricos han pasado a un segundo plano, por lo que la empresa ha reducido considerablemente la superficie de producción de los mismos. Es por ello que Agromolinillo tiene a la venta el

conjunto de maquinaria que estaba destinada al procesado de cítrico y que está disponible en sus instalaciones para cualquier interesado. Respecto a la comercialización, aunque están presentes con éxito en toda Europa, Rusia y en el continente asiático de la mano de la plataforma de exportación Global Trade Services (GTS), quieren

FruitAttraction ’13

llegar a corto plazo a otros destinos en los que todavía no cuentan con base. En Agromolinillo algo está cambiando y, aunque el trabajo bien hecho va a seguir siendo su seña de identidad, han decidido dar un aire nuevo a sus diferentes marcas de comercialización entre las que se encuentran Hermanos Márquez, Junamar, Sweet Fresh, Delicias Rojas y Agromolinillo. A partir de ahora sus productos van a llegar a los mercados de una forma mucho más visual y actual gracias a la renovación de su packaging. A todo esto hay que sumar el desembarco de Agromolinillo en el entorno 2.0 con la finalidad de mantener un contacto con sus clientes y proveedores. A partir de ahora a todos aquellos interesados en conocer de primera mano el trabajo que se hace en esta empresa, les bastará con visitar su web o sus perfiles en las principales redes sociales, Facebook y Twitter, dónde cuentan al detalle su actividad diaria.

FruitAttraction ’13

Noticias INNOVADORA MAQUINARIA PARA MEJORAR EL ETIQUETADO La inversión en nuevas tecnologías y servicios siempre ha sido una constante en Etygraf, especialistas en etiquetas para el sector hortofrutícola, en su búsqueda por expresar la personalidad de las marcas de sus clientes y responder a sus

necesidades. Así, en los últimos años han adquirido nueva maquinaria, oficinas, almacenes, software de preimpresión… Para este ejercicio y con el objetivo de mejorar sus productos y servicios, se ha hecho con dos nuevas máquinas, la HP Indigo WS6600 Digital Press para tiradas cortas y la Guide Combat MX para su etiqueta de tirada larga y económica. Y es que para poder ser competitivos, la firma es consciente que ofrecer etiquetas innovadoras y de calidad requiere de grandes esfuerzos, tanto en maquinaria como en formación. Por ello, han experimentado un salto cualitativo ampliando su gama de productos. “Sencillamente damos al cliente lo que necesita”, declara el director general, Fermín Baldoví. Desde la firma esperan con estas nuevas inversiones satisfacer las actuales demandas del mercado y continúan mirando al futuro. www.etygraf.com

PARA MÁS INFORMACIÓN SOBRE LAS PRESTACIONES DE ESTAS MÁQUINAS VISITAR LAS WEB DE SUS PROVEEDORES: HP INDIGO WS6600 DIGITAL PRESS GIDUE COMBAT MX

FruitAttraction ’13

ARITMOS Y MECALUX FIRMAN UN ACUERDO DE COLABORACIÓN GRACIAS A ESTA ALIANZA, ARTIMOS SE CONVIERTE EN DISTRIBUIDOR DEL SOFTWARE DE GESTIÓN LOGÍSTICA Y DE ALMACENES: E ASY WMS.

Mecalux, la compañía especialista en soluciones de almacenaje presente en más de 70 países, y Aritmos, la empresa de tecnología y software factory catalana, han firmado un acuerdo de colaboración para la distribución del software de gestión logística y de almacenes Easy WMS desarrollado por Mecalux. Con este acuerdo, Aritmos se convierte en uno de los principales distribuidores e implantadores de estas herramientas tecnológicas de Mecalux, muy necesarias hoy en día en almacenes y áreas de distribución de mercancías de industrias agroalimentarias y cooperativas. En este sentido, Mecalux, compañía con 11 centros productivos repartidos por el mundo, ha confiado en Aritmos por su experiencia en el desarrollo e implantación de proyectos de software integrales en empresas de sectores económicos muy diversos. Proyectos que implican a su vez, trabajos en el área logística y de gestión de stocks y almacenes de dichas empresas. Con este acuerdo, Aritmos abrirá nuevas oportunidades de negocio entre los potenciales clientes de la solución Easy WMS, un potente software de gestión de almacenes concebido y desarrollado por la empresa, con sede en Barcelona, tras más de 50 años de experiencia en el sector del almacenaje. Esta herramienta ofrece un extenso rango de funcionalidades que permiten trabajar más eficientemente las distintas áreas y los procesos operativos del almacén. Una aplicación que se adapta a cualquier tipo de empresa, independientemente del sector al que pertenezcan. Esto se traduce en importantes ahorros de costes, en mejoras en la calidad del servicio a clientes, en la obtención de un inventario de almacén permanentemente actualizado, etc.

FruitAttraction ’13

NUEVAS VARIEDADES QUE RECUPERAN EL BUEN SABOR Y ASPECTO DE LAS HORTALIZAS SEMILLAS FITÓ PARTICIPA EN UNA NUEVA EDICIÓN DE LA FERIA INTERNACIONAL FRUIT ATTRACTION 2013, QUE SE CELEBRA EN MADRID DEL 16 AL 18 DE OCTUBRE, CON UN STAND EN EL PABELLÓN 7 (7D13), DONDE PRESENTARÁ TODO SU POTENCIAL EN SEMILLAS HORTÍCOLAS Y LAS NOVEDADES MÁS IMPORTANTES PARA ESTA CAMPAÑA. ISRAEL ROCA, DIRECTOR DE VENTAS Y MARKETING PARA EUROPA DE FITÓ, NOS COMENTA LAS NOVEDADES PARA ESTA EDICIÓN.

¿Q

ué novedades váis a dar a conocer en la feria? Esta edición de Fruit Attraction presentamos un stand de prácticamente 100 m2, con una imagen corporativa renovada respecto a la pasada edición, en línea con la anterior. Asimismo, hemos renovado el diseño de algunos elementos importantes como los sobres de semillas, aportando un mayor valor añadido a nuestros clientes. En nuestro stand presentaremos producto fresco de nuestras variedades más destacadas (tanto solanáceas como cucurbitáceas), un rincón especial con productos para la agroindustria (verduras congeladas, maíz dulce de las nuevas variedades de Fitó que dan una calidad excelente, súper dulce y súper tierno, etc.) y hemos diseñado un “Delicious corner”, donde el visitante

podrá conocer nuestras especialidades dirigidas a las comercializadoras y a la distribución. En su apuesta por recuperar el sabor y el aspecto de las hortalizas, ¿qué nuevas variedades presentan? Nos interesa mucho destacar que Fitó está trabajando para recuperar el sabor y la calidad que el consumidor demanda a nuestras frutas y verduras y llevamos varios años desarrollando acciones en esta línea, como es el panel de cata de tomates, etc. Fruto de este trabajo, en la feria presentamos variedades como los tomates Egara y Paladium, que comienzan a hacerse un nombre en el mercado por su sabor, color y calidad interna. También en esta línea contamos con los pepinos Jairán, Baezal y Mitre, que son muy valorados por los productores, ya que por su calidad los venden en los primeros cortes de las subastas.

Israel Roca, director de ventas y marketing de Semillas Fitó.

Por último, ¿qué perﬁl de visitante esperan en su stand, nacional o internacional? Fitó es una multinacional que está ya en los principales países productores de frutas y verduras del mundo, apostando siempre por la cercanía al productor y el desarrollo de variedades junto a los agricultores locales. Por tanto, una feria como Fruit Attraction para nosotros es un punto de encuentro con clientes y distribuidores a nivel nacional e internacional y una excelente ocasión para buscar nuevas oportunidades de negocio en el mercado hortícola mundial. Lógicamente, esperamos que nos visiten más nuestros clientes y distribuidores de España, el centro y sur de Europa y el norte de África.■

www.semillasﬁto.com

¿Presenta Fitó alguna variedad o línea de producto especíﬁca de cara a la Distribución? Como he comentado, montaremos un “Delicious corner” en el que presentaremos variedades especialmente diseñadas para la distribución especializada y gourmet, como el tomate de colgar Frambuesa, una variedad que da calidad y buen color en invierno, lo que facilita la distribución y comercialización de este tipo de tomates, que se producen en verano. Con Frambuesa se puede producir un tomate de colgar de alta calidad y a buen precio con frío. En este espacio también presentaremos otras especialidades como el pimiento Zanetti o el tomate Monterosa, una variedad multilocular con un sabor acido suave y muy agradable al paladar. Delicious Corner de Fitó con diversas especialidades.

FruitAttraction ’13

CHILE APUESTA POR LA SOSTENIBILIDAD A TRAVÉS DE LA PUBLICACIÓN DE LA GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS PARA LA SOSTENIBILIDAD, CHILE MUESTRA A LOS MERCADOS INTERNACIONALES SU COMPROMISO CON EL MEDIO AMBIENTE, LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, Y LA SOSTENIBILIDAD SOCIAL Y ECONÓMICA.

Ronald Bown de ASOEX con Ricardo Adonis y Francisco Letelier.

sector de la fruta fresca de Chile ha presentado la Guía de Buenas Prácticas para la Sostenibilidad, desarrollada por la Fundación para el Desarrollo Frutícola (FDF) y la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile (ASOEX), con la que se busca establecer unas pautas de actuación común para todos y mostrar a los clientes internacionales el compromiso de este sector con la seguridad alimentaria, el respeto medioambiental, económico y social. Para ello esta guía se apoya en protocolos y agendas ya realizadas por organismos y

minoristas de todo el mundo, y se encuentra ya disponible en www.chilegap.com. Para Ricardo González, responsable de marketing de Copefruit, una de las principales entidades productoras y exportadoras de Chile, y que han formado parte del comité editorial, se trata de una auténtica guía hecha por y para el sector. “Era importante que no se crease desde un enfoque teórico a puerta cerrada. En nuestro caso, tuvimos un papel activo a la hora de deﬁnir los elementos prácticos de la guía, y con el compromiso de todo el sector se ha asegurado su difusión en el ámbito privado”. Por su parte, Andrés Armstrong, gerente del Comité Chileno del Arándano, considera esta guía una herramienta muy importante como complemento a las actividades que están desarrollando en el exterior. “Para los productores y exportadores de arándanos, esta publicación refuerza los mensajes que estamos lanzando en mercados, como por ejemplo, los escandinavos, donde buscamos la diferenciación de nuestras frutas con respeto a las de otros orígenes. Y es que en Dinamarca, Suecia, Finlandia y Noruega, la sostenibilidad es clave, al igual que esperamos lo sea en otros mercados en los próximos años”, aseguró Armstrong. Otro de los aspectos que reforzará esta guía es el concepto de marca, algo muy ventajoso según el Comité Chileno de Kiwi. “Hemos iniciado el desarrollo de la marca Kiwi de Chile, por lo que debemos mostrar a nuestros clientes nuestro compromiso con la sostenibilidad, e integrar estos conceptos dentro de las comunicaciones habituales“, asegura Carlos Cruzat, presidente del Comité. En cuanto a los mercados de destino, desde

FruitAttraction ’13

Freshfel Europa han aplaudido esta iniciativa, como así lo ha manifestado Philippe Binard, delegado general de la entidad: “Chile está demostrando que tiene muy en cuenta la sostenibilidad, y además, en todos los niveles: ambiental, económico, social y de seguridad alimentaria, asuntos que se han convertido en una prioridad para los consumidores europeos”. Desde ASOEX han analizado el uso que ha tenido la guía desde su presentación, con resultados muy positivos. Para su presidente, Ronald Bown, “todavía es pronto, por supuesto, pero es alentador ver y oír que el sector lo está empezando a utilizar. La sostenibilidad es importante en la mayoría de los mercados en los que operamos y, como siempre, queremos anticiparnos a las demandas de nuestros clientes y consumidores”■

FruitAttraction ’13

Bonafru, la marca de siempre con aires renovados La marca Bonafru irrumpe de nuevo en el mercado, y lo hace consciente del reto al que se enfrenta. Están preparados, tienen las mejores berries, buscan ahora los mejores clientes.

l sector hortofrutícola está en constante movimiento. Mientras algunas entidades cesan en su actividad, la Sociedad Cooperativa Bonafru, en Bonares (Huelva),

da un paso al frente y retoma, en solitario, su actividad productiva y comercial, bajo su propia marca, recuperando así el posicionamiento del que gozaba hace 10 años. No se trata de comenzar de cero, sino el resurgir de un proyecto sólido, donde el mayor activo es su propia marca: Bonafru.

SUS AGRICULTORES Bonafru cuenta actualmente con 90 socios agricultores, y una superficie de cultivo de más de 300 hectáreas, entre fresas y frambuesas, aunque están incorporando arándanos y moras, dos cultivos complementarios que les permitirán ofrecer una completa gama de berries a sus clientes. La totalidad de esta superficie se encuentra certificada bajo el protocolo de Producción Integrada, llevando a cabo un control biológico casi exclusivo para el tratamiento y prevención de plagas, incluso en la frambuesa van más allá, apostando por la producción Residuo 0. “Cumplimos con todas las certificaciones exigidas por los mercados, ya que esa ha sido siempre una constante en Bonafru, ser una cooperativa puntera en lo que a seguridad alimentaria se refiere, controlando cada detalle, desde el

Manuel Limón, presidente de la Cooperativa.

campo al almacén. No en vano contamos con una de las mejores centrales hortofrutícolas de berries, donde cuidamos la imagen por encima de todo”, nos describe Manuel Limón, presidente de

“Tenemos que ofrecerle al consumidor una fruta exquisita, que responda al

la Cooperativa.

prestigio del que ha gozado siempre nuestra marca, y para ello, no vamos a

Desde el punto de vista agronómico, es el propio Consejo Rector

escatimar en recursos. Nuestros agricultores son conscientes del reto al que

quien marca la distribución varietal de sus asociados, y ésta se

nos enfrentamos. Recuperar los clientes en un mercado tan competitivo como

realiza en función de las demandas de los clientes, apostando

el actual no va a ser fácil, pero estamos muy ilusionados y preparados, pues

por frutas de calidad aunque eso conlleve una menor producción.

tenemos la calidad que el mercado está demandando”, añade el presidente.

SUS CLIENTES Hace 10 años, Bonafru era sinónimo de calidad y servicio, y esa es la imagen que hoy quiere ofrecer esta cooperativa, poniendo en marcha toda su maquinaria comercial, que lejos de quedarse amilanada durante este lustro, se ha profesionalizado y está, aún más si cabe, lista para

Bonafru, same brand with a new flourish

enfrentarse a las exigencias de los clientes. “Recuperar nuestra cuota de mercado en países como Alemania o Francia, penetrar en los países escandinavos y del Este, y sobre todo, ganarnos la conﬁanza del gran mercado inglés para la frambuesa, son los desafíos a los que nos enfrentamos en este primer año de la nueva andadura de Bonafru. Sabemos que no será fácil”, enfatiza Manuel Limón. Bonafru no sólo ofrecerá una fruta con sabor, sino además lo que ellos consideran la calidad total, es decir, servicio, compromiso, seguridad alimentaria, packaging atractivo y adaptado a los nuevos hábitos de con-

sumo. “Queremos establecer relaciones de colaboración con nuestros clientes, demostrarles que nosotros somos los expertos en producción, que nos dejen orientarlos en materia varietal, en aspectos agronómicos, y en base a ello, determinar las relaciones comerciales sobre las que trabajar”, argumenta el presidente. Bonafru quiere recuperar su lugar en el mercado, la imagen de prestigio por la que llevan trabajando más de 30 años, mostrando el saber hacer y la experiencia de unos agricultores que se han profesionalizado, que han avanzado y que está preparados para ofrecer al cliente lo que necesita. Bonafru vuelve al mercado.◗

The brand Bonafru enters the market once again, aware of the challenge it faces. They are ready to go, already have the best berries, and now look for the best customers. The sector of fresh produce is in constant motion. Whereas some entities cease activities, the Cooperative Society Bonafru, based in Bonares, Huelva, takes a step forward on its own and resumes productive and commercial activities with its own brand, thus gaining back the position they earned 10 years ago. It’s not about starting from scratch but about the return of a sound project whose main asset is the brand itself: Bonafru. Their growers Bonafru currently has 90 associate growers and 300 plus hectares of farmland devoted to strawberry and raspberry. They are also introducing blueberry and blackberry, two complementary crops that will allow for supplying a full range of berries to their customers. All their hectares are certificated by the Integrated Production protocol. They perform an almost exclusive biological control for prevention and treatment of pests, and they even go further regarding raspberry by committing to zero-residue production. ‘We comply with every certification demanded by the market, as this has always been a maxim in Bonafru: being ahead as for food safety. We control every detail, from field to the warehouse. Is it with good reason that we have one of the best centres of fruits and vegetables devoted to berries, where we cherish our image above all’, describes Manuel Limón, chair of the cooperative. Considering agronomic details, the Board itself decides how will varieties be sorted amongst associates, and this will be determined by customers’ demands, banking on quality fruit even though it meant lower production. ‘We must offer consumers exquisite fruits that matching the prestige our brand always had, and we won’t skimp on resources on that. Our growers are aware of the challenge we face. Gaining customers back in such competitive market conditions like the present ones won’t be easy, but we are keen and ready to do that, as we can supply the quality demanded by the market’, added the chair. Their customers Bonafru was a synonym for quality and service 10 years ago, and that is the image the cooperative wants to showcase today. Pursuing that aim, it has set to full power all its commercial engines, which far from being rusty after these years, become more professional and are even better equipped to face customers’ demands. ‘Recovering our market share in countries like Germany or France, entering Scandinavian and Eastern markets, and above all gaining the trust of the big English market of raspberry, are the challenges we face in this first year of Bonafru’s new adventure. We know it won’t be easy’, highlights Manuel Limón. Bonafru will not supply just flavourful fruits, but they will be providing what they consider is involved in total quality, that is, service, commitment, food safety, attractive packaging adapted to new consumption habits, etc. ‘We want to make collaboration bonds with our customers, prove them that we are the experts in production, have them letting us to advise them as for varieties, agronomical aspects, and based on that, define the rules of our commercial relationship’, stated the chair. Bonafru wants its place in the market back, the image of prestige they have been working on for longer than thirty years, showing the know-how and expertise of growers who became professionals, who moved ahead, and are ready to supply their customers what they need. Bonafru is back in the market.

SOCIEDAD COOPERATIVA HORTOFRUTÍCOLA DE BONARES

Polígono Industrial El Corchito II Fase s/n 21830 BONARES (Huelva)

Tel.: +34 959 366 133 Fax: +34 959 366 316 general@bonafru.es

Garantizando la sostenibilidad alimentaria Bayer CropScience duplica su inversión para aumentar la capacidad de producción entre 2013 y 2016 con soluciones innovadoras y sostenibles en la protección de cultivos. Como reflejo de su fuerte posicionamiento, está previsto que su facturación para 2013 alcance los 9.000 millones de euros, en un año en el que están celebrando su 150 Aniversario, para el cual han puesto en marcha diferentes iniciativas a nivel mundial.

n el marco del viaje organizado por Bayer CropScience

de cultivos. Concretamente, refuerza sus pla-

para periodistas de todo el Globo celebrado el pasa-

nes de inversión con 2.400 millones de euros

do mes de septiembre con motivo de su Conferencia

para incrementar las capacidades de produc-

Anual de Prensa, se llevó a cabo previamente una visita a una

ción entre 2013 y 2016, que en su mayor

granja situada a las afueras de Düsseldorf. Acompañados por los

parte se destinarán a Europa y EE.UU, y en la

directivos de la entidad, pudimos conocer in situ el trabajo que

que se incluyen proyectos para nuestro país.

realizan por y para el sector agrícola, como una muestra de la

“Mientras numerosas empresas se enfrentan

importancia que tiene la División Agro para la multinacional. Allí,

a problemas de superproducción, la situación

se presentaron innovadoras técnicas y aparatos de aplicación de

de Bayer CropScience es totalmente distin-

productos ﬁtosanitarios como Easyﬂow, así como sistemas de

ta: el crecimiento de la población mundial,

puriﬁcación de las aguas como Phytobac, creados para facilitar

los cambios en los hábitos alimentarios y los

el trabajo y la seguridad a los agricultores, en su apuesta por

constantes cambios de las condiciones clima-

progresar en las formas de cultivo y en obtener un óptimo apro-

tológicas están afectando al suministro de

vechamiento de los recursos naturales.

alimentos y necesitan respuesta”, manifestó

Pero la atención del viaje se centró en la Conferencia Anual de

Liam Condon, el director general de la com-

Prensa celebrada en la ciudad alemana de Monheim el día poste-

pañía, destacando así su reto principal.

rior, ya que los responsables de la ﬁrma presentaron los datos,

Tras la conferencia de prensa, los periodistas

las líneas estratégicas sobre las que están trabajando y los pro-

pudieron visitar su Centro para el cuidado de

yectos a medio y largo plazo.

abejas, donde Bayer CropsScience quiso seña-

Así, pudimos saber que la compañía va a doblar sus inversio-

lar que la utilización intensiva de productos

nes, con mil millones más que el año anterior, para incremen-

ﬁtosanitarios en los cultivos no afecta a estas

tar sus soluciones innovadoras y sostenibles en la protección

especies, ya que los neonicotinoides son segu-

Liam Condon, director general de Bayer CropScience.

ros cuando se utilizan de forma responsable y adecuada, de acuerdo a instrucciones de la etiqueta. En este sentido, cree que se deben abordar de forma inmediata los problemas de salud de las abejas, como el ácaro Varroa, las enfermedades, los virus apícolas y la necesidad de proporcionar hábitats con mayor cantidad de néctar. En este centro, y como muestra de su compromiso por mantener la biodiversidad, la entidad está aplicando una serie de prácticas sostenibles, dirigidas a la preservación de estos insectos y del medio ambiente en general.

Bayer CropScience duplica su inversión para aumentar la capacidad de producción entre 2013 y 2016

n i a p S E S PA Ñ A

Nuestra esencia es exportar el mejor producto fresco de España a nuestros clientes Próximos proyectos Uno de los elementos integrantes de los

en todo el mundo, así como distribuir la mejor calidad de nuestras producciones de ultramar para satisfacer el mercado y la gran distribución en España.

planes de inversión de Bayer CropScience es la construcción de una nueva planta en Mobile (Alabama, EE. UU.) para la producción de glufosinato de amonio, que se

PRIMARY PRODUCTION

FRESH PRODUCE MARKETING

SOCIAL INVESTMENTS

BRAND MANAGEMENT

SOURCING & LOGISTICS

AGRIBUSINESS INFRASTRUCTURE

comercializa en los Estados Unidos bajo la marca LibertyTM. Otro elemento que forma parte de los planes de crecimiento de la compañía es la puesta en práctica de su estrategia de semillas. La ﬁrma tiene previsto seguir reforzando su posición en los cultivos donde ya

COOL FRESH NAMIBIA

COOL FRESH INTERNATIONAL THE NETHERLANDS

FREEDOM FRUIT GLOBAL BRAND

TANEKS TURKEY

ALTA GRAZIA PERU

TALOMBRU FARMS SOUTH AFRICA

COOL FRESH SPAIN

BON SWEET COSTA RICA

PURNATUR TURKEY/THE NETHERLANDS

NAMFRESH NAMIBIA

COOL FRESH CHINA

FIVESTAR SOUTH AFRICA

EURO FRESH FRUIT UKRAINE

INNOVERDE THE NETHERLANDS

INNOVERDE SOUTH AMERICA CHILE

STARS IN THEIR EYES SOUTH AFRICA

está presente como las hortícolas, el arroz, la colza oleaginosa y el algodón, y mejorarla signiﬁcativamente en los mercados de soja y trigo.◗

AGRO MARKETING COOL FRESH ESPAÑA, S.L. Trading as Cool Fresh Espana / Cool Fresh Spain

VALENCIA HEAD OFFICE: Avda. de la Cortes Valencianas, 58, Sorolla center, planta 5. 46015 Valencia Tlf: +34 963 495 728, Fax: +34 961 937 165

E S PA Ñ A

marketing@coolfreshspain.com

Octubre

Envases que aseguran el buen estado de los productos Con el objetivo de garantizar que las frutas y verduras de sus clientes lleguen a destino en perfecto estado, Plaform realiza un control adicional de las condiciones de sus envases durante el transporte, aportándoles un valor añadido que vuelve a diferenciar esta firma en el mercado. Entrevista a Juan Mendicote, director técnico de Plaform.

tán colaborando con la ﬁrma Fruit Audit para controlar el estado de sus envases, ¿qué ventajas les supone a vuestros clientes? Los servicios de auditoría de Fruit Audit nos

están permitiendo controlar el estado en el que llegan a los principales destinos europeos los productos envasados en cartón ondulado Plaform. Si existe alguna queja o incidencia en destino, los auditores se desplazan de inmediato y realizan in situ un informe completo de la incidencia, lo que permite detectar su causa y corregir con rapidez los motivos de la misma. De esta forma, tenemos un control adicional para asegurar que la fruta y verdura fresca envasada en Plaform llega en perfectas condiciones a su destino. Previamente, nos aseguramos de que la mercancía se ha preparado y confeccionado correc-

Adoptar la normativa del Common FootPrint, ¿qué ventaja les

tamente en origen, de acuerdo con las instrucciones de Paletizado

aporta a los clientes Plaform?

PLAFORM. Pero además, detectamos si existen prácticas inadecuadas

Les permite utilizar envases compatibles y apilables entre sí, ya que

relacionadas con el transporte de la mercancía, como roturas de la

ese es el objetivo de la Norma Internacional de Cartón Ondulado que

cadena de frío o condensaciones inapropiadas, que perjudican, tanto

se denomina Common Footprint. El comprador de envases agrícolas

al producto fresco como al envase de cartón ondulado.

de cartón ondulado debe exigir que los envases lleven el sello de com-

Un transporte o una calidad de frío inadecuada deja signos detectables

patibilidad CF para beneﬁciarse de envases de medidas exteriores

en el envase de cartón ondulado, lo que permite destapar, denunciar

estandarizadas y anclajes estandarizados. Ello reporta importantes

y corregir malas prácticas. Estamos seguros de que los controles que

ventajas logísticas a la hora del manejo de los mismos, tanto al expor-

estamos realizando son un servicio adicional a nuestros clientes que con-

tador, como a las empresas importadoras, y a los centros y cadenas

tribuyen a aumentar la conﬁanza en la marca Plaform, y a mejorar la

de distribución de frutas y verduras.

calidad del transporte de la fruta y verdura española. ¿Cómo desarrolla la relación de Plaform con la gran distribu-

En un panorama con tanta competencia en el sector del enva-

ción y el consumidor ﬁnal?

se, ¿qué distingue a Plaform?

Lo principal es saber qué buscan y satisfacer sus necesidades. El

Entre los envases de cartón ondulado, Plaform ofrece un Sello de

consumidor demanda frutas y hortalizas saludables y naturales pero

Garantía de Calidad, que implica un compromiso de cumplimiento

también desea que los envases que las rodean lo sean. Exige conocer

demostrado, es decir, el envase debe superar el comportamiento mí-

al detalle lo que compra: su variedad, propiedades y trazabilidad.

nimo exigido en cuatro ensayos en húmedo: compresión, ﬂexión de

Por su parte, la gran distribución necesita captar al cliente de frutas

fondo, absorción de agua y vibración. Son valores concretos y esta-

y hortalizas y generar conﬁanza para cambiar esa opinión negativa

blecidos en las Normas de Fabricación PLAFORM.

que el consumidor tiene respecto a sus lineales hortofrutícolas. En

Por otro lado, y gracias a la experiencia técnica acumulada por el gru-

deﬁnitiva, aumentar sus ventas.

po de empresas Plaform, estos valores permiten garantizar al mismo

Nuestra estrategia para llegar a ambos es realizar una comunicación

tiempo que los envases llegarán perfectamente a destino, si no ocu-

global de Plaform tanto en medios tradicionales como en los digita-

rren malas prácticas en algún eslabón de la cadena de suministro.

les, donde se recoge información sobre productos y marcas.

Cualquiera que compre envases Plaform, puede enviar una muestra

En conclusión, trasladar al público que Plaform signiﬁca garantía de

de los mismos a varios laboratorios acreditados para comprobar que

calidad y seguir la estrategia actual de avances tecnológicos en I+d+i

dichos valores se cumplen.

para conseguir el embalaje perfecto.◗

“Optimizamos nuestro negocio para ofrecer valor al sector” CHEP presenta el nuevo enfoque de su oferta de servicio para el sector hortofrutícola, basado en la cercanía con los clientes, la rapidez de respuesta y la simplicidad del sistema, contribuyendo a hacer de la logística un proceso sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Conclusiones que extraemos de nuestra entrevista con Vicente Molla, responsable de Servicio al Cliente para F&V de CHEP España.

Vicente Molla, CHEP Customer Service Manager para FyV.

¿N

os podría hacer una radiografía del sec-

nueva propuesta de valor caracterizada por la rapidez de respuesta,

tor de frutas y hortalizas en España?

simplicidad del sistema y la proximidad al cliente. Toda la informa-

Con

las

ción está en el portal: www.chepcuidatufrutayverdura.com. Quere-

24.000.000 Tn, el sector hortofrutícola

una

producción

superior

mos ayudar a nuestros clientes a expandir sus fronteras aportando

español es uno de los que mayor peso tiene en la economía del país,

la cercanía que desean en la red global que necesitan. Es importante

destacando además su carácter exportador. El 40% de ese volumen

destacar que operamos en 30 países de Europa, por lo que podemos

se comercializa en Alemania, Francia, Reino Unido, Holanda, y ahora

aportar soluciones a aquellas compañías que tienen como estrategia

también en los países de Europa del Este, lo que nos sitúa como el

incrementar su negocio de exportación. Además, nuestro sistema

principal exportador de la Unión Europea, y uno de los primeros a ni-

pooling cuenta con la aceptación de los principales distribuidores eu-

vel mundial. Son por tanto esos destinos los “mercados naturales” de

ropeos con los que ya ha establecido los procedimientos operativos

las frutas y hortalizas españolas, cuya producción ha aumentado en

adecuados para facilitar los movimientos entre países.

paralelo a la demanda del exterior. Sin embargo, este sector continúa afrontando retos tecnológicos y organizativos en los que el embalaje

¿Qué otras ventajas presentan las palets de CHEP para este

toma una importancia cada vez mayor para garantizar la calidad del

sector?

producto y la eﬁciencia logística.

La fruta fresca es frágil y pesada. Precisa de una paleta resistente y bien diseñada para transportar los productos sin dañarlos. Los equipos CHEP son estándar, robustos y de calidad superior. Están diseñados para un ciclo de vida más largo, por ello son más fuertes y están mejor construidos que otras alternativas de paletización. Además, existe una mejora en la eficiencia de la distribución, aportando un valor añadido de seguridad en la producción almacenaje y distribución. Otra de las ventajas es que nos adaptamos a las necesidades en volumen de cada campaña asegurando a los clientes un suministro de paletas suficiente durante los periodos de máxima demanda. El sistema pooling de CHEP contribuye también a reducir costes operacionales y aumentar la eficiencia en la cadena de suministro. Nuestro cliente ya no tiene que invertir en la compra de nuevos palets, ni preocuparse de repararlos o de pagar a sus empleados para administrar su propio pool. Con CHEP evitan también las disputas con los trasportistas y distribuidores debido a la gestión

Con el ﬁn de adaptaros a las necesidades de este sector hor-

de los palets asociadas al sistema de intercambio: CHEP se encarga

tofrutícola español, estáis presentando un nuevo modelo de

de todo. El cliente sólo tiene que informarnos del número de paletas

negocio. ¿En qué consiste concretamente?

que necesita y dedicarse plenamente a la actividad principal de su

Para fortalecer nuestra actividad y servicios, hemos decidido destinar

negocio. Destacar también que los palets de CHEP están fabricados

nuevos recursos en los países de origen y en los de destino. Con-

con los mejores materiales utilizando madera certiﬁcada de bosques

cretamente en España, disponemos ahora de un equipo comercial

sostenibles y siempre cumpliendo con los estándares internacionales

especializado en el sector de frutas y hortalizas, que entiende perfec-

de calidad, todo ello avalado por las certiﬁcaciones PEFC y FSC. A

tamente el negocio y que es capaz de responder de manera inmediata

esto se le suma el hecho de que se trata de un modelo de negocio

y eﬁcaz a las necesidades de los clientes. Ofrecemos un servicio fácil

sostenible en sí, que opera con frecuencia en ﬂujos de transporte

y altamente competitivo en precios, con una única cuota y un sistema

opuestos al de mercancías, reduciendo los kilómetros en vacío. En

de facturación simpliﬁcado. Por otra parte, hemos lanzado reciente-

deﬁnitiva, el objetivo ﬁnal es ser una compañía más sostenible y, a la

mente una nueva campaña de marketing donde explicamos nuestra

vez, ayudar a nuestros clientes a reducir su huella medioambiental.◗

Viveros de Altura de Fresa

Octubre

Andalucía Sabor, el escaparate del sector agroalimentario andaluz La IV edición de Andalucía Sabor congregó a unas 144 empresas expositoras y obtuvo una participación extranjera de más de 12 países entre los que destacó Brasil como nación invitada.

l pasado mes de septiembre se ce-

Tomate La Cañada, de la Chirimoya Costa Tropical de Granada

lebró la IV Edición de Andalucía

y Málaga y del Espárrago de Huétor - Tájar, que vino acompa-

Sabor en las nuevas instalaciones

ñada de socios productores como Hortovilla y los Gallombares.

del Palacio de Exposiciones y Congresos de

En sus stands se pudieron degustar sus productos en fresco,

Sevilla (Fibes), contando con una superﬁcie

así como, en el caso de la chirimoya, en helado, sorbete y coc-

expositiva de 5.000 metros cuadrados. La

ktail, al acudir al evento con el heladero José Muñoz.

muestra reunió a productores, industriales y

Asimismo, los productos ecológicos tuvieron una notoria

distribuidores agroalimentarios y pesqueros

presencia en la feria con la participación de entidades como

con empresarios nacionales e internacionales.

Ecovalia, Biosabor con su gazpacho y salmorejo fresco y la

Así, la feria se presenta para los profesionales

Parte del equipo Plus Berries en Andalucía Sabor.

del sector como el escenario perfecto para

certiﬁcadora Sohiscert, que llevó a cabo una cata de productos ecológicos. Además, estuvo presente la ﬁrma Ajos Gallardo, de

lograr contactos comerciales de gran relevan-

Jaén, con su innovador ajo negro. Y Plus Berries, de Huelva,

cia. Elena Víboras, consejera de Agricultura y

presentando su nueva referencia, las bayas de Goji, que se

Pesca de la Junta de Andalucía, inauguró el

suman a su amplia y exquisita oferta.

evento declarando que esta muestra “contribuirá a aumentar la puesta en valor de nues-

Stand de la IGP Espárrago de Huétor - Tájar.

| Octubre |

Congreso gastronómico

tros productos andaluces y a lograr alianzas

De forma paralela a la muestra agroalimentaria se celebró el

para mejorar su comercialización nacional e

IV Congreso Gastronómico de Alta Cocina bajo el título “La

internacional”.

tapa. Tradición e innovación en la cocina andaluza”. Este en-

En Andalucía Sabor, el tercer sector con ma-

cuentro ofreció ponencias a cargo de cocineros andaluces de

yor número de expositores, tras el aceite y

reconocido prestigio como Dani García y Ángel León, entre

los productos cárnicos, fue el hortofrutícola

otros, y chefs nacionales de referencia como Paco Roncero.

y de frutos secos, donde destacó la presencia

Las nuevas promesas de la cocina andaluza también tuvieron

de las denominaciones de Origen de la IGP

su espacio.◗

Viveros de Altura de Fresa

| Octubre |

Viveros de Altura de Fresa

Octubre

Una agricultura más sostenible, el nuevo compromiso de Syngenta La compañía presentó el pasado mes de septiembre, en Bruselas, bajo el denominado The Good Growth Plan, los compromisos estratégicos de la compañía hasta 2020, incidiendo en la sostenibilidad de la agricultura, la mejora de la utilización de los recursos naturales y en ayudar a los pequeños agricultores a desarrollar una actividad agraria rentable. • Dotar de mejores medios a los peque-

que son responsables de la producción de ali-

ños agricultores: acercarse a 20 millones

mentos, están en una situación cada vez más

de pequeños agricultores y ayudarles

compleja.

a que aumenten su productividad en

Una agricultura más responsable

• Promocionar la seguridad en el trabajo:

Diversos estudios han puesto de maniﬁesto

ofrecer formación sobre seguridad labo-

que la sociedad cree, de manera generalizada,

ral a 20 millones de trabajadores agríco-

que la agricultura debería ser más responsable.

las, especialmente en países en desarrollo.

Aunque se atribuye a los gobiernos la tarea de

• Mantener las condiciones laborales

garantizar la disponibilidad de alimentos se-

justas: luchar por condiciones laborales

guros, Syngenta está convencida de que esta

en toda la red de suministro.

responsabilidad corresponde también a las em-

Mike Mack, director general de Syngenta,

presas, que desempeñan una función impor-

ha aﬁrmado que “siempre hemos sido muy

tante a la hora de fomentar un enfoque a largo

conscientes de que nuestra empresa solamen-

plazo sobre la seguridad alimentaria. Lo que

te puede crecer si nos aseguramos de que la

se traduce en que usemos nuestra importante

agricultura se lleva a cabo de una manera

inversión en I+D para desarrollar tecnologías

sostenible. Constantemente tratamos de de-

que no solamente protejan el medio ambiente

mostrar esa preocupación al centrarnos en

sino que también lo mejoren y al mismo tiempo

la tierra, la tecnología y las personas. Ahora

beneﬁcien a las comunidades rurales.

ste proyecto de Syngenta tiene objetivos ambiciosos

tenemos que llevar nuestra contribución a un

En este sentido, Mike Mack señaló que

y cuantiﬁcables que se centran en la mejora de la eﬁ-

nuevo nivel”.

“cumplir estos compromisos no será una ta-

ciencia de los recursos, la recuperación de ecosistemas

The Good Growth Plan de Syngenta reﬂeja

rea fácil dados los controvertidos puntos de

la convicción de que la producción agrícola

vista sobre la agricultura y la producción de

• Contribuir a que los cultivos sean más eﬁcientes: aumentar

debe aumentar para poder alimentar a la

alimentos. The Good Growth Plan representa

la productividad media de los principales cultivos mundiales

población mundial que actualmente crece a

nuestro compromiso colectivo como empresa

en torno al 20% sin usar más terreno, agua o insumos.

un ritmo vertiginoso: 200.000 personas al

para hacer las cosas de una manera diferen-

• Recuperar tierras de cultivo: mejorar la fertilidad de 10

día. Al mismo tiempo, la tierra cultivable se

te y mejor. Sabemos que no podemos asumir

millones de hectáreas de tierras cultivables que se encuen-

está agotando a causa de la urbanización y la

estos desafíos solos y por este motivo esta-

tran en vías de degradación.

erosión del suelo, y los recursos hídricos es-

mos reuniendo a partes interesadas de todo el

• Ayudar al incremento de la biodiversidad: mejorarla en 5

tán sometidos a una presión cada vez mayor.

mundo, con el ﬁn de que compartan nuestros

millones de hectáreas de tierras de cultivo.

Además, las comunidades rurales, aquellas

retos y se beneﬁcien de su aplicación.”◗

Miembros de la delegación española con Andre Goig, Regional Director EAME

y el apoyo a las comunidades rurales:

un 50%.

| Octubre |

NOTICIA

TECNIDEX PRESENTA BRAVATIA®: LA SOLUCIÓN AL GEOTRICHUM CANDIDUM El fin de la Guazatina ha supuesto un gran golpe para el sector citrícola, pues su registro se canceló una vez terminada la campaña pasada. Así pues, el sector se quedó huérfano del único producto autorizado para el control del hongo Geotrichum candidum, que produce pérdidas importantes por enfermedades y, lo que es peor, provoca que la fruta llegue a los mercados sin un buen control, produciendo una mala imagen y reclamaciones por podredumbres importantes. Hoy el sector citrícola cuenta con una nueva solución: un nuevo producto cuya materia activa nunca antes había sido utilizada en la sanidad post-cosecha, y que llega de la mano de TECNIDEX a raíz de su colaboración con una gran multinacional química. La investigación, el desarrollo y el registro (con todo lo que conlleva: ensayos biológicos,

dosieres eco-toxicológicos y muchos años de espera), han dado su fruto. El nombre comercial de esta nueva solución es BRAVATIA®, un registro con alta eficacia en el control de Geotrichum candidum y, también, de Penicillium spp., que cuenta con la autorización del MAGRAMA y con residuos autorizados no sólo

en la Unión Europea, sino también en Estados Unidos. Así, la decidida apuesta de TECNIDEX por disponer del mejor catálogo de productos fitosanitarios para la sanidad post-cosecha citrícola y para el control de todos y cada uno de los hongos producidos en ella, es ya una realidad. Otras entidades seguirán ofertando otras soluciones contra Geotrichum candidum, pero de baja eficacia y/o sin la garantía de haber sido evaluadas y analizadas previamente por las autoridades competentes en materia de eficacia, toxicología, residuos y medioambiente. Sin olvidar que, cuando hay problemas de verdad, sólo los tratamientos fitosanitarios autorizados en el control de los hongos en post-cosecha son la solución eficaz que garantiza la llegada a destino de fruta sana.

Octubre

NOTICIA

FRESH MARKET, UN ENCUENTRO CON LAS CADENAS DE DISTRIBUCIÓN EUROPEAS

El pasado 27 de septiembre tuvo lugar un año más en Varsovia la sexta edición del Congreso Fresh Market, que congregó a más de 300 invitados de 170 empresas de Polonia y de otros países europeos. Asistieron productores y proveedores de frutas y hortalizas frescas, así como envasadores y fabricantes de maquinaria y empresas de servicios procedentes de Italia,

España, Alemania, República Checa, Suecia, Ucrania, Rusia, Francia, Grecia, Bélgica, y Países Bajos. A lo largo de la jornada, expertos del sector impartieron interesantes ponencias sobre la situación de mercado, las predicciones para la próxima campaña, y las condiciones comerciales con las cadenas de distribución. Además de las conferencias, se celebraron reuniones bilaterales entre proveedores de frutas y hortalizas y responsables de cadenas de distribución. Los asistentes interesados en establecer relaciones comerciales tuvieron la posibilidad de hablar con representantes de las cadenas de supermercados Auchan, Carrefour, Stokrotka, Kaufland, Intermarché, Dino, Polomarket, Marcpol, Piotr I Paweł, Chata Polska, abka, Tesco, dos cadenas rusas: Victoria (Dixi) y Magnit y las ucraniana Fozzy, y por último, Almi, que opera en Rusia y Bielorusia. De forma paralela a las ponencias se

NOTICIA

EL GRUPO AGF ASISTIRÁ A FRUIT ATTRACION CON UN ESPECTACULAR STAND ACUDEN CON UN STAND INDEPENDIENTE DE 128 M2 Grupo AGF y su Sandía marca fashion ® están presentes en la V edición de Fruit Attraction con un espectacular stand que refleja la importancia de la imagen, la innovación y la tecnología para la marca. Situado en el pabellón 9, en él se realizarán degustaciones, recetas de cocina y otras actividades con las que sorprenderán a clientes y visitantes como en años anteriores. Grupo AGF se creó en el año 2002, y reúne 19 empresas de diversos puntos de España, repartidos entre las provincias de Almería, Granada, Sevilla, Murcia, Alicante, Valencia, Castellón, Tarragona, Huesca, Ciudad Real y Baleares y son propietarios de la sandía sin pepitas marca fashion ®, que lidera el sector de sin pepitas en Europa.

| Octubre |

celebraron unos premios al producto más innovador y al elegido por los usuarios del portal fresh-market.pl, que se entregaron durante el congreso. El galardón Fresh Market al Producto del año 2013 se otorgó a Fresh Carrot Juice, presentado por la empresa Victoria Cymes y el premio de los lectores lo ganaron las bolsas XTEND, presentadas por la empresa PHU PUCH Wojciech Pietron.

Viveros de Altura de Fresa

Octubre

Viveros de Altura de Fresa

Bejo Ibérica, semillas de gran altura Rafael de Vicente, Dpto. Técnico y Desarrollo de Bejo Ibérica S.L.

edicados desde hace más de veinte años a la activi-

sado para atender adecuadamente las necesi-

dad comercial y asesoramiento técnico sobre varie-

dades de nuestros agricultores.

dades hortícolas, BEJO Ibérica ha experimentado,

Por otra parte, la creciente actividad comercial

gracias a su esfuerzo tanto técnico como comercial, un impa-

y la consolidación de BEJO Ibérica como una de

rable crecimiento que se ha materializado en una expansión de

las más importantes empresas del sector de se-

recursos, tanto humanos como materiales.

millas hortícolas del panorama español, les ha

La intensa política de ensayos en campo para adecuar el ma-

llevado a la compra de unas nuevas instalacio-

terial vegetal obtenido en nuestra casa matriz de Holanda y

nes que, a partir del mes de diciembre, acoge-

el éxito continuado de las variedades adaptadas a España, ha

rán las oﬁcinas y almacén de semillas. La nueva

motivado la adquisición de 20 has. en el Campo de Cartagena

nave, ubicada en San Agustín de Guadalix, será

(Murcia). Se trata de una zona caracterizada por ser el centro

la central en la Península Ibérica y desde allí se

neurálgico de la producción hortícola de invierno al aire libre,

realizarán todos los envíos de semilla.

y donde podemos trabajar bajo las mismas condiciones geo-

BEJO Ibérica se contagia, pues, del gran creci-

climáticas con las que se enfrentan cada día los productores

miento internacional del grupo BEJO ZADEN

y comercializadores, y valorar así el éxito o no de nuestros

B.V. y, desarrolla también todos sus recursos

materiales vegetales.

materiales y humanos, siempre con el objeti-

Otra de nuestras vías de crecimiento son los microbulbos de

vo de mantener nuestra calidad y ﬁlosofía de

cebolla de alta calidad. Para ello, hemos puesto en marcha en

empresa, de tal forma que todo ello se ma-

la provincia de Cádiz una fábrica de limpieza, calibrado y enva-

terialice, al ﬁnal, en semillas de gran altura.◗

| Octubre |

Gracias a su esfuerzo tanto técnico como comercial, el crecimiento de Bejo se ha materializado en una expansión de recursos, humanos y materiales

Viveros de Altura de Fresa

Octubre

distribución

“LA LEY AGROALIMENTARIA INTRODUCE CAMBIOS IMPORTANTES EN LAS RELACIONES ENTRE INDUSTRIA Y PRODUCTORES” CON LA NUEVA LEY DE MEJORA DE LA CADENA AGROALIMENTARIA YA APROBADA, ENTREVISTAMOS A AURELIO DEL PINO, DIRECTOR GENERAL DE LA A SOCIACIÓN DE CADENAS ESPAÑOLAS DE SUPERMERCADOS (ACES), QUIÉN NOS AVANZA QUE LA ASOCIACIÓN VA A EXIGIR QUE ESTA LEY MEJORE LAS CONDICIONES DE LOS PRODUCTORES PRIMARIOS SIN PROVOCAR DISTORSIONES QUE RESTEN EFICIENCIA Y COMPETITIVIDAD AL RESTO DE LA CADENA.

problemas que tienen los agricultores para poder cubrir los costes de producción en algunos casos de exceso de oferta. Esta última cuestión ciertamente resulta imposible de resolver por la vía mercantil y es por ello por lo que existen diversos instrumentos de apoyo en el ámbito de la política agrícola. Por parte de ACES, se va a exigir que esta Ley mejore las condiciones de los productores primarios sin provocar distorsiones que resten eﬁciencia y competitividad al resto de la cadena.

LOS PROBLEMAS QUE TIENEN LOS AGRICULTORES PARA PODER CUBRIR LOS Aurelio del Pino, director general de la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (ACES)

COSTES DE PRODUCCIÓN EN ALGUNOS CASOS DE EXCESO DE OFERTA,

as la aprobación de la Ley de Mejora de la Cadena Agroalimentaria, ¿cree que se ha debilitado el poder de negociación de la distribución? La aplicación de la Ley de la Cadena no supone tantos cambios en la actividad de las empresas de distribución como los que introduce en las relaciones entre la industria alimentaria y los proveedores agrarios. Hay que tener en cuenta que la Ley de Ordenación de Comercio Minorista de 1996 ya había regulado, de una manera muy detallada, las relaciones entre la distribución y sus proveedores en temas tan importantes como la prohibición de ventas por debajo de coste, plazos de pago, etc. Además, los órganos administrativos de las CC.AA. han venido desde esa fecha inspeccio-

ES UNA CUESTIÓN QUE nando especialmente a las cadenas de distribución de ámbito nacional, para asegurar su cumplimiento. Es precisamente la venta a pérdidas uno de los problemas que los productores consideran que la Ley no soluciona. ¿No cree que es esencial corregir este aspecto? Las ventas por debajo de coste o ventas a pérdidas están reguladas desde 1990 en la Ley de Competencia Desleal para prohibir estas prácticas cuando tengan ánimo anticompetitivo. Asimismo, la Ley de Comercio de 1996 impide a la distribución comercial revender por debajo de coste salvo en muy contadas excepciones. Entiendo que la cuestión seguramente se reﬁere a las reventas de la industria o a los

RESULTA IMPOSIBLE DE RESOLVER POR LA VÍA MERCANTIL El 37% de las frutas y hortalizas se compran a través de retail, por lo tanto, aún hay margen para ganar cuota de mercado ¿Es estratégico el lineal hortofrutícola para este canal? La distribución sigue teniendo un peso muy importante en la comercialización de frutas y hortalizas, y poco a poco las cadenas de supermercados van ganando protagonismo en este tipo de productos. Sabiendo que hay grandes posibilidades de crecimiento, cada empresa está estableciendo sus propias estrategias tratando de diferenciarse de la competencia, partiendo de la base común de que

una buena gestión de los productos frescos genera satisfacción en el consumidor y por lo tanto, es un elemento para una mayor frecuencia en las compras y para ﬁdelizar a la clientela. En este sentido, la formación e información que podamos ofrecer sobre estos productos será también determinante para lograr no sólo un mejor posicionamiento, sino el fomento de una alimentación sana y saludable. Así, las cadenas asociadas a ACES están realizando grandes esfuerzos para hacer llegar al consumidor una oferta muy amplia de productos frescos. Igualmente colaboran intensamente con distintas instituciones en materia de alimentación y nutrición, especialmente a través de la estrategia NAOS. De todas formas sigue habiendo aún mucho margen para la mejora conjunta con la administración pública y otras instituciones. La venta asistida y el trato cercano son los aspectos que más valoran los consumidores de las tiendas tradicionales. ¿Cree que el autoservicio en la sección de frutas y hortalizas ha sido uno de los fracasos del sector? Las experiencias en nuestro sector no permiten mantener esta aﬁrmación al menos de manera tan rotunda. El cliente del supermercado encuentra en el autoservicio una gran facilidad y agilidad para solucionar sus problemas de compra en los que a veces el tiempo es un factor clave. Además, cuando las dimensiones del establecimiento lo permiten, los supermercados están poniendo a disposición de sus clientes una oferta muy amplia y variada en términos de precio y calidad, y esa es una de nuestras grandes ventajas.■

distribuci贸n

distribución

ALTA CALIDAD A PRECIOS ADAPTADOS A CADA CONSUMIDOR DESDE SIEMPRE, EL NIVEL DE CALIDAD Y LA CUIDADA ATENCIÓN QUE SE LE HAN DADO A LOS PRODUCTOS FRESCOS HAN SIDO SIGNOS DE IDENTIDAD DEL GRUPO EL CORTE INGLÉS. Á LVARO DE CABO, RESPONSABLE DE COMPRAS DE FRUTAS Y VERDURAS, NOS OFRECE LAS CLAVES DE LA ESTRATEGIA DE LA COMPAÑÍA, QUE PASAN POR APOSTAR POR LOS PRODUCTOS DE TEMPORADA, ADAPTAR SUS DIFERENTES FORMATOS DE TIENDAS AL CONSUMIDOR, BAJAR LOS PRECIOS SIN QUE AFECTE A LA CALIDAD DEL PRODUCTO Y POR LA PROFESIONALIDAD DE SU PERSONAL, ENTRE OTROS ASPECTOS. madrid donde hemos centralizado todas nuestras compras de frutas y verduras para España y Portugal. Así, dependiendo de cada momento del año y del estado de cada campaña, nuestros profesionales desarrollan en mayor o menor medida las exposiciones de producto teniendo además en cuenta la rotación que demande en su centro. Esa es la clave, servir al cliente el mejor producto al mejor precio que permitan las circunstancias del mercado.

“UN AMPLIO SURTIDO,

ALTO NIVEL DE CALIDAD, BUEN PRECIO Y UNA CUIDADA ATENCIÓN SON LAS NOTAS QUE DEFINEN EL TRABAJO DEL EQUIPO DE FRESCO Álvaro de Cabo, responsable de compras de frutas y verduras.

¿P

or qué se distingue vuestra sección de frutas y hortalizas? Además de la profundidad de surtido, del nivel de precio y del desarrollo de la marca propia, el tratamiento de los productos frescos es una de las maneras de distinguirse en distribución. Y es en los productos frescos donde mayores diferencias puede haber entre una enseña y otra, debido a la gran dispersión que hay entre calidades, orígenes, calibres, variedades y, sobre todo, en la

profesionalidad de las personas que los tratan en el punto de venta. El reto es seguir luchando día a día por ofrecer al cliente lo mejor de nuestros campos y que siga conﬁándonos sus compras por muchos años. Nuestra obligación es pues buscar lo mejor de cada producto en cada momento del año. Queremos ser los primeros en comenzar y terminar cada campaña con un producto de calidad. Es el mejor argumento de venta. Para ello tenemos desde junio de 2012 una Plataforma única ubicada en Merca-

DEL

GRUPO”

¿Cómo se han ido adaptando a las nuevas necesidades del consumidor? En los últimos años el Grupo ha sabido evolucionar hacia donde nos ha llevado el consumidor y las nuevas circunstancias sociales y económicas de nuestro entorno. Como resultado de lo anterior, ponemos a disposición del cliente distintos formatos (Hipercor, Supercor y Supermercado de El Corte Inglés), con diferentes fórmulas de venta (Mostrador Tradicional, Granel Autoservicio

y Bandejas), cada una de ellas con unos surtidos determinados y unos niveles de precio específicos que nos permiten llegar a cualquier perfil de cliente. Los centros de cualquiera de las enseñas del Grupo son una muy buena opción de compra para cualquier economía y cualquier perfil de cliente. En este sentido, quiero recalcar que el esfuerzo de la bajada de precios se ha hecho de forma permanente y sin mermar un ápice ni el surtido, ni la calidad, ni la profesionalidad que ponemos a disposición del cliente en cada venta que realizamos. Además, intentamos adaptar nuestra oferta a la demanda actual, estando en permanente escucha activa con nuestros clientes y con nuestros centros y son ellos los que nos tienen que ir acompañando en nuestra toma de decisiones. Así, en primer lugar, ofrecemos soluciones de consumo de frutas y verduras más amplias que ningún otro operador con desarrollos de zumos, de frutas listas para consumir y verduras preparadas para cocinar y, en segundo lugar, mantenemos un alto nivel de profesionalidad en el punto de venta, lo que, sin duda, es un claro apoyo al cliente a la hora de asesorarle y atenderle de manera personalizada. Fórmulas comerciales como el Km 0 o la ecológica tienen relevancia en la actualidad, ¿trabajan estas líneas? Con respecto al kilómetro cero, mantenemos una clara apuesta por mantener aquellos productos de carácter local que sean diferenciales y nos aporten un mayor nexo de unión con el cliente de cada

distribución

zona. Un buen ejemplo de ello es la colaboración con Huerta de Carabaña en Madrid, L´Hort de Tarragona en Cataluña y los productos de Conil en Andalucía. En la línea ecológica, nos hemos convertido en un referente porque seguimos trabajando para ofrecer al cliente una mayor disponibilidad de producto de calidad y para limar el diferencial de precio existente con respecto al convencional. ¿Qué nivel de colaboración mantienen con sus proveedores? Las relaciones con nuestros proveedores son a largo plazo y, en ellas se establece una conﬁanza mutua donde ambas partes vamos de la mano en la toma de decisiones. Ambos tenemos un cliente que atender y nos seguirá conﬁando sus compras mientras sigamos satisfaciéndolo. La colaboración con la producción es permanente tanto en la recuperación y desarrollo de nuevas variedades como en la búsqueda de nuevas soluciones de consumo, lo que nos

hace, sin ninguna duda, tener los surtidos más completos de toda la distribución en España y Portugal. ¿Cuál es la diferenciación fundamental de su lineal de frutas y hortalizas? La máxima que le transmito a mi equipo en el día a día es que han de sentirse orgullosos del producto que en cada momento tengamos puesto a la venta. Para ello, tenemos que dotar de un buen producto a nuestras fruterías y así satisfacer al cliente. En deﬁnitiva, un amplio surtido, un alto nivel de calidad, un buen precio y una cuidada atención, creo que son las notas que deﬁnen el trabajo del Equipo de Frutas del Grupo El Corte Inglés.■

El Corte Inglés • •

•

Facturación 2012: 14.552,45 millones € Nº de Tiendas: El Corte Inglés 86 (2 en Portugal); Hipercor 42; Supercory Opencor 238 Nº de empleados: 96.678

distribución

FRUTAS Y HORTALIZAS DEL DÍA, TODOS LOS DÍAS MERCADONA QUIERE QUE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS VUELVAN A SER LAS PROTAGONISTAS EN SUS ESTABLECIMIENTOS, Y PARA ELLO BUSCA LA VENTA DIARIA DE TODO SU LINEAL HORTOFRUTÍCOLA OFRECIENDO PRODUCTOS MADURADOS LISTOS PARA CONSUMIR. UNA ESTRATEGIA PARA LA QUE NECESITA UNA IMPLICACIÓN ABSOLUTA DE SU INTERPROVEEDORES, CON QUIENES PERSIGUE CREAR UNA CADENA AGROALIMENTARIA SOSTENIBLE.

de la compañía por las economías locales, para que estas empresas sigan apostando por la innovación como palanca de competitividad.

APUESTA POR LOS FRESCOS

pesar del contexto socioeconómico en el que nos encontramos, el Modelo Mercadona sigue cosechando éxitos, y se ha convertido en un referente para la gran distribución, que en mayor o menor medida y con diferencias en las formas, persigue estrategias similares que le permitan no perder la estela de la compañía de Juan Roig. Mercadona cerró 2012 con una facturación de 19.077 millones de euros, lo que supuso un crecimiento del 7% con respecto a 2011, sumó 60 nuevas tiendas a su red de establecimientos (1.411 supermercados en total), y creó 4.000 nuevos puestos de trabajo, alcanzando un total de 74.000 empleados. Con estas cifras, es una de las principales entidades del país, y por supuesto, la primera en el sector de la distribución, todo ello gracias a un modelo de negocio donde el cliente es el Jefe y los proveedores, socios estratégicos sobre los que Mercadona basa su éxito.

con el objetivo de potenciar el valor del sector primario en nuestro país y vertebrar así las economías locales. En este sentido, sus interproveedores realizaron en 2012 inversiones por valor de 470 millones de €.

la importación. Como ejemplo, el 90% de las naranjas y mandarinas comercializadas a través de sus lineales fueron españolas, con un volumen que superó las 80.000 Tn, importando solo cuando la

CADENA AGROALIMENTARIA SOSTENIBLE

Se trata de operaciones para mejorar sus instalaciones y la innovación en productos, que no podrían haberse llevado a cabo sin el respaldo de Mercadona. Dentro de este proyecto sostenible, el pasado año se cerraron acuerdos estables con 4.200 agricultores, ganando con ello protagonismo la producción nacional frente a

campaña española había ﬁnalizado. En este compromiso con lo local, otra de las iniciativas puestas en marcha por Mercadona ha sido pagar, junto con sus interproveedores lácteos, 2,5 céntimos más por litro de leche adquirido a los ganaderos. Una medida desconocida hasta ahora en la gran distribución, y que sin duda es un claro ejemplo de la implicación

Si hace unos años se cuestionó el modelo de interproveedor de Mercadona, hoy se muestra como una fórmula de éxito. Pero la compañía ha dado un paso más y persigue crear una Cadena Agroalimentaria Sostenible. Para ello, desde hace ya varios años trabaja junto a sus proveedores

Quizás esta nueva iniciativa de Juan Roig no diﬁera a simple vista de las acciones llevadas a cabo por otras entidades, sin embargo, si la analizamos en su contenido, vemos componentes que pueden ser exitosos con una gestión adecuada. El presidente el pasado mes de marzo, anunciaba la venta de frutas y hortalizas en su punto justo de maduración, con el ﬁn de darle salida diaria. Con ello, la compañía da un giro en su estrategia de venta buscando potenciar la sección de frescos para crecer y alcanzar las ventas que ya tiene en productos secos. Este proyecto consiste en relanzar el lineal hortofrutícola comercializando productos que han sido recolectados ese mismo día, ofreciendo así una mayor frescura en frutas y hortalizas, productos con la maduración adecuada para consumirlos de forma inmediata, persiguiendo, al mismo tiempo, elevar el número de visitas de sus Jefes a los establecimientos. Este programa, en marcha también en la sección de pescado, ha obligado a incrementar el personal en 2012 en 4.000 personas, cuando las previsiones iniciales de la empresa para el año pasado, eran de ampliar la plantilla sólo en 1.000. Estamos pues ante una empresa dinámica, innovadora, que no descansa en su empeño de mejorar la calidad de vida de sus Jefes, sino también la de todos los que hoy forman parte de esta gran familia, ya sean trabajadores o proveedores.■

Mercadona •

Facturación 2012: 19.077 millones de €

•

Nº de Tiendas: 1.448

•

Nº de empleados: 74.000

distribuci贸n

distribución

LOS PRODUCTOS LOCALES TOMAN LA PLAZA DE LOS FRESCOS DE CARREFOUR L A GRAN DISTRIBUCIÓN HA MOVIDO FICHA, Y HA PUESTO EN EL LUGAR QUE SE MERECE A LAS FRUTAS Y HORTALIZAS. EN EL CASO DE CARREFOUR SE HA OPTADO POR UNA NUEVA FÓRMULA COMERCIAL, DONDE OFRECE NUEVAS EXPERIENCIAS DE COMPRA Y MUESTRA UN MAYOR COMPROMISO CON EL MEDIO RURAL.

consumo alimentario en los hogares españoles en 2012 se cerró con una ligera mejoría con respecto a 2011, tanto en volumen (+0,7%) como en valor (+0,2%). Si extrapolamos estos datos a frutas y hortalizas, esa tendencia alcista se mantiene, en el caso del volumen un 1,66% de incremento, hasta los 8.717 millones de kg, y en valor un 0,5%, hasta los 11.432 millones de euros. No podemos asegurar que esta bonanza continúe, pero sí que se están dando pasos en la dirección adecuada para recuperar al consumidor de frutas y hortalizas, y en esta tarea, el canal de la distribución moderna está siendo determinante. El 39,9% del volumen hortofrutícola comercializado en 2012 fue a través de este canal, adelantando por primera vez a la tienda especializada (38,4%). Y es que muchas enseñas, bien por recuperar a ese consumidor bien por diferenciarse de sus competidores más inmediatos, están redirigiendo sus estrategias de negocio, conscientes de que este

segmento de productos frescos es generador de tráﬁco y por tanto de márgenes comerciales. En este contexto, Carrefour, la segunda enseña en España por volumen de negocio, ha optado por impulsar y renovar la sección de frescos y acercarse a los productores locales para que atributos como la frescura y el desarrollo de productos especíﬁcos adaptados a cada establecimiento se conviertan en su mayor ventaja competitiva.

EL 20% DE LOS PRODUCTOS DE LAS FRUTERÍAS DE

CARREFOUR PROCEDEN DE LA AGRICULTURA LOCAL, EL RESTO EN SU AMPLIA MAYORÍA DE OTRAS ZONAS PRODUCTORAS DE NUESTRO PAÍS

distribución

LA PLAZA DE LOS FRESCOS En este espacio, que en algunos centros evoca una verdadera plaza de mercado con visión 360º, se ofrecen las cualidades del mercado tradicional dentro de la oferta del

hipermercado o supermercado. Así, se concede gran protagonismo a la venta asistida y se adapta el surtido de los centros para potenciar lo local y estacional, ofreciendo a cada cliente el producto que demanda en cualquier punto del país, con la mejor calidad y precio. Es además un modelo que contribuye al desarrollo económico de las empresas agroalimentarias del país y revela la importancia que tienen los proveedores españoles en el modelo de negocio de Carrefour. Por ejemplo, sólo durante el año pasado, la compañía realizó el 96% de sus compras a empresas españolas, la mayoría de ellas PYMES, por un valor superior a los 8.000 millones de euros. En este sentido, la empresa de distribución mantuvo relaciones comerciales con más de 9.000 empresas de nuestro país para abastecer a sus más de 300 establecimientos en España.

VENTA DE PRODUCTOS LOCALES La apuesta por los productos locales, que se adaptan a las nece-

sidades y hábitos de consumo de cada cliente, es otro de los pilares básicos en Carrefour. En este sentido, el 20% de los productos de las fruterías de Carrefour proceden exclusivamente de la agricultura local, contribuyendo además a impulsar la economía de la zona. El resto del surtido se compone de frutas y verduras que proceden en una amplia mayoría de otras zonas productoras españolas. Igualmente se minimiza la logística entre la producción y las tiendas, e incluso, cuando el producto lo requiere, es el propio agricultor quien lo lleva directamente al establecimiento, fomentando el concepto de Km 0, la frescura de los productos y reduciendo la Huella de Carbono. Además de esta línea, los ecológicos, los listos para consumir, las presentaciones en formatos más pequeños, los zumos de frutas naturales, batidos... se convierten en productos estratégicos del nuevo Carrefour para adaptarse a las exigencias del consumidor del Siglo XXI.■

CARREFOUR •

Facturación: 9.246 millones de euros

•

Nº de Tiendas: 344

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Nº de Empleados: 40.000

distribución

EROSKI Y SUS PROVEEDORES, UNA RELACIÓN DE ÉXITO ESTA CADENA DE DISTRIBUCIÓN PRESENTA LA TIENDA “CONTIGO”, UN NUEVO MODELO COMERCIAL, INSPIRADO EN LAS PERSONAS, DONDE LOS PRODUCTOS FRESCOS GANAN PRESENCIA, BUSCANDO APORTAR NUEVAS EXPERIENCIAS DE COMPRA A LOS CONSUMIDORES. PARA EROSKI, LAS FRUTAS Y HORTALIZAS SON LA PIEDRA ANGULAR DE ESTE NUEVO CONCEPTO, Y PARA ELLO HAN REDISEÑADO LA SECCIÓN, TANTO DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LOS PRODUCTOS, COMO DE SU IMAGEN.

ER Ana Cuevas. Directora comercial de Frescos de EROSKI.

Fotos: Estudio PUJOL.

OSKI ha puesto en marcha la tienda “Contigo”. ¿Cuál es el objetivo con este nuevo modelo comercial? Dentro del Plan Estratégico 2013-2016, el objetivo de EROSKI es transformar su red comercial a nivel nacional hacia un modelo de hipermercado y supermercado de barrio que hemos denominado tienda”Contigo”. Se trata de un nuevo modelo de negocio, inspirado en las personas y en la búsqueda de una experiencia de compra que exalte sensorialmente los valores culturales y gastronómicos de los alimentos frescos de cada región a través de una revalorización de los productos locales. Para ello, además de ampliar el espacio destinado a los productos frescos, ampliamos surtido, se potencia la atención personalizada al cliente, la promoción de la alimentación saludable a través de nuestras propias marcas y la apuesta por los productos locales y de temporada. ¿Y qué papel juegan las frutas y hortalizas en este nuevo modelo de tienda? Como producto fresco, las frutas y hortalizas son las protagonistas, y además se refuerza su presencia con nuevas secciones, productos de temporada, renovación estética de los lineales mejorando su visibilidad con espacios preferenciales y destacados, con productos perfectamente identiﬁcados y adaptados a las nuevas formas de comprar, y con información ampliada sobre el origen de los productos. Como propuesta innovadora, en el hipermercado EROSKI Garbera en San Sebastián, el primero que ya ha sido transformado, se ha incorporado un mostrador donde se preparan

zumos, macedonias, ensaladas en el momento y a petición del cliente. Es decir, buscamos nuevas experiencias y que el consumidor disfrute comprando. Otra de las secciones que adquiere un mayor protagonismo son los productos ecológicos, donde frutas y hortalizas también ganarán presencia, con un espacio diferenciado del producto convencional. También podemos ver en este modelo de tienda “Contigo” el supermercado de Serafín Olave en Pamplona.

NUESTRO COMPROMISO CON LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE HA RECIBIDO VARIOS PREMIOS, COMO

NAOS OTORGADO POR EL MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO EL

Nos ha hablado del producto local, ¿de qué forma van a gestionar esta nueva relación con los proveedores? En EROSKI queremos promover la compra de producto local en nuestros establecimientos y poner en valor sus características, y para ello, es necesaria una nueva relación con los proveedores. Desde el punto de vista operativo y de gestión, estamos inmersos en un proceso de mejora de la eﬁciencia interna que afecta a todas las fases de la cadena de valor de nuestra actividad, con especial incidencia en los procesos logísticos y de suministros. En cuanto a los proveedores, les consideramos socios fundamentales de nuestros planes de crecimiento

distribución

políticas de compras adaptadas a ellos, y bajo esta máxima se organizan de forma anual las jornadas “Eroski y sus proveedores: una colaboración de éxito”.

Plataforma de Zaragoza.Automatización de Frescos.

y estrategia comercial. Nuestra política de compras se basa en la más estrecha colaboración, para que se reﬂeje en una oferta más competitiva para el consumidor. Pero vamos más allá, y buscamos alianzas con proveedores locales, como una de las señas diferenciales de nuestro modelo de negocio y de empresa. Así, en 2012 pusimos en marcha el programa “Compromisos PYMES-EROSKI” por el que buscamos incentivar la relación comercial con miles de productores locales trabajando e impulsando

su crecimiento empresarial. En este sentido, tratamos de lograr acuerdos estables a largo plazo para conseguir condiciones de mayor rentabilidad mutua, bajo criterios de máxima calidad y eficiencia en la relación comercial. Esta propuesta se basa principalmente en una óptima gestión del producto fresco, una rápida detección en las tendencias de consumo, la simplificación de los procesos para hacerlos más eficientes y en un apoyo publipromocional conjunto. Se trata de tener un contacto continuo con

¿Podemos decir que con este nuevo modelo de tienda “Contigo”, y su apuesta por los productos frescos, EROSKI se ha vuelto más saludable? Desde hace muchos años, EROSKI lidera la promoción de la alimentación saludable, con una contribución activa a la difusión y educación social sobre estos temas y una apuesta por formar a los consumidores hacia hábitos saludables y consumo responsable; algo que está en nuestros objetivos como cooperativa y además una línea de acción impulsada activamente desde Fundación EROSKI. Nuestro compromiso se reﬂeja tanto en la oferta de productos, como en iniciativas pioneras en España y, con el modelo de tienda “Contigo”, se refuerza informando al consumidor y promoviendo hábitos de alimentación saludables

a través “Aula del cliente”, que sirve también para acoger las jornadas educativas escolares sobre alimentación y hábitos saludables que desarrolla la fundación EROSKI a través del Programa Educativo sobre Alimentación y Hábitos Saludables (PEAHS) orientado a escolares de primaria de todos los centros educativos de España; un compromiso con la alimentación saludable que ya fue reconocido en 2008 con el Premios NAOS del Ministerio de Sanidad y Consumo y este mismo año ha recibido el Premio “Mataix” otorgado por la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación por la promoción que realiza EROSKI de la alimentación saludable.■

EROSKI •

Facturación: 6.222 millones de €

•

Nº de Tiendas: 2.133 establecimientos

•

Nº de empleados: 38.420

distribución

ESPECIALISTAS EN FRUTERÍA ESTE ES EL OBJETIVO QUE PERSIGUE LA CADENA DIA CON SU PROYECTO DIA FRESH, UN CLARO EJEMPLO DE LA IMPORTANCIA QUE LE OTORGA AL LINEAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS, Y DONDE LA INNOVACIÓN ES CONSTANTE A TODOS LOS NIVELES. ENTREVISTA A JESÚS GÓMEZ, DIRECTOR DE FRUTA & VERDURA.

¿Cuál es la diferenciación que podemos encontrar en su lineal de frutas y hortalizas, nos podría detallar algún proyecto concreto al respecto? El proyecto DIA Fresh es hoy por hoy el más representativo de todos nuestros esfuerzos: la especialización. Queremos que nuestros clientes nos consideren un especialista en frutería.

Jesús Gómez, director de Fruta & Verdura

lineal de frutas y hortalizas está ganando protagonismo, ¿qué importancia tiene para su entidad esta sección? Los perecederos, y en especial la sección de frutas y hortalizas, viene siendo durante los últimos años uno de los ejes de desarrollo prioritarios de la compañía. La frecuencia de compra de este tipo de productos se encuentra muy ligada al concepto de proximidad que, a su vez es una de las principales fortalezas de nuestro grupo.

La distribución ha dado un giro en su política hacia los establecimientos de proximidad, ¿qué cambios han tenido que introducir en el lineal para llegar a ese nuevo cliente, que además busca nuevas experiencias y satisfacciones? Como comentaba anteriormente, uno de nuestros fuertes desde los orígenes de DIA ha sido la proximidad y por tanto nuestra sección de fruta ha ido evolucionando paralelamente a nuestro modelo de proximidad. Si hay un factor diferencial es que uno de los motores de esa evolución ha sido precisamente la innovación en nuestra frutería a todos los niveles: surtido, calidad, implantación, personal de tienda, cadena de suministro, etc… y siempre garantizando un precio competitivo.

Las nuevas generaciones han perdido el hábito de comprar frutas y hortalizas, ¿creen que la distribución debe participar en esa tarea de enseñar a comprar, qué iniciativas han puesto en marcha? Sin lugar a duda. Nos encontramos ante un cambio de hábitos de consumo en el hogar de las nuevas generaciones que a su vez se reﬂeja en los de compra. Los distribuidores debemos ser capaces de dar al consumidor la información e incluso la formación que éstos necesitan para mantener su interés por las frutas y hortalizas frescas. En la fase actual hemos creado una sección mucho más atractiva, más visible y accesible para el cliente, pero en el futuro deberemos reforzar las tareas de prescripción y comunicación en el punto de venta. La capacidad de abastecimiento es uno de los aspectos que más valora la distribución en un proveedor. Las últimas tendencias hablan del proveedor especializado en detrimento del multiproducto. ¿Cuál es la política que están llevando? En este sector no se puede generalizar. Un modelo de gestión de compra puede ser el ideal para un tipo de producto pero

distribución

El sector productor de frutas y hortalizas sigue considerando que el nivel de colaboración con la distribución no es el adecuado, ¿qué acciones están llevando a cabo para mejorar esa colaboración? Hablamos con nuestros proveedores cada semana, concertamos reuniones de trabajo para preparar las campañas, les damos información de nuestras ventas, promociones, etc…La comunicación es siempre positiva y tratamos de fomentarla cada vez más.■

no para otro. Lo importante es saber cuál es el modelo de compra que mejor se adapta a cada producto y a cada campaña. Nosotros trabajamos con ambos.

QUEREMOS QUE NUESTROS CLIENTES NOS CONSIDEREN UN ESPECIALISTA EN FRUTERÍA Líneas comerciales como el Km 0 o la ecológica están ganando importancia, ¿cuentan con algún proyecto en este sentido? En Galicia, cuando es la época de producción de hortalizas y frutas compramos desde hace muchísimos años, patatas, cebollas y kiwis. En Cataluña toda la fruta de pepita, de hueso y muchas

verduras, como es lógico, son locales y en Valencia vendemos sus naranjas. El denominado km 0 como concepto no es novedoso, sí lo es el utilizarlo como argumento de venta y por lo tanto es marketing. Con respecto al producto ecológico en frutas y

verduras tiene tres barreras que diﬁcultan su comercialización: el aspecto, la vida útil y el precio. En la medida en que se evolucione en alguno de estos tres elementos será más fácil que este segmento gane cuota de mercado. Nosotros estamos atentos a ese momento.

Distribuidora Internacional de Alimentación, DIA S.A •

•

Ventas brutas año 2012 en España: 4.920 millones de €. Tiendas en España (a cierre de 2012): 2.925 establecimientos (entre propios y franquiciados) Empleos: 19.500

distribución

ALCAMPO: LA PERFECTA SIMBIOSIS ENTRE AGRICULTOR Y DISTRIBUIDOR UNA DE LAS GRANDES BAZAS DE ALCAMPO FRENTE A OTRO TIPO DE ENSEÑAS ES QUE, ADEMÁS DE VOLUMEN Y VARIEDAD, EN SUS LINEALES DE FRUTAS Y HORTALIZAS ENCONTRAMOS ESPECIALIZACIÓN, Y PARA ELLO NO DUDAN EN TRABAJAR CODO CON CODO CON EL VERDADERO PROTAGONISTA: EL AGRICULTOR.

formato de hipermercado es precisamente para Alcampo una de sus grandes ventajas frente al resto de la distribución moderna, pues son capaces de satisfacer las necesidades de todos sus clientes, ofreciendo además un precio competitivo, con un surtido muy amplio en productos y variedades. Centrados en el sector de las frutas y hortalizas, Alcampo persigue además la especialización, y para ello mantiene una política muy cercana hacia sus proveedores, considerados por la compañía como

los verdaderos protagonistas. En este sentido, han desarrollado programas como la línea de productos frescos Auchan Producción Controlada, donde se aseguran alimentos frescos de gran calidad recuperando sabores y aromas de antaño. Para mostrar a esos protagonistas y acercarlos al consumidor, la cadena ha incorporado en sus envases y etiquetas a los productores como prescriptores de sus propios productos. Podemos verlo en las cebollas de Fuentes de

Ebro y en los cogollos. Igualmente continúan trabajando con el programa “Del árbol a tu mesa”, con el que buscan una mayor cercanía con el productor. En marcha desde 2010, ofrecen fruta de temporada recién recolectada, y donde ya han participado productores de Valencia para los cítricos y de Aragón para peras, manzanas y frutas de hueso. La recuperación de las variedades tradicionales es otro de los objetivos de Alcampo, y en este sentido, vienen desarrollando acciones con los productores de tomate de Madrid. “Siempre se busca la excelencia y el saber hacer del especialista. Y quién mejor que los propios agricultores... llegamos a los campos y compramos en origen gran parte de nuestro producto.... es la perfecta simbiosis entre agricultores y distribuidores”, aﬁrman desde la compañía.

ALCAMPO BUSCA LA PERFECTA SIMBIOSIS ENTRE EL AGRICULTOR Y EL DISTRIBUIDOR

FOMENTO DEL CONSUMO Esta implicación con el sector primario persigue como única ﬁnalidad satisfacer al consumidor, y hacia él se dirigen una serie de proyectos con el objetivo de promover un consumo responsable y sostenible basado en una alimentación sana, equilibrada, accesible y adaptada a todos. En frutas y hortalizas, han incorporado nuevas líneas de productos tropicales en su punto de maduración, frutas y ensaladas en IV Gama, lechugas vivas hidropónicas. Otra de las acciones para dinamizar la venta de frescos es ofrecer información sobre los valores nutricionales de los productos frescos, como por ejemplo en las frutas exóticas, los tomates, peras y manzanas, frutas de hueso y hortalizas de manojo, herramientas que animan al consumo, no sólo de los adultos, sino también de los más pequeños. Precisamente para estos grupos de población, Alcampo cuenta con el Club Rik & Rok para niños de entre 4 y 10 años y con el Club Joven Team para los más mayores entre 11 y 14 años, con los que se persigue concienciarlos de la importancia de practicar deporte y alimentarse de una forma saludable.■

ALCAMPO •

Facturación 2011: 3.600 millones €

•

Nº de Tiendas: 55

•

Nº de empleados: 15.000

distribuci贸n

distribución

“EL 88% DE NUESTROS CLIENTES NOS COMPRAN FRUTAS Y HORTALIZAS” ESTE ALTO PORCENTAJE REPRESENTA TODO UN ÉXITO PARA EL SUPERMERCADO CONSUM, QUE BASA SU ESTRATEGIA DE NEGOCIO EN OFRECER ALTA CALIDAD Y UN AMPLIO SURTIDO, CON UN CLARO POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO A GRANEL.

ENTREVISTA A JESÚS ANTONIO GARCÍA, EJECUTIVO DE VENTAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS.

gunas cadenas han modiﬁcado su modelo de negocio para conseguir que su cliente habitual apueste también por sus frutas y hortalizas. ¿Cómo lo ha logrado Consum? Así es, actualmente el 88% de nuestros clientes realizan sus compras en la sección de frutas y hortalizas. Esto se consigue gracias a que, en Consum, hemos adoptado un modelo de sección diferencial basado en la calidad y en el surtido, que desarrollamos y mejoramos constantemente, pero manteniendo los planteamientos iniciales, porque nuestro modelo comercial es válido. Y es que en nuestra empresa los productos frescos son un pilar importante y nos diferencian respecto a otras propuestas del mercado. Concretamente las frutas y hortalizas es la sección estrella de nuestros supermercados, representan el 8% del volumen total, y es a la que se destina el mayor espacio en las tiendas, ubicándose a la entrada de nuestros centros.

En su afán por responder a las tendencias del mercado, ¿cómo seleccionan los productos con sus proveedores? Para Consum la relación con los proveedores es clave, buscamos partners que apuesten por la colaboración conjunta, que conozcan las últimas tendencias, y que contribuyan a hacer evolucionar la categoría con compromisos a largo plazo. En nuestra selección de proveedores prevalece el aspecto cualitativo. Además, participamos directamente en el desarrollo de las campañas buscando las mejores variedades y estrategias conjuntas para rentabilizar nuestra relación comercial. De forma paralela, también mantenemos una comunicación ﬂuida con diferentes semilleros, teniendo información de los ensayos y programas que estos realizan con el objetivo de mejorar las diferentes variedades. ¿Cuáles son las bases de este exitoso modelo comercial? Tener un amplio surtido de productos es el pilar fundamental y el elemento diferenciador en nuestro modelo de sección, sin imponer cantidades ni formatos a los clientes. El posicionamiento del producto a granel es claro, con un 55% sobre el conjunto de las ventas de la sección y que llega al 85% en el caso concreto de la fruta. El otro pilar en nuestra estrategia de diferenciación es la segmentación de los productos con el ﬁn de facilitar la compra y ofrecer un amplio surtido a nuestros clientes. Para conseguir ofrecer el surtido más adecuado, realizamos un análisis del comportamiento de los clientes de cada una de nuestras tiendas y las agrupamos por Clúster con un comportamiento homogéneo. En función de estos resultados, adecuamos el surtido por Clúster, dando mayor profundidad en las categorías de mejor rendimiento.

“NUESTRA ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN SE BASA TAMBIÉN EN LA SEGMENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS PARA FACILITAR LA COMPRA A NUESTROS CLIENTES”

Existe un segmento de consumidores que apuesta por productos de mínimo impacto ambiental ¿qué proyectos tienen o plantean en este sentido? Nosotros suministramos a nuestras tiendas desde tres plataformas logísticas ubicadas estratégicamente de Norte a Sur de la costa Mediterránea, en las cuales trabajamos artículos locales, que son bien valorados y reconocidos por

distribución

nuestros clientes y que completan nuestro surtido troncal, apostando así por el producto de proximidad. Respecto al BIO, actualmente no tenemos previsto incorporarlo en nuestra gama. Pero sí entendemos que en un plazo corto de tiempo quizás podamos iniciar alguna línea de trabajo, pues en estos momentos el diferencial de precio frente al

convencional se ha estrechado, así como la calidad y la continuidad dejan de ser un problema. ¿Consideran relevante ofrecer información nutricional a los clientes para fomentar el consumo de frutas y hortalizas? Sí, estamos convencidos de que la información a los clientes es

fundamental para mejorar los hábitos de consumo de frutas y hortalizas. Por nuestra parte, colaboramos activamente con la Asociación “5 al Día” para fomentar el consumo diario de estos productos. Por otra parte nos apoyamos en su “comité cientíﬁco” para confeccionar la información nutricional que ofrecemos en nuestras tiendas.■

CONSUM •

Facturación en 2012: 1.764,2 millones de euros.

•

Nº de Tiendas: 610

•

Nº de empleados: 10.440

distribución

LA PROXIMIDAD DINAMIZA EL LINEAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS PARA GRUPO EL ÁRBOL, COMO SUPERMERCADOS DE BARRIO ESPECIALISTAS EN PRODUCTO FRESCO, LA SECCIÓN DE FRUTERÍA ES UNA PIEZA CLAVE, CON REFERENCIAS QUE HAGAN AL CLIENTE PROBAR NUEVOS PRODUCTOS Y RECORDAR LOS SABORES DE SIEMPRE, CON UNA ATENCIÓN PERSONALIZADA. A

ENTREVISTAMOS JOSÉ MANUEL MARTÍN, DIRECTOR DE COMPRAS DE FRESCOS.

José Manuel Martín, Director de Compras de Frescos.

lineal de frutas y hortalizas está ganando protagonismo, ¿qué importancia tiene para vosotros? Es fundamental para conseguir la ﬁdelidad del cliente y aumentar la frecuencia de visita a nuestras tiendas, ya que son productos de consumo diario. En el lineal de frutas y hortalizas, apostamos por que haya una combinación equilibrada de fruta y verdura a granel, expuesta para que sea el cliente quien pueda escoger la que desea según el grado de maduración, tamaño y variedad que preﬁera, y una opción de producto ya envasado (barquetas, mallas, IVª y Vª gama, etc.), pensada para los clientes que valoran la comodidad y el tiempo.

La distribución ha dado un giro en su política hacia los establecimientos de proximidad, ¿qué cambios han tenido que introducir para llegar a ese nuevo cliente? Tenemos muy presente al cliente que acude a nuestras tiendas con una frecuencia alta (nuestra media de visita está entre 2-3 veces por semana) y le intentamos ofrecer lo que busca: buena relación calidad-precio constante, oportunidades muy destacadas en oferta, productos de temporada y atención personalizada por parte de los profesionales. Para mejorar esa experiencia, buscamos productos nuevos y también locales, sobre todo en el caso de las verduras, que hagan al cliente probar o recordar sabores de siempre. Las nuevas generaciones han perdido el hábito de comprar frutas y hortalizas, ¿creen que la distribución debe participar en esa tarea de enseñar a comprar, qué iniciativas tienen en este sentido? Es muy importante que desde pequeños se nos eduque para comer sano, y el papel que las frutas y hortalizas tienen en una dieta equilibrada. La educación de una buena alimentación de niños y jóvenes tiene que empezar en casa por los padres, y apoyada a la vez por el colegio. Sería conveniente incluso alguna asignatura que educase en nutrición y salud a las nuevas generaciones. Por parte de supermercados El Árbol también nos sentimos en la obligación de educar en esta materia y tenemos iniciativas interesantes al respecto:

distribución

• En nuestra web - www.grupoelarbol.com - y también a través del canal YouTube de supermercados El Árbol se puede encontrar el servicio profesional de nuestra experta en nutrición que proporciona dietas, consejos y trucos donde las frutas y verduras tienen un papel clave. • También participamos de forma habitual en Foros de Nutrición y en campañas donde se fomenta el consumo diario de frutas y hortalizas. La capacidad de abastecimiento es uno de los aspectos que más valora la distribución en un proveedor. Las últimas tendencias hablan del proveedor especializado en detrimento del multiproducto. ¿Cuál es vuestra política? Tenemos proveedores de las dos tipologías en función del producto. Seguimos abasteciéndonos de proveedores con mayor capacidad de producción y suministro para satisfacer la demanda de nuestros

“TENER LA PRODUCCIÓN Y EL SUMINISTRO ASEGURADO ES ESENCIAL PARA DAR COBERTURA DIARIA A NUESTRAS

430 TIENDAS”

clientes en productos de alta rotación. Y a su vez, trabajamos con productores más locales y especializados en función de la zona de España y el producto más regional. En este tipo de producto, la especialización es clave para garantizar la calidad que requerimos. Es fundamental en producto fresco dar cobertura diaria a nuestras 430 tiendas, para ello tener la producción y el suministro asegurado, sea especializado o multiproducto es esencial.

Líneas comerciales como el Km 0 o la ecológica están ganando importancia, ¿cuentan con algún proyecto? Sí que es verdad que hay una conﬂuencia cada vez mayor entre globalidad y localismo, y que la conciencia de comprar lo de uno, lo local, lo ecológico es cada vez mayor, pero en España todavía estamos muy lejos de países de centro y norte Europa donde esta tendencia está más enraizada en el consumidor. Además, la recesión económica ha hecho que en general el precio prevalezca sobre la conciencia y el repunte de lo ecológico parece que se ha frenado un poco. En nuestro caso, estamos haciendo cosas muy concretas en este sentido y con buenos resultados en verdura. Potenciamos los productos de la huerta de cada zona donde estamos presentes con productores locales que nos sirven el producto recién cortado cada día a nuestras tiendas.

El sector productor sigue considerando que el nivel de colaboración con la distribución no es el adecuado, ¿qué opinan sobre ello? La colaboración con los proveedores en nuestro caso siempre ha existido, eso no quiere decir que no haya que negociar precios, calidades, servicios, etc. constantemente, ya que el mercado y la competencia están ahí, y en una situación en la que el consumo no crece, la tarta se hace menor para repartir entre los mismos o más operadores presentes en el mercado. Lo ideal para todas las partes es poder tener acuerdos a largo plazo que permitan cubrir costes a todos y rentabilizar nuestros negocios, pero no siempre es posible.■

Grupo El Árbol • Facturación: 849 millones de € • Nº de Tiendas: 452 • Nº de empleados: 7.004

distribución

REDUCIR LOS INTERMEDIARIOS, UNO DE LOS RETOS DEL SUPERMERCADO CON UN MODELO DE NEGOCIO QUE TRABAJA POR MANTENER COMO SEÑAS DE IDENTIDAD LA CERCANÍA DEL ESTABLECIMIENTO Y LA FRESCURA Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOS, COVIRÁN POSICIONA A LA SECCIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS COMO CLAVE EN SU ESTRATEGIA CON EL OBJETIVO DE FOMENTAR LA FIDELIZACIÓN DEL CLIENTE Y DIFERENCIARSE DE LA COMPETENCIA.

entre la compra a origen y la comercialización al consumidor, con el objetivo de proporcionar la máxima frescura y calidad

de los supermercados y a los hábitos de consumo local de cada zona. Además, continúan incrementando el espacio destinado a la implantación en frío para aumentar la venta de productos de IVª y Vª gama y de aquellos que, bien por su naturaleza o presentación, lo necesitan. En esta línea, han lanzado su propia marca Covirán para productos de IV Gama, y también para sandía, aumentando el número de referencias bajo su propio marchamo.

RELACIÓN CON LOS PROVEEDORES

sde la modernización de sus puntos de venta en 2008, vinculada a su Nuevo Concepto de tienda, las fruterías de las tiendas Covirán se sitúan a la entrada, con una buena y organizada exposición. En la gestión de esta sección, se pone especial atención a la rotación del producto, acortando la cadena

para sus clientes. Asimismo, fomentan la venta de la fruta y verdura estacional con campañas agresivas en los productos estrella, pero a su vez mantienen en sus lineales los de contraestación. Trabajan con un surtido de más de 300 referencias en sus plataformas, adaptadas a los diferentes tamaños

Covirán mantiene una relación de estrecha colaboración con cooperativas y productores, a los que les ofrece acuerdos comerciales a medio y largo plazo. Con 29 plataformas de distribución repartidas por toda la geografía ibérica, dispone de una potente estructura que posibilita la compra directa del volumen necesario en origen. En la actualidad, uno de sus principales proyectos es reforzar esta compra en origen para eliminar intermediarios y poder dar una mayor frescura a un mejor precio. Esta estructura permite contar con una amplia gama de productos, así como con un

UNO DE SUS PRINCIPALES PROYECTOS ES REFORZAR LA COMPRA EN ORIGEN PARA ELIMINAR INTERMEDIARIOS Y PODER DAR UNA MAYOR FRESCURA A UN MEJOR PRECIO

distribución

producto se realice en las propias plantaciones y así reducir los costes y el impacto medioambiental.

FOMENTO DE UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

servicio de reparto diario y un aprovisionamiento de frutas y hortalizas de las localidades cercanas. En este sentido, la ﬁrma apuesta por la sostenibilidad y el compromiso medioambiental, ya

que fomentan la compra en las zonas productoras próximas para ofrecer en la medida de lo posible un producto local, que suponga un menor gasto de transporte, y trabajan para que la manipulación del

Todos estos esfuerzos los realiza Covirán con el compromiso de contribuir a fomentar una alimentación saludable en la sociedad, facilitando el consumo de frutas y verduras. Así, en los últimos años, dentro de sus políticas de Responsabilidad Social, está trasladando a la sociedad información sobre los beneficios de llevar una dieta vinculada al consumo de frutas y hortalizas. Por ello, se han puesto en marcha diversas acciones como la creación de los denominados “Puntos de Consejo saludables” en los supermercados, con un stand donde un dietista-nutricionista aconseja directamente a los clientes sobre los beneficios de llevar a cabo una alimentación equilibrada. También se han organizado charlas saludables, dirigidas a colectivos específicos, como personas

mayores, amas de casa y niños, de acuerdo a la edad de cada uno. “Estos alimentos conllevan atributos de salud, son fundamentales en la cesta diaria y todos debemos sumarnos a fortalecer los buenos hábitos alimentarios, especialmente entre los más pequeños de la casa. Igualmente son productos ideales para incorporarlos en las ingestas de alimentos preparados en casa para degustar en el mismo trabajo o en el colegio”, señalan desde la ﬁrma.■

COVIRÁN •

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Volumen de negocio: 575 millones € Nº de tiendas: 3.000 en España, Portugal y Gibraltar, que pertenecen a 2.500 socios Nº de empleados: 13.000, de ellos 1.029 de las plataformas de distribución y el resto supermercados

distribución

“LA CONCENTRACIÓN DE PROVEEDORES FACILITARÍA LA GESTIÓN” JUNTO A LA CREENCIA DE QUE LA UNIÓN EN EL SECTOR PRODUCTOR ES NECESARIA PARA TENER FUERZA DE NEGOCIACIÓN, SE ENCUENTRA EL INTERÉS DEL SUPERMERCADO, QUE NECESITA VOLÚMENES IMPORTANTES Y SIMPLIFICAR LA GESTIÓN, POR LO QUE APOYA LA EXISTENCIA DE GRANDES PROVEEDORES MULTIPRODUCTO. DEL PRIMER ESLABÓN DEPENDE PUES, LA DECISIÓN DE CONCILIAR LOS INTERESES DE TODA LA CADENA. E XTRAEMOS ESTA IDEA TRAS LA ENTREVISTA REALIZADA A JOSÉ JUAN FORNÉS A RTIGUES, EL DIRECTOR GENERAL DE JUAN FORNÉS FORNÉS, QUIEN TRABAJA POR IMPLICAR AL PROVEEDOR EN UN PROYECTO COMÚN.

más de 30 años, decidimos apostar por el producto fresco. Es lo que nos distingue y de esa apuesta nació nuestro eslogan ‘Lo fresco es lo nuestro’. Concretamente, al lineal de frutas y hortalizas le dedicamos entre el 12 y el 18 por ciento de toda la superﬁcie de venta y siempre está situado en la entrada, con una exposición muy cuidada en todos los detalles. La mayor parte es a granel con venta asistida, porque es un producto que gusta ser escogido personalmente por el propio consumidor. Aunque también ofrecemos algo de envasado.

José Juan Fornés Artigues. Director General de Juan Fornés Fornés.

gún un estudio de Nielsen, el supermercado es el canal preferido por el cliente para realizar la compra de productos frescos. Dicho esto, ¿en qué medida la sección de frutas y hortalizas es prioritaria para vosotros? En nuestro caso es una sección vital porque desde que empezamos, hace

La multitud de proveedores hace más complejo el sistema y no siempre puede garantizaros los volúmenes necesarios, ¿cómo manejáis esta situación? La tendencia hoy es concentrar proveedores con acuerdos a medio y largo plazo, pero también es cierto que en frutas y hortalizas es donde más difícil resulta esta gestión porque no es fácil encontrar proveedores multiproducto. El tener varios

proveedores para un mismo producto diﬁculta igualar calibres y calidades. Por ello, hemos reducido el número de proveedores de 150 a unos 35 ó 40. Esto nos permite minimizar costes y garantizar calidad y el mejor precio. Así, animamos al proveedor a creer en la ﬁlosofía de colaboración mutua e intereses comunes que nos garantice unos volúmenes, calibres y calidades determinados porque el objetivo ha de ser conjunto: satisfacer las necesidades y exigencias de nuestros clientes con la máxima calidad al mejor precio. Trabajando conjuntamente crecemos los dos.

GRACIAS A SU POLÍTICA DE COLABORACIÓN CON LOS PRODUCTORES,

MANTIENEN UNA LÍNEA DE TRABAJO QUE GARANTIZA LA CALIDAD AL MEJOR PRECIO

distribución

Y ¿cuál es la estrategia para lograr esta implicación del proveedor? Les intentamos hacer ver que realmente estos acuerdos están planteados como un proyecto común donde productor y distribuidor somos “colaboradores” que trabajamos de forma conjunta buscando el beneﬁcio mutuo. ¿Cómo conseguimos este objetivo? De entrada, el productor tiene garantizados unos volúmenes muy interesantes, mientras que nosotros, al simpliﬁcar la cadena, reducimos costes y nos centramos en el servicio. Pero además, esta política de alianza común se extiende también a la colaboración entre las dos partes en materia de innovación.

La cadena de supermercados española MasyMas está formada por cuatro empresas que operan bajo una misma enseña pero son independientes y cubren diferentes territorios: Hijos de Luis Rodríguez S.A. (Asturias y León - 44 establecimientos), Sucesores de Pedro Soriano S.L. (Alicante - 45 establecimientos), Luis Pérez Piña S.A. (Córdoba y Jaén- 62 establecimientos), y Juan Fornés Fornés S.A. (Alicante, Castellón, Valencia y Murcia - 120 establecimientos).

Por último, sabemos que el cuidado y la innovación que dedicáis al lineal hortofrutícola ayuda a fomentar una dieta saludable entre sus clientes, ¿con qué otras medidas contribuyen a ello? Llevamos casi dos años colaborando con la Asociación Valenciana

de Usuarios y Consumidores (AVACU) en la edición de una revista en la que insistimos mucho en los hábitos de alimentación saludables. En todos los números incluimos información sobre las cualidades nutricionales y los beneﬁcios del consumo diario de frutas y hortalizas, como parte fundamental de la dieta mediterránea. También colaboramos con la Conselleria de Sanidad en diferentes campañas de promoción del consumo de este tipo de productos con ocasión del Día de la Alimentación, el Día Mundial del Corazón o el Día Mundial de la diabetes.■

Juan Fornés Fornés •

Facturación: 277 millones de € (previsiones 2013)

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Nº de Tiendas: 125

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Nº de empleados: 2.400

distribución

“LOS DISTRIBUIDORES DE ECOLÓGICOS DEBEN SER PROFESIONALES Y COMPROMETIDOS” L A CADENA DE SUPERMERCADOS ECOLÓGICOS NATURASI LLEGÓ A ESPAÑA HACE 12 AÑOS, PROCEDENTE DE ITALIA, DONDE HOY ES LÍDER EN LA DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS, CON MÁS DE 96 ESTABLECIMIENTOS. EN MADRID CUENTAN CON DOS TIENDAS, Y SEGÚN SU DIRECTORA CAROLINA DAVICO, LA CLAVE DEL ÉXITO ESTÁ EN CREAR UNA RELACIÓN FUERTE ENTRE PRODUCTORES Y CONSUMIDORES.

l lineal de frutas y hortalizas está ganando protagonismo, ¿qué importancia tienen en sus establecimientos? Para los supermercados NaturaSi, especializados únicamente en la comercialización de productos ecológicos, la sección de frutas y hortalizas es el corazón de nuestros establecimientos, pues la consideramos nuestra carta de presentación hacia los consumidores. Estamos convencidos de que esta sección será el elemento que verdaderamente determine el éxito y la diferencia del comercio especializado frente a la gran distribución, pero también esto dependerá del trabajo y compromiso de los operadores locales y de la distribución especializada en agricultura ecológica, pues ellos son

también los grandes protagonistas de este mercado… Nuestra apuesta es ofrecer al consumidor un lugar donde hacer toda su compra ecológica, especialmente la de productos frescos como la fruta y la verdura, la carne, el pollo, el pan, los lácteos, proteínas vegetales... Intentamos trabajar con productores locales incentivando el consumo de productos de Km 0 y de menor impacto ambiental. Durante el verano, cuando más variedad de productos encontramos, creamos grandes exposiciones y realizamos ofertas a precios muy convenientes y que en muchos casos son algo más económicos que en el mercado convencional. De esta forma, ofrecemos al consumidor la posibilidad de adquirir más fruta o verdura de temporada, de proximidad y de

menor impacto ambiental. Otro punto importante a destacar es que exponemos el producto a granel, eliminando envases, y en la caja con las que llegan de origen, pues es ahí donde el cliente puede confirmar el etiquetado eco y su correspondiente aval e identificación de productor. De esta forma se puede saber que realmente se está comprando un producto certificado. Es responsabilidad nuestra ofrecer la seguridad de que en los establecimientos de NaturaSi sólo se vende producción ecológica certificada. ¿Es la proximidad con el productor un concepto esencial en NaturaSi? La distribución especializada en agricultura ecológica hace mucho tiempo que aboga por desarrollar

el comercio de proximidad. No podemos hablar de una moda o tendencia pasajera, si no que se trata de la conciencia social y la educación que tienen las nuevas generaciones de consumidores, y que empieza a surgir también entre los consumidores tradicionales, que quieren saber qué tipo de alimentos están consumiendo, cómo se producen y el tipo de impacto ambiental que generan, y que por supuesto están dispuestos a pagar más por productos que le garanticen calidad para su salud y el medio ambiente. Así, desarrollamos acciones para sostener una “común unión” entre agricultores que trabajen con empeño y seriedad, y el consumidor. Trabajamos con el productor para que pueda tener un valor diferencial. Es él quien marca el precio y de allí surgen los márgenes justo de toda la cadena de valor, esto signiﬁca trabajar con transparencia. Pero también pedimos al productor / comercializador estar muy atento a la calidad que nos sirve, tanto desde el punto de vista saludable, como ético, ambiental pero también organoléptico. Las nuevas generaciones han perdido el hábito de comprar frutas y hortalizas, ¿creen que la distribución debe participar en esa tarea de enseñar a comprar? Cada vez son más los jóvenes de entre 25 y 45 años que se están acercando a un consumo más responsable y por tanto están más motivados e interesados en comprar alimentos frescos ecológicos. El crecimiento en cuanto a volumen de este tipo de consumidor es lento porque, aunque está motivado, en muchos casos no cuenta con suﬁcientes recursos económicos como para hacer frente a toda una compra

distribución

en ecológico. Aún falta mucho camino por recorrer. Hay una gran actividad educativa que debemos desarrollar en conjunto todos los actores de la cadena (agricultores, distribuidores, comercio especializado y consumidores), pues el objetivo es el mismo: satisfacer las necesidades del consumidor. En nuestros establecimientos trabajamos en la comunicación, informando sobre la calidad del producto fresco y de temporada, de los beneﬁcios para su salud y el medio ambiente, intentamos trasladar la responsabilidad social que como consumidores debemos poner en marcha. Y es que necesitamos construir un discurso que salga de la lógica perversa que hemos tenido en los últimos años de que un producto tiene que tener siempre buen aspecto, disponibilidad y además, a buen precio. Partiendo de la base de que los productos deben ser buenos, debemos entender que estos no pueden ser siempre estéticamente perfectos y uniformes. Es necesario

explicarlo, para hacer de esto una verdadera oportunidad para desarrollar el marketing evolutivo. Es importante explicar qué es la estacionalidad y que gracias a ella se garantiza la calidad organoléptica y nutricional del producto con un precio equilibrado. De esta forma respetamos los ciclos de la tierra y de la producción ecológica y biodinámica, esta es nuestra responsabilidad como negocio. ¿Cómo ve el futuro del sector ecológico en España? El futuro de la distribución ecológica en España no es fácil. Desde nuestra experiencia, podemos decir que por un lado España tiene un gran potencial en cuanto a la producción ecológica, sin embargo, si hablamos de frutas y hortalizas, en su mayoría se destinan a la exportación, quedando para el mercado interno lo que por estándares de calidad fuera no aceptan, con precios mucho más elevados. Este es el gran desafío que debemos encarar todos,

fundamentalmente la distribución especializada, si queremos que se desarrolle el mercado ecológico interno. No es posible que cada vez haya más consumidores que quieran comprar y sin embargo existan menos distribuidores serios, con profesionalidad, comprometidos, capaces de agruparse y formar una gran red de distribución que podría funcionar de forma regional para poder llegar a toda la geografía española con un óptimo producto y un precio justo. Este tema es el que echamos de menos en el sector ecológico. Ojalá pronto se pueda solucionar esto, pues traerá consigo un crecimiento muy importante del consumo.■

NaturaSi España SIU •

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Facturación global del grupo 2012: 2.400.000 € Nº de Tiendas: 2 Madrid y 1 central de administración y compras. Nº de empleados: 12

distribución

FRUTAS Y HORTALIZAS ECOLÓGICAS A PRECIOS COMPETITIVOS EL CONSUMIDOR DE HOY EN DÍA BASA SU CRITERIO DE COMPRA EN TRES FACTORES FUNDAMENTALES: LA PROXIMIDAD, LA CALIDAD Y EL PRECIO, Y EL SUPERMERCADO ECOLÓGICO SUPERSANO CUMPLE TODAS ESTAS DEMANDAS, INCLUSO EL ÚLTIMO, MARCANDO UNA DIFERENCIACIÓN EN EL SECTOR.

ENTREVISTA A SU GERETE Y PROPIETARIO, JESÚS SÁNCHEZ CARRASCOSA.

¿Q

ué nivel de importancia ocupa la sección de frutas y hortalizas en su supermercado? Es uno de los lineales estrella por nuestra propia definición como supermercado ecológico. Cuando se habla de productos bio, la primera asociación de ideas lleva a pensar en el campo, la tierra, la huerta... Y de entre todos los cultivos, las frutas y las hortalizas son las que ligan más con los conceptos de frescura, salud y bienestar. Esa es la filosofía y la razón de ser de un supermercado como el nuestro, ofrecer al consumidor productos que benefician directamente a nuestra salud y a la del planeta

porque no contienen herbicidas, pesticidas ni fertilizantes químicos. La distribución ha dado un giro en su política hacia los establecimientos de proximidad, ¿qué cambios han tenido que introducir en el lineal para llegar a ese nuevo cliente, que además busca nuevas experiencias y satisfacciones? Ese giro viene marcado por el cambio de hábito del consumidor, que ha convertido la proximidad, la calidad y el precio en los tres factores que determinan hoy día su compra. En el caso de SuperSano, nuestro concepto de tienda va

ligado necesariamente a dos de esos factores: proximidad y calidad. Somos la combinación perfecta entre el supermercado, por nuestro formato, y la tienda de barrio especializada que, por tratarse de productos ecológicos, está garantizando ya una calidad indiscutible. Sólo queda, pues, el factor precio. Y en el caso de las frutas y hortalizas, el precio está cada vez más cerca del de la alimentación convencional, puesto que se trata de un producto muy demandado y básicamente producido aquí “España es uno de los mayores productores de agricultora ecológica de Europa”. En cuanto a cómo respondemos a las

distribución

nuevas experiencias que busca hoy el consumidor, nosotros sí que podemos decir que nuestros productos van directamente del campo a su cesta. Son frutas y hortalizas recién recolectadas, que han madurado de forma natural, sin procesos de conservación ni tratamientos químicos.

“COMO EL PRECIO ES EL PRINCIPAL HÁNDICAP DE LOS PRODUCTOS

ECOLÓGICOS, VENDEMOS A UN PRECIO POR DEBAJO DE LO HABITUAL”

¿Cuál es la diferenciación que podemos encontrar en su lineal de frutas y hortalizas? Respecto a un supermercado tradicional, la diferenciación radica en que sólo ofrecemos productos orgánicos, sin herbicidas, pesticidas ni fertilizantes químicos. Las frutas

son bio, maduradas de forma natural en el árbol, sin pasar por grandes almacenes frigoríﬁcos de conservación ni tratamientos químicos. Y las hortalizas se cultivan en tierras sanas y limpias, en las que no se utilizan fertilizantes ni aguas residuales para el riego. En deﬁnitiva, que no contienen ningún elemento tóxico. En cuanto a otros supermercados ecológicos, nos distinguimos por la calidad y el precio. Lo nuestro es un modo de vida y una apuesta por extender la cultura ecológica. Y como el precio es el principal hándicap de los productos

ecológicos, vendemos a un precio por debajo de lo habitual. El sector productor de frutas y hortalizas sigue considerando que el nivel de colaboración con la distribución no es el adecuado, ¿qué piensan sobre ello? No creo que sea el caso de los supermercados ecológicos. Para empezar, somos pocos y no tenemos esa posición de fuerza que se le supone a la gran distribución. También los proveedores son muchos menos, por lo que no tenemos más remedio que entendernos a la perfección.

¿Qué iniciativas han puesto en marcha para fomentar el consumo de una alimentación sana? Nosotros estamos comprometidos profesionalmente con la alimentación, la salud, el bienestar y el medio ambiente. Consideramos una responsabilidad el consumo de productos ecológicos, también denominados productos bio u orgánicos, porque constituyen una buena forma de mejorar nuestra vida. Y dentro de esa ﬁlosofía general, sin duda, el consumo de frutas y hortalizas ecológicas es fundamental. Así, periódicamente contamos con dietistas que informan a nuestros clientes de cómo debe ser una alimentación conveniente y de la necesidad de incluir frutas y hortalizas en la dieta habitual.■

distribución

MÁS OFERTA HORTOFRUTÍCOLA, PERO MENOS INFORMACIÓN EL CONSUMIDOR CUENTA HOY CON MÁS OPCIONES A LA HORA DE COMPRAR FRUTAS Y VERDURAS, TIENE MÁS OFERTA A SU ALCANCE, PERO CUANDO SE TRATA DE LAS GRANDES SUPERFICIES, QUE REPRESENTAN UN 40 % DEL CONSUMO TOTAL, ESTÁ “CONFUSO Y DESPROTEGIDO”.

í se desprende del informe “El Ciudadano abandonado ante la compra de frutas y hortalizas”, elaborado por el Instituto de Prospectiva Internacional (IPI), integrado por profesores universitarios de la Especialidad de Sociología, cuyo objetivo es ofrecer los resultados de sus investigaciones a la sociedad. Según Juan José García de la Cruz, director del estudio, con él pretenden hacer aflorar un problema social y generar “reflexión acerca de la compra de frutas y hortalizas en la gran distribución. “España es la huerta de Europa, una de las mayores potencias exportadoras, pero, en cambio, en la distribución, no se refleja este potencial y el consumidor se enfrenta a una gran cantidad de productos sin marca, que le confunden y le impiden decidir”, ha detallado García de la Cruz. A su juicio, las grandes superficies “han fracasado” en la venta de estos productos, por falta de trazabilidad y ausencia de marca, “en concreto, de la Marca España”.

LA MARCA, INEXISTENTE El estudio revela que tras el modelo de comercialización de

frutas y verduras de las grandes cadenas subyace un control del tejido productivo agrícola que está taponando tanto la marca de origen del productor como la “marca España”. La elección e imposición de cajas de plástico neutras por parte de las cadenas para el transporte y la exposición de las frutas y hortalizas, ha eliminado la marca en estos productos frescos, al igual que ocurre con otras informaciones importantes que generan confianza en el consumidor. De hecho, el 59% de las empresas productoras hortofrutícolas encuestadas declara que ya no invierte en publicidad o marketing ante los obstáculos interpuestos por las grandes cadenas de alimentación para hacer llegar sus marcas a los consumidores finales. El estudio, realizado a través de 1.300 entrevistas hechas en supermercados e hipermercados y 500 en cadenas de venta al por mayor, considera que existe una ausencia de comunicación directa y fluida entre consumidor y productor, frente a la figura del frutero en canales tradicionales, “que vela por la calidad y el servicio personalizado que fidelizan al cliente”. Además, el IPI ha observado, en algunos casos, una “exposición

confusa” de las frutas y hortalizas en las grandes superﬁcies, con “productos mal colocados”, falta de información y embalajes inadecuados en los lineales. Según el sociólogo, todo ello está provocado por el esfuerzo de la gran distribución por “reducir los precios en origen y ampliar los márgenes de beneﬁcio en los precios de mercado”, así como por la falta de inversión en marketing por parte del sector. La empresa que más invierte en marca destina

SEGÚN EL SOCIÓLOGO JUAN JOSÉ GARCÍA, TODO ESTÁ PROVOCADO POR EL ESFUERZO DE LA GRAN DISTRIBUCIÓN POR REDUCIR LOS PRECIOS EN ORIGEN Y AMPLIAR LOS MÁRGENES DE BENEFICIO EN LOS PRECIOS DE

MERCADO, ASÍ COMO POR LA FALTA DE INVERSIÓN EN MARKETING POR PARTE DEL SECTOR

un 1,6 % de sus ventas a este ﬁn, mientras que en otros sectores, como los lácteos o la bollería, este problema es inexistente y el consumidor identiﬁca el producto con la marca, ha añadido. “La ausencia de la marca provoca la pérdida de valor añadido en las mercancías”, ha argumentado, tras apuntar que el consumidor se ve obligado a decidir sin una relación de calidad.

LA PARADOJA DE LA SOSTENIBILIDAD

Aunque inicialmente no estaba entre los objetivos del estudio, el informe han dejado encima de la mesa otra cuestión que preocupa a los consumidores: el uso del plástico y la decepción de los ciudadanos ante la inconsistencia de que la cruzada contra el plástico se limite a las bolsas y no al resto de áreas de las tiendas. Los consumidores se preguntan por qué, existiendo alternativas más ecológicas y perfectamente válidas, las cadenas muestran tanto ahínco en eliminar el plástico sólo en ese punto y no en la sección de frutas y hortalizas y el resto de la tienda, más aún siendo el plástico uno de los materiales de embalaje percibido como más

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dañino para el medio ambiente. En este sentido, el informe concluye que “algunos de estos aspectos podrían solucionarse con una mayor y mejor asignación de recursos a la sección, incluso tienda a tienda”, mientras que otros “atienden a decisiones corporativas”.

inmediato, mayor información en el punto de venta, etiquetados atractivos, atención personalizada en el lineal… son algunas de esas acciones que ya podemos

ver en nuestros hipermercados y supermercados. También, bajo este nuevo enfoque empresarial, buscan acercarse al productor, trabajar codo con codo con él,

Gráfico 2 (Fuente: Kantar Worldpanel)

conocer cuál es su realidad y sus necesidades, para que de forma conjunta, puedan responder a las exigencias del consumidor, con rentabilidad para toda la cadena.■

Fuente: Kantar Worldpanel.

¿Y QUÉ ESTÁ HACIENDO LA DISTRIBUCIÓN? Frente a este Estudio, en estas páginas el lector podrá comprobar cómo el sector de la gran distribución es consciente de esta situación, y conocer cuáles son los proyectos que la gran distribución está desarrollando con el ﬁn de acercarse al consumidor y ganar cuota de mercado, pues en estos momentos el 90 % del consumo de frutas y hortalizas en España se realiza en los hogares, que compran en su mayoría en canales tradicionales (60 %), por delante de las grandes superﬁcies (40 %). Nuevos modelos de tienda, un surtido más amplio, productos madurados para su consumo

Noticia EL POLIESTIRENO EXPANDIDO AFIANZA SU COMPROMISO CON EL ENTORNO PROTEGER Y ASEGURAR LAS PROPIEDADES DEL PRODUCTO ES EL FIN ÚLTIMO DE TODO ENVASE. SIN EMBARGO, EL MATERIAL UTILIZADO PARA SU FABRICACIÓN TAMBIÉN ES UN FACTOR A TENER EN CUENTA, EN ARAS DE GARANTIZAR UN USO RESPONSABLE DE LOS RECURSOS NATURALES.

A través de la Campaña de Comunicación “La eficiencia del envase de EPS: por un entorno más saludable”, dirigida a todos los supermercados e hipermercados, la Asociación Nacional de Poliestireno Expandido -anape-, pone a disposición de

todos los profesionales de las cadenas de distribución información detallada sobre el comportamiento ambiental de este material. Desde hace más de 15 años, el sector del EPS viene desarrollando el Análisis de Ciclo de Vida (ACV) de los envases y embalajes que se fabrican con este material. Además, entre sus objetivos siempre se ha encontrado también el desarrollo de instrumentos que garantizarán la correcta gestión del residuo derivado de sus múltiples aplicaciones. Gracias al compromiso de la industria, en la actualidad los envases y embalajes de EPS una vez finalizado su uso, tienen asegurada una gestión eficiente, cerrándose el ciclo de vida del producto. El poliestireno expandido es un material reciclable al 100% de origen plástico, caracterizado además por tener tan sólo

un 2% de materia prima respecto a su volumen final, siendo el 98% restante aire. Esta peculiaridad, unida a su gran capacidad de adaptación (moldeo adaptado a las necesidades), han derivado en envases muy ligeros y resistentes, con el consiguiente ahorro de emisiones de CO2. No debe olvidarse tampoco que al ser un envase monomaterial, su proceso de reciclado es sencillo y rentable, al no ser necesario separar las distintas capas de distintos materiales presentes en otros envases alimentarios. A través de este tipo de campañas, las empresas fabricantes de poliestireno expandido tratan de mostrar, tanto a consumidores como a la distribución, su compromiso con el entorno, ofreciendo envases y embalajes sostenibles.

Noticia EL IRTA INAUGURA UN NUEVO CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN FRUTICULTURA El pasado martes 24 de septiembre se inauguraron las instalaciones del nuevo centro de investigación del IRTA dedicado a la fruticultura, el Fruitcentre. Se encuentra ubicado en el Parque Cientíﬁco y Tecnológico Agroalimentario de Lleida (PCiTAL)

ocupando una parcela de 4.200 m2. Las obras se iniciaron en 2009 y han supuesto una inversión de 14,3 millones de euros, con ﬁnanciación de la UE (a través de los fondos FEDER) y del Ministerio de Economía y Competitividad.

El Fruitcentre nace de la necesidad de disponer de una infraestructura para la investigación que integre todos los pasos de la cadena de valor de la fruta y con el objetivo de convertirse en centro de referencia a nivel europeo generando y aplicando conocimiento técnico y científico desde el cultivo de la fruta hasta el consumidor. Su objetivo es mejorar la competitividad del sector frutícola, y por ello debe afrontar y responder a los nuevos retos que se plantean en el mundo de la fruta en el ámbito de la producción, conservación, transformación, distribución y consumo. El Fruitcentre dispondrá de 6 plantas piloto y 23 laboratorios en cuatro plantas. Las plantas piloto de nuevas tecnologías de la conservación, confección y envasado de fruta fresca, IV y V Gama, ingeniería del frío, y de agentes de biocontrol permitirán testar nuevas tecnologías, escalar procesos y desarrollar nuevos productos.

Protagonistas DEL CaMBio

PROTAGONISTAS DEL CAMBIO No

están todos los que son, pues podríamos escribir un libro con todas aquellas personas que de una forma u otra han ayudado desde su trabajo a que el sector hortofrutícola español sea una referencia para la agricultura española y europea. Pero sí hemos querido traer a nuestras páginas una representación de los actores que han dirigido este desarrollo y que han contribuido a pasar de una agricultura primaria a las empresas que hoy constituyen uno de los sectores más importantes económicamente en este

país y que han conseguido retos que no eran fáciles. Como protagonistas del cambio, destacamos aquellos que han sabido concentrar y fusionar distintos sistemas de trabajo, tanto productivo como comercial, y hacer de sus empresas entidades líderes en el mundo, y cómo es posible hacerlo además, ofertando un solo producto. También recogemos cómo con proyectos de I+D+i, una simple semilla puede convertirse en un producto con valor añadido, diferenciado y reconocible por el propio con-

sumidor; cómo la diversiﬁcación de la oferta convierte a una empresa agrícola en una agroalimentaria; o cómo de un modelo productivo que se creía arcaico, las cooperativas, es posible hacer la mayor comercializadora de Europa. En deﬁnitiva, queremos a través de esta nueva sección hacer un pequeño homenaje a estos protagonistas del cambio, y que año tras año, se vaya ampliando, señal de que estamos ante un sector fuerte y preparado, y sobre todo abanderado por profesionales. ❙

Protagonistas DEL CaMBio

JOAN MIR PIQUERAS Director General de Anecoop

LA COOPERATIVA: UN MODELO CON PROYECCIÓN DE FUTURO

a cooperativa de segundo grado ANECOOP, que hoy dirige Joan Mir, ha logrado alcanzar una dimensión empresarial única en nuestro país. Especializada en la comercialización de frutas y hortalizas frescas, principalmente cítricos, cuenta en estos momentos con 410 empleados, 4 oficinas comerciales en España y 7 filiales y dos empresas logísticas en el exterior, todo ello operando bajo un sistema productivo y comercial, el cooperativismo, que parecía no tener cabida en un mercado tan competitivo como el actual. Así, desde su fundación en 1975, esta entidad apostó por concentrar la oferta de las cooperativas para disponer de un mayor volumen, por diversificar su producción y extender su calendario comercial, dimensionar la empresa con el fin de ser interlocutores válidos frente a la gran distribución, y por impulsar a las cooperativas de base empresarial, social y económicamente. Hoy, cuando se cumplen 38 años desde su fundación, esos objetivos se han cumplido, e incluso se ha logrado un mayor acercamiento a las cooperativas y a la gran distribución, aspectos estos últimos recogidos en el Plan de Actuación 20102013, desarrollado y aplicado con éxito por Joan Mir, su director general.

Pero Mir ha sabido también tender la mano al consumidor, y acercarse a él. Bajo su mandato se ha puesto en marcha la campaña Bouquet Cultivamos Futuro, un programa que muestra los valores de Responsabilidad Social Corporativa de la entidad y que está dirigido tanto a la distribución como al cliente final, a quien, a través del entorno 2.0, pretende concienciar sobre los beneficios de una alimentación saludable, con las frutas y hortalizas como protagonistas. Con idéntica ilusión, el director general se enfrenta ahora a otro de los grandes retos de la compañía, que queda reflejado en su Plan de Integración 2013-2018, bajo el cual persigue estrechar aún más los lazos con sus socios y clientes e incrementar la cuota de internacionalización, con presencia en nuevos mercados, lo que les permitirá ganar en competitividad. Aspectos que les permitirán mantener el posicionamiento del que hoy gozan: ser la primera empresa hortofrutícola española y una de las principales en Europa, con una proyección internacional imparable, cuya principal ventaja es contar con una estructura comercial propia en los mercados de destino, lo que les permite gestionar la comercialización de una forma rápida y eficaz, ofreciendo volumen, calidad y servicio a los clientes.❙

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En el cargo desde octubre de 2010.

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Formación / Estudios: Doctor en Económicas y Empresariales por la Universitat de València.

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Aﬁciones: Leer, escuchar música y caminar.

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Aptitudes: Constancia y disciplina, capacidad de escuchar y diálogo, ﬂexibilidad.

FRANCISCO CASERO RODRÍGUEZ Presidente de ECOVALIA

POTENCIANDO EL VALOR DE LO ECOLÓGICO

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Más de 20 años en ECOVALIA

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Formación / Estudios: Bachillerato.

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Aﬁciones: Naturaleza y Deporte.

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Aptitudes: Promotor de la defensa del sector Ecológico.

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on motivo de la aprobación del primer reglamento europeo de la agricultura ecológica, en 1991 un grupo de agricultores, ganaderos y otros operadores ecológicos, liderados por Francisco Casero, constituyeron el primer organismo de control y certificación de agricultura ecológica en España. Desde esa fecha, hasta nuestros días, muchos son los cambios que ha vivido este sector, provocando modificaciones tanto en la forma jurídica de esta entidad, como en su denominación, aunque siempre manteniendo una misma filosofía: defender una forma de producción respetuosa con el medio ambiente como una vía para afrontar los desafíos de sostenibilidad, seguridad alimentaria y desarrollo rural, promoviendo además el consumo de alimentos sanos. Hablar hoy de agricultura ecológica es hablar de Francisco Casero, quien tras 20 años como presidente de esta entidad, ha logrado hacer de esta forma de producir un modo de vida digno y

con proyección de futuro. “Un sistema que compagina la conservación del medio natural con la producción de un producto de la máxima calidad y de garantías para los consumidores”: así lo deﬁne Casero, quien aﬁrma que no tardaremos en comprobar que la producción ecológica es la clave para responder a los retos que la humanidad está planteando, una visión global del manejo de los suelos, aguas, biodiversidad, energía renovable… donde igualmente se persigue obtener el máximo valor añadido, desarrollando la profesionalidad y el tejido empresarial, fomentando la autoestima, el reconocimiento social y el asentamiento de su población en el territorio con dignidad y perspectivas de relevo generacional. España lidera el sector de la producción ecológica, con más de 1.845.000 hectáreas y 36.364 operadores, siendo Andalucía una de las regiones que más ha contribuido a su empuje a nivel internacional, teniendo como referente a Francisco Casero.❙

ProtagonistaS DEL CAMBIO

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Protagonistas DEL CaMBio

FRANCISCO SÁNCHEZ PRO Gerente de Onubafruit

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10 años en el cargo.

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Formación / Estudios: Ingeniero Agrónomo y ADECA del Instituto San Telmo.

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Aﬁciones: Golf.

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LAS BERRIES, CON NOMBRE Y APELLIDO

a creación de Onubafruit ha sido, junto con la consolidación del sistema multivariedad, uno de los grandes avances que ha tenido el sector de las berries. Hablamos de cambio para el sector, y no solo para las empresas que integran a la que hoy es la mayor comercializadora de berries de Europa, pues de alguna forma, la ﬁrma que desde sus orígenes ha liderado Francisco Sánchez ha realizado un bien social. Hablar de las berries de Huelva es pensar en Onubafruit, es pensar en un nombre y un apellido. Hace 10 años, las cooperativas que hoy pertenecen a Onubafruit facturaban alrededor de 70 millones de euros y tenían como productos casi exclusivos, la fresa y la frambuesa. Sánchez supo trasladar a esos agricultores la necesidad de ampliar su producción como única herramienta para consolidar la comercialización. Hoy, cuando se cumple su décimo aniversario, el gerente de Onubafruit ha logrado que la entidad facture más de 150 millones de euros, incrementando su producción de fresa en más de un 50%, un porcentaje que en frambuesa se eleva al 100%. El caso del arándano es aún más signiﬁcativo, pues Onubafruit ha pasado de no tener esta fruta en su cartera de productos, a facturar más de 30 millones de euros con ellos.

Por todo esto, podemos aﬁrmar que Francisco Sánchez, ha cambiado muchas cosas en el sector de las berries. Onubafruit ha dejado de ver a la distribución como enemigo, con quienes discuten día a día, de tú a tú, y a todas horas, juntos, y con el ánimo de crecer más todavía. Hoy los agricultores de Onubafruit son solventes económicamente, lo que les permite poder tomar sus propias decisiones, y mirar hacia muchos lados: fresa, frambuesa, arándanos, kaki, etc. Onubafruit les ofrece líneas comerciales abiertas y consolidadas, para que ellos puedan producir tranquilamente. Pero no se conforman con cultivar cualquier variedad o las que otros no quieren. Onubafruit produce sus propias variedades, dejando de ser los ignorantes de antaño. Pero hay algo en lo que Francisco Sánchez no ha permitido que nada cambie, y es colocar a los agricultores en el lugar que se merecen. Ellos eran, son y serán su único y mejor objetivo, aunque algunos, en momentos difíciles como los actuales, se lo cuestionen. Este fue el reto que el consejo de administración, encabezado por su presidente Antonio Tirado, se marcó como prioritario, y Francisco Sanchez como su gerente, nunca cambiará.❙

Protagonistas DEL CaMBio

EDUARDO CÓRDOBA PÉREZ Director comercial Dpto. nacional y marketing de Primaﬂor

DE EMPRESA AGRÍCOLA A AGROALIMENTARIA

n 1978 se constituye, en la localidad de Pulpí (Almería), la firma Primaflor, centrada en la producción y comercialización de lechuga. Hoy concentra el 13% de la producción de lechuga de España, comercializando más de 150.000.000 de piezas de iceberg al año. Consolidada en este segmento de negocio, el gran salto de esta firma se produce con la llegada de Eduardo Córdoba como director comercial del Dpto. Nacional y Marketing, quien desarrolla e implementa la estrategia multicanal (producto fresco y IV Gama), punto de partida para el posterior desarrollo de un porfolio que hoy cuenta con más de 75 referencias, y sobre el que se basa el fin último de la empresa, pasar de una empresa agrícola a una agroalimentaria.

Actualmente están presentes en más de 18 países de Europa, con una oferta diversificada, lo que les permite disponer de un mayor alcance comercial. El cambio de imagen y de marca fue otro de los grandes retos logrados por la firma, que ha unificado toda su comercialización bajo el sello Primaflor, tanto producto fresco como IV Gama. Coincidiendo con este hecho, la entidad ha ganado presencia en el lineal de procesados, representando actualmente el 20% de la cuota de mercado nacional en ensaladas preparadas. Como objetivos a medio plazo, además de diversificar la oferta hacia productos complementarios, buscan ampliar la colaboración con sus clientes para convertirlos en partners implicados y comprometidos con el proyecto de Primaflor. ❙

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6 años en PRIMAFLOR.

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Formación / Estudios: Licenciado en Derecho y Máster en Gestión de Empresas Agroalimentarias.

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Aﬁciones: Deporte.

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Aptitudes: Perseverancia, constancia.

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Protagonistas DEL CaMBio

ENRIQUE DE LOS RÍOS PORRAS Gerente de Unica Group

HORTÍCOLAS QUE MARCAN TENDENCIA

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4 años en el cargo.

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Formación / Estudios: Licenciado en Física por la Universidad Complutense de Madrid; MBA por la Universidad Pontiﬁcia Comillas y Master en Telecomunicaciones por la Universidad Politécnica de Madrid.

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Aﬁciones: Leer y viajar.

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a atomización de la oferta hortofrutícola siempre ha sido un freno para el desarrollo económico y empresarial de nuestro país, de ahí que desde hace ya muchos años se hable de la concentración de la oferta como la única herramienta viable para ganar en competitividad y protagonismo en las relaciones comerciales con la gran distribución y con los clientes en Europa. Este concepto ha estado muy presente desde siempre en Enrique De los Ríos, quien se marcó como un reto personal concentrar la oferta de Almería. En 2009, cuando nadie apostaba por un proyecto de estas características, se creó UNICA Group, asumiendo De los Ríos, el cargo de gerente, a quien los resultados le están dando la razón, pues la capacidad innovadora de esta entidad y su compromiso por desarrollar nuevos conceptos que respondan a las necesidades de los consumidores, no hubiera sido posible de forma individualizada. En estos momentos Unica Group está formada por seis cooperativas (Parque Natural, Casur, Ferva, El Grupo, Cohorsan y Cabasc), cuenta con seis almacenes de manipulación, 2.200 empleados, 1.500 agricultores y más de 1.750 hectáreas de cultivo, y ha logrado lo que parecía una quimera, integrar en un solo departamento comercial, sus gestiones de ventas de productos, a través del cual estudian las tendencias del merca-

do adecuando su gama de frutas y hortalizas a las necesidades del mismo. “Lo complejo es que tus productos marquen tendencia y esto sólo es posible si te rodeas de los socios adecuados que te permitan desarrollar proyectos a largo plazo que consigan despertar en los consumidores nuevas formas de consumo”, afirma Enrique De los Ríos. Tras estos primeros años de trabajo, Unica Group se ha consolidado como un modelo empresarial de éxito en nuestro sector. El objetivo es ahora seguir ofreciendo a sus clientes productos que aporten rentabilidad y sostenibilidad, para ello, mantienen la línea comercial de productos commodities, pero también aportarán conceptos innovadores, como por ejemplo el pimiento dulce sin semillas Angello™, el Tomazur®, el Mini Pepino Mycubies® o el calabacín para ensalada Pepo. Igualmente continuarán desarrollando la marca Gigante Verde Fresh tanto en productos convencionales como en ecológicos, y los snack de la línea Ready, Veggi, GO!, que ofrecen al consumidor una experiencia de sabor y facilidad de uso. En definitiva, con la ayuda de material vegetal competitivo, packaging y etiquetados atractivos, Unica Group mantendrá su oferta hortofrutícolas que ayudará a sus clientes a ser más competitivos y les permitirán captar la atención de los consumidores finales.❙

Protagonistas DEL CaMBio

JAVIER BERNABÉU DURÁ Gerente de SAKATA

REINVENTANDO EL BRÓCOLI

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16 años en el cargo.

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Formación / Estudios: Ingeniero Agrónomo.

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Aﬁciones: Viajar, descubrir, experimentar.

n 2009, la superficie de brócoli en España superaba las 30.000 hectáreas, sin embargo, su consumo interno era insignificante, quizás porque el sector productor no disponía de una variedad que le permitiese responder a las demandas del cliente final. La necesidad de cambiar esta situación, y darle a esta hortícola un lugar destacado en los lineales, como un producto con valor añadido con una marca reconocida por el consumidor, motivó que la casa de semillas SAKATA, bajo la gerencia de Javier Bernabéu, apostara decididamente por esta hortícola, ofreciendo variedades que se adaptaran a las necesidades de los productores, y que estos pudieran potenciar su consumo a nivel nacional. Con este mismo objetivo, fomentar el consumo interno, el sector, tras varias reuniones y grupos de trabajo, con una participación muy activa de SAKATA, creó la Asociación + Brocoli, cuyos resultados, tras tres años de intensa actividad, son más que notorios. Según datos del propio sector, la comercialización de brócoli en España en estos momentos es casi tres veces superior a la que se registraba en el año 2009, aunque todos sus miembros son conscientes de que aún queda mucho por hacer.

Como casa de semillas, Sakata Ibérica lidera los avances que se están llevando a cabo desde el punto de vista agronómico, con variedades que satisfacen las necesidades de los productores y comercializadores. La ﬁrma que dirige Javier Bernabéu cuenta con variedades de brócoli que hoy en día son fundamentales para este sector, perfectamente adaptadas a las diferentes zonas de producción, ofreciendo siempre altos rendimientos y una mayor conservación postcosecha del producto, permitiendo que el proceso de enfriamiento se realice en el almacén. Estamos pues ante un claro ejemplo de cómo el trabajo conjunto entre todos los eslabones de la cadena conduce al éxito. Sakata, ﬁel a la cultura empresarial japonesa heredada de su matriz, que acaba de celebrar su centenario, estudia cada proyecto a largo plazo, y gracias a ese tesón y constancia, han hecho visible para los consumidores una hortícola desconocida hasta ahora. SAKATA es protagonista por contribuir con sus variedades a dar valor añadido al brócoli, una línea estratégica que también están desarrollando en productos como el melón, con Cordial o Don Quixote, o con el tomate Mini Star ❙

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Protagonistas DEL CaMBio

ENRIQUE COLILLES CÁZCALLAR Director general de SAT Trops

LA MAYOR COMERCIALIZADORA DE MANGOS DE EUROPA

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15 años en SAT TROPS.

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Formación / Estudios: Licenciado en Económicas por la Universidad del País Vasco, ADECA en San Telmo.

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Aﬁciones: Deporte.

AT Trops ha pasado de ser una cooperativa más a ser la mayor en cuanto a producción y comercialización de mangos de Europa, pasando de facturar hace unos años, 7 millones de euros, a los 40 actuales, de 300 a 1.800 socios, y contar con una media de 100 trabajadores, aunque con picos durante la campaña de más de 250. Una evolución que Enrique Colilles, director general de la entidad, atribuye al trabajo de toda la Junta Directiva y el resto del personal. Sin embargo, fue él tras su llegada quien propició un giro en la política productiva y comercial de la entidad. Centrados actualmente en conocer y atender las demandas de los clientes, el objetivo ﬁnal de Trops es ser líderes en el apro-

visionamiento de mangos y aguacates, encantar con el sabor y no defraudar nunca al mercado, para ello controlan al 100% la producción, tanto desde el punto de vista varietal, de las técnicas culturales, del momento del corte…. Esto ha hecho que hoy su marca sea un referente cuando se habla en España y Europa de estas frutas subtropicales. En deﬁnitiva, la fortaleza de TROPS es que son productores orientados totalmente al mercado. Se cumple ahora un año desde que inauguraron sus actuales instalaciones, en las que se han invertido más de 17 millones de €, y que con 14.000 m2 y la más moderna tecnología, les permitirán dar el salto a dominar el mercado europeo. ❙

DAVID DEL PINO RODRÍGUEZ Director general de Granada La Palma

LA INVESTIGACIÓN TE PERMITE SER LÍDER MUNDIAL

on 68.000 Tn comercializadas al año, principalmente de tomate cherry, pepinos y otras especialidades de tomate, y una facturación que supera los 112 millones de euros, Granada La Palma es hoy la 17ª mayor entidad hortofrutícola de España, aunque si hablamos de un producto como el cherry y los minivegetales, pasa a ocupar la primera posición, no sólo a nivel nacional, sino mundial. En este posicionamiento ha sido determinante la ﬁgura de David Del Pino, su director general, que cumple ahora 7 años en el cargo, y que ha sabido trasladar a esta entidad su sólida experiencia en el ámbito del comercio internacional, materializándose esta internacionalización en un incremento en la facturación anual de la empresa. Así, una de las primeras acciones de Del Pino fue apostar por un cambio de nombre en la entidad, que pasó de llamarse Carchuna La Palma a Granada La Palma: “Una nomenclatura que recoge el origen de la mayoría de los socios que hoy integra esta cooperativa, vinculándola además a una provincia con proyección internacional”, nos destacaba el director general allá por el año 2009. Hoy Granada la Palma la componen 638 socios agricultores, que

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suman más de 802 hectáreas de producción; 870 empleados y 4 plantas de envasado. Este liderazgo se sustenta en tres valores que la definen y diferencian de otras entidades: calidad excepcional, investigación y servicio. “Si se quiere tener lo último, hay que acudir a La Palma”, destaca David del Pino. En este sentido, desarrollan un proyecto continuo de investigación de nuevos productos. Para ello cuentan con fincas de experimentación, un laboratorio, con un panel internacional de consumidores y puntos de distribución para test de mercados. La evolución lógica de Granada La Palma pasa en estos momentos por continuar creciendo, y dotarse de una dimensión, tanto productiva como comercial, que les permita seguir siendo los líderes de esta liga, como lo expresa David del Pino. Y es precisamente lo que acaban de hacer, completando uno de sus proyectos más ambiciosos: la ampliación de sus instalaciones centrales y una reestructuración de la ingeniería de procesos, por valor de 17 millones de €. Al mismo tiempo, siguen invirtiendo en investigación de mercado y desarrollo de nuevos productos con I+D propia, todo con el fin último de lograr rentabilidad para sus agricultores. ❙

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7 años en GRANADA LA PALMA.

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Formación / Estudios: Ingeniero Agrónomo. Marketing y Gestión Comercial.

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Aﬁciones: La lectura y pasar todo el tiempo que pueda con sus hijas.

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Aptitudes: Experiencia en el comercio internacional.

ProtagonistaS DEL CAMBIO

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PROTAGONISTAS DEL CAMBIO

JOSÉ GANDÍA GINER Presidente de SAT Royal

SORPRENDIENDO AL CONSUMIDOR CON CALIDAD Y SABOR TODA LA CAMPAÑA

AT Royal es una empresa experta en la producción y comercialización de fruta de hueso y berries y es a su vez especialista en el desarrollo de variedades, lo que les permite ofrecer un producto altamente diferenciado en el mercado. Su producción propia, de más de 1.000 has de fruta de hueso repartidas por Sevilla, Huelva y Extremadura y sus 320 has de berries en Marruecos y Portugal, la sitúan como una de las empresas productoras hortofrutícolas más importantes de nuestro país. Además, la elevada calidad de su fruta, obtenida gracias su inversión en I+D+i, al entorno climático del Sur de España y a una mano de obra altamente cualiﬁcada, les ayuda a contar con una posición de liderazgo a nivel europeo. La ﬁrma ha sido tutelada desde hace más de dos décadas por José Gandía Giner, su presidente, quien ha sabido transmitir a la perfección los puntos fundamentales a seguir, es decir, ofrecer una continuidad en el sabor y en la calidad del producto que ofrecen durante toda la campaña.

Esto ha sido posible al desarrollar un sistema de integración vertical en la mejora genética, desde la producción hasta el contacto con el consumidor ﬁnal, permitiéndoles dirigir sus investigaciones a responder en todo momento a las necesidades de toda la cadena y del mercado y por tanto proporcionando un valor añadido en su producto. Y es que, desde SAT Royal tienen la ﬁrme convicción de que el consumidor aprecia su producto por contar con las mejores cualidades gustativas. Para los próximos años, Gandía se plantea los siguientes retos: Centrar sus esfuerzos comerciales en crecer en Europa Oriental y fuera del continente europeo. A nivel productivo, tiene previsto incrementar su volumen de berries y consolidar la oferta de pluots durante toda la temporada de fruta de hueso. Y en relación a sus proyectos de I+D, sus programas de desarrollo varietal y de técnicas de cultivo se dirigen a la obtención de una mayor calidad gustativa del producto a lo largo de la campaña.❙

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23 años en el cargo.

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Formación / Estudios: Licenciado en HEC francés.

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Aﬁciones: Deporte, lectura.

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Aptitudes: Sentido innovador y perfeccionista.

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Protagonistas DEL CaMBio

JOSÉ MARÍA ANDÚJAR ANDÚJAR Presidente de CASI

a Cooperativa Agrícola San Isidro, popularmente conocida como CASI, es hoy por hoy el mayor productor de tomate de Europa y probablemente del mundo. Un posicionamiento alcanzado gracias a la calidad de su sabroso tomate, a la experiencia y especialización de sus agricultores, y a una gestión profesional y valiente centrada en la concentración y tutelada por su presidente, José María Andújar, quien ha sido reelegido por clara unanimidad por los socios de la cooperativa para los próximos cuatro años. Él ha sido el responsable del desarrollo de la compañía en los últimos años, al poner en marcha su Plan de Gestión Integral para modernizarla en el ámbito productivo, de gestión y comercialización. Así, hoy día la firma cuenta con 2.000 socios y una superficie de cultivo de más de 2.000 hectáreas en Almería y Levante, la campaña 2012-13 finalizó con unos resultados envidiables, unos 225 millones de kilos de tomate producidos y exportados a más de veinte países de Europa, que han ofrecido una facturación de 200 millones de euros. Según

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UN MODELO DE CONCENTRACIÓN declaraciones del Ministro de Agricultura, Arias Cañete, CASI representa un modelo a seguir por la concentración de tomate, defensa de precios y penetración en el mercado, tal y como manifestó en una reciente visita realizada a su central. Tal potencial le ha llevado a absorber las instalaciones de su principal competidor. La apuesta de Andújar por la innovación, la calidad y el grado de cumplimiento en los envíos ha permitido a la cooperativa recibir las felicitaciones de importantes cadenas de distribución como Carrefour, Alcampo, Edeka, Máxima, Rimi, Everfresh y Tesco, entre otros. Muestra del talento de su presidente, este año la revista española Ejecutivos le ha concedido a José María Andújar el premio “Ejecutivo del Año”, lo que viene a sumar un total de 13 condecoraciones recibidas a CASI sólo durante 2013. Para la nueva temporada, la cooperativa aspira a crecer en más de un 10% en socios, superﬁcie e ingresos y estudia la incursión en los próximos años en Asia y Brasil.❙

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4 años en el cargo.

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Formación / Estudios: Formación Profesional Agraria. Estudios de Ingeniería Técnico Agrícola. Máster Agroalimentario en el Instituto San Telmo.

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Aﬁciones: El tomate, mi pasión, y el fútbol.

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Aptitudes: Constancia, valentía, visión.

PROTAGONISTAS DEL CAMBIO

JOSÉ LUIS HERNÁNDEZ COSTA Presidente y Consejero Delegado de COATO

LÍDERES EN SOSTENIBILIDAD

a Cooperativa COATO, fundada en 1979 en Totana (Murcia, está actualmente presidida por José Luis Hernández, quien ha sabido liderar el paso de una agricultura convencional a la ecológica, convirtiendo a su entidad en la mayor empresa hortofrutícola en lo que a producción ecológica se refiere. En estos momentos, de sus 21.000 has, más de 14.000 son de cultivos ecológicos. Esta es la apuesta personal de Hernández, quien ha conducido a esta entidad hacia un modelo productivo sostenible, pues además cuentan con varios miles de hectáreas bajo Producción Integrada o certificadas por protocolos como GlobalGap. Así, hoy podemos afirmar que casi el 80% de la superficie de COATO se ha convertido a la agricultura sostenible.

Este cambio de modelo ha tenido su recompensa, tanto nacional como internacional, en forma de galardones. COATO ha recibido el Premio Nacional de Medio Ambiente; el Premio Europeo de Medio Ambiente de la Comisión Europea y el PNUMA de la ONU; el Premio a la Mejor Empresa Alimentaria española, o el de Alimentos de España a la Producción Ecológica, por citar sólo algunos de ellos. Son reconocimientos que diferencian a esta entidad que preside José Luis Hernández, que aspira a seguir siendo referente en Europa en cuanto a la producción y comercialización de productos ecológicos y sostenibles, y que contribuye a hacer más eﬁciente y rentable la vida de sus agricultores y por ende, la del entorno socio-económico en el que desarrollan su actividad.❙

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Formación / Estudios: MBA (Máster en Dirección y Gestión de Empresas).

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Aptitudes: Trabajador, disciplinado y perseverante.

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Protagonistas DEL CaMBio

JUAN E. CANO DÍAZ Director Comercial de AgrupaEjido

AL LADO DE SUS AGRICULTORES Y DE SUS CLIENTES

grupaEjido es una de las empresas líderes de la comercialización hortofrutícola de nuestro país. Ubicada en Almería, provincia que todos denominan “La Despensa de Europa”, cuenta con más de 1.300 has. certiﬁcadas bajo GlobalGAP, 2.500 agricultores, 500 empleados y más de 40.000 m 2 de centrales de manipulación repartidas en 6 centros. De estos datos puede presumir su actual director Comercial, Juan E. Cano, quien tras 30 años en la compañía, desempeñando diferentes puestos, mantiene la misma ilusión y compromiso que el primer día, apostando por un modelo empresarial para la búsqueda de la máxima conexión con sus agricultores y clientes. AgrupaEjido ha pasado de ser un grupo de productores que decidieron unirse en 1979 a un referente dentro del sector hortofrutícola europeo, que presume de su calidad, gracias en gran medida a la capacidad de negociación y a los dotes de liderazgo de su director comercial. El papel de los agricultores ha sido decisivo en esta evolución de la empresa, como así lo reconoce Juan Cano, pues han sabido transmitir experiencia, seriedad, calidad y seguridad. Gracias al esfuerzo de todos, en Europa es posible consumir productos de AgrupaEjido durante todo el año (pimiento, calabacín, pepino, berenjena, tomate, judía,…) y no sólo

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convencionales, sino también ecológicos, una línea puesta en marcha recientemente. Como reto para los próximos años, el director comercial quiere que AgrupaEjido siga estando al lado de sus agricultores y de sus clientes, pues esta alianza es fundamental para sus productos y para que sus proyectos tengan éxito, como el alcanzado con sandía SandiStar (sandía negra sin pepita), lanzado en la pasada campaña que persigue poner en los lineales una fruta con valor añadido. En este contexto, poco a poco irán incorporando nuevos productos a esta estrategia de negocio, donde la investigación es clave, además de la incorporación de nuevas tecnologías que permiten desarrollar el trabajo de una forma más cómoda y cercana entre productores, clientes y consumidores. El sector hortofrutícola almeriense necesita crecer unido, mostrarse como una potencia agroindustrial, que se preocupa por la calidad y la seguridad alimentaria y porque los consumidores, además, disfruten comiendo frutas y verduras, un proyecto que, junto al resto del sector, mantiene ilusionado a Juan Cano. Hay un futuro plagado de éxitos para AgrupaEjido, para la agricultura almeriense, para sus agricultores y para todos sus clientes, la clave está en identiﬁcar el camino por el que discurrir, y Juan Cano parece que lo tiene muy claro.❙

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Aﬁciones: Más de 30 años en la compañía, desempeñando diferentes puestos de responsabilidad.

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Aﬁciones: La lectura, montar en bicicleta y el contacto directo con la naturaleza.

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Aptitudes: Experiencia en el cargo, compromiso con el sector, constante y serio, con capacidad de negociación y creativo.

ProtagonistaS DEL CAMBIO

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Protagonistas DEL CaMBio

MANEL SIMON I BARBERO Director general en AFRUCAT

UN SERVICIO DE CALIDAD, ORIENTADO AL SOCIO Y AL CLIENTE

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7 años en el cargo.

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Formación / Estudios: Ingeniero Agrónomo – Dirección y Administración ESADE – Máster en Dirección de Operaciones por la UPC.

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Aﬁciones: Música (guitarra y canto), fútbol, piragüismo y lectura.

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Aptitudes: estrategia, comunicación, recursos humanos, especialización en alimentación internacional.

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FRUCAT, la Asociación Empresarial de la Fruta de Cataluña ha sido el resultado de la fusión de dos organizaciones históricas del sector frutícola catalán, Asofruit y Catalonia Qualitat. Gracias a este esfuerzo, el sector ha conseguido una única mesa de diálogo, discusión y servicios, orientada a la calidad, a la renovación varietal constante y al impulso de la internacionalización. Afrucat ha estado liderando el proceso de cambio del sector frutícola en Cataluña y lo ha hecho guiado, desde su creación, por Manel Simon i Barbero, una eminencia en este ámbito, que ha llevado a cabo numerosos proyectos colectivos de concentración, optimización de recursos, y minimización de costes, estableciendo sinergias para ganar en competitividad. Entre los principales proyectos destaca la creación del marchamo EDENIA, la Denominación de Origen Protegida Pera de Lleida, todo un logro alcanzado en el sector, junto a su plataforma de comercialización en exclusiva, Top Quality Fruits, y la marca de calidad OKI para sus melocotones planos. Con ellos, Simon ha demostrado liderar una asociación que constituye un ejemplo para el sector hortofru-

tícola en general, por su iniciativa y determinación en la mejora de numerosos aspectos que ponen en valor a la fruta dulce de Cataluña en un mercado tan competitivo. Así, Simon ha contribuido a desarrollar en el seno de Afrucat otros servicios para el sector como la plataforma de subastas Agroplace.com, el observatorio de la fruta Fruitmonitor, los mapas de adaptación edafoclimática de la fruta de Cataluña (Fruitmap) y sistemas de asesoría a las empresas de (Afrucat Serveis S.L). Además, la asociación colabora activamente en las campañas de promoción del consumo de fruta con proyectos como Fritteam i Tastafruita para niños y gestiona el programa de Promoción de Fruta a las Escuelas en su Comunidad Autónoma. En los próximos años, Simon tiene como objetivo que la asociación crezca en el ámbito de la asesoría estratégica para las empresas frutícolas para afrontar las importantes cuestiones de futuro y continuará la prospección y ampliación de nuevos mercados estratégicos, vislumbrando nuevas oportunidades.❙

PROTAGONISTAS DEL CAMBIO

FERMÍN SÁNCHEZ NAVARRO Director General de GRUVENTA

PIONEROS EN NUEVAS TECNOLOGÍAS

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15 años de experiencia.

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Formación / Estudios: MBA en Administración y Dirección de Empresas.

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Aﬁciones: Lectura, viajar, nuevas tecnologías y un enamorado de la formación.

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Aptitudes: Atención a los clientes, muy extrovertido, perseverancia y constancia.

RUVENTA nació hace tres años de la mano de un grupo de agricultores con la idea de ofrecer a sus clientes productos de alta calidad. Esta apuesta les ha conducido a ser hoy día una empresa con un alto valor añadido, que cuenta con un volumen de 25.000 Tn y comercializa una gama formada por más de 20 productos durante los 365 días del año, con presencia en más de 35 países de todo el mundo, con unos canales de distribución muy profesionalizados. Gruventa se ha convertido, en poco tiempo, en una empresa de referencia en la distribución de frutas y hortalizas, y lo ha logrado gracias al esfuerzo diario de un equipo de profesionales con más de 15 años en el sector, y sobre todo, por la labor de su director general, Fermín Sánchez, quien cuenta con una dilatada experiencia en los mercados internacionales al haber ocupado otros cargos directivos en otras grandes empresas.

Como impulsor del proyecto Gruventa, Fermín ha sido el responsable de inculcar como ﬁlosofía de la empresa la importancia de la calidad del producto, lo que sin duda les permite diferenciarse en el mercado y ser altamente valorados por sus clientes. Asimismo, Fermín, un gran defensor de las nuevas tecnologías como vía de desarrollo, tiene programado aplicar un plan pionero en marketing digital que les permita ser una referencia en este ámbito, y es una de las pocas ﬁrmas que apuesta, tanto por las redes sociales como por el mundo de internet en general. En este ámbito, están trabajando en un nuevo sistema de comunicación llamado OPEN FARM: una comunicación directa y transparente entre consumidor y productor con un sistema natural y respetuoso con el medio ambiente y con un alto nivel de seguridad alimentaria.❙

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Protagonistas DEL CaMBio

JOSÉ VERCHER COMPANY Director General Frutas Bollo

CREAR MARCA EN FRUTA ES POSIBLE

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20 años en el cargo.

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Formación / Estudios: Bachillerato.

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Aﬁciones: El disfrute del arte y la ópera.

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Aptitudes: Capacidad de ver el lado de las cosas que pocos ven, cuidar todos los detalles, liderazgo y empatía con los trabajadores.

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rutas Bollo es una empresa familiar que se fundó en 1922 como un pequeño negocio local de compraventa de fruta. Los abuelos de los actuales propietarios apostaron siempre por la fruta de calidad no escatimando esfuerzos a la hora de servir a sus clientes. La segunda generación proyectó el negocio hacia los mercados de Madrid y el País Vasco, y fue con la madurez de la tercera, con los cuatro hermanos Bollo, cuando se inició el salto a Europa. En esta evolución, la ﬁgura de José Vercher ha sido determinante, gozando del prestigio y la admiración de todo el sector, pues ha sabido digniﬁcar la fruta, dándole el lugar que se merece en los lineales, creando lo que muchos consideraban imposible: una marca de frutas con éxito. Hoy Frutas Bollo cuenta, en plena campaña, con más de 2.000 empleados, instalaciones en España y Brasil que superan en conjunto los 30.000 m 2, y un reconocimiento internacional, no sólo por parte de sus clientes, sino también por el consumidor. Para llegar a este posicionamiento, Vercher cuida al máximo todos los detalles de cada una de las áreas que conforman esta empresa, desde el departamento agrícola, al comercial, pasando por el de investigación y desarrollo, sin ahorrar esfuerzos en ninguno de los pro-

yectos que ha puesto en marcha, como es el caso de su ﬁlial en Brasil (2004), donde cuentan con más de 7.000 hectáreas en propiedad de cultivo y dos centrales de manipulación, para garantizar la comercialización de melón. Y es que para Vercher, la seriedad y honestidad en este negocio es la clave del éxito, por ello, apuestan por aumentar su producción propia como única herramienta para defender una misma calidad los 365 días del año, y hacerlo además con una presentación original y novedosa, como podemos ver con sus afamados melones Bollo. Esa ha sido otra de las grandes aportaciones de José Vercher a este sector, demostrar que los productos de gama alta tienen cabida en este contexto de crisis, pues ahí es donde está el futuro, y donde Bollo quiere seguir estando, con referencias innovadoras de producción propia, donde el sabor es una constante. Esto es fácil decirlo, pero más complicado es lograrlo si no se tiene la infraestructura, los recursos y el equipo de profesionales que José Vercher ha sabido reunir bajo una misma ﬁlosofía de trabajo. Hoy Bollo es una empresa en expansión, con nuevos proyectos y savia nueva que acumula la sabiduría del pasado con las mejores ideas de las futuras generaciones de la familia.❙

Protagonistas DEL CaMBio

JUAN DE DIOS HERNÁNDEZ NAVARRO Director General de Export – Import Diali, S.L.

HACER MARCA EN EL MERCADO RUSO

o hay empresa pequeña cuando la persona que la dirige se marca como reto personal convertirse en líder en un mercado tan complejo como el ruso. Esta ha sido la apuesta de Juan de Dios Hernández, director general de la ﬁrma Export – Import Diali, que ha convertido a una empresa citrícola familiar, que opera desde hace más de 25 años, en líder en la comercialización de limones en el retail ruso. Pero la aportación de Hernández a esta empresa, a la que lleva vinculado desde hace más de 20 años, ocupando diferentes cargos de representatividad, ha ido más allá. No sólo ha logrado posicionar sus productos en ese complicado merca-

do, sino que lo ha hecho además, con sus propias marcas: Doña Juana y Miss Citri. Hacer marca en el mercado ruso, un gran paso para este sector. Para consolidar este proyecto, Juan de Dios ha buscado siempre la excelencia tanto productiva como comercialmente, pues entiende que si quieren seguir manteniendo el prestigio del que ahora gozan, deben hacerlo ofreciendo la máxima calidad, servicio, compromiso y seriedad, aptitudes que deﬁnen a Juan de Dios. Ese es el proyecto de futuro de este director general, mostrar al sector que una gestión familiar, si se rodea de los mejores profesionales, tiene una oportunidad en el lejano Este.❙

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Más de 20 años, desempeñando también otros muchos cargos, distintos del actual.

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Formación / Estudios: Formación en Gestión Empresarial.

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Aﬁciones: Deportes variados, disfrutar de la naturaleza y viajar.

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Aptitudes: Constante y trabajador.

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NOTICIA

FRESHUELVA ENTREGÓ SUS INSIGNIAS DE ORO EL MINISTERIO DE AGRICULTURA, LA CONSEJERÍA DE AGRICULTURA DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA Y LA DIPUTACIÓN DE HUELVA HAN SIDO LAS ENTIDADES QUE HAN RECIBIDO ESTA DISTINCIÓN POR PARTE DE LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES Y EXPORTADORES DE FRESAS DE HUELVA.

El Pte. de Freshuelva, Alberto Garrocho; el tesorero de la asociación, Manuel Limón; y el presidente de la Diputación de Huelva, Ignacio Caraballo.

Invitados al acto del 30 aniversario de Freshuelva.

En el marco de los actos que Freshuelva está llevando a cabo con motivo de su 30 aniversario, esta entidad ha otorgado su Insignia de Oro al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, a la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía y a la Diputación de Huelva, reconociendo así, en el caso del Ministerio su defensa continuada del sector y su apoyo, y

en el de la Consejería a los trabajos en materia de promoción y defensa de los productos de la agroindustria andaluza, en general, y de las fresas y frutos rojos de Huelva, en particular. En dicho acto, el presidente de Freshuelva, Alberto Garrocho, resaltó la evolución del sector en estos 30 años sobre todo en el aspecto medioambiental y de responsabilidad social y ha agradecido su apoyo a las administraciones.

El pte. de Freshuelva, Alberto Garrocho; la delegada del Gobierno en Andalucía, Carmen Crespo; y el vicepresidente de la Asociación, Emilio González.

El Pte. de Freshuelva, Alberto Garrocho; el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Juan Antonio Cortecero; y el vicepresidente segundo de Freshuelva, Cristóbal Picón.

Tropicales

TROPICALES

Trabajando por la D.O. del mango y el aguacate Domingo Medina, vicepresidente de la Asociación Española de Frutas Tropicales.

La Asociación Española de Frutas Tropicales marca entre sus objetivos la creación de un marchamo de calidad, combatir las plagas foráneas y la imposición de normas de calidad en el mango y el aguacate, como nos explica su vicepresidente, Domingo Medina.

n el mes de marzo nació legalmen-

el fin de obtener mejores resultados produc-

con la Subdelegación del Gobierno en Málaga para reclamar el

te la Asociación Española de Frutas

tivos y organolépticos. En esta línea, se busca

establecimiento urgente de una campaña de vigilancia y control

Tropicales con sede en Vélez-Málaga

crear una norma de calidad a nivel nacional

exhaustivo de la comercialización de la fruta tropical robada en

para velar por los intereses comunes del sector

para el mango maduro, y elevarlo si es posible

las provincias productoras.

y se establecieron una serie de objetivos en re-

a nivel internacional en el Codex alimentario,

lación a los problemas a los que se enfrentan

y así definir legalmente las especificaciones

en la actualidad.

que un mango debe tener para que tenga

En primer lugar, tienen como prioridad la crea-

unas condiciones satisfactorias de consumo,

ción de una Denominación de Origen para el

un reglamento que por el momento no existe.

mango y el aguacate de la costa andaluza, la

De esta manera, se intenta evitar recolectar

principal zona productora española. Estos pro-

la fruta verde, y controlar en la medida de lo

ductores esperan poder diferenciar sus produc-

posible, la importación de mangos que llegan

tos de la fruta importada a través de la creación

en malas condiciones en este sentido, y que

de este marchamo de calidad, al igual que ya

nunca van a alcanzar el estado óptimo de ma-

se hizo con la D.O. de la Chirimoya de la Costa

duración. De esta manera velan por la gran

Tropical de Granada y Málaga. A su vez, será

diferenciación competitiva y de calidad que la

una manera de concienciar al agricultor para

cercanía al mercado europeo proporciona a los

cumplir con unos parámetros de cultivo para

cultivos tropicales andaluces.

Otro de los retos del sector es la inclusión del aguacate y el man-

obtener el sello.

También se trabaja por minimizar los robos en

go en el listado del control aduanero de plagas, con el objetivo

Tras esta finalidad, han fundado un Comité

el campo, muy frecuentes durante la campaña,

de evitar la entrada de nuevas plagas procedentes de terceros

Técnico para asesorar al agricultor y consen-

y que ocasionan graves pérdidas para el sector.

países productores que perjudican gravemente al cultivo de las

suar el sistema de cultivo de ambas frutas con

Representantes de la Asociación se han reunido

frutas tropicales.w

Sistemas y tecnologías para plantas de elaboración hortofrutícola

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Tropicales

El clima, una oportunidad para ser diferentes Para Enrique Colilles, director general de SAT Trops, la climatología es uno de los mejores aliados para lograr su diferenciación como productores de mangos y aguacate de extraordinarias características organolépticas. Sin embargo, en esta campaña se ha convertido en un enemigo.

diferencia de lo que ocurriera el año pasado en man-

gran medida a que, a pesar de ser productores, están muy

go y aguacate, las previsiones de campaña apuntan,

enfocados al mercado, a cumplir con sus exigencias y sus

en términos generales, a una merma en producción,

demandas. “La entidad decidió hace ya unos años dar un giro

especialmente en mango. “El clima que tenemos en esta zona,

en su política productiva y comercial. Se centró en conocer

a la vez que nos confiere unas condiciones excepcionales para

los mercados, sus necesidades, y enfocar toda su producción

la producción de mango, por cuanto nos ofrece una calidad

a cumplir con esas demandas. Esto nos ha permitido estar a

excepcional y diferenciada con respecto a otros orígenes, nos

la vanguardia y posicionar nuestra marca como un referente

hace también estar al límite, por lo que cualquier pequeña va-

a nivel mundial”, afirma Colilles.

riación en las lluvias o temperaturas, nos afecta muchísimo.

Desde el punto de vista comercial, SAT TROPS ha duplicado

Eso es lo que nos ha pasado este año, que las lluvias del final

sus ventas, y en gran medida se debe a la puesta en marcha

del invierno y de la primavera han perjudicado a la ﬂoración,

de la nueva central, que cumple ahora un año, y donde las

y por tanto a la producción”, explica Enrique Colilles, director

mejoras son continuas. “Hemos podido aumentar nuestros

general de SAT Trops, añadiendo que una de las labores cul-

niveles de eficiencia pero tenemos que seguir avanzando. De

turales que sin duda más ha calado en el sector en general, y

hecho estamos ya trabajando en nuevos proyectos que nos

entre los productores de TROPS en particular, es que tanto el

obligarán en breve a ampliar algunas zonas”, comenta el di-

mango como el aguacate deben llegar a los mercados en su

rector general.

momento óptimo, listo para consumir y con el máximo sabor.

Sobre la Asociación Española de Productores Frutas y Tro-

“Es este el ADN de los agricultores de TROPS”.

picales, creada recientemente, Colilles confía plenamente en ella, emplazando al sector a respaldarla, pues aspectos como

Profesionalizados

120

el control fitosanitario, los robos, y las importaciones, son

Hablar hoy de mango es hablar de SAT TROPS, una enti-

temas cruciales y necesitan el apoyo de todos para así tener

dad líder en la producción y comercialización de esta fruta

una sola voz y una mayor respuesta por parte de las autori-

a nivel internacional. Para Enrique Colilles, esto se debe, en

dades competentes.w

Tropicales

Climate: our opportunity to be different To Enrique Colilles, director general of SAT Trops, climate is one of the best allies to achieve differentiation as producers of mangoes and avocados of excellent organoleptic properties. Nevertheless, it became a foe in the present campaign. Unlike what happened last year with mango and avocado, predictions point in general to fall in production, particularly of mango. ‘The climate of the region grants exceptional conditions for growing our mangoes, which feature outstanding quality quite above its competitors. But it also drives us to the limit, as any variation of temperature of rainfall affect us considerably. That is what happened this year: late winter and spring rains damaged blooming hence production’, explains Enrique Colilles, director general of SAT Trops. He went on saying that one of the cultural labours that rooted deepest into the sector in general and TROPS’ producers in particular is that both mango and avocado must reach the markets at their optimal ripening, ready to consume and with the best flavour. ‘This is the DNA of TROPS’ growers.” Professionalism Talking about mango today is talking about SAT TROPS, a leading entity in production and marketing of this fruit in the international scene. To Enrique Colilles, this is mostly because, despite being

producers, they are much committed to the market, to meeting its requirements and demands. ‘The entity decided to take a turn as for production and commercial policies some years ago. We focused on getting to know the markets, their needs, and devote our production to meet them. This enabled us to be leading and place our brand as a benchmark worldwide’, affirmed Colilles. From the commercial viewpoint, SAT TROPS doubled sales and it is to a great extent due to the set in motion of their new facilities last year, which brought constant improvement. ‘We could raise our efficiency levels but we must keep on making progresses. In fact, we are already working on new projects that will require us to enlarge some areas soon’, stated the director general. Regarding the recently created Spanish Association of Producers of Tropical Fruits, Colilles is fully confident and encourages the sector to support it, as certain aspects such as phytosanitary controls, theft, and imports are hot topics and need the support of the joint voice of everyone and a better response of the competent authorities.

121

Tropicales

20 años en el sector de la fruta subtropical Tras veinte años de intenso trabajo, la firma Reyes Gutiérrez ha logrado posicionarse como una entidad especializada en el mercado internacional de fruta subtropical, ofreciendo producto todo el año.

Juan Antonio Reyes Gutiérrez, gerente de la entidad.

“Los volúmenes que comercializamos entre producto nacional

Casado, Mesara y Casado Premium, esta últi-

e importación son similares, pues entendemos que cuando la

ma para el producto de alta gama, sinónimo

campaña nacional finaliza, no podemos reducir el servicio y los

de calidad suprema. Es una fruta cuidadosa-

envíos a nuestros clientes. Tenemos que ofrecer el mejor pro-

mente seleccionada.

ducto y servicio por lo que trabajamos con los grandes países

“Como especialistas en subtropicales, ofrece-

productores de estas frutas subtropicales. La Axarquía malague-

mos productos los 365 días del año, y tra-

ña y La Costa granadina conforman la huerta de fruta subtropi-

bajamos además la maduración a la carta,

cal de España y Europa”, explica Juan Antonio Reyes.

dos aspectos que nos diferencian de nuestros

Con respecto a la presente campaña, al igual que el resto del

competidores más directos y permiten posi-

sector, confirman la reducción en la producción de aguacates y

cionarnos en los mercados como líderes en

mangos, aunque confían que los grandes calibres que se espe-

nuestro sector”, argumenta el gerente de la

ran en esta última fruta, compensen esa falta de tonelaje, pues

entidad.

son las piezas de mayor tamaño las más demandadas por los

Para mantener ese liderazgo, la innovación es

clientes y consumidores.

una apuesta constante para esta empresa. En este sentido, han incorporado recientemente

Aguacates y mangos premium

eyes Gutiérrez ubicada en la Axarquía de Málaga está de aniversario. Celebra 20 años desde que su ge-

rente, Juan Antonio Reyes pusiera en marcha esta entidad, considerada hoy como una de las principales en la producción y comercialización de aguacates y mangos, dos productos que han ido ganando cada vez más superficie en la comarca. En estos momentos mueve anualmente más de 12.500 toneladas, entre mangos y aguacates, ofreciendo a sus clientes las principales variedades, combinando campañas nacionales con la importación de otros orígenes principalmente procedentes de países sudamericanos.

122

una maquinaria de última generación con el

La calidad del mango y aguacate tanto nacional como importa-

objetivo de detectar el daño interno y trabajar

do, queda avalada por las distintas marcas de Reyes Gutiérrez:

la maduración a la carta.w

Tropicales

Twenty years in the sector of subtropical fruits After twenty years of hard work, the firm Reyes Gutiérrez has earned a position as specialists in the international market of subtropical fruit, supplying all year round. Reyes Gutiérrez, located in the district of La Axarquia, province of Malaga, is celebrating its anniversary, for it was 20 years ago when manager Juan Antonio Reyes set the firm in motion. These days, it’s considered one of the main producers and marketers of avocado and mango, two products that have been gaining more and more farmland in the county. They presently trade 12,500 plus tonnes of mango and avocado altogether, providing their customers with the main varieties by combining national production with imports mainly from South American countries. ‘The volumes of national produce and imports are similar, as we consider that, even after the domestic campaign is over, we cannot cut service down and fail in shipping to our customers. We must supply the best product and service so that we work with the big producer countries of these subtropical fruits. La Axarquia in Malaga and the Coast of Granada are the orchard of subtropical fruit in Spain and Europe’, explains Juan Antonio Reyes. Regarding the present trade campaign, the same as the rest of the sector, they confirm the fall in production of avocado and mango, although they trust the large gauge expected for the latter will make up for the lack of volume, as bigger pieces are the most demanded by customers and consumers. Premium avocados and mangoes The quality of both national and imported mango and avocado is endorsed by Reyes Gutiérrez’s various brands: Casado, Mesara and Casado Premium, the latter being for top-end product, synonym for supreme quality. It’s carefully selected fruit. ‘Being specialist in subtropical produce, we supply all year round and also provide

custom-tailored ripening, two aspects that make us stand out of our direct competitors and enable us to position in the markets as leaders in the sector’, argued the entity’s manager. To keep that leadership, innovation is a constant commitment to this enterprise. In this sense, they recently introduced state-of-the-art machines, aiming at detecting internal damage and working on custom-tailored ripening.

123

Tropicales

“Debemos conquistar al consumidor español” Son varios los frentes que el sector de los tropicales tiene abiertos, como ganar cuota en exportación, pero sobre todo, como nos detalla Antonio García, director comercial de La Caña, conquistar al consumidor español.

mos estado visitando sus instalaciones, donde nos ha avanzado que los resultados de la campaña pasada fueron positivos. ¿Nos podría ampliar esa información?

Efectivamente el ejercicio 2012 / 2013 concluyó de forma satisfactoria, tanto en volúmenes como en precios medios liquidados a nuestros agricultores. En el caso de los aguacates comercializamos 10.500 Tn, alcanzando un precio medio muy aceptable, superior a 1,60 €/kg neto para el agricultor; en chirimoya, el volumen ha sido de 2.500 Tn, con una cotización al agricultor de 0,70€/kg; y en mango, donde hubo una gran producción, la comercialización ha superado las 1.000 Tn, con un precio en torno a 0,95 €/kg. En definitiva, estamos satisfechos de los resultados obtenidos, y eso nos anima a seguir trabajando y mejorando. Por su parte, la situación para esta campaña se presenta diferente desde el punto de vista productivo, pues esperamos una merma en la producción, de un 30% en aguacates, y un 60% en mango. Tendremos que esperar a ver su

ñoles. Y es que el mercado interno tiene un gran potencial de cre-

evolución comercial.

cimiento, y no lo estamos desarrollando como deberíamos. Por lo que respecta a los fitosanitarios, se están haciendo bien las cosas,

Las exportaciones de mango y aguacate español continúan al

y debemos seguir en ese camino. Indudablemente el producto de

alza. ¿Debería el sector aumentar las producciones y no depen-

terceros países debe cumplir la normativa europea en esta materia,

der de las importaciones para abastecer a los clientes europeos?

y si no, impedirle su entrada, no por agravio comparativo, sino

El mercado de la UE, durante nuestro periodo de producción, podría

por la seguridad del consumidor. Y sobre el fraude del etiquetado,

absorber más producto español, por lo que personalmente pienso

considero hay que realizar más controles por parte de las admi-

que el sector de los tropicales tiene un gran futuro. La cercanía al

nistraciones, y sancionarlo. Personalmente creo que perjudica a

mercado de destino nos da una cierta ventaja que debemos aprove-

nuestra producción, pero pienso que es una práctica en desuso.

char. Sin embargo, con nuestras producciones no podemos cubrir los doce meses del año, por lo que son necesarias las importaciones en

Los robos en el campo se han vuelto habituales, ¿han sufrido

determinadas fechas.

sus agricultores esta situación y qué medidas le reclaman a la administración?

124

Potenciar el consumo interno, equiparar la legislación en el

Lamentablemente, algunos de nuestros agricultores sí han vivido

uso de ﬁtosanitarios y controlar el fraude en el etiquetado de

hechos de este tipo. Frente a ellos, pedimos una mayor vigilancia,

la fruta importada, son algunos de los retos del sector. ¿Qué

aunque es muy complicado llevar a cabo esta medida con eficacia.

medidas tomarían para conseguirlo?

Lo que sí pediría es mayor control en los puntos de venta como son

Para activar el consumo interno, deberíamos invertir más en pro-

mercadillos, almacenes, mercas y alhóndigas. También sería determi-

moción, pues las frutas tropicales son sanas, sabrosas y atractivas,

nante la colaboración ciudadana. Y es que si no hay salida para estos

y tenemos que trasladar esos atributos a los consumidores espa-

productos, los robos cesarán.w

Tropicales

‘We must conquer Spanish consumers” The sector of tropical produce fights in several fronts at the time, like increasing their export quota or, above all conquering Spanish consumers, as explained Antonio García, La Caña’s commercial director. We visited your facilities, where you advanced that the results of the last campaign were positive. Could you give more information about it? Indeed, the 2012/2013 trade campaign ended satisfactorily both regarding production volume and average settlements paid to growers. We traded 10,000 tonnes of avocado at rather acceptable average prices for growers, over €1.60/kg. Of cherimoya, 2,500 tonnes were traded and producers were paid € 0.70/kg. Production of mango was good and the marketed volume exceeded 1,000 tonnes at about € 0.95 paid to growers. In short, we are satisfied with the obtained results and that encourages us to keep working and improving. In turn, the situation appears to be different as for the present campaign regarding production, which is expected to fall by 30% in avocado and 60% in mango. We will have to wait and see its commercial evolution. Spanish exports of mango and avocado remain on the rise. Should the sector increase production and not rely on imports to supply European customers? The EU market could absorb larger volumes of Spanish produce during our production campaign, so that I consider that the sector of tropical produce has a great future in front of it. Proximity to destination markets gives us certain advantage that we must seize. Nevertheless, our production doesn’t allow for supplying all the year round hence we need to import in certain moments of the year.

Boosting domestic consumption, equating the regulations on the use of phytosanitary products, and controlling labelling fraud of imported fruit are some of the sector’s challenges. What measures would you take to face them? In order to activate domestic consumption we should invest further in promotion, as tropical fruits are healthy, tasty, and attractive, and we must bring these attributes to Spanish consumers. The national domestic market has a great growth potential, and we aren’t developing it as we should. As for phytosanitary products, things are getting done well and we must continue on that track. Produce from third countries must undoubtedly meet the European regulations on the matter and otherwise should be banned from our markets, not because of the eventual damage to our products but on behalf of consumers’ safety. Regarding labelling fraud, I think that further controls should be carried out by the authorities and non-compliant products and enterprises should be prosecuted. I personally consider that damages our production, but I also think it’s a no longer used practice. Theft on fields became usual. Did your growers suffer from them? Which measures do you claim to the authorities? Unfortunately, some of our growers did experience this kind of situation. We demand further surveillance, although it’s difficult to perform it effectively. I would also claim for more strict control at certain sales point, such as flea markets, wholesalers markets, and exchange markets. Citizens’ collaboration would also be determining. Thefts will cease if these products can’t be traded.

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Tropicales

Controlar del productor al cliente final, garantía de éxito La empresa Natural Tropic, en sólo 5 años de funcionamiento, ha logrado alcanzar una facturación de 13 millones de euros anuales gracias a la gran profesionalidad y el espíritu emprendedor de sus fundadores, el matrimonio formado por Prudencio López, gerente, y Vanesa Medina, directora técnica.

bicada en la Costa Tropical, en el municipio de Vélez-

“En 2012 se alcanzaron los 20 millones de kilos de mango en

Málaga, la firma Natural Tropic se creó en 2009 de

España y dentro de 5 años se esperan 45 millones. El proble-

la mano de estos dos jóvenes ingenieros agrónomos

ma es que el 90% de la variedad por la que se está apostando

que decidieron convertirse en comercializadores de aguacate y

es Osteen, que concentra su producción en sólo dos meses.

mango durante los doce meses del año. Pero quieren ir más

Así, habría que optar por alargar la temporada con nuevas

allá en su proyecto y contar con su propia producción como

variedades y técnicas de cultivo en invernadero, como ya están

estrategia a medio-largo plazo, para controlar desde el cultivo

haciendo algunos agricultores”, argumenta López.

hasta el cliente final, con el objetivo de asegurar el suministro y evitar las especulaciones de los agricultores en determinados momentos de la campaña. En este sentido, han adquirido una finca de 45 hectáreas en el municipio y seguirán aumentando su superficie de plantación en los próximos años con el objetivo de duplicar su producción propia. “Una de las trabas del sector es la multitud de pequeñas explotaciones que necesitan concentrarse para saber responder a la demanda del mercado, por ello, apoyamos la creación de asociaciones, que vayan también de la mano del sector comercializador”, señala el gerente de la firma, Prudencio López, como demanda ante la creación de la nueva Asociación Española de Productores de Frutas Tropicales creada hace unos meses. El producto estrella de Natural Tropic es el aguacate, que representa un 70% de su volumen de facturación, sin embargo el mango está adquiriendo cada vez mayor protagonismo debido al crecimiento progresivo de la producción española.

Más sobre la entidad Sus instalaciones, que ocupan unos 1.800 metros cuadrados, están dotadas de tecnología de última generación en maquinaria de selección y envasado, siendo pioneros con una última adquisición para el lavado del mango. Trabajan con las marcas Natural Tropic y Deseo, además de su línea ecológica, Natural Tropic Bio, la cual representa un 15% de su volumen de facturación. Son exportadores en un 90% siendo su principal mercado el europeo, donde se caracterizan principalmente por el compromiso y la seriedad en sus envíos, destacando una adaptación a las necesidades del cliente.w

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Tropicales

Controlling everything from producers to end customers, guarantee of success After just 5 years working, the enterprise Natural Tropic already reached € 13 million of yearly invoicing thanks to the great professionalism and entrepreneur spirits of founders Prudencio López, manager, and Vanesa Medina, technical director, who also are husband and wife. Located in the Tropical Coast, in the municipality of Vélez-Málaga, the firm Natural Tropic was established in 2009 by these two young agronomical engineers who chose to become traders of avocado and mango all year round. But they want to go beyond with their project and have their own production as a middle- and long-term strategy, so that they can control everything from farming down to end customers, aiming at ensuring supply and avoiding grower’s speculations in certain moments of the trade campaign. In this sense, they acquired a 45-hectare plot in town and will keep increasing their farmland area in the next years in order to double production. ‘One of the sector’s problems is the number of small plots that need to pool in order to give response to the market’s demand. For that reason, we support the creation of

associations that also worked alongside with marketers’, stated the firm’s manager Prudencio López. The latter is a claim made after the creation just some months ago of the new Spanish Association of Producers of Tropical Fruits.

Natural Tropic’s flagship product is avocado, which represents 70% of their invoicing. Mango is nevertheless gaining ground thanks to the progressive

growth of Spanish production. ‘Spain reached 20 thousand tonnes of mango in 2012 and production is expected to notch up to 45 million in five years’ time. The problem is that the variety that producers are banking on, Osteen, concentrates production in just two months. Thus, the sector should chose to expand the season with new varieties and greenhouse-cultivation techniques, as some growers are already doing’, argued López. More about the entityw Their 1,800 plus-square metre facilities are equipped with state-of-the art selection and packaging machines, pioneering the line of mango washing with their new acquisition. They work with brands Natural Tropic and Deseo, besides their organic line, Natural Tropic Bio, which represents 15% of their invoicing. Their business is 90% export, being Europe their main destination. This firm is known for its commitment and reliability of their deliveries, and their proven adaptation to customers’ needs, mostly in European markets, is worth mentioning as well.

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Tropicales

Fruta en su punto, el éxito de la producción española Tropical Millenium consolida su posición en los diferentes mercados europeos al haber experimentado un importante crecimiento en los dos últimos años, tanto en volumen como en facturación, gracias a las nuevas instalaciones, como nos comenta su gerente, Miguel Ángel Páez.

l sabor es determinante en la decisión de compra del

es interesante potenciar la venta de aguaca-

consumidor, por ello, el mango y el aguacate español,

te premadurado, es decir, “ready to eat”, y

cultivado en su mayor parte en la costa tropical anda-

ofrecer siempre al consumidor una fruta en

luza, son cada vez más apreciados por los mercados europeos.

su punto justo de maduración.

Y es que al necesitar un menor tiempo de transporte puede ser cosechado en su momento óptimo de maduración y ser puesto

Novedades de la compañía

en manos del consumidor en muy pocos días. Algo que dife-

Hace pocos años que Tropical Millenium

rencia, y mucho, su sabor del de los aguacates y mangos que

cuenta con unas nuevas instalaciones, que

llegan de ultramar. Así, los operadores de la zona productora

le han ayudado a pasar de 4 millones de

española experimentan el punto álgido de su campaña durante

euros de facturación a 13 millones gracias

sus meses de recolección al contar con un mejor precio. “Esta

a su mayor capacidad de trabajo, y a au-

elevada cotización no sólo se debe a que los mercados euro-

mentar su gama de productos tropicales

peos valoran el origen del producto, sino también a un proble-

más allá del mango y del aguacate. Han

ma de especulación de los productores durante la campaña,

sabido adaptarse a los cambios renovando

que diﬁculta la realización de programas con los clientes”, ma-

también su imagen corporativa, más sen-

niﬁesta el gerente de Tropical Millenium, Miguel Ángel Páez.

cilla y minimalista que podremos conocer

En este sentido, la próxima campaña sufrirá la especulación

en la próxima feria de Fruit Attraction de

probablemente, debido a la fuerte reducción de la producción

Madrid. Asimismo, no descartan proyectos

que se prevé, sobre todo en mango. Sin embargo, se espera un

de futuro como un almacén destinado a la

buen calibre de los frutos.

industria, con productos como pulpa, gua-

Teniendo en cuenta las ventajas de cercanía a los mercados de

camole o fruta congelada para dar salida al

la producción española, desde la ﬁrma malagueña piensan que

destrío actual.◗

Las nuevas instalaciones le han permitido pasar de 4 a 13 millones de euros de facturación

CON. DEL HIGUERAL, S/N. APDO CORREOS 136. 29700 VÉLEZ- MÁLAGA TEL: (+34) 952 50 72 40 FAX: (+34) 952 50 28 89 office@tropicalmillenium.com Www.tropicalmillenium.com

Fruit at optimum ripeness, the success of Spanish produce Tropical Millenium strengthens its position in the European markets after experiencing significant growth in the last two years, regarding volume and invoicing as well, thanks to their new facilities, as stated manager Miguel Ángel Páez. Flavour is a determining factor in consumers’ purchase decision. For that reason, Spanish mango and avocado, mostly farmed in the tropical coast of Andalusia, are more and more appreciated in European markets. Requiring shorter haulage, these may be harvested at the optimum ripeness point and traded just several days later. That sets quite a difference from avocados and mangoes imported from overseas. Thus, the trade campaign for Spanish operators is at its peak during harvest months, when price is higher. ‘These high prices aren’t only because European consumers appreciate the product’s origin, but also due to speculation performed by producers throughout the campaign, which makes it difficult for us to schedule production with customers’, stated Miguel Ángel Páez, Tropical Millenium’s manager. In this sense, the next trade campaign will probably suffer from speculation due to the significant fall of prices that has been forecast, mostly of mango. However, good fruit gauges are expected.

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Considering the advantages resulting from proximity of Spanish production to the markets, representatives of this Málaga firm think that boosting sales of pre-ripened avocado, ready to eat, would be interesting, always supplying fruit at its optimum ripeness. Firm’s novelties Tropical Millenium set in motion new facilities a few years ago, which helped them to increase their invoicing from € 4 million to € 13 million, thanks to a larger capacity and to a broader range of tropical products, beyond mango and avocado. They managed to adapt to changes, also renewing their corporate image, simpler and minimalist now, which will be launched at Madrid’s Fruit Attraction. Besides, they don’t rule out embarking on future projects such as a whole warehouse devoted to manufactured products like pulp, guacamole, or frozen fruit to sell produce that otherwise would be discarded.

Tropicales

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Tropicales

Una nueva marca para abanderar una gran selección Sigfrido aspira a ser una empresa en concordancia con su nombre, es decir, diferente, especial, con una oferta selecta de gran calidad que alcance una distinción y un buen posicionamiento en el mercado. Hablamos con su responsable, Sigfrido Molina.

malagueño

han inspirado en un cuadro de estilo Naíf, presentado en varios

Sigfrido Molina es experto en la

idiomas, obteniendo un resultado muy llamativo y atractivo,

comercialización de hierbas aromá-

con el que logra diferenciar sus palets en los mercados y gracias

joven

empresario

ticas culinarias, tales como tomillo, romero,

a los que está obteniendo el reconocimiento de sus clientes.

perejil, menta, albahaca, cilantro,... y decidió el año pasado diversificar con frutas tropicales, con una clara política diferenciadora. “Una caja de la marca Sigfrido tiene un elevado coste, pues hay que desechar mucha fruta para poder presentar sólo aquella de máxima calidad, la más especial. Además, mi marca es mi nombre y no pondré nada de lo que no me enorgullezca”, explica el responsable de la firma, Sigfrido Molina.

Sigfrido comercializa frutas tropicales y hierbas aromáticas.

Sigfrido posee 80 hectáreas de producción propia, 30 de aguacate, 20 de mango y 30 de hierbas aromáticas; además, trabaja con diferentes orígenes como Perú y Chile para suministrar frutas tropicales durante todo el año. Este trabajo está respaldado por poseer un gran conocimiento del mercado de ultramar, al haber trabajado previamente seleccionando proveedores en otra empresa española del sector y conocer bien el cultivo de las frutas tropicales al ser también productor de

Sigfrido es su principal marca con la que espera posicionarse en el mercado

segunda generación familiar.. En este sentido, muestra todo su apoyo a la creación de la nueva Asociación Española de Frutas Tropicales nacida hace unos meses con el objetivo de velar por los intereses comunes del sector. Este será la primera campaña de comercialización de frutas tropicales para la firma, que trabajará con dos marcas, la que ya conocemos, Sigfrido, con la que espera posicionarse en el

Así, ha apostado por reﬂejar esta selecta pro-

mercado y, Retamosa. En cuanto a volumen, espera una cifra

ducción en la imagen de la empresa con un

importante en aguacate, mientras en mango será menor de-

logo y un diseño de cajas únicos, que transgre-

bido a las inclemencias climatológicas que han afectado a la

de a lo tradicional, ya que para los envases se

ﬂoración del fruto durante la primavera.w

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Great choice to flagship the new brand Sigfrido aims at matching its name, that is, being a different, special enterprise with exclusive, top-end supply that reached distinction and good market placing. We talked to manager Sigfrido Molina. The young entrepreneur from Málaga, Sigfrido Molina, is an expert in the trade of aromatic herbs such as thyme, rosemary, parsley, mint, basil, coriander, etc. and last year decided to diversify his business with tropical fruits, clearly following a differentiation policy. ‘One box of the brand Sigfrido bears high costs, as much fruit was discarded in order to offer only the best, the most special. Besides, my brand is my name, and I won’t market anything that doesn’t make me feel proud’, explained the firm’s CEO Sigfrido Molina. Thus, he banked on reflecting this exclusive production on the enterprise’s image, with a unique logo and box design that go beyond the traditional, as the packaging is inspired by a modernist painting. It comes in several languages, thus achieving a very eye-catching and appealing look, which immediately highlights their pallets in the markets and earns them their customers’ acknowledgement. Sigfrido owns 70 hectares of self-production, 30 devoted to avocado, 20 to mango, and 30 to aromatic herbs. They also work with different producers in countries like Peru and Chile in order to supply tropical fruits all the year round. Broad knowledge of overseas markets endorses them, as he worked choosing suppliers for other Spanish enterprise in the sector and knows well the business of production of tropical fruits since some years ago. In this sense, as producer, Sigfrido fully supports the creation of the new Spanish Association of Tropical Fruits, born a few months ago, and aiming at protecting the interests of the sector. This will be the first trade campaign of tropical fruits for this firm, which will market two brands. We already know Sigfrido, which they expect to place in a good market position, and the other one is Retamosa. Regarding production, they expect to reach significant volumes of avocado and less of mango due to the adverse weather that affected blooming during spring.

Tropicales

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Tropicales

La exportación y el acceso al agua, los retos de la chirimoya El sector de la chirimoya, después de haber alcanzado logros como la desestacionalización y un cierto dinamismo en las campañas de promoción, trabaja ahora por incrementar la cuota de exportación y solucionar la dificultad de acceso al agua de riego, como señalan desde el C.R. de la D.O. Chirimoya de la Costa Tropical de Granada y Málaga. Como muestra del interés por el sector, su presidente ha entrado a formar parte de la Asociación Española de Frutas Tropicales como vocal de la provincia de Granada para apoyar a superar las trabas que perjudican su desarrollo, como el problema del corte de la fruta en verde, el control de la entrada de plagas de otros países y la “vista gorda” de las autoridades ante los productos fitosanitarios no autorizados en la fruta de importación, lo que no permite a la española competir en igualdad de condiciones. Otro inconveniente a tener en cuenta es la paralización de las obras de los embalses proyectados hace unos años por la Administración. Este último, “supone un grave retroceso para los agricultores de la zona de Almuñécar porque la falta de infraestructura que canalice el agua desde los pantaAntonio Sánchez, Pte. de la D.O y José Muñoz, maestro heladero.

nos hasta las zonas de cultivo hace necesaria la extracción desde pozos, con el sobrecoste que eso conlleva”, señala el presidente de la

D.O de la Chirimoya, Antonio Sánchez. Es una no de los grandes retos del sector

demanda que el sector lleva años reclamando.

de la chirimoya hoy en día es au-

En cuanto a previsiones, el sector estima una

mentar la cuota de exportación,

producción mayor a la del año anterior, aun-

que se ve frenada por la corta vida útil del

que se verá mermada en un 20% debido al

fruto y la presencia de semillas, que no gus-

pedrisco que arrasó unas 500 hectáreas la

tan al consumidor europeo. Por ello, el centro

última semana de agosto en la zona del Valle

de investigación de La Mayora y algunas uni-

del Río Verde.

versidades andaluzas están investigando en el desarrollo de variedades de chirimoyas sin semillas y de mayor resistencia. Para ayudar a alcanzar este objetivo y promover el desarrollo del sector en general, se encuentra el Consejo Regulador de la D.O. Chirimoya de la Costa Tropical de Granada

El pedrisco reducirá en un 20% las previsiones de producción para esta campaña

y Málaga, que entre otras acciones vela por el fomento del consumo de esta fruta. Para

La chirimoya en nuestro país

este año han programado nuevamente una

España representa el 80% de la producción

campaña de promoción con actividades de

mundial de chirimoya, con unas 3.300 hec-

degustación en puntos de venta, asistencia

táreas y 30.000 toneladas que corresponden

a ferias profesionales como Fruit Attraction,

íntegramente a Andalucía, donde más del

Gourmet y Andalucía Sabor, y otras acciones

99% se localiza en la Costa Tropical de Gra-

de carácter local.

nada, según apuntan desde el C.R.w

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Export and access to water, the challenges of cherimoya After having accomplished achievements such as deseasonalisation and dynamic promotion campaigns, the sector of cherimoya works now on increasing the export quota and solving the difficulties involving access to irrigation water, as stated by representatives of the Regulatory Council of the Designation of Origin Chirimoya de la Costa Tropical de Granada y Málaga. One of the present big challenges of the sector of cherimoya is increasing export quota, which is hindered by the product’s short shelf-life and also by seeds, which European consumers don’t like. For that reason, La Mayora research centre together with some universities in Andalusia are working to develop new seedless, more resistant cherimoya varieties. To help achieving this goal and boosting the development of the sector in general, there is the Regulatory Council of the DO Chirimoya de la Costa Tropical de Granada y Málaga, which amongst other actions works to promote consumption of this fruit. They scheduled a promotion campaign for this year again, including tastings at sale points, attendance to trade fairs like Fruit Attraction, Gourmet, and Andalucia Sabor, and other local actions. As a prove of the interest for the sector, chair of the DO just joined the Spanish Association of Tropical Fruits as delegate of the province of Granada in order to help it overcoming the obstacles that damage the sector’s development. Some of these problems are picking fruit while it’s still green, controlling the entrance of pests from third countries, and the authorities’ ‘blind eye’ to unauthorised phytosanitary products present in import fruits, which doesn’t allow for competition on equal terms. Another inconvenience to consider is the hold-up of works on water reservoir projected years ago. The latter ‘means a hard setback for growers in the area of Almuñecar because the absence of infrastructures to channel water from reservoirs to farmland makes necessary to take water from underground pools, which means extra costs’, states the chair of the cherimoya DO, Antonio Sánchez. The sector has been claiming for it for years. Regarding predictions, the sector expects production to be slightly higher than last year although there will be a 20% shrinkage due to hailstorms, which wreaked havoc in about 500 hectares in the Rio Verde valley area during the last week of august. Cherimoya in our country Spain grows 80% of the world’s production of cherimoya, with about 3,300 hectares that yield 30,000 tonnes. The whole amount is located in Andalusia, and over 99% of it in the Tropical Coast of Granada, as stated by the Regulatory Council.

Tropicales

133

Tropicales

La financiación y la investigación, claves para el sector Desde Frutas El Romeral, su gerente, Antonio Sánchez, nos detalla en qué aspectos se debería avanzar para impulsar el sector tropical español, cuyos productos registran un consumo en progresión a nivel europeo

os principales destinos de la fruta tropical de la costa

lizan a nivel internacional. Cuentan con una excelente aceptación en el mercado, de momento

de Granada y Málaga son Alemania, Francia y Reino

sólo a escala nacional, pero para continuar progresando necesitan el apoyo de las entidades

Unido, además de España, aunque existe una demanda

financieras. En este sentido, el gerente de Frutas El Romeral se siente muy decepcionado con

general en toda Europa, con tendencia al alza. Así, y según

ellas: “Perdimos una subvención que ya nos había concedido la Unión Europea para desarrollar

varios operadores del sector, la demanda de fruta tropical, en

este proyecto con una mayor dimensión pero no encontramos el apoyo de los bancos, en es-

especial mango y aguacate, supera la oferta, por lo que se

pecial de las cajas granadinas, y hoy en día lo seguimos buscando para poder responder a los

debería apostar por aumentar la producción. Esta medida sería

compromisos de ventas adquiridos de la mejor manera”, explica.

adecuada siempre y cuando se alargaran las campañas en el tiempo, para no concentrar el producto en un mismo periodo,

Frutas El Romeral

como sucede con el mango, cuya temporada es de sólo dos o

La firma exporta el 60% de su producción, en su mayor parte frutas tropicales como chi-

tres meses. Así, la investigación en nuevas variedades resulta

rimoya, mango, aguacate y níspero (unos 10 millones de kilos) a Europa, Estados Unidos,

fundamental hoy en día.

Canadá y Oriente Medio. También producen tomate cherry, espárrago blanco y verde, y col

Ante este creciente consumo que viene dándose desde hace

china. Desde su constitución en 1994, esta empresa ha crecido tanto en producción como en

unos años, el sector tropical trabaja por desarrollarse apos-

comercialización de subtropicales, dirigiendo sus esfuerzos e inversiones a garantizar la calidad

tando por la innovación, en concreto, por la implementación

y conservación de sus productos y a la modernización y mejora de sus procesos de manipula-

de líneas de IV y V Gama. La firma Frutas El Romeral, junto

ción, envasado y comercialización. Sus actuales instalaciones comprenden una nave de más de

con otras ocho empresas andaluzas iniciaron hace dos años el

4.000 metros cuadrados, repartidos en unos 500 metros cuadrados de cámaras frigoríficas

proyecto Agroindustrias Tropicales, que hoy día es una reali-

con un volumen de 3.000 metros cúbicos y más de 350 metros2 de oficinas, ubicado en el

dad. Elaboran guacamole y pulpa de aguacate, de chirimoya,

Polígono Taramay de Almuñécar, su nuevo emplazamiento, que cubren todas las necesidades

de níspero y de mango, entre otros productos, que comercia-

de sus clientes.w

Financing and research, keys for the sector to rise Frutas El Romeral’s manager, Antonio Sánchez, explains what aspects should be improved in order to boost the sector of tropical produce in Spain, being consumption of these products growing at the same pace it does in Europe. The main markets where tropical fruits grown in the coast of Granada and Malaga are sold are, besides Spain, Germany, France, and United Kingdom, although demand of these products is experiencing a general upward trend in Europe. Thus, and according to several operators in the sector, the demand of tropical fruit, in particular of mango and avocado, exceeds supply so that the sector should bank on increasing production. This would be an adequate measure as long as the trade campaign expanded in time not to concentrate production in a small period like happens to mango, whose campaign lasts only two or three months. That is why research on new varieties happens to be essential nowadays. Faced with this upward consumption trend of the last years, the sector of tropical produce is working to develop by banking on innovation, in particular, on the implementation of convenience and pre-cooked products. The firm Frutas El Romeral, together with eight other enterprises from Andalusia, started the Agroindustrias Tropicales two years ago, which is now a reality. They manufacture guacamole and fruit pulp, of avocado, cherimoya, medlar, and mango, amongst other products they trade in international markets. They received good market acceptance, by the moment only in the national domestic one, but they need funding in order to keep

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making progress. The manager feels disappointed by financial institutions in this sense: ‘we asked for an aid that had already been granted by the European Union in order to give further scope to this project but we didn’t get the support of banks, particularly of Granada savings banks, and we are still trying to find it in order to give the best response to the commitments made on sales’, explained. Frutas El Romeral The firm exports 60% of production, mostly tropical fruits like cherimoya, mango, avocado and medlar (about ten million kilos) to Europe, United States, Canada, and the Middle East. They also grow cherry tomato, green and white asparagus, and Chinese cabbage. Since it was established in 1994, the enterprise has grown as for production and marketing of subtropical produce, addressing efforts and investments to ensure quality and preservation of their products and to modernise their handling, packaging, and trade processes. Their present facilities include 4,000 plus square metres, including 500 square-metre cooling chambers with capacity for 3,000 cubic metres, and offices larger than 350 square metres. These are in their new location at Taramay industrial area, Almuñecar, from where they are able to satisfy all their customers needs.

Tropicales

Inversiones que responden a la demanda actual Agrojete ha llevado a cabo nuevos proyectos que demuestran que su principal preocupación está en la mejora de la calidad de la fruta, el factor diferenciador en un mercado global.

n la última década la demanda de

alcanzar otros destinos porque el mercado eu-

frutas subtropicales a nivel mun-

ropeo está saturado en cuanto a consumo de

dial ha experimentado un gran cre-

chirimoya”, apunta el gerente de Agrojete, José

cimiento, con una media de incremento anual

Antonio Vallejo.

del 1,7%. De cara a los próximos años, las

En su apuesta de mejora constante, la firma

previsiones de la FAO indican que este sector

se ha unido a otras empresas del sector, para

seguirá evolucionando pero de una forma más

innovar con la creación de una entidad para de-

moderada. Para mantener viva esta demanda,

sarrollar las líneas de IV y V Gama, denominada

se ha de tener en cuenta que el atractivo para

Agroindustrias Tropicales.

el consumidor no reside ya en el carácter novedoso de esta fruta, sino en su calidad. Así, en un mercado global cada vez más abastecido, los operadores del sector deben ser conscientes que ofrecer un plus de calidad es el factor que marca la diferencia. Así, la firma granadina Agrojete, ha apostado por mejorar las condiciones de conservación de la fruta con nuevas inversiones y proyectos. En primer lugar, estrenan para esta campaña de tropicales nuevas cámaras frigoríficas con el fin de disponer de una mayor capacidad.

Marca Premium de Agrojete para los mangos de máxima calidad.

De esta manera, cada producto que comercializan dispone de un espacio exclusivo adaptado a su temperatura óptima de conservación,

El mango, una opción viable

con avanzados sistemas de refrigeración que

La alta rentabilidad que ofrece esta fruta está

cuentan con humidificadores y captadores de

provocando un aumento en la superficie de cul-

etileno.

tivo. Es el caso de Agrojete, que ha ampliado

Además, la entidad está trabajando en incre-

sus plantaciones de mango para alcanzar las

mentar la vida útil de la chirimoya, su principal

500 toneladas de producción propia en unos 3

cultivo, con los nuevos avances en investigación

años, en una apuesta por garantizar la máxima

que ha presentado la empresa Smartfresh. Con

calidad a sus clientes. Así, ha creado una mar-

este producto, ya han logrado prolongar su

ca premium para distinguir su producto en el

conservación de 15 a 20 días con el objetivo

mercado, M&Go Deluxe, y dar al consumidor

de poder enviarla a destinos más lejanos. Todo

un mango verdaderamente madurado en el

un logro para la chirimoya, que presenta una

árbol con máximo color y sabor, garantizando

cuota de exportación muy reducida con respec-

grados Brix superiores a los que se encuentra

to a otras frutas tropicales. “Trabajamos por

actualmente en el mango español.w

Investments that give response to present demand Agrojete has embarked in new projects which prove that their main concern is improving fruit quality, the distinguishing factor in a global market The demand of subtropical fruits has significantly grown worldwide in the last decade, at a yearly average of 1.7%. FAO’s predictions for the upcoming years point that the sector will keep evolving, but in a more moderate manner. To keep this demand alive, we must remember that consumers are no longer lured by the novel nature of these fruits but for their quality. Thus, in a more and more supplied global market, players of the sector must be aware that offering a quality add-on is the key that makes the difference. The Granada-based firm Agrojete banked on improving the preservation conditions of their fruit through new investments and projects. First, they will start using new cooling chambers, which will provide larger storage capacity with a view to the present campaign of tropical produce. So, each product has its own, exclusive space, adapted to its optimal preservation temperature, thanks to advanced cooling systems that include humidifiers and ethylene catchers. Besides, the firm is trying to extend shelf-life of cherimoya, their main crop, with new progresses in research launched by Smartfresh. Thanks to this product they already managed to extend preservation by 15 to 20 days, aiming at shipping it to further destinations. This is quite an achievement for cherimoya, whose export quota is rather small compared to other tropical fruits. ‘We work to reach other markets because the European one is saturated as for consumption of cherimoya’, stated Agrojete’s manager José Antonio Vallejo. In her commitment of constant improvement, the firm joined forces with other enterprises in the sector to innovate through the establishment of a new entity to develop the lines of convenience and pre-cooked products, named. Mango, a feasible option The high profitability that this fruit offers is causing the area of farmland to expand. Agrojete for instance developed their mango farms to reach up to 500 tonnes of self-production within about three years, always committing to guaranteeing top quality to their customers. So, they have created a premium brand to highlight their product in the market, M&Go Delux, and provide consumers a truly tree-ripened mango, with the best flavour and colour, and guaranteeing a higher level of degrees brix that the currently found in Spanish mangoes.

AGROJETE S.L. CTRA. DE JETE, SUSPIRO DEL MORO, S/N - 18699 JETE (GRANADA. ESPAÑA E-MAIL: frutas@agrojete.com MOVIL: 670 77 26 44 • TELF.: 958 64 51 18 • FAX: 958 64 50 06

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Tropicales

Ofrecer un buen producto garantiza un mayor consumo Frutas Los Cursos cierra la campaña 2012/2013 con excelentes resultados, apostando de cara al futuro por mejorar en calidad, presencia y logística.

l sector español de los tropicales vive un buen momento, y se debe en gran medida a la perseverancia

que sus productores y comercializadoras han puesto durante los últimos años por mejorar sus cultivos. Pero también se han modernizado y adaptado a las nuevas exigencias co-

Han acometido nuevas inversiones en logística y maquinaria de calibrado

Antonio Rodríguez, gerente de Frutas Los Cursos con su nuevo envase Premium para mango.

Los datos hablan por sí solos, en el primer semestre de 2013, las exportaciones de aguacate y mango se incrementaron con respeto al mismo periodo de 2012, un 21% y un 19% respectivamente, lo que viene a corroborar los buenos resultados obtenidos por Los Cursos en la campaña 2012/2013. “Si ofrecemos calidad, fidelizamos a nuestros clientes, pero debe ser una postura unánime de todo el sector, y al igual que yo exijo a mis productores un certificado de la finca de procedencia de la fruta, la Administración debería controlar más el origen de los productos que llegan al mercado, su calidad y trazabilidad”, señala Rodríguez. En cuanto a la chirimoya, desde Los Cursos también se muestran satisfechos con los resultados en el ejercicio anterior, una campaña que se ha prolongado hasta mayo, con un valor medio, según el Observatorio de Precios de la Junta de Andalucía, de 0,74 €/kg, un 25% más que en la campaña 2011/2012. “A diferencia de lo que prevemos en mango y aguacate, donde sí tendremos una importante merma en producción, en chirimoya esperamos un crecimiento, pues la polinización ha sido correcta. Sólo resta ahora que el

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merciales, de manipulación, presentación y de

ran nuestra marca y repiten en sus pedidos”,

sector espere al momento adecuado para su

logística. Así, hoy podemos decir que es uno

argumenta Antonio Rodríguez, gerente de Los

recogida, y ofrecer así al mercado el mejor

de los sectores más dinámicos y profesionales

Cursos. Y es que para Rodríguez es esencial

producto posible”, comenta Rodríguez.

de nuestra geografía. Visitamos Frutas Los

hacer un buen trabajo en el campo, pero lo es

Gracias a estos buenos resultados, están

Cursos, un buen ejemplo del saber hacer de

igualmente recolectar en el momento óptimo,

acometiendo importantes inversiones. Han

un productor y comercializador. “Hemos du-

envasar a diario y enviar el producto al destino

adquirido nueva maquinaria de calibrado y

plicado nuestra comercialización, no sólo gra-

controlando la logística, “sólo así podremos

vehículos con los que mejorar la logística, y

cias a la buena campaña productiva del año

incentivar el consumo. Si ofrecemos un buen

de cara al próximo año, esperan ampliar sus

pasado, sino también porque los clientes valo-

producto, el cliente consumirá más”, añade.

instalaciones.w

Tropicales

Offering good products guarantees higher consumption Frutas Los Cursos finishes the 2012/2013 season with excellent results, banking on improving quality, presence, and logistics, with a view to the future. The Spanish industry of tropical produce is living good times, and it is to a large extent thanks to the perseverance that producers and marketers have displayed in the last years to improve their productions. But they also became more modern and adapted to the new commercial demands regarding handling, presentation, and logistics. Thus, we can say today that it is one of the most dynamic, professional sectors in our country. We paid a visit to Frutas Los Cursos, a good example of producers and marketers’ know how. ‘We doubled our trade figures, not only thanks to the good production campaign but also because customers appreciate our brand and purchase it once and again’, affirmed Los Cursos’ manager Antonio Rodríguez. To him, performing a good job in the farm is essential, but it is too harvesting at the right moment, packaging daily, and sending products to destination with logistics under control, as ‘only by doing that will we boost consumption. If we offer good products, customers will consume further’, added. Figures speak for themselves. In the first half of 2013, exports of avocado and mango had increased by 21 and 19% respectively over the same period in 2012, which confirms the good results obtained by Los Cursos in 2012/2013. ‘Offering quality we gain our customers’ loyalty, but it must be a shared stance in the whole sector, and the same I demand my producers to have their farms certified, the authorities should establish further controls on the products that arrive in the market, their quality, and traceability’, stated Rodríguez. Regarding cherimoya, they in Los Cursos are also satisfied with last year’s results. The campaign extended in time into May, being average prices € 0.74/kg, 25% higher than in the 2011/2012 season, according to the Price Survey of the Regional Government of Andalusia. ‘Unlike what we estimate as for mango and avocado, which will suffer significant production shrinkages, we expect cherimoya

to grow after pollination went on without incidents. It’s now up to the sector to wait until the right moment to harvest it so that we can offer the market the best possible product’, said Rodríguez. Thanks to these good results, they are making significant investments. They purchased new gauging machines, and vehicles to improve logistics. They also plan to enlarge their facilities next year.

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Tropicales

“La alimentación debe ser un placer para todos los sentidos” Desde Alichampi conciben la fruta como un beneficio para el organismo y un placer para el paladar, y por ello son firmes en su apuesta por ofrecer siempre la máxima calidad, como nos afirma su gerente, Juan Bonet.

n un contexto como el actual, donde abunda la se-

mentación en un beneficio para el organismo y en un placer

gunda categoría de fruta en los mercados para

para los sentidos”, manifiesta el gerente de Alichampi, Juan

poder ofrecer un precio más bajo al consumidor,

Bonet.

firmas como Alichampi duplican sus esfuerzos para invertir

La pasada campaña ha sido propicia en el aumento de las

esta estrategia de negocio e ir en dirección contraria, con

calidades y cantidades de las frutas, trascurriendo positiva-

el objetivo de aportar cada día un mayor valor añadido a

mente sobre todo por la alta calidad del mango y del meloco-

sus productos. En este sentido, la entidad vela por ofrecer

tón de montaña, ofreciendo un extraordinario sabor, aroma

en todo momento la máxima calidad de su variada gama de

y presencia, según sostienen desde Alichampi.

frutas tropicales entre las que destacan el mango de Motril,

Como proyectos de futuro, la firma tiene previsto ampliar

productos locales como el melocotón de Alicante y las uvas

su abanico de productos en la línea ecológica, siguiendo su

del Valle del Vinalopó, y nacionales como el plátano canario.

apuesta por ofrecer alimentos exclusivos de alta gama.

Prueba de ello es su apuesta por el proyecto Freshquísimo Green Gourmet, un espacio en el Gourmet Experience de

Fomento del consumo

El Corte Inglés de Alicante, dedicado a la fruta de cali-

Para informar al consumidor sobre las ventajas de estos

dad, donde están presentes desde hace más de dos años.

productos, Bonet considera que es necesario dar a conocer

“Trabajamos el mundo de la fruta para ofrecer calidad,

a través de estudios fiables las propiedades de las frutas de

sabor, garantías y demás atributos que conviertan la ali-

forma didáctica, clara y veraz.w

En la sección Freshquísimo Green Gourmet de El Corte Inglés se exhiben sus productos

‘Food must be a pleasure for all senses’ They in Alichampi regard fruit as a benefit for health and a pleasure for our mouth. For that reason they firmly commit to always supply top quality, as manager Juan Bonet affirms. In such a situation like the present one, with secondclass fruit filling the markets in order to offer lower prices to consumers, firms like Alichampi double efforts to invert this business trend and take the opposite direction, aiming at providing more and more value added to their products. In this sense, the entity tries to ensure that their broad range of tropical produce reaches top quality at any moment. Their main products are mangoes from Motril, local specialties like peaches from Alicante and grapes from the Vinalopó valle, and national ones like canary banana.

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Proof of it is their commitment to the Freshquísimo Green Gourmet project, which they have been developing for longer than two years now in a particular space within the Gourmet Experience section, devoted to quality fruits, at El Corte Inglés Alicante. ‘We work the world of fruit in order to supply quality, flavour, guarantees and other attributes that turned food into a benefit for health and a pleasure for all senses’, stated Juan Bonet, Alichampi’s manager. Last trade campaign was good, for quality and volume increased, and had a positive development mostly thanks to the high quality of mango and mountain peach, which

featured extraordinary flavour, aroma, and presence according to Alichampi. Amongst their future projects, the firm plans to broaden their range of organic produce, always banking on supplying top-end, exclusive produce. Consumption promotion In order to get consumers informed about the advantages of these produce, Bonet considers necessary to transmit the properties of fruits in through reliable, didactic, clear, and truthful surveys.

Tropicales

139

UVA UVA

Un futuro prometedor para la uva del Vinalopó ¿Recuperará la Comunidad Valenciana la superficie de uva de mesa que antaño tuvo? El sector confía en que sí, y avanza que son muchos los que están volviendo al campo. Se presenta pues un futuro esperanzador para el sector, que busca recuperar su esplendor, pero que antes debe hacer frente a una serie de retos.

a Comunidad Valenciana concentra la

Para José Bernabéu, presidente del Conse-

de la uva está acogiendo a parte de aquellas personas que en

mayor extensión de uva destinada a

jo Regulador de la Denominación de Origen

su día miraron a la construcción y a los servicios como activi-

fresco dentro del territorio nacional.

Uva Embolsada del Vinalopó, este descen-

dad más rentable. “Están surgiendo nuevos agricultores, que

Según datos del MAGRAMA, en 2012 la ex-

so se debe a varios factores: por un lado la

a diferencia de los de antes, cuentan con mayores extensiones

tensión de este cultivo en nuestro país fue de

sucesión a finales de los 80 de una serie de

de tierra, por ello confiamos en que los datos de superficie

13.035 hectáreas, de las que 6.070 has. se

catástrofes climáticas que mermaron mucho

y producción cambien, y además, serán una muestra de que

encuentran en la citada comunidad, represen-

las producciones y por tanto la rentabilidad

estamos ante un sector joven y con futuro”.

tando el 46% del total. Le sigue Murcia, con

del agricultor, y por otro, la aprobación a

3.598 has. (27,6%) y Andalucía, con 3.344

principios de los 90 de ayudas al arranque de

has. (25,6%). Sin embargo, y aunque hoy si-

viñedos, que aunque no estaba pensado para

Precios Según los datos de la Consellería Valenciana, los precios medios percibidos por el agricultor en esta región en 2012 oscilaron entre los 0,45 €/kg (Ideal embolsada) en la semana 37, y el 1 €/kg (Aledo) en la semana 52. Se trata de precios muy reducidos, más aún si los comparamos con los niveles que alcanzan en el lineal. “En muchos momentos trabajamos por debajo de los costes de producción, y eso es un freno para avanzar y mejorar, tanto desde el punto de vista agronómico como comercial”, añade José Bernabéu. Pero también lo es a la hora de comercializar bajo el sello de la Denominación de Origen, un valor añadido que difícilmente retorna al sector. “La campaña pasada sólo se comercializó con este marchamo el 30% de la producción inscrita. Necesitamos que tanto los comercializadores como el retail se implique en este proyecto”, enfatiza Bernabéu. A pesar de esta falta de apoyo y de presupuesto por parte de la administración regional, el Consejo Regulador sigue trabajando poniendo a disposición del sector herramientas que les permitan aumentar su presencia en los lineales y por tanto su rentabilidad. “Con la incorporación de cuatro nuevas variedades al sello de la D.O. pretendemos, no tanto ampliar el calendario comercial, sino diversificar la oferta y, ofrecer más

gue siendo líder en este sector, sólo Alicante

la uva en fresco, fueron muchos los agricul-

argumentos productivos y comerciales para apostar por este

llegó a casi duplicar esa extensión a principios

tores de uva de mesa que pudieron acogerse

marchamo”, apunta el presidente.

de los 90, alcanzando casi 11.000 hectáreas.

a dichas ayudas.

Estamos pues ante un sector, que aunque sigue siendo líder,

Desde esa fecha y hasta nuestros días, se ha

Sin embargo, y aunque los datos oficiales aún

tiene por delante muchos retos, como el de consolidar su su-

venido registrando un descenso constante en

no lo registran, sí hemos podido comprobar

perficie, lograr una mayor rentabilidad y apoyo hacia el pro-

cuanto a superficie, como así se recoge por

durante nuestra visita al Valle del Vinalopó,

ducto con denominación, y por supuesto, apostar por la uva

parte de la Consellería de Agricultura de la

que no tendremos que esperar mucho para

sin semillas, una tendencia al alza en otras regiones, como la

Generalitat Valenciana (2010: 7.399 Has;

que esta tendencia a la baja en superficie y

murciana, donde cuentan ya con más de 1.622 has. frente a

2011: 6.776 has.)

por tanto en producción, de un giro. El sector

las 333 has. de Valencia.w

140

Uva

A promising future for the grape from the Vinalopó Will the region of Valencia regain the farmland devoted to table grape it had in the past? The sector trusts in it, and confirms that many are already turning their sight to farming. Thus, the sector faces an encouraging future, trying to gain their splendour back, but it must face a string of challenges before. The region of Valencia hosts the larger extension in Spain of grape farmland to be sold in fresh. According to figures published by the Ministry of Agriculture, Food and the Environment (MAGRAMA), of the 13,035 hectares devoted to grape in Spain in 2012, 6,070 were in the region of Valencia, which means 46% of the total. Second to it is Murcia with 3,598 ha (27.6%) and Andalusia with 3,344 ha (25.6%). Nevertheless, and although the region remains ahead within the country, the province of Alicante alone already doubled that figure in the early 90s, with about 11,000 hectares. From then on, there has been a constant decrease of farmland, as stated the Department of Agriculture of the Regional Government (2010: 7,399 ha; 2011: 6,776 ha). To José Bernabéu, chair of the Regulator Council of the Designation of Origin Uva Embolsada del Vinalopó, this decrease is a consequence of several factors: on one hand, the succession in the late 80s of a series of climatic catastrophes that prompted significant production shrinkages hence damaging growers’ yield; on the other, many farmers of table grape applied for the aids to uproot vines in the early 90s, even though

they weren’t addressing production of be sold in fresh. However, and although the official figures don’t reflect it, we could witness during our trip to the Vinalopó valley that it won’t be long until this downward trend in production of farmland extension shifted. The sector of grape is welcoming to part of those people who turned their sight to building and services industries as more profitable activities. ‘New growers are appearing. Unlike the former ones, these have larger extensions of farmland and for that reason we trust that surface and production figures will change. Besides, it will be evidence that this is a young sector with a future.’ Prices According to figures published by the Department of Agriculture, average prices paid to growers in the region in 2012 oscillated between € 0.45/kg (bagged Ideal grape) in the 37th week and €1/kg (Aledo) in the 52th week. These are quite low prices, more so if compared with the prices reached by grapes on shelves. ‘We work below production costs often, and that is a hindrance to progress and improve from the agronomic and commercial viewpoint’, added José Bernabéu. But

it is also when it comes to market under the seal of the Designation of Origin, a value added that difficultly returns to the sector. ‘In the last trade campaign, only 30% of the registered production was branded with this seal. We need that both marketers and retailers to get involved in the project’, emphasised Bernabéu. Despite the lack of support and budget from the Regional Government, the Regulatory Council keeps working to put at the sector’s disposal tools that enabled them to increase their presence in sales points hence their profitability. ‘With the inclusion of four new varieties into the DO, we intend not to expand our commercial calendar but to diversify our supply and offer more productive and commercial reasons to bank on this quality label’, stated the president. We talk therefore of sector that, although remains in a leading position, faces many challenges, such as: strengthening its farmland, achieving better profitability and support to quality-labelled produce, and of course, banking on seedless grape, a rising trend in other regions like Murcia, with 1,622 ha devoted to this crop whereas there are only 333 ha in the Region of Valencia.

141

Uva

Estrella Miralles, directora comercial de Uvasdoce.

Las uvas sin semilla son el futuro Así de tajante se muestran desde la firma Uvasdoce, pues con esta fruta se podrá satisfacer la demanda del nuevo consumidor europeo. Estas nuevas variedades e innovadores sistemas de cultivos son la apuesta agronómica de esta entidad en su finca La Serreta.

egún los datos del Magrama, la superficie de uva sin

envíos, por lo que se presenta una oportunidad para esta zona

semilla en 2012 en España, fue de 2.399 hectáreas,

si somos capaces de ofrecerles uva sin semillas en esas fechas”,

de las cuales el 68% se encuentran en Murcia y 13%

argumenta Miralles.

en la Comunidad Valenciana. Un porcentaje en esta última región que se reduce aún más si lo comparamos con la superficie

Nueva ﬁnca en producción

que tiene de uva en general. Es decir, sólo el 5% de la produc-

Para adaptarse a las nuevas demandas del consumidor en uva,

ción de uva de esta comunidad es de variedades sin semillas.

esta entidad inició hace tres años uno de sus proyectos más am-

Quizás el arraigo de las uvas tradicionales ha sido un freno,

biciosos: la puesta en explotación de una finca de 100 hectáreas

además de la falta de apoyo por parte de las administraciones

donde cuentan con las variedades y sistemas de cultivo más inno-

regionales.

vadores, además de un campo de ensayo propio. “Actualmente

Independientemente de a quién corresponda, se deben llevar

están en producción 30 hectáreas, en el que predomina la varie-

a cabo de forma inmediata acciones que permitan al sector

dad Crimson Seedless, que este será su primer año comercial. Y

valenciano subirse al carro de lo que Estrella Miralles, direc-

a la que acompañan algunas de las variedades más demandadas

tora comercial de Uvasdoce, considera el futuro. “Desde hace

y que alcanzan una calidad excepcional gracias al microclima que

muchos años hemos apostado por la uva sin semillas, porque

ofrece la localización de la finca. En el próximo ejercicio alcanzará

responde a la demanda del nuevo consumidor, que busca co-

su máxima producción, lo que nos permitirá incrementar nuestra

modidad a la hora de comer uva. Pero no por cualquier varie-

comercialización en más de 1.000 Tn”, puntualiza Miralles mien-

dad, sino por las que, tras varios años de experiencia, sabemos

tras recorremos esta extensa Finca, La Serreta, y nos muestra las

que son las más valoradas por su sabor y por su excelente ca-

ventajas agronómicas de la malla antigranizo, instalada en toda la

lidad. Todo ello sin dejar de lado, por supuesto, las variedades

finca, y del parral con estructura en Y. “Aporta más luminosidad

tradicionales, dirigidas hacia el mercado nacional y países del

y aireación a la planta, además de hacer más cómodo cualquier

área mediterránea”, argumenta Estrella, enfatizando la idea

tratamiento y manejo de la uva”, aclara Estrella Miralles.

de que el Valle del Vinalopó tiene un hueco muy importante en

Por otra parte, y acompañando toda esta innovación produc-

Europa al que podría acceder, además de con las variedades

tiva, el departamento comercial y de marketing está desarro-

más tradicionales como el Aledo, con uva sin semilla. “Brasil

llando una nueva línea premium con uva seleccionada por su

y Perú tenían copado el mercado europeo en los meses de

color, calibre y dulzor, donde incorporarán, como una referen-

noviembre y diciembre, pero la reactivación de su consumo

cia más, el valor añadido que le otorga el sello de la Denomi-

interno y el incremento de la demanda de EE.UU. encarece los

nación de Origen.w

142

Uva

Seedless grapes are the future So clear-cut are the speakers from the firm Uvasdoce, as they affirm that this fruit could satisfy the demand of new European consumers. These new varieties and innovative cultivation systems are the agronomic bet carried out by this enterprise in their plot La Serreta. According to the figures released by the ministry of agriculture, food and the environment, the extension of farmland devoted to seedless grape in Spain in 2012 was 2,399 hectares, 68% of which are located in Murcia and 13% in the region of Valencia. The share in the latter seems even smaller if compared to the global production, as seedless grape represents only 5% of the total volume of grape grown in the region. Maybe the fact that traditional grapes are deeply rooted hindered the development of seedless varieties, together with the lack of support from regional governments. Regardless to whom it may concern, appropriate actions should be taken immediately in order to enable the sector of grape in Valencia to join what Estrella Miralles, commercial director at Uvasdoce, considers that is the Future. ‘We have been banking on seedless grape since many years ago, as it meets the demand of new consumers, who look for comfort when it comes to eat grapes. We didn’t bank on any variety but on those ones that, after years of experience, we know are the most appreciated given their flavour and excellent quality. All this, of course, not forgetting traditional varieties, addressed to the national domestic market and countries in the Mediterranean basin’, stated. She also highlighted that the Vinalopó valley has quite an important position in Europe, and this producer area could market seedless grape there besides the most traditional ones like Aledo. ‘Brazil and Peru used to control the European market in November and December, but the reactivation of domestic consumption and the increase of demand in the USA made shipping

more expensive. There is then an opportunity for the region if we are able to supply seedless grapes in that dates’, affirmed Miralles. New plot in production In order to adapt to the new demands of grape consumers, this entity embarked three years ago in one of their most ambitious projects: the set in motion of a new 100-hectare plot where they grow the most innovative varieties with state-of-the-art cultivation systems, and also of their own test field. ‘Thirty hectares are presently in production, being Crimson Seedless the main variety. This will be marketed this year for the first time. Some of the most demanded varieties are grown there too, reaching exceptional quality thanks to the micro climate that the plot location brings. It will come to full production next year, which will enable us to reach 1,000 tonnes of marketed volume’, stated Miralles while touring us around the vast plot of La Serreta. She also showed us the agronomic advantages of the hail protection net, installed all across the plot, and of the Y-shaped arbour. ‘It provides further luminosity and venting for the plant, besides facilitating treatment and handling of the grape’, explained Estrella Miralles. On the other hand, and alongside this innovation in production, the commercial and marketing department is developing a new premium line made up by grapes selected because of their colour, gauge, and sweetness, introducing the value added of labelling them with the seal of the Designation of Origin.

143

Uva

La uva necesita profesionales Como en cualquier actividad económica, en la agricultura, la idea del romanticismo debe quedar atrás, a favor de un productor profesionalizado que explote su finca de una forma rentable y competitiva, como nos razonan desde Betisan. Tiene que profesionalizarse y contemplar una

José Enrique Sánchez, gerente de Betisan.

Apoyo a la D.O.

serie de variables dónde no sólo estén presen-

Dentro de estos criterios a tener en cuenta,

te cuestiones que afectan a la producción, sino

las nuevas variedades amparadas por la Deno-

también y sobre todo, a la comercialización”.

minación de Origen de la Uva Embolsada del

Hay que buscar herramientas que hagan la

Vinalopó, son sin duda, un pilar básico, pues

explotación económicamente sostenible, y

permiten ampliar el volumen y el calendario

para ello, como propone José Enrique Sán-

comercial bajo este sello. “Pero el apoyo a la

chez, hay que hacer números. “Saber qué

Denominación de Origen debe ser de todos,

productividad tienes, pero también hacia qué

del productor, pero también del comercia-

mercados te diriges, cuáles son las mermas

lizador, del mayorista y minorista, y por su-

que tendré, qué margen de tiempo tengo

puesto, de la distribución”, añade el gerente

para su comercialización... aspectos que hoy,

de Betisan.

el nuevo productor debe plantearse”, argu-

Esta falta de apoyo queda reﬂejada en los da-

menta Sánchez.

tos facilitados por el C.R. de la Denominación de Origen, que tan sólo certificó en torno a

l sector agroalimentario en general, y el agrícola en particular, se han convertido en un refugio ante la situación de contención económica que vivimos. Mien-

tras algunas áreas experimentaron un repunte a principios del siglo XXI, el de las frutas y hortalizas se mantuvo estable, consolidando unas bases que han demostrado ser muy sólidas. “La

“Hay que abandonar la idea del agricultor romántico y convertirse en profesional”

las 10.000 Tn, mientras que el potencial fue de 25.000 Tn. La entidad justifica esta situación en el hecho de que comercializar producto amparado conlleva una serie de costes, y hoy el retorno que se obtiene no cubre este valor añadido.w

construcción y los servicios han caído muy por debajo de los niveles de rentabilidad que tiene hoy el sector agrícola, por lo que son muchos los que están poniendo en producción tierras abandonadas”, nos explica José Enrique Sánchez, gerente de Betisan. Pero para él, esa vuelta al campo debe venir precedida por una serie de cambios. “Debe quedar a un lado la idea romántica del agricultor al pensar que con ofrecer la mejor fruta de la zona es suficiente.

Grapes need professional growers Like any other economic activity, agriculture must leave behind the romantic ideas in favour of professional producers who operated their plots in a profitable, competitive way, as representatives of Betisan argue. The sector of agri-food in general, and agriculture in particular, became a shelter to face the present situation of economic containment. Whereas some areas experienced recovery in the first stages of the 21st century, fruits and vegetables remained stable, strengthening their allegedly sound foundations. ‘Building and services industries have fallen quite below the level of profitability that agriculture offers nowadays, so that many are bringing abandoned land into production’, explains José Enrique Sánchez, Betisan manager. To him, the return to the land must be preceded by a series of changes. ‘The romantic idea of growers, who think that offering the best fruit in the region is enough, must be left behind. They must drive towards further professionalism and consider a string of variables that have an influence not only in production but also in marketing.’ We must find tools that allowed for economic sustainability, and to do that, we must stand back and take stock, as José Enrique Sánchez suggests. ‘We must be aware about our own productivity, but also about which markets are we targeting, how

144

significant our shrinkages will be, how much time we have to market a product, etc. These are aspects that new consumers must consider’, argued Sánchez. Support to de Designation of Origin Within these criteria to take into account, the new varieties under the umbrella of the DO Uva Embolsada del Vinalopó are undoubtedly a cornerstone, as they allow for larger volumes and longer commercial calendar for produce labelled with this seal. ‘But the support to the DO must come from everyone, from producers, but from marketers, both wholesalers and retailers, and distributors as well’, added Betisan’s manager. This lack of support is reflected in the figures provided by the Regulatory Council of the DO, which only certified about 10,000 tonnes even though the potential is 25,000 tonnes. The entity justifies the situation because marketing produce labelled with this seal of quality entails some costs, and benefits won’t pay for this value added nowadays.

Uva

145

Uva

“Es difícil mantenerse solos” Entrevistamos al presidente de la Coop. V. Agrícola de Monforte del Cid, Manuel Fernández, quien nos subraya las ventajas de formar parte de esta entidad para afrontar las dificultades del sector.

‘Individually, it’s difficult to keep working’ We interviewed the chair of the agricultural winegrowing cooperative of Monforte del Cid, Manuel Fernández, who highlighted the advantages of being part of this entity when it comes to face the sector’s difficulties.

esde 1978, la Cooperativa V. Agrícola de Monforte

En este sentido, un proyecto que barajan desde

del Cid cultiva, recolecta y comercializa uvas del valle

la cooperativa que aún no podrán llevar a cabo

del Vinalopó, y a día de hoy cuenta con 300 socios que

por la falta de financiación es la renovación to-

producen unos 6 millones de kilogramos por campaña. La prin-

tal de variedades hacia otras más productivas y

cipal variedad que produce es Ideal, destinada mayoritariamente

con mayores posibilidades de exportación, con

al mercado nacional, donde se dirige con un 80% de su produc-

el objetivo de ampliar su cuota de mercado.

ción. Trabajan con las marcas Montecid, Agazador y Agrimon y

Pero actualmente es algo impensable ya que

forman parte de la D.O. Uva de Mesa Embolsada de Vinalopó,

habría que tener un buen respaldo financiero

con cuya producción logran diferenciarse y otorgar valor a su

para estar los 3 primeros años sin producir,

producto.

como requiere la planta.

Su presidente, Manuel Fernández, se muestra muy satisfecho del funcionamiento de la cooperativa, que reporta numerosos beneficios a los socios en un panorama económico como el actual, donde el precio de la uva sigue siendo el mismo de hace 20 años y sin embargo los costes de producción se han multiplicado por 10, lo que se suma a los efectos de la crisis- bajo consumo, falta de financiación y precios a la baja-. Así, y según afirma Fernández, “la cooperativa, dada su dimensión y modelo de negocio, permite negociar con proveedores y clientes menores costes, mejores precios y dar salida a la producción durante toda la campaña. En

Trabajan con las marcas Montecid, Agazador y Agrimon para sus 6 millones de kg., principalmente de la variedad Ideal

definitiva, es ventajoso estar asociado porque individualmente es muy difícil mantenerse”, sostiene. A pesar de las ventajas que ofrece el modelo cooperativista, esta

Entre las inversiones que llevarán a cabo para

no se queda al margen de la crisis económica, que se ve afectada

esta campaña, está la de asistir con stand a la

por el retraso en los pagos por parte de la Administración de los

feria Fruit Attraction de Madrid, bajo el para-

daños causados por el pedrisco el año 2010 y de las ayudas de

guas de la D.O y también esperan poder acu-

producción integrada, agudizando la falta de liquidez y conse-

dir como visitantes a la de Moscú, con miras a

cuentemente limitando las posibles inversiones.

desarrollar los mercados potenciales del Este.w

146

Since 1978, the agricultural winegrowing cooperative of Monforte del Cid grows, collects, and markets grapes from the Vinalopó valley. Nowadays, they pool 300 associates that produce about 6 million kilos per trade campaign. They work mainly with the variety Ideal, which is mostly traded in the national domestic market, where they sell 80% of their production. They work with the brands Montecid, Agazador and Agrimon, and are member to the Designation of Origin Uva de Mesa Embolsada de Vinalopó, which allows them to stand out and provide value added to their produce. Chair Manuel Fernández shows himself satisfied of the cooperative’s functioning, which yields large benefits to its associates in such an economic scenario in which prices of grape are the same as they were 20 years ago whereas production costs are ten times what they were. In addition, there are the effects of the crisis: low consumption levels, lack of funding, downward prices. Thus, and according to Fernández, ‘given the cooperative’s dimension and business model, it is able to negotiate lower costs and better prices with suppliers and customers hence releasing production throughout the whole campaign. In short, being associated to someone is an advantage because, individually, it’s difficult to keep working’, affirmed. Despite the advantages of the cooperative model, this is neither alien to the economic crisis, which reflects in the delay of payments by the authorities, nor to the damage caused by hailstorms in 2010, nor to the aids to integrated production, which worsen the situation of lack of cash hence hindering eventual investments. In this sense, a project considered by the cooperative, which won’t be possible to develop due to lack of funding, is the complete variety renewal toward more productive ones, which had better export perspectives, aiming at increasing their market share. But this is even unthinkable right now, as it would need sound financial support to be able to spend the first three years without yielding production, as the plant requires. Amongst the investments they will make with a view to the present campaign, they will attend as exhibitors to Madrid’s Fruit Attraction, under the umbrella of the Designation of Origin, and they also expect to be able to attend as visitors to Moscow trade fair, aiming at developing potential Eastern markets.

Uva

147

Uva

El atractivo reside en ofrecer un plus de calidad En el mes de junio se constituyó la OPFH Uvas del Vinalopó como continuadora de la OPFH Uvas Alicante. Su objetivo es seguir ofreciendo un producto de la máxima calidad diferenciada, siguiendo unas estrictas normas de control y un completo programa operativo de inversiones. llevado a cabo, con el objetivo de adaptarse a las necesidades

Ante esta situación y teniendo en cuenta que

actuales del mercado. Entre ellas, han desarrollado un cambio

la uva alicantina goza de un plus de calidad, el

en las técnicas de cultivo con nuevos sistemas de riego locali-

sector debe tomar como estrategia la diferen-

zado por goteo, y han renovado las plantaciones con varieda-

ciación, que es lo que le va a otorgar una posi-

des más productivas y resistentes, como Red Globe, Victoria y

ción destacada en el mercado, como ya vienen

Doña María. “Son variedades que duplican la producción ha-

realizando desde la OPFH: “Nuestro método

bitual de las tradicionales, y amplían el calendario productivo

de ventas se basa en ofrecer un buen servi-

iniciando la campaña en el mes de julio”, señala el presidente

cio, excelente presentación y óptima calidad,

de la OPFH Uvas del Vinalopó, Antonio Berná. Además, estas

adaptándonos a las necesidades del cliente”,

variedades han sido admitidas en el reglamento de la D.O. Uva

manifiesta Berná.

de Mesa Embolsada de Vinalopó y se podrán comercializar bajo este sello a partir de esta campaña. Antonio Berná, presidente de la OPFH Uvas del Vinalopó.

Nuevas vías de comercialización

A pesar de la apuesta que se está llevando a cabo por estas

Dado que el mercado europeo padece una cri-

nuevas variedades, que sin duda darán un pequeño impulso

sis de consumo, la oportunidad para el sector

al sector, su margen de rentabilidad sigue estando ajustado

de la uva se encuentra en la actualidad en los

porque la técnica del embolsado propia de esta región obtiene

países del Este por su cercanía y aumento del

ntonio Berná e Hijos, Frutas Mon-

un menor rendimiento por hectárea que otros productores.

poder adquisitivo, como sostienen desde la

forte, Uvas del Valle de Aspe y

Además, la producción de terceros países compite con fuerza

OPFH Uvas del Vinalopó. Se detecta un in-

Frutas E. Prieto conforman la

por sus bajos costes frente al gran nivel de manipulación que

cremento en la demanda de uva embolsada

necesita la uva del Vinalopó.

en ese mercado, al igual que se están envian-

nueva OPFH Uvas del Vinalopó, que entra

do partidas a otros como China, Sudáfrica,

en funcionamiento en esta campaña con una producción propia estimada de 2.500.000 millones de kilogramos, a la que se sumará la de agricultores terceros hasta alcanzar los 3 millones. Este volumen de producción se alcanzará gra-

“Nuestro método de ventas se basa en ofrecer un buen servicio, excelente presentación y óptima calidad”

cias a las nuevas inversiones que la firma ha

América, Emiratos Árabes, Indochina Así, según FEPEX, las exportaciones de España a nivel extracomunitario representaron en 2012 un 12 % alcanzando las 16.243 toneladas, cuando en 2009 la cifra representaba sólo un 5%.w

Appeal comes from offering extra quality Last June, the Organisation of Producers of Fruits and Vegetables (OPFV) Uvas del Vinalopó was established. Continuing the path of the OPFV Uvas Alicante, it aims at offering top-end, distinguished products, also under strict controls and a thorough operative investment scheme. Antonio Berna e Hijos, Frutas Monforte, Uvas del Valle de Aspe and Frutas E. Prieto make up this new OPFV Uvas del Vinalopó, which starts operating this trade campaign with an estimate of 2,500 million tonnes of self-production. Thanks to third-parties produce, they will reach up to 3,000 million. This production volume will be possible thanks to the new investments the firm has made, aiming at adapting to present market needs. Amongst them, there is the development of growing techniques through implementing new drip-irrigation systems, and also the renewal of their farms with more productive and resistant varieties like Red Globe, Victoria, and Doña María. ‘These varieties double the usual yield of traditional ones and also expand production, as they allow for starting the campaign in July’, stated Antonio Berná, chair of the OPFV Uvas del Vinalopó. Besides, these varieties have been included in the regulations of the Designation of Origin Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó, and are authorised to be labelled with this seal from the present campaign on. Despite the commitment being made to these varieties, which will undoubtedly boost the sector to certain extent, their margin of profit is still tight, given that the bagging technique that is customary to the region results in smaller yields per hectare if compared with other producers. Besides, production from third countries means fierce competition because

148

of their low costs compared to the high level of handling required by grapes grown in the Vinalopó Valley. Faced with this situation and taking into account Alicante-grown grapes have extra quality, the sector must adopt the strategy of distinction, for it will grant a privileged market position. The OPFV Uvas del Vinalopó is already on this track: ‘Our sales are based on offering good service, excellent presentation, and top end quality, while we meet our customers’ needs’, stated Berná. New marketing ways Given that Europe is suffering a consumption crisis, the opportunities for the sector of grapes are presently in Eastern countries, for these are close markets and purchasing power is on the rise there, as stated by speakers of the OPFV Uvas del Vinalopó. An increase of the demand of bagged grapes in those countries has been detected. Also, shipments are being made to China, South Africa, America, United Arabs Emirates, Indochina, etc. Thus, according to FEPEX, Spain’s exports beyond the EU borders represented 12% in 2012, reaching 16,243 tonnes, while back in 2009 they were only 5%.

Uva

149

Uva

La exportación, en el punto de mira Uvas Ferrándiz se encuentra en pleno proceso de búsqueda de clientes para dar salida a su producción, uva de la variedad Aledo, destinada principalmente al mercado exterior, afianzando la idea de que la exportación representa cada día más un arma fundamental para este sector.

esde el sector atisban ciertos síntomas de recuperación en la superficie de uva de mesa alicantina debido al auge que está desarrollando la actividad agrícola

ante la caída de otros sectores como la construcción. Como ejemplo de ello, encontramos a la firma Uvas Ferrándiz, de Novelda, cuyo joven agricultor tomó el relevo generacional y decidió dar un paso más y llevar a cabo también el proceso de comercialización, conjugando las ventajas que supone cubrir un escalón más de la cadena de valor. “Eliminar un intermediario permite ofertar producto casi siempre fresco, lo que ofrece mayor seguridad en destino”, explica José Antonio Ferrándiz. Así, desde hace dos años comercializan su producto bajo las marcas Uvas Ferrándiz, en su selección Premium, y, Verea, en la categoría estándar. Su oferta está dirigida principalmente al mercado internacional (en un 90%) ya que se adapta a los gustos del consumidor extranjero, cultivando en su mayor parte la

e Ideal, en menor volumen. En total, la firma

variedad blanca Aledo, para recolección tardía, de granos ovala-

dispone de unas 15 hectáreas, que producen

dos, de color amarillo verdoso, piel gruesa pero pulpa crujiente

de media unos 300 mil kilogramos de uva y

y muy resistente al transporte. Con este producto, la entidad

da empleo a unos 35 profesionales en tem-

espera incrementar su cuota de exportación, vital hoy en día

porada alta.w

José Antonio Ferrándiz, responsable de Uvas Ferrándiz.

para el sector de uva de mesa, ya que en la cifra global, representa un 55% del volumen comercializado en 2012. Así, según FEPEX, la exportación española de uva de mesa en 2012 fue de 128.075 toneladas, siendo Reino Unido, Portugal, Alemania y Francia los principales destinos, con un volumen de producción de 229.000 toneladas según MAGRAMA. Sin embargo, en 2009 representaba sólo un 40% de las 243.000 toneladas producidas, por lo que se hace patente que la cuota de exportación ha ido en aumento, acaparando una mayor importancia para el sector. La firma también está presente en el mercado nacional, y para cubrir sus necesidades, posee las variedades de uva Moscatel

Exports in the spotlight Uvas Ferrándiz is immersed in search of customers to trade their production, Aledo grapes mostly devoted to foreign markets, strengthening the idea that exports represent more and more an essential asset for the sector. The sector starts to see certain signs of recovery as for farmland of table grape in Alicante thanks to the rise of agriculture after the fall of other sectors like building. An example of it is Uvas Ferrándiz, based in Novelda, whose young grower took over his predecessors and decided to go further by working on commercialisation too, seizing the opportunities of being part of yet another link in the value chain. ‘Removing middlepersons allows for offering produce that is fresh most of the time, which results in more safety at destination’, explains José Antonio Ferrándiz. Thus, they started marketing their produce two years ago, branded as Uvas Ferrándiz for their premium choice and Verea for the standard produce. Their supply is mostly devoted to international markets (90%), as it adapts to the likes of foreign consumers. They mostly grow the white variety Aledo, a late one with oval, yellow-greenish grains, thick skin, crunchy pulp, and good resistance to haulage. The entity expects to increase their export quota with this product. This is an essential share of the invoicing for enterprises in the sector of table grape, representing 55% of the total marketed volume in 2012. Thus, according to FEPEX, Spanish exports of table grape in 2012 reached 128,075 tonnes out of 229,000 produced according to the Ministry of Agriculture, Food, and the Environment, being United Kingdom, Portugal, Germany and France the main destinations. Nevertheless, exports represented 40% of the total production -243,000 tonnes- back in 2009. Export quota has clearly increased and so has its significance for the sector. The firm is also present in the national domestic market and, in order to satisfy its needs, they also supply Moscatel and Ideal grapes, although in smaller volumes. The firm has 15 hectares of farmland in total, which yield an average of 300 tonnes of grapes and give employment to 35 professionals in high season.

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151

“Las uvas sin semilla nos permiten consolidar las exportaciones” El 68% de la producción nacional de uva sin semilla se concentra en la Región de Murcia, y es que para Cristina Gutiérrez, responsable comercial de Grupo El Ciruelo, es el futuro, y la que les permite consolidar sus exportaciones.

bre el actual ejercicio, ¿cómo se está de-

ción de uva supera las 25.000 Tn, siendo la exportación a Europa

sarrollando, tanto productivo como co-

su principal destino (Reino Unido, Alemania, Escandinavia o Francia),

mercialmente?

aunque también están creciendo los envíos a mercados africanos y

Esta campaña se presenta con grandes vo-

asiáticos. Y para seguir ganando cuota en todos esos países, es prio-

lúmenes, aunque por el momento se está desarrollando de forma

ritario poder ofertar uva sin semilla. Es el futuro, pues no existe una

correcta, agronómica y comercialmente. Y es que la uva de Murcia,

fruta más cómoda que la uva y si es sin pepita, más aún. Afortunada-

año tras año, va ganando cuota entre los consumidores, por su sabor,

mente la investigación que se ha venido realizando en este cultivo nos

frescura y por la rapidez en llegar a los hogares europeos. En nuestro

ha permitido poder disponer de una fruta de estas características, y

caso, también está siendo determinante, el hecho de tener un calen-

ya no hay vuelta atrás.

dario productivo más amplio que nos permite estar presentes en los mercados durante más tiempo, eso contribuye a fidelizar a clientes y consumidores. Entre 2008 y 2012, la producción de uva de mesa descendió un 21%, según el Magrama. ¿Qué evolución ha tenido su entidad desde el punto de vista productivo?

El año pasado lanzamos las Uvas de Nochevieja, un proyecto con el que obtuvimos un gran éxito gracias a su atractivo envase

La tendencia de Grupo El Ciruelo ha sido totalmente opuesta a los datos que marca el Ministerio. Hace 5 años nuestra producción de uva se situaba en torno a las 22.000 Tn. Desde entonces hemos venido

Las innovaciones en presentación, nuevas técnicas en campo...

realizando importantes inversiones con el objetivo de incrementarla,

¿os ayudan también a ser más competitivos?

y las seguiremos haciendo en los próximos años, con la puesta en

Si, por supuesto, si no avanzas, retrocedes, te quedas estancado. En

marcha de nuevas plantaciones. En este sentido, nuestro objetivo

nuestro caso, estamos constantemente investigando y desarrollando

para los próximos años es alcanzar las 30.000 Tn.

nuevas variedades, presentaciones, etiquetados... En este sentido, el año pasado lanzamos las Uvas de Nochevieja, un proyecto con el

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Murcia lidera la producción de uva sin semilla. ¿Qué importan-

que obtuvimos un gran éxito, pues su envase, con forma de reloj,

cia tiene esta fruta para El Ciruelo?

tuvo una gran aceptación entre los clientes. Por otro lado, seguimos

La uva sin semilla es fundamental para nuestra estrategia de negocio,

desarrollando la uva en IV Gama con la marca Frut@express: uva sin

sobre todo de cara a las exportaciones. Actualmente nuestra produc-

semillas, lavadas y listas para consumir. w

Uva

‘Seedless grapes allow for consolidating exports’ 65% of national production of seedless grape is grown in the Region of Murcia. According to Cristina Gutiérrez, commercial manager at Grupo El Ciruelo, this fruit is the future and will enable them to consolidate their exports. Regarding the present trade campaign, how is it developing from the productive and commercial viewpoints? The present trade campaign will bring large volumes, and it is going properly by the moment, both from the agronomic and commercial viewpoints. Consumers grow fonder and fonder of Murcia-grown grapes because of their flavour, freshness, and how quick they reach European households. In our case, having a broader production calendar is also determining, for it enables us to be present in the markets for longer, which helps to gain the loyalty of customers and consumers.

Murcia leads production of seedless grape. How significant is this fruit for El Ciruelo? Seedless grape is essential for our business strategy, mostly as for exports. Our production currently exceeds 25,000 tonnes, being Europe the main destination market (United Kingdom, Germany, Scandinavia, or France), although sales to African and Asian markets are on the rise. In order to keep increasing our market share in those countries, being able to supply seedless grape is a priority. This is the future, as there is no fruit more comfortable than grapes, more so if it is seedless grapes. Fortunately, research done on this fruit allowed for having fruits of such characteristics, and there is no turning back.

According to the Ministry of Agriculture, Food, and the Environment, table grape production fell by 21% between 2008 and 2012. How did your entity’s production evolve? The trend of Grupo El Ciruelo has been completely the opposite of the figures published by the ministry. Our production of grape was about 22,000 tonnes five years ago, and we’ve been making significant investments since then in order to increasing it. We are keeping this commitment for the years to come by setting new farms in motion. In this sense, we aim at reaching 30,000 tonnes in some years’ time.

Innovation in presentation, new field techniques, and so on, does it help you achieve further competitiveness? Yes, of course. If you don’t move forward, then you go back, remain at stagnation. In our case, we are constantly doing research and developing new varieties, presentations, labels, etc. In this sense, we launched Uvas de Nochevieja (New Year’s Eve Grapes), a project that achieved great success thanks to the appeal of its clock-shaped packaging. On the other hand, we keep developing convenience grape products branded as Frut@express: seedless, washed, ready-to-eat grapes.

153

Uva

Las ventajas de un partner internacional para la uva española El Grupo Cool Fresh es hoy uno de los grandes comercializadores de uva, con presencia a nivel mundial. Es esta su mejor estrategia comercial, ser un jugador global con beneficios para los productores locales.

asta hace unos años la uva era una fruta de temporada, sin embargo hoy la globalización y la consolidación de grandes multinacionales capaces

de generar ﬂujos de importaciones y exportaciones durante todo el año, ha hecho posible que encontremos esta fruta en los lineales de forma continuada. La producción de uva a nivel mundial, y según datos de la FAO fue en 2011 de más de 69 millones de toneladas, con zonas de producción tanto en el Hemisferio Sur, (Chile, Perú, Sudáfrica o Namibia), como en el norte (España, Italia, Grecia, India, Turquía). Ofrecer un calendario comercial con producciones de diferentes orígenes sin solaparse es la clave para el grupo Cool Fresh, que mueve anualmente casi 11.000 Tn, y que ha encontrado en España, concretamente en Murcia y Alicante, una producción de calidad con la que asegurar a sus clientes fruta durante todo el año.

Flame, Sudáfrica.

España. En este sentido, la producción española juega un papel muy importante en su estrategia empresarial.

Jugador global, campeón local Una de las grandes ventajas que ofrece Cool Fresh a los productores españoles de uva la definen con este mensaje: “Jugador global, campeón local”. Es decir, este operador, con oficinas comerciales en 9 países y una red de clientes en los cinco continentes, es capaz de asegurar la comercialización a nivel global y de manera eficiente. “Nuestra oficina en Shanghai puede ofrecer uva española directamente a minoristas chinos, al igual que Cool Fresh España suministra esta fruta a comercializadores sudafricanos. Es decir, todas las delegaciones están interrelacionadas y son capaces de generar sinergias comerciales en cualquier parte del mundo”, añade Serrano. Hex-Valley, Sudáfrica.

Pero no sólo en el área comercial, sino también desde el punto de vista productivo, Cool Fresh se perfila como un buen partner para el sector de uva español, pues al ser ellos mismos

“Aunque inicialmente nos centramos en la importación de uva

productores en Sudáfrica y Namibia, pueden ofrecer una visión

de ultramar, el crecimiento del Grupo en la última década, con

diferente del cultivo y mostrarles estrategias que han resultado

presencia en 54 países, nos brindó la oportunidad de ampliar la

exitosas en otras zonas de producción, al igual que enseñarles

comercialización, y por tanto, se hizo necesario buscar nuevos

las tendencias de consumo que imperan en otros mercados,

proveedores. En este contexto apostamos por la uva española,

tanto comunitarios como extracomunitarios.

que viene a cubrir el hueco que existe entre la campaña de im-

Estamos por tanto ante un claro ejemplo de los beneficios que

portación de uvas de Sudáfrica y Chile, y el inicio de la de Perú”,

presenta la globalización, y el contar como socio con un grupo

argumenta Francisco Serrano, director comercial de Cool Fresh

internacional, pero al mismo tiempo muy cercano al productor.w

154

Uva

The advantages for Spanish grape of having an international partner Cool Fresh Group is nowadays one of the biggest marketers of grape, operating worldwide. This is their best commercial strategy, being a global player with benefits for local producers .Some years ago, grapes were seasonal produce. However, globalisation and the strengthening of big multinational enterprises, which are able to generate flows of imports and exports all year round, allowed for finding this fruit on retailers’ shelves anytime. Grape production worldwide exceeded 69 million tonnes (FAO, 2011), considering producer areas in the Southern Hemisphere like Chile, Peru, South Africa, and Namibia, and in the Northern one, such as Spain, Italy, Greece, India, and Turkey. Offering commercial supply with produce from different origins without overlapping is vital for Cool Fresh Group, which trades about 11,000 tonnes a year, and which found in Spain, particularly in Murcia and Alicante, quality produce to ensure that their customers are supplied all year round. ‘Although we started importing grape from overseas, the Group’s development in the last decade, now present in 54 countries, granted us the opportunity to expand trade hence we had to find new suppliers. In this scenario, we bank on Spanish grape, which fills the gap between the import campaign of South African and Chilean grapes and the start of the Peruvian one’, stated Francisco Serrano, Cool Fresh Españas commercial director. In this sense, the Spanish production plays quite an important role for their business strategy. Global player, local champion One of the big advantages that Cool Fresh offers to Spanish grape producers is defined with the following message: ‘global player, local champion’. That is, this operator, which has commercial branches in 9 countries and customers across the five continents, is able to ensure global, efficient marketing. ‘Our office in Shanghai is able to supply Spanish grapes directly to Chinese retailers, the same as Cool Fresh España sells this

Cool Fresh Namibia, centro de envasado en Aussenkehr.

produce to South African customers. All branches are closely interlinked and are able to generate commercial synergies anywhere in the world’, added Serrano. Cool Fresh silhouettes as a good partner for the Spanish sector of grape not only regarding trade but also from the viewpoint of production. Being producers in South Africa and Namibia, they can contribute with a different approach to the crop and share strategies that ended up being successful in other producer areas. Likewise, they can report consumption trends present in other European and non-European markets. This is therefore a clear example of the benefits of globalisation and of having an international partner which is also close to producers.

155

ECOLÓGICOS

La tienda especializada, esencial para el mercado interior Es arriesgado hacer depender el futuro del sector ecológico español exclusivamente de la cuota de exportación, más aún ante la creciente competencia de países emergentes. De ahí la necesidad de potenciar el mercado interior, que requiere de efectivos canales de distribución que sólo se potenciarán con la ayuda de todos.

n un contexto de desaceleración, el sector de la pro-

lógicos. Uno de los pilares básicos de la distribución minorista de

ducción ecológica sigue creciendo en los grandes mer-

productos ecológicos en España lo sigue representando el canal

cados consumidores y los expertos auguran que se

especializado, a través de sus numerosos formatos, ya que repre-

mantendrá esta tendencia positiva en la próxima década. Según

senta el 55% de las ventas al consumidor español.

datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Am-

El problema está en que la estructura global de la distribución

biente, el mercado mundial de productos ecológicos ha aumenta-

minorista de productos ecológicos (convencional y especializa-

do entre el 8 y el 10% en el periodo 2010/ 2012, frente al 1%

dos) se caracteriza por su amplitud, variedad y dispersión, lo

de la alimentación convencional. Esta cifra viene acompañada de un incremento de su superficie de cultivo, principalmente en España, uno de los países con mayor producción ecológica del mundo. En nuestro país, el mercado ecológico ha crecido a un ritmo del 25% en la última década, superando la media del conjunto de la Unión Europea, que se sitúa en un 12%, según un informe de la firma de consultoría Everis. El sector de frutas y hortalizas representa el 3,17% de la superficie ecológica española (1,7 hortalizas, cítricos 0,8, frutales 0,7 y tubérculos 0,04) según un informe del MAGRAMA. Desde 2009, la superficie de cultivo ecológica de frutas y hortalizas ha aumentado en un 30% a fecha de 2011. Por último, en valor económico, en 2011 la producción ecológica española en origen se situó en torno a los 813 millones de euros, lo que supuso un incremento del 25% respecto a 2009.

Impulso del mercado interno MAGRAMA. Datos 2011.

España es el principal país de Europa con mayor superficie de cultivo ecológico, pero la mayor parte de esta producción, el

que unido a la limitada dimensión del mercado interior, se tra-

75%, se destina a las exportaciones. Es arriesgado hacer de-

duce, en general, en una oferta por establecimiento de limitada

pender el futuro del sector exclusivamente del comportamiento

dimensión, con los consiguientes efectos en costes, márgenes y

de las exportaciones, más aún ante la creciente competencia de

barreras para el desarrollo del mercado interior. Se hace funda-

países emergentes que ocupan cada vez mejores posiciones en

mental la creación de un tejido de trabajo entre agricultores, ad-

los mercados importadores y comercializadores de alimentos

ministración y empresarios, para solucionar el problema. Aunque

ecológicos.

es bien sabido que el gran impulso del consumo a nivel nacional

Parece incuestionable, por tanto, la necesidad de potenciar el

debe venir de la mano del retail, quienes tienen el poder suficien-

mercado interior de estos productos. Y ello pasa por la mejora

te para posicionar en el mercado los productos ecológicos, como

de las correspondientes estructuras de comercialización de los

sucede en los principales países consumidores donde este canal

mismos, lo cual afecta especialmente al colectivo configurado por

representa su primer canal de venta. Y aún no ha habido una

los canales especializados en la venta minorista de productos eco-

seria apuesta por su parte.w

156

Ecol贸gicos

157

Ecológicos

Producción propia los 12 meses del año A partir de esta campaña la empresa de productos ecológicos El Cortijo Bio dispondrá de zanahoria, patata, puerro y boniato todo el año, para dar respuesta a la demanda de la distribución.

nte la falta de dinamismo comercial, la distribución española está optando por dirigirse a nichos especializados de mercado como es el sector ecológico, lo que por fin puede ayudar a impulsar el consumo de

este tipo de productos en nuestro país. La empresa El Cortijo Bio, que cuenta con una amplia trayectoria y ofrece una extensa gama de productos hortícolas ecológicos, inició relaciones con la distribución nacional el año pasado, y para dar respuesta a sus necesidades, ha invertido en la mejora de sus productos y servicios. La firma ha duplicado su capacidad de almacén con 2.500 metros cuadrados más y 1.500 metros en cámaras frigoríficas y ha incrementado su número de hectáreas, con cultivos en otras zonas de producción para cubrir todo el ciclo con cuatro productos: zanahoria, boniato, patata y puerro.

“Nuestra diferenciación no se basa en el precio, sino en la calidad del producto y del servicio” Este crecimiento que ha experimentado la entidad contrasta con la situación del mercado ecológico en general, que se encuentra estancado en la actualidad debido a la crisis económica. “Hacer bien las cosas tiene su recompensa, y es que le estamos ganando terreno a nuestros competidores, por eso crecemos”, apunta el gerente de la entidad, Jean Claude Mathaly. En este sentido, añade: “Y nuestra diferenciación no se basa en el precio, sino en la calidad del producto y del servicio”. Mejoras a nivel global Pese a que destina un 95% de su producción a la exportación, El Cortijo Bio prevé incrementar su cuota de mercado en España y trabaja por equiparar el nivel de consumo ecológico de nuestro país al del resto de Europa. Para lograrlo, Mathaly considera que se ha de modificar a nivel global una serie de aspectos que frenan su desarrollo, como son los precios excesivos de venta del producto al consumidor en las tiendas y la necesidad de un cambio en la mentalidad del consumidor, el cual ha de ser consciente de la importancia de su decisión de compra y debe tener en cuenta aspectos no sólo cualitativos en su acto de compra para permitir la sostenibilidad de la agricultura ecológica, cuyos beneficios son tan importantes para el agricultor, el consumidor y el medio ambiente. Además, aboga porque los españoles hagan una verdadera apuesta por la defensa del producto nacional, como sucede en otros países. Otro ámbito a mejorar desde el punto de vista del productor, es el precio de las semillas ecológicas, ya que pese a no necesitar de tratamientos como las convencionales, tienen un valor mucho más elevado. “También deben potenciar las cualidades organolépticas, algo que en los últimos tiempos han dejado en segundo plano”, manifiesta Mathaly.w

158

Ecológicos

Self-production all year round From this campaign on, organic producer El Cortijo Bio will supply carrot, potato, leek, and sweet potato all year round in order to give response to distributors’ demand. Given the lack of commercial dynamism, Spanish distributors are opting to target specialised market niches like organic produce, which could finally help developing consumption of this kind of product in our country. El Cortijo Bio, which has a long path and supplies a broad range of organic vegetables, started contacting national distributors last year and, to give response to their needs, the firm has invested to improve products and services. The firm doubled their cooling capacity with 2,500 square metres more and a 1,500 square-metre enlargement of their chambers, also expanding farmland with crops in other producer areas so that they can close the circle with four products: carrot, sweet and regular potato, and leek.

The growth experienced by the entity opposes the general trend of organic produce, at stagnation due to the present economic crisis. ‘Doing things right is rewarding, as we are gaining ground to our competitors hence we grow’, stated the manager, Jean Claude Mathaly. In this sense, he went on: ‘and we don’t make the difference on the basis of price, but out of product and service quality.’ Global improvements Despite 95% of their production is sold to export markets, El Cortijo Bio plans to broaden their market share in Spain and they are working to equal organic consumption in our country to European levels. To achieve that, Mathaly considers that there are a series of aspects hindering its development, which should be altered at a global level.

Some of them are excessive sale prices at retailers, and the need of a change of mind of consumers. The latter must be aware of the significance of their purchase decision and not only consider qualitative aspects when choosing a product in order to allow for sustainability of organic agriculture, which brings important benefits for growers, consumers, and the environment. Besides, he claims for Spaniards to really bank on national produce, the same as happens in other countries. Another aspect to improve from producers’ viewpoint is the price of organic seeds, which are much more expensive than regular ones despite these don’t need the same treatments. ‘Boosting organoleptic properties should be too an aim when producing seeds, and this has been sent to the background in recent times’, affirmed Mathaly.

159

Ecológicos

Una gama ecológica que cumple los requisitos más exigentes El pepino continúa siendo el producto principal en la oferta de la empresa Procam, aunque su número de referencias es cada vez más amplia y variada, y la línea ecológica representa ya en la entidad el 60% de su facturación.

os objetivos a largo plazo de la em-

más exigentes. “En la actualidad representa

presa Procam son incrementar aún

un porcentaje muy bajo de nuestra factura-

más su volumen y gama de produc-

ción pero pensamos que se irá incrementando

tos y acceder a nuevos mercados de destino.

paulatinamente. Se trata de un mercado muy

Así, su oferta contiene pepino, tomate rama,

exigente y los trámites administrativos en

tomate cherry en sus diferentes variedades,

ocasiones son complejos, por lo que su desa-

pimiento, calabacín y frutas subtropicales,

rrollo es lento”, apunta el gerente, Fernando

con importantes volúmenes que han ido au-

Martín.

mentando año tras año. Su línea ecológica es la que ha experimen-

Pasada campaña

tado el mayor crecimiento en la compañía,

Los resultados del ejercicio anterior en la em-

representando actualmente un 60% de su

presa Procam fueron, según su gerente, muy

facturación, y se seguirá apostando por ella

aceptables ya que el pepino holandés junto al

para seguir fortaleciéndola en las próximas

resto de hortalizas, registraron un compor-

campañas.

tamiento de precios positivo, a excepción del

Para poder responder a este crecimiento, en

tomate que tuvo una campaña irregular en

los últimos años Procam ha realizado una

este aspecto. El aguacate ecológico entró a

apuesta importante por la automatización de

comercializarse en la recta final, por lo que

la línea de pepino y ha aumentado la super-

no se pudieron sacar conclusiones.

ficie de almacenamiento, con una entreplanta en una de las naves de manipulación. Además, este año ha ampliado la superficie frigorífica

Canales de comercialización del ecológico

en más de 1.200 metros cúbicos.

Según expertos de COAG, la venta directa de

Este crecimiento en su línea ecológica supone

productos ecológicos bajo el modelo de co-

una mayor internacionalización de la firma.

mercialización de canales cortos reduciría un

En este sentido, desde hace dos campañas

37% el precio final al consumidor. Sin embar-

iniciaron la comercialización con Estados Uni-

go, en Procam señalan que los canales cortos

dos, lo que le otorga un valor añadido que

para estos productos son una vía complemen-

le posiciona a nivel mundial, al saber respon-

taria a los tradicionales y no son capaces de

der a los requisitos de uno de los mercados

absorber la oferta actual de ecológico.w

160

Su línea ecológica representa actualmente un 60% de su facturación

Ecológicos

An assortment of organic produce that meets the most demanding requisites Cucumber is still one of the main products supplied by Procam, although their range of products keeps growing broader and more diverse and organic produce already mean 60% of the firm’s invoicing. Procam’s goals in the long run are to further expand their volume and assortment, as well as to reach new destination markets. They supply cucumber, truss tomato, cherry tomato of different varieties, pepper, zucchini, and subtropical fruits, whose volume has grown year after year. Their line of organic produce underwent the biggest expansion within the enterprise and nowadays represents 60% of the total invoicing. They will keep banking on it for it to strengthen in the next trade campaigns. In order to give response to that growth, Procam has been soundly banking on automation of their line of cucumber in the last years, and they also enlarged their storing capacity by adding a mezzanine in one of their handling naves. Besides, their cooling chambers grew this year by 1,200 plus cubic metres. The growth of their line organic means further internationalisation of the firm. In this sense, they started trading to the United States two years ago, which provides the value added of being positioned worldwide, as they have known how to meet the requirements of one of the most demanding markets. ‘It represents quite a small part of our invoicing presently, but we believe it will gradually increase. It’s quite a demanding market and administrative procedures are sometimes complex, so that the issue develops slowly’, stated manager Fernando Martín. Last trade campaign According to their manager, last year’s figures were acceptable for Procam, as prices of Dutch cucumber and the rest of vegetables but tomato, which under-

went an uneven trade campaign, behave positively. Organic avocado entered trade in the final stint of the campaign, so that conclusions cannot be made. Commercial channels of organic produce According to COAG experts, direct sales of organic produce through short channels would cut end prices paid by consumers down to 37%. However, representatives of Procam point that short channels are just a complementary way to traditional ones, as these cannot absorb the present supply of organic produce.

161

Ecológicos

Ajo negro ecológico, una baza diferenciadora Tras varios años de investigación para el desarrollo del ajo negro ecológico, Terrallana Natural ha establecido unos valores de referencia en su producción y cuentan con nuevas presentaciones y formatos, con lo que esperan aumentar su cifra de ventas en un 50% con respecto a años anteriores, como declara su gerente, María Moreno.

l ajo es un producto difícil de diferenciar en el mercado, sin embargo, Terrallana lo ha conseguido al ofrecerlo ecológico y además negro, facilitando un sabor

distinto a lo que otros presentan al mercado. Pero el valor añadido más importante del ajo negro son sus propiedades medicinales: “Ciertos estudios apuntan a que se han reducido niveles de colesterol en algunos pacientes e incluso se ha conseguido un efecto beneficioso en aquellos que sufren de hipertensión, entre otros”, declara la gerente de la entidad, María Moreno. La acogida de este producto en el mercado ha sido muy positiva porque los clientes y consumidores han podido comprobar sus beneficios y su sabor. En la pasada campaña, la entidad comenzaba a trabajar con el ajo negro y ha estado durante varios años llevando a cabo investigaciones hasta que ha logrado un sabor y una textura idónea. Ahora que han alcanzado unos valores de referencia, se proponen mejorar día a día con nuevas presentaciones y formatos para poder incrementar su cifra de ventas en un 50% con respecto a años anteriores.

Además de asistir a la feria Fruit Attraction con stand, Terrallana Natural acudirá a Fruit Logística y a Biofach

Retos del sector ecológico Según la gerente de Terrallana, uno de los principales retos que debe afrontar el sector

Por tanto, Terrallana centra sus esfuerzos en continuar de-

ecológico es cambiar la percepción actual que tiene el consumidor de este tipo de pro-

sarrollando el ajo negro en el que confían al 100%, porque

ductos, que lo ven como un alimento caro y gourmet. “Cuesta encontrarlo, y cuando lo

además les ofrece nuevas posibilidades y oportunidades que

hacen, suele ser demasiado caro”, señala. Esta imagen se tiene sobre todo dentro de

con el ajo convencional no habían podido explorar.

nuestras fronteras, por lo que la comercialización en nuestro propio mercado es otro

Como acciones de promoción, además de asistir a la feria Fruit

de los retos, ya que casi la totalidad de la producción ecológica se exporta. En este sen-

Attraction con stand, la firma de ajo ecológico Terrallana Natu-

tido, desde la firma subrayan la importancia de consumir este tipo de productos como

ral tiene previsto acudir a Fruit Logística en Berlín y a Biofach

argumento para incentivar el consumo nacional: “Tienen mayor calidad, optimizan los

en Nuremberg al considerar las tres ferias de vital importancia

medios de producción y mejoran la salud, tanto de nuestro ecosistema como de nosotros

para su sector y su producto.

mismos”.w

162

| Octubre |

Ecológicos

Organic black garlic, a distinguishing asset After years of valuable research for the development of organic black garlic, Terrallana Natural set benchmark values regarding production of this crop and now has new presentations and formats, which they expect will help to boost sales by 50% over previous years, as stated manager María Moreno.

It is difficult to achieve market differentiation of garlic. Terrallana however did it by offering organic, black garlic hence supplying a different flavour to those other garlics present in the market. But the most important value added of black garlic is that it has medicinal properties: ‘Some studies point that black garlic helped some patients reduce cholesterol. It even has shown beneficial effects in patients suffering hypertension amongst others’, stated the entity�s manager, María Moreno. The acceptance of this product in the market has been quite positive, as customers and consumers could experience its benefits and flavour. The firm started working black garlic last year and has been doing research for several years until they came to the perfect texture and flavour. Now they set benchmark values, they aim at improving everyday with new presentations and formats in order to boost sales by 50% over previous years. Therefore, Terrallana focuses efforts in keeping the development of black garlic, which they trust in completely, for it provides possibilities and opportunities that conventional garlic doesn’t. Amongst promotional actions, besides bringing their own stand to Fruit Attraction, producer of organic garlic Terrallana Natural plans to attend to Berlin’s Fruit Logistica and Nurnberg’s Biofach, considering these three as the three vital trade fairs for their product and the whole sector. Challenges of the sector of organic According to Terrallana’s manager, one of the main challenges the sector of organic produce must face is changing consumers’ present perception of this kind of produce, for they regard them as expensive, gourmet food. ‘These are difficult to find and usually too expensive’, she stated. This is the image that consumers have particularly within our borders, so that commercialisation in our own domestic market is another of the sector’s challenge, as almost the whole organic production is sold to export markets. In this sense, representatives of the firms stressed the significance of consuming this kind of products to boost national consumption: ‘these feature better quality, optimise means of production, and have benefits for health, both ours and the ecosystem’s’.

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“Queremos abanderar la marca España en los mercados internacionales” El presidente de la Cooperativa de San Isidro de Almería fue galardonado el pasado mes de septiembre en la Fundación Cajasol de Sevilla en la IX Edición de los Premios Ejecutivos Andalucía como “Ejecutivo del Año” por su labor al frente de la mayor productora y comercializadora de tomate de Europa.

José María Andújar, presidente de CASI, Premio Ejecutivo del Año.

164

eelegido por los socios de la coo-

Y es que la filosofía de José María Andújar se

perativa para los próximos cuatro

basa en el Plan de Gestión Integral que puso en

años con el mayor número de

marcha durante su primer mandato. Este ha

votos de la historia, José María Andújar ha

permitido que se cultiven las variedades de to-

demostrado estar a la altura para presidir

mate que realmente interesan en el mercado y

una cooperativa que produce 225 millones

ha mejorado el modelo de comercialización y a

de kilos de tomate que exporta a más de 20

la vez el de subasta, lo que ha inﬂuido positiva-

países, factura 200 millones de euros, que

mente sobre el precio. Además, se ha realizado

cuenta con 2.000 socios y con una super-

una inversión importante para la moderniza-

ficie de cultivo de más de 2.000 hectáreas

ción de las instalaciones, y como consecuencia,

en Almería y Levante, representando la

se ha incrementado la rentabilidad de las fincas

mayor entidad productora de tomate a nivel

de los socios. “Voy en el camino que merecen

europeo. Según declaraciones del Ministro de

mis socios y cooperativistas y se lo agradezco

Agricultura, Arias Cañete, CASI representa

al gran equipo que tenemos porque sin ellos no

un modelo a seguir por la concentración de

habríamos llegado donde estamos”, declaró en

tomate, por su defensa de precios y su pe-

la ceremonia de entrega de los premios. “He-

netración en el mercado internacional, tal y

mos llegado a conseguir comprar las instala-

como manifestó en una reciente visita reali-

ciones de nuestra competencia de toda la vida

zada a su central.

y formalizar una concentración, confiados en

Como señala la revista Ejecutivo, la entidad

que es lo que se debe hacer; las entidades de-

que otorga estos premios, José María Andú-

ben agruparse y coger mayor dimensión para

jar aborda “la obligación de liderar la produc-

ser más competitivas. Queremos abanderar la

ción de tomate en toda Europa”. El presiden-

marca Andalucía y España en todos los merca-

te cuenta con 25 años de experiencia como

dos exteriores, ya estamos internacionalizados

empresario agrícola. Reforzó su formación

en un 80% y queremos continuar en esa línea.

con un Máster en Comercialización Interna-

Es mi obligación que sigan de generación en

cional y otro en Alta Dirección de Empresas

generación cultivando un producto como el

de la Cadena Alimentaria por la Fundación

nuestro, diferenciado, por su sabor, su calidad

San Telmo. Por ser considerado un innova-

y carácter natural”.

dor, tanto en las técnicas agrícolas como en la

Por ello, para la nueva temporada, la coope-

gestión de la cooperativa, recibió el galardón

rativa aspira a crecer en más de un 10% en

al Ejecutivo del Año en de la IX edición de los

socios, superficie e ingresos, y estudia la in-

Premios Ejecutivos Andalucía.

cursión en los próximos años en Asia y Brasil.w

Ecol贸gicos

165

GRUPO GUERRERO-CANTÓN NOS ABRE DE NUEVO LAS PUERTAS DE SU CASA EL GRUPO GUERRERO – CANTÓN, FIEL A SU CITA CON EL SECTOR, NOS ABRE LAS PUERTAS DE SU CASA EN FRUIT ATTRACTION, MOSTRANDO LA OFERTA MÁS COMPLETA EN FRUTAS, HORTALIZAS Y FRUTOS SECOS.

Productos de máxima calidad

upo Guerrero-Cantón, una de las principales entidades mayoristas de nuestro país, acude a la quinta edición de Fruit Attraction, mostrando toda su cartera de productos, con las frutas y hortalizas como protagonistas, a quienes acompañan los frutos secos, una línea comercial por la que apostó hace ya varios años, y que ha proporcionado un gran dinamismo a su venta diaria, pues como aﬁrman los responsables de la entidad, los clientes ya no sólo compran frutas y hortalizas, también dátiles, nueces, aceitunas y derivados… productos con una mayor vida comercial que encajan muy bien en las fruterías.

Su gran ventaja: la producción Tras mas de 40 años de experiencia, Grupo Guerrero-Cantón esta presente en los principales mercados mayoristas de nuestro país (Madrid, Granada, Valencia y El Puig). Pero han dado un paso más, y se han acercado a la producción, donde cuentan con cultivos propios en el Poniente Almeriense (El Ejido) invernaderos para la producción de todas las hortalizas. En el Levante Almeriense (Níjar y Cabo de Gata) están los invernaderos para la producción de tomate (ensalada, rama y Raf) y su producción de alcachofas

al aire libre. En Casasimarro (Cuenca), los cultivos de champiñones y setas. Con nuestra producción propia No seriamos “atractivos para nuestros clientes” si no fuese por los acuerdos de colaboración que tenemos con empresas especialistas en producción con toda la gama de hortalizas y frutas de temporada, empezando por los fresones y toda la familia de frutas de hueso, peras, manzanas, mandarinas, naranjas y pomelos hasta llegar a las uvas, sin olvidar la extensa variedad de frutos secos, zumos y derivados.

Presente en toda la cadena Conscientes de la importancia de abastecer a toda la cadena, Grupo Guerrero-Cantón, con estas líneas de producciones propias y en colaboración con empresas como Camposol y Soltir, ofrece un suministro todo el año, fortaleciendo su presencia en las cadenas de supermercados, a los que abastece desde Disurca, compañía especializada en dar servicio a estos clientes, en los que valoramos por encima de todo el servicio, la calidad y el trato personalizado. Este año hemos incorporado una línea de producción ecológica-biodinámica para suministrar a los clientes que apuestan por este consumo. El canal Horeca también juega un papel destacado en la línea comercial del Grupo. Así su sede de Madrid garantiza un suministro diario a organismos y colectividades de esta Comunidad. También a nivel internacional han fortalecido sus relaciones con importantes empresas, destacando la entidad Mehadrin Tnuport Export de Israel, una de las mayores productoras y comercializadoras de mandarinas Orri y dátiles Medjoul.

Como en casa Con esta cartera de productos, y con el mejor trato y atención de cuantos hoy dirigen a Grupo Guerrero-Cantón, esta entidad expone en Fruit Attraction, donde proveedores, clientes y amigos, serán atendidos por los Responsables de este Grupo de Empresas.

VISÍTENOS EN EL PABELLÓN 7 STAND 7F02A.

GRUPO GUERRERO – CANTÓN Telf: +34 917 85 46 00 / Fax. +34 91786 32 15 info.madrid@grupo-guerrerocanton.es www.grupo-guerrerocanton.es

FruitAttraction ’13