Mercados 132 agosto 2017 by Revista Mercados

AGOSTO 2017

AMALIA DEL RÍO

DIRECTORA

DE REVISTA

MERCADOS

EL SABOR DEL TOMATE

¿S

abe el consumidor que por el sabor hay que pagar? Todos hablamos de él cada vez que lo tomamos y por eso es un tema muy recurrente en toda la cadena, desde el agricultor hasta la distribución. Pero ¿qué pasa en realidad con él? No es tan fácil conseguir que un tomate tenga ese sabor de siempre, porque para ello tiene que tener muchas características que lo hagan realidad. Pero el problema no está en que no se pueda obtener ese tomate con sabor, sino que la distribución y por supuesto el consumidor no está dispuesto a pagar lo que cuesta, por lo que las casas de semillas se centran en crear variedades que sean asequibles a los agricultores buscando sobre todo producción y resistencias, para venderlas como commodity. A consecuencia de ello, se ha abierto una línea de especializaciones para nichos de mercados que sí están dispuestos a pagar por el sabor, por ello en determinados supermercados nos encontramos con gran cantidad de tipos y variedades que ofrecen un tomate delicatessen en el que el sabor no es lo único. Pero todo esto en un mercado muy competitivo y global no sirve de nada si no trabajas la diferenciación, innovación y la marca para que el consumidor sepa qué está comprando y pueda volver a tomar ese rico tomate siempre que quiera. Creo que ahí está el éxito de las especialidades y en ello tiene que trabajar el sector.

4 VARIOS Récord de asistencia. XIX CONGRESO AECOC DE FRUTAS Y HORTALIZAS Record attendance. 19th AECOC Fruits and Vegetables Conference

57 HORTÍCOLAS

¡Síguenos! @AmaliadelRiol / @RevistaMercados (Twitter) RevistaMercados (Facebook) EDITA: Laméyer S.L. DIRECCIÓN: Amalia del Río Laméyer REDACCIÓN: Alicia Lozano, Beatriz Peña, Juan Arias y Marga López PRODUCCIÓN EMPRESAS: Alicia Lozano, Beatriz Peña, Juan Arias y Marga López ADMINISTRACIÓN: Jorge Cobos FOTOGRAFÍA DE PORTADA: Syngenta FOTOGRAFÍAS INTERIORES: Laméyer S.L. y otros TRADUCCIÓN: Lázaro Entrenas DISEÑO Y MAQUETACIÓN: J. J. C. REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Presidente Cárdenas, Nº 10. 41013 Sevilla. Teléfono: 954 25 88 51 Fax: 954 25 19 94 E-mail: redaccion@revistamercados.com www.revistamercados.com FILMACIÓN E IMPRESIÓN: Escandón Impresores DEP. LEGAL: SE - 917 - 1994. La editora no se hace responsable de los contenidos firmados por cada autor, ni tiene porqué compartirlos. Se prohíbe la reproducción total o parcial de los artículos publicados.

VIVEROS DE ALTURA Más de 30 variedades de fresa para responder a la demanda. VIVEROS CALIFORNIA Over 30 strawberry varieties to meet the demand

TOMATE CASI se consolida en ecológico

CASI consolidates in organic

PERA Y MANZANA La manzana de España aún tiene mucho que decir AFRUCAT Spanish apple still has a great deal to say

Líderes mundiales en pepino ALHÓNDIGA LA UNIÓN

Un sector ecológico mejor reglado

World leaders in cucumber

A better regulated organic industry

ECOLÓGICO

MONOGRÁFICOS • • • • •

Viveros de Altura Tomate Hortícolas Pera y Manzana Ecológico

varios

XIX CONGRESO AECOC DE FRuTAS Y hORTALIZAS

Récord de asistencia Por primera vez en su larga trayectoria el Congreso AECOC de Frutas y hortalizas que se celebra cada año y reúne a los altos directivos del sector y de la Gran Distribución, supera los 500 visitantes.

aLicia Lozano

agosto 2017

ara las empresas hortofrutícolas es imprescindible conectar con la Gran Distribución y AECOC es probablemente el mejor evento para ello. Esta conexión parece que se está consolidando entre los agentes de la cadena para caminar juntos hacia la demanda del consumidor y así lo demuestran las cifras de asistentes de esta decimonovena edición, con más de 500 profesionales inscritos. Al importante networking que tiene lugar antes y durante el evento ante la sala de conferencias del Palau de Exposiciones y Congresos de Valencia, se ha sumado este año un interesante programa que ha querido reflejar las tendencias más singulares de los nuevos consumidores. Así, los pasados 27 y 28 de junio, pudimos descubrir a fondo el denominado movimiento veggie, en el que AECOC había basado el escenario de su sala de conferencias con una caravana estilo años 60, para transmitir la filosofía de vida que caracteriza a este nuevo modelo de consumidores. La tendencia por lo saludable es sin duda una realidad en alimentación y así lo han demostrado las diferentes ponencias. Comenzando por Ricardo Alcón de Nielsen, quien informó de que en los últimos 12 meses el consumo de frutas ha crecido un 2.8% y 0,6% el de hortalizas en volumen. Además, registraron también un aumento en valor llegando al 8.5% en primer caso y al 7.4% en el segundo. Esta tendencia positiva en el sector fue reafirmada por los propios asistentes, quienes mediante una votación online,

auguraron un crecimiento de su compañía de más de un 5% en 2017. Para continuar en esta senda, uno de los grandes retos a los que se enfrenta el sector es la venta online, cuya ponencia corrió a cargo de Alicia Ortega y Juan Carlos Chillaron, de tudespensa.com, una marca referente en la venta de pro-

ductos frescos por internet, de la que se expuso al completo el proceso que siguen para “hacer la vida más fácil a las personas”, teniendo como factores clave una cuidada atención al cliente y la búsqueda por ofrecer un servicio excelente. Tras conocer los pormenores de la venta online, las conferencias giraron en

RICARDO ALCÓN, Business Developpement Manager de Nielsen Hoy queremos comer saludable y rápido, he ahí la oportunidad de la IV gama

ALICIA ORTEGA, directora general de tudespensa.com

JAIME MARTÍN, socio fundador y director general de la consultora Lantern

KARSTEN SCHAAL, Ceo de Food.de

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La sostenibilidad es una de las razones por las que los millenials eligen ser veggies

“

El envío supone un 8% sobre el coste del producto

“

Cada día tenemos que manejar tres zonas de temperaturas en un pequeño coche

torno a la Green Revolution. En primer lugar, con Jaime Martín, fundador de la consultora Lantern, quien nos dio a conocer que un 7,8% de los consumidores y 1 de cada 10 mujeres en España son vegetarianos, veganos o flexitarianos, un consumidor propio de grandes ciudades que defiende un modelo de vida saludable, en armonía con el medio ambiente y que conjuga lo tradicional con la innovación. Entre los retos del movimiento veggie queda por superar la falta de oferta para comer fuera de casa, y en ello tuvo mucho que decir Jordi Barri, con su restaurante vegetariano de diseño innovador Teresa Carles Healthy Food, donde celebran charlas informativas gratuitas para el público en general sobre alimentación entre otras acciones, para el fomento de esta cultura de vida, ligado a una cocina sana, sin azúcar, gluten, sin lácteos, con superalimentos… y por supuesto en pro del consumo de frutas y hortalizas. La oferta crece en este ámbito culinario y en AECOC se dio a conocer el concepto de gastrobotánica, de la mano de su creador, el Chef Rodrigo de la Calle, Estrella Michelín, quien utiliza solo frutas y verduras en su restaurante El Invernadero con recetas innovadoras. En la segunda jornada, el alemán Karsten Schaal de Food.de, nos mostraba las claves de este supermercado online que ha superado las barreras de la venta online de frutas y hortalizas en su país, un mercado dominado por el discount. Food. de opera en las 32 principales ciudades de Alemania y es uno de los líderes del

ecommerce de alimentación en el país. Una intervención destacada fue la de Juan Miguel Floristán, director general de Florette Ibérica, que fue entrevistado protagonizando el papel de la innovación entendida como una categoría. Representó el salto a las ensaladas de IV Gama para nuestro país, y su firma sigue creciendo un 10% en los dos últimos años. Entre las ponencias también estuvo presente la Distribución, que juega un papel fundamental en el fomento del consumo de frutas y hortalizas. Así, Lidl presentó su programa Frutitour, un autobús que recorre diferentes ciudades y escuelas. El evento contó con una mesa de debate moderada por el Mago More titulada “Diferenciarse: todo está por hacer” en la que participó Celedonio Buendía, director de Melones El Abuelo, como ejemplo de una marca de referencia, al que le ha funcionado la búsqueda de la excelencia y cuya trayectoria ha estado volcada en este propósito de recuperar el sabor y la calidad de esos melones de antaño, partiendo de la sencillez, hasta alcanzar un volumen de ventas de 15 millones de melones y con una oferta durante todo

JUAN MIGUEL FLORISTÁN, Director General de Florette Ibérica Recomiendo viajar mucho para conocer las tendencias más innovadoras

MICHAELA REISCHL, Directora de Responsabilidad Social Corporativa de Lidl España. Los productos frescos representan un tercio del surtido de Lidl España, el cliente nº1 de la huerta española

CELEDONIO BUENDÍA, Director General de Procomel- Melones El Abuelo

OSCAR FARINETTI, fundador de Eataly

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Teníamos una hija guapa y decidimos ponerle un vestido bonito

“

Copiar es el mejor método para avanzar; copiar para mejorar y no imitar

el año. También se dio a conocer Yorgos Loannidis, el chef del restaurante Crucina de Madrid, probablemente el único restaurante que no tiene fogones, porque se sirve de los alimentos crudos, para no cambiar su composición molecular, formando parte de esta corriente veggie. Y la fundadora de Clisol Agro, Lola Gómez, todo un ejemplo a seguir en la difusión del buen hacer del agricultor de hortalizas almeriense con un negocio de agroturismo. Por último, Oscar Farinetti, fundador de Eataly, el supermercado referente a nivel mundial por la comercialización de alimentos de gran calidad gastronómica y por su formato innovador que permite consumir en el mismo establecimiento, ofreció una ponencia que llevaba por título “Haz poesía de todo lo que hagas”, en la que explicó cómo desarrollar el negocio acorde a una filosofía y dejándose llevar por la razón, pero también por el corazón. El 19º Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas contó con el apoyo global de IFCO, proveedor líder mundial de soluciones de embalaje reutilizables para productos frescos.

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SCANPICAR revoluciona la comunicación de tu empresa Beatriz Peña

Esta app convierte la imagen estática de nuestra portada en una ventana interactiva hacia la empresa y da una nueva dimensión a la publicidad.

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e imaginan estar en el mercado, decidiendo qué fruta comprar y poder escanearla con su móvil para conocer su origen, sus cualidades, cuándo fue recogida, la variedad, o incluso las recetas que puede preparar con ella? ¿Y si pudiera, en ese mismo momento enviar un mail a la empresa o llamar para hacer cualquier consulta o pedido? Hoy en día es posible, gracias a la App Scanpicar. Un dispositivo de realidad aumentada (AR) que transforma lo estático en dinámico y lo físico en digital porque permite la aplicación de elementos virtuales sobre cualquier material impreso o físico que hacen que el usuario pueda interactuar de una forma diferente con la marca. RNGK Consulting SL, una start up nacida en el Parque Tecnoalimentario de Málaga, tiene la licencia y la autorización comercial de Scanpicar, creada por las agencias Hibooboo y Grupo 6 Grados de Separación. Según Alejan-

ALEJANDRO CABELLO, CEO de RNGK Consulting.

dro Cabello, CEO de RNGK Consulting, a diferencia del Código QR, que actúa como un link hacia una página web, app o red social, Scanpicar con-

sigue que la imagen cobre vida y que la experiencia comunicativa sea aún más interesante. El teléfono móvil se ha convertido en el vehículo por el que más apuestan las empresas para interactuar con los consumidores y clientes. Esta app es el fruto de las innovaciones en el mundo de la publicidad en países pioneros como Estados Unidos.

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Cualquier soporte, packaging o publicidad impresa puede convertirse en una nueva experiencia de comunicación

La agencia Hibooboo, decidió ir un paso más allá creando una aplicación que convierte lo estático en dinámico, incorporando vídeos, vídeos 360 grados e imágenes 3D que permiten además la interacción del usuario. Gracias a esta tecnología, al escanear la imagen podemos ver un vídeo o galería de imágenes, comprar y acceder a promociones exclusivas, llamar a la empresa o enviar un mail, acceder a sus redes sociales o interactuar con gráficos 3D. Son sólo algunos ejemplos del amplio abanico de opciones de comunicación que se abren con esta revolucionaria herramienta, añade Cabello. Y es que se puede aplicar en cualquier soporte publicitario, desde packaging, hasta publicidad impresa en revistas o folletos, pasando por vallas publicitarias, etc. Todo aquello que sirva de soporte de una imagen impresa puede convertirse en una nueva experiencia de comunicación. Nuestra portada como ejemplo En revista Mercados hemos visto que esta aplicación ofrece muchas posibilidades a los productos y empresas del sector hortofrutícola y, de hecho, la portada de este número ya cuenta con la tecnología de realidad aumentada para que puedan comprobar directamente lo que supone Scanpicar y analicen cómo puede este dispositivo complementar sus campañas de marketing y mejorar la comunicación que mantienen con sus clientes y con los consumidores. Sólo tienen que descargar la aplicación Scanpicar en su móvil o Tablet y escanear la portada de nuestra revista para adentrarse en el concepto de Comunicación 3.0.

La directora de Mercados, embajadora del Limón de España Se trata de un reconocimiento que la Campaña de Promoción del Limón y Pomelo de España ha tenido con Amalia del Río. Marga López

l pasado 9 de junio, la ciudad de Málaga acogió la celebración de la la Noche del Limón y Pomelo de España, un acto organizado por la Campaña de Promoción del Limón y Pomelo de España, y en el que fueron nombrados los “Embajadores del Limón de España y de Málaga”. En palabras de Francisco Seva, coordinador de la Campaña, “es un reconocimiento honorífico a aquellas personas que por méritos propios han contribuido a la difusión, promoción y conocimiento de este cítrico”. Seva Rivadulla apuntó que este acto se enmarca en una campaña amplia

para promocionar estos dos cítricos, empezando en Málaga, pero también se celebrará próximamente en Murcia y Alicante, donde igualmente se nombrarán a los respectivos Embajadores del Limón en estas dos provincias productoras. Reconocimiento a su labor Amalia del Río, directora de la revista Mercados, recibió el título de Embajadora del Limón de España. Seva destacó en su presentación, “quiere reconocer el trabajo que Amalia viene realizando en Mercados, desde hace muchos años por este producto tan olvidado por parte de los empresarios. Una labor de difusión a través de su

AMALIA DEL RÍO, directora de Mercados.

medio, comprometida siempre por defender las cualidades de este cítrico”. Por su parte, Amalia del Río, quiso agradecer a los organizadores que pensaran en ella, y destacó que “la calidad es esencial y es la base, pero la promoción también es necesaria y por eso felicitó a todas las entidades que se han sumado a esta campaña del Limón y Pomelo de España, por el trabajo, ambicioso y necesario, de reivindicar y defender el origen de este producto fundamental en la dieta mediterránea. Nuestra Revista seguirá haciéndose eco de todas vuestras acciones, como hasta ahora, porque creemos que estáis llevando a cabo un gran trabajo y os deseamos muchos éxitos”. Junto a Amalia del Río, Nuria Martínez Barea, directora de la Asociación ‘5 al Día’ y Pablo Rodríguez Pinilla, director del programa nacional ‘Onda Agraria’ en Onda Cero recibieron también sendos títulos de Embajadores. Y como Embajadores del Limón de Málaga, se nombró a Princesa Sánchez, periodista malagueña, y José Luis Ruiz Espejo, delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en Málaga.

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Marta Sánchez y Carlos Baute protagonizan la campaña `Querámonos con Zespri®´ Estas dos celebridades se dejaron ver juntos por primera vez desde su desencuentro, para demostrar que son capaces de sumarse a esta filosofía. aLicia Lozano

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icen que quererse a uno mismo hace querer a los demás, por eso, Kiwis Zespri® convirtió por un día el céntrico Jardín del Ángel de la calle Huertas de Madrid en el “Jardín Querámonos”, un lugar agradable donde sentirse bien. En el marco de un ambiente rodeado de vegetación y pájaros, se presentó esta campaña de Zespri® con la presencia de dos artistas internacionales de la talla de Marta Sánchez y Carlos Baute, a los que Zespri® ha querido reunir para demostrar que los malos momentos del pasado ya son historia. Son un claro ejemplo de personas que se cuidan, disfrutan de una vida plena y están bien con ellos mismos y con su entorno. Y qué mejor que los kiwis Zespri Green y Zespri SunGold para ayudar a cuidarse y quererse. “Con el ‘Jardín Querámonos’ queremos demostrar que, si te quieres y te cuidas, estás mejor con aquellos con los que compartes a diario tus experiencias e inquietudes. Es una acción que forma parte de nuestra campaña Querámonos, que para nosotros es un movimiento, una propuesta de estado de ánimo individual y grupal, de Zespri al mundo”, ha afirmado Esther Marinas, Marketing Manager de Zespri International Ibérica. Rodeados de una creatividad de campaña colorida, atractiva y muy inspirada en los orígenes de Zespri, los invitados al “Jardín Querámonos” pudieron degustar frappés y diferentes delicatesen elaboradas con Zespri Green y Zespri SunGold. Además, la ilustradora catalana Montserrat Salvat, estuvo realizando retratos en papel natural para ofrecerles la mejor versión de sí mismos, en sintonía con toda esta filosofía de quererse a uno mismo. El evento se pudo seguir a través

Carlos Baute y Marta Sánchez degustaron diferentes delicatessen elaboradas con kiwis Zespri.

Esther Marinas, Marketing Manager y Mariano Palacios, Retail Account Executive de Zespri, junto a Marta Sánchez y Carlos Baute con la imagen de la campaña “Querámonos con Zespri®”.

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Lo mejor para ayudar a cuidarse y quererse son los kiwis Zespri Green y Zespri SunGold

de las redes sociales con el hashtag #QuerámonosConZespri y tuvo una repercusión importante al contar con estos dos cantantes internacionales, también en los medios de comunicación.

Por qué son saludables El kiwi Green tiene un alto valor nutricional, es rico en vitamina C, una fuente natural de potasio y folato, y un “número uno” en fibra. Zespri SunGold es amarillo, con una forma ovalada, piel suave, sin pelo, dulce y con un toque tropical. Contiene una gran variedad de vitaminas, minerales y otros nutrientes beneficiosos para la salud. Dentro de su riqueza nutricional, destaca su alto contenido en vitamina C (hasta tres veces más que la naranja). Además, incluye otros nutrientes esenciales como folato y potasio además de fibra. Fue elegido como SABOR DEL AÑO 2016 entre los consumidores españoles.

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Albacete acogerá el II Encuentro Internacional de la Cebolla El certamen se celebrará los próximos días 15 y 16 de noviembre, promovido por la asociación de productores de cebolla de Castilla-La Mancha, PROCECAM. cebolla, además de una serie de ponencias sobre el proceso de almacenamiento en cámara frigorífica. En la actualidad, el sector de la cebolla atraviesa una situación complicada dada la sobreproducción a nivel internacional y el contexto de los mercados de los dos últimos años. Los precios obtenidos por los agricultores, que en muchos casos no cubren los costes de producción, han provocado que la superficie

de cultivo para esta campaña 2017 se haya reducido en Castilla-La Mancha. Esta región es la principal zona productora de España y una de las

más importantes a nivel europeo, con casi 11.000 hectáreas cultivadas en este 2017 y una producción que, en 2016 superó los 777 millones de kilos. Dentro de esta región, destaca la provincia de Albacete, que cuenta en esta campaña con casi 5.000 hectáreas cultivadas y, en 2016, obtuvo una producción de más de 394 millones de kilos. De forma paralela, este año también se desarrollará una campaña promocional de Cebolla de La Mancha para poner en valor sus cualidades y bondades en los mercados, lo que junto al Congreso, esperan que ayude al sector a mejorar su situación actual.

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esde 2007, hace ya 10 años, no se ha celebrado ningún evento de carácter internacional alrededor de este cultivo y al fin el sector se vuelve a reunir para realizar un análisis profundo, poniendo en valor la importancia de este bulbo en todas sus vertientes, tanto productiva, nutritiva, comercializadora y fitosanitaria. Albacete vuelve a convertirse en el centro del cultivo de la cebolla a nivel mundial. El encuentro contará con dos jornadas dedicadas a este producto. El miércoles día 15 de noviembre, en el Palacio de Congresos de la ciudad participarán varios expertos internacionales que abordarán la situación de los mercados, la mejora en variedades que se ha experimentado en los últimos años, los problemas fitosanitarios del cultivo, así como el futuro en cuanto a demandas de los clientes actuales y perspectivas de consumo de supermercados y cadenas de distribución. En la segunda jornada, el jueves 16 de noviembre, en las instalaciones de conservación de cebolla de la Asociación, se realizará una muestra de maquinaria de siembra, recolección, procesado y envasado de

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Sostenibilidad, innovación y salud El III Congreso de Frutos Rojos se consolida como punto de encuentro para abordar el futuro de un sector que crece y se enfrenta a numerosos retos. Beatriz Peña

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ás de 1.000 personas participaron en el III Congreso de Frutos Rojos que se celebró en Huelva y que volvió a poner de manifiesto la importancia de un sector, preocupado por crecer de forma sostenible y ordenada, apostando por la calidad y seguros de producir una fruta de enorme potencial, puesto que su consumo está en auge. El reto es grande, porque se trata no sólo de ampliar producción para atender a esa demanda, sino hacerlo de un modo responsable y con la máxima calidad. Y es que Huelva, pese a ser una de las principales productoras de berries del mundo, no es la única y tendrá que aprender a competir en un contexto cada vez más complejo. Esto es lo que destacó Antonio Garrigues, presidente de la Fundación Garrigues y encargado de la conferencia inaugural: “Vamos a un mundo en el que se avecinan cambios económicos y políticos que afectarán al consumo y habrá que estar preparados, aprendiendo de los mejores e invirtiendo en innovación y tecnología”. Por eso, estos encuentros tienen una gran trascendencia, porque sirven para hacer un diagnóstico y trazar las estrategias de futuro. Las ponencias técnicas del primer día estuvieron centradas en la experiencia internacional productora, comercializadora y consumidora de frutos rojos. Por un lado, Charif Christian Carvajal, director de marketing de la Asociación de Exportadores de Fruta de Chile, detalló el potencial exportador de arándanos de su país, con más de 100.000 toneladas y anunció el acuerdo que espera llevar a cabo con Freshuelva para la promoción del consumo de esta fruta en España. Francia, por su parte, también está creciendo en producción de fresa, sobre todo desde la creación de la Asociación Nacional de Productores de Fresa (AOPn Fraises de France) cuyo gerente, Xavier Mas, aseguró que en 2016 su país produjo 58.000 tonela-

Inauguración del evento.

das de fresa, el 4.5 % del total europeo e indicó que el futuro del sector pasa por “hacer muchos esfuerzos en nuevos materiales”. La calidad es básica si se quieren consolidar mercados tan exigentes como el alemán. En la conferencia de Teunis Sikma, CEO de Calidad y Desarrollo de la Empresa Frutania, constató que el consumo de fresas ha descendido en favor de otras berries como los arándanos, como consecuencia de la “estacionalidad” de la producción, algo que habría que ir rompiendo. Pero si hay un mercado que preocupa en cuanto a consumo, éste es el británico. Drew Reynolds, representante de Total Produce, afirmó que es muy importante cómo se gestione el Brexit y manifestó su esperanza en un acuerdo que no perjudique a ninguna de las partes implicadas. Cultivos sostenibles y compromiso social El desarrollo del sector del arándano en Perú y su rápido crecimiento protagonizaron una de las conferencias del segundo día del Congreso, a cargo de Rodrigo Manzo, de la empresa peruana Camposol SA. Comenzaron su proyecto en 2008 y en la última campaña alcanzaron las 26.500 toneladas exportadas y la previsión es llegar a las 100.000 en unos 4 años. Un crecimiento exponencial comparable al que se está registrando en la provincia de Huelva, por ello es importante afrontarlo de forma sostenible y ordenada. Durante el Congreso se celebró la Mesa de la Sostenibilidad en la que estuvieron representadas la Asociación de Empresas del Sector Ambiental (AESA); el Consorcio Onubense para la Eliminación de Residuos Plásticos y Biomasas, y Ferdoñana, una empresa especializada en formación en buenas prácticas en riego y fertilización de berries. El crecimiento sostenible del sector es fundamental para garantizar su

Más de 1.000 personas participaron en el III Congreso de Frutos Rojos.

Ponencia de Charif Christian Carvajal, director de marketing de ASOEX.

futuro y en ello deben estar implicadas todas las partes. Y no sólo como compromiso ambiental, sino porque distribución y consumidores cada vez están más concienciados con los residuos en alimentos. La salud también ocupó un espacio en este Congreso, como viene siendo habitual, gracias a la intervención de Rafael Hidalgo, jefe del Servicio de Cardiología del Hospital Macarena de Sevilla, que puso de manifiesto los beneficios del consumo de berries para la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Exposición, demostraciones, presentaciones, show cookings y muchos encuentros y contactos comerciales hicieron de esta cita un espacio perfecto para el intercambio y la puesta en común de experiencias. Freshuelva, organizadora de la cita ya está trabajando en la próxima edición en la que participarán nuevos países y que dedicará un especial protagonismo a la investigación del sector de berries. Será el próximo año y Mercados volverá a estar ahí para no perder detalle.

ECNIDEX, firma especializada en la protección de las frutas y hortalizas en post-cosecha, presentó, durante la celebración del III Congreso de Frutos Rojos, su más completa oferta de tecnologías y soluciones. Los frutos rojos, por sus características naturales, son muy susceptibles de sufrir deshidrataciones tanto en conservación como en transporte. TECNIDEX, consciente de ello, ha comenzado a introducir en el sector su tecnología automática de humidificación por ultrasonidos: CONTROL-TEC® CAM H. Este sistema permite alcanzar una humedad relativa del 95-100% sin mojar la fruta gracias al pequeño tamaño de las gotas (tamaño inferior a 4 micras), lo que permite conservar los frutos rojos en óptimas condiciones, evitando pérdidas de peso por deshidratación y alargando la vida útil de los mismos. Asimismo, para la protección de los frutos rojos la empresa dispone de la gama PURE AIR, compuesta por Textar® Pure Air (nuevos formulados para la reducción del etileno) y CONTROL-TEC® CAM PURE AIR (una nueva tecnología de purificación del ambiente no residual).

Las soluciones de TECNIDEX en el Congreso de Frutos Rojos La empresa española de post-cosecha patrocinó la tercera edición de este congreso celebrado en Huelva a finales de junio.

Stand de Tecnidex en el III Congreso de Frutos Rojos.

Textar® Pure Air elimina el etileno mediante la técnica de absorción, alargando así la vida de los frutos en sus procesos de conservación y logística, facilitando que llegue al consumidor final en perfectas condiciones. Son productos desarrollados bajo la máxima de la seguridad alimentaria, que no dejan ningún residuo en la fruta y que son altamente recomendables para los que tengan que soportar trayectos largos o que sean muy sensibles al etileno. En tecnologías, CONTROL-TEC® CAM PURE AIR, es un nuevo sistema de purificación del aire de las cámaras que incorpora dos técnicas, esterilización y absorción. Esto permite hacer inviables las esporas de patógenos presentes en el aire de la cámara y por tanto reducir el nivel de pudrición que estas podrían provocar. Al mismo tiempo disminuye los niveles de etileno, proporcionando una conservación de las frutas en un ambiente de mayor higiene y desinfección, sin dejar residuos de ningún tipo en la fruta. Este sistema cuenta con una gama de equipos que se pueden adaptar a diferentes tamaños de cámaras.

Camino de Montemayor, s/n 21800 Moguer (Huelva) SPAIN comercial cunadeplatero.com +34 959 372 125 The Spanish Heart Foundation (FEC) recommends a varied and balanced diet and a healthy lifestyle. If you have special dietary conditions or a disease, you should consult your doctor. The minimum intake required to obtain the desired benefit is 80 grams per day.

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vivEros dE altura

En precocidad gana Eurosemillas Frontera, Petaluma y Grenade se desarrollan sin incidentes en altura, con una calidad de planta inmejorable que permitirá a los agricultores repetir los resultados de la campaña pasada. Marga LóPez

se hacen ensayos científicos muy bien controlados. Al cabo de unos años obtenemos selecciones avanzadas que se dan a evaluar a varios productores de confianza, con los que se intercambian impresiones y con quienes se elaboran unas fichas técnicas dinámicas acordes con toda la información obtenida y recibida. Sólo así se puede obtener el mejor rendimiento”.

Frontera.

Nuevas variedades San Andreas sigue siendo una apuesta segura, con un incremento de superficie constante dentro del panorama varietal de Huelva. Junto a ellas, Eurosemillas continúa con el desarrollo comercial de Frontera, Petaluma y Grenade. “Ha sido una campaña espléndida, obteniendo precocidad, productividad y lo que es más importante, calidad y vida poscosecha, avalado todo ello por el propio sector”, añade Paco Jover. De cara a esta próxima campaña, la calidad con la que la planta se está desarrollando en viveros permitirá a los agricultores repetir esos buenos resultados, demostrando así que son variedades idóneas para Huelva.

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Grenade.

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iempre ha sido más fácil y rápido decantarse por lo que todo el mundo hace, pero si realmente quieres tener éxito, las cosas se deben hacer de otra manera. Si trasladamos esta idea al sector agrícola y más concretamente al de las berries, son las empresas profesionales las que están ofreciendo la fruta que el mercado demanda, y eso pasa por realizar una buena planificación varietal. “Hay que analizar varias campañas y contrastar resultados con otras fuentes para saber que estamos apostando por una buena variedad”, nos explica Paco Jover, Director Técnico de Eurosemillas, quien afirma que el hecho de que haya multitud de programas varietales para Huelva es bueno, pues la competencia te obliga a mejorar. Sin embargo sí reconoce el daño que pueden hacer esos proyectos “espontáneos” que sacan variedades nuevas que duran tres años porque no tienen ningún control. En este sentido, y para el segmento precoz, San Andreas sigue demostrando que es la mejor, y que con un buen manejo, los productores obtienen muy buenos resultados. En este contexto, queremos saber hasta qué punto son determinantes las labores de campo tanto en altura como en bajura. Jover nos recuerda el trabajo que desde hace muchos años Eurosemillas viene realizando a la hora de lanzar una nueva variedad, donde el productor juega un papel muy importante: “Primero

Petaluma.

Presentan la variedad Cabrillo, especialmente desarrollada para la producción de verano Como novedad, nos presenta Cabrillo, una variedad 100% remontante, especialmente desarrollada para la producción de verano, mejorando la calidad de fruta de las variedades actuales en su segmento y manteniendo alta productividad. En cuanto a frambuesa, cuentan con Glen-Rocío, cuyos resultados están siendo realmente interesantes. Se trata de una variedad que destaca por la calidad de su fruta y que mantiene el sistema de producción (mercado libre) que tantos éxitos ha dado a Huelva hasta la fecha.

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Una nueva era para la logística Linde Material Handling Ibérica, S.A. acaba de presentar su división Linde Intralogistics Solutions, ofreciendo las mejores soluciones intralogísticas, facilitando a sus clientes su integración a la industria 4.0. Marga López

Fases del Proyecto

PROCESOS

Planificación básica Análisis de flujos

Áreas de Actuación

n el marco de su Rueda de Prensa 2017, Linde Material Handling Ibérica reunió el pasado jueves 13 de julio en la ciudad de Vigo, a un nutrido grupo de periodistas especializados para presentar su nueva división Linde Intralogistics Solutions. En palabras de Jaime Gener, DirectorGerente LMHI, no es otra cosa que agrupar en una misma área todas las soluciones vinculadas a la logística que aportan valor y mayor eficiencia al cliente. “El 80% de nuestros clientes quieren que seamos su proveedor global en materia de logística, por lo que dando respuesta a esta petición, nuestra matriz comenzó a desarrollar una serie de acuerdos como partner, hasta hacer realidad lo que hoy es Linde Intralogistics Solutions”, nos explicó Gener. Por lo tanto, esta línea de negocio no es una iniciativa Ibérica pues, como señala Jaime Gener, “se trata de una apuesta internacional de Linde Material Handling que busca dar un valor añadido a los clientes de todos los países europeos donde tenemos representación. Esta división implica una profunda transformación para nuestra compañía, ya que pasamos de ser únicamente pro-

INSTALACIONES

Project management

ABC Costing

Planificación de detalle

Realización

Análisis funcional

Implantación sistemas de gestión

Definición puestos y tareas

Formación personal

Reingeniería de procesos PERSONAS

“

Requerimientos usuario (ERU)

Análisis de stocks

Planificación conceptual SISTEMAS GESTIÓN

Proyecto de detalle

Estructura organizativa

Los clientes quieren que seamos su proveedor global en materia de logística

De izquierda a derecha, Jaime Gener, Director Gerente de Linde Material Handling Ibérica; Igor Arbonies, Responsable de la división Linde Intralogistics Solutions; Rafael Bofill, Socio-Gerente de Iteral; y Sergi Lafita, Socio-Gerente de Iteral.

veedores de vehículos de manutención a convertirnos en proveedores de soluciones globales para optimizar al máximo los procesos intralogísticos de nuestros clientes, haciéndolos más eficientes y ayudándoles a ahorrar costes”. En qué consiste Linde Intralogistics Solutions La nueva línea de negocio se basa en una consultoría integral que responde a todas las necesidades de los clientes. Esto significa que Linde ofrece desde la asesoría inicial, hasta la implementación y entrega de proyectos llave en mano. “De forma personalizada para cada cliente y acorde con los objetivos de éste, Linde Intralogistics Solutions realiza una auditoría operativa que estudia en profundidad todos y cada uno de sus procesos y desarrolla un plan de actuación contemplando las soluciones más adecuadas. En algunos casos, son sencillas y ni siquiera requieren una inversión, si bien dan como resultado una mayor eficiencia y que los costes se reduzcan significativamente”, nos explicó Igor

Arbonies, Responsable de Linde Intralogistics Solutions, quien continuó detallando: “En otras ocasiones, es necesario profundizar aún más y se requiere un análisis más intenso que puede implicar importantes transformaciones, como la modificación de la estructura del almacén, la definición de los sistemas de transporte y almacenaje, la incorporación de las nuevas tecnologías o el cambio del programa de gestión del almacén”. Como ejemplo, Igor explicó el caso de éxito de la central lechera Celta, donde llevaron a cabo esos servicios de consultoría, detectando los puntos de mejora y presentándoles un proyecto llave en mano con soluciones adaptadas a las peculiaridades de este sector. De esta forma, Linde Material Handling Ibérica, además de su proveedor de productos para la logística, con una completísima cartera de carretillas convencionales y automatizadas, da un paso más liderando la Industria 4.0, iniciando una nueva era para la logística, un servicio integral y completo.

VIVEROS de altura

“Fortuna mantendrá el liderazgo en la próxima campaña” EMCO CAL confía en que su variedad de fresa seguirá creciendo porque los agricultores han comprobado su calidad y productividad. Beatriz Peña

Agosto 2017

a variedad Florida Fortuna de EMCO CAL seguirá manteniendo el liderazgo en Huelva. A pesar del descenso de superficie de cultivo de fresa que se viene registrando año tras año, Florida Fortuna amplía su cuota de mercado. Los agricultores han quedado satisfechos con los resultados y vuelven a confiar en ella para la próxima campaña. Nos lo ha confirmado José Jon García, responsable de Ekland Marketing Co. of California (EMCO CAL) en Huelva, quien asegura que está siendo un año muy bueno en viveros, con plantas que se están desarrollando sin incidencias y con total normalidad. Su venta está prácticamente garantizada al 100%. “Fortuna ha sido la variedad que ha hecho ganar dinero a los agricultores en el último ejercicio porque sigue demostrando su calidad durante toda la campaña”, afirma García que añade que ha sido muy productiva. “La variedad ha demostrado que en

los meses de frío no interrumpe su ciclo. La producción y el calibre de la fruta de Fortuna han sido constantes, lo que unido a que es la más precoz de todas, al sabor y buena poscosecha que consigue, ha fidelizado a los agricultores”. El crecimiento de Fortuna es un dato positivo para EMCO CAL que sigue trabajando con el objetivo de contar con materiales que se adapten a un mercado que cambia continuamente. García afirma que “En un futuro próximo podríamos tener novedades interesantes para que la fresa en Huelva pueda seguir desarrollándose de forma competitiva a nivel mundial”. Investigación en mora y frambuesa En frambuesa EMCO CAL está llevando a cabo ensayos en distintos países de Europa con una variedad de la Universidad Estatal de Washington para ver cómo se adapta a las diferentes zonas productoras en una fase

“

Investigan en nuevas variedades para que los productores de Huelva sigan siendo competitivos

previa a una futura comercialización. En mora la compañía también lleva a cabo un importante esfuerzo investigador con el objetivo de encontrar variedades que respondan a lo que están demandando los productores: sabor y poscosecha. Tanto en frambuesa como en mora, EMCO CAL tiene como reto conseguir resultados tan interesantes como los que han logrado en fresa para mantener y aumentar la confianza de los productores.

VIVEROS DE ALTURA

Rociera FNM, un referente en el sector Las variedades de Fresas Nuevos Materiales conquistan a un sector productor que quiere competir en calidad con la fresa europea de temporada. BEATRIZ PEÑA

Agosto 2017

a apuesta por variedades locales, adaptadas a la provincia de Huelva como zona productora y que proporcione una fruta con más calidad y mejor sabor es una tendencia que se consolida en el sector. Fresas Nuevos Materiales ha contribuido de forma destacada en este cambio que se está experimentando, con variedades que han sido muy valoradas por los agricultores, los compradores y los consumidores en general. En nuestro recorrido por los viveros de altura hemos podido comprobar que la próxima campaña también estará marcada por esa línea de trabajo y un cambio de ﬁlosofía en cuanto a producción: se busca rentabilidad, por supuesto, pero más allá de la producción: sabor, aroma, calidad y vida útil para la fruta para que guste más. Este giro ha sido posible, entre otras cosas, por la renovación varietal que se está experimentando gracias a materiales como los de FNM. Juan Manuel Arenas, responsable de producción, caliﬁca el último ejercicio como muy positivo para los agricultores por las mejores liquidaciones obteni-

“

Importadores de toda Europa han mostrado interés por Rociera FNM

Rociera. Fotografías realizadas el 13 de junio de 2017.

das con el empleo de variedades que han aportado valor añadido. La empresa ofrece un catálogo varietal que pretende satisfacer todas las necesidades actuales del sector: Primoris, muy apreciada para la exportación por su inmejorable comportamiento poscosecha y por su idoneidad en la confección de formatos especiales; Rábida, para producciones tempranas con garantías en el trasplante y el establecimiento de la planta; y, sobre todo Rociera, una de las protagonistas de la última campaña, por su excelente producción a lo largo de todo el ciclo de cultivo, su vida útil y buenas cualidades organolépticas en la parte nuclear de la campaña, explica Arenas. FNM centra ahora todos sus esfuerzos en el desarrollo comercial de Rociera porque consideran que será una referencia para los próximos años. El programa de selección varietal de FNM sigue buscando precocidad, aunque Arenas asegura que sus variedades “destacan por el sabor, el aroma y una inmejorable poscosecha, lo que permite que nuestras fresas permanezcan en los lineales en condiciones excepcionales para el consumo durante más tiempo”.

Rábida.

Primoris.

Juan arias

a semana del 3 al 9 de julio fue intensa en lo que a la celebración de jornadas de melón y sandía se refiere en Murcia. Estuvimos allí para comprobar las tendencias de estos dos productos y comprobar que son tres los pilares fundamentales en los que trabajan las casas de semillas a la hora de obtener nuevos materiales varietales pero siempre teniendo como denominador común el sabor: mayores resistencias, calibres más pequeños – tanto en melón como en sandía- , larga vida, sobre todo, en tipologías como Piel de Sapo. En la mejora de las características agronómicas, un buen ejemplo es Fitó que amplía su catálogo con variedades resistentes a Oídio y pulgón en todos los segmentos. Su melón Piel de Sapo Paredes, es un buen exponente de esta línea de trabajo. Nunhems, marca de hortícolas de Bayer, ha presentado en sus variedades precomerciales nuevas resistencias a insectos como la mosca blanca, gusano minador y áfidos y su sandía mini para ecológico NUN11403.

Resistencias, larga vida y calibres pequeños, tendencias en melón y sandía Diferentes casas de semillas presentaron sus materiales genéticos para la Región de Murcia.

Asimismo, Gautier ha presentado su variedad Candilo, un melón charentais con resistencia a Fusarium. Lo mismo ocurre con Verdasco y Robredo, variedades de Galia de Seminis, y que cuentan con resistencias a oídio y pulgón. Si hablamos de larga vida, hay que hablar de los melones Piel de Sapo de Rijk Zwaan. Dentro de su concepto Mellisimo cuentan con variedades como Ricura y Bravura y en las últimas fechas Dolsura. Por su parte, Syngenta ha innovado estos últimos años en melón y ha presentado Gwanipa, el citrusmelon, muy refrescante. Asimismo, en Piel de Sapo las novedades son Airen y el MP5344, dos variedades con mucho sabor. Para HM Clause la estrella de sus jornadas ha sido Casilda, su primera sandía y que será comercial el año que viene. En Galia, otro de sus segmentos fuertes, cuentan con Mistral F1, cuyos resultados son “muy positivos”. Todas estas jornadas han tenido una gran difusión en las redes sociales pero sería conveniente que para una mayor repercusión se unifique el hashtag. Para más información sobre ellas visita nuestra web www.revistamercados.com

agosto 2017

varios

Disfruto del sabor auténtico y natural. Aprecio el esfuerzo del trabajo bien hecho. Contribuyo al respeto por el medio ambiente.

elij Y tú, ¿por qué la eliges? Con la colaboración de:

www.pomadegirona.cat

vivEros dE altura

El cultivo hidropónico llega a los viveros Frente a los problemas de desinfección de suelos y de recursos hídricos, el cultivo hidropónico parece abrirse hueco entre los viveros. En Planasa encontramos un claro ejemplo de ello. Marga LóPez

agosto 2017

l cultivo en hidropónico es ya habitual en bajura, pero no lo es tanto en altura. De hecho, aún son pocas las hectáreas que encontramos bajo este sistema de producción al recorrer la zona de viveros de Castilla y León. Con Juan Manuel Navarro, director de Operaciones agrícolas España de Planasa y Luis Garcés, Director Corporativo Operaciones Agrícolas, recorremos algunas de las fincas donde la compañía desarrolla la multiplicación de variedades de fresa, y nos detallan las ventajas del hidropónico: “Tenemos muy limitado el uso de fitofármacos para combatir las enfermedades de suelo, al igual que los recursos hídricos también son escasos... El hidropónico nos permite hacer frente a esos problemas con garantías, aunque como todo proceso de modernización, conlleva asumir importantes costes”, nos detalla Navarro. En cuanto a la distribución varietal del vivero, destacan por volumen sus propias variedades, Sabrina y Candonga, seguidas de Primoris, Rábida y Rociera, de FNM. “Nunca verás en

“

El club Adelita ha supuesto una revolución en el sector de las berries

una misma parcela dos variedades distintas, pues cada una de ellas exige un manejo diferenciado, tanto en riegos como en posibles tratamientos. Hay que tener muy delimitados los espacios si queremos llevar a cabo una buena gestión del vivero y de la planta”, puntualizan los técnicos. Variedades propias Sabrina y Candonga siguen siendo las principales plantas que encontramos en este vivero, con una demanda en crecimiento no tanto en nuestro país, pero sí fuera de nuestras fronteras. “Sabrina es una apuesta segura para los que buscan precocidad”, añade Navarro, quien nos confirma que el desarrollo del vivero está siendo correcto, quizás un poco adelantado, pero con unas condiciones de sanidad inmejorables. Planasa también lleva a cabo la multiplicación de las plantas de frambuesa Lupita y Adelita. Esta última un auténtico éxito y revolución en bajura, no sólo por las características de la propia fruta, sino porque han desarrollado todo un programa en torno a esta variedad que está cosechando grandes éxito: el Club Adelita. Este mismo enfoque quieren trasladarlo al cultivo de la mora y el arándano. En los próximos años estarán en disposición de ofrecer variedades propias al sector, y lo harán a través de Clubs, como una garantía de protección hacia la propia variedad y hacia las empresas productoras y comercializadoras que apuesten por ellas.

CMY

VIVEROS de altura

Más de 30 variedades de fresa para responder a la demanda Marisol, Melissa, San Andreas, Fortuna, Camarosa, Amiga y las variedades de FNM conforman el reparto varietal de Viveros California para esta campaña.

Juan Guijarro, responsable comercial de Viveros California.

ué balance hacéis de la campaña 2016/17 y como se está desarrollando la actual? Nuestro ejercicio 2016/2017 ha sido muy positivo. El vivero tuvo un desarrollo bueno desde un punto de vista técnico. Igualmente, también nos sentimos satisfechos con el reparto varietal que se decidió para dicha campaña, reparto el cual es muy similar al de este año, aunque ahora con mayor superficie plantada. Todavía es pronto para sacar conclusiones. Somos optimistas pues hasta el momento el desarrollo está siendo muy positivo sin presentar importantes problemas sanitarios y todo nos indica que el reparto varietal por el que hemos optado es el adecuado.

Campo de frambuesas “San Rafael”. Fotografías realizadas el 13 de junio de 2017.

para la elaboración de las tres tipologías de plantas que trabajamos: macetas, planta a raíz desnuda y planta frigo. La superficie plantada este año ha sido de unas 200 has, de las cuales la mayoría se ha destinado a vivero de fresa y una parte a nuestra exi¿Qué variedades configuran ese tosa variedad de frambuesa “San Rafael”, reparto? no remontante, que destaca en tamaño y Viveros California es un vivero licenciado sabor. Las principales variedades de fresa para la propagación de muchas variedades plantadas este año son Marisol, Melissa, de distintos programas de mejora, tanto San Andreas, Fortuna, Camarosa, Amiga y nacionales (como es el caso de Fresas Nue- las variedades de FNM (Rociera, Primoris vos Materiales), como extranjeros. Como y Rábida), así como otras con menor reviene siendo habitual, este año hemos presentación, incluyendo algunas de prueplantado un número importante de varie- ba que tenemos en exclusiva. La superficie dades (más de 30) para satisfacer las nece- total ha crecido con respecto a la campaña sidades de nuestros clientes repartidos por pasada, sin embargo el reparto varietal no distintas zonas de producción en el mundo,11:43 ha cambiado mucho. MERCADOS 1-4.pdf 1 07/06/15

Marisol.

San Andreas.

Estáis trabajando las variedades de Nova Siri, ¿qué las diferencian de las demás? Estamos en constante búsqueda de nuevos programas de mejora que cuenten con variedades que ofrezcan algo distinto a nuestros clientes. Colaboramos estrechamente con varios programas, entre los que se encuentra NOVA SIRI GENETICS. La línea de selección de sus variedades está enfocada a la obtención de variedades rústicas, con bajas necesidades de fertilización, sobre todo nitrogenada, que se adapten a suelos difíciles e incluso sin desinfectar y con muy alta calidad de fruta, lo que los distingue de la mayoría de los programas actuales.

Agosto 2017

Entrevista a

El año pasado hablabais de la variedad Rociera como clave para FNM, ¿se han cumplido las expectativas? Así es, FNM ha ampliado su catálogo varietal con la nueva variedad “Rociera FNM”, antes denominada A-10, que esta campaña pasada 2016/2017 ocupó el 10% de la superficie de Huelva con cerca de 60 millones de plantas. Tras los datos recolectados a finalización de campaña, consideramos que esta variedad va a ser muy demandada por los agricultores onubenses, ya que ofrece características muy apreciadas por estos, al tratarse de una variedad muy productiva, con altos valores de grados Brix, manteniendo el calibre, excelente sabor y shelf life durante toda la campaña.

VIVEROS de altura

Nova Siri Genetics continúa su expansión mundial La empresa obtentora de berries italo- española ha duplicado la superficie de vivero, para atender la demanda en el área mediterránea y su programa varietal despierta interés en América y Australia.

Agosto 2017

Campo de la variedad Marisol.

os resultados de esta última campaña confirman la gran aceptación de Melissa en los mercados y la posiciona como una de las variedades de referencia en los próximos años. Tal y como explica Miguel Arias, técnico y socio de Nova Siri Genetics, “su calidad a nivel productivo, cualidades organolépticas y buen comportamiento poscosecha han hecho que Melissa se haya ganado un hueco muy importante en un mercado tan complicado como el italiano, donde los resultados, a pesar de una temporada climatológicamente complicada, han sido muy satisfactorios”.

Vivero de Melissa en Polonia

“

Trabajan junto a los viveristas para optimizar el cultivo y cumplir las expectativas de sector

Marisol es otra de las variedades que incrementa su demanda sustancialmente ya que se han registrado cifras más que interesantes entre los productores españoles, italianos y de otras zonas mediterráneas que han ajustado sus técnicas de cultivo para adaptarse a variedades vigorosas. Por todo ello, Marisol se coloca a la cabeza en superficie de vivero en España. Una de las claves del éxito de Nova Siri Genetics es la calidad de planta que ofrecen sus viveros tanto en España como en Polonia, una consecuencia de su amplia experiencia en el sector, donde la colaboración entre diferentes viveristas da

como resultado una planta que cumple con los más altos estándares de calidad. Nicola Tufaro, genetista y socio de la empresa, recalca también importancia de gestionar el vivero, “desde la preparación del terreno, pasando por las técnicas de riego y abonado hasta la cosecha forman parte fundamental del éxito final”. Nova Siri Genetics realiza, en colaboración con sus licenciados, continúas pruebas y ensayos orientados a la optimización del cultivo del vivero, lo cual revierte así mismo en la búsqueda de nuevas líneas de variedades que puedan cumplir las expectativas tanto de productores como del mercado.

Agosto 2017

VIVEROS de altura

Diferentes plantaciones de la variedad Marisol de Nova Siri Genetics.

MELISSA

El excelente trabajo realizado hasta ahora ha conllevado de manera inevitable a despertar el interés por las variedades de Nova Siri Genetics en mercados alejados de su zona de trabajo natural, como América o Australia. En estos momentos la empresa se encuentra en pleno proceso de negociación para implantar ensayos de sus variedades en aquellos mercados y continuar con su línea de expansión. Por primera vez, Nova Siri Genetics participará como expositora en Fruit Attraction. Su stand se localizará en el pabellón 7 y a él invitan a todos los interesados en su oferta.

STAND

PABELLÓN

7F06A 7

info@novasirigenetics.com www.novasirigenetics.com

VIVEROS de altura

Rociera.

Invernaderos Insect proof de fresa y frambuesa. Fotografías realizadas el 13 de junio de 2017.

Por la máxima sanidad de la planta Trabajar directamente con planta madre, tanto en fresa como en frambuesa, asegura a viveros Plantberrys ofrecer la máxima sanidad en la planta.

Agosto 2017

n nuestra visita a los Viveros de Altura nos reunimos un año más con Frutos Herranz, gerente de la marca Viveplant, quien destaca que este es su 5ª año multiplicando planta madre de fresa en Insect proof al abrigo de los vectores, lo que asegura la máxima sanidad y pureza varietal, ofreciendo muy buenos resultados. Y la novedad es que este 2017 va ser el primer año que la firma se inicia en la producción y multiplicación de material vegetal de plantas de frambuesa de procedencia in vitro, también en Insect proof. En cuanto al vivero comercial de plantas de frambuesa, su reparto varietal para esta campaña lo componen Tulamenn, Glen Lyon y Glen Rocio, queriendo destacar esta última por ser sublicenciado por Eurosemillas para la multiplicación de la variedad Floricane Glen Rocio (Carmen), de fruto rojo intenso, buena poscosecha y muy buen tamaño, superando claramente a la tradicional Floricane, Glen Lyon. Aún así, la fresa sigue siendo su cultivo principal. De sus 30 hectáreas de vivero, 24 son de fresa, con las siguientes

FRUTOS HERRANZ, gerente de Viveplant.

variedades: Fortuna, propiedad de Emcocal, “la cual sigue siendo la preferida por la mayor parte de los productores de fruta”. Aunque la mayoría del vivero de planta de fresa sea de Fresas Nuevos Materiales (FNM), al ser socios de esta entidad obtentora de materiales autóctonos, con tres de sus variedades: Rábida, Primoris y Rociera. Frutos Herranz comenta que este año va a ser el primero en el que los vi-

“

Plantberrys cuenta con planta madre e invernaderos Insect proof

veros suministrarán a Huelva plantas de fresa de (A10-48-3) Rociera totalmente saneadas siguiendo el proceso de certificación, es decir, de segunda generación, lo que permitirá a los agricultores disponer de un material más sano y puro. Todo con el objetivo de ofrecerle al agricultor un cultivo mejorado, sin tantos cruces y al que, finalmente, le pueda sacar una mayor rentabilidad. En su opinión, “la variedad Rociera puede ganar en precocidad y en calidad”. De Rociera cabe destacar su sabor, productividad y uniformidad desde el principio hasta el final de campaña. Siendo en primavera cuando supera en todos los aspectos al resto de variedades del mercado. Por todo lo citado, su gran apuesta es Rociera, aunque “mi variedad favorita sea Primoris, por su precocidad y su gran calidad en sabor y vida poscosecha”. Y en definitiva, la singularidad que presenta Plantberrys es que cuenta con planta madre e invernaderos Insect proof, unas instalaciones que le permiten tener un material libre de cualquier enfermedad, lo que supone un plus de calidad para sus clientes.

VIVEROS DE ALTURA

“Podemos competir en los meses de junio y julio con los productores locales europeos” Javier Palacios, de Viveros Río Eresma, está convencido de que el sector tiene una oportunidad comercial a �inal de campaña que no se está desarrollando. ALICIA LOZANO

Fortuna.

En su contra encontramos factores como el calentamiento global y los macrotúneles que con su excesivo calor en los meses de mayo y junio, suponen un envejecimiento de la planta y una escasa ﬁrmeza poscosecha de la fruta. De momento, una de las estrategias para alargar la campaña que parecen estar tomando las grandes empresas del sector fresero onubense, es ofrecer fruta durante los meses de verano produciendo en la zona norte de España. El objetivo es, o bien dirigirse al mercado nacional, o bien ﬁdelizar a sus clientes ofreciéndole fruta todo el año. “Zonas como Cataluña, Galicia

o incluso Málaga y Granada se van a ver afectadas por esta iniciativa de las grandes compañías freseras desplazando a sus productores locales, al tener más bajos los costes y una infraestructura diversiﬁcada que amortizan durante todo el año”, explica Palacios al respecto. Variedades Rociera y Fortuna son para Javier Palacios los materiales que más proyección tienen hoy por hoy y así lo destaca: “Fortuna lleva 10 años y está en su zenit, es una todoterreno y conociendo su manejo (tanto en

Huelva como en viveros), asumiendo su índice de mortandad y con su elevada producción, le auguro aún mucho recorrido; por su parte, Rociera se ha adaptado muy bien a las condiciones agroclimáticas de la zona y es más productiva que Primoris, es su primer año pero iguala la buena poscosecha y sabor de Primoris, tiene también mucho futuro”. Esto reaﬁrma la idea de que las variedades de FNM no tienen nada que envidiar a las de otros obtentores ya que cuentan con los recursos necesarios y prueba de ello es el éxito que están teniendo en los mercados.

Agosto 2017

a oferta local de los países del Norte de Europa ha obligado al sector a adelantar el fin de la campaña de fresa al mes de mayo prácticamente con la entrada en producción de su fruta. Pero, en años como este, muy irregulares a nivel climático, han tenido complicaciones para alcanzar el volumen deseado y el coste energético para obtener fruta precoz se ha disparado, repercutiendo en el precio final del producto. Es ahí donde España tiene una oportunidad de negocio, ya que su coste productivo es mucho menor, y puede competir en esos términos. “En Alemania o Bélgica la fresa puede tener un precio de salida de 3€ a 5 €, mientras en Huelva pueden ofrecerla a solo 1 €, por lo que abogo por no abandonar el final de campaña”, apunta Javier Palacios. Además, desde Viveros Río Eresma aconsejan a sus clientes a apostar por otra variedad diferente a final de campaña, para que se ofrezca a Europa no solo un buen precio y volumen, sino también una calidad excepcional. Cumpliendo con estas premisas, Palacios está seguro de que España podría mantener un hueco de mercado que está perdiendo en los últimos años, para este y futuros ejercicios.

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VIVEROS de altura

Campo de Mora ARK-45. Fotografías realizadas el 14 de junio de 2017.

Fortuna y Primoris siguen mandando en Huelva En el vivero de altura de Cobella pudimos comprobar cómo la variedad Rociera también está ganando terreno, al ofrecer en bajura una fruta de calidad, con buena presentación y poscosecha. Juan Arias

Agosto 2017

lega el mes de junio y acudimos a la localidad de Nava de Arévalo, en la provincia de Ávila, donde se encuentra el vivero de Cobella, una de las cooperativas más representativas de Huelva perteneciente a Onubafruit, donde nos aseguran que este año han podido sembrar antes, alrededor de 15 días, ya que la climatología ha acompañado y “hemos podido preparar bien las tierras”. Este adelanto ha supuesto que la planta y sus estolones se desarrollen perfectamente sin que, de momento, presenten ningún tipo de problemas. A fecha de 14 de junio, desde esta cooperativa esperan un mejor desarrollo de la planta que el año anterior y en sus 18 hectáreas de viveros encontramos en esta campaña variedades como Primoris y Fortuna en una proporción del 40% cada una, y Rociera, con el 20% restan-

NUMAI PÉREZ, encargado del vivero en altura de Cobella.

“

Es uno de los pocos viveros que desarrollan planta de mora en altura

Trabajadora enterrando los estolones de fresas para un mejor enraicimiento.

te. Precisamente esta última le ha ganado cuota a Sabrina y Candonga, ya que es una variedad que en Huelva está dando muy buenos resultados, sobre todo, por la buena poscosecha que presenta. A pesar de este creciente interés por Rociera, el encargado del vivero de Cobella, Numai Pérez, asegura que variedades como Primoris y Fortuna continúan dominando en Huelva pues, aunque presentan ciertas dificultades durante su desarrollo en bajura, especialmente Fortuna, son plantas muy productivas. “Alcanzan hasta los 1,100 kgs por planta cuando otras variedades se quedan en 800 gramos; en este sentido, el porcentaje de mortandad existente se compensa por su elevado rendimiento por planta”, apunta. Entre todas las variedades, este vivero produce alrededor de 10 millones de plantas con las que abastecen a sus socios y a otras entidades pertenecientes a Onubafruit. Son precisamente ellos, los que les demandan unas plantas “vigorosas, fuertes y con cuellos del tamaño de +10mm”. Asegura Numai Pérez que a los agricultores no les importa pagar un poco más porque tienen la certeza de que se llevan una planta excelente y que no les va a dar ningún problema. Frambuesa y mora Este vivero cuenta con una superficie de 13 hectáreas de cultivo de frambuesa. La variedad con la que trabajan es Lagorai, variedad Exclusiva de Onubafruit. Además de frambuesa, también ofrecen plantas de mora. En una superficie aún pequeña, 12.000 m², se decantan por la variedad ARK45 que es también exclusiva de Onubafruit.

varios

AGQ Labs y Blueberries Consulting cierran su ciclo de seminarios en España, tras el éxito de ediciones anteriores en otros países.

uelva y en concreto, Punta Umbría, acogerá por primera vez el Seminario Internacional de Arándanos que cada año organizan las empresas AGQ Labs y Blueberries Consulting en diferentes países del mundo. Desde 2014, se vienen desarrollando ediciones en zonas productoras de este cultivo, como Chile, Perú y México. En 2017, han celebrado dos en México y Argentina durante el mes de junio y en noviembre se hará en España. Nuestro país completa el mapa mundial del cultivo del arándano, uniendo al sec-

“

El Seminario se ha celebrado en países como Chile, Perú, México y Argentina

tor bajo el mismo escenario de transmisión de conocimiento para la mejora de la producción, la calidad y la comercialización. Así, llega a Huelva la primera edición española del ciclo de seminarios internacionales sobre este berry. Son un punto de encuentro fundamental para este cultivo a nivel mundial y los mejores profesionales y ponentes se dan cita para presentar y discutir sobre las novedades, problemáticas, técnicas de control y producción, y la situación del mercado internacional. En este sentido, no sólo se reunirán los mayores expertos a nivel na-

cional, sino que ha despertado un notable interés en profesionales del resto de Europa, de países como Italia, Portugal, Holanda y Alemania. La fecha de celebración será el día 9 de noviembre en el Hotel Barceló Punta Umbría, a 15 km de la ciudad de Huelva y a escasos kilómetros de las plantaciones y empresas de frutos rojos más importantes de España y Europa. Para mayor información sobre inscripciones o patrocinios del seminario visite las webs www.agqlabs.es o www.blueberrieschile.cl.

Vivero

El Pinar

Planta de Fresa y Frambuesa

C/Marieles n14, 40216 (Chañe) Segovia, Spain T. 0034 921155887

v i v e r o e l p i n a r . c o m info@viveroelpinar.com

agosto 2017

En noviembre se celebrará el primer Seminario Internacional de Arándanos en Huelva

VIVEROS de altura

Florida Fortuna. Fotografías realizadas el 14 de junio de 2017.

Rociera.

Fortuna y Rociera, una apuesta segura La cooperativa Santa María la Rábida vuelve a elegir materiales que manejan perfectamente y que les proporcionan la calidad que demandan sus clientes. Beatriz Peña

Agosto 2017

a próxima campaña de la fresa en Huelva será parecida a la actual en cuanto a variedades porque las empresas disponen de unos materiales que les satisfacen y les proporcionan la fruta que demandan, en cuanto a calidad, productividad y poscosecha. La cooperativa Santa María la Rábida, Fresón de Palos, con un volumen de producción de fresa que ronda las 70.000 Tn, opta de nuevo por las variedades que mejor han funcionado este año: Fortuna- de Emcocal- por su precocidad y uniformidad y las variedades de Fresas Nuevos Materiales, Rociera y Rábida, por su calidad y sabor, además de su adecuado calibre y su productividad. Alfredo Arcos, responsable técnico de Vivero de la cooperativa afirma que “la mejora genética es muy complicada y las empresas han puesto el listón muy alto, hay muy buenas variedades y para que surja una nueva que sea interesante debe reunir muchos requisitos”. Por eso, ellos van a lo seguro, con materiales como los de FNM que en opinión de Arcos “es la empresa que más está apostando por la calidad” y cree que variedades como Rociera van a aportar mucho en los próximos años, a medida que

Rábida.

los productores la vayan conociendo y mejorando su manejo.

“

Mejorar las variedades actuales es complicado porque ya se ha conseguido mucha calidad

Producción sostenible La empresa produce su propia planta. Además, ensayan todos los nuevos materiales que presentan los obtentores a fin de conseguir la mejor fruta e innovan constantemente en técnicas de cultivo “para ser más eficientes y respetuosos con el medio ambiente regulando de forma ordenada el consumo de agua”, afirma Arcos. La fresa en Huelva tiene esa asignatura pendiente y entre los objetivos de los

productores está lograr que sus cultivos sean rentables, pero sostenibles, por el bien de todo el sector. En este sentido, Arcos ha destacado que el III Congreso de Frutos Rojos es un espacio perfecto de debate y reflexión sobre la situación de los berries y su futuro, teniendo como meta “el desarrollo equilibrado de los diferentes cultivos, más allá de las pautas que marquen la oferta y la demanda”, afirma el técnico, quien defiende un crecimiento ordenado que beneficie de forma positiva a todos los productores de berries de la provincia.

varios

Reducir a mínimos la botrytis en fresa La empresa Sotrafa pone a tu disposición una solución para la recogida de agua de los túneles y así impedir el contacto con la fruta. Alicia Lozano

soldados en toda la longitud de la lámina y a ambos lados de ella. “Es la primera canaleta que se comercializa con estas características para los invernaderos tipo túnel”, manifiestan desde la entidad. Con una pequeña modificación en el soporte de la estructura de los invernaderos Revlam Canaleta se puede colocar de forma rápida y económica, lo que ayudará a obtener una fruta de óptima calidad. Además, una de las ventajas que presenta es que, a diferencia de otras canaletas, al final de campaña puede desmontarse y no requiere mantenimiento. El plástico que la conforma es una lámina translúcida, por lo que no resta luz al cultivo.

La Revlam Canaleta de Sotrafa.

“

Revlam Canaleta, a diferencia de otras, al final de campaña puede desmontarse

Además de canaletas, Sotrafa es un referente en otros productos como cubiertas de invernadero (térmicas y no térmicas), dobles cámaras, tunelillos, acolchados, hidroponía, filmes y bolsas para ensilaje y toda una gama de geosintéticos. Su constante desarrollo muestra la importancia que le dan al I+D+i en la compañía, buscando siempre soluciones para el sector agrícola a nivel mundial.

Agosto 2017

no de los principales problemas que presentan los invernaderos tipo túneles es la humedad que se genera con el agua de lluvia o del rocío de la noche, que se desliza por la superficie de la estructura y cae en los laterales provocando encharcamientos. Esto provoca enfermedades como botrytis y mildiu, muy perjudicial para el desarrollo del cultivo de la fresa. La empresa Sotrafa, con más de 40 años de experiencia en el sector auxiliar de la agricultura como especialistas en plásticos, presenta una solución a este problema con Revlam Canaleta. El material se presenta en bobinas de 65 centímetros de ancho, con 2 hilos

VIVEROS de altura

Rociera.

Fresas con más sabor Cuna de Platero mantiene su apuesta por las variedades de FNM, por su calidad, consistencia y vida poscosecha y siguen cultivando Fortuna y San Andreas por su precocidad, para mantener un equilibrio varietal durante toda la campaña. Beatriz Peña

Agosto 2017

abor y equilibrio varietal es lo que siguen demandando los agricultores. La experiencia permite a empresas como la cooperativa Cuna de Platero plantear las campañas en vivero de forma que respondan precisamente a las tendencias de consumo. En nuestro recorrido por los viveros de altura hemos visitado el de Cuna de Platero para comprobar, de la mano de su técnico Juan Cejudo, las variedades por las que apuestan, que varían poco respecto a la última campaña. Así, se mantiene el porcentaje de Fortuna y San Andreas por su precocidad, para empezar la campaña, y siguen optando por las variedades de FNM, sobre todo Primoris y Rociera, que aumenta en superficie respecto al año anterior. “Pensamos en mantener una buena producción durante toda la campaña, primando la calidad y el sabor, que es

Juan Cejudo, técnico de Cuna de Platero, y José Manuel Márquez, socio agricultor.

lo que demandan los consumidores”, asegura Cejudo. Las altas temperaturas han adelantado el desarrollo de las plantas en el vivero un par de semanas. Esta circunstancia es beneficiosa a nivel sanitario, ya que todas las parcelas están uniformes y las plantas presentan buena salud. Juan Cejudo afirma que incluso si el verano sigue siendo caluroso, la planta llegará mejor al arranque. En lo que sí influye la climatología es en que han tenido que adaptar el trabajo en el vivero, adelantando a las 4 de la madrugada el inicio del horario de trabajo para facilitar su manejo y las condiciones de los trabajadores. Por otra parte, la mano de obra es uno de los problemas a los que se enfrenta este sector que, en momentos puntuales con impor-

VIVEROS de altura

Variedad Rociera.

tante carga de trabajo, encuentra serias dificultades para contar con el personal necesario.

Variedad Primoris.

Fresas todo el año Cuna de Platero sigue desarrollando el concepto “Your Global Berry Partner”, que implica el compromiso de ofrecer fruta todo el año y, por eso, han comenzado la recolección de fresas en 5 hectáreas de la provincia de Ávila. El objetivo es que haya continuidad en la producción, desde que termina la

campaña en Huelva, aprovechando que las temperaturas y las condiciones de cultivo en Castilla- León permiten obtener fruta de la misma calidad y con los mismos criterios y exigencias de sostenibilidad que se aplican en Huelva. En frambuesa, Cuna de Platero, que forma parte del Club Adelita, sigue aumentando la superficie de cultivo, como también están creciendo en arándanos, una tendencia generalizada en el sector que busca diversificar la producción y ampliar su oferta en berries.

Agosto 2017

Variedad San Andreas. Fotografías realizadas el 14 de junio de 2017.

vivEros dE altura

Especialistas en producción de planta madre ValGenetics es una empresa especializada en desarrollos I+D+i y servicios en Diagnóstico, Patología, Genética y Biotecnología de Plantas, al servicio del sector de los frutos rojos para desarrollar planta madre F0 exenta de patógenos, garantizando el máximo nivel sanitario. aLicia Lozano

agosto 2017

ás allá de la producción de planta madre, que realiza cada vivero para dar un plus de calidad a sus plantas, hay pocas entidades privadas españolas que pongan a disposición del sector de los frutos rojos material vegetal de planta madre saneada. ValGenetics es una de ellas y está formada por un grupo de científicos con dilatada experiencia que aplican su elevada cualificación y el avanzado equipamiento tecnológico disponible para diagnosticar específicamente y con alta sensibilidad, fitopatógenos y obtener plantas madres, libres de patógenos y por tanto que cumplan con las certificaciones exigidas para la exportación. Con el objetivo de demostrar la alta capacitación que requiere este trabajo, su directora científica, María R. Albiach Martí, con la que coincidimos en el marco del III Congreso de Frutos Rojos celebrado en Huelva el pasado mes de junio, nos explicó el proceso que siguen en el desarrollo de la planta madre F0 saneada: “Partiendo del estolón (en el caso de la fresa) o brotes (en el caso de mora, frambuesa o arándano), antes de que los patógenos invadan el meristemo, nuestro personal, “con un pulso de microcirujano”, corta con un bisturí 0,1 ó máximo 0,2 mm del ápice del meristemo. Este se sitúa en un tubo de ensayo con medio de cultivo estéril. A partir de este pequeño ápice, nacen hojas, tallos y raíces, hasta formar una planta completa, la cual se analiza para verificar su calidad sanitaria. Una vez desarrollada y endurecida en nuestras instalaciones, se comercializa a los viveros para su multiplicación”. Con esta tecnificación demuestran a sus clientes su capacidad para poner en el mercado plantas madre para fresa,

mora y frambuesa con la máxima calidad sanitaria garantizada, y están en desarrollo la obtención de planta madre saneada de arándano y grosellas.

En paralelo a esta área de trabajo, ValGenetics cuenta con instalaciones y equipo científico-técnico capaz de dar respuesta a las necesidades

generales del sector agrícola, en cuanto a diagnóstico fitopatológico, biología molecular, análisis de la microbiota del suelo, agua, semilla y planta, cultivo in vitro de tejidos vegetales, análisis genéticos y diferenciación varietal, entre otras. Para ello se vale de un laboratorio de patología autorizado por Sanidad Vegetal para el manejo de organismos en cuarentena, uno de biología molecular aplicada a identificación genética de microorganismos y plantas, y otro de cultivo de tejidos vegetales in vitro, equipado para abordar la propagación y saneamiento vegetal, ensayos de germinación y otros desarrollos. Todo ello está destinado a proporcionar un soporte científico profesional y cercano a los agricultores, objetivo en el que basan su filosofía desde que la empresa inició su actividad en el año 2013.

varios

Más precisión para una mayor productividad

Beatriz Peña

na maquinaria sencilla en su manejo, ligera en su estructura, pero con una gran precisión a la hora de calcular la cantidad de producto necesario en cada momento según el envase que se vaya a utilizar. Berrypro daba a conocer en el III Congreso de Frutos Rojos de Huelva esta Dosificadora de Peso Asociativo, que permite calcular la mejor combinación entre diferentes tolvas para alcanzar el peso deseado en todo momento, con una precisión de < 1 gramo y un rango

de pesaje que permite envasar desde 2 gramos hasta 1 kilogramo. El equipo dispone de un sistema de regulación automática de la velocidad de llenado de las tolvas de alimentación en función de los pesos programados, lo que aumenta su velocidad y, por tanto, su productividad. Además, cuenta con una pantalla táctil de 10,4 pulgadas que facilita y agiliza su configuración y funcionamiento. Este equipo está especialmente diseñado para facilitar envasado de

Dosiﬁcadora de Peso Asociativo de Berrypro.

frutas, hortalizas y otros productos de pequeño tamaño, como berries, pero también tomate cherry, o patatas baby, productos en los que la precisión en el pesado es fundamental, como también es importante el cuidado. Por ello, los elementos de contacto han sido recubiertos de material acolchado y teflonado evitando así dañar el producto a dosificar. Durante el III Congreso de Frutos Rojos, Berrypro hizo varias presentaciones y demostraciones del fun-

cionamiento de esta maquinaria que suscitó mucho interés entre los participantes y asistentes a dicha cita profesional. Según Juan José Cruz, CEO de la compañía, “el equipo ha tenido una gran acogida entre el público que ha destacado su precisión y su productividad”. Con esta maquinaria, Berrypro sigue innovando y completando su catálogo con soluciones tecnológicas para el sector agroalimentario y posicionándose como una de las empresas de referencia.

Tenemos un compromiso con la alimentación del mañana

planasa.com

agosto 2017

Berrypro presentó en el III Congreso de Frutos Rojos su nueva Dosificadora de Peso Asociativo, una herramienta que facilita el envase de berries y otros productos agroalimentarios.

varios

“No podemos pretender que las cosas cambien, si siempre hacemos lo mismo” Cómo se plantea la situación en el mundo para los productores de frutos rojos y las particularidades que han de adquirir los agricultores y las cooperativas en las próximas campañas, han sido los temas principales de la Asamblea General de Onubafruit de este año.

os socios de las cinco cooperativas pertenecientes a Onubafruit se reunieron el pasado mes de julio, un año más, en la Hacienda Montija, donde celebraron su Asamblea General de carácter anual. Antonio Tirado, Presidente de Onubafruit, abrió la jornada realizando un repaso de una campaña que no ha cumplido del todo sus expectativas y animando al trabajo en equipo para “equilibrar los desequilibrios”, apuntando los beneficios que tiene para el grupo la suma de las acciones individuales: “En un equipo, es fundamental que todos tengan clara su participación. El éxito o el fracaso del conjunto es responsabilidad de todas y cada una de las personas que lo conforman”. Otro de los puntos en los que se centró la intervención de Tirado fueron los objetivos generales de la cooperativa de segundo grado, en los que prima la búsqueda de la calidad y la excelencia, la resolución del problema de la mano de obra y la planificación de cada campaña, todo tras un único objetivo: la rentabilidad de sus agricultores.

agosto 2017

“

la_

Francisco Sánchez, gerente de Onubafruit, durante su presentación.

Se han definido como claves la I+D y la calidad global de la fruta

Por su parte, Francisco Sánchez, gerente de Onubafruit, presentó el balance anual, así como el estudio sobre los mercados y las tendencias del sector. En él, hizo referencia a la apuesta de la distribución en la diferenciación por variedades en los lineales y a la influencia de los mercados europeos y las posibilidades de los emergentes, a la vez que emplazó a los cooperativistas a efectuar cambios para la mejora: “No

Momento de la intervención de Antonio Tirado, presidente de Onubafruit.

podemos pretender que las cosas cambien, si siempre hacemos lo mismo”. En resumen, se han definido como claves, el compromiso con la I+D y la calidad global para conseguir una mayor implicación por parte de todos

los socios, así como las bases para trazar una nueva hoja de ruta con perspectivas de un futuro prometedor para los cooperativistas. Bajo estas premisas intervino en último luC gar el responsable técnico de I+D en M Onubafruit, Marco Vaz, mostrando un análisis integral de las variedades Y que se prueban en sus programas de CM mejora y las propuestas de trabajo MY encaminadas al éxito en el desarrollo de éstas, buscando siempre la satisCY facción del cliente. A lo largo de su trayectoria,CMYOnubafruit ha mantenido en sus asamK bleas el espíritu de unión para hacer balance conjunto de futuro y abordar temas de vital importancia para el sector. En ellas se ha reflejado año tras año que se enfrentan a los desafíos aunando esfuerzos y que de esos desafíos surgen oportunidades y progresos. Esta máxima se mantiene permanentemente en la comercializadora.

El futuro es de las especialidades Lograr un tomate con sabor es la panacea, pero no es fácil, y sobre todo, nadie está dispuesto a pagar por él. La solución: buscar nichos de mercados a los que llegar con especialidades.

Marga LóPez

l sector del tomate ha ce- ñan a este especial, sin embargo en rrado una campaña agrícola todos ellos encontramos un denomi2016/2017 con buenos pre- nador común, la búsqueda de sabor cios, al menos hasta finales de abril. como argumento para lograr una El valor de las exportaciones ha cre- mayor penetración en los mercados cido durante el primer cuatrimestre actuales o en los futuros. de 2017 un 12%, hasta alcanzar Pero tenemos que tener en cuenta un los 549 millones de euros, un dato aspecto, y así nos lo han trasladado realmente interesante a pesar de que desde las casas de semillas que hemos el volumen sí ha descendido (15%), visitado: lograr sabor en tomate no es gratis. Exige desarrollar costosos hasta las 428.394 Tn (Datos Fepex). la_palma_anuncio_210x145+3mm_tomatelavida.pdf 1 06/07/2017 11:08:54 Esta coyuntura de buenos precios se procesos de investigación, infinidad refleja en los reportajes que acompa- de pruebas hasta dar con la variedad

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que ofrezca sabor y que no omita productividad o resistencias. Porque, como un responsable técnico de semillas nos apuntaba, “¿de qué sirve tener sabor si no tienes producción? Pero la distribución y sobre todo el consumidor no están dispuestos a pagar más por un tomate de sabor. ¿Qué hacemos entonces? Un claro ejemplo de lo que está ocurriendo lo tenemos en el cherry suelto. Se ha convertido en un producto

commodity, llegando al consumidor a “un precio de batalla”. No pretendamos encontrar algo exquisito. Si queremos trabajar con tomates con sabor y obtener rentabilidad, tendremos que mirar hacia las especialidades y hacia nichos de mercados qué sí estén dispuestos a pagar ese sabor. Y en ello se afanan las casas de semillas, que si bien seguirán ofertando esos tomates commodities, están llenando sus portfolios de nuevas variedades donde ,repito, el sabor no es lo único. Otra de las cuestiones que el sector debe afrontar es la necesidad de vender su diferenciación. Al fin y al cabo, casi nadie produce un tipo de tomate en exclusiva, por lo que si quieres que tu cliente te vea diferente, tienes que mostrarle lo que haces y cómo lo haces. Innovación, sostenibilidad, transparencia y creación de marcas... son todos argumentos válidos para un mercado que se presenta cada año más saturado, máxime cuando Rusia sigue cerrada, y Reino Unido nos da la espalda.

agosto 2017

toMatE

varios TOMATE

CASI se consolida en ecológico La marca CASI Organic ha superado las 3.000 toneladas comercializadas en la campaña 2016/2017 en las diferentes hortalizas. Alicia Lozano

Agosto 2017

unque esta línea de trabajo de la cooperativa CASI representa solo el 1,7% de toda la producción, la tendencia apunta a aumentar la superficie de cultivo en este mismo ejercicio 2017/2018 y en futuras campañas. “La previsión para esta campaña que terminará en octubre, es de 4.000 tn, y a pesar de la merma en producción que sufrimos en la zona de Almería, todo parece indicar que prácticamente alcanzaremos esta cifra”, detallan desde la cooperativa. La sandía y el tomate en rama lideran la lista de ventas en ecológico, seguidos de tomate suelto, pepino y calabacín, sumando en total más de 15 referencias: tomate larga vida, en racimo, cherry suelto, rama y pera, pepino, calabacín, sandía mini blanca y negra con y sin semillas, pimiento California verde, amarillo, rojo y del tipo Italiano. Son los propios agricultores los que deciden seguir el protocolo de producción controlada o ecológica, con sus respectivas certificaciones, porque las decisiones en disciplinas de cultivo en la cooperativa pertenecen exclusivamente a cada socio. Pero conscientes de que la demanda de productos orgánicos es creciente en Europa y sensibilizados en el aspecto sostenible, con un uso eficiente de los recursos naturales, en CASI se esta dando una autén-

CASI consolidates in organic The brand CASI Organic exceeded 3,0 0 0 t onne s m ar ke t e d in t he 2016/2017 season, considering their various vegetables.

tica revolución ecológica entre los agricultores que optan por un tipo de producción aun más sana. Así, en la próxima campaña la entidad pondrá en el mercado la producción de más de 100 Has entre las campañas de otoño y primavera.

“

Para esta campaña producirán unas 4.000 toneladas de hortalizas bio

Balance campaña 16/17 A pocos meses de finalizar la campaña CASI ha comercializado más de 200 millones de kilos de tomate, todo un récord, con el que mantiene el liderazgo de mayor cooperativa de primer grado en producción de tomate durante la época de invierno de toda Europa. Con este potencial productivo, cualquier línea de negocio que decidan desarrollar sus agricultores puede ser muy determinante para la agricultura hortícola almeriense y española.

Even though this segment represents just 1.7% of the cooperative CASI’s total production, the trend is that farmland devoted to it will increase in the 2017/2018 season as well as in forthcoming years. ‘Outlooks for the present season, which will end in October, were of 4,000 tonnes, and despite the shrinkage we suffered in Almería, everything seems to point that we will practically hit that figure’, explained sources of the cooperative. Watermelon and vine tomato rank first in sales of organic, followed by loose tomato, cucumber, and courgette. In total, they are over fifteen different products: long-life vine tomato, loose, vine and pear cherry tomato, cucumber, courgette, mini watermelons -black, white, seeded and seedless-, green, red and yellow California peppers, and Italian pepper. Aware that the demand of organic produce is thriving in Europe and concerned about sustainability and an efficient use of natural resources, there is an actual organic revolution ongoing within CASI, with growers banking on an even healthier production. Thus, the cooperative will market next year organic produce grown in over 100 hectares during autumn and spring seasons. Review of the 2016/2017 season Just a few months before the season is over, CASI has marketed 200 plus million kilos of tomato, a record figure that enables them to remain leading the board as Europe’s biggest first degree cooperative producer of tomato in winter season.

TOMATE

Tomates para gourmets El Consejo Regulador de la IGP Tomate la Cañada está consiguiendo ampliar la cuota de mercado de este producto que de�iende su posición entre los mejores de su categoría. BEATRIZ PEÑA

Tomatoes for gourmets The Regulatory Council of the PGI Tomate La Cañada is managing to enlarge the market share of this product, which defends its position among the best in its class.

FRANCISCO LÓPEZ, presidente del Consejo Regulador de la IGP Tomate la Cañada.

Twitter, o Youtube- convencidos de que hay que utilizar nuevos lenguajes con los que llegar a un mayor número de consumidores. El resultado de esta estrategia, según conﬁrma Francisco López, presidente del Consejo Regulador, es que “cada vez nuestro tomate tiene una mayor cuota de mercado y tiene mayor demanda, como corresponde a un producto singular, diferente y de una categoría única” Un aliado contra el cáncer Son muchos los estudios que demuestran las propiedades del tomate en la prevención del cáncer de colon, pero el más reciente, realizado por investigadores de la Universidad de Almería, tiene como protagonista al tomate que se produce en el entorno de La CañadaNíjar: las horas del sol, la salinidad y

la tierra consiguen que tengan un alto contenido en tocoferoles, antioxidantes esenciales. Estos datos, asegura López, reafirman la “singularidad de nuestro producto y ayudan en la promoción de nuestro sello de calidad entre los consumidores finales”. El trabajo certificador y promocional de la IGP es muy importante, pero también es esencial el esfuerzo de las ocho empresas que componen la entidad: Agroponiente, Biosabor, Casur, Coprohníjar, Costa de Níjar, Luis Andújar, Parquenat y Vegacañada. Todas ellas “son compañías sólidas, con gran experiencia y proyección que cada campaña se superan en cuanto a calidad y productividad gracias al trabajo de sus agricultores”, añade López que augura una buena campaña y un crecimiento en el volumen de producto certificado.

The goal of any producer of fruits and vegetables is that their produce was recognisable and renowned by its traits and quality. To achieve that, there is essential field work, variety selection, innovation and technology, as well as an environment that makes the mentioned fruit special: soil and climate that define the characteristics which make it unique. When you have all of it, as it happens to tomatoes certified by the label of the Protected Geographical Indication La Cañada, it must be highlighted for the market to acknowledge it too and assigned this product the place it deserves among the most exquisite foodstuff. The Regulatory Councyl of the PGI Tomate La Cañada took part in this year’s Madrid Gourmet Show and thanks to the organised Cooking Show, they could demonstrate all the possibilities that this singular tomato has to offer as a delicatessen. The PGI also makes progresses in terms of online and social media presence, as they are sure that one must use new languages which allowed to reach a greater amount of consumers. It is worth mentioning the efforts of the eight companies that make up the PGI:Agroponiente, Biosabor, Casur, Coprohníjar, Costa de Níjar, Luis Andújar, Parquenat and Vegacañada. All of them ‘are companies with a long track of experience and which beat themselves each season in terms of quality and productivity’, added Francisco López, chair of the Regulatory Council , who predicts a good season and increase in volume of certified product.

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Agosto 2017

l objetivo de cualquier productor de frutas y hortalizas es que su producto sea distinguido y distinguible por sus cualidades y su calidad. Para ello hay un trabajo de campo fundamental, selección de variedades, práctica y sabiduría agrícola, innovación y tecnología… pero también hay que contar con los elementos del entorno que hacen de dicho fruto, algo especial: un suelo y un clima que marcan las características que lo convierten en único. Cuando tienes todo eso, como ocurre con el tomate certiﬁcado por el sello de la Indicación Geográﬁca Protegida La Cañada, hay que ponerlo en valor para que el mercado también lo diferencie y le dé el lugar que le corresponde entre los productos más exquisitos. El Consejo Regulador de la IGP Tomate la Cañada trabaja intensamente en esa línea promocional que le ha llevado, por ejemplo, a participar este año en el Salón Gourmet de Madrid y gracias a la organización de Show Cookings en colaboración con empresas gastronómicas y cocineros almerienses mostraron todas las posibilidades que ofrece este tomate singular como producto delicatessen. La participación en congresos, ferias, salones o promoción en medios de comunicación seguirá siendo esencial para la IGP que también avanza en su presencia en internet y en las redes sociales más populares –Facebook,

varios TOMATE

Afianzar el sabor Desde Agroponiente destacan el “excelente trabajo” de sus agricultores y su apuesta por la logística para exportar un producto fresco y de calidad. Juan Arias

Agosto 2017

“A

quello de que los tomates ya no saben a tomate empieza a no ser cierto”. Así lo asegura Antonio Román, director de Aprovisionamiento de Agroponiente quien afirma que entre las casas de semillas, agricultores y las empresas comercializadoras “estamos consiguiendo afianzar el sabor del tomate”. Para ello, esta empresa no se ha desviado ni un milímetro de su estrategia comercial que se basa en calidad, servicio, adaptación a las demandas de los clientes y un minucioso estudio del mercado. Todo ello se consigue gracias al “excelente trabajo de los agricultores almerienses” que, en esta campaña han podido tener buenos precios, y que son capaces de producir tomates de calidad que el consumidor en destino incluye en su cesta de la compra. No obstante, desde Agroponiente también consideran importante la creación de una marca para garantizar ese sabor por el que tanto trabajan. En su opinión, construir una marca “es algo que siempre es útil en cualquier mercado y en éste también”. Como ejemplo de marcas de éxito nos habla de Sandia Fashion o tomate Raf, que no es una marca sino una variedad, pero que es una enseña que “ha calado en el mercado, sobre todo gracias a su calidad”. Precisamente para ofrecer cada vez un producto más fresco, desde Agroponiente apuestan por la mejora de sus instalaciones y por la ampliación de las mismas. Recientemente han abierto un nuevo almacén logístico en Guadix, Granada, –ya tienen más de veinte- con el que dar un mejor servicio a sus agricultores y a sus clientes puesto que el productor encuentra a la empresa muy cerca de su finca y el producto pasa menos tiempo desde que se recolecta hasta que llega a las instalaciones del cliente. Esa frescura en el producto de Agroponiente resulta una limitación a la hora de exportar a ciertos países y, por lo tanto, abrir nuevos mercados. Sin embargo, desde la empresa reco-

antonio román, director de Aprovisionamiento de Agroponiente.

Strengthening tomato’s flavour They in Agroponiente highlight the ‘excellent job’ of their growers and their commitment to logistics in order to export a fresh, quality product.

“

La empresa está tratando de introducirse en el mercado norteamericano

nocen que aún hay muchos lugares donde poder vender su género. De hecho, desde hace poco tiempo están tratando de introducirse en el mercado norteamericano lo que demuestra que “hay vida más allá del europeo”. La opción de abrir nuevos mercados también viene motivada por una necesidad de no acotarse al europeo que, cada vez más, está recibiendo la entrada de productos de otros países. Precisamente, en relación a esto, desde Grupo Agroponiente le piden a las instituciones que “defiendan más nuestra producción, la de la UE, y menos la de países terceros”.

’The saying that tomatoes no longer taste like actual tomato is starting not to be true’. That is what Antonio Román, Agroponiente’s Procurement Director, affirmed. He also stated that breeders, growers, and companies working together, ‘we are managing to strengthening tomato’ flavour.’ To do that, this firm has not moved even a millimetre away from its commercial strategy, which is based on quality, service, adaptation to clients’ demands, and a thorough market survey. All of it is achieved thanks to the ‘excellent job of Almeria growers’, who could enjoy good prices this season, and who are able to grow quality tomatoes that end consumers put into their shopping carts. Nevertheless, they in Agroponiente also consider important the creation of a brand that achieved success and consumers’ acknowledgement. To offer a fresher and fresher product, Agroponiente banks on improving and enlarging its facilities, with a new logistics warehouse in Guadix, Granada, which would add to their twenty plus other ones and would enable them to render better service. This product freshness that Agroponiente offers happens to be a limiting factor when it comes to export to certain countries, although it does not prevent them from keeping working to enter the North American market, to reach beyond Europe, which is already flooded with produce from third countries.

TOMATE

El sabor, por encima de todo En materia varietal, Vegacañada lo tiene claro: el sabor es lo más importante, es lo que buscan en cada campaña y lo que piden a las casas de semillas. Color y vida útil también son importantes, pero estos requerimientos vienen determinados por el tipo de clientes o mercados a los que se dirigen cuyos gustos son diferentes:

Seriedad, calidad y solvencia Vegacañada responde con estas premisas a las exigencias de sus clientes que quieren un tomate con más sabor y vida útil. Beatriz Peña

Seriousness, quality, and solvency Vegacañada answers with these premises to the demand of those customers wanting a more flavourful tomato with a longer shelf life.

ANDRÉS SOLER, director comercial de Vegacañada.

“

El sello de la IGP no lo regalan, hay que trabajar duro para conseguirlo

a lo que ningún consumidor quiere renunciar es al sabor. Su catálogo de tomate es amplio y abarca desde el redondo liso, hasta el asurcado tipo Raf, pasando por los tomates cherry en sus diferentes tipos, o los pera. La producción certificada por el sello de la IGP Tomate la Cañada cuenta todas las garantías, pero como recuerda Soler, “esto no es un título que te regalan”. Hay que trabajar duro para cumplir con los requisitos de la IGP y que “hacen de nuestro tomate algo diferente, especial” que luego debemos hacer valer, invirtiendo en acciones promocionales que den a conocer todas sus propiedades y beneficios.

The markets are more and more demanding, mostly in terms of basic produce of our shopping cart, because consumers will not be content with just any vegetable any longer: they demand quality and, in case of tomato, they ask for intense flavour too. Vegacañada, one of the eight companies that make up the Protected Geographical Indication Tomate La Cañada, is among those which bank on this way of producing. Andrés Soler, Vegacañada’s commercial director, considers that the evolution of tomato producer industry in Almería cannot be understood without the efforts of growers who season after season follow the principles of seriousness, quality, and solvency in order to always offer an excellent product. ‘Our priority is to render a good service, we are pretty demanding about quality standards so that we can satisfy our customers’ demands.’ Flavour above everything else In terms of varieties, they in Vegacañada are sure about it: flavour is the most important trait. This is what they pursue every season, and what they ask breeders for. Colour and shelf life are important too, but these requirements are determined by the type of target customer or market, whose likings vary. Production certified by the seal of PGI Tomate La Cañada features all guarantees, but one must work hard to meet the requirements of the PGI and invest in promotion actions that made all their qualities and benefits known.

Agosto 2017

os mercados son cada vez más exigentes, sobre todo en productos básicos de la cesta de la compra, porque los consumidores ya no se conforman con cualquier hortaliza: reclaman calidad y en el caso del tomate, además, mucho sabor. Vegacañada, una de las 8 compañías que forman parte de la IGP Tomate la Cañada, es una de las que apuesta por esta forma de producir. El resultado es un producto reconocido por un distintivo que acredita unas cualidades y sabores únicos que se consiguen gracias a una cuidada selección varietal y unas prácticas agrícolas que aprovechan lo mejor de la tierra y del clima de esta comarca. Andrés Soler, director comercial de Vegacañada, considera que la evolución del sector productor de tomate en Almería no se entiende sin el esfuerzo de agricultores como los que forman parte de esta empresa y que siguen los principios de seriedad, calidad y solvencia en cada campaña para ofrecer siempre un producto excelente. “Nuestra prioridad es dar un buen servicio, somos muy exigentes con los estándares de calidad para poder responder a las demandas de nuestros clientes”, asegura Soler que añade que esta estrategia no cambia en función de las condiciones de los mercados, sino que marca de forma global su forma de producción, algo que se refleja en los resultados.

toMatE CHErrY

Innovación para mejorar la experiencia del consumidor Granada la Palma invertirá el próximo año 500.000 euros con los que ampliar sus campos de ensayo para seguir mejorando su producción. Beatriz Peña

agosto 2017

nnovación, sostenibilidad y compromiso social. Estas tres estrategias definen el trabajo de la Cooperativa Granada la Palma, una de las principales empresas exportadoras de hortalizas de nuestro país y el referente en producción y comercialización de tomate cherry. La partida presupuestaria para innovación es la más importante de la cooperativa, de hecho es una parte fundamental de su plan de crecimiento. En el próximo ejercicio tienen previsto invertir medio millón de euros en la ampliación de las instalaciones para ensayos de nuevas variedades. La empresa mantiene acuerdos con casas de semillas “para diseñar el producto que necesitan” y tienen varios proyectos en marcha que darán sus frutos en breve, afirma Carmelo Salguero, director comercial de la empresa. De lo que se trata, al final, es de que el consumidor tenga una experiencia agradable cuando adquiera sus hortalizas, por lo que en lo relativo a variedades lo tienen claro: calidad y sabor frente a alta productividad. Su gama de tomate de especialidad abarca diversas formas y colores diversos como: tomate cherry rama, amarillo, pera, Minichocmato, pera naranja, pera fresa, tomates snack, etc. Un catálogo con el que satisfacer el gusto de los distintos perfiles de consumidor. Además, a través de los fondos operativos de su OPFH, La Palma está modernizando sus estructuras y dotándose de las mejores tecnologías en fertilización, climatización o equipos de calefacción con biomasa, porque

Angelle.

otro de sus objetivos es lograr una producción sin residuos algo que ya han comenzado a implementar en cherry. De hecho, 35% de las analíticas realizadas este año han mostrado la ausencia de residuos en cherry y esperan seguir ampliando este porcentaje. “La sostenibilidad es una cultura y debe pasar de ser un extra en el producto a formar parte irrenunciable del mismo. Para nosotros la calidad es mucho más que un conjunto de unos buenos parámetros organolépticos, es además seguridad alimentaria, responsabilidad social y sostenibilidad ambiental, todo al mismo nivel”, añade Salguero. La campaña se ha desarrollado con

normalidad hasta el mes de abril, cuando coincidieron el aumento de la producción por las buenas temperaturas de la primavera y la cosechas europeas, una circunstancia que puede repetirse a finales de año cuando tendrán que competir con la producción tanto del norte de Europa como de Marruecos. Por eso, aunque es pronto para hacer una valoración, la cooperativa espera seguir haciendo su trabajo de la mejor forma posible para mantener su posición, al tiempo que amplía sus mercados.

Innovation to improve consumer’s experience Granada la Palma w ill invest €500,000 next year in expanding test plots in order to keep improving production. Innovation, sustainability and social commitment These three strategies define the work of the cooperative Granada la Palma, one of the main exporters of vegetables in our country and a benchmark in production and marketing of cherry tomato. The budget allocation for innovation is the cooperative’s most important. In fact, it is a cornerstone of its growth scheme. Next season, they intend to invest half a million euros to expand their surface devoted to new variety testing. Granada la Palma closed some deals with breeders ‘to design the product they need’, and it also has several ongoing projects that will bear fruition soon, affirmed the firm’s commercial director Carmelo Salguero. In the end, it is about consumers having an enjoyable experience when having their vegetables, so they are pretty sure about varieties: quality and flavour over high yield. Besides, thanks to the operational funds of their Fruits and Vegetables Producer Organisation, La Palma is updating their structures and acquiring the best technologies in terms of fertilising, air-conditioning, and biomasspowered heating, asi one of their goals is achieving waste-free production. The season proceeded normally up to April, when production increase as a result of favourable spring temperature coincided with European harvests, a circumstance that can recur later this year, coinciding with Northern European and Moroccan productions.

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Compromiso y confianza entre productor y cliente Grupo La Caña apuesta por la planificación y por la innovación para proporcionar lo que demanda el mercado y el consumidor final en todo momento. Beatriz Peña

Agosto 2017

a confianza es esencial a la hora de mantener cualquier tipo de relación, más aún cuando se trata de intercambios comerciales. Grupo la Caña quiere ir más allá y trasmitir fiabilidad y seguridad y, según su director comercial, Antonio García, esto sólo se consigue con una forma de trabajar transparente, que “permita a los distribuidores conocer a nuestros agricultores, teniendo siempre presente al consumidor final, para saber en todo momento lo que está demandando y planificar así la producción”. No se trata sólo de proyectar una imagen sino una realidad. Para ello, su departamento de I+D+i tiene tres líneas de trabajo principales: la mejora continua en los procesos de producción en planta; producir de forma más eficiente, responsable y sostenible; y el aprovechamiento de los residuos vegetales para transformarlos en ener-

ANTONIO GARCÍA, director comercial del Grupo La Caña.

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I+D+i para producir de forma más eficiente y sostenible

gía, compost, sustrato etc., es decir, economía circular. “Con este esfuerzo en innovación, lo que se consigue es trabajar en la diferenciación de nuestros productos, aportando valor añadido con calidad, frescura, seguridad alimentaria, compromiso social y ambiental, además de ser competitivos en precios”, nos cuenta el Director Comercial. Toda esta estrategia culmina con la planificación de las cosechas que les garantiza las ventas, con el objetivo de seguir creciendo, una media del 10-12% anual. Este año esperan superar las 35.000 toneladas de tomate cherry comercializadas. El 85% de su producción se exporta a Europa, aunque están presentes en otros mercados emergentes.

Buen precio en invierno En este periodo, el precio del tomate cherry ha sido bueno. Según Antonio García, en algunos tipos, como redondo o rama, se ha registrado un descenso en la producción, subiendo en otras categorías como el pera, pero los precios han subido respecto al año anterior entre un 35% y un 45% dependiendo de la variedad. La menor producción ha venido compensada por un incremento de las cotizaciones que han experimentado de forma generalizada en el resto de hortícolas y tropicales comercializadas por La Caña, por lo que están muy satisfechos; sin embargo, García confirma que en lo que llevamos de campaña de primavera - mayo y junio - se ha invertido la tendencia: hay más producción en toda Europa y cotizaciones mucho más bajas. La empresa confía en poder hacer frente a esta situación gracias a su política de planificación y anticipación.

TOMATE CHERRY

Commitment and trust between producer and customer Grupo la Caña banks on planning and innovation to supply what the market and end consumers as well demand at any time. and recovering plant waste in a strategy of circular economy. Crop planning guarantees sales to keep growing at a 10-12% annual pace. They expect to exceed 35,000 tonnes of cherry tomato marketed this year. Good price in winter season According to Antonio García, certain production decrease and price rise was recorded last winter in some types such as round or cluster, but the trend shifted in the present spring season so far -May and June-. The company hopes they will be able to cope with the situation thanks to their planning and anticipation policy.

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Trust is essential when it comes to make commercial exchanges. Grupo la Caña wants to go further and transmit reliability and safety too. According to commercial director Antonio García, this is achieved through transparent work which ‘enabled distributors to know our farmers, also considering end consumers to have a picture of what they demand, which will in turn allow us to plan production.’ It is not just about projecting an image but a reality. To achieve that, their R&D department has three major lines of work: constant improvement of production processes; a more efficient, responsible, and sustainable production;

TOMATE CHERRY

Maestro de maestros en cherry Tras más de 20 años trabajando en el sector del cherry, Coprohníjar ha logrado implementar un sistema de producción que les ha llevado a liderar este segmento en Almería. Juan Arias

n Coprohnijar son verdaderos especialistas en tomate cherry. Para ello, desde la empresa no dejan de probar nuevas variedades, tamaños y colores para obtener el cherry que enamore a unos clientes que son “cada vez más exigentes”, como nos explica Juan Segura, presidente de Coprohnijar. El primer proceso de esa búsqueda comienza en el invernadero donde la empresa testa el comportamiento agronómico. Posteriormente y, si la variedad se comporta bien, se recolecta y se constata que tenga sabor y una buena postcosecha. Finalmente, el último paso es enviarlo al cliente para que éste lo valore y diga si le interesa comercializarlo o no. En este sentido, Segura, indica que es “complejo” dar con una variedad que aúne los intereses del agricultor –que quiere mucha productividad- con los del consumidor o distribuidor que quieren “sabor y larga vida”. Hasta tal punto se está buscando ese dulzor tan típico en estas especialidades que los consumidores ya están demandando tomates cereza con más de 12 grados Brix.

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Tienen un 15% de cuota de mercado en los países escandinavos

Además de la dificultad de encontrar una variedad que convenza a todos los eslabones de la cadena, deben enfrentarse al problema de la importación de terceros países, que “nos está afectando muchísimo” y al de las pla-

gas, en especial la del trip, que este año está atacando de manera muy virulenta a las plantaciones de la zona de Almería. Sin embargo, estos problemas no han frenado a esta cooperativa que, esta campaña, ha aumentado en 5 hectáreas su superficie de producción propia hasta alcanzar las 30. La razón de este incremento se encuentra en la confianza que aporta esta empresa a sus clientes repartidos por toda Europa, destacando los países escandinavos, donde ya tienen una cuota de mercado del 15%. También quieren seguir creciendo con sus productos bio. Este tipo de agricultura se demanda cada vez más. Por esta razón, en esta campaña, un 10% de su superficie de cultivo es en ecológico y el año que viene se ampliará hasta llegar a las 35 hectáreas. Eso sí, el presidente de la firma advierte de la posibilidad de colapsar el mercado ya que “cada vez hay más operadores que lo están trabajando y el nicho de mercado no es tan grande”.

Master of masters in cherry tomato Af ter longer than 20 years work ing in cher r y tomato indus t r y, Coprohníjar managed to implement a production system that took them to lead this segment in Almería. Located in San Isidro, Coprohníjar is a real specialist in cherry tomato. To do that, the firm will not stop testing new varieties, sizes and colours to obtain a cherry tomato that charms ‘more and more demanding’ consumers, as explained Coprohníjar CEO Juan Segura. The first step of this process takes place at the greenhouse. where the firm tests its cherry tomatoes agronomic behaviour. Later on, and in case the variety behaves well, it is harvested to check it has an appropriate flavour and a good after-harvest life. Finally, the last step involves shipping it to customers for them to assess it and decide whether they want to market it or not. In this sense,

Mr Segura states that it is ‘complex’ to find a variety that satisfied growers interests -which mean high yield- and those of consumers and distributors as well, which are ‘flavour and a long shelf-life.’ They also want to keep growing in their bio segment. This kind of agriculture is getting more and more demanded. For that reason, 10% of their farmland will be devoted this season to organic, and it will be expanded to reach 35 hectares next year. But in truth, the firm’s CEO warns about the possibility of saturating the market, as there are ‘more and more agents supplying cherry tomato.’

VARIOS

Un sistema integral de lavado que con�iere larga vida al producto

n 2013 Citrosol sorprendió al sector con sus sistema de lavado para pimiento Citrocide® PC P, y solo hace un año que la compañía valenciana de tecnologías poscosecha presentó también Citrocide PLUS® T para tomate. De esta manera la firma representa una aliada estratégica de las empresas de comercialización de hortalizas, sobre todo de los exportadores españoles que cada día tienen que responder a una creciente demanda de sus clientes finales en materia de calidad y seguridad alimentaria. “Con nuestro sistema integral de lavado higiénico de tomates garantizamos la seguridad alimentaria de esta verdura”, subraya el Director General de Citrosol, Benito Orihuel, “además de controlar el podrido en su postcosecha y disminuir el consumo de agua en la lavadora”. Efectividad del 100% Citrosol llevó a cabo numerosos ensayos para evaluar su efectividad. Entre las conclusiones del estudio se pudo afirmar que no lavar el tomate no es una buena opción, como tampoco lo

es hacerlo con agua. Los resultados en tests realizados en tarrinas de tomate cherry de 250 gramos (con 2021 tomates en cada tarrina), fueron los siguientes: A 10º de temperatura, con una humedad relativa del 85% y transcurridos 6 días de almacenamiento el 8,3% de las tarrinas de cherry que habían sido lavadas con agua tenían uno o más frutos podridos; a esa misma temperatura en el mismo período de tiempo el 10% de las tarrinas que no habían sido lavadas tenían frutos podridos; mientras que a 10º durante 6 días las tarrinas lavadas con el sistema Citrocide Plus® T no presentaban ningún podrido. El lavado más higiénico de tomates El sistema Citrocide® PLUS T actúa inactivando de manera eﬁcaz todo tipo de microorganismos, tanto aquellos que causan podrido en tomate como los patógenos potencialmente peligrosos para la salud humana, reduciendo e incluso eliminando la contaminación microbiológica en la superﬁcie del tomate, en el agua del lavado y en la

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Citrocide® PLUS T es una herramienta esencial para el control del podrido y la gestión del agua

lavadora. Por ello, logra convertirla en una barrera que impide contaminaciones cruzadas, a la vez que minimiza la contaminación superﬁcial del tomate, garantizando la inocuidad y seguridad alimentaria. Ahorro de agua y trazabilidad El sistema Citrocide® PLUS T también permite ahorrar importantes cantidades de agua en el proceso de lavado. El agua se mantiene en todo momen-

to libre de cualquier microorganismo, permitiendo así un reciclado seguro de la misma. Benito Orihuel enfatiza además el componente medioambiental del sistema Citrocide® PLUS T, ya que “monitorea y controla, de forma continua y automática la concentración de Citrocide® PLUS en el agua de lavado manteniendo la dosis óptima que permite alcanzar siempre la máxima eficacia”. De este modo se evita el despilfarro de agua, optimizando al máximo este recurso escaso. Asimismo, el sistema está dotado con un programa informático que le permite registrar y transferir la información relevante del proceso de dosificación y control, asegurando una trazabilidad detallada del mismo. Citrosol ofrece además a las centrales hortícolas un servicio de verificación, calibrado y mantenimiento continuo de este revolucionario sistema que asegura su correcto funcionamiento en todo momento.

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Citrocide® PLUS T, de Citrosol, evita el podrido en la poscosecha del tomate con su lavado higiénico y garantiza a su vez la seguridad alimentaria.

VARIEDADES DE TOMATE

El Reino de los Sabores Esta es la apuesta estratégica de Syngenta en tomate snack, con un potente programa de I+D centrado en el sabor, la textura y los colores. Entrevista a

Rafael Salinas, Product Manager para Tomate en Syngenta Iberia.

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l tomate snack copa ya más del 30% de este segmento en varios países europeos y está creciendo con fuerza en España. ¿Cuál es la apuesta de Syngenta en esta línea? La compañía cuenta con 5.000 personas dedicadas en todo el mundo solo a I+D e invierte el 10% de su facturación anual en investigación. Desde hace muchos años trabajamos en el sabor del tomate tratando de definir sus parámetros, cuáles son las proporciones adecuadas entre ellos y, por supuesto, utilizando toda la tecnología y herramientas de mejora vegetal para incrementarlo. Con este enorme potencial detrás, estamos llevando a cabo un ambicioso programa de desarrollo de variedades de tomate snack centrado en tres aspectos fundamentales: el sabor, la textura y los colores. Así, año tras año se están consiguiendo nuevas variedades que aúnan las características que demanda el consumidor para valorar un tomate como excepcional: firme y crujiente al morderlo, jugoso, con alto contenido en azúcares, en ácidos orgánicos y mayor aroma. Entonces, ¿el segmento snack es un mercado con muy buenas perspectivas? Ciertamente, para conseguir todo este desarrollo llevamos a cabo el estudio de las necesidades de los consumidores, con sus preferencias a la hora de comprar y consumir el tomate. En el caso del snack, hemos observado cómo ha crecido de forma exponencial en los lineales de las grandes superficies en España en los últimos dos años, incrementándose el número de referencias. En otros países como Gran Bretaña o Alemania un tercio del volumen de tomate consumido ya corresponde a esta tipología y está claro que una parte de los consumidores, preocupados por lo que comen y con poder adquisitivo, los eligen por comodidad, sabor, calidad y

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‘El Reino de los Sabores’ fue un evento realizado en Málaga para presentar su oferta en tomate snack

otros aspectos relacionados con un tipo de vida saludable y para desarrollos gastronómicos diferentes. ¿Qué variedades destacaríais dentro de vuestros tomates snack? Destacaría en primer lugar Angelle, un Babyplum de color rojo intenso y brillante, con 15 gramos de peso, ideal para consumir como snack. Es crujiente, de un sabor equilibrado e intenso, excelente aroma y un 10% de azúcares orgánicos. Además tiene

buena conservación, imprescindible para exportación. En segundo lugar encontramos Nebula, un cherry redondo con 30-35 mm de diámetro y 20-25 gramos de peso, con un bonito color rojo. Su especial combinación de contenidos en azúcares (11-12%) y ácidos orgánicos, junto con su jugosidad y textura crujiente, lo convierten en una explosión de sabor, con muchas posibilidades culinarias. También está Dulcemiel, un sorprendente tomate verde y dulce a la vez. Es un Sweet Green de forma oval y con 18-20 gramos, que tiene nada menos que entre un 12 y un 14% de azúcares. Su textura suave y su jugosidad media se unen a un sabor totalmente nuevo. Todas estas variedades son ya comerciales y están destinadas al cultivo protegido, pero van a un perfil de productor muy profesional, que no solo cuide la producción en el invernadero, sino que tenga una estrategia comercial bien definida para llegar a este segmento especializado.

¿Realizáis algún tipo de actividad para dar a conocer estas variedades? Así es, llevamos varios años desarrollando diversas acciones dirigidas al canal de ventas, a nuestros clientes, a la gran distribución, con el fin de mostrar las virtudes de nuestras variedades de tomate snack. Me gustaría mencionar el último evento que hemos llevado a cabo en Málaga, “El Reino de los Sabores”, donde hemos presentado una completa oferta de tomate snack a productores, técnicos y responsables de la gran distribución. Además, cuatro prestigiosos chefs internacionales realizaron diferentes recetas: el televisivo Enrique Sánchez presentó el acto; David Sorroche realizó un inmejorable gazpacho verde de Dulcemiel con gamba roja; Stefie Faust cocinó una quiche de tomate Angelle y una mermelada con gengibre y dátiles; y Pablo Fuente hizo varias presentaciones con tomate Nébula, incluyendo una espuma de tomate con gelatina congelada de agua de tomate. Preparaciones culinarias que muestran las enormes posibilidades de este segmento snack.

VARIEDADES DE TOMATE

En busca del cherry perfecto Bayer ofrece al agricultor Sintonia F1, un cherry con el que se puede ahorrar hasta un 30% en costes de producción. Juan Arias

Sintonia F1.

Tinkwino F1.

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Multiplicarán por tres las ventas de semillas de su tomate rosa Tinkwino F1

Además, para el agricultor es un tomate “muy interesante” porque tiene un excelente cuaje sin apenas destrío. De hecho, desde la casa de semillas esperan, este año, multiplicar por tres la venta de semillas de esta variedad. A estas dos grandes apuestas de Bayer se le une Kaspian F1, un pera muy productivo y con una vida comercial extra larga. Esta variedad se puede producir durante todo el año, incluso con altas temperaturas. Es un poco más grande que el resto de variedades pero tienen una gran firmeza y color. A esto hay que sumarle que es un tomate que en zonas complicadas se comporta bien y que está siendo muy demandado en el mercado nacional por su sabor y calidad. Y si hablamos de sabor, tenemos que mencionar Spirit F1 y Enpower F1, los portainjertos de Bayer que infieren un mejor sabor a todas las variedades. Ambos tienen un gran paquete de resistencias pero en el caso de Enpower F1 está recomendado para agricultores que necesitan un mayor vigor.

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a conjugación de factores como sabor, color, larga vida y, sobre todo, producción hacen que una variedad sea elegida por los productores a la hora de iniciar la campaña de tomate. Este es el caso de la propuesta de Bayer Vegetable Seeds, que, con Sintonia F1, un tomate cherry ramo, se ha ganado la confianza de los agricultores gracias a su rentabilidad, producción y cualidades organolépticas, especialmente por su gran sabor. De hecho, según asegura José Antonio Furió, Sales Specialist International de Bayer Vegetable Seeds, esta variedad, que está en su segundo año comercial, puede llegar a disminuir hasta un 30% los costes de producción ya que cuenta “con entrenudos muy cortos”. A esto hay que añadirle el alto valor que le da el mercado puesto que en las principales subastas de Almería y Granada, Sintonia F1 siempre alcanza los mejores precios ya que “presenta un ramo muy compacto”. Por si eso no fuera suficiente, nos atrae por su color rojo intenso y un sabor que hace que repitas. Otra variedad de Bayer que no pasa desapercibida en los lineales de los supermercados es su tomate rosa Tinkwino F1, un similar al beef pero que no se puede catalogar en este segmento. Se caracteriza porque mantiene su color rosa en el tiempo y no vira a rojo lo que lo hace aún más atractivo para el consumidor que puede tenerlo unos días más en la nevera.

VARIEDADES DE TOMATE

Una variedad equilibrada en todos los parámetros Es lo que ha buscado Seminis en sus distintos segmentos de tomate presentando sus nuevas variedades de cherry como SVTC0630, Bateyo en suelto o una nueva generación de portainjertos. Alicia Lozano

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oy por hoy el sabor representa un aspecto fundamental en el desarrollo de nuevo material genético, y desde Seminis subrayan la necesidad de no dejar de lado las otras características que conforman una buena variedad. “No se trata de priorizar solo un aspecto, sino de encontrar el equilibrio entre todos los parámetros que definen a la nueva variedad”, explica Jesús Joya, técnico comercial de Seminis, cuando nos reunimos con él y su equipo en la sede de Seminis en La Mojonera (Almería) para conocer la línea de trabajo que sigue la compañía en tomate. En este sentido, subraya que su objetivo es obtener las mejores características incluyendo el sabor, pero sin ir en detrimento de los demás aspectos. “Hay que conseguir variedades productivas, más resistentes, adaptables a las condiciones agronómicas y de cultivo y, además, que tengan buen sabor”, subraya el especialista en tomate. En respuesta a esta política de I+D, Seminis presenta para esta campaña SVTC0630, un nuevo cherry rojo en

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La variedad Laujar destaca en el segmento ramo junto a Ventero

fase precomercial, redondo de larga vida en conservación y dureza y además, con sabor. “He aquí un ejemplo de cómo se conjugan todos los elementos”, manifiesta Jesús Joya. Es un cherry productivo, que presenta resistencias a enfermedades y a virus, con color, uniformidad y además de tener una extraordinaria dureza y conservación, posee dos grados brix más que las variedades de referencia de la competencia. Todo un logro teniendo en cuenta que es complicado conseguir que la dureza en conservación y un buen sabor vayan de la mano. Desde Seminis, apuntan que SVTC0630 cuenta con muy buenas expectativas dado los excelentes resultados obtenidos en la campaña pasada. Otra novedad del portfolio es el tomate suelto Bateyo. Es un larga vida ideal para exportación, super productivo, calibre G y doble G fundamentalmente. Presenta brillo, dureza y muy buen sabor. Segmento ramo Es la línea de trabajo por excelencia de Seminis, con el catálogo más

amplio del mercado y con su popular variedad estrella Ventero, “En la venta el primero”, que sigue siendo líder después de ocho años de existencia, con calibre G y de calidad. Hace pocos años se incorporó Laujar, un ramo calibre M, de ciclo corto en otoño para temprano y ciclos de primavera y primavera-verano. Portainjertos Es la otra gran línea de la casa de semillas, donde también están ampliando la gama con portainjertos de nueva generación con mayores resistencias a nematodos y una mejora en el rendimiento en general. Una de ellas es la DR0141TX, que puede ser entre un 7 y un 12% más productiva que otra variedad, con mayor vigor, un equilibrio vegetativo extraordinario y una hoja más sana. También encontramos Dynafort, de vigor medio y altísimo desarrollo radicular, en fase precomercial. Así como Vitalfort, parecida a Maxifort, destinada a ciclo largo y extra largo con una salida extraordinaria de primavera a verano.

VARIEDADES DE TOMATE

¿De qué sirve el sabor sin resistencia o productividad? Ofrecer sabor y omitir variables como productividad o resistencias, a juicio del responsable de tomate de Ramiro Arnedo, José Luis Márquez, no convierte a una variedad en líder. Marga López

Melero F1.

primeras presentaciones a los agricultores, con un nombre que en breve daremos a conocer”, nos apunta Márquez. Otra de las novedades de cara a esta próxima campaña es un tomate rama, aún sin número. Presenta una raspa muy bien formada, frutos de calibre M-G, excelente color, resistencias y

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Una variedad que solo ofrece sabor, no tiene éxito

DOGO F1 Variedad de pepino Almería

productividad, ideal para la exportación. “Este año realizaremos una última fase precomercial para su lanzamiento definitivo la siguiente campaña”, detalla. Y dentro del segmento de las especialidades, en el catálogo de esta casa de semillas también podemos encontrar algunas variedades de nicho, tales como el tomate rosa, el cherry naranja o chocolate. Un mercado pequeño pero al que Ramiro Arnedo atiende siguiendo las máximas garantías y profesionalidad.

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amiro Arnedo viene realizando desde hace algunos años un intenso trabajo dentro del sector del tomate. Cuenta con variedades muy bien posicionadas como Pasadena (tomate gordo GG donde destaca su dureza y uniformidad), Melero F1 (cherry pera de forma oval alargada con buena consistencia y poscosecha), o Bronco F1 (cherry rama de buena conservación), y esperan ampliar su catálogo en los próximos meses con nuevos materiales que, según José Luis Marquez, responsable de tomate de la compañía, ofrecen un buen equilibrio entre producción, resistencia, sabor y poscosecha. “Para nosotros la variedad ideal debe conjugar esas variables”, puntualiza Márquez. Y es que, si bien el sabor debe ser un parámetro muy importante, no debe ser motivo para excluir otros igualmente determinantes: “Una variedad que solo ofrezca sabor no tendrá éxito, porque ¿de qué sirve el sabor sin resistencia o productividad?”, se pregunta el responsable, quien vuelve a citar a Pasadena, Bronco o Melero como buenos ejemplos. En este sentido, Ramiro Arnedo presume de haber logrado un buen equilibrio genético en su portfolio, y cumpliendo esta exigencia interna, lanzan al mercado novedades como AR351012. Se trata de un tomate pera que se encuentra en fase precomercial. “Este año ya se realizarán las

VARIEDADES DE TOMATE

Más de 100 hectáreas de Monterosa en Almería Beatriz Peña

Las expectativas de crecimiento de esta especialidad de Semillas Fitó van en aumento como también su conocimiento y demanda entre los consumidores.

cados nacionales e internacionales, como EEUU o Canadá donde ya han realizado ensayos y esperan alcanzar un gran crecimiento.

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uando consigues recuperar una variedad tradicional, que conserva su sabor, textura y aspecto de siempre, el éxito está asegurado. Es lo que ha ocurrido con Monterosa, de Semillas Fitó, que en su segundo año comercial sigue conquistando paladares y recibiendo reconocimientos, como el II Premio Mercabarna Innova. Esta especialidad, fruto del programa de recuperación de sabor y mejora genética de la empresa, presenta unas condiciones de cultivo muy específicas, como las que se dan en el Cabo de Gata, y su producción y manejo también son complejas por lo que requiere mucha profesionalidad”. El resultado es un tomate Premium que se ha ganado al consumidor en general y al público especializado, expertos en gastronomía y restaurantes que lo anuncian en la carta por su nombre. Y es que no sólo gusta su sabor, también su aspecto acostillado y asimétrico que recuerda a los tomates de siempre, como explica Jordi Ballester, director de Desarrollo de Negocio de la casa de semillas. “Gran parte del éxito se debe al boca a boca, no hemos invertido mucho en marketing, pero teníamos un buen producto que el público ha sabido reconocer y ha recomendado”, afirma Ballester. Las redes sociales han contribuido a la promoción de esta especialidad, sobre

todos Instagram donde en un tiempo récord ha conseguido casi 20.000 seguidores que disfrutan de recetas y propuestas para consumirlo. En la última campaña se han superado las 100 hectáreas de cultivo de Monterosa en Almería y en la presente esperan crecer mucho más. La empresa está desarrollando proyectos de investigación para adaptar esta variedad a otros calibres más pequeños, como el tipo cóctel, que podría ser un producto muy interesante. En cualquier caso Monterosa está funcionando muy bien, en mer-

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Investigan para adaptar la variedad Monterosa a otros calibres

Buenos resultados en ramo, beef y cherry Del catálogo de Semillas Fitó hay que destacar otras variedades recientes, como Ateneo, tomate ramo de calibre M-G y brix por encima de la media de esta tipología. Esta variedad para ciclo largo proporciona una planta vigorosa y de entrenudos cortos; raquis grueso y de color verde oscuro que se mantiene en poscosecha. Presenta una gran facilidad de cuaje en épocas tanto de calor como de frío y tiene afinidad con cualquier porta-injerto, en especial con SILEX. En beef, siguen promocionando su tomate Vimeiro, con calibre M-G, uniforme en calibre y forma, gran sabor, dureza y productividad. Su planta también es vigorosa y presenta facilidad de cuaje. Por último, en cherry, cuentan en su catálogo con Bonilla F1, un pera de alto rendimiento, rojo intenso, de gran resistencia, también para ciclo largo y gran facilidad de cuaje con altas y bajas temperaturas. Semillas Fitó sigue proporcionando alternativas con sabor, resistencias, productividad y vida útil en un catálogo de tomate adaptado a las demandas de los productores y de los consumidores más exigentes.

varios

Desde Grupo Cristalplant se marcan como reto invertir en el talento interno y en tecnología como garantía de un producto de calidad. Alicia Lozano

ace poco publicábamos el gran crecimiento que estaba teniendo esta compañía en el sector de la sandía, con un 45% más de injertos solo en la pasada campaña. Su desarrollo se está dando en este y otros sectores hortícolas, y para adaptarse a esta fuerte evolución deben planificar bien sus inversiones y llevar un modelo de negocio en consonancia. “La búsqueda de la excelencia y la eficiencia va a generar cambios profundos en nuestro modelo de trabajo, pero la esencia de método, orden y discipli-

na son constantes que no vamos a abandonar”, sostienen. En este sentido, desde Grupo Cristalplant quieren destacar que están realizando inversiones constantes en la optimización de sus instalaciones: “Contamos con planes de mantenimiento trianuales para garantizar la mejora de nuestros estándares de calidad del producto y servicio que ofrecemos a nuestros clientes agricultores”, manifiestan. De forma paralela, tras consolidar una etapa de crecimiento vía compras, ponen uno de sus focos princi-

PEPE BLANCO, director general del Grupo Cristalplant.

pales en la formación del personal. Su objetivo, como anuncian, es invertir más en formación continua, enfocándonos en el talento interno para estar seguros de que la planta que sale de sus 10 delegaciones, es óptima. Detrás de esta máxima, “apostamos mucho por personal muy joven que pueda aportar otra visión a nuestra experiencia”. Asimismo, la tecnología es un punto importante por supuesto, por lo que buscan una mejora continua en la eficiencia de todos los procesos, apostando por una reconversión tecnológica de sus instalaciones. Un objetivo contemplado en el plan de inversiones para los próximos años. También la comunicación entre departamentos está siendo más fluida, lo que repercute en la calidad y atención que ofrecen al cliente.

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La formación como objetivo para obtener una planta óptima

VARIEDADES DE TOMATE

Más resistencias y menos problemas Desde Rijk Zwaan ofrecen al productor variedades de tomate que cubren sus necesidades en cualquier momento y que hacen frente a problemas como el Oídio (Lt). Juan Arias

mate suelto de calibre G-GG para ciclo largo, que mantiene su calidad durante el invierno y, además, es una de las opciones favoritas de los agricultores por su gran productividad. Aunque Rijk Zwaan tiene perfectamente consolidadas estas dos variedades, sigue apostando por incorporar más referencias a su portfolio, como explica Hernández. Una de esas novedades es Caboverde RZ, un beef pintón que viene a complementar a Montenegro RZ y con el que los agricultores pueden completar el ciclo de cultivo. Junto a él, están dando a conocer el 74-696 RZ, un beef cuello blanco con forma achatada y destinado a ciclos largos. Sin embargo, las novedades no se quedan ahí y quieren sorprender al agricultor con un tomate muy precoz y productivo. Este es el caso de Ramyton RZ, una variedad para trasplantes tempranos y de calibre entre M y G. Pero si la producción es importante para el agricultor, el sabor lo es para el consumidor y, por eso, en especialidades, presentan tres cherries con los que aportar calidad al mercado y adaptados a todos los bolsillos: Nixarty RZ, para recolección en suelto que destaca por su “buena producción y buen sabor”, Mandello RZ, un cherry rama con un amplio paquete de resistencias y una gran rusticidad, y Sugarino RZ, un cherry pera para recolección tanto en rama como en suelto, que no necesita apoyo de calefacción en invierno.

MANUEL HERNÁNDEZ, responsable de tomate de Rijk Zwaan.

Magallanes RZ.

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l campo afronta retos todos los días y para ello el agricultor necesita herramientas con las que poder ir superándolos. Veranos cada vez más largos y calurosos e inviernos más suaves propician que las plagas se desarrollen mejor y es necesario contar con armas que puedan combatirlas. De esta manera, a variedades con resistencia al Spotted, virus de la cuchara y Fulvia, ahora se suman materiales con resistencia al Oídio, lo que para el agricultor se traduce en un problema menos del que preocuparse. Pero no basta con ofrecer esa resistencia. También es realmente importante, y así nos lo trasladan desde la casa de semillas Rijk Zwaan, concienciar al agricultor de la importancia de la prevención. “El número de materias activas cada vez es más limitado, no podemos confiar solo en la genética vegetal, tenemos que enseñarle a los productores que una buena prevención es casi tan efectiva como los tratamientos fitosanitarios”, explica Manuel Hernández, responsable de tomate de la empresa. Centrándonos en su catálogo, una de estas variedades con resistencia a ceniza es Raymos RZ, un tomate para recolección en rama o suelto, referencia en su sector gracias a su calidad de fruta, buen sabor y conservación. Pero si hablamos de una variedad líder en los últimos años en el campo de Almería, esa es Magallanes RZ, un to-

Caboverde RZ.

Raymos RZ.

Sugarino RZ.

VARIEDADES DE TOMATE

Seleccionando categorías Premium ISI Sementi tiene dos variedades, Rosamunda F1 y Etrusco F1, que destacan en este segmento y que están dando buenos resultados en producción y comercialización.

ISI 82103 F1.

omates gourmet, Premium, extra, delicatesen… podemos llamarlos de muchas formas, pero todas hacen referencia a una calidad superior, mejores cualidades organolépticas, una apariencia diferenciada y unas características que recuerdan al tomate de siempre. El cultivo y consumo de tomates Premium continúa al alza, según Albert Alcón, Sales Manager de ISI Sementi en la Península Ibérica, porque “el consumidor está buscando un tomate que llame la atención y que al mismo tiempo le ofrezca unas cualidades organolépticas excelentes”.

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La empresa lanzará al mercado su variedad rosa ISI 62250 F1 La casa de semillas italiana ha investigado con las variedades autóctonas hasta conseguir un buen material que convenza a productores y conquiste a los consumidores. Nos referimos a su programa Génesis 1.0, que ha puesto en el mercado dos variedades de alto nivel, Rosamunda F1 y Etrusco F1. En su primer año comercial han conseguido una buena respuesta, tanto a nivel productivo como en comercialización y consumo, según confirma Alcón. Novedades para la campaña El departamento de genética de tomate de ISI Sementi, dirigido por Paolo Passeri, tiene como meta conseguir variedades con sabor, color, productividad, resistencias y fácil manejo de cultivo. Objetivos muy ambiciosos que responden a lo que el sector está demandando. Por ejemplo, en cherry están desarrollando una línea de tomate redondo y pera en distintos colores: rojo, naranja, amarillo, rosa y chocolate.

ISI 82103 F1.

El sabor es el protagonista de la línea que han lanzado esta campaña, con la variedad de tomate ramo ISI 642133 F1 y tres nuevas variedades de tomate cherry pera, ISI 82103 F1, ISI 82134 F1 y ISI

Rosamunda F1.

82360 F1, con alto nivel de grados brix, un importante paquete de resistencias y son especialmente indicadas para cultivo ecológico. La compañía está a punto de poner en el mercado su variedad de tomate rosa ISI 62250 F1, un asurcado tipo Barbastro, para ciclo largo, con buena conservación y resistencias. Por último habría que destacar que poco a poco va ganando presencia en España su variedad Proxi F1, un tomate tipo cocktail que se está cultivando en ramo para la exportación porque a nivel nacional aún no ha alcanzado una cuota de mercado considerable “aunque está creciendo cada año”, asegura Alcón. De lo que se trata es de no perder posiciones en un sector muy competitivo que año a año trata de superarse y de ofrecer siempre algo mejor al mercado.

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Beatriz Peña

VARIEDADES DE TOMATE

Jacaranda y Cervantes para ciclos largos HM Clause comercializa por segundo año estas dos variedades y completa su catálogo de portainjertos con Defensor, que ofrece equilibrio entre producción y calidad. Beatriz Peña

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o existe una variedad perfecta de tomate, pero hay opciones que resuelven muchos problemas y aportan calidad, sabor y rentabilidad. Para algunas empresas lo ideal es buscar el equilibrio y estar muy atentos a su comportamiento en campo en las primeras campañas e ir perfeccionando las variedades. Al menos así trabaja HM Clause en un sector tan competitivo como el tomate. Juan Antonio Plaza, técnico de desarrollo de la empresa, afirma que las dos novedades que presentan esta campaña, Jacaranda y Cervantes, suponen alternativas más que interesantes para el sector. Jacaranda proporciona un fruto homogéneo, un calibre G-GG para ciclos largos y con un atractivo paquete de resistencias (HR: ToMV/ Va:0,Vd:0 / Fol: 0,1 e IR: Ma, Mi,/ Ss/ TSWV:T0/ TYLCV). Además, permite una producción muy elevada y ha mostrado un excelente cuaje con altas temperaturas, por lo que “los agricultores pueden optar por una plantación temprana y una segunda postura en primavera porque proporciona buena calidad y calibre de principio a fin”. Jacaranda consigue plantas equilibradas, vigor medio y entrenudos cortos,

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Sus variedades aportan productividad, resistencias y más sabor

elevado rendimiento y un fruto rojo intenso con gran sabor y firmeza, lo que implica una buena poscosecha, ideal para la exportación. En tomate rama, HM Clause cuenta en esta campaña con Cervantes, en su segundo año comercial. Esta variedad también permite hacer un ciclo largo, desde plantaciones tempranas hasta mediados de agosto. También destaca por su paquete de resistencias (HR: ToMV/ Va:0,Vd:0 / Fol: 0,1 e IR: TSWV:T0/ TYLCV), por su calibre M-G, uniforme durante todo el ciclo, su color rojo intenso y una muy buena poscosecha, según describe Juan Antonio Plaza. En portainjertos, la empresa complementa su portfolio con Defensor, de vigor medio alto, con un elevado porcentaje de germinación- 98%- y con una planta uniforme que “confiere a la variedad comercial un equilibrio vegetativo muy bueno”. Brix y resistencias en cherry La casa de semillas HM Clause también presenta esta campaña novedades en cherry. En redondo destacan Astuto y Saborini, que mejoran en resistencias al micro cracking y presentan un buen cuaje. El primero permite recolección en rama y suelto, con un fruto con buena coloración y con más sabor. El segundo, Saborini, supera los 8 grados Brix y está pensado para su recolección en suelto. En cherry pera, también destacan dos variedades: Dulcini y Flavoriti que mejoran en sabor e incorporan resistencias y añaden vigor, productividad, firmeza, texturas crujientes y buena poscosecha, según nos explica Manuel Ferrer, técnico de HM Clause, quien asegura que siguen trabajando por aproximarse al cherry perfecto.

Cervantes.

Jacaranda.

Manuel Ferrer, técnico de desarrollo de tomate y relaciones con los supermercados europeos de HM Clause y Juan Antonio Plaza, técnico de desarrollo de tomate.

VARIEDADES DE TOMATE

Una apuesta por el sabor de principio a fin Gautier oferta una amplia gama de tomates cherry en la que las cualidades organolépticas predominan por encima de otras características.

Juan Arias

“

Los consumidores están dispuestos a pagar más por un cherry con sabor

Golotyna.

Bellacio.

Golor C90.

Razzolo.

C 95 13.

ANGELO TJHIE, country manager en el Sureste Español.

aporta en este segmento Golotyna, que, en opinión de Tjhie “es la variedad que aporta mejor sabor en suelto”. Los responsables de esta empresa subrayan que es difícil vender este concepto, pero están convencidos de que aún hay consumidores dispuestos a pagar más por un cherry suelto con “garantía de calidad”. Todas las casas de semillas buscan el sabor para sus tomates cherry y muchas de ellas incorporan a sus variedades otras características como larga vida o productividad. Desde la firma gala tampoco dejan a un lado la importancia de la productividad para el agricultor y por eso suman a su portfolio un tomate cereza larga vida, el C113, que tiene una excelente poscosecha. Y si hay una tipología de cherry que los consumidores relacionan con sabor, esta es, sin duda, el pera. Por ello, desde Gautier apuestan por Bellacio, una variedad con un color muy atractivo, que va camino de convertirse en Premium gracias a su gran sabor.

Agosto 2017

a filosofía de la casa de semillas francesa Gautier es ofrecer a sus clientes tomates cherry que tengan sabor por encima de todo. Conocen la dificultad de encontrar variedades que cumplan con este requisito. Sin embargo, desde esta firma tienen muy claro que para conquistar a un consumidor no basta con que sus cherry tengan altos grados brix, sino que también son necesarias otras características como acidez, textura crujiente o zumo, que también definen el sabor del producto. Desde Gautier saben mucho de cómo obtener variedades con estos parámetros. No en vano, esta empresa cuenta entre su material varietal con cherries como Piccolo, un cereza insuperable “por mucho que lo intente la competencia”, como afirma Angelo Tjhie, country manager en el Sureste Español de la firma gala. Para esta campaña presenta Sorentyno, el que no dudan en calificar como “el mejor cherry rama que hay en el mercado español”. Esta variedad se caracteriza por su excelente sabor y un racimo perfectamente formado. Además es resistente al virus de la cuchara y es fácil de producir, aspectos muy atractivos para los agricultores. Desde Gautier también tienen como objetivo recuperar el sabor del tomate cherry suelto que se ha convertido en los últimos años en un auténtico commodity. Por esta razón, la firma

variEdadEs dE toMatE

Variedades para nichos de consumidores exigentes El trabajo de la casa de semillas japonesa Tokita se centra en desarrollar tomates cherries para determinados nichos de mercado, ofreciendo material exclusivo y muy diferenciado.

aLicia Lozano

ientras muchos se centran en ofrecer una mayor productividad en su material vegetal, otros como Tokita dirigen sus esfuerzos en desarrollar un producto diferenciado en calidad e imagen que le ofrezca al cliente un plus en precio. Uno de los ejemplos más claros lo tenemos en su exitoso Tomatoberry, el cherry que tiene forma de fresa y unas cualidades organolépticas excelentes, con una gama de variedades obtenidas alrededor de este tipo, con diferentes colores (SunGreen,

SunGreen Original.

Sunchoccola y Sunpeach). Para esta campaña presentan un nuevo material en esta gama, la TC4026, una mejora de las variedades Sungreen, con mayor vida útil y rendimiento y menos problemas de crackeo. Los consumidores del Norte de Europa son el principal destino de estas varie-

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Presentan como novedad TC4026, una mejora de las variedades SunGreen

agosto 2017

TOKITA SEMENTI ITALIA

Teléfono: +39 0543 756143 Fax: +39 0543 756571 Email: gregorio.padula@tokitasementi.it Web: tokitasementi.it

dades, que desarrollan desde Japón. Pero desde Tokita están trabajando desde hace unos años para adaptar su material vegetal a las zonas de producción mediterráneas, con un programa de breeding en Sicilia. “Esperamos que en un plazo de tres años podamos comercializar nuestras variedades obtenidas allí”, sostiene su representante en Europa, Gregorio Padula. La línea de trabajo que siguen en sus investigaciones es buscar variedades con buenas características organolépticas, color, sabor y un buen equilibrio entre los grados brix y la acidez. Además, tienen en cuenta por supuesto las necesidades del mercado europeo, combinando las cualidades mencionadas con una larga vida útil y un nivel de resistencias adecuadas. Basándose en estos parámetros, el año pasado Tokita presentó dos nuevas variedades que han tenido muy buenos resultados, la TC3026, caracterizada por su elevado nivel de grados brix y la TC5506, que ha destacado por su productividad.

varios

TOMRA Sorting Food: soluciones para ganar en eficacia Sus sistemas de clasificación van más allá del calibrado óptico y se convierten en herramientas con las que obtener más productividad y garantizar la seguridad alimentaria. Beatriz Peña

ALEJANDRO PALACIOS, director de ventas de España y Portugal de Tomra.

ofrecer soluciones adaptadas a los cambios que experimenta el sector agroalimentario, cada vez más exigente y profesionalizado. TOMRA realizará demostraciones gratuitas desde el mes de julio hasta el 15 de octubre de la máquina Primus Gemini para la selección de arándanos. Dicha máquina se encuentra en las instalaciones de BerryPro SL, en Lepe (Huelva). Para más información pueden ponerse en contacto con BerryPro, en el número de teléfono 618 90 22 41, o en enviando un mail a javier.perianes@berrypro.eu.

Por último, entre las herramientas que la empresa está presentando en España, destaca Blizzard, una clasificadora de caída libre que gracias a su cámara LED de luz permite la inspección continua de vegetales y fruta congelados. En palabras de Alejandro Palacios: “La clasificación óptica de TOMRA ayuda a maximizar el rendimiento de nuestros clientes y a reducir el desperdicio de alimentos aumentando su precisión y eficiencia”. El departamento de I+D+i de la empresa trabaja por estar a la vanguardia y

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on más de 6.000 sistemas instalados en empresas productoras, envasadoras y procesadoras de alimentos en todo el mundo, TOMRA Sorting Food ofrece clasificadores ópticos de alto rendimiento, sistemas de pelado y de análisis de procesos en frutas, verduras y frutos secos. Sus máquinas clasificadoras garantizan una calidad y rendimiento óptimos, lo que se traduce en una mayor productividad y uso más efectivo de los recursos. Alejandro Palacios, director de ventas de España y Portugal de la empresa, explica que “su maquinaria ofrece equipos de clasificación para una multitud de aplicaciones en alimentos, desde productos enteros frescos hasta alimentos procesados, del campo a la mesa”. La multinacional, en plena expansión por España, presenta tres máquinas especialmente indicadas para nuestra industria agroalimentaria. En primer lugar, destaca la clasificadora Sentinel II, diseñada para clasificar alimentos, en especial tomate, melocotón y patata. Entre las cualidades que la distinguen del resto de opciones del mercado, habría que señalar su velocidad- puede procesar hasta 200 toneladas de fruta y verdura por hora, y una interfaz muy sencilla e intuitiva que facilita su manejo y funcionamiento. Para conseguir los mejores resultados en cuanto a calidad y seguridad alimentaria, la compañía presenta TOMRA 5B. Esta clasificadora de alto rendimiento ofrece prestaciones de clasificación de última generación para cumplir con las especificaciones y reglamentos más exigentes. Permite una máxima precisión en la detección y eliminación de materiales extraños del proceso gracias a la tecnología de visión envolvente inteligente 360 grados. Esta herramienta está especialmente indicada para verduras- judías, espinacas o zanahorias- para la IV gama de lechuga- brotes, mezclas y lechuga procesada.

varios

La marca, clave para conquistar los mercados Más de 400 personas acudieron a la cuarta edición de las jornadas de Saliplant donde se abordaron las especialidades en auge y la importancia de contar con un distintivo influyente. Juan Arias

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n año más y, ya van cuatro, Semilleros Saliplant volvió a organizar sus Jornadas profesionales. Este año versaron sobre los casos de éxito de marcas reconocidas en el sector agroalimentario como Tomate Monterosa (Fitó); Pimiento Palermo (Rijk Zwaan); Tomate Kumato (Syngenta) o Pimiento Tribelli (Enza Zaden). A todo ello, hubo que sumar la intervención de David del Pino, consultor agroalimentario y director general de Freshtrate, quién explicó a la audiencia qué es una especialidad y qué no. Del Pino explicó que el uso de la marca es una estrategia más de las casas de semillas y obtentores para ser relevantes en el negocio hortofrutícola. De hecho, se refirió a la importancia de los clubes de productores como principal herramienta para evitar “una commoditización de sus productos”. Tal y como expuso, la marca es parte de la definición de producto dentro de una estrategia de marketing y puso de ejemplo el hecho de que en el sector hortofrutícola muchos ponen una marca en sus cajas pero sin estrategia, lo que no sirve para establecer ninguna diferencia. Durante su intervención, Del Pino aprovechó para presentar, por pri-

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El uso de la marca es una estrategia más para ser relevantes en el negocio hortofrutícola

De izquierda a derecha, Andrea Salguero, responsable de Marketing de Saliplant, Gloria Chica, concejal de Agricultura de Motril, Flor Almón, alcaldesa, José Salguero consejero delegado de Saliplant y Juan Antonio Hurtado, director de producción del semillero.

David Bodas, Food Value Chain de Syngenta.

David del Pino, consultor agroalimentario y director general de Freshtrate.

mera vez al público, su Matriz EPH –Matriz para la Estrategia con Productos Hortofrutícolas-. Sus ejes son la productividad agraria y la capacidad de diferenciación en el mercado

ante consumidores y empresas. Esta herramienta le ha servido para responder a las diferentes estrategias que debía adoptar en función de la variedad de producto hortofrutícola.

Por su parte, los responsables del proyecto AGF de la sandía Fashion también detallaron las claves de su éxito. En este sentido, el especialista de la cadena de distribución de Bayer, Crisanto Ampuero, destacó que gracias a ella se ha incentivado el consumo de esta fruta en España pasando de los 6 kilos por persona y año en 2006 a los 10 que se consumen actualmente. Destacó la relevancia de contar con una marca y para ello aseguró que con Fashion se consiguió “dignificar un producto que era commodity” a la vez que resaltó la importancia de seguir apostando por la marca para conquistar los mercados. Precisamente para no caer en los llamados commodities, Rijk Zwaan apuesta por marcas de valor como Sweet Palermo. Según Víctor Cegarra, especialista de cadena de RZ, marcas como ésta “contribuyen a una mayor rentabilidad para el productor”. Esa diferenciación también es clave para Enza Zaden cuyo Marketing Project Manager, Mari Carmen Manjón, presentó sus diferentes marcas como (pimientos) Tribelli, (tomates) Tomazur o (pepinos) EasyQ’S. En su exposición David Bodas, Food Value Chain de Syngenta se refirió a la importancia de “evolucionar las marcas para mantenerlas vivas en el mercado”. Así lo explicó durante su intervención acerca del tomate Kumato. Para Bodas, es clave “definir una estrategia para la marca, qué decir, cómo, cuándo y tener claro el target al que se dirige”. Además dejó claro la necesidad de “inversiones en promoción y en dar a conocer las novedades que se introducen en la misma”.

HORTÍCOLAs

l hablar de pepino, hay que tener como referencia indiscutible a Alhóndiga La Unión, porque son la empresa líder mundial en la comercialización de este producto con más de 100 millones de kg, especialmente del tipo holandés. Nos acercamos hasta sus instalaciones en el Polígono de La Redonda, en El Ejido, Almería, para descubrir cuáles son los secretos del éxito de esta empresa que, incluso en verano, cuenta con una estructura planificada para poder seguir trabajando esta hortaliza. Su responsable de Comunicación y Marketing, Alberto Rodríguez, nos explica que “por vocación nos dedicamos a este cultivo y nos eligen por nuestro servicio y compromiso, tanto con el agricultor como con el cliente”. En este sentido, al agricultor le aseguran un precio elevado de su producto, un pago semanal y le ofrecen asesoramiento y financiación de sus insumos y semillas. Por su parte, al cliente, le garantizan disponibilidad todo el año y seguridad alimentaria, ya que cuentan con tres laboratorios donde se realizan más de 45.000 analíticas al año. Crecimiento espectacular Si este buen hacer les ha hecho líderes en pepino, también ha influido en que hayan crecido de manera exponencial en tomate, con más de 65 millones de kilos alcanzados en la última campaña. La consolidación de su producción en el levante almeriense, con un aumento en el número de centros de trabajo, y su diversidad en tipologías, con la entrada de la línea de cherry y cocktail este año, son las razones principales del éxito de La Unión en este cultivo. Con el objetivo de dar respuesta a este crecimiento, la firma acaba de inaugurar unas instalaciones de cerca de

Líderes mundiales en pepino Buenas cotizaciones, gestión eficaz y centralización de la oferta son las razones por las que agricultores y clientes eligen a Alhóndiga La Unión. World leaders in cucumber Good prices, effective management, and supply concentration are the reasons why farmers and customers alike choose Alhóndiga La Unión.

8.000 metros cuadrados en La Mojonera, Almería, destinadas al envasado y distribución de tomate. Este centro, que cuenta además con un laboratorio, representa el número 25 de los que la empresa dispone entre la costa de Granada y la provincia de Almería. A pesar de la gran competencia que

existe en este producto, desde La Unión aseguran que la “solvencia y seguridad” que ofrecen a sus agricultores son las razones principales para mantener su posición en el mercado. Al mismo tiempo, invitan a los productores a que cultiven nuevas tipologías y variedades de tomate porque “nosotros les vamos a respaldar”. El calabacín es otro de los productos importantes para La Unión, con cerca de 65 millones de kilos, lo que refleja, una vez más, la buena senda de crecimiento que está teniendo la compañía, gracias a la confianza que demuestra con agricultores y clientes en cada uno de los productos en que trabaja. El objetivo es seguir en esta dirección, y todo apunta a que así será.

When talking cucumber, one must take Alhóndiga La Unión as an undoubted referent, as they are worldwide leaders in cucumber trade, marketing over 100 million kilos, mainly of the Dutch type. Head of Communication and Marketing Alberto Rodríguez, explained that ‘we are chosen because of our service and commitment, to both farmers and customers.’ In this sense, they ensure growers will get high prices for their products, weekly payments, and also offer consultancy and financing for their seeds and inputs. On the other hand, customers are guaranteed all-year-round availability and food safety, thanks to the firm’s three laboratories where they carry out 45,000 plus analyses a year. But these good practices did not only encumbered them to the top of the cucumber industry, they also helped them to grow exponentially in tomato, hitting over 65 million kilos last season. The consolidation of their product in the eastern part of Almeria, with an increase in the amount of work centres, and in the variety of typologies produced after the arrival of cherry and cocktail tomatoes this year, are the main reasons for La Unión’s success in this industry. Aiming at giving response to this growth, the firm has just opened new facilities of about 8,000 square metres of area in La Mojonera, Almería, devoted to tomato packaging and distribution. Courgette is another important crop for La Unión.

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Juan Arias

HortÍColas

Crecer al ritmo del mercado Desde hortofrutícola La Ñeca tienen claro que la estabilidad en volumen es su mejor baza para dar respuesta a sus clientes. Juan arias

agosto 2017

in prisa pero sin pausa. Este podría ser el lema por el que se rige la empresa de calabacín y berenjena Hortofrutícola La Ñeca, ubicada en El Ejido, Almería. En un mercado tan atomizado como el del calabacín y donde la competencia es tan grande, esta empresa familiar basa su secreto en aportar a sus clientes una estabilidad en volumen a lo largo de todo el año. De esta manera, sus compradores saben que nunca se quedarán desabastecidos, y cada vez se consume más en Europa. En la actualidad, esta firma almeriense comercializa 5,5 millones de kilos, un volumen que aumentará el próximo año, ya que, como aseguran Juan Ramón y Saúl Escobar, responsables de La Ñeca, su intención es “crecer con el mercado y con el agricultor”. Este incremento de kilos supondrá un mayor número de hectáreas de cultivo, que el año que viene se situará en 70, de la que dos son de producción propia. Otro de los argumentos que avalan su crecimiento, amén de la estabilidad con sus clientes, es la certificación de sus fincas bajo el sello de GLOBALGAP

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El año que viene la empresa crecerá en número de hectáreas, alcanzando las 70

HortÍColas

sólo en este país, sino también en España, por ejemplo en los supermercados Mercadona, se puede encontrar así. No obstante, apuestan por llevar a cabo campañas de promoción de este producto. En este sentido, apuntan que “en muchos países aún no saben cómo se puede cocinar y estaría muy bien que se pudieran realizar acciones como la elaboración de recetarios o programas de marketing” para fomentar su consumo. Al ritmo que crece la compra de calabacín en Europa, La Ñeca Hortofrutícola trabaja por ampliar su oferta para alcanzar nuevos mercados. Como ejemplo de ello, están haciendo incursiones en el mercado eslovaco y en el estonio.

Cervantes

Growing with the market They in Hortofrutícola La Ñeca are sure that their stability in terms of volume is their best asset to give response to clients. Neither in a hurry, nor pausing. This could be the motto that rules La Ñeca, a producer company of courgette and aubergine based in El Ejido, Almería. In such an atomised market as it is courgette’s, in which there is fierce competition as well, the secret of this family company is based on providing volume stability to clients all year round. Thus, customers can rest assured that they will not suffer any shortage of supply. Presently, this Almería firm markets 5.5 million kilos, a volume that is to increase next season, given that thei intend to ‘grow with the market and with growers’, as stated by Juan Ramón and Saúl Escobar, managers of La Ñeca. This volume increase will mean larger farm-

Resiste, Pesa, Produce

HM. CLAUSE IBERICA S.A.U. Paraje la Reserva s/n - Apartado de Correos 17 - 04745 LA MOJONERA (Al) Tel 950 55 30 44 - Fax 950 55 30 05 - info-spain@hmclause.com Communication Division | ES2591 | 07/17

land, which will reach up to 70 hectares next year, two of which correspond to the firm’s own production. Another argument that endorses the company’s growth, besides stability, is the GLOBALGAP certification of their plots, which brings quality a notch higher for customers, who demand varieties with a longer and longer shelf life. To meet this latter demand, they carefully select the courgette varieties to be farmed each season. Given the pace at which courgette consumption is growing in Europe, La Ñeca Hortofrutícola is working to expand and reach new markets. An example of it are their incursions to the Slovak and Estonian markets.

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que aporta un plus más de calidad a sus compradores, que les demandan variedades con cada vez con mayor vida útil. Para atender a esta última exigencia, seleccionan escrupulosamente las variedades de calabacín que cultivarán cada campaña, de modo que cumplan con la buena conservación que requieren los mercados y que, además, sean “rentables” para sus agricultores. Hoy por hoy, su mayor vida útil es, si cabe, uno de los factores que más ha influido en el aumento del consumo de calabacín, hasta el punto de que se ha convertido en una hortaliza ‘de moda’ en Europa, en general, y en Inglaterra, en particular, donde la consumen, incluso, en IV Gama. Pero no

HORTÍCOLAs

Desde esta firma también trabajan en obtener variedades que sean precoces y que no tengan parada vegetativa, de tal manera, que el color del fruto sea oscuro no sólo en caña, sino también en el rebrote y en la caída. En este sentido, Álvarez, asegura que esta calidad en el fruto es “un valor añadido” para el consumidor que queda satisfecho al comprar unos pepinos acanalados, asurcados y de color oscuro.

La diferencia está en la raíz Seminis incluye en su concepto Super Root Non Stop variedades de pepino con gran potencial radicular y alta producción. Juan Arias

Agosto 2017

iferenciarse en pepino ante el consumidor es una tarea muy difícil debido a que este producto es un commodity, sin embargo, desde Seminis están trabajando para diferenciarse de la competencia teniendo siempre como referencia al agricultor. De ahí que la multinacional cuente con su gama de pepinos Super Root Non Stop, un conjunto de variedades que destacan por su potente sistema radicular, plantas abiertas con hojas pequeñas, que permiten una mejor penetración de la luz, color oscuro en los frutos y triple tolerancia a venas, amarilleo y Oídio. El responsable de pepino de Seminis, Antonio Álvarez, subraya que el sistema radicular de estas variedades beneficia al agricultor hasta el punto de que “ofrece una gran respuesta en condiciones adversas, tales como bajas temperaturas y minimiza el desarrollo de enfermedades fúngicas”.

SV0091CE.

Hoplita.

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Variedades que minimizan la parada productiva, maximizan la producción y son de fácil manejo

SV5047CE.

Tolerancia a la cabeza quemada Para ello, desde la entidad aportan diverso material para los ciclos temprano, medio y tardío. En el ciclo temprano, Seminis apuesta por SV6830CE, una variedad precomercial para mediados de julio hasta mediados de agosto muy precoz y con alta productividad. Asimismo, esta variedad aporta tolerancia a lo que se conoce como “cabezas quemadas”. Este fenómeno ocurre en periodos de elevada insolación, con altas temperaturas y la consecuente bajada de humedad ambiental en el interior de los invernaderos. Será comercial el año que viene y vendrá a completar a Hoplita que es otra de sus variedades para temprano. Excelente para el cultivo ecológico, esta variedad destaca por su buen comportamiento. En siembras medias, Seminis tiene como referencia a Espartaco. Producciones de primera calidad y resistencia a venas, amarilleo y Oídio caracterizan a esta variedad que es un referente en el campo. A esta desde la firma suman otras dos novedades como SV5047CE para plantaciones a partir de la última semana de agosto y septiembre y que cuenta con frutos muy oscuros y una planta muy abierta. Con Teseo, completan el ciclo de otoño. Este pepino tiene un excelente comportamiento en condiciones de frío y un gran vigor de planta. En cuanto a las siembras tardías, la propuesta de Seminis es SV00091CE, una variedad para plantar desde la segunda semana de octubre o noviembre y que aporta un color oscuro en sus frutos y un buen calibre. Además su potente sistema radicular la hace perfecta para para aguantar bajas temperaturas.

HORTÍCOLAs

Tejo, precocidad y triple tolerancia en pepino holandés

n estos meses del verano de 2017 esta casa de semillas cuenta con una oferta muy potente en pepino holandés para Almería, presentando una novedad importante como es Tejo, que destaca por su gran precocidad y triple tolerancia en siembras a partir del 10 de agosto, y Encina, que se ha consolidado como una variedad perfecta para siembras de julio-agosto. Tejo es un pepino holandés, que además de ser precoz, mantiene la calidad todo el ciclo, es muy productivo y tiene triple tolerancia al virus de la amarillez (CYSDV) venas amarillas (CVYV) y a Oídio (Px).

Para siembras de julio y agosto la opción más interesante que ofrece Semillas Fitó es Encina, un pepino holandés que también da al agricultor precocidad con triple tolerancia. Con una planta vigorosa, entrenudos cortos, mantiene la sanidad hasta final de ciclo y está muy adaptada a siembras con calor. El fruto es recto, verde oscuro y acanalado durante todo el ciclo, con excelente conservación poscosecha. Los resultados de la última campaña fueron muy positivos y Fitó espera que la presente sea también muy positiva.

Pepino Tejo, en invernadero.

Pepino Tejo.

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Otra opción muy interesante que ofrecen en pepino es Encina

Por último, otra opción de Semillas Fitó para estas fechas es Mitre, una variedad muy conocida y consolidada en Almería. Mitre es un pepino holandés que presenta una planta rústica adaptada al calor, que no alarga el fruto en el rebrote y que ofrece un pepino acanalado de color verde oscuro. Además, Mitre se ha mostrado como una opción perfecta para siembras de pepino ecológico, gracias a la resistencia de la planta a enfermedades y a que es una variedad muy poco atacada por el pulgón, al mostrarse poco atrayente para esta plaga.

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Esta variedad completa la oferta de Semillas Fitó para siembras de verano en Almería.

HortÍColas

Variedades blueleaf con resistencia a Oídio, la combinación perfecta El portfolio de pepino Rijk Zwaan difiere bastante del que podemos encontrar en otras entidades: sus variedades blueleaf y la resistencia a Oídio son la clave. Marga LóPez

a multinacional holandesa Rijk Zwaan nos presenta un completo porfolio de pepino, con variedades en tres tipologías: pepino largo, francés y mini. Y en todas ellas encontramos un común denominador: son variedades blueleaf y presentan resistencia a Oídio. Pero ¿qué es exactamente una variedad blueleaf y cuáles son sus ventajas? Visitamos las instalaciones de Rijk Zwaan en Almería, y charlamos con Javier López, especialista de este cultivo en la compañía. “Es un conjunto de características que garantizan un cultivo mucho mas sano que las variedades tradicionales”, explica López, quien nos detalla esas características: “La más visible es que mantienen durante más tiempo el color verde azulado de sus hojas por lo que son menos atractivas a los ataques de mosca blanca y trips, incluso bajo una alta presión del virus del amarilleo (CYSDV) el cultivo conserva un aspecto más sano durante más tiempo; además presentan una mayor potencia de raíz, más actividad fotosintética, mejor adap-

tación a cambios climáticos y mejor balance entre desarrollo de la planta y la producción”. Pero en las variedades de pepino de RZ no solo encontramos el paquete blueleaf, también resistencia al Oídio, una combinación perfecta que permite a esta casa de semillas liderar los tres segmentos principales dentro de este cultivo. Oferta varietal En pepino largo o holandés, RZ cuenta con Pradera RZ, Sendaviva RZ y Manglar RZ para ciclos tempranos. Se trata de variedades muy

agosto 2017

“ JAVIER LÓPEZ, especialista de pepino de Rijk Zwaan.

Las variedades blueleaf garantizan un cultivo más sano

productivas y rústica en el caso de Manglar RZ, que completan para ciclo medio con Litoral RZ. “En este segmento contamos además con Arrecife RZ , aún precomercial, una variedad que está llamada a convertirse en el perfecto aliado de los agricultores para combatir el virus de la verruga o CGMMV”, apunta Javier López. Dentro del segmento de pepino francés, destacan Touareg RZ, recomendado para ciclos de otoño y de primavera según zonas, y Zaguan RZ para tardíos. En cuanto al pepino mini, RZ irrumpe en esta categoría con la variedad Beautysun F1 RZ donde encontramos el paquete blueleaf y alta resistencia a Oídio. Se trata de un pepino recomendado para trasplantes de agosto y septiembre, así como para primavera con siembras de enero en adelante, que destaca, sobre todo, por el excelente color oscuro del fruto y su peso de entre 120 y 150 gramos.

HORTÍCOLAs

Dogo F1, a la altura de las circunstancias Ramiro Arnedo presenta esta variedad de pepino para Almería, que destaca por su productividad en ciclo temprano.

os principales mercados de destino demandan pepinos de entre 28 y 30 centímetros, con buen color, brillo intenso, buena consistencia y poscosecha. Y esas son las principales características de Dogo F1, la variedad de Ramiro Arnedo para siembras tempranas y que aporta una “gran calidad tanto en caña como en rebrote”, según explica Pablo García Poveda, Product Manager de la compañía. De esta manera, esta empresa familiar suma a su portfolio de pepino una variedad que se puede cultivar tanto en otoño como en primavera, con trasplantes desde el 15 de julio hasta el 7 de septiembre y, posteriormente, desde el 15 de febrero hasta el mes de marzo, gracias a su precocidad. Este aspecto es uno de los que más llama la atención a los agricultores, conocedores de la importancia de la rápida entrada en producción en variedades tempranas. Por esta razón, y por su excelente

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Los agricultores que lo cultivaron en primavera han vuelto a repetir

poscosecha, quienes lo plantaron en primavera han vuelto a repetir. Dado que es una variedad adaptada a las altas temperaturas, Dogo F1 cuenta con un potente sistema radicular, así como con un porte fuerte. “La planta tiene una estructura erecta y abierta, lo que le aporta una buena ventilación y permite una buena entrada de luz”, haciendo que sus frutos coloreen bien. Dogo F1, que afronta en esta campaña su primer año comercial, destaca, asimismo, por su calidad de fruto. “Sus pepinos son acanalados, con un ligero cuello y muy homogéneos, tanto en la caña como en el rebrote”. A ello, se añade una alta producción. Esta variedad de Ramiro Arnedo cuenta con alta resistencia al virus de las venas amarillas (CUYU) e intermedia al virus del Mosaico (CMV), lo que lo hace aún más atractivo para el agricultor si cabe. De hecho, su experiencia en campo es “más que positiva”, como señala García que no descarta que esta variedad sea en un futuro no muy lejano una referencia en el segmento de los pepinos cortos en la zona de Almería. Desde Ramiro Arnedo tienen muy claro que Dogo F1 se ajusta a las demandas de un mercado cada vez más exigente y, por esta, razón, la firma cree que han dado con una variedad que está “a la altura” del mercado.

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Juan Arias

varios PERA Y MANZANA

La manzana de España aún tiene mucho que decir La superficie de manzana en Cataluña se estabiliza, en gran medida gracias a la renovación varietal que está llevando a cabo el sector, sobre todo en las manzana Golden. Marga López

Agosto 2017

urante los últimos años, el traspaso de superficie de fruta de pepita a fruta de hueso ha sido una constante, sobre todo en Cataluña, principal región productora de manzana y pera. Sin embargo, el sector parece que ha llegado a un cierto equilibrio, con un volumen cómodo de gestionar y por lo tanto una cierta estabilidad en las hectáreas. Mientras la fruta de hueso continúa creciendo, pero ya no a costa de la de pepita. Le preguntamos a Manel Simón, director general de Afrucat, qué ha provocado que se frene ese abandono del cultivo sobre todo en manzana. “Hemos iniciado un proceso de sustitución varietal, cambiando variedades poco adaptadas por otras con mejores rendimientos, coloración y acep-

tación por el mercado”, argumenta. En este sentido, desde hace dos años las plantaciones de Golden se mantienen, incluso podemos hablar de nuevas hectáreas de esta variedad. En estos momentos, una gran parte de la Golden producida en Cataluña es de nuevos clones adaptados a ese suelo y clima, con excelentes resultados de calidad y producción. “Como en el resto de las variedades y especies, Cataluña se ha caracterizado por una profunda reconversión varietal”, añade Simón. Ganar en los mercados Es precisamente con esa Golden renovada, además de con otras variedades como pueden ser Pink Lady o envyTM con

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En Cataluña se está llevando a cabo una profunda reconversión varietal

las que el sector catalán aspira a ganar presencia en los mercados. Es indudable el daño que les hace la producción de Italia, Bélgica y Polonia, más aún con el mercado ruso cerrado, pero desde Afrucat confían en estrategias como la denominación de origen u otras marcas ligadas a la procedencia del producto, para captar la atención de los consumidores. “Tenemos que tener cuidado con las variedades Club, pues si no comunicamos bien su diferenciación podemos llegar a saturar a los clientes”, apunta Manel. Sobre el mercado canadiense, tan actual en estos momentos al estar negociándose Acuerdos de Libre Comercio, Simón reconoce que son interesantes, pero nos remarca que por el momento su gran objetivo es aumentar el consumo dentro de las fronteras europeas. “Este año tenemos una gran oportunidad, ya que nuestros grandes competidores iniciarán la campaña con importantes mermas en su producción, algo que afortunadamente no hemos registrado en España”, recuerda el director general. Pero para Afrucat no solo hay que informar al consumidor. También es vital que el productor - comercializador tenga conocimientos del mercado. Y esta entidad se la ofrece a sus asociados a través de su app Fruitmonitor, donde disponen en tiempo real de una gran cantidad de información como resultado del intercambio semanal de las empresas participantes del portal.

Spanish apple still has a great deal to say The ex tension of land devoted to grow apples in Catalonia stabilises, to a great extent thanks to the variety renewal the sector is undergoing, mostly as for Golden apples. In recent years, the switch in land allocation from pome fruits to stone fruits has been constant, mainly in Catalonia, the first producer region of apple and pear. Nevertheless, the sector seems to have reached a point of balance, with volumes that are comfortable to manage hence the extension of allocated land remains stable. Meanwhile, stone fruits keep growing but not to the detriment of pome fruits any longer. We asked Manel Simón, Afrucat’s DirectorGeneral, what stopped crop abandonment, mostly regarding apple. ‘We started a variety renewal process, replacing little adapted varieties with others offering better yield, colour and market acceptance’, he stated. In this sense, orchards of Golden apple have remained stable in the last two years, even increased slightly. At this moment, a great deal of the Golden apples produced in Catalonia come from new strains adapted to our soil and climate, with excellent results in terms of quality and production. ‘Like the rest of varieties and species, Catalonia has been characterised by a deep variety reconversion’, added Mr Simón. Gaining in the markets It is precisely with that revamped Golden, besides other varieties such as Pink Lady or envy, that the Catalan sector intends to increase its presence in the markets. The damage caused by Italian, Belgian and Polish productions cannot be denied, more so with the Russian market in lockdown, but they in Afrucat trust in strategies of the likes of designations of origin and other quality label linked to the product’s origin to catch consumers attention. ‘We must be cautious about Club varieties because, if we are not able to communicate their differentiation properly, we could saturate customers’, pointed Mr Simón. Mr Simón admits that the Canadian market is interesting, and also a hot topic due to the current negotiations of the Comprehensive Economic and Trade Agreement (CETA), but he highlights that their main goal by now is raising consumption within Europe. ‘We have a great opportunity this year, as our big competitors will start their seasons with significant production shrinkages, which we in Spain will not’, reminded us the Director-General.

varios PERA Y MANZANA

Impulsando el consumo de manzana nacional La IGP Poma de Girona apuesta por que se promocione el modelo de consumo de fruta de proximidad que se extiende por Europa, más sostenible y con perspectivas de futuro.

Beatriz Peña

Agosto 2017

xiste una tendencia al consumo de productos nacionales, un auge del concepto de soberanía alimentaria y económica en Europa que España debería imitar y que desde la IGP Poma de Girona vamos a promocionar, participando en campañas de consumo de fruta de proximidad, comprando directamente a los productores como alternativa a la importación, reduciendo la huella de carbono y contribuyendo así a un desarrollo sostenible de nuestro sector”. Este es el planteamiento de la entidad en palabras del presidente de su Consejo Regulador, Llorenç Frigola, que echa en falta la implicación del Ministerio de Agricultura a la hora de defender y promocionar nuestra fruta, como hacen otros países. La competencia de fruta europea marca precios y resultados en la campaña catalana, por eso este año que los datos apuntan a un descenso en la producción comunitaria del 20%, la previsión de la

IGP es positiva. Frigola afirma que “va a faltar manzana para concentrado lo que repercutirá en los precios de categorías inferiores y también en los calibres de primera”. El sector ha sufrido los daños del pedrisco y las heladas y la producción podría ser inferior a la del año pasado.

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El objetivo es desarollar una línea ecológica

Las preferencias de los consumidores están cambiando y esto se refleja en la evolución de las variedades cultivadas. La manzana Golden sigue siendo la principal, supone el 44% de la producción certificada por la IGP, le siguen Gala (un 26%) Red (16%) y Granny (un 14%). El Consejo Regulador está trabajando en la modificación del Pliego de Condiciones, para incluir a la manzana Fuji, entre las variedades del sello puesto que está totalmente integrada entre los agricultores de Girona. El objetivo de la entidad es lograr más eficiencia y sostenibilidad y por ello están avanzando en una futura línea ecológica, en producción con residuos cero y tecnologías de mecanización y optimización de los recursos hídricos. Además, el Consejo Regulador sigue avanzando en su desarrollo como marca haciendo cobranding con otros productos para que alcance mayor notoriedad y difusión. La manzana en Girona tiene muchas posibilidades porque las empresas se están profesionalizando con el objetivo de lograr un mejor producto y defenderlo en los mercados. Llorenç Frigola confirma la tendencia de reducir superficie de pera y fruta de hueso en favor de la manzana, lo que augura buenas perspectivas para este sector.

Boosting consumption of national apples The PGI Poma de Girona banks on promoting the proximity trade model that is spreading across Europe. This is a more sustainable system with prospects for the future. ’There is a trend in Europe to switch to consuming national produce which Spain should follow and which we are promoting from the PGI Poma de Girona, by several means: taking part in campaigns promoting consumption of proximity fruit, purchasing directly from producers as an alternative to imports, and cutting our carbon footprint down, hence contributing to the sustainable development of our sector.’ This is the PGI’s philosophy as stated by the chair of the Regulatory Council, Llorenç Frigola. He also affirmed that he misses the involvement of the Ministry of Agriculture when it comes to defend and promote our fruit, as they do in other countries. Competition from European fruit set prices and results in the Catalan season. That is the reason why, with this year’s figures pointing at a 20% decrease in EU production, the expectations of the PGI are positive. Consumers’ preferences are changing and this reflects into the evolution of the grown varieties. Golden apple is still the star, meaning 44% of the volume certified by the PGI. The goal of this body is to achieve higher efficiency and sustainability so they are making progresses in a future new line of organic, in residue-free production, and mechanisation and of water usage optimisation technologies.

PERA Y MANZANA

Nuevas variedades e inversión en poscosecha

Vista del interior de las instalaciones de Giropoma Costa Brava.

Beatriz Peña

uando una empresa opta por especializarse en un producto, el resultado suele ser positivo puesto que todos los esfuerzos se dirigen a mejorarlo y a posicionarlo en un mercado muy competitivo y dinámico. Giropoma decidió hace años centrarse en la producción de manzanas, ampliando su superficie de cultivo y optando por aquellas variedades que mejor se adaptaban a su zona de cultivo y, en la actualidad, con casi 30.000 toneladas de fruta, y un alto grado de satisfacción entre sus clientes, constatan que esta apuesta fue acertada. A las variedades tradicionales, Giropoma ha incorporado otras nuevas como Jeromine, Venus, Golden Reinders, Challenguer y Rossy Glow, con las que seguir ampliando su catálogo con manzanas de la máxima calidad. La elección varietal es muy importante, pero también es necesario invertir en la última tecnología. Alex Creixell, gerente de Giropoma, afirma que en la última campaña han destinado “una partida de 6 millones de euros en cámaras de

atmósfera dinámica para poder ofrecer a nuestros clientes una manzana mejor y conservada de la forma más natural posible y también hemos hecho grandes esfuerzos para adaptar el almacén de confección, de forma que nos permita ampliar la gama de packaging de nuestros productos”. Las empresas deben controlar al máximo su producción para competir en un mercado global y “si se tiene la calidad que demanda cada destino no es difícil alcanzar los objetivos marcados”, según Creixell. En este sentido, cabe destacar el hecho de que Giropoma forma parte del Club de productores Pink Lady y de la IGP Poma de Girona, lo que les ha favorecido a la hora de situar sus manzanas y obtener reconocimiento y prestigio aunque “se requiera de un mayor esfuerzo tanto a nivel de cultivo como comercial”, afirma Creixell.

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Hemos invertido 6 millones de euros en cámaras de atmósfera dinámica

Estas estrategias son las que permiten a la compañía afrontar el futuro con optimismo, pese a las oscilaciones de precios del mercado, la competencia de otros países o coyunturas políticas y económicas internacionales complejas como el Brexit o el veto ruso. Lo importante es buscar alternativas en otros mercados y para ello, la mejor carta de presentación es tener un buen producto y solvencia empresarial.

New var ieties and investment in post-harvest Giropoma banks on technology to improve production and packaging to compete in a global market. When a company chooses to become specialist in a product the result is usually positive given that all efforts are channelled to improve it and position it in the market. Several years ago, Giropoma decided to focus on apple production, expanding farmland devoted to this crop, and choosing varieties that best adapted to their agronomic region. Today, with about 30,000 tonnes of fruit and a high level of customer satisfaction, they can confirm theirs was the right decision. Together with the traditional varieties, Giropoma has introduced new ones, such as Jeromine, Venus, Golden Reindeers, Challenger and Rossy Glow, which reinforce the firm’s portfolio of top quality apples. Investing in stateof-the-art technology is also necessary Manager Alex Creixell affirms that they have devoted only last season ‘a €6 million budget allocation to Dynamic Atmosphere chambers so that they can supply better apples, preserved as naturally as possible. We have also made great efforts to adapt the manufacturing warehouse, in order to be able to extend the range of packaging formats for our product portfolio.’ Companies must control their production to the maximum if they want to compete in a global market, and the fact that Giropoma is part of the Pink Lady producers Club and member to the PGI Poma de Girona enabled them to position their apples and to gain acknowledgement and prestige, although ‘higher efforts are required in terms of farming and regarding commercial issues as well’, affirmed Mr Creixel.

Agosto 2017

Giropoma apuesta por la tecnología para mejorar la producción y el packaging para competir en un mercado global.

varios PEra Y MaNZaNa

Su éxito está en la pera Beatriz Peña

pesar de las estadísticas del Ministerio de Agricultura que evidencian un descenso en la producción nacional de pera de en torno al 2% en la última campaña respecto a la anterior, en la cooperativa de segundo grado Trecoop, tienen buenas expectativas para ésta ya que podrían incrementar su media anual, que ronda los 15 millones de kilos de pera- de manzana sólo producen medio millón de kilos. En julio han comenzado la campaña de la pera Limonera, de la que esperan recoger unos 3 millones de kilos, y Willams con una cosecha prevista que rondará los 6 millones de kilos. Ignasi González, director comercial de la empresa, afirma que esta pera, que se destinaba tradicionalmente a la industria, está siendo muy valorada en los mercados y tiene mucho potencial. Por último habría que señalar los 3 millones de kilos de pera Conferencia que esperan obtener en los próximos meses.

Trecoop produce anualmente 15 millones de kilos de fruta de pepita y esta campaña espera superar esa cifra y alcanzar nuevos mercados.

Their success lies in pears Trecoop produces 15 million kilos of pome fruit s a year and they expect to exceed the figure this year and reach new markets.

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agosto 2017

Crecemos en capacidad de confección y logística para aumentar nuestras exportaciones Trecoop ha sabido especializarse para diferenciarse en una zona productora de fruta de pepita de gran calidad. Por ello, cada año pueden ser más ambiciosos en sus objetivos de comercialización y exportación. “Podemos llegar a destinos muy lejanos porque la calidad de nuestra fruta y nuestra capacidad de confección y logística así lo permiten”, asegura González. Brasil, Península Arábica, Canadá, Caribe, Colombia, Uruguay… son algunos de los destinos más lejanos a los que la cooperativa envía ya su fruta, sin olvidar el mercado europeo, que sigue siendo una prioridad. Buena campaña en fruta de hueso “Tras años en los que perdimos parte de nuestra producción habitual por problemas climatológicos, este año volveremos a alcanzar los 15 millones

de kg fruta de hueso y puede ser un año de buenas oportunidades”, confirma el director comercial, que añade que la fruta que están recolectando, melocotones, paraguayos, nectarinas y platerinas, tiene una calidad excepcional. Según González, “la distribución y las cadenas de supermercados conocen nuestras marcas y las valoran” algo fundamental a la hora de garantizar la comercialización de sus productos y que no se consigue de la noche a la mañana, sino que es consecuencia de un trabajo bien hecho durante años.

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IGNASI GONZÁLEZ, director comercial de Trecoop.

® Son marcas comerciales de una compañía del Grupo TECNIDEX

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Despite the statistics published by the Ministry of Agriculture, which clearly reflect a circa 2% fall in Spain’s pear production over the previous season, the second degree cooperative Trecoop has good outlooks with a view to the present campaign, given that they could increase their yearly average of about 15 million kilos of pears of the varieties Doctor Jules Guyot, Williams, and Conference. Trecopp has known how to stand out in a producer area of high quality pome fruits. For that reason, they can be more and more ambitious every year as for their marketing and export objectives. Brazil, the Arabian Peninsula, Canada, the Caribbean, Colombia, and Uruguay are some of the farthest destinations reached by the cooperative’s fruit, not forgetting the European markets, which are still priority.

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Good stone fruit season too ‘After years in which we lost part of our usual production due to adverse weather, we will hit 15 million kilos of stone fruit this year and we foresee good opportunities’, confirmed commercial director Ignasi González. He also affirmed that the peaches, saturn peaches, nectarines, and saturn nectarines their trees are yielding are of exceptional quality. According to González, ‘distribution and supermarket chains know our brands and appreciate them’, which is essential when it comes to secure marketing. This is nothing that can be achieved overnight but a consequence of years’ hard work.

Larga vida para la fruta de hueso

          Melocotones, nectarinas, paraguayos, platerinas, cerezas y ciruelas pueden conservarse mejor, en cámaras y en el transporte hasta su destino

       

PERA Y MANZANA

Las manzanas Club, estrellas de los mercados Frente a las manzanas clásicas, las variedades Club ganan presencia. Los productores del Consorcio VOG lo saben y apuestan por ellas como estrategia de diferenciación. Marga López

Agosto 2017

penas faltan unas semanas para que arranque una nueva campaña de manzana, y en el valle del río Adige, en el norte de Italia, ultiman detalles. Atrás queda ya la gestión comercial del ejercicio 2016/2017 con la que desde el Consorcio VOG se muestran satisfechos por diversos motivos: “La excelente calidad de las manzanas nos ha permitido planificar con tranquilidad la comercialización, de manera que hemos aprovechado la recuperación del mercado y de los buenos precios de abril y mayo”, afirma Gerhard Dichgans, Director General de VOG. Pero también porque en términos generales han incrementando sus ventas un 6%. “En España, concretamente, hemos crecido más de un 15%. Por ello estamos razonablemente satisfechos”. Y es que España es uno de los principales mercados para el Consorcio VOG, donde están presente con Golden Deli-

acertada comunicación, donde se ha sabido transmitir la imagen positiva de la manzana rosa. “No debe sorprender, pues, que la demanda de Pink Lady® siga en continuo aumento”, pronostica. GERHARD DICHGANS, director general de VOG.

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Pink Lady® ® y Kanzi crecen en el segmento premium

cious durante todo el año. “Además de esa variedad, la más demandada en el mercado español, ofrecemos otras cuatro: Royal Gala, Red Delicious, Granny Smith y Fuji; sin olvidar las manzanas Club Pink Lady®, Kanzi®, envy™ y Evelina Bio®”, añade Dichgans. Son precisamente las Pink Lady® y las Kanzi®, que por primera vez han comercializado en junio y julio, las que consolidan su presencia en el mercado dentro del segmento premium, entrando además como novedad la manzana envy™. “Para nuestro Consorcio, la innovación en las variedades resulta fundamental y constituye un recurso con el que captar a los consumidores que se alejan de las manzanas clásicas. Las Club representan a la perfección esta filosofía”. Preguntamos por el éxito de estos club. En el caso de Pink Lady, Gerhard Dichgans destaca, además de unas cualidades organolépticas inigualables, una

Manzana Crimson Snow Bajo este paraguas de Club, el Consorcio VOG acaba de firmar un acuerdo con KIKU Variety Management para la producción y comercialización de la manzana Crimson Snow, una nueva variedad caracterizada por su gran conservación. “Puede almacenarse durante doce meses, manteniendo intactas sus características. Resulta apta, por tanto, para la venta en la segunda parte de la temporada, cuando hay menos disponibilidad de variedades rojas.”, nos explica. Su fruto no se marca fácilmente y garantiza una manipulación sencilla, características que la convierten en una fruta particularmente interesante para la distribución. Pero su mejor cualidad es su sabor, apuntan: “crujiente y jugosa, presenta un perfecto equilibrio entre dulzura y acidez”. No podemos afirmar con rotundidad que las manzanas Clubs sean el futuro del sector, pero sí están ganando cuota de mercado. Y es que el consumidor pide algo más que una simple manzana.

PERA Y MANZANA

Club apples, stars of the markets Club varieties are gaining ground to classic apples. They at VOG Consortium know it and bank on them as part of their differentiation strategy. tium, as it allows to attract consumers who turn away from classic apples. Club apples represent this philosophy perfectly.’ We asked about the success of these club apples. In case of Pink Lady, Gerhard Dichgans highlights, besides unmatched organoleptic properties, an appropriate communication strategy that effectively transmitted the positive image of pink apples. ‘It is therefore not surprising that demand of Pink Lady® keeps constantly growing’, he stated. Crimson Snow apple Under the Club consideration, VOG Consortium just signed an agreement with KIKU Variety Management for producing and marketing Crimson Snow apple, a new variety characterised by its great shelflife. ‘It can be stored for twelve months. Thus, it is suitable to be marketed during the second half of the season. But its better quality is its flavour, they say: ‘crunchy and juicy, it features the perfect balance between sweetness and sharpness.’

Agosto 2017

The new apple season will start barely several weeks from now and people of the Adige river valley, in north Italy, are finishing up the details. Gone is the commercial management of the 2016/17 season, which satisfied VOG Consortium for several reasons: ‘The excellent quality of our apples enabled us to calmly schedule marketing’, affirmed Gerhard Dichgans, VOG Director-General. In addition, the consortium’s sales rose by 6%. ‘In Spain in particular, we grew by over 15%.’ Spain is one of the main markets for VOG Consortium, to which they supply Golden Delicious all year round. ‘Beside that variety, we offer four more: Royal Gala, Red Delicious, Granny Smith, and Fuji; not forgetting Club apple varieties such as Pink Lady®, Kanzi®, envy™ and Evelina Bio®’, added Dichgans. Pink Lady® and Kanzi® apples, which were marketed in June and July for the first time, are consolidating their presence in the market within the premium segment, which Envy™ apple just joined. ‘Innovation in terms of varieties is essential to our Consor-

varios PERA Y MANZANA

“España quiere nuestra manzana Golden de alta montaña” Es innegable la revolución que las variedades club han traído al sector de la manzana, pero en VI.P, sin dejar de lado estas, siguen confiando en su manzana Golden Val Venosta. Marga López

egún las primeras estimaciones, Europa espera una importante reducción en su producción de manzana, debido a una adversa climatología durante la primavera. Polonia junto a Bélgica son los países que registrarán más pérdidas (en ambos casos en torno al 60% de su producción). Esta situación puede llegar a crear un cierto desequilibrio en la oferta, según Fabio Zannesco, Responsable de Ventas de VI.P. , con una subida generalizada en los precios. En este contexto, será vital para la Asociación de Productores Hortofrutícolas del Valle Venosta (VI.P) comenzar la campaña en octubre con una producción estable para garantizar así su presencia en los mercados, y luego ir evaluando los volúmenes y su disponibilidad junto con los clientes. “Afortunadamente las Manzanas Val Venosta no se han visto muy afectadas por las

heladas, por lo que nuestra merma puede suponer entre el 15 y 20% de la producción, una situación similar a la que hemos tenido en la campaña 2016/2017”, argumenta Zannesco. Las manzanas que quiere España España es uno de los principales mercados para VI.P- Manzana Val Venosta, y a pesar de las dificultades generalizadas en todo el sector, apuestan estratégicamente por consolidar su posición en este país y garantizar hasta el final de la temporada que al menos el 10% de su producción se destina al mercado español. “Una cifra que hemos ido aumentado progresivamente desde hace años y que pretendemos seguir haciéndolo”, apunta el responsable. Y aunque es cierto que cada vez vemos más color en los lineales de manzanas, para VI.P el 80% de las ventas en nuestro país corresponden a la Golden de alta montaña de Val Venosta, muy

Agosto 2017

FABIO ZANNESCO, responsable de Ventas de VI. P.

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El 80% de sus ventas en España corresponden a la Golden

asentada entre los consumidores y distribuidores españoles. El 20% restante se reparte en variedades como Red Delicious, Gala, Pinova o las nuevas club Kanzi® y Ambrosia®, que aumentan progresivamente su presencia. “Las manzanas club satisfacen cada vez más las preferencias y gustos de los consumidores. Por ejemplo, Kanzi® es la preferida por los más jóvenes”, detalla Zannesco. Otra variedad club es envyTM, de origen neozelandés, hasta hoy con volúmenes limitados pero con perspectivas de crecimiento en la próxima campaña. Y desde hace tres años iniciaron las ventas de Ambrosia®, originaria de Canadá, con un característico tono bicolor y sabor dulce, que ha entrado bien en el mercado gracias al trabajo del Grupo Rivoira, que posee la master licence exclusiva en Europa. Está claro que el mercado europeo y español de las manzanas se ha dinamizado con la llegada de las variedades club, y por ello desde VI.P, aunque siguen confiando en la Golden, se suman a la renovación varietal para que nuevos productos entren progresivamente en el mercado y se consolide.

PERA Y MANZANA

‘Spain wants our high mountain Golden apple’

A significant decrease in apple production is expected in Europe, due to harsh weather recorded in spring. Poland and Belgium will be the two countries undergoing bigger losses, of about 60% of their production in both cases. This situation can result in certain unbalance of suply, according to Fabio Zannesco, Head of Sales at VI.P. , also bringing a general price rise. In this context, it will be essential for the Association of Fruit and Vegetable Producers of Venosta Valley (VI.P.) to start the season in October with stable production, so that they can guarantee their presence in the markets and later on assess volumes and availability together with their customers. The apples that Spain wants Spain is one of the major markets for VI.P.-Manzana Val Venosta and they strategically bank on strengthening their position in the country and guarantee till the end of the season that at least 10% of their position is allocated to the Spanish market.

‘This is a share we have been enhancing, and we intend to keep doing it’, stated Mr Zannesco. And even though it is true that we are seeing more and more colours on apple section of retailers’ shelves, 80% of VI.P.’s sales in our country belong to high mountain Golden from Val Venosta, quite settled among Spanish consumers and distributors. The remaining 20% is distributed in varieties like Red Delicious, Gala, Pinova, or the new club varieties: Kanzi®, envyTM and Ambrosia®, whose presence is gradually increasing. ‘Club apples are meeting consumers’ preferences and likings more and more. Take Kanzi® for example, it is youngsters’ favourite’, explained Mr Zannesco. It is clear that European and Spanish apple markets have been enlivened after with the arrival of club varieties, and for that reason, even they keep trusting Golden apples, VI.P. joins the variety renewal for new products to progressively enter the market and consolidate in it.

Agosto 2017

The revolution that club varieties have brought to apple industr y cannot be denied but VI.P keeps banking on its Val Venosta Golden apple, not leaving the former aside.

varios PEra Y MaNZaNa

“Se debe primar la calidad sobre el origen” Para Marc Peyres, director comercial de Blue Whale, hay que llegar al mercado con un producto mejor que el local, para que el consumidor pueda disfrutar de una buena manzana. Marga LóPez

agosto 2017

inaliza la campaña de manza 2016/2017. Es momento de hacer balance. ¿Cómo definiría este ejercicio? Hemos tenido una temporada de manzanas realmente positiva, con un volumen correcto. Sí es cierto que nuestros productores del Valle del Loira han registrado una bajada en sus producciones, pero lo hemos podido compensar gracias a que nuestros socios en Brasil, con los que llevamos trabajando más de 20 años, han tenido una cosecha excepcional, con un incremento del 70%. Volumen y calidad que nos han permitido desarrollar un buen ejercicio comercial. En términos generales, el retorno ha sido algo superior al del año pasado en gran medida por nuestra acertada oferta varietal, en particular por las manzanas Gala, Fuji y Pink Lady®, que han tenido un desarrollo excelente. De cara al próximo ejercicio, ¿con qué previsiones parten? A priori pensamos que va a ser una campaña muy excepcional, marcada indudablemente por una menor calidad y cantidad en Europa debido a las bajas temperaturas de abril y mayo. En general, se habla de una reducción del 30% en la producción, por lo que comercialmente será complicada. ¡Algo que no ocurría desde 1991! En cuanto a Blue Whale, moveremos volúmenes similares a otros años, ya que nuestros productores no han registrado pérdidas, y las pocas que hay se compensan con las nuevas plantaciones. Desde un punto de vista comercial, todo parece indicar que los precios se incrementarán, quizás no a los niveles de 1991 porque hay más oferta varietal y más diversidad de frutas, pero sin duda, será un buen año. El mercado español es muy importante para Blue Whale, ¿cómo ha evolucionado en los últimos 10 años?

Promociones de manzana Fuji en fruterías de Madrid.

El mercado español ha sufrido una gran transformación, primando sobre todo las ofertas de Golden baratas, una manzana que sin embargo ha perdido peso en el norte de Europa, donde demandan fruta con mayor calidad, como pueden ser Gala, Pink Lady®,

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En 10 años, el mercado de la Golden en España se habrá reducido

Breaburn... Los mercados del norte de África también se han cerrado para esta manzana, bien por cuestiones de precio (Argelia o Egipto) o por conflictos bélicos (Libia), por lo que toda la manzana Golden llega a España a precios muy bajos. Frente a esta situación, nosotros apostamos por llegar a un segmento premium con una oferta varietal de calidad e introduciendo nuevas manzanas como Blue Reine®, Joya®, Novablue® o Liliblue®, que poco a poco van haciéndose un hueco en el mercado, sobre todo porque satisfacen las demandas de los consumidor de fruta de mayor calidad. Creo que en 10 años, el mercado de la Golden en España se habrá reducido, al igual que el de las manzanas rojas americanas.

PEra Y MaNZaNa

‘Quality must prevail over origin’ To Marc Peyres, Blue Whale’s commercial director, one must arrive in the markets with better products than local ones.

¿Es entonces optimista en cuanto a la evolución del mercado español? En España como en otros países de Europa, las cadenas de distribución priorizan las producciones locales. Esto ocurre, no sólo aquí, también en Francia, Alemania, Italia, Reino Unidos... Y al final, la fruta que llega al consumidor no presenta la calidad que realmente él está demandando, y el consumo termina bajando, eso es lo realmente preocupante. Por eso, desde Blue

Whale, consideramos que hay que llegar a los mercados con una buena oferta varietal y un marketing diferente, con un producto mejor que el local para que el consumidor sepa priorizar la calidad al origen. En esto radica el éxito, por ejemplo de Pink Lady®, y cuyos pasos queremos seguir con nuestras variedades Fuji, Novablue® y Liliblue®. Vamos a aumentar nuestras acciones promocionales, llegando a más ciudades y puntos de ventas.

The Spanish market is rather important to you. How has it evolved in recent years? It has undergone a great transformation, giving preference to cheap Golden apples, a product that has nevertheless lost significance in Northern Europe. North African markets are closed to this apple too, so that all Golden apples arrive in Spain at very low prices. Faced with this situation, we bank on reaching a premium segment with our offer of top-quality varieties and by introducing new apples, like Blue

Lady® apples.

Reine®, Joya®, Novablue®, or Liliblue®, which are steadily gaining their place in the market. I believe the market of Golden apples in Spain will be much smaller in ten years’ time.

What are your predictions with a view to the next season? We think it is going to be quite an exceptional year beforehand, undoubtedly marked by lower quality and volume in Europe. In general, we expect a 30% fall in production, which will mean a complicated season from the commercial viewpoint. We will handle similar volumes to those of previous years, as our producers did not suffer losses, and those who did will be covered with new orchards. As for marketing and commercial issues, everything points at a price rise.

Are you then optimistic about the evolution of the Spanish market? In Spain, like in other European countries, distributors give priority to local productions. In the end, the fruit reaching consumers’ shopping cart does not feature the quality that they are actually demanding and purchases fall. That is what is really worrying. For that reason, we in Blue Whale consider that one must arrive in the markets with a good offer of varieties and different marketing, with better products than local ones so that consumers prioritise quality over origin.

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Promoción de Novablue en la frutería Laury del Mercado de San Clemente (Madrid).

The 2016/2017 season ends. How would you define this season? We have had a really positive apple season with appropriate volume. Our producers in the Loire valley experienced production shrinkage but we could compensate it thanks to our Brazilian partners, who yielded an exceptional harvest 70% larger in volume than last year’s. Volume and quality enabled us to have a good commercial season. In general, the return has been somewhat higher than last year’s, to a great extent due to our right variety selection, namely to our Gala, Fuji, and Pink

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varios PEra Y MaNZaNa

aLicia Lozano

s una realidad que el sector productor está llevando a cabo una renovación varietal en este segmento, especialmente en manzana, tanto en España como en Francia, cambiando variedades poco adaptadas por otras con mejores rendimientos, coloración y aceptación por el mercado. En este sentido, la fuga hacia otros cultivos parece haberse frenado y se están manteniendo las hectáreas de producción de fruta de pepita. Existe ahí una oportunidad para obtentores como el francés Escande, también viverista, con el nuevo material genético para manzana que ha presentado en estos últimos años. Sus proyectos de investigación bus-

La manzana Pixie®, un “best seller” en Francia Escande no solo es especialista en la obtención de variedades de albaricoque, sino también de fruta de pepita, con éxitos como la pera Elliot y ahora con su gama de manzanas.

caban frutas resistentes al moteado, entre otros parámetros. Es el caso de Pixie® y Xeleven Swing®, por ejemplo. Desde la firma aseguran que Pixie® en Francia se ha conver-

Andalucía expone su potencial agroalimentario y pesquero

tido en un “best seller”, es decir, un éxito de ventas, gracias a las características que presenta: resistencia a la sarna, excelentes cualidades de sabor y una gran facilidad de cultivo. Por su parte, Xeleven Swing®, ha pasado a ser una variedad Club y Benoît Escande, gerente de la firma, espera de ella un desarrollo a nivel mundial: “100 hectáreas de superficie entrarán en producción en un plazo de cinco años en Francia e Italia”, detalla. Sus excelentes cualidades agronómicas, de sabor y conservación y el hecho de que sea resistente a diversas enfermedades, conforma una combinación que atrae a productores y comercializadores. Otra de las líneas de Escande en manzana son las de carne roja, como su gama Red Moon® que están experimentando un desarrollo importante, especialmente para la industria de transformación. De cara al futuro, sus investigaciones se dirigen a la búsqueda de variedades de manzana de bajos costos de producción y alta resistencia a enfermedades. Otros proyectos En otros segmentos, Escande está centrando su desarrollo varietal en las ciruelas americano- japonesas, con ensayos en diferentes países europeos. De forma paralela, continúan trabajando en la expansión de sus variedades de albaricoques y manzanas, presentes en Europa y en el Norte de África, tanto en bio como en convencional.

NOTICIAS

Del 25 al 27 de septiembre se celebra la sexta edición de la feria Andalucía Sabor.

agosto 2017

os profesionales del sector agroalimentario andaluz, junto a los de la hostelería, la restauración, la gastronomía y el sector de la distribución, se darán cita un año más en el palacio de Congresos Fibes II, de Sevilla. En esta edición se amplía la superﬁcie expositiva que contará con más de 5.500 metros cuadrados. En ese espacio tendrán cabida las empresas, denominaciones de calidad y distintas instituciones, algunas agrupadas, como es el caso de las

diputaciones provinciales. Todo ello, además, permite consolidar actuaciones que en la quinta edición fueron grandes apuestas y que gozaron de una gran aceptación. Es el caso de los salones del aceite de oliva virgen extra y del vino. También se celebrarán las jornadas técnicas y el espacio de sabor en vivo, las catas y demostraciones de cocina. El Congreso Gastronómico Andalucía Sabor se desarrollará de forma paralela, si bien este año amplía un

día más su celebración con respecto a las últimas ediciones, de manera que pasará a contar con tres días. El eslogan elegido para esta edición es

“Del interior a la costa de Andalucía. Un viaje a través de la geografía del sabor” y volverá a contar con reconocidos chefs nacionales, destacando sobre todo la presencia andaluza. Además, Andalucía Sabor es una magníﬁca oportunidad formativa pues durante los tres días, se llevan a cabo distintos talleres y jornadas formativas, que permiten conocer experiencias, así como consolidar el intercambio de conocimiento a través de las buenas prácticas.

EColÓGiCo

Un sector mejor regulado han sido necesarias multitud de reuniones y debates, pero al final se ha logrado un texto que defiende las producciones europeas y busca ofrecer confianza al consumidor.

l sector ecológico en España sigue creciendo. Si hablamos de ingesta, cada español gastó en 2013, 21,66 €/año en productos eco, un 5,83% más que en 2011 (Informe del Sector Ecológico 2016 de EcoLogical), siendo las frutas (19,6%) y las hortalizas (14%) las partidas más representativas. También el aumento de la superficie es una constante. Hemos pasado de 807.569 Has. en 2005 a más de 1.968.000 Has en 2015 (Estudio MAPAMA). Si es cierto que el sector hortofrutícola representa una pequeña parte,

algo más de 28.300 Has, sin embargo esta categoría es realmente importante pues son las frutas y hortalizas con las que se inicia el consumo de ecológicos. En el resto de Europa la situación es muy diferente. Ellos son grandes consumidores, por ejemplo en Suiza el consumo per cápita es de 221€/persona/año, y en Alemania este mercado mueve más de 7.910 mill. € anuales..., pero no son productores. Tienen que recurrir a los países del sur de Europa para abastecerse. En este contexto, donde las operaciones trasnacionales son determinantes, la disponibilidad de un Reglamento que

armonice la producción y comercialización era una obligatoriedad. Y por fin, después de seis presidencias de la UE, el pasado mes de junio, se aprobó el texto base sobre el que se apoyará el Reglamento Europeo de Producción Ecológica, que entrará en vigor en 2020. El sector español se muestra relativamente satisfecho por el hecho de que se contemplen las mismas exigencias para los productos de terceros países, estableciéndose controles estrictos en este sentido. Actualmente existen 64 normas de equivalencia para las producciones extracomunitarias, que se

irán eliminando en el plazo de 5 años. Otro punto importante de este Reglamento es que se han descartado los umbrales de sustancias no autorizadas, por lo que en caso de sospecha, el producto no podrá llevar la etiqueta de la “eurohoja”. También contemplará la obligatoriedad de uso de semilla ecológica, previa elaboración de una base de datos para conocer realmente la disponibilidad. Se abre por lo tanto un escenario más claro para el sector ecológico, con un nuevo marco legal que quiere dar prioridad a las producciones europeas y generar mayor confianza entre los consumidores.

agosto 2017

Marga LóPez

EColÓGiCo

Nuevos canales para los ecológicos Procam mantiene su apuesta por la distribución en tiendas europeas especializadas porque les permite innovar en formatos y presentaciones. Beatriz Peña

agosto 2017

uropa es el destino principal de gran parte de las frutas y hortalizas que se cultivan en nuestro país, más aún si hablamos de productos ecológicos que encuentran en mercados como los nórdicos o el alemán una gran acogida, tanto en grandes superficies como en establecimientos especializados. Por ello, empresas como Procam tienen una estrategia comercial que presta atención a este tipo de tiendas porque, según su gerente, Fernando Martín, les permite innovar en formatos y presentaciones. Y es que la imagen es muy importante para seguir conquistando los mercados y extendiendo la cultura de la alimentación ecológica. De hecho esta entidad ha renovado recientemente sus instalaciones para proyectar la idea de una compañía moderna, dinámica e innovadora que se ha especializado en la producción hortofrutícola ecológica de alta calidad y que está muy preocupada por el respeto al medioambiente. Procam ha concluido prácticamente su proceso de reconversión de convencional a ecológico y desde la campaña pasada cuentan con una nueva nave en Campohermoso donde han trabajado fundamentalmente en tomate, sandía, calabacín y judía. “El objetivo es

FERNANDO MARTÍN, gerente de PROCAM.

completar la campaña de nuestra base principal de agricultores de Motril”, asegura Martín. En la actualidad, todo su catálogo, principalmente pepino, aguacate y tomate- además de mango, calabacín, judía y calabaza- se produce en ecológico y se caracteriza por su calidad y sabor. Los subtropicales están creciendo considerablemente en cuanto al volumen de producción de la empresa y destaca, sobre todo, el aguacate, que supone el 20% del total y supera, por tanto al volumen de tomate, referente durante años de esta compañía. Para las próximas campañas, tienen previsto incrementar la presencia de su marca BIO PROCAM en mercados y puntos de venta, además de consolidar las líneas de producto iniciadas en los dos últimos ejercicios, es decir, mango, calabaza, judía, calabacín y cítricos, con el objetivo de tener un catálogo cada vez más amplio. El crecimiento del sector ecológico está garantizado porque el consumo está en auge, aunque siguen encontrando obstáculos en materia normativa, por la disparidad de criterios que existen en la UE sobre residuos permitidos. El sector se mantiene a la expectativa del nuevo Reglamento Comunitario, y desde Procam manifiestan su preocupación.

EColÓGiCo

New channels for organic

Los subtropicales están creciendo considerablemente en volumen de producción.

A Europe is the main destination for a large share of the fruits and vegetables farmed in our country, an amount that increases when talking organic. The latter find great acceptance in both department stores and specialist retailers of Scandinavia and Germany. For that reason, companies like Procam have a commercial strategy that pays attention to this kind of stores. According to manager Fernando Martín, they allow them to innovate in format and presentation. Image is pretty important to keep conquering markets and expanding the culture of organic food. In fact, this firm recently renewed its facilities to transmit the idea of a modern, dynamic, innovative company specialised in production of high-quality, organic fruits and vegetables, and with a strong environmental concern.

Procam practically completed the transformation from conventional to organic and opened new facilities in Campohermoso last season, where they have been working mostly on tomatoes, watermelon, courgette, and beans. Today, all products in their portfolio, mainly cucumber, avocado and tomato, and also mango, courgette, beans and pumpkin, are grown organic. The share of subtropical produce is growing remarkably in the company, with avocado standing out at 20% hence exceeding the volume of tomato, which has been the firm’s benchmark for years. With a view to the forthcoming seasons, they intend to increase the presence of their brand BIO PROCAM in markets and sale points, besides consolidating the product lines set in motion in the last two years.

Magallanes RZ

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agosto 2017

Procam keeps banking on distribution through European specialist retailers, as they enable to innovate in terms of format and presentation.

ECOLÓGICO

Aliados de una alimentación saludable y sostenible Bioterráneo elabora artesanalmente zumos, gazpachos y salmorejos con frutas y hortalizas 100% naturales que cultivan en sus propias fincas. Beatriz Peña

Agosto 2017

olver a los alimentos naturales, con ingredientes cultivados con técnicas tradicionales que respeten el medioambiente y que aporten todos los nutrientes y beneficios de la fruta y las hortalizas, sin añadidos químicos en ninguna fase de la producción. Así podríamos resumir la filosofía de esta empresa que comercializa, zumos, gazpachos y salmorejos elaborados con productos ecológicos, biológicos y orgánicos que cultivan ellos mismos siguiendo técnicas tradicionales y naturales. La empresa, instalada en pleno parque Natural de Cabo de Gata-Níjar, lleva 17 años con un planteamiento de trabajo muy claro: “apostar por un producto ecológico, de la máxima calidad, que satisfaga una demanda creciente entre los consumidores que quieren tener una alimentación más saludable”, explica Josep Prat Scaletti, director de Marketing de Bioterráneo. Además, están convencidos, de

que el cuidado del medio ambiente, gracias a técnicas de cultivo con menor impacto, también repercute en la salud de la población en general, por lo que este modelo tiene una doble ventaja. Su compromiso ambiental les hizo merecedores del I Premio Comarca de Níjar que se convocaba en 2016 y que les reconoce como pioneros en optar por la agricultura ecológica en un enclave de alto valor ambiental, abriendo el camino de

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En EE.UU. estamos obteniendo buenos resultados en comercialización

www.bioterraneo.com Teléfono: 950 807 700

Ctra San José KM 3. 04117 Barranquete, Nijar, Almería – España

otras empresas que han seguido sus pasos en los últimos años. Comercialización y promoción internacional Sus zumos, salmorejos y gazpachos cuentan con certificaciones nacionales e internacionales que acreditan su origen ecológico y elaboración artesanal y, además, tampoco contienen gluten, por lo que también son apropiados para celíacos. La empresa comercializa sus marca tanto en España como en Europa, donde destacan Francia, Reino Unido y Alemania, pero están muy volcados en la promoción en EEUU donde han alcanzado “niveles de comercialización muy interesantes”, asegura Prat. En su opinión en “este país el consumidor está muy concienciado sobre la alimentación biológica y la calidad de nuestros productos está teniendo muy buena respuesta”. En estos momentos, la empresa está desarrollando una intensa campaña de promoción que incluye la participación en próximas ferias tanto nacionales, como Fruit Attraction o Andalucía Sabor, como internacionales en EEUU y en nuevos mercados como Suecia. Además, han intensificado su presencia en redes sociales con las que poder conectar directamente con los consumidores. Están convencidos de que tienen el mejor producto para todas aquellas personas que quieren cuidarse y respetar su entorno con una alimentación saludable y ecológica y esperan seguir creciendo en cuota de mercado tanto dentro como fuera de nuestro país.

Al lie s o f a h e a lt hy, sustainable diet Bioterráneo produces craf t juices, gazpachos and salmorejos w it h 10 0% na t ur al f r uit s and vegetables grown from their own farmland. Getting back to natural foodstuff, with ingredients farmed using traditional techniques that respected the environment, without chemical additives at any stage production. So could be summarised the work philosophy of this company, which markets juices, gazpachos (cold tomato soup), and salmorejos (cold tomato cream) elaborated with organic produce grown under traditional, natural techniques. This firm, whose headquarters is located within the very Cabo de Gata-Níjar Natural Park, is sure that environmental respect through lesser-impact farming techniques also has a positive influence on public health, so that they concede double advantage to this system according to Josep Prat Scaletti, Marketing director at Bioterráneo. Their juices, salmorejos and gazpachos sport national and international quality labels that prove their organic nature and craft processing. Besides, they are gluten-free hence being suitable for people with coeliac disease. The firm markets its brands in Spain and Europe as well, being France, United Kingdom and Germany worth mentioning, but they are focused in promotion in the USA, where they reached ‘pretty interesting marketing figures’, affirmed Mr Prat. They are currently developing an intense promotion campaign that includes attending forthcoming trade fairs both domestic, such as Fruit Attraction or Andalucía Sabor, and international ones in the USA and new markets like Sweden. Besides, they strengthened their presence in social media, which enables them to directly connect with consumers.

ECOLÓGICO

Productos bio: la mejor herramienta para tu salud Keops Agro organizó unas jornadas sobre alimentación saludable en las que se destacó la necesaria implicación de la distribución para acercar los productos eco al consumidor.

a agricultura ecológica está de moda y el consumo de los productos ‘bio’ supone uno de los grandes pilares sobre los que se levanta un modo de vida saludable y sustentable. Estas son dos de las principales conclusiones que se obtuvieron el lunes, 26 de junio, en la Jornada sobre Alimentación Saludable organizada por la empresa productora Keops Agro en Hacienda Campo Gádor, en Almería, y donde también se abordó cómo afectan los factores externos y la alimentación a la salud humana y a la vegetal. En este sentido, Francisco del Águila, gerente de Keops Agro, comparó ambos organismos vivos, explicando que si las condiciones de microclima y alimentación son óptimas y sin estrés se asegura un desarrollo correcto y sano para el hombre al igual que para la planta. En una línea parecida se manifestó Carlos Meza, ingeniero agrónomo que en 1998 se convirtió en el primer productor en vender manzana orgánica en USA. Meza disertó sobre la epigenética, la ciencia que explica cómo activar y desactivar genes para tener cultivos más saludables y personas más sanas. “La microbiología de una planta es igual a la de un ser humano, con las mismas funciones biológicas, además cuanto

De izquierda a derecha, José Ángel Navarro, delegado del CAAE en Almería, Manuel Torreglosa, director de Operaciones Institucionales Zona Sur Carrefour, José Manuel Ortiz, secretario Delegado de la Junta de Andalucía, Francisco del Águila, Álvaro Barrera presidente de Ecovalia, Jose Antonio Aliaga, secretario General Provincial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta, Carlos Meza, productor orgánico e investigador en Epigenética Nutricional y Francisco Javier del Águila.

más diversa es la microbiología de un individuo o de una planta más sana está; y esa microbiología que existe en las plantas, es la que el cuerpo absorbe cuando se consume un alimento ecológico. Cuando se consume uno convencional ese producto ha sufrido un proceso de quimioterapia, lo mataron todo por dentro, no tiene ningún probiótico, sólo vitaminas y minerales. Y la gran diferencia es incorporar organismos vivos a tu cuerpo, y esto es lo que le sucede a un producto ecológico, es un organismo vivo.” – expuso el ingeniero.

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Karamel Trebol y Karamel Heart, las delicias de la producción Keops Agro

Precisamente la prevención de enfermedades y el cuidarse más son otros de los motivos por los que los consumidores empiezan a decantarse por lo bio. Así lo explica el director de Operaciones Institucionales en la zona Sur de Carrefour, Manuel Torreglosa, quien subrayó que su objetivo es responder a las demandas de un cliente que, cada vez más, se preocupa por su salud. Aunque cualquiera puede ser consumidor bio, Torreglosa los define como “personas que se preocupan por el medio ambiente y por los valores ecológicos”. Esta tendencia a consumir productos ‘eco’ ha motivado que cada vez sean más los agricultores que apuesten por este modelo. Así lo aseguró el presidente de Ecovalia, Álvaro Barrera, quien afirmó que su asociación ya cuenta con 15.000 socios y “somos líderes en producción ecológica con 2 millones de hectáreas”. Productos destacados de Keops Agro Los tomates ecológicos de Keops Agro, el Karamel Trebol y el Karamel Heart, se diferencian por su sabor determinado y por su cultivo de forma tradicional. El Karamel Trebol es un tomate de hombro asurcado y de color verde oscuro cuya producción se acota desde fin de noviembre hasta mayo, fecha en la que mantiene el dulzor y la textura que le caracterizan.

Agosto 2017

Juan Arias

EColÓGiCo

Más que un producto, una filosofía Haciendas Bio escoge las fincas más adecuadas a cada producto para obtener lo mejor de la tierra, respetando en todo momento el equilibrio y fomentando la biodiversidad natural. Beatriz Peña

agosto 2017

espetar el entorno aprovechando las sinergias naturales que se producen para conseguir frutas y hortalizas ecológicas de la máxima calidad. Así se estructura el trabajo de Haciendas Bio que cuenta en la actualidad con 1.628 hectáreas de producción repartidas entre Lérida, Tarragona, Canarias, Andalucía y Extremadura, en las que cultiva cítricos, frutales, tropicales, plátanos, melón y sandía además de hortícolas como ajos, cebollas, patatas, tomates, pimiento y hortalizas de hoja o raíz. Su producto principal, sin embargo, es la fruta de hueso que supone casi el 60% del total y fue el origen de esta empresa que nacía hace 15 años por el empeño de dos ingenieros agrónomos, Paco Casallo y José Ramón Rituerto, que decidieron apostar por la producción de alimentos ecológicos llenos de vida y sabor, cuidando las tierras y desarrollando ecosistemas equilibrados. En la actualidad, la compañía está trabajando en Badajoz, en el desarrollo de un parque ecológico que contendrá el nuevo centro de manipulado y que abrirá sus puertas en 2018. Agricultura biodinámica Silvia Llamas, responsable de Marketing de Haciendas Bio, asegura que hay una mayor conciencia entre los consumidores respecto a los efectos que la actividad humana tiene sobre el medio am-

biente y una creciente preocupación por la seguridad alimentaria. La agricultura biodinámica considera las fincas como organismos independientes y holísticos en los que interactúan plantas, animales, insectos y personas conforme los ritmos de los ciclos naturales. Dota a los productos de una fisiología natural más robusta que la agricultura convencional, buscando el desarrollo de la vitalidad. No consiste en aplicar insumos a los cultivos, consiste en hacer que las plantas sean capaces de desarrollarse y defenderse ante enfermedades por ellas mismas, al entender su comportamiento asociado en el medio. El respeto a la biodiversidad es tan importante para esta entidad que marca desde la elección de las fincas, cercanas a espacios naturales – ríos, vegetación autóctona, alejadas de los fertilizantes y herbicidas que degradan el medio ambiente y empeoran la calidad de los productos. - hasta la observación de fechas de siembra, fechas de labores, fechas de

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Inaugurarán en 2018 su nuevo centro de manipulado en Badajoz

cosecha, la orientación del crecimiento vegetal y animal a través de interrelaciones de unos con otros”, añade Llamas. La empresa cumple con todos los requisitos de la UE y muchos más, incluyendo hasta 9 certificaciones de máxima exigencia. Certificado de la UE, el DEMETER, que avala sus frutas y verduras como procedentes de agricultura biodinámica, además de los sellos internacionales de cultivo ecológico Bio Suisse Organic, Produto orgánico Brasil, BIO Nach EG-Okö-Verordnung, Agriculture Biologique, TESCO Nurture, Naturland, BRC Certification y IFS (International Food Standard) puesto que gran parte de su producción, el 80% se exporta a Alemania, Suiza, Escandinavia, Austria, Canadá y Brasil. Haciendas Bio acude cada año a las ferias internacionales más importantes como Fruit Logistica y Biofach y en la próxima edición de Fruit Attraction tienen preparado el lanzamiento de su nueva marca para el mercado nacional BIOVIVO, que pretende convertirse en un referente en el sector de frutas y hortalizas. Es la primera marca multifamilia de fruta y verdura ecológica del mercado español y ha nacido para acercar a todos los hogares frutas y verduras ecológicas cultivadas fomentando la fertilidad de la tierra y recuperando la biodiversidad del suelo. Porqué las plantas sanas dan frutos sabrosos.

More than a product, a philosophy Haciendas Bio chooses the most suitable plots for each product in order to make the mos t out of the land, always preser v ing the environmental balance and fostering natural biodiversity. Respecting the environment by taking advantage of natural synergies to produce top quality organic fruits and vegetables. That is the work philosophy of Haciendas Bio, which nowadays has 1,628 hectares of farmland distributed in Lleida, Tarragona, the Canaries, Andalusia and Extremadura. There they farm citrus fruits, tropical produce, other fruit trees, bananas, melon, watermelon, and vegetables too, such as garlic, onion, potato, tomato, pepper, and leave and root vegetables. Their main product is however stone fruits, meaning 60% of their total volume and being the foundational product of the firm, which was established fifteen years ago by two agricultural engineers. Paco Casallo and José Ramón Rituerto decided to bank on organic food production, cherishing the land and developing balanced ecosystems. Presently, the firm is working on the set in motion of an bio-park in Badajoz, which will include their new processing centre and which is expected to be operational in 2018. The firm has up to nine certifications: UE, DEMETER, which certifies their produce as grown under the principles of biodynamic agriculture, and the international labels of organic agriculture: Bio Suisse Organic, Produto Orgánico Brasil, BIO Nach EG-OköVerordnung, Agriculture Biologique, TESCO Nurture, Naturland, BRC Certification and IFS, given that a considerable share of their production, 80%, is exported to Germany, Switzerland, Scandinavia, Austria, Canada and Brazil. Haciendas Bio attends the most important international trade fairs every year, such as Fruit Logistica and Biofach. They intend to launch their new brand for the national domestic market, BIOVIVO, during the next edition of Fruit Attraction.

ECOLÓGICO

El uso de semillas ecológicas será obligatorio A diferencia de otras entidades que ofertan semillas no tratadas, Bejo dispone ya de un completo catálogo de variedades puramente ecológicas. Marga López

os encontramos en un momento clave para el futuro del sector ecológico en Europa. Tras más de tres años de debates, la UE ultima un reglamento definitivo, que sin embargo no contenta a todos. Entre ellos a España, que considera muy peligroso que cada Estado Miembro pueda regular la presencia de residuos no autorizados en estos alimentos. Al margen de esta cuestión, lo que es indudable es que dicho reglamento

contemplará la obligatoriedad de usar semillas ecológicas, frente a las no tratadas que se vienen empleando en estos momentos. En este sentido, son muchas las empresas que ofrecen este último tipo de semillas, pero no tantas las que pueden presumir de un completo portfolio de variedades ecológicas. Entre ellas nos encontramos con Bejo, que lleva más de 15 años trabajando en la producción de semilla ecológica en hortícolas. “Hemos apostando fuerte

por este sector porque creemos en ello y porque es el futuro”, nos indica Feliu Cusido, Responsable de Ecológicos en esta entidad, además de comercial en Cataluña y Baleares, quien destaca que hasta ahora básicamente todas las hortícolas ecológica producidas en España eran para la exportación a países como Alemania y Suiza, sin embargo, en los últimos años se está percibiendo un aumento en el consumo interno. Semillas ecológicas y no tratadas El hecho de disponer de materiales puramente ecológicos, avalado por el Certificado Skal, sitúa a Bejo un paso por delante del resto de entidades. “La diferencia entre unas y otras es su origen. En el caso de la semilla ecológica, todo el proceso para su obtención ha sido realizado comple-

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Agosto 2017

Brásicas, puerros, remolacha y zanahorias destacan en su catálogo

Manuel Romero, responsable técnico de la zona Sur de España de Bejo.

tamente de forma ecológica, es decir, sin el uso de ningún fitosanitario o abono no autorizado. En cambio, la semilla no tratada es simplemente una semilla convencional a la que no se le hace el ultimo tratamiento con insecticida y/o fungicida previo a su envase y venta”, explica Cusido. Cultivos y mercados En términos generales, las brásicas (coles, coliflores y brócoli) con 2.500 has. sobresalen al resto de hortícolas, seguidas del tomate (900 has.),

lechuga (700 has.), ajo (600 has.) y espárrago (500 has.). Es precisamente en las brásicas, además de en puerros, remolacha y zanahorias, donde encontramos la oferta más completa de Bejo. “Nuestro objetivo es seguir completando el catálogo varietal y ampliando productos buscando siempre materiales resistentes a enfermedades pero sin perder la calidad que pueda tener una variedad convencional.”, remarca el responsable.

En cuanto a los mercados de venta de semillas, en estos momentos existen dos muy bien definidos, el profesional, básicamente en Andalucía y Murcia, con alrededor de unas 12.000 has. según datos de MAPAMA (2014); y el amateur o de pequeños agricultores, repartido por todo el territorio nacional. Tanto para unos como a otros, Bejo está preparada para lo que será una obligatoriedad: el uso de semillas ecológicas.

Agosto 2017

ECOLÓGICO

Agrialgae®, un gran aliado para la producción biológica El bioestimulante de AlgaEnergy proporciona extraordinarios resultados, es respetuoso con el medio ambiente, no genera residuos y está certificado como insumo apto para la agricultura ecológica.

Agosto 2017

entro de la completa línea de bioestimulantes comercializados bajo la marca AgriAlgae®, AlgaEnergy ha desarrollado y produce una gama ecológica, que proporciona grandes ventajas frente a cualquier otro tratamiento existente en el mercado. Desde el punto de vista medioambiental, no solo es un producto de origen vegetal, inocuo con respecto a la fauna o de “residuo cero”. Aporta también algo que convierte a AgriAlgae® en único: en su proceso de producción se elimina CO2, alimento necesario para el cultivo de las diversas estirpes de microalgas, que son la materia prima del producto. De hecho, en términos perfectamente medibles, el agricultor que usa 5 litros de este bioestimulante es responsable de la retirada de 2 kg de CO2 de la atmósfera y, en consecuencia, está colaborando de forma decidida a la conservación del planeta. La vertiente medioambiental es importante, pero también lo son los resultados que ofrece este bioestimulante. Y este es el principal motivo de la gran acogida que AgriAlgae® está teniendo entre los agricultores desde su lanzamiento el pasado año. Desarrollado en proyectos de I+D de gran calado y larga duración, entre ellos el CENIT-VIDA, testado a través de una red de partners de más de 500 agricultores y constatados formalmente los resultados en los estudios realizados por centros de validación independientes como es el iMiDRA o por diversas universidades, destacan determinados rendimientos que coinciden en todas las aplicaciones prácticas en las que se ha utilizado el producto, como son: • Elevada asimilación del producto • Aumento de hasta doble dígito en el rendimiento del cultivo • Incremento del número, tamaño y peso de los frutos • Promueve gran fortaleza y desarrollo del follaje • Mejora la floración y el cuajado

• Mayor vigor de la hoja y capacidad fotosintética • Contribuye al desarrollo radicular • Favorece la regeneración de tejidos dañados • Mayor resistencia frente a estrés biótico y abiótico La resistencia frente al estrés biótico y abiótico es un beneficio particularmente importante en los cultivos ecológicos, dada la limitación que estos tienen en cuanto al uso de productos fitosanitarios. AgriAlgae®

Ecológico fomenta las defensas naturales de la planta frente a patógenos, tanto plagas como enfermedades. Sin tratarse de un producto fitosanitario, AgriAlgae® Ecológico ha demostrado resultados muy positivos frente a hongos (Oídio, mildiu, Botrytis o roya, entre otros) y una resistencia muy destacada frente a pulgón, araña roja, trips o mosca del olivo, por citar solo algunas de las plagas más extendidas en el campo español. Por todos estos motivos, este bioestimulante destaca entre los más eficientes y respetuosos con el medio ambiente del mercado, una afirmación refrendada por estudios independientes y usuarios finales, que ha merecido recientemente el “Premio a la Sostenibilidad y Producción Ecológica” recibido en Infoagro 2017 (Almería).

Kasmira

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