Marzo 2016 by Revista Mercados

• Marzo 2016

PERSONALIDADES

Red Jasper Sabor a todo color

www.syngenta.es

AMALIA DEL RÍO

DIRECTORA

DE REVISTA

MERCADOS

VIVIENDO SU MEJOR MOMENTO

SUMA RIO

Esperamos que esta situación se mantenga en el tiempo y sigamos disfrutando de un producto como el espárrago de Huétor-Tajar en todos los lineales de los supermercados europeos para que a sus agricultores les siga siendo rentable este cultivo.

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Aloe vera as a business opportunity

COSTA DE HUELVA

Diferenciación real para luchar por el precio

Gem Roja y Dolce Verde vs el ‘outlet’ de Iceberg

Real diﬀerentiation to ﬁght for the price

Gem Roja and Dolce Verde versus the Iceberg’s outlet

CUNA DE PLATERO

GRUPO G’S

Canadá como objetivo prioritario Canada as priority goal

COSAFRA

“El packaging es el 50% del valor de nuestros productos” “Packaging is the 50% value of our products”

VICENTE PERIS EDITA: Laméyer S.L. DIRECCIÓN: Amalia del Río Laméyer REDACCIÓN: Alicia Lozano, Marga López, Virginia Hernández, Juan Herrera PRODUCCIÓN EMPRESAS: Alicia Lozano, Marga López, Virginia Hernández, Juan Herrera ADMINISTRACIÓN: Jorge Cobos FOTOGRAFÍA DE PORTADA: ONUBAFRUIT (Emilio Castro) FOTOGRAFÍAS INTERIORES: Laméyer S.L. y otros TRADUCCIÓN: Antonio Roldán DISEÑO Y MAQUETACIÓN: Cruce de tiempos DISEÑO PORTADA: Circus PTB REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Ctra. Sevilla-Málaga, Km. 1. Mercasevilla 41020 Sevilla. Teléfono: 954 25 88 51 - 954 25 71 25 Fax: 954 25 19 94 E-mail: redaccion@revistamercados.com www.revistamercados.com FILMACIÓN E IMPRESIÓN: Escandón Impresores DEP. LEGAL: SE - 917 - 1994. La editora no se hace responsable de los contenidos firmados por cada autor, ni tiene porqué compartirlos. Se prohíbe la reproducción total o parcial de los artículos publicados.

Aloe vera como oportunidad de negocio

Emejores l espárrago de Huétor-Tájar vive uno de sus momentos. Por haber sabido adaptarse a

las demandas de un mercado exterior, que cada día consumía menos espárrago blanco en fresco por su dificultad en el pelado. Las empresas y cooperativas de espárrago están dando un salto cualitativo, ya que en pocos años han duplicado su producción y para ello han tenido que cambiar sus infraestructuras y pasar de ser pequeñas a grandes empresas que han basado su negocio en la exportación, algo impensable hace algunos años. Se han preocupado de dar a sus clientes un producto con calidad, seguridad alimentaria y adaptado a cada uno de los mercados, con formatos y tamaños diferentes que han permitido que puedan, algunos, llegar hasta Canadá. En nuestras entrevistas podrán comprobar cómo realizan su trabajo así como las expectativas que tienen, las cuales hacen mucho hincapié en el valor social de este cultivo, por su capacidad para crear empleo, al desarrollarse casi totalmente de forma manual. Aunque también están convencidos de que si no fuera por la tecnología y la constante innovación, no hubieran podido llegar al lugar preferente que poseen en el mercado hoy en día.

Marzo 2016

En el centro del todo, el sabor Flavor at the center of everything

MONOGRÁFICOS • • • • •

Berries Lechuga IV y V Gama Espárragos Variedades de Melón

RIJK ZWAAN

Varios

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FRUIT 2016 LOGISTICA

â&#x20AC;˘ Marzo 2016

Varios

de Agromolinillo 6

Varios

Stand de Hortiberia en Fruit Logística.

Los países emergentes, objetivo de Grupo Hortiberia La empresa murciana está presente en más de 40 países, la mitad extracomunitarios, y pretende seguir ampliando esta red comercial.

l objetivo de Grupo Hortiberia es potenciar el crecimiento de sus socios y, por ello, sigue trabajando para sumar nuevos destinos “en los que no existe tradición exportadora y en los que es más complicado acceder”, ya sea por envergadura, capacidad de distribución, distancia, o porque se trata de países emergentes, donde las relaciones comerciales son más precarias, detalla el director comercial del Grupo, José María Morote. “Nosotros, como Grupo, tenemos una mayor capacidad para establecer estas relaciones y fortalecer lazos comerciales”. Y es que la apertura de mercados lleva aparejada una intensa labor previa de estudio de cada posible destino para poder adaptarse a las necesidades específicas de los consumidores locales.

Actualmente la empresa está presente en más de 40 países, “con una penetración del mercado europeo que supera el 50% fuera de los 27 países de la Comunidad Económica”, a los que exporta el amplio abanico de frutas y verduras de sus nueve asociados: SAT San Cayetano; Miguel Parra e Hijos; Campo de Lorca; Grupo Castillo; Agromark; Blancasol; Agrícola Aguileña; El abuelo de los melones y Olé Fruit. Junto a la ampliación de la red comercial, Grupo Hortiberia apuesta también por la incorporación de las últimas tecnologías en todos sus procesos, y acude a ferias como Fruit Logística y Fruit Attraction para apoyar a sus asociados y seguir una línea promocional ascendente con la que poner en valor sus producciones. En relación a la feria berlinesa, Morote explica que “nos permite testar nuevos mercados mediante el contacto con potenciales clientes. Es un punto de encuentro fundamental donde recibir a viejos conocidos y compañeros e iniciar nuevas relaciones de las que el tiempo determinará sus frutos”.

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Emerging countries: the goal of Grupo Hortiberia The company from Murcia is present in over 40 countries, half of them extra community, and intends to continue extending this commercial network. The goal of Grupo Hortiberia is to boost the growth of its partners, and for that it continues working to sum up new destinations “where there isn’t exportation tradition and where it’s more complicated to have access” either for size, distribution capacity, distance, or because it’s about emerging countries, where commercial relationships are more precarious, details the sales director of

Grupo Hortiberia, José María Morote. “We, as Group, have a larger capacity to establish this relationships and to strengthen commercial networks”. The opening of markets entails a deep prior work of research of each possible destination to get adapted to the specific needs of local consumers. Currently the company is present in over 40 countries “with an European market penetration that exceeds the 50% outside the 27 countries of the Economic Country” which they exports to the wide range of fresh produce of their nine partners: “SAT San Cayetano; Miguel Parra e Hijos; Campo de Lorca; Grupo Castillo;

Agromark; Blancasol; Agrícola Aguileña; El abuelo de los melones and Olé Fruit. Along with this extension of the commercial network, Grupo Hortiberia also bets for the addition of the most advanced technology in all the processes and attends fairs such as Fruit Logistica or Fruit Attraction to support its partners and to continue an upward promotional line to highlight the value of its productions. Regarding the Berlin’s fair, Morote explains that “it allows us testing new markets throughout the contact with potential clients. It’s a fundamental meeting point to receive old friends and partners and initiate relationships whose fruits can be only determined by the time”.

o 77

berries

Gerente de Freshuelva juan herrera

reshuelva destaca el buen posicionamiento internacional de la fresa onubense y marca como reto del sector la mejora de la estructura logística para llegar a más destinos. Reconocida y valorada en todo el mundo, la fresa de Huelva es un referente en los mercados internacionales. Las cifras de exportación así lo avalan y los destinos se multiplican año tras año. Sin embargo, existe un ‘pero’ en la realidad fresera onubense: el consumo nacional. “Estamos comprometidos en aumentar las ventas de fresa en España, pero sobre todo de berries, que aún no son conocidos entre la población”, afirma el gerente de Freshuelva, Rafael Domínguez.

Apuesta local La proyección internacional de la fresa de Huelva se ha visto acompañada en los últimos años por el impulso de las variedades locales como Primoris y Rábida, de la mano de FNM. La apuesta por el I+D

iniciado hace una década en la zona está arrojando buenos resultados en el campo onubense, algo muy valorado por un agricultor que busca cada vez más una fruta de calidad y de excelentes características gustativas que llegue al consumidor y permita aumentar la demanda. Además, se hace necesario, en opinión de Rafael Domínguez, mirarse en el espejo con respecto a la frambuesa para afrontar la ampliación de la campaña. “Debe haber una variedad determinada para cada etapa de la campaña, buscar el equilibrio y lograr ser competitivos”. Una competitividad que también viene marcada por los recursos que conforman la zona fresera de Huelva. Uno de ellos es el agua, del que depende directamente el crecimiento del sector, y que se ve amenazado desde hace varias campañas por las denuncias realizadas por los grupos ecologistas a raíz del uso que se hace de él en el entorno de Doñana. “Estamos esperando una solución. Sabemos cuáles son nuestros recursos y limitaciones, pero queremos una solución viable para todos”, afirman desde Freshuelva.

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rafael domínguez

Pero este es solo uno de los retos marcados por la entidad. Y es que pese al buen posicionamiento exterior, se busca incentivar, a través de las campañas de promoción, aún más el consumo de fresas en Francia y Alemania, “donde nuestros competidores llegan antes y con niveles altos de calidad”. Con esta finalidad, la Interprofesional de la Fresa (Interfresa) ha lanzado la campaña ‘Fresas de Europa, Vive la Roja’, presentada en la pasada edición de Fruit Logística. Otro de los objetivos que Freshuelva marca al sector es la mejora de la estructura logística, con la adecuación de las instalaciones y el desarrollo de un transporte marítimo y aéreo más competitivo “que nos permita llegar a países como Singapur o los Emiratos Árabes Unidos”.

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Compromiso por aumentar el consumo nacional

berries

Elegir las variedades adecuadas en cada fecha El adelanto de las cosechas y determinadas elecciones varietales han propiciado la pérdida de calidad de la fruta en parte del sector. Eurosemillas recomienda no forzar las producciones y apostar por variedades como San Andreas y Benicia en ciclo temprano.

to de las cosechas como consecuencia de las altas temperaturas. “Lo que al principio parecía algo positivo, se está convirtiendo en una losa para el desarrollo del ejercicio”, asegura Manuel Cano, gerente de Eurosemillas. Por un lado, la elección

Frontera

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n un sector como el hortofrutícola, tan sujeto a factores externos como la climatología o la evolución de la demanda por parte de los consumidores finales, es difícil realizar previsiones acerca de la campaña. Sin embargo, en este ejercicio esa dificultad se ha visto incrementada de forma notable debido al adelan-

Grenada

berries

varietal que han hecho algunos productores del sector, cultivando variedades poco apropiadas para fechas tempranas, ha derivado en la pérdida de calidad de la fruta, con el consiguiente descenso de los precios en los mercados. Además, a ello se ha unido una baja demanda por parte de los consumidores. ¿Cómo evitar que se repita esta situación? Para Cano la respuesta es “no forzar las variedades” y cultivar aquellas ideadas para cada ciclo de la campaña. Pone como ejemplo a San Andreas y Benicia, “que han tenido un alto nivel de producción y, lo más importante, han mantenido la calidad hasta la fecha, porque son las variedades adecuadas para esta época del año”. En este caso, sí es interesante alargar la campaña lo máximo posible, sobre todo en lo que respecta a San Andreas, ya que su curva de producción es la adecuada para este ciclo.

calidad de fruta, y Grenade está ideada para los mercados más exclusivos. Ya de cara a la campaña que viene, se va a presentar la variedad Cabrillo, de alto nivel productivo y gran calidad. “Los supermercados ingleses la enmarcan en el segmento Premium por sus características organolépticas”.

Petaluma

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Dentro del ámbito de la I+D, en esta campaña están ensayando a nivel comercial las variedades Frontera, Petaluma y Grenade, que ya están obteniendo una respuesta positiva por parte de los agricultores gracias a su buen comportamiento. La primera de ellas destaca por su alto nivel productivo, Petaluma por su alta precocidad y

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Novedades

berries

Adelita, la berry de moda más internacional

iván leache

Director comercial de Planasa

El fin del monocultivo de la fresa ha transformado la realidad de los berries en Huelva. Planasa, como firma obtentora, apuesta por variedades como Adelita, la frambuesa que ha revolucionado el sector.

juan herrera

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on un stand 100% Adelita. Así se presentó Planasa en Fruit Logística 2016, y el resultado no pudo ser más exitoso. “Nuestros colaboradores, productores y comercializadores nos habían pedido que hiciéramos ‘ruido’ en la feria con esta variedad de frambuesa”, comenta el director comercial de la firma, Iván Leache. Y es que Adelita se ha convertido en la berry de moda y en la gran apuesta de la firma, y continúa creciendo con fuerza a nivel mundial. De hecho, es posible acceder a ella los 365 días del año gracias a los productores diseminados por toda Europa, con el apoyo de países como México o Marruecos. “¿Qué la hace diferente? Su gran calibre, su sabor, su capacidad productiva durante los meses de invierno y su larga vida comercial”. Asimismo, con el objetivo de preservar mejor la variedad y tener un mayor control de la calidad, esta fruta tan exclusiva sólo puede conseguirse a través de clubs de comercializadores. Además de Adelita, otra variedad de Planasa “Lupita” también está dando resultados muy positivos en los mercados. Se trata de una variedad

de frambuesa que, en palabras de Iván Leache, “es más clásica, de producción en otoño y primavera y que aporta características muy atrayentes para el consumidor, como su excelente sabor, su forma y su buen calibre”.

Fin del monocultivo La apuesta de Planasa por los berries no queda ahí. En arándanos han iniciado un programa varietal y en moras ya comenzaron hace años un proyecto para desarrollar este cultivo. Ello pone de manifiesto el fin del monocultivo que se ha producido en los últimos años en Huelva, a lo que ha contribuido de manera importante la cada vez mayor profesionalización del agricultor, “que se ha atrevido a hacer otras cosas”. No obstante, Planasa sigue su programa de investigación en fresa “porque hacen falta nuevas variedades que aporten precocidad y también mayor calidad, que es lo que más nos demandan”, indica el director comercial de la firma obtentora, que continúa teniendo como referencias en el mercado sus variedades Candonga y Sabrina.

Varios

Perú se abre hueco en España

as exportaciones de frutas y hortalizas frescas peruanas a España han crecido un 10% en los últimos 5 años, alcanzando los 86,749 miles de dólares hasta noviembre de 2015. Según cifras del ADEX Data Trade, España ocupó el tercer puesto del ránking de principales destinos de las hortofrutícolas peruanas. Esta buena andadura se refleja en el crecimiento del 2% que experimentó hasta noviembre, principalmente gracias a los envíos de aguacate, espárrago y mango, que lograron la mayor cifra obtenida en los últimos años. En concreto, estos tres productos representaron más del 92% de las agroexportaciones peruanas con valor agregado. Destacó el mango, con un significativo incremento del 42%. Los aguacates (49,442 miles de dólares) crecieron un 4%, mientras que los envíos de espárrago (21,422 miles de dólares) aumentaron un 1%. Otro producto que ha experimentado una importante evolución es el arándano. Las exportaciones de esta fruta a España vienen sumando 377,6 miles de dólares con un aumento del 33% respecto a 2014.

Sin duda, creemos que la alta calidad de las frutas y hortalizas peruanas contribuye al buen posicionamiento que tenemos en los países de destino y nos hace ser muy competitivos. En los últimos cinco años, los envíos a España han crecido un 10%, y productos como el aguacate, el espárrago, el mango, la uva y la cebolla se han consolidado. No hay más que ver las cifras. El aguacate ha pasado de 27,847 miles de dólares en 2010 a 47,634 miles de dólares en 2014, lo que significó un incremento del 71%. Por su parte, el espárrago creció un 19% (pasando de 20,298 miles de dólares a 24,110). Y cabe resaltar que los envíos de mango, considerada una fruta exótica, eran de 4,497 miles de dólares en 2010, y en 2014 han alcanzado los 7,023 (+56%). Nada de ello sería posible sin la labor de las empresas productoras. Las cifras del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Trade señalan que los principales exportadores han sido Complejo Agroindustrial Beta S.A., Eurofresh Perú S.A.C., Negociaciones Cáceres S.A.C., Sociedad Agrícola Drokasa S.A., de un total de 256 firmas.

El larga vida con sabor para exportar:

Ricura RZ Bravura RZ Melones para mercado nacional:

Mesura RZ Finura RZ

(34-136 RZ)

Rijk Zwaan Ibérica Paraje El Mamí Ctra. Viator s/n 04120 La Cañada (Almería) T 950 62 61 90 F 950 62 60 25 www.rijkzwaan.es

• Marzo 2016

Giannina Denegri, Gerente de Agroexportaciones de la Asociación de Exportadores (ADEX).

berries

La riqueza de la multivariedad Buena parte de la superficie de Viveros California para la campaña 2016/2017 se destinará a Primoris y Rábida, aunque siguen confiando en la diversidad para la obtención de la mejor calidad.

entrevista a juan guijarro, técnico comercial de Viveros California.

¿Q

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ué reparto varietal tienen en sus viveros, y cuáles serán los materiales que van a triunfar en el futuro? Evidentemente, a las fechas que nos encontramos, el vivero aún no está plantado. Al igual que todos los años, tenemos intención de empezar a finales del mes de marzo. En cuanto a las variedades, tenemos en cuenta tanto aquellas que pensamos que van a tener más éxito en Huelva como en otras zonas de producción del mundo donde tenemos una fuerte presencia. En lo que se refiere a Huelva, pensamos que la distribución varietal de cara a la campaña que viene va a ser muy similar a la de este año, con una fuerte presencia de Fortuna y de las variedades Rábida y Primoris, siendo las de mayor superficie cultivada. Asimismo irán apareciendo otras interesantes que se llevan probando varias campañas con resultados muy satisfactorios, como son A-10 de FNM y Melissa, variedad semiprecoz, muy productiva y de gran calidad de fruta. De cara al futuro, aunque aumente la superficie de Rábida y Primoris, es poco probable que desplacen por completo a otras variedades que aportan cuali-

dades muy demandadas por parte del sector fresero onubense, como son la alta precocidad, productividad, alto calibre de fruto, que destacan más en otras variedades. El sector está trabajando para cultivar variedades para cada momento de la campaña, ¿cree que es necesario para dar valor al producto? Como sabemos la calidad de la fruta va variando durante la campaña. Pasa en todas las variedades en mayor o menor medida. El sector debe seguir trabajando en intentar comercializar en todo momento fruta de la máxima calidad posible. Por ello es importante tener distintas variedades en una misma explotación, de manera que aquellas cuya fruta empiece a perder calidad deje paso otras y de esta manera recolectar para cada variedad la fruta de la máxima calidad dentro de su ciclo productivo. Así, esta campaña se vuelve a caracterizar, al igual que las últimas, por las plantaciones multivarietales, en las que los agricultores onubenses se inclinan por plantar distintas variedades (entre 3 y 5 es habitual) con el fin de conjugar en sus explotaciones varias

con características muy diferentes en cuanto precocidad, producción y calidad de la fruta para poder satisfacer las distintas necesidades de cada uno de sus clientes. En este escenario es habitual encontrarnos entonces explotaciones plantadas con Fortuna, sinónimo de precocidad y productividad, junto con otras variedades que se caracterizan por mayor calidad de fruta como Primoris y Rábida. Alargar la campaña hasta junio con fruta de calidad es otro de los objetivos, ¿hay alguna nueva variedad para ello? Uno de los retos en este sentido es alargar la campaña hasta el mes de junio, pero como sabemos debemos competir con la fruta de muy alta calidad que se produce ya en esa época en el Norte de Europa y aún no contamos con ninguna variedad que garantice dicha calidad de fruta necesaria a final de campaña.

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berries

Turatti ha lanzado un nuevo modelo Frazer, una máquina que corta el cáliz de la fruta y genera solo un 10% de mermas en el proceso. virginia hernández

na fruta tan delicada como la fresa requiere la máxima precisión para conservar todas las cualidades intactas durante el proceso de manipulado. Conscientes de esta necesidad, en la empresa Turatti han ideado y patentado el nuevo modelo Frazer, que automatiza el proceso de deshojado del cáliz y corte de cada unidad generando una mínima merma (solo el 10%), y consiguiendo una gran eficiencia y rapidez sin dañar el producto. Costanza Frezzato, Asistente de Ventas para la Exportación, explica que entre las principales ventajas de la máquina están el ahorro en mano de obra, la calidad del producto acabado, su alto rendimiento, el diseño de los aspectos sanitarios, optimizado para la industria del fresh-cut, que facilita el mantenimiento y la máxima seguridad, el manejo delicado de la fresa, la posibilidad de cortar en mitades el producto y la flexibilidad

de adaptación de la línea de trabajo. La unidad de corte de Frazer se puede integrar con una completa línea que incluye el lavado, desinfección y secado de la fresa, automatizando todas las fases necesarias para la industria fresera. Turatti cuenta con clientes de América, Turquía, Alemania y Suiza que ya han podido constatar las bondades de Frazer, y actualmente está introduciendo el modelo en España, en la principal zona de producción, Huelva.

encuentran los arándanos. Éste utiliza la técnica del transporte en tubo cerrado sin emplear bomba centrífuga para el movimiento. Este sistema permite controlar de forma cuidadosa el tiempo de contacto del producto con la solución higienizante presente en el agua. Recientemente Turatti ha instalado una línea de lavado en tubo en Estados Unidos para el tratamiento de arándanos frescos listos para el consumo en una importante empresa multinacional. A ella se unirán próximamente otras firmas, ya que Turatti está impulsando su estrategia comercial en Norteamérica. Prueba de ello es la apertura de la nueva sede en Salinas (California), cuya inauguración está prevista para el próximo mes de abril. “Nuestro objetivo es estar cerca de nuestros clientes y darles el mejor servicio”, puntualiza Frezzato.

Berries En la gama de berries, Turatti cuenta con una serie de soluciones flexibles para la selección, lavado, tratamiento y secado de las berries. Un ejemplo de ello es CAMEL, un sistema patentado de lavado y tratamiento de todo tipo de fruta y verdura, entre las que se

NUESTRO NUESTROCOMPROMISO COMPROMISOCON CONLA LA NUESTRO COMPROMISO CON LA INVESTIGACIÓN INVESTIGACIÓNY ELSERVICIO SERVICIOES ESLA LACLAVE CLAVEDE DE INVESTIGACIÓN YYEL EL SERVICIO ES LA CLAVE DE NUESTRO LIDERAZGO EN MELÓN AMARILLO. NUESTROLIDERAZGO LIDERAZGOEN ENMELÓN MELÓNAMARILLO. AMARILLO. NUESTRO

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Más ahorro y precisión en el manipulado de fresa

Tus semillas TusTussemillas semillas

berries

Competir con la fresa europea de temporada Rábida y Primoris se han consolidado como dos de las principales variedades de fresa en los mercados. Ahora, FNM trabaja en Rociera, que aportará precocidad y un alto rendimiento.

Rábida

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juan herrera

abor y buena vida poscosecha son los principales requisitos que valoran los mercados a la hora de apostar por una variedad de fresa. Dos parámetros que caracterizan a las variedades desarrolladas por Fresas Nuevos Materiales (FNM), como Rábida y Primoris, que han conseguido dar un salto importante en las últimas campañas y se han convertido en un referente en el sector. “Creemos que nuestra oferta varietal representa la respuesta adecuada a las exigencias

del mercado, ya que nuestras variedades poseen todas las características demandadas por los principales mercados de destino de las exportaciones españolas de berries como Alemania, Francia y Reino Unido”, señala el Responsable Comercial de FNM, Mario Loi. La actual cuota de mercado de FNM ronda el 30%, dependiendo de varios factores, siendo muy significativo el crecimiento de la obtentora respecto al pasado año. Precocidad, sabor y vida

Primoris

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berries

Nueva variedad FNM ya trabaja en una nueva variedad. Al ser todavía una selección en ensayo su nombre es un número: A10-48-3, y se registrará comercialmente en diciembre con su nombre comercial definitivo. Se trata de una variedad muy

completa desde todos los puntos de vista, muy productiva y con un alto rendimiento en vivero, que aportará una buena precocidad y será constante en producción y calibre durante toda la temporada. “Con ella pretendemos competir con la fresa de calidad de temporada en Europa”, indica Loi. El objetivo final no es otro que continuar abriendo mercados y consolidando los ya existentes. En este sentido, la obtentora tiene varios proyectos de expansión en países como Sudáfrica, México,

Chile y norte América, entre otros. “Tenemos un gran potencial de crecimiento”. Según el responsable comercial de FNM es fundamental para el productor desarrollar las variedades en Huelva para evitar problemas en la adaptación a la zona de producción, abaratando costes y facilitando el manejo y la recolección. Todas las novedades de Fresas Nuevos Materiales serán presentadas en el Global Berry Congress, que se celebrará en Rotterdam del 14 al 16 de marzo, donde contarán con stand propio.

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comercial adecuada son las claves del éxito. “Lo principal es no tener el rechazo de los mercados; es fundamental para evitar daños a la imagen y el prestigio de la marca fresa española”.

A10-48-3

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A10-48-3

berries

Máximo ahorro con bajos costes

¿Cuándo y cuánto debo regar? La empresa Infocultivo viene a dar solución a la eterna incertidumbre del agricultor, con su sistema automatizado de riego; este año más optimizado para proporcionar una mayor confianza y seguridad en el mismo. alicia lozano

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os sensores de humedad de Infocultivo han sido estos últimos años una revolución para el sector por contar con un sistema avanzado que incorporaba como novedad la medición de parámetros como: humedad, conductividad y temperatura. Estos datos se pueden consultar cómodamente a través de Internet, tanto desde el ordenador como desde dispositivos móviles (smartphones y tablets). Este año, Infocultivo, ha dado un paso mucho más importante al pasar su sistema anterior, vía cable, al actual, vía radio (Dual Lach). Esto conlleva eliminar el cableado que se necesitaba instalar, y que suponía un inconveniente para su colocación y mantenimiento. Ahora con la vía radio se puede centralizar el control del sistema en un sólo aparato denominado Célulanet, que permite cubrir una mayor superficie de terreno de la explotación, pudiéndose controlar más sensores desde un mismo centro de control. Infocultivo sigue diferenciándose por su sistema de riego a demanda desarrollado por Regacom, según el rango de capacidad de campo del suelo. “Esto se refleja en las gráficas a través de una

estabilización de la humedad a un determinado nivel, y allí es donde situamos nuestro parámetro de demanda para que el sistema se active automáticamente, aportando grandes ventajas para la optimización del riego y consecuentemente del cultivo, lo que transmite una gran confianza y se-

guridad al agricultor”, comenta Manuel Barroso, agricultor y fundador de la empresa. Sus ventajas las han podido comprobar muchos agricultores de la provincia, que han decidido instalarlo en sus fincas, como es el caso de Patricia Vilar, técnico agrícola de La Condesa, quien manifiesta: “Con el problema de agua que tenemos en la Comarca del Condado, este sistema permite que le aportemos a la planta el agua y los nutrientes que el cultivo necesita en cada momento”. Además, “Esto es especialmente útil en cultivos hidropónicos, porque esta herramienta de trabajo nos permite administrar sólo la cantidad necesaria en agua y fertilizantes para el óptimo desarrollo de la plantación, donde un fallo resultaría decisivo para el resultado de la cosecha, por ello es tan importante la precisión del riego por demanda unido al control del drenaje”. Muestra del éxito que ofrece este sistema de riego a la demanda automatizado de Infocultivo es que ya cuenta con más de un centenar de sistemas instalados en la provincia de Huelva, siendo Onubafruit (la mayor comercializadora de berries de Europa) su principal cliente y dentro de ella destacamos la cooperativa Costa de Huelva, que es la que más puntos de control tiene implantados en sus explotaciones. Como nos explica Rafael López, asesor técnico de Infocultivo, es una herramienta imprescindible para los técnicos y agricultores en el desarrollo óptimo de las plantaciones agrícolas, lo que permite tener precisión, confianza y seguridad en el riego. Finalmente nos aclara Manuel Barroso, que el cliente paga el sistema a precio de coste (este año el sistema a pesar de ser más práctico, completo y avanzado, resulta más económico), cobrándose sólo una mensualidad por cada punto de estudio y al cual se le ofrece un servicio de asesoría y mantenimiento diario los 365 días del año.

berries

La mitad de la producción de fresa es Fortuna

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Precocidad, productividad y constancia durante toda la campaña son las características que hacen que los productores confíen un año más en esta variedad comercializada por EMCO CAL.

juan herrera

ortuna ha vuelto a ser la variedad preferida entre los productores de fresa onubenses. Si el año pasado ocupó el 30% de la superficie, esta campaña el porcentaje se ha incrementado hasta el 45-50% “y estamos convencidos de que puede mantenerse durante algunas campañas más, ya que es una variedad muy rentable para los agricultores y que responde plenamente a las exigencias de mercado”, indica Mamen Sánchez, responsable de Ekland Marketing Company of California (EMCO CAL). En una campaña tan adelantada como la actual, Fortuna permitió a algunos agricultores comenzar a recolectar la fruta a principios de noviembre, favoreciendo buenos precios hasta Navidad, momento en que la sobreoferta ocasionó una fuerte caída de las cotizaciones. En opinión de la compañía, “es muy posible que la superproducción precoz de esta campaña provoque finalmente una producción más estable de fruta en los meses más calurosos, lo cual puede redundar en un claro beneficio para los agricultores”.

Además de su precocidad, Fortuna posee una producción escalonada y constante a lo largo de toda la campaña y cuenta con un excelente final. “Si le añadimos una buena calidad de fruta y un porcentaje de segunda muy bajo, encontramos las claves del éxito de esta variedad”.

Nuevas variedades Más allá de Fortuna, EMCO CAL continúa la investigación de nuevas selecciones avanzadas para encontrar variedades innovadoras que respondan a las necesidades de los productores, comercializadores y consumidores, “aunque de momento creemos que Fortuna todavía puede ofrecer grandes ventajas”. No obstante, en países como Marruecos y Egipto, la empresa está probando variedades como la FL 05 107 y FL 09 127, que se están adaptando muy bien a sus condiciones. Asimismo, de la mano de la Universidad de Florida, EMCO CAL pretende potenciar el sabor en el desarrollo de futuras variedades de fresa. “Somos conscientes de que es necesario si queremos incentivar el consumo”, apunta Mamen Sánchez. Eso sí, reconoce que actualmente hay ya suficientes variedades que se complementan y con las que el productor puede ofrecer una máxima calidad de fruta durante toda la campaña.

La demanda europea de Tango supera con creces la oferta La alianza estratégica de Eurosemillas con AMC Fresh permite consolidar la mandarina tardía auténticamente seedless (sin semillas) en el segmento Premium.

ango Fruit repitió presencia por segundo año consecutivo en Fruit Logística compartiendo espacio expositor con su aliado estratégico AMC Fresh, operador citrícola líder con el que Eurosemillas mantiene una joint venture. La presencia conjunta ha sido clave para refrendar la privilegiada posición de esta mandarina protegida y ha permitido evidenciar el giro que está experimentando este importante segmento del mercado citrícola: “Como ya ocurrió en EEUU con las marcas Cuties o Hallo, en Europa la

irrupción de Tango ha permitido elevar el nivel de exigencia, ha aportado otro valor añadido a los estándares ya conocidos (buen sabor, color atractivo, easy peeler...) y para dar el salto de calidad y precio, ahora ya se reclama el factor ‘sin semillas’”, explica el director de Tango Fruit, Juan José de Dios Contzen. Pero,

incluso en este terreno, se han generado dos tipos de ofertas: las mandarinas low seed (con baja presencia de semillas) y las estrictamente seedless. “Tango o Gold Nugget (la variedad también integrada en Tango Fruit) son las únicas que, además de cumplir con los parámetros que se venían exigiendo, garantizan una presencia media de semillas en el fruto próxima a cero, incluso en condiciones de polinización cruzada. La demanda de la popular mandarina sin semillas Tango (registrada en la UE como Tang Gold y obtenida por la Universidad de California Riverside) fue muy superior a la oferta. Se cerraron importantes programas de suministro con cadenas de referencia y se acordaron otros tantos tests de producto para la presente temporada de mandarinas tardías pero se quedaron muchos pedidos sin poder satisfacer. Será en 2017 cuando, gracias a la rápida entrada en producción que también distingue a esta variedad, se podrán ampliar o iniciar nuevos programas con un mayor tonelaje de fruta procedente de España. Pero, más importante es que Tango se ha consolidado en el canal premium de la gran distribución europea y ha condicionado la promoción y la oferta de otras variedades competidoras.

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Varios

Fotografía: Emilio Castro

berries

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El cambio es necesario para poder seguir siendo líder Sostenibilidad, profesionalización e innovación. Onubafruit cumple con estos requisitos que la convierten en un ejemplo a seguir en el sector de los berries en Huelva. Para ello, dejar atrás estructuras obsoletas es crucial.

juan herrera

no de los rasgos que más caracteriza al sector fresero en Huelva es su atomización e inmovilizaciòn. Son muchos, tal vez demasiados, los operadores que producen y comercializan la fruta anclados en estructuras con poca flexibilidad, lo cual resta capacidad de negociación con otros eslabones de la cadena. Un ejemplo de que las cosas se pueden hacer de otra manera lo encontramos en Onubafruit, que agrupa a cinco de las cooperativas más importantes de la provincia: Cartayfres, Condado de Huelva, Costa de Huelva, Cobella y Freslucena. En opinión del gerente de la entidad, Francisco Sánchez, “somos necesarios para nuestros clientes, conscientes de que solos no pueden alcanzar sus objetivos en el mercado”. Según Sánchez, la clave del éxito de la compañía es la profesionalidad de sus trabajadores y socios, que les permite adaptarse a los cambios en un ámbito en evolución constante. “En nuestro sector hablar de hace 10 años es hablar de la Prehistoria; por ello, o tienes buenos profesionales que casi adivinen el futuro, o estás condenado al fracaso”. Al éxito de Onubafruit también contribuye contar con la mejor relación calidad, cantidad y precio, y tener la capacidad de hacer las cosas por sí mis-

mos. No en vano, una de las grandes apuestas de Onubafruit para mantener la senda del crecimiento y asegurar la rentabilidad de sus agricultores es apostar por variedades propias. “Estamos en la búsqueda de la variedad ideal”, señala el gerente. En este sentido, Onubafruit ha desarrollado ya cinco de frambuesa, dos de arándano y una de fresa, y el objetivo es seguir trabajando en esa línea. ¿Qué debe primar en la fruta? “La calidad, el sabor y la poscosecha. Hay que buscar el equilibrio porque de nada sirve ofrecer una fresa o una frambuesa que esté buena y tenga una magnífica apariencia, si no soporta el transporte”.

El boom de las berries Mucho se ha hablado acerca del fin del monocultivo en Huelva y el espectacular crecimiento del resto de berries. Una situación que, como reconoce Francisco Sánchez, ha salvado al agricultor en campañas complicadas para la fresa, pero que hay que controlarla para evitar problemas de comercialización a medio plazo. “Si se mantiene este ritmo, se puede convertir en algo peligroso para Huelva porque los mercados no resistirán durante mucho tiempo un ascenso de frambuesa y arándano como el que se está produciendo. Tocaremos techo en breve”. Asimismo, trabajar en nuevas líneas de presentación de los productos, fomentar la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente y dar a conocer las berries entre la población nacional se posicionan como retos necesarios para un sector en continua renovación.

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berries

One of the features that distinguishes the strawberry sector in Huelva is its atomization and immobility. There are many, maybe too many, operators that produce and market fruit stuck in structures with little flexibility, what subtracts negotiation capacity with other chain’s links. A sample of the things done in other ways is found in Onubafruit: in the manager of the company’s opinion, Francisco Sánchez, “we are necessary for our clients, since they are aware that they alone can’t reach their goals in the market”. According to Sánchez, the key for success of the company is the professionalism of its workers and partners. Counting on the best value for money and quantity and having the capacity of doing the things for themselves also contributes to the Onubafruit’s success. In fact, one of the Onubafruit’s big bets to maintain the path of growth is to bet for own varieties. What is priority in the fruit? “Quality, flavor and post-harvesting”.

The berries boom It’s been widely talked about the end of the mono-cultivation in Huelva and the spectacular growth of the rest of the berries. A situation that, as Francisco admits, has saved the farmer in complicated campaigns for the strawberry, but it’s necessary to control it to avoid commercialization problems in the mid-term. Likewise, to work in new lines of presentation of products, to encourage the sustainability and the environmental respect and to communicate the berries to the national population are necessary challenges for a sector that is in permanent renovation.

• Marzo 2016

Sustainability, professionalism and innovation. Onubafruit accomplishes these three requirements that make it a guideline in the berries sector in Huelva. For that to leave behind obsolete structures is crucial.

• Marzo 2016

Change is necessary to continue being the leader

berries

“Diferenciación en la forma de satisfacer la demanda y apuesta por la calidad y la innovación”

Son algunas de las prioridades del nuevo director general de cara al futuro.

• Marzo 2016

entrevista a antonio oliveira, director general de fresón de palos.

ace poco tiempo que está en el cargo, ¿cuáles son sus primeras impresiones? Incorporarse a una empresa como Fresón de Palos supone un gran desafío profesional que afronto con la motivación, con la responsabilidad y confianza que han depositado en mí y han sabido transmitirme desde mi incorporación. Sin

duda, un reto apasionante en el que trabajaremos unidos para conseguir nuestras metas inmediatas y de futuro. ¿Qué objetivos tienen a medio y largo plazo? La consolidación de Fresón de Palos como líder en la categoría es y seguirá siendo nuestra prioridad, afianzando nuestra privilegiada posición en el mercado nacional al tiempo que seguiremos reforzando y ampliando nuevos destinos internacionales. Una consolidación apoyada en la calidad de nuestro producto y en la optimización y búsqueda de la excelencia en todas las fases del proceso productivo. ¿En qué momento considera que se encuentra el sector? Después de casi cuatro décadas de crecimiento, el mercado se encuentra actualmente en su fase de madurez, con todo lo que esto conlleva en cualquier categoría de producto. Hemos pasado de un mercado de demanda a un mercado de oferta. Una oferta que de momento sigue siendo muy homogénea en tiempos de producción, variedades y formatos. Si a esto unimos el crecimiento y concentración de la gran distribución frente al canal tradicional, la pérdida de poder adquisitivo y polarización del consumidor, y la entrada y consolidación de ‘nuevos’ productos

“Debemos poner en valor nuestro producto como garantía de futuro” en los lineales de fruta, nos encontramos con un escenario favorable a la transformación de la fresa en un commodity, cuya elección de compra cada vez depende más del precio. En este contexto, la diferenciación en la forma de satisfacer la demanda y la apuesta decidida por la calidad y la innovación, han de ser nuestro cometido en los próximos años, algo que estoy seguro que en Fresón de Palos sabremos hacer y poner en valor como garantía de futuro. Las otras berries han experimentado un crecimiento de la superficie de cultivo en esta campaña de un 25%. ¿Cuál es la apuesta en su entidad? En Fresón de Palos estamos incorporando cultivos como el arándano y la frambuesa, aunque esto no ha supuesto la disminución de nuestra plantación de fresas, conservando este año las más de 1.100 hectáreas de las temporadas pasadas. Seguiremos consolidando el liderazgo en el mercado de la fresa en los próximos años, al tiempo que creceremos en el cultivo de arándanos y frambuesas, apoyando la estrategia en el reconocimiento de nuestra marca matriz por parte del consumidor. De este modo, a los lineales llegará una gama compuesta por las enseñas Fresón de Palos, Arándano de Palos y Frambuesa de Palos.

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berries

“Differentiation on the ways of satisfying the demand and bet for quality and innovation” These are some of the new General Director’s priorities for the future.

You are in this position since not long ago, what are your first impressions? Joining this company means a big professional challenge which I face with the motivation, responsibility and trust that they have given and conveyed to me. With no doubt, an exciting challenge. What goals do you have in short and long terms? The strengthening of Fresón de Palos as leader in its category is and will continue being our main priority, consolidating our privileged position in the national market while we continue reinforcing and extending our international destinations. A consolidation supported by the quality of our product and the optimization and search for the excellence in every stage of the process. What moment do you consider the sector is currently in? We find a scenario that has changed the strawberry into a commodity product, whose consumption election increasingly depends on the price. In this context, the

differentiation in how to attend the demand and the determined bet for quality and innovation have to be our commitment in the next years; something that I am sure we will know how to do it and highlight it as a guarantee for the future. The other berries have experienced a growth of the cultivation surface. What is your bet about it?

We will continue consolidating the leadership of the strawberry in the market for the following years with our over 1,100 hectares meanwhile we will grow in the cultivation of blueberries and raspberries by betting the strategy of the brand recognition. At the shelves there will arrive a variety of products composed by the Fresón de Palos, Arándano de Palos and Frambuesa de Palos brands.

• Marzo 2016

Interview to Antonio Oliveira, General Director at Fresón de Palos

berries

emilio martín

agricultor de Cuna de Platero

Diferenciación real para luchar por el precio Diversificación, calidad e innovación en variedades y packaging son las claves de Cuna de Platero para contrarrestar los efectos del adelanto de la cosecha, que ha provocado el descenso de las cotizaciones.

virginia hernández

n esta campaña, el sector de la fresa y las berries ha visto cómo la recolección de las variedades más precoces se adelantaba hasta cuatro semanas debido a la climatología. En un primer momento, entre principios y mediados de diciembre, esto benefició al sector en materia de precios, pero a final de mes, el cierre de mercados por las fiestas navideñas produjo una acumulación de fruta a la que las empresas no pudieron dar salida. Posteriormente, la llegada del frío y el exceso de humedad a principios de 2016 estabilizaron la producción y mejoraron ligeramente los precios, aunque la media siguió por debajo de la de años anteriores. Sin embargo, no todo está perdido, ya que la primera fase de la campaña representa entre un 10-12% del total de la producción anual, y aún queda un largo camino por recorrer que dará margen a la remontada en el balance final del ejercicio. Para el gerente de Cuna de Platero, Juan Francisco Báñez, el problema de la volatilidad de las cotizaciones reside en la falta de organización conjunta del sector, un problema que lastra las posibilidades de negociación con la gran distribución. Para luchar por los precios, su empresa lleva a cabo una “diferenciación real, que es lo que creemos que nos va a poder permitir destacar en precio”. Esto se obtiene gracias a la diversificación, en la que ya trabajan desde el año pasado, apostando además por la calidad e innovación, tanto en variedades como en packaging. “Pero todo este esfuerzo no tendría sentido si no ofreciéramos la máxima calidad en nuestros productos”.

• Marzo 2016

I+D La búsqueda de la mencionada diferenciación pasa por la I+D. Y es que de un tiempo a esta parte se observa que “las variedades genéricas tienden a desaparecer, y cada vez se trabaja más en clubes”. Cuna de Platero pertenece, por ejemplo, al de productores de Adelita, y de forma paralela trata de destacarse del resto de empresas competidoras, reforzando sus esfuerzos en la investigación de nuevos cultivos. Actualmente están centrando esa búsqueda en variedades de fresa con el objetivo de incluirlas en su marca Berrycatessen. Este concepto, con el que empezó a comercializar desde septiembre su frambuesa Adelita (y también pequeñas cantidades de arándano y mora) “define una determinada forma de hacer las cosas, basada en la máxima calidad del producto”. Para esta campaña, Cuna de Platero prevé comercializar 2,3 millones de berries bajo esta nueva marca premium.

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berries

Real differentiation to fight for the price Diversification, quality and innovation are keys for Cuna de Platero to counteract the effects of the harvest’s advance, which has caused quotes’ decrease.

Lately it’s being noticed that “generic varieties tend to disappear and are increasingly worked in associations”. Cuna de Platero belongs to the club of Adelita producers and, in parallel, it tries to stand out by reinforcing its efforts in research of new strawberry varieties to include them in its Berrycatessen brand. This concept, which started to be commercialized since September with the Adelita strawberry (and small quantities of blueberry and blackberry) “defines a certain way of making things, based on the maximum quality of the product”. For this campaign, it foresees to market 2.3 million kg below its premium brand.

• Marzo 2016

R+D

• Marzo 2016

In this campaign, the berries and strawberry sector has seen how the harvesting of the earliest varieties was advanced four weeks due to climatology. At a first moment, this benefited the sector in terms of prices, but at the end of the month, markets closing in Christmas holidays caused oversupply of fruit. Later on, the arrival of coldness and excess of humidity made the production stable and slightly improved prices, although the average continued below previous years. Nonetheless, not everything is lost, as the first stage of the campaign means a 10-12% of total of the yearly production. According to the manager, Juan Francisco Báñez, the problem of volatility of quotes is based on the lack of conjoint organization of the sector, a problem that complicates the possibilities of negotiation with big distribution. In order to fight for prices, they carry out a “real differentiation, which is what we believe it is to allow us for getting differentiated in price”. This is obtained thanks to diversification they already work in since the past year, by betting for quality and innovation in varieties and packaging.

berries

Apuesta decidida por la excelencia Agromolinillo se afianza año tras año en los mercados más exigentes con sus fresas y berries, convirtiéndose en un referente nacional e internacional. Su objetivo es seguir creciendo y ofreciendo a sus clientes la máxima calidad. dríguez, quien recuerda que esta apuesta por la excelencia se inició en Agromolinillo hace varios años y que el objetivo es seguir en la misma línea. Sus novedosos envases de fresas y arándanos están presentes en josé carlos romero Director Comercial toda Europa, así como en destide Agromolinillo nos exóticos como Arabia Saudí, Singapur y Malasia, y la fidelidad de los clientes va en aumento. juan herrera “La clave está en la apuesta decidida por la calidad y no tanto por el volumen de producción, aunque l éxito de un negocio pasa irremediableello incremente el precio final de la fruta”. mente por lograr diferenciarse de sus comEn el caso de la fresa, las variedades cultivadas petidores y ofrecer al consumidor lo que por la compañía son las locales como Primoris demanda en cada momento. Objetivo que persiguen y Rábida, además de Sahara y Fortuna. Aunque día a día en Agromolinillo. Esta empresa onubense esta última es más temprana y productiva, el crece año tras año con una premisa clara: producir la resto, de menor rendimiento pero mayor calidad, mejor fruta del mercado y satisfacer a los paladares son utilizadas por la firma para los formatos esmás exigentes. “Casi el 70% de nuestra producción peciales. “Es un reparto varietal raro en Huelva, es de alta selección, gourmet”, comenta el director pero por el tipo de producto que ofrecemos no comercial de la compañía, José Carlos Romero Ropodemos tener otras variedades”.

• Marzo 2016

Firm bet for the excellence Agromolinillo is strengthened year after year in the most demanding markets with its strawberries and berries, becoming a national and international model. Its goal is to continue growing and offering its clients the maximum quality. A business’ success is based inevitably on getting differentiated from its competitors and offering consumer what he demands in every moment. That’s the goal Agromolinillo pursues every day. This company from Huelva grows every year with a clear premise: to produce the best fruit of the market and satisfy the most demanding palates. “Around the 70% of our production comes from high gourmet selection”, comments the Sales Direc-

tor of the company, José Carlos Romero Rodríguez, who also reminds that this bet for the excellence started several years ago and the objective is to continue in the same line. Its original blueberry and strawberry packages are present in the whole Europe, as well as in exotic destinations such as Saudi Arabia, Singapore and Malaysia, and the fidelity of the clients continue increasing. “The key is on the decided bet for the quality and not just for the production volume although this increases the final price of the fruit”. In strawberry’s case, the varieties cultivated by the company are local, such as Primoris and Rábida, and Sahara and Fortuna too. Although this last one is earlier and more productive, the rest, with lower performance but higher quality, are used by the firm for the special formats. “It’s an unusual varietal share in Huelva, but due to the product we offer we can’t have other varieties”.

Leaders in blueberry Beyond strawberry, Agromolinillo also bets for the rest of berries, such as raspberry and blackberry (to a lesser extent), but mainly for blueberry. In fact, with 5 million kilos of production it is the main European model and is set between the world’s top five. “We offer an extra quality that gives us prestigious in the markets. Our brand Hermanos Márquez is very recognizable”, José Carlos Romero affirms. Notwithstanding, it lacks a larger promotion of this fruit, as it is already done with strawberry in both Europe and Spain, that explains the benefits that blueberry consumption provides to diet. “If this were carried out, the whole world would be a consumer. It is a product with high value, but it is a “super fruit”. To grow with blueberry and strawberry and to reach every market; these are the goals settled by Agromolinillo for this 2016. “We want no consumer without our fruit. We have market lines there where consumption is already strong, but we want to open where it doesn’t exist yet”. In fact, the company initiated its path in China two years ago, and in 2015 in Canada. This year they are aiming at Dubai. “We can’t stay behind. Those who do and get sleep, loose. It’s necessary to be at forefront of the transport marketing and of all technique aspects to count on the best varieties in every moment”, points out the Sales Director.

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berries

te aún”. De hecho, la entidad inició su andadura en China hace dos años, y en 2015 en Canadá. Este año el objetivo apunta a Dubai. “No podemos dormirnos, porque el que se duerme pierde. Hay que

estar a la vanguardia del marketing, del transporte, y de los aspectos técnicos para contar con las mejores variedades en cada momento”, señala el director comercial.

• Marzo 2016

Más allá de la fresa, Agromolinillo también apuesta por el resto de berries, como la frambuesa y la mora en menor medida, pero principalmente por el arándano. No en vano, con 5 millones de kilos de producción es el principal referente europeo y se sitúa entre los cinco primeros del mundo. “Ofrecemos una calidad extra que nos da prestigio en los mercados. Nuestra marca Hermanos Márquez es muy reconocida”, afirma José Carlos Romero. No obstante, echa en falta una mayor promoción de esta fruta, como ya se realiza con la fresa, tanto en Europa como en España, que explique los beneficios que aporta a la dieta el consumo de arándanos. “Si esto se llevara a cabo, todo el mundo sería consumidor. Es un producto de alto valor, es una ‘superfruta’”. Crecer con el arándano y la fresa, y llegar a todos los mercados; ese es el objetivo que se marca Agromolinillo para este 2016. “Queremos que no haya ningún consumidor sin nuestra fruta. Tenemos líneas de mercado allí donde el consumo ya es fuerte, pero queremos abrirlas donde no exis-

• Marzo 2016

Líderes en arándano

berries

“Buscamos transmitir sensaciones a nuestros clientes” Con el cultivo de la fresa como apuesta indiscutible, Grufesa se ha convertido en un referente de la innovación y la calidad en el sector. Su gerente, Carlos Cumbreras, nos explica las claves del éxito.

juan herrera

• Marzo 2016

er proactivos con sus clientes: esa es la máxima de Grufesa. Con más de 30 años de experiencia en el sector fresero, esta empresa de Moguer dedica el 100% de su trabajo a satisfacer a los consumidores más exigentes y anticiparse a sus demandas. “Damos opciones al cliente sin esperar que nadie nos lo proponga”, afirma el gerente de la entidad, Carlos Cumbreras, quien recuerda que el consumidor ha cambiado en los últimos años y que “ya no mira solo los aspectos más prácticos, sino también la salud o la presentación del producto”. De hecho, la apuesta por el packaging más novedoso, con formatos para ocasiones especiales como LOVE para San Valentín, o la línea de productos especialmente destinados para los niños, ha convertido a Grufesa en un ejemplo en la comercialización de fresa. “Buscamos transmitir sensaciones con el producto y con el diseño”, otorgando un valor añadido que aumenta con la apuesta por un modelo sostenible y respetuoso con el medio ambiente.

Apuesta decidida por la fresa Grufesa es una de los grandes valedoras de la fresa en la provincia onubense. Casi el 100 % de su superficie está dedicada a ella, apostando por

carlos cumbreras, gerente de Grufesa.

más de berries”, apunta Cumbreras.

Mercados

variedades locales, que suponen el 70 % de su producción. “Nuestro eslogan es ‘Nuestras raíces, el futuro a seguir’. Consideramos que tenemos la mejor materia prima adaptada a nuestra zona”, indica el gerente de Grufesa. Aunque ya realiza pruebas de cultivo con el resto de berries, e incluso este año se ha lanzado al mercado del arándano con la marca Mr. Blue, la compañía continúa centrada en la fresa como producto principal. “Nos hemos definido como expertos en fresa y estamos consiguiendo un buen posicionamiento con ella; no queremos ser un productor

Con un amplio posicionamiento en los mercados europeos, Grufesa trabaja en destinos importantes como Oriente Medio y Centroamérica. “Hemos conseguido cambiar el posicionamiento de la compañía, pasando de ser una empresa de referencia en volumen orientada al mercado alemán, a ofrecer una imagen de crecimiento, calidad y perspectivas para el cliente, abriéndose a nuevos mercados”. Para Carlos Cumbreras el éxito radica en hacer cada campaña como si fuera la última y en haber sido capaces de demostrar a los agricultores que “se pueden hacer las cosas de otra manera” y que pueden rentabilizar sus inversiones.

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berries

“We look for conveying sensations to our clients” With strawberry cultivation as undeniable bet, Grufesa has become a model in innovation and quality in the sector. Its manager, Carlos Cumbreras, explains to us the keys for success.

Grufesa is one of the biggest defender of strawberry in Huelva. Almost the 100% of its surface is dedicated to that by betting for local varieties that mean the 70% of the production. “Our claim is “Our roots are the future to follow”. We consider that we have the best raw material adapted to our area”, points out the Grufesa’s manager. For Carlos Cumbreras success is based on making each campaign as if it was the last one and on having been able to proof to farmers that “things can be done in other ways” and that they can make profits from their investments.

• Marzo 2016

Determined bet for strawberry

• Marzo 2016

To be proactive with its clients: this is the Grufesa’s motto. “We give options to clients without expecting that someone asks us for it”, affirms the entity’s manager, Carlos Cumbreras, who recalls that consumer has changed in last years and “he not only looks for just the most practical aspects, but also healthy and presentation of the product”. In fact, the bet for the most original package, with formats to special occasions like LOVE for San Valentine’s day or the line of products specially addressed to children have made Grufesa a guideline for the strawberry commercialization. “We look for conveying sensations with product and design”.

berries

Controlar el mercado para poner en valor a las berries Hablamos con José Gandía, presidente de Royal, que analiza la campaña de fresa y berries y propone un cambio en la estrategia de comercialización del sector.

a la fresa y los berries en el sur de España puedan seguir viviendo “con dignidad del fruto de su trabajo”.

Desarrollo de la campaña

juan herrera

n años complicados como el actual, marcado por un inicio de campaña que se ha adelantado cuatro semanas debido a las condiciones climatológicas y que provocó la caída de los precios de la fresa, tener el control sobre los mercados es clave para salir airoso de este tipo de dificultades. La cada vez mayor competencia de otros países productores como Holanda, Alemania o Bélgica, “cuyas producciones han estado muy presentes hasta bien entrado el otoño en los destinos europeos, incluido España”, pone de manifiesto que el sector de la fresa y los berries debe reorientar su estrategia de comercialización. Es la opinión del presidente de Royal, José Gandía, que considera que la construcción de invernaderos de alta tecnología en el norte de Europa ha influido “enormemente” en esta situación. “Creo firmemente en la necesidad de abrir mercados y segmentarlos, con ofertas limitadas y desarrollando nichos”. En este sentido, según Gandía las berries deben mirarse en el espejo de los cítricos, sector tradicionalmente de producción masiva, “que se ha sabido regenerar”, controlando la comercialización y aportando valor y rentabilidad a las producciones, haciendo uso de un “ingenioso” sistema de etiquetado que ayuda a equilibrar la oferta y la demanda. “El consumidor tiende a apreciar la exclusividad y la calidad controlada y cuidada” añade el presidente de la compañía, ubicada en San José de La Rinconada (Sevilla), que no tiene duda de que este es el camino para que los agricultores dedicados

josé gandía

Presidente de Royal

El abrupto inicio de campaña ha hecho que se observe el desarrollo de ésta con cierta precaución, y aunque las cotizaciones se han ido recuperando, hay variedades que han dejado dudas entre los productores. Es el caso de Fortuna, una fresa muy precoz y productiva que tiene su espacio natural en la primera parte de la campaña, pero que en condiciones desfavorables reduce sus cualidades de sabor. “Y consecuentemente es poco atractiva para el consumo”. Ante ello, desde Royal confían en las nuevas variedades locales, investigadas por empresas andaluzas, “cada vez más apreciadas en Europa”.

Control the market to highlight the berries

• Marzo 2016

We talk to José Gandía, president of Royal Company, who analyzes the campaign of strawberries and berries and suggests a change of the sector’s commercialization strategy. To have control over markets is key to get a success in complicated years like the current one, marked by a beginning of campaign advanced four weeks due to climate conditions which caused the strawberry’s drop of prices. The increasingly competence from other producer countries such as the Netherlands, Germany or Belgium proves that the sector of strawberry and berries must refocus its commercialization strategy. This is the opinion of the

Royal’s President, José Gandía. “I firmly believe on the needs for opening and segmenting new markets, with limited offers and by developing niches”. In this regard, according to Gandía, berries must follow the citrus’ strategy. “Consumer tends to appreciate the controlled and cared exclusivity and quality”, adds without any doubt the President of the company that is placed on San José de La Rinconada (Sevilla).

Development of the campaign The steep beginning of the campaign has caused the concerns and observation of the development of that one. Although quotes have been recovering, there are varieties that have left doubts among producers. This is the case of Fortuna, a very early and productive strawberry that has its natural space in the first part of the campaign but in unfavorable situations it reduces its flavor features. Before that, managers of Royal trust the new local varieties that are being researched by Andalusian companies and are “being increasingly appreciated in Europe”.

berries

Nuevas instalaciones al servicio de sus socios SAT Condado de Huelva estrena nuevo edificio administrativo que permite a la empresa ampliar sus instalaciones y en el que ofrecerá a sus socios nuevos servicios de atención personalizada. juan herrera

• Marzo 2016

oincidiendo con su trigésimo aniversario, la SAT Condado de Huelva, socia de Onubafruit, inauguró el pasado mes de diciembre sus nuevas instalaciones en Rociana del Condado. Un edificio moderno, que se suma a la renovación de la imagen corporativa de la entidad, y que alberga la zona administrativa y de dirección, además de presentar como principal novedad la incorporación de un nuevo servicio de gestoría y asesoría para el medio centenar de socios que componen la empresa: “Supone una atención para nuestros agricultores, que antes no tenían y que nos lo venían demandando desde hace un tiempo”, señala el gerente, José María Contreras, que subraya la creación de nuevos puestos de trabajo así como la consolidación de algunos actualmente temporales. Así, hasta el momento los socios de SAT Condado debían contratar de forma independiente e individualizada las gestiones fiscales y de asesoramiento. “A partir de ahora, les ofreceremos este servicio de manera centralizada desde nuestras oficinas, un hecho que consideramos repercutirá

positivamente en la reducción de gastos y sobretodo de tiempo para el productor”. Las nuevas instalaciones, de 300 metros cuadrados, se distribuyen en dos plantas: en la inferior, la recepción, zona de gestoría y atención al público, y en la superior, Administración general, Presidencia, Gerencia y Sala de Juntas, que han visto aumentadas sus dimensiones. De esta manera con el espacio que deja libre la actual administración, se reubicarán los Departamentos Técnicos y Calidad, que “debido a las cada vez mayores exigencias de los mercados actuales en este apartado, se habían ampliado en unidades y requerían de espacios más adecuados para realizar su trabajo y de los que ahora dispondrán”.

Desarrollo de la campaña Las producciones de SAT Condado de Huelva se han mantenido estables este año con aproximadamente 9.000 toneladas de fresas, en las que se combinan diferentes variedades, destacando Candonga, Fortuna y Primoris. En referencia a esta última, el gerente de la compañía considera “ideal” apostar por variedades locales de FNM, de la que SAT Condado también es socio, y que se adapten al modelo productivo de la zona. De hecho, este año han apostado por Primoris y Rábida, y están probando la A10, que está ofreciendo buenos resultados “sobre todo en términos de sabor”. Además, producen unas 400 toneladas de frambuesas, 200 de arándanos y 25 de mora. “Nuestro crecimiento productivo ha sido paulatino en los últimos diez años, sin grandes altibajos, debido a la limitaciones de agua y superficie que

Los socios contarán con un servicio de gestoría y asesoramiento propio tenemos en el Condado por la influencia en este sentido que ejerce el estar ubicados en el entorno de Doñana”. En opinión de José María Contreras, esta situación, que está provocando más de

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un quebradero de cabeza al sector fresero y los berries en general, tendría “lógica” solución si se permitiera un trasvase de agua superficial. “Ello sería la solución al apartado agrícola a la vez que permitiría disponer de mayores recursos hídricos del acuífero a Doñana, que en definitiva es lo que

se pretende”, pues de lo contrario “existe gran peligro de deslocalización, por otra parte imposible para las explotaciones de tamaño pequeño y mediano en su mayoría, lo que llevaría a un mayor empobrecimiento de los pueblos de la zona, cuyo PIB en un 80% dependen de estos cultivos”.

New facilities at partners’ disposal SAT Condado de Huelva has a brand new administrative building that allows the company extending its facilities and where it will offer new services of customized attention to its partners. area of administrator and services plus a direct access to the warehouse of phytosanitary products; in the upper floor, the Presidency, Managers, Administration and Board Room; all of them have been extended too.

Evolution of the campaign The SAT Condado de Huelva’s production have been stable this year with around 9.000 tonnes of strawberry with the Candonga, Fortuna and Primoris varieties together. Moreover, they produce around 400 tonnes of raspberries, 200 of blueberries and 25 of blackberries. “Our productive growth has been gradual in the last ten years, without big up-and-downs, due to the limitations of water and cultivation surface that we have in el Condado because of the closeness to the Doñana Park.

• Marzo 2016

In coincidence with its thirtieth anniversary, the SAT Condado de Huelva, a Onubafruit’s partner, opened its new facilities in Rociana del Condado the past December. A modern building that is also added to the renovation of the entity’s corporative image and that will accommodate the administrative and direction departments. Besides, it presents as main novelty the inclusion of a new service of administrator and consultancy for the half hundred of partners that form the company. So far, the SAT Condado’s partners had to hire independently and individually the consultancy and tax paperwork managements. “From now on, we will offer this service centralized in our offices”. The new facilities with 300 square meters are distributed in two floors: in the lower one there will be the mentioned

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• Marzo 2016

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berries

Mayor rendimiento en el envasado de arándanos Los avances tecnológicos de la empresa Induser traen considerables innovaciones en la optimización de la línea de envasado de arándanos para esta campaña.

Maquinaria de Induser en la empresa Alfrut de Lepe.

alicia lozano

• Marzo 2016

nduser se reafirma como especialista en la automatización de la manipulación de productos hortofrutícolas de pequeño tamaño con su maquinaria para arándanos, al ser capaz de duplicar la producción de una línea simple de 60 a 120 tarrinas por minuto, gracias a su doble sistema multicabezal. Una maquinaria que en esta campaña ha sido implantada en diversas entidades onubenses como Alfrut, Cofrelux, Lucenafruit, Floporan, Selberry, Tilla y Plus Berries. En este tipo de sistema doble, una de las llenadoras, además de permitir trabajar con tarrinas, también puede ser utilizada para envasar cajas de 2 kg como es el caso de la firma Cofrelux de Lucena. Para esta campaña, una novedad importante que ha venido a mejorar la funcionalidad de esta maquinaria es la incorporación del servotransportador de llenado polivalente, que permite trabajar indistintamente tanto tarrinas con tapa, como clamshells o vasitos. Además, este año han integrado en la línea de envasado de vasitos un robot pick and place de manipulado que se caracteriza por cogerlos una vez llenos y colocarlos en la línea de etiquetado automática, un paso previo a su emplazamiento en cajas de cartón.

Máxima precisión y cuidado Cabe destacar el trato delicado que ofrecen las líneas de manipulación y envasado de Indu-

Línea de envasado en Floropan, Paterna del Campo (Huelva).

serdonde se transportan los berries con una mínima caída entre transferencia a lo largo de todo el proceso. Tanto que se marcan como reto mantener la capa superficial de polvo blanco ‘blue’: “Nuestra obsesión es siempre que la tarrina de la sensación de ‘recién cosechada’ que es lo

que demanda el mercado europeo”, señala Pedro Martínez, su gerente. Por último y no menos importante es la precisión de peso de los multicabezales de +/-1 gr que se logra con su maquinaria debido al pesaje asociativo de su software, de fabricación propia.

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berries

virginia hernández

a tradición y el esmero son las bases de Tasemar, una empresa familiar que lleva más de 40 años cultivando fresa con la misma filosofía: ofrecer la máxima calidad a sus clientes a través de la mejora continua. Para ello realizan

una cuidada selección de la fruta en campo, descartando las piezas que no cumplan los estándares requeridos, y la envasan directamente sobre el terreno. La gerente, Ana Pérez Soto, explica que evitan tocar el producto en la medida de lo posible, con el objetivo de que no se estropee y llegue en perfectas condiciones a su destino. Posteriormente, se terminan de preparar los palés en las instalaciones de la empresa, y se pasa a la fase de enfriamento, entre 2 y 4 grados, previa al transporte. También en línea con su búsqueda de la excelencia de sus productos, la firma de Rociana del Condado (Huelva) incorpora nuevas variedades que destacan por sus cualidades organolépticas. “Tradicionalmente hemos cultivado Candonga, pero ahora hemos incorporado otras como las tempranas Fortuna y San Andreas, y Primoris, que ya estamos comercializando”. Junto a estas, están estudiando la posible incorporación de Rábida, y

Triplican la producción En esta campaña atípica, marcada desde el inicio por el adelanto de las cosechas y los bajos precios, la firma ha triplicado su producción de variedades tempranas. Su media anual ronda el millón de kilos de fresa, todas de producción propia en una extensión de 21 hectáreas en el Condado de Huelva, y el 90% se exporta, principalmente a Francia, Bélgica y Alemania, a través de mayoristas. “Nuestro objetivo es la mejora continua, y queremos ser una de las marcas punteras en materia de calidad. Somos una empresa pequeña, y dado que no podemos competir en volumen, preferimos un crecimiento sostenido, dando respuesta en función de la demanda que vayan teniendo nuestros clientes”, apunta la gerente de Tasemar.

Fresas para San Valentín Tras el éxito obtenido el año pasado, cuando lanzaron su envase de 500 gramos con un etiquetado especial para conmemorar el Día de los Enamorados, la empresa repite experiencia, impulsados por la demanda de sus clientes. “Nos lo están pidiendo, y creemos que es un mercado interesante, porque en esas fechas repunta la venta de fresas”.

• Marzo 2016

Tasemar busca la máxima calidad de la fresa realizando la mayor parte de sus procesos en campo y aplicando un manipulado mínimo para conseguir que la fruta llegue intacta al consumidor.

realizan ensayos de sistemas de cultivo de residuo cero, de cara a una posible certificación.

• Marzo 2016

Una fruta de selección artesana

berries

El respeto al medio ambiente como garantía de calidad Cuando a la mejor fruta le unes innovación y sostenibilidad, el resultado es un producto inmejorable. Esa es la filosofía de Bonafru, que busca en esta campaña consolidar su posicionamiento en los mercados y continuar creciendo con sus fresas y otras berries. diego barriga, Gerente, y manuel limón, Presidente de Bonafru

Innovación en packaging Conscientes de los cambios de hábitos de los consumidores y dispuestos a adaptarse a las nuevas necesidades de estos, Bonafru ha apostado por renovarse e innovar en el packaging de sus productos. De esta manera, junto a las empresas Lujovi y Plusberries, lanzó el pasado año el envase Fresapack con forma de fresa, que contenía la mejor fruta, reuniendo sabor, calidad y presentación. Este año vuelven a confiar en este formato y estrenan Berrybowl, un envase con forma de berry, que incluirá frambuesas, arándanos y moras, y que al igual que Fresapack, contendrá el mejor producto de la fi rma. El objetivo es ofrecer al cliente un valor añadido y cumplir con las expectativas principalmente de los mercados internacionales, a los que Bonafru exporta un 95% de su producción. juan herrera

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l sector de las berries onubense ha logrado en los últimos años destacar por su compromiso con el medio ambiente y el uso de técnicas de cultivo sostenibles. El control biológico de plagas o la apuesta por los protocolos Zerya de residuo cero son cada vez más utilizados por productores y comercializadores, y nadie quiere quedarse atrás. Este es el caso de Bonafru. “Nuestros agricultores y técnicos están concienciados en conseguir un producto sano, que respete el medio ambiente y que ofrezca la máxima calidad”, expone el gerente de Bonafru, Diego Barriga, que marca como objetivo para los próximos años consolidar el camino ya iniciado. Así, con la premisa de la sostenibilidad, afronta la compañía una atípica campaña de fresa, marcada por un adelanto de entre cuatro y cinco semanas, y el consiguiente descenso de los precios, que paulatinamente se han ido recuperando. “La calidad de la fruta era buena pero el mercado no estaba preparado para tanta fresa tan pronto” lamentan desde Bonafru, que ha apostado este año por las variedades Primoris, Rábida y Fortuna. En términos productivos, la cosecha será algo

menor al reducirse la superficie fresera y destinarla al resto de berries, como la frambuesa y el arándano. Y es que, aunque Bonafru es ya un referente como productor de frambuesa, la apuesta por este cultivo sigue al alza para la entidad, manteniendo un ritmo constante de crecimiento año tras año, algo menor que la media onubense “porque nosotros ya contábamos con niveles altos de producción”. Mucho más alto es el salto logrado en arándano, producto que crece un 25 % anualmente y en el que la empresa tiene puestas muchas esperanzas. “Contamos con plantaciones significativas de las variedades Star y Ventura que en su inmensa mayoría tienen menos de tres años por lo que nuestro nivel de crecimiento debe ser importante”, afirma Diego Barriga.

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berries

Environment respect as quality guarantee The berries sector from Huelva has got to stand out in last years because of its commitment to the environment and the use of sustainable cultivation techniques. The biologic control of plagues or the bet for the Zerya’s protocols of zero waste are increasingly more used by producers and marketers and nobody wants to stay behind. This is the case of Bonafru, where its manager, Diego Barriga, has as a goal for the next years to consolidate the already-started path. Bonafru has bet this year for the Primoris, Rábida and Fortuna varieties. In productive terms, the harvest will be slightly less for having reduced the surface of strawberry to be used for the rest of berries. Although Bonafru already is a model as raspberry producer, the bet for this cultivation is still growing for the company, keeping a constant rate of growth year after year. Even higher is the jump achieved with blueberry, with which the company has many expectations.

Innovation in packaging Aware of the changes of consumption’s habits and willing to be adapted to the new needs, Bonafru has bet for renovating and innovating in packaging. That way, along with the Lujovi and Plusberries companies, it released the Fresapack package with the shape of strawberry the last year. This year they trust this format again and release the new Berrybowl, a berry-shaped format which, alike the Fresapack, will have the best product of the firm.

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When the best fruit joins innovation and sustainability the result is an unbeatable product. This is the Bonafru’s philosophy.

berries

Con producción todo el año Sanlucar Fruit cuenta con una gran trayectoria en el sector de las berries que le permite, como valor diferencial, ofrecer fruta los 365 días del año.

• Marzo 2016

entrevista a michael brinkmann, ceo de sanlucar international.

¿Q

ué importancia ocupan los berries en la entidad? Los berries son uno de nuestros productos estrella dentro de la amplia oferta de frutas y verduras que ofrece SanLucar. Es cierto que somos una de las empresas con la gama más amplia del mercado, con una oferta que reúne más de 90 referencias. Pero también es verdad que desde el inicio los berries siempre han tenido un peso determinante en el conjunto de nuestra acti-

vidad, al igual que los cítricos y las uvas. En la actualidad, sólo la venta de fresas, frambuesas, arándanos y moras representa un 20% del volumen de negocio de Sanlucar. ¿Cómo consiguen tener producción los 365 días del año? Por una parte, nuestra producción de fresa se concentra en España (Huelva) y en Alemania y ahora vamos a empezar a producir también en las tierras de cultivo que poseemos en Túnez. Lo mismo ocurre con las frambuesas: el origen de este cultivo se sitúa en estos tres países, mientras que los arándanos provienen fundamentalmente de España, Alemania y Austria. El valor diferencial es que, desde que iniciara su andadura SanLucar, su fundador Stephan Rötzer siempre tuvo muy claro cuál era su objetivo prioritario: el poder ofrecer fruta y verdura fresca durante los 365 días el año. Y por ello, completamos la producción con berries SanLucar procedentes del Hemisferio Sur, principalmente de Argentina, Uruguay y Chile. ¿Cuál es su reparto varietal para esta campaña? En 2009 iniciamos un proyecto de investigación varietal para berries en la provincia de Huelva en colaboración con nuestro partner desde hace

25 años, Fresaflor, así como con una empresa norteamericana dedicada a la obtención de variedades. La meta siempre ha sido obtener una calidad extraordinaria. Fruto de este esfuerzo es la variedad de fresa Victory, muy apreciada por el consumidor final. En frambuesas trabajamos con otras como Adelita o Grandeur. Y en arándanos, con Ventura. Pero también estamos testando otras muchas variedades muy interesantes, que estarán en el mercado en los próximos años. Desde 2011 contamos en Huelva con campos de ensayo. Porque el compromiso con la excelencia en el sabor de las frutas nos lleva a buscar siempre las mejores variedades, aquellas capaces de reunir los altos parámetros de calidad implícitos en nuestra marca. Dada su dilatada experiencia, ¿cuál cree que es el reto principal del sector? Uno de los retos es sin duda la producción de invierno. En los meses de diciembre y enero recurrimos a la producción de América del Sur y el reto sería ser capaces de cultivar berries durante este periodo del año, a este lado del planeta. Y no cualquier producto sino berries con un sabor excepcional. Asimismo, otro de los grandes desafíos a los que hacer frente son los cambios climáticos. Algo que hemos vivido muy de cerca en la presente campaña de la fresa.

Varios

a empresa líder en la producción de envases en plástico rígido termoformado para el sector hortofrutícola continúa en su senda innovadora y de crecimiento con esta nueva inversión. Infia da un paso más realizando una importante ampliación de su principal planta productiva, localizada en Bertinoro, en la región italiana de Emilia Romana. La empresa, presente en esta zona de la localidad desde hace 65 años, ha comprado el almacén contiguo denominado “ex Glasspack”, con el que va a du-

plicar su espacio productivo, consiguiendo en total 70.000 metros cuadrados de superficie cubierta. En estas instalaciones, que representan el corazón de la compañía, se producen el PET y el RPET, es decir, la materia prima de la cual nacen los envases de plástico rígido termoformados para fruta y verdura que Infia exporta por todo el mundo. “Esta nueva e importante inversión es parte del proyecto de crecimiento ya iniciado tanto en la planta de Italia como en la de España, y pretende, no solo aumentar la capacidad productiva, sino

Sobre la entidad El grupo (que cuenta con 420 empleados, entre el establecimiento de Bertinoro, donde está la sede central, y el otro de Valencia, en España) está presente en los cinco continentes, en más de 80 países y produce más de 3 mil millones de piezas al año gracias a una gama diversificada de productos para el mercado hortofrutícola. Cuenta también con una filial comercial en Reino Unido, además de en la Península Ibérica, y desde 2004 forma parte del grupo Linpac, el coloso inglés del packaging alimentario.

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Infia amplía a 70 mil m2 su zona dedicada a la producción de PET y RPET

sobre todo innovar en los procesos y en los productos, de forma coherente con nuestra imagen de marca”, declara Giuseppe Montaguti, presidente y administrador delegado del grupo , quien añade: “Estoy seguro de que tendrá un gran impacto económico en la zona, al generar una importante inyección a nivel local”. La innovación siempre ha estado detrás del éxito de Infia. Tecnología, eficiencia, procesos productivos orientados a la sostenibilidad del medio ambiente y a la reducción de residuos, personalización y máximo valor de la marca y los productos para un desarrollo competitivo del sector hortofrutícola a partir del packaging: Todos estos son los retos que la empresa ha ido aplicando desde hace 65 años. “Hoy en día, nuestra gama de artículos es la más moderna, diversificada y completa del sector”, señalan desde la firma.

berries

Un proyecto 100% consolidado Hace ya cinco años que se creó la firma Plus Berries y hoy por hoy ya es una marca reconocida en los mercados internacionales por la gran calidad de sus productos, su excelente servicio y su incesante capacidad innovadora.

A 100%-consolidated project Five years ago the firm Plus Berries was created and nowadays it’s a wellknown brand in the international markets due to the big quality of its products, its excellent service and its permanent innovative capacity. Officially, Plus Berries started its path in 2011 although its constituents already worked together before creating this entity. The specialization that each one had in their product made them think about the idea of creating a common project before the need for offering all the range, where the quality of fruit and tailored customer service were their key points as differentiating weapons in markets. Then, Agromartín’s strawberries, Agrícola El Bosque’s blackberries, Frutas Remolino’s raspberries, and Frutas Hermanos Pulido’s and Till Berries’ blueberries constitute just one marketer that currently reaches the most demanding destinations, such as Germany, Switzerland, United Kingdom… Despite having a philosophy focused on offering quality and not volume, its great job has given place to a growing demand along the years.

Maximum innovation

alicia lozano

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ficialmente Plus Berries como tal comenzó a funcionar en 2011 aunque sus integrantes ya trabajaban juntos antes de crear esta entidad. La especialización que cada uno tenía en su producto les hizo plantearse la idea de iniciar un proyecto común ante la necesidad de ofrecer toda la gama, donde la calidad de la fruta y el trato personalizado al cliente fuera por bandera, como arma de diferenciación en los mercados. Así, las fresas de Agromartín, moras de Agrícola El Bosque, frambuesas de Frutas Remolino, y los arándanos de Frutas Hermanos Pulido y de Tilla berries conforman un solo comercializador, que actualmente llega a los destinos más exigentes, como Alemania, Suiza, Reino Unido… Pese a tener una filosofía centrada en ofrecer calidad y no volumen, su buen hacer ha dado lugar a que su demanda fuera creciendo a lo largo de los años. Así, para esta campaña prevén un 20% de incremento en el cultivo que tiene una gran proyección de futuro, el arándano, así como en mora. “Queremos consolidar aún más a nuestros clientes y crecer con ellos”, puntualizan Jens Vang Jensen, director comercial de La Canastita, y Roberto Arnal Müller, director gerente de Tilla Berries. Para ello, utilizan las variedades que consideran más idóneas, como Fortuna en fresa, Adelita en frambuesa y unas escocesas en mora.

Fresapack y Berrybowl, dos de los innovadores formatos que han lanzado Máxima innovación En estos cinco años, además de garantizar con su marca un producto de máxima calidad, han transmitido al cliente su gran capacidad innovadora, a través de constantes presentaciones que buscan diferenciarse en el lineal, a la vez que fomentan el consumo de berries. Entre las últimas, destacan los nuevos formatos de Fresapack y Berrybowl, que han desarrollado en colaboración con las empresas Lujovi y Bonafrú y que han suscitado gran expectación en el sector. Otro de los lanzamientos pioneros fue la bebida fresca triturada frutaful en V Gama. Más allá de estas innovaciones, la calidad de sus productos también se refleja en el campo, por su máxima dedicación y un buen manejo del cultivo, y en el almacén, por la utilización de los sistemas tecnológicos de última generación, como los invernaderos para mora que le permiten tener producto prácticamente todo el año o la última novedad en maquinaria de arándanos (de Induser) para una correcta manipulación del producto.

In these five years, besides guaranteeing with their brand a maximum-quality product, they have conveyed to the clients its big innovative capacity through permanent presentations that look for get differentiated at the shelves, while encouraging berries consumption. Among the last ones, the new Fresapack and Berrybowl formats stand out, having been developed in collaboration with other companies and having generated great expectation in the sector. Other of the pioneer releases was the fresh shredded drink Frutatul in the segment of convenience product.

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el arándano, porque responde a las exigencias de los agricultores ya que proporciona plantas de calidad en poco tiempo, con un gran aumento de la productividad.

Este sistema de cultivo aumenta la producción y permite cultivar en áreas donde las condiciones de suelo no lo hacen posible.

os sistemas de hidroponía para el cultivo de frutos rojos ofrecen a los agricultores numerosas ventajas con respecto al tradicional. Permiten satisfacer la demanda de productos hortofrutícolas en cualquier época del año y es especialmente recomendable para

IA · PORTUGAL NC ·M RA

RUECOS AR

Selección natural

ESPAÑA · F

La hidroponía en frutos rojos incrementa la densidad de plantación

Por sus necesidades de suelo ligeramente ácido, las técnicas hidropónicas resultan especialmente apropiadas. En este caso los mejores resultados se obtienen con mezclas de sustrato de turba, coco y perlita. Esta es la propuesta que hace Projar, uno de los principales fabricantes de sustrato en España, tras un intenso trabajo durante más de 5 años junto a productores de arándano de España, México y Marruecos. La ventaja de desarrollar este cultivo en un sistema hidropónico es que el contenedor permite reducir el marco de plantación, ya que la planta se desarrolla de forma independiente con un sustrato adecuado, sin depender de la fertilidad del suelo. Además, con este sistema se consigue duplicar la producción por unidad de superficie. Otra de las ventajas es que el contenedor está diseñado para un óptimo drenaje, característica fundamental para el arándano que es especialmente sensible al exceso de humedad. Según Rafael Bolinches, responsable de la división hortofrutícola en Grupo Projar, las ventajas del cultivo de los frutos rojos en hidroponía “son numerosas: incrementa notablemente la densidad de producción, aumenta la calidad del fruto y el control sobre las condiciones del cultivo es máximo”. Para Bolinches “es cierto que la inversión inicial es superior, pero se rentabiliza en un corto periodo porque se aumenta la producción por hectárea. Y además, es posible conducir el cultivo hacia la época del año donde hay escasez en el mercado, adelantando ciclos y aprovechando así unos precios de mercado superiores”.

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Cultivo hidropónico del arándano

Seleccionamos variedades exclusivas y los mejores productores. El momento perfecto para recolectar, durante todo el año. Seleccionamos cada detalle, del campo a la mesa. Porque en la selección está la perfección. Y sólo las frutas excelentes pueden llegar a ser Surberry. Frutas premium todo el año. Por eso, lo natural es elegirnos. MORA · FRESA · FRAMBUESA · ARÁNDANO

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berries

Adaptarse a las necesidades del mercado, la clave del éxito Fresgarrido apuesta por la excelencia en fresa y se inicia en el cultivo de las berries para diferenciarse de sus competidores en el mercado. un descenso de los precios, situación que no ha afectado a la comercialización de Fresgarrido. ¿La clave? La calidad de sus berries, avalada por los propios consumidores. “Es lo que nos diferencia”. Tanto es así que Fresgarrido ha sido la primera empresa del sector distinguida con el Excellence Consumer, un certificado que otorga la Unión de Consumidores, a través de catas y distintos requisitos. “Es un sello que no es exigido, pero que aporta un valor añadido, y demuestra que nuestro producto es de máxima calidad. De hecho, la demanda por parte de nuestros clientes es mayor de lo que podemos ofrecer”, apunta el director comercial de la firma.

Variedades e innovación

juan herrera

on más de 25 años de experiencia, Fresgarrido tiene como objetivo la máxima calidad de las fresas que cultiva. Ubicada en Palos de la Frontera, esta empresa familiar cuida la producción tanto en el campo como en la manipulación, algo que les permite diferenciarse de sus competidores: “Tenemos un control de calidad previo a la confección que se realiza manualmente; seguimos pesando y supervisando tarrina por tarrina de manera que ninguna fruta llegue al mercado en mal estado o no cumpla los requisitos de calibre”, afirma

el director comercial de Fresgarrido, Curro Martín. Aunque el principal producto de la compañía es fresa, desde hace algunas campañas apuestan por otras berries como arándano. Así, de las 200 hectáreas de producción propia con las que cuenta Fresgarrido, 173 son de fresa y 27 de arándanos. Además, este año han dedicado una hectárea al cultivo de mora, para estudiar su desarrollo. El adelanto de la campaña en cuatro semanas debido a las condiciones climatológicas provocó un exceso de producto en el mercado y como consecuencia

To get adapted to the market’s needs: key for success

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Fresgarrido bets for the excellence in strawberry and starts its path on the cultivation of other berries to get differentiated from its competitors in the market. With over 25 years of experience, Fresgarrido has as a goal the maximum quality of the strawberries it cultivates. This familiar company cares the production in the fields as well as with the handling, something that allows them to get differentiated from their competitors: “We have a quality control before the manual work; we continue weighting and supervising punnet after punnet so that no fruit reaches the market in bad condition or

without fitting the size requirements”, affirms the Sales Director of Fresgarrido, Curro Martín. Although the main product of the company is strawberry, since some campaigns ago they bet for other berries such as the blueberry. Then, from the 200 hectares of own production they have, 173 are strawberry and 27 are blueberry. Besides, this year they have dedicated a hectare of cultivation to blackberry, to test its development.

Uno de los aspectos que caracteriza a Fresgarrido es su capacidad de adecuarse al mercado en cada momento de la campaña. “Trabajamos con cuatro variedades y en porcentajes muy igualitarios”, indica Curro Martín, como Fortuna, Primoris, Rábida y Candonga. Asimismo, la empresa tiene como objetivo prioritario la innovación. Fueron pioneros en la implantación de los invernaderos de túnel alto y apuestan hoy por hoy por técnicas como el cultivo hidropónico o el tratamiento del agua con ozono, aspectos que les permiten ofrecer la mayor calidad. No obstante, consideran clave avanzar también en el ámbito de la comercialización. En este sentido, la compañía trabaja de la mano de la Universidad de Huelva para evolucionar en los distintos usos de presentación del producto. “Actualmente se comercializa solo en fresco y para industria (molido y congelado). Pero queremos trabajar, por ejemplo, en fresas envasadas al vacío, que puedan soportar mejor el transporte, o en desarrollar la venta online”, señala Curro Martín.

The situation of low prices the sector has suffered at the beginning of this campaign hasn’t affected the Fresgarrido’s commercialization. What’s the key? The quality of their berries, supported by the own consumers: it has been the first company of the sector awarded with the Excellence Consumer award, a certificate granted by the Union of Consumers.

Innovation The company has innovation as the priority goal. They were pioneers on the implementation of the high-tunnel greenhouses and bet for techniques such as the hydroponic cultivation or the water treatment with ozone. Likewise, the company also works with the Universidad de Huelva to progress on the different uses of product presentation.

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Nectalia, ahora también en frambuesa La firma First Fruit acoge una nueva línea de frambuesa bajo el paraguas de su marca Nectalia, diferenciada en Fruta de Hueso y Cítricos por su carácter Premium. alicia lozano

s una realidad que los frutos rojos están ganándole terreno a la fresa en Huelva en los últimos años y la apuesta por la especialización en frambuesa de Marc Espagnach, gerente y fundador de First Fruit, es un fiel reflejo de ello. Para esta campaña, First Fruit tiene previsto comercializar un volumen de unos 200.000 kgs de frambuesas de su marca Nectalia, destinados exclusivamente a cadenas de supermercados, sobre todo de Alemania y países Nórdicos. Uno de los objetivos de la firma en 2015 fue mejorar el diseño, las especificaciones de calidad y el posicionamiento de su marca Nectalia, para dar mejor servicio a las cadenas de supermercados europeos y consolidarse en los mercados mayoristas más exigentes. Gracias a este proceso de espe-

cialización comercial, enfocado primero a la Fruta de Hueso y luego a la campaña de Cítricos, la empresa ha logrado adquirir un posicionamiento privilegiado con sus clientes. “Gracias a esta consolidación de la marca que nos propusimos el año pasado y al aumento en el volumen de comercialización de cítricos, hemos aumentado en más de un 50% la facturación de la empresa con respecto a 2014”, declara en sus oficinas Marc Espagnach, al reunirnos con él en Aljaraque, Huelva. De ahí la decisión de desarrollar una nueva línea de Frambuesas con la marca Nectalia, con los mismos criterios de calidad que para los otros productos. El secreto del éxito es trabajar una línea diferenciada, especializada, y muy bien controlada, que obtenga valor en los mercados y por tanto aporte un precio acorde a las necesidades de nuestros productores, “un hecho que nos concede mayor confianza por parte de los mismos y que hace que cada vez pongan en nuestras manos un mayor volumen de producción”, señala. Esto facilita poder responder mejor a la demanda de los supermercados, a los que ofrecen un suministro seguro y continuo gracias a acuerdos con productores de

La especialización, la clave del éxito diversas zonas de España y gracias a su amplio conocimiento de las variedades según las fechas, calidades, zonas de producción, etc.

Fresa Nectalia Aunque las berries representan únicamente el 20% de su volumen de negocio, cada año van creciendo en este sector y para completar su línea de berries de alta gama, han comenzado la línea de fresa, también bajo la marca Nectalia, en este mes de febrero. Tras este objetivo, seguirán trabajando en la especialización de variedades para cada tipo de formato y cliente, la fórmula adecuada según Marc Espagnach de alcanzar el éxito.

First Fruit Company embraces a new line of raspberry under the safety net of its Nectalia brand, differentiated because of its Premium features in Stone Fruits and Citrus. It is a reality that berries are gaining ground to strawberry in Huelva in last years and the bet for the specialization on raspberry of Marc Espagnach, manager and founder of First Fruit, is a real reflect of that. For this campaign, First Fruit has foreseen to market a volume of 200,000 kg of raspberries in its Nectalia brand, addressed exclusively to supermarkets chains, mainly to Germany and Nordic countries. One of the firm’s goal in 2015 was to improve the design, quality features and positioning of its Nectalia brand, in order to give service to the European supermarket chains and

Especialistas en Fruta de Hueso

to get consolidated in the most demanding wholesale markets. Thanks to this process of commercial specialization, firstly focused on Stone Fruit and later on Citrus, the company has been able to acquire a privileged positioning with its clients. “Thanks to this brand’s consolidation we decided last year and to the increase in the citrus’ commercialization volume, we have increased over a 50% the invoicing of the company in comparison with 2014”, declares Marc in its offices. Hence the decision of developing a new line of Raspberries with the Nectalia brand, with the same quality criteria it has with the other products. To complete its line of high range, they have started with strawberry under the Nectalia during this February.

Nectalia

First Fruit, s.l. T +34 959 30 18 92 www.nectalia.es

Suministramos los mercados europeos mas exigentes

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Nectalia, now in raspberry too

berries

Adelita impulsa la comercialización e internacionalización de la frambuesa El nacimiento de Surberry viene determinado por el espíritu de iniciativa empresarial de su gerente, Harold Huot, conocedor del enorme potencial que ofrece un mercado de alcance mundial para la comercialización e internacionalización de las berries, con la variedad Adelita como su gran apuesta. tencial varietal cumple las exigencias de todos los eslabones implicados en el proceso de producción y comercialización. Por una parte de cara a los agricultores, ofreciendo una gran productividad, y por otra en el ámbito comercial, convirtiéndose en la variedad idónea para exportación debido a su gran consistencia y rusticidad como fruto, que le otorgan una gran vida comercial. Por último debemos hablar de su potencial de cara al cliente final, ya que Adelita destaca por su tamaño y homogeneidad siendo muy atractiva para aquellos consumidores que busquen un producto de alta gama.

“Frutas Premium todo el año”

alicia lozano

urberry, con sede en Huelva, es miembro de este selecto club licenciatario de la variedad Adelita, que ha revolucionado en cierta medida el sector de las Berries. Y es que su gran po-

El éxito de Surberry cosechado en el año 2014 es por tanto la suma de varios factores que se complementan entre sí, encontrando en primer lugar las ventajas competitivas que la variedad Adelita aporta frente a otras variedades (productividad, larga vida comercial, atractivo, sabor, etc.) y por otro lado, por la gran labor comercial y de planificación empresarial desarrollada desde Surberry, que les ha llevado a

alcanzar los 6.000.000 € de facturación en la pasada campaña. Así, con la creación de esta empresa en 2014, atienden la cada vez mayor demanda de productos con altos estándares de calidad, para mercados y clientes cada vez más exigentes. Dentro de su principal radio de actuación podemos encontrar países como: Francia con su partner exclusivo Philippe Fruit Import, Benelux, Europa Central (Austria, Alemania) y exportaciones extracomunitarias. Además, con el fin de ofrecer un volumen de fruta estable y de calidad uniforme durante todo el año, no sólo comercializan frambuesa, que representa el 80% del volumen de negocio de esta firma con la variedad de Adelita en exclusiva, sino que también comercializan fresa en un 25%, arándano y mora.

Adelita boosts the commercialization and internationalization of raspberry

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Surberry’s birth comes determined for the spirit of entrepreneurial initiative of its manager, Harold Huot, knowing the huge potential the worldwide market offers for the commercialization and internationalization of berries, and being the Adelita variety its big bet. Surberry, based in Huelva, is member of this exclusive club of licensors of the Adelita variety that has revolutionized the berries sector. And its big varietal potential fulfills the demands of all the stages involved in the process of production and commercialization: on one hand for farmers by offering a big productivity and on the other hand, in the commercial aspect, by becoming the ideal variety for exportation due to its big consistency and rusticity as a fruit that gives them a long commercial life. Lastly we must speak about its big potential for the final client, since Adelita stands out for its size and homogene-

ity being very attractive to those consumers looking for a high range product. The Surberry’s success harvested in 2014 is, hence, the sum of several factors combined. At first we find the competitive advantages that Adelita variety provides in comparison with other varieties (performance, long shelf life, appealing, flavor, etc.) Secondly, the big commercial and business planning work developed by Surberry that has allowed them to reach the 6 million euros of invoicing in last campaign. Then, with the creation of this company in 2014, they give service to the increasingly larger demand of products

with high quality standards to increasingly more demanding markets and clients. Within its main operating radio we can find countries such as France with the exclusive partner Philippe Fruit Import; Benelux, Central Europe (Austria, Germany) and extra community exportations. Moreover, aiming to offer a volume of stable and uniform quality fruit during the whole year, they not only market raspberry that means the 80% of business model of this firm with the Adelita variety exclusively, but also they market strawberry (in a 25%), blueberry and blackberry. Destacado: “Premium fruits all year long”.

berries

ben maes Director de compras de Special Fruit.

Strategic partnership with Portugal The Belgian company Special Fruit announced in Fruit Logística the partnership agreement with the Portuguese cooperative BFruit, which will contribute to strengthen its market position.

Alianza estratégica con Portugal La empresa belga Special Fruit, anunció en Fruit Logística el acuerdo con la cooperativa portuguesa BFruit, el cual contribuirá a fortalecer su posicionamiento en el mercado. alicia lozano

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n los últimos años, la firma Special Fruit ha decidido enfocar sus esfuerzos en ofrecer principalmente variedades de berries exclusivas. Muestra de ello es esta nueva alianza con la que producirán y comercializarán las variedades de frambuesas holandesas Kwanza y Kweli (de Berry Breeding), a través de la empresa Lusa Multiberry, licenciataria en exclusiva para Portugal. Ben Maes, director de compras de Special Fruit señala que “Junto a la cooperativa BFruit vamos a incrementar en gran medida nuestros volúmenes”, en una de las entrevistas realizadas en su stand en Fruit Logística. En la cual, también anunció esta gran alianza junto al ministro portugués Luis Capoulas. Fue hace tres años, a raíz de la decisión de desarrollar una línea de producción propia, cuando dirigieron aún más su estrategia en trabajar con variedades exclusivas. Comenzaron a producir frambuesas Kwanzas en Portugal, así como fresas Calindas en Huelva. “Son variedades holandesas que demuestran que el sabor y la vida útil pueden ir de la mano, además de tener un aspecto muy atractivo en cuanto a color y calibre. Las frambuesas ofrecen una calidad mayor que en Huelva ya que la zona de producción es menos húmeda, y las fresas también la estamos probando en Portugal,” comenta Ben Maes.

Los buenos resultados han provocado que en tan sólo un año hayan incrementado su producción multiplicándola por 10, algo que sin duda alguna crecerá aún más de cara al próximo año. “Queremos seguir creciendo, también en Huelva, con otros productores, es otro de nuestros proyectos”, añade el director de compras de Special Fruit, empresa que factura anualmente 90 millones de euros en berries, segmento que representa un 60% de su volumen de negocio y que como nos comenta Ben Maes, prevé seguir creciendo. Su destino principal sigue enfocado a Europa, aunque están abriendo mercado en Oriente Medio.

Fruta todo el año En este afán por desarrollar cultivos Premiums, Special Fruit ha iniciado la implantación del sistema de residuos Zerya, tanto en sus fincas de Portugal como de España. “Nuestra filosofía es tener productos todo el año con las mejores variedades para el consumo final y por supuesto las máximas garantías”, concluye Ben Maes, haciendo referencia a que además del producto de España y Portugal, tienen fruta local (Bélgica/Holanda) y de ultramar para cubrir los 12 meses del año, siempre comprometidos en ofrecer la máxima calidad al consumidor.

Last years, the firm Special Fruit has decided to focus its efforts on offering mainly exclusive berries varieties. A proof of that is this new partnership which they will produce and market with the Dutch raspberry varieties Kwanza and Kweli (from Berry Breeding), throughout the Portuguese company Multiberry, exclusive licensor for Portugal. “Along with the BFruit cooperative we are to increase largely our volumes”, points out Special Fruit’s Sales Director, Ben Maes, in an interview conferred in its stand at Fruit Logistica, where he also announced this big partnership along with the Portuguese minister, Luis Capoulas. It was three years ago, from the decision of developing an exclusive production line, when they addressed their strategy even more to work with exclusive varieties. Then, they started to produce Kwanzas raspberries in Portugal, as well as the Calinda strawberry in Almonte, Huelva. “These are Dutch varieties that prove that flavor and shelf life can be together, besides having a very attractive appeal in terms of color and caliber. Strawberries offer a higher quality than in Huelva, since the production area is less humid and we are also testing strawberry in Portugal”, Ben Maes comments. The good results have caused that, just in one year they have multiplied their production by 10 times; something that with no doubt will grow even more the next year. “We want to continue growing, in Huelva too, with other producers. It’s other of our projects”, adds the Special Fruit’s Sales Director. This company nowadays invoices yearly 90 million euros in berries, a segment that means the 60% of its business volume and, as Ben Maes tells, it expects to continue growing. Its main market is still focused on Europe, although they are also opening market in the Middle East.

Fruit all year long Aiming to develop Premium cultivations, Special Fruit has started the implementation of the Zerya’s system of zero waste in both its lands of Spain and Portugal. “Our philosophy is to have product during the whole year with the best varieties for the final consumption and with the maximum guarantees, of course”, concludes Maes by referencing that, along with the product of Spain and Portugal, they have local fruit (in Belgium and the Netherlands) and overseas to cover the twelve months, always committed to offer the best quality to consumers.

MELISSA

Varios

El aloe vera como oportunidad de negocio Continúa la revolución en los campos onubenses, y tras el fin del monocultivo de la fresa y la revolución de los berries, llega ahora el aloe vera. La cooperativa Costa de Huelva ya cuenta con 14 hectáreas. Los usos del aloe vera A día de hoy, en España el consumo de aloe vera, que contiene más de 200 propiedades beneficiosas, se centra en productos elaborados, siendo aún escaso el uso en hoja. “Hay mucha demanda alimentaria, farmacéutica, cosmética y de limpieza; hasta hay almohadas que lo contienen, pero la proporción de aloe vera siempre es pequeña”, señala el agricultor onubense, cuyo objetivo es lanzar en próximas fechas, además de la venta en fresco, una línea propia de productos “que destaquen por su calidad y por su alto contenido en aloe vera”. Para ello, han mejorado el sistema productivo, haciendo uso de caballones para evitar el encharcamiento de la planta, así como de sondas para controlar los excesos de humedad gracias al sistema Infocultivo, que les permite controlar y conocer mejor la planta. “Además, al cultivar en alto facilitamos el corte de las pencas”, añade

juan herrera

a diversificación llegó hace años al campo onubense para quedarse. La fresa dejó de ser el único cultivo de la zona dejando paso a cada vez mayores producciones de berries, como la frambuesa, la mora y el arándano. Ahora hay agricultores que han dado un paso más y que han puesto las miras en un producto con buenas perspectivas comerciales: el aloe vera. Es el caso de Romualdo Macías, agricultor de la cooperativa Costa de Huelva, que se inició en esta actividad hace tres años y que ya cuenta con 14 hectáreas, siendo el mayor productor de aloe vera de España. “En nuestro país las producciones aún son pequeñas”, afirma Macías. De hecho, Europa importa 300 millones de euros en productos de aloe vera, principalmente procedentes

de China y México. No obstante, la materia prima que ofrecen las plantaciones de Costa de Huelva destaca sobre el resto por su calidad, gracias al beneficioso clima de la zona y la puesta en valor de un modelo 100% ecológico que respeta el medio ambiente y que es certificado por Agrocolor.

Romualdo Macías, que sirve como ejemplo del dinamismo de la agricultura en Huelva. El aloe vera es un producto económico de producir, y que ofrece grandes oportunidades de mercado. El siguiente paso es saber aprovechar todo el potencial que atesora.

Aloe vera as a business opportunity

• Marzo 2016

The revolution continues in the lands of Huelva and after the end of the strawberry mono-cultivation and the berries revolution now it’s the time of the aloe vera’s. The cooperative Costa de Huelva already counts on 14 hectares. The diversification arrived years ago to the lands of Huelva to stay. The strawberry stopped being the only cultivation in the area to step aside to the increasingly bigger berries productions, such as raspberry, blackberry and blueberry. Now there are farmers who have given another step forward and have an eye in a product with very commercial perspectives: the aloe vera. This is the case of Romualdo Macías, farmer of the Costa de Huelva cooperative, who started this activity three years ago and already counts on 14 hectares, being the largest aloe vera producer in Spain. “In our country the productions are still small”, affirms Macías. In fact, Europe imports 300 million euros in products from aloe vera.

The aloe vera’s uses Nowadays, in Spain the consumption of aloe vera, which has over 200 beneficial features, is focused on elaborated products, being still scarce the use of leaf. “There is much food, pharmaceutical, cosmetic and cleaning demand, but the percentage of aloe vera is always small”, points out the farmer from Huelva. His next goal, besides the sales of the fresh aloe vera, is to launch an own line of products “that stand out for their quality and high content of aloe vera”. For that, they have improved the productive system by using ridges to avoid the plant waterlogging, as well as probes to control the humidity excess.

S.Coop.And. COSTA DE HUELVA Camino de las Colmenillas, s/n 21820 Lucena del Puerto (Huelva) Teléfono: +34 959 36 01 36 Movil: +34 669 87 83 21 Skype: coophuelva Email: gerente@coophuelva.es www.coophuelva.es

berries

La mejor tecnología al servicio del agricultor Agrofresas, ubicada en la localidad onubense de Moguer, trabaja con las empresas tecnológicas más importantes para ofrecer a sus clientes los productos más novedosos.

• Marzo 2016

on el objetivo de poner a disposición de sus clientes todos aquellos productos y servicios fundamentales para lograr un mejor manejo de los cultivos, Agrofresas apuesta desde hace más de 25 años por la tecnología más avanzada aplicada a la agricultura. En este sentido, dentro de su área de Riego y Nuevas Tecnologías la entidad se ha apoyado desde siempre en compañías del máximo prestigio internacional, como Rivulis, Spectrum y Rain Bird. En el caso de Rivulis, se trata de uno de los principales fabricantes de material de riego, siendo líder mundial con la cinta T-Tape. Además, es fabricante de goteros integrados con el Hydro Pc y el D5000, referentes dentro del mercado de riego por goteo. Por su parte, la empresa americana Spectrum lleva años investigando y obteniendo productos para la recogida de datos fundamentales con el objetivo de lograr un mejor manejo de los cultivos. Se trata de dataloggers que controlan la temperatura y la humedad, con especial importancia del sistema SpecConnect que permite monitorear de manera inalámbrica hasta 15 factores distintos del cultivo, como el nivel de humedad, la temperatura o la luz, pudiendo tener acceso a estos datos desde cualquier

lugar. Asimismo, cabe destacar WatchDog, un sistema portátil que envía una alerta al teléfono móvil del riesgo inminente de heladas. La colaboración de Agrofresas con Rain Bird, líder mundial en sistemas de riego para jardines, se inició, por otro lado, hace más de dos décadas, en el año 1993. En la actualidad ambas empresas están desarrollando un proyecto de automatización del riego a través de frecuencias de radio en la Avenida Francisco Montenegro de Huelva para la empresa Urbaser. En definitiva, tecnología de vanguardia para hacer la vida más fácil a los productores.

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berries

También lo está siendo para los importadores que viven pendientes de los atípicos niveles de oferta y de demanda que se están dando en esta campaña de berries. Es el caso de la empresa inglesa Lisons, donde hablamos con su gerente, John Grieve. alicia lozano

on tantos los factores que influyen en que el desarrollo de una campaña sea adecuado, que es muy difícil hacer previsiones. Y más en este ejercicio, que está siendo atípico, con temperaturas muy altas en el inicio que han disparado la producción, y muy bajas a finales de febrero, reduciendo tanto la oferta como el

consumo en los países de destino. Desde el eslabón importador, y más concretamente en la empresa Lisons, son también conscientes y trabajan a merced de esta situación gracias a la buena comunicación que mantienen con los productores: “Hasta ahora hemos tenido muchos altibajos y esperemos que en marzo, abril y mayo, la parte más importante de la campaña, tenga unos resultados estables y los agricultores puedan tener buenos promedios de precios”, señala John Grieve, su gerente. Pese a ser una campaña complicada, el hecho de que en estas fechas haya producción de todas las berries (fresa, frambuesa, arándano y mora) favorece el consumo en los países de destino, ya que en otros ejercicios a principios de campaña no era posible encontrar tal volumen de producto. Todo ello se ha debido a un factor, el clima, que seguirá determinando la oferta en origen y la demanda. Por su parte, el comportamiento de las variedades está siendo en general correcto, con un repunte de las locales en los últimos años, materiales que para Grieve, aún deben ser estudiados por los exportadores en profundidad para ver su idoneidad.

• Marzo 2016

Una campaña complicada

Varios

La ‘revolución naranja’ de Citrosol (un drencher y una línea completa de tratamiento postcosecha), cámaras para almacenaje de fruta y laboratorios equipados con las últimas tecnologías.

2015, consolidación de las ventas

mpliación de instalaciones, simposio de Sudáfrica, premio Cepyme a la Innovación Tecnológica, el Know-How container en Fruit Attraction y Fruit Logística de Berlín. Citrosol cierra un intenso calendario en los últimos meses, situándose en la vanguardia del segmento de soluciones postcosecha. El próximo mes de abril estarán finalizados sus nuevos laboratorios y la planta piloto, situados en su centro de Potríes.

• Marzo 2016

Nuevas instalaciones Citrosol invertirá 3,7 millones de euros en una ampliación que supondrá 6.500 metros cuadrados de nueva superficie construida, de los cuales 1.100 metros serán para laboratorios. “Podremos analizar industrialmente desde el laboratorio y reducir así la variabilidad industrial”, explica el Director General de la compañía, Benito Orihuel, “es fundamental para nosotros implementar sistemas de tratamiento automáticos cada vez más libres de error”. El nuevo edificio de I+D de Citrosol estará dotado con una planta piloto para realizar ensayos

El proyecto de ampliación es consecuencia del crecimiento paulatino experimentado por Citrosol. Durante 2014 su facturación creció un 30%, y en 2015 lo hizo casi un 8%, lo que avala la consolidación de sus ventas y crecimiento.

Reinversión en I+D Unido a lo anterior está la inversión que Citrosol realiza en I+D, que desde el año 2008 ha experimentado un crecimiento muy importante, suponiendo en la actualidad casi un 10% de nuestras ventas anuales. Resultado de este esfuerzo inversor son sus patentes. Casi una decena, entre las concedidas, las que están en trámite y otras en fase de preparación. Entre las primeras, se enumeran patentes en España de ceras de recubrimiento de cítricos o de lavado y desinfección de frutas y hortalizas (Citrocide®); y en otros países, como Marruecos y Sudáfrica, se han patentado equipos y métodos de aplicación de fungicidas.

Premio Cepyme 2015 Fruto de la filosofía de trabajo de Citrosol y del éxito en innovación es el Premio Cepyme 2015, obtenido a finales de año en la categoría de In-

novación Tecnológica y recogido de manos de S.M. Felipe VI en el Museo Reina Sofía de Madrid. “Un galardón empresarial que reconoce nuestra tarea y supone un estímulo para continuar nuestra labor de investigación e innovación constantes, mejorar día a día, anticipándonos a las necesidades de nuestros clientes y también a las del consumidor”, corrobora el Director General de Citrosol. Tareas que se traducen en una inversión en recursos humanos. Desde 2008 la empresa ha elevado su plantilla de 50 a los 76 trabajadores.

Transferencia de conocimiento En la actualidad la compañía mantiene acuerdos de colaboración con importantes Universidades españolas como Miguel Hernández, Universidad Jaume I de Castelló y Universidad Politécnica de Valencia y Cartagena e Internacionales como la University of Nottingham in Malaysia SDN y, además, con destacados Centros Científicos y Tecnológicos como el IATA (Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos) integrado en el CSIC, y el IVIA (Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias). Desde 2014 Citrosol forma parte de la Cátedra de Innovación del Campus de Gandía de la Universidad Politécnica de Valencia para el fomento de la innovación en las empresas, el estímulo y la aceleración de la actitud emprendedora de jóvenes, en el fomento de la cultura de la innovación.

Porque vale la pena

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lechuga

Gem Roja y Dolce Verde vs el ‘outlet’ de Iceberg Grupo G’s cuenta con una amplia gama para satisfacer a los consumidores europeos, que buscan nuevos sabores, colores y texturas alejados de la hegemónica Iceberg, líder en consumo por su bajo precio.

juan alFonso sáncheZ

Director Comercial de Grupo G’s España virginia hernández

• Marzo 2016

os lineales de lechuga en los puntos de venta europeos tienden a ser cada vez más heterogéneos, aunque todos tienen un máximo exponente: la Iceberg, una “mercancía outlet que sigue siendo, con diferencia, la de mayor consumo”. Juan Alfonso Sánchez, director Comercial de Grupo G’s España, explica que esta hegemonía sigue vigente, pero de forma paralela está aumentando la demanda de Romana, Little Gem, Gem Roja, Dolce Verde siendo estas últimas las que han crecido más en prácticamente todos los países de Europa, ya que los consumidores buscan nuevos sabores, colores y texturas distintos de la Iceberg. Por este motivo, G’s apuesta por ofrecer a sus clientes una amplia gama que incluya todo tipo de lechugas, cubriendo las distintas demandas de los consumidores. Además, cabe destacar, el “significativo”crecimiento de las

Baby Leaves (Brotes Tiernos de lechuga) en los últimos 3 años. G’s los cultiva desde hace más de 17, y está enfocando la producción principalmente al procesado en bolsas de IV Gama. De forma paralela, en el último año el Grupo ha apostado fuertemente por incrementar su oferta ecológica. “La demanda de estos productos se ha disparado en prácticamente toda Europa, motivada por la búsqueda de los consumidores de productos más saludables, pero también porque las nuevas generaciones son más sensibles a todo lo relacionado con el medio ambiente”, detalla Sánchez. “Hay países del norte de Europa que tienen el objetivo de pro-

ducir el 50% del total de frutas y verduras con sistemas bio de aquí a 2020, y para dar respuesta a esta realidad, hemos pasado de tener unas 110 hectáreas en 2014/15, a 300 en la actualidad”. Naturally Organic, de Grupo G’s, se encarga de todo lo que se refiere al cultivo ecológico, para separar esta línea de producción de la convencional. A través de esta empresa, ofrecen 6 referencias entre lechugas, apio, remolacha y brócoli 9 meses al año, y para conseguir una continuidad en calidad y servicio, se han elegido distintas zonas de producción en las que se cultiva dependiendo de la época del año.

Una marca avalada por su saber hacer El trabajo coordinado de miles de agricultores dan lugar a una de las marcas referentes del mercado francés y europeo, Prince de Bretagne, que destaca por sus cultivos de hoja, entre otros productos.

alicia lozano

ás allá de su amplia gama de coliflor, alcachofa, tomate y chalotas por la que son popularmente conocidos, la marca francesa Prince de Bretagne cuenta con un amplísimo catálogo de referencias en el que destaca la lechuga, con la tipo iceberg como protagonista. Producen unos tres millones de unidades de iceberg durante la temporada (de mayo a noviembre aproximadamente) para el mercado en fresco siguiendo los altos estándares de calidad establecidos para que su producto pueda ser portador del marchamo Prince de Bretagne: “Son verduras de gran calidad, de buen calibre (500 gramos mínimo) y con totales garantías de seguridad alimentaria, ya que cumplen con muchas exigencias en términos de certificación (Global Gap y Leaf)”, detalla la directora de producto de la firma, Marie Déredec. A todo ello se le suma el saber hacer de los productores de la región, acompañados por un clima

favorable para el desarrollo del cultivo de ensaladas durante los 12 meses. A este cultivo tradicional de gran consumo como es la iceberg, le acompañan en la superficie de producción de la zona otros más innovadores como canónigos y brotes (mezcla, rúcula, espinaca), muy en boga en los últimos tiempos en los hogares de toda Europa. Concretamente, desde hace cinco años los productores de Prince de Bretagne han apostado por este tipo de cultivos para ofrecerlos tanto para IV como para I Gama, en barquetas o cualquier otro formato. Cada referencia alcanza un volumen de alrededor de las 250 toneladas, aunque sus productores son capaces de adaptarse a las fluctuaciones en la demanda con celeridad: “Estas plantas solo necesitan cinco semanas desde que se siembran hasta su recolección, por lo que nuestros agricultores pueden reaccionar rápido ante el aumento de la demanda del mercado”, comenta Déredec. Por otra parte, en Prince de Bretagne también destaca la endivia como cultivo de hoja, de la que mueven un volumen de 6.000 toneladas al año. Y todos estos productos, siguiendo unas especificaciones concretas en el proceso de producción comunes a cualquier cultivo, para lograr la calidad que les caracteriza y que han elevado su marca a una posición de prestigio y liderazgo en el mercado europeo.

• Marzo 2016

lechuga

Innovación y facilidad de uso con envases Clamshell Fiel a su apuesta por la imagen y la innovación en packaging, El Dulze ha incorporado las bandejas con tapa, que empiezan a ser tendencia en el lineal y aportan una mayor comodidad al consumidor.

Pero además de la forma, El Dulze también cuida al máximo el contenido. “Por norma, todos los años intentamos desarrollar al menos, un producto nuevo. Por supuesto, siempre tenemos ensayos de nuevas variedades, nuevos productos, estamos en contacto con las casas de semillas para incorporar las novedades del mercado, y con los clientes, atendiendo sus nuevas necesidades”. En línea con este objetivo, han ampliado la gama de especialidades de lechuga, una tendencia al alza en toda Europa, y ya cuentan con 7 referencias (Salanovas, lollos, hoja de roble). virginia hernández

i hay un aspecto en el que destaque Frutas El Dulze es, sin duda, su marca. La empresa se diferencia de los competidores por la importancia que otorga al aspecto visual, que se refleja en sus productos, fácilmente reconocibles en los lineales tanto por los colores de su logotipo como por la innovación de sus envases. En relación a este último, la firma ha vuelto a innovar con la elección de bandejas grandes tipo Clamshell (con tapa incorporada) para su gama de lechugas Salanova. “No escatimamos esfuerzos para innovar. Este tipo de packaging está poniéndose de moda tanto dentro como fuera de España, ya que conservan mejor el producto, son cómodos para el consumidor y destacan respecto a otros formatos más tradicionales, por lo que se identifican fácilmente en el punto de venta”, explica el director comercial, José Carlos Gómez.

El Dulze prevé incrementar su facturación, alcanzando los 25 millones de euros este año Siguen creciendo Fruto del esfuerzo continuo por mejorar día a día, El Dulze prevé incrementar su facturación, pasando de los 23 millones de euros de 2015, a 25 en 2016. También crecerá su volumen de producción, en torno a un 8%, totalizando unas 90 millones de piezas entre todas las referencias (lechugas, apio, maíz, aromáticas). Para dar respuesta a este aumento de producción, ha ampliado en un 50% la superficie destinada a cámaras frigoríficas, y ha llevado a cabo una remodelación de las mismas.

Innovation and simplicity of use with Clamshell packages

• Marzo 2016

Loyal to its bet for image and innovation in packaging, El Dulze has added trays with cover, a trend that provides comfortability to consumer. If there is an aspect where Frutas El Dulze stands out is its brand. The company is differentiated from its competitors for the importance it gives to its visual look, which is reflected on its products, easily recognizable by the colors on its logo and the innovation of its packages. Regarding this last one, it has innovated again by choosing Clamshell trays for its Salanova range of products. “These maintain better the product, are comfortable and easily recognizable at the point of sale”, explains the Sales director, José Carlos Gómez.

Besides the look, El Dulze cares the content to the maximum. “As a rule, we try to develop at least a new product per year. We always have tests of varieties and new products and we are in touch with seed houses to add novelties and with clients, responding to their needs”. In the line with this goal, they have widened their range of specialties of lettuce (an upward trend in Europe) and they already count on seven references. As a result of the endeavor for improving, they will

increase the turnover up to 25 million in 2016. They will also increase their production volume an 8% by reaching 90 million of pieces among all the references (lettuce, celery, corn, aromatics...). For that, they have extended a 50% the surface of cooling chambers and have carried out a redevelopment.

• Marzo 2016

Noticia

Marque en su agenda la 8ª edición de Medfel El certamen este año se celebrará los días 26, 27 y 28 de abril y tendrá como producto de honor la lechuga.

a feria de Perpiñán reúne cada año a los países productores de la Cuenca Mediterránea, y acogerá, como en anteriores ediciones, un salón de negocios con más de 240 expositores, un servicio de reuniones BtoB, así como debates, conferencias y previsiones de cosecha a nivel europeo de frutas y hortalizas. El balance de 2015 reunió a casi 6.000 visitantes, en los que casi un 30% eran extranjeros, y 5.632 reuniones BtoB organizadas entre productores y compradores. Asimismo, el lanzamiento de Medfel TECH fue todo un éxito. Una sección compuesta por empresas auxiliares del sector de frutas y hortalizas que despertó gran interés en la feria. Para esta campaña, se volverá a integrar Medfel Tech en el certamen del centro de Exposiciones y Congresos de Perpiñán. Medfel es la feria más importante de frutas y hortalizas de Francia que cada año trabaja por seguir creciendo en expositores y número de visitantes, centrada en los países euromediterráneos. Una cita diferente y especializada que este año tendrá el foco en las empresas productoras de lechuga. No se la pierda.

lechuga

El bastión bio, cada día más presente El volumen de lechuga ecológica aumenta cada año en Unexport en respuesta al crecimiento de la demanda en los países del Norte y Centro de Europa. alicia lozano

l crecimiento progresivo del consumo de productos ecológicos en Europa es indiscutible y ello se refleja en el aumento de la demanda en origen, como sucede en países productores como el nuestro. En este contexto, los cultivos de hoja están teniendo un fuerte protagonismo, como manifiestan desde la unión de cooperativas murcianas Unexport: “Hemos aumentado la producción de lechuga ecológica de iceberg, romana y cogollo y ya estamos planificándolo todo para seguir creciendo el próximo año porque hay países donde desciende el convencional y aumenta la línea bio”, comenta su director comercial, Thomas Anderson. Escandinavia, Reino Unido y Suiza son sus principales mercados de destino y las expectativas de crecimiento son muy positivas. Hoy por hoy, el segmento ecológico representa un 20% del volumen de negocio de Unexport y todo apunta a que este porcentaje seguirá aumentando cada año. La producción de lechuga total de la cooperativa alcanza los 8 millones de kgs, es decir, un 15% de su volumen global, convencional y

ecológica. El tipo iceberg representa un 80% en estos cultivos de hoja, aunque está perdiendo peso, poco a poco, frente a la romana, que gana cada día más adeptos. Aún así, dado el volumen que manejan de iceberg, sigue siendo la líder en el mercado. “Nos la solicitan siempre en marca blanca y suelen demandarlo a granel”, especifica al respecto.

Desarrollo de la campaña La sobreproducción registrada en este ejercicio ha bajado la cotización del producto en el mercado a niveles irrisorios ofreciendo unos resultados muy negativos. Esto hace que el sector se plantee la necesidad de una correcta organización productiva. “La falta de regulación en la oferta es uno de los retos más importantes que debe afrontar para que no vuelva a repetirse esta situación”, sostiene Anderson. Por otra parte, en el ámbito de variedades, los productores ven necesario materiales con mayor resistencia en los meses de invierno para adaptarse mejor a las variaciones de temperatura, dado el desarrollo climático de los dos últimos años.

The bastion of organic products, more present every day

• Marzo 2016

The volume of organic lettuce increases every year in Unexport as a consequence of the growth of demand in countries in Northern and Central Europe. The progressive growth of consumption of organic products in Europe is undeniable. In this context, the leaf cultivations are having a heavy leading role, as it’s conveyed from the union of cooperatives from Murcia, Unexport: “We have increased the production of organic lettuce of the iceberg, Roman and sprout varieties and we are already planning everything to continue growing the next year because there are countries where the consumption of conventional products is decreasing while the organic line is increasing”, comments its commercial director Thomas Anderson.

Scandinavia, United Kingdom and Switzerland are its main destination markets and the growth expectations are very positives. Nowadays, the organic segment means a 20% of the Unexport’s business volume and everything points at this percentage to continue increasing in the next years. The total production of lettuce of the cooperative reaches the 8 million of kilograms; namely, a 15% of its global volume, with conventional and organic volumes combined. The iceberg kind means an 80% in this leaf cultivations, although it’s losing ground gradually in contrast with the Roman variety, which is gaining followers day by day.

Evolution of the campaign The overproduction registered in this season has lowered the quotes of product in the market to derisory levels and offering very negative results. This makes the sector think about the need for a correct productive organization.

lechuga

“Crecer de la mano de nuestros clientes” Fruca Marketing ha incrementado el volumen de especialidades de lechuga, un segmento que ya copa el 40% del total de su producción, y está desarrollando una línea de ecológico.

Presidente de Fruca Marketing.

virginia hernández

n apenas dos campañas, la murciana Fruca Marketing ha modificado su estrategia de producción para dar respuesta a las tendencias de mercado, apostando cada vez de forma más decidida por las especialidades de lechuga. De este modo, el segmento ocupa ya un

Esta campaña producirán 35.000 toneladas de lechuga Iceberg y 15.000 de especialidades máxima calidad en sus producciones, desde la empresa se controla todo el proceso, desde la selección de la semilla a la evolución de los productos en los mercados de destino, realizando un seguimiento constante y rigurosos controles de calidad que cumplen los protocolos GLOBAL-GAP; Tesco NURTURE; Field to Fork; QS y ZERYA, y se siguen las recomendaciones de las Buenas Prácticas Agrícolas de la Región de Murcia. Todo ello garantiza la satisfacción de los clientes que, en su mayoría, se encuentran en Reino Unido, Alemania, Francia e Italia, mercados exigentes a los que dan respuesta con sus producciones.

• Marzo 2016

josé cánovas

40% de su volumen total, mientras que la Iceberg, que antes suponía un 80% de su volumen, ha descendido al 60%. Lollo rosso y biondo, hoja de roble y Batavia son solo algunas de las referencias que se pueden encontrar en la gama que oferta la empresa. Pero además de reforzar esta diversificación de sus productos, están desarrollando una línea de cultivos ecológicos. “De momento está en fase de pruebas, pero queremos ponerla en marcha lo antes posible”, comenta el presidente, José Cánovas. El objetivo no es otro que “crecer de la mano de nuestros clientes”, dando respuesta a sus nuevas necesidades. En esta campaña 2015/2016, Fruca Marketing tiene previsto comercializar un total de 35.000 toneladas de lechuga Iceberg y 15.000 de especialidades en una superficie de cultivo que suma 2.100 hectáreas. Además, su gama incluye otras hortofrutícolas (escarolas, pimientos, cítricos, melones y sandías). Para lograr la

lechuga

Nuevas lechugas y Baby Leaf mejor adaptadas a las zonas de cultivo

Syngenta ha ampliado su catálogo de invierno con Pivotal, Waimea, Stellita, Izabita y Lucita, todas ellas con un excelente aguante en campo.

• Marzo 2016

omo ya viene siendo habitual durante el mes de febrero, Syngenta ha abierto las puertas del Centro de Investigación y Desarrollo a los principales “players” del sector de producción y comercialización de lechuga (productores y comercializadores a nivel nacional y europeo), para dar a conocer sus novedades de invierno. Todas ellas están incluidas en un catálogo de materiales perfectamente adaptados a las condiciones locales de producción, y son fruto del trabajo de los últimos años en sus instalaciones de Torre-Pacheco. La sede, ubicada en el corazón de Murcia, cuenta con un equipo de investigación especializado en la búsqueda de variedades que resistan mejor el cambio climático, y que atiendan las necesidades que demanda el sector en materia de calidad, para que las empresas productoras satisfagan los criterios de clientes finales y del mercado. Dentro de sus novedades, y pensando en los procesadores de IV Gama, Syngenta ha presentado toda una gama de distintos productos Bl 16-32 en el segmento de Baby Leaf. Stellita ha sido la novedad en el segmento de Tango verde, producto que presenta un alto rendimiento en campo; Kingita se consolida en el mercado de hoja de roble verde, y Lucita destaca dentro de la línea de Batavia verde, completando la gama que ya iniciaron Ironita y Annabita. En romana verde destaca Mellita por su excelente rendimiento en campo, mientas que en gama de hoja roja sobresale Izabita en el segmento de Batavia, y Kerrita en el de romana, ambos con excelente aguante en campo. En lechuga adulta, y pensando en la adaptación a las distintas condiciones climatológicas necesarias en los inviernos de Murcia, cabe destacar a Murcina (romana para el mercado nacional) y Celestial y Pivotal (para exportación), ambas con gran aguante en campo. Completando la gama de mini romana de invierno, Syngenta cuenta con Starena, que destaca por su uniformidad y seguridad en campo. Por su parte, Extratos se consolida en el segmento de Little Gem invierno, siendo un referente por su capacidad de adaptación. Ya en el segmento iceberg, la casa de semillas ha lanzado Waimea, que destaca por su excelente formación en condiciones difíciles.

Catálogo de primavera Como referentes de primavera y con un comportamiento excepcional frente al Tipburn están Actina, Chiquina y Palmos, todas ellas romanas y referentes de producción en fechas cálidas. En mini romana tienen Bondena, que ofrece seguridad frente a Tipburn. Y finalmente, dentro de la gama de iceberg han completado el ciclo con Ice Palace. Junto a todo esto, Syngenta ha presentado su nueva gama en el segmento de multileaf con Claragio y Michelagio que, además de buen rendimiento, aportan una resistencia completa a bremia. Asimismo, en Batavia verde, Parole ha demostrado que sus puntos fuertes son el rendimiento y la sanidad. “Estamos convencidos que tenemos un buen catálogo y que todas estas novedades permitirán cubrir las necesidades del mercado de lechuga y Baby Leaf tanto a nivel Nacional como Europeo”, aseguran desde Syngenta.

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lechuga

El envase Airpop, un 98% de aire La empresa Poliex presenta sus embalajes de poliestireno expandido como la solución más idónea para el transporte de productos hortofrutícolas como la lechuga.

biar de envase. Además, es un material higiénico que carece de elementos ajenos como grapas o alambres que puedan entrar en contacto con los alimentos y que se puedan oxidar con la humedad. “Nuestro envase permite conservar las propiedades del producto gracias a su carácter aislante, sobre todo en largas distancias donde se necesitan varios días de temperatura constante. Asimismo, tiene la ventaja de absorber impactos producidos en el viaje que puede deteriorar la imagen y el aspecto del producto”, explica Rodolfo Caro, director comercial de Poliex.

Mantiene la temperatura en largas distancias Mejoras de Poliex Sumándose a las ventajas de Airpop, Poliex ha creado un nuevo diseño de envase que aporta una mayor aireación y capacidad de eliminar el agua sobrante, pues tiene mayores desagües. También han disminuido la altura de la pared en los laterales del formato para poder introducir una manguera que humedezca el producto de una manera más rápida y homogénea. Este envase también se está usando en otros productos como el cilantro, las plantas aromáticas, las hojas de roble, la alcachofa y varios productos más.

alicia lozano

• Marzo 2016

l uso de los envases denominados Airpop, que se caracterizan por tener un 98% de aire, ha ido en aumento en el sector agrícola en los últimos años. Hoy día, ya representan un formato consolidado en determinados productos y el futuro apunta a que seguirá creciendo su demanda, dada su infinidad de ventajas. Poliex comenzó a fabricar este tipo de envases para la agricultura hace bastantes años, cubriendo la necesidad de algunos clientes que demandaban un envase más limpio, higiénico y con mejores propiedades que los que existían en otros materiales. La aceptación de este nuevo envase fue inmediata desde el primer momento, solventando un problema que tenía el sector y añadiendo un valor añadido de calidad y frescura a cada vez más productos. En el caso concreto de la lechuga, el envase Airpop que ofrece Poliex garantiza su frescura al mantenerla a baja temperatura durante todo ese proceso. Es un material que aguanta el agua y la humedad, por lo que se puede envasar el producto directamente en el mismo campo, para después pasar por los lavaderos y el transporte hasta el cliente final sin necesidad de cam-

lechuga

Knox alarga la vida con la máxima calidad en las ensaladas

virginia hernández

áxima vida útil con la máxima calidad. La casa de semillas Rijk Zwaan ha revolucionado el segmento de las ensaladas listas para el consumo con la propiedad Knox, una característica que permite reducir e incluso eliminar la atmósfera modificada en los envases de IV Gama. Esta innovación ya se ha incorporado a algunas de las principales referencias de lechugas utilizadas en ensaladas preparadas (Romana, Iceberg, Batavia, Salanova Trocadero, Salanova Crispy…), y pronto le seguirán el resto de referencias de la empresa, dados los excelentes resultados que está cosechando. En este sentido, José Luis Sáiz, Crop Coordinator de Lechuga, adelanta a Revista Mercados que ya están testando las mezclas de lechugas adultas con baby leaf, dos tipos de producto que hasta ahora no

se podían combinar porque tienen diferentes tipos de respiración y, por tanto, al finalizar antes la vida útil de unas, se contaminaban las segundas, algo que se evitará con Knox.

Crunchy Cos Entre las novedades de Rijk Zwaan se incluye también la línea de lechugas romanas Crunchy Cos, con un sabor más dulce, textura más crujiente y un aspecto redondeado que permite al consumidor diferenciarlas fácilmente entre otras variedades presentes en el mercado. La gama incluye las variedades Crunchita RZ, la mini Chicarita RZ y en midi Verodita RZ, así como Rosaine RZ y Maraine RZ dentro de la categoría de cogollitos y corazones, en colores rojo y verde. Las nuevas variedades que incorporan el color rojo en los mix de lechuga roja

y romana o Little gem de color rojo no solo son más atractivas para el consumidor, sino que además aportan una mayor cantidad de antioxidantes y flavonoides y permiten eliminar el sabor amargo de este tipo de lechugas.

Más resistencias Siempre a la búsqueda de soluciones para la cadena alimentaria, el departamento de I+D de Rijk Zwaan está investigando nuevas variedades de lechuga con resistencia al hongo Bremia, el Fusarium y el pulgón. “El objetivo es que los cultivos puedan desarrollarse aplicando cada vez menos productos fitosanitarios”, explica Sáiz. En este sentido, ya se han obtenido avances en espinaca, con variedades resistentes a las tres nuevas razas de mildiu (Peronóspora). “Ofrecemos un amplio catálogo de variedades resistentes a estas nuevas enfermedades”, cuenta Santiago Gastón de Iriarte, especialista de Espinaca, Escarola y Apio. Una gran apuesta para dar tranquilidad a los productores.

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www.hortiberia.es

• Marzo 2016

Esta innovadora propiedad desarrollada por Rijk Zwaan, mantiene el producto más fresco durante más tiempo, y permite solventar el problema de diferencias de poscosecha en los mix de IV Gama.

IV - V GAMA

Su reto: conectar la marca con un estilo de vida Pese a ser hoy día todo un referente en el sector de los vegetales de V Gama, Huercasa continúa trabajando en seguir creciendo en todos los ámbitos, especialmente en su alcance emocional como marca.

Carlos Olmos, director comercial, Ana San Romualdo, responsable de comunicación y Félix Moracho, presidente de Huercasa.

Relacionar Huercasa con un modo de vida saludable

ALICIA LOZANO

sta ﬁrma, que revolucionó la forma de consumo de las verduras frescas en los hogares europeos con sus presentaciones innovadoras, sigue marcando tendencia con sus nuevas referencias. Entre las últimas, destacan la zanahoria en bastones y la mazorca mini Easy Eat. Productos que cumplen con la ﬁlosofía base de la compañía, ser naturales, sencillos y fáciles de preparar. En esta línea también han lanzado una nueva gama de legumbres de alta calidad que esperan tenga muy

buena acogida en el mercado. “Para ello siempre debe ser apoyado con un trabajo de difusión posterior a concienciar”, comenta Carlos Olmos, director de marketing de Huercasa. Más allá de su línea innovadora, la entidad se marca nuevas metas para un futuro próximo, como es el hecho de plantearse ganar capacidad de producción con nuevos emplazamientos: “Queremos estar presentes en otras zonas de España u otros países que entre otras cosas nos permitan estar más cerca de los mercados de destino más lejanos”, señala el presidente de Huercasa, Félix Moracho. Una

Their challenge: to link the brand with a lifestyle

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Despite being nowadays a model in the sector of the ready-toeat vegetables, Huercasa still works on continue growing in all the aspects, especially in its emotional scope as a brand. This ﬁrm, which revolutionized the consumption way of fresh vegetables in the European households with its innovative presentations, continues being a trend with its products. These ones fulﬁll the philosophy which the company is based on: to be natural, simple and easy to prepare. In this line it has also released a new range of high-quality legumes. Beyond its innovative line, the company sets new goals for a next future, such as the fact to think about gaining production capacity with new placements. A decision that will help them to continue growing in volume and number of references. Nonetheless, with no doubt, the most remarkable thing in all its projects is the aim to continue developing its differentiation strategy. Namely, they carry out strategies that allow them to connect more with the client, consumer, workers or the nearest environment in search of the emotional link that makes them relate their brand to a healthy way of life; hence their already consolidated big Country Music Festival. In this line, there is a will of being permanently updated in all the projects in order to be a cutting-edge company. For that they work on different upcoming fronts in terms of technological innovation, their spearhead to follow.

decisión que les ayudará a continuar creciendo en volumen y en número de referencias. Pero, sin lugar a dudas, lo más reseñable de todos sus proyectos, es la voluntad de seguir desarrollando su ﬁlosofía de diferenciación. Es decir, abordan estrategias que les permiten conectar más con el cliente, el consumidor, los trabajadores, con el entorno más cercano… en busca del enlace emocional, que les haga relacionar su marca con una forma de vida saludable. De ahí su ya consolidado gran festival de música country con el que cada año logra conectar con su público. En esta línea, “nos importa mucho la comunicación, hacia dentro y hacia fuera y hay una voluntad en mejorar la forma de gestionar la organización interna, así como estar al día en todos los proyectos para ser los más vanguardistas”. Por ello, trabajan en formar a sus trabajadores en el entorno 4.0 y en muchos otros frentes que están por venir en cuanto a innovación tecnológica, su punta de lanza a seguir.

IV - V GAMA

Lobello en todas sus presentaciones Caparrós ha desarrollado una nueva línea de productos gourmet de IV y V Gama utilizando como base su prestigioso tomate cherry pera Lobello.

esde hace unos meses tienen disponible en el mercado gazpacho, mousse y confitura de tomate Lobello, un cherry pera que se caracteriza por su alto nivel de grados brix (11 grados). Una nueva creación de Caparrós que viene una vez más a deleitar a los paladares más exigentes. Especialmente teniendo en cuenta que este tomate es una variedad propia y exclusiva de la firma almeriense que destaca por su buen sabor, color rojo intenso, uniformidad y excelente conservación. “Dulce, explosivo, jugoso y sabroso”, señalan desde la compañía. Un producto gourmet que amplía su gama con el lanzamiento de esta línea de V Gama. “Ya disponíamos de Lobello suelto en vasitos de IV Gama pero decidimos completar el catálogo con la

fabricación de gazpacho, mousse y confitura, que producimos en nuestra fábrica. Controlamos todo el proceso y por ello podemos ofrecer la máxima calidad”, comenta Toñi Sánchez, comercial de la empresa, en el marco de Fruit Logística. Asimismo, en la feria presentaron otra novedad, la caja mini de Lobello. Se trata de un pequeño formato de tamaño 15x 10x 4.5 cm, muy atractivo con tomate Lobello suelto dirigido a clientes que buscan un valor añadido y que transmite la excelencia del producto. Así, el tomate cuenta con una presentación muy cuidada, gracias a un formato con alta calidad de impresión, firmeza y que transmite una imagen natural y elegante, como el producto bien merece reflejar. “Los clientes de Capa-

rros son exigentes y buscan calidad y nosotros se la ofrecemos siempre, y en un packaging acorde al producto”, apunta la comercial. Además de este tomate cherry Lobello, otro de los productos referentes para la empresa es su sandía Caparrós Premium, “La roja con más sabor”. Una sandía tipo negra sin semillas, de color intenso, también rica en altos niveles de azúcar. En definitiva, Caparrós se distingue por ofrecer exclusividad, calidad y sabor, siempre de la mano de la innovación.

Clemcott is the mandarin for the

Clemcott is the best selection of Nadorcott and the only certified quality mandarin on the market. Thanks to its homogeneity, intense colour and great taste, it’s a pleasure for the senses. Thanks to its deseasonalisation, guarantee of quality and legitimacy, it’s the ultimate tool for the most demanding purchasing managers.

Clemcott es la mandarina de los Masterchiefs Clemcott es la mejor selección de la mandarina Nadorcott y la única con calidad certificada en el mercado. Por su homogeneidad, colores intensos y sabor sin igual, es un placer para tus sentidos. Por su desestacionalización, garantía de calidad y legitimidad, es la herramienta definitiva en manos de los jefes de compras más exigentes.

CLUB DE VARIEDADES VEGETALES PROTEGIDAS Edificio Sorolla Center | Avda. Cortes Valencianas, 58 46015 Valencia (ES) Tel. +34 960 619 335 • Fax +34 960 111 128 cvvp@cvvp.es • www.clubvvp.com

exige la / ask for the

BlackLabel

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alicia lozano

IV - V GAMA

Más referencias gracias a la I+D El departamento de Nuevos Desarrollos, ha impulsado la ampliación de las gamas de bowls y Hortalistas, así como los nuevos Zumíssimos, y trabaja para que se conserven en perfectas condiciones más tiempo.

virginia hernández

a empresa Primaflor está apostando de forma decidida por la innovación en IV y V gama, productos ideales para el consumidor, ya que aúnan dos conceptos que están cada vez más instalados en nuestra sociedad y, por ende, en los mercados, el convenience y la salud. En este sentido, la firma almeriense está ampliando la gama de bowls (ensaladas con topping’s), y para poder ofrecer a los consumidores diferentes opciones saludables, ha incorporado recientemente una gama de zumos completamente naturales y con diferentes sabores (naranja; tomate; naranja y mango; y aguacate, manzana, pera y espinaca y tomate), bajo el nombre de Zummíssimos. Cabe destacar, asimismo, la suma de nuevas referencias en su gama de Hortalistas en 2015, verduras y hortalizas lavadas, cortadas y envasadas, listas para cocinar tanto en microondas como en wok en pocos minutos.

Tienen previsto aumentar un 5% su facturación y producción “Contamos con un departamento de Nuevos Desarrollos, apoyados por el de I+D, centrado en la realización de productos innovadores”, explican desde la empresa. Entre sus objetivos está buscar un producto que tenga un valor añadido y sea saludable. Gracias a este esfuerzo por innovar y ofrecer la máxima calidad, tanto en sus productos listos para el consumo, como en la línea de frescos, la empresa tiene previsto crecer en 2016 en torno a un 5% en producción y facturación respecto a la campaña pasada.

More references thanks to R+D

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The department of New Developments has boosted the extension of the range of bowls and Hortalistas, as well as the new Zumíssimos and works for them to be perfectly maintained for more time. Primaflor company is betting decisively for the innovation in the ready-to-eat and convenience segments. These are ideal products for consumers, since they join two increasingly more installed concepts in our society and, hence, the markets: convenience and healthy. In this regard, the firm from Almeria is widening the bowls range of products (salads with toppings) and in order to be able to offer consumers different healthy options it has recently added a range of completely-natural juices and with different flavors (orange, tomato, orange and mango; and avocado, apple, pear, spinach and tomato) within the brand “Zummíssimos”. It’s also remarkable the addition of new references in its range of “Hortalistas” in 2015: washed, cut and packaged vegetables, ready to be cooked in both microwave and wok in just few minutes. “We count on departments of New Developments, supported by the R+D, focused on the creation of innovative products”, explains managers of the company. Among its goals is to look for a healthy product with an added value. Thanks to this endeavor for innovating and offering the maximum quality in its ready-toeat products as well as with the line of fresh products, the company expects to grow in 2016 around a 5% in production and invoicing in comparison with the previous campaign.

IV - V GAMA

“El packaging es el 50% del valor de nuestros productos” Con una estructura consolidada en el sector de la IV Gama, Vicente Peris defiende la importancia de los nuevos formatos para llegar más y mejor a los consumidores. juan herrera

With a consolidated structure in the ready-to-eat sector, Vicente Peris defend the importance of the new formats to reach more and better to consumers. The ready-to-eat products are since some time ago, one of the big trends in the fresh consumption at a worldwide level and many companies have bet for this business line. A sample of that is the company from Valencia Vicente Peris which decided to start this adventure by detecting opportunities in the market and already counts on references in watermelon, melon, pineapple, tangerine, pomegranate and pumpkin; all fresh products and with the lowest life in chamber as possible. Nonetheless, there still are challenges ahead. Within the packaging on modified atmosphere, there still are works on knowing the fruits’ behaviors to elaborate new combinations and formats, and seed houses already work with the readyto-eat producers “by giving them our opinions, although developments need time to obtain results”, they add.

Added value The evolution of the ready-to-eat products has been more than evident. “Packaging is the 50% of the value of our products with its demanding technical features, although the consumption trends are very seasonal and we must work the demand stabilization”. Before that, in Vicente Peris they have clear that providing answers to the needs of consumers, who increasingly look for a largest comfort and practicality when purchasing a product, “is a good start, but distribution must qualify its cooling expositors to optimize the conservation and to try offer different offers to approach consumers to the knowledge of the ready-to-eat fruits”.

os productos de IV Gama son desde hace un tiempo una de las grandes tendencias en el consumo de frescos a nivel mundial y son muchas las empresas que han apostado por esta línea de negocio. Ejemplo de ello es la valenciana Vicente Peris, que decidió embarcarse en esta aventura al detectar oportunidades en el mercado y ya cuenta con referencias en sandía, melón, piña, mandarina, granada y calabaza; todos productos frescos y con la menor vida en cámara posible. “Esperamos para este año un crecimiento moderado, desarrollando nuevos productos y presentaciones”, comentan desde la compañía. Sin embargo, aún quedan retos por delante. Dentro del envasado en atmósfera modificada, se sigue trabajando en conocer los comportamientos de las frutas para elaborar nuevas combinaciones y formatos, y las casas de semillas ya trabajan con los productores de IV Gama, “aportándoles nuestras opiniones, aunque los desarrollos necesitan tiempo para obtener resultados”, añaden. Asimismo, la logística es el gran hándicap del crecimiento de estos productos, con una media de 10 días de vida útil, poniendo de manifiesto la necesidad de mejorar las vías de comunicación así como reforzar las estrategias logísticas para dar respuesta a la enorme demanda europea.

Valor añadido La evolución de los formatos de IV Gama ha sido más que evidente, y snacking con salsas, packaging cuidados que pueden servirse directamente

en eventos o bandejas que incluyen todos los ingredientes necesarios para elaborar una receta, son algunos de los ejemplos de presentaciones que aportan un valor añadido indiscutible. “El packaging es el 50% del valor de nuestros productos por sus exigentes características técnicas, aunque las tendencias de consumo son muy estacionales y debemos trabajar la estabilización de la demanda”. Ante ello, en Vicente Peris tienen claro que aportar respuestas a las necesidades de los consumidores, que cada vez más buscan una mayor comodidad y practicidad a la hora de acceder a un producto, “es un buen comienzo, pero la distribución debe cualificar sus expositores de frío para optimizar la conservación e intentar ofrecer ofertas que acerquen al consumidor al conocimiento de las frutas de IV gama”.

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“Packaging is the 50% value of our products”

IV - V GAMA

Semillas autóctonas para aportar valor añadido Huerta del Molino realiza una selección genética de los mejores ejemplares en cada cosecha, con el objetivo de dotar a su IV Gama de un gran sabor y calidad. virginia hernández

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a apuesta por la tradición es la enseña de Huerta del Molino. Prueba de ello es la elección de la empresa por una variedad autóctona de calabaza, la Carruécano, a la hora de elaborar su línea de IV Gama. “Nos permite aportar un plus de calidad, ya que, al tener más grados Brix que otras, destaca por su gran sabor, y además tiene un color muy llamativo que atrae al consumidor”, explica el gerente, Julio Hernando. Al tratarse de semillas que no se comercializan en las vías tradicionales, es necesario guardarlas de una campaña a otra, y para ello realizan una cuidada selección genética, escogiendo las mejores piezas, que posteriormente se utilizan para el cultivo.

La fase de manipulado está totalmente automatizada para garantizar un óptimo resultado, y el producto final se presenta limpio y troceado, listo para el cocinado, en formatos adaptados al cliente (si bien el más común es el de 500 gramos). Supermercados como Eroski, Caprabo o Alcampo comercializan sus productos con marca blanca, mientras que su marca propia, Huerta del Molino, se destina al resto de la distribución. En total, comercializan 1 millón de kilos al año, principalmente en España, aunque están abriendo canales comerciales en países del centro de Europa. La empresa, ubicada en Antas (Almería), comenzó su andadura en este segmento hace 3 años, aun-

IV - V GAMA

Autochthonous seeds to provide added value

julio hernando Gerente de Huerta del Molino.

que lleva casi dos décadas trabajando el producto fresco (calabaza, cebolleta y otras verduras). En total, cuenta con una superficie de cultivo al aire libre de 30 hectáreas, 20 de ellas destinadas a su producto estrella. “Para la primera gama tenemos Butternut, y producimos unos 800.000 kilos

anuales”, precisa el gerente. Como hilo conductor de sus productos, tanto de primera como cuarta gama, está la calidad: “sobre todo cuidamos que sean sanos, por eso apostamos por cultivos al aire libre”. Una filosofía que les ha hecho ganarse un hueco en el sector.

The bet for the tradition is the pennant of Huerta de Molino. Evidence of that is the election of the company for an autochthonous variety of pumpkin, the Carruecano one, when elaborating its ready-to-eat products. “It allows us to provide an extra of quality, since having more brix degrees than others, it stands out for its flavor and also has a very appealing color for the consumer”, explains the manager Julio Hernando. As these are seeds that aren’t marketed through traditional ways, it’s necessary to keep them from one campaign to another and for that they make a careful genetic selection by choosing the best pieces that will be further used for the cultivation. The handling stage is totally automated to guarantee a good result and the final product is presented cut and clean, ready to be cooked, in formats that are adapted to client (although the most common is the 500-gr format). Supermarkets such as Eroski, Caprabo or Alcampo market its products under a while-label brand while its own Huerta de Molino brand is addressed to the rest of distribution. In total, they commercialize 1 million kilos yearly mainly to Spain, although they are opening commercial channels in countries from Center Europe.

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Huerta del Molino makes a genetic selection of the best samples in each harvest aiming to provide its ready-to-eat segment with great flavor and quality.

IV - V GAMA

Rompiendo la estacionalidad Biosabor ha conseguido comercializar su “Gazpacho de invierno” fuera de la época tradicional, gracias a la suma de gran cantidad de propiedades beneficiosas para la salud que tiene este alimento y además permite consumirlo caliente.

francisco belmonte

presidente de Biosabor junto a parte del equipo. virginia hernández

a bebida más refrescante por antonomasia ha dado una vuelta de tuerca para colarse en los meses más fríos. Añadiendo calabaza, zanahoria, calabacín y brócoli, por supuesto ecológicos, a los ingredientes de la receta tradicional, el “Gazpacho de invierno” de Biosabor ha conseguido lo que parecía imposible, vender este producto pasado el verano, obteniendo muy buenos resultados a nivel comercial. El presidente de la firma, Francisco Belmonte, detalla que con esta receta es posible consumir la bebida templada o caliente, lo que “contrarresta la acidez del tomate”. Además, el hecho de añadir más hortalizas ecológicas de temporada, aporta un plus de nutrientes

y una gran cantidad de minerales a la ya demostrada capacidad antioxidante del gazpacho ecológico Biosabor, como ha ratificado un estudio llevado a cabo por Ainia Centro Tecnológico de Valencia. “En España estamos acostumbrados a consumirlo en verano, pero aquellos que lo prueban, repiten por su sabor, porque es saludable y fácil de consumir, por ejemplo, es ideal para la cena. Lo que estamos haciendo es lanzar un mensaje nuevo”, explica Belmonte. Gracias a la evolución de las ventas de éste y otros de sus productos de la gama lista para el consumo, la empresa almeriense duplicó sus ventas de IV y V Gama en 2015. En esta campaña, prevé incrementar su producción más de un 20% (cuentan con 200 hectáreas ecológicas propias). Lejos de conformarse con su evolución ascendente, siguen apostando por el desarrollo de nuevos productos funcionales (que además de nutrir aportan beneficios a la salud del consumidor) que se están investigando y que podrían ver la luz próximamente, así como por la mejora continua de referencias ya existentes en su gama comercial. Ejemplo de ello es el enriquecimiento de la fórmula de su zumo de tomate con granada, que ha pasado a elaborarse con su exclusivo cherry Angelle ecológico de producción propia, para aportar un toque más dulce, y lo más importante, muchas más vitaminas y propiedades que enriquecen nutricionalmente el producto, adaptándose al gusto de los consumidores. Biosabor se dedica íntegramente a la producción ecológica (tanto en fresco como de productos transformados), un segmento que es tendencia. Son muchos los operadores que se afanan en iniciar esta senda, aumentando la oferta, y para poder encontrar un hueco e impulsar el consumo, Belmonte señala que es necesario apostar por variedades de sabor. “Hay que dar el salto y buscar la máxima calidad, como valor añadido para nuestros consumidores”. Esta es la máxima que guía su día a día.

Breaking the seasonality

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Biosabor has been able to market its “Winter Gazpacho” out of the traditional season, since it can be consumed hot. The most refreshing drink per se has given a new twist to slip through the coldest months. By adding organic pumpkin, carrot, courgette and broccoli to the ingredients of the traditional recipe, the Biosabor’s “Winter Gazpacho” has achieved what seemed impossible: to sell this product in winter obtaining very good results at a commercial level. The president, Francisco Belmonte, details that with this recipe it is possible to consume the drink mild and hot what “counteracts the tomato’s acidity”. In addition, by adding more organic fresh vegetables, it provides an extra of nutrients and minerals to the already-proved anti-

oxidant capacity of the organic gazpacho, as an Ainia’s research has certified. “In Spain we are used to consume it in summer, but those that prove it repeat for its flavor, because it’s healthy and easy to consume. For instance, it’s ideal for dinner. What we are doing is to launch a new message”, explains Belmonte. Thanks to the evolution of the sales of this one and other of its products of the ready-to-eat range of products, it doubled its sales of ready-to-eat and convenience products in 2015. In this campaign, it forecasts

to increase its production in over a 20% (they count on 200 Hectares of own organic production). Besides, they continue betting for the development of functional products that could see green light in the future, as well as for the permanent improvement of other already-existing products in its range. A sample of that is the enrichment of the formula of its tomato juice with pomegranate, that has passed to be elaborated with its exclusive organic Angelle cherry of own production to add a sweeter touch and vitamin and properties that enrich nutritionally the product.

IV - V GAMA

Smoothies en fase de pruebas Verdifresh está testando sus nuevos mix de fruta y hortalizas con ingredientes naturales y sigue avanzando en el desarrollo de packaging para facilitar el consumo. virginia hernández

l objetivo de Verdifresh, empresa perteneciente a Grupo Alimentario Citrus (GAC), es ofrecer productos innovadores que respondan a las necesidades del consumidor actual. En este sentido, su surtido de IV gama ofrece recetas sanas, sabrosas, de la máxima calidad y que mantienen unas propiedades nutritivas óptimas de los ingredientes. Un ejemplo reciente de ello es el lanzamiento (en fase de prueba) de los Smoothies Verdifresh, un mix de fruta y verduras listo para beber, elaborado únicamente con ingredientes naturales y en formato flexible, para poder llevar a cualquier lugar. De forma paralela al desarrollo de nuevos productos, la firma trabaja para buscar soluciones a algunos de los retos de IV gama en el ámbito del packaging, que están principalmente relacionados con las limitaciones de materiales que pueden ser combinados entre ellos y la sostenibilidad (desarrollo de materiales biodegradables). Además, realiza continuos avances en otros aspectos, para ofrecer formatos prácticos, cómodos para llevar, que faciliten su cocinado (tipo envases microondables), y que combinen diferentes ingredientes, permitiendo cocinar recetas distintas según la necesidad. En esta línea, cabe destacar los formatos de envases que han desarrollado para sus salteados de verduras, que se cocinan en pocos minutos y pueden servirse como guarnición, como base de una sopa o lentejas o para acompañar un arroz de verduras. “Nuestro departamento de I+D+i trabaja de forma continua para desarrollar productos que respondan a estos criterios”, explican desde la empresa. En conjunto, el Grupo Alimentario Citrus invierte cada año más de 1 millón de euros en investigación, lo que le permite ser más eficientes y encontrar áreas de mejora continua junto a sus proveedores. Uno de los últimos desarrollos en esta línea son los tomates que utilizan en los “Wrapidos Texas”, un kit de ensalada que contiene trozos de pollo y tortillas mexicanas para enrollar. La receta incluye tomate troceado en pequeños cubos. “El desarrollo de este ingrediente ha supuesto un trabajo de colaboración entre el proveedor de semillas, el agricultor y el equipo de I+D+i de GAC para conseguir que el tomate troceado se mantenga en perfectas condiciones a lo largo de la vida útil del producto”.

IV - V GAMA

Todo un mundo en base a las judías verdes Grupo Falcón ha presentado en Berlín una nueva línea que incluye versiones listas para degustar y, por primera vez, judías limpias y troceadas para cocinarlas en pocos minutos. virginia hernández

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unque en los últimos años la IV y V Gama han crecido mucho, ofreciendo todo tipo de productos con las hortalizas como base para facilitar el consumo, sigue habiendo un amplio territorio por explorar. Partiendo de esta premisa, y con la I+D como bandera, el navarro Grupo Falcón ha desarrollado un sistema que permite ofrecer al consumidor las primeras judías verdes del mercado listas para cocinar. Fernando Aldeondo Sarasa, responsable del departamento comercial de Grupo Falcón, asegura que el producto se conserva en perfectas condiciones hasta 15 días. Esto ha sido posible gracias a una larga investigación, que ha permitido dar con la clave para conseguir una atmósfera controlada, añadiendo antioxidantes naturales que mantienen las propiedades organolépticas y visuales en condiciones óptimas. El formato se presenta en bolsas de 500 gramos, con la verdura perfectamente cortada y lavada.

Junto a esta innovación, la empresa ha sumado otras dos referencias de V Gama: judías verdes con patatas y judías verdes con tomate, que en ambos casos se pueden degustar tras calentarlas brevemente. Todas ellas se elaboran en su planta de Madrid y se han presentado en la pasada edición de Fruit Attraction.

Producción propia Grupo Falcón produce 6 millones de kilos de judía verde plana al año y 1 millón de kilos de tipo redondo que comercializan en fresco, destinando una parte a la transformación, además de 500 toneladas de pimiento de tipo padrón. La gran mayoría de sus cultivos de judía son de la familia Helda, aunque también tienen judía Perona y Garrafal, y se ubican principalmente en Agadir (Marruecos), con una extensión total de 100 hectáreas invernadas. También tienen otras 4 hectáreas en Pulpí (Almería) y una fi nca

experimental en la zona de Jerez. La empresa trabaja a demanda, y cuenta entre sus clientes con algunas de las principales cadenas de supermercados nacionales, para los que elaboran marcas blancas o les sirven sus propias marcas y junto a estas, tiene las propias, que son Falcon Fresh (para IV y V Gama); para judía fresca está Falcón (bandejas, mallas y bolsas), Bolero (1ª categoría) e Izarra (Calidad Extra); mientras que Txindoki es la marca con la que comercializa sus pimientos.

A por el mercado internacional Recientemente Grupo Falcón ha inaugurado una nueva oficina en Manchester para abrir mercado en Reino Unido. “En esta primera fase trabajaremos con distribuidoras, pero posteriormente no descartamos comercializar nuestros productos directamente a grandes cadenas de supermercados”.

IV - V GAMA

A whole world based on green beans Grupo Falcón has introduced in Berlin a new line that includes ready-to-enjoy versions and, for first time, cleaned and cut beans to be cooked in few minutes. Own production Grupo Falcón produce 6 million kilograms of flat green beans per year, 1 million kg of rounded king which is marketed fresh and addressed mostly to processing and 500 tonnes of padron pepper. The most part of its bean cultivations is the Helda’s variety, although they also have Perona and Garrafal bean and are mainly placed in Agadir (Morocco) with a total extension of 100 green-house hectares. They also have other four hectares in Pulpí (Almería) and an experimental land in Jerez area. The company works on demand and among its clients counts on some of the main national supermarket chains, for which they manufacture white label brands or they offer their own: Falcon Fresh (ready-to-eat and convenience products); to fresh bean is Falcón (punnets, nets and bags), Bolero (1st category) and Izarra (Extra Quality); and Txindoki, the brand which they market their peppers with.

For the international market Recently Gropo Falcón has inaugurated a new office in Manchester to open market in United Kingdom. “In this first stage we will work with distributors, but later on we don’t reject to market our product straightly to big supermarket chains”.

El principio de un buen producto.

Sakata ya tiene seleccionadas y preparadas las semillas del mejor melón. Es el principio de tu mejor cosecha.

Facebook: /SakataSeedIberica

www.sakata-vegetables.eu

Twitter: @SakataIberica

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Although in last years the ready-to-eat and convenience products have grown much, offering all kind of products with vegetables as base to ease consumption, there still is a wide territory to be explored. From that premise, and with R+D as key, Grupo Falcón, from Navarra, has developed a system that enables to offer consumer the first ready-to-cook green beans. Fernando Aldeondo Sarasa, responsible of the Grupo Falcón’s sales department, ensures that product is maintained in perfect conditions up to 15 days. This has been possible thanks to a long research that has allowed to discover the key to achieve a controlled atmosphere by adding natural antioxidants that maintain the organoleptic and visual features in good conditions. The format is presented in 500-gr bags with the vegetable being perfectly cleaned and washed. Along with this innovation, the company has summed up other two references of convenience products: green beans with potato and green beans with tomato. Both products can be tasted after being briefly warmed. All of them are manufactured in its plant of Madrid and have been introduced in the last edition of Fruit Attraction.

IV - V GAMA

Los productos de Solfrío llegan a las Antípodas La empresa almeriense ha abierto mercado en Oceanía con su línea de verduras asadas. Este año prevén incrementar su facturación y alcanzar los 2,5 millones de euros gracias a la nueva línea de cremas.

isabel martín

Consejera delegada de Solfrío.

virginia hernández

n menos de dos décadas la empresa Solfrío ha sabido llevar el sabor más tradicional de sus productos de V Gama a las Antípodas. Y es que recientemente la firma ha abierto mercado en Nueva Caledonia (Oceanía). La consejera delegada, Isabel Martín, explica que han desarrollado un formato específico de 250 gramos para la exportación de su gama de verduras asadas (berenjena, pimiento rojo y cebolla), en bandejas termoselladas y sin conservantes, logrando una vida útil de 90 días que favorece la comercialización en destinos lejanos. Pero no es el único hito que van a alcanzar en 2016: “probablemente duplicaremos nuestra facturación gracias a la buena evolución comercial que están teniendo nuestras cremas”, confirma Isabel Martín. De este modo, pasarán de 1,4 millones de euros en 2015 a 2,5 millones en el presente ejercicio.

100% natural Como el resto de sus productos (gazpacho, escalibada, salmorejo, verduras asadas), la línea de cremas de verduras se elabora con recetas tradicionales, respetando los tiempos de cocción y usando productos naturales (tanto para su gama convencional como ecológica), y a diferencia de buena parte de sus competidoras, no tiene conservantes, colorantes ni espesantes artificiales. “Si necesitamos espesar, añadimos patata, por ejem-

plo”, detalla la consejera delegada. De este modo, se consigue un producto saludable, que conserva todas sus propiedades con un sabor idéntico al de

las recetas que se elaboran en cualquier hogar, aspectos muy valorados por el consumidor final. La línea de cremas se empezó a desarrollar en 2014, y fue en el pasado otoño cuando se lanzó a nivel comercial. Desde entonces, la línea de ventas ha sido ascendente, y de los 60.000 litros del año pasado pasarán a elaborar 500.000 en 2017 en sus seis referencias: crema de calabaza, de verduras, de calabacín, de tomate, de puerro y de legumbres. Solfrío es una empresa de carácter familiar. Nació en el año 2000 en Fondón (Almería), comercializando gazpacho, su producto estrella. Entre las últimas novedades que se han incorporado en esta línea está la versión de Gazpacho Fresco (denominado así por su menor grado de pasteurización), que se comercializa en envases de polipropileno en los lineales de frutería de la Gran Distribución.

Solfrio’s products reach the Antipodes The company has opened market in Oceania with its line of roasted vegetables. This year they will increase their invoicing reaching the 2.5 million euros thanks to the new line of creams. In less than two decades Solfrío has known how to bring the most traditional flavor of its convenience products to the Antipodes, since the company has just opened market in Nueva Caledonia (Oceania). The CEO, Isabel Martín, explains that they have developed a specific 250-gr format for the exportation of their line of roasted vegetables (eggplant, red pepper and onion) in vacuum-packed trays and without preservatives reaching a shelf life of 90 days that benefits the commercialization in far destinations. But this is not the

only milestone they will reach in 2016: “We’ll double the invoicing thanks to the commercial evolution of our creams”. Then, they will pass from 1.4 million euros in 2015 to 2.5 million this year. As the rest of its products (gazpacho, grilled vegetables, salmorejo and roasted vegetables), the line of creams are made with traditional recipes, respecting the cooking times and using fresh products (for both their conventional and organic range of products) and, alike their competitors, they haven’t preservatives, colorants or artificial thickeners. The creams were launched commercially the past fall and it’s expected to pass from the 60,000 litters of then to 500,000 in 2017 in the six references: pumpkin cream, vegetables cream, courgette cream, tomato cream, leek cream and pulses cream.

IV - V GAMA

“Ofrecemos soluciones prácticas y de calidad” Vegetales Línea Verde, que logró un crecimiento del 30% en 2015, espera mantener esta tendencia con la ampliación de su oferta incorporando nuevas soluciones tanto de IV como de V Gama. entrevista a félix jiménez sola,

a IV y V Gama es un sector en permanente evolución y cada año hay más innovaciones. ¿En qué novedades trabaja actualmente Vegetales Línea Verde? En nuestra empresa estamos constantemente buscando nuevas soluciones innovadoras para los clientes y consumidores. Las novedades se centran sobre todo en enriquecer nuestra línea de V Gama con nuestras cremas frescas y verduras listas para consumir. A lo largo del año continuaremos con más lanzamientos que tienen como objetivo ofrecer soluciones prácticas y de calidad. El año 2015 ha sido importante para Línea Verde, creciendo su presencia en los mercados. ¿Qué balance hace y qué espera para 2016? En 2015 hemos experimentado un importante crecimiento en la facturación, llegando a los 30 millones de euros, con un incremento de casi el 30% respecto al 2014. Es un resultado que refleja la satisfacción de nuestros clientes y consumidores con nuestro trabajo y que nos incita a seguir apostando en innovación y servicio al cliente, tal y como hemos hecho desde nuestros

comienzos. En 2015 completamos las obras de ampliación de nuestra fábrica y aun así seguimos invirtiendo en la mejora de nuestras infraestructuras para hacer frente a las previsiones de crecimiento para 2016. Entre las tendencias más claras del sector está el desarrollo de formatos para cada ocasión. ¿Qué importancia le dan al packaging? El packaging ha sido siempre un aspecto fundamental para nosotros, y en diferentes ocasiones hemos desarrollado envases a medida en colaboración con proveedores, tanto para nuestra marca DimmidiSì como para los clientes de la MDD. En el caso de DimmidiSì, envases como la ensaladera de regalo o la barqueta para brotes tiernos foodservice que incorpora un sistema antivaho especial, son unos ejemplos de desarrollos exitosos que nos han ido diferenciando en el mercado en los últimos años. Otro de los lanzamientos es el bol para nuestra línea de cremas frescas que ha mejorado en pelabilidad y que permite disfrutar del producto directamente del envase. Para este año, tenemos previstas más novedades donde el packaging jugará un papel importante.

• Marzo 2016

Director de Marketing de Línea Verde.

Mr.Blue

IV - V GAMA

El consumo se diversifica Agridemur produce 16,2 millones de kilos al año de iceberg, y sigue incrementando su gama con productos de tendencia como las lechugas mini y la col crespa. virginia hernández

a experiencia es un grado, y por ello la larga trayectoria de Agridemur la avala como una de las empresas de referencia del sector. Para mantener su posición, tratan de dar el mejor servicio a sus clientes, a través de un amplio abanico de referencias para IV Gama y una filosofía basada en la calidad. En este sentido, trabajan tanto las lechugas más comerciales como las de nicho que empiezan a marcar tendencia. “Hace años que creíamos haber llegado al tope con iceberg, pero sigue manteniéndose”, nos cuenta el gerente, Pedro Alderete Sánchez. El consumidor es fiel a ella y la sigue comprando por aspectos como su larga vida útil y bajo precio, pero empieza a llenar la cesta con otros tipos de lechuga. “En el caso de la Little gem, está aumentando la comercialización, especialmente en lo que se refiere a exportaciones, y en romana también están creciendo las ventas, si bien los precios de las variedades mini no son los que desearíamos”. Lollos, radicchio, trocadero, salanovas, kale… estas especialidades ganan peso en los lineales (a excepción de la escarola, que se ha estancado), y por ello Agridemur está incrementado su producción (en esta campaña tendrá un 12% más de volumen en estas referencias). Alderete les augura un gran futuro, aunque, a su juicio, ”falta información de cara al consumidor, especialmente en España”. A nivel global, la firma murciana produce 32 millones de kilos de lechugas y verduras de hoja en cada ejercicio, destinando el 95% a los productos listos para el consumo. La mayor parte de sus productos se exportan a los países europeos, que le han servido, en parte, para reconducir los 4 millones de kilos que antes enviaban a Rusia. Entre sus clientes están Florette, Bonduelle y Línea Verde, a los que proveen de productos limpios, listos para trocear y envasar. Junto a su gama de lechuga y hoja, Agridemur ha invertido en el desarrollo de una línea de alcachofa de tipo Calicó que comercializa por segundo año consecutivo, y este año impulsa por primera vez las hierbas aromáticas. Todo para dar un servicio completo y de calidad.

Consumption gets diversified

• Marzo 2016

Agridemur produces 16.2 million tonnes of iceberg lettuce per year and keeps increasing its range of products withtrending products such as mini lettuce and kale.

Experience is an asset, and for that, the long trajectory of Agridemur endorses it as one of the reference companies of the sector. To maintain its position, they try to give the best customer service through a wide range of references in ready-to-eat products and a great quality. In this regard, they work both the bestseller and the niche lettuces. “Years ago we thought that we had touched the ceiling with the iceberg lettuce, but it keeps standing”, tells the manager, Pedro Alderete. Consumer is loyal that because of its long shelf life and low price, but he starts filling the cart with other kind of lettuce. “In the case of Little Gem, exportation is increasing and in the Roman variety, sales are growing too, al-

though prices of mini lettuces aren’t what we’d desire”. The specialties are gaining ground at the shelves (except for the escarole, which is stuck) and for that Agridemur is increasing its production (in this campaign it will have a 12% more of volume in this references). Alderete forecasts a great future for them, although “there is a lack of information for the consumer). Globally, it produces 32 million kilograms of lettuces and leaf vegetables yearly, addressing the 95% to the ready-to-eat segment. The largest part is exported to Europe, where the company has redirected to the 4 million kilos previously delivered into Russia. Among its clients there are Florette, Bonduelle and Línea Verde.

IV - V GAMA

Obtentor y productor de semillas de hortalizas Avenida Carlos III, 183 - 04720 AGUADULCE (ALMERĂ?A) TEL : 635 848 273 - 635 894 246 gautiersemillas@gautiersemillas.eu - www.gautiersemillas.eu

IV - V GAMA

Trasvase de fresco a IV Gama en Iceberg Unica Group, a través de Cota 120, ha impulsado una nueva línea de producción de lechuga destinada a la industria del procesado con el objetivo de buscar una mayor rentabilidad y cubrir la ventana comercial. virginia hernández

a IV Gama se erige como una salida alternativa para tratar de buscar rentabilidad en el sector de la lechuga (especialmente la Iceberg, de alto consumo), en medio de un panorama donde la crisis de precios está provocando más de un quebradero de cabeza a las empresas. En el caso de Cota 120 (empresa integrada en Unica Group desde 2014, a través de la cual comercializan todos sus productos), ésta será la primera campaña con su nueva línea de Iceberg para la industria de transformación, y a ella destinarán entre el 20% y el 30% del total de la producción anual, con el objetivo de llegar a duplicar los volúmenes en las próximas campañas. Para iniciar esta línea, la firma ha seleccionado variedades adaptadas a la industria, esto es: “de mayor tamaño, para aumentar el rendimiento en fábrica; poco compactas en su interior; y con una mayor vida útil, dada la necesidad de ralentizar el proceso de oxidación”, detalla el presidente de Cota 120, Juan Marín. Una vez listas, las producciones se destinarán a Línea Verde, socio estratégico de Unica Group, para el transformado.

Iceberg lettuce: from fresh to ready-to-eat product Unica Group, through Cota 120 has boosted a new line of production of lettuce addressed to the industry of processing aiming to look for a higher profitability and cover the commercial window. The ready-to-eat segment is presented as an exit to increase the lettuce’s profitability (especially in Iceberg) due to crisis of prices. In the case of Cota 120 (company integrated in Unica Group since 2014, which they market all their products through), this will be the first campaign with its new line of Iceberg for processing. They will address to it the 30% of the total yearly production with the goal of trying to double the volumes in the next campaigns. To initiate this line, the firm has selected varieties adapted to the industry: “with larger size, little compacted internally and with larger shelf life”, details the Cota 120’s President, Juan Marín. Once ready, productions will be addressed to Línea Verde, a Unica Group’s strategic partner, for processing. In fresh they produce Iceberg, mini Roman, escarole and lollos, as well as radicchio, rocket, spinach, broccoli and potato, in conventional system and integrated production. With base in Torrepacheco, Cota 120 exports the 100% to the EU through Unica Group. Since its integration, the firm’s evolution has been upward. Marín himself describes it as “very positive at level of innovation, business development, marketing, relationships with clients, positioning, volumes…”

Para fresco, la empresa produce Iceberg, mini romana, escarola (lisa y rizada) y lollos, además de otros productos como radicchio, rúcula, espinaca, brócoli y patata, tanto con sistemas convencionales como de producción integrada. Este último es “muy demandado en las producciones que se destinan a Italia, principalmente”, detalla Marín.

Destinarán la lechuga para IV Gama a Línea Verde, socio estratégico de Unica Group

Con sede en Torrepacheco, Cota 120 exporta el 100% de sus productos a países de toda la Unión Europea a través de Unica Group, a la que se unió hace ya dos campañas. Desde entonces, la evolución de la firma ha sido ascendente. El propio Marín describe la integración como “muy positiva a todos los niveles: de innovación, desarrollo de negocio, marketing, relaciones con los clientes, posicionamiento, volumen…”Un ejemplo de concentración que, en su opinión, podría ser la clave para que el sector lograra salir de la crisis de precios en la que se ha instalado.

JAVIER PARDO, Gerente de Cota 120.

IV - V GAMA

Un cóctel de hortalizas Vicasol elabora gazpacho y salmorejo con ingredientes 100% naturales, con el objetivo de atraer a los consumidores más concienciados con la salud.

virginia hernández

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Novedades Recientemente, la firma ha ampliado su V gama con conservas de pimiento asado, fritada y tomate frito que se pudieron conocer en Fruit Logística y se exhibirán en otras ferias como Alimentaria y el Salón del Gourmet. Además, en lo que se refiere a productos frescos, en esta campaña prevén que la producción superará los 230 millones de kilos, y poco a poco se va ampliando la gama de frutas y hortalizas ecológicas, con el objetivo de llegar a ofrecer las mismas referencias que las que ya tienen en producción convencional. Para 2017/18, podrían superar las 100 hectáreas de cultivo en este segmento.

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• Marzo 2016

frecer un producto con todo el sabor y las propiedades de las hortalizas, sin conservantes ni colorantes. Es la propuesta del gazpacho y el samorejo Delicias Vicasol, una línea de productos listos para el consumo que ha lanzado la cooperativa almeriense hace poco menos de un año. Su receta ha sido ideada pensando en ofrecer un producto saludable y apto para todo tipo de consumidores (al no contener gluten, también la pueden degustar personas celíacas). La empresa está ampliando las redes comerciales para comercializar su gazpacho y su salmorejo. En una primera fase, se comercializarán 100.000 litros a nivel nacional en supermercados pequeños y tiendas especializadas de España y Francia, y posteriormente se dará el salto internacional, explica el gerente, José Manuel Fernández. También

ESPÁRRAGO

Tradición y buen hacer para seguir creciendo

Centro Sur S. Coop. And. comienza la campaña con una previsión de crecimiento de hasta un 23% en su volumen de negocio. Este año esperan alcanzar los 5 millones de kilos de espárrago nacional.

a empresa granadina, especialista en espárrago verde, triguero y ecológico, comienza la campaña 2016 con una previsión de crecimiento de entre un 18% y un 23%, manteniendo la línea creciente de los últimos tres años. En el pasado ejercicio, Centro Sur superó los 4,5 millones de kilos, y en éste espera alcanzar los 5 millones, gracias a la buena andadura de sus productos en los mercados a los que se dirige, principalmente Alemania, Suiza Francia, Italia y algunos países nórdicos.

La evolución ascendente de la cooperativa hortofrutícola viene motivada por su apuesta por la calidad y el buen servicio, una filosofía que está presente en su trabajo diario desde sus inicios, en 1977. Así, Centro Sur garantiza a sus clientes disponibilidad de producto los 365 días del año: durante la temporada nacional cubriendo la demanda con producción propia, y en contraestación, importando espárrago de sus socios de Perú y México. Además, en su esfuerzo por realizar un trabajo impecable, la firma alterna el trabajo

manual con el automatizado con dos máquinas de clasificación de empaque que ha incorporado, y que le permiten perfeccionar diferentes facetas de la producción. De este modo, se ha convierte en la primera empresa de su segmento en España con esta herramienta, que permite mejorar la cadena productiva y optimizar el resultado final. Actualmente, Centro Sur tiene 800 hectáreas de cultivo y más de 1.500 socios-agricultores pertenecientes a una Organización de productores de frutas y hortalizas (OPFH), así como un equipo cualificado en las áreas de producción, control de calidad, técnico en campo, comercial, administración, logística, recursos humanos y marketing. Todos ellos hacen posible por la vuelta al origen de esta empresa granadina.

Tradition and know-how to continue growing

• Marzo 2016

Centro Sur S. Coop. And. starts the campaign with an up-to-23% growth forecast in its business volume. The company from Granada, specialist on green, organic and wild asparagus starts the 2015/16 campaign with a growth forecast of between 18 and 23%, maintaining the upward trend of the last three years. In the past year Centro Sur exceeded the 4 million kilos and the company expects to reach the five millions during this one. The upward evolution of the fresh produce cooperative is motivated for its bet on quality and good service; a philosophy that is present in its daily work since its beginnings, in 1977. This way, Centro Sur guarantees its clients product availability during the 365 days of the year: during the national season by covering the demand with own production and in counter season by importing asparagus from its partners from Peru and Mexico. Moreover, in its

efforts for making an impeccable work, the firm switches the manual work with the automated one with two machines of packaging classification that has recently been incorporated and that allow them to improve different production areas. In this way it has become the first company of its segment in Spain with this tool, that allows to improve the productive chain and optimize the final result. Currently, Centro Sur has 800 cultivation hectares and over 1,500 farmers partners belonging to a Organization of fresh produce farmers (OPFH), as well as a qualified team in the areas of production, quality control, field technicians, commercial, administration, logistic, human resources and marketing. All of them make possible the obtaining of a product with recognized quality.

ESPÁRRAGO

colección ni en el almacén, realizando dichas labores de forma manual. “Ello convierte al espárrago en un cultivo muy social”. De hecho, más de 600 personas trabajan en Los Gallombares en plena campaña.

Objetivos Conseguir comercializar la totalidad de la producción con precios rentables para el agricultor y ofrecer a los mercados un espárrago de calidad son los principales objetivos que se marca la cooperativa para la presente campaña, que debe servir para consolidar el crecimiento experimentado por la entidad en los últimos años.

Seven million kilograms, a record figure

En solo cuatro años, la Cooperativa Los Gallombares ha sido capaz de triplicar su producción. La clave: los buenos precios y la confianza de los mercados internacionales en sus espárragos. juan herrera

a Cooperativa Los Gallombares es un claro ejemplo del crecimiento que ha experimentado el sector del espárrago verde en España. Con casi dos décadas en el mercado, esta compañía de Loja (Granada) ha dado un gran salto en los últimos 4 años, tanto en el ámbito productivo como comercializador. “En el año 2011 producimos 2,5 millones de kg. y contábamos con 800 hectáreas; hoy nos situamos ya en los 7 millones de kg. y casi 2.000 hectáreas. La evolución ha sido muy favorable”, admite el gerente de la cooperativa, Francisco Delgado. Razones no faltan para seguir siendo optimistas. Los precios están permitiendo lograr una alta rentabilidad y el consumo no deja de aumentar tanto a nivel nacional como internacional. Precisamente, la exportación ha sido la clave del crecimiento. “Trabajamos ya en una quincena de países de Europa, y

hemos llegado incluso a Canadá. Ello nos ha permitido incrementar mucho las ventas”, apuntan desde Los Gallombares, a la vez que reconocen la necesidad de adaptarse a las exigencias de cada mercado. Así, en España e Italia comercializan principalmente el espárrago fino; en Alemania, Francia y Dinamarca, el mediano; y en Suiza, Inglaterra y Noruega el grueso. “Cada país tiene un hábito de consumo diferente”, afirma Francisco Delgado. En lo que sí coinciden todos los mercados es en la demanda de un producto de calidad, algo que desde la cooperativa consideran imprescindible para seguir contando con la confianza de sus clientes. “Nos aseguramos de que cumplimos los requisitos que nos exigen, y para ello llevamos a cabo un exhaustivo control de calidad y de seguridad alimentaria”, además de no hacer uso de maquinaria ni en la re-

The Cooperative Los Gallombares is a clear sample of the growth experienced by the sector of the green asparagus in Spain. With almost two decades in the market, this company from Loja (Granada) has given a big step in the last four years in both productive and commercial ambits. “The evolution has been very favorable”, admits the cooperative’s manager, Francisco Delgado. There are lots of reasons to continue being optimistic. Prices are allowing to reach a high profitability and consumption doesn’t stop increasing in both national and international levels. The exportation has been key for this growth, indeed. “We already work in fifteen countries in Europe and we have even arrived into Canada. That has allowed us to increase the sales a lot”, point out executives from Los Gallombares while admitting the need for adapting to each market’s demands. What all markets coincide with is the demand of a product of quality, something that this cooperative considers as crucial to continue counting on its clients’ trust.

Goals The main goals the cooperative sets for the present campaign are to be able to market all the total production with prices profitable for the farmer and to offer markets a great-quality asparagus. This goals should consolidate the growth experienced by the entity during the last years.

• Marzo 2016

Siete millones de kilos, unas cifras de récord

In just four years, the cooperative Los Gallombares has been able to triple its production. The key: good prices and the international markets´trust on its asparagus.

ESPÁRRAGO

La trazabilidad como elemento diferenciador La Cooperativa San Isidro de Loja vive un momento dulce. Ha duplicado en tres años su producción y la demanda de sus espárragos no deja de aumentar. La apuesta por la calidad, clave de este crecimiento.

no de los productos que más ha crecido en los últimos años ha sido el espárrago verde, favorecido por el empuje de los mercados europeos. De ello han sabido aprovecharse las empresas dedicadas a esta hortaliza, cuyas cualidades y beneficios para la salud no son nuevas para los consumidores más exigentes. “El espárrago verde se ha consumido desde siempre en Europa”, comenta Germán Rodríguez, comercial de la Cooperativa

germán rodríguez,

San Isidro de Loja. Una entidad que en solo tres años ha logrado duplicar su producción y la superficie cultivada, que ya se sitúa en 400 hectáreas, y hay un proyecto de ampliación para la próxima temporada. Además, “más de 200 personas trabajan de manera directa en nuestra fabrica en plena campaña, sin contar a los agricultores. Se trata de un cultivo muy social del que depende la zona”, afirma el gerente de la cooperativa, José Luis Espejo.

esPejo,

comercial y josé luis gerente de San Isidro de Loja.

Esta ‘época dorada’ del espárrago verde no responde a la casualidad. Y es que se trata de un producto que antes era de temporada y ahora puede encontrarse en el mercado durante todo el año debido a las importaciones procedentes de Sudamérica, lo cual ha creado un hábito de consumo. “No obstante, el espárrago español está mucho mejor valorado en los mercados”, apunta Germán Rodríguez.

Variedades y trazabilidad

• Marzo 2016

Aunque el abanico de variedades de espárrago no deja de crecer, la F1 Grande continúa siendo la predominante en las plantaciones de San Isidro. Según Espejo, “aporta calibre al producto y fuera de España es lo

que se valora”. De hecho, el 90% de la producción de la cooperativa se exporta, principalmente a Europa, con Alemania y Suiza a la cabeza, “aunque países nórdicos como Noruega y Dinamarca consumen cada vez más”. Otro de los aspectos que diferencian al modelo productivo de esta empresa lojeña es su apuesta por la trazabilidad. En este sentido, se hace un seguimiento a la producción desde el periodo de recolección hasta que se comercializa, incluyendo la manipulación en el almacén de cada manojo, los planes de abonado y de control de plagas, e incluso la personalización instantánea de los envases para cada cliente. “Intentamos ofrecer un valor añadido”, apostilla el gerente de la firma.

Traceability as diﬀerentiating element The cooperative San Isidro de Loja lives a sweet moment. It has doubled its production in three years and its asparagus’ demand doesn’t stop increasing. The bet for quality is the key for this growth. One of the product that has grown the most in last years has been the green asparagus, favored by the push of the European markets. The companies dedicated to this vegetable have known how to take advantage of that. The qualities and benefits for the health of the asparagus aren´t new for the most demanding consumers. “The green asparagus has been consumed in Europe since always”, comments Germán Rodríguez, seller of the Cooperativa San Isidro de Loja. This company has been able to double in just three years its production and cultivated surface, which already is around 400 hectares, and there is an extension

project for the next season. Besides, “over 200 people work directly in our factory in the middle of campaign, farmers apart. It is a very social cultivation that depends on the area”, confirms that Cooperative’s manager, José Luis Espejo. One of the aspects that differentiate the productive model of this company from Loja is its bet for traceability. In this regard, they track the production from the harvesting period to the moment of commercialization, including the handling of each bunch in the warehouse, the plans for fertilization and plagues control and even the instantaneous customization of the packages for each client.

Varios

Aritmos optimiza el rendimiento de su software de gestión hortofrutícola

la integridad de las aplicaciones en relación, algo importante cuando se persigue la consistencia de la información del negocio hortofrutícola. Además, en el proceso de integración tecnológica, hay que asegurarse de otros aspectos importantes, sobre todo de cara al futuro. Por ejemplo, en Aritmos nos aseguramos de que se podrá realizar un mantenimiento fácil de las aplicaciones integradas, y garantizamos la actualización hacia nuevas versiones del software o la incorporación de nuevos módulos de software. Solo así se consigue una implementación e integración de aplicaciones exitosa para la organización hortofrutícola.

Espárragos de Bejo Espárrago blanco

Magnus

Una elección de gran calibre

Espárrago verde

Atticus

Ideal para los grandes profesionales

Calle del Hervidero 15 28750 San Agustín del Guadalix Madrid - España T: + 34 91 658 70 72 E: info@bejo.es

• Marzo 2016

na solución de negocio para el sector hortofrutícola está pensada para hacer frente a todas y cada una de las necesidades de gestión de una industria o cooperativa, por específicas que estas sean. Pero no siempre es posible integrar todas las aplicaciones que utiliza una organización hortofrutícola en un único sistema. De hecho, un software de gestión de Aritmos puede coexistir y convivir con otras aplicaciones (externas), ya sea para compartir información, recoger datos, realizar alguna interacción entre ambas, etc. El escenario tecnológico ideal está en vincular correctamente el software ERP de gestión hortofrutícola a dichas aplicaciones externas y al revés. Por ello, es necesario contar tanto con una buena plataforma sobre la que desarrollar (como Sage X3), como con un partner tecnológico capaz de integrar la solución especializada para las industrias hortofrutícolas a las aplicaciones externas (como Aritmos). Estos no son aspectos menores, ya que hay sistemas que facilitan la vinculación y relación “no traumática” entre aplicaciones, y hay plataformas que “dificultan” dicha integración. Y es importante el papel del “implementadordesarrollador” en dichas integraciones para que no se ponga en compromiso

ESPÁRRAGO

Canadá como objetivo prioritario El trabajo bien hecho tiene su recompensa. Cosafra ha duplicado en los últimos tres años la comercialización de sus espárragos y se marca como objetivo seguir creciendo en los mercados exteriores. juan herrera

• Marzo 2016

uétor Tajar es sinónimo de espárrago verde de calidad, y ello lo saben valorar los consumidores. En las últimas campañas la demanda se ha disparado en los mercados exteriores y en el sector reina el optimismo. Ejemplo de ello es la Cooperativa San Francisco (Cosafra), que la pasada campaña aumentó en un 20% su producción, y en solo tres años la ha duplicado, pasando de 800.000 kgs. a aproximadamente un millón y medio. “Estamos muy contentos con la respuesta del mercado hacia nuestro producto, el espárrago está viviendo un momento muy bueno”, señala el gerente de la entidad, Javier Trujillo, quien espera que la tendencia se mantenga en los próximos años. Alemania, con un 50% del total, y Suiza, con un 20%, son los principales destinos del espárrago de Cosafra, que trabaja casi en su totalidad con gran calibre, siendo el más valorado en los mercados europeos y muy demandado también en Canadá, país en el que la compañía se introdujo el pasado año y cuyo crecimiento es un objetivo prioritario para esta campaña. “Es un mercado muy interesante para nosotros. Afianzarnos allí sería un paso importante”.

Un cultivo social El avance experimentado en los últimos años por Cosafra ha conllevado una inversión importante para la empresa, que ha tenido que modificar sus instalaciones para adaptarlas a su nueva realidad productiva. Además, ha ampliado el número de empleados, y actualmente 150 personas trabajan en la cooperativa, en su mayoría mujeres. “El espárrago es un cultivo social y una fuente de riqueza en la zona, desde el campo hasta las fábricas”, indica Trujillo. Ahora, el reto para Cosafra es seguir creciendo de la mano de la innovación y nuevos productos. En este sentido, a los formatos habituales de la firma, como los manojos de 500 gr. y 1 kg., se han unido recientemente tarrinas de puntas de 200 grs. “Aunque estamos abiertos a todo lo que nos demande el cliente”. Asimismo, la cooperativa se ha marcado como objetivo convertirse en un referente de la comercialización de alcachofa, un producto en el que han depositado muchas esperanzas de crecimiento en el norte de Europa, ya que “el mercado español está saturado”.

Canada as priority goal Well-done work has rewards. Cosafra has doubled the commercialization of its asparagus in last three years and sets as goal to continue growing in overseas markets. Huétor Tajar is a synonym of green, quality asparagus and consumers really appreciate it. In last campaigns demand has taken off in overseas markets and optimism is reigning the sector. A sample of that is the Cooperative San Francisco (Cosafra) which increased a 20% its production last campaign and, in just three years has doubled it. “We are very happy with the answer of the market towards our product”, points out the company’s manager Javier Trujillo. Germany, with the 50% of the total and Switzerland with a 20% are the main Cosafra’s asparagus destinations that works almost totally with big caliber, since it is the most valued in European markets and also very demanded in Canada, a country that is the priority goal for this campaign.

A social cultivation The Cosafra’s advance in last years has entailed an important investment for the company which has had to modify its facilities to adapt them to its new production reality. Besides, it had to increase the number of employees and currently 150 people work in the cooperative, mostly women. “Asparagus is a social cultivation and a source of richness in this area, from the field to the manufactures”, shows Trujillo. Now, the challenge for Cosafra is to continue growing along with innovation and new products. In this regard, besides the regular formats of the firm, with bunches of 500gr and 1Kg, there has been the incorporation of 200-gr punnets of heads of asparagus. Likewise, the cooperative has established the goal to become a model in the artichoke’s commercialization, a product which they have entrusted to their many expectations of growth in Northern Europe since the “Spanish market is saturated”.

ESPÁRRAGO

Especialmente desarrollados para cada zona de cultivo

El trabajo de I+D de Bejo adaptado a las condiciones agroclimáticas y con un 100% de variedades macho, permite obtener producciones de mayor calidad, más uniformes y con calibres más grandes.

a empresa especialista en la obtención, multiplicación y distribución de semillas Bejo ha dado un impulso al sector del espárrago en España con el desarrollo de variedades especialmente indicadas para cada zona de cultivo, algo que diferencia a esta casa de semillas de otros competidores a nivel internacional. Además, al trabajar exclusivamente con variedades macho, que no producen semilla, permiten ahorrar en costes de mano de obra, ya que se evita tener que hacer labores de escarda para eliminar retoños indeseados durante el cultivo, y se obtienen producciones más uniformes, de mayores calibres y de más sabor, características especialmente pensadas para responder a las necesidades de los agricultores, la distribución y el consumidor final. Rafael de Vicente, responsable de desarrollo de Espárrago, explica que al tratarse de una genética más reciente y “fresca”, el comportamiento varietal también es mejor ante las enfermedades, y proporciona mayores rendimientos que materiales más antiguos, “agotados” genéticamente. Un ejemplo de su buen hacer en I+D es Atticus, aptitud verde 100% macho, precoz, con yemas bien cerradas, buen sabor y un atractivo color verde. Además, la empresa tiene en fase de ensayo la variedad VERDUS, aptitud verde y también 100% macho, “que pensamos es idónea para zonas de producción con clima continental extremo”. En la gama de espárrago blanco destaca MAGNUS, que está funcionando muy bien en el norte de España y se caracteriza por su producción y, sobre todo, “por su calidad de turiones en cuanto a ausencia de tallo hueco, así como por su excelente cierre de yemas. Recomendamos probarla en campo y en la mesa”.

Alta profesionalización La elección de una buena variedad es crucial, ya que los cultivos de espárrago permanecen en el terreno una media de 6 a 8 años, pero no todos

los productores son conscientes de ello a nivel europeo, y en las últimas campañas hay zonas en las que se han plantado todo tipo de variedades ante la falta de material vegetal de referencia. “Esto es muy arriesgado, pues un cultivo tan profesionalizado debe partir de un material vegetal idóneo, adaptado a las condiciones de la zona, al manejo y a las exigencias de los clientes”, apostilla Rafael de Vicente. “En España tenemos la ventaja de estar en una zona privilegiada para la producción de espárrago, en particular el verde, y los agricultores y las comercializadoras saben hacer muy bien su trabajo, ofreciendo un producto de gran calidad”. Una labor que ha llevado al sector español a convertirse en líderes del mercado, y a lo que ha contribuido, sin duda, el trabajo de Bejo.

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virginia hernández

ESPÁRRAGO

Apuesta por la precocidad y el calibre Con más de cuatro décadas a sus espaldas, Planasa centra su trabajo en desarrollar variedades de espárrago que se adapten a las distintas zonas productivas y a las necesidades del consumidor.

juan herrera

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l buen momento que vive el sector del espárrago en nuestro país no es fruto de la casualidad. La capacidad de los agricultores para ofrecer un producto de calidad capaz de adaptarse a los necesidades de los consumidores en cada momento ha sido clave para que se de esta circunstancia. En esta labor Planasa ha tenido un papel imprescindible gracias a sus más de 40 años al servicio del sector, convirtiéndose en líder de la innovación y el desarrollo de variedades de espárrago. “La investigación no para”, indica Manuel Garcés, responsable comercial del

departamento de espárrago de la entidad, que está centrada actualmente en desarrollar variedades precoces y de calibre grueso, “que es lo que nos demanda el mercado”. De hecho, aunque Planasa está inmersa en un proceso de selección de nuevos tipos de espárragos que cumplan con estas características, la compañía ya se encuentra bien posicionada en este rango varietal. Su espárrago verde Placosesp se ha convertido en el más precoz del mercado, además de ofrecer una alta productividad; mientras que Darzilla destaca por su calibre grueso y

su característica punta muy cerrada. “Es nuestra última variedad y la aceptación ha sido muy buena. Es el primer espárrago blanco que ha conseguido que se hable de sabor, porque es muy dulce”, comenta Garcés. Además, los mercados están respondiendo de manera satisfactoria y las exportaciones han crecido de manera exponencial debido principalmente al aumento del consumo en Europa, primer destino del espárrago español. A ello se ha sumado la buena adaptación de las variedades a las zonas de cultivo, así como el aumento de los precios, lo cual ha animado a los agricultores a apostar por este producto, principalmente en verde, que está ganando terreno. “El consumo de blanco está cayendo en Centroeuropa porque el ritmo de vida está cambiando y requiere un mayor tratamiento para poder ser consumido”, aclara el responsable comercial de Planasa, quien añade que Europa, en especial Alemania, Holanda y Suiza, sigue demandando espárrago verde de gran calibre mientras que el mercado español continúa prefiriendo el tamaño medio.

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La experiencia nos avala. España, Portugal, Marruecos, Turquía, Italia, Sudáfrica, Argentina o Perú son algunos de los más de 30 países productores y también consumidores, en los que, año tras año, nuestros clientes, líderes del comercio internacional citrícola, siguen confiando en nuestra cera Teycer® porque saben que mantiene un brillo excelente y constante desde que se aplica en los frutos, protegiéndolos, hasta que son consumidos en países de medio mundo por millones de ciudadanos. Son muchos los colaboradores que reconocen que Teycer® mantiene un estándar de calidad excelente en cualquier rincón del planeta.

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variedades de MELÓN

Líderes en variedades Piel de Sapo Syngenta ofrece un amplio catálogo de variedades de melón Piel de Sapo y Charentais, adaptadas a los diferentes ciclos de cultivo y áreas de producción.

ISABEL DÍAZ, Asset Manager de Cucurbitáceas para Iberia.

Melón de la variedad Riado. CMY

juan herrera

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in lugar a dudas, Syngenta es un referente en el desarrollo de variedades de melón, y ha conseguido consolidarse como líder en el segmento Piel de Sapo, especialmente en el ciclo tardío de La Mancha, aunque cuenta con respuestas para cada uno de los ciclos de la campaña, manteniendo siempre la calidad. “A día de hoy tenemos el mayor catálogo de variedades melón Piel de Sapo del mercado, capaz de cubrir las producciones desde Almería hasta La Mancha en todos los ciclos de cultivo”, asegura Isabel Díaz, Asset Manager de Cucurbitáceas para Iberia, que señala como principal motivación de la empresa adaptarse a las nuevas tendencias de los consumidores, pero “manteniendo el sabor, el aroma y la jugosidad de la fruta. Satisfacer y no defraudar las expectativas del consumidor es la clave para garantizar la sostenibilidad y el crecimiento de nuestro producto”, afirma Díaz. El presente y futuro del sector pasa, por tanto, por trabajar con materiales capaces de diferenciarse en los mercados, la genética actual introduce opciones para distintos perfiles de producto de melón Piel de Sapo que puedan satisfacer las necesidades de los consumidores. Ejemplo de ello es la variedad Armero, presentada por Syngenta el pasado año, adaptada al ciclo intermedio de

cultivo en Murcia, y que ha logrado una respuesta muy positiva dentro del segmento Premium de melón Piel de Sapo con sabor y aroma.

Novedades Como novedad este año, Syngenta va a desarrollar un material para Murcia, dentro del segmento Piel de Sapo para exportación con sabor tradicional, es una de las grandes bazas de la empresa. Asimismo, Syngenta trabaja, en fase temprana, en otros materiales que verán la luz en los próxi-

mos años. Sin embargo, no solo encontramos Piel de Sapo. En tipo Charentais, completan su gama las variedades Arpón y Tazha adaptadas al ciclo de cultivo temprano-medio, destacando la conservación del fruto en poscosecha. Respecto al limitado desarrollo del melón de IV Gama, Díaz comenta que se requiere trabajo en la selección de variedades adaptadas a las necesidades de la industria: Calibre, alta firmeza de la carne y azúcar, aunque confía en su crecimiento en los próximos años.

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Rendimiento, conservación y resistencia Sakata es reconocido internacionalmente por sus melones de Piel de Sapo y no cesan en sus investigaciones para mantener este posicionamiento. entrevista a joaQuín navarro, promotor de cucurbitáceas de Sakata.

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l año pasado presentaron la variedad de Piel de Sapo Grand Riado. ¿Qué resultados han obtenido? La variedad tuvo una gran demanda debido a la expectación que se creó tras los buenos resultados de los ensayos de años anteriores. Una vez plantada, los cultivos evolucionaron con normalidad, dando buenos rendimientos y calidades excelentes, especialmente en La Mancha. Grand Riado destaca por tener una carne consistente y sabrosa con unos rendimientos comerciales muy altos. El consumidor ha encontrado en nuestra gama de variedades una confianza basada en un melón sabroso y con una excelente conservación poscosecha. Al ser un referente en variedades de Piel de Sapo en el mercado las exigencias serán muy altas. ¿Qué priman a la hora de poner una nueva en el mercado? El principal requisito que buscamos es que tenga una muy buena calidad interna y a partir de este punto complementar con otras características productivas, como el rendimiento, la conservación y que las plantas sean resistentes a enfermedades. Nuestro objetivo principal es completar nuestra gama de variedades para que el consumidor pueda tener un producto de similares características durante todo el año. Las nuevas

Variedad Gran Riado

variedades irán enfocadas principalmente para las zonas tempranas de Almería y Murcia. También ofreceremos materiales con mejor presentación de fruto y con plantas de mayor resistencia. ¿Qué les demanda el sector? En general los productores siguen pidiendo lo mismo año tras año, es decir, un melón de calidad y con alta capacidad de producción. Lo único que ha cambiado es la necesidad de que las nuevas variedades tengan unas mayores resistencias a virus, especialmente al de Nueva Delhi. En cuanto a la distribución, los requerimientos son muy dispersos y cambiantes, pero coinciden en la búsqueda de un producto diferenciador y que sirva de referencia. En las últimas campañas se observa que aumenta la demanda de exportación de melón Piel de Sapo. ¿Están trabajando en ello? El incremento de la demanda surge como consecuencia de una exportación de mayor calidad, especialmente de las nuevas variedades que hay en el mercado. Además se está ofreciendo un producto con un tamaño más reducido y uniforme, lo que facilita la adquisición de esta fruta por el consumidor no habitual. Sakata tiene previsto introducir en los próximos años variedades de calibre reducido y con un formato distinto, pero manteniendo el sabor y el buen comer del Piel de Sapo tradicional.

Nunhems® pone el acento en el sabor La gama de melón de la marca Nunhems® se ha ampliado con nuevas variedades en todas las tipologías, poniendo el acento en el sabor. virginia hernández

a unidad Vegetable Seeds de Bayer sigue trabajando en el desarrollo de nuevas variedades de melón bajo su marca Nunhems para dar respuesta a las necesidades de toda la cadena, especialmente en lo que se refiere a la búsqueda de mayor sabor, tendencia que demanda el consumidor final. Bayer ha presentado este año la variedad KUBARI F1. Se trata de un Piel de Sapo con calibre perfecto para exportación, con frutos de 1,5 a 2,3 kilos, comportamiento muy estable en diferentes zonas de producción, resistencia a oidio, poscosecha excelente “y, lo más importante, mantiene todas las características del Piel de Sapo tal y como lo conocemos en España, por lo que se prevé que

tenga un buen recorrido comercial a nivel nacional”, explica Antonio Izquierdo, responsable de Melón Piel de Sapo en Bayer. Otra de las novedades en Piel de Sapo es MELIZAR F1, variedad catalogada como de alta calidad para los segmentos medios y tardíos de Murcia y CastillaLa Mancha, con una planta muy vigorosa apta para todo tipo de tierras. “Como todas nuestras nuevas variedades, incorpora la resistencia a oidio, lo que es una gran ventaja para los productores, además de aportar un sabor excelente para el consumidor”. En relación a la tipología Galia, en Fruit Logística, Bayer ha lanzado GALKIA® una marca de calidad dentro de su gama de melones Galia larga vida con sabor, “que materializa este concepto novedoso que recupera el sabor y el aroma tradicional del Galia, añadiendo una vida poscosecha suficiente e introduciendo el indicador de recolección como la ventaja clave para garantizar el beneficio para toda la cadena”, detalla Juan Pedro Pérez Abellán, responsable de Melón para Exportación. Dentro de esta marca de calidad, a la ya conocida variedad KIRENE F1 se añaden KINDER F1 y

con chocolate with chocolate con corazón with heart en vaso in glass en cesta in small basket para todos for all

Reciclamos hasta la última gota de agua que empleamos en nuestros cultivos, saneamos la tierra de malas hierbas a mano, sin químicos, reforestamos los límites de nuestros cúltivos con flora autóctona, mimamos a nuestras abejas... Este es nuestro compromiso con la tierra, la Tierra de todos.

KINETIC F1, completando el calendario para las distintas zonas de España. También en el segmento de larga vida, pero claramente diferenciada en el mercado por su excelente calidad gustativa, tenemos OROGAL F1, para plantaciones de ciclo temprano-medio y medio. En CHARENTAIS, han introducido KENOBI F1, variedad para temprano que aporta sobre todo precocidad y sabor. Para el resto del calendario, Nunhems ha trabajado para satisfacer las demandas que nos hace toda la cadena, por un lado productividad y resistencias, y por otro una calidad interna y externa claramente diferenciadas. En ese sentido, FORTAL F1, ARUM F1, GUSTABEL F1 y DELIBEL F1 vienen a responder de forma clara a tales demandas. En CANTALOUP, están completando el proceso que iniciaron hace 3 años de renovación de su LÍNEA MAGENTA. Así, el mercado ya dispone de MAGESTIUM F1 y MAGIAR F1, para segmentos temprano y medio-tardío, y ambas son ya referencias. Son variedades que mantienen e incluso mejoran las tan apreciadas características de la familia magenta, y que además incorporan mejoras agronómicas importantes como resistencia a oidio y más vigor y rusticidad. También han introducido este año ATOMUS S1, para segmento tardío. Esta variedad aporta un excelente equilibrio entre productividad, calidad interna y presentación.

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variedades de MELÓN

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variedades de MELÓN

Poscosecha sí, pero con más sabor Semillas Fitó enfoca la investigación de mejora de su material varietal en melón hacia la obtención de mayor sabor principalmente, para responder a la demanda del mercado.

Variedad SF21, un Cantaloup tipo italiano

Corte del melón Amarillo AMA 3-30

alicia lozano

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na vez superado el reto de lograr variedades con larga vida útil para que los melones de contraestación lleguen en buenas condiciones al mercado europeo, queda otro desafío pendiente, que es la potenciación del sabor en estos productos. En ello trabaja desde hace años Semillas Fitó, que pronto presentará novedades comerciales en tres segmentos diferentes. En primer lugar, para el mercado brasileño de melón tipo Amarillo encontramos el AMA 3-30. Partiendo de su liderazgo con su variedad Goldex en este país, han querido ofrecer un sustituto potencial que presente mejoras en vida poscosecha manteniendo el buen sabor característico de Goldex. El AMA 3-30 “está teniendo muy buenas críticas y con él esperamos mantener ese liderazgo”, declara Tom Lombaerts, Chain Manager de Semillas Fitó. En segundo lugar, el próximo año esperan hacer comercial también el SF21 en Brasil, un Cantaloup tipo italiano, que cubra la demanda europea de invierno de este modelo de melón, y que, a diferencia de los tipo Harper, tenga mas sabor. “Se necesita una fruta que aguante los 20 días de transporte y a su vez ofrezca un alto nivel de gra-

Melón Amarillo AMA 3-30

“Queremos seguir siendo líderes en el segmento Amarillo en todo el mundo” dos brix, dando continuidad a la oferta que ya hay en España durante el verano de este mismo tipo de melón”, especifica Lombaerts, quien apostilla: “Viene a dar respuesta a esta demanda que ya existe en Europa, porque hay que buscar el equilibrio entre la mínima poscosecha y el sabor”. Por último, Fitó trabaja por potenciar el segmento Piel de Sapo para exportación. El enfoque se centra en un formato más compacto, es decir, de menor tamaño (kilo y medio-dos kilos) y con “sabor, sabor y sabor”. En esta línea, tienen dos variedades para segmento temprano y medio que presentan buenas perspectivas de futuro. Toda esta línea de trabajo centrada en ofrecer un melón rico de comer, provocará un aumento de la demanda del producto y por tanto mayores posibilidades de crecimiento a los productores en sus volúmenes. En definitiva, las variedades de Fitó aportan ventajas desde el productor hasta el consumidor.

variedades de MELÓN

Diversificar para volver a ser líderes

juan herrera

n un sector con tanta competitividad como el del melón, la diferenciación es clave. Eso lo saben a la perfección en las casas de semillas, que trabajan para poner al servicio del agricultor nue-

cesario enviar la fruta en su punto correcto de maduración. De esta manera sí conseguiremos introducir el Piel de Sapo en los destinos europeos”.

Calidad y diversificación Lograr un melón con más vida comercial, y que mantenga el sabor es el objetivo principal en el programa de investigación que lleva a cabo Gautier Semillas. Además, se busca responder a las demandas del agricultor en materia de manejo, volumen de producción y resistencia, y apostar por la diversificación a través de la introducción en los mercados de “melones diferentes, con otras formas y colores, ya que existe una infinidad de variedades pero consumimos muy pocas”. Respecto a la campaña actual, Angelo Thjie considera necesario trabajar desde el inicio para que el mercado sea capaz de acoger la producción de melón en el caso de que las condiciones climatológicas adelanten la temporada. Según Gautier, desarrollar variedades más tempranas podría ser la solución a esta situación.

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Gautier Semillas apuesta por variedades en las que priman el sabor y una buena vida comercial. A sus melones Charentais y Galia, se unen ahora sus novedades en Piel de Sapo.

vas variedades que respondan a las necesidades del mercado. Un ejemplo de ello es Gautier Semillas, que pretende volver a convertirse en el obtentor líder del sector con sus novedades. Si hace dos años apostaron por variedades del tipo Charentais, como Alasco y Jenga, con los que han logrado bastante éxito, el año pasado se centraron en el tipo Galia para invernadero y aire libre, tanto temprano como tardío, aunque aún no son melones comerciales. “Este es el año de su introducción”, confirma el country manager de la firma, Angelo Tjhie. No obstante, desde Gautier no se olvidan del Piel de Sapo, un tipo de melón en el que ya trabajan para introducir distintas variedades en el mercado. En este sentido, la compañía quiere desarrollar productos de buen calibre, que aporten un sabor dulce diferenciador, de textura crujiente y buena vida poscosecha. ”El nivel de la competencia es muy alto pero confiamos en el excelente trabajo de nuestros mejoradores”. Así, Tjhie considera imprescindible enseñar a los consumidores el momento exacto de consumo de este tipo de melón, para lo cual “es ne-

variedades de MELÓN

En el centro del todo, el sabor Rijk Zwaan pone en valor el sabor y la larga vida comercial de las variedades de melón que desarrolla, con la mirada puesta en aportar soluciones a la necesidades de los mercados más exigentes. juan herrera

Almería, Murcia y La Mancha; para exportación, la oferta es Bravura RZ y Ricura RZ, junto con la nueva variedad 34-138 RZ que complementa a Ricura RZ con resistencia al oídio. Por su parte, en Amarillo, a las variedades Pekin RZ, Ducral RZ y Yeral RZ, se han unido recientemente Lual RZ, orientada a La Mancha, y Caimital, un melón tem-

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i hay algo que distingue a las variedades de melón que desarrolla Rijk Zwaan es su sabor; una característica que junto a una larga vida comercial son la base del éxito de los productos de la compañía. En Piel de Sapo, Rijk Zwaan destaca con su melón temprano Mesura RZ, adaptado a las zonas productoras nacionales, como

diego maestre,

Crop Coordinator Melon & Calabacín de Rijk Zwaan.

prano que complemente en el inicio de campaña a Pekin RZ. Su amplio catálogo de variedades y posicionamiento en los mercados, ha situado a Rijk Zwaan como un referente en el ámbito de las exportaciones de melón, impulsado por el éxito en Brasil, sobre todo con su Piel de Sapo (Ricura RZ y Finura RZ) y melones amarillos. “Somos una de las empresas que más están innovando en el mundo del melón piel de sapo y que han ayudado a que el mercado pueda suministrar los 12 meses del año”, indica Diego Maestre, Crop Co-ordinator Melon & Calabacín de Rijk Zwaan. “Nuestro producto es apreciado por la buena calidad, y eso ha cambiado el mercado. Fuimos pioneros con Ricura RZ, un melón pequeño que nos ayudó a posicionarnos como empresa y que aportó soluciones para el Piel de Sapo en los mercados europeos”, donde la piel verde es un hándicap y donde el producto enviado en los últimos 15 años “no ha tenido calidad, uniformidad, sabor ni vida”, añade Maestre. Por ello, considera que es el melón con más oportunidades de crecimiento entre los consumidores.

IV Gama Rijk Zwaan no solo está centrado en la obtención de variedades para el consumo de melón en fresco. La IV Gama es considera estratégica, de ahí la puesta en marcha de un programa específico para desarrollar productos que se adapten a este nuevo modelo de consumo. “La IV Gama en el melón europeo no se desarrolla porque los compradores acuden a intermediarios y buscan precio y esta situación en la cadena no favorece que se desarrollen programas de suministro con genéticas más evolucionadas para este propósito. Un ejemplo de que hay gran potencial fue la apuesta por Caribbean Gold como ejemplo en Centro América para el mercado americano, capaz de ofrecer a la fruta procesada la consistencia, sabor y vida necesarias para convencer a los consumidores”.