MARZO 2017 by Revista Mercados

aMalia DEl rÍo

DIRECTORA

DE REVISTA

MERCADOS

huElva, El MaYor ProDucTor DE EuroPa

ír a muchos decir que por fin el sector fresero está especializándose en fresas de calidad, es una buena noticia y si te paseas por los campos, como hemos hecho en las últimas semanas te das cuenta que esto es una realidad. El cultivo está sano y se controlan todos los parámetros para que esto ocurra. si hablas con sus agricultores también se puede comprobar que se han profesionalizado y trabajan para sacar el máximo rendimiento y calidad y en la mayoría de los casos respetando su entorno y, por supuesto, preocupándose por sus trabajadores. Esta es la sensación que tienes cuando recorres los campos de fresas. un paisaje que ha cambiado mucho en los últimos años a consecuencia de las malas campañas de fresas por lo que el sector se ha visto obligado a diversificar, y esto ha propiciado que otros berries como la frambuesa, el arándano y la mora hayan entrado a formar parte del paisaje de estos campos y con muy buenos resultados. son productos que tienen mucha trayectoria todavía en el mercado y se están abriendo a muchos países que son grandes consumidores y, como algunos dicen, estas berries son salud y el consumidor lo sabe, por lo que se les augura un gran desarrollo. lo único que algunos temen es que esto vaya en detrimento de las fresas y haya países que se aprovechen de la situación, esperemos que no, ya que es un producto que si se trabaja bien da muy buenos resultados tanto económicos como sociales. Espero que huelva siempre sea conocida como el mayor productor de fresas de Europa.

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Espárragos, para gustos los colores. BEJo

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asparagus, fitting all likes. apoyar la diversificación y promocionar nuestros berries. FrEshuElva

Bollo, otra forma de posicionar el melón. Bollo Bollo, a different way to position melon.

supporting diversification and promoting our berries’.”

llevar la innovación a su máxima expresión. huErcasa Boosting innovation to the max level.

hemos mejorado en firmeza manteniendo el compromiso del sabor.

la lechuga busca recuperar la normalidad. uNica lettuce seeks to get back to normal

sYNGENTa

MoNoGrÁFicos • • • • •

Espárrago Berries lechuga iv-v Gama variedades de melón

We improved firmness while keeping our commitment to flavour.

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Bollo,

otra forma de posicionar al melón El melón Bollo acaba de ser reconocido como “Sabor del Año 2017”, una distinción que llega después de años de trabajo y esfuerzo, mostrando que existe otra forma de producir y comercializar esta fruta.

Marzo 2017

l lugar que hoy ocupa Bollo como marca de prestigio, no sólo en España sino también fuera de nuestras fronteras, no es por azar. Bajo esta enseña se encierran valores de seriedad, trabajo, esfuerzo y constancia. Pero sobre todo SABOR, con mayúsculas. No en vano, acaban de recibir la certificación “Sabor del Año 2017” para el Melón Bollo Etiqueta Negra. Se trata de la única certificación de calidad para el sector de la alimentación, basada exclusivamente en las cualidades gustativas de los productos, que son probados y aprobados por los consumidores. “Es todo un honor y responsabilidad para nosotros”, nos describe orgulloso José Vercher, director general de Bollo, en plena Fruit Logística. Ser justos con consumidores, distribuidores y productores es otra de las máximas en Bollo. “Nos desvivimos cada día para ofrecer el mejor producto y que

José vercher, director general de Bollo.

esto satisfaga las expectativas de cada eslabón de la cadena. Por eso, no dudamos en descartar un melón, una sandía, una naranja o una mandarina que son sean buenos. Y no pasa nada. No tratamos de buscar una salida alternativa”, nos comenta. Y en cierto modo, considera Vercher que esta filosofía de trabajo es quizás la que está permitiendo evolucionar al sector. “Al igual que lo hicimos con las producciones, con un mayor control de las mismas, estamos mostrando que es posible comercializar de otra forma”, añade. La exportación, el gran reto Con un volumen global superior a los 160 millones de kg, y presentes en el mercado los 365 días del año, en Bollo continúan avanzando en mejoras internas que permitan responder siempre con la máxima calidad. “Destinamos una gran partida presupuestaria a nuestro

“

Es todo un honor y una responsabilidad para nosotros ser ‘Sabor del Año 2017’ con nuestro Melón Etiqueta Negra

Departamento de Investigación y Desarrollo, convencidos de que debemos seguir trabajando para lograr adecuar nuestros productos a las necesidades de cada mercado” apunta José Vercher. Centrando la conversación en melón, el director general se refiere a variedades de menor calibre, acordes a las demandas europeas, pues incrementar la cuota de exportación, actualmente en un 20%, es uno de sus grandes retos. “En un futuro no demasiado lejano tendremos un producto estrella para la exportación. En Bollo nada se hace sin sentido, nuestra participación, el stand, nuestro estilo va acorde con nuestra filosofía joven y moderna. Gente joven y clientes nuevos, un futuro brillante” anunció Vercher. Convencidos de que la marca Bollo es todo un ejemplo para el sector, no solo del melón, sino del hortofrutícola en general, nos despedimos de su director general en esta feria.

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Bollo, another way to position melon

Bollo’s position as prestige brand today, not only in Spain but also beyond our borders, is not random. Under this banner march values such as seriousness, work, effort and perseverance. But above them all, there is FLAVOUR, in capitals. Not in vain, they have just been awarded the ‘Flavour of the year 2017’ acknowledgement for their Bollo Etiqueta Negra melon (Black Label). This acknowledgement is a quality label for the food industry, solely based

on the product’s flavour, which are tasted and tasted by consumers themselves. ‘It is a honour and responsibility for us’, as proudly described José Vercher, Bollo General Director at Fruit Logistica. Being fair to consumers, distributors, and producers is also a motto for Bollo. ‘We give it all every day to offer the best product and meet the expectations of every link in the value chain. For that reason, we do not

hesitate when it comes to discard a melon, watermelon, orange or mandarin if it is not good enough. And there is no problem about that. We are not trying to find an alternate way’, he explained. Vercher considers this work philosophy is somehow what allows the sector to be evolving. ‘The same we did by implementing further production control, we are now proving that a different way of marketing is possible’, he added.

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Bollo melon has been just acknowledged as ‘Flavour of the year 2017’, an accolade achieved after years of work and efforts, proving that there is a different way to produce and market this fruit.

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Citrosol rompe barreras al aguacate y al tomate La empresa valenciana amplia sus soluciones poscosecha a otros frutos, como el tomate con Citrocide® Plus T y el aguacate con Citrocide® Palta.

Eva Montes

stas innovadoras soluciones poscosecha, únicas en el mercado, fueron presentadas en Fruit Logística causando un gran interés entre los exportadores. Tanto Citrocide® Palta (para aguacates), como el sistema Citrocide® Plus T (para de tomates y cítricos) se emplean para el lavado higiénico y control del podrido ahorrando más del 70% de agua. El sistema Citrocide® Plus T está autorizado para su uso en agricultura ecológica, concretamente en la desinfección durante el lavado de los tomates, elemento diferenciador y exclusivo, que acaparó todas las atenciones en Berlín, al ser el público alemán el primer consumidor europeo de alimentos orgánicos.

“

Estas nuevas tecnologías poscosecha reducen un 70% el uso del agua en el lavado de las frutas

Marzo 2017

Por su parte, la nueva tecnología para el lavado higiénico de aguacate, Citrocide® Palta, impide contaminaciones cruzadas y minimiza la contaminación superficial en esta fruta. Todo ello evitando la aparición de cualquier residuo de Cloratos y Trihalometanos. Con estos dos nuevos sistemas, Citrosol convierte la lavadora en un Punto de Control Crítico para garantizar la seguridad alimentaria y disminuir significativamente el consumo de agua. Una mejora radical con la que la firma valenciana ha marcado la diferencia. Seminario técnico en Egipto Citrosol también presentó sus innovaciones en poscosecha en un seminario profesional celebrado durante

el mes de enero en Egipto. Un país donde son líderes de mercado entre los exportadores de fruta por las soluciones en higiene y lavado que ofrecen sus tecnologías. “Somos elegidos por el valor añadido que aportamos con nuestra asesoría, servicio, equipos de aplicación y productos de calidad Premium”, explica Julio Marín, ingeniero agrónomo y Director de Operaciones Internacionales de Citrosol. La exportación a mercados lejanos, como China y Aurtralia, centró el interés de los exportadores egipcios quienes apuestan por Citrosol para garantizar el comercio de su fruta en perfecto estado.

Citrocide® Plus T realiza una completa desinfección en el proceso de lavado y está autorizado también para agricultura ecológica

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Centros de retorno de envases de nueva generación Ofrecer soluciones que contribuyan a mejorar la eficiencia logística es el objetivo de Euro Pool System, entidad que aspira a ser más que un simple proveedor de envases pool. Empresa especializada en proporcionar una amplia variedad de soluciones logísticas.

ruit Logística de Berlín ha sido el escenario elegido por Euro Pool System para presentar su nueva campaña de Marketing y Comunicación bajo el lema ‘Ser el proveedor estándar no es más que la mitad de nuestra historia’. Con ella, el proveedor de envases pool pretende incidir en los diferentes servicios de integración que ofrece. “No somos solo una empresa de alquiler de envases, somos mucho más, ofreciendo soluciones que repercuten directamente en la eficiencia de la cadena de suministro”,

nos explica Bartolomé Saro, director de Euro Pool System para el Sur de Europa.

Nueva Caja para la Banana En este contexto, y tras más de cuatro años de desarrollo, el proveedor de pool ha presentado una nueva caja (60x40) para el transporte de la banana. Desarrollada en estrecha colaboración con los distribuidores europeos, productores y envasadores mundiales, ofrece importantes ventajas que mejoran la eficiencia en el transporte hortofrutícola. “Gracias a la flexibilidad de

sus laterales y robustez de los laterales superiores, es posible incluir una caja más por palet, lo que supone entre 18/20 kg más. Esto contribuye a un ahorro importante de costes, que se ven reducidos también por el hecho de que los huecos laterales favorecen la maduración rebajando la energía necesaria para tal fin”, nos explica Bartolomé Saro. Centro de retorno de nueva generación Pero como hemos dicho, Euro Pool System es más que una em-

presa proveedora de envases, y es ahí donde radica su diferenciación. Conscientes de que la logística de retorno inteligente es uno de los aspectos fundamentales para la eficiencia en la cadena de suministro, han querido dar un paso más incorporando un nuevo sistema con el que avanzar en la trazabilidad de los envases. “Somos capaces de controlar el flujo de retorno de envases, pero gracias al sistema Smart Return Logistics ofrecemos ahora una total visibilidad, a nivel de tienda, de la logística de retorno”, comenta Bartolomé Saro. Euro Pool System podrá informar en tiempo real del stock que tiene cada tienda, contribuyendo a una gestión más eficiente, identificando dónde se producen las posibles pérdidas o roturas de envases. Será a partir del próximo 1 de abril cuando podamos ver en marcha este centro de retorno de nueva generación en España, gracias al acuerdo alcanzado con un gran distribuidor.

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BARTOLOMÉ SARO, director de Euro Pool System para el Sur de Europa.

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25 años de éxito internacional La cooperativa Fruits de Ponent, líder en Europa en fruta de hueso, ha celebrado su aniversario en Fruit Logistica con sus paraguayos OKI y “La Buena Fruta, 365 días”. Beatriz Peña

os aniversarios son motivo suficiente para festejar, más aún cuando se cumplen 25 años de éxitos y crecimiento. Por eso, Fruits de Ponent quiso aprovechar la cita con el sector hortofrutícola mundial en Fruit Logistica y celebrar allí un acto para el que contó con la presencia de la consejera catalana de Agricultura, Meritxell Serret. La representante institucional felicitó a la empresa por su la trayectoria impecable que la ha convertido en todo un símbolo del sector hortofrutícola catalán. Serret quiso incidir en la dimensión de esta cooperativa en la que están involucradas unas 200 familias que dinamizan y generan riqueza en su región. Hace 25 años, tres cooperativas que producían melocotón y fruta de pepita decidían unirse para seguir creciendo y ponerse nuevas metas. Los resultados indican que fue una buena decisión porque hoy día, Fruits de Ponent, comercializa más de 65

celebración del 25 aniversario de fruits de Ponent en su stand de fruit Logistica 2017.

millones de kilos de fruta que exportan a toda Europa. Su nombre es sinónimo de calidad y su historia está vinculada al esfuerzo colectivo y la búsqueda constante de la excelencia y su vocación internacional ha estado presente desde sus orígenes. Por

Cajas de plástico innovadoras con aspecto de madera

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a empresa Polymer Logistics, especializada en la provisión de soluciones Self-ready packaging, ha colaborado con minoristas de todo el mundo para simplificar la gestión de la cadena de suministro ofreciéndoles soluciones logísticas y productos de exposición directamente desde fábrica hasta el punto de venta. La innovadora gama de cajas RPC’s Wood que imita la madera permite obtener las ventajas del plástico sin renunciar a la imagen, ofreciendo una mayor resistencia a la hora de su manipulación y transporte, además de ser fácil de limpiar, más higiénica y 100% reciclable.

Las cajas RPC’s Wood están diseñadas para alargar la vida de los productos hortofrutícolas hasta tres días más en los lineales de los supermercados. Al simular una caja tradicional de madera, aportan valor añadido a los frescos, haciéndolos más atractivos en el punto de venta. De esta forma, “el cliente percibe el producto más natural y de calidad superior, a diferencia de lo que ocurre en el caso de los tradicionales envases verdes que transmiten una sensación de producto a granel e industrializado” tal como nos comenta Felipe Vicente, country manager de Polymer Logistics en España.

eso, la asistencia a citas como la feria de Berlín, son fundamentales y en la última edición, además de aprovechar para poner de relieve su historia y trayectoria, han acudido con sus paraguayos OKI y su catálogo comercial “La Buena Fruta, 365 días”.

El presidente de la cooperativa, Sebastià Escarp Tomàs ha asegurado que tras alcanzar la fortaleza empresarial suficiente, ahora hay que trabajar en calidad y en ofrecer productos premium y reforzar mediante alianzas al sector productor frente a la distribución. En su opinión, la unión es fundamental para crecer además en nuevos mercados, como el chino “hacia donde debemos caminar, pero despacio y acompañados de otras entidades”. En este sentido, la consejera catalana de Agricultura, Meritxell Serret, destacó “su apuesta por la mejora, la incorporación de nuevas tecnologías, que les permite ser muy competitivos y ofrecer productos de la máxima calidad”. Serret se comprometió, en dicho acto, a acompañar a la empresa en su proceso de internacionalización para que pueda seguir creciendo, creando empleo y riqueza y promocionando la calidad de los productos hortofrutícolas catalanes.

NOTICIAS caja para fruta imitación a madera.

La empresa cuenta con una larga trayectoria a nivel mundial y presencia en grandes cadenas de distribución internacionales como Walmart (Estados Unidos) o Carrefour (Italia), donde han logrado incrementar las ventas gracias a la elección de la gama RPC Wood para la exposición de frutas y verduras.

Este año, la compañía se marca el reto de ampliar su negocio en países de Latinoamérica y consolidar su posición en el mercado Europeo, principalmente en Francia y Portugal, donde cada día se demanda en mayor medida el nivel de calidad que ofrecen las cajas de Polymer Logistics.

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Alta producción con sabor

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Semilleros El Plantel duplica la superficie de ecológico La empresa almeriense realiza estudios de compatibilidades en injerto de melón para conseguir un producto que mantenga el sabor y aguante. Carmen Cerezuela

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on expertos en garantizar las mejores condiciones de la planta para que el agricultor consiga una excelente cosecha. Semilleros El Plantel se propone llegar a cualquier rincón de la península Ibérica aportando un valor añadido. “Esto supondrá mucho esfuerzo, investigación y la apertura en nuevos destinos”, señala Manuel Escudero, gerente de la empresa. Para ello, cuentan con un equipo humano compuesto por 300 trabajadores que cubren prácticamente todo el ciclo. La producción comienza en Almería, desde Noviembre hasta Marzo; continúa con Murcia y Sevilla, desde Febrero hasta Abril; suministran a Castilla la Mancha, desde Marzo hasta Junio; siguen con Almería desde Junio hasta últimos de Septiembre; y desde finales de Agosto hasta Octubre abastecen a la Costa Tropical granadina. “Tenemos a nuestro equipo humano al completo de trabajo prácticamente todo el año, eso nos permite contratar a los mejores profesionales”, señala el gerente de la empresa.

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El Plantel Semilleros contó con 4.400 agricultores en activo censados el pasado ejercicio agrícola y prevé incrementar la cifra esta campaña.

Tendencias En esta campaña de verano está destacando la clara apuesta del agricultor por la sandía, en detrimento del melón y el tomate de primavera. En cifras, se han puesto 16 millones de plantas de sandías en el semillero, mientras que en melón hay sembradas 2.500.000 plantas. La tendencia además, es hacia una disminución en la producción de melón cada año. La principal causa de esta preferencia, explica Escudero, radica en que

MANUEL ESCUDERO, gerente de Semilleros El Plantel.

“todas las variedades de sandía tienen mucho sabor, aguante y se cortan en su punto”. Mientras que el caballo de batalla del melón se encuentra en encontrar un injerto que mantenga el sabor del melón y le de aguante. Y es en esta dirección hacia donde se dirigen los estudios de compatibilidades entre injertos para melón en El Plantel Semilleros. Una apuesta por lo ecológico La empresa almeriense está comprometida, además, con la agricultura saludable, tanto para el consumidor como para el medio ambiente. Por eso, cada ejercicio agrícola cuenta con más superficie de ecológico y este año ha duplicado sus cifras. En Níjar han aumentado hasta los 24.000 metros cuadrados y en el Poniente tienen una hectárea en Dalías y otra en Vícar destinadas a tal fin. Este semillero produce todo tipo de planteles hortícolas, ya sea convencional, ecológico o injertado y en cualquier sustrato: turba, perlita, fibra de coco y lana de roca.

ESPÁRRAGO

Para gustos los colores

Entrevista a

Rafael de Vicente, Desarollo y Comunicación en Bejo Ibérica.

l año pasado la campaña se presentó muy irregular, debido a un invierno cálido. ¿Qué comportamiento tuvieron sus variedades de espárragos? La pasada campaña fue ciertamente irregular, tuvimos un invierno con temperaturas moderadas y el frío entró prácticamente casi al inicio de primavera. Los espárragos no pasaron por el periodo de latencia y durante la recolección los comportamientos agronómicos fueron muy anómalos. Todas las variedades acusaron éstas incidencias. Este año no tiene nada que ver con el anterior, por tanto, ¿Cómo se está desarrollando el cultivo del espárrago y qué previsiones contemplan? Éste año estamos experimentando un invierno “normal”, con lo que ha habido parada vegetativa. Todo indica que va a haber muy buenas producciones y calidad. El año pasado la variedad ‘VERDUS’ de espárrago verde estaba en fase de ensayo. ¿En qué proceso se encuentra ahora esta nueva variedad de Bejo Ibérica? La variedad ‘VERDUS’ se halla actual-

mente en fase de introducción mediante una red de ensayos situados por toda la península. Estamos muy satisfechos con los resultados hasta ahora y continuamos realizando su seguimiento. Las demandas del sector del espárrago en cuanto a variedades, son muy tajantes. Quieren un espárrago de gran tamaño, porque es el que ofrece mayor rentabilidad en la producción y a nivel económico. ¿Describe esta situación los avances en las variedades que presentan? Nuestras líneas de mejora van encaminadas a la obtención de variedades de gran calibre dado que en ello se basa gran parte de la rentabilidad del agricultor. Todo ello sin perder de vista otros parámetros cualitativos como buen cierre de yemas, ausencia de enfermedades y, por supuesto, un sabor atractivo. ¿Qué cree que aportan sus variedades a las ya existentes en el mercado? Aportamos una genética fresca, trabajando codo a codo con la naturaleza. Nuestras variedades son 100% macho y cada planta de estas poblaciones

dedica su energía a la producción de turiones, con lo cual, los rendimientos netos son mayores, redundando en altos porcentajes de calibres grandes. Además, la selección sobre resistencias a enfermedades está dando sus frutos y ello se traduce en un mejor comportamiento agronómico.

Actualmente los espárragos están de moda en Europa. ¿Cree que el productor debería ser consciente de esta oportunidad y cómo debería afrontar este tema para alcanzar el éxito? Por supuesto que ha de tener esto presente. Llos mercados son cada vez más exigentes y están muy preocupados por una alimentación más sana. La manera de llegar al éxito es suministrando calidad, tanto en un producto con buen aspecto visual (yemas cerradas; buen color, contraste de brácteas en los turiones) así como por unas propiedades organolépticas atractivas. Bejo Ibérica también trabaja el espárrago blanco. ¿Cuál es la variedad que ofrecen? ¿Considera que hay suficiente mercado en España? Nuestra variedad estrella para blanco es ‘MAGNUS’. Es una variedad que empieza a ser muy conocida en el sector. Está obtenida para dar los mejores rendimientos en nuestras latitudes con gran calidad de turiones y excelentes porcentajes de calibres grandes o muy grandes. El nombre de la variedad da una idea de su dimensión. En el norte de España hay gran cultura de consumo de espárrago blanco en fresco, existe un interesante reto de crear ésa cultura también en el sur. También quiero mencionar nuestra variedad de espárrago morado ‘ERASMUS’. Es un espárrago también 100% macho de dulce sabor, destinado a mercados muy concretos. Con ella completamos la gama de espárragos de Bejo Ibérica, variedades de colores para todos los gustos.

Marzo 2017

El sector del espárrago es de los que más ha visto crecer su demanda en los últimos años, favorecido por el empuje de los mercados europeos y por la tendencia de consumir esta hortaliza para llevar unos hábitos de vida saludables. En este inicio de campaña del espárrago, hablamos con Bejo Ibérica, la casa de semillas que ofrece las variedades de este producto en toda su gama de color, tamaño y sabor.

ESPÁRRAGO

El espárrago verde está de moda Vive un momento dulce, despertando un gran interés por parte del sector productor. En Cosafra apuestan claramente por él, y aumentarán sus tierras de cultivo en 300 hectáreas.

Marzo 2017

unque el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía estima que los precios medios alcanzados en la campaña de 2016 por el espárrago verde aumentaron entre un 10% y un 15% respecto al ejercicio anterior, con una media de 1,66€/kg en origen, estos niveles no lograron compensar la falta de producción que se registró en la comunidad, del 30% en términos globales, pero cerca al 40% si miramos a entidades como la Cooperativa San Francisco, Cosafra. Su gerente, Javier Trujillo, nos confirma esta situación, sintiéndose sin embargo optimista ante la evolución que está teniendo el cultivo este año: “Hemos tenido bajas temperaturas cuando las garras lo necesitaban, poco a poco han ido ascendiendo favoreciendo su despertar vegetativo, y también se han registrado lluvias. Es decir, se están dando las condiciones para una buena campaña, donde esperamos superar las 2.000 Tn”. Así de optimista encontramos a Trujillo en Fruit Logistica, satisfecho por los contactos que se traen a casa, que vienen a confirmar el buen momento por el que pasa el espárrago. “El mercado ha cambiado, cada día conocen más este producto y lo valoran, y en gran medida gracias a la promoción que el sector viene haciendo desde hace años con la asistencia a ferias como esta”, detalla el gerente, que se marca como objetivo consolidar su presencia en Canadá y abrir nuevos clientes como por ejemplo en Polonia, con quienes ha podido reunirse durante esta feria. Crecimiento y diversificación Y es que el espárrago está de moda, y los mercados internacionales, donde esta cooperativa comercializa el 90% de su producción, se rinden a sus cualidades. Por ello en Cosafra no dudan en apostar por él. Durante este ejercicio sumarán 300 nuevas hectá-

Green asparagus is trendy It is living a sweet moment, raising great interest among producers. Cosafra clearly banks on it, and they are expanding their farmland by 200 hectares.

“

Hemos dado a conocer este producto con la asistencia a eventos internacionales como Fruit Logistica

reas para este cultivo, que entrarán en producción el próximo año. Pero esta entidad no sólo vive del espárrago, la alcachofa también se ha hecho un hueco, con una comercialización que se limita a Francia; la patata, con 2.000 Tn también es una línea con la que la cooperativa está diversificando; y como novedad, están apostando por el romanescu: “En 2016 alcanzamos las 100.000 unidades, y las previsiones para la campaña de 2017 (noviembre y diciembre) son superar las 500.000”, detalla el gerente. Cosafra vuelve a casa tras tres días intensos en Berlín, satisfecho con el trabajo realizado, y convencido de que esta cooperativa tiene aún mucho camino por recorrer.

Although the Observatory of Prices and Markets of the Regional Government of Andalusia estimates a 10 to 15% increase of green asparagus average prices in 2016, this did not alleviate the 30 to 40% production drop suffered by entities like Cooperativa San Francisco, Cosafra. CEO Javier Trujillo confirms the situation but feels optimistic about the development of the present season for this crop: ‘We had low temperatures when rootstock needed it, and then they rose and favoured vegetative activation. There was also rainfall. In short, we are experiencing the necessary conditions for a good season, in which we expect to exceed 2,000 tonnes.’ So optimistic was Mr Trujillo when we met him at Berlín’s trade fair, satisfied with the contacts made there, which confirm asparagus’ good moment. ‘The market has changed, this crop gets more and more known and appreciated every day, and this is to great extent thanks to the promotion the sector has been doing for years.’ Growth and diversification International markets, where this cooperative trades 90% of its production, surrender to asparagus’ qualities. For that reason, Cosafra does not hesitate about banking on it. They will expand their farmland by 200 hectares this season, which will be producing next year. But this entity does not only live on asparagus, artichoke also gained room in their portfolio, and is sold to France; potato, with 2,000 tonnes of production is also a line of diversification; and as a novelty, they are now farming romanescu. Cosafra comes back home after three intense days in Berlin, satisfied with the job done, and sure that this cooperative still has a long path ahead.

ESPÁRRAGO

Inversión e innovación para seguir creciendo La cooperativa Los Gallombares, con una producción prevista que roza los 8 millones de kilos de espárrago, mantiene su apuesta por la calidad en busca de nuevos mercados internacionales. Beatriz Peña

uando el crecimiento de la producción se consolida, el siguiente paso es mejorar los canales de comercialización para lograr mayor rentabilidad a un producto que año a año va ganando adeptos. El espárrago verde se ha puesto de moda en Europa y alcanza ya otros mercados como el canadiense gracias al esfuerzo de entidades como la Cooperativa Los Gallombares que no ha parado de crecer en los últimos años. Su gerente, Francisco Delgado nos ha contado que en la presente campaña esperan alcanzar los ocho millones de kilos de espárrago verde fresco de la máxima calidad que se venderá en un 85% en los mercados internacionales.

La entidad ha logrado ya abrir mercados en Canadá y este año tienen previsto exportar 200.000 kilos de espárrago. Pero en este proceso de internacionalización hay previsto un paso más. La empresa está trabajando para llevar sus productos a Australia. Francisco Delgado ha asegurado que se trata de un proyecto que está muy avanzado y para el cual han invertido un millón de euros en maquinaria para embalajes especiales para el transporte aéreo, puesto que se trata de un producto fresco y delicado que deber tratarse con cuidado para que llegue en perfectas condiciones a su destino.

Dentro de su estrategia de mejora y de crecimiento, Los Gallombares también está realizando una fuerte inversión en sus almacenes y para el próximo año “esperan contar con una nave de manipulado más, sería la sexta, dotadas con la nuevas maquinarias de calibrado, corte y peso del producto”. Semillas certificadas para el espárrago que demandan sus mercados Los clientes de Los Gallombares demandan espárragos, cerrados, de cabeza negra y de calibres XL y Jumbo y para garantizarlos esta cooperativa sólo utiliza semillas certificadas que

aseguren el resultado final. Su gerente nos ha asegurado que “el objetivo es mantener la calidad que les caracteriza y que logran gracias a esta selección y a la profesionalidad de los agricultores”. Los socios de la cooperativa tienen un sistema de cultivo que aunque no es ecológico sigue sus mismos parámetros “sin tratamientos fungicidas y, al ser un cultivo de secano no utiliza agua procedente de pantanos susceptibles de estar contaminados por químicos”. Estos espárragos de calidad llegan a los hogares en distintos formatos, adaptados a cualquier necesidad, desde los tradicionales manojos hasta las tarrinas o el envase de puntas de unos 14 centímetros listos para sus uso directo en la cocina, sin desperdicios y con total comodidad. Innovación desde el cultivo hasta la presentación, pasando por un cuidado proceso de manipulado que garantiza totalmente la seguridad alimentaria del espárrago, siguen haciendo de esta cooperativa todo un referente en el sector, lo que les permite mirar al fututo con optimismo.

Marzo 2017

francisco delgado, gerente de la cooperativa Los Gallombares..

ESPÁRRAGO

Más producción, mejor servicio La cooperativa San Isidro de Loja está inmersa en proyectos de crecimiento, con nuevas producciones, y con una ampliación de las instalaciones que incorpora una línea automatizada de manipulación.

a correcta climatología que ha acompañado al espárrago durante este invierno hace prever una buena campaña para el sector productor andaluz. Al menos así nos lo confirman desde la Cooperativa San Isidro de Loja, cuyo responsable comercial, Germán Rodríguez, se muestra optimista ante la posibilidad de ver materializado el crecimiento en volumen que esperaban el ejercicio pasado y que lamentablemente no se dio. “Nos situaremos entre las 2.500 / 3.000 Tn de espárrago, con una calidad excelente, lo que nos permitirá satisfacer la demanda de todos nuestros clientes”, remarca Rodríguez. Este crecimiento productivo, situado en torno a un 30%, viene no sólo por el buen comportamiento vegetativo del espárrago, sino también por la incorporación de nuevos socios a la entidad. “Contamos con 1.300, de los cuales 300 son productores de espárragos, cultivando unas 800 hectáreas. Y la tendencia es seguir aumentando estas cifras, ya que se trata de un producto muy atractivo para el productor”, explica el responsable comercial. Para hacer frente a ese crecimiento, la Cooperativa se encuentra en estos momentos ultimando la ampliación de sus instalaciones. Se suman 2.700 m2 a los 1.700 m2 actuales, donde contaremos con una nueva línea de manipulación totalmente automatizada. “Dispone de visión artificial

GERMÁN RODRÍGUEZ, responsable del comercial de la Cooperativa San Isisdro de Loja.

para la detección de destrío, calibrado y pesado automático… sin duda supondrá un ahorro importante en los costes”, detalla Rodríguez, añadiendo que tiene una capacidad de manipular 1.000 manojos de espárragos a la hora. Nuevos proyectos La Cooperativa San Isidro de Loja está trabajando también en la búsqueda de nuevos mercados y clientes. A su cartera europea quieren sumar destinos más lejanos como Arabia Saudí, Singapur, Israel, y para ello no dudan en estudiar

la viabilidad de la logística aérea. Otro de los proyectos que está en fase de estudio es la importación de producto en contraestación y poder cerrar así el ciclo comercial anual. “Esto nos permitirá fidelizar los clientes ofreciéndoles el producto los doce meses, siempre bajo la misma marca”, avanza Germán Rodríguez. En cuanto a presentaciones, disponen de un portfolio muy amplio, entre las que destacan como novedad una bandeja metalizada de espárrago lista para la brasa, y que va acompañada de aceite, sal y pimienta.

CMR GROUP acuerda con DEL MONTE Fresh Produce comercializar sus productos

Marzo 2017

sta alianza permite a CMR GROUP, empresa distribuidora internacional, ofertar la prestigiosa marca Del Monte® a través de sus diferentes filiales ubicadas en MercaBarna, MercaMadrid y MercaLeón. La colaboración comercial entre estas dos compañías contribuirá a satisfacer la actual tendencia de los diferentes mercados del sector hortofrutícola que demandan productos frescos de calidad en tiempo récord. Del Monte Fresh Produce es uno de los princi-

pales productores, comercializadores y distribuidores mundiales de frutas y hortalizas frescas y IV Gama de gran calidad. Su marca, Del Monte®, es reconocida en los mercados internacionales por su innovación, frescura y fiabilidad, avalada por una trayectoria de más de 100 años. Al igual que CMR GROUP, una empresa centenaria, con más de 3.000 clientes por todo el mundo, que han elegido su matriz FRUITS CMR como plataforma idónea de suministro hortofrutícola.

Higher produc t ion, better service T he Cooper at iva San Isidro de L oja is imm er s e in e x pans ion projects, with new productions and enl ar g in g t heir f ac ilit ies by introduc ing an automat ic manufacturing line. The adequate weather that accompanied asparagus last winter makes the sector foresee a good season in Andalusia. At least, that is what sources from the Cooperativa San Isidro de Loja confirms. Commercial director Germán Rodríguez feels optimistic about the possibility of seeing how the growth in volume they expected last year finally comes true. This growth is not only a result of the good vegetative development of asparagus, but also a consequence of the arrival of new associates to the entity. ‘We have 1,300, 300 of which are asparagus producers, farming about 800 hectares. And the trend points that those figures will keep rising, as it is a very attractive crop for producers’, explained the commercial director. To manage this growth the cooperative is now enlarging its facilities with 2,700 additional square metres that add up to the present 1,700, with a new fully automatic manufacturing line. New projects The Cooperativa San Isidro de Loja is looking to open new markets besides Europe, such as Saudi Arabia, Singapore, or Israel. To do that, they do not hesitate in studying the feasibility of airborne logistics. Another of their projects being studied is the import of off-season produce in order to market all-year-round. They have a comprehensive portfolio of formats, with a metallic-looking tray of ready-to-grill asparagus that includes salt, pepper and oil being worth mentioning.

NOTICIAS

Apoyar la diversificación y promocionar nuestros berries Apostar por la promoción para dar a conocer las propiedades saludables y la calidad de los berries españoles es el objetivo que se marca Freshuelva para esta campaña. Eva Montes

on este propósito, la asociación onubense trabaja conjuntamente con la Diputación de Huelva en una campaña de promoción de los berries que este año tendrá como protagonista al arándano, cuya superficie cultivada supera las 2.500 hectáreas. “Es una fruta menos conocida a nivel nacional, pero cada vez más

Rafael domínguez, gerente de Freshuelva, en el stand de esta asociación en Fruit Logistica 2017

demandada en los mercados europeos” nos aseguraba Rafael Domínguez, gerente de Freshuelva en la entrevista que nos concedió en Fruit Logística. El sector de la fresa está viviendo una diversificación en otros berries y Freshuelva lleva a cabo un proyecto de investigación en poscosecha para garantizar la excelencia del producto destinado

a exportación, como por ejemplo las moras, una fruta cada año más cultivada (150 hectáreas esta campaña). La fresa sigue siendo la reina de los berries y según Rafael, la tendencia es apostar por variedades propias de la zona como Primoris, Rábida y Rociera. Estas tres representan ya el 50% de la plantación dedicada a la fresa en la provincia de Huelva. La superficie ronda las 5.900 hectáreas, obteniéndose muy buenos resultados en este arranque de campaña. La ola de frío siberiana del mes de enero no ha hecho más que favorecer la dureza de la planta y evitar la superproducción vivida en 2016, por lo que el sector prevé un mayor equilibrio entre la oferta y la demanda, con óptimas calidades y mejores precios. Freshuelva aprovechó la feria de Berlín para la presentación del cartel del que será el III Congreso de Frutos Rojos. Un encuentro que se celebrará los días 21 y 22 de junio Huelva. El acto contó con la presencia de la Consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía, Carmen Ortiz, y con el diputado provincial onubense, Ezquiel Ruiz, así como representantes de las empresas asociadas a Freshuelva.

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Marzo 2017

BERRIES

Petaluma y Glen Rocío: sabor y vida útil para fresa y frambuesa Estas dos variedades son la última apuesta de Eurosemillas para responder a la demanda de calidad y poscosecha que plantean los productores.

Variedad Petaluma.

Beatriz Peña

Marzo 2017

l cultivo de fresas sigue teniendo mucho potencial y prueba de ello es que los obtentores siguen proponiendo año tras año alternativas que mejoran el fruto atendiendo las necesidades de productores y los gustos de los consumidores. Para Manuel Cano, gerente de Eurosemillas, la competencia es beneficiosa para el sector porque obliga a innovar para obtener mejores frutos. La clave, según Cano, es ir por delante, conocer bien al sector y sus necesidades para orientar su investigación hacia variedades que mejoren la calidad, el sabor y la productividad. Fruto de ese esfuerzo innovador, Eurosemillas ha presentado este año tres variedades comerciales: Frontera, Merced y Petaluma. Esta última, según nos ha adelantado el gerente de Eurosemillas, “es la que mejor resultado está teniendo por su precocidad que es lo que más demandan los productores“. Petaluma, además de aportar más sabor, mantiene un tamaño estándar durante toda la campaña lo que facilita su recolección y su demanda, aporta firmeza y una buena poscosecha. Manuel Cano asegura que el mercado inglés ha recibido con mucho interés esta fresa hasta el punto de que algunos clientes se estarían

planteando cultivar esta la variedad de fresa en exclusiva. Como todos los años, San Andreas sigue estando presente en la campaña porque no tiene competencia al ser la única de ciclo neutro y precoz que produce en volúmenes importantes. El gerente de Eurosemillas nos asegura que a las cualidades de esta variedad se suma el buen clima que hemos tenido hasta la fecha y ambos factores han repercutido muy positivamente en su cultivo y en los precios del principio de la campaña.

Variedad Petaluma.

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Glen-Rocío supondrá una revolución en el cultivo de frambuesa porque la variedad será libre y mejorará considerablemente la fruta que se produce

Glen-Rocío: Alternativas de más calidad también para la frambuesa En el caso de la frambuesa la escasez de variedades es un problema, sobre todo en el mercado libre, donde las existentes no dan respuesta a las necesidades de los productores. En este cultivo, o perteneces a un club de productores, o tienes pocas alternativas. Por eso, la propuesta de Eurosemillas con su nueva variedad Glen Rocío, supondrá una revolución porque pondrá a disposición del sector una frambuesa de gran calidad. Se trata de una variedad floricane, que entra en producción una semana más tarde que Glen- Lyon y se mantiene más estable durante toda la cosecha ofreciendo buenos resultados en diferentes fechas de plantación. Su fruta es consistente, de

forma cónica y de rojo intenso, sin llegar a oscurecer. Mantiene su tamaño durante la campaña y ofrece unas excelentes cualidades organolépticas y una buena poscosecha. Santiago Suris, responsable de frambuesa en Eurosemillas nos ha asegurado que Glen-Rocío “sustituirá a Glen-Lyon porque aporta más calidad de fruta, mejor tamaño, mejor color y más vida poscosecha”. Productividad, calidad y buen sabor pueden ir unidas en una misma variedad como demuestra Eurosemillas en cada una de sus propuestas detrás de las cuales hay innovación permanente y análisis constante del mercado. Sólo así pueden mantener su posición en un mercado cada vez más competitivo y exigente.

Marzo 2017

BERRIES

Florida Fortuna tiene aún mucho que ofrecer La variedad de EMCO CAL representa algo más del 50% de la fresa que se produce en Huelva por su calidad y su productividad. Beatriz Peña

Marzo 2017

lgo sigue teniendo Florida Fortuna para continuar siendo la variedad en la que confía más de la mitad del sector productor de Huelva. Mamen Sánchez, delegada de Ekland Marketing Company of California (EMCO CAL) para el Mediterráneo, asegura que esta variedad “ha alcanzado un nivel muy alto y responde muy bien a las necesidades de los agricultores, distribuidores y consumidores”, logrando un equilibrio que la mantiene como líder indiscutible y su calidad le ha permitido crecer año tras año. La campaña 2015/16 ocupó el 45% y este año el porcentaje se ha incrementado hasta superar el 50%, crecimiento que podría mantenerse durante algunos años más. EMCO CAL sigue trabajando en variedades de fresa, su cultivo estrella. “Estamos ensayando selecciones avanzadas del programa de la Universidad de Florida, pero aún no tenemos ninguna que pueda llegar al nivel comercial de Florida Fortuna”, declara Sánchez. En su opinión a esta variedad le queda aún un amplio recorrido y mucho que ofrecer a los productores porque en este momento no existe en el mercado una variedad que pueda igualarla. Su precocidad y productividad que se mantienen constantes durante toda la campaña permiten a los productores cumplir sus compromisos y atender la demanda que le plantean sus clientes de modo que la convierten en una variedad muy fiable y sobre todo rentable. El sector busca calidad, el mercado pide sabor y ambos requisitos, según Mamen Sánchez, deben ser compatibles con la rentabilidad que obtiene el productor, esa es la clave del éxito de Fortuna.

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En este momento no existe en el mercado una variedad que pueda igualarla

Abrir mercados e invertir en mejora varietal EMCO CAL está presente en 67 países con sus variedades y siguen abriendo mercados en un contexto internacional complejo con países como China “en los que no podemos entrar porque no respetan los derechos de propiedad de las variedades y los derechos de los obtentores”. A largo plazo, entenderán que la obtención de buenas variedades sólo es posible realizando inversiones en I+D de mejora vegetal, procesos largos y costosos. La búsqueda de variedades en otras berries también ha llevado a esta empresa a investigar en frambuesa y mora aunque aún de forma incipiente y con el objetivo de ofrecer al mercado berries tan especiales como su fresa. Este proceso de diversificación que está viviendo todo el sector viene acompañado del esfuerzo de los obtentores, pero el proceso es lento y algunas de sus propuestas están aún en un estadio muy inicial de introducción comercial. El futuro camina hacia la diversificación y EMCO CAL tiene que tener ahí su espacio. En ello trabajan y esperamos pronto ver sus frutos.

Eva Montes

elissa destaca por su rusticidad y calidad, cualidades que dan un mayor valor añadido y que le han diferenciado del resto de las variedades de fresas existentes en el mercado. Su creadora, Nova Siri Genetics, cuenta con una larga trayectoria en el sector de los berries, siendo el consejero de esta empresa, José Miguel Arias, uno de los primeros impulsores del cultivo de la fresa en Huelva, allá por la década de los 70. Con Melissa, la casa de semillas deja clara su apuesta por la innovación y la búsqueda de nuevas variedades que recuperen el sabor dulce, tradicional de esta fruta, tal como nos informa José Miguel Arias: “A diferencia de otras variedades, no necesita que se la estimule con abonos y nitrógeno, se comporta perfectamente y conserva todas sus cualidades en suelos complicados e incluso sin tratar. El exceso de estimulantes produce malformaciones no deseadas”. Estas características hacen de Melissa una opción perfecta para aquellas

JOSÉ MIGUEL ARIAS, consejero de Nova Siri Genetics.

Melissa se consolida en su primer año La variedad de fresa obtenida por Nova Siri Genetics consigue, en solo un año, hacerse un hueco en la compleja y amplia oferta de berries de la provincia de Huelva.

tierras no tan ricas e incluso en zonas con escasez de agua, dando muy buenos resultados en plantaciones ecológicas. Además, garantiza al agricultor un fruto de calidad, valorado por el mercado y con un importante ahorro de costes de abonado. En nuestro país, Melissa comienza a despuntar, pero ya es todo un referente en el mercado italiano. Son muchos los agricultores de Basilicata, región del sur de Italia, quienes se han rendido a las excelentes cualidades de la nueva variedad de Nova Siri Genetics. Debido a la calidad que presenta y a su mayor rendimiento, esta fresa ha conseguido posicionarse en los mercados gourmet en su primer año de comercialización, desplazando incluso a variedades muy reconocidas del sector. Nova Siri Genetics lleva a cabo un programa varietal propio en continuo crecimiento con el fin de conseguir variedades que se adapten a las necesidades actuales, ofreciendo la exclusividad a sus clientes, mediante lo que desde la casa de semillas denominan un proyecto de “fresas a la carta”.

Marzo 2017

BERRIES

ROCIERA FNM, fresa de calidad para competir con la fruta europea de temporada Rociera ha irrumpido con fuerza en el mapa varietal de la fresa, pasando de un 1 millón de plantas la campaña pasada, a más de 54 en este ejercicio.

Marzo 2017

egún el último informe técnico del Instituto de Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA), el primer programa de obtención varietal de fresa en Huelva es el de Fresas Nuevos Materiales (FNM), con el 36,1% de cuota de mercado. Primoris (16,2%), Rábida (9,9%) y Rociera (10%) se han situado en los primeros puestos del mapa varietal. “Ofrecemos un catálogo varietal completo que destaca sobre todo por su excelente calidad organoléptica y su vida útil, lo que permite al productor una comercialización estable y rentable hasta el final de la campaña”, detalla Juan Manuel Arenas, responsable de producción de Fresas Nuevos Materiales. Bien conocidas por el sector Primoris y Rábida, FNM centra ahora todo su esfuerzo en el desarrollo comercial de Rociera, que ha irrumpido con fuerza en Huelva, pasando de un millón de plantas la campaña 2015/2016, a más de 54 en la actual. Para conocer de cerca sus características visitamos un campo de ensayos de FNM S.A. además de fincas privadas acompañados por Juan Manuel Arenas y Antonio Refoyo, director Técnico de FNM. La principal virtud de Rociera es que mantiene su producción y cali-

dad (sabor y dulzor) hasta final de ciclo, presentando una vida comercial inmejorable para poder competir con la fruta europea de temporada. “Este aspecto es esencial dentro de nuestro programa varietal, único argumento para poder mantenernos en los mercados”, sintetiza Arenas. Desde un punto de vista técnico, Rociera se adapta perfectamente a manejos de Producción Integrada. Se trata de una planta vigorosa, con largos pedúnculos que facilitan la recolección y con una arquitectura abierta que favorece una mayor aireación y consecuentemente un menor número de aplicaciones fitosanitarias. En cuanto a su fruta, y teniendo como testigo a Primoris, Arenas nos la describe como una variedad más productiva, con mayor tamaño de fruta, color rojo claro y firmeza para permanecer más tiempo en los lineales de fruta. Estos excelentes resultados, no sólo de Rociera, sino también de Primoris y Rábida, animan a FNM a continuar con sus líneas de investigación, seleccionando materiales que aporten valor añadido y conscientes de que la variedad perfecta no existe, sino que el éxito está en la convivencia y complementariedad de un conjunto de ellas.

BERRIES

ANTONIO REFOYO, director técnico de FNM.

Rociera destaca por su calidad y vida útil hasta final del ciclo

Marzo 2017

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BERRIES

Frambuesas en invierno de calidad El sector de la frambuesa está ávido de nuevas variedades, que les permitan tener fruta de calidad en los meses de invierno. San Rafael, la nueva variedad de Viveros California, es su mejor opción.

a variedad San Rafael es el primer material vegetal propio de frambuesa no remontante de Viveros California, con el que irrumpen en este sector. El objetivo no es otro que cubrir una necesidad real de los productores de disponer de material no remontante con buena adaptación a todas las fechas de plantación propias de esta tipología de planta, y con producción de calidad en invierno. Para conocerla más de cerca, sus características y la fase de desarrollo en la que se encuentra, nos desplazamos a Huelva para charlar con Javier Marrufo, responsable de desarrollo de nuevas variedades de berries de Viveros California. “Uno de los momentos críticos que puede presentar el cultivo de frambuesa en invierno es en las fechas de plantación más tempranas, septiembre y octubre, donde el periodo de floración coincide en los meses más fríos. Y aunque aún estamos en la fase de desarrollo, los primeros

Marzo 2017

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Es una variedad que el agricultor puede reproducir y comercializar según sus necesidades bajo licencia de VIVEROS CALIFORNIA

datos extraídos de los campos nos reportan datos positivos sobre el comportamiento de San Rafael en ese periodo. Es un hecho que plantaciones reproducidas por el propio agricultor y plantadas a mediados de octubre, en febrero están dando frutos con una calidad excelente y buenas producciones”, explica Marrufo. Otra de las ventajas de San Rafael es la posibilidad de que sea el agricultor quien reproduzca su propio material vegetal, y así ir escalonando las fechas de plantación para que la entrada en producción coincida con los periodos de máxima demanda de frambuesa en el mercado. Manejo y poscosecha Desde un punto de vista agronómico, es una variedad rústica, idónea para un cultivo sostenible: “Es resistente, vegetativa sin necesidad de fitohormonas e incluso muy interesante para la producción ecológica. De hecho, ya la podemos encontrar en Huelva bajo este sistema de producción, y con muy buenos resultados”, remarca Javier Marrufo. En cuanto a su fruta, es de una excelente calidad organoléptica, gran tamaño y consistencia en poscosecha, elevados grados brix y color anaranjado que no vira a oscuro. Se trata de una variedad muy novedosa, la punta del iceberg de uno de los programas de mejora varietal de frambuesa de Viveros California, y que estamos seguros marcará un punto de inflexión en este sector de las berries.

varios

Precisión en la optimización, clasificación y embalaje del arándano Llega a España la clasificadora KATO 260, el nuevo sistema de vanguardia para la industria Premium del arándano desarrollado por la firma neozelandesa, BBC Technologies, lideres en el desarrollo y la fabricación de maquinarias de procesado de frutas.

Ed Westerweele, representante de BBC Tecnologies en España y Hamish Kay, sales manager en América. Abajo, la envasadora CURO 16 con cerezas.

a KATO 260 es el resultado de cuatro años de investigación enfocado por su propio Berry Science Division en las plantaciones de arándanos que BBC Technologies lidera en Nueva Zelanda y se presenta como una innovadora solución construida pensando en cada arándano. La KATO 260 permite todo el criterio necesario para optimizar una cosecha incluyendo tamaño, defecto, color, madurez, firmeza y calidad en una sola máquina. Este nuevo sistema cuenta con un despliegue de cámaras infrarrojas en todo el proceso que permite el visionado y acopio de información de cada fruta a través de un ordenador. Toda la información del producto queda guardada para que el produc-

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KATO 260 y CURO 16, dos nuevas tecnologías que garantizan el mínimo impacto en el manipulado de los arándanos

tor pueda hacer ajustes según las demandas de su mercado. Hasta la fecha, esta tecnología se ha implantado en diferentes empresas de berries ubicadas en Asturias y la región de Huelva, evaluando el arándano mediante un visionado que determina con exactitud su grado óptimo para la comercialización. “Esperamos darnos a conocer más en el sur de España, concretamente en Huelva, donde la apuesta por la producción de esta fruta está en alza” atestigua Hamish Kay, gerente de ventas de BBC Technologies, quien nos mostró las características de la KATO 260 en Fruit Logística. En el procesado del arándano, las nuevas técnicas persiguen conseguir el mínimo impacto en la fruta, un objeti-

vo que lleva a esta empresa a perfeccionar constantemente su maquinaria para garantizar el valor Premium en los berries. Otro sistema novedoso presentado en Berlín es CURO 16 para el envasado de arándanos capaz de llenar consistentemente hasta 220 clamshells por minuto con peso preciso y en diferentes tipos de formatos. La tecnología de esta compañía neozelandesa es ya conocida en 29 países, sobre todo en Chile, donde la fruta destinada a exportación requiere técnicas innovadoras de selección, que garanticen el estado óptimo de conservación, tanto en el largo viaje que le espera, como en el hogar del consumidor, una apuesta por la calidad del arándano que ahora quieren presentar a las empresas españolas.

Marzo 2017

Eva Montes

BERRIES

Adelita cuenta con 10 hectáreas de producción en China La variedad de frambuesa más innovadora del mercado llega a los productores chinos de la mano de su creadora, Planasa, para cubrir el mercado de esta fruta en Asia, los 365 días del año. Entrevista a

Alexandre Pierron-Darbonne, presidente de Planasa.

Marzo 2017

abemos que Planasa está realizando un gran proyecto de expansión por todo el mundo para lograr que sus variedades tengan presencia a nivel internacional. Lo último ha sido un acuerdo con China. ¿Nos puede ampliar un poco más este tema? Nuestra llegada a China, formando parte del capital de la empresa Yunnan Meiming Agricultural, nos va a permitir producir fruta de frambuesa de alta calidad para el mercado local y para países vecinos. Nos centraremos principalmente en la variedad de frambuesa Adelita, una de las variedades más innovadoras del mercado. Uno de los primeros objetivos será aumentar la implantación de la variedad en más zonas de producción con el fin de poder servir fruta durante todo el año, ya que en la actualidad el grueso de la producción es en verano. En estos momentos el proyecto cuenta con 10 hectáreas de producción de fruta, si bien vamos a poner todos los medios para que en el plazo de dos años podamos triplicar esta superficie.

de las pocas que se producen en invierno ya hace que no sea un comodity. Además, Adelita es de fácil manejo y aporta alta producción y facilidad de recolección. Son valores diferenciales. Cuando hablamos con las distintas empresas que la comercializan, porque está concebido como un club, nos comentan los buenos resultados obtenidos tanto en producción como en rentabilidad. El hecho de que se controle su comercialización, ¿Es parte del éxito de Adelita? Realmente nosotros tenemos un club que nos permite establecer acuerdos de colaboración con un grupo pequeño y exclusivo de clientes, los cuales adquieren derechos de producción en unos determinados territorios.

Adelita sigue siendo un referente en el mercado. ¿Cree que hay un antes y un después en la frambuesa con esta variedad? Creo que en este caso han convivido dos factores. En primer lugar, el éxito global de los berries, que cada vez están teniendo una mayor presencia en el mercado y que han despertado un notable interés en el consumidor. Y en segundo lugar, sí creo que Adelita ha supuesto un punto de inflexión en la frambuesa. Y realmente creo que es así, porque Adelita es la única variedad de frambuesa primocaña que permite producir fruta todo el invierno en climas como el de Huelva, Marruecos, Portugal o el centro de México. Además, es una fruta grande, atractiva, de buen sabor y con mucha vida comercial. ¿Esta variedad ha significado dar valor a un producto que era ya un comodity? Como decía, creo que el hecho de ser

¿Planasa está trabajando en otros materiales con este mismo planteamiento? En el sector se están produciendo movimientos de integración en algunas áreas geográficas específicas, si bien otros mantienen el modelo tradicional. Planasa, como empresa fundamentada en el desarrollo varietal, en el caso de los berries, quiere estar en el mercado con nuevas variedades propias de fresa, frambuesa, arándano y mora. ¿Cuáles son los proyectos a medio y largo plazo en estos momentos? Podríamos resumirlos en tres: El primero es ampliar nuestra gama de productos o especies, como pueden ser la mora o el arándano. El segundo consiste en la expansión internacional y análisis de otras oportunidades en países estratégicos y por último, el tercero, tiene que ver con el negocio agroalimentario, es decir, la producción de fruta.

varios

Innovaciones “ECO” para la conservación de fruta sin residuos

Beatriz Peña

n escenario perfecto para mostrar sus innovaciones y la amplia gama de productos ante un público profesional e internacional, que es lo que buscan las empresas que acuden a Fruit Logística como TECNIDEX FRUIT PROTECTION, que ha participado en la última edición de la mano de GLOBALG.A.P con su amplia gama de productos entre los que destacan sus fitosanitarios y fitoquímicos, Textar®, ha destacado su nueva línea Textar® COAD, la cual incluye productos con una acción muy eficaz durante los procesos de higienización y desinfección tanto de los frutos (cítricos, pimientos y tomates) a su llegada a los almacenes como de sus aguas de lavado. Su uso continuado junto a otras soluciones tecnológicas CONTROL-TEC®

permite mantener la calidad microbiológica de las aguas de proceso, reutilizarlas, minimizar los vertidos y optimizar el consumo durante los procesos de confección de cítricos, pimientos y tomates. La otra gran innovación de esta línea es la gama Textar® PURE AIR, nuevos formulados que eliminan el etileno mediante la técnica de absorción, alargando así a la vida de los frutos en sus procesos de conservación y logística, facilitando que llegue al consumidor final en perfectas condiciones. Son productos que no dejan residuos y muy recomendables para frutos que tengan que soportar trayectos largos o que sean muy sensibles al etileno. Estos formulados pueden ser utilizados en combinación con el nuevo equipo de purificación y esterilización del aire CONTROL-TEC® CAM PURE AIR, otra

El equipo de Tecnidex en su stand de Fruit Logistica.

de las novedades de la empresa. Se trata de un sistema de purificación del aire de las cámaras que incorpora dos técnicas, esterilización y absorción. Esto permite reducir los patógenos (hongos y bacterias) presentes en el aire de la cámara, al tiempo que reduce la cantidad de etileno en el mismo, proporcionando una óptima conservación en un ambiente purificado y sin dejar residuos de ningún tipo en la fruta. En la línea de ceras, detergentes y recubrimientos (Teycer®), TECNIDEX ha presentado la nueva Teycer® C CITRUS LEAF, un formulado especial a base de ceras que ayuda a mantener la frescura de los frutos con hojas, incrementando su brillo, evitando pérdidas de peso y alargando su vida. Asimismo, al nuevo catálogo de ceras se han incorporado las gamas diseñadas

Mitsui Chemicals Agro, Inc. (MCAG) adquiere una participación del 10% en Belchim Crop Protection NV

sta colaboración y participación accionarial dirigida al éxito, fortalece la relación con MCAG al acelerar el desarrollo de los productos ya existentes, así como la introducción de otros nuevos en el mercado. Hasta la fecha, ambas compañías habían colaborado en el registro y comercialización de algunos fitosanitarios de MCAG en un gran número de países europeos. Los extensos procesos de desarrollo de nuevos productos, el

aumento, tanto de las exigencias reglamentarias como de los costes de registro, así como los continuos cambios del mercado son dificultades añadidas con las que se encuentran las compañías agroquímicas. Éstos son varios de los motivos por los que estas dos empresas han intensificado su cooperación en el desarrollo, el registro y la comercialización de sus productos fitosanitarios.

específicamente para distintas frutas. Además de estas últimas innovaciones, TECNIDEX también cuenta en su catálogo de fungicidas post-cosecha con productos exclusivos, entre los que destacan Scholar® para el control de los principales hongos en pososecha y autorizado a nivel mundial para la práctica totalidad de las frutas; y Bravatia® indicado para el control de una amplia gama de hongos patógenos, incluyendo Geotrichum candidum lo que lo convierte en el gran aliado de la Sanidad Citrícola. La fuerte y constante apuesta por la innovación ha permitido a TECNIDEX marcar diferencias un año más y cerrar su paso por este certamen con un amplio catálogo de soluciones de sanidad y seguridad alimentaria para el sector de la poscosecha.

NOTICIAS

La japonesa Mitsui Chemicals Agro, Inc. es líder en I+D y proveedora global de productos agroquímicos innovadores para la protección de cultivos y el manejo de plagas, siempre bajo una política de empresa sostenible. Esta colaboración con la compañía belga, Belchim Crop Protection NV, permite al agricultor obtener soluciones únicas en fitosanitarios que le garanticen una producción rentable y de calidad.

Marzo 2017

TECNIDEX hace un balance muy positivo de su paso por la última edición de Fruit Logistica donde ha acudido de la mano del GLOBALG.A.P. a presentar sus soluciones para el sector agroalimentario.

BERRIES

“La fresa es el cultivo más importante y necesario para Huelva” Huelva no puede ni debe dejar atrás el cultivo de la fresa, sería un error. Así lo considera Francisco Sánchez, gerente de Onubafruit, aunque reconoce que esta fruta no lo tiene fácil.

Marzo 2017

a superficie de frambuesas, arándanos y moras ha experimentado un fuerte crecimiento en los últimos años. Francisco Sánchez, gerente de Onubafruit, no se extraña de que represente ya el 40% de las berries, si bien no comparte esta apuesta tan fuerte que se está haciendo en detrimento de la fresa: “la fresa es el cultivo más importante para Huelva, y además necesario, pero también tenemos que reconocer que es el más difícil, de ahí que muchos agricultores miren hacia el arándano o la frambuesa”. Es el más difícil porque el agricultor tiene que trabajar todo el año, la recolección es muy dura, la fruta muy perecedera, y la rentabilidad últimamente no ha sido la correcta. Todas estas condicionantes justifican ese porcentaje, pero para Sánchez, “la fresa es nuestra carta de presentación ante la distribución, si no puedes ofrecerla no eres nadie en el sector”. Esa importancia quedó demostrada al inicio de esta campaña, cuando las promociones abusivas de fresas por parte de una cadena movilizaron a las organizaciones agrarias, que reaccionaron conjuntamente, logrando su retirada. “Se ha demostrado que tenemos que hacer las cosas de otra manera, por el bien de todos”, comenta el gerente. Otro de los hándicaps con los que se sigue luchando en fresa es la falta de variedades que cumplan las exigencias de los mercados.

“Necesitamos materiales que nos permitan llegar a los destinos con color y sabor, sin mermas ni deterioros, y eso hoy no lo tenemos”, se lamenta Francisco Sánchez.

francisco sánchez, gerenete de Onubafruit.

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En fresa estamos realizando las últimas pruebas con una variedad que marcará un antes y un después

Seguir siendo líderes Consciente de estas dificultades, Onubafruit continúa apostando por el desarrollo de proyectos de I+D+i que les aseguren y consoliden su liderazgo. “En frambuesa contamos con variedades en exclusiva, posiblemente las mejores del mercado; en fresa estamos realizando las últimas pruebas con una variedad que marcará un antes y un después, y en arándanos, en breve dispondremos de material vegetal propio”, enumera el gerente de esta entidad como algunos de los proyectos en los que están inmersos, con importantes inversiones. Igualmente están estrenando la venta por internet, “porque es una herramienta comercial más que debemos tener”, considera Francisco Sánchez, que afronta una nueva campaña convencido de que continuarán siendo cada día más líderes en el sector.

BERRIES

‘Strawberry is the most important, necessary crop for Huelva’ Huelva cannot and should not leave strawberry behind. It would be a mistake. So believes Onubafruit’s manager Francisco Sánchez, though he admits this fruit does not have an easy path ahead. That significance was proven at the beginning of the present season, when abusive strawberry promotions by certain supermarket chain stirred up agricultural associations, who protested jointly and forced the promotions to be withdrawn. Another handicap that strawberry is still fighting against is the lack of varieties that meet the market’s requirement. Maintain leadership Aware of these difficulties, Onubafruit keeps banking on the development of R&D projects that ensured and secured their leadership. Likewise, they are starting to trade online, ‘because it is yet another commercial tool we must use’, stated the firm’s manager, who faces a new season convinced that they will strengthen their leading position further every day.

Marzo 2017

The farmland devoted to raspberry, blueberry and blackberry has experienced a strong growth in recent years. Onubafruit’s manager Francisco Sánchez is not surprised that they already represent 40% of berries, although he does not agree with the firm commitment made to these fruits to the detriment of strawberry: ‘strawberry is the most important crop for Huelva, and necessary too, but we must admit that it is the most difficult one hence many growers turn their sight to blueberry or raspberry.’ It is the most difficult one because growers need to work all year round, harvesting is very hard, the fruit is highly perishable, and profitability has not been adequate lately. All these conditions justify its share but, to Sánchez, ‘strawberry is our covering letter to distributors, if you cannot supply it, you are nobody in the sector.’

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Crear marca en fresa sí es posible Líderes en la producción de fresa, Fresón de Palos innova en la comercialización apostando por estrategias de marca y promociones de producto que le sitúan como la primera marca en el lineal.

n nuestro recorrido por el sector de las berries de Huelva, visitamos Fresón de Palos y nos reunimos con su director de Marketing, Jaime Zaforas, para conocer las estrategias que se marcan para este ejercicio.

Son líderes en Europa en la producción de fresa, con un volumen que ronda las 70.000 Tn y sus objetivos pasan por consolidar ese posicionamiento. Todo ello sin renunciar a la diversificación hacia el resto de berries. “Prácticamente no hemos descendido nuestra

superficie de fresa, pero sí aumentamos ligeramente el dedicado a frambuesa, arándano y como novedad la mora. Es un crecimiento sostenible que por el momento no supone más del 6% de toda nuestra producción”.

Marzo 2017

Nuevas estrategias comerciales En un estudio nacional realizado entre más de 100.000 consumidores de la fruta, el 89% de los encuestados reconocía de manera espontánea sólo una marca de fresas: Fresón de Palos. En este sentido, una de las estrategias comerciales y comunicacionales de la entidad es continuar trabajando a nivel de branding y asociar el naming e identidad visual corporativa de su marca matriz al resto de berries. De este modo “a Fresón de Palos, se

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Apostamos por consolidarnos en fresa sin renunciar a la diversificación

unen Arándanos de Palos, Frambuesa de Palos y Mora de Palos”, avanza el responsable de Marketing. En cuanto a campañas promocionales, siguen igualmente liderando este tipo de tácticas comerciales, conscientes de que activan las ventas, arañan espacio en el lineal y sobre todo contribuyen a posicionarse como la primera opción tanto para el comprador como para el consumidor, llegando a hacerse con un 30% de la cuota del lineal español (Fuente: Nielsen). En este ejercicio, y coincidiendo con el estreno en cines de la película Los Pitufos: La Aldea Escondida, Fresón de Palos y Sony Pictures han alcanzado un acuerdo para incentivar las ventas de fresas y promocionar la película, dada la afinidad existente entre el producto y los famosos personajes de animación cuya comida favorita son las pitufresas. La campaña promocional, nos describe Jaime Zaforas, cuenta con fantásticos premios y además de darse a conocer a través de spots en televisión, redes sociales y en los envases habituales, está reforzada con el lanzamiento de una atractiva caja de un kilo diseñada con la imagen de Los Pitufos. El nuevo packaging se comercializará tanto en España como en gran parte de Europa.

BERRIES

Strawberry branding is indeed possible

antonio oliveira, director general de Fresón de Palos.

In our tour through Huelva sector of berries, we visited Fresón de Palos and we met Marketing Director Jaime Zaforas, who told us about their strategies for the present season. They are leaders in strawberry producion in Europe, with about 70,000 tonnes, and their aims include consolidating this position. All this not ruling out diversification to other berries. ‘We practically did not cut our strawberry farmland down but we slightly increased our land devoted to raspberry, blueberry, and as a novelty, blackberry. It is a sustainable growth that by the moment does not represent more than 6% of our total production.’ New commercial strategies A survey conducted among 100,000 plus consumers, 89% of the people questioned only recognised one strawberry brand spontaneously: Fresón de Palos. One of the company’s commercial and communication strategies is to keep working on branding and to associate naming and the visual corporate identity of their mother brand to their other berries. Thus, ‘together with Fresón de Palos, now we have Arándanos de Palos,

Frambuesa de Palos, and Mora de Palos’, explained the Marketing Director. As for promotion campaigns, they are still leaders, aware that these commercial actions activate sales, allow for gaining more room on shelves, and above all, help being the first option for purchasers and consumers alike, even reaching 30% share of Spanish supermarkets’ shelves (Source: Nielsen). In this season, and coinciding with the release in film theatres of the motion picture Smurfs: the Lost Village, Fresón de Palos and Sony Pictures reached an agreement to boost strawberry sales and promote the film, given the existing affinity between the product and the famous characters whose favourite food are smurfberries. In words of Jaime Zaforas, the campaign includes fantastic prizes and, besides its spread on television, Social Media and the usual packagings, it has been strengthened with the launch of an atractive one-kilo, specially designed crate with the image of the Smurfs. The new packaging will be sold in Spain as well as in great part of Europe.

Marzo 2017

Leaders in strawber r y produc t ion, Fresón de Palos innovates in marketing through branding strategies and product promotions that place them first on supermarkets’ shelves.

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Producción segura, pero también sostenible con Food Chain Partnership España es un ejemplo a seguir. Así lo consideran en Bayer, entidad que trata ahora de implementar su programa Food Chain Partnership ofreciendo sostenibilidad.

ara Bayer los auténticos protagonistas son los productores. Así lo han demostrado en la pasada edición de Fruit Logística, donde los invitados de honor fueron, en esta ocasión, los productores españoles. Para Ronald Guendel, director global de Food Chain de la división Crop Science, “España es un ejemplo a seguir, no solo con el programa Food Chain Partnership, sino en todos los avances que está realizando hacia la producción sostenible”. En este mismo evento, Mathias Kremer, responsable de Estrategia y Portfolio de la división Crop Science de Bayer, quiso recalcar que “el objetivo de la entidad es buscar sistemas que permitan que la agricultura sea más sostenible y ecológica, pero también viable para los agricultores desde el punto de vista económico”.

Evolución del Programa Food Chain Para hacernos una idea de la importancia que tiene España para Bayer, de los 230 proyectos Food Chain Partnership (FCP) que hay en marcha en el mundo, 125 se desarrollan en España. En fresa, Bayer cuenta con 4 socios con los que trabaja, en algunos casos, desde hace más de 7 años, y cuyas producciones suponen el 25% de la producción de Huelva.

Pero el mercado hortofrutícola no es el mismo que hace siete años, y el programa FCP ha ido evolucionando como apunta Francisco Miró, director de FCP en Iberia. “Reducir al máximo los residuos es sostenible, pero tenemos que lograr implementar otros parámetros de sostenibilidad. Es lo que estamos

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Ronald Guendel, responsable FCP Global; Francisco Miró, director FCP Iberia; y Matías Kremel, responsable de Global de Estrategia.

En España, Bayer desarrolla 125 proyectos Food Chain Partnership para reducir los residuos en los cultivos

haciendo con los productores de berries”. Ejemplos como la gestión de los efluentes (que todos los líquidos sobrantes de los tratamientos se recojan para su degradación biológica tratamiento), la optimización de los sistemas de riego a través de sensores, o la Digital Farming (control remoto vía GPS de la situación de la parcela), son sólo algunas de las implementaciones que se están incorporando al programa FCP. Y en esa evolución, Bayer también ha querido dar un paso más elaborando el Módulo Add-on de la certificación Food Chain Partnership (FCP), una certificación adicional a la de la norma GLOBALG.A.P. IFA, que se basa en las prácticas agrícolas sostenibles, abarcando desde el manejo integrado de plagas hasta la gestión de residuos para aumentar la calidad y el rendimiento. Sin duda un nuevo argumento, si no para vender más caro, sí para estar en la hipotética lista de proveedores seguros para Europa y el Mundo.

Beatriz Peña

o es posible hacer campañas de fresa española sin equilibrar la balanza de la oferta y la demanda, sin poner en el mercado productos que realmente cumplan con lo que el marketing vende. Las producciones masivas de fresa española entran en contradicción con las ideas de exclusividad, calidad y “buen hacer” que tan de moda están en el sector. Al final lo que se consigue con estás políticas es que el consumidor se sienta decepcionado y opte por berries de otros orígenes que, además, son más competitivas en precio. La coincidencia de las producciones de fresa española, francesa, holandesa o belga, hace que la competencia de los mercados sea feroz y para poder estar en los lineales europeos hay que tener el mejor producto. En la comercializadora Hispalco conocen bien lo que quieren los consumidores europeos y constataron hace tiempo que la fresa española ha dejado de tener interés porque encuentran otras mejores. Ana Beltrán, adjunta a la gerencia de la empresa asegura que los productores ya se han dado cuenta y están actuando en consecuencia optando en esta campaña por

La calidad es clave para que la fresa recupere su posición Los consumidores europeos reclaman más sabor y buena poscosecha y los productores con los que trabaja Hispalco se han dado cuenta de que la clave está en elegir la variedad apropiada.

nuevas variedades, como Elisa, Primoris, Fortuna o A10, entre otras. Hispalco depende de las fresas que obtengan sus productores, por eso la elección de estas nuevas variedades es, según Beltrán, un acierto porque comercializarán mejor fruta y si la fresa española alcanza la calidad que reclaman en Europa podría competir en igualdad recuperando su posición y su prestigio.

Frambuesas, arándanos y moras: calidad y diversidad La empresa comercializa el catálogo completo de berries y considera que

el aumento de superficie y cultivos de arándanos o frambuesas es muy positivo porque estas frutas tienen mucho potencial, aunque advierte que se podrían cometer los mismos errores que con las fresas: producción masiva y variedades que no ofrezcan buenos resultados. La elección de Hispalco en este sentido es clara y, en frambuesa, se quedan con la garantía que ofrecen Adelita y Glen Lion. En arándanos, también están trabajando con variedades que gustan bastante como Snow Chaser y Star. En ambos casos se trata de frutas con mucha calidad, buen sabor y buena poscosecha. Por el momento, Alemania y Francia son los destinos principales de los berries que comercializa Hispalco gracias a sus marcas de calidad premium: Monna Lisa®, Unicorn® e Hispalco® Bio. La empresa ha comenzado a enviar berries a Dubai y trabaja en mercados de Emiratos Árabes con éxito. La introducción de nuevos productos, como las piñas, procedentes de lugares poco conocidos en los tradicionales mercados europeos, son los nuevos retos que afronta Hispalco, siempre con la ilusión que le caracteriza.

Marzo 2017

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Una forma de trabajar diferente para conseguir mejores berries Cuna de Platero apuesta por ofrecer en cada momento la fruta de calidad planificando las campañas y profesionalizando todos y cada uno de los procesos productivos. Beatriz Peña

Marzo 2017

nnovar es también encontrar nuevas formas de trabajar para lograr mejores resultados, más aún cuando se trata de buscar calidad y diferenciación en los productos. Por eso, cooperativas como Cuna de Platero siguen estando a la vanguardia en un sector tan competitivo y exigente como el de los berries. Los procesos están cambiando y los productores de fresa de Huelva han comprendido que la calidad está por encima de la productividad y eso se nota en una creciente preocupación por variedades que aporten más sabor, además de una mayor vida útil. En Cuna de Platero lo tienen claro e incluso van más allá, apostando por un modelo que diversifique las variedades, empezando por las que mejor resultado y más calidad ofrecen al inicio de la campaña y siguiendo, a medida que ésta avanza, con otras que garanticen óptimos resultados para mantener una calidad uniforme en cualquier momento. Esta forma de trabajar que nos detalla el director comercial de Cuna

Visita a Cuna Platero de los alumnos del Colegio Santo Ángel.

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Exigimos mucho a los agricultores en cuanto a variedades y calidad pero esta planificación nos está dando ya resultados

de Platero, Sergio Sainz, tiene como objetivo “ser más profesionales”. La cooperativa realiza un importante esfuerzo por poner una fruta de alta gama en el mercado puesto que no siempre es fácil convencer a los productores, “exigimos mucho a los agricultores en cuanto a variedades y calidad, pero esta planificación nos está dando ya resultados”. En esta campaña, según Sainz, “hemos empezado con San Andreas, que nos gusta porque nos ofrece mucha calidad los meses de diciembre y enero; a partir de ahí, esa variedad pasa a un segundo plano y continuamos con Primoris, Rábida y Rociera, a la que le auguramos un gran futuro en Huelva”. Cuna de Platero sigue apostando por la fresa- en la última campaña produjeron 46 millones de kilos- y por recuperar el prestigio en los mercados internacionales, pero también es consciente de la importancia de diversificar la oferta y trabajar otras berries buscando siempre la calidad y poniéndola en valor. En

frambuesa forma parte del club Adelita de Planasa que le está dando muy buenos resultados y que comercializa bajo su marca premium Berrycatessen. En arándano van más allá y el año pasado registraron su propia variedad, Cupla, de buen calibre y sabor que producirán en exclusiva. En cualquier caso, el objetivo es el mismo: que el cliente y el consumidor identifiquen la calidad de su fruta. Berries todo el año saludables y sostenibles Cuna de Platero quiere fidelizar a sus clientes no sólo por la calidad de su fruta sino por sus servicios de ahí que se promocionen como “Your Global Berry Partner”, un concepto que implica que pueden ofrecer a sus clientes y al consumidor berries durante todo el año producidas de forma sostenible, porque la cooperativa trata de reducir su huella medioambiental en todos sus proyectos con la implantación de programas como Food Chain Partnership de Bayer en el 100 % de sus hectáreas de fresa. A la calidad, el servicio y la apuesta por la sostenibilidad Cuna de Platero une un objetivo más: la promoción de las cualidades saludables de las berries. “El consumidor está cada vez más informado y reclama a su vez más información, quiere saber qué come y cómo se produce” y según Sainz, es el momento

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A different way to work to obtain better berries

de captar esa atención y dirigirla hacia todos los aspectos saludables de las berries para promocionar el consumo interno. Cuna de Platero colabora con la Asociación Española del Corazón en la difusión de sus propiedades cardiosaludables porque es necesario mostrar a los consumidores de nuestro país, por qué nuestras berries son tan apreciadas en toda Europa.

Innovating is also finding new ways to work to achieve better results, more so when it is about finding quality and differentiation in your products. For that reason, cooperatives like Cuna de Platero remain at the vanguard. Huelva strawberry producers understand now that quality is above productivity and this reflects into growing concerns about varieties that provided higher flavour and longer shelf-life. Cuna de Platero banks on a variety diversification model, starting with those yielding better results and higher quality at the start of the season, and continuing with other ones that guaranteed optimal results in order to maintain even quality levels at all times. This way to work explained by Cuna de Platero commercial director, Sergio Sanz, pursues the aim of ‘being more professional.’ The cooperative makes significant efforts to obtain its high-end frut, as it is usually not easy to bring producers

around. According to Sainz, they started this season with ‘San Andreas, which we like because provides much quality in December and January; from there on, that variety moves to the background and we continue offering Primoris, Rabida and Rociera, which we foresee will have a promising future in Huelva.’ Cuna de Platero keeps banking on strawberry -they yielded 46 million kilos last season- and to gain back the crop’s prestige in international markets, but they are also aware of the importance of diversifying supply. As for raspberry, they are member to Planasa’s Adelita club, which is yielding very good results and is traded under the premium brand Berrycatessen. They took a step further regarding blueberry by registering their own variety, Cupla, with good size and flavour, and solely farmed by this cooperative. Anyway, the aim is the same: that customers and consumers identified their fruit’s quality.

Healthy, sustainable berries all year round Cuna de Platero wants to gain its customers’ loyalty with quality and service, hence they claim to be ‘Your Global Berry Partner’, a concept that entails they can supply their customers and consumers sustainable berries all year round. The cooperative also tries to cut down the environmental footprint of all its projects by implementing programmes like Bayer’s Food Chain Partnership in 100% of their strawberry farmland. Together with quality, service, and sustainability, Cuna de Platero brings an additional goal: promotion of berries’ benefits for health. Cuna de Platero collaborates with the Spanish Heart Association by spreading berries’ benefits to prevent heart diseases, as it is necessary to show consumers in our country why our berries are that much appreciated in Europe.

Marzo 2017

Cuna de Platero banks on supplying quality fruit at any moment by planning seasons and professionalising each and every productive process.

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Especialistas en control biológico para cultivo de arándanos Biomip ha desarrollado la mejor solución para acabar con el problema del pulgón de forma natural aportando un plus de seguridad y garantía para toda la campaña. Beatriz Peña

Marzo 2017

l control biológico de plagas es ya una realidad en el cultivo de los berries en la provincia de Huelva, la zona de producción principal de gran valor ecológico. Las exigencias de los de los clientes, que reclaman una menor presencia de materias activas en los frutos, llevan a los productores a la búsqueda de alternativas naturales para hacer frente a plagas como la del pulgón del arándano. Y para este caso hay soluciones globales con insectos, como las que proporciona Biomip con su sistema de banker que ofrece una solución eficaz e integral para toda a campaña. Algunos productores comenzaron a aplicarlo en 2010 y, en la actualidad, son ya seis las empresas que lo utilizan en una superficie de cultivo de 250 hectáreas. Francisco Millán, Ingeniero Técnico Agrícola, nos ha explicado cómo funciona y porqué es tan eficaz este sistema. “En medio de las plantaciones de arándano, se siembra el cereal en otoño y una vez que emerge soltamos el pulgón Rhopalosiphum y esperamos que se instale en el cereal. Cuando tenemos una población de pulgón considerable, unos 15 días después, soltamos unas 1.000 unidades del insecto Lysiplebus testaceipes, su enemigo natural que se reproduce en ese ecosistema que hemos creado parasitando al pulgón del banker. De este modo, estamos generando dentro de nuestra propia finca una fauna auxiliar enemiga natural del pulgón del arándano”. Manuel Pérez, gerente de Biomip, nos ha contado que “el banker conlleva varias ventajas, resulta más estable, funciona ininterrumpidamente durante varios meses y es más económico que realizar sueltas

puntuales de insectos pues es un método multiplicativo. Biomip ofrece una larga experiencia en este sistema para el arándano de Huelva, lo que permite a sus clientes ajustar dosis y fechas de suelta por lo que resulta un sistema muy competitivo”. Además, para las empresas productoras de arándano “poder producir sus cultivos con control biológico supone una garantía para sus clientes, pues tienen la seguridad de que no aparecen residuos de fitosanitarios en la fruta que comercializan”. Soluciones naturales para el cultivo de berries Cada vez son más las hectáreas de cultivos convencionales que optan por el control biológico, sobre todo en frutas como los berries, sometidos a estrictos controles de calidad y con grandes restricciones en cuanto a presencia de materias activas, tanto desde el punto de vista normativo- existen pocas autorizadas- como desde el punto de vista del consumidor que exige productos libres de residuos. El uso de estos métodos supone, por tanto, un plus para el agricultor y, como afirma el gerente de Biomip, “hay una demanda creciente de soluciones biológicas”. La empresa también aporta soluciones biológicas para las plagas en cultivos de mora o fresa, donde también están experimentando con el sistema de banker que tanto éxito tiene en el arándano. El objetivo es poder ofrecer soluciones integrales a productores de berries que tienen cada vez más claro la importancia de apostar por métodos naturales garantizados que repercutan en la calidad de sus productos y en la imagen de su marca.

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Specialists in biological control of blueberry Biological pest control is a reality on berries in the province of Huelva. The main producer area in the province has great environmental value and this, together with customers demanding lower levels of chemical residue in their fruits, leads producers to search for natural alternatives to fight pests like aphid on blueberry. And for cases like this one, there are global solutions with insects, like the ones offered by Biomip and their banker system, which is an effective, integral solution for the whole season. Some farmers started using it in 2010 and today six companies use it on 250 hectares of farmland. Francisco Millán, Technical Agricultural Engineer, explained us how it works and why the system is so effective. ‘Right within blueberry plantations, we sow cereal in autumn and once it sprouts we release aphids of the Rhopalosiphum species and wait for it to settle on the cereal. Once we have a considerable population of this aphid, about 15 later, we release about 1,000 individuals

of Lysiplebus testaceipes, its natural enemy, which mates in this ecosystem we created and parasites the aphid. We are generating auxiliary fauna that is a natural enemy of aphid right in our own blueberry farmland.’ Biomip manager Manuel Pérez told us that ‘banker entails several advantages: it is more stable, it works non-stop for several months, and it is more economical than releasing insects at specific times, as it is a multiplicative method. Biomip offers its long-term expertise in this system for Huelva blueberry, which enables their customers to adjust doses and release dates hence making it a very competitive system.’ Besides, for blueberry producers, ‘being able to farm their crops under biological control is a guarantee for their customers, as they can be sure that there will be no trace of phytosanitary products in the fruit they market.’ Natural solutions for berry production A larger and larger extension of farmland devoted to traditional crops is

switching to biological pest control, mostly of berries, which are subject to strict quality controls and severe restrictions in terms of traces of chemical products from two different viewpoints; on one hand, the number of authorised chemicals is small, on the other, consumers demand residue-free products. The use of these methods therefore means a bonus for growers and, in words of Biomip manager: ‘there is a growing demand for biological solutions.’ The company provides biological solutions for pests attacking blackberry and strawberry too, in which they are testing the banker system that has proven so successful in blueberry plantations. The aim is being able to provide integral solutions to berry producers who are more and more convinced of the implications of banking on natural, guaranteed methods with a positive influence on their products and their brand image.

Marzo 2017

Biomip developed the best solution to naturally get rid of aphid pests, thus adding a bonus of safety and guarantee throughout the season.

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Una producción ‘eco social’ con la que ganar identidad

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Grufesa es la primera empresa a nivel mundial que logra certificar toda su producción con el módulo Add-on Food Chain Partnership de Bayer CropScience, una certificación adicional a la de la norma GLOBALG.A.P.). Con ello se consolidan como especialistas en este método, ganando visibilidad e identidad.

i buscamos un especialista en fresa y que, además, se defina como tal, este es Grufesa. A diferencia de lo que está ocurriendo en el resto del sector, donde parece que el interés hacia otras berries podría dejar en un segundo plano a la fresa, esta entidad moguereña mantiene su apuesta clara y decidida por este cultivo, representando en estos momentos el 99% de su producción. “Hay mucho entusiasmo por las otras berries; sin embargo, nosotros estamos tranquilos, que no quiere decir quietos. Nos esforzamos en hacer las cosas cada día mejor, en trasmitir valores de sostenibilidad e innovación, apostando por un crecimiento no forzado, sino natural” comenta Carlos Cumbreras, gerente de Grufesa. En este sentido, es clave su participación en el programa Food Chain Partnership (FCP) de Bayer, donde han dado un paso más, convirtiéndose en la primera entidad a nivel mundial en certificarse por el módulo Add-on FCP complementario Global Gap. “Cuando hablamos de una diferenciación es porque realmente trabajamos de forma diferente y estamos convencidos de ello, y la mejor forma de mostrárselo a nuestros clientes es certificarlo”, expone Cumbreras, añadiendo que actualmente el 100% de su producción de fresa se encuentra certificada. “Pero no es sólo sostenibilidad, sino también responsabilidad social, es decir, FCP implica un sistema de producción eco social, y estoy convencido de que eso también nos otorga identidad en los mercados”, remarca el gerente.

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Nuestros productos ofrecen experiencias y nuevas sensaciones a los consumidores

Innovación en packaging Cubierta esa diferenciación desde el punto de vista productivo, Grufesa persigue también ofrecer valor añadido a través del packaging, desarrollando líneas de productos que aporten experiencias y nuevas sensaciones para el consumidor. Aquí se enmarca las ediciones limitadas para Navidad, San Valentín o Pascua. “Contamos con formatos single, familiares, para los que celebran San Valentín y los que no, es decir, tratamos de poner-

nos en la situación del consumidor y cubrir sus necesidades, haciéndoles disfrutar de un producto único, que les haga sentir especiales”, argumenta Cumbreras. Todas estas líneas de trabajo están ayudando a Grufesa a ganar una gran visibilidad en los mercados, identidad ante los clientes, que les llevará, como su gerente ha comentado, a un crecimiento natural en la fresa, pero también en el resto de berries, todo ello sin olvidar donde son especialistas.

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‘Eco social’ production to gain identity

In Unlike what is happening to the rest of the sector, with other berries apparently moving strawberry to the background, this Moguer-based company keeps a clear, firm commitment to this crop, which now represents 99% of their production. ‘We drive our efforts to make things better and better every day, to transmit sustainability and innovation values, not banking on forced growth but on natural one’, stated Grufesa manager Carlos Cumbreras. In this sense, their participation to Bayer’s Food Chain Partnership (FCP) programme is key. There, they took a step further by becoming the first company worldwide to obtain the Add-on FCP certification, complementary to Global Gap. At present, 100% of their strawberry production is certified. ‘But

it is not only about sustainability, but also corporate social responsibility. That is, FCP entails an eco social production system, and I am sure that this also strengthens our identity in the markets’, stressed the manager. Packaging innovation This company also pursues the aim of offering added value through packaging, developing product lines that granted consumers experiences and new sensations. There is where we could frame Christmas, Valentine’s or Easter special editions. All these work lines are helping Grufesa gain great market visibility, identity among customers, that will lead them to natural growth in strawberry but also in the rest of berries, not forgetting that they are specialist in the former.

Marzo 2017

Grufesa is the first company worldwide that certifies all its production with Bayer CropScience’s Add-on Food Chain Partnership, which adds to GLOBALG.A.P norm. This consolidates the firm as specialist in this product hence improving their visibility and identity.

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La importancia de contar con raíces más sanas y fuertes De la mano de Frutas Esther, conocemos las ventajas que aporta el bioestimulante MycoGrowth de la firma Symborg.

Marzo 2017

i bien hace unos años la fresa se limitaba a un cultivo prácticamente de primavera, hoy es posible encontrar en los mercados esta fruta desde diciembre hasta junio. Para atender esta exigencia de los mercados, es vital disponer de plantas fuertes y robustas. Es imprescindible, por tanto, contar con una buena raíz. De entre todos los bioestimulantes existentes en el mercado, el de Symborg, MycoGrowth, destaca por la sustancial mejora del sistema radicular de la planta, no solo en fresa, sino también en el resto de berries. El hongo formador de micorrizas, ‘Glomus iranicum var. tenuihypharum’, componente activo de MycoGrowth, produce una micorrización efectiva del sistema radicular que provoca un mayor crecimiento radicular y un mayor volumen de suelo explorado. “Esto trae consigo una mejora en la eficiencia en la absorción de agua, nutrientes y una mayor actividad fisiológica, aumentando el rendimiento de los cultivos y la calidad de los frutos”, explica Francisco Javier Pagán, asesor técnico de Symborg para España y Portugal. Se trata de un hongo patentado por Symborg con un gran valor diferencial: genera un elevado volumen de micelio lo que favorece que se explore más cantidad de suelo; el hongo esporula fuera del sistema radicular por lo que la cantidad de energía que gasta la planta en esa fase es muy inferior; y tolera cualquier protocolo de fertilización permitiendo al agricultor continuar con su manejo habitual de

A pie de campo con José Gómez, de Frutas Esther, Francisco Javier Pagán, de Symborg y Matías Herrero, de Agrofresas.

cultivo. La aplicación de Mycogrowth se realiza a través del sistema de riego, y el número de las mismas depende del cultivo, pero sobre todo del propio agricultor.

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Con este bioestimulante ganan en consistencia de fruta y hasta un 10% más de producción

Caso de éxito Para comprobar sus beneficios nos trasladamos a Cartaya para visitar los campos de Frutas Esther. Junto a José Gómez, su director técnico, charlamos sobre las ventajas de usar Mycogrowth. En Frutas Esther realizan tres aplicaciones, la primera, transcurrido un mes desde la plantación; la segunda a finales de enero, y la tercera los últimos días de febrero o a principios de marzo. “Es una inversión, un seguro de vida de la planta, ya que nos permite llegar hasta junio con fruta de calidad”, nos explica

Gómez. Incluso están realizando una aplicación en viveros de altura, lo que les asegura una planta más vigorosa con menor mortandad tras la plantación en bajura. José Gómez también nos detalla como ganan en consistencia de fruta, e incluso obtienen una producción más elevada (entre un 8-10%), lo que se traduce en un mayor rendimiento económico. En cuanto a su efectividad en otras berries, Matías Herrero, técnico comercial de Agrofresas, distribuidor de Symborg en Huelva, nos confirma que si bien hace unos años su uso en Huelva se limitaba a la fresa, hoy está creciendo la demanda para frambuesa, moras y arándanos, al haber quedado demostrada su efectividad también en esos cultivos.

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Más visibilidad, más sostenibilidad Tras la presentación de su nuevo logo y web, la Cooperativa Agrícola de Bonares, Bonafrú, aspira ahora a consolidar un proyecto mucho más ambicioso.

Marzo 2017

onafrú arranca la campaña de berries presentando nueva imagen de marca y estrenando web corporativa. Tras estas acciones, que bien podrían parecer únicamente estéticas, encontramos un proyecto firme y muy definido, con el que persiguen mejorar su presencia y competitividad en los mercados en un momento, el actual, clave para la entidad. “Acabamos de adquirir una finca de 200 hectáreas en los términos municipales de Lepe y Villablanca, con las que aumentamos en un 48% nuestra superficie de cultivo”, señala Manuel Limón, presidente de la entidad. No será hasta finales de 2017 cuando esta finca entre en producción, con fresas y frambuesas inicialmente, y arándanos en unos años, pero la cooperativa quiere estar ya preparada para gestionar ese importante aumento de la producción. “Necesitamos ganar en visibilidad, ampliar mercados, y sobre todo, que los clientes nos identifiquen con valores como la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente”, apunta Limón. Así, el nuevo logotipo emplea una tipografía actualizada e incorpora un icono alegórico con el que Bonafrú suma un nuevo color a su identidad corporativa, el verde, en honor a esos valores que forman parte de su ADN. “Nuestra producción utiliza la filosofía y los protocolos de Residuo Cero, y estamos a un paso de ser ecológicos. Los clientes pueden estar seguros cuando compran nuestra fruta, no sólo en términos de calidad, sino también en sostenibilidad”, argumenta el presidente, recalcando la importancia de conservar el medio ambiente, más aún en el entorno donde se sitúan sus producciones, Doñana. Esta nueva imagen podremos verla esta campaña en todos los envases y formatos comercializados por Bonafrú, e incluida en la web (www.bonafru.es) que acaban de

A la izq., Diego Barriga, gerente de Bonafrú, en el centro Manuel Limón, presidente, junto a miembros de la Junta Directiva en el stand de Fruit Logistica 2017.

En la feria acompañados de la Consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía, Carmen Ortiz.

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poner en marcha, donde destacan las imágenes, y sobre todo información útil para clientes y consumidores.

More visibility, more sustainability After launching their new logo and website, Cooperativa Agrícola de Bonares - Bonafrú, aims now at strengthening a much more ambitious project. Bonafrú starts the campaign launching a new brand image and corporate website. A sound, well-defined project through which they intend to improve their presence and competitiveness in the market in a key moment for the cooperative. ‘We just acquired a 200-hectare plot in the municipalities of Lepe and Villablanca, which means a 48% increase of our farmland’, states Manuel Limón, Chair. This new plot will come into production in late 2017, with strawberry and raspberry at first, and blueberry after several years. The cooperative wants to be ready to manage this significant production increase. The new logo sports updated font and an allegory icon that adds a new colour to Bonafrú’s corporate image, green, to honour those values that are part of the

cooperative’s DNA. We will seeing this new image on all their packages and formats, as well as on the brand new website (www.bonafru.es), where pictures and information for customers and clients are highlighted. At present, they have 40 hectares devoted to blueberry, a product they are banking on. ‘Of the 200 hectares we just acquired, a quarter will be devoted to blueberry, which will allow us to considerably increase our commercial volume in the forthcoming years, thus giving response to the growing market demand’, stated Bonafrú’s Chair Manuel Limón. Blueberry is retracing the steps of strawberry, a fruit still highly demanded even despite a noticeable production increase.

Marzo 2017

Apuesta por el arándano Aunque por volumen el arándano sigue siendo el minoritario para Bonafrú, si es un producto con una gran potencial de crecimiento dentro de la entidad. Actualmente cuentan con 40 has. dedicadas a este cultivo, de las que 30 están ya en producción. “De las 200 hectáreas que hemos adquiridos, una cuarta parte se destinará al arándano, lo que nos permitirá aumentar su volumen comercial de forma considerable en los próximos años, y atender así la demanda creciente en los mercados”, comenta Manuel Limón. Y es que el arándano sigue los pasos de la frambuesa, fruta que a pesar del fuerte incremento en su producción, continua con una demanda igualmente al alza.

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El éxito de marcar la diferencia Soloberry concentra sus esfuerzos de producción y comercialización de berries en periodos donde no hay competencia, una estrategia a largo plazo que la ha convertido en 5 años en una de las referencias del sector. Beatriz Peña

Marzo 2017

i una empresa quiere crecer no debe dejar espacio para la improvisación. La planificación es fundamental porque permite marcar objetivos y organiza el trabajo para conseguirlos. Conocer el mercado, saber qué es lo que puedes ofrecer y cuándo es el mejor momento para que no tenga competencia, que sea diferente y que cubra una necesidad y poner toda la profesionalidad de tu equipo para alcanzar la meta, es la visión de negocio de Soloberry, una empresa que en sólo cinco años de trabajo desde Moguer, ha conseguido situarse entre las primeras comercializadoras y productoras de berries. El horizonte que tienen en mente, según George Coman, director comercial, es 2020. Para entonces, tienen previsto contar con 600 hectáreas de arándanos entre España, Marruecos y Portugal de la variedad Early Blue lo que podría convertirles en uno de los principales productores de arándanos extra tempranos. Para desarrollar este proyecto, Soloberry tiene previsto crear un club de productores que cultivarán en exclusiva esta variedad de la obtentora australiana Oz, en Huelva. En Marruecos será su empresa socia, Iberry, la encargada de cultivar estos arándanos con los que quieren cubrir con fruta desde diciembre a abril. La comercialización se hace bajo la marca registrada Early Blue y ya ha comenzado en la cadena británica Sainsbury´s. La frambuesa es otro de los fuertes de Soloberry, más aún desde que entraran a formar parte del club Adelita. Esta variedad junto a Lupita, también de Planasa, les asegura una fruta “equilibrada en tamaño y muy buena vida útil lo que nos da más margen para trabajar con stocks en destino”. Soloberry fue uno de los primeros en apostar por Adelita y para la próxima campaña contarán con 600 hectáreas

repartidas entre Marruecos, España y Portugal. Dentro de su plan de trabajo, también tienen previsto introducir la mora, aunque aún están en fase de prueba y este año van a dedicar cinco hectáreas a ensayar con diferentes variedades hasta encontrar alguna que se parezca a las que ya cultivan en arándano y frambuesa: “que tengan buen tamaño, calidad y vida útil y aún no hay nada en el sector que nos convenza”. Producción en Marruecos En los últimos años, Soloberry ha ido ampliando la superficie de cultivo en el norte de África sobre todo en fresa donde prevén producir la próxima campaña más de 2.000 toneladas

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Queremos crear un club de productores para nuestro arándano Early Blue que comercializaremos en exclusiva porque creemos que es la mejor forma de desarrollar el proyecto

en fresco. Marruecos según George Coman, ofrece mejores condiciones. “Nosotros estamos muy enfocados al mercado inglés y allí son muy exigentes con el sabor y los grados brix de la fruta. Hemos observado que en Marruecos, este parámetro se mantiene más estable por la temperatura”. Además, en Huelva no tienen producción propia y dependen de la elección varietal de los productores. En Marruecos gracias a sus socios Iberry, controlan más el proceso y están produciendo Fortuna y San Andreas, además de otra decena de variedades que están probando. Lo que tienen claro es que quieren ofrecer un producto de calidad diferenciada y suministrar fruta fresca todos los días del año en Europa y otros mercados como Oriente Medio que están testando, cubriendo con sus variedades y sus distintas zonas de producción ventanas con menos producto en las que hacerse fuertes y seguir manteniendo su liderazgo. Un objetivo que si siguen por el camino que se han marcado, no será difícil de lograr.

The success of making a difference Soloberry focuses its berry production and marketing efforts in periods when there is no competition, a long-term strategy that hoisted them to be a referent in the sector after only five years. If a company wants to grow, it must not leave room for improvisation. Planning is essential because it allows us to set goals and to organise our work to achieve them. Knowing the market, what you can offer, and when it is the best moment to avoid competition, making a different product that meets some need, and bring all the professionalism that your team can display to reach the goal. This is Soloberry’s business vision. After only five years operating from Moguer, this firm has managed to be among the first berry producers and marketers. The horizon they are walking towards is 2020, according to commercial director George Coman. By then, they expect to have 600 hectares of farmland devoted to blueberry, scattered in Spain, Morocco and Portugal, and hosting plants of the Early Blue variety, which could make them one of the main producers of extra early blueberry. To carry out this project, Soloberry plans to set up a producers club that will exclusively farm this variety, developed by Australian breeder Oz, in Huelva. In Morocco, partner company Iberry will grow these blueberries with which they intend to market fruit from December to April. They will be sold under the registered trademark Early Blue, which can already be found on the shelves of British distributor Sainsbury’s. Raspberry is another of Soloberry’s strong points, more so since they started working with Adelita, a variety that guarantees

‘fruit of a balanced size and pretty good shelf-life, which gives us a broader margin to work with stocks at destination.’ Soloberry was one of the first ones to bank on Adelita, and next season they will have 600 hectares devoted to it in Spain, Morocco and Portugal. Within their work plan, they also expect to introduce blackberry, though they are still at testing stages and will devote five hectares this year to test different varieties. Production in Morocco Soloberry has been expanding farmland in North Africa in recent years, mostly strawberry farmland, expecting to yield 2,000 plus tonnes of fresh produce next season. ‘We are much oriented to the English market and they are very demanding there about fruit flavour and Brix level. We saw that this parameter remains more stable in Morocco due to the temperature.’ Besides, thanks to partner Iberry, they can further control the process in Morocco. They are clear about offering a product of differentiated quality and supplying fresh fruit all-year-round to Europe and other markets like the Middle East, which they are probing. Thanks to their varieties and different producer areas, they can cover spots with less competition that allowed them to become stronger and keep leading. Highlight: We want to set up a producers club for our Early Blue blueberry, which Soloberry will market exclusively because we believe it is the best way to carry out our project.

BERRIES

Compromiso social con el entorno raúl martínez, responsable del Operaciones de Driscoll’s en España.

Beatriz Peña

Marzo 2017

linear los intereses de productores y clientes para poner a disposición de los consumidores una fruta deliciosa. Esta es la filosofía con la que trabaja Driscoll´s desde el momento en el que selecciona genéticamente las variedades hasta su comercialización. La empresa controla todo el proceso para que cualquier producto que vaya en una tarrina con la marca Driscoll’s sea sinónimo de calidad. Raúl Martínez, responsable de Operaciones de la firma en España, nos ha asegurado que el ejemplo más evidente de la importancia de que la fruta guste al consumidor es el caso de la mora. En su opinión el cultivo no se ha extendido antes porque las moras que se producían no tenían sabor. Escuchando al consumidor e involucrando a los productores en el cultivo de variedades como Driscoll’s® Victoria™ han logrado generar una demanda de fruta que hasta la fecha era prácticamente inexistente. El objetivo en fresa, Driscoll´s ha apostado por aumentar su superficie porque “estamos viendo que hay consumidores dispuestos a pagar por una fresa diferente”. En fresa, la compañía quiere llegar al mercado estándar, con variedades como Driscoll’s® Lusa™y Driscoll’s® Marquis™ y al cliente premium con la fresa Driscoll’s® Magdalena™ y Driscoll’s® Gabriella™ que destaca por su dulzor. En frambuesa, la variedad Driscoll Maravilla es la que mejores resultados ha proporcionado a la multinacional porque ofrece una gran calidad y un sabor excelente y sus variedades de arándano, Driscoll’s® Stella Blue™, Driscoll’s® Cielo™ y Driscoll’s® Rockinoee™, están permitiendo que el

Driscoll´s quiere deleitar a los consumidores con sus berries innovando en variedades que aporten calidad.

cultivo experimente un importante crecimiento para atender a la demanda, con formatos de distribución de mayor tamaño. Los berries están asociados a un estilo de vida saludable y el marketing del sector gira en torno a sus beneficios, pero en Driscoll´s se da un paso más poniendo en valor el placer que proporcionan: sus frutas, las que se cultivan bajo su marca, están deliciosas, disponibles todo el año y se pueden disfrutar de mil formas. Desde Huelva hasta Dubai La empresa tiene en la provincia de Huelva gran parte de su producción de berries, aunque para poder comercializar todo el año en los meses de julio y agosto diversifica el origen hacia destinos menos calurosos. Según Raúl Martínez, “hay que tener un planteamiento a largo plazo y trabajar cerca de los clientes para adaptar la producción a las demandas reales del mercado”. Y esta estrategia marca su política de internacionalización. Las frutas de Driscoll´s llegan principalmente a mercados europeos, como el alemán, el francés o los países nórdicos, pero también han logrado hacerse un hueco en Oriente Medio, en Qatar y Dubai, “destinos muy interesante desde el punto de vista comercial, pero muy exigentes en cuanto a calidad”. La estrategia global que sigue esta empresa y que la convierten en todo un referente, se completa con su compromiso social con el entorno en el que desarrollan su actividad. Estos territorios son, en palabras de Raúl Martínez, “la base y parte del éxito de Driscoll´s” y esta afirmación contribuye decididamente a esa imagen de marca impecable que han construido y que les acompaña en todo momento.

Social commitment with the environment D r is coll ’s w an t s to delig ht consumers with their berries, innovating in var ieties that added quality.

“

Las frutas que se comercializan bajo su marca son de la máxima calidad y están disponibles todo el año

Aligning the interests of producers and customers in order to bring consumers delicious fruit. This is Driscoll’s’ work philosophy since they genetically select their varieties up to the marketing of these varieties. The firm controls the whole process for any product labelled as Driscoll’s to be a synonym for quality. Raúl Martínez, head of Operations for the firm in Spain, assured us that the most clear example of the importance of consumers liking the fruit is blackberry. In his opinion, this crop didn’t expand before because blackberries grown before were flavourless. Listening to consumers and making producers involved in farming varieties like Driscoll’s ® Victoria™, make them generate a market demand that was previously almost nonexistent. Driscoll’s banked on expanding strawberry farmland, since ‘we are witnessing consumers willing to pay for a different fruit’. The firm wants to reach standard markets with varieties like Driscoll’s® Lusa™and Driscoll’s® Marquis™ and premium clients will enjoy strawberries labelled as Driscoll’s® Magdalena™ and Driscoll’s® Gabriella™, which is worth mentioning because of its sweetness. Regarding raspberry, the variety Driscoll Maravilla has yielded the best results for the multinational company, as it offers great quality and excellent flavour. Finally, their blueberry varieties, Driscoll’s® Stella Blue™, Driscoll’s® Cielo™ and Driscoll’s® Rockinoee™, are allowing the crop to undergone significant growth to satisfy the demand.

BERRIES

Lo que el ojo no ve, lo detecta HDiA Ser-mac presenta su nuevo sistema de visión para el control de arándanos durante su procesamiento, una tecnología única que detecta hasta la mínima imperfección en la fruta, imperceptible al ojo humano.

Nuevo sistema de visión HDiA para el control de arándanos de Ser-mac.

l sistema HDiA es una técnica innovadora, patentada por la firma italiana Ser-mac, que va a revolucionar el mercado de la fruta, sobre todo, el sector del arándano. Esta tecnología hace un análisis en profundidad del producto detectando sus defectos, incluso aquellos que pasan desapercibidos al ojo humano, una cualidad única en comparación con los sistemas de visión ya existentes. Otras características de HDiA para el control de la calidad en arándanos son la identificación del punto de madurez y del color, la determinación del

calibre, así como una velocidad de evaluación de más de 30 frutos por segundo. “Es un algoritmo inteligente que puede detener la fruta con los defectos que nosotros no percibimos” certifica Stefano Crociani, adminsitrador de Ser-mac en la entrevista que nos concedió en Fruit Logistica. Hasta el momento, esta tecnología se aplica en el procesado de arándanos, kiwis, cerezas y ciruelas pero desde la empresa aseguran que están investigando en la aplicación a otras frutas y verduras de mayor tamaño. El sistema de visión HDiA está funcionando

en muchas empresas de Italia, Sudamérica y del este de Europa, y ahora llega a España para mejorar la calidad de la exportación hortofrutícola. En cuanto al coste que puede suponer invertir en esta técnica de selección óptima del producto, Stefano Crocinani asegura que “la inversión será rentable con los resultados obtenidos, al ofrecer al cliente un producto

competitivo en precio y calidad”. Esta nueva tecnología fue presentada oficialmente en la feria de Berlin, donde quedó reforzado el liderazgo de Ser-mac, una empresa en constante crecimiento cuyo objetivo es preservar y asegurar la calidad de los productos hortofrutícolas frescos mediante tecnologías que aporten mayor valor añadido.

Marzo 2017

Eva Montes

BERRIES

Productividad y calidad para el cultivo de arándanos Projar Group consigue aumentar la producción de frutos rojos con su sistema hidropónico que se plantea como alternativa ante el aumento de demanda. Beatriz Peña

l aumento en el consumo de arándanos ha disparado la producción y el sector busca soluciones para poder aumentar el cultivo y dar respuesta a la demanda. Una de las alternativas que mejores resultados está arrojando es la que plantea Projar Group para cultivar frutos rojos con sistemas de hidroponía. Este método permite cultivar en lugares y suelos poco apropiados para ello y las experiencias realizadas por sus clientes ha logrado aumentos de producción respecto a suelo, con condiciones no aptas para el desarrollo del cultivo, de hasta un 60%, durante el primer año, del 40% en el segundo y del 35% en el tercero en el caso del arándano. El sistema está especialmente indicado para este cultivo porque es una planta especialmente sensible al exceso de humedad y tiene necesidad de un suelo ácido,

“

El sistema está especialmente indicado para el arándano, una planta sensible al exceso de humedad y que necesita suelos ácidos

lo cual limita bastante tener terrenos adecuados disponibles. Los mejores resultados se obtienen con mezclas de sustrato de turba, coco y perlita, la propuesta que ha desarrollado Projar tras más de cinco años de intenso trabajo junto a cultivadores de arándano de España, Marruecos y México. Según Rafael Bolinches, responsable de la división hortofrutícola en Grupo Projar, las ventajas del cultivo de los frutos rojos en hidroponía “son muy amplias: aumenta de un modo considerable la densidad de producción, incrementa la calidad del fruto y el control sobre las condiciones del cultivo es máximo”. Pese a que, según destaca Bolinches “la inversión inicial es superior, ésta se rentabiliza en un corto periodo de tiempo porque el sistema logra un aumento de la producción por hectárea. Otra de las ventajas, es que es posible dirigir el cultivo hacia la época del año donde hay escasez en el mercado, adelantando ciclos y aprovechando así unos precios superiores en el mercado”. Projar lleva desde los años 90 desarrollando sistemas hidropónicos para la tecnificación de explotaciones agrícolas con diversos cultivos. Además, pone a disposición de los agricultores un equipo de ingenieros agrónomos que asesoran en la implantación de sistemas hidropónicos para el cultivo del arándano, algo en lo que son pioneros ya que llevan más de cinco años trabajando sustratos para frutos rojos.

Distripack hace de las berries el ‘snack’ perfecto El envase para berries que presenta Veripack fomenta el consumo diario de fruta gracias a su diseño innovador de cierre con dispensador que permite llevarlo a cualquier lugar y consumirlo cuando se desee. Eva Montes

Marzo 2017

ar a conocer las propiedades cardiovasculares de los berries y favorecer su consumo para lograr unos hábitos de vida saludables en la sociedad se ha convertido en la línea de trabajo del sector de los frutos rojos. En este sentido, Veripack, la firma de envases perteneciente al Grupo Guillin, ha presentado Distripack, un formato ‘take away’ para hacer de los berries el ‘snack’ perfecto. El envase de 100 gramos y está pensado para aportar al consumidor una de las cinco raciones de fruta al día recomendada por la Organización Mundial de la Salud.

Lo más innovador es su cierre con doble bisagra y dispensador que permite comer la cantidad deseada en cualquier momento del día garantizando la conservación del producto durante más tiempo. “Trabajamos en envases funcionales fáciles de transportar por la cadena de suministros y cómodos para el consumidor final con el objetivo de hacer formatos para ‘snacking’ de fruta entera, que compitan con los snacks tradicionales” nos explica Javier Navarro, sales manager de Veripack mientras nos da una explicación sobre el producto. En nuestro paso por Fruit Logística también comprobamos la última apuesta de

Veripack para el sector de los berries: el envase de 50 gramos, inicialmente desarrollado para bayas goji, es también ideal hacer packs de 2-3 o 4 berries. Este pequeño envase está abriéndose camino lentamente en mercados que requieren formatos específicos y diferenciadores que hagan apetecible al consumidor las berries. Según Javier Navarro, “estos pequeños envases permiten proponer un precio aceptable y fomentar la venta en los supermercados”. Toda la oferta de envases de Veripack está pensada para cubrir las necesidades específicas de cada uno de sus clientes, singularidad exigida en el sector de los berries debido a la delicade-

Envase Distripack.

JAVIER NAVARRO, sales manager de Veripack

za de estos frutos. En este sentido, la empresa aconseja que el envasado se realice en el campo, para que solo una persona toque la fruta hasta que llegue al consumidor, garantizando así, la vida útil de este producto.

BERRIES

Conseguir el mejor sabor y una producción que satisfaga la demanda SAT Royal se distingue en buscar frutas singulares, que se adapten al gusto de los consumidores y que respeten el entorno donde se producen trabajando de un modo sostenible. Beatriz Peña

l crecimiento del bienestar y la calidad de vida del consumidor tiene que ir aparejado con un respeto y mejora medioambiental en los lugares de producción”. Así de contundente se muestra José Gandía, presidente de SAT Royal cuando le preguntamos sobre la filosofía que marca su producción de berries. Una forma de entender el desarrollo y el progreso que le han valido a este empresario para ser distinguido con el IX Premio Simón de Rojas Clemente, que conceden cada año ABC y la Fundación Caja Rural del Sur para reconocer a las figuras más relevantes del campo andaluz. El galardón valora su gestión y la búsqueda de la excelencia a lo largo de una amplia trayectoria en su actividad agrícola de berries, fruta de hueso y espárrago, donde la empresa hace un importante esfuerzo para producir de forma sostenible, utilizando para ello la tecnología y los avances que están a disposición del sector. El resultado son unos berries de gran sabor y excelentes cualidades, muy valoradas en los mercados internacionales, debido, entre otras cosas a una planificación que SAT Royal ejecuta en función de las demandas de los supermercados, en especial del norte de Europa, para garantizar el éxito de la campaña.

Marzo 2017

Una campaña excelente de berries Este año la situación es diferente y lo que llevamos de campaña está dando buenos resultados en calidad,

JOSÉ GANDÍA, presidente de SAT Royal.

según José Gandía, el clima está favoreciendo el cultivo y la fruta que están obteniendo los productores es bastante buena y los precios están “entre un euro y euro y medio por encima de la media”. Por eso el presidente de SAT Royal denuncia la práctica de algunos supermercados de hacer promociones con la fresa como reclamo porque daña al sector y a la imagen de la fruta. En fresas, José Gandía asegura que “algo está cambiando en el sector y con la aparición de variedades desarrolladas en Huelva, con sabor, calidad y buena poscosecha para asegurar un transporte en las mejores condiciones, hará que la fresa recupere la posición en los mercados internacionales”. El presidente de SAT Royal aﬁrma que en las úl-

timas campañas la fresa española ha sufrido el desequilibrio entre la oferta y la demanda, como ocurría el año pasado en Semana Santa y que desde la empresa intentaron contrarrestar con un importante esfuerzo comercial. No obstante, en opinión de José Gandía, en Europa “la fresa española es un commodity para sus lineales en invierno a la espera de su producción propia”, por eso hay que seguir trabajando por la calidad para ir cambiando esa tendencia. La campaña también viene marcada por el incremento en frambuesa y arándanos tanto en superﬁcie como en producción y, según Gandía, “lo que está ocurriendo con la frambuesa es extraordinario porque hemos pasado de tener un cultivo meramente testimonial a ser uno de los berries que más crece”. SAT Royal comercializa el pack completo de berries, porque es lo que están demandando los mercados, buscando siempre la máxima calidad y el respeto por el entorno en el que desarrollan su producción, como principio básico para un crecimiento empresarial sostenible.

Better flavour and productivity to satisfy berries demand SAT Royal is known for supplying e xcelle n t f r uit s t ha t adap t e d to consumers’ likes and were at the s ame t ime f r iendly to the env ironment in which they are grown by sustainable methods. ’The improvement of consumers’ welfare and quality of life must be parallel to environmental concern and restoration at producer sites.’ Thus firmly speaks José Gandía, chair to SAT Royal, when asked about the philosophy involved in their berry production. A way to understand development and progress that has resulted in this businessperson being acknowledged with the 9th Simón de Rojas Clemente award, an accolade conceded every year by ABC and the Caja Rural del Sur foundation to highlight the most relevant players in Andalusian agriculture. The award values their long track of expertise banking on sustainable production of berries and stone fruits, by using the available technologies and means. The result is berries of intense flavour and excellent qualities that are much appreciated in international markets. This is due, among other factors, to the planning that SAT Royal carries out depending on the demand in European supermarkets, in order to guarantee the a successful season. An excellent berry season The situation is different this year and the season is yielding good quality so far. According to José Gandía, the weather is favouring the crop, and the fruit and prices are quite good. Regarding strawberry, José Gandía affirms that ‘something is changing in the sector and the emergence of varieties developed in Huelva, with nice fl avour, quality, and good after-harvest behaviour to ensure the best conditions during and after haulage, will give strawberry its position in international markets back. To José Gandía, un Europe, ‘Spanish strawberry is a commodity in winter, while they wait for their own productions.’ That is why we must keep working to improve quality and shift that trend. The season is also marked by the increase in raspberry and blueberry farmland and production. According to Gandía, ‘the case of raspberry is extraordinary, as it went from being a practically residual crop to be one of the most growing berries.’ SAT Royal markets the whole package of berries, as it is what the markets demand, always aiming at top quality and environmental respect in where they carry out their work as a basic principle of sustainable business growth.

BERRIES

Las mejores fresas para el mercado gourmet La empresa Doñana 1998 ha patentado un sistema que usa por primera vez alveolos para envasar la fruta, aportando un plus de calidad y una mejor conservación para los clientes mas exigentes. Beatriz Peña

Marzo 2017

resas envasadas como si fueran bombones. Un producto cultivado y envasado con el mimo necesario para que llegue al consumidor final más exigente en las mejores condiciones y con el mejor sabor. Esta es la apuesta de la empresa onubense Doñana 1998, que ha patentado sus envases con alveolos para fresas con diferentes calibres para sus fresas premium bajo la marca “Corazón Berry”. Manuel Matos, director comercial internacional nos contaba, en la visita que hicimos a sus instalaciones, que llevan mucho tiempo apostando por la calidad, por variedades con gran sabor y resistencia poscosecha y que ese esfuerzo había que complementarlo con un envase adecuado para proteger la fruta. “La fresa no tiene piel, es un producto muy perecedero y sensible por lo que hemos hecho un esfuerzo en I+D para conseguir un modelo que hemos podido patentar”. La empresa tiene la patente de ocho alveolos diferentes, donde entran ocho calibres, para poder envasar desde la fruta más pequeña a la más grande, en cajas de 1 kilo para mercado nacional y 600 gramos para la exportación. El reto ahora está en encontrar mercados para este producto exclusivo. Manuel Matos asegura que lo hay y que muchas empresas del sector se han interesado por su patente porque la fresa busca recuperar su identidad y su valor. La entidad está inmersa en la promoción, lo que incluye su participación en las ferias más importantes, entre ellas Fruit Logistica, porque gran parte de sus clientes son internacionales- Francia, Holanda,

Luxemburgo, Suiza y Reino Unido-. Pese a que la tendencia del sector de frutos rojos está siendo reducir la superficie de fresa en favor de otras berries, esta empresa ha decidido duplicar su superficie hasta alcanzar las 100 hectáreas porque están convencidos de que esta fruta tiene aún muchas posibilidades si se aborda con otros parámetros basados en la calidad. Esta campaña esperan producir entre 3.000 y 3.200 toneladas de fresa. Las mejores, serán envasadas en los alveolos y vendidas con su marca premium, Corazón Berry. Variedades que aporten sabor y calidad La apuesta varietal de esta empresa está clara: quieren sabor y calidad poscosecha y lo obtienen de variedades como Fortuna (que supone un 50% de su producción) y Primoris (un 40%) además de Rociera, con la que están comenzando trabajar. Juan Manuel Matos, director de Ingeniería Agrícola, asegura que tienen en campos de ensayo otras 9 variedades para lograr, además de sabor y calidad, plantas sostenibles. El entorno de Doñana donde producen, además de las normas de producción integrada que aplican y las exigencias de los mercados nacionales e internacionales que incluso rebajan el LMR comunitario, condicionan a la hora de elegir las variedades. Doñana 1998 también trabaja otras berries, aunque no tienen la misma importancia. Destaca el arándano con la variedad Ventura del que cultivan 10 hectáreas. También trabajan para Driscoll’s en mora para cumplir la demanda de sus clientes.

Growing the best strawberries for gourmet markets The company Doñana 1998 patented a system that uses sockets to package strawberries, which means added quality, an exclusive pres ent at ion t hat add s v alue, and new preservation properties that enable to extend shelf-life, perfect for the most demanding customers. Strawberries packaged as if they were bonbons. A product that is grown and packaged with the necessary care for it to reach the most demanding final consumers in the best conditions and with the best taste. This is the asset of the Huelva company Doñana 1998, which patented its packaging with sockets for their super premium strawberries labelled as ‘Corazón Berry’ (berry heart in Spanish). Manuel Matos, international commercial director, explained while touring us through the company’s facilities that they have been since long ago banking on quality, on intenseflavoured varieties with after-harvest resistance, and that those efforts needed complementing with a matching packaging to protect the fruit. The challenge now is finding markets to sell this exclusive product. Manuel Matos affirms that many companies in the sector showed interest in their patent, as strawberry is trying to gain its identity and value back. Despite the trend in the sector of berries is cutting down the farmland devoted to strawberry in favour of other crops, this company decided to double it, as they are sure that there are still lots of possibilities for strawberry if new quality-based parameters are applied in growing. They expect to yield 3,000 to 3,2000 tonnes of strawberry this season. The best ones will be packaged in sockets and sold with the label of their super premium brand, Corazón Berry. Varieties featuring flavour and quality The company’s approach to varieties is clear: they seek flavour and after-harvest quality, and they get it from varieties like Fortuna, Primoris and Rociera, which they just started to work with. Juan Manuel Matos, Director of Agricultural Engineering, affirms they are already field-testing 9 more varieties in order to achieve, besides flavour and quality, sustainable plants. Farming in the surroundings of Doñana National Park, together with the norms on integrated production they apply and the demands of national and foreign markets, with even lower Maximum Residue Levels than the EU, constraint them when it comes to chose varieties.

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Mejorar los canales de comercialización Nectalia afianza su crecimiento exportador con una delegación en Francia para estar más cerca de sus clientes y consolidar sus mercados. Beatriz Peña

Marzo 2017

a calidad de la fruta y el excelente servicio que proporciona First Fruit ha logrado posicionar su marca, Nectalia, entre las mejores y más reconocidas del sector de la fruta de hueso permitiendo a la firma apostar por otros cultivos, como los berries que les están dando muchas satisfacciones. Frambuesas, fresas y arándanos forman parte ya de un catálogo de frutas Premium que First Fruit exporta, a destinos europeos como Francia donde la empresa ha abierto en septiembre 2016 una delegación, en Perpignan, para poder estar más cerca de sus clientes y dar mejor servicio a la distribución francesa. Esta oficina es clave para su estrategia de comercialización, según nos ha contado el gerente y fundador de First Fruit, Marc Espagnach en sus instalaciones en Aljaraque - Huelva, porque podrán ofrecer un trato más personalizado y directo, esencial a la hora de generar servicio y confianza. La empresa comercializa sobre todo fruta de hueso a toda Europa, pero los berries están adquiriendo cada vez mayor relevancia y suponen ya entre un 15 y un 20% de sus ventas con un valor superior al millón y medio de euros de facturación en la última campaña. Para contar con el mejor producto es muy importante la elección varietal. En este sentido, en frambuesa han apostado por la continuidad a lo largo de todo el año, con varias posturas

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En el catálogo de frutas ‘Premium’ que ofrece First Fruit están ya incluidas sus variedades de fresas, frambuesas y arándanos

desde finales de septiembre hasta finales de julio, sobre todo con la variedad Glen Lion“, que les proporciona un buen producto en todo momento, incluso cuando hay menos fruta de otras variedades”. First Fruit considera que la frambuesa tiene aún mucho recorrido (y el arándano también), pese a que su coste de producción es alto y que la distribución se centra en cadenas de supermercados, lo que permite planificar la producción y estabilizar precios. En Fresa, más de la mitad de su producción pertenece a la variedad Fortuna, a pesar de la presión por otras variedades, que ejercen mercados como el francés donde, según Marc Espagnach, “algunas cadenas sólo pretenden trabajar con Primoris o A-10 por el tema del sabor; pero

cuesta más producirlas y no siempre quieren pagar el sobre-coste de precio necesario”. En su opinión la tendencia general del consumo va en esa línea, pero los productores prefieren producir variedades más seguras y supuestamente más rentables. Este podría ser uno de los motivos por los que el sector está diversificándose en otras berries como el arándano o la frambuesa, cuyos volúmenes de producción han ido aumento fuertemente en los últimos años. La calidad es la razón de ser de esta empresa. Su marca, Nectalia, es desde hace 10 años sinónimo de garantía tanto por el producto como por el servicio. Sus responsables trabajan para consolidar su sello para que siga abriéndoles puertas tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.

BERRIES

Improving marketing channels

The fruit quality and excellent service rendered by First Fruit has been enough to position their brand -Nectaliaamong the best and most acknowledged ones in the sector of stone fruit. Thus, the firm has been able to bank on other crops, like berries, which are proving to be much satisfying for the firm. Raspberry, strawberry and blueberry are now part of a Premium fruit portfolio that First Fruit exports to European markets like France, where the company opened in September 2016 a branch office. Located in Perpignan, this office will enable them to be closer to their customers and to provide better service to French distributors. It is key for their marketing strategy, as First Fruit manager and founder Marc Espagnach explained from their facilities in Aljaraque (Huelva), as they will now be able to offer a more tailored, more direct treatment, which is essential to provide service and trust.

The company exports mostly stone fruits to Europe but berries are gaining more and more ground and they mean now 15 to 20% of their sales, worth €1.5 plus million of invoicing last season. Variety selection is highly important to have the best product. In this sense, they commitment to all-year-round continuity for raspberry, with planting times from late September to late July. Their preferential variety is Glen-Lion, ‘which yield good fruit at any time, even when other varieties produce less.’ First Fruit considers that their raspberry still has a long path ahead (and so does blueberry), despite production costs being high, as distributors focus on supermarket chains, which allows for planning production and setting prices. As for strawberry, over half their production is of the variety Fortuna, despite the pressure made to swap to other varieties by markets like the

French one, where according to Mr Espagnach, ‘some chains intend to work exclusively with Primoris or A-10 on flavour reasons; these are however more costly to grow and they are not always willing to pay the extra cost.’ In his opinion, the general consumption trend goes that way, but producers would rather chose safer varieties that are also allegedly more profitable. This could be one of the reasons why the sector is diversifying towards other berries like blueberry or raspberry, whose production volumes have been growing steadily in recent years. Quality is the company’s fundamental purpose. Their brand -Nectalia- has been a synonym for guarantee of product and service for 10 years now. The management works to consolidate the brand, so that it can keep opening gates in our domestic market as well as in export ones.

Marzo 2017

Nectalia consolidates the growth of its exports with a branch office in France that will enable them to be closer to their customers and to secure their markets.

BERRIES

SCA Agromolinillo, calidad sostenible El entorno natural de Doñana es el privilegiado marco desde el que SCA AGROMOLINILLO acerca a millones de hogares europeos el cuidado fruto de un trabajo bien hecho, reflejo de una forma de entender la agricultura, mezcla a partes iguales, de tradición y modernidad que ha hecho de la calidad integral su signo distintivo. Eva Montes

Marzo 2017

l uso razonable, responsable y sostenible de todos los recursos naturales y particularmente del agua, el respeto de la normativa medioambiental junto con una cuidada relación con los casi 3.000 empleados que cubren las necesidades de mano de obra en los momentos de máxima producción de los socios que la integran, definen junto al esmerado tratamiento de sus campos y el delicado trato a sus productos, una idea global de calidad que tiene su fiel reflejo en una fruta de extraordinario valor. En nuestra visita a las instalaciones de la SCA Agromolinillo, tuvimos la oportunidad comprobar de primera mano este buen hacer de la firma moguereña, que tiene en el arándano su producto más destacado, referente a través de su conocida marca HERMANOS MÁRQUEZ en los principales mercados europeos desde su desembarco hace algo más de 12 años. La continua búsqueda de nuevos retos ha llevado a esta cooperativa onubense a estar presente en mercados tan lejanos y complejos como Emiratos Árabes o el Sudeste Asiático. Pero quizás el mayor de los desafíos para los arándanos HERMANOS MÁRQUEZ, se encuentre, hoy por hoy, en el mercado nacional. Con el fin de lograr un mayor grado de conocimiento y aceptación se han llevado a cabo importantes acciones comerciales que permitan al gran público conocer las extraordinarias propiedades y múltiples efectos beneficiosos para la salud de estas pequeñas bayas que, año tras año, van abriéndose paso en las preferencias

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En los mercados de Emiratos Árabes y del Sudeste Asiático ya se comercializan los arándanos de Agromolinillo

de los consumidores españoles para los que, hasta fechas recientes, eran prácticamente desconocidas. A diferencia del arándano, la fresa que ha constituido un pilar esencial en la actividad de SCA AGROMOLINILLO desde hace más de tres décadas, goza de una gran presencia y aceptación en el mercado nacional. Las exclusivas marcas DELICIAS ROJAS y SWEET FRESH son una magnífica muestra de un producto bien hecho, que goza de gran difusión y prestigio en el mercado nacional. Tal y como apuntó el director Comercial de SCA AGROMOLINILLO, Carlos Carvalho, el exceso de oferta en momentos puntuales de la campaña, la enorme competencia entre los productores, la reducción de la ventana comercial frente a terceros países ajenos a la CE, el carácter extraordinariamente perecedero de esta fruta, o su utilización como producto gancho por algunas grandes superficies, plantea importantes retos dentro del sector, que busca fórmulas que permitan reconducir su cultivo a la senda de la rentabilidad. Siempre buscando nuevas alternativas, SCA AGROMOLINILLO ha apostado para esta campaña, por un cultivo de gran complejidad como es la mora. En total han dedicado 10 hectáreas al cultivo de la variedad Loch Ness, por considerarla la más resistente al clima característico de Huelva, además de tener un tamaño equilibrado, un sabor exquisito y una durabilidad óptima que le permite conservar su calidad y ser enviada a países con más de siete días de viaje. “Para que el pro-

ducto llegue en perfectas condiciones, no hay más secreto que un trabajo bien hecho desde principio a fin; una selección adecuada de la producción, un excelente tratamiento del agricultor al producto y nuestro trabajo en postcosecha” nos confiesa el director comercial de SCA AGROMOLINILLO. Los esfuerzos para lograr la máxima calidad en el producto quedarían huérfanos sin un extraordinario equipo humano que, con su intenso compromiso y dedicación, ha logrado hacer suya la máxima del cuidado y el respeto al cliente a través de un exquisito trato al producto. La convicción de las ventajas de unos hábitos de vida saludables, con una importante presencia de los berries en una dieta equilibrada, han llevado a SCA AGROMOLINILLO a aceptar la invitación para formar parte del PATRONATO DE LA FUNDACIÓN DIETA MEDITERRÁNEA, entidad sin ánimo de lucro que destina importantes recursos al estudio de las bondades de la dieta mediterránea, su difusión, conocimiento y promoción internacional dentro de un estilo de vida saludable, compartiendo valores y principios que contribuyen al bienestar de todos y, de forma especial, de los más jóvenes.

BERRIES

Sustainability makes our berries a referent of quality

The responsible, sustainable use of all natural resources, particularly water, define together with the care applied to their farms and the delicacy they treat their fruit with, an approach of global quality that is reflected in their flagship product: blueberry. It is marketed labelled with the prestige brand HERMANOS MÁRQUEZ, leader in the European market since a little longer than 15 years, and with presence in such exclusive markets as the United Arab Emirates, or Southeast Asia. In our visit to the facilities of SCA Agromolinillo, we had the opportunity to witness first-hand the good practices of the Moguer-based company, whose flagship product -blueberry- is a refer-

ent in European markets since its arrival there more than 12 ago, thanks to their renowned brand HERMANOS MÁRQUEZ. Together with blueberry, strawberry has always been a cornerstone for this Moguer-based cooperative, having too significant presence in national and foreign markets as well through their renowned brands DELICIAS ROJAS, JUNAMAR, and SWEET FRESH. The responsibility to contribute to the improvement of eating habits, led SCA AGROMOLINILLO to actively take part in the MEDITERRANEAN DIET FOUNDATION, a non-profit organisation devoted to the study and spread of healthy lifestyles, particularly among youngsters.

Marzo 2017

The natural env irons of Doñana Nat ional Park is the pr iv ileged setting from which SCA AGROMOLINILLO takes to millions of European homes the cherished result of a well-done job. This reflects a way to understand agriculture that takes tradition and modernity in equal measure, and that made integrated quality its trademark, leaning on an extraordinary human team and a groomed relationship with their customers.

BERRIES

Berries de calidad, frescos y sin contaminación ambiental La tecnología Oxyion es el nuevo estándar mundial en inocuidad agroalimentaria, que aplicada a los berries, minimiza la aparición de microorganismos, hongos y bacterias en postcosecha, mejorando su frescura y su vida comercial. eva Montes

Marzo 2017

on numerosas las firmas productoras de berries que ya han incorporado a sus cámaras frigoríficas las avanzadas soluciones de purificación del aire que ofrece la empresa Oxyion. Su tecnología basada en la higienización de productos frescos hortofrutícolas, garantiza la reducción de la contaminación microbiológica presente en el ambiente del almacenaje, la manipulación y el procesado de las frutas y las hortalizas. Permitiendo una mejor postcosecha y una mayor duración de la calidad del producto en los lineales de las cadenas de supermercados. Para el control fúngico y bacteriano en los berries, este sistema capta el aire de la cámara frigorífica que al pasar al interior del equipo, es sometido a una serie de reacciones eléctricas para purificarlo. Una vez higienizado, este aire depurado es devuelto al ambiente generando una limpieza del área de manera continua e integral, libre de residuos químicos. Los beneficios que ofrece Oxyion quedan demostrados tras comprobar una reducción de hasta el 50% en la aparición de moho y podredumbres en los frutos rojos. La última innovación de esta empresa chilena, que desde

“

Tecnología de higienización que reduce la contaminación microbiológica en el almacenaje de frutas y verduras

2014 cuenta con una sede en Madrid, ha sido la presentación de un equipo portátil para la desinfección en las cámaras frigoríficas y de transporte refrigerado de frutas y hortalizas. Una tecnología, Oxyion Advanced Sanitation System, aplicada en 2016 en camiones refrigerados dando como resultado, en tan solo una hora, la reducción de microorganismos aéreos del 97,5%. El director comercial de Oxyion Europa, S.L., Juan Carlos Gimeno, nos hace un balance tras las primeras

impresiones del uso de la gama de equipos de transporte en camiones utilizados en la exportación de berries y asegura que “estos frutos han presentado en destino mejores valores de firmeza, brillo y menor podredumbre, además de escasa presencia de magulladura seca y húmeda”. Las ventajas de la firma chilena son conocidas a nivel mundial, como en Estados Unidos, México y Europa, donde se han sumado a esta tecnología para atender a un mercado de berries cada día más exigente.

BERRIES

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sta entidad ha llegado para quedarse. El director de Surberry, Harold Huot, un jovencísimo empresario, lo tuvo claro cuando en 2013 se hizo con una licencia para la comercialización de la frambuesa Adelita. “Había un hueco de mercado para un producto con valor, siempre y cuando la comercialización se plantease de una forma distinta”, nos adelanta, haciendo un balance de lo conseguido en apenas dos campañas (facturan 12.000.000 € anuales). Esa forma de comercializar no es otra que partir de una selección muy cuidada de los productores, a los que les aseguran una buena rentabilidad, llegando a mercados muy competitivos y exigentes al mismo tiempo. “El mercado tradicional francés, y los países Escandinavos son hoy por hoy nuestros principales destinos. Plazas donde nuestra marca, Surberry, ofrece un valor añadido y es premiada por ello”, argumenta el director. Actualmente el producto estrella de Surberry es la frambuesa Adelita, y en base a ella, han articulado su modelo de negocio, complementándola con fresas, arándanos y moras. Esta variedad, de la que disponen de 150

Adelita permite crear un modelo de negocio propio Fruta con valor, seleccionando a los mejores productores, para mercados exigentes y con una forma de comercialización transparente. Este es el modelo de negocio de Surberry.

has. entre España, Portugal y Marruecos, permite, gracias a su amplio marco de plantación, satisfacer la demanda anual, que al igual que ocurre en el resto de berries, está aumentando de forma considerable. Esta misma distribución geográfica

es una baza a la hora de hacer frente a incidencias climatológicas como las vividas al inicio de este ejercicio. “Si bien es cierto que la producción en España se ralentizó por las bajas temperaturas, su consumo en Europa también, estableciéndose un equilibrio entre la oferta y la demanda, manteniéndose los precios en niveles correctos. Gracias a nuestras producciones de Marruecos, nos hemos beneficiado de esas buenas cotizaciones”, comenta Harold Huot. Retos Al preguntarle a Harold cuáles son los pasos para continuar en la senda del éxito, es tajante al respondernos que no considera un éxito lo logrado, sino parte de un camino: “Seguir avanzando en la producción sin residuos bajo el protocolo Zerya, alcanzar nuevos mercados como el asiático o Europa del Este; o disponer de nuevas variedades adaptadas a los gustos de cada destino”, señala como objetivos. Son sólo algunos de los restos de Surberry, donde trabajan con la misma ilusión del primer día, demostrando que es posible hacer las cosas de una forma diferente.

Producción sin residuos, clave para el futuro de los berries La marca privada de calidad Zerya® se posiciona como una alternativa para que los cultivos hidropónicos de los berries puedan comercializar fruta certificada con sello no residual. Eva Montes

a sostenibilidad en la agricultura es uno de los temas más debatidos en el Parlamento Europeo en los últimos años. Esta situación lleva a muchos productores a elegir vías alternativas que garanticen las bondades de sus productos cumpliendo con unas normativas de calidad y ambientales cada vez más demandadas. En el sector de los berries, la producción sin residuos va a ser la clave para

competir en un mercado donde el atributo sostenible aporta mayor valor añadido. Con este objetivo, el Reglamento Zerya® ofrece a los productores un sistema voluntario para reducir los residuos de fitosanitarios en sus cultivos por debajo de los límites de detección. De esta forma, las empresas de berries certifican sus productos bajo los parámetros medioambientales y de responsa-

bilidad social. Javier Arizmendi de ZERYA nos confirma que ha notado una mayor colaboración entre las comercializadoras y los productores para lograr un cultivo más sostenible, pero que esta implicación con el medio ambiente “irá creciendo con el tiempo, a medida que evoluciona el mercado, las variedades y los fitosanitarios. En los próximos tres años se eliminarán los registros de un conjunto importante de materias

activas, lo que pondrá más de relieve la necesidad de adoptar este tipo de sistemas”. El equipo de Zerya® además ofrece a los productores que han incorporado su sistema un asesoramiento continuo a través de programas formativos donde resolver sus dudas e incidencias, y convocan reuniones de su Mesa Técnica tres veces al año para, como asegura Javier, “llevar un seguimiento de la campaña e interactuar con los productores inscritos en nuestro sistema”. En cuanto al consumidor, existe una creciente tendencia por adquirir alimentos con residuo cero, aunque hasta ahora solo se ha atribuido esta cualidad a los productos ecológicos. Para dar a conocer este concepto en los mercados, este año se creó en Fruit Logística la ruta ‘Clean Eating’, que no solo incluyó a los productos bio, sino también a las frutas y hortalizas libres de residuos, como las certificadas por la marca Zerya®.

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BERRIES

Jorge Fuentes, responsable técnico de cultivo, Mario Esteban, responsable de desarrollo, David Mascarilla, responsable comercial y María Fiz, responsable de desarrollo en el campo de ensayo.

Calidad, sabor y versatilidad Vivero El Pinar busca nuevas variedades de fresa que aporten más valor y trabaja, conjuntamente, con agricultores y supermercados para encontrar el fruto que más se adapte a sus necesidades. Beatriz Peña

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btener la mejor fresa y la más adaptada a las condiciones de cultivo en Huelva, es el objetivo que Vivero El Pinar persigue y para lo cual cada año investiga y prueba más un centenar de selecciones varietales del programa de Plant Sciences y Berry Genetics para diferentes países del sur de Europa, norte de África y Suramérica donde actúa como Master Licenciatario. Un trabajo minucioso y exhaustivo que pretende proporcionar al sector variedades con mejor curva de producción, larga vida poscosecha y más sabor, en definitiva las cualidades que demandan los mercados. Al visitar la finca de ensayo que la empresa tiene en Lucena del Puerto hemos podido comprobar el trabajo que hay detrás de la selección varietal. Mario Esteban, responsable de desarrollo nos explica que este esfuerzo ha sido siempre fundamental, pero mucho más hoy en día que cada agricultor se está especializando en un mercado: “seleccionamos lo que los agricultores y supermerca-

“

Mantienen un contacto directo con los supermercados, enviando muestras semanales de sus variedades que testarán los consumidores

dos nos piden. Cada actor en el sector tiene unas necesidades y nosotros trabajamos para colaborar en su éxito”. Actualmente, en Vivero El Pinar siguen trabajando con Splendor, una variedad temprana y muy productiva con una calidad contrastada y de sobra conocida por los agricultores onubenses; a la vez y para ciertos mercados trabajan con la variedad Liberty, de muy buena calidad y que está más enfocada a destinos como el británico. Además Vivero el Pinar tiene tres selecciones próximas a su comercialización. Por un lado, una variedad extra temprana con pocos requerimientos de horas de frío y que se adapta muy bien a plantaciones en maceta para producción desde final de noviembre, con fruta de tamaño medio y altos grados brix. El sabor es la característica principal de otra de sus propuestas: la selección E24. Según David Macarrilla, responsable comercial de Vivero El Pinar, “en el campo de ensayo tenemos pruebas de todos los materiales disponibles de diversos programas varietales y

no encontramos nada igual”. A la vez que El Pinar trabaja en el lanzamiento comercial de estas variedades, sigue desarrollando nuevas selecciones. Estamos en un momento en que según Mario Esteban “los agricultores que apuesten por el sabor y la calidad serán los que tengan éxito”. La empresa busca afinar en sus selecciones, por eso no sólo experimenta y trabaja en campo, sino que mantiene un contacto directo con las cadenas de supermercados, enviándoles muestras semanales de sus variedades para testar los gustos de los consumidores y adaptarlos. Mario Esteban asegura que esa es una parte fundamental de su trabajo ya que, “ayudamos al agricultor a que su producto tenga una demanda real por parte de sus clientes”. Buscando el sabor en la frambuesa La experiencia de Vivero el Pinar en frambuesa también está más que contrastada y a ellos les debemos variedades como Grandeur, muy productiva y con una buena vida poscosecha; y Radiance, de excelente sabor y calidad. Estos dos elementos son los que busca la empresa a la hora de proporcionar materiales como Intrepid, su aportación más novedosa. Se trata de una variedad remontante, temprana, muy productiva y que consigue algo muy difícil en frambuesa: tener un gran sabor con alta producción por hectárea. Las primeras plantas disponibles para ensayos de esta variedad estarán disponibles este año 2017.

BERRIES

Los británicos seguirán consumiendo berries españoles Arranca la campaña con buenas previsiones por parte de la empresa inglesa, LISONS y aseguran que el consumo de los frutos rojos no se verá afectado por el Brexit.

diferencia del año pasado, donde las altas temperaturas provocaron una atípica superproducción de fresa, el sector prevé mejores resultados gracias al equilibrio entre la oferta y la demanda, provocada por la ola de frio del mes de enero que ha permitido retener la fruta hasta dos semanas. En la empresa inglesa LISONS, la gran importadora de frutos rojos españo-

les, aseguran que alcanzaron buenas ventas con sus promociones el Día de los Enamorados, una fecha clave que muchas comercializadoras toman como referencia para planificar su campaña. Las importaciones de berries en Reino Unido continúan al alza, comercializándose en 2016 cerca de 75.000 Tn procedentes de España, su mayor proveedor (fuente FEPEX). El sector está

a la espera de las consecuencias que puede traer el Brexit, aunque como nos manifiesta el director de LISONS, John Grieve, “esto es una incógnita, pero la gente seguirá consumiendo fruta, por lo que la importación continuará y los gobiernos establecerán sus acuerdos” En cuanto a los berries más demandados por los británicos, la fresa se posiciona líder en el mercado, sien-

do importadas el año pasado desde nuestro país un total de 38.876 Tn. La tendencia del consumo está ahora en el arándano. Reconocen desde LISONS que el berry azul acapara cada vez más los lineales de los supermercados. Aunque en frambuesa domina, “Adelita que es muy superior a otras variedades”, como nos afirma John, una fruta que gusta por su sabor, dulzor y gran tamaño.

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Eva Montes

lechuga

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a campaña de invierno de lechuga ha sido muy complicada en el levante español que ha sufrido las graves consecuencias de una climatología nada usual. Los productores murcianos han podido cumplir con gran parte de los pedidos que tenían comprometidos, pero las pérdidas han sido muy importantes y aún se están evaluando las consecuencias en el balance final de la temporada. Es el caso de la cooperativa Cota 120 de Cartagena, integrante de Única Group, cuyo presidente, Juan Marín nos ha confirmado que el sector se está recuperando y que “en los próximos meses se podrá evaluar si los altos precios del producto compensaron de algún modo las importantes pérdidas de producción que se han registrado”. Esta cooperativa produce treinta millones de unidades de lechuga iceberg en la campaña de invierno- de octubre a mayo-. La lechuga iceberg supone el 40% de su producción hortícola total, por lo que cualquier innovación y decisión al respecto es adoptada con mucha cautela. Juan Marín nos ha explicado que su departamento técnico “ensaya al menos durante 3 años cada variedad antes de decidir cultivarla para probar todas las situaciones climáticas posibles y estar seguros de que darán los resultados esperados”. El 90% del programa varietal de la cooperativa pertenece a las casas de semillas Nunhems, Enza Zaden y Rijk Zwaan, con las que mantienen excelentes relaciones y un intercambio permanente de información y conocimientos para la mejora del cultivo.

La lechuga busca recuperar la normalidad La cooperativa Cota 120, integrante de Unica Group, ha realizado un importante esfuerzo para poder atender sus compromisos pese al temporal y sus efectos en el cultivo.

Beatriz Peña

JUAN MARÍN, presidente de la Cooperativa Cota 120.

La máxima frescura desde el campo Una de las exigencias del mercado en general tiene que ver con la vida útil del producto, por ello, además de escoger variedades que proporcionen lechugas con mejor poscosecha, las empresas tratan de mejorar todos los procesos. Juan Marín nos explica que su cooperativa, Cota 120, ha conseguido que sus lechugas lleguen más frescas al consumidor final trasladando los almacenes de recolección al campo: “tenemos máquinas de recolección in situ donde manipulamos el producto y lo empaquetamos para que salga directamente a destino”. El 80% de su producción de lechuga es para su venta en fresco y el resto lo dirigen para su procesado en IV Gama al Grupo AN, también socios de Unica Group. La cooperación es fundamental y, según Juan Marín, muy eficaz, porque permite innovar también en packaging, comercialización y promoción del producto lo que redunda en el crecimiento del sector. El futuro de la lechuga, a juicio del presidente de Cota 120, camina hacia la eficacia y la eficiencia. “Los proveedores debemos ser lo más fiable posible para los clientes y como agricultores debemos ser muy productivos para lograr rentabilidad en un cultivo de costes muy ajustados”. La cooperativa lleva 3 años como socia de Unica y se muestran muy satisfechos de lo que supone tener el respaldo de un grupo con tanta experiencia en el sector hortícola porque les permite afrontar nuevos retos con ilusión, a pesar de contextos o situaciones complicadas como la que ha vivido el sector de la lechuga en los últimos meses.

lechuga

Novedades en Baby Leaf para IV Gama

yngenta trabaja de forma estrecha con todos los eslabones de la cadena de valor para poder ofrecer soluciones a diferentes necesidades. Y el fruto de ese esfuerzo es la amplia gama de variedades que el pasado mes de febrero, la empresa presentaba al sector en un encuentro que, como viene siendo tradicional, reúne en sus instalaciones del Centro de Investigación y Desarrollo de Torre-Pacheco a la mayoría de los expertos, comercializadores y productores de lechuga, IV Gama y Brassicas de toda Europa. Entre las novedades de Syngenta para este año hay que señalar, la gran variedad de materiales en la gama de Baby Leaf para IV Gama, tanto en rojo como en verde, destacando

Mellita, Sensita, Lucita, Stellita, Kingita para el segmento de Baby Leaf verde, así como Kerrita, Izabita y Adelita para el segmento de rojo, que aportan un excelente abanico de posibilidades, tipologías, resistencias y fechas de cultivo en este segmento. Por otra parte, en Escarola Rizada, Smittie sobresale por su buena tolerancia al tip burn tanto lateral como interno, su gran volumen, su peso y su excelente tolerancia al espigado. En el segmento de Lechuga Romana de exportación destaca Pivotal que permite una gran versatilidad a los productores a la hora de planificar las recolecciones en campo. En cuanto a Lechuga Mini Romana presentaron como novedad Starena, que consigue un excelente tamaño en

condiciones frías y una forma perfecta. Como complemento en variedades mini romanas, Syngenta cuenta con Mandelina para recolecciones de primavera y con un comportamiento excelente frente al tip burn, como el resto de la gama Syngenta. Espinacas y brassicas En ese encuentro con expertos y productores en Murcia, Syngenta también mostró su última propuesta para espinaca: El Prado, una nueva

apuesta para el ciclo de invierno, se trata de una variedad vigorosa, de porte erecto, muy uniforme y de crecimiento rápido. Y, para finalizar, en la gama de Brassicas, donde Syngenta dio a conocer sus coliflores, en especial sus variedades mini de colores púrpura, naranja y verde. En Brócoli, por su parte, la empresa dio a conocer su variedad Monflor, un brócoli multiflorete que permite un fácil corte para la industria de congelado y la venta en fresco.

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Syngenta presenta una amplia gama de variedades para distintos cultivos y con un completo paquete de resistencias fruto de una colaboración estrecha con el sector.

lechuga

Crecimiento continuo y constante El esfuerzo es la clave para El Dulze que, pese a las consecuencias adversas de la meteorología en el cultivo de lechuga, ha conseguido cumplir sus compromisos y atender las necesidades de sus clientes. Beatriz Peña

a campaña de lechuga no ha arrancado bien, como consecuencia de las condiciones climatológicas adversas que ha sufrido la región de Murcia, una de las principales zonas productoras. Pero empresas como El Dulze han realizado un importante esfuerzo para obtener producto y poder responder a la demanda y a los compromisos con sus clientes según nos ha confirmado su director comercial, José Carlos Gómez. Ha habido pérdidas pero, a partir de ahora, “si todo va con normalidad cumpliremos el objetivo de crecimiento que nos hemos marcado para la campaña por cuarto año consecutivo”. La empresa apuesta por la innovación y por aportar novedades en cada campaña, tanto en cogollos, su producto estrella- con una producción semanal de 1,5 millones de unidades- como el resto de variedades y tipos de lechuga. José Carlos Gómez asegura que “somos una empresa joven con un recorrido enorme en el mercado y nuevos destinos a los que tenemos previsto llegar en los próximos años”. Y esa expansión vendrá de la mano de su marca en Little gem, con nuevas variedades resistentes a enfermedades, nuevos colores, texturas y formas en cuyo desarrollo seguimos invirtiendo para estudiar todas sus posibilidades. “No podemos permitirnos el lujo de no investigar en las nuevas variedades y debemos estar al día de cual-

quier novedad que aparezca” afirma el director comercial de El Dulze, que asegura que están en permanente contacto con las casas de semillas para conocer los materiales que van apareciendo en las referencias que cultivan para estar siempre a la vanguardia. El resultado es una gama de especialidades de lechuga, cada vez más amplia y nuevas referencias que son tendencia de consumo en Europa como Salanovas, lollos y hoja de roble. El mercado demanda variedad y El Dulze investiga e innova permanentemente para ofrecer nuevos productos con un packaging atractivo y práctico que se adapte a cualquier necesidad.

El objetivo es conseguir “un producto suave, agradable al paladar y una buena poscosecha para que cuando el consumidor lo ponga en su mesa tenga una lechuga tan fresca como recién recolectada”. La última campaña tuvo un buen desarrollo y la presente, pese a los incidentes meteorológicos iniciales, también puede ser buena porque El Dulze sigue trabajando para consolidar nuevas líneas de producto y buscando nuevos destinos para la exportación, reivindicando siempre el origen y la calidad de sus hortalizas para consolidar su posición en un mercado cada vez más competitivo.

Corazones rojos.

Corazones blancos.

Cogollos.

Constant , sustained growth Ef for t is the key for El D ul z e, which managed to honour its deals and satisfy its customers’ needs despite the impac t of adverse weather on their lettuces. Hoja de roble.

Salanova verde y roja.

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Corazones de Romana

Lettuce season did not start well as a consequence of the adverse weather registered in the region of Murcia, one of the main producer areas. But firms like El Dulze made huge efforts to produce and fulfil the deals made with its customers, as commercial director José Carlos Gómez confirmed. they had losses but, from now on, ‘if everything goes normal, we will achieve our set goal for this season in terms of growth for the fourth year in a row.’ The company banks on innovation every season, whether it is in lettuce hearts -their flagship product with a weekly production of 1.5 million units- or in the rest of varieties and types of lettuce. José Carlos Gómez affirms that they are ‘a young company with a long track of expertise in the market and new destinations where we intend to arrive in the forthcoming years.’ And that expansion will come from their brand Little Gem, with new disease-resistant varieties, new colours, textures and shapes, in whose development we keep investing to explore all possibilities. ‘We cannot afford not researching new varieties and we must be up to date about any novelty that comes into the market’, affirmed El Dulze’s commercial director. He also assured that they are in permanent contact with seed companies to learn about the new materials that appear in the new varieties being farmed, so that they remain at the vanguard. The market demands variety and El Dulze works to offer new products with an attractive, practical packaging that met any need. The aim is achieving ‘a tender product, nice in the mouth, and such a good after-harvest behaviour that consumers could bring onto their tables lettuces as fresh as if they had just been cut.’ Last season developed well and the present one, despite the adverse weather at the start, can be good too because El Dulze keeps consolidating new product lines and looking for new export destinations in order to keep their position in a more and more competitive market.

lechuga

Conquistando el mercado a través de la diversificación Peregrín, que cuenta con 3.000 hectáreas de cultivo propio, produce y comercializa ajo, melón, lechuga y brassicas. La empresa se centra así en satisfacer las necesidades de sus clientes. Carmen Cerezuela

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ormada por un equipo joven y con una metodología de trabajo de mejora continua, Peregrín ha desarrollado un sistema de información que le permite prever su producción, anticiparse a los acontecimientos del mercado y trasladarlo fielmente al cliente. Esta empresa productora y comercializadora de productos hortofrutícolas cuenta con 3.000 hectáreas de producción propia, que destina principalmente a supermercados tanto en mercado nacional –un 35 por ciento- como para exportación –un 65 por ciento-. Sus principales productos son ajo, lechuga, melón y brassicas. La empresa, ubicada en Pulpí (Almería), con una facturación que esta campaña será cercana a los

VÍCTOR CERVERO, gerente de Peregrín..

“

Peregrín es uno de los mayores productores de ajo a nivel nacional

75 millones de euros, es una de las mayores productoras de ajo a nivel nacional, garantizando a sus clientes el producto durante los doce meses del año. Además, con el objetivo de mejorar su calidad, cuentan con su propio programa de I+D para desarrollar semilla libre de virus. Cultivan todas las variedades de ajo, destacando el morado y un importante porcentaje de éste, procede de la IGP Morado Las Pedroñeras. Este producto se caracteriza por la uniformidad de su bulbo externo e interno, su piel blanca y sus dientes morados. Posee un olor y sabor intenso y gran cantidad de aceite, siendo el más utilizado y apreciado en gastronomía. Peregrín también cultiva ajo eco-

lógico. “Aunque es muy costoso producirlo, la demanda de este alimento es muy buena, por lo que estamos creciendo en hectáreas”, explica Víctor Cervero, gerente de Peregrín. De momento, el seis por ciento de las ventas de ajo corresponden a ecológico. Creciendo en melón El melón Piel de Sapo es otro de los cultivos que la empresa produce y comercializa recientemente. “Tenemos un melón muy bueno y las perspectivas para exportación son muy interesantes, principalmente en los países nórdicos y Alemania”, comenta Cervero. El propósito con este cultivo es el de continuar creciendo para posicionar este producto de calidad. La empresa pulpileña también es productora de todas las variedades de lechuga: Iceberg, Baby, Romana, Xanadu, Hoja de Roble, Escarola Lisa y Escarola Rizada. En verano satisfacen las demandas de los clientes nacionales y exportan a Oriente Medio; mientras que en invierno el producto se dirige a los supermercados nacionales y europeos. Finalmente, Peregrín lleva alrededor de 5 años trabajando con brassicas. Son productores de coliflor y brócoli, tanto en verano como en invierno, principalmente para el mercado nacional, aunque también realizan exportación de brócoli y coliflor en los meses más fríos.

lechuga

Conquering the market through diversification

Driven by a young team and with constant improvement as work philosophy, Peregrín developed an information system that enables them to foresee production, be ahead of market events, and finally bring it to the customer. This producer and marketer of vegetables owns 3,000 hectares whose production is mostly devoted to supermarkets, both in the national domestic market -35%- and in export markets -65%-. Their main products are garlic, lettuce, melon and brassica. The company, located in Pulpí (Almería), will invoice this season circa €75 million, what makes it one of the biggest garlic producers nationwide

and guarantees supply all-year-round. Besides, aiming at improving quality, they have their own R&D programme to develop a virus-free seed. They grow all garlic varieties, being worth mentioning purple garlic, a significant share of which comes from the PGI Morado Las Pedroñeras. Peregrín also farms organic garlic. ‘Although it is costly to grow, the demand is quite hight so that we are expanding our farmland’, explained Peregrín manager Víctor Cervero. Growing in melon Santa Claus melon is another crop farmed and marketed by this company. ‘We have a very good melon and export outlooks are rather interesting, mostly

in Scandinavia and Germany’, stated Mr Cervero. The firm’s purpose is to keep growing in order to place this quality product in a better market position. The Pulpí-based company also produces all lettuce varieties. In summer, they give response to national and Middle East customers; in winter on the other hand, their produce are shipped to national and European retailers. Finally, Peregrín has been working with brassicas for 5 years now. They produce cauliflower and broccoli, both in summer and winter. Even though they are mostly traded in the national domestic market, they also export these produce in the coldest months.

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Peregrín, owning 3,000 hectares of farmland, produces and trades garlic, melon, lettuce and brassicas. Thus the company focuses on satisfying its customers’ needs.

lechuga

En esta campaña hemos sufrido pérdidas que serán difíciles de recuperar Agridemur, con más de 1.500 hectáreas de cultivo reclama una mayor regulación que evite las grandes oscilaciones de precios que registran estos productos. Beatriz Peña

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a climatología ha jugado una mala pasada este año para el sector hortícola en particular el de la lechuga que ha visto cómo primero se inundaban los campos y luego bajaban las temperaturas de una forma drástica e inusual en determinados territorios. Para empresas como Agridemur estas circunstancias han complicado bastante la campaña. Su gerente, Pedro Alderete, nos ha confirmado que han sufrido pérdidas importantes en cuanto a producción “y en facturación todavía queda campaña y aún puede ser peor”. Por eso, su gerente reclama una mayor regulación porque “cuando sobra un 2% de lechuga el precio está por los suelos y cuando falta un 1% está por las nubes” y esto repercute en el consumidor. La empresa murciana que produce y comercializa un abanico 26 referencias para IV Gama sigue apostando por la calidad y por “consolidar sus producciones y hacerlas cada vez mejor”. Entre las novedades destaca el kale, un producto que incorporaron hace 3 años y que tienen totalmente integrado en su línea de producción, con 50 hectáreas de cultivo. Esta hortícola cada vez tiene más demanda dentro y fuera de España, por sus propiedades nutritivas y sus beneficios saludables. Según Pedro Alderete “está teniendo mucho auge porque Mercadona lo incorporó a sus lineales y detrás de éste han ido otros supermercados y ahora se puede encontrar en cualquier ensalada”. Cada campaña, Agridemur produce 32 millones de kilos de lechugas y verduras de hoja, tanto las más comerciales - iceberg, romana, frisee- como las de nicho que marcan tendencia- como variedades mini o lollos, radicchio, trocadero,

A la izq., Pedro Alderete, gerente de Agridemur.

salanovas-. Casi toda su producción va dirigida a la industria, a la elaboración de productos listos para su consumo y la mayor parte de ellos se exportan a los países europeos, Polonia, Inglaterra, Suiza o Irlanda. Entre sus clientes están Florette, Bonduelle y Línea Verde, a los que proveen de productos limpios, listos para trocear y envasar.

Sus estrictos controles de calidad y amplia experiencia y trayectoria mantienen a esta firma murciana entre las principales referencias del sector hortícola, una posición que conservan año a año mejorando sus servicios y demostrando que el buen trabajo arroja los mejores resultados.

We suffered losses this season from which we will difficultly recover A g r i d e m u r, w i t h o v e r 1 , 5 0 0 hectares of farmland, claims for further regulations that prevented big ups and downs in prices from happening. The weather has played a hard trick this year on the sector of fresh produce, in particular on lettuce. This crop underwent first flooding and then a drastic, unusual temperature drop in certain producer areas. To firms like Agridemur, these circumstances made the season much more difficult. Manager Pedro Alderete confirmed they have suffered significant losses as for production and ‘regarding turnover, there is still season ahead and it can even worsen.’ For that reason, they claim for further regulations, because ‘when there is a 2% surplus of lettuce, prices sink and when there is a 1% shortage, the rocket’, which affects consumers. The Murcia firm that produces and markets a range of 26 convenience products keeps banking on quality and on ‘consolidating productions and making them better and better.’ Among the novelties, it is worth mentioning kale, a product they introduced 3 years ago and they have integrated completely into their production lines, with 50 of devoted farmland. This vegetable is more and more demanded inside and outside Spain, given its nutritional properties and its benefits for health. According to Pedro Alderete, ‘it is booming because Mercadona first introduced it on its shelves, and other supermarkets came after. Today, we can find it in any convenience salad.’ Each season, Agridemur produces 32 million kilos of lettuce and leaf vegetables, including the most commercially spread -iceberg, romaine, frisee- and innovative ones too -mini, lollos, radicchio, trocadero, salanovas-. Almost all their production is devoted to processing industry, to elaborate convenience products and ready meals, and most of them are exported to European countries: Poland, England, Switzerland or Ireland. Among their customers, there are Florette, Bonduelle, and Línea Verde, to whom they supply washed, ready to cut and package products. Their thorough quality controls and long expertise and track keep this Murcia firm among the main references in the sector, a position they keep year after year by improving their service and proving that a good job yields the best results.

lechuga

All-year-round endive production

Producción de escarola los 365 días del año La empresa familiar Cuadraspania, S.L. es todo un referente en el mercado europeo desde hace más de 20 años, consiguiendo el liderazgo con la comercialización de la variedad de escarola Fine Frisée. Eva Montes

principios de los 90, el productor francés Antonio Cuadras decide instalarse en Cuevas del Almanzora, Almería, para cultivar la escarola al aire libre durante el invierno y no en invernadero como tradicionalmente venía haciendo en su ciudad natal, Perpiñán. Nace en el año 1997 la firma Cuadraspania, ahora dirigida por sus cuatro hijos y que es sinónimo de éxito en Europa por sus variedades de escarola. Esta empresa familiar de origen francés comercializa este producto durante todo el año gracias a las 700 hectáreas que tienen distribuidas en cuatro zonas en las provincias de Almería y Granada. Más del 60% de la producción está destinada a la exportación, para los mercados mayoristas y de IV Gama, y desde hace 4 años para las cadenas de supermercados con su propia marca: O´Délice. “Apostamos por un consumo creciente de la escarola en España por

la oferta continua todo el año y por su valor nutricional: La escarola no es una lechuga, ayuda el transito intestinal” nos comenta Geraldine Cuadras, directora comercial. En Cuadraspania nos informan que han comenzado el año con pérdidas de hasta un millón de kilos a consecuencia de las lluvias sufridas en diciembre y la ola de frío que asoló nuestro país en enero. La escasez de producto, como ocurre con el sector de la lechuga, ha provocado un incremento desorbitado en los precios llegando a superar el 50% con respecto al ejercicio anterior. Según Geraldine, desde su empresa no están contentos con esta situación pues “el objetivo es satisfacer al cliente con producto de calidad y no especular por la falta de oferta”. La lluvia también ha impedido la plantación del producto en su fecha correspondiente, por lo que habrá que esperar hasta primavera para que se normalice la situación.

Family company Cuadraspania, S.L. has been a reference in the European market for more than 20 years, taking the lead thanks to the marketing of the Fine Frisée endive variety. French grower Antonio Cuadras decided to settle in Cuevas del Almanzora, Almería, at the beginning of the 1990s to farm his endives in the open air in winter, unlike what he had been doing in his homeland of Perpignan, where he worked in greenhouses. The firm Cuadraspania was born in 1997 and is now managed by his four children. It is synonymous with success in Europe thanks to its endive varieties. This family company of French ascent markets this product all-year-round thanks to the 700 hectares they have in four producer areas of the provinces of Almería and Granada. Over 60% of production is devoted to export markets, wholesalers and convenience products. In the last four years, they have also been servicing supermarkets with their own brand: O’Délice. ‘We bank on a growing consumption of endive in Spain, given the continuous supply and its nutritional values: endives are not lettuces, they help bowel transit’, stated Commercial Director Geraldine Cuadras. Cuadraspania confess they started the year with losses of up to one million kilos because of the rainfall registered in December and the cold wave that struck the country in January. The same as in the sector of lettuce, the lack of product made prices rocket, even improving last year’s by 50%. According to Ms. Cuadras, the firm is not happy with this situation, as ‘our aim is to satisfy our customers with quality products, not to speculate because of the lack of supply.’ Rainfall also prevented them from planting at the right time, so they will have to wait until spring for the situation to get back to normal.

Marzo 2017

Los hermanos Cuadras, Josephine, Jean, Geraldine y Antoine, dirigen ahora la empresa que fundó su padre.

lechuga

Snack lettuce.

Crunchy Cos.

I+D+i para seguir revolucionando el sector La cualidad Knox de Rijk Zwaan obtenía el primer Premio a la Innovación en Fruit Logistica 2017 y marcará un antes y un después en la industria del procesado. TM

Beatriz Peña

Marzo 2017

ara conseguir el liderazgo hay estar siempre a la vanguardia respondiendo a las demandas del mercado. Para mantener esa posición hay ser capaces de plantear soluciones que supongan una verdadera revolución en el sector. Y eso es lo que, una vez más, ha conseguido Rijk Zwaan que incorpora a sus lechugas una cualidad única: KnoxTM, una propiedad que retrasa la oxidación prolongando por tanto su vida útil y abriendo un gran abanico de posibilidades para las empresas de procesado. En un par de años, según nos ha contado José Luis Saiz, coordinador internacional de lechuga en Rijk Zwaan, tendrán completo un catálogo con todas las variedades y tipos de lechuga con esta característica, que obtenía el primer lugar en el Fruit Logistica Innovation Award. Por el momento cuentan con doce variedades comerciales y tanto productores como procesadores “nos están felicitando porque esto es un salto cualitativo muy importante para ellos”. Y es que KnoxTM no sólo puede alargar la vida útil de la lechuga, sino que permite su envasado sin nece-

JOSÉ LUIS SAIZ, coordinador internacional de lechuga en Rijk Zwaan.

“

Tendrán un completo catálogo con todas las variedades y tipos de lechuga que incorporarán la característica KnoxTM

sitad de utilizar atmósfera modificada, mejorando la experiencia de consumo, incluso permitirá la mezcla de lechugas que antes no podían ir envasados en el mismo pack porque respiraban de forma diferente y esto aceleraba su oxidación. Rijk Zwaan considera que con esta revolucionaria propuesta aparecen innumerables aplicaciones tanto para la industria como para el consumidor, o incluso para el canal Horeca, que podrá adquirir más cantidades de producto procesado, listo para servir garantizando la misma calidad y frescura durante más tiempo. La empresa ha celebrado durante el mes de febrero sus Jornadas de Cultivos de Invierno en las que hemos podido conocer con detalle sus novedades, entre ellas el catálogo Salanova. José Luis Saiz nos explicó que se trata de “lechugas con una característica que las diferencia, con un solo corte tienes hojas o trozo de hoja que facilitan su preparación”. De nuevo estamos ante una visión innovadora que, “además de ir dirigida al consumidor que demanda productos de fácil elaboración, también ha sido bien recibida por la industria de la IV Gama

porque agiliza el proceso u reduce el número de cortes lo que repercute en un menor riesgo de oxidación”. Snack Lettuce: consistencia y sabor para aperitivos saludables La demanda de sabor es una constante en el sector hortofrutícola y también afecta a las lechugas. Rijk Zwaan lleva años trabajando en esa línea y entre las novedades que nos presentaron en la Estación de Investigación “La Marina” de Cartagena, se encuentra la Snack Lettuce, una lechuga de hoja pequeña, pero muy consistente que se presenta como alternativa a la endivia en la elaboración de aperitivos saludables, porque tiene un sabor más dulce y más acorde con el gusto del consumidor español. Textura crujiente y sabor es también lo que nos ofrecen su romanas Crunchy Cos, desde sus variedades mini hasta las más grandes. Esta es la tercera campaña en la que se están produciendo y los resultados están siendo muy positivos porque gustan bastante a quienes las prueban. Esta propuesta mejora la tradicional lechuga romana y José Luis Saiz asegura que “quien la prueba, repite”.

varios

Excelente mitad de campaña para VI.P

a Asociación de Productores Hortofrutícolas de Val Venosta (VI.P) asegura en su balance de la primera mitad de temporada que la cosecha de 2016 fue un 20% inferior a la del ejercicio anterior, debido a las heladas primaverales de finales del mes de abril. Pese a ello, Fabio Zannesco, responsable Comercial de VI.P, afirma que hasta la fecha se ha logrado vender alrededor del 25% de la producción de todas sus variedades principales. Golden Delicious, Red Delicious y Gala fueron las protagonistas en la primera fase de la campaña. También cubren las demandas nuevas variedades Club, como Kanzi®, EnvyTM y AmbrosiaTM. Y está consolidándose la Pinova, manzana bicolor típica venostana, de sabor ligeramente ácido. En cuanto al escenario internacional, desde VI.P. reconocen que presenta unas condiciones especiales esta temporada. “Con el embargo ruso todavía activo y la situación inestable de Libia generando incertidumbre para las exportaciones a Argelia, el desarrollo de las transacciones funciona al ralentí”, explica el director general de la asociación, Josef Wielander. Es por ello que Manzanas Val Venosta afianza su apuesta por Europa, su principal nicho, incidiendo especialmente en la Península Ibérica, los Países Escandinavos, Italia y Alemania.

Renovación varietal y producción biológica En su política de innovación, VI.P trabaja con centros experimentales en América y Nueva Zelanda para desarrollar nuevas variedades que pronto se lanzarán al mercado. La novedad este año ha sido la Manzana Shinano Gold - Yello®, de origen japonés, producida conjuntamente con VOG y con características particularmente atractivas, como su piel amarilla, los sabores de toques dulces y una textura crujiente. Otro elemento crucial en la estrategia de VI.P es la producción biológica, destinando 800 hectáreas al cultivo de Manzanas Bio Val Venosta, que corresponde al 10% del total. En lo que respecta a la contribución con el medioambiente, ha adoptado métodos

de trabajo sostenibles en todas las fases de la producción, que van desde el almacenamiento de la fruta a la selección de la producción y elaboración.

Marzo 2017

Eva Montes

FABIO ZANNESCO, responsable Comercial VI.P.

lechuga

Innovación constante para ser exclusivos Bejo Ibérica destaca por su carácter innovador a la hora de lanzar al mercado variedades de lechuga originales y sabrosas, como Oakus (hoja de roble) y Iollo Biondona .

Marzo 2017

l consumidor de lechugas exige cada vez más un producto exclusivo y original con el que elaborar sus ensaladas. Ante esta realidad, Bejo Ibérica responde con sus dos variedades, Oakus y Iollo Bionda, donde el color, el dulzor y la textura son el sello diferenciador. En Oakus (hoja de roble) destaca su colorido variado e intenso y su textura

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Bejo Ibérica trabaja con variedades que permiten su cultivo durante todo el año

tierna, mientras que la Iollo Biondona, ofrece un sabor inigualable. Bejo Ibérica trabaja con variedades que permiten su cultivo durante todo el año. En este sentido, esta compañía tiene una posición importante dentro de los mercados con su amplia gama en Babyleaf, con la que ofrecen un gran número de variedades dependiendo de factores como

intensidad de color, tipo de hoja o textura. En esta apuesta por la continua innovación, la casa de semillas ya nos sorprendió a todos en Fruit Attraction con su nueva marca ‘Sweet 4 U’. Bajo este sello, ofrecen al consumidor una amplia gama de lechugas sabrosas y dulces, a las que quieren incluir poco a poco otras, como la tipo Iceberg. Así mismo, realiza una selección en función al nivel de resistencia que presenten sus lechugas, con el objetivo de garantizar al cliente una mayor producción y rentabilidad. “Hoy en día nuestras lechugas son resistentes todas a las razas de mildiu (Bremia) y al pulgón (Narsonovia)” explica Oscar Peñalver, técnico de desarrollo de la compañía. Los trabajos de investigación de esta casa de semillas se centran ahora en conseguir resistencias frente Fusarium y tolerancias al virus Big Vein y al hongo Oídium, disponiendo de algunos tipos de Batavia e Iceberg que ya combaten estas enfermedades El precio de la lechuga Oscar Peñalver nos hace una valoración del problema acontecido en esta campaña debido a la climatología. La escasez de producción ha provocado un incremento desorbitado de los precios, que según nos asegura “beneficia al agricultor, aunque al estar mermada la producción, el incremento de rentabilidad no va a ser muy por encima de lo habitual”. Donde considera que va repercutir la subida es en la venta final, con una demanda menor de lechuga, por su precio elevado por parte del consumidor.

lechuga

“La base para cualquier mejora es escuchar las necesidades de todo el sector” Ramiro Arnedo trabaja en la búsqueda de melones productivos, con buen sabor y poscosecha así como lechugas más resistentes, que permitan un cultivo más saludable.

Carmen Cerezuela

“La base de cualquier mejora es hablar con todo el sector, desde el agricultor hasta la comercializadora”, nos indica Smienk. Una lechuga más saludable Con una gran trayectoria en lechugas, la casa de semillas cuenta con un equipo de mejora de amplia experiencia que prioriza en variedades con resistencias que permitan cultivar de forma más saludable sin perder de vista ni el sabor ni las necesidades agronómicas. Los progamas de mejora de Ramiro Arnedo se centran principalmente en Little Gem y Romanas. En las Little Gem destacan las variedades Aneto, Garbo y Etna y están introduciendo nuevas variedades, que se diferencian en las resistencias a Bremia, por su gran producción y un excelente cierre, además de con buena pos-maduración. En el segmento de Romanas de verano se introdujeron hace dos años variedades nuevas Formigal, Astún y Baqueira, cuya principal diferencia es el comportamiento agronómico, excelente en primevara-verano, con fechas amplias de cultivo y muy

Lechuga Formigal.

“

Priorizan variedades con resistencias que permiten cultivar de forma más saludable

atractivas. Estas variedades presentan buen color y mejores resistencias. En Romanas de invierno, está muy consolidada la variedad Monterreal y han presentado como novedad Panticosa. “La gran batalla de la lechuga son las resistencias, hay que ir al residuo cero. Si queremos comer sano tenemos que trabajar en esta línea”, finaliza Henry Smienk.

Marzo 2017

esarrollar variedades nuevas requiere un esfuerzo muy grande y hace falta dimensionarse para buscar una buena rentabilidad, por eso que exista una empresa obtentora española, familiar e independiente como Ramiro Arnedo es un gran mérito. La empresa se ha dedicado a desarrollar, producir y vender variedades hortícolas desde hace más de 60 años. Para competir con las grandes multinacionales ha centrado su esfuerzo en determinados programas de mejora. Para melón Piel de Sapo trabajan en la zona de Almería, Murcia y La Mancha. En la provincia de Almería, lo que más se valora es la precocidad. Aquí se están introduciendo variedades como Mirambel F1 y Valentín F1, que presentan “unas características de sabor excelentes, son muy productivos y tienen buena poscosecha, además, agronómicamente son fáciles de llevar”, explica Henry Smienk Marketing de la empresa. Para melón amarillo, Ramiro Arnedo actualmente está realizando ensayos y se espera que para la campaña que viene se presente alguna novedad.

iv - v gama

Un gazpacho que no necesita frío La comercializadora almeriense Vicasol refuerza su apuesta por la V gama con productos más naturales tanto en ingredientes como en los procesos de fabricación. Carmen Cerezuela

Marzo 2017

icasol es una de las pocas empresas almerienses productoras de hortalizas frescas que ha dado el salto a la V gama. Hace dos años comenzó a elaborar productos transformados, las ‘Delicias Vicasol’, entre ellos se encuentran el gazpacho y salmorejo, ambos refrigerados y elaborados con ingredientes cien por cien naturales y sin ningún tipo de conservantes. Además, como principal novedad este mes de marzo la empresa va a presentar un gazpacho que no necesita frío en un envase tetraprisma de 1 litro. Cuenta con nueve meses de vida útil y no tiene ningún tipo de conservante. Es precisamente con este nuevo producto con el que la cooperativa se marca como objetivo llegar a destinos más lejanos y también dar respuesta a clientes nacionales que buscaban un gazpacho con estas características. El responsable comercial de los productos transformados Delicias Vicasol, Santiago Rodríguez, resalta la enorme apuesta de la comercializadora por estos productos de IV y V gama, ya que también distribuyen las conservas Vicasol desde el año pasado. “Se trata de un proyecto a medio y largo plazo, puesto que tenemos que ganarnos un hueco en un mercado muy competitivo. Le estamos dedicando mucho tiempo, esfuerzo e inversión”, añade.

SANTIAGO RODRÍGUEZ, responsable comercial de los productos transformados Delicias Vicasol

“

El nuevo gazpacho cuenta con nueve meses de vida útil y no tiene ningún tipo de conservante

En V gama también han apostado por las bandejas de pimiento asado en diferentes formatos, desde 320 gramos hasta bandejas de 2,5 kilos, con quince meses de vida útil. Sin conservantes y sin necesidad de frío. Además, también producen conservas vegetales como pisto, tomate frito, fritada, pimientos asados al carbón y tomate natural. “Queremos entrar con un producto de alta calidad, diferenciado y en base a un trabajo bien hecho, además, también habrá que afinar mucho en el precio para ser competitivos”, resalta el responsable de productos transformados. En 2016 Vicasol produjo alrededor de 300.000 botellas de gazpacho y 100.000 de salmorejo, duplicando su oferta respecto al año anterior. Igualmente, según Rodríguez “para el próximo año esperamos seguir creciendo, ya que la aceptación en ambos productos está siendo extraordinaria”. Promoción La cooperativa almeriense asiste a las ferias de alimentación más importantes del sector con stand propio para promocionar estos productos: Alimentaria de Barcelona; Salón Gourmet de Madrid; Anuga en Alemania, este año y; para el próximo, Sial en París. Por otro lado, continuarán participando en las ferias de producto fresco. El perfil de sus clientes es muy diverso, desde cadenas de supermercados a pequeños establecimientos particulares de alimentación tradicional, pasando por tiendas especializadas. Nuevos terrenos en El Ejido para V gama Recientemente la cooperativa ha adquirido un terreno de 12 hectáreas en El Ejido en el que se construirá un almacén de transformación donde se elaborará la V gama, una finca de ensayos, un almacén de suministros y una gasolinera con supermercado. Por otro lado, Vicasol continúa incrementando el terreno destinado al cultivo ecológico y espera alcanzar las 130 hectáreas en la campaña 2017-18, adelantándose un ejercicio a sus previsiones. Los productos que se trabajan bajo este modelo son tomate, pepino, calabacín, pimiento y sandía.

A gazpacho that does not need cooling Almer ía marketer strengthens its commitment to ready meals with more natural products regarding both ingredients and manufacturing processes. Vicasol is one of the few Almería producers of fresh vegetables that dived into the sector of ready meals. Two years ago, they started producing processed products, labelled as ‘Delicias Vicasol’ (Vicasol Delights), with gazpacho and salmorejo (tomato cold soup and cream respectively) among them. Both products were cooled and elaborated only with natural ingredients and no preservatives. Next March, the company is launching a major novelty: a new gazpacho that does not need cooling, contained in a 1-litre tetra prisma. It has 9 months of shelf life and is completely preservative free. With this new product, the cooperative aims at reaching farther destinations and giving response to national customers. Santiago Rodríguez, officer in charge of processed products Delicias Vicasol, highlights the great commitment of this marketer on preserves and ready meals. ‘It is a project to be carried out in the middle and long run, as we have to earn our space in a highly competitive market. We are devoting big time, efforts, and investment to it’, he added. Another ready meal product is their trays of roasted pepper in different formats, from 320 grams to 2.5 kilos, with 15 months of shelf life. Without preservatives and not needing cooling. Besides, they produce vegetable preserves such as ratatouille, tomato sauce, frittata, coal roasted peppers, and tomato. ‘We want to enter the market with high quality products, differentiated and based on a well done job’, stressed Mr Rodríguez. In 2016, Vicasol produced around 300,000 bottles of gazpacho and 100,000 of salmorejo, thus doubling their previous year’s figures. They expect to keep growing next year. Besides, the Almería cooperative attends the most important trade fair in the food sector, installing its own stand to promote these products. Recently, the cooperative acquired a 12-hectare plot in El Ejido, where they plan to build a manufacturing centre to elaborate their ready meals, a testing plot, supplies warehouse and a petrol station with supermarket. Besides, Vicasol keeps extending the share of farmland devoted to organic, and they expect to reach 130 ha in the 2017-18 season.

iv - v gama

Nuevos clientes, mercados y productos

En Primaflor se definen como agricultores que miran muy de cerca a sus consumidores. Una entidad, que a pesar de su liderazgo, continúa desarrollando estrategias para seguir creciendo.

Marzo 2017

a evolución empresarial en el sector hortofrutícola puede venir por tres líneas: nuevos clientes, mercados y productos, y Primaflor, como una de las entidades líderes en España, e innovadora desde sus orígenes, está creciendo en esas tres vías. Para lograr nuevos clientes, se han planteado como estrategia estar más cerca de ellos. En este sentido, han adquirido una planta de fabricación en León, contribuyendo a un mayor conocimiento y capacidad de reacción dentro del mercado nacional gracias a su ubicación. Desde el punto de vista internacional, y dada la importancia del mercado inglés (el 28% de las ventas exteriores son en Reino Unido), han

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De media dedicamos 26 min/día para comer. Debemos facilitar esta tarea y hacerla más saludable

adquirido 150 has. para la producción de lechuga en verano, concretamente en Evelden y Bedford. “Así nos acercamos a los mercados y cubrimos las necesidades de los clientes de esta zona”, argumenta Jordi Estrada, director comercial en Primaflor.

Otra de las patas estratégicas es la búsqueda de nuevos mercados. Conscientes de que el ritmo de crecimiento en fresco se ha ralentizado en Europa, Primaflor mira ahora hacia el Golfo Pérsico, sobre todo para su lechuga Iceberg.

Pero también buscan crecer comercializando nuevos productos como el pak choi, la calabaza o el boniato… Además de estos, la línea de IV y V Gama crece a pasos agigantados, representando en estos momentos el 31% de su facturación anual. Los bowl de ensaladas están siendo sin duda todo un éxito. Comenzaron en 2015 con la elaboración de 1 millón de ellos, y hoy superan los 6 millones: “Según un estudio reciente, en 2016 cada persona, de media, dedicó 26 minutos al día para comer. Es muy poco tiempo, por lo que debemos facilitar esa tarea y además hacerla saludable”, expone Jordi. Innovación y sostenibilidad Este plan estratégico no se podría entender desligado de la innovación y la sostenibilidad. En 2017, la entidad destinará 33 millones € a la consecución de estos dos valores: innovación para mejorar y automatizar los procesos productivos, desarrollar nuevos productos y packaging, y proyectos de I+D; y sostenibilidad medioambiental, con un uso más eficiente de los recursos hídricos y energéticos, pero también personal, contribuyendo a crear empleo estable y de calidad.

iv - v gama

New customers, markets and products

Business evolution in the sector of fruits and vegetables can follow three paths: new customers, markets and products. Primaflor, being a leading company in Spain, and with an innovative nature since its beginning, is making progress on all of those paths. To gain new customers, they devised the strategy of being closer to them. In this sense, the company acquired a manufacturing plant in Leon, which enables them to better know the national domestic market and provides a quicker response time too thanks to its location. From the international viewpoint, and given the significance of the British market, (28% of exports are sold in the United Kingdom), they purchased 150 ha to grow lettuce in summer, namely in Evelden and Bedford. ‘Thus, we get closer to the markets and cover the needs of our customers in that area’, explains Primaflor’s commercial director Jordi Estrada. Another of the company’s strategic pillars is the search for new markets. Aware that the growth pace in the sector of fresh produce has stalled in Europe, Primaflor looks now towards the Persian Gulf, mostly to its Iceberg lettuce.

But they also work to grow by marketing new products like pak choi, pumpkin or sweet potato... Besides these, their line of convenience products and ready meals is taking giand leaps and now represents 31% of their yearly invoicing. Salad bowls are undoubtedly being a total success. They started in 2015, when the company produced 1 million bowls, and today they exceed 6 million: ‘According to a recent study, each of us devoted an average of 26 a day minutes to eat in 2016. It is too little time, so that we must make it easier, and healthier too’, explained Mr. Estrada. Innovation and sustainability This strategic plan could not be understood decoupled from innovation and sustainability. In 2017, the company will devote €33 million to achieve these two values: innovation to improve and automate production processes, development of new products and packaging, and R&D projects; and environmental sustainability too, with a more efficient use of water and energy resources, but also social sustainability by creating stable, quality jobs.

Marzo 2017

They in Primaflor consider themselves growers taking a close look at their consumers. A f irm that, despite their leadership, keeps developing growth strategies.

iv - v gama

Llevar la innovación a su máxima expresión La innovación es la clave del éxito, pilar fundamental para una entidad como Huercasa, que lleva está máxima a sus productos, procesos e incluso en la gestión de su personal.

Marzo 2017

uercasa continúa imparable. Rara es la feria, ya sea nacional o internacional, en la que no presenta alguna innovación de producto, lo que les está permitiendo conformar un amplísimo catálogo en V Gama. En esta ocasión el escenario elegido para el nuevo lanzamiento ha sido Fruit Logística, donde han dado a conocer la nueva crema fresca de remolacha, que se suma, dentro de la gama “Ya Listo”, a las ensaladas de legumbres y hortalizas. Un producto que cumple las dos máximas de la entidad: sano y de conveniencia. “Son aspectos básicos para nosotros y sobre los que gira toda nuestra innovación de producto”, argumenta Félix Moracho, presidente de Huercasa. Pero esta entidad no solo innova en productos, también en procesos, y es ahí donde encontramos otro de sus argumentos diferenciadores. “Hemos creado un Comité de Innovación que nos está reportando grandes avances, pero sobre todo, mostrando que tenemos una gran cultura de innovación, un gran potencial en casa”, añade el presidente, quien al mismo tiempo reconoce que deben seguir mejorando en comunicación y marketing: “los productos no se venden solos, y su éxito depende de que sepamos transmitirle a la distribución primero y al consumidor después, el valor añadido que les aporta”. En este sentido, están ya formando a personal en estas áreas. Nuevos proyectos Aunque tenemos claro que Huercasa seguirá presentando nuevos productos a medio y largo plazo, su presidente nos ha querido destacar otros proyectos en los que ya están trabajando. “Nos estamos preparando para revolución tecnológica que se aproxima, la industria 4.0, todo lo vinculado a la automa

Maximising innovation Innovation is the key for success, an essential cornerstone for a company like Huercasa, which applies this principle to its products, processes and even to human resources management. Huercasa remains unstoppable. This company rarely attends a trade fair without some product innovation, which is enabling them to build a sound, very extensive portfolio of ready meals. The chosen showcase this time was Fruit Logistica, where they made known their new fresh beetroot cream, which joins pulse and vegetable salads of their ‘Ya listo’ line of products. This innovation meets the firm’s two principles: healthy and convenient. ‘These are essential aspects to us and on which all our product innovation leans’, stated Huercasa CEO Félix Moracho. This company does not only innovate as for products but in terms of processes too, and there is where we find yet another of their differentiating features. ‘We set up an Innovation Committee that is bringing great progresses, but above all, that is proof of our deeprooted innovative nature, a great potential in the house’, added the CEO. He also admitted that they must keep on improving communication and marketing: ‘products do not sell themselves and their success depends on us being capable of transmitting their great value added to distributors first and to

customers afterwards.’ They are already training personnel in those fields. New projects Even though we are clear that Huercasa will continue launching new products in the middle and long run, CEO wanted to highlight other projects on which they are already working. ‘We are getting ready for the technological revolution that is to come, the so-called 4.0 Industry, everything linked to automation, Big Data, ICloud, artificial intelligence and that’, explained Félix Moracho. Other ongoing projects include building a new logistics centre with a €7 million investment that will allow them to better managing their growing product and client portfolio, as well as to open new market in Europe and its surroundings; social innovation actions, with which they aim at better staff management and further implication of their workforce, ‘that they feel comfortable and proud to work with us’, added Moracho; and with a view to 2019, a new headquarters that enabled them to work better and that reflected the company’s vision that Huercasa tries to display in each and every action.

iv - v gama

Biosabor apuesta por gazpachos, salmorejos y zumos de tomate bajos en sal La empresa también trabaja ya en la elaboración de zumos tropicales cien por cien de Almería. Carmen Cerezuela

frito endulzado con sirope de agave y el zumo de tomate con granada, ahora más sabroso al haber incorporado entre sus ingredientes tomate pera ecológico Biosabor; y ha sacado al mercado dos nuevos formatos, el gazpacho andaluz y el gazpacho tradicional sin gluten de medio litro. Además, una de las novedades para 2017 serán sus zumos tropicales hechos en Almería. Por otro lado, están trabajando en bajar la vida de conservación de sus productos para que se consuman más frescos, pasando de seis meses a sesenta días.

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Se ha querido satisfacer la demanda de una parte de la población con problemas de hipertensión

En cuando a los frescos, la empresa se ha convertido en un referente por cultivar un tomate cien por cien ecológico y con un sabor único. “Queremos que nuestro tomate destaque por su sabor y no deje indiferente a nadie”, comenta Belmonte. Las variedades Piccolo, Tomazur o Raf van en esa línea de diferenciación. Mercados El principal destino de la comercializadora almeriense es el mercado Europeo, representando Alemania el 30 por ciento de la producción. También destacan Inglaterra, Francia, Escandinavia o Suiza. “Trabajamos directamente con las cadenas por el reconocimiento que hemos alcanzado”, explica Francisco Belmonte. Por su parte, productos como el gazpacho se están comenzando a introducir en países como Francia, Holanda e Inglaterra, aunque “se trata de un alimento muy del sur por su sabor fuerte, al que cuesta acostumbrar al consumidor Europeo”.

Biosabor banks on low salt gazpachos, salmorejos and tomato juices The company is already working on 100%Almería-producedtropicaljuices. The Almería-based company firmly banked on producing a line of low-salt ready meals: gazpachos, salmorejos and tomato juices manufactured with fuly organic vegetables. The firm thus becomes the first to go organic in this kind of products. Biosabor director Francisco Belmonte added that they ‘wanted to satisfy the demand of a share of the population with hypertension problems by offering a product that is equally tasty.’ As for ready meals, they keep developing new products, giving priority to high quality and differentiation. Last year, the firm started to market a new 1-litre format of salmorejo; they also improved two recipes -their tomato sauce sweetened with agave syrup, and their tomato juice with pomegranate-; and launched two new formats: Andalusian gazpacho, and traditional, gluten-free, half-litre gazpacho. On the other hand, they are working to reduce their products’ shelf-life for them to be consumed fresher, from six months down to sixty days.

Marzo 2017

a primordial vía de trabajo de Biosabor se centra en la producción de alimentos saludables, una de las principales inquietudes de los consumidores actuales. Por este motivo, la empresa almeriense ha apostado de pleno en la elaboración de una línea de productos de V gama bajos en sal: gazpachos, salmorejos y zumos de tomate elaborados con hortalizas cien por cien ecológicas. La firma se convierte así en la primera empresa ecológica con este tipo de alimentos. El director de Biosabor, Francisco Belmonte, añade que “se ha querido satisfacer la demanda de una parte de la población que tiene problemas de hipertensión con un producto que continúa siendo igual de sabroso”. En la gama de productos V Gama siguen desarrollando nuevas referencias primando la alta calidad y la diferenciación. Este año pasado la empresa comenzó a comercializar un nuevo formato de salmorejo de un litro; mejoró dos recetas, la de su tomate

Montañita, vegetales IV Gama para mercados mayoristas El sector de la IV Gama cuenta con un nuevo proveedor: Frutas Olivar, que a través de su marca propia Montañita, aspira a convertirse en referencia en los mercados mayoristas.

Soria, y elaboradas en su totalidad desde su fábrica en Navarra.

rutas Olivar es una entidad con nombre propio dentro de Mercamadrid. Con más de 30 años de historia, esta empresa juega un papel destacado dentro de la frenética actividad que a diario se vive en este mercado central. Su trayectoria comercial se ha centrado en la venta al por mayor y la distribución de frutas y hortalizas a nivel nacional e internacional, importando productos de máxima calidad y exportando a Europa además de a otros mercados más lejanos. Respaldados por esta consolidación empresarial, Frutas Olivar ha dado un salto cualitativo y cuantitativo incorporando desde hace apenas un año, una línea de IV Gama con marca propia, Montañita. Llevaban ya tiempo trabajando con esta categoría, pero a través de otros mayoristas. Sin embargo, eran conscientes de su potencial, con crecimientos imparables basados en ofrecer productos saludables, frescos, con una calidad excepcional y que además satisfacen la necesidad de platos listos para consumir. Por ello decidieron lanzar su propia marca, que se produce y transforma en Navarra en exclusiva para ellos. Innovaciones Actualmente Frutas Olivar cuenta con un catálogo amplio de vegetales en IV Gama, que van desde las espinacas y corazones de escarola hasta los canónigos y rúcula, a los que poco a poco irán sumando nuevas referencias, como resultado de los diversos proyectos de investigación y desarrollo en los que están trabajando, pues para la entidad la innovación es un motor funda-

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Frutas Olivar acaba de lanzar una línea de ensaladas con flores comestibles

mental del crecimiento y desarrollo económico. En este sentido, han apostado por el lanzamiento de una línea de ensaladas con flores comestibles (pensamientos), de producción propia y sostenible durante todo el año en Zaragoza y

Mercado nacional Aunque Frutas Olivar tiene una clara vocación comercial nacional e internacional, con este segmento de negocio donde ahora irrumpen ponen sus miras en Mercamadrid como punto de venta principal, y consolidar aquí sus ventas. “Hemos realizado un envío aéreo a Oriente Medio y a Asia, con buenos resultados. No obstante, y a pesar de que nuestro objetivo es crecer a nivel internacional, somos conscientes de la complejidad que conlleva la exportación de IV Gama, por lo que preferimos seguir centrándonos en el mercado nacional y evaluar con calma las operaciones internacionales que acometamos”, confirman desde la entidad. Y los resultados que van obteniendo en este primer año de andadura no pueden ser mejores a tenor de la buena acogida que están teniendo en Mercamadrid. Esto se traduce en un aumento de la cuota de mercado, además de mayor imagen y visibilidad como proveedor total. Superado este inicio en el segmento, ahora Frutas Olivar aspira a convertir su marca Montañita en referencia dentro de los distintos mercados mayoristas de España donde ya están presentes con productos de I Gama, y hacerlo a través de comercializadores especializados. Deseamos larga vida a los vegetales de IV Gama Montañita y que de alguna manera contribuyan a aumentar el consumo diario de frutas y hortalizas como hábito de vida saludable.

VARIEDADES DE MELÓN

“Hemos mejorado en firmeza manteniendo el compromiso del sabor” Fruto de años de investigación, Syngenta ha presentado su nueva variedad de melón Piel de Sapo con sabor y larga vida, “Airen”, con la que quiere satisfacer las exigencias tanto del productor como de la distribución. Carmen Cerezuela

Marzo 2017

a empresa Syngenta lleva años trabajando en la búsqueda de un equilibrio entre sabor y durabilidad para melón Piel de Sapo, ya que son dos de las tendencias demandadas por la cadena de consumo. Fruto de ese equilibrio ha lanzado este año la variedad para Piel de Sapo, “Airen”, una larga vida adaptada a cultivos de aire libre, de alta producción, con alto sabor y aromas y de excelente conservación. “Airen” presenta una excelente sanidad de planta con buen vigor durante todo el ciclo, un fruto de elevada firmeza, alto nivel de azúcar, que aguanta en campo y muy buena poscosecha. Además, cuenta con resistencia intermedia a Pulgón y a Oídio, así como alta resistencia a Fusarium y Virus del Cribado. “Trabajamos históricamente con el compromiso de mantener una referencia de sabor y calidad gustativa del melón. Pensamos que la repetición de compra del consumidor en el caso de melón está muy ligada a la satisfacción en la degustación”, explica Víctor García, Product Manager de Cucurbitáceas de Syngenta para España y Portugal. Esta nueva variedad, “Airen”, se va a posicionar en las zonas de producción de La Mancha para transplantes medios, así como en Extremadura, y también en las plantaciones tardías de Murcia. Pero además, para melón temprano, Syngenta ofrece Hilario y Velasco; en plantaciones medias, la oferta es Sancho, Batidor e Ibérico; mientras que para plantaciones más tardías, la elección debe ser Mendoza. Todas ellas son variedades muy apreciadas por su sabor y aroma y por su calidad de carne, lo que hace que los consumidores las busquen y repitan. Por otro lado, Syngenta también produce melón tipo Charentais, muy ligado al programa de producción

Variedad “Airen”.

VÍCTOR GARCÍA, Product Manager de Curcubitáceas de Syngenta para España y Portugal.

francés, pero adaptándose a las condiciones de producción en España. En Charentais se han introducido Tazha y Arpón, dos variedades para trabajar tanto en Málaga como en Murcia y Alicante. Exportación Los mercados internacionales piden un tipo de melón diferente al consumidor nacional, además el melón Piel de Sapo no es conocido por ellos. Syngenta, en este sentido, “está trabajando en un calibre pequeño que

“

‘Airen’ ofrece firmeza, alto nivel de azúcar, mayor resistencia y muy buena poscosecha

tenga las condiciones idóneas para exportación”, analiza Víctor García. Un equilibrio entre el consumo de melón y sandía El Product Manager de Curcubitáceas de Syngenta para España y Portugal piensa que la tendencia que está adoptando el consumidor de reemplazar el consumo de melón por sandía va a continuar. Sin embargo, cree que el mercado se encuentra en un proceso de reajuste. “Llegaremos al techo en el consumo de sandía y se seguirá consumiendo melón”, añade.

VARIEDADES DE MELÓN

Variedades complementarias para un consumo anual

emillas Fitó nos ha traído a Fruit Logística su particular mercado, un espacio donde podemos encontrar una gran variedad de productos procedentes de todo el mundo. Así es su catálogo varietal, diverso y global. Si nos centramos en melón, esa globalización de productos se hace más patente aún, y necesaria al mismo tiempo, como así reconoce Tom Lombaerts, Chain Manager de Fitó: “Las grandes empresas productoras y comercializadoras nos piden programaciones varietales anuales que les permitan disponer de un producto similar durante todo el año, con independencia de la zona de producción”. Para cumplir con esta exigencia, Semillas Fitó desarrolla programas en Europa y en países de contraestación, que aunque no son iguales, si ofrecen un producto ﬁnal muy parecido. Así, por ejemplo, mientras que en España se está trabajando para lograr más sabor con calibres algo inferiores sobre todo en Piel de Sapo, en Centroamérica, tratan de lograr un mayor sabor con poscosecha. “También es

clave en esas zonas de producción lejanas, educar al productor y enseñarles que en lugar de cortar con 9-10º brix, pueden hacerlo con 12º, lo que mejorará la experiencia del consumidor”, detalla Lombaerts. Y es que lamentablemente se está constatando una bajada del consumo de melón, debido, quizás a esa menor calidad gustativa con la que la fruta está llegando a los mercados.

Variedad Manchego.

Consolidación varietal Esta casa de semillas consolida esta campaña materiales que están en fase precomercial para contraestación. Un ejemplo son el melón Amarillo AMA 3-30, o el Cantaloup SF21, ambos para Brasil. En Piel de Sapo continúan ganando cuota de mercado en España, bajo invernadero y al aire libre, con variedades que ofrecen mucho sabor, y una vida comercial suﬁciente para llegar a los mercados. “No tiene sentido que un melón que se comercializa en España, tenga una poscosecha de 25 días, si a cambio merma su sabor”, argumenta Tom.

TOM LOMBAERTS, Chain Manager de Fitó.

Variedad Kanela.

En su catálogo de Piel de Sapo destacan, para Murcia, las variedades Paredes, Kanela y Alamo; y para La Mancha, Manchego y Castellano, que aportan calibre y sabor, y se adaptan a la perfección al mercado nacional.

Materiales exitosos, si bien Tom Lombaerts, Chain Manager de Fitó, reconoce que para la exportación en Piel de Sapo, la línea a seguir es desarrollar materiales con menor calibre, en torno a los 2 kg.

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La globalización en el consumo de melón ha llevado a entidades como Semillas Fitó a desarrollar programas varietales complementarios entre las distintas zonas de producción.

VARIEDADES DE MELÓN

Vida y sabor: la fórmula del éxito en melón Rijk Zwaan sigue buscando materiales para conquistar a los consumidores que garanticen la máxima calidad en exportación y rentabilidad para los productores. Variedad Finura Rz.

Variedad Mesura Rz.

Variedad Bravura Rz.

Beatriz Peña

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l consumidor de fruta busca, en primer lugar, sabor. Quiere disfrutar y si no lo consigue- si lo que come no le gusta-, no repite. Esta es su manera de decirle a la cadena alimentaria hacia donde tiene que caminar. Las casas de semillas lo tienen muy claro desde hace años y, en el caso de Rijk Zwaan, además de sabor quieren una buena poscosecha para sus melones y su amplio catálogo varietal está en permanente renovación para ir dando respuesta a las necesidades que se van planteando. Del catálogo varietal para la campaña en piel de sapo destacan: Mesura RZ, para el mercado nacional, y Dolsura, para exportación. El melón Mesura RZ está pensado para plantaciones tempranas al aire libre y bajo plástico de Murcia, Almería y La Mancha. Aporta sabor y calidad, además de un calibre uniforme y práctico de unos 3 kilos. “Carne con mucha vida y grados brix”, como nos ha explicado, Diego Maestre, Coordinador Internacional de Melón, Sandía y Calabacín de Rijk Zwaan. Esta variedad mantiene la tradicional

piel escriturada, que tiende a dorar e identifica a los piel de sapo de la empresa y que se mantiene durante toda la campaña. Dolsura RZ destaca por su excelente calidad, su vida poscosecha y su alta resistencia a oídio. Diego Maestre nos ha asegurado que, “esta variedad me-

“

Mesura, Finura y Bravura destacan por su alta adaptación a suelos cansados por su potente sistema radicular

jora y podría sustituir a Ricura RZ”, muy productivo, muy homogéneo y con muy buena presencia. Junto a Bravura RZ, estas tres variedades se comercializan bajo su marca Mellissimo que identifica los melones de Rijk Zwaan para la exportación. Productividad y máxima calidad para ofrecer producto todo el año Dentro de su gama de melones en amarillo, cuentan con numerosas novedades: Kechal RZ (de gran calibre y alta productividad para Marruecos); Caimital RZ (buen sabor, para siembras tempranas); además de los ya consolidados Pekín RZ (para plantaciones tempranas sobre todo

en Murcia); Yeral RZ (para siembras tardías, muy productivo, con gran dulzor y un peso medio de 1,5kg) y Ducral RZ (de ciclo medio-tardío uniforme, dulce y refrescante). En estos momentos la empresa trabaja para renovar su catálogo de melón galia, aunque su Tenorio RZ sigue dando muy buenos resultados. Y para el año próximo esperan poder tener lista una nueva variedad de branco, para responder a la demanda del mercado portugués. El próximo paso que Rijk Zwaan quiere dar en el sector del melón se dirige hacia la industria. Por el momento, cuenta con una línea de investigación en genética para la IV, en la que trabajan con variedades como Bravura, Tenorio o Caribbean Gold, así como una sandía firme con alto grado de sabor. “Pensamos que en un futuro, las empresas que están cortando melón y sandía querrán variedades a su medida y queremos estar preparados”. La empresa demuestra una vez más lo importante que es estar a la vanguardia para mantener el liderazgo.

VARIEDADES DEL MELÓN

l referente mundial en el segmento del melón, HM.Clause Ibérica continúa adaptando sus variedades a las distintas zonas productoras de España: Almería, Murcia y La Mancha. La búsqueda de un calibre más pequeño y un mayor sabor son dos de los caballos de batalla de la casa de semillas, que acudió a la pasada edición de Fruit Logística para continuar con la promoción de sus melones, así como de un tomate novedoso y único, un RAF chocolate. Para melón Piel de Sapo, en la provincia de Almería, HM.Clause Ibérica continúa con los ya consolidados Valverde y Valderrama. Además, para Galia han presentado Mistral y Terral, dos novedades para el ciclo temprano y tardío, en los que se ha aumentado la cantidad de brix, incrementando así su sabor. Para Murcia, en Piel de Sapo destaca Valiente y se ha incorporado Valderas, “destinado a alargar el ciclo y servir de enganche entre Murcia y La Mancha”, indica Manuel Ruiz Ayala, Coordinador de Desarrollo y Promoción de HM. Clause Ibérica.

Hacia un calibre y dulzor que deleite al consumidor HM.Clause Ibérica se afana en la búsqueda de variedades que traigan a la mente del consumidor el recuerdo del sabor de los melones de antaño.

En Galia, continúan con Lambada y Salsa; además del melón Cantaloup. “En Murcia hay grandes productores de melón Cantaloup francés y con nuestra variedad Alonso estamos bastante contentos”, explica.

Melones de La Mancha, el sabor que engancha Para la zona de la Mancha, el principal objetivo de la casa de semillas es la producción de variedades que tengan un gran sabor, de ahí que el slogan de HM.Clause Ibérica sea ‘Melones de La Mancha, el sabor que engancha’. “El

consumidor recuerda aquella sensación de antaño de los melones típicos de La Mancha”, asegura, por lo que con las dos variedades Valdivieso y Valeoso se ha orientado todo el esfuerzo en reencontrar ese sabor tradicional del melón Piel de Sapo. El año pasado

fue el primero en comercializarse Valdivieso para ciclo temprano y tardío y Valeoso para ciclo medio. Un tomate único Por otro lado, la casa de semillas llega con una nueva variedad de tomate RAF con características únicas en sabor, forma y textura. “Es un RAF chocolate, con un gran nivel de grados brix, una acidez alta, que potencia el sabor intenso y una poscosecha ideal para los mercados europeos, ya que consigue mantener la frescura y estabilidad durante dos semanas”, asegura Manuel Ruiz. Se comercializará bajo el paraguas de una marca y cuenta con un grupo reducido de empresas españolas para su producción y comercialización: Casi, La Palma, Biosabor y Agrupalmeria. “Este producto cuenta con una garantía de calidad, avalada por un proceso de auditoría por el cual todos los tomates tienen que cumplir una serie de requisitos, que garantizan al consumidor que está comprando una hortaliza Premium”, resalta el Coordinador de Desarrollo y Promoción de HM.Clause Ibérica.

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Carmen Cerezuela

VARIEDADES DE MELÓN

Variedad Sugarlup.

Variedad Fonseca en La Mancha.

Sabor desde el inicio de la campaña

Variedad Sugarlup.

Bajo la campaña ‘Almería es Sabor’, Séminis quiere convencer a los compradores europeos que en esta provincia se están cultivando variedades que vuelven a ser punto de interés de las principales plazas europeas.

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diferencia de lo que está ocurriendo en sandía, donde el sector ha sabido crear un producto con valor ofreciendo sabor desde el inicio de la campaña, el melón pierde año tras año el interés de agricultores y consumidores al no haber podido usar una fórmula similar. Conscientes de ello y de la necesidad de comunicar que es posible encontrar en España ese producto de la máxima calidad en la ventana almeriense, la casa de semilla Séminis ha lanzado la campaña “Almería es Sabor”, con la que buscan demostrar que esta provincia es capaz de ofrecer ese standard de melón y que no es necesario extender la ventana de ultramar hasta la producción murciana. Miguel Sánchez Martínez, de Séminis nos lo explica: “En Almería se están cultivando variedades de nuestro portfolio muy competitivas agronómicamente que han demostrado ser garantía de calidad, sabor y de generación de demanda por parte del consumidor”. Bajo esta máxima, Séminis lanza como novedad en la gama de Galia (Cyro Line) la variedad SV5133MG, para tardío y que viene a recuperar el interés perdido por este melón en las últimas campañas debido a la falta de consistencia de sa-

MIGUEL SÁNCHEZ MARTÍNEZ, de Seminis.

“

La casa de semillas trabaja en recuperar el sabor y mejorar en poscosecha, rendimientos y resistencias

bor y que cuenta además con resistencia al virus del amarilleo (CYSDV), lo que la convierte en la única variedad, a nivel global, en incorporarla. En Cantaloupe, introducen SUGARLUP, que destaca en precocidad, alcanzando brix muy altos mostrando un punto de corte fácil de identificar, lo que garantiza la óptima madurez al corte y evita sorpresas al consumidor. Para melón Amarillo, cuentan con CHESTER: que ofrece un sabor excepcional incluso en las condiciones más tempranas, muy exigentes agronómicamente y que suponen un desafío para obtener calidad premium y de muy alto rendimiento. Dentro de la línea Piel de Sapo, están trabajando para ampliar su portfolio, realizando los últimos test pre-comerciales con variedades que destacan por su dulzor. Actualmente cuenta con SV6203MP; este año la campaña va dirigida al agricultor, “Los números que siempre salen”; en este segmento se trata del producto más completo; con mejor rendimiento, uniformidad y calidad para asegurar la primavera. Para la ventana de Murcia en Melón Galia Seminis ofrece su gama Cyro Lyne bajo la campaña Éxito Redondo

ofreciendo variedades con más resistencias como Robredo y Verdasco en los segmentos temprano y medio. En la zona de La Mancha cabe destacar, en la gama Piel de Sapo, su novedad Fonseca, con una excelente producción, más uniformidad en apariencia, forma y tamaño; y con más sabor que sin duda el consumidor sabrá apreciar. Todo ello le hacen ser el marquista más productivo y la solución más competitiva para el mercado actual. Además, también ofrecen su variedad Orantes, un melón con excelente producción, buena calidad y gran aguante en campo, sin rajado ni avinado. Investigación Recuperar el sabor parece ser la tendencia general de las casas de semillas y Séminis también se encuentra inmersa en ella, aunque no es lo único que persiguen. Mejorar en poscosecha, rendimientos, resistencia e incluso en signos externos que identifiquen claramente el momento idóneo del corte son algunas de las variables que esta entidad trata de mejorar: “Sólo lanzamos un nuevo material cuando estamos seguro de que es mejor que lo que hay en el mercado”, argumenta Miguel Sánchez Martínez. Por este motivo, para Séminis es vital estar en contacto directo con todos los eslabones de la cadena, solo así pueden conocer de primera mano sus necesidades, para finalmente ofrecer al consumidor un melón que le invite a repetir.

VARIEDADES DE MELÓN

Variedad Jenga (GSE1027).

Melones con más sabor y lechugas más resistentes La Casa de Semillas Gautier estudia nuevas variedades para poder satisfacer las demandas tanto del productor como de los mercados actuales. Carmen Cerezuela

Marzo 2017

n un mercado tan competitivo, Gautier Semillas sabe que la constante innovación es el pilar fundamental para continuar siendo líderes del mercado. La casa de semillas tiene un amplio catálogo de productos entre los que se encuentran el melón y la lechuga. No es fácil innovar en un sector tan consolidado, por eso la apuesta de Gautier para las nuevas variedades de melón pasan por “acortar la vida del producto y mejorar el sabor”, indica Angelo Tjhie, country manager de la firma. De esta manera, se consigue “un melón con un mayor dulzor y aroma”, resalta, que es lo que el cliente está demandando actualmente. La apuesta, además de mejorar lo existente, pasa por diversificar. Y

“

La apuesta de Gautier para las nuevas variedades de melón pasan por “acortar la vida del producto y mejorar el sabor”

es, en este sentido, hacia donde se dirigen las nuevas investigaciones de Gautier para melón. En su catálogo de productos destacan Alasco para temprano y Jenga para tardío, dos melones Galia que han tenido bastante aceptación. Son tipo Charenté, muy dulces y con una buena presentación, que destaca por su piel. En Piel de Sapo, también se van a introducir este año nuevos productos, que se caracterizarán por ser más pequeños y aportar más sabor. “Tendrán más azúcar, la carne más crujiente y un buen aroma”, destaca Tjhie. Una de estas variedades es GFP1549, que presenta un sabor y contenido en azúcar muy alto y un tamaño mediano que ronda los 3 kilos. Además, se está trabajando en un tipo

de melón específico para IV gama, ya que es un mercado que se encuentra en crecimiento. Será de un tamaño más grande, de forma cilíndrica y con una carne distinta. Lechuga Gautier sigue, además, innovando constantemente y lanzando nuevas variedades de lechuga, que aporten productividad, aguante, resistencias, diversidad y contribuir así, al éxito de la campaña. En este sector, la principal característica que buscan los agricultores es la resistencia frente al mildiu, una enfermedad que afecta a la lechuga y cuya mutación es muy rápida, motivo por el que hay que renovarse constantemente y sacar nuevas variedades cada año. En este sentido, se están introduciendo nuevas como la Little Gem y Electra, un producto muy elástico que soluciona casi toda la campaña agrícola. El country manager de la firma pone de manifiesto, por otro lado, cómo la cuarta gama ha cambiado en general la lechuga. “Las hojas son más gordas y más fuertes”, resalta. Las principales innovaciones en este sector irán orientadas a mejorar la calidad y conservación del alimento envasado, unas características que dependerán, según Tjhie, más del trabajo en las fábricas.

VARIEDADES DEL MELÓN

Galkia, una innovación para cambiar el mercado Bayer se marca como objetivos a medio y largo plazo conseguir variedades fáciles de cultivar, diversificar y crear un alto concepto de sabor. Carmen Cerezuela

la división Vegetable Seeds de Bayer. Con Galkia, se pone fin a esta circunstancia ya que su punto de madurez es muy simple de reconocer. En esta línea hay tres variedades que completan todo el ciclo productivo para las diferentes zonas de España: Kirene F1, Kinder F1 y Kinetic F1. “Este melón tiene una vida poscosecha más larga, entre 12 y 14 días y mantiene las características de anteriores Galia en aroma, sabor, presentación y cambio de color”, añade Solera. En Piel de Sapo, Nunhems también presentó el año pasado dos variedades, cuya aceptación han sido muy buena: Kubari F1 y Melizar F1. Kubari F1 presenta un calibre perfecto para exportación, con frutos de 1,5 a 2,3 kilos, comportamiento muy estable en diferentes zonas de producción, resistencia a oídio, poscosecha excelente y, lo más importante, mantiene todas las características del Piel de Sapo tal y como se conoce en España, por lo que se prevé que tenga un buen recorrido comercial a nivel nacional.

Melizar F1, variedad catalogada como de alta calidad para los segmentos medios y tardíos de Murcia y Castilla-La Mancha, con una planta muy vigorosa apta para todo tipo de tierras, incorpora la resistencia a Oídio, lo que es una gran ventaja para los productores, además de aportar un sabor excelente para el consumidor.

“

Su principal cualidad es la facilidad para reconocer el punto de madurez del fruto

Proyectos en Costa Rica y Honduras Bayer cuenta con dos interesantes acuerdos para completar los ciclos productivos de aquí en Costa Rica y Honduras. Ambos “se han comprometido a hacer un larga vida y cortar en su punto óptimo, por lo que llegarán unos melones de alta calidad en invierno a Europa”, afirma. Finalmente, añade Solera que “nuestros objetivos a medio y largo plazo pasan por conseguir variedades de melón fáciles de cultivar, diversificar y crear un alto concepto de sabor”.

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a batalla por el sabor y conseguir variedades que tengan una buena vida poscosecha son las prioridades que se ha marcado la división de semillas de hortícolas de Bayer, que opera bajo la marca Nunhems, para sus variedades de melón larga vida Galia. Fruto de sus investigaciones han llegado a la revolucionaria marca Galkia, una línea de melón que lleva dos años en el mercado y cuya principal cualidad es la facilidad para reconocer el punto de madurez del fruto, ya que este producto vira de verde a amarillo cuando está en su punto de corte. Con Galkia, Bayer pretende dar un vuelco al mercado del Galia, que se encuentra en retroceso. “El Galia es un buen melón si se corta bien, pero como es muy difícil reconocer cuando está maduro, a veces el productor lo corta verde, aunque por fuera esté amarillo, de tal manera que el consumidor cuando lo prueba no obtiene el sabor esperado y deja de comprarlo”, explica Francisco Solera, Responsable de Ventas de Melón para Europa de

VARIEDADES DE MELÓN

Calidad todo el año Sakata Seed Ibérica ha presentado tres nuevas variedades de Piel de Sapo con las que completa todo el ciclo productivo: Grand Infinity, Grand Rivero y Miguelito Carmen Cerezuela

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akata Seed Ibérica quiere potenciar el melón Piel de Sapo y trabaja en la obtención de nuevas variedades con alto sabor, carne consistente, buena poscosecha y calibres más pequeños, cualidades apreciadas por los consumidores. Siguiendo esta línea, en 2017 han presentado tres nuevas variedades de Piel de Sapo para completar una gama que permita al público consumir fruta de alta calidad durante los doce meses del año. Se trata de Grand Infinity para trasplantes en invernadero y aire libre en Murcia. Destaca por tener un gran sabor cuando las condiciones climatológicas son adversas. Por otro lado, Grand Rivero, la variedad para siembras medias de Murcia, que se caracteriza por una bonita presentación combinada con una carne sabrosa y jugosa. Y para el mercado de la exportación han presentado Miguelito, variedad de calibre pequeño (1,5 kg a 2, 5 kg), con carne muy consistente y alto nivel de grados brix. Además, hace dos años introdujeron Riado, del que hacen un balance muy positivo, principalmente en La Mancha. “Se ha convertido en una variedad de referencia en cuanto a calidad para las principales marcas de melón Piel de Sapo”, indica Joaquín Navarro promotor de cucurbitáceas, Grand Riado ha permitido completar el ciclo de plantación de La Mancha, donde ya estaban Don Quixote y Cordial. Tendencias del mercado Para revertir la predisposición de consumo a la baja que actualmente se está dando en el melón, Navarro nos explica que “las marcas tienen que tener un papel fundamental, pues son las únicas que aseguran una calidad al producto”. A su vez, añade “las empresas de semillas deben concienciarse de que, con variedades de calidad, es posible crecer en un mercado tan competitivo”. Además, el consumidor busca un producto sabroso y de un tamaño

Grand Infinity.

JOAQUÍN NAVARRO, promotor de curcubitáceas.

“

Desde hace dos años cubren la producción anual de melón en La Mancha con Gran Riado

Grand Rivero.

Miguelito.

más pequeño. “El mercado de melón quiere un fruto con un alto sabor, con una carne consistente, que garantice una buena poscosecha, y que permita que este producto explore nuevos mercados fuera de España”, puntualiza Navarro. A su vez, debido a la organización familiar actual, indica, “es necesario buscar unos calibres más reducidos y fáciles de consumir”. Y en

esa línea es en la que está trabajando Sakata Seed Ibérica. Por otro lado, el responsable de cucurbitáceas cree que en la producción se ha avanzado mucho, mientras que en el sector de la comercialización del melón queda mucho por hacer aún. “Hay nuevos mercados que están abiertos a recibir nuestros melones, especialmente el Piel de Sapo”, asegura.

Carmen Cerezuela

l consumidor, cada vez más ocupado, busca alimentos listos para consumir, sin embargo, aparejado a su frenético estilo de vida, también está aumentando su concienciación por comer alimentos saludables. Por eso, Enza Zaden trabaja ya de cara al futuro del melón y ha decidido apostar también por la IV gama y la producción de alimentos ecológicos. “Nos adaptamos directamente al cliente y cuáles son sus demandas y el valor añadido que le podemos aportar”, explica Miguel Salinas, International Account Manager de Melón de Enza Zaden. La producción de alimentos ecológicos es una parte fundamental del progreso del mercado de frutas y hortalizas, por eso Enza Zaden cuenta con Vitalis, empresa responsable de la investigación y producción de semillas ecológicas. Destaca por su amplia gama de productos (lechuga, tomate, pepino, pimiento, calabaza o calabacín) y por la disponibilidad inmediata para servir a sus clientes variedades adaptadas a los requerimientos específicos del agricultor orgánico.

Un melón para IV Gama y ecológico Enza Zaden trabaja en ampliar su catálogo de variedades tanto para consumo en fresco como para procesado. Por otra parte, la empresa adapta variedades de melón para la IV gama, ya que es una alternativa al consumo de piezas enteras, que cada día aumenta más como consecuencia del estilo de vida. Sin embargo, todavía queda mucho por trabajar, incluso a nivel de concienciación del propio agricultor. Según Salinas, “el productor busca diversificar el riesgo, por lo que no es fácil que cultive solo melón para procesado”. La cadena de alimentación Tanto la producción como la comercialización son prioridades para la empresa de investigación, cuyo principal objetivo es cubrir las necesida-

MIGUEL SALINAS, Internacional Account Manager de Melón de Enza Zaden.

des de todos los integrantes de la cadena alimentaria. “Queremos unir ambas para estudiar cómo aportar valor”, argumenta. Esta capacidad técnica y una larga experiencia permiten ofrecer al mercado las variedades que necesita y en el momento preciso. El sector comercializador busca un mayor dulzor y larga vida del producto; mientras que el agricultor está más centrado en la producción y en la resistencia de sus cultivos contra enfermedades. “Hoy en día la tendencia claramente es recuperar el sabor del melón porque la larga vida del producto ha hecho que vaya en contraposición a su dulzor”, incide Salinas. Esta empresa está uniendo su mejora y desarrollo para obtener variedades con una mayor pos-cosecha, pero siempre desde la gama del sabor. Y en esta línea, trabajan todas sus variedades de melón Piel de Sapo, Amarillo, Galia, Cantaloup o Charentais, creciendo cada año. Ahora su compromiso se centra en ampliar el catálogo varietal, tanto para Europa como para América y parte del Magreb.

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VARIEDADES DE MELÓN

varios

En la imagen, de izquierda a derecha, Álvaro Ybarra, director de ABC de Sevilla, Catalina Luca de Tena, presidenta- editora de ABC; José Gandía; José Luis García Palacios, presidente de la Fundación Caja Rural del Sur y Ricardo Domínguez, viceconsejero de Agricultura Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.

José Gandía recibe el Premio Simón Rojas Clemente El fundador y presidente de SAT Royal, José Gandía, ha recibido emocionado el Premio Simón Rojas Clemente en su novena edición. El galardón lo otorgan el diario ABC de Sevilla y la Fundación Caja Rural del Sur y distingue a aquellas personalidades del mundo agrario y ganadero cuya trayectoria y esfuerzo han contribuido al desarrollo de este sector, motor económico fundamental para Andalucía.

Marzo 2017

l azar llevó a José Gandía a Sevilla en los años 60 a trabajar en un banco y terminó gestionando algunas fincas aplicando desde el primer momento innovadores sistemas de gestión con una clara vocación internacional y una gran visión de futuro, que cambio el modelo de negocio agrícola en naranjas, fruta de hueso y espárragos, primeros productos en los que esta empresa se especializó. En la actualidad, preside una de las principales compañías en producción y comercialización de berries y fruta de hueso colaborando con los líderes mundiales en investigación genética y dedicando más del 3% de su facturación para el departamento de I+D. La empresa factura hoy más de 100 millones de euros y exporta más del 90% de su producción. En su discurso, tras recibir este premio, José Gandía quiso agradecer a su familia y amistades su presencia y destacó el papel crucial que han desempeñado en su vida y en su trayec-

En la imagen de la izquierda, José Gandía, durante su discurso de agradecimiento del galardón. A la derecha, el empresario junto a su familia y el presidente de Ecovalia, Paco Casero.

toria personas como. Federico Crespo Camino y Andre Anaud, creadores de Primor; Manuel Reventós y Jaime Parias. Para Gandía fue una suerte llegar a Sevilla y encontrarse con “una tribu” que le acogió rápidamente, de la que aprendió mucho, tanto en lo personal como en el ámbito empresarial y que hoy día siguen siendo referentes importantes en su vida.

Con este premio Simón Rojas Clemente tanto el diario ABC, como la Fundación Caja Rural del Sur quieren poner de relieve la importancia del sector agrario y ganadero andaluz y destacar los nombres propios que hacen de esta región uno de los principales productores y exportadores agroalimentarios de Europa.

varios

De izda. a dcha. Amelia García, responsable de Marketing y Desarrollo de la Zona Suroeste de Belchim, Francisco Arenas, responsable de cítricos de IFAPA, y Francisco Perea, director del Centro IFAPA “Las Torres-Tomejil”.

Últimos avances para controlar el HLB de cítricos El IFAPA organizó junto a Belchim unas jornadas en Sevilla para conocer los últimos avances en la investigación en torno a esta enfermedad que causa graves daños al cultivo. Beatriz Peña

Proyecto de Investigación del IFAPA (Las Torres Tomejil) presentado por Estefania Romero. Eficacias a los 28 días del tratamiento ns

100

T+28

Eficacia Abbot (%)

Infestación

Densidad

70 ns

60 ns

50 40 30 20 10 0 Teppeki D1

Teppeki D2

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Tratamiento

D1 = 150 g/ha; Teppeki D2 = 100 g/ha, 2 aplicaciones; Epik = 30 g/hl) a partir de los valores de porcentaje de brotes ocupados (infestación, azul) y número de pulgones por brote (densidad, rojo). Valores seguidos con las mismas letras indican que no existieron Efectos secundarios sobre la fauna auxiliar Coccinélidos (Coleoptera: Coccinellidae)

20 T +14

18 nº cocinélidos / trampa*

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l Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa) en colaboración con la empresa Belchim Crop Protection ha celebrado unas jornadas en el centro Ifapa “Las Torres-Tomejil” (Alcalá del Río, Sevilla) para hacer llegar al sector los principales avances obtenidos por diferentes organismos de investigación en el estudio y control del HLB de los cítricos. El aumento del riesgo de introducción y establecimiento de la enfermedad en los cultivos, considerada una de las más devastadoras para los cítricos a nivel mundial) así como la detección en nuestro país de uno de los dos insectos vectores implicados en la transmisión de las bacterias que lo provocan hacen que la investigación sea imprescindible. En la jornada participaron expertos del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, como Estrella Hernández que expuso las principales características de la Trioza eryetrae, la Psila africana de los cítricos, el principal vector transmisor de la enfermedad presente en Canarias, según los investigadores desde 2002. Los científicos han analizado su comportamiento y cómo su desarrollo y resistencia lo convierten en un factor de riesgo importante. La capacidad que tienen para transmitir la bacteria que causa el HLB de los cítricos, “desde el huevo pasando por todas las etapas ninfáticas además de su etapa adulta, indican su poder de propagación”. Felipe Silverio, patólogo del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, expuso los síntomas que indican la pre-

14 12

T +21

T +28

ns ns

10 ab

8 6

ab ns

a ns

4 2 0 Control

Teppeki D1

Teppeki D2 Tratamiento

Epik

sencia de la enfermedad en los cultivos, entre los que destaca “el moteado difuso de las hojas, manchas en los dos laterales de la hoja de una forma simétrica muy características”. En opinión de este experto, aún no existe un método fiable de lucha contra la plaga. La capacidad para propagar la enfermedad que tiene el insecto Trioza eritreae, muy resistente y que ataca directamente al sistema vascular de la planta, hacen que sea un riesgo importante para el sector. Felipe Silverio ha asegurado que los tres principales productores de cítricos del mundo: China, Brasil y EE.UU, ya la están sufriendo y en España, el cuarto país productor mundial, ya se ha detectado la presencia del insecto. Por su parte, Áurea Hervalejo, del Centro IFAPA “Las Torres-Tomejil”, presentó el proyecto “Desarrollo de Estrategias para el manejo del HLB y sus psílidos vectores” y Estefanía Romero, investigadora del mismo centro dependiente de la Junta de Andalucía, expuso las claves para la selección de insecticidas para el manejo de pulgón de cítricos. En este sentido, la investigación se centra en encontrar plagicidas compatibles con el control biológico, una solución integrada para tratar las plagas que afectan a los cítricos y que hagan compatible el uso de materas activas con la presencia y actuación de la fauna auxiliar. El objetivo del trabajo ha sido evaluar en condiciones de campo la eficacia y los efectos secundarios sobre la fauna auxiliar de diferentes combinaciones de tratamientos foliares con Teppeki® (flonicamida, 50% WP) para el control de pulgones en mandarino. Para ello, los datos obtenidos fueron comparados con un producto de referencia (Epik®, acetamiprid 20% SP) de comportamiento bien establecido. Christophe Desvals, director de Marketing y Desarrollo de Belchim Crop Protection explicó que Teppeki®, actúa como inhibidor de la alimentación de los insectos chupadores como los pulgones y que y podría ser una solución más eficaz que, además, hace compatible el uso de materias activas con el control biológico. Los organizadores de la jornada, IFAPA y Belchim Crop Protection coincidieron en señalar la importancia del sector de los cítricos en el nuestro país por lo que son fundamentales encuentros como éste que permitan al sector conocer la realidad del cultivo, los riesgos a los que se enfrenta y las soluciones que tiene en su mano para poder afrontarlos.

varios

10 años trabajando para una agricultura sostenible Bajo el lema “Juntos hemos llegado hasta aquí”, Belchim España celebró su 10º aniversario en un evento conmemorativo donde reunió a sus principales distribuidores del sector fitosanitario, junto a miembros de las asociaciones y de las administraciones públicas. Eva Montes

Marzo 2017

n la actualidad, vivimos en la época de la “post-verdad”, explicaba Jean Philippe Azoulay, director de ECPA, para quien esto implica que habrá retos y grandes oportunidades ante los que el sector fitosanitario debe “trabajar unido”. Belchim es reconocida a nivel internacional por cumplir este objetivo, una cualidad sumada a su buen posicionamiento en el mercado

que le augura el éxito de cara a los próximos años. Carlos Palomar, director de AEPLA, también intervino en el acto y animó a los asistentes a convertirse en “embajadores de un sector clave para la economía, adaptable, con grandes oportunidades y que en los últimos 10 años ha conseguido un crecimiento estable del 6% anual”. Aunque como explicó Paul Ruelens, experto

en el área reglamentaria de Belchim, “los retos a los que nos enfrentamos vienen por el exigente marco regulatorio europeo pero a su vez, serán una oportunidad para Belchim, al ser una empresa que apuesta por la innovación y el desarrollo de nuevos productos con mejores perfiles”. Esta compañía llegó a España en el año 2006 y según su marketing manager, Christophe Desvals, “desde en-

tonces, no ha parado de crecer hacia nuevos modelos más sostenibles”. Mónica Domínguez, de la directiva de Belchim en nuestro país, resaltó el carácter único de esta empresa, formada por un equipo cualificado y motivado que ha trasladado a sus clientes el ‘Espíritu Belchim’: relaciones basadas en la máxima confianza, el respeto mutuo y el trabajo conjunto para conseguir el beneficio común”.