Corrado y Rosa Bonvicini

PROPIETARIOS DE CIAO RAGAZZI

¿Cuál es la historia de Ciao Ragazzi? “Rosa y Corrado ingresaron al negocio de los restaurantes hace más de 30 años, gracias a sus padres. Rosa con su madre y su hermano, chef y maestro pizzero, respectivamente, mientras que Corrado a través de sus padres expertos en hostelería y gastronomía”. ¿Especialidades? “Todas las sucursales tienen el mismo menú, ya que su idea es crear una cadena de franquicias, pero cada sucursal ofrece platos de diferentes regiones. Por ejemplo, en la sucursal de Clayton podrá saborear platos especiales de la región de Sicilia, mientras que en la sucursal del hotel Sortis en Obarrio, platos típicos de la región de Puglia y en Costa del Este especialidades de la región de Emilia Romaña; sin embargo, cada vez que se elige un nuevo menú, la selección de los platos se basa también en la estacionalidad de los productos que se van a utilizar”. ¿Novedades? “Creación de una línea de pizzas, pastas y postres sin gluten, glútenes aptos, exclusivamente para personas intolerante, quienes siguen una dieta sin gluten y optan por la línea saludable específica. Este es también el elemento que los diferencia de todos los restaurantes italianos y seudoitalianos en Panamá, además de permitirles satisfacer las múltiples necesidades de sus clientes y futuros clientes”. ¿Proyecciones? “Convertirnos en los restaurantes y pizzerías líderes en cocina italiana en Panamá”. Ubicación: Clayton, Costa del Este, Obarrio, Amador y Coronado.