Dr. Michael Bertini

Ceo De Bella Holdings

¿Cómo llegó a la industria de la gastronomía? “Luego de varias décadas en la industria de la tecnología, decidí incursionar en la industria de los restaurantes en 2021, con la compra de La Vespa en ambas sucursales, a la salida de la pandemia por COVID-19. Nunca imaginé que La Vespa me traería un emporio de restaurantes a su paso”. ¿Qué es lo que más le apasiona? “Las personas involucradas en la cadena de valor, desde los proveedores hasta los colaboradores y clientes, creando así aliados que conocen, viven y disfrutan de los buenos momentos y experiencias”. ¿Restaurantes y especialidades? Vespa Vista Mare, italiano mediterráneo; Vespa ristorante, italiano clásico; Petit Paris Sur la mer, francesa; Petit Paris Marbella, desayunos; Ciao Bella San Francisco, pizzas y cocina italiana tradicional; Ciao Bella Gourmet en Soho Mall; cocina italiana tradicional; Ciao Bella Punta Pacífica, cocina italiana tradicional; Casa Vecchia, cocina italiana tradicional; Convivium, cocina Italiana de mar; Tokyo Station - Gluten free / japonesa; Bella’s Grill, mariscos y cortes de carne; Freskos, Deli Gourmet Shop; Los 3 Monkeys, pub bar; Noa Nikkei, comida Nikkei/nightlife; Panamá, gastronomía internacional; Blame Kiki, comida italiana (kosher). ¿Novedades?

“Mantenemos innovación constante en temas de experiencia como insignia del grupo, con fuerte énfasis en el tema de los platos de temporada, por lo que analizamos los gustos de nuestros clientes para traer nuevas opciones de menú”.