EDITORIAL
SUMARIO
DOS CERO UNO SEIS
NEWS Los Destacados
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Nos despedimos cordialmente del 2015 para darle una cálida
IN Para Disfrutar
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PSICO Construir Realidades por Sergio Sinay
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bienvenida al 2016. Iniciamos un nuevo año y nos preparamos para todo lo que eso significa. Retos, desafíos, problemas, soluciones y un millón de cuestiones más. Frente a este comienzo podemos identificar tres grandes grupos de personas. Están aquellos atados al pasado que no logran tomar
ENTREVISTA Dr. Juan Carlos Kusnetzoff
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ECONOMIA Fideicomisos por Jackie Maubré
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AUTOS Ferrari F12tdf
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TURISMO Tailandia
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SALUD y BELLEZA Dieta del Sueño por Dr. Ravenna
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ARQUITECTURA Beach House
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GOURMET Tartare Nórdico por Jean Paul Bondoux
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GUIA de SERVICIOS
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vuelo y dejar atrás esa mochila cargada. Otros prefieren vivir en una fantasía constante del futuro, de todo lo que está por venir; cuándo, cómo y dónde lo llevarán a cabo. Pero las únicas personas felices son las que logran vivir en el presente. Al estar conectadas con el aquí y ahora disfrutan de las pequeñas satisfacciones que nos ofrece la vida día a día. “Si estás deprimido, estás viviendo en el pasado Si estás ansioso, estás viviendo en el futuro Si estás en paz, estás viviendo el presente” Tomemos este año como una oportunidad de vivir al máximo cada día, divertirnos, deleitarnos y beneficiarnos con las enseñanzas que adquirimos a diario. Lo ideal es vivir en el presente pensando que el pasado siempre vivirá en nuestros recuerdos y que el futuro pronto se convertirá en presente. Nunca es demasiado tarde para ponerle un stop! a nuestra mente y empezar a disfrutar la vida. Felicidades!
Arq. Marcos Mazzucco
Director Marcos Mazzucco
Comercialización Inorte Producciones
Editora Periodística Micaela Franza
Diseñadora Gráfica Gabriela Centurión
NORTE STYLE es una revista bimestral, propiedad de INORTE PRODUCCIONES de Marcos Mazzucco. Office Park Edificio Plaza Primer Piso, Del Viso, Bs. As. Tel. (54) 02320 404679 / 02320 659260. Corresponde al mes Noviembre-Diciembre info@inorteproducciones.com.ar. Registro de propiedad intelectual en trámite, Expediente Nro 3213803. Prohibida su reproducción total o parcial. Impresión Help Group S.R.L. www.hgprint.com.ar. Los editores no asumen ninguna responsabilidad por el contenido de los avisos publicitarios que integran la edición, ni por el texto o expresiones de los mismos; así tampoco por los resultados que obtengan en el uso de los productos indicados.
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F I P REVISTA NORTE STYLE
NOVEDADES // 4
NEWS Los destacados
SPARKLING WINE NOVECENTO presentó la nueva línea “Sparkling Wine” en la que se destaca un renovado cambio de imagen y una evolución constante en la calidad. “Novecento Extra Brut” es un espumante de color amarillo con matices verdosos. En nariz se destaca el perfume vibrante de la fruta cítrica. Su boca despliega la mousse de la burbuja fina y un balanceado y agradable final. Su acidez y cuerpo ligero lo hacen perfecto para disfrutarlo solo o para acompañar ensaladas, pescas grilladas y quesos.
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MIRADAS QUE MATAN Para estas fiestas Revlon te propone un look cautivante para estar irresistible. “Higlighting Palette” es una paleta con cinco tonos que iluminan y realzan el rostro, permitiéndote lograr un estilo fresco y natural. Su acabado es natural y translúcido y posee una textura liviana y sedosa.
POWER PACK “Verbatim”, empresa líder mundial en almacenamiento de datos, ofrece una variada gama de cargadores portátiles, elemento imprescindible en los tiempos de “baterías agotadas” que vivimos. Para olvidarnos del problema de la carga del teléfono y largarnos a la aventura de utilizar nuestros dispositivos electrónicos para lo que queramos, durante el tiempo que queramos: desde escuchar música, hasta jugar, tomar fotos, filmar y ver videos o, simplemente, hablar.
BELLE FEMME “Belle Femme”, belleza y bienestar, es un centro de estética no invasiva y medicinas complementarias dedicado al rejuvenecimiento y calidad de vida. Ubicado Galeria Site Zen, Chubut 45 panamericana KM 50, a metros del Village Pilar, ofrece asesoramiento en estética facial y corporal, alimentación, cosmecéutica y aromaterapia.
RECOMENDADOS // 6
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Para disfrutar
JOY (PELICULA) Un film dramático que narra la historia de vida de Joy Mangano la inventora de Miracle Mop. Una mujer que encuentra su lugar en el mundo de los negocios gracias a la fuerza de su imaginación. Entre las temáticas planteadas se retrata la traición dentro de la familia, las cicatrices del amor y la pérdida de la inocencia.
DE PADRES E HIJOS (LIBRO) 25 (CD) A mediados de noviembre Adele realizó el lanzamiento mundial de su último álbum titulado “25”. La compositora británica lo definió como un disco de reconciliación con ella misma. Se trata del primer álbum desde “Skyfall” en 2012. “Hello” fue el primer sencillo que se dio a conocer en octubre.
OLE TOUR (SHOW) Los Rolling Stones se presentarán en nuestro país el 7, 10 y 13 de febrero de 2016 en el Estadio Único de la Plata. Tras largos meses de espera se confirmó la noticia de su visita en el marco del “Olé Tour” que también incluye Chile, Uruguay, Brasil, México, Perú y Colombia. Será la cuarta vez que la banda liderada por Mike Jagger visite el país pero la primera que se presenta en La Plata.
Jorge y Demián Bucay utilizan en estas páginas su experiencia como padres e hijos, que ambos son y han sido, para disparar la reflexión sobre este vínculo fundamental. Del modo ameno y entretenido al que Bucay nos tiene acostumbrados y que su hijo parece haber adoptado también, los autores nos guían por las diferentes facetas de esta compleja relación, tomando alternativamente la perspectiva de los hijos y la de sus padres y madres.
PSICO // 8
CONSTRUIR REALIDADES En el final de un año y comienzo de
otro abundan los deseos de paz, de amor, de encuentro, así como las promesas de converger con mayor intensidad y frecuencia en el año que se inicia. Es bueno, sin duda, que esos deseos pueblen el aire. Pero no alcanza con desear, si detrás de ello no va una voluntad cierta de construir. La paz, el amor, el encuentro, la convergencia, la convivencia no son juegos de azar, no se dan por arte de magia, ni como simples y misteriosos premios a las buenas conductas. En realidad, se construyen. Toda construcción, en materia de sentimientos, tramas humanas y escenarios sociales, es producto de acciones y
esas acciones, a su vez, están dirigidas por una voluntad que, en este caso, es indudablemente moral. La construcción del amor se erige con los ladrillos de las acciones amorosas. Una acción amorosa es aquella por la cual el amor (cualquier tipo de amor) llega al otro del modo en que éste lo necesita, y no sólo de la manera en la que al dador le hace sentirse bien consigo mismo. Por esto es imposible hablar de amor si no hay un destinatario y si no asumimos la tarea y el compromiso de mirarlo, de escucharlo, de entenderlo. De conocerlo. Todo esto lleva, inexorablemente, a desarrollar una escucha receptiva, a
Desear es fácil, lo difícil es llevarlo a cabo. Este fin de año Sergio Sinay nos invita a trabajar en pos de construir esa realidad tan deseada.
ejercer y alimentar la empatía y, desde ya, percibir, aceptar y explorar las diferencias inevitables, puesto que afortunadamente cada ser humano es único. Empatía, escucha receptiva, aceptación, percepción, son herramientas esenciales en la construcción y mantenimiento de todo vínculo humano y, más allá de esto, de toda trama social. Solo al enumerarlos se advierte que ninguno de esos conceptos tiene significado si no es en presencia del prójimo, el semejante. Sin el otro, se convierten en meras palabras. Con ellas se podrán construir frases bonitas, encendidas promesas, pero poco más. Son las actitudes, las conductas,
las acciones las que les dan presencia real, consistencia, trascendencia, entidad. Construir amor, en términos de comunidad, construir encuentros, construir ámbitos de paz y entendimiento lleva tiempo. Y ese tiempo debe ser tomado de otras cosas. Para ser empáticos más allá de las palabras, hay que escuchar a los otros, mirarlos, entender lo que expresan, advertir que no necesariamente lo expresan con palabras, descalzarse de los propios zapatos y caminar al menos cien metros con los zapatos del semejante, como proponía Aristóteles. Hecho esto habrá que buscar en el propio interior aquellas emociones, aquellas necesidades,
aquellos dolores, aquellas esperanzas que hemos detectado en el otro hasta dar con la armonía entre ambos. Y de allí nacerá una actitud, una decisión. También la escucha receptiva lleva tiempo. En primer lugar pide que nos deshagamos de nuestros preconceptos de modo que estemos “vacíos” ante la palabra ajena, para escucharla tal como es y tal como dice. El sacerdote holandés Henri Nouwen (19321996), que dedicó su vida al trabajo solidario y compasivo, decía que esta escucha es hospitalaria, que nos abre a recibir al otro a través de su palabra, como un huésped. Y quien es un buen anfitrión dedica tiempo y
PSICO // 10
espacio a sus huéspedes. Una vez más, se trata de resignar lo que nos “gustaría” para encontrarnos ante lo que “es”. La escucha receptiva es paciente, no improvisa respuestas que interrumpen, espera hasta el final, que es el único modo de saber quién es, qué siente y qué necesita el que nos habla. Sin esa escucha y sin empatía es difícil entender. No es lo mismo imaginar lo que el otro siente que percibir en uno ese sentimiento. Tampoco es lo mismo “dar por oído” al otro que escucharlo verdaderamente. Y, por fin, entender no es suponer. Quien entiende se ha tomado el tiempo de “traducir” los sentimientos, las palabras, las actitudes del otro a su propio mundo interno. Es allí donde podrá saber con la mayor aproximación posible, cómo es el lugar del otro, y entonces podrá acercarse a él con acciones eficientes, construyendo de verdad el puente del encuentro. Ese puente es el que salva el río de las diferencias. Señalaba Erich Fromm que al construir el amor salimos de la separatidad (una singularidad angustiante) para encontrarnos con el otro. Cruzamos el puente. Claro que, previamente, lo hemos construido. No importa si el encuentro se produce en la mitad o más cerca de una orilla. Lo importante es que la construcción se haya iniciado desde ambas riberas. Hay muchos puentes por construir en nuestra sociedad. Si al despedir el año que pasó e inaugurar
el que ahora transitamos hemos deseado y nos hemos deseado paz, amor, comprensión, entendimiento y encuentro, lo que sigue es la voluntad de que aquello no quede en simples deseos. Que se convierta en una certeza por la cual estamos dispuestos a trabajar tomando las herramientas aquí descritas, que no son ajenas a nuestra humanidad, sino parte de ellas. Es cuestión de emprender con ellas una tarea cotidiana en aquellos lugares que mejor conocemos y que inevitablemente transitamos: nuestro hogar, nues-
tra familia, nuestros vínculos, nuestro trabajo, nuestras conductas ciudadanas, nuestro comportamiento como vecinos, nuestras actitudes en cada uno de los espacios que compartimos y en los que convivimos. De ser así, acaso al finalizar este año acaso tengamos menos deseos por cumplir y más realidades construidas.
Agradecimiento: Sergio Sinay
ENTREVISTA // 12
EN ALZA Estalló el verano y en el imaginario colectivo se asocia el calor con el incremento del deseo sexual. Consultamos al Dr. Juan Carlos Kusnetzoff para desmitificar algunas creencias.
Todos los años leemos y escuchamos hablar de un incremento de los encuentros sexuales provocado por el calor, el aumento de testosterona, influenciado por la disminución de vestimenta y muchos otros factores asociados al verano. Entrevistamos al reconocido especialista en sexología Dr. Juan Carlos Kusnetzoff para esclarecer estas creencias e informarnos sobre la falta educación sexual en nuestro país.
En el imaginario social se cree que las personas tienen más sexo en verano … No hay ninguna comprobación de que haya más sexo en verano. Los seres humanos provenimos de los animales pero hay un elemento muy importante que nos diferencia de ellos. Nosotros no dependemos del clima en lo que respecta a la sexualidad y la reproducción. Porque si así fuera, deberíamos pensar que los esquimales o aquellos que habitan en zonas muy frías no tienen
relaciones sexuales. Es decir, que no existe ningún aumento y/o disminución en la cantidad de encuentros sexuales en relación al clima. Por ejemplo, en nuestro país tenemos los cuatro climas y en los cuatro podemos identificar la aparición elementos reproductivos por doquier. Considerás que esta creencia puede estar directamente relacionada con el ideal de las vacaciones?
Es posible que sí. Sin embargo, disponer de tiempo libre puede resultar positivo en algunas parejas pero en otras puede ocasionar problemas ya que se encuentran con un tiempo bastante prologado que durante el año suelen carecer. Respecto del cuerpo humano, hay alguna hormona que aumente durante el verano? No, esa oscilación ni siquiera sucede en los animales superiores, sino que se lleva a cabo en los inferiores. En ellos la temperatura y el clima oscilan al compás de su estado hormonal o de tejidos que en algunas especies puede quedar adormecido durante meses y despertaste en época de primavera-verano. Pero eso sucede en ciertos animales, los seres humanos sin importar si habitan climas muy cálidos o fríos llevan a cabo relaciones sexuales corrientemente.
El aumento de la testosterona o serotonina puede incrementar el deseo? No, categóricamente esto no sucede. Hoy en día, cuál es el mayor problema a la hora de establecer una buena relación? En todas las épocas, geografías y lugares del mundo sucede lo mismo. Las parejas pelean y discuten por nimiedades o celos. Y en algunos casos esas discrepancias llegan a mayores. Por eso, vuelvo a repetir. No es que ahora las parejas tienen problemas y antes no. Las parejas siempre tuvieron y tendrán los mismos problemas. Cuál es tu opinión respecto de la educación sexual en nuestro país? Este país es analfabeto en sexualidad humana. Es muy simple de entender, esto se debe a que no existe una materia dedicada a la se-
xualidad humana en la carrera de medicina y lo mismo ocurre en psicología. La gente cree que nosotros, los que nos dedicamos a la sexualidad humana, sabemos porque tenemos conocimientos sobre algunas cosas muy complicadas como cirugías, lesiones y enfermedades. Pero la realidad es que los estudiantes de 26, 28 o 30 años nunca estudiaron, no por maldad sino porque no forma parte de su curricula, nada referido a la sexualidad humana. Hay una ausencia de educación en sexualidad humana en todos los niveles. Y la gran mayoría de los pacientes que atiendo, ya sea hombres, mujeres o parejas, todos dicen lo mismo: “A mi no me enseñaron nada en mi casa, mis papas no hablaban de esos temas”. Lic. Micaela Franza Agradecimiento: Dr. Juan Carlos Kusnetzoff
ECONOMIA // 14
FIDEICOMISOS FINANCIEROS
Jackie Maubré, directora de Cohen S.A nos explica qué es un fideicomiso y cómo transformarlo en un instrumento de inversión. Qué son los Fideicomisos Financieros y cómo invertir en estos instrumentos? De manera sencilla podemos decir que un fideicomiso es un patrimonio segregado constituido por distintos tipos de activos. El funcionamiento de ese fideicomiso está enmarcado bajo un contrato, cuyo cumplimiento está garantizado por un fiduciario. Por ejemplo, un individuo puede seleccionar ciertos activos de su patrimonio y enmarcarlos bajo un fideicomiso con el objeto de aislar esa porción de su patrimonio para resguardarla. El rol del fiduciario será en este
caso, velar por la administración de los bienes de ese patrimonio bajo los términos y condiciones que el fiduciante haya establecido. Cabe aclarar que el fiduciante es quien transmite al fideicomiso los activos que lo conforman. Hay distintos tipos de fideicomisos y las clasificaciones varían a través de la bibliografía. Los más destacados: - De Administración, tal como en el ejemplo antes mencionado. - De Garantía, cuyo objeto es actuar como respaldo para una operación financiera.
ECONOMIA // 16 - Fideicomisos Financieros, los más usados en el Mercado de Capitales como alternativa de financiamiento para las empresas. - Fideicomisos Inmobiliarios, que no son objeto de esta nota y merecerían un capítulo aparte. Cómo se transforma un fideicomiso en un instrumento de inversión? El secreto está en que finalmente el fideicomiso permite la conversión de activos ilíquidos en activos líquidos a través de la emisión de valores negociables. Veamos un caso, existe un potencial emisor que busca financiarse y un ejemplo clásico podría ser una empresa que necesita comprar maquinarias. El dilema que enfrenta la compañía de
nuestro ejemplo, es que con el flujo futuro de ingreso que vaya recibiendo por sus actividades podría pagar perfectamente las maquinarias pero el fabricante de las maquinarias no le otorga el crédito, con lo cual se ve obligada a buscar una alternativa para financiarse. Una opción podría ser acudir al Mercado de Capitales, diseñando para ello, un instrumento de financiación con oferta pública. En este caso sería un fideicomiso financiero. Los inversores del Mercado de Capitales podrían comprar los títulos de deuda que emita el fidecomiso cuyo respaldo estaría dado por los activos fideicomitidos. Qué activos podría fideicomitir esta empresa? Imaginemos que la compañía ha firma-
do un contrato con una multinacional de alto prestigio por el cual cobrara en dos años el doble de lo que necesita para comprar las maquinarias y pone a disposición de los inversores todo el flujo futuro que genere el contrato para garantizar el repago de la deuda. Si este flujo se enmarca bajo un fideicomiso con oferta pública, y tiene un fiduciario reconocido, el público dispuesto a contribuir a la financiación podrá adquirir a través de un agente de negociación, los títulos de deuda que emita el fideicomiso. Desde luego, habrá interesados en tanto y en cuanto el retorno que ofrezca el fideicomiso sea atractivo para los inversores. Qué debe tener en cuenta un inversor potencial para decidir si ese fideicomiso es apropiado para él? Hay que dividir el análisis en dos partes: la primera tiene que ver con la solidez del instrumento y la segunda se relaciona con la composición patrimonial del inversor. Con respecto a la primera, la clave más importante para analizar un fideicomiso es comprender si los activos subyacentes son suficientemente sólidos como para garantizar el repago de la deuda. Y luego de evaluar el riesgo, hay que ver si el retorno que ofrece el instrumento es suficientemente atractivo comparándolo con instrumentos que estén cotizando en el mercado de características similares. Respecto a la segunda consideración, cada vez que un individuo toma una decisión de inversión debe tomarla teniendo en cuanta como está conformado el patrimonio que ya tiene. Los tres aspectos más importantes a tener en cuenta son: cómo afecta la incorporación de esta nueva inversión a la disponibilidad de caja, al plazo promedio de la cartera y al riesgo de la cartera? Los fideicomisos financieros han resultado a lo largo de estos últimos años ser uno de los instrumentos más exitosos del Mercado de Capitales. Por el lado de las empresas han ofrecido una alternativa muy viable y práctica, por el lado de los inversores, un instrumento de retornos atractivo y de bajo riesgo. Las cifras sintetizan estos conceptos. En el primer semestre de 2015, las emisiones de fideicomisos del sector privado alcanzaron $ 10.029 millones de pesos. Agradecimiento: Jackie Maubré
COLONIA DE VACACIONES
PARA CHICOS Cada barrio tiene su sistema e infraestructura específica, DIVERTITE desarrolla junto con los responsables, el espacio a medida con las necesidades y características, que los padres necesitan.
Cuando empieza el verano y terminan las clases los chicos tienen largos días libres y toda su energía disponible. La mayoría de los padres y madres trabajan todo el día, y necesitan contar con un espacio seguro donde sus hijos puedan desarrollar diferentes actividades bajo la supervisión de profesores y profesionales de la recreación. Por este motivo, es bueno poder contar con una colonia en tu propio barrio cerrado o country. En Divertite diseñamos un abanico de propuestas a medida para crear un espacio recreativo-deportivo original para divertirse, entrenar, practicar deportes típicos de verano como natación y, también, seguir aprendiendo cosas nuevas. Desarrollamos programas de carácter formativo/recreativo en las áreas de educación física, deporte y tiempo libre con el principal objetivo de brindar las respuestas más adecuadas ante las demandas o las necesidades específicas de cada grupo. Todo esto realizado en un clima donde el afecto, la creatividad y el respeto nos permiten acompañar el www.divertiteweb.com.ar
crecimiento de niños y jóvenes, invitándolos a descubrir todas las posibilidades de movimiento que puedan expresar. A las tradicionales colonias de verano, le sumamos, clases de baile, talleres deportivos, inflables temáticos y campamentos, entre otras opciones. Cada barrio tiene su sistema e infraestructura específica, Divertite desarrolla junto con los responsables el espacio a medida, con las necesidades y características que los padres necesitan.
info@divertiteweb.com.ar
Actualmente tenemos 8 colonias activas en diferentes barrios de zona norte como: Golf Club Argentino, Galápagos, Las Liebres, El recodo, La Montura, La laguna y El Atardecer, El ombú. Estas colonias tienen la característica que no sólo funcionan en verano, sino que también, en las vacaciones de invierno. Adaptamos todas las actividades recreativas-deportivas a esta estación invernal, colaborando y ayudando a los padres para que puedan contar con el servicio durante este receso escolar.
Tel. 4574 - 4894
Ce.l 15 - 4097 - 8372
AUTOS // 18
SONIDO PURO
Con un diseño y una sinfonía sonora descomunal, F12tdf es una edición limitada que honra a Ferrari.
De temer, F12tdf es el último lanzamiento de la empresa Ferrari que rinde homenaje al 250 GT Berlinetta que ganó el Tour de France cuatro veces consecutivas. Edición limitada, se realizarán 799 unidades de este automóvil extremo que se destaca por sus prestaciones técnicas. Su debut fue el más esperado del año y se llevó a cabo en noviembre en Maranello. El ADN Ferrari se ve reflejado en su agilidad y aerodinámica. Su motor lo distingue, se basó en el galardonado F12 Berlinetta. Con un rendimiento excepcional presenta un V12 de aspiración natural, 780 CV a 8500 rpm y un máximo de 8900 rpm. Las prestaciones del motor son las de un vehículo de competición, su transmisión es más corta
AUTOS // 20
permitiendo aumentar la velocidad y rebajar la misma más rápido. Insuperable, no sólo alcanza una velocidad máxima de 340 km/h sino que la misma es acompañada por la singular sinfonía sonora de 12 cilindros. Posee una caja automática de doble embrague y su diseño se modificó para hacer más eficiente el giro del propulsor a altas revoluciones. Demora 2,9 segundos en alcanzar los 100 km/h y 7 en llegar a 200 km/h. Sus valores de frenado no se quedan atrás, se estipula que frena de 100 km/h a 0 en 30,5 metros. El F12tdf es el símbolo, un auto extremo de carretera que tranquilamente puede sacarle chispas a cualquier circuito. Su diseño se traduce en formas imponentes con matices sensuales y elementos aerodinámicos modelados para otorgar un estilo sofisticado. Tanto la cabina como la posición de manejo reflejan una estética deportiva. La fibra de carbono en los mandos y en las puertas intensifica este estilo. Con el objetivo de reducir su peso al máximo, el cuero ha sido reemplazado por Alcantara en los asientos y las alfombras ahora son de ilumino impreso. De gran eficiencia aerodinámica, su rendimiento bate records gracias al diseño del parachoques que contribuye a generar carga aerodinámica. Sus formas son fuertes pero elegantes, incorpora separadores de competición, alerones al ras del suelo y rejillas a ambos lados de la parte inferior del auto. El lateral frontal presenta un puente aerodinámico que permite aumentar el flujo de aire a través de los laterales delanteros incrementado la eficiencia de la sección de
bajo del vehículo para generar carga aerodinámica. Incluye modificaciones especialmente diseñadas para este modelo como la incorporación del difusor trasero con tres solapas activas para aumentar la fuerza. Ágil y potente, gracias al aumento de sus llantas delanteras la respuesta del auto es rápida permitiendo una aceleración lateral más segura. Innovador, utiliza los últimos sistemas desarrollados por los ingenieros de Ferrari. Inclu-
ye el Virtual Short Wheelbase que brinda respuesta instantánea en caminos sinuosos y mejora la estabilidad a altas velocidades. F12tdf no requiere de corredores de fórmula 1, sus altas y extremas prestaciones fueron diseñadas para que pueda ser utilizado por todo tipo de conductores. Desde donde se lo mire es un automóvil excepcional que honra a la firma Ferrari. Fuente: Ferrari
TURISMO // 22
TAILANDIA Conocido como el “país de la sonrisa”,Tailandia es un destino exótico que cada año deslumbra a millones de turistas con sus paisajes naturales y su oferta cultural.
Trendy, Tailandia es el principal desti-
no de Asia y una experiencia sorprendente. Ideal para visitar durante todo el año en familia o con amigos. De naturaleza exuberante, playas e islas de ensueño, el país de la sonrisa conserva ruinas declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y nos ofrece recorrer su impactante capital. “Bangkok”, capital política, económica y espiritual que fusiona modernidad con ese en-
canto clásico característico. Inmensa y caótica pero sobre todo hospitalaria. Conocida como “La ciudad de los ángeles”, es cosmopolita y ofrece un amplio abanico de atracciones. Algunos la llaman la “Venecia Oriental” debido a su principal río Chao Phraya o “Río de Reyes”. El “Gran Palacio Real” es un conjunto de edificios históricos situados en el corazón de la isla “Rattanakosin” que sirvieron de sede real por algunos siglos. No
podés dejar de visitar los siguientes templos: El “Wat Phra Kaew” es un espectáculo visual con el venerado Buda de Esmeralda tallado en jade. “Wat Pho” es emblemático, en su interior presenta la estatua del Buda Reclinado de 46 metros por 15 de altura recubierta en oro. “Wat Arun”, su nombre significa del “Amanecer o de Aurora” y es uno de los principales templos budistas de Bangkok. Presenta la torre más alta con 82
TURISMO // 24
metros de altura y su estilo nos recuerda los templos de Camboya. Otros tesoros son el Museo Nacional, la hermosa “Mansión Vimanmek” y el “Palacio Suan Pakkad”. Repleto de lugares históricos, Tailandia conserva intactos sus recuerdos. A unos 70 kilómetros al norte de la capital encontramos las ruinas de la antigua capital “Ayatthaya”, una de las ciudades más prósperas donde se encontraban residencias y templos reales. “Sukhothai” fue la primera capital del reino, se convirtió en un referente artístico y arquitectónico. “La rosa del norte” o “Chiang Mai” es otra ciudad imperdible. Bañada por el río Ping, su geografía impactante al estar rodeada de montañas y campos. De aguas cristalinas color esmeralda y arena blanca, sus playas son paradisíacas. Las más salvajes se ubican el sur en la zona del Mar de Andamán. “Phang Nga” es un espectáculo de la naturaleza, una bahía declarada “Parque Nacional Marino”. Allí también se ubican dos islas de playas vírgenes: “Surin y Similan”, destino de buceadores. “Las joyas del mar de Andamán” son un conjunto de islas que conforman el “Parque Nacional Mu Koh Phi Phi-Nopparat Thara”. Sinónimo de Tailandia, las “Phi-Phi” son el archipiélago más conocido por los turistas. Koh Phi Phi Leh, Koh Phi-Phi Don y Koh Phai in Thai son las islas más destacadas. Deshabitada, la primera presenta cuevas con pinturas rupestres e imponentes acantilados, allí se filmó el film la Playa con Leonardo Di Caprio. “Koh Phi-Phi Don” se destaca por su particular geografía en forma de H; en los
extremos se hallan montañas repletas de vegetación y en la parte horizontal de la H se estableció el pueblo. “Bamboo Island” o “Koh Phai in Thai” es un sueño tropical, su nombre se debe a la cantidad de vegetación concentrada en su parte central. A 800 km de Bangkok se ubica la provincia de Krabi repleta de extensas playas con más de 130 islas. Gastronomía Para los amantes del buen comer la gastronomía es otra excelente excusa para visitar Tailandia. Cuenta con importantes restau-
rantes a nivel mundial y una gran variedad street food a precios muy accesibles. La cocina tailandesa es de las más sabrosas de oriente, gracias a la riqueza de sus ingredientes es capaz de contentar los paladares más exquisitos. Requisitos básicos Llevar la vestimenta adecuada es fundamental para ingresar a templos y palacios. Los brazos y piernas deben estar cubiertos y es necesario descalzarnos al ingresar a una sala que tenga una imagen de Buda.
PREVENCIÓN:
LA MEDICINA DEL FUTURO Nunca es demasiado tarde para elegir opciones más saludables. Si bien, siempre asociamos el verano con el descanso y las vacaciones, lo cierto es que, en esta etapa del año muchas personas deciden comenzar un nuevo ciclo, adoptando hábitos saludables. Además en esa época del año es cuando, en general, tenemos más tiempo para pensar y dedicarlo a nosotros y a nuestras familias. Cuando nos encontramos en plena actividad, postergamos todo lo que sea cuidado y controles personales. Esto nos sucede por falta de tiempo para realizarlo, ya que implica encarar múltiples turnos médicos o de estudios clínicos que difícilmente podemos llevar a cabo, desistiendo finalmente de la ardua tarea de tener un control médico periódico. La salud es uno de nuestros bienes más preciados, sin salud no podríamos cumplir con nuestras metas. Sabemos claramente que el estar saludables nos permite disfrutar de una vida plena y sin contratiempos. Postergar los cuidados de nuestra salud, nos acarreará inconvenientes, sin embargo adoptar hábitos sanos y conocer nuestro estado de salud, nos puede reportar muchos beneficios. La prevención y sus estudios son importantes en este sentido ya que nos ayudan a detectar Factores de Riesgo Cardiovasculares (FRC) o enfermedades inicialmente silenciosas, que pueden terminar perjudicando nuestra salud. Los factores de riesgo más prevalentes en nuestra sociedad son la Hipertensión arterial, el Colesterol elevado, la Diabetes, el Sobrepeso, la Obesidad, el Sedentarismo y el Tabaquismo. Cuando están presentes más de uno de estos factores a la vez, los riesgos de padecer problemas cardiovasculares son aún mayores, como por ejemplo el infarto y el accidente cerebrovascular, entre
otros. En las evaluaciones preventivas de salud se los puede diagnosticar y orientar a los pacientes hacia su tratamiento y control. Estas consultas son muy importantes porque se busca involucrar a las personas en su autocuidado. Los estudios cardiovasculares, como la ecografía cardíaca, son útiles para identificar si existe algún daño en la función cardíaca o daño estructural (en el músculo o las válvulas cardíacas). Con un ejercicio controlado como es la prueba ergométrica graduada, se puede detectar o sospechar trastornos en el flujo de sangre que irriga el músculo cardíaco y, si es necesario, indicar estudios de mayor complejidad. La dislipemia (colesterol elevado) se puede diagnosticar con un estudio de sangre y en algunos casos requiere de algún otro estudio de imágenes que nos ayuda a definir si el paciente necesita o no tratamiento específico (detección de ateromatosis incipiente). La diabetes es una pandemia que debemos diagnosticar tempranamente y que genera daños vasculares muy complejos. Todo el organismo se ve perjudicado por la evolución de la misma si no se controla. Estos órganos son especialmente el Corazón y los Riñones.
Lo Bueno: En nuestro país está disminuyendo la tasa de tabaquismo, está aumentando la cantidad de personas que toman conciencia de la necesidad de realizarse controles periódicos. Lo Malo: En nuestro país está creciendo la tasa de personas con sobrepeso, obesidad y sedentarismo y estos son factores de riesgo muy importantes. Ante cualquier duda, o consulta, siempre habla con tu médico.
TIPS PARA UNA VIDA SALUDABLE 1. No fumes, ni consumas cualquier otro producto que contenga tabaco 2. Mantené un peso corporal saludable (índice de masa corporal se calcula dividiendo el peso sobre la altura en metros al cuadrado: entre 18 y 25 Kg/m2) 3. Realizá por lo menos, 150 minutos de actividad física moderada por semana, como caminar ligero. 4. Llevá una dieta saludable, variada, que incluya sobre todo frutas, verduras, carnes magras, cereales, huevos, lácteos descremados y abundante agua. Aconsejamos la consulta nutricional o médica para mejor asesoramiento 5. Conocé tus números: a. Presión arterial: siempre por debajo de 120/80 mmHg b. Colesterol total: debajo de 180 mg/dl c. Glucemia: debajo de 100 mg/dl
EL CHEQUEO PREVENTIVO SE RECOMIENDA PARA
Retomando el concepto inicial, si bien los estudios suelen ser simples, el tiempo que por lo general insume el pedido de los diferentes turnos, las esperas, los traslados, etc., hace que en numerosas oportunidades nunca lleguen a completarse en su totalidad y por ende nunca podemos volver a la consulta médica final para que nos den un diagnóstico o una conclusión. Con el fin de facilitar el cuidado de la salud el Chequeo Preventivo de Salud de la Fundación Favaloro ofrece en pocas horas realizar tanto la consulta como los estudios pertinentes. Está especialmente dirigido a todas aquellas personas sanas que quieran conocer su estado de salud o bien, a quienes posean algún factor de riesgo, como los antes mencionados o antecedentes familiares de enfermedad cardiovascular, neoplasias, diabetes e hipertensión arterial. También resulta recomendable para quienes deseen comenzar una práctica deportiva y necesiten conocer su aptitud física.
- Prevenir enfermedades. - Detectar y corregir factores de riesgo cardiovascular. - Personas con antecedentes familiares de enfermedad cardíaca. - Personas con obesidad o sobrepeso. -Tabaquistas. - Deportistas o personas que deseen comenzar con un programa de actividad física.
¿Por qué es importante un estudio preventivo? • Para detectar tempranamente los factores que puedan causar una afección en el futuro y enfermedades en estadios iniciales, incluso antes de que se produzcan los síntomas, para que su tratamiento sea más fácil y eficaz. • Brindar las pautas para que cada persona pueda, de acuerdo con su condición, corregir aquellos aspectos en el estilo de vida que podrían causar problemas de salud en el futuro.
En la Fundación Favaloro nos importa también tu salud auditiva. La mayor parte de las personas mayores de 60 años tienden a desarrollar presbiacusia, es decir, pérdida de audición. No te quedes aislado: controlá tu audición a través de la audiometría y logoaudiometría
Dra. Silvia Rodríguez Bruno, Coordinadora de los Centros de Prevención de la Fundación Favaloro
El verano puede ser una buena oportunidad para comenzar a cuidarte.
SALUD Y BELLEZA // 28
DIETA DEL SUEÑO La falta de sueño nos predispone a aumentar de peso generando estrés. Máximo Ravenna nos explica la estrecha relación entre una correcta alimentación y una buena noche de descanso.
Nuestros hábitos se han modifica-
do. Cada vez cenamos más tarde y consumimos alimentos pesados que dificultan la digestión. Dormimos entrecortado y menos horas que las recomendadas. Consultamos al experto en nutrición Dr. Máximo Ravenna para entender cómo funciona este círculo vicioso. Por hábito estamos acostumbrados a cenar muy tarde e ingerir más alimentos durante la noche. Máximo Ravenna sugiere cenar alrededor de las 20 - 20.30hs para dejar pasar entre 2 o 3 horas antes de acostarnos.
Lo ideal sería disfrutar de una sobremesa corta para luego dedicarnos a realizar aquellas tareas que nos quedaron pendientes y/o alguna actividad placentera como leer o salir a caminar. En cuanto a los alimentos es preferible elegir comidas fáciles de digerir con poca salsa, aceite e ingredientes livianos. Evitar los carbohidratos refinados, optar por proteínas magras acompañadas por vegetales que aportan fibra para una buena digestión. Y de postre una fruta en vez de alimentos con gran contenido de azúcares. Comer en exceso nos predispone a dormir
mal ya que el cuerpo debe destinar mucha energía para la digestión. Aunque algunas personas no sufren de insomnio poseen malos hábitos. Los denominados “búhos” funcionan mejor de noche ya que poseen una mayor secreción de neurotransmisores. La luz azul que emiten los dispositivos electrónicos es otro factor que incide en la conciliación del sueño produciendo una disminución de la melatonina, la hormona que genera un descanso más placentero. Ravenna afirma que las personas y sobre todo los chicos que duermen menos horas
SALUD Y BELLEZA // 30
que las recomendadas tienden a engordar a lo largo de sus vidas. Explica que dormir pocas horas o un largo lapso con insomnio intermitente provoca tres cosas. En primer lugar un efecto fisiológico, el cuerpo segrega más grelina (la hormona que genera hambre) y se reduce la producción de leptina (encargada de generar saciedad). La
segunda es que al estar cansados ingerimos alimentos más calóricos y de alta densidad energética que producen ciertos transmisores como la serotonina. Y la tercera se genera cuando el cuerpo quiere gratificarse o energizarse y comemos en exceso para salir de ese estado de estrés. El resultado es un estado alterado, luchamos por mantenernos
despiertos a la fuerza generando un alto grado de estrés que si se prolonga en tiempo desencadena un estrés agudo que dispara la adrenalina por encima del cansancio. El Dr. Ravenna nos advierte que si ese estado se vuelve crónico el cuerpo segregará cortisol posibilitando el aumento del tejido adiposo abdominal. Es decir, tendremos un mal metabolismo de los hidratos de carbono y paulatinamente se puede ocasionar una resistencia a la insulina. “El estrés genera gordura”, Máximo Ravenna dirá que al estar gordos la grasa compite con los mecanismo inmunitarios anti-estrés por lo que se acrecenta el nivel de asimilación de situaciones de estrés. El círculo vicioso se completa, no duermo y engordo, eso me genera estrés y no me permite descansar. Cómo podemos revertir esta situación? El Dr. Ravenna sugiere mejorar lo hábitos alimenticios, realizar una actividad física moderada, dejar de lado las computadoras, smartphones y prescindir de los televisores en los cuartos para concentrarnos en descansar. Night Pinch Eating, es un hábito compulsivo de comer durante la noche todo lo que
evitamos comer durante el día, uno se despierta aparentemente con insomnio pero en realidad es una alarma de cuerpo. Por otro lado están quienes comen de noche pero su comportamiento está ligado a situaciones
de estrés, estados de ansiedad o depresión. A modo de conclusión podemos afirmar que se trata de un difícil círculo vicioso. Una mala noche de descanso favorece la ingesta de alimentos calóricos, que a la larga pueden
provocar un aumento de peso que conlleva a elevar nuestro nivel de estrés y perjudica nuestro sueño. Lic. Micaela Franza Agradecimiento: Dr. Máximo Ravenna
ARQUITECTURA // 32
DE PLAYA
Ubicada en una de las ciudades más atractivas de Brasil, Beach House es una vivienda diseñada para disfrutar al aire libre.
En la ciudad de Bahia encontramos
Beach House, un proyecto llevado a cabo por Pinheiro Martinez Arquitectura que respeta los conceptos de la construcción contemporánea. En el contrafrente se puede evidenciar la incorporación de puertas ventanas que contribuyen a una buena circulación y otorgan luz natural. La planta baja es inmensa, el living y el comedor están integrados. Actualmente se utiliza mucho fusionar distintos ambientes para crear amplitud visual y resulta muy útil a la hora de orga-
nizar grandes cenas o festejos. Las paredes presentan tonalidades claras y los techos están pintados de blanco para reforzar su profundidad. La cocina y el comedor diario también están integrados, los colores elegidos fueron el blanco y negro con toques anaranjados. Las habitaciones no son tan amplias en comparación a los otros ambientes del hogar. Cuentan con el mobiliario indispensable, como placares embutidos y pequeñas mesas de luz.
La galería está unida a la casa. La parte techada cuenta con un juego de living, una pequeña cocina con heladera y una práctica barra. Luego encontramos un clásico deck de madera ideal para broncearnos. La pileta es inmensa, revestida en venecita y posee un gran solárium. El camino alrededor de la misma no es de madera ya que sino correríamos el riesgo de quemarnos, por lo que se utilizó un piso atérmico.
GOURMET // 34
DELICIA DE VERANO El reconocido Chef Jean Paul Bondoux nos deleita con un Tartare Nórdico, un plato ideal para disfrutar durante las noches de verano.
La Boutique de Jean Paul
Presentó su imperdible carta de verano, una amplia variedad de platos para disfrutar de una velada encantadora en el jardín repleto de flores y velas. También podés realizar pedidos o contratar el servicio de catering para las fiestas. En esta ocasión Jean Paul Bondoux nos explica cómo preparar un Tartare Nórdico.
PREPARACION
Cortar el salmón rosado fresco en cubos, agregar palta, pepinillos, alcaparras y echalotte junto con jugo de limón. Mezclar todo
Boutique Jean Paul
agregando sal y pimienta a gusto. Por otro lado, para el gazpacho de pepino es necesario procesar una manzana verde, un pepino fresco, agregando sal y una pizca de azúcar. A la hora de emplatar, es ideal que el gazpacho esté bien frío. Debemos armarlo en un plato hondo, en el centro el tartare agregando el gazpacho alrededor. Jean Paul recomienda decorar con hojas de albahaca fresca.
Ingredientes Salmón Rosado Palta Pepinillos Alcaparras Echalotte Albahaca Manzana verde Jugo de Limón Sal Azúcar Pimienta
Bon apetit!
Las lilas 970, local 5 - Edificio Blue Building. km 42.5 - Del viso
02320 - 300 700
GUIA DE SERVICIOS // 35
INDICE GUIA DE SERVICIOS ALIMENTOS-RESTO-DELIVERY
35 - 36 / 44 - 47
AUTOS y REMISES
47 - 49
BELLEZA y SALUD CONSTRUCCION
EMPRENDIMIENTOS
63
EVENTOS y FOTOGRAFIA
54 - 57
37 - 39 / 49 - 50
HOTELES
63 - 64
41 - 42 / 50 - 51
INDUMENTARIA
53 58
DECO
40 / 52
MASCOTAS
CURSOS y EDUCACIÓN
53 - 54
PROFESIONALES
DEPORTES y FITNESS
F I P REVISTA NORTE STYLE
53
SERVICIOS y MANTENIMIENTO
57 - 58 43 / 58 - 62
ALIMENTOS - RESTO - DELIVERY 36
BELLEZA y SALUD
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BELLEZA y SALUD 38
BELLEZA y SALUD
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DECO 40
CONSTRUCCION
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CONSTRUCCION 42
MANTENIMIENTO Y SERVICIOS
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ALIMENTOS - RESTO - DELIVERY 44
ALIMENTOS - RESTO - DELIVERY
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ALIMENTOS - RESTO - DELIVERY 46
ALIMENTOS - RESTO - DELIVERY / AUTOS y REMISES
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AUTOS y REMISES 48
AUTOS y REMISES / BELLEZA y SALUD
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BELLEZA y SALUD / CONSTRUCCION 50
CONSTRUCCION
51
DECO 52
DEPORTES y FITNESS / INDUMENTARIA / CURSOS y EDUCACION
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CURSOS y EDUCACION / EVENTOS y FOTOGRAFIA 54
EVENTOS y FOTOGRAFIA
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EVENTOS y FOTOGRAFIA 56
EVENTOS y FOTOGRAFIA / PROFESIONALES
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PROFESIONALES / MASCOTAS / MANTENIMIENTO Y SERVICIOS 58
MANTENIMIENTO Y SERVICIOS
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MANTENIMIENTO Y SERVICIOS 60
MANTENIMIENTO Y SERVICIOS
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MANTENIMIENTO Y SERVICIOS 62
HOTELES / EMPRENDIMIENTOS
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HOTELES 64