Revista Norte Style Nº 16 by Revista Norte Style

EDITORIAL

SUMARIO

DESAFIOS

NEWS Los Destacados

Dimos comienzo al 2016. Se pasaron los meses de vacaciones

IN Para Disfrutar

y es hora de comenzar a planear el año. No es necesario establecer grandes e inalcanzables metas, es preferible pequeños retos a corto plazo. Seguramente durante el 2015 logramos muchas cosas pero siempre quedan otras pendientes.

PSICO Inteligencia y Amor- Sergio Sinay

ENTREVISTA Marou Rivero

ECONOMIA Inversiones 2016 - Jackie Maubré

AUTOS Volvo XC90

TURISMO Sydney

SALUD Jóvenes Comensales - Dr. Ravenna

ARQUITECTURA Y House

GOURMET Carrot Cake

GUIA de SERVICIOS

Todos soñamos a diario, algunos quieren éxito en sus emprendimientos, cambiar de empleo, mudarse, agrandar la familia y otros miles más. La mente está llena de sueños pero para hacerlos realidad primero debemos ser conscientes de los mismos, ordenarlos y asumirlos como metas. Por ello, plasmar en una hoja cada deseo, plan o proyecto es el primer paso. Pero ojo! Hay que tener cuidado con los sueños porque se pueden volver realidad. Como sostiene la Ley de Atracción “uno se convierte en aquello que piensa”, es decir nuestro pensamiento se vuelve realidad. Soñá, adueñate tus deseos y trabaja a diario para llevarlos a cabo.

Arq. Marcos Mazzucco

Director Marcos Mazzucco

Comercialización Inorte Producciones

Editora Periodística Micaela Franza

Diseñadora Gráfica Gabriela Centurión

NORTE STYLE es una revista bimestral, propiedad de INORTE PRODUCCIONES de Marcos Mazzucco. Office Park Edificio Plaza Primer Piso, Del Viso, Bs. As. Tel. (54) 02320 404679 / 02320 659260. Corresponde al mes Noviembre-Diciembre info@inorteproducciones.com.ar. Registro de propiedad intelectual en trámite, Expediente Nro 3213803. Prohibida su reproducción total o parcial. Impresión Help Group S.R.L. www.hgprint.com.ar. Los editores no asumen ninguna responsabilidad por el contenido de los avisos publicitarios que integran la edición, ni por el texto o expresiones de los mismos; así tampoco por los resultados que obtengan en el uso de los productos indicados.

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NOVEDADES // 6

NEWS Los destacados

VALERIA LYNCH ESCUELAS DE COMEDIA MUSICAL El 7 de marzo comienza el ciclo lectivo en la prestigiosa escuela de “Comedia Musical de Valeria Lynch”. Se ofrecen cursos de canto, danza y actuación musical para la formación integral de profesionales. La sede de Pilar se ubica en el complejo Torres del Sol Ramal Pilar (0230 4668350) y la sede de Campana en Luis Costa 689 (03489 15 652128).

ELEGANCIA Calvin Klein Breathe combina acero inoxidable pulido y PVD oro rosa para crear una forma elíptica única inspirada en las ondas sonoras. Es una propuesta altamente dimensional que incluye gargantilla, brazalete cerrado, aros y anillo. Disponible en dos versiones: mezcla de acero plata inoxidable pulido y PVD rosa oro, así como el acero inoxidable pulido y mate para un look más sutil.

PIXI Alcatel ONETOUCH anuncia una experiencia sin precedentes: la familia PIXI 4 con smartphones Premium y tabletas de primera calidad, ofreciendo una amplia experiencia de usuario en diseño, audio, cámara y duración de la batería. En comparación con la generación anterior, la tableta PIXI 4 de 7 pulgadas es aún más compacta y delgada. La tableta ha sido diseñada con un hardware especial IP52 que resiste la entrada de polvo.

NUTRICION Dermaglós desarrolló una línea de productos específicos para el cuidado facial, formulados teniendo en cuenta las necesidades y características de cada tipo de piel. Productos de limpieza, hidratación y nutrición orientados al contorno de ojos, las pieles normales (con tendencia a mixtas y a secas), mixtas a grasas y secas a muy secas.

RECOMENDADOS // 8

Para disfrutar

OFF THE WALL (CD) Sony publicó versiones exclusivas en formatos CD/DVD/Blu-Ray de la revolucionaria grabación de Michael Jackson de 1979, “Off The Wall”. Un álbum realizado cuando tenía sólo 20 años que anunciaba la emancipación de Michael como una fuerza musical única y un visionario creativo. El pack incluye la versión original del álbum junto al nuevo documental “Michael Jackson’s Journey from Motown Off the Wall” dirigido por Spike Lee.

EL ATRACO (LIBRO) MARC ANTHONY LIVE (SHOW) El 16 de abril el cantante latino más premiado regresa a la Argentina y presenta todos sus éxitos en un show único en Tecnópolis. Algunos de sus hits más recientes son “Vivir Mi Vida” y “Flor Pálida”. Marc Anthony nació en Nueva York, sus primeros temas eran en inglés y respondían al género Freestyle. Sin embargo, alcanzó el éxito con sus álbumes en español.

ALICIA A TRAVES DEL ESPEJO (PELICULA) En mayo se estrena el film “Alicia a través del Espejo” que lleva de regreso a la pantalla grande a los personajes de la obra más emblemática de Lewis Carrol. Dirigida por James Bobin y protagonizada por Jhonny Depp, Helena Bonham Carter y Anne Hathaway. Alicia debe viajar en el tiempo al País de las Maravillas para salvar a su amigo el Sombrerero Loco. En esta travesía conocerá a El Tiempo y tendrá que enfrentarse a distintos obstáculos.

El legendario espía y restaurador de arte Gabriel Allon recibe un llamado urgente de la policía italiana. Julian Isherwood, el excéntrico comerciante de arte de Londres, se ha topado con una escalofriante escena de asesinato en el Lago Como, y ha sido detenido como sospechoso. Para salvar a su amigo, Gabriel debe localizar a los verdaderos asesinos y realizar una simple tarea: encontrar la pintura más famosa del mundo, ahora desaparecida.

PSICO // 10

INTELIGENCIA Y AMOR Insatisfacción amorosa, un malestar actual de nuestra sociedad. A diario escuchamos historias sobre desencuentros, peleas o incompatibilidad de parejas en los distintos ámbitos. Teniendo en cuenta este panorama, el periodista y especialista en vínculos Sergio Sinay publicó un libro titulado “Inteligencia y Amor”. El objetivo del mismo es romper con un mito muy arraigado que sostiene que el amor es mágico y que todo lo puede. Sinay sostiene que la ruptura entre la emoción y la razón provoca mucho sufrimiento, personas descantadas o enamoradas del amor. Este binomio no debe romperse, no podemos gestionar una

El amor requiere de inteligencia? Sergio Sinay nos explica por qué es fundamental que la razón y la emoción estén vinculadas en el plano amoroso.

sin la otra. Para construir una pareja estable necesitamos de ambas. La razón nos permitirá gestionar las emociones, comprenderlas para que no sean simples arrebatos y poder ir más allá del enamoramiento. Este es el punto de partida de una relación, es un período intenso que conlleva un enorme desconocimiento del otro. Es una instancia de mera emoción, ensueño e idealización de quién es la otra persona. Sin embargo, Sergio Sinay afirma que “No existen las medias naranjas”. No hay almas gemelas porque el alma es aquello que nos hace únicos e irrepetibles y tampoco somos frutas mutiladas. Si existiera nuestra media naranja y lográ-

ramos encontrarla estaríamos sumergidos en un vínculo de dependencia. Somos personas enteras pero no completas en el sentido ideal y construimos junto a otra persona incompleta una relación de complementariedad. Por su parte, el amor es un punto de llegada. Si el enamoramiento transciende en el tiempo llegaremos a un estado de realidad. Hemos aprendido quién es el otro, sus luces y sus sombras. Pero al dejar de ser ideales todos decepcionamos a esa persona que nos idealizaba. Para Sinay el amor es como un árbol con firmes raíces que no está a la merced de cualquier viento que lo golpeé. Esto es posible si ha intervenido la inteligencia, la capacidad de aplicar los cono-

PSICO // 12

cimientos y de comprometernos. Dirá que el amor no es más que una situación que plantea la vida y que para perdurar requiere de inteligencia, no sólo de arrebatos del corazón. La inteligencia no debe quitarle el encanto al amor. Las emociones por sí solas son fugaces y frágiles, nos mantienen en un estado de insomnio porque no brindan seguridad. El autor propone llegar al encuentro de la razón y la emoción para crear un amor inteligente en los distintos ámbitos, sexualidad, en la vida cotidiana y armonización de las diferencias. El amor es producto del trabajo cotidiano y con trabajo se refiere a transformar el vínculo. El arrebato y la pasión se convierten en todo aquello que una pareja que se ama inteligentemente va construyendo en el tiempo. “La felicidad para mí no puede ser un punto de partida, es una consecuencia”. Sergio asegura que aquellas personas que se proponen ser felices sacan un abono para la infelicidad. La felicidad no debe confundirse con la diversión o el placer, es algo más profundo. La misma puede durar tan sólo un segundo pero ese instante justifica una vida entera. Es una huella en el camino producto de nuestro trayecto recorrido. Perseguir la felicidad como fin en sí misma es un gran error tanto en la pareja como en la vida. Al igual que cuando los padres le dicen a sus hijos que quieren que sean felices,

en vez de sacarles un peso de encima les están depositando una exigencia terrible. Si esos chicos después no lo logran van a sentirse inútiles, ya que sus padres no les pidieron nada y ni siquiera pudieron ser felices. El autor de “Inteligencia y Amor” dirá que las parejas deben proponerse caminar juntos y armonizar sus diferencias. Saber que siempre van a existir situaciones felices y dolorosas sobre las que hay trabajar a diario para

generar un compromiso inteligente. A modo de conclusión, a través de sus páginas Sergio Sinay explica por qué el amor feliz debe ser inteligente y nos ayuda a comprender cómo podemos lograr que nuestro corazón y nuestro cerebro sean aliados.

Lic. Micaela Franza Agradecimiento: Sergio Sinay

ENTREVISTA // 14

CHICA LUNAR Genuina, Marou Rivero es una reconocida blogger que marca tendencia a través de las redes sociales.

Su verdadero nombre es Mara

Rivero, pero un amigo francés la llamo Marou y desde ese momento lo hizo propio. Hay quienes la conocen por su blog como “Chica Lunar”, un espacio en el que comparte con miles de lectores todo lo que sucede en el maravilloso mundo de la moda y cuáles son las nuevas tendencias. Estudió Sociología y desde chica la moda fue algo que marcó su vida. “Crecí amando las temporadas de liquidaciones, con mi herma-

na jugábamos a ordenar la tienda después del caos del sale”. A los veinte años ya escribía copetes para un programa de moda que se transmitía por televisión, lo realizaba con amigos y era conducido por su hermana Calu Rivero. Optimista, se describe como una persona que hace foco en las cosas positivas de la vida, en los aspectos coloridos y acciones emocionalmente agradables en pos de que se multipliquen. Se destaca por ser genuina

con sus elecciones, escribe lo que siente y cuida cada detalle, cada palabra y hasta los colores que utiliza. Subjetiva, transmite su visión única e irrepetible de la realidad. Nada está librado al azar, el nombre de su blog tiene una historia particular: un homenaje a la artista plástica Yayoi Kusama. Lleva un tatuaje en el brazo de un lunar que comparte con sus padres y su hermana. Desde entonces ella es Marou•Rivero, la “Chica Lunar”.

En el marco del Día de la Mujer, cómo te definís ? Y en la vida profesional? M: Soy una mujer que ejecuta! Cuando tengo una idea o una ilusión pongo mi universo al servicio de eso. Cómo y cuándo surgió Chica Lunar? M: Chica Lunar surgió hace ya cuatro años, aprovechando la tecnología. En esa época yo escribía para una revista en Córdoba y mudarme a Buenos Aires me llenó de planes y caracteres por cubrir. Qué te inspira? M: El cine, la moda, la música, el arte. En cada expresión de personalidad hay un lugar de inspiración. Qué relación tenés con la moda? Te considerás un Fashion lover? M: Una convivencia, de todos los días y todos los humores. Un día en la vida de Marou Rivero… M: Mis días son todos distintos y llenos de personas talentosas. Sos una voz autorizada en las redes sociales y definitivamente marcás tendencia. Sos consciente de ello? M: Trato de ser consciente de las responsabilidades de mis palabras. Cómo te relacionas con tus seguidores? Te llevás bien con la exposición mediática? M: La relación es de feedback y es una construcción mutua. Mi exposición es una elección y cuido mucho desde dónde lo hago. Qué proyectos tenés a futuro? M: Quiero viajar a una capital latinoamericana americana a cubrir la semana de la moda. Cuál es tu asignatura pendiente? M: Ir a Cannes!

Lic. Micaela Franza Agradecimiento: Marou Rivero

ECONOMIA // 16

INVERSIONES 2016 Jackie Maubré, directora de Cohen S.A, nos responde algunas preguntas claves para enmarcar nuestras decisiones en base al panorama actual. La primera cuestión se refiere a ubicarse en el marco que ofrece Argentina para este año: Cómo se perfila la economía para el 2016? Para poder abordar la respuesta a esta pregunta, es importante apoyarse en una fuente sólida, libre de sesgos y análisis derivados de opiniones. De acuerdo a los lineamientos comunicados por el Ministro de Economía, la política económico-financiera estará orientada al manejo de las expectativas inflacionarias. En este contexto, la administración de las tasas de interés por parte del

BCRA será clave para alcanzar la meta del 25% de inflación para diciembre. Profundizando esta línea, resulta evidente que el próximo hito que deberá enfrentar el gobierno es la resolución de las paritarias, cuyo resultado será fundamental para determinar las acciones clave en materia de política monetaria. Para el mercado financiero, la resolución del problema con los holdouts es vital para destrabar las posibilidades de crecimiento del país, ya que las mismas este año vendrán de

la mano de las inversiones de capital. Y en este sentido, comienzan a vislumbrase avances que indican que la posibilidad de cerrar el capítulo inconcluso, es tangible. En un entorno en donde el control de la inflación es relevante, el consumo no será el motor de crecimiento. La inversión será la responsable de generar actividad. Con este marco global, la pregunta que sigue es: Qué instrumentos disponibles son los más interesantes para este año teniendo en cuenta un ahorrista pequeño y conservador? Estructuralmente, la cartera que recomendamos a un inversor conservador, si bien sesgada a pesos, podríamos decir que es equilibrada en cuanto a monedas: 60% en pesos, 40% en dólares. La porción en pesos está orientada a aprovechar las interesantes tasas de interés que ofrecen las LEBACS, los Fondos Comunes de Inversión de Renta Fija de corto plazo y ciertos Fideicomisos Financieros con buena calificación de riesgo que operan a tasas incluso superiores al 30%. El 40% restante aconsejamos orientarlo a instrumentos dollar-linked. La curva corta de bonos soberanos y provinciales, ofrece

oportunidades de inversión interesantes como el BDC16, con vencimiento en mayo que ofrece un retorno del 14% en dólares. Para los inversores más sofisticados que no le temen a la volatilidad y no tienen necesidades de liquidez en el corto plazo, las acciones presentan oportunidades para un horizonte de inversión de mediano y largo plazo. Particularmente, los bancos y las petroleras como Tenaris e YPF son alternativas para comenzar a tener en cuenta, sin apuro. Y finalmente, qué temas debería tener en cuenta un ahorrista o un inversor para manejar sus colocaciones este año? El año 2016 será un año con volatilidad. La misma será generada no sólo por los distintos temas que deberá enfrentar y resolver el Gobierno Argentino sino también por el contexto internacional. La desaceleración de China, la baja en los precios de los commodities y especialmente del petróleo, la baja de tasas del Banco de Japón, el freno a la suba de tasas en USA y la falta de signos claros de recuperación de la dinámica de crecimiento económico global, son claros indicadores de las dificultades

que enfrenta el mundo en cuanto a su desempeño económico. En Argentina el gobierno se encuentra en pleno proceso de implementación de los cambios regulatorios necesarios para corregir: las restricciones a las transacciones económicas, los subsidios otorgados a distintos sectores, los desincentivos a la inversión y la atracción de capitales. Y todo ello conduce a un entorno cambiante, que lógicamente genera volatilidad. Por tanto, los inversores deberán estar muy atentos al seguimiento de los acontecimientos políticos y económicos locales e internacionales para ir tomando a lo largo del año y de los acontecimientos, las decisiones de inversión más apropiadas para su perfil de riesgo y sus expectativas de retorno. Es entonces aconsejable que aquel inversor que no tenga mucha experiencia recurra al expertise de los asesores de inversión certificados, cuyo registro es público y puede ser consultado en la web de la Comisión Nacional de Valores.

Agradecimiento: Jackie Maubré

AUTOS // 18

EN LA CIMA Con tecnología revolucionaria y los atributos ya adquiridos por la firma Volvo, el XC90 se sitúa entre los mejores autos de lujo del 2016.

XC90, un SUV lleno de potencia que combina confort y rendimiento de alta gama. Sus diseñadores crearon un vehículo atractivo que cumple con las regulaciones de seguridad a nivel mundial permitiendo una mejor conducción. Concentra la última tecnología y ofrece un nuevo sistema eléctrico que lo hace muy eficiente. Distintivo, sus grandes proporciones le otorgan un estilo único que lo diferencia de sus competidores. De apariencia inolvidable, es lujoso y transmite una fuerte personalidad. Disponible en cuatro presentaciones: Kinetic, es el modelo base. Momentum, es la más popular y cumple con las necesidades básicas de los clientes de esta gama. Inscription presenta aún más confort y elegancia. R-Design es la versión más deportiva y dinámica. Ligero y con alto rendimiento, este es-

pectacular automóvil está equipado con un motor de 2.0 litros de 4 cilindros alimentado por un turbocompresor que le permite mejorar la eficiencia para lograr 320 CV a 5500 rpm y un máximo de 6000 rpm. Al tratarse de un motor compacto logra un ahorro eficiente de combustible posibilitando una ágil conducción. Acelera de 0 a 100 km/h en 5.9 segundos. Normalmente la conducción se lleva a cabo en el modo híbrido predeterminado pero con sólo presionar un botón se cambia al modo de energía eléctrica. Este es un sistema limpio y más tranquilo para disfrutar del paisaje fuera del caos de la ciudad. Debemos tener en cuenta que en este modo la velocidad máxima es de 40 km/h. Volvo también ofrece otras opciones de motor como el diesel turbo twin D5 con 228 CV,

470 Nm y la mejor eficiencia de consumo en la clase de 5.7 litros /100 km. Mientras que el motor D4 turbo diesel posee 192 CV, 400 Nm y un consumo de combustible de 5,3 litros / 100 km. Con respecto al motor de gasolina también cuenta con dos opciones, un T6 con turbocompresor de 325 CV o un T5 con 257 CV. Con transmisión de ocho velocidades “Geartronic” de las cuales dos admiten el ahorro de combustible. El conductor puede seleccionar la opción automática o cambiar manualmente a través de la palanca de cambios montada en la consola. Todas las variantes del XC90 están equipadas con control electrónico de tracción instantánea en las cuatro ruedas que distribuye la potencia del motor entre los neumáticos. En condiciones normales la energía se distri-

buye en las ruedas delanteras pero el sistema monitorea constantemente la necesidad de las ruedas traseras. Para un mejor desempeño se puede optar entre cinco modos de conducción que se seleccionan desde la consola central: Comfort, levanta 10mm el vehículo proporcionando una mejor suspensión. Eco, calibra el motor y la transmisión para lograr un uso más eficiente del combustible. Dinamyc, proporciona un manejo más deportivo. Offroad, funciona por debajo de los 40 Km/h y se desactiva superada esa velocidad. Individual, este modo se adapta a las preferencias y respuesta del conductor. XC90 es el primer Volvo en llevar un logo distintivo ubicado en la rejilla y faros LED en

forma de T que representan el famoso martillo de “Thor”. Con una imagen realzada, un capo más voluminoso y llantas de hasta 22 pulgadas reafirma su liderazgo en la gama. En su lujoso interior encontramos una práctica consola de control con pantalla táctil que permite prescindir de botoneras generando una arquitectura moderna. Utiliza materiales como cuero y finos detalles en madera. Como si fuera poco incluye una palanca de cambios de cristal y un botón de inicio con cortes de diamante. Sus asientos tienen una forma ergonómica que se asemeja a la columna vertebral humana con apoyos laterales para que el conducir sea un placer. Seguridad y apoyo, presenta dos tecnologías de seguridad del primer mundo. El

automóvil es capaz de detectar lo que está sucediendo y tensar los cinturones de los ocupantes delanteros mientras que los cojines previenen lesiones en la columna. A su vez posee un frenado automático “City Safe” que se activa cuando otro vehículo, peatón o ciclista se dirige en dirección a él en esquinas o cruces. La primera edición de este magnífico Volvo está limitada a 1.927 vehículos (año en el que la firma fue fundada) y sólo puede adquirirse por internet. Con todo su lujo, innovadoras prestaciones y máxima tecnología, la SUV T6 AWD totalmente equipada tiene un precio de USD $65.900. Fuente: Volvo

TURISMO // 20

SYDNEY Clima templado y bellos paisajes, Sydney es la ciudad más grande de Australia. Un destino soñado repleto de atractivos culturales.

Encantadora,

Sydney es la ciudad más grande y antigua de Australia. Situada al oeste del país a orillas de la Bahía Jackson es la capital del estado de Nueva Gales del Sur. Multicultural y de carácter cosmopolita, gran parte de su población está constituida por inmigrantes pero su lengua oficial es el inglés. Quienes la visitan aseguran que posee un encanto especial. Se trata de una ciudad moderna que ofrece un amplio abanico de alternativas para los turistas. Símbolo de Australia, la “Opera House” es uno de los edificios más importantes. Diseñado por el arquitecto danés Utzon, lleva aproximadamente 1.056.006 azulejos de color blanco brillante que reflejan el sol y

un interior equipado para llevar a cabo conciertos. “Sydney Harbour Bridge” se ubica junto a la Opera pero se puede apreciar desde cualquier punto de la ciudad. Finalizado en 1932, cuenta con un carril peatonal que permite contemplar las mejores vistas. Por su diseño se lo conoce como el “Perchero” y es un punto estratégico para disfrutar del espectáculo de fuegos artificiales que se lleva a cabo en la Opera House. “The Rocks” se sitúa en la parte oeste de la Bahía de Sydney, un área muy antigua que conserva el encanto de sus edificios. En los últimos años esta atractiva zona se convirtió en un lugar turístico con cafés y restaurantes. “Darling Harbour” es la contracara de

The Rocks, es una zona portuaria moderna enmarcada por rascacielos que se reflejan en sus aguas. Allí se ubica “Chinese Garden of Friendship”, un bello jardín que celebra la amistad entre Australia y China. También encontramos el “Aquarium” y “Wildlife World”. La “Sydney Tower” fue habilitada al público en 1981, es uno de los edificios más seguros del mundo debido a su sistema antisísmico. Al ser la torre más alta es la primera en ver el amanecer y el atardecer, cuenta con un impresionante observatorio y tiene una capacidad máxima para 960 personas. Para aquellos amantes de las emociones fuertes y las alturas, ofrece un Skywalk que permite desplazarse con arneses sobre una plata-

TURISMO // 22

forma de vidrio ofreciendo una perspectiva distinta. Una edificación que generó controversia fue “Rose Seidler House”. Debido a su estilo modernista concentro muchos oponentes. Realizada a base de cemento y paredes de vidrio, ofrece una vista impresionante del Parque Nacional Ku-ring-gai. Actualmente es un ícono querido de Sídney. “Royal Botanic Garden” es un paraíso verde ideal para tomarse un descanso del alboroto de la ciudad. En sus más de treinta hectáreas de vegetación atesora instalaciones de arte, senderos y bellos jardines. Entre sus atractivos se destaca una importante colección de las palmeras, los jardines de la “Casa del Gobernador” y el “Palace Rose Garden”, un edificio monumental con aires románticos. Se puede recorrer a pie o en tren. Los aventureros pueden disfrutar de “Taronga Zoo”, una residencia de más 350 especies de animales que ofrece recorrer sus instalaciones mediante un sky safari (teleférico). A quince minutos de la ciudad hallamos la famosa playa “Bondi Beach” que todos los

años recibe a decenas de viajeros. Es una playa soñada para pasear, descansar bajo el sol y/o realizar surf. Por su parte, “Hunter Valley” es una región obligada para los catadores de vino ya que concentra más de cien bodegas. Es tour perfecto para degustar los mejores productos locales y disfrutar de montar a cabello a través de los viñedos. “Centennial Park” es una zona verde con jardines y una amplia variedad de actividades: autocine, meditación, clases de golf, entre otras. “Art Gallery of New South Wales”, es un importante museo que exhibe una vasta colección de arte australiano, aborigen, europeo y arte contemporáneo. La entrada a la galería y a la mayoría de los eventos es gratuita. En rasgos generales Sydney posee un clima templado, veranos cálidos e inviernos fríos. Es una bella ciudad repleta de historia que invita a los turistas a recorrer su legado cultural.

SALUD // 24

JOVENES COMENSALES Como padres nos preocupa la alimentaci贸n de nuestros hijos. M谩ximo Ravenna nos explica c贸mo ayudarlos a desarrollar h谩bitos saludables.

Para hablar de la alimentación de los

jóvenes primero tenemos que analizar la de los adultos. El reconocido especialista en nutrición Máximo Ravenna explica cómo llevar a cabo una buena alimentación y qué hábitos no son aconsejables. Como punto de partida Ravenna sugiere que la alimentación debe ser la cara opuesta de lo que vemos en los adultos. En rasgos generales, la enorme cantidad de fallas se deben a la falta de control a la hora de comer, la utilización de productos procesados de muy mala calidad y la pérdida de la comensalidad. Hoy en día la gente se sienta a la mesa pero el 80% esta absorbido por la te-

lefonía celular, un 10% discutiendo y el otro 10% está abstraído. La enorme cantidad de presiones negativas generan un comer indiscriminado, muy reducido y/ o un vivir a dieta extremo. Los problemas en los adolescentes están ligados a una falta de control que involucra al núcleo familiar, el apoyo de un medio más externo como el colegio y el mundo social que rodea al chico. La no presencia de políticas fiscales de etiquetado que favorezcan alimentos naturales y la falta de acuerdo entre las distintas escuelas sobre qué alimentos son saludables. El Dr. explica que vivimos en un estado de estrés crónico que produce desconexión; un

vivir muy alterado que no nos permite vislumbrar que los actos impulsivos en búsqueda de placer inmediato tienen consecuencias. Es evidente un aumento en el consumo de drogas entre los jóvenes, personas que realizan dietas muy estrictas que culminan en conductas compulsivas con importantes consecuencias para la salud mental y física. El consumo de alimentos envasados como snacks y comidas aparentemente saludables que están enriquecidas con aditivos y provocan una relación de apego e inflamación en el cuerpo. La aparición de nuevas líneas de pensamiento cultural que crean dietas consideradas híper sanas que a la larga se

SALUD // 26

vuelven obsesivas. Todo esto sumado al sedentarismo que prevalece a pesar de un aumento visible de la actividad física en algunas clases sociales. “La alimentación de los chicos depende de los padres” asegura Ravenna. Si los padres son muy obsesivos en relación a lo que está permitido comer los chicos pueden desarrollar una formación reactiva, hacer todo lo contrario. Mientras que otros pueden adoptar ese ejemplo y desarrollar un cuerpo en buenas condiciones a costas de una cabeza en malas condiciones. Lo lógico sería lograr un equilibrio psicofísico que favorezca la estabilidad emocional. Al igual que los sentimientos la comida está presente todo el tiempo por lo que se entremezclan. El problema se ocasiona cuando bajamos la guardia y utilizamos la comida como recurso. Otras veces comemos automáticamente frente alguna emoción fuerte pero sin la intensión de modificar nuestras emociones, sino porque estamos mal. Antes una persona que estaba deprimida perdía el deseo de comer, la energía y la libido. Hoy en día a estos problemas se suman los estados complementarios como la excitación. Esta compensación por ejemplo frente a un cuadro de angustia no nos permite concretar ese sentimiento inhabilitándonos a

reflexionar. Es decir, nos damos un gusto por el disgusto. La obesidad en los jóvenes no es más que la punta del iceberg. Debajo subyacen conductas adictivas o impulsivas y en el fondo una gran soledad acompañada de ignorancia acerca de los estados emocionales anímicos. En muchas ocasiones se

relaciona con un fuerte temor a expresar los sentimientos y la respuesta es un comer emocional. En resumen, Máximo Ravenna propone ordenar la cabeza de los chicos a través de los grandes. Incrementar en los jóvenes conocimientos nutricionales desde los colegios

hasta las universidades. Comprender que equilibrio es la clave para generar buenos hábitos y que con prohibir no se gana nada.

Lic. Micaela Franza Agradecimiento: Dr. Máximo Ravenna

ARQUITECTURA // 28

TURQUIA Una residencia simple pero sofisticada que convive en armonía con la cultura local y la geografía de Bodrum en Turquia.

Y House fue un proyecto llevado a cabo

por “Ofsit Estudio de Diseño”. Su objetivo fue crear un casa que estuviera en armonía con el paisaje y conectada a su rica cultura. Ubicada en Bodrum Turquia, este proyecto arquitectónico presenta una elegancia capaz de convivir en paz con los valores locales. La utilización de materiales como piedra, hierro y madera transmiten sabores tradicionalista mientras que las paredes de yeso la dan un toque moderno. Los techos blancos y el mobiliario en tonos pasteles la transforman en una vivienda cálida. Al interior de la misma se destaca el living; amplio con reconfortantes sofás, pisos de madera y alfombras que ayudan a delimitar los distintos espacios. Los objetos

ARQUITECTURA // 30

decorativos abundan en las repisas pero no cuenta con cuadros porque las paredes de piedra no requieren más detalles. La cocina está dividida visualmente del comedor por columnas y una amplia mesa para agasajar a los invitados o disfrutar en familia. Emplea el color celeste en distintas tonalidades y la mayoría del mobiliario es blanco. A lo largo de toda la casa encontramos amplios ventanales que permiten disfrutar del fantástico paisaje. Los cuartos son muy acogedores y cuentan con grandes puertas ventanas con salida al balcón, en pos de preservar la privacidad estos poseen cortinas. Cada habitación tiene un diseño distinto pero respetan un mismo patrón: paredes claras y pisos de madera. En el patio trasero presenta una inmensa pileta y una galería techada para almorzar al aire libre. Es una casa soñada para aquellos que aman estar en contacto con la naturaleza.

GOURMET // 32

CARROT CAKE

Alguna vez probaste un postre con zanahorias? Llegó la hora, te acercamos una deliciosa receta para sorprender a toda la familia.

Ingredientes 3 huevos 2 tazas de harina 2 tazas de zanahoria rallada fina 1 taza de azúcar moreno ¾ de taza de nueces tostadas ¾ de taza de aceite vegetal ½ de azúcar blanca 2 cditas. de levadura en polvo 1 cdita. canela en polvo 1 cdita. de esencia de vainilla ½ cdita. de pimienta dulce ½ cdita. de bicarbonato de sodio ½ cdita. de sal ¼ cdita. clavos molidos

PREPARACION

COBERTURA

En un bol integramos el aceite con el azúcar blanco, los huevos, el azúcar moreno y una cucharadita de vainilla. En otro recipiente agregamos los ingredientes secos tamizados; la harina común, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal, la canela, la pimienta dulce y los clavos. Posteriormente la zanahoria rallada y mezclamos con las manos. Incorporamos los ingredientes secos a la mezcla húmeda y añadimos las nueces. Colocamos la mezcla en un molde previamente engrasado y con papel vegetal. Llevamos la masa a un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos. Finalizada la cocción dejamos enfriar otra media hora.

Para el frosting: - 3 tazas de azúcar glasé - 1 cdita. de jugo de limón - 1 cdita. esencia de vainilla - ¼ de taza de manteca - 25g de queso crema - Nueces tostadas Primero integramos el queso crema con la manteca (ambos deben estar a temperatura ambiente), tamizamos la mitad del azúcar glasé y batimos. Incorporamos la vainilla, el limón y el azúcar restante, volvemos a mezclar. Para finalizar la torta esparcimos la crema y decoramos con nueces. Debemos llevarla a la heladera para que se en endurezca la crema. A disfrutar!

GUIA DE SERVICIOS // 35

INDICE GUIA DE SERVICIOS ALIMENTOS-RESTO-DELIVERY

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AUTOS y REMISES

43 - 44

BELLEZA y SALUD

36 - 37 / 44 - 45 39 / 46

CONSTRUCCION DECO

40 - 41 / 46 - 47

EMPRENDIMIENTOS EVENTOS y FOTOGRAFIA

49 - 50

HOTELES

INDUMENTARIA

MASCOTAS

CURSOS y EDUCACIÓN

PROFESIONALES

DEPORTES y FITNESS

SERVICIOS y MANTENIMIENTO

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BELLEZA y SALUD 36

BELLEZA y SALUD

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CONSTRUCCION

DECO 40

DECO

ALIMENTOS - RESTO - DELIVERY 42

ALIMENTOS - RESTO - DELIVERY / AUTOS y REMISES

AUTOS y REMISES / BELLEZA y SALUD 44

BELLEZA y SALUD / DEPORTES

CONSTRUCCION / DECO 46

DECO

CURSOS y EDUCACION / INDUMENTARIA 48

EVENTOS y FOTOGRAFIA

EVENTOS y FOTOGRAFIA 50

PROFESIONALES / MANTENIMIENTO Y SERVICIOS

MASCOTAS / MANTENIMIENTO Y SERVICIOS 52

MASCOTAS / MANTENIMIENTO Y SERVICIOS

MANTENIMIENTO Y SERVICIOS 54

MANTENIMIENTO Y SERVICIOS

HOTELES / EMPRENDIMIENTOS 56