Revista Norte Style Nº 18 by Revista Norte Style

EDITORIAL

SUMARIO

SOÑAR

NEWS Los Destacados

Algunos dicen que estamos de paso en este mundo, que so-

IN Para Disfrutar

PSICO De Padres a Hijos - Dr. Jorge Bucay

mos simples viajeros realizando una travesía. Desconocemos cuánto va a durar, cuál será el recorrido y dónde termina. No es cuestión de deprimirse, sino todo lo contrario. De nada sirve pensar en lo que no fue pero sí es posible proyectar a fu-

AUTOS Lexus LC 500

ENTREVISTA Fernanda Uzuri

ECONOMIA Nueva Etapa - Jackie Maubré

TURISMO La Cumbrecita

SALUD Más que un Cuerpo - Lic. Valeria Groisman

ARQUITECTURA Aldo House

GOURMET Zoodles

GUIA de SERVICIOS

turo. Tomar la vida como un desafío. Evitar posponer nuestra felicidad, aquellas cosas que nos llenan de alegría. Si nos quedamos esperando que todo sea perfecto se nos puede pasar la vida y no la habremos aprovechado. Nosotros soñamos con un emprendimiento relacionado al mundo editorial pero no nos alcanzaba con desearlo. No fue fácil, trabajamos día y noche superando obstáculos y finalmente lo logramos. Hace ya cuatro años que la Revista Norte Style es una realidad y el medio por excelencia de Zona Norte. Nunca es tarde para aventurarse y poner en marcha nuestros sueños.

Arq. Marcos Mazzucco

Director Marcos Mazzucco

Comercialización Inorte Producciones

Editora Periodística Micaela Franza

Diseñadora Gráfica Gabriela Centurión

NORTE STYLE es una revista bimestral, propiedad de INORTE PRODUCCIONES de Marcos Mazzucco. Office Park Edificio Plaza Primer Piso, Del Viso, Bs. As. Tel. (54) 02320 404679 / 02320 659260. Corresponde al mes Mayo - Junio info@ inorteproducciones.com.ar. Registro de propiedad intelectual en trámite, Expediente Nro 3213803. Prohibida su reproducción total o parcial. Impresión En El Blanco Producciones S.R.L. Los editores no asumen ninguna responsabilidad por el contenido de los avisos publicitarios que integran la edición, ni por el texto o expresiones de los mismos; así tampoco por los resultados que obtengan en el uso de los productos indicados.

PARA COMUNICAR EN ZONA NORTE CONTACTATE (54) 02320 404679 / 02320 659260 publicidad@revistanortestyle.com.ar

F I P REVISTA NORTE STYLE

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NOVEDADES // 2

NEWS Los destacados

BUSCANDO A DORY GUM lanzó una línea de productos inspirados en los personajes de la nueva película de Disney Pixar “Buscando a Dory”. Incluye: Cepillo de dientes de cabezal compacto y cerdas suaves, delicado para las encías. Cepillo de dientes “Timer Light” con luz en el mango que se enciende durante un minuto, el tiempo mínimo recomendado por los Odontólogos para cepillarse los dientes.

RENOVADO UN ESPACIO DE TRABAJO PARA EMPRENDEDORES Widú es un espacio único de Networking & Eventos ubicado en el Parque Tecnológico Austral de Pilar. El alquiler de estos espacios, está pensado especialmente para emprendedores, profesionales y/o empresas que buscan un cambio en su forma de trabajo. Con más de 160 puestos de trabajo, oficinas privadas, salas de reunión, auditorio, sala de TV y juegos, terraza y un amplio espacio verde que lo rodea, Widú cuenta con la infraestructura y los servicios necesarios para hacer de tu proyecto un gran éxito. 0230 4388200 I 11.4597.5000 I info@widu.com.ar www.widu.com.ar

NOVECENTO, la marca de vinos y espumantes jóvenes que conquistó al mercado argentino por su calidad e innovación, presenta la nueva imagen de la línea NOVECENTO Varietales. Es una propuesta actual para las nuevas generaciones de consumidores que valoran el equilibrio y buscan descubrir la tipicidad propia de cada varietal. Son vinos francos, jóvenes y frutados. La línea está integrada por Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y Chardonnay.

RECOMENDADOS // 4

Para disfrutar

INFERNO (PELICULA) En octubre se estrena “Inferno” la nueva novela del autor de “El código Da Vinci” de Dan Brown. Tom Hanks volverá ser el protagonista en el papel de Robert Langdon. El experto en simbología de Harvard despierta en un hospital italiano con amnesia y recurre al equipo de la doctora Sienna en busca de ayuda. Robert deberá evitar que un demente libere una plaga global relacionada con el “Inferno” de Dante.

CUENTOS DE TODOS LOS AMORES (LIBRO) Editorial Del Nuevo Extremo nos recomienda “Cuentos de todos los amores”. La imaginación y la experiencia son los dos grandes tinteros con los que se escribe la ficción; cada escritor hace la mezcla a su modo. En estos cuentos, al combinar lo imaginado y lo vivido, Rolando Martiñá deja hablar también a su profunda experiencia terapéutica. El amor -y sobre todo la dificultad del amorrecorre estas ficciones. A veces Martiñá elige la contundencia y la sorpresa del relato breve, donde cada palabra es imprescindible; otras veces los hechos dejan paso a la reflexión y a la melancolía. Casi siempre está presente el humor, o mejor, la ironía, que es la distancia convertida en humor.

PSICO // 6

DE PADRES

A HIJOS

Entrevistamos a Jorge Bucay para conocer su último lanzamiento editorial “De Padres a Hijos”, un libro en el que reflexiona junto a su hijo Demián acerca de la maravillosa y compleja relación desde ambas perspectivas.

Jorge Bucay es un destacado psicoterapeuta con una vasta carrera en nuestro país y en el exterior. En esta ocasión visitó la Argentina en el marco de la publicación de su último libro en conjunto con su hijo Demián, reconocido terapeuta gestáltico. “De Padres a Hijos” analiza este vínculo fundamental desde el punto de vista terapéutico e incluye sus experiencias como padres e hijos que ambos son y han sido. A qué público está dirigido el libro? Padres primerizos? J: Eso es lo que a mí me gustaría pero no está dirigido a ellos. Cuando terminaba de escribirlo me encontré pensando lo que me hubiese ahorrado si hubiera leído este libro

PSICO // 8

cuando estaba esperando que nacieran mis hijos. Entonces se me ocurrió pensar, como travesura, que lindo sería si en todos los sanatorios del país además de regalarte un muñequito de peluche celeste o rosa, te regalaran este libro. No tiene un límite, está dedicado a adultos que son padres o son hijos, es decir a todos. En cada momento tanto los padres como los hijos van a encontrar distintas cosas, los más jóvenes nuevas pautas educativas, los mayores algunas líneas para corregir errores y los viejos padres para ver dónde se equivocaron e intentar repararlo. Para los hijos jóvenes una forma de entender los errores de sus padres y para los más grandes consejos para ser complacientes con aquello que los padres les dieron. Está basado en sus propias experiencias? J: Sí y no. Nosotros intentamos hablar sobre todas las relaciones de madres y padres con

hijos e hijas, pero como nosotros somos un padre y un hijo no podemos evitar que se hayan mezclado algunas experiencias personales. Y como los dos somos terapeutas tampoco podemos evitar que se no hayan mezclado experiencias de pacientes que han padecido una relación difícil. Ambos hemos estudiado sobre lo que trabajamos y no hemos podido evitar por supuesto la influencia de muchos estudiosos terapeutas y filósofos que han escrito sobre esta relación. Y cuáles serían a grandes rasgos las claves para generar un buen vínculo? J: No sé, yo tendría que decirte que de los padres a los hijos el amor y de los hijos para los padres el comprometerse con su vida. La clave de la relación entre mi hijo y yo ha sido, y me voy a hacer cargo y responsable del éxito, una comunicación abierta, permanente y continua siempre. Nunca hubo un tema del

que no se pudiera hablar o que dejáramos por la mitad. No importaba si esa conversación empezaba hoy y terminaba en dos meses, si el tema estaba pendiente siempre había que hablarlo y esto abre un vía. Y la empatía es clave para la relación? J: No sé si es tan clave, es una pretensión de los padres que es imposible de cumplir. Tus hijos viven una realidad tan diferente a la que viviste vos cuando tenías esa edad, es imposible saber que les está pasando. Nosotros de jóvenes, los que hoy tenemos más de sesenta años, nunca supimos lo que era una fiesta electrónica y decir que podemos entenderlo es una mentira. Lo que podemos hacer es preguntarle a él qué le pasa y él o ella te van a contar. Pero hablar de empatía es como la famosa y nefasta pretensión de pretender ser el amigo de tus hijos. Es una relación dispareja, asimétrica pero sobre

todo en conspiración para que no podamos ser amigos. Cuando Demían y Claudia llegaron al mundo yo ya estaba, ellos nunca pudieron elegirme. Es una fantasía, una manera de renunciar a las responsabilidades, por supuesto que comprender empáticamente lo que le está pasando y no olvidarse quién uno fue ayuda pero no creo que alcance. Hay que tomar el lugar que cada uno tiene porque poniéndome en el lugar de él yo siempre le hubiera dicho que sí a todo y algunas cosas le dije que no porque me parecían buenas y eso no es muy empático. Cómo surgió el libro? J: Como siempre estás cosas importantes que hacemos los hombres surgen porque hay una mujer que las piensa. Mi mamá decía riéndose: “que detrás de cada gran hombre hay una mujer sorprendida”. Un día estábamos charlando con mi hijo sobre unos

pacientes que tenían en común la dificultad en el vínculo entre padres e hijos y su esposa que también es psiquiatra se había quedado escuchando la conversación. Ella nos dijo que teníamos que escribir sobre ello, que era muy interesante y que sí lográbamos poner esos conceptos en un libro le podría ser útil a mucha gente.

tes y trascendentes. Finalmente los hijos te devuelven y es lo mejor que te puede pasar en la vida. A veces las cosas salen bien y los hijos de te dan certeza de que hiciste las cosas bien como me paso a mí. Si conseguís que tus hijos en alguno de los aspectos o en todos te superen es que hiciste un buen trabajo.

Les resulto complicado trabajar juntos? J: No, como bien dice Demían no nos fue difícil porque todos los problemas ya los habíamos tenido antes. Pero fue complicado porque yo vivo en México y el vive en Argentina. Tener un hijo para mí es de lo más importante que te pasa en la vida, me parece que vale la pena en el sentido verdadero de la palabra. Hay mucha pena, dolor y sufrimiento, mucha frustración en el tránsito de la paternidad pero son vínculos tan importan-

Cuando uno es buen padre está seguro de ello? J: No, está muy bien esto de dudar y cuestionarse. Pero cuando tus hijos te superan hiciste las cosas bien.

Lic. Micaela Franza Agradecimiento: Dr. Jorge Bucay

AUTOS // 10

LEXUS Lexus presentó el LC 500, una coupé de lujo con un estilo excepcional y una ingeniería innovadora que marca el inicio de una nueva era de la firma.

LC 500 debutó en el North America International Auto Show a principios de 2016, cuatro años después de la presentación de su concept car. Este vehículo deja en evidencia la evolución de la firma ahora más orientada al diseño de lujo y a la creación de automóviles que cumplan con las demandas de los futuros clientes. Desde las primeras etapas los diseñadores estuvieron muy involucrados en pefeccionar el rendimiento y la aerodinámica del mismo. El proyecto LC 500 significó mucho más que el desarrollo de una nueva coupé, marcó un antes y un después en el diseño e ideología de Lexus.

A primera vista es evidente que su imagen estuvo inspirada en el concept car LF-LC presentado en el año 2012 del cual conserva algunos elementos esenciales como las proporciones y el dinamismo. Visualmente es atractivo, con un claro perfil atlético, postura baja y curvas sensuales que convergen en la creación de un automóvil funcional pero apasionado. El corazón del Lexus es un V8 atmosférico de 5 litros con 473 CV que le permite ir de 0 a 100 km/h en menos de 4,5 segundos. Se optó un motor suave, con aceleración lineal y capaz de producir un sonido emocionante. El motor es liviano y sobre todo

duradero, está preparado para responder a altas revoluciones por minuto. Cuenta con válvulas especiales de control de sonido de escape que se activan durante el arranque proporcionando un robusto gruñido cuando el auto pisa la pista y toma vida. La calidad de sonido es indiscutible y se debe a un generador que se encarga de perfeccionar la melodía. Equipado con una caja automática de 10 velocidades que está unida a un sistema eléctrico con un software que anticipa el accionar del conductor monitoreando la aceleración, el frenado y fuerzas G laterales. Es el primer Lexus que posee una innovadora plataforma de tracción trasera denomina-

da GA-L que permite una mejor distribución de las masas. La reducción de peso se debe a que no incluye rueda de auxilio, el techo y el interior de sus puertas son de fibra de carbono mientras que el exterior es de aluminio. Estas medidas le permiten obtener un balance casi ideal: 52/48 (delantero/trasaro). Utiliza un sistema de suspensión multibrazo favoreciendo el control sobre cada movimiento que realice el conductor, mejorando significativamente su desempeño y las condiciones de manejo. El interior del LC 500 presenta un diseño de lujo que invita a la conducción deportiva. Sus ingenieros se esforzaron por crear una

AUTOS // 12

atmosfera capaz de seducir a cualquier conductor, tuvieron en cuenta el tamaño y ángulo del volante para potenciar su funcionalidad. Permite regular la posición de manejo para que el conductor se posicione lo más cerca posible al centro de gravedad del auto. Y sus butacas delanteras ofrecen confort y excelente soporte para hacer el viaje aún más plancentero. En cuanto al diseño exterior, presenta una

imponente parrilla frontal que exhibe una fuerte interpretación de la firma Lexus, bordeada en cromo y sobre una malla 3D. Posee una ventilación funcional favoreciendo el enfriamiento y sobre todo la estabilidad aerodinámica. El difusor trasero, con la ayuda del alerón, controla el flujo de aire durante la conducción obteniendo un auto más veloz. Incluye luces de circulación diurnas en forma de L y luces traseras en varias capas

que crean un efecto único. Desde todos los ángulos el Lexus 500 es un vehículo deportivo de lujo que revolucionará el mercado debido a su fuerte imagen y excelente desempeño. Sus futuros compradores deberán aguardar hasta el 2017 para obtenerlo. Fuente: Lexus

ENTREVISTA // 14

CUERPO

DE PLAYA

La celulitis y la flacidez: dos enemigos fatales que las mujeres queremos evitar. Enterate cómo combatirlos sin necesidad de exponerte a tratamientos invasivos.

El tiempo se pasa volando y cuando nos queremos dar cuenta llegó el verano. Nada es mágico, para obtener nuestra mejor versión necesitamos trabajar sobre aquellas áreas que nos incomodan. Informarse es fundamental para elegir el tratamiento que mejor se adapte a nuestras necesidades por ello entrevistamos a Fernanda Uzuri, dueña del Centro de estética Uzuri. La celulitis es la patología más odiada por las mujeres, ataca las células grasas provocando una alteración en su estructura. El resultado es una piel en apariencia esponjosa y con hoyuelos comúnmente denominada piel de naranja. Desafortunadamente el hecho de ser mujer nos predispone a esta patología pero tranquilas quizás no podamos evitarla pero si darle batalla. Se estima que la celulitis afecta al 90-98 por ciento de las mujeres y los factores que predisponen o facilitan su aparición suelen ser hormonales, linfáticos, vasculares, el sedentarismo y antecedentes familiares. Existen muchos métodos que ayudan a prevenir y frenar su avance. El V+V es el tratamiento por excelencia que se utiliza en los Estados Unidos y ahora en nuestro país. Se trata de una tecnología muy efectiva que combina el Velashape III y el Venus Freeze. Pero qué función cumple cada uno? Fernanda describe al Velashape III como la solución perfecta para tratar aquellas zonas problemáticas sin necesidad de pasar por el quirófano. Simple y de acción inmediata, este tratamiento permite remodelar la figura optimizando la grasa localizada, reduciendo la piel flácida, disminuyendo el volumen y mejorando significativamente tanto la estructura como la textura de la piel. Respecto del Venus Freeze dirá que consiste en un masaje de transmisión de calor que consigue reafirmar, reducir el volumen y evitar

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el envejecimiento de la piel. Con el paso del tiempo la estructura de la piel comienza a modificarse dando lugar a la pérdida de colágeno y elasticidad, volviéndose laxa. Este tratamiento no invasivo permite mejorar la silueta, reafirmar la piel postparto, eliminar los cúmulos de celulitis, reducir la grasa localizada de brazos y muslos. También puede utilizarse a modo de lifting y anti-envejecimiento facial. La flacidez es otro gran enemigo, a diferencia de otras patologías no es sinónimo del paso del tiempo, este puede acrecentarlo pero no define su aparición. En este caso se recomienda utilizar el Thermage o lifting sin cirugía. Este procedimiento posee resultados inmediatos, se realiza en una sesión y no requiere anestesia porque no genera dolor. Trabaja renovando en profundidad la piel y estimulando su propio colágeno. Puede utilizarse en el cuerpo y en el rostro para levantar la zona de ojos, mejillas, labios y papada.

Agradecimiento: Fernanda Uzuri www.uzutiestetica.com.ar

ECONOMIA // 18

NUEVA

ETAPA Frente al inicio de una nueva etapa demarcada por el comienzo del segundo semestre Jackie Maubré, directora de Cohen S.A, nos muestras las distintas posibilidades de inversión.

Estamos al inicio del segundo semestre, el cual ha generado expectativa e ilusión en muchos. Cierto es que es una expectativa fundada. Los dinamizadores del motor económico se están haciendo presentes a medida que transcurren los días. Justo es resaltar, antes de adentrarnos en las particularidades del tema, que si estamos en este punto, es porque son varios los hitos que se han alcanzado de un modo natural; cuando en verdad existía un riesgo cierto de que no se pudieran lograr: la flotación e unificación cambiaria, el cierre del tema con los holdouts y la salida del corralito por

mencionar tres de los hitos, que parecen ya tan lejanos y a los cuales les debemos que el presente esté cambiando verdaderamente. Ocurre que cuando se proponen cambios dentro de un marco de institucionalidad, los mismos no son automáticos ni tampoco necesariamente compatibles con las necesidades y urgencias de los que más necesitan. Sin embargo, constituyen el pilar sobre el cual se puede construir de manera sólida una realidad distinta de mediano y largo plazo. La nueva ley de recuperación de las PYMES, la ley de sinceramiento fiscal que prevé una reparación histórica a los jubila-

ECONOMIA // 20

dos y pensionados, la nueva normativa referida al impulso de un plan de expansión de energía cuya meta incluye la incorporación de energías renovables, son algunos de los ejemplos vitales para la consecución de los cambios esperados. La llegada de inversiones externas junto con dinero proveniente de las operaciones generadas por el blanqueo, constituyen dos de los dinamizadores de la economía que cobrarán protagonismo durante el segundo semestre. De acuerdo a la información que brinda públicamente la Agencia de Inversiones se han detectado oportunidades de inversión por más de USD 170 mil millones en sectores tales como energía y minería (incluye energías renovables, petroquímica, generación hídrica y térmica), infraestructura (caminos y rutas, redes de agua corriente y cloacales, ferrocarril, puertos y aeropuertos y redes celulares), agribusiness (industrialización de alimentos, forestación, etc.) bienes industriales (industria automotriz, electrodomésticos, maquinaria y equipamiento, textil y moda) y tecnología y servicios (bio-

tecnología, farmacia, turismo, salud, educación). Por otra parte, de acuerdo con estimaciones de distintas fuentes se calcula que existen entre USD300 y USD400 mil millones alocados en el exterior, que potencialmente podrían participar del blanqueo. Un punto a resaltar al respecto es que la ley prevé, entre varias alternativas, que se pueda invertir este dinero en la economía real, sin tener que pagar penalización alguna. Esto se puede hacer participando en Fondos Comunes de Inversión dedicados al desarrollo de economías regionales, inversiones productivas e inmobiliarias, energías renovables y préstamos hipotecarios. Si observamos el panorama financiero, los dos datos claves son: 1) el Banco Central ha comenzado a disminuir las tasas de interés de las Letras que emite (LEBACS) y que funcionan como una tasa de referencia para toda la economía. La buena noticia es que si esto ocurre es porque el Central considera que la inflación está disminuyendo y hay suficiente espacio para llevar a cabo este ajuste a la baja. Creemos que esta tendencia

continuará y las tasas deberían terminar hacia fin de año en niveles de entre 20% y 23%. 2) Por otra parte y tomando lo descripto en el párrafo anterior, podemos afirmar que a priori no existe riesgo de devaluación sino que más bien la presión de la divisa es hacia la baja, por el esperado ingreso de dólares externos. Estos dos elementos nos indicarían que la mejor forma de aprovechar este momento es construir un portafolio primordialmente en pesos que pueda tomar los excelentes retornos que aun ofrecen los instrumentos emitidos en moneda local (Fideicomisos en pesos a tasa BADLAR más un spread, Fondos Comunes de inversión de Renta Fija de cortos plazo, etc.) y estar atentos para aprovechar los valores bajos del dólar y comenzar así a armar una posición de bonos en dólares en los próximos meses.

Agradecimiento: Jackie Maubré

TURISMO // 22

CUMBRECITA Un refugio donde reina la tranquilidad y abunda la naturaleza. La Cumbrecita es un pueblo de ensueño ubicado en las Sierras Grandes de Córdoba.

En el corazón de las sierras hallamos

la Cumbrecita, un bello pueblo peatonal donde el hombre convive en armonía con la naturaleza. Su paisaje es una hermosa fotografía compuesta por senderos que recorren añosos bosques, cascadas y ríos de aguas cristalinas. Las viviendas poseen un estilo centroeuropeo, son las típicas alpinas a un lado y al otro del camino. El ingreso de vehículos no está permitido pero todos los recorridos se pueden realizar a pie por lo que se recomienda utilizar un calzado cómodo. Quienes van a pasar el día pueden dejar su automóvil en un estacionamiento de la comuna y aquellos que se alojen en un hotel o cabaña deberán aparcarlo dentro

del complejo. Aunque resulte difícil de creer aquí no hay bancos, ni cajeros automáticos y mucho menos estaciones de servicio por lo que estas necesidades deben preverse de antemano. Sus calles están llenas de historia, en sus inicios eran 500 hectáreas desoladas y el pueblo más cercano quedaba a más de 20 km. Helmut Canjolsky había nacido en Berlín y llegó a la Argentina para hacerse cargo de la empresa Siemens. En 1934 realiza la compra de las tierras y decide enviar a sus cuñados a trazar una huella desde el pueblo más cercano. En 1935 se llevó a cabo la primera casa de adobe que utilizaría la familia durante el verano y con el tiempo sus visitantes se

fueron convirtiendo en sus habitantes. Con el correr de los años surgió la idea de convertirlo en un pueblo de casas alpinas con raíces criollas y europeas al servicio del turismo. En una de las zonas más elevadas del pueblo se construyó “La Capilla”. Fue diseñada por el pionero Helmut Cabjolsky con el objetivo de que permaneciera abierta para todos los credos. Los materiales utilizados eran los que predominaban en la zona. En su interior se alberga una figura de “María y el Niño” especialmente tallada en Alemania. Ideado por Erwing Müller a principios de los 40’, “el Castillo” es un original construcción que se caracteriza por poseer escudos y

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símbolos grabados en madera en los muebles como en las paredes de piedra. Su creador residió en el mismo durante un tiempo y colocaba un banderín en un mástil para informarles a sus vecinos su estado de salud. “El Bosque de Abedules” uno de los más importantes de la región y forma parte de la forestación del lugar. Su belleza visual reside en que las ramas de los abedules adquieren una tonalidad plateada durante la primavera y el verano mientras que sus hojas son verdes intensas; en el invierno se halla cubier-

to de nieve . “La Fuente” es un espectáculo digno de ver durante el otoño cuando queda enmarcada entre los árboles adquieren una tonalidad amarilla. Construida en 1942, posee una campana que se utilizaba a modo de alarma para alertar a los habitantes del pueblo en caso de emergencia. “La Pampita” se halla a 900 metros en el camino de salida hacia la ruta. Es un escenario que recuerda a los orígenes de la cumbrecita, un terreno inmenso casi sin vegetación en el que se puede observar la montaña en

su estado más puro. “Cerro Wank”, un recorrido para los amantes del trekking que permite obtener una vista espectacular de la Cumbrecita. La travesía comienza atravesando el arroyo Almbach por una pasarela de madera, luego es hora de comenzar a trepar. A medida que subís la vegetación comienza a decrecer y se empieza a observar las grandes extensiones de bosque. En el mismo arroyo se halla uno de los rincones más visitados y el balneario predilecto para hacerle frente a los cálidos días de verano; “La Olla”. Allí el agua baja por la sierra deslizándose a través de las rocas formando una pileta natural de más de 6mts de profundidad. “La Cascada” es un símbolo indiscutido, es un salto de agua de 14 mts de altura que se precipita sobre olla de 5 metros de profundidad. De forma irregular, repleta de árboles y cercada con madera “La plaza de los Pioneros” es un homenaje a los pobladores. Metros antes de su encuentro se halla una plaza muy pequeña que posee como piso un tablero de ajedrez con piezas de hierro y hojalata. Se puede practicar la pesca, sin embargo dentro de la Reserva Natural de Uso Múltiple de La Cumbrecita, la devolución es obligatoria y está regulada por los guarda pesca. Así también se pueden realizar actividades como arborismo, tirolesa y cabalgatas. Fuente: La Cumbrecita

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MAS QUE

UN CUERPO La doctora Mónica Katz publicó junto a su hija Valeria Groisman el libro “Más que un cuerpo” en el que continúan su lucha contra la creciente epidemia de “dietismo” y el ideal de belleza inalcanzable que se plantea en la sociedad actual.

Gracias, estoy a dieta! Desafortunadamente cada vez

son más las mujeres que se embarcan en dietas revolucionarias o huelgas de hambre encubiertas para obtener cuerpos extremadamente delgados sin analizar los riegos físicos y mentales de sus acciones. Frente a este paradigma preocupante la reconocida doctora y especialista en nutrición Mónica Katz presentó junto a la licenciada en comunicación Valeria Groisman un libro que tiene como objetivo hacernos reflexionar acerca de nuestro cuerpo, comportamientos y valores. “Más que un cuerpo” nos ofrece la posibilidad de vernos desde otro lado, aceptarnos y aprender a trabajar en pos de ser más felices. Para conocer más acerca de esta publicación entrevistamos a la Lic. Valeria Groisman. Qué motivó la escritura del libro? V: Hace un tiempo que veníamos pensando en la idea de escribir un libro juntas. Las dos compartimos la pasión por investigar temas de género. Y la exagerada relevancia que las mujeres le asignamos a la belleza como atributo fue siempre un tema que nos interesó.

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Pareciera que la apariencia es lo más importante para las mujeres cuando se trata de valorar o valorarnos y eso nos preocupa, tanto a mí como comunicadora como a mi madre como médica especialista en nutrición. Ella, en el consultorio, recibe todos los días mujeres que buscan la perfección a toda costa y yo veo en los medios de comunicación una exaltación de la delgadez como valor supremo. Luego de investigar durante dos años decidimos difundir la idea de que otra belleza (más inclusiva) es posible. Que no existe una única “belleza”, sino muchas. Y que como mujeres tenemos que defender la idea de que somos mucho más que un cuerpo y reclamar que nos muestren, nos vean y nos traten como todo lo que somos. Cuál es la critica central? V: En nuestra sociedad muchas mujeres viven luchando contra el fuerte oleaje de lo

que llamamos la “tormenta perfecta”. Este temporal se forma con una cultura que entroniza un ideal de belleza difícil de alcanzar, una personalidad susceptible a la demanda de perfección y una familia que valida estas ideas, es decir, que acepta sin chistar que es necesario estar flaca, impecable y joven para sentirse valiosa. Creemos entonces que para luchar contra esta tormenta es necesario trabajar sobre tres frentes: el discurso de los medios de comunicación, la publicidad y la industria de la moda (entendemos que no podremos cambiarlo, entonces proponemos empezar a decodificar críticamente los mensajes que nos llegan); la autoestima de las mujeres y, por último, la familia. De qué manera podemos luchar contra el modelo actual de belleza que son mujeres extremadamente flacas? V: Como venimos diciendo, es necesario

apuntar a varias direcciones y necesitamos de la ayuda de todos, la unión. Por eso decimos que la nuestra es una revolución de la belleza: queremos cambiar la forma en que la percibimos. Notamos que de a poco la belleza real está colándose en las pasarelas, la publicidad y los medios; pero falta mucho camino por recorrer… Y no alcanza con un cambio en el discurso, hoy las imágenes ocupan un lugar preponderante y la repetición constante de un tipo único de mujer nos lleva insconscientemente a aspirar a ese modelo. Existen estudios que muestran relación entre el malestar corporal y el consumo de revistas femeninas o el uso de redes sociales. En este sentido es interesante el concepto de Fear of Missing Out (Fomo), que habla del miedo a quedarse afuera de una experiencia, una situación, un ideal. Las redes sociales nos muestran lo que denominamos “la mejor vida posible”:

todos mostramos nuestro mejor “yo” y censuramos nuestro peor “yo”. De esta manera vamos creando una “realidad no real” que los demás perciben como nuestra historia, aunque en realidad es una verdad parcial. En un trabajo titulado Depression Facebook se muestra cómo estos relatos biográficos ideales pueden desencadenar depresión, baja autoestima, malestar corporal. Como los humanos tendemos a compararnos con los demás, que nos bombardeen con “lo ideal” atenta contra nuestra autoestima. Cómo es el autoestima de los argentinos? V: No contamos con datos estadísticos sobre la autoestima de los argentinos, pero lo que sí podemos decir es que las mujeres argentinas estamos demasiado preocupadas por nuestra apariencia. En Latinoamérica, la Argentina está entre los veinticinco países con mayor cantidad de cirugías estéticas realizadas, según la Sociedad Internacional de Cirugía Plástica Estética (ISAPS). Cómo afecta el entorno? V: Cada cultura tiene una noción distinta de lo que es ser bello. Que en nuestro país la belleza sea sinónimo de delgadez, perfección y juventud hace que vivamos en una constante carrera por tener un cuerpo y una apariencia que no todas podemos alcanzar. La realidad es que solo el 5% de los humanos posee genéticamente resistencia a la ganancia de peso. ¡Esto quiere decir que para ser “bellas” nos sometemos a tremendos sacri-

ficios, que muchas veces son riesgosos para nuestra salud! Por qué el foco se suele poner en la gordura? V: Aquí y ahora, culturalmente se ha creado un ideal de belleza basado en la delgadez. En otros países o culturas, por ejemplo Mauritania, las mujeres obesas son consideradas las más bellas. Es importante entender que la belleza es un concepto temporal (es decir que corresponde a una época determinada), arbitrario (está basado en criterios subjetivos) y cultural (cambia de cultura en cultura). Siempre decimos que en la era de las divas, Marilyn era el exponente de la belleza y hoy ni la llamarían para bailar por un sueño! Cómo podemos legalizar el placer de comer? V: Para legalizar el placer de comer hay que incorporar a la alimentación de todos los días aquello que más nos gusta. ¿Cómo? En la porción justa. Lo prohibido es lo más deseado. La incertidumbre aumenta el deseo y la certidumbre lo disminuye. Entonces, saber que podemos comer todos los días de nuestras vidas lo que nos da placer ayuda a que el descontrol desaparezca. Cuál sería para ustedes la definición de belleza? V: Para nosotras la belleza es la suma de todo lo que somos, además de un cuerpo: nuestra personalidad, nuestra actitud, nuestra manera de tratar a los demás. Somos amigas, madres, hijas, esposas, hermanas.

Somos solidarias, amorosas, protectoras, exigentes, responsables, creativas, dulces, fuertes, atrevidas, corajudas, salvajes, espontáneas, compañeras, trabajadoras, estudiosas, divertidas, sensibles, leales. En nuestro libro proponemos un ejercicio que vale la pena hacer… Hay que preguntarse: ¿qué es lo que más valoro de una amiga? Seguramente serán muchas cosas, pero nunca su atractivo físico. Entonces, ¿por qué no valoramos en nosotras mismas esos mismos atributos? Lic. Micaela Franza Agradecimiento: Lic. Valeria Groisman

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ALDO HOUSE Estupenda residencia de estilo contemporáneo ubicada en Canadá que fusiona armónicamente distintos materiales.

Excéntrica, Aldo House es una original

vivienda en el sur de Mississauga, Ontario, Canadá. El proyecto fue diseñado por Prototype Design Lab, se compone de tres módulos de diferentes alturas y longitudes que responden a las condiciones y necesidades de dicho ambiente. Cada uno de los módulos se halla revestido con un material distinto que hace alusión a su interior: tablones de madera Camaru, piedra de cuarzo blanco y paneles de acero que cortan en forma de dimanante. Luminosa, gran parte del frente y del contra frente de la vivienda están compuestos

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por inmensos ventanales que proporcionan luz natural y permiten disfrutar del paisaje. En ambientes como en el baño y el cuarto principal el tamaño de las aberturas es más reducido, mientras que el resto del hogar los ventanales cuentan con cortinados en tonalidades claras que permiten el paso de la luz pero otorgan privacidad. Los ambientes se hallan físicamente integrados pero la separación esta demarcada por objetos decorativos como alfombras y otros recursos materiales como desniveles. La combinación cromática y de los materiales la hacen única. Las paredes blancas sumadas a la falta de divisiones como puertas y la utilización de barandas de vidrios realzan la amplitud. Un detalle importante es la utilización de plantas al costado de la escalera, estas le dan vida y frescura al hogar.

FUNDACION

FUDECYT

Una fundación que nació con el objetivo de mejorar la calidad educativa en general promoviendo la inserción social y laboral de jóvenes y adultos en situación de vulnerabilidad social.

FUDECYT es la fundación para el desarrollo de la cultura, la educación, la ciencia y la tecnología. Surgió en el año 2007 con una clara misión: trabajar en pos de una mejora educativa que le posibilite a jóvenes y adultos insertarse en el mercado laboral a través de la educación. En sus inicios la fundación ofrecía programas de Formación para la Empleabilidad. Su idea fue innovadora y buscaba romper con lo que se hacía habitualmente. Para ello determinaron junto a psicólogas laborales las competencias básicas requeridas y desarrollaron talleres de formación. Durante dos meses se les enseñaba sobre “adaptación al cambio, iniciativa y emprendimiento, aprender a aprender, organización y planificación, habilidad de negociación, trabajo en equipo, atención y concentración, tolerancia a la frustración”. El programa estaba desarrolla-

do para implementarse en los últimos años de la escuela secundaria pero a pedido del Ministerio de Trabajo se adaptó a desocupados y se realizó en varias provincias. Luego quisieron encontrar un escalón más allá y llegaron a la conclusión de que lo primordial era contar con estudios secundarios. Diseñaron una propuesta de terminabilidad secundaria con una modalidad semi presencial y a distancia para jóvenes que estaban fuera del sistema laboral. Hace unos años había mucho personal sin estudios y las empresas lo adaptaban como un programa de responsabilidad social, en vez de despedirlos les proporcionaban la oportunidad de recibirse. Actualmente la fundación continúa ofreciendo estos programas para las empresas brindándoles la posibilidad de diseñar sus propios espacios educativos e institucionales. Se puede llevar a cabo con los empleados, futuros empleados, empleados y familiares o personal de maestranza. FUDECYT entiende que la única forma de modificar la situación de nuestro país es a través de la educción. “La cultura y la educación son herramientas para la promoción del trabajo” sostiene Juan María Rodrigues presidente de la fundación. Bajo esa premisa surgen los Institutos del Bicentenario que

les permiten a jóvenes y adultos continuar sus estudios. Existen tres Institutos el de Pilar funciona en Hipólito Irigoyen 906, en Campana en Luis Costa 698 y en San Miguel en Vicente López 1780. En Pilar y San Miguel se dictan las mismas Tecnicaturas Superiores: en Seguridad e Higiene del Trabajo, en Administración en Recursos Humanos y en Logística. En Campana se dicta la carrera de Técnico Superior en Gestoría y Tecnicatura Superior en Publicidad. Cualquiera que posea estudios secundarios completos puede acceder a las carreras terciarias. Las mismas están reconocidas por la DIPREGEP, poseen una duración de tres años, son turno vespertino y la cursada está centralizada en determinados días de la semana porque se trabaja con el sistema de prácticas profesionalizantes. Otro programa que tuvo excelente repercusión fue el de Empleo Independiente diseñado para la creación y seguimiento de micro emprendimientos. La más reciente incorporación es la Escuela de Segunda Oportunidad. Surgió con el objetivo de adaptarse a las necesidades de la gente y ayudarlos a progresar dentro de sus tiempos y limitaciones. Este sistema es

más amplio, puede basarse en la educación formal, formación de oficios o artística. Es una segunda oportunidad para detectar qué es lo que la persona necesita y canalizarlo a través de un plan de formación potenciando sus capacidades. La escuela también posibilita el estudio de chicos con capacidades especiales, les ofrecen terminabilidad educativa para obtener el título secundario.

Desde la Fundación FUDECYT se les ofrece a las empresas y otros entes la posibilidad de realizar distintos programas de responsabilidad social. Brindarles a sus empleados o futuros empleados una educación para promover o fortalecer su empleabilidad a través de distintas acciones acordes a sus necesidades. La terminabilidad educativa de nivel secundario y terciario está abierta para cualquier persona que desee concluir o continuar sus estudios.

Hipólito Yrigoyen 906, Pilar Lunes a viernes de 18.30 a 21.30 hs 011 15 3004 6951 fundacion@fudecyt.org.ar www.fudecyt.org.ar

GOURMET // 36

ZOODLES Los vegetales son fundamentales para una alimentación completa. En esta ocasión te proponemos un reemplazo para esos días en los que tenés ganas de darle un giro a las típicas pastas.

Ingredientes 2 zucchinis 1 cdita. aceite de oliva PESTO 2 paltas 1 tazas de albahaca fresca 1 taza de tomates cherry 3 dientes de ajo ¼ taza de nueces 2 cditas. de jugo de limón ½ cdita. de sal ¼ taza de aceite de oliva Pimienta negra

Los “zoodles” son una adaptación del término “noodles” que en ingles significa fideos y estos son fideos hechos a base de vegetales. Te enseñamos a hacer fideos de zucchinni con un exquisito pesto de palta y tomates. PREPARACION Cortar el zucchini en espirales con un artefacto que se vende exclusivamente para hacer pastas vegetales. Si no lo tenés no te preocupes podés utilizar un pela papas. Procesar las paltas, las hojas de albahaca, el ajo, las nueces, el jugo de limón y la sal hasta que estén triturados. Continuar procesando a baja velocidad y agregar aceite de oliva hasta obtener una consistencia cremosa. En una sartén de teflón colocar un chorrito de aceite de oliva y cocinar los fideos de zucchini a fuego medio por 1 o 2 minutos. Colocar los fideos en un bol, agregar el pesto de palta y los tomates cherry. Condimentar a gusto con pimienta y lo más importante: Disfrutar!

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