Nueva Vía No. 11 Cultivo de oportunidades by Revista Nueva Vía

NUEVA

CULTIVO DE OPORTUNIDADES

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Nº

Luces de luna y pabilo

Arturo Núñez Alday

La honestidad del artista

Agustín Santoyo

secciรณn y tema

www 3

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Información de planes publicitarios Teléfono: (777) 433 67 07

contenido

Carta Editorial

Columna

“Éxito”: el lugar donde me encuentro

Columna

¿Qué quieres ser de grande?

Columna

¿Qué hacer cuando un ladrón llega a casa?

Hospital San Diego

Miguel Ángel Méndez: el cultivo de las ideas

Cuauhtémoc Blanco y el abandono de Cuernavaca

La riqueza hidroagrícola en Morelos

ESAD y UP: desarrollo para la nueva generación de líderes

Tesoros imperceptibles y naturales de una ciudad laberíntica

Columna

Cambio climático

Columna

¿Qué hacer cuando te das cuenta que no puedes perseguir tus sueños?

Columna

Ser mujer en el siglo xxi

Sabores que dan alegría: dulces típicos de México

Alternativas económicas de nuestro país: Sierra encantada

Luces de luna y pabilo

La honestidad del artista: conversación con Agustín Santoyo

Marzo - Abril

Información Perfiles Columna Tema Central Noticia MCM

Gastronomía Columna Crónicas Guayabas Arte Cartelera Cultural

Directorio DIRECCIÓN GENERAL Enrique Ramos Recio

Portada “Eindhoven”

Forros “Alcázar dorado”

DIRECCIÓN EDITORIAL Eder Talavera Camacho

Mariana Estrada EDICIÓN GRÁFICA Lizbeth Zenteno Espinoza Andrea Montiel Bautista EDICIÓN WEB María Sotelo Morales CORRECCIÓN DE ESTILO Eder Talavera Camacho COORDINADOR ADMINISTRATIVO Salvador Magaña Alvarez COLABORADORES Carlos Linares Miguel Ángel Méndez Víctor Hugo Sánchez Reséndiz Montserrat Ocampo Miranda David Duque Anaya Edith Esquivel Evelyn M. Vázquez Jesús Sedano Hernández María Fernanda Onofre Villalva Rocío Mejía Ornelas Arturo Nuñez Alday Agustín Santoyo Hernán Stl

Año 2, Número 11. Fecha de publicación: marzo - abril 2017. Revista bimestral. Nueva Vía es una publicación protegida por la Ley Federal de Derechos de Autor y por la Ley de Propiedad Industrial. Número de certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: en trámite. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: en trámite. Esta revista es publicada por la Sociedad y Medios móviles. S.A. de C.V. Editor responsable: Enrique Ramos Recio. El contenido de los artículos y de los anuncios es responsabilidad de los autores y de las empresas. Todos los derechos reservados. Domicilio: Río Amacuzac, Número 13, colonia Vista Hermosa, C.P. 62290, Cuernavaca, Morelos, México. Teléfono: (777) 4 33 67 07.

Carta Editorial Las virtudes del ser humano son cautivadoras. La compasión, por ejemplo, como una forma de sintonizar con otras vidas; la capacidad para perdonar, que puede ser tan compleja y tan simple (eterna lucha por dominar nuestro ego); los alcances de la mente, que buscan descifrar al mundo, entenderlo, manipularlo; en el pensamiento está la capacidad de asombro, de reflexión y el motivo de la presente carta: el deseo de inventar. ¿De dónde viene el impulso que nos obliga a recrear el mundo? No sólo podemos atribuirlo al instinto de supervivencia, en el que dominan los esfuerzos por controlar amenazas del exterior. También es posible observar la transformación de la realidad en el arte: una pintura, la música, las letras, en todas esas expresiones que encuentran una nueva interpretación de la vida. Aunque podríamos apuntar que es una necesidad del alma, sobre el origen sólo existen teorías que hablan de las causas del deseo inventivo. En las psicológicas, por citar una muestra, reinterpretamos la vida, como una forma de manifestar el complejo entramado de lo que llevamos en el interior, en el inconsciente. Aún así, es muy atractivo pensar en la función de dicha capacidad, si observamos que en el plano personal siempre encontraremos que el valor más destacado es el placer que genera el deseo de inventar. En nuestra sociedad, creaciones como el papel, la tinta, la mensajería, el correo electrónico y las recientes incursiones en planos virtuales son las que permiten la maravilla de comunicarnos a través de estas palabras. No sólo es una actividad que pretende ordenar lo que ven nuestros ojos, también es un acto de transformación interna. Todos los días tenemos la posibilidad de recrearnos en algo nuevo. En nuestras propias capacidades. Desde el chef, la pintora, la bailarina o el buen estudiante que nunca pudimos ser, hasta el o la profesionista con el carácter amable que hemos proyectado; madre, padre, hijos amorosos que deseamos despertar en nosotros; las amigas y los vecinos con un gesto cortés que aún esperan asomarse a las calles. Podemos incursionar en áreas inéditas y volver a crear la historia que conocemos hasta este día. Reinventarnos es una forma de apostarle a lo desconocido. Es, sin duda, la semilla que cae sobre la tierra del ser humano, como una forma de cultivar un mejor futuro.

11 Número

MSP. Eder Talavera Dirección Editorial

sección y tema

columna

“Éxito”:

el lugar donde me encuentro

¿Las decisiones que tomamos están basadas en una idea falsa de felicidad? Carlos Linares nos invita a repensar nuestra idea del éxito y a vivir la plenitud de un momento irrepetible: el presente. ¡Comparte tus reflexiones con el autor vía Twitter: @Celr1974!

Por Carlos Linares

>> Fotografía de Dina Goldstei, de la serie “Fallen Princesses”

esde niños, estamos acostumbrados a escuchar historias de fantasía (Blancanieves, Cenicienta, La Bella Durmiente, entre otras) en las que el o la protagonista, después de haber sufrido una serie de sucesos desafortunados, al final obtienen todo el éxito y felicidad que se les había negado en anteriores ocasiones. Cuántas veces no leímos en esas historias la frase: “se casaron y vivieron felices por siempre”. Además, qué decir de la programación del televisor, las telenovelas (muy exitosas en México y en el mundo en los últimos treinta años del siglo pasado) que plagaron de historias de éxito ilusorio, de “sacrificio y esfuerzo” a los televidentes, en las que la “chica pobre y bonita” se casaba con “el joven, rico y guapo”. Claro, todo esto después de haber padecido mucho por los villanos que, empeñados en causarles daño, se encargaban de obstaculizar el éxito y la felicidad de los protagonistas. Al igual que en los cuentos de hadas, tenían un final exitoso y feliz: “se casaron y vivieron felices por siempre”.

“

Todos deseamos tener finales felices para nosotros y especialmente para nuestros hijos”

Todos deseamos tener finales felices para nosotros y especialmente para nuestros hijos. Parte fundamental de ello, por supuesto, es la elección del colegio o escuela que deberá proporcionar una formación, humana y profesional, adecuada para nuestros tiempos. Por supuesto las escuelas saben de ello y no es raro escuchar anuncios en todos los medios de comunicación a su alcance: “formando a los líderes del futuro” —por supuesto, el que es líder es ya, en su concepción, exitoso— o “Preparamos para el futuro”; “Si quiere ser exitoso en el mundo globalizado, estudie en el extranjero”. En ocasiones los padres elegimos la escuela “exitosa” de nuestros hijos tomando en cuenta los argumentos que más escuchamos decir a familiares y a amigos: “es que ya desde preescolar les enseñan idioma inglés y computación”; o “porque ahí los traen “cortitos” –claro, una disciplina estricta es requisito fundamental para la obtención del éxito— y les dejan mucha tarea”; “ya desde los cinco años saben leer”. Por supuesto, a veces el “éxito” de una escuela no coincide con el éxito en la cuenta bancaria o cartera de los padres de familia, que realizan esfuerzos descomunales para pagar colegiaturas que desafían el ya de por sí diezmado presupuesto familiar pero a los que no renunciarán para asegurar la formación “exitosa” de sus hijos: “que no pasen lo que yo pasé” —se enorgullecen algunos—; “pagamos mucho, más de la mitad de mi salario, pero lo vale”; “yo me di de topes con el inglés”; “en las escuelas públicas, todo está peor”; “el primo de Juanito, está en primero y aún no sabe leer, mi hijo tiene cuatro años y medio y ya lee en su casa”; “ya se sabe todos los colores en inglés”: “ya agarra el Ipad con una facilidad”. Aquí no aplica la premisa de “se casaron y vivieron felices por siempre” pero, quizá, sí aplica la ilusión “y estudiaron en el mejor colegio y fueron exitosos y felices por siempre.

tienes que ser el mejor”. O esa otra de “Si yo tengo una licenciatura, tú al menos deberás tener una maestría o más”; o aquélla clásica “yo a tu edad tenía dos hijos, una casa, un carro y un trabajo estable”. Y conozco varios casos en los que hijos de profesionistas exitosos con posgrados, tienen hijos que no terminan la licenciatura. El éxito como profesionista desaparece como padre pues no supo guiar —así se lamentan algunos—a su hijo a completar con éxito su formación académica. Éxito. Éxito. Éxito. En todos lados debe uno tener éxito. Éste es imperativo. Claro, de antemano sabremos que en ese trayecto habrá tropiezos pero también hay una muy amplia gama de recursos para nunca rendirse y alcanzar la ansiada cúspide. Frases como: “…El fracaso es un requisito para el éxito. Si quieres triunfar rápido, duplica el número de tus fracasos” nos dice Brian Tracy; canciones como esa que canta Beto Cuevas y el grupo chileno ‘La Ley’: “sin dolor, no te haces feliz”; o el ex basquetbolista estrella de los Toros de Chicago, Michael Jordan: “He fallado una y otra vez en mi vida. Esa es la razón principal de mi éxito”. “Éxito es caminar de un fallo a otro sin perder el entusiasmo” solía decir Winston Churchill. Pero, desde mi punto de vista, en un mundo arrasado por el capitalismo voraz, por la globalización, por estar empeñados en ser exitosos a toda costa, ¿cuál es el significado del éxito en nuestra sociedad actual? ¿Qué significa alcanzarlo? ¿Qué mide que un profesional sea exitoso o no? ¿Qué hace a un padre o una madre ser exitoso? ¿Quién define el concepto de éxito?

La cultura del “éxito”, también comienza en casa cuando muchos padres de familia arrojan frases a sus hijos pequeños—muchas veces convertidas en la sentencia del adulto del mañana— “Dedícate a lo que quieras ser, pero en lo que hagas, siempre 11

éxito: el lugar donde me encuentro

“

(...) éxito: es el lugar en el que te encuentras como ser humano”

Preparando esta colaboración me di a la tarea de preguntar a mis compañeros de trabajo, amigos y vecinos, cuál sería para ellos el significado del éxito en nuestros días. Las respuestas son diversas. “Tener muchas maestrías o doctorados”, me dice un compañero de trabajo. “Hacer dinero”, me comenta un vecino. “Todo aquello que te causa satisfacción”, señala un amigo. Hasta ese momento, debo ser franco, ninguna de esas definiciones me convence del todo. Sin embargo, me proporciona una muestra mínima de lo que significa el éxito en nuestros días. Finalmente, escucho lo que para mí es una definición “exitosa” del éxito: “es el lugar en el que te encuentras como ser humano”, me dice otro compañero de trabajo, y en esas palabras encuentro la que me convence más. Mientras abunda en sus comentarios, mi compañero suspira por el éxito que se ha ido. “Tengo ya muchos años de trabajar aquí y no dejo de reconocer que tengo una satisfacción real: cuando reparo en que a lo largo de los años, hemos capacitado a cientos de profesores aquí, quizá miles, con diversos cursos, y hay algo distinto a aquella satisfacción que sentía antes”. Hace una pausa y su rostro cambia al comenzar sus siguientes palabras: “Cuando lo pienso, recuerdo esa satisfacción que tenía todos los días al salir de mi trabajo. Visto así, el éxito era inmediato, llegaba a casa muy contento tras un día en mi consultorio de dentista, pues tenía el gozo de haber aliviado a una persona que sentía dolor por diferentes causas, por extirpar una muela o por hacer una limpieza bucal. Me sentía feliz de hacer lo que hacía. En pocas palabras: era más exitoso”. 12

Hace tiempo leía yo en algún diario una publicación sobre el índice de la felicidad en los oficios o profesiones. El artículo comparaba los empleos de albañil con un contador de una importante empresa. ¿Quién se sentía más exitoso y con ello feliz—que no mejor remunerado—al finalizar su jornada? La respuesta, contrario a lo que podría pensarse, era que el albañil se sentía más feliz al final de su jornada. Él llega a su centro de trabajo y se le pide construir un muro de dos metros y medio de altura y lo lleva a cabo en un periodo máximo de dos días. Su trabajo está ahí, es tangible de manera inmediata y, por ello, su felicidad es inmediata también. Por el contrario, el contador tiene que lidiar con diversos actores, con trámites burocráticos con su respectivo desgaste, y mirar el resultado de su trabajo no tan a corto plazo. Inclusive llega a casa pensando en el trabajo pendiente del día siguiente y el trabajo no acaba. Por supuesto, habrá quien diga: “Claro, pero el albañil no tiene el nivel de vida del contador, seguro carece de algunas cosas que el contador no”: ¿Importará esto a la hora de sentirnos felices? En los últimos tres meses mi esposa me ha dado una gran lección, sobre todo en esos momentos en que la monotonía laboral y, por qué no, quizá la personal, torna lenta y aburrida nuestra vida. Con posgrados en su formación académica. Con una experiencia laboral en capacitación docente, en diseño de programas académicos que van desde el nivel preescolar, primaria, secundaria, licenciatura, maestría y doctorado. Con un pasado laboral en dependencias del gobierno federal mexicano, en organismos internacionales e instituciones académicas de prestigio, un día llegó a contarme su cansancio. A hablar de su agotamiento mental. “Necesito algo distinto en mi vida” comentó. “Son años y años de este tipo de actividades. Quiero aprender otras cosas”. Un anuncio en un diario de nuestro estado, precipitó su decisión de inyectarle nuevos bríos a su vida personal y profesional. Después de varias entrevistas,

éxito: el lugar donde me encuentro

“

Los exitosos también lloran, se deprimen y se suicidan”

después de noches de sueño interrumpido por lo que implicaría, tomó la decisión de ingresar a laborar en algo completamente distinto a lo que había hecho con anterioridad. Al ser aceptada en esa empresa, el personal de recursos humanos no salía de su asombro: —¿Su comprobante del último grado de estudio? ¡No invente, ¿qué está haciendo usted aquí?— , y comenzó la aventura. Una pastelería–cafetería se sumó a la experiencia profesional de mi esposa. Fue capacitada en diversas áreas, aprender sobre diversos ingredientes y proteínas, preparación de bebidas, atención al cliente pero al mismo tiempo la limpieza de todo el lugar. Remuneración económica: salario mínimo, más propinas. Por supuesto, el trabajo físico es muy diferente, pero su felicidad lo vale. Todos los días llega a casa con una historia distinta sobre los compañeros de trabajo, sobre los clientes amables y espléndidos, y también aquéllos abusivos, déspotas, tacaños y groseros. Su rostro es distinto, su alegría es notoria en todo momento. Miró la vida que tenemos desde una perspectiva muy distinta. Nos educan desde pequeños para que vayamos al colegio a aprender, que estudiemos, que seamos los mejores. Y nos graduamos, y trabajamos en el empleo soñado, y poco tiempo después nos casamos pero lo que no nos dicen es que la historia no concluye ahí. Cada etapa fue un éxito en sí, pero no es sinónimo de éxito y felicidad permanente. La frase final de las historietas: “Y vivieron felices por siempre” es apenas el comienzo de otras historias.

¿Te casaste? ¿Qué sigue? ¿Tienes hijos? ¿Qué sigue con ellos? ¿Trabajas en lugar de tu sueño? ¿Sí? ¿Qué sigue? No ¿qué hacer, entonces? ¿Ya eres desde muchas perspectivas exitoso? ¿Qué sigue? Porque éste es efímero. Quizá para cambiar con los clásicos argumentos de las telenovelas mexicanas podríamos escribir otras historias, se me ocurre algo así como: “Los exitosos también lloran, se deprimen y se suicidan”. Mi compañero dentista tiene razón: “Éxito es el lugar en el que te encuentras como ser humano”. En ese espacio laboral, mi esposa ha encontrado al ser humano que hace tiempo había perdido. ¿No es eso la felicidad? Aprender, ver los resultados de tu trabajo, el trabajo en equipo, la relación de amistad con otros compañeros, sus historias de vida, su lucha diaria. El éxito ahí no está en el dinero que recibe como sueldo. No está en los directivos de instituciones académicas con los que pudiera relacionarse. El éxito está en que se mira a sí misma y se siente feliz con ella misma. En cuanto a mí, pues…para mí el éxito es una mujer como ella, mi esposa. Mirar la emoción de mi hijo cuando entra por ella a su empleo. Mi felicidad está en poder expresar estas líneas. En que mis lectores las lean posteriormente. Sentir la barbilla de mi esposa en mi hombro mientras paseamos en moto. Mirar a mi hijo a mi lado cuando nos dirigimos a su escuela en moto, con su máscara del Santo “El enmascarado de plata”, saludando a todo aquel que le grita (bomberos, policías, gente en sus autos, personal de las gasolineras): ¡Santo!. Ese es mi lugar, mi encuentro conmigo mismo.

columna

¿Qué quieres ser de

GRANDE ?

n la revista Nueva Vía, visitamos un colegio de Cuernavaca, para preguntarle a l@s niñ@s: ¿Qué te gustaría ser de grande? El objetivo de la encuesta era conocer el deseo que cualquier ser humano puede generar, sobre sus expectativas del futuro, en el estado más genuino: la infancia. Aquel sitio donde las decisiones parten de un deseo simple, en ocasiones altruista, por el gusto de ayudar a los demás, o de alcanzar una vida de aventura. Cabe resaltar, que en correspondencia con la disposición del colegio y de los estudiantes, nuestra editorial impartió un taller titulado “¿Qué necesita un

astronauta para llegar a Marte”, donde exploramos la importancia de identificar nuestras cualidades, con el fin de descubrir las mejores virtudes de nosotros. Nunca dejará de sorprendernos la habilidad que tienen l@s niñ@s para trabajar en equipo y el espíritu propositivo que puede mostrar cada uno. La actividad fue un éxito, gracias a la participación de todos. A continuación, presentamos las respuestas más originales y las que, por su naturaleza, nos invitan a reflexionar el sentido de nuestras aspiraciones.

Académico de historia

Ing. Agrónomo

“Me gusta la historia de México, las fechas y los nombres de todos los presidentes”

“Porque mis padres tienen un rancho y voy a ser la herencia del lugar”

Abogado

Veterinaria

“Porque me gustaría ayudar a las personas que tienen problemas”

“Para ayudar a los animales”

Médico

Criptozoologo

“Porque ayudas a curar a otras personas”

“Para descubrir nuevas especies y probar que siguen viviendo”

Ing. mecatrónica “Porque me encanta armar cosas, matemáticas y hacer cálculos ”

Creador de videojuegos “Para ganar mucho dinero”

columna

¿Qué hacer cuando un ladrón llega a casa? El ritmo de vida actual constantemente nos obliga a abandonar aspectos importantes de nuestra vida. Uno de ellos es el autocuidado. Ante las consecuencias que puede tener el estrés, nos preguntamos lo siguiente: ¿dedicamos tiempo de calidad para escuchar a nuestro cuerpo?

Por Eder Talavera

no no va por la vida midiendo sus niveles de felicidad. Incluso, en muchas ocasiones, la mirada se centra sobre aquéllo que nos hace infelices. El tráfico, el dinero (que se evapora como gota de agua en sartén), la demanda de atención de nuestra familia (multiplicada por el número de integrantes), el desempleo (no importa cuando se lea), la gasolina (descanse en paz). ¿Qué podemos hacer para frenar la locomotora a punto de estrellarse? ¿Unas vacaciones de tres meses en Miami, un tour por la Riviera Maya, unas crepas bajo la Torre Eiffel? Ese discurso lo puede encontrar en su agencia de viajes más cercana. Sé que consideró las tres opciones como una solución. Usted y yo lo sabemos. Pero, en serio, al volver, ¿habrían cambiado las cosas? Es cruel, no obstante, piense en el precio de la gasolina. Para entonces, tendríamos que recorrer la ciudad a pie, porque seguramente también el costo de las bicicletas estaría por los cielos.

profundo de los sueños. En menos de dos minutos, un ladrón ha robado cosas importantes, algunas son cosas que amas y se las llevó de tu vida. No hubo forma de evitarlo”. Lo primero que pensé con esta metáfora fue que, ciertamente, valía la pena invertir en unas protecciones de hierro para dormir más tranquilo. Pero después de unos años comprendí que la casa en la que no era tan rentable poner esas barreras es mi cuerpo, mi propia existencia. (Sé que pensaste que ahora el hippie es otro. No lo hagas). Ocurre, el cuerpo suele gritar lo que la mente calla. Pregúntale a tus dolores de cabeza, a tu ansiedad, a los momentos en los que has respondido agresivamente y a esas tardes en las que la comida te sabe a poco. Son las tres de la tarde y seguimos dormidos, mientras el ladrón se despacha de los lujos que hay en nuestras vidas.

Aunque cada factor de infelicidad mencionado tiene causas distintas, existe un punto en el que convergen y se comunican con el cuerpo: el estrés. Hace unos meses, un amigo que consideré hippie me compartió una forma muy simple de comprender cómo funciona esta energía (lo advertí, él era hippie) en nuestra vida:

Cambio de planes: en lugar de tres, serán seis meses en la India y otros seis en el Tibet. Si te alcanza el dinero, probablemente funcione un poco, pero, ¿si no?:

“Es la una de la mañana, la oscuridad domina tu habitación. Duermes y todo tendría que ser normal, pero en la sala se escucha algo, como si estuvieran moviendo tus papeles, tus muebles, cada rincón de tu casa. Tienes los ojos cerrados. Alguien toma tu anillo, el alhajero, tu reloj, la billetera, las tarjetas de crédito y el retrato de tu familia. Duermes, no escuchas lo que pasa porque el cansancio te ha sumido en el más

“A veces, uno es demasiado duro consigo mismo. No nos damos cuenta del privilegio que gozamos al estar vivos, al tener comida para esta tarde, una cama y una almohada, quizá podemos compartir momentos con nuestras familias, o quizá tenemos el recuerdo de una infancia divertida. Somos afortunados de poder ayudar a los demás, de tener palabras para decir cosas que sanen, que liberen, ¿qué más queremos?”.

Otro amigo (él es investigador), con el que compartí estudios, me hizo el comentario que provocó esta columna:

Esa iluminación de mi amigo la conservo, aunque sé que es una perspectiva excepcional, porque el entorno parece cada vez más adverso. Sin embargo, no está tan equivocado creer que podemos ver las cosas de una forma semejante. Para ilustrarlo, vuelvo al terrible ejemplo del ladrón: Ya sabemos que el encapuchado es el señor estrés, que dice robar en nuestra casa (cuerpo), porque no tiene cómo alimentarse (cumplir con las demandas del jefe, arreglar los conflictos de la familia, pagar la deuda pendiente, destacar y quitar la fila de los mil coches que saturan la calle). La propuesta es encender las luces de la rebelión mental y atrapar al canalla para quitarle la máscara y descubrir que es un doble nuestro, que ha crecido con un hambre feroz por comerse la vida. Por ende, las decisiones que ha tomado han sido apresuradas, su manejo emocional es pésimo y su autoestima puede estar por los suelos, ya que no tuvo un minuto para el principal guardián de nuestra tranquilidad: el presente.

Ese que se puede respirar más de 60 segundos, con la atención puesta en el color de un instante, en la magnífica complejidad de una rodilla, en la dureza del asfalto y en la simpleza de caminar y vivir. No es tarea fácil, porque el primer paso está en reconocer la carencia de habilidades para enfrentar los procesos cotidianos, en los que las expectativas sociales son cada vez más altas. Una de las bondades de la actualidad es el acceso a perspectivas de vida que antes parecían muy lejanas. No necesitas ir al Tibet para meditar, ni a la India para hacer Yoga. Tampoco tienes que visitar a un brujo para que adivine por qué no puedes comunicar tus necesidades. Siempre puedes buscar el apoyo de un grupo humano que respalde tus decisiones, tu comunicación y tus relaciones. Existen enfoques de desarrollo personal que pueden contribuir a una mejor experiencia en tu día a día. Por otro lado, nunca está demás invitarte a ti mismo a pasear, hacer ejercicio y salir de vez en cuando por una crepa. La vida sigue y eso nunca cambia.

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perfiles

Miguel Ángel Méndez: el cultivo de las ideas

Entrevistamos al creador de un proyecto que enlaza la transformación personal, el desarrollo de una empresa y la identidad de un estado, en una figura colorida: el Chinelín. Conversamos sobre el origen de la iniciativa, el proceso de elaboración y las expectativas de un proyecto que seguirá creciendo.

¿Cómo nace la idea del Chinelín? Hace tres años llevé a unos alumnos de diseño a una plática en Guadalajara, donde se presentaba un art toy. Los creadores eran una Chilena y un Neoselandéz, fue una conferencia padrísima y al final ella dijo algo que a mí me impactó: “Nos vamos a quedar seis meses en México, para adquirir un poco de su cultura, porque ustedes parece que no la valoran”. Realmente sigue siendo algo muy impactante para mí, porque tenía razón. Desconocemos nuestro propio país, en este momento, los que hablamos de ser muy auténticos con México y muy competitivos tenemos que empezar por nosotros mismos. Así que, durante la conferencia vino a mi mente la idea de hacer una art toy de chinelo. No le llamé Chinelín, se llamó “Chinelito” en ese momento. Además, hubo un cambio importante, en el que dejó de ser un art toy de recina, para convertirse en un objeto hecho con materiales más nuestros. Esto es, de recina poliéster paso al barro. Sí se utilizaron moldes, pero eso no le quita ningún valor a una figura de arte, porque desde tiempos ancestrales se han utilizado los moldes, aquí lo que le da importancia es que estas piezas se elaboran en el taller del maestro Víctor Medina, de Tlayacapan. Es un taller que tiene mucho prestigio, esto es 100% hecho en Morelos. Antes de llegar al taller, se hace una pieza maestra que es el diseño original, la matriz de la cual salen las figuras. El barro está libre de plomo, porque no utilizamos absolutamente ningún tipo de esmalte, todo lo que se utiliza son pinturas acrílicas, las cuales no son tóxicas y cuentan con cierta textura. 20

¿Ha sido fácil abrirle camino a una idea que parte de nuestra identidad? El Chinelín no necesariamente se convirtió de la noche a la mañana en algo que fuera de identificación para el morelense, o como un emblema de Morelos. En un principio, había que hacer de esto un producto que llamara la atención. De alguna manera quise tomar algunas tiendas y algunos restaurantes para que lo vendieran y realmente a nadie le interesó. Todo mundo me decía “pues sí, está bien, pero déjamelo a consignación”, y eso a mí no me convenía. Entonces, en un restaurante de aquí, les gustaba más a los meseros que a los clientes, y uno de ellos me recomendó entrar al programa de Orgullo Morelos. Una vez en el programa, pues realmente yo no sabía cómo podíamos explotarlo, para que fuera un producto de consumo masivo. Fuimos a algunos eventos y sí se vendieron algunos. Después fuimos invitados al Festival Cervantino del 2015, Morelos era el estado invitado, pero no fue muy afortunada la participación, ya que el producto no le decía nada a la gente que estaba allá. Por suerte, el presidente municipal de

Guanajuato tuvo la buena fe de ir a ver y visitarnos para saber qué se nos ofrecía y me dijo algo que también fue trascendente: “Mira, está muy bonito, pero no sé qué es, tráeme algo de aquí de Guanajuato y te lo compro”. Entonces, en ese momento me di cuenta que lo que realmente tenía que hacer, era empezar en el estado de Morelos y difundirlo lo más posible, y que éste tenía que ser un emblema, que tenía que venir de afuera hacia dentro. ¿Cómo es el proceso de creación de un Chinelín? El Chinelín lleva mucho trabajo, aproximadamente se llevan 2 horas para hacer cada uno de estos. Sin contar con el proceso de orígen, que es el de la creación de las piezas en barro. Lo importante es que cada uno tiene una personalidad diferente, no hay uno igual a otro, aunque haya similitudes en cuanto a los orígenes, porque nos basamos en los raíces de cada propuesta. Por ejemplo, los de Tepoztlán son negros con blanco, los de Tlayacapan son blancos con azul y los de Yautepec, en los que principalmente nos basamos en sus trajes tradicionales.

miguel ángel méndez: el cultivo de las ideas

“

He descubierto que todos podemos tener una vena artística y que podemos explotarla”

Todo lo que se decora no se traza a lápiz, se trabaja directo, lo cual le da un valor artístico muy grande. No tenemos ningún patrón que nos diga cómo se tiene que pintar. De repente pueden salir combinaciones de color más atractivas o más interesantes o incluso pueden salir cosas que no habíamos visto antes. Actualmente somos un equipo de entre 6 y 7 personas, a veces nos ayuda un poco más de gente, cuando tenemos más trabajo. Todos dependemos de todos, o sea, el equipo de trabajo en este momento es importantísimo porque cada uno tiene asignada una parte del Chinelín. Es decir, la persona que hace los sombreros, no es la misma que hace los trajes, ni el rostro. Además son artistas, Karla Aguilar es la que hace los trajes, ella es artista visual egresada del cma; Tlanezi es la que hace los sombreros y ella es egresada también de una carrera de comunicación. Entonces, para mí es muy importante la participación de personas que tengan, no solamente la habilidad, sino también la formación artística. Habla de trabajo, habla de dedicación y también habla de algo que somos como mexicanos que es el colorido, la diversidad, la versatilidad con la que podemos hacer las cosas, con esa misma versatilidad los mismos clientes de repente nos dicen “haz un chef” y entonces surgió el Chine-chef , así como el Cañerín de los cañeros de Zacatepec (esa sí fué una idea nuestra), hemos hecho infinidad de piezas desde policías, capitanes, médicos, constructores, etc. ¿Cómo ha sido para ti esta transformación del Chinelín? Yo soy diseñador industrial y, como tal, tengo que fijarme mucho en hacer las cosas muy precisas. Desde un mueble, hasta una maquinaria, todo lleva una precisión milimétrica, no hay márgenes de error; por lo tanto, antes de hacer esto, mi trabajo era muy gris, muy cuadrado todo. Ahora he descubierto que todos podemos tener una vena artística y que podemos explotarla de manera que incluir color es una forma de explorar otras posibilidades. Antes, yo hubiera hecho esta caja (la del Chinelín) negra, gris o la hubiera dejado con el material que está hecha, es un material sustentable, es mdf, pero no. Surgió la idea de decorarlas, porque era la forma perfecta para que nuestro producto fuera exhibido y transportado. Entonces, la transformación de la que tú hablas es cierta, porque cada vez que hacemos un nuevo pedido, cada vez que alguien nos pide un Chinelín, es una oportunidad para decir y hacer el mejor Chinelín que se haya hecho. Cada uno tiene un valor de trabajo tan grande. Es un proyecto muy bonito, muy rico, lleno de lo que somos como

miguel ángel méndez: el cultivo de las ideas

mexicanos, lleno de amabilidad, es más, hay algunas personas que me han dicho que la parte de arriba, que es algo que nosotros diseñamos, es una especie de mandala. Puede ser cierto, cuando los hacemos, uno entra en un estado de cierta especie de meditación para trabajar. ¿En qué se inspira cada modelo que diseñan? Tomamos mucho en cuenta lo que son las tradiciones mexicanas. Por ejemplo, la muerte es parte significativa de nuestra cultura. Así nacieron los Difuntines, básicamente hacemos una calaverita. Esta idea surge porque hay que hacer que se vean como huesitos. Entonces, en noviembre, Chinelín se muere y se convierte en el Difuntín usando colores típicos de la temporada. Esta decisión de hacer las cosas decoradas con puntos, surge porque la forma de trabajar con algo tan pequeñito relamente es compleja, y decorarlas con puntos nos da más control sobre el diseño. Por eso este proyecto no es una artesanía, es un objeto de diseño, lo trabajamos sí con la experiencia y la dedicación, pero también buscamos hacer algo nuevo. Al final, de eso se trata este proyecto, de ser innovadores. ¿Qué expectativas tienes como emprendedor? Chinelín es la punta de lanza de una empresa que prentende generar regalos coorpotativos emblemáticos para todo México. Este primer proyecto está hecho aquí en Morelos y la idea es generar todos los

productos que se relacionen alrededor. Además, estamos generando ideas y llevando la parte de calidad, no solamente fuera de Morelos sino a todo el mundo. Hay muchas propuestas y productos que ya se desarrollaron con alumnos de la uaem. La idea del Chinelín como marca, como empresa, es que debe crecer. Nosotros no sólo pensamos en hacer regalitos, sino aprovechar el mérito de hacer un producto que lleva tanto trabajo. Pensamos expandir mucho esto, de manera que se pueda llevar con el apellido Chinelín a otros productos. Tenemos infinidad de trajes tradicionales en todo México, pero vamos a generar próximamente los más cercanos (al estado) y vamos a generar también, en algún momento, algunos que pudieran ser del extranjero, como un esquimal, un guardia inglés, un samurái o un piel roja. Estamos hablando de la misma calidad, del mismo trabajo, pero con otro personaje y estaría hecho en México, en Morelos. Nosotros estamos haciendo aquí, lo que nos habían estado haciendo por otro lado. Si tú vas a cualquier centro turístico, en cualquier parte del mundo, cualquier souvenir, está hecho en China, cuando aquí tenemos el potencial para hacer este tipo de cosas y vendérselos a los chinos. En algún momento les vamos a llevar un samurái a Japón y ese samurái se va a llamar Samurái-Chinelín.

Cuauhtémoc Blanco y el abandono de Cuernavaca A un año de la entrevista que publicamos con el actual mandatario de Cuernavaca, surge la necesidad de cuestionar el desempeño de la administración a su cargo. La rendición de cuentas es el principal pilar de la confianza con la ciudadanía: ¿Qué ha pasado, con el ídolo de la selección mexicana?

Por Enrique Ramos

>> Fotografía de Istok

l alcalde de Cuernavaca nos reitera una frase de dominio común: uno puede ser oriundo del sitio en el que nace, pero siempre pertenecerá al lugar donde fue criado. La brillante trayectoria futbolística de Cuauhtémoc Blanco, parece continuar influyendo en el comportamiento que desempeña en la cancha política: aún esquiva a las autoridades como el diez de la selección mexicana en su mejor época. Contra las acusaciones por falsificación de documentos, alteración de registros electorales y los 7 millones a cargo de la candidatura, el ariete del psd ha respondido con dos regates que levantaron al espectador de su asiento: una huelga de hambre en la Catedral y un amparo que celebró como un gol de leyenda. En el mundial de Francia 98 lo vimos volar por los aires para convertir una diana magistral al representativo de Bélgica y, seguramente, llegamos a verlo como un orgullo de la nación. ¿Podemos contemplarlo con los mismos ojos?

llora-cuauhtemoc-blanco-al-rendir-primer-informe

2016. Disponible es: http://www.proceso.com.mx/467157/

>> Fotografía de Pérez, M. Cuauhtémoc Blanco Bravo:

alcalde de Cuernavaca. Proceso (publicación periódica).

sección y tema

En pasados días recibí algunos datos que me hicieron pensar al respecto: el presupuesto que recibió el actual alcalde de la Eterna Primavera ($1,421,307,711.00 en 2016) fue superior en un 63%, comparado con el fondo del mandatario anterior. La nómina actual del mismo, ha llegado a rebasar en un 55% a la de Garrigós. Por otra parte, aún podemos recordar aquél ímpetu con el que “El Cuau” se lanzó a pavimentar las calles de algunas arterias importantes de la ciudad. Sin embargo, cuesta trabajo identificar más obras públicas en las que se haya visto involucrado. En ese sentido, consulté algunas notas periodísticas en las que antes de su primer informe de gobierno ya se le acusaba de falta de transparencia y, casualmente, la nota más mediática de dicho evento, estuvo relacionada con el llanto que el alcalde derramó en el estrado. No quisiera, pero me es imposible dejar de recordar las habilidades histriónicas que Cuauhtémoc puso en práctica en su breve paso por los estudios de la televisora de Chapultepec.

se manifiesta con las distintas secretarías gubernamentales, se dio a conocer cuando la secretaria de obras públicas, Patricia Izquierdo, denunció el cese de la construcción del nuevo edificio del Congreso del Estado, a causa de una petición de 4 millones de pesos que solicitó el gobierno del edil, para otorgar la licencia de la obra. Ante este ataque, no hubo compinches que se proclamaran a favor del Cuau. El trámite del partido que ahora juega el oriundo del barrio de Tepito, nos obliga a pensar en el tema: ¿logrará llegar al final del encuentro? Nadie lo sabe, pero hay algo seguro en esta historia: durante las riñas futboleras, lo vimos enfrentar con insultos y codazos a sus adversarios. En consecuencia, su actuar político es un reflejo del comportamiento que siguió en las canchas, el lugar donde fue criado.

Aún no termina el primer tiempo del partido más cuestionable que le hemos visto al diez y ya tenemos que preguntarnos si los pulmones le alcanzarán para escuchar el silbatazo del árbitro. En aquellos días de gloria, cuando algún zaguero le lanzaba una patada, Cuauhtémoc tenía el apoyo de sus compañeros que salían a defenderlo como al líder de la manada. En la actualidad, es público su distanciamiento con el gobierno estatal y con las principales autoridades del congreso. Un ejemplo terrible del conflicto que

tema central

la riqueza hidroagrícola en morelos Donde hay agua, hay vida. Si el líquido es abundante, las oportunidades de desarrollo se multiplicarán para todos. En Morelos, tenemos la dicha de contar con este recurso natural envidiable. ¿Cuidamos de las virtudes que hay en nuestra tierra? Víctor Hugo Sánchez nos propone una forma de empezar a proteger nuestro patrimonio: reconocerlo.

Víctor Hugo Sánchez Reséndiz

A la orilla de mi cauce vi llegar pobladores atraídos por mi caudal. Fui testigo de esta tierra virginal de los pájaros del viento y su cantar. El agua que nos habla Alberto Simón Jiménez Mendoza de Jiutepec 26

l estado de Morelos, en proporción con su territorio, es el que más tierras irrigadas tiene a nivel nacional. Los terrenos irrigados representan el 31.5 % de la superficie sembrada (41 124 ha) y ocupan casi el 10% del territorio estatal. La importancia productiva es enorme, ya que en estas tierras se siembra el mejor arroz del mundo, caña de azúcar, jitomate, hortalizas, flores, pasto y muchos más productos. La zona irrigada también presta grandes servicios medioambientales, ya que un amplio y complejo sistema de canales de riego atraviesan los campos de tierra caliente. El sistema hidroagrícola se ha ido construyendo desde hace siglos. Los pueblos mesoamericanos canalizaron las aguas de las montañas, de los ríos y manantiales, con las cuales refrescaban milpas y huertas. A partir de la Conquista española, los empresarios del azúcar se apropiaron de las extensiones, los montes y aguas de los pueblos y ampliaron dicho sistema de riego y, más tarde, con el triunfo de la revolución, se recuperaron los pueblos.

>> Hidrografía del Estado de Morelos

Una tierra pródiga: ríos y manantiales En las altas y boscosas montañas de Morelos, en las tierras frías y elevadas, ocurren fuertes precipitaciones. Esas aguas corren hacia las tierras bajas por barranquillas y otras penetran al subsuelo y afloran en múltiples manantiales, como el de Chapultepec, las Fuentes, Cuahuchiles, el Pilancón, Aguahedionda, Itzamatitlán, El Salto, Oaxtepec, Las Tazas, entre otros. Las aguas de los diversos afluentes forman las cuencas de los ríos Apatlaco, Yautepec, Cuautla, Amatzinac, Chalma, Tembembe, las cuales han permitido irrigar vastas zonas desde tiempos ancestrales. Las aguas Tlahuicas Los pueblos originarios domesticaron las aguas para regar sus sementeras. Muchos términos usados en la actualidad en la irrigación provienen del náhuatl. Así mismo, diversas localidades del estado de Morelos, en su nombre, hacen referencia al riego. Cito algunos de sus ejemplos: 27

la riqueza hidroagrícola de morelos

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Muchos de los términos que se refieren a la industria azucarera son de origen árabe”

A los canales se les nombra apantles (de apantlli, línea de agua) y a las aguas sobrantes, achololes (de atl agua y chololli, escapada o escurrida). El sufijo atl (agua), se antepone a milli (heredad, parcela), de tal forma amilli, sería milpa de riego, como Amilcingo, o como Plan de Amilpas (amilli, tierra de riego). Otro caso es el de Anenecuilco, que significa en náhuatl “tierra de regadío”. Por último, la palabra atocle, que se usa para referirse a la tierra lodosa, húmeda, proviene de atoca, toca nitla, sembrar de riego. Los sistemas hidráulicos en la colonia Los sistemas de riego que habían realizado los pueblos indígenas antes de 1521, fueron ambicionados por los españoles, de allí que Hernán Cortés tomara para la formación de su Marquesado zonas de irrigación prehispánica. Algunos de estos sistemas de riego pasaron muy pronto a manos de los conquistadores. Para 1600 existían ya entre diez y quince trapiches y haciendas azucareras en la tierra caliente. Los empresarios que invirtieron en la edificación de trapiches y en la importación de esclavos, ampliaron los sistemas de riego con la tecnología que conocían, la cual en buena medida había sido desarrollada por hispanoárabes en Al Ándalus, la actual España. El resultado fue una gran obra de ingeniería hidráulica que todavía se observa en los poblados y campos morelenses. La herencia árabe en los sistemas hidroagrícolas La influencia de la tecnología hidráulica y agrícola de origen árabe, trasmitida a los castellanos y que estos trajeron a la Nueva España, la encontramos en la cantidad de términos relacionados con el riego, de origen árabe y que son de uso común en las prácticas

la riqueza hidroagrícola de morelos

>> Obra de infraestructura hidroagrícola en Jojutla

hidroagrícolas surianas: acequia (as-saqyha, y éste de saqya, riego); atarjea (at-tasyi, el acompañamiento); aljibe (al-gubb, la fosa). Igualmente, los hispano árabes introdujeron el cultivo de caña de azúcar en el Al Ándalus. Por eso muchos de los términos que se refieren a la industria azucarera son de origen árabe: azúcar (del hispano árabe, assúkkar, este del árabe clásico sukkar, tomado del griego sagkar); zafra (safra, el viaje, por los viajes que hacían los cortadores a las costas andaluzas); noria (na’urah, crujir, por el ruido que hacía la rueda). También hay términos en la cultura hidráulica provenientes del latín como la palabra canalis, que significa tubo, ranura. Tecnología y cosmovisión están íntimamente ligadas. La alta productividad de las parcelas de riego, permite la micropropiedad y el policultivo. Estas características de la agricultura en los reinos moros de Al Ándalus, se reflejó en Mesoamérica. Contaminación y preservación de las aguas del común Las aguas de los diversos cauces de la cuenca de los ríos de Morelos se encuentran contaminadas. La industria que se encuentra en Civac vertió sus aguas

con grasas y componentes químicos y la gente conectó sus drenajes a los apantles y ríos. Se han dado importantes luchas, pero la principal es la que los campesinos dan día a día, limpiando sus aguas, cuidándolas, preservándolas y principalmente sembrando alimentos, flores, para el disfrute y solaz de todos. El trabajo colaborativo, comunitario ha logrado rescatar y preservar canales de riego ancestrales, por eso don Juan Lugo, de Atlacomulco, puede decir con satisfacción, “hemos tenido problemas, pero volvemos a unirnos, la unión hace la fuerza, no han logrado desunirnos, el agua hace una amalgama indestructible, y no han logrado hacer nada, nada”. Es una verdadera desgracia que este ancestral patrimonio construido por generaciones vaya siendo destruido, en donde a partir de la expansión urbana sin control ni planeación, se vierten aguas industriales y negras a los cursos del agua, afectando no sólo al líquido vital, sino los cultivos, el medio ambiente y la salud de todos. Por tales motivos, consideramos importante dar a conocer la riqueza de nuestro sistema hidroagrícola, para que pueda ser valorado y defendido.

ESAD y up: Desarrollo para la nueva generación de líderes

n la revista Nueva Vía destacamos las acciones encaminadas a la innovación y el crecimiento de nuestro estado. Para ello, es fundamental contar con opciones de desarrollo profesional, como la que se ha logrado a través de la alianza entre la Universidad Panamericana y el Centro Educativo esad, quien albergará a la nueva generación de líderes y tomadores de decisiones en el sector empresarial. La profesionalización es un elemento clave en el desarrollo y el éxito. Los programas de especialización que impartirá la Universidad Panamericana en las instalaciones de esad, están encaminados a garantizar el fortalecimiento en las áreas de mayor impacto para la evolución de una empresa: finanzas, marketing y administración. El espacio en el que se desenvuelven los integrantes de la comunidad esad está diseñado para promover una experiencia única y gratificante en la formación profesional. En la actualidad, la búsqueda de nuevas oportunidades está íntimamente ligada a la inversión en el aprendizaje activo y el fortalecimiento de las competencias personales, que habrán de generar un sello de calidad en el espíritu emprendedor. Por tal motivo, nos congratula el arribo de una institución que impactará en el progreso del capital humano y en la proyección de los profesionistas, no sólo de Morelos, sino del país, ya que cuenta con una infraestructura que, seguramente, albergará múltiples actividades académicas y empresariales, que resultarán atractivas fuera del estado.

sección y tema

Tesoros imperceptibles y naturales de una ciudad laberíntica Pocas son las ciudades que pueden contar con un acceso tan inmediato a puntos tan diversos en su geografía. Un paseo por el centro de Cuernavaca puede incluir la visita a una barranca. Como si se tratase de un cuento, casi en el subterráneo de la ciudad, se encuentran estos lugares en los que la majestuosidad del entorno contrasta con el ruido de los automóviles y la contaminación.

Por Montserrat Ocampo Miranda

n la colonia Lomas de La Selva, sobre la calle Felipe Ángeles, cruza una pequeña barranca que no tiene nombre, pero ocupa al menos una cuadra entera, desde la calle 5 de mayo hasta la 5 de febrero.

Unos cincuenta años atrás, en el mes de julio, cuando las lluvias arrecian en Cuernavaca, en el aire era posible percibir el olor que emanaba de dicha barranca, un característico olor a pino que anunciaba un caudal de agua limpia que viajaba por el desnivel del terreno hasta perderse en otra barranca próxima.

Aquellos eran tiempos en los que la ciudad era algo así como un paraíso, el valle de Quauhnáhuac, en el que nativos y extranjeros disfrutaban de las bondades de un clima envidiable y una flora espectacular. Ahora, cincuenta años adelante, antes de llegar el mes de julio, en los días más calurosos y proclives al desecamiento, aproximarse a la barranca es enfrentarse a una experiencia fétida y maloliente. El asentamiento humano alrededor de ésta, acelerado, desmedido y deliberado, ha provocado gran parte de la sequía del caudal y del agua limpia, lo mismo que la desaparición de un ecosistema pequeño, pero muy valioso.

Como esta barranca sin nombre, hay muchas. Cuernavaca está llena de ellas, más de setenta. Éstas son muy importantes para el sustento vital del acuífero de la ciudad y, por supuesto, para alimentar a otros cuerpos de agua del estado. Para quienes hemos vivido en la ciudad toda nuestra vida, las barrancas suelen ser un elemento por demás conocido y popular. Todos sabemos que estamos rodeados por barrancas, que nuestros cimientos están por encima de éstas y que, además de todo, algunas de ellas se encuentran tan contaminadas que ya son irreconocibles como un ecosistema natural, y se van pareciendo cada vez más a un tiradero de basura o drenaje.

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Las barrancas en Cuernavaca son fundamentales, pues durante siglos han ayudado a regular el clima (...) que todo mundo envidia”

Esta normalización de la contaminación como algo habitual e inherente al “desarrollo humano” es terrible. Sin embargo, quizá el gran problema de la demolición y la indiferencia, tiene que ver con una pobrísima educación respecto al patrimonio natural de Cuernavaca y, con ello, de Morelos. Las barrancas en Cuernavaca son fundamentales, pues durante siglos han ayudado a regular el clima de Cuernavaca. Sí, aquel clima que todo mundo envidia, porque aún en enero y febrero, el frío sólo hace cosquillas en la piel y en la época de más calor la lluvia acaricia a la ciudad por las noches. Aquella eterna primavera de la que tanto nos preciamos, tiene su origen principalmente en las privilegiadas y laberínticas barrancas que nacen de las erosiones de los ríos y el movimiento de las placas tectónicas. Mi abuelo solía decir que los temblores no se sentían en Cuernavaca, que no pasaban de una “sacudidita”, y que a lo mucho salía una barranca nueva. Y es que gran parte del territorio de la ciudad tiene dos tipos de suelo: andosol húmico y andosol ócrico, los cuales resultan de las cenizas volcánicas. He ahí el secreto de por qué Cuernavaca es una ciudad accidentada, en la que sus colinas y pendientes se erosionan con la menor provocación de lluvia. 33

las barrancas de cuernavaca

Sin embargo, esto no ha sido impedimento para la vida urbana, por lo que la cada vez más poblada ciudad está encontrándose con la dificultad de los asentamientos humanos improvisados en zonas no apropiadas, como las laderas de las barrancas. El tesoro natural de Cuernavaca se encuentra intrínseco en la vida diaria, tanto así que el que ve ya no mira. Según algunas estadísticas, más de 30 barrancas se han perdido en los últimos cien años de la ciudad, por la contaminación y el descuido. El problema no sólo es de tipo ambiental, sino también de salud pública.

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Hemos sido unos pésimos gestores del planeta”

Probablemente, las barrancas representan una identidad particular de nuestro territorio morelense, por lo que ocuparse de ellas de manera responsable y sustentable ha sido un desafío. Muchos grupos, asociaciones, instituciones, tanto civiles como municipales, se han encargado del saneamiento y reconstrucción de los terrenos. Sin embargo, la poca civilidad y concientización del manejo de los desechos siguen provocando la contaminación del suelo y del agua. Pero esta crónica no es un panfleto pesimista o de denuncia, sino de la importancia de la barranca como figura emblemática de una ciudad ideal donde la naturaleza nace y crece entre las bardas de piedras y se expande hasta los recovecos más silenciosos y profundos.

Hay que conocer Cuernavaca para comprenderla como un sistema vivo total e integral, en la que cada una de sus partes funciona gracias a otras. La conservación de los tesoros naturales implica también un esfuerzo conjunto entre los individuos y su responsabilidad civil. En palabras del distinguido médico y bacteriólogo alemán Paul Ehrlich: “hemos sido unos pésimos gestores del planeta”, somos una especie incapaz de ver la destrucción a largo plazo. Con este mismo andar a tientas, los cuernavacenses por supuesto que conocemos nuestra historia, conocemos nuestro origen, de dónde venimos, pero difícilmente sabemos a dónde vamos. Mientras tanto, las barrancas permanecen, están ahí, con su caudal valioso, esperando la redención humana.

sección y tema

columna

Cambio climático:

el precio de alimentar 7,000 millones de personas

El costo de oportunidad es un término utilizado en economía, para hablar de aquello que perdemos al tomar una elección en la que ganamos algo. ¿Cuál es el costo de atender las necesidades de la población mundial? ¿aún hay tiempo para revertir el cambio climático?

David Duque Anaya twitter : @duque.d

ucho se habla de esta oleada verde o sustentable: que debemos cuidar el ambiente y que lo de hoy es ser ecológico. Pero más que una moda, esto se ha vuelto una necesidad real. Es un hecho que nuestro planeta está en constante cambio y es nuestra especie la que más proliferado en los últimos milenios, logrando estar presente en todos lost continentes del planeta, incluso en los climas más extremos. Esta sobrepoblación trae consigo consecuencias y cambios significativos en nuestro ambiente, ya que para poder alimentar y satisfacer las necesidades de las 7 mil millones de personas, que actualmente habitamos este planeta, hemos pasado una factura incosteable no solo a la flora y fauna que nos rodea, sino también a la calidad del aire, agua y suelo.

Hoy, más de la mitad de la población mundial vive en ciudades y es increíble pensar que, si juntamos todas las ciudades del mundo, ocuparían solo el 2% de la superficie terrestre, aunque estas son responsables del consumo del 75% de los recursos de la energía mundial y producen el 80% de los gases efecto invernadero, causantes del calentamiento global. Dichas ciudades no solo son el hogar de la población mundial, también son lugares de progreso e innovación, así como motores económicos, de ahí la importancia de su pleno desarrollo. Entender cómo los recursos son usados para producir nuestras comidas, puede hacernos más conscientes de la relación entre los alimentos y el cambio climático para ayudarnos a tomar mejores decisiones. La agricultura y ganadería para la alimentación se ha convertido en un proceso arcaico y extremadamente ineficiente. Se ocupa una considerable cantidad de energía y agua para producir, procesar y transportar cada grano de alimento y se necesitan, aproximadamente, de cinco a siete kilogramos de grano para producir un solo kilo de carne. Otras prácticas agrícolas pueden tener repercusiones directas en el clima. Los plaguicidas sintéticos y los fertilizantes utilizados en la agricultura, normalmente se hacen a partir de combustibles fósiles. La fabricación y transporte de estos productos químicos utiliza cantidades significativas de energía que emiten gases de efecto invernadero. Varios estudios han demostrado que la agricultura química utiliza más energía por unidad de producción que las granjas orgánicas, que no utilizan estos insumos químicos. Además, el uso de fertilizantes nitrogenados sinté 37

cambio climático

ticos en los suelos produce óxido nitroso, un gas que es aproximadamente 300 veces más potente que el dióxido de carbono al atrapar calor en la atmósfera. Las granjas orgánicas, que dependen del estiércol natural, abono orgánico, las plantas y animales para combatir las plagas, almacenan mucho más carbono en el suelo, manteniéndolo fuera de la atmósfera. Actualmente, la comida viaja 1200 km en promedio de la granja a su destino final. Por lo tanto, los alimentos que se cultivan más cerca del hogar tendrán menos emisiones asociadas a transporte, estarán más frescos y apoyarán a los agricultores locales. Y la distancia de los viajes de comida disminuye la necesidad de procesamiento y refrigeración para reducir el deterioro. La elección de comprar alimentos que se cultivan orgánicamente es, por tanto, una mejor opción para el clima. Entre 30% y 40% de los alimentos producidos en todo el mundo nunca se consumen, se desperdician después de la producción, se descartan en el procesamiento, en el transporte, los supermercados y las cocinas. Cuando la gente tira comida, todos los recursos para crecer, enviar, empaquetar y producir son desperdiciados. Se espera que la proporción de alimentos desperdiciados aumente drásticamente, si las economías emergentes como China e India adoptan hábitos alimenticios occidentales. La tierra en las ciudades es a menudo costosa, especialmente desde jardines tienden a contribuir a

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Entre 30% y 40% de los alimentos producidos en todo el mundo nunca se consumen, se desperdician”

la gentrificación y alzas en los alquileres. Los suelos urbanos pueden cargarse con plomo, arsénico y otras toxinas, requiriendo remediación o reemplazo antes de que la siembra se pueda hacer de manera segura. Condiciones restringidas pueden limitar los rendimientos, como la obtención suficiente de agua y luz solar. Las soluciones para este problema pueden ser múltiples si las combinaciones correctas de nueva tecnología, apoyo comunitario e incentivos económicos se alinean. Aunque los planificadores tienen un largo camino por recorrer, el futuro a granjas verticales que eventualmente producirán la mayoría de los alimentos que necesitamos es inminente. La sociedad, que actualmente está enfrentando esta revolución verde, tiene como aliada a la tecnología, que avanza a pasos agigantados y que gracias a la creciente demanda está migrando sus esfuerzos hacia procesos eficientes y sostenibles para alimentar a la humanidad.

¿Qué hacer cuando te das cuenta

que no puedes perseguir tu sueño? Generar oportunidades no es una tarea fácil. El desarrollo personal está relacionado con la habilidad para identificar las fortalezas del entorno. Edith Esquivel refresca las posibilidades del espíritu emprendedor, en un texto que nos invita a repensar las estrategias del camino.

Edith Esquivel

“S

igue tu pasión, pero prepárate para una pesadilla” es el eslogan del documental “Homeless” sobre Mark Reay, el modelo y fotógrafo neoyorquino que posa para Chanel y Vogue de día, y duerme en las calles y azoteas por la noche, pues sus ingresos no le permiten rentar un departamento. Si no hubiera gente como él, dispuesta a darlo todo por una pasión, nos perderíamos de muchas de las mejores obras artísticas, científicas y tecnológicas. Nos faltaría algo si grandes músicos como Rodrigo y

Gabriela no hubieran dedicado la vida a la música y entonces, ¡imagínate! tendríamos que zamparnos una dosis diaria de corridos y reggaetón, por falta de otras opciones. Pero Rodrigo y Gabriela, antes de su éxito mundial, tuvieron que cantar en los camiones, dormir en hostales y vivir en la pobreza. A veces, se idealiza la vocación como si fuera un solo camino que debe recorrerse hasta el final. Seguir una sola pasión es un viaje en cohete sin cinturón de seguridad; puede tener un precio muy alto y no es para todos. Si sólo sabes hacer una cosa y la demanda de

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Seguir una sola pasión es un viaje en cohete sin cinturón de seguridad; puede tener un precio muy alto y no es para todos”

tus servicios desaparece, ¿qué te quedará? Además del peligro financiero, el concepto de una sola pasión importante en la vida es nocivo porque si no tienes éxito en esa sola cosa, te sentirás como perdedor aunque tengas el potencial para hacer mucho en otros intereses y aspectos de tu vida. Además, si lo analizamos a profundidad, nadie está hecho para ser bueno en una sola cosa. ¿Imagínense que Leonardo Da Vinci hubiera tenido que elegir entre ser un buen pintor, escultor, arquitecto, ingeniero militar, matemático, inventor o escritor? Nos habríamos perdido de la mayor parte de su talento. Tampoco estoy a favor de hacer cualquier cosa con tal de obtener seguridad económica. La vida es corta, y dedicar los mejores años de tu vida y las mejores horas del día a algo que odias es la peor decisión que puedes tomar, aunque sea la más generalizada. México encabeza la lista de profesionales insatisfechos con su trabajo y, en el mundo, 90% de los trabajadores sufren infelicidad laboral. La clave, en mi opinión, está en tener un plan. Muchas personas posponen la búsqueda de sus más grandes anhelos para poder realizarlos con cierta seguridad o comodidad más adelante en la vida. Otros buscan un equilibrio entre dedicarse a un trabajo que despierte su interés y obtener al mismo tiempo un ingreso aceptable. Si tu pasión y un ingreso que te de libertad, tranquilidad y seguridad no parecen encajar en la vida real, considera las siguientes estrategias:

¿qué

hacer cuando te das cuenta que no puedes perseguir tus sueños?

Sé diferente. ¿Cómo puedes aplicar tu pasión de manera distinta a lo que los demás están haciendo? Si tu habilidad es compartida por muchos y requerida por pocos, tus ingresos se reducirán. Esto no significa que debes abandonar tu sueño de ser escritor o futbolista, sino que debes evitar hacer lo mismo que todos, con el mismo enfoque que todos utilizan, para que puedas destacar.

Conviértete en el mejor con menos esfuerzo. Derivado del punto anterior, una forma fácil de obtener un buen ingreso sin dejar de lado tus intereses es puliendo tus habilidades en campos del conocimiento que normalmente no se traslapan. Esto te pondrá a la cabeza de todos los demás. La época moderna es cada vez más compleja, y eso significa que los perfiles de puesto se han complejizado también. En medio de un desempleo rampante, las empresas se quejan de falta de personal calificado. Necesitan pedagogos con experiencia en administración de recursos humanos, psicólogos que desarrollen aplicaciones para el celular, criminólogos fotógrafos para capturar perfectamente las escenas del crimen. ¿Cómo podrías combinar lo que te gusta para obtener un perfil único requerido en el mercado y, por lo tanto, muy rentable?

Recicla la carrera que te dieron tus papás. Es muy común estudiar una carrera para los papás y otra para ti. A mi mamá casi le dio un síncope cuando le dije que quería estudiar Letras, así que terminé la carrera de Administración. Después estudié otras cosas, pero también le saqué jugo a esa primera carrera dedicándome a la gestión administrativa de iniciativas culturales y usando mis conocimientos para ser mejor freelance. Un amigo estudió turismo para sus papás pero era apasionado de la fotografía, y ahora le va muy bien como fotógrafo especializado en publicidad turística. Un conocido estudió la abogacía para sus papás, pero amaba los idiomas, así que ahora es traductor para la ONU y le va muy bien. ¡Aprovecha lo que ya sabes y combínalo!

Crea un ingreso pasivo. Si quieres ser escritor o artista pero tienes la mala costumbre de comer tres veces al día, puedes dedicarte a generar una línea de ingreso pasivo; idealmente el esfuerzo inicial redundará en un ingreso casi automático que te dará más tiempo para hacer lo que te gusta. La forma más tardada pero sólida es a través del ahorro e inversiones. Para conocer maneras más rápidas recomiendo la lectura de La semana laboral de 4 horas de Tim Ferriss. El autor describe los métodos que utilizó para establecer negocios que requieren de poca inversión de tiempo y dinero.

Haz equipo con tu familia. Este tipo de arreglo es antiquísimo. Cuando el sueño de una familia es tener hijos, es muy común que un miembro de la pareja se dedique a la tarea de criarlos mientras el otro mantiene el hogar. Muchos apasionados de un arte o ciencia, enfrentados con la realidad de que su gran pasión es poco rentable, al menos en un principio, hacen tratos similares con su familia. Algunos escritores se turnan con sus parejas: uno de ellos trabaja un año para que el otro pueda escribir durante ese mismo periodo, y luego voltean los papeles. Si un miembro de la pareja tiene aspiraciones rentables, puede ayudar al otro miembro mientras éste adquiere habilidades, conocimientos o fama que le permitan ser autosuficiente.

Internacionalízate. Si en tu país no hay mucha demanda para los bienes o servicios que deseas generar, ¿por qué no aprovechar las facilidades que la era moderna pone a tu disposición? La reducción de los costos de viajes, de envío y de requisitos de exportaciones, así como el Internet y el libre flujo de capitales entre países facilita cada vez más esta estrategia. Investiga dónde se requiere lo que tú sabes hacer, aprende su idioma, genera negocios por Internet en esa zona o, si es necesario y tienes vena aventurera, múdate a ese lugar.

secciรณn y tema

mu er columna

Ser

en el siglo

xxi

¿Cuál es el significado de ser mujer en la actualidad? El equipo editorial de la revista Nueva Vía, realizó esta pregunta a la comunidad en general, a través de sus redes sociales y los resultados fueron los siguientes.

29%

Fortaleza, tenacidad y capacidad

28%

Otros (energía, arte, bendición, etc.)

23%

Amor, vida y maternidad

19%

Independencia, dignidad y respeto

Belleza

Evelyn M. Vazquez

onscientes de los múltiples factores adversos que aquejan a nuestro entorno, destacamos la transformación de la figura femenina en la actualidad. El esfuerzo empleado por las mujeres en el día a día, se vive como una lucha con múltiples ángulos: terminar una carrera universitaria, escalar cúspides en el trabajo, emprender nuevos proyectos (personales y familiares); librar las embestidas de la violencia en el hogar, repeler el asedio permanente del acoso urbano y defender la integridad de un estandarte en la búsqueda, del ser humano: libertad.

A sabiendas de la diversidad de perfiles que existen en todos los grupos humanos, en Nueva Vía reconocemos las distintas postales que forman el mapa de la mujer: trabajadora, estudiante, investigadora, maestra; niña, hija, madre, abuela; música, poeta, profesionista; mujeres en transformación constante que suben al cuadrilátero de la vida para boxear, dibujar piruetas luego de lanzarse en una plataforma de clavados, volar aviones, tomar un micrófono y liderar a grupos en busca de un cambio. Ser mujer no sólo se relaciona con actividades dotadas de virtudes reconocidas socialmente, también apunta al interior de las necesidades emocionales, físicas y espirituales que pueden expresarse en todas las formas imaginadas.

“

No ha sido una transformación fácil, Evelyn Morales nos comparte una visión crítica de la brecha trazada que tuvo un punto de origen en las calles del pasado, por donde transitaron los ancestros de las mujeres de hoy:

La relevancia de este suceso va más allá de la inconformidad política ante la toma de protesta de Trump. Esta marcha unificó y dio voz a la parte del desconcierto, la injusticia, y al dolor que viven muchas mujeres en pleno siglo xxi. Y es que pareciera que durante la última década, viejos fantasmas androcéntricos (aquéllos que fomentan la perspectiva masculina y machista) han regresado y han tratado de debilitar, con todas sus fuerzas, los derechos y la dignidad de las mujeres que tardaron varias décadas en llegar. Lo más alarmante es que todas las manifestaciones en las que las mujeres han exigido justicia, equidad, y respeto han quedado completamente en el olvido. En mi opinión, una de las fuentes de retroceso social en nuestras comunidades yace en el negar y desconocer nuestra historia.

El 20 de enero del 2017 fuimos testigos de un día histórico para las mujeres alrededor del mundo, ese día se llevó a cabo la Marcha de las Mujeres (The Women’s March). En un inicio, este movimiento fue convocado por un grupo de mujeres de la ciudad de Washington d. c. El principal objetivo de esta marcha fue manifestar el rechazo, y la resistencia entre mujeres, inmigrantes y miembros de la comunidad lgtb, ante los discursos misóginos, sexistas y racistas pronunciados por el presidente Donald Trump. Para sorpresa de muchos, en pocas semanas, mujeres de varias ciudades de Estados Unidos y mujeres de los siete continentes se organizaron y marcharon en solidaridad. El resultado fue una multitudinaria protesta mundial en contra del racismo, la misoginia y la violencia en contra de las mujeres. Esta marcha reunió a más de 2.5 millones de personas a favor de los: derechos humanos, derechos de los discapacitados, derechos reproductivos de las mujeres, y de los derechos de los inmigrantes.

Fue una multitudinaria protesta mundial en contra del racismo, la misoginia y la violencia en contra de las mujeres”

Uno de los ejemplos más claros, es el conjunto de significados sociales ligados al día internacional de las mujeres, celebrado cada año el 8 de Marzo. El fenómeno comercial que se desprende de esta fecha es innegable. Y es que una parte fundamental para conocer y re-pensar lo que es el ser mujer es tener presentes las luchas, los sufrimientos y las adversidades por las que han pasado.

>> Rosario Plus

ser mujer en el siglo xxi

“ >> Obreras textiles protestan por las míseras condi-

...Las mujeres siguen siendo la mayor mano de obra en fábricas y también son las que reciben menores salarios alrededor del mundo”

ciones en las que trabajaban. Nueva York, 1857.

El 8 de marzo de 1857, (hace casi 160 años) un grupo de obreras en la ciudad de Nueva York encabezaron la primer marcha de mujeres, protestando contra las miserables condiciones laborales que tenían. 109 años más tarde, el 5 de Marzo de 1908 otro grupo se manifestó en contra de su condición laboral. Las mujeres reclamaron la disminución de su jornada laboral a 10 horas, exigieron la igualdad salarial y el derecho de poder amamantar a sus hijos. La respuesta que recibieron fue la muerte de más de cien mujeres quemadas en una fábrica de Sirtwoot Cotton. Dicho incendio se atribuyó al dueño de la fábrica. Otro evento catastrófico que puso en luto a las mujeres trabajadoras fue el incendio de una fábrica, ocurrido el 25 de Marzo de 1911 en planta textil Triangle Shirtwaist, donde más de 140 trabajadoras perdieron la vida. Este hecho fue visto como el catalizador para conmemorar el Día de la Mujer en el mes de Marzo. El 8 de Marzo es un homenaje a todas las mujeres que lucharon por mejores condiciones laborales y

es también un recuerdo de lo poco que hemos avanzado en términos de equidad laboral. Te invito a que tomes unos minutos para reflexionar y contar el número de mujeres que están en cargos importantes: ¿Cuántas mujeres aparecen en nuestros libros de historia?, ¿Cuántas mujeres son y han sido parte de los gabinetes presidenciales en México?, ¿Cuántas mujeres están a cargo de empresas internacionales? El 8 de Marzo debe retomar su sentido de lucha por la equidad laboral para las mujeres. Las estadísticas mundiales muestran que las mujeres siguen siendo la mayor mano de obra en fábricas y también son las que reciben menores salarios alrededor del mundo. A nivel profesional, las mujeres siguen ocupando puestos secundarios, no porque no estén capacitadas o porque no tengan ganas de crecer, sino porque nuestras sociedades se han encargado de reproducir la falsa idea de que las mujeres no somos suficientemente capaces para pensar ni para crear en las esferas de poder, dominadas históricamente por los hombres. Si tienes hijas, te invito a que les regales sueños intelectuales donde puedan re-descubrir sus capacidades profesionales. Si eres mujer, te invito a que no olvides a aquellas mujeres que lucharon por los derechos humanos y por las condiciones laborales de las que hoy puedes disfrutar.

“El hecho de que exista una minoría privilegiada no compensa, ni excusa, la situación de discriminación en la que vive el resto de sus compañeros.” - Simone de Beauvoir. 46

secciĂłn y tema

Apoyo

incondicional a la mujer embarazada

www.vifac.org

LĂnea gratuita:

01800 01VIFAC

(84322) 47

gastronomía

Sabores que dan alegría:

dulces típicos de México No se entendería igual la riqueza de nuestra cultura gastronómica, sin las golosinas que nos han acompañado desde tiempos inmemoriales. Los dulces típicos mexicanos llevan el color, el sabor y la tradición que, desde el lente de Jesús Sedano, forman el patrimonio de nuestra identidad.

Por Jesús Sedano Hernández

os dulces tradicionales mexicanos tienen historia, son patrimonio y cultura, el arte de la “dulcería” es una antigua tradición mexicana con raíces prehispánicas. Desde Mesoamérica se preparaban algunos dulces al mezclar frutas autóctonas, semilla de amaranto, especias y la miel de abeja. Algunos endulzados con el pulque, el aguamiel y el jugo de tuna. El pinole, chocolate y la alegría fueron los primeros dulces mexicanos, pero a la llegada de los españoles; la evangelización y construcción de los conventos y órdenes religiosas combinaron nuestras costumbres culinarias con la leche que provenía de sus establos y granjas; con ello nace la creación de rompope, jamoncillos de leche, cajetas, ates y una diversidad de dulces típicos, donde la imaginación y creatividad destaca entre la varias regiones de nuestro México. Hechos por elementos de frutas, nueces, semillas; se aprovecha todo lo que nos ofrece cada región de nuestra maravillosa naturaleza mexicana. Infinidad de dulces que con el tiempo fueron adoptados, hasta convertirlos en íconos de la gastronomía mexicana. Alegría, palanqueta, dulces cristalizados, las glorias, dulce con coco y tamarindo, las cocadas, muéganos, obleas, cajeta, trompadas, camote, mazapanes, entre otros. La tradición y la memoria de la dulce actividad artesanal del amaranto, que se ha pasado de generación en generación, de padres a hijos es el sustento de muchas familias mexicanas. Fomentar el consumo de nuestros dulces mexicanos, con especiales sabores y colores, se vuelven una ofrenda y convivencia familiar. Nuestros dulces típicos orgullosamente mexicanos son una de las expresiones del arte popular más ricas que podemos degustar.

Mazapán: Este maravilloso dulce es elaborado con cacahuate, es sumamente famoso en todos los rincones de México. Se prepara con azúcar, cacahuates, a veces amaranto y un poco de agua.

Tamarindo: Se trata de un ingrediente muy versátil, ya que se puede preparar de distintas maneras, dulce o picate, dentro de su bolsita o en cazuelitas es riquísimo.

Obleas: Son delgadísimas láminas de trigo. Este colorido dulce se puede comer en paquetitos con varias hojas, o en forma de pepitoria, que se acompaña con miel y pepitas, una delicia.

Cocadas: Aunque también se preparan en otros países, la receta mexicana tiene un toque espectacular, se hace con coco rayado, azúcar, leche, canela y yemas de huevo. Las mejores son aquellas que quedan bien doraditas.

Alegrías: Hechas con semillas de amaranto y miel o piloncillo, este dulce es riquísimo, en ocasiones se acompaña con nueces, pasitas o cacahuates, también es endulzado con chocolate, lo que lo convierte en un postre nutritivo.

Palanquetas: Su forma varía entre barras rectangulares y formas circulares, es preparada con cacahuate cortado en trozos, azúcar, agua y mantequilla. Son una gran fuente de energía.

Alternativas económicas de nuestro país: Sierra Encantada El constante surgimiento de iniciativas empresariales es un motivo para sentir orgullo y esperanza en nuestro estado. Como una muestra del espíritu propositivo, encontramos una oportunidad de crecimiento en Sierra Encantada, un proyecto que ha sido galardonado en el panorama internacional. “Tierra de amor, tierra de todos, tierra nuestra, abre tus puertas de sentimientos y pensamientos” Lucía Pastor

María Fernanda Onofre Villalva y Rocío Mejía Ornelas

nicia el año 2017 y la incertidumbre sobre la estabilidad económica es contundente. Sube el precio de la gasolina y, con esto, el precio de todos los comestibles a los cuales estamos acostumbrados a consumir de manera cotidiana. Víveres, que valga decir, son producidos en su mayoría por transnacionales. Y es que México sufre desde hace años del abandono al campo nacional y los tratados de libre comercio; tratados que son más bien una guillotina para los productores mexicanos, ya que están destinados a seguir aumentando la importación de productos de la canasta básica –maíz, arroz, trigo, entre otros– y seguir limitando la producción, distribución y consumo, de los productos nacionales, locales, elaborados de manera artesanal bajo el esquema del comercio justo, socialmente responsables, sustentables y/o libres de maltrato animal.

>> Arroz La Perseverancia de Jojutla. Fotografía de Maricela Figueroa

columna

¿Qué se requiere, entonces, como modelo económico, para fortalecer de manera sustentable a nuestro país? Definitivamente, fomentar la economía local. En México, existen diversos proyectos familiares, cooperativas, con un enfoque sostenible y sustentable, que utilizan de manera mesurada los recursos naturales y crean redes sociales comerciales para diversificar sus productos. Es decir, economías locales que permiten establecer mercados regionales, en donde miembros de una comunidad tienen la posibilidad de acceder a productos bajo el enfoque del “comercio justo”, reduciendo de manera considerable su huella ecológica por la disminución, por ejemplo, del uso de hidrocarburos.

>> Fotografías de cortesía

Granja Caprina Sierra Encantada, empresa familiar que produce quesos de cabra y derivados de los mismos, es un caso exitoso de este modelo económico. Fue fundada hace siete años bajo la directriz del M.V.Z. M.C Javier Gutiérrez Molotla y la M.V. Z. Regina Olvera Azpeitia, y se encuentra ubicada en Huitzilac, Morelos.

satisfactorio, pues reciben un trato justo y amable; además de que elaboran el producto conforme la producción de lácteos que tengan, es decir, no cubren horas laborales de manera innecesaria. Es importante decir que la calidad de sus productos es insuperable. El mejor queso de cabra que se pueda degustar. ¿El costo? Mejor que cualquiera de un supermercado, con la ventaja de saber que es de la más alta calidad.

Javier, con 25 años de experiencia en la rama, decide motivar a Regina para crear este concepto, bajo la línea de elaborar un producto lácteo artesanal, apegado a la sostenibilidad y sustentabilidad, al no aplicar medicamentos alópatas y sí fomentar la salud animal a través de una alimentación sana y espacios limpios; no intensificar su producción a pesar de la alta demanda que ya tiene su producto, sino motivar a otras familias de Morelos para que en sus terrenos o espacios no productivos, tengan cabras bajo el mismo esquema y producir el lácteo, el cual sería procesado en Sierra Encantada. Por otro lado, apoyaron a su misma comunidad al contratar a tres mujeres de Huitzilac para elaborar los quesos, quienes mencionan que trabajar en la granja es muy

Al inicio de la empresa, Regina y Javier enfrentaron como problema que el queso de cabra es un producto el cual no se encuentra de manera común en la dieta mexicana. Sin embargo, la calidad de su producto ha ido posicionándose en el gusto de los morelenses. Es muy importante resaltar que han obtenido dos importantes premios en el World Cheese Awards: 4° lugar del mundo, medalla súper oro y mejor nuevo queso del año 2014; y medalla de súper oro en el año 2016 entre los 60 mejores quesos del mundo. De las características que resaltan en estos quesos, describimos las siguientes: el primero, está envuelto en hoja de aguacate y, el otro, exhibe flores comestibles de Morelos. Cabe mencionar que compitieron con más de tres mil quesos.

alternativas económicas de nuestro país

“

El miedo es lo que tiene aprisionado al mexicano. A todos nos da miedo iniciar algo nuevo, pero no existe otra manera para salir adelante”

Regina nos menciona que para alcanzar este éxito, lo principal fue vencer el miedo. “El miedo es lo que tiene aprisionado al mexicano. A todos nos da miedo iniciar algo nuevo, pero no existe otra manera para salir adelante y crear nuevas formas de comercio, que es arriesgándose a crear e innovar y apoyarse de más personas especialistas en promover nuestros productos locales, como es el caso de Carlos y Georgina Yescas de Lactography, con quienes creamos nuestros quesos ganadores y son quienes nos abrieron paso al World Cheese Awards, en Inglaterra y España.” Al preguntar a Regina qué proyectos podrían enlazarse a su empresa –para difundirlo a través del presente artículo–, menciona que adquieren lácteos de cabra de otros productores de la zona para convertirlos en quesos; además, venden su leche a una artesana para la creación de jabones. Cabe mencionar que uno de los proyectos con el cual les encantaría participar, es la producción de carne de cabrito orgánica, a través del concepto de “bienestar animal”. Regina nos comenta que los machos que nacen en su granja, cuando tienen aproximadamente diez kilos, los trasladan ellos personalmente al rastro de Yautepec, Morelos, ya que es el único que los sacrifica mediante mecanismos que impiden que el animal sufra una muerte violenta. Regina también menciona que en Morelos no existen rastros tipo tif (Tipo Inspección Federal), por lo cual los procedimientos pueden llegar a ser brutales para el animal y, por otro lado, con ninguna precaución para la salud humana. Sierra Encantada es una alternativa al modelo de desarrollo económico dominante, por tratarse de una propuesta económica más equilibrada entre lo ambiental y social, ya que maneja su productividad bajo un esquema basado en los ciclos productivos

naturales, en donde satisfacer una demanda ya no se trata de una prioridad, sino es la creación de una nueva forma de relación interespacial, mediando la relación hombre-naturaleza; pasando de un sistema de negocios establecido en la dominación y explotación de trabajadores y recursos naturales, a un modo sustentable y benefactor de una localidad que se manifiesta como una oportunidad emergente ante una época de crisis, a través de la elaboración de un producto artesanal. La economía local es posible. Cambiar el paradigma de un comercio basado en producir alimentos de manera excesiva y violenta, a costa del ambiente y la salud humana, es posible. Inicia venciendo el miedo a ser diferentes y hacer proyectos alternativos, pensando colectivamente y sin desear expandir nuestro sueño más allá de lo que el propio planeta puede soportar.

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crónicas guayabas

Ganador de la edición 2015 del Premio Nacional de Cuento “Beatriz Espejo”, el morelense Arturo Núñez Alday destaca por crear historias que cuentan con una virtud difícil de lograr: las palabras desaparecen para entregarnos una experiencia de carne y hueso.

>> Ilustraciones de Hernán Stl www.behance.net/stl

Por Arturo Núñez Alday

e vine a ver, Emigdio, para contarte todo. Me dio rete harta muina no poder decírtelo antes; pero tuve que callar, no me quedó de otra. Déjame tomarme un mezcalito aquí contigo para agarrar valor; porque no creas, todavía me puede no habértelo dicho, aunque sí le platiqué todito a tu muchacho, al Apolinar. ¡Salud!, pues. Ora verás: aquel día se me hizo noche buscando una becerrita que se me perdió. La fui a encontrar allá por la Barranca de los Guayabos. A causa de mi sordera no oía cómo berreaba; hasta que estuve cerca escuché sus lamentos en el fondo de la zanja. Como pude la saqué y la llevé a mi potrero. Quedé tan cansado que me dormí debajo de un mezquite y se me fueron las horas. Serían casi las once cuando regresaba hacia el pueblo, a pie por el camino que cruza la Loma del Gato. De repente los vi. Gracias a que era luna llena los vi, porque te digo que desde entonces mis orejas nomás están de adorno, y por eso no di oídos al camión que ya habían arrimado a un lado del cuatecomate, ahí donde abrieron el tecorral. Clarito divisé las tres sombras y a luego la cara de dos de ellos; eran los Tejones. Tú mismo me habías dicho que esos desgraciados venían haciendo males, que se les veía desde lejos la inquina en sus miradas. No sé cómo es que no me vieron ellos primero. Qué bueno que ese día andaba sin mi montura, que si no, ahí hubiera quedado yo tendido de un plomazo, con lo pajarera que era mi mula.

seguía temblando, pero del coraje. ¡Chingados! ¿Qué otra cosa podía hacer, Emigdio?; si les echaba pleito nomás me hubiera desgraciado solito. Cuando se fueron, me arrimé a donde abrieron el tecorral, no sé por qué me dieron ganas de hacerlo. Ahora sí, la luna ya se había escondido tras una nube bien negra; ¿quién carajos la entiende? De todos modos alcancé a ver a la vaca pinta que venía seguida de su becerrito. No sé en dónde se metió la indina, que se escapó de los ladrones. Me dio harto contento verla. Me arrimé y la acaricié como si fuera una hija. Yo sabía que esa leche la necesitaban tus dos nueras que estaban criando. Quise irme rápido a tu casa y contártelo, pero me acordé que ya tu corazón estaba desgastado, así que mejor esperé a que levantara un jeme el lucero de la mañana para decírselo a uno de tus hijos, antes de que empezaran a laborar. Decidí platicarle a Apolinar, los otros dos no hubieran sabido qué hacer. Lo que miré en los ojos de tu hijo me hizo temblar otra vez. Voy a matar a esos cabrones, ¡me cae que los voy a matar!, me dijo, mientras yo trataba de apaciguarlo. No te violentes, muchacho, le dije, aquellos tienen el alma negra y no se van a tentar el corazón; piensa bien las cosas y ya calmado verás qué hacer. Se fue tranquilizando conforme calentaba el sol, pero en la mirada se le quedó metido el diablo. Más al rato fueron él y otro de tus hijos a decírtelo, pero no te confesaron quiénes eran los abigeos malnacidos.

Ahí tienes, pues, que nomás me eché de panza y me quedé quieto, esperando que una nubecita tapara a la novia de la noche; pero ¡qué va!, ahí estaba ella en el cielo, con los cachetes más brillantes que una mujer casadera. Saqué del morral mi machete, por si las dudas. La mano me temblaba de miedo mientras veía cómo subían a tus animales al camión. Aunque el desnivel del terreno les ayudaba pusieron una rampa, pero les costó trabajo con algunas vacas rejegas; al fin hembras, pues. Los toros hasta parecían contentos de largarse con la noche. La rabia me hizo llorar, Emigdio, lloré por ti que no estabas; por Apolinar, porque me consta cuánto se la partió para ayudarte a conseguir tus vaquitas, teniendo que irse a trabajar en los tabacales de los pinches gringos para mandarte dólares. La mano me

luces de luna y pabilo

Fue entonces cuando la puerca torció el rabo. Nomás te fuiste enjutando por tanta tristeza, y como que te dieron ganas de morir. Yo trataba de achicar tu pena, diciéndote que con la vaca que se salvó y la yunta de bueyes que por gracia de Dios estaba guardada en tu patio el día del robo, se harían otra vez de un rebañito; pero la verdad es que ni los caldos de gallina gorda te mejoraban el ánimo. Pasó mucho tiempo para que te volvieran a brillar los ojos como antes. Apolinar despareció por un tiempo, ¿te acuerdas?; me dijiste que se fue a trabajar en la construcción de carreteras, por allá lejos. Le pregunté a su mejor amigo de parranda y de labor, que pa dónde había jalado aquél. Fue a traer con qué, don Chava, porque de que se los va a echar uno por uno, se los va a echar, me dijo, nomás que se confíen tantito; esto se lo digo aquí entre hombres, pa que se lo guarde bien. Y claro que me lo guardé, Emigdio, ya no dije nada hasta ahorita que vine a hablar contigo, ora que ya pasaron tantos años de aquéllo. Cuando mataron en su pueblo al más chico de los Tejones, tu hijo aún andaba lejos de aquí, o al menos eso creíamos. Luego los otros dos ladrones se alebrestaron, quisieron vengarse y armaron revuelo. La policía ni se metía, les tenían miedo o lo más seguro es que ellos mismos los protegieran, como siempre pasa. Les salió el tiro por la culata, porque a las dos semanas de que se echaran al primero se ajusticiaron al mayor de los tres. Yo siento que tú siempre supiste que ellos habían sido, por eso te regresó como un sosiego en los ojos cuando los mataron.

Del otro que quedó, nadie supo nada después de que huyó no sé a dónde; dicen que por allá lo venadearon. Cuando Apolinar regresó, se hizo el desentendido y todos en el pueblo también. Compró dos vacas ya cargadas y se casó con la Josefina. Todo el pueblo vino a la fiesta, ¿verdad, Emigdio? Nos echamos unos mezcales pa celebrar a tu hijo, ¿te acuerdas? Estuviste bien contento esa vez. Ya pasó rete harto tiempo. Por eso quise venir a tomarme una contigo y contártelo todo yo mero. Me disculparás si ando medio borracho, pero es que tengo un chingo de gusto. Vieras qué bonitas flores te trajo tu nuera. Buena mujer se encontró tu hijo, a sus crías los hizo crecer cabales y derechos como su padre. ¡Si los pudieras ver! Pues ya me voy, Emigdio. Está pardeando la tarde y tengo que bajar el cerro; no vaya a ser que por andar a medios chiles de yo un mal paso. Ahí nos vemos luego, amigo, se me hace que ya muy pronto. Aquí te dejo una veladora encendida pa´ que te alumbre.

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arte

La honestidad del artista: conversación con Agustín Santoyo

En la revista Nueva Vía, conversarmos con Agustín Santoyo, artista excepcional, originario de Morelos que, en colaboración con la Secretaría de Cultura del estado, deja una huella en las páginas del Centro Cultural Amate y en la memoria de nuestra ciudad. Durante el primer trimestre del 2017, Santoyo provocó un sismo en las emociones de quienes entraron a las salas de su Revólver místico para renacer en la maternidad. En este espacio, presentamos un fragmento de la entrevista en video que también pueden seguir, a través de nuestras redes sociales.

Agustín Santoyo (Morelos, México, 1985) es nacido en Morelos, licenciado en Artes Visuales por el Centro Morelense de las Artes (CMA). Su trabajo está influido por múltiples referentes de la cultura popular, las artesanías, los textiles tradicionales y la cultura mediática. En sus obras logra que todos estos referentes converjan mediante una estética que se caracteriza por la repetición de formas, el uso constante del color y el ornamento. Disfruta encontrar y coleccionar objetos cotidianos, intervenirlos y resignificarlos para incluirlos en nuevos contextos y generar otras experiencias a través de ellos. Le interesa lograr que objetos, pinturas y espacios dialoguen transformando con ello la lógica de un sitio y las prácticas que se dan en torno a éste. ¿Qué hubieras sido de no ser artista? No sé qué hubiera sido. Antes de estudiar artes, estudié diseño gráfico. Intenté hacer examen para la unam, para ciencias de la comunicación y no me quedé. Fui el primero de la lista de no aceptados. Tal vez no había intentado entrar en artes porque probablemente tenía un poco de miedo por los prejuicios que te inculca la sociedad, la familia, los amigos: “¿Vas a ser artista? Te vas a morir de hambre”. Pero, ahora, siendo artista no me muero de hambre (risas) y lo disfruto mucho. Siempre le digo a Ana que, ya de viejito, me gustaría dejar de hacer arte y hacerme panadero.

Ha presentado su trabajo en diferentes espacios tanto en México como en el extranjero, cuenta con 8 exposiciones individuales y 15 colectivas. Su trabajo ha obtenido distintos premios y reconocimientos, y fue dos veces becario del Programa de Estímulos a la Creación Artística del Fondo Estatal para la Cultura y las Artes (FOECA). Recientemente realizó algunos proyectos artísticos en Cataluña, España. 59

agustín santoyo

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Siendo artista no me muero de hambre y lo disfruto mucho”

¿Qué tan difícil es abrirse camino para un artista morelense? Creo que cada quien va forjando su camino. Al final, la complejidad del ser artista creo que es la misma de ser abogado, doctor, es igual en todas las profesiones, incluso hasta para ser taxista, siempre hay unos taxistas que tienen más clientes que otros. Depende de cómo se mueven, cómo se manejan con la gente. Al final creo que somos un cúmulo de experiencias que nos van formando como personas. Quizá también depende de la percepción que tengas del éxito. Yo creo que el éxito es el equilibrio de nuestro propio universo. No es más exitoso el que tiene más ventas o aquél que se vuelve famoso. Sino aquel que tiene un equilibrio con su familia, con su pareja, con tu cuerpo, con tu salud. Para mí, ese es el éxito. ¿Qué cambios ha tenido tu proceso creativo? Cada serie denota un ciclo de mi vida. Eso no lo hacía consciente, ahora lo voy trabajando cada vez más; de hecho siempre hay mucho ensayo de fondo y hay temas que tienen resultados diferentes. Al final, es un trabajo sanador. De hecho, hay algo que dice Alejandro Jodorowsky: “Todo arte debe ser sanador”. Creo que así es como lo veo.

agustín santoyo

¿La obra de un artista tendría que generar un impacto en su comunidad? Bueno, yo creo que el impacto se va a sentir, si hay honestidad en el trabajo. A mí me parece muy pretencioso creer que tu obra va a ser la sanación o la solución a la pobreza. Muchas veces, cuando estudias artes, a mí me pasaba, que estaba hablando desde un lugar que no era desde mí. Buscaba hablar del otro, de los demás o de la otra parte. Entonces, creo que el impacto que puede tener un trabajo, tiene que ver con la honestidad con que lo haces y no con la pretensión. En ese sentido ¿cómo definirías tu exposición? En esta exposición lo que hacemos es una autobiografía. Son metáforas de mi propia vida. Son procesos de cada momento de mi vida. Además es una oportunidad de hacer un trabajo más integral. Se genera un diálogo, no sólo interno, también con las personas. Cada vez que vengo a la exposición la voy redimensionando. ¿Cómo han reaccionado las personas que visitan tu exposición? Es bonito ver cómo se conmueve la gente. Ver los cuestionamientos que se hacen y ver que a veces te piden una respuesta. Entonces es cuando les comento que también pueden proyectarse ellos mismos, divertirse. La gente se está moviendo con la obra. Ya sea que impacte en sus prejuicios, o que aflore en muchas cosas. Hay piezas que las ven y abandonan la sala y hay otras en las que quisieran seguir adelante y saber más.

También ha sucedido que la gente cuestiona a Ana, mi pareja. Como ella también participa en los recorridos, en ocasiones le han preguntado sobre los significados y las formas que hay en cada una de las piezas. Principalmente las que tienen que ver con lo sexual. Ana, para ti ¿cómo sido la experiencia de estar en contacto con la gente? Bueno, a mí lo que me gusta de esto es entrar en contacto con la realidad y ver que en este mundo somos personas muy diversas. Con ideologías, creencias y formas de ver la vida muy distintas. Al final, creo que más allá de ver que a las personas les guste o no les guste, se trata de reconocer que en la realidad cada experiencia es diferente y hay que aprender a disfrutar la realidad. Además en los últimos años somos una pareja bastante nómada, porque las exposiciones se van moviendo y los viajes también forman parte de nuestra vida. Eso seguro que tiene que ver con nuestra profesión, porque es algo que hemos elegido por gusto y por lo tanto nos da placer. No sé si en otro momento será distinto. Al definirse como una pareja nómada, ¿Qué tal ha sido volver a Cuernavaca, luego de estar en 22 ciudades para trabajar en esta obra? Muy grato, porque hay un reconocimiento de la misma ciudad, que me acoge y me presta este espacio. Además estamos en un lugar que hace algunos años era un delfinario y eso me parece tan increíble. Imaginarte que por aquí estuvieron nadando delfines es muy poético. A veces, estoy exponiendo y me imagino a los delfines flotando aquí. Así que regresar al origen es muy grato. Creo que nunca me he ido de Cuernavaca. Siempre estoy vinculado por algo. Ya sea por amigos, por proyectos o porque he estado dando clases. Nunca me he ido, pero sí que voy viajando sin dejar de reconocer de dónde vengo. 62

Autor favorito: Me gusta bastante Roberto Bolaño. El primer libro que leí de él fue Los detectives salvajes. Yo vivía en cdmx y todos los paisajes que narra en esa historia ya los conocía: La Roma, La Condesa, el centro; de hecho, yo ya había ido a Barcelona y en esa novela también habla de esos lugares. Lo interesante es que la última parte del libro se desarrolla en Sonora y justo el recorrido que hice estando allá, a propósito de Potaje psicodélico…, me llevó a acampar a la Playa de San Carlos y ahí leo el final del libro. Desde entonces, la verdad me volví fan de Roberto Bolaño. Música: Café Tacuba, cumbia psicodélica, todo lo bailable; Soul, Funk Neoyorkino de los 60, Nina Simone; música tradicional; Jorge Drexler, entre otros. Comida: Aquí hay mucho para disfrutar, aunque si me dices de comida del mediterránero: anchoas y boquerones. De comida mexicana: cochinita, tlayudas, enchiladas (de mamá), tamales y aguacate.

PREESCOLAR PRIMARIA SECUNDARIA PREPARATORIA

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CARTELERA cine

La Carreta Cine Móvil Recorre los municipios del estado a lo largo de este mes acercando la oferta cinematográfica para toda la familia. 1 al 28 de Marzo. Plazas cívicas de: Temixco, Puente de Ixtla, Zacatepec, Jonacatepec, Cuernavaca, Atlatlahucan, Temixco, Yecapixtla, Cuautla, Tetela del Volcán, Jantetelco, Yecapixtla, Zacualpan, Jojutla, Huitzilac, Tlaquiltenango y Totolapan. 18:30 h Entrada gratuita Info: (777) 310 3066 www.cinemorelos.com

expos

Arquetipos amatorios del plumaje de un colibrí De Agustín Santoyo Inauguración 31 de Marzo La exposición de Agustín Santoyo es un seguimiento al constante cambio, enseñanzas y aprendizajes que se mezclan en determinados momentos claves de nuestra vida, mediante un lenguaje plástico. mn Contemporáneo, Galería de Arte 19:00 h Entrada gratuita

Paisajes efímeros

Melanie Smith

De Mercedes Gasca Inauguración 24 de Marzo Proyecto Gráfico

Inauguración 25 de Marzo Performance, el cine y el teatro serán plataforma visual y de acción para deconstruír la obra de El Bosco, buscando reposicionarla en la escena socioeconómica de nuestros días.

lamuli Laboratorio de Arte Múltiple 18:00 h Entrada gratuita

Proyecto Siqueiros: La Tallera 12:00 h Entrada general: $30.00 Hasta el domingo 25 de junio de 2017

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Taller de grabado y estampa Jueves de grabado 2, 9, 16, 23 y 30 de Marzo Cuernavaca De: 10:00 a 13:00 y 16:00 a 19:00 h LAMULI. Laboratorio de Arte Múltiple Costo de recuperación: $580.00 mensuales / $90.00 hora Info: (777) 186 71 06 laboratoriodeartemultiple@gmail.com

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Festival New York Jazz All Stars 2017 2 de Abril Jamison Ross Quartet Teatro Ocampo Clase magistral: 16:00 h Concierto: 19:00 h

festival

Festival de Semana Mayor 2016: Tradición, Fervor y Cultura 13 al 16 de Abril Representaciones del Vía Crucis, música tradicional, danza folclórica, chinelos, teatro y la tradicional quema de judas engalanarán la Semana Mayor Venta de antojitos típicos y artesanías de Guerrero, Tlaxcala, Estado de México, Puebla, Oaxaca y Morelos Foro del Lago del Centro Cultural Jardín Borda De 10:00 21:00 h Entrada gratuita

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