R E V I S T A
Nro. 16 Año 1 27\01\2019
El boom del orden
La japonesa Marie Kondo ha despertado a través de sus libros y su más reciente serie una revolución del orden, que nos invita a organizar nuestros espacios para sentirnos mejor. Te contamos cómo en Paraguay varias mujeres encontraron un nicho interesante en este rubro en auge.
DELICIAS SIN CARNE / ENTREVISTA: BRADLEY COOPER / NUTRICIÓN: AUTOSABOTAJE / SALUD: CUIDADO CON EL SOL
[ STAFF Y SUMARIO ] Año 1 \ Número 16 Domingo 27 de enero de 2019
STAFF REVISTA PAUSA EDITORA EN JEFE Raquel Allegretti García de Zúñiga
Nota de tapa
Pág.
22
Gourmet
Pág.
34
PERIODISTAS Carlos Darío Torres Fátima Schulz Vallejos Romina Aquino González Leticia Ferro Cartes CORRECTORES Fernando Alvarenga Sergio Alvarenga — DIRECTORA DE ARTE Alejandra Núñez Pereira DISEÑADORES Alejandra Núñez Pereira Rodolfo Centurión Gabriela García Doldán
SUMARIO
TRATAMIENTO DE IMÁGENES Antonio Lugo — PRODUCTORA Ana Paula Zárate
6 EDITORIAL
FOTÓGRAFOS Fernando Franceschelli Javier Valdez —
8 AGENDA 10 ENTRETENIMIENTO 12 EN LAS REDES
COORDINADORA DE SOCIALES Ada Cabral
14 EN RESUMEN
CRONISTAS DE SOCIALES Katherine Meza y Magalí Benítez
16 ENTREVISTA INTERNACIONAL: Bradley Cooper
FOTÓGRAFOS DE SOCIALES Ismael Prado y Gregorio Sanabria —
22 NOTA DE TAPA: El boom del orden 28 SALUD: Cuidado con el sol
TRÁFICO DE AVISOS Carlos Báez Luis Ibarra
32 NUTRICIÓN: Consejos para evitar el autosabotaje 34 GOURMET: Guía de sitios en donde encontrar comida vegana y vegetariana
EDITORIAL DE REVISTAS GERENTE DE REVISTAS Raquel Allegretti García de Zúñiga DIRECTORA DE IMAGEN Gabriela García Doldán PRODUCTORA GENERAL Bethania Achón — GERENTE COMERCIAL Nathalia Torres Yubero SUBGERENTE DIVISIÓN REVISTAS Nora Brucke Nora-Brucke@centraldeventas.com.py
JEFA DE REVISTAS Sonia Mendoza smendoza@uhora.com.py
(021) 415-7010
COORDINADORA COMERCIAL Hanna Park
38 RECETA SALADA: Quiche Lorraine Entrevista
39 RECETA DULCE: Flan casero
Pág.
40 SOCIALES
16 Salud
Pág.
28
— 15 años de Hanna Adorno —B lack and Gold Party de Miller Genuine Draft Kchiporros en concierto en San — Bernardino 46 PUBLINOTA: UNIDA, calidad académica y profesional 48 EMPRESARIALES 50 ARTE: Rosi durmiendo. Pintura.
Hannanicole-park@centraldeventas.com.py
(021) 415-7010
Foto de tapa: Javier Valdez Modelo: Gabu Zapata Make up y peinado: Áva Club Mcal. López Agradecimiento: Familia De Doménico
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Impreso en los Talleres Gráficos de Editorial El País SA. Asunción - Paraguay
Benjamín Constant 658 Tel. 496 261
[ EDITORIAL ]
EN ESTA EDICIÓN COLABORARON
ORDENAR PARA ORDENARNOS Dicen que el espacio en donde uno vive es el reflejo de cómo se siente interiormente. Es decir, cuanto más caótico sea el ambiente en donde te desempeñás, menos posibilidades tenés de ver las cosas con claridad. Hay personas, sin embargo, que dicen: “Yo me entiendo en mi desorden”. Lo cierto es que una vez que se hace el ejercicio del orden material, distintos aspectos empiezan a fluir de manera casi inmediata. A otros –como es mi caso– nos cuesta arrancar la tarea de ordenar, clasificar, descartar pero, una vez que empezamos, el efecto dominó abarca otras áreas de nuestras vidas. En vacaciones, cuando hay menos estrés y proyectamos el año, es un buen espacio para dedicarnos a dejar atrás todo aquello que nos pesa, que nos apabulla, que hace que las energías no fluyan como queremos o deseamos.
Paola González
Amante de la nutrición, paseos en la naturaleza, música y un buen café.
Es el momento ideal del año para dejar de cargar mochilas innecesarias y dar paso a lo nuevo, que no necesariamente es material. A veces, nos aferramos a los objetos porque sentimos un apego especial por ellos, porque nos recuerdan a personas que ya no están o bien, a etapas de nuestras vidas que quisiéramos atesorar por siempre. Pero el arte del desapego también ayuda a madurar, y aquello que hace un año era importante, hoy podría no serlo, porque simplemente fuimos capaces, en un proceso de introspección, de pasar la página y soltar. Algo que a veces tanto cuesta. Así que tomate una pausa en tu rutina y dedicate a ordenar aquellos espacios o aspectos de tu vida que no te dan “felicidad”, como dice la especialista del orden Marie Kondo. Quizás te ayude a despejar la mente para dejar entrar nuevas experiencias que seguramente te ayudarán a ser más feliz.
Patricia Luján Arévalos
Subeditora de la revista High Class, amante de la comida, cinéfila y seriéfila.
Raquel
Raquel Allegretti EDITORA
Fabián Waintal
Periodista argentino de celebridades, con base en Hollywood. Lleva más de 30 años cubriendo los premios Oscar.
Este también es un espacio para debatir temas de actualidad. Queremos comunicarnos contigo. Queremos saber lo que pensás. Escribinos para comentarnos tu opinión acerca de nuestro contenido a revista-pausa@uhora.com.py. Este también es tu espacio. ¡Esperamos tu e-mail!
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6
@pausarevista
[ ACTUALIDAD ]
AGENDA
\ ENERO
EN CARTELERA [ cine ]
Lunes 28
Cómo entrenar a tu dragón 3
El filme Las Herederas regresa con el Ciclo de Cine Paraguayo [ Cine ]
(Animación, aventura)
Mientras Hipo logra su sueño de lograr una utopía pacífica entre los dragones, la aparición de una pareja sin domar hace que Chimuelo se aleje. Cuando el peligro aumente en casa y el reinado de Hipo como líder sea puesto a prueba, ambos deberán tomar decisiones imposibles para salvar a los suyos. Con las voces de Eleazar Gómez, Leyla Rangel y Rebeca Patiño. Dirección: Dean DeBlois.
El Centro Cultural Paraguayo Americano organiza el Ciclo de Cine Paraguayo, que se desarrollará de lunes a sábado hasta el 2 de febrero en el Teatro de las Américas (José Berges entre Brasil y EE.UU.). Estarán disponibles dos funciones cada día con entradas a un costo de G. 25.000. La propuesta para este lunes a las 18.30 es Las Herederas (2018): multipremiado filme dirigido por Marcelo Martinessi y protagonizado por Ana Brun, Ana Ivanova y Margarita Irún. A las 20.30 se exhibirá Guahory, soberanía campesina (2018), corto de Diego Segovia y la Federación Nacional Campesina; y La afinación del diablo (2018), película dirigida por Juan Carlos Lucas. Para más información, contactar a dcultural@ccpa.edu.py o llamar al (021) 224-831.
Miércoles 30
No mires
Jueves 31
Miércoles de jazz en Drácena [ Concierto ]
Festival Paraguay Alternativo [ Concierto ]
En la última presentación de su residencia artística durante el mes de enero en Drácena (México 732 casi Herrera), el bajista Juanpa Giménez será el encargado de la música durante el tradicional miércoles de jazz. Las puertas se abrirán a las 18.00 y el concierto iniciará a las 22.00. Las entradas tienen un valor de G. 15.000.
El día uno de la séptima edición del festival Paraguay Alternativo trae a Phil Anselmo —exvocalista del grupo de metal Pantera— junto a su banda The Illegals, con su gira A Vulgar Display of 101 Proof Tour, en la que interpretará temas de su exagrupación. Además, estarán en escena Eirasofía, Rage Mob, Koga y Trituration. El encuentro está marcado para las 17.00 en el Club Sport Colombia de Fernando de la Mora y las entradas están a la venta en Red UTS.
(Terror, thriller)
Una solitaria y tímida estudiante se refugia en conversaciones con su reflejo en el espejo ante la falta de amigos y de apoyo por parte de su familia. En el espejo encontrará a su gemela malvada, alguien que la apoya. Esta nueva libertad desencadenará sentimientos reprimidos y oscuros. Protagonizada por India Eisley, Jason Isaacs y Mira Sorvino, y dirigida por Assaf Bernstein.
Sábado 2 de febrero Viernes 1 de febrero Aquella época: literatura coreana contemporánea a través del teatro [ Exposición ] La Alianza Francesa (Mariscal Estigarribia entre Brasil y EE.UU.) será el escenario de la adaptación al teatro de varias obras literarias coreanas, presentadas en el marco del Festival de Literatura Coreana Contemporánea, organizado por Acción Corea. El viernes a las 20.00 serán presentadas las piezas Bom bom (La Primavera) de Kim Yu-jeong, La instructora y la carta de amor de Jingeon Hyun y Aguacero, de Soonwon Hwang; las tres en idioma español. El festival seguirá el sábado con dos presentaciones: a las 16.00 en idioma coreano, y otra en español a las 20.00. El acceso es libre y gratuito, hasta completar aforo.
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Artistas y pueblos originarios del Chaco [ Exposición ] El Centro Cultural del Lago presenta la exposición de dibujos y pinturas realizados por artistas originarios del Chaco Central. Una serie de fotografías del archivo del Centro Cultural del Lago retrata al pueblo ayoreo que, después de salir del monte en los años 70, sigue practicando sus tradiciones ancestrales: la elaboración de bolsas y polleras, el arte plumario, la caza, la fabricación de armas y de indumentarias utilizadas para ir a la caza. El encuentro está marcado para las 20.30 en Casa Hassler (Luis Vaché y Hassler), San Bernardino, y es de acceso libre y gratuito.
[ ACTUALIDAD ]
ENTRETENIMIENTO ¿Qué escuchamos?
Spotify: Revista Pausa
En SPOTIFY
ROSALÍA / EL MAL QUERER (2018) Una colorida y ambiciosa mezcla de flamenco, pop, hip-hop y trap forman la amalgama que propone este disco de Rosalía. La artista española ideó este trabajo conceptual en capítulos: cada canción cuenta una parte de una historia de desamor, basada en Flamenca, una novela del siglo XIII de autor anónimo. El Mal Querer fue, además, su trabajo final de la carrera de Flamenco en la Escuela Superior de Música de Cataluña. Rosalía da un twist ultramoderno al cante flamenco en una arriesgada propuesta que cosechó premios y ocupó los primeros puestos de los rankings de radios de todo el mundo.
¿Qué clickeamos?
En la web Skyscanner www.espanol.skyscanner.com Skyscanner es un sitio gratuito de opciones de viajes: un motor de búsqueda global que compara vuelos, hoteles y alquileres de automóviles. Basta con colocar el origen, el destino y las fechas, para que el sitio vaya desplegando todas las posibilidades disponibles en el mercado. También cuenta con la opción alerta de precio: como los costos de los pasajes cambian todo el tiempo, uno puede suscribirse a este servicio para recibir actualizaciones semanales sobre las fluctuaciones en el tramo elegido.
¿Qué leemos? SUITE FRANCESA Irène Némirovsky / Libro El descubrimiento de un manuscrito perdido de Irène Némirovsky causó una auténtica conmoción en el mundo editorial francés y europeo. Novela excepcional escrita en condiciones excepcionales, Suite francesa retrata con maestría una época fundamental de la Europa del siglo XX. Imbuida de un claro componente autobiográfico, la historia se inicia en París los días previos a la invasión alemana, en un clima de incertidumbre e incredulidad. Enseguida, tras las primeras bombas, miles de familias se lanzan a las carreteras en coche, en bicicleta o a pie. Némirovsky dibuja con precisión las escenas que se suceden en el camino: burgueses angustiados, amantes abandonadas, ancianos olvidados en el viaje, los bombardeos sobre la población indefensa, las artimañas para conseguir agua, comida y gasolina. A medida que los alemanes van tomando posesión del país, se vislumbra un desmoronamiento del orden social imperante y el nacimiento de una nueva época. Suite francesa combina un retrato intimista de la burguesía ilustrada con una visión implacable de la sociedad francesa durante la ocupación. Con lucidez, pero también con un desasosiego notablemente exento de sentimentalismo, Némirovsky muestra el fiel reflejo de una sociedad que ha perdido su rumbo.
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NUESTRA RECOMENDADA
¿Qué vemos? El Renacido
\ En Netflix
En las profundidades de la América salvaje, el explorador Hugh Glass participa junto a su hijo Hawk en una expedición de tramperos que recolecta pieles. Él resulta gravemente herido por el ataque de un oso y es abandonado a su suerte por un traicionero miembro de su equipo. Con la fuerza de voluntad como su única arma, Glass deberá enfrentarse a un territorio hostil, a un invierno brutal y a la guerra constante entre las tribus de nativos americanos, en una búsqueda implacable para conseguir vengarse. Con Leonardo DiCaprio, Tom Hardy y Domhnall Gleeson. Dirigida por Alejandro González Iñárritu.
Brooklyn Nine-Nine \ En Netflix El detective Jake Peralta y el capitán Ray Holt encabezan esta comedia en una comisaría de Nueva York. Uno es un detective que no se toma en serio las reglas de sus superiores, mientras que el otro es un estricto inspector empeñado en que el primero madure de una vez y trabaje conforme a las normas del departamento. Con Andy Samberg, Melissa Fumero, Terry Crews, Stephanie Beatriz, Chelsea Peretti y André Braugher.
Dark tourist
\ En Netflix
El periodista David Farrier recorre el mundo visitando lugares turísticos de lo más inusuales (y a menudo macabros). La serie documental plantea en cada uno de sus ocho capítulos un viaje a una región diferente del mundo y nos lleva a acompañar todo tipo de situaciones extremas y recorrer lugares inhóspitos, olvidados y peligrosos.
[[ ACTUALIDAD ] SECCIÓN ]
EN LAS REDES EN EL MUNDO
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Reacciones
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@pausarevistauh
Video de la semana
Mejores hombres
La marca de afeitadoras Gillette lanzó un polémico comercial en el que invita a los hombres a repensar sus prácticas y a ser la mejor versión de ellos mismos. El video muestra situaciones de acoso, bullying y otros tipos de violencia que suelen estar asociados al comportamiento de los hombres, lo que hizo que varios tomaran a mal el mensaje. El spot ya tiene más de 20 millones de vistas y es parte de una campaña (www.thebestmencanbe.org) que busca redefinir la masculinidad de una forma positiva.
Perritos hechos arte Un museo dedicado exclusivamente a obras sobre los caninos, nuestros eternos compañeros, se abrirá en New York y contendrá pinturas, grabados, esculturas, bronces, figuras de porcelana y objetos decorativos con perros. Asimismo, habrá exhibiciones interactivas que mostrarán su vida a lo largo de la historia. La inauguración del museo coincidirá con el Westminster Kennel Club, la famosa exposición de canes de raza que lleva 142 años realizándose.
¿QUÉ PASÓ?
¿Tierra de los libres?
El director Spike Lee, ganador honorífico de un Oscar, colaboró con The Killers para realizar un video de protesta en contra del muro que el presidente Donald Trump quiere levantar en la frontera entre Estados Unidos y México. El material audiovisual del sencillo Land of the free (Tierra de los libres) es un compilado de imágenes captadas el año pasado de cómo están viviendo los migrantes en esa zona, situación considerada por los miembros de la banda como una verdadera tragedia, por lo que el tema es un canto de lamento y protesta.
5,411
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El mate recorre el mundo El actor Orlando Bloom probó el mate y quiso compartir con sus seguidores la alegría de haber degustado una bebida con muchas propiedades. “Lo que estoy absorbiendo a través de esta pajilla de metal (bombilla) es la fuerza que los indios guaraníes usan para reducir el cansancio, aclarar la mente y alejar el hambre, la mejor alternativa al café”, mencionó en sus redes sociales. Bloom se sorprendió de que el preparado incluso tuviera flores.
Foto de la semana Andrea Lafarja se convirtió en la primera paraguaya en terminar el circuito del Dakar, el más difícil en todo el mundo. “¡Vivan las mujeres! ¡Vamos Paraguay!”, celebró emocionada la corredora en su Instagram.
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SECCIÓN ] [[PAÍS ]
EN RESUMEN EN BUSCA DE BECAS Un total de 10.627 jóvenes de todo el país se postularon para obtener una de las 2.000 becas que ofrece Itaipú Binacional en tres modalidades diferentes: carreras de grado, tecnicaturas superiores e idiomas. Para las carreras universitarias, las inscripciones alcanzaron los 7.798 solicitantes, de los cuales solamente 1.500 podrán acceder a una oportunidad. Para las tecnicaturas se registraron 397 postulantes, que cubrirán a 300 beneficiarios. Los estudiantes inscriptos en idiomas son 942; sin embargo, las plazas solo podrán ser ocupadas por 200 personas. Los datos otorgados por la Unidad de Becas, además, refieren que el 63% de las personas inscriptas son mujeres y el 37%, hombres. Para las becas de grado, el promedio de calificación final es cuatro, mientras que para las tecnicaturas y becas de idiomas, el promedio es tres. En el caso de plazas para cursar idiomas, se exigirá que el postulante provenga de colegios públicos o esté cursando en una universidad nacional.
2.000 becas de excelencia académica ofrece la Itaipú Binacional para estudios de grado, tecnicaturas e idiomas.
10.627 jóvenes son los postulantes a las becas de Itaipú para sus tres modalidades.
4
sujetos armados y movilizados en motocicletas asaltaron estaciones de servicios.
20 minutos fue el tiempo que le tomó a la banda delictiva perpetrar tres violentos asaltos a tres surtidores diferentes de Fernando de la Mora Zona Norte.
33
33 DENUNCIAS EN UN DÍA
denuncias en un solo día recibió la Unidad Especializada de la Fiscalía.
141 denuncias ingresaron entre el 1 y el 17 de enero de 2019 por violencia intrafamiliar, de las cuales el 85% tiene como víctimas a las mujeres Arnaldo Andrés Mereles (32) fue imputado por violencia familiar. El hombre habría golpeado a su pareja mientras ella sostenía al hijo de ambos en brazos. Fue uno de los 33 casos de violencia tratados en la Unidad Especializada de la Fiscalía en un día, según confirmó la fiscala Liliana Zayas. Datos que maneja el Ministerio Público revelan que desde el 1 al 17 de enero de 2019, ingresaron un total de 141 causas denunciadas. Si bien no se encuentran discriminados, el 85% de estos casos tienen como víctimas a las mujeres, según reveló Élida Favole, directora de la Oficina de Género del Ministerio Público. Hoy, para Asunción y departamento Central, hay solamente dos fiscales para atender en promedio alrededor de 20 denuncias por día.
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Fotos: ÚH Archivo
33 metros cuadrados tiene la casa de Cinthia y Américo, construida con ladrillos reciclados.
9.000
ladrillos de plástico hechos con bolsitas de supermercados, restos de cables y botellas se precisaron para construir la vivienda.
Tres estaciones en 20 minutos Cuatro sujetos armados y movilizados en dos motocicletas perpetraron tres violentos asaltos a estaciones de servicios de diferentes emblemas en la madrugada del martes, en la Zona Norte de Fernando de la Mora. Según el informe policial, los atracos se concretaron en 20 minutos y, en total, el botín fue de unos G. 10.000.000. El primer asalto se registró a las 3.10 en una Petropar ubicada sobre la avenida Madame Lynch y Juan de Salazar; el segundo fue a las 3.20 en la estación de Petrobras en las calles Luis Alberto del Paraná y Cerro Porteño, y por último, en la gasolinera Petropar situada sobre la avenida Mariscal López y Cerro Porteño. De acuerdo con los relatos de las víctimas, los asaltantes actuaron con el casco puesto, por lo que no lograron identificar a ninguno. Al cierre de esta edición, la Policía se encontraba analizando las imágenes del circuito cerrado.
Ladrillos de plástico Una familia del asentamiento Don Antonio de Capiatá, departamento Central, vive en la primera casa construida con ladrillos hechos de plástico en Paraguay. La edificación —que surgió como un trabajo final de grado— está por cumplir un año. Allí viven Cinthia Carolina Espínola y Américo Arrúa. La casa mide unos 37 metros cuadrados que se pueden ampliar a 90. Tiene dos habitaciones, una sala comedor, área de lavado y un sanitario. Entre sus cimientos y paredes fueron utilizados 9.000 ladrillos hechos con bolsitas de supermercado, restos de cables y botellas. La vivienda de la familia Arrúa-Espínola es un prototipo de vivienda social que se hizo realidad mediante un trabajo final de grado realizado por la ingeniera Carolina Aquino, egresada de la Facultad de Arquitectura de la Universidad Nacional de Asunción y que hoy está a punto de transformarse en una empresa.
[ ENTREVISTA INTERNACIONAL ]
Fotografía: Revista TIME
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[ SECCIÓN ]
Bradley Cooper NACE UN DIRECTOR El martes pasado supimos que integra la lista de nominados a los premios Oscar como Mejor Actor y, a pesar de no estar en la categoría de Mejor Director, su primera película en ese rol fue seleccionada como candidata a Mejor Película. Convencido por Robert De Niro, Bradley Cooper aceptó la invitación al Festival Internacional de Cine de Tribeca para hablar sobre su carrera y su nuevo trabajo: una reversión del superéxito Nace una estrella, que Barbra Streisand ya había protagonizado en la década del 70. Y así fue como Bradley Cooper también habló sobre su propio nacimiento como director y superestrella. por Fabián W. Waintal © Copyright 2019 | Fotografías disponibles bajo derechos reservados de Tribeca Film Festival y Warner Bros.
Al principio de tu carrera, ¿imaginabas que te ibas a convertir en una estrella de cine? El cine fue una gran parte de mi crianza y siempre pensé que quería ser parte de ese mundo, pero la idea de lograrlo me aterrorizaba. Yo tenía miedo de hablar frente a la gente cuando era jovencito, porque era muy tímido. Y mis ambiciones nacieron por querer conquistar esos miedos para ser parte de la comunidad que cuenta tan buenas historias. La curiosidad es algo que siempre me atrapó por completo y al ser un individuo curioso que quiere intentar algo nuevo, siempre me apasionó contar historias diferentes. Es lo que también me dio esperanzas en mi niñez. Me permitió entrar a otros mundos. ¿Y en qué momento de tu carrera dirías que notaste el mayor cambio? Desde la época en que era un actor muy joven, y ahora que ya tengo 43 años, me acuerdo de la primera década de trabajo, cuando pensaba que había que ser natural frente a una cámara con los diálogos de un guión. Me preguntaba si podía respirar y hablar en una forma auténtica. Me pareció que lo estaba haciendo, pero tampoco iba demasiado lejos ni me atrevía a pisar lugares que dieran miedo ni aceptaba ciertos personajes que fueran lo opuesto de mí o que hablaran diferente. Recién tuve la verdadera oportunidad de hacerlo con el rodaje de American sniper. Pensé que, más allá de ser un hombre y tener la misma edad y el mismo tamaño de zapatos, sabía que no tenía nada que ver con el personaje de Chris Kyle. Ahí no supe por dónde empezar. ¿Hay alguna razón en particular por la cual te negarías a filmar una película? Recuerdo cuando le comenté a Clint Eastwood, por esa misma película, que si no lograba encontrar una forma de creer que yo podía ser como Chris Kyle, no iba a poder filmarla. Es algo que nunca me puede faltar. Pero en casos en que los personajes son demasiado distintos, también lleva mucho tiempo de preparación y es por eso que me tomó un año entrar en el rol de American sniper. Para Nace una estrella me tomé mucho más tiempo, porque era todavía más diferente. A lo mejor el próximo me tome 10 años.
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[[ ENTREVISTA INTERNACIONAL ] SECCIÓN ]
PAUSA
TOP
5
Elegimos nuestras cinco películas preferidas con Bradley Cooper y te dejamos estas recomendaciones para que aproveches este domingo u otro momento de pausa.
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Nace una estrella
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Silver linings playbook
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4
American hustle
5
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Joy
American sniper
[ SECCIÓN ] Tampoco sé lo que se necesita para llegar hasta un lugar donde creés que sos realmente cierto personaje determinado. A medida que voy creciendo, descubro que la voz es lo más importante cuando necesito identificarme, y en ese sentido me di cuenta que se puede trabajar mejor porque se torna mucho más orgánico y genera más energía que nada. ¿Te queda algún personaje en particular que hayas querido interpretar y todavía no se dio la oportunidad? Es gracioso que me lo preguntes porque inmediatamente me vienen a la cabeza seis personajes que tengo pensado hacer desde siempre, desde que era muy joven. Pude interpretar muchos de ellos, pero hay uno en particular que siempre quise hacer como actor. Y muy recientemente, apenas una semana atrás, surgió la oportunidad de una película en la cual a lo mejor pueda encarnar ese personaje aunque no quiero decirlo porque soy muy supersticioso. Pero lograrlo sería maravilloso.
“A medida que voy creciendo, descubro que la voz es lo más importante cuando necesito identificarme, y en ese sentido me di cuenta que se puede trabajar mejor porque se torna mucho más orgánico y genera más energía que nada”.
El crecimiento de Bradley Cooper actor para convertirse ahora en director es realmente increíble. Desde el primer llanto, cuando nació el 5 de enero de 1975, en Filadelfia, con una madre que incluso ya trabajaba con las cámaras de tevé en la cadena NBC. La verdadera actuación de Brad llegó 22 años después, cuando terminó con honores la carrera de Inglés en la Universidad de Georgetown y se inscribió en un programa especial del famoso Actors Studio en New School University. Ahí fue donde evolucionó su trabajo como actor de teatro interpretando incluso la prestigiosa obra de El hombre elefante. Las puertas de la fama tampoco tardaron demasiado en abrirse, cuando por ejemplo participó con Sarah Jessica Parker en el clásico de Sex and the city, mudándose a Los Ángeles para ser elegido en el rol de Will Tippin de la serie Alas, con Jennifer Garner. En el cine se destacó en películas como He’s just not that into you y The Hangover (tres de ellas para ser más exactos), además de protagonizar sus propias superproducciones: A-Team y Limitless. El prestigio llegó de la mano del Oscar, con la nominación por aquella película con Jennifer Lawrence Silver linings playbook, para volver a ser nominado de nuevo al lado de ella con American hustle y con la dirección de Clint Eastwood en American sniper (la producción con mayor recaudación del año 2014, en que apareció en la tercera producción con más recaudación, Guardians of the galaxy). Volvió a trabajar con Jennifer Lawrence en Joy, mientras se desempeñaba con Robert De Niro por cuarta vez. Pero nadie hubiera imaginado que alguien como él iba a terminar siendo el director de una nueva versión de Nace una estrella. Y nadie hubiera imaginado que podría convencer a alguien como Lady Gaga para acompañarlo.
¿Cómo fue que te decidiste a cruzar del otro lado de la cámara como director de cine? Yo había tenido el honor de trabajar con directores increíbles como David O’Russell, Clint Eastwood y Todd Phillips, pero jamás se me hubiera ocurrido dirigir ninguna de esas películas en donde yo estuve, aunque siempre quise hacer algo diferente de la actuación, por toda mi obsesión con contar una historia y cómo filmarla. Es algo que siempre me interesó. ¿Y cómo fue que te decidiste a filmar una nueva versión de Nace una estrella, que ya había convertido en un clásico Barbra Streisand? En realidad Clint Eastwood iba a ser el director. La había planeado para filmarla juntos. En ese entonces pensé que yo era demasiado joven todavía y no me parecía que podía ser la persona correcta, pero fue algo que no pude sacarme de la mente... En total el rodaje nos llevó 42 días, pero la preparación duró tres años. Me pasaba imaginando la película en mi cabeza y soñaba sobre el tema todo el tiempo. Además, la gente se cansaba de decirme que yo debía dirigir porque me escuchaban hablar sobre esa posibilidad. Sabía que tenía que hacerlo; aunque fracasara en el intento, sabía que debía intentarlo al menos. Y terminó encantándome. Espero poder seguir dirigiendo cine porque realmente lo amo. ¿Es Lady Gaga mejor que Barbra Streisand? Tengo que decir que Lady Gaga fue una completa revelación. Realmente me encantó. Es la película que yo quise hacer y es algo muy difícil de lograr. El nombre de Lady Gaga es Stephanie Germanotta y yo la llamaba Stephanie porque nunca pude decirle Lady Gaga. Desde el principio ella fue la que me dijo que quería confiar en mí para mostrar una actuación totalmente honesta, porque ella nunca antes había trabajado en cine. Me dijo: “Me voy a asegurar de convertirte en músico de verdad, porque quiero cantar todas las canciones en vivo”. Por supuesto, yo me negué al principio, pero ella insistió diciendo: “Es la única forma en que voy a trabajar, porque no soporto cuando veo una película que tiene música y te das cuenta de que está programada y la gente solamente mueve los labios”. Y tiene razón. Algo así me dio pánico, pero en ese sentido yo fui el que confió totalmente en ella. ¿Y Lady Gaga logró convertirte en un verdadero músico? Ahí fue donde más me favoreció tanto tiempo que tuve, porque me pasé un año y medio tomando lecciones de canto y trabajando en la idea de cantar en público frente a extraños. Una de las cosas que tanto me gustan de la película es que filmamos todo desde el escenario y fuimos a verdaderos conciertos cerrados, estadios donde incluso filmamos cuatro o cinco minutos. Estuvimos en Stagecoach y canté frente a 20.000 personas. Después subí al escenario de Glastonbury, que es uno de los festivales de música abiertos y más importantes en el mundo. Yo estuve ahí, en ese escenario piramidal, frente a 80.000 personas. Eso fue una locura. Kris Kristofferson, que había estado en la versión original de los años 70, justo se estaba presentando en el Glastonbury el verano pasado. Él me permitió estar ahí porque necesitás que alguien esté arriba para poder usar su escenario, al menos por cuatro minutos. Y lo conseguí. ¿La nueva perspectiva como director de cine cambió en algo la visión que tenías como actor? Definitivamente creo que cualquier tarea que involucre algo que nada tenga que ver con la actuación siempre me mejora como actor. Cuando trabajé con El hombre elefante, el aspecto físico tomó tanto de mi cuerpo que el lugar emocional que conseguí en esa
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[[ ENTREVISTA INTERNACIONAL ] SECCIÓN ] historia fue mucho más fácil, porque no estaba pensando con mi cabeza. Y como director hay muchas otras cosas en las que estás pensando sobre la actuación que yo también había olvidado. Resultó muy emocionante porque mantuve el factor sorpresa todo el tiempo. ¿La lección más importante que aprendiste como actor? La mejor lección la aprendí de Robert De Niro: “No presiones en nada”. No hay que presionar en nada de lo que hagas. Y en la sala de edición es donde más me di cuenta que me sirvió, porque hubo colores que ni siquiera yo había notado cuando estábamos filmando. Esa misma lección también la apliqué por primera vez con la película American sniper. En el guión figuraban escenas donde Chris se emocionaba, y yo sabía que iba a tener que llegar ese momento en la película donde se quiebra. Pero no sabía qué iba a hacer en el momento en que él llama a su mujer desde un bar. Me acuerdo muy bien de ese momento, y, al leerlo, me daba pánico. En el filme se nota que pongo mi mano en la cabeza porque no quería que la cámara me viera llorando, no creo que Chris hubiese querido que la cámara lo mostrara así y eso pasa porque permite saber lo que iba a hacer mi personaje en escena. Es algo que aprendí de Robert De Niro. Es un privilegio haber trabajado con él, porque es un maestro. ¿Cómo fue aquel primer encuentro que tuviste con Robert De Niro? Robert De Niro realmente me cambió la vida. Es alguien que generó un impacto de una forma muy extraña que él nunca supo, dos veces. La primera vez fue cuando yo todavía era un estudiante en Nueva York, en el Actors Studio, y él se había presentado en una de esas entrevistas famosas arriba del escenario. Yo pude plantear una pregunta porque estaba entre el público, aterrorizado porque me parecía que la pregunta sería muy extraña. Era sobre Awakenings, le pregunté si la forma de reaccionar cuando ya no tenía el efecto de las drogas figuraba realmente en el guión. Cuando él me dijo que había sido una buena pregunta, fue como recibir una bala en mi estómago. Era algo que no se lo había dicho a nadie. Me acuerdo que pedí la grabación y, aunque no mostraban muy bien dónde yo estaba, se la mostré a todos porque Robert De Niro dijo que yo le había planteado una buena pregunta. No te miento: ese elogio me hizo soportar otros tres años muriéndome de hambre como actor.
“Robert De Niro realmente me cambió la vida. Es alguien que generó un impacto de una forma muy extraña que él nunca supo, dos veces... Terminamos trabajando juntos cuatro veces”
¿Llegaste a contarle aquella historia alguna vez? Sí, sí. Lo volví a ver en Nueva York mientras él estaba filmando la película Everybody’s fine. Yo había estado peleando por el rol del hijo, que terminó haciendo Sam Rockwell, pero para mi audición me había grabado en un video que milagrosamente llegó a sus manos, y mi representante me llamó diciéndome: “Robert De Niro quiere conocerte”. Yo no lo podía creer. El video lo había grabado con mi madre, que incluso imitó a Robert De Niro, aunque yo le insistía que no lo hiciera. Era muy gracioso, pero se ve que él vio la grabación y lo fui a ver a una habitación en el hotel Bel Air. Me acuerdo que fue en el año 2008, porque Hilary Clinton salió en televisión por CNN, durante las elecciones primarias. Yo tampoco
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podía creer que iba a ver a Robert De Niro en persona, porque solamente lo había visto en el cine. Ese día me dijo: “No te van a dar el rol, pero quise que vinieras porque vi algo en tu actuación y quería decírtelo. Eso es todo. Dame un abrazo”. Me abrazó y se fue (riendo). Después yo también fui parte del jurado en el Festival de Cine de Tribeca. Cuando se lo conté, él se había olvidado por completo. Y me parece maravilloso porque nunca se dio cuenta de lo que había hecho. Me cambió la vida. ¿Y al final terminaron filmando cuatro películas juntos? ¡Sí! Terminamos trabajando juntos cuatro veces. La primera vez fue cuando Bob aceptó trabajar conmigo en la película Limitless. Obviamente, era un sueño actuar con él y aceptó. Y justo cuando la filmamos, mi padre estaba muy enfermo y después falleció entre ese rodaje y la pelicula Silver lining playbook. Con esta última película nos convertimos en muy amigos, y lo amo, porque ahí pude decir tantas veces la palabra “papá”, justo después de que mi padre había fallecido. Y pude decírselo a él.
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[ NOTA DE TAPA ]
Orden y organización:
UN ESTILO DE VIDA Por Patricia Luján Arévalos | Fotos: Javier Valdez | iStockPhotos | Familia De Doménico
Desde que Netflix lanzó el reality show Tidying up with Marie Kondo (¡A ordenar con Marie Kondo!, en español), nuestras vidas no han sido las mismas: un renovado entusiasmo por la armonía de los espacios, por el orden de nuestros objetos y la organización de los hogares ha tomado al mundo por sorpresa. En realidad, esto no es nada nuevo y en nuestro país mismo encontramos bloggers y empresarias dedicadas a ayudar a las personas a llevar un estilo de vida más eficiente.
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Practicar el desapego
Lourdes Benítez tiene 47 años y es organizadora de eventos desde hace una década. “Este servicio casi siempre estuvo ligado a la organización del área social de las casas. Poco a poco, fui tomando desafíos más grandes, como mudanzas, y eso despertó en mí una pasión. Primero leí libros, luego asistí a talleres e hice cursos online”, relata la profesional del orden. Ella es miembro en formación de la Asociación de Organizadores Profesionales Latinoamérica (Aopla) y, actualmente, está haciendo el curso de la Academia Claudia Torre. “Espero pronto poder enseñarles mi certificación, ¡estoy muy entusiasmada con su técnica! Es pionera en Latinoamérica y tiene toda mi admiración. Siento el beneficio de la capacitación y los vínculos, me encanta conocer gente y aprender a través de experiencias de vida”, cuenta. La denominación profesional que Lourdes prefiere es la de organizadora personal, pero mantiene un contacto frecuente con su público a través de sus redes sociales que, si bien son más un instrumento de promoción para sus servicios y productos (pues tiene una tiendita afín al rubro), también sirven para transmitir sus consejos: “No soy muy fan de mostrar el antes y el después, aunque soy consciente de que a veces es necesario. En mis redes vas a encontrar inspiración”. La principal duda con la que se encuentra tanto en social media como con sus clientes parte de cómo mantener el orden, una vez establecido. “Yo siempre les digo que después de ver y comprobar que cada cosa tiene su lugar, surge una motivación para mejorar los hábitos que ayudan al orden de las casas. Disfruto mucho el momento de entregar mi trabajo. Sentarme a tomar un café con mis clientes, quienes me hacen parte de sus familias, me emociona siempre”, cuenta Lourdes. La mayor dificultad siempre es hallar el equilibrio entre el espacio del que se dispone y la cantidad de objetos o prendas que vamos acumulando en nuestras vidas. El trabajo de un organizador personal no se trata de negociar sobre cada cosa, sino de actuar con empatía. “Yo soy muy respetuosa de los afectos. Cada historia de vida es muy diferente. Hay técnicas de descarte, pero el cliente decide qué sí y qué no; pero si me llaman, les doy mi opinión profesional y ayudo con el desapego. En mi experiencia, lleva tiempo, pero no es nada traumático, sino más bien una experiencia liberadora”, comenta. “Mi casa es siempre mi mayor desafío”, asegura Lourdes, y continúa: “Es como estar siempre en mi examen final. Si me funciona a mí, entonces entra dentro de mis sugerencias prácticas. Para las demás situaciones, están mi ingenio y mi sentido común”. Para ella, todas las personas son tan distintas que el único consejo que da es que, en cualquier circuns-
tancia que toque vivir, se busque la paz y la armonía en el hogar. Podés seguir a Lourdes en Instagram (@lourdesbenitez.op) y su teléfono de contacto es el (0981) 449-659.
Minimalismo
Cintia Estay tiene 39 años y es arquitecta. Su profesión le aseguró que siempre sintiera cierta atracción por la optimización de ambientes, tanto desde el punto de vista funcional como el estético. Además, Cintia es propietaria de la firma Vive Simple. Vive Simple es un servicio de coaching, asesoría y organización de espacios que ofrece consejos a través de una cuenta de Instagram. El emprendimiento nació como parte de la búsqueda de Cintia de ambientes que mejoren la calidad de vida de sus usuarios, luego del análisis de autores especializados en la materia y una reflexión sobre el impacto del orden en otras áreas del quehacer humano. “Está comprobado que los espacios en donde vivi-
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[ NOTA DE TAPA ] mos y desarrollamos nuestras actividades tienen un impacto sobre nuestras emociones y nuestra calidad de vida”, explica. “En Paraguay, estamos viviendo una apertura y renovación en todo lo que implica el estilo de vida. Eso también se refleja en la calidad de nuestro hábitat, ya sea familiar, laboral o urbano. Por eso, las personas quieren aprender estos conceptos, porque entienden que es una manera de simplificar sus vidas, reducir el estrés y aumentar su productividad”, comenta Estay, quien comparte su trabajo y el contenido que deriva de él en su cuenta de Instagram @vivesimplepy, influenciando positivamente a más de 11.000 seguidores. La profesional explica que el boom inmobiliario, sumado al incremento del acceso a la vivienda, la mayor capacidad de compra de la persona promedio y la exposición aspiracional de las redes sociales crea un público ávido de información de este género. Estas personas buscan referentes cercanos en los cuales inspirarse, además de desear reseñas, datos y recomendaciones factibles de lograr. Cintia explica que una de las consultas que más recibe es cómo lidiar con el desorden de los demás si la persona es ordenada y convive con otros. “También consultan sobre dos extremos de la vida: los padres en la tercera edad que acumulan y cómo mantener ordenados los lugares reducidos con niños”, agrega. El método de organización de Cintia Estay parte de la depuración y desintoxicación del espacio: “Esto significa sacar todo lo que sobra, no se usa o está roto. Sin este primer paso, no hay organización posible: ¡no se puede organizar el exceso!”. Vive Simple es una cuenta bien conocida por su inclinación hacia el minimalismo, y Cintia Estay lo explica diciendo que “el minimalismo bien entendido es el estilo de vida de un futuro sustentable”. Ella no lo ve como el despojo absoluto de todo, sino como una austeridad equilibrada que necesitamos para detener el consumismo que nos exprime. “En cuanto a mi labor, trabajo dentro de esta corriente porque creo y tengo comprobado –a través de mi experiencia profesional– el cambio que se experimenta al transformar un lugar, disminuyendo y organizando el número de objetos que lo componen. La tendencia natural, incluso genética, del ser humano a acumular como respuesta a un eventual peligro, sumada al auge de una sociedad de consumo que nos impulsa a comprar infinitamente, concluye en que la mayoría de las personas tiene más de lo que puede administrar”, advierte la profesional. En resumen, tenemos más de lo que necesitamos. Nuestros espacios están saturados a tal punto que quedan inservibles, dice Cintia, y es algo que se aplica bien a un placard, bien al depósito de una empresa: “Desde Vive Simple, propongo una reflexión auténtica sobre cómo aspiramos a vivir, lo que tenemos y cuánto de ello nos sirve en realidad: descartar todo exceso y componer armoniosamente nuestros lugares para que ejerzan una influencia
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Mudanzas conscientes Las profesionales de Ordenizar saben que la mudanza es un momento de la vida por el que nadie quiere pasar, pero que si se hace con pienso, no tiene por qué ser traumático. Es un momento ideal para preguntarnos si cada cosa es algo prescindible o esencial, ya que solo uno sabe lo que es importante para sí mismo. María Mersan aconseja embalar por área y etiquetar las cajas indicando el lugar al que pertenecen, además de planificar dónde se van a bajar; es decir, la descarga debe hacerse en el destino real de los objetos para evitar la acumulación y la ansiedad que resulta. Finalmente, sugiere desempacar una habitación a la vez, empezar y terminar en el mismo día y pasar a la siguiente según una lista de prioridades previamente elaborada.
positiva en nosotros”. Podés contactar con ella a través de email al vivesimplepy@gmail.com y el teléfono (0971) 262-792.
Pasión por el orden
Hace tres años que María Mersan fundó Ordenizar con el deseo de monetizar su entusiasmo por llevar el orden a todas partes. “En esa búsqueda surgió Ordenizar y la posibilidad de hacerlo en sociedad con mi amiga, Ernestina Tini Zacur. Empecé a leer sobre el servicio de ordenamiento de hogares, muy famoso en Brasil y Europa, y nos animamos a pro-
El arte de Marie Kondo Marie Kondo es oriunda de Japón. A sus 34 años de edad, es autora de cuatro libros sobre organización, que a la fecha han vendido miles de copias en todo el mundo y fueron traducidos a decenas de idiomas, incluidos inglés, español, francés y alemán. Su mayor best-seller es, sin duda, La magia del orden, en el que enseña su renombrado método KonMari, inspirado en tradiciones japonesas. KonMari consiste en juntar todas las pertenencias según categorías y solo mantener aquellas que generen alegría o felicidad, y elegir un lugar para cada objeto a partir de eso. Según la religión shinto, de aquel país, limpiar y organizar apropiadamente las cosas es sinónimo de limpieza espiritual. Marie tiene mucho éxito en YouTube, donde muestra sus técnicas más populares, y recientemente llegó a boca de todos con su propia serie de Netflix, apropiadamente estrenada en Año Nuevo. En ella, Marie visita los hogares de familias estadounidenses y enseña otra forma de vivir, según su método KonMari. Podés seguirla también en Instagram (@mariekondo) para inspirarte y aprender nuevos tips.
bar, basándonos en la realidad de nuestro entorno”, cuenta María y agrega: “Todos tienen cosas hermosas, pero no se dan cuenta de eso porque sus casas están desordenadas o sobrecargadas”. Al principio, María lo vio como un hobby. Comenta que sin hacer mucho esfuerzo, contaron con la buena suerte de tener trabajo todos los meses. Su crecimiento orgánico se vio influenciado, a su criterio, por una actitud muy positiva; y ver que hoy ya hay competencia dentro del rubro refuerza su convicción de que existe un mercado para el servicio de organización. Su empresa posee una cuenta de Instagram que, con el tiempo, se convirtió en un blog en el que comparten consejos y experiencias. “De cada trabajo surge alguna idea. A veces nos pasa que para Tini y yo hay cosas obvias, pero al ingresar al espacio del cliente, nos damos cuenta de que no todo el mundo tiene el mismo criterio de practicidad. Creo que el secreto es no subestimar la necesidad de nuestros seguidores, sino creer que siempre habrá alguien a quien le servirá el contenido que uno quiere ofrecer”, comenta Mersan. Las publicaciones que mayor repercusión alcanzan son aquellas donde enseñan a ingeniarse en espacios pequeños como vestidores y ordenar cosas cotidianas, como carteras, zapatos o hasta ropa interior. “Personalmente, me apasiona la clasificación de las cosas por tipo y uso. Una vez que se logra esa diferenciación, todo fluye”, acota. Su método de organización parte de la decisión de hacer un cambio: “Luego, empezar por aquello
que sabemos podemos terminar de una vez. Primero, los cajones de ropa interior y medias, luego los de pijamas y zapatos, avanzando paulatinamente, asegurándonos de terminar en el día. Si no, van a empezar a acumular todo en una silla”. María Mersan considera fundamental sacar todo lo que está en el espacio a ordenar y revisar objeto por objeto: “Una pregunta que siempre hacemos a los clientes es si en el último año usó algo o si pudo vivir sin eso. Si no lo usó, ¡se desecha!”. Por supuesto, no juzga lo que cada cliente desea mantener, porque comprende que todo es parte de un proceso; valora mucho más la decisión de exponer sus vidas a un orden externo: “A partir de ahí, el resto viene casi siempre por añadidura, ya que una vez que se ordena, el cliente recupera el control que tiene sobre sus objetos y sabe lo que tiene. Es más fácil tomar decisiones con una visión clara y menos angustiada de su entorno”. Quedate atento a sus consejos en Instagram (@ ordenizar_py) y contactá con ella a través del teléfono (0981) 471-363.
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[ NOTA DE TAPA ] Consejos de la vida diaria
A Camila García Fiorio quizás la conozcas por su genial instablog @elmundodecam. Con 30 años, tiene una exitosa carrera como organizadora de eventos, especialmente en lo que respecta a actividades corporativas, sociales y bodas. Hace poco más de un año y medio empezó con este emprendimiento y todo inició por mudarse a vivir sola. “Desde que me mudé, mis amigas siempre me preguntaban cómo es que mi casa siempre está impecable o cómo hago para tener la mesa tan bien puesta. También me pasaba que amigas que se estaban por casar recurrían a mí con preguntas sobre distintas tareas que no sabían cómo hacer. El blog empezó así, pensando en gente de mi entorno que necesitaba ese tipo de consejos. ¡Jamás pensé que se volvería tan popular!”, comenta Cam, como se la conoce en las redes. Su éxito es muy real y más de 11.000 seguidores son testigos de su entrega para con su contenido. “Las historias de Instagram permiten mostrar las cosas de una manera rápida y fácil, así que las utilizo mucho cuando quiero exponer un paso a paso o explicar algo”, comenta y agrega: “Siempre me gustó escribir, así que disfruto hacer eso más que mostrarme ante cámaras, con videos, hablándole al público. Eso lo estoy implementando de a poquito, venciendo la vergüenza”. “Empecé desde lo más básico, teniendo en cuenta que hay personas que realmente salen de sus casas sin saber cómo hervir un huevo o repasar el piso. Así que siempre trato de explicar las cosas pensando en que existe gente que no sabe hacer”, menciona. Su cuenta de Instagram la sigue por su día a día y allí va mostrando la remodelación de su casa, trucos de limpieza o recetas de cocina. Su intención es hacer que las tareas sean más rápidas, fáciles y divertidas para una mayor cantidad de personas. Asimismo, Cam recalca que está lejos de ser perfecta. “Honestamente, soy un poquito acumuladora”, confiesa. Entonces, se pone a prueba a sí misma y descarta las cosas que no usa, ya sea para donar, regalar o vender. “La verdad es que siempre fui ordenada y creo que mi trabajo como organizadora de eventos requiere también ser superplanificadora, pero nunca estudié nada relacionado al orden de espacios o del hogar. De hecho, siempre les digo a los seguidores que cada uno tiene que buscar el sistema de orden que le sea más cómodo”, dice la blogger. Por ejemplo, el famoso método de doblado de Marie Kondo no es cómodo para ella, así que utiliza otras formas de hacer la misma tarea. Sobre su blog, explica que cada vez exige más tiempo: “Trato de responder a todas las personas que me escriben al privado y, a veces, es difícil balancear mi trabajo a tiempo completo con esto, que lo hago también con mucho amor. Por ahora no me
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dedico profesionalmente a la organización de espacios; lastimosamente, no me dan los tiempos. Lo que sí ofrezco es el servicio de asesoramiento para personas que quieran mejorar distintos espacios, ya sea en cuanto a orden o decoración, para quienes gustan de mi estilo. ¡Estoy feliz de ayudarlas!”. Uno de sus consejos más frecuentes es que el orden y la estética van de la mano. Si hay que armar un espacio de cero, es importante pensar en muebles que, además de ser lindos e ir con el estilo de la decoración, sean prácticos para guardar cosas, o bien tengan doble función y se adapten bien al espacio. “Hay que tratar de pensar en todo y así maximizar también la inversión”. Sea cual sea tu estilo de organización, estamos seguros de que vas a encontrar la inspiración y las técnicas necesarias para sacar el mayor provecho a tus ambientes. Estés o no de acuerdo con la “terapia” del orden, según la cual al ordenar nuestro espacio exterior también estamos ordenando el interior, sí sabemos que un lugar organizado nos trae bienestar, comodidad y, sobre todo, una gran tranquilidad.
SECCIÓN [ SALUD ] ]
Más protector, menos exposición CUIDÁ TU PIEL Y TU VIDA por Romina Aquino
Las oleadas de calor son cada vez más intensas en nuestro verano, por lo que tomar mucha agua y llevar un protector solar en la cartera se vuelve imprescindible. Te damos algunos tips para proteger tu piel y evitar consecuencias negativas, como el cáncer.
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Disfrutar de los días de verano al borde de una piscina, salir al sol y recibir vitamina D, viajar y pasear por lugares lejos de la ciudad son actividades que alegran en esta época, pero de no hacerlas con las precauciones adecuadas, pasan factura a nuestro cuerpo. La dermatóloga Celeste Valiente Rebull, en una jornada de prevención organizada por La RochePosay, explica que durante el verano, los rayos UV llegan más directamente a la tierra, de forma perpendicular. Además, la capa de ozono está más delgada, por lo que la exposición al sol es mayor. Pero el problema no es solo que el tiempo bajo los rayos aumenta en esta estación del año, sino que el daño es acumulativo. Las veces que estuvimos bajo el sol sin protección se van sumando, y dañan el ADN de las células de nuestra piel, que solo se regeneran hasta cierto punto. “Más del 50% de la radiación solar que recibimos a lo largo de la vida la obtenemos ya para la edad de 18 años. El ADN tiene una forma de reparar ese daño, pero se agota, y una vez que sucede eso, empiezan a proliferar células cancerígenas. Los más vulnerables son aquellos con historial de quemaduras solares desde la infancia”, indica la dermatóloga. Asegura que hoy día, las personas se exponen mucho más tiempo y de forma más prolongada al sol, ya sea natural o artificialmente, y esa es la causa principal de quemaduras, insolaciones y, en el peor de los casos, cáncer de piel, que cada vez se incrementa más en nuestro país.
Factores determinantes
Según el Ministerio de Salud, en los últimos años hubo un aumento de pacientes jóvenes, con lesiones precancerosas y daños crónicos. Los datos de la Campaña de Prevención Contra el Cáncer de Piel, llevada adelante por dicho ministerio y la Sociedad de Dermatología del Paraguay cada año, arrojan los siguientes números: 985 pacientes fueron examinados durante las atenciones médicas del 2017, de los cuales 55 fueron cáncer de piel, tres eran melanomas malignos (el cáncer más grave), 48 eran carcinomas basocelulares (el más común y fácil de identificar y tratar) y cuatro carcinomas espino-celulares (el segundo más frecuente). “La prevención del cáncer de piel requiere como
de la radiación solar que recibimos a lo largo de la vida la obtenemos ya para la edad de 18 años
pacientes fueron examinados durante las atenciones médicas del 2017, de los cuales
fueron casos de cáncer de piel, tres eran melanomas malignos, 48 eran carcinomas basocelulares y cuatro carcinomas espino-celulares
acción imprescindible el uso de un protector solar de alta calidad, adaptado a cada tipo de epidermis. Es un hábito que debemos incorporar para hacer frente a este incremento que hoy estamos viviendo”, expresó Valiente Rebull. La doctora detalla cuáles son los factores que inciden en la aparición de este tipo de cáncer: el color de piel, la genética, los antecedentes familiares y las personas con alta cantidad de lunares o nevus. Primero tenemos que ver el color de la piel: los fototipos bajos, 1 y 2, el pelirrojo y el rubio, son los que tienen mayor facilidad de adquirir cáncer. Como también quienes salen al sol y no se broncean, sino que se ponen rojos. Segundo, la genética. “Si en la información genética está que habrá una mutación en algún gen en particular, eso puede finalmente desembocar en algún cáncer de piel”, afirma. En tercer lugar, menciona el antecedente familiar, ya que uno es más propenso a heredar la enfermedad cuando algún familiar cercano la padeció. Y por último, las personas que presentan muchos nevus. “Mientras más lunares hay y mayor es la exposición al sol, es más probable que alguno se vaya descomponiendo”, señala y recomienda visitar al dermatólogo ante cualquier cambio o nuevo lunar para examinar si amerita extirpar o no. Asimismo, corren riesgo las personas que realizan actividades laborales, deportivas o recreativas bajo el sol y no utilizan protector solar. “Cuando se maneja también uno está expuesto a la luz solar; por más que el vidrio tenga un polarizado se recibe la radiación solar”, agrega la doctora.
Protegete y autoexaminate
La dermatóloga Celeste Valiente Rebull recalca la necesidad de utilizar un protector solar específico para cada tipo de piel y examinar los diferentes lunares de acuerdo a sus texturas. De la misma forma, recomienda: - Evitar la exposición directa a la radiación solar de 10.00 a 16.00, porque la tierra se encuentra mucho más cerca del sol en ese horario. - Cubrirse a la hora de salir al sol: usar sombreros de ala ancha y camisas claras mangas largas.
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[ SALUD ]
CHEQUEÁ TUS LUNARES CON EL ABCDE De acuerdo al Ministerio de Salud, las personas deben considerar los siguientes signos a la hora de observar un lunar. Si cumple con las condiciones, es aconsejable acudir al dermatólogo de manera urgente. Este es el ABCDE para la autoevaluación: - Asimetría: Si posee forma asimétrica. - Bordes: Si son irregulares y desiguales. - Color: No homogéneo. Por ejemplo, de marrón claro a negro. - Diámetro: Si tiene más de seis milímetros y cuenta con cambios bruscos. - Evolución: Tamaño, color y espesor. Es importante revisar cada parte de nuestro cuerpo donde podrían estar escondidos los lunares, como la espalda, el cuello, debajo de los pechos, los codos, las axilas, las uñas, la cola y la región genital. El chequeo permite una detección temprana de cualquier anomalía.
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“El sol produce fotoenvejecimiento. Una persona que vive en la ciudad y que trabaja todo el día adentro, no tiene el mismo tipo de piel que alguien que trabaja en el campo. A los 40 años ya luce como de 60”.
- Beber abundante agua para impedir la deshidratación. - Usar protector solar de mínimo 30 FPS (Factor de Protección Solar) y reaplicar cada dos a tres horas. No olvidar las orejas, el dorso de manos y los pies, los labios, la región posterior del cuello y la parte calva. - Usar gafas con protección para rayos UVA y UVB. - En el tiempo nublado o con lluvia, los riesgos se duplican porque el agua refleja los rayos UV. En estas condiciones es fundamental no dejar de usar ropa adecuada, gafas y protector solar. - Visitar al dermatólogo una vez al año. - No exponer al sol a menores de un año. Con respecto a las personas que quieren tomar sol y broncearse, Valiente Rebull les dice que respeten el horario en el cual la exposición es mayor. Porque además, el sol produce fotoenvejecimiento. “Una persona que vive en la ciudad y que trabaja todo el día adentro, no tiene el mismo tipo de piel que alguien que trabaja en el campo. A los 40 años ya luce como de 60”, afirma. Por otro lado, sobre la alimentación, mencionó que lo más importante es tomar mucha agua, y comer frutas y verduras. Y por último, hace hincapié en ir a consultar con urgencia si hay lunares que aparecen como granitos que van creciendo, y si al rozarlos, sangran.
[ NUTRICIÓN ]
AUTOSABOTAJE
¿POR QUÉ FRACASAMOS CON LAS DIETAS? ¿Cuántas veces quisimos ponernos en campaña para perder esos kilitos de más, empezamos con todas las ganas del mundo y con el tiempo, nuestro entusiasmo se diluye, nos quedamos a la mitad del camino ¡e incluso terminamos ganando más peso? En esta nota te doy algunas claves para no autoboicotearte y cumplir con tus objetivos. “¡Es que no tengo fuerza de voluntad!”, me dicen muchos pacientes en el consultorio. Ante la dificultad del cambio, nosotros mismos desarrollamos algunas actitudes o acciones (conscientes o no) que nos alejan de alcanzar nuestro objetivo; a esto lo llamamos autosabotaje. Un ejemplo de esto es llevar a cabo una dieta muy estricta —comiendo incluso menos de lo indicado por el profesional— y a los dos o tres días de sufrir nos damos un atracón de la rabia. Otra situación es la de no acudir al control nutricional por miedo a haber subido de peso o por haber salido de la dieta. También incluye el no ir al gimnasio por temor a no tener un buen desempeño o parecer débiles. Pero lo que más influye es comer algo fuera de lo planificado y entonces ya no cuidarse en el resto del día, o comprar y tener en la casa alimentos adictivos con los que nos cuesta controlarnos. Pero, ¿por qué nos hacemos esto? La principal razón suele ser el miedo a ser incapaces, a los cambios permanentes, e incluso, puede deberse a una falta de autoestima o inseguridad y no querer enfrentar nuestros propios defectos o debilidades, pensamientos y emociones. Si este es el caso, te recomiendo acudir a un profesional psicólogo o terapeuta que te dé las herramientas para superarlo. En otros casos, es por seguir un plan inadecuado a nuestras necesidades y gustos, metas y objetivos poco claros o poco realistas, dificultando así las cosas.
La principal razón suele ser el miedo a ser incapaces, a los cambios permanentes, e incluso, puede deberse a una falta de autoestima o inseguridad
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CONSEJOS PARA EVITAR O DIFICULTAR EL AUTOSABOTAJE
METAS CLARAS. Determiná por qué querés bajar de peso, siempre desde el amor propio y siendo objetivo: porque quiero vestir las ropas que me gustan, quiero tener más fuerza y energía para jugar con mis hijos o nietos, quiero tener un embarazo saludable, etcétera. SER REALISTAS. Ponete objetivos y metas realistas a corto y largo plazo. Planificá las estrategias para alcanzarlos y evaluá semanalmente el cumplimiento y tu evolución. Un nutricionista puede ayudarte en ello. MIRAR A LARGO PLAZO. Concentrate en adoptar hábitos saludables como un cambio de vida y no solo como algo momentáneo. Alimentarse de manera saludable no debe ser motivo de estrés, debe ser parte de nuestro día a día y tenemos que poder llevarlo a cabo sin tantas complicaciones para mantener este cambio en el tiempo. DATE GUSTOS CONTROLADOS. No te castigues ni te tengas pena, sentí que te amás cada vez que evitás alimentos que te hacen daño y cuando elegís algo sano. Cada tanto, date un gusto comiendo algo que te genere placer, que sea gloriosamente rico, en la porción adecuada ¡y disfrutá de cada bocado! AMBIENTE SEGURO. Llená tu heladera y alacenas de alimentos adecuados. Deshacete de las comidas chatarras y golosinas que tengas en la casa. Si vemos, ¡queremos! Hacete un menú y una lista de compras semanal para que nada te falte ni nada sea una tentación innecesaria. RECONOCÉ TUS PORCIONES. A la hora de comer, evitá tener las fuentes, ollas y paquetes de comida en la mesa: servite la porción adecuada en la cocina, así que si deseás comer más, tendrás que levantarte e ir hasta la cocina a hacerlo. Llevá las porciones justas de snacks saludables al trabajo, como por ejemplo en un tupper. MANTENER EL FOCO. Asistí a tus controles nutricionales aunque sientas que no lo hayas hecho perfecto. Te dará una visión objetiva y parámetros reales de tus logros y avances. ¡Te ayudará a man-
por Paola González Neufeld Licenciada en Nutrición. Reg. prof. n.° 2066
tenerte enfocado! Es también una manera de no obsesionarte pesándote todos los días, sino solo el día de los controles. Y recordá: ¡una caída o resbalón no es un fracaso! Se consiguen mejores resultados cayendo y retomando el camino mil veces, que al no continuar por miedo a volver a caer.
Ponete objetivos y metas realistas a corto y largo plazo
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[ GOURMET ]
SABOR CONSCIENTE Por Leticia Ferro Cartes
Un estilo de vida que se extiende cada vez más en todo el mundo y ofrece numerosos beneficios para la salud y el ambiente es la alimentación basada en plantas. En esta nota, te presentamos los motivos por los cuales las personas deciden dejar los productos animales. Además, encontrarás una guía de lugares recomendados para probar deliciosos platos y experimentar nuevos sabores.
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Los prestigiosos medios The Guardian, The Economist y Forbes coinciden en que el 2019 será el año del veganismo. Es decir, este estilo de vida dejará de ser considerado como una alternativa minoritaria y pasará a convertirse en una opción extendida. Dejar los productos de origen animal se convirtió en una opción más accesible y atractiva gracias a la disponibilidad permanente de productos vegetales frescos en nuestro país, la variedad de comercios que ofrecen ingredientes sin productos animales y la creciente oferta gastronómica. Esto no responde a una moda, sino al hecho de que el consumo de carne está bajando en todo el mundo: no es una circunstancia menor considerar que es la forma más efectiva de paliar los efectos del cambio climático. Joseph Poore, científico de la Universidad de Oxford que dirigió una investigación sobre el tema, declaró que el impacto positivo de adoptar una dieta vegana es incluso mucho mayor que el de conducir un auto eléctrico, porque “no solo reduce los gases de efecto invernadero, sino también contribuye a frenar la acidificación global, la polución del agua y el uso inadecuado de la tierra y el agua”. La pérdida de áreas boscosas para dar paso a actividades agrícolas a gran escala (para producir granos que servirán de forraje para el ganado) es la causa principal de la pérdida de vida salvaje en la tierra. Otro de los hallazgos del estudio, publicado por la revista Science, destaca que la producción de carne y lácteos con menos impacto ambiental aún genera mucho más daño que los cultivos menos sostenibles de vegetales y cereales. Es por eso que consumir menos productos de origen animal y más
PEQUEÑA GUÍA DE LOCALES VEGETARIANOS COMBITOS Este pequeño local alberga uno de los secretos culinarios mejor guardados de la ciudad: comida oriental casera y saludable para compartir. Combitos ofrece coloridos y generosos platos de la gastronomía de Taiwán y está atendido por sus dueños. Recomendamos el E2: un completo plato de espárragos, shiitake, tallos de hongos, brócoli, coliflor, zanahorias y tofu con acompañamiento de arroz blanco. La mayoría de los platos se sirve en combo con un té frío. Dirección: Legión Civil Extranjera 436 casi Dr. Hassler. Atención: de lunes a sábados de 11.00 a 15.00. Tipo de comida: oriental. Delivery: sí, mediante la aplicación Monchis.
KEHESTO Este pequeño y descontracturado lugar ofrece una variedad de suculentas opciones veganas de comida rápida, que demuestran que la alimentación basada en plantas no tiene por qué ser aburrida. Merecen una mención aparte el wrap de hummus, el sándwich de milanesa de seitán y las crujientes bolitas de mandioca y porotos. Dirección: Eusebio Lillo 675 entre Casianoff y Rivarola. Atención: de lunes a viernes de 19.00 a 00.00. Tipo de comida: fast food. Delivery: al teléfono o vía WhatsApp al (0971) 795-951. Reabre el viernes 1 de febrero, luego de sus vacaciones.
CASA MÍA Es otro lugar de comida taiwanesa relativamente escondido. Sin embargo, a pesar de no contar con un cartel, siempre se encuentra repleto de personas que trabajan en los alrededores, quienes optan por almorzar algo liviano y sabroso. La comida se sirve por kilo, por lo que sugerimos no ir cerca de la hora de cierre (¡porque la comida se acaba!). Cuenta además con una variedad de jugos y postres saludables hechos en el día, para acompañar lo salado. Dirección: Presidente Franco y Ayolas (frente al edificio Ayfra). Atención: de lunes a viernes de 11.30 a 15.00. Tipo de comida: oriental. Delivery: no.
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[ GOURMET ] verduras y frutas tiene el potencial de hacernos más saludables: a nosotros y al planeta. Además de los motivos éticos, la empatía con otras especies y el compromiso con el futuro del planeta, otro de los principales motivos para optar por una dieta libre de carne se basa en los beneficios que esta práctica trae a la salud. “Hicimos algunos cálculos considerando cuánto podríamos reducir la mortalidad al cambiar a una dieta saludable basada en plantas —no necesariamente totalmente vegana—: nuestras estimaciones revelan que aproximadamente un tercio de las muertes tempranas podría prevenirse”, declaró el doctor Walter Willett, profesor de epidemiología y nutrición en Harvard Medical School. La Academy of Nutrition and Dietetics de los Estados Unidos declaró que una dieta vegetariana (o vegana) se asocia con un menor riesgo de muerte por cardiopatía isquémica. También aseguró que los vegetarianos poseen niveles más bajos de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), presión arterial más reducida y tasas menos elevadas de hipertensión y diabetes tipo 2 que las personas que comen carne. Los vegetarianos también tienden a tener un índice de masa corporal más bajo, tasas de cáncer en general más reducidas y un menor riesgo de padecer enfermedades crónicas. Si bien muchos de los beneficios están asociados principalmente a la adopción de dietas veganas y vegetarianas, una reducción significativa de los productos animales en la dieta puede implicar igualmente contar con sus beneficios y, al mismo tiempo, aportar positivamente al ambiente. Por ejemplo, si una persona acostumbra comer carne con una frecuencia diaria, podría dejarla solo para los fines de semana.
PEQUEÑA GUÍA DE LOCALES VEGETARIANOS LOMIVEGGIE Para quienes opten por lomitos, asaditos o simplemente prefieran la comida rápida, Lomiveggie ofrece sabrosos sándwiches, acompañamientos y brochetas vegetarianas hechos de ingredientes caseros frescos. Dirección: Senador Long 429 entre Del Maestro y Moisés Bertoni. Atención: de lunes a viernes de 11.00 a 14.00 y 17.00 a 23.00, y sábados de 17.00 a 23.00. Tipo de comida: fast food. Delivery: sí, al (0983) 822-576.
LA VIDA VERDE Este restaurante es uno de los más tradicionales de Asunción. Posee un amplio local de dos pisos, con la modalidad de comida por kilo. La variedad de opciones saludables y ricas es inmensa, y también ofrece deliciosos jugos y tés. Dirección: Austria 1.510 entre San Martín y O’Higgins. Atención: de viernes a sábados de 11.00 a 23.00; domingos, lunes, miércoles y jueves de 11.00 a 22.30, y miércoles de 11.00 a 15.00. Tipo de comida: oriental. Delivery: no.
ALMA ZEN Este sofisticado lugar lleva la comida vegana a otro nivel: su gastronomía se basa en productos orgánicos y posee un encanto hogareño sin perder la elegancia. Cuenta con dos menús de almuerzo: el Budha Bowl, que incluye cereales, legumbres, vegetales, semillas y germinados; y la secuencia del día de tres pasos: entrada, plato de fondo y postre. Dirección: Cerro Corá 1.736 casi República Francesa. Atención: de lunes a sábados de 11.00 a 16.00. Tipo de comida: alta cocina. Delivery: sí, al (021) 211-462.
WABI SABI Tipos de alimentación Vegetariana: se basa principalmente en productos vegetales. Incluye el consumo de subproductos animales (tales como queso, huevos o leche) y excluye la ingesta de carnes de todo tipo (blancas y rojas).
Este amplio, apacible y cómodo local alberga un variado menú vegano y vegetariano compuesto por delicias orientales. La carta es extensa y las porciones son bastante grandes, como para compartir. Cuenta con un plato del día, que va acompañado de un té frío y una sopa miso.
Vegana: consiste en la ingesta de productos vegetales y no incluye en su dieta ningún tipo de producto o subproducto animal.
Dirección: República Francesa casi Eligio Ayala.
Flexivegetariana: se trata de una dieta compuesta, en su mayoría, de vegetales, pero que contempla el consumo esporádico de carne.
Tipo de comida: oriental.
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Atención: Lunes a sábado de 11.00 a 14.30 y 18.00 a 23.30 Delivery: no.
GREEN FLASH Esta tienda ofrece comida rápida vegana, como pizzas, empanadas, hamburguesas y otros platos. También hay jugos, postres y yogures veganos. Se destacan sus hamburguesas Chick’n Burger (de garbanzos y maíz) y Big Veggie (de hongos y porotos). Cuenta con la opción de pan de trigo sarraceno (sin gluten). Pedidos: vía WhatsApp al (0981) 700-555 Atención: de martes a domingos de 12.00 a 23.00. Tipo de comida: fast food.
Restós con opciones sin carne Cada vez más sitios están ofreciendo opciones sin carne en sus menús. La oferta es cada vez mejor y más variada. Algunos lugares no veganos o vegetarianos con platos recomendados en Asunción son estos: EL BOLSI (Estrella 399 esquina Alberdi): posee una sección vegana en su menú (y opciones vegetarianas), desarrollada en su mayoría por Pink Cow, caterer vegana y vegetariana. 1688 RESTÓ (Austria 1.688 esquina Viena): ofrece exquisiteces sin carne como risottos, milanesas de hongos y panzerotti de hongos al pomodoro. BURGER 54 (Paseo La Galería): su menú cuenta con una hamburguesa vegana hecha de quinua, arroz integral, porotos negros, verduras y glaseado de jengibre, que puede pedirse con pan integral o blanco. DALU WOK (Food Park Mburucuyá): son muy recomendados los sandwichinos veggie de falafel, que se sirven en pan al vapor con vegetales, pepinillos y aderezo de la casa. PIRA SUSHI (a través de la app Monchis): cuenta con una sección de rolls vegetarianos altamente recomendables, que incluye el roll caprese, haku veggie, roll Migliore y roll zuki.
GIASEMI Para quienes deseen alimentarse con comida deliciosa y saludable sin conservantes, Giasemi ofrece bowls completos y frescos para el almuerzo. El local presenta propuestas sencillas con ingredientes locales que buscan satisfacer las necesidades nutricionales diarias de manera eficiente. Asimismo, cuenta con la posibilidad de suscribirse a sus menús semanales. Pedidos: vía WhatsApp al (0982) 416-128. Atención: de lunes a viernes de 9.00 a 16.00. Tipo de comida: casera.
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SECCIÓN] ] [ RECETA
TERESITA BENEGAS O’HARA
Quiche Lorraine
Directora de O’Hara Escuela Integral Gastronómica. (Colón 944 casi Manduvirá) Teléfono: (021) 492-220
INGREDIENTES Para la masa - 300 g de harina 0000. - 150 g de manteca. - 1 cucharadita de sal. - 1 cucharadita de polvo de hornear. - 1 huevo. - 1 cucharada de azúcar. Para el relleno - 300 g de panceta ahumada en tiras finas. - 200 g de queso tipo gruyère rallado. Para el ligue - 3 huevos. - 100 ml de leche. - 200 ml de crema de leche. - Sal y pimienta a gusto.
PROCEDIMIENTO Para la masa 1. En un bol, batir la manteca con el azúcar y el huevo hasta blanquear la manteca y disolver el azúcar. 2. Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal. Mezclar sin amasar. 3. Extender la masa en papel film y dejar reposar en la heladera por 1 hora como mínimo. 4. Pasado este tiempo, retirar del frío. Dar calor a la masa con las manos y extender con un palo de amasar (estirar a 5 mm. de grosor). 5. Forrar el molde para tarta y pinchar con un tenedor toda la base. 6. Cocinar sin relleno en horno precalentado a 160° C. 7. Dejar cocinar por 20 minutos. 8. Retirar del horno y dejar entibiar a temperatura ambiente. Para el relleno 1. Dorar la panceta en una sartén con su propia grasa. Luego, pasar por un colador para escurrir el exceso de grasa. 2. Mezclar los ingredientes del ligue en un bol y reservar en frío. 3. Colocar la panceta y el queso dentro de la masa cocinada. 4. Cubrir el relleno con el ligue. 5. Hornear nuevamente por 20 minutos más a 160° C.
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[ SECCIÓN ]
RODOLFO ANGENSCHEIDT
Flan casero
Chef-propietario de Tierra Colorada (Santísima Trinidad 784 casi Tte. Delgado). Teléfono: (021) 663-335.
INGREDIENTES - 2 l de leche. - 800 g de azúcar. - ½ cucharada de esencia de vainilla. - 5 huevos enteros. - 15 yemas. - 200 ml de agua.
LA HISTORIA DEL FLAN Los registros más antiguos que se conocen sobre la tyropatina (el dulce que dio origen al flan) se remontan a la época de los romanos, justo cuando empezaron a domesticar pollos y gallinas e incorporar los huevos a sus recetas. Más adelante surgió una variante, en la que ya estaban presentes los ingredientes principales del flan actual: el huevo, la leche, etcétera. En la Edad Media, este postre se consumía en época de Cuaresma y fue entonces cuando comenzó a elaborarse con azúcar y caramelo, tal y como lo conocemos ahora. Pero no fue hasta el siglo VII cuando surgió el nombre de flan, que en francés significa torta plana. Desde ese momento empezó a popularizarse en muchos países, surgiendo nuevas versiones a partir de la base de huevos, leche y azúcar.
PROCEDIMIENTO 1. Poner en una cacerola la leche con 500 g de azúcar, llevar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor y reducir a 1,7 l. Retirar del fuego y dejar enfriar. 2. Agregar los huevos y las yemas; mezclar desligando bien los huevos. 3. Colar con un colador fino, agregar la vainilla, revolver y reservar. 4. En una sartén, colocar 300 g de azúcar, 200 ml de agua y llevar al fuego hasta lograr el caramelo. 5. Elegir el molde que se prefiera, pintar su interior con el caramelo y verter el resto del mismo. 6. Dejar enfriar, rellenar con la mezcla anterior y llevar al horno a 110° C. Luego, cocinar a baño María por 1 hora y media. 7. Retirar del horno, dejar enfriar y llevar a la heladera. 8. Para servir, retirar de la heladera y desmoldar el flan en la base elegida. 39
SECCIÓN ] ] [ SOCIALES
\ 15 años de Hannah Adorno
UNA VELADA ESPECIAL El decimoquinto cumpleaños de Hannah Tamar Adorno fue motivo de gran celebración el pasado jueves 17 de enero. Sus padres, Ramón Adorno y Delia María de Adorno, felices ofrecieron en su honor una elegante recepción en el salón de eventos Vanité, al cual acudieron familiares, amigos y compañeros del colegio Las Almenas provistos de regalos y buenos deseos. La fiesta coordinada por Clari Medina resultó memorable, con los ritmos del DJ David Majul.
Hannah celebró sus 15 años con mucha alegría y buena compañía.
La agasajada junto a sus padres y hermanos.
María del Mar Gorman y Valentina Giucich.
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María Pía Mercado y Mariana Palacios.
¡A CELEBRAR! De la ambientación y la mesa de dulces se ocupó Karen Dalles. Mientras, La Roca se encargó del menú que compartieron adultos y jóvenes.
Ana Quiñónez y Dany Solís.
Alejandro Palacios y Christi Lee.
SECCIÓN ] ] [ SOCIALES
\ Black and Gold Party, de MGD
DIVERSIÓN EN PUNTA
La exclusiva fiesta tuvo lugar en el Club House de Miller.
El destino preferido por los paraguayos para disfrutar de la temporada veraniega sigue siendo Punta del Este y, como cada año, Miller Genuine Draft realiza grandiosas fiestas convocando a los cientos de compatriotas que deciden pasar unos días de relax en la península esteña. En esta oportunidad, la bebida premium organizó la Black and Gold Party, una celebración que tuvo lugar en su exclusivo Summer Club ubicado en el pueblo San Vicente. Allí, los invitados compartieron un encuentro excepcional con lo mejor del techno y el deep house a cargo del DJ Claptone. Además, hubo un catering especial y varias sorpresas durante toda la noche.
EXPERIENCIAS ÚNICAS La marca ofreció diferentes actividades durante cuatro días en su Summer Club, tales como un after beach y la previa de la noche que tuvo como invitados a los DJs Agustín Gandino, Cami Flecha y Guille Preda. Charlotte Peña y Gretta Schouten.
Janice y María Breuer.
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Pierina Buongermini y Cami Flecha.
Melissa MartĂnez.
SECCIÓN ] ] [ SOCIALES
\ Concierto en San Bernardino
UN SHOW IMPERDIBLE Como cada verano, la ciudad de San Bernardino se carga de innumerables actividades que invitan a la diversión. El sábado 19 de enero pasado, miles de personas disfrutaron del concierto ofrecido por la agrupación nacional Kchiporros en el anfiteatro situado en la villa veraniega. Allí, la banda liderada por Chirola Ruiz Díaz realizó un featuring con artistas invitados como los argentinos Emiliano Brancciari de NTVG y Gustavito de Los Tulipanes, quienes fueron precedidos por los intérpretes nacionales Miky González de Villagrán Bolaños e Iván Zavala, además de los grupos Tierra Adentro y Milkshake. El exitoso show fue organizado por Velvet y producido por G5Pro.
EXITOSA TRAYECTORIA Kchiporros cuenta con cinco discos de estudio y giras por países como México, Argentina, Bolivia, Perú, Brasil, Colombia, España, Estados Unidos y Costa Rica. Entre sus hits se destacan Los ojos rojos, El sistema solar, Negrita y su más reciente corte, La semilla. Emilia Hellmers y Rafael Safuán.
Ale Giménez, Iris Arce, Maia Argüello y Chely Giménez.
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Noelia Díaz y Fabiana Martínez.
Ivรกn Mereles y Cindy Barreto.
Paula y Lujรกn Gauto.
SECCIÓN ] ] [ PUBLINOTA
UNIVERSIDAD DE LA INTEGRACIÓN DE LAS AMÉRICAS
CALIDAD ACADÉMICA Y PROFESIONAL La Universidad de la Integración de las Américas invita a los jóvenes paraguayos a construir en forma mancomunada la mejor casa de estudios del país.
El compromiso de la UNIDA es estar atenta a la sociedad, definiendo como objetivo el prestar un servicio de calidad al país mediante la formación de profesionales competentes, promoviendo la investigación y creación de nuevos conocimientos e impulsando la proyección del saber hacia la mejora continua de la sociedad. Las aulas y los laboratorios de investigación con que cuenta la universidad ayudan a los estudiantes y miembros de la comunidad universitaria a descubrir el propio sentido de su carrera profesional y a comprometerse en opciones de vida meritorias. El moderno campus universitario fue pensado, diseñado y construido para ofrecer un servicio educativo de excelencia, con aulas, bibliotecas, laboratorios y equipamiento, entre los cuales se pueden citar los laboratorios de anatomía, histología, bioquímica, nutrición, fisioterapia y enfermería, disponibles para garantizar una formación responsable y eficiente. La UNIDA cuenta con convenios y pasantías con el sector público y privado, bolsa de trabajo, promociones e importantes descuentos, además de convenios internacionales que otorgan la oportunidad de realizar viajes de estudio y pasantías remuneradas en el exterior. Asimismo, los alumnos
Frontis UNIDA.
La UNIDA cuenta con convenios y pasantías en el sector público y privado, bolsa de trabajo, promociones y descuentos.
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de la universidad podrán realizar intercambios académicos durante su formación profesional y posgrados una vez que terminen la carrera. Los alumnos de la UNIDA también desarrollan actividades extracurriculares que complementan su formación académica, además de cursos de idioma como portugués, chino mandarín e inglés. La Universidad de la Integración de las
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son los idiomas que se desarrollan de manera extracurricular
[ SECCIÓN ]
Laboratorio de bioquímica de la UNIDA.
Laboratorio de anatomía y anatomía patológica de la UNIDA.
Américas tiene sus puertas abiertas para todos quienes deseen formar parte de esta prestigiosa casa de estudios. Pueden ubicar la universidad en la avda. Venezuela 1.353 casi Tte. Insaurralde (sede Asunción) y llamar al (021) 288-9000 para más información. La sede de Ciudad del Este se encuentra en avenida del Lago esquina Capitán Acosta, y para comunicarse pueden llamar al (061) 504-351. Los interesados en conocer más de las carreras ofrecidas pueden visitar la web www.unida.edu.py o las redes sociales Facebook, Instagram y Twitter.
Salas de clase con pantalla digital.
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[ EMPRESARIALES ]
Atardecer en Paraguay premiará las mejores fotos sacadas con el celular Banco Itaú lanza nuevamente el concurso de fotografía que busca premiar los mejores atardeceres paraguayos, como una forma de estimular la creatividad y la vinculación estética de las personas con el ambiente natural de nuestro país.
¡Todos al carnaval encarnaceno! Con la promo Al carnaval con Upisa, podrás viajar junto con tres amigos a los corsos encarnacenos 2019, todo pago, incluido el acceso al Palco Upisa. La mecánica de participación consiste en adquirir cualquiera de los productos Upisa y enviar una foto de la factura de compra más el nombre y apellido, número de cédula de identidad y localidad al WhatsApp (0994) 867-000. La promoción que estará vigente hasta el 18 de febrero fue lanzada mediante una rueda de prensa, el pasado viernes 11 de enero, en el local de Alma Cocina con Fuegos de San Bernardino, donde asistieron miembros de la prensa, amigos y directivos de la marca. Desde hace 18 años, Upisa produce y exporta alimentos asegurando su calidad y sabor durante cada parte del proceso, hasta llegar al consumidor final, creando siempre las mejores oportunidades para juntarse con amigos y familiares a compartir momentos inolvidables.
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El concurso Atardecer en Paraguay, en su quinta edición, recibirá fotografías del 16 de enero al 16 de febrero del 2019. “Los avances tecnológicos hacen que sea cada vez más accesible dejar un registro de momentos irrepetibles, como los hermosos atardeceres que nos regala nuestro país. Itaú es un banco digital que valora estos momentos y apoya el arte como medio de expresión”, dijo Claudia Bobadilla, gerente de Marketing de Itaú. Los interesados deberán subir la fotografía a la siguiente página web: www.atardecerenparaguay.com y lo pueden hacer solo desde un celular. El concurso está abierto a todas las personas mayores de 18 años residentes en el país y que cuenten con un perfil en las redes sociales de Facebook, Instagram o Twitter y sean fans o seguidores de los perfiles oficiales de Itaú Paraguay. Las fotografías, con la temática de los atardeceres localizados en Paraguay, deberán ser sacadas exclusivamente con un teléfono móvil y no deberán tener ningún tipo de edición, a excepción de recortes, además de haber sido tomadas entre marzo del 2018 hasta la fecha de finalización del concurso. Se permitirán elementos y siluetas en la foto, exceptuando rostros de personas. Las fotos recibidas que cumplan con las bases serán evaluadas por un jurado especializado, integrado por los fotógrafos Tetsu Espósito y Elton Núñez, del reconocido blog paraguayo de fotografía Yluux. El jurado elegirá al ganador del concurso, cuyo premio consistirá en un iPhone XS. Posteriormente, se realizará una selección de las mejores 50 fotografías recibidas y se publicará un álbum digital en la web del banco. Los canales establecidos para información y aclaraciones son los perfiles oficiales de Itaú en las redes sociales: @Itauparaguay en Facebook, Instagram y Twitter.
10 años #1 en Paraguay El pasado lunes 21 de enero se llevó a cabo una conferencia de prensa en la que se anunció que la marca surcoreana KIA Motors, representada por Garden Automotores SA, logró por décimo año consecutivo posicionarse como número 1 en ventas de cero kilómetro del Paraguay en 2018 dentro del competitivo mercado automotor. Desde el 2009, Kia viene siendo la marca más vendida de cero kilómetro del Paraguay, con los vehículos líderes en ventas en sus diferentes segmentos: en los automóviles con el Picanto, el Rio y el Cerato; en las SUVs, con la más vendida Sportage, Sorento y Soul, y también entre los utilitarios con el K2700. La marca cuenta con una casa central y dos sucursales oficiales en Asunción, así como locales de Encarnación y Ciudad del Este, con una amplia red de distribuidores y talleres autorizados en los principales puntos del país. Este primer semestre, el Grupo Garden realizará la presentación oficial de la nueva Sportage, que cuenta con una mecánica nueva y un diseño innovador que caracteriza a esta SUV. Además, en el transcurso del año se ampliará el portafolio, incursionando en nuevos segmentos con una SUV híbrida e incluirán más gamas de vehículos económicos. Ofrecerán también nuevas promociones y formas de acceder al cero kilómetro, que ya es característica de Garden Automotores SA. El evento se realizó en el showroom de la avenida Choferes del Chaco y contó con toda la prensa especializada, directivos del grupo, además de clientes e invitados especiales.
[ ARTE ]
PINTURA Obra: Rosi durmiendo.
Técnica Óleo sobre lienzo. Dimensiones 40 x 50 cm.
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Autor: Camila Cadogan.
Más obras de la artista en @CAMILA_CADOGAN.