VALLADOLID UN RECORRIDO CON HISTORIA
Miguel Rodarte Talento histriónico
ARTÍCULOS EN INGLÉS Y ALEMÁN. Mit Artiklen auf Deutsch • With articles in english
Directora editorial Alma Eréndira Balderas Rivas alma.balderas@revistapuebla222.mx
Co-editora Daniela Ramos García daniela.ramos@revistapuebla222.mx
Dirección Comercial y Relaciones Públicas
Mónica Vélez de Uriarte (222) 375 2661, 617 2864, (044) 2225 88 92 37 monica.velez@revistapuebla222.mx Ejecutivos de ventas
Redacción Karina González Ulloa Josué Arturo Liévano
María Concepción Huerta Huitzil (222) 709 78 79 concepcion.huerta@revistapuebla222.mx
Corrección de estilo Natalia Téllez
María José Varea Vélez (222) 563 32 97 maria.varea@revistapuebla222.mx
Editor gráfico Francisco Javier Monroy González Diseño editorial Diana Sánchez Cortés Diseño comercial Enoc Nava Barragán Fotografía Fabián Cano Aldaco Roberto Ramírez Otero
Sofía Pezzat Said (044) 2227 09 78 88 sofia@revistapuebla222.mx Distribución
Honorato Vetz Betancourt Ernesto Durán Morales Aurelio Martínez Sánchez Community Manager Gerardo Rigada Arrioja
Colaboradores Eric David Montero • Valentina del Valle Violeta Castelán
Presidente del Consejo Editorial Roberto Oliva Miranda
Vicepresidenta del Consejo Editorial Judith Chaparro Alvarado
Consejo Editorial Eduardo Henaine • Jorge Mettey Director OBS Guillermo Salgado Directora adjunta Andrea Montiel Suarez Gerente de Marketing Digital Alexis García Alvarado
Coordinadora de Logística Paula Peralta Valencia
Gerente de Arte y Multimedia Armando Camarillo Diseño Comercial
Coordinadora de diseño multimedia
Diseño multimedia
Jennifer Durán Contreras
Ana Laura Nava García
Clarissa Matínez Ames
Producción multimedia Gerardo Leiva Martínez
Coordinador web Armando Sánchez Aguilar
Programación Erick Zendejas Cazales • Rosario Sánchez Cruz contacto@obspublishing.com
Editorial RESPETAR A LA TIERRA Sólo tenemos un planeta y parece que continuamente pasamos por alto este hecho. La ciudad de Milán, en Italia, será la sede de las jornadas para la conmemoración del Día Mundial del Medio Ambiente cuyo slogan “Siete mil millones de sueños. Un solo planeta. Consume con moderación” nos invita a cambiar nuestros hábitos de consumo pues la alarmante cantidad de desechos que se generan día a día alrededor del globo es uno de los factores que más impactan al deterioro de los ecosistemas. Más de 140 países sumarán esfuerzos para identificar soluciones que permitan regenerar nuestra cultura como consumidores a través de la difusión de información que nos invita a respetar la capacidad regeneradora de la Tierra. ¿Cómo podemos ser parte de este cambio? Con pequeñas acciones como comprar lo que realmente requerimos y reutilizando la mayor cantidad de veces posibles. Tal como lo dijo Miguel Rodarte, nuestro personaje en portada: “Cualquier persona que se comporte de manera ejemplar va a generar un cambio definitivo en su realidad y, por ende, en la realidad de los demás”. En PueblaDos22 nos unimos a estas acciones con artículos atractivos que presentan nuevas alternativas para contribuir al cuidado y preservación de nuestro entorno en secciones como En Breve, Especial y Motor. Por supuesto no podemos dejar de lado que próximamente celebraremos a los papás, por lo que también incluimos en nuestra edición número 44, algunas sugerencias para apapachar a lo grande a aquéllos que con su inmenso amor y dedicación nos han enseñado a disipar las dificultades de la vida
¡Felicidades a todos ellos! ALMA BALDERAS Directora editorial
® es una publicación quincenal de OBS Organization Business Services, S.C. Año 3, Número 44, junio 2015. Editor responsable: Roberto Oliva Miranda. Los artículos reflejan únicamente el pensamiento de los autores. Prohibida su reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Certificado de Licitud de Contenido No. 16049, Certificado de Licitud de Título No. 16049 y Certificado de Reserva de Derechos al uso exclusivo del Título 04-2012-101511454000-102. Pre-prensa e Impresión: Compañía Impresora El Universal Allende No. 176, Col. Guerrero, México 06300, D.F. Teléfono 5117-0190.
Circulación certificada por Aguilar, Becerra y Asociados. Registro en el PNMI: 22/07/2014. www.revistapuebla222.mx
Contenido AÑO 3 NO. 44 PRIMERA QUINCENA JUNIO 2015
36
44 Bienestar. Tai chi, espiritualidad para la vida diaria.
Actualidad 46 Portada. Miguel Rodarte, talento histriónico.
EN PORTADA. FOTOGRAFÍA FABIÁN CANO ALDACO.
18
52 Especial. Conoce el término de terraza verde. 56 Imagen. El hombre del siglo XXI. 58 Motor. Conoce el nuevo BMW i3.
Balance 70 En la mira. Colombia festeja relaciones diplomáticas con México.
Deseo 10 Voces. La opinión de nuestros seguidores en redes sociales. 12 Prográmate. Kinky se presenta en Puebla con su producción Unplugged. 14 Imprescindibles. Los mejores regalos para papá. 18 Books. Propuestas impresas que cuidan del medio ambiente. 20 Beats. Te presentamos el nuevo material de Muse llamado Drones. 22 Movies. No te puedes perder la cuarta entrega de la saga Jurassic Park. 24 Top Dos22. Ciudades bike friendly alrededor del mundo.
Placer es... 36 Itinerante. “Génesis: ser y hacer” el arte femenino más allá de estereotipos. 40 Gastronomía. Terrago. Un recorrido por la cocina internacional.
72 En Breve. La importancia del medio ambiente en cifras. 74 Opinión. Gamofobia, miedo a casarse.
Flashback 76 Miguel Bosé en Puebla.
52
78 Estreno de Little Boy. 80 Inauguración de IHOP. 82 Duatlón y presentación de Keiser M3i en Deportika. 83 Fiesta Möet & Chandon.
Postal 84 Día Mundial del Medio Ambiente.
Trilingüe - Dreispraching - Trilingual 28 Trotamundos Valladolid, un recorrido con historia. 62 Opinión Ley Federal de Protección de Datos Personales.
Voces
¿SALVAR AL MUNDO?, ¿YO POR QUÉ?
SÍGUENOS EN
POR MEDIA VERÓNICA.
FACEBOOK:
Bellotita Morrison: ¡Esta publicación me encantó! Ojalá los perros pudieran comunicarse con nosotros, ¡sería genial! Cecilia Puente: Bellísimo artículo, me encanta que hablen de Puebla en su revista. ¡Orgullosa de ser poblana! TWITTER: Carlos Martín Huerta @CarlosMartinH: Mi gratitud por haberme considerado para esta publicación y por los conceptos expresados sobre mi trayectoria. ¡Saludos! @Veka: Me encantó el artículo sobre la Uva Nebbiolo, orgullosamente hecha en México. INSTAGRAM: Roxana.olvera: Somos afortunados en tener una excelente gastronomía @pueblados22, literal qué chula es Puebla. Viktormeneses: #Atlixco, ¡qué bello lugar!
10
Recuerda que ya está disponible nuestra aplicación en:
La sospecha que teníamos muchos desde hace años se ha vuelto una verdad palpable: los seres humanos estamos enfermando al planeta. A lo largo de los últimos años hemos convertido nuestro entorno en un lugar cada vez más difícil de habitar y las causas están a la vista: el uso indiscriminado de elementos tóxicos, la sobreexplotación de mantos acuíferos y recursos minerales, la desmedida tala de bosques y selvas, la contaminación en general. Pero es muy difícil asumir quién es responsable de todo esto, muchos hemos leído bastante al respecto, a quienes tomamos conciencia del problema nos enoja la falta de responsabilidad de industrias internacionales, la nula previsión política y global de acciones para enfrentar un cataclismo, la carencia de educación ambiental adecuada. Y así, cargando este disgusto, camino a casa explicaba las causas del calentamiento global a una de mis pequeñas para resolver su tarea escolar. Iba yo “ensimismada” quejándome amargamente sobre los derrames de petróleo y la terrible contaminación de lagos y ríos en nuestro país, de cómo los políticos no se ponen en los zapatos de quienes nos dolemos por el planeta moribundo, de los polos que se derriten, los animales que mueren. Cuando de pronto ella se separó de mi mano. Reaccioné entre alarmada y molesta porque no me gusta que se aleje ni poquito en la calle y porque sentí que no prestaba atención a mi “inspirado” discurso, peor me puse cuando vi que levantó algo del piso y se acercó a un tipo de aspecto malhumorado. Ya iba yo a poner el grito en el cielo cuando veo que le entrega una botella vacía de plástico y le dice: “señor, se le cayó su basura”. El otro abrió tamaños ojotes frente a mi pequeña y sin decir más tomó “su basura” avergonzado y guardándola en su bolsillo se alejó. Todavía mi niña le alcanzó a decir con una sonrisa franca: “¡y no se le olvide reciclar!”. Fue entonces que en verdad “me cayó el veinte”, de golpe entendí que me estaba lavando las manos, cual un vil Poncio Pilatos en versión ambientalista. Finalmente confirmo lo que ya sabía: salvar el planeta depende de todas y de cada una de nuestras acciones, incluso de las más pequeñas. Lo más sencillo y cómodo es culpar a los demás; lo difícil es lo que mi pequeña logró demostrar con un simple gesto: tener el valor y asumir la responsabilidad de cada uno de nuestros actos.
Deseo
Prográmate
Junio Prepárate para estar fuera de casa pues esta quincena la lista de actividades y shows a disfrutar te mantendrán presente en los mejores centros de espectáculo de la ciudad. KINKY UNPLUGGED La banda originaria de Monterrey, Nuevo León llega a Puebla para presentarnos su más reciente producción discográfica Kinky MTV Unplugged, que fue presentada a finales del 2014 con una amplia aceptación de sus fans por escuchar sus canciones favoritas en versión acústica. El tour que visitará ciudades de nuestro país y Estados Unidos nos dejará ser testigos de un nuevo giro de la agrupación, tras
alejarse de su sonido característico en el que combinan sonidos electrónicos, funk, techno, dance y rock para adentrarse en una propuesta diferente. LUGAR: Auditorio CCU. HORARIO: 20:30 hrs. PRECIOS: $315 a $895
13
13 • KABAH Y OV7 Luego de una década de anunciar su retiro de los escenarios, Kabah regresa este año con una gira en compañía de otra de las bandas que en los años 90 marcaron su historia
dentro del pop mexicano, OV7. Nuevamente podremos escuchar aquellos éxitos que marcaron a toda una generación en una presentación que probablemente no se volverá a repetir. Aprovecha esta única oportunidad. LUGAR: Complejo Cultural Universitario. HORARIO: 20:30 hrs. PRECIOS: $400 a $900 (más cargo por servicio).
Boletos en eticket.mx
Boletos en superboletos.com
12,13 Y 14 Como cada año el evento único en su tipo regresa a nuestro estado para exponer diferentes firmas de la industria automotriz y aeronáutica con exhibiciones, demostraciones, shows aéreos, pruebas de manejo y concurso de drones que deleitarán al público poblano. LUGAR: Aeródromo de Atlixco. HORARIO: 10:00 – 17:00 hrs. PRECIOS: $150 (más cargo por servicio). Boletos en taquillas del Aeródromo
12, 18, 24 • COMPAÑÍA DE DANZA CONTEMPORÁNEA (CODACO) 13ª TEMPORADA LUGAR: Complejo Cultural Universitario. HORARIO: 18:00 hrs. PRECIO: $50 Boletos en taquilla.
12
Deseo
Imprescindibles
4 7
1
2
6
3
8 5
Daddy´s wish list Porque papá se merece lo mejor, consiéntelo con esta selección de regalos que encontrarás sólo en Liverpool Galerías Serdán, ¡todo en un mismo lugar! FOTOGRAFÍA FABIÁN CANO.
14
1 Camisa de Scappino . 2 Camisa de Cremieux. 3 Pantalón mezclilla de Scappino. 4 Saco de Cremieux. 5 Zapatos de Michel Domit. 6. Calcetines de Calvin Klein. 7 Cinturones de Scappino. 8 Pantalón de Penguin.
Deseo
Imprescindibles
4
1 5
2
6 3
7
1 Chamarra de Scappino. 2 Camisas de Scappino. 3 Chaleco T Plano de Scappino. 4 Pantalón de Scappino. 5 Pantalón Polo de Ralph Lauren. 6 Zapatos de Calvin Klein. 7 Reloj de Tag Heuer.
Locación Liverpool Galerías Serdán.
16
Deseo
Letras
Books Impulsemos la industria editorial adquiriendo cualquiera de estas nuevas e interesantes propuestas y conociendo algunas de las casas que comienzan a imprimir sus textos en material reciclado, con lo que muestran su apoyo en favor del medio ambiente. POR VALENTINA DEL VALLE.
ECOLOGÍA
Editoriales como FCE, Ediciones SM y Grupo Santillana son algunas de las que cuentan ediciones hechas con papel reciclado que favorecen al medio ambiente.
EL MURMULLO DE LAS ABEJAS SOFÍA SEGOVIA Referido como el descubrimiento literario del año, la autora situó su relato al norte de México en una ciudad llamada Linares, durante el apogeo de la Revolución Mexicana. La historia tiene como eje a la familia Morales, quienes poseen una nana que un día se pierde entre los montes, al encontrarla notan que sostiene en un brazo un panal de abejas y en el otro un bebé. Él se mantiene gracias al manto de abejas que lo cubre y lo acompaña de por vida, siendo vital en su pelea contra los estragos de la guerra al igual que la lucha por su supervivencia y la de sus seres queridos.
gandhi.com.mx
SARA SERGIO RAMÍREZ
EL CABALLERO DE LOS SIETE REINOS G.R.R. MARTIN Ha pasado tiempo desde que Game of Thrones invadió por primera vez los estantes y las pantallas televisivas de millones de fanáticos, convirtiéndolo en un fenómeno mundial que ha abarcado personas de todas las edades. En esta ocasión, el autor nos trae un nuevo libro que se sitúa dos siglos antes de estas populares hazañas, en una época en la que la dominación de la dinastía Targaryen vive sus mejores momentos desde el Trono de Hierro. Bajo este contexto, un joven de
18
escasos recursos obtiene una oportunidad de abandonar una vida llena de carencias para transformarse en el escudero de un famoso caballero. Entre ambos nace una amistad que sin proponerselo, será vital para la estabilidad de los Siete Reinos.
Una Sara de orígenes bíblicos llega con su propia historia gracias a este escritor, situándola a ella y a Abraham, profundos devotos de Yahvé, en un lago que se encuentra cerca de las pecaminosas Sodoma y Gomorra; en el que aparecen mensajeros que anuncian que pese a su senectud estará en cinta. Ella es sumisa, siempre condescendiente a las debilidades de su marido, resguardado por un dios que le da una injustificada preferencia.
pendulo.com
gandhi.com.mx
Deseo
Beats
Un nuevo verano nos espera y con él una decena de producciones musicales, por ello te desglosamos aquí las mejores recomendaciones para esta quincena. POR ARTURO LIÉVANO.
Music MUSE DRONES WARNER MUSIC Drones es el nombre de la séptima y más reciente producción discográfica de la banda inglesa, la cual en palabras del líder de la agrupación, Matthew Bellamy “es el mejor disco que han realizado en su carrera”. Este material estará a la venta a partir del 8 de junio acompañado de una gira a lo largo de Europa y América Latina, siendo nuestro país el único lugar donde repetirán tres fechas. En este álbum seremos testigos de un concepto diferente a su disco anterior The 2nd law en donde experimentaron con música electrónica, para retomar este año el género que los vio crecer: el rock. Prueba de ello es lo que podemos escuchar en su primer sencillo “Dead inside” lanzado en su cuenta oficial de YouTube donde se puede apreciar el regreso al sonido que los ha caracterizado.
MANÁ
CAMA INCENDIADA WARNER MUSIC Con más de 40 millones de álbumes vendidos en todo el mundo y después de cuatro años de no lanzar un material de estudio, la icónica banda mexicana regresa para presentar su más reciente disco que se acompañará de una gira internacional. Su primer sencillo “Mi verdad” realizado a dueto con Shakira, les ha valido para posicionarse en los primeros lugares dentro de las listas más importantes tanto de habla latina como inglesa, denotando lo que sin duda será uno de los mejores discos de este 2015.
mana.com.mx
muse.mu
BREAKING BENJAMIN DARK BEFORE DAWN
HOLLYWOOD RECORDS Luego de una espera de seis años y múltiples problemas legales con los miembros del grupo, Breaking Benjamin vuelve este verano con una alineación totalmente diferente junto a su fundador y vocalista Benjamin Burnley. La banda de metal alternativo ha anunciado que este material saldrá a la luz este 23 de junio, dos meses después de haber lanzado su primer single “Failure”. A pesar de ser una banda diferente en cuanto a sus integrantes, aún podremos escuchar el estilo de sus discos anteriores.
breakingbenjamin.com
20
Deseo
Butaca
THE GUNMAN OPEN ROAD
PIERRE MOREL
LEYENDA
Steven Spielberg ha sido reconocido en la industria por las memorables cintas de ciencia ficción que ha dirigido.
Sean Penn y Javier Bardem encabezan la que parece ser la nueva trilogía del director de Búsqueda implacable. El calculador francotirador Jim Terrier (Penn) asesina en una misión encubierta al Ministro de Minas del Congo en lo que él pretende sea su último trabajo, sin embargo su pasado lo persigue pues es obligado a volver a ser parte del sanguinario grupo de mercenarios después de descubrir que ahora él es el blanco a eliminar. Las impresionantes locaciones y las escenas plagadas de acción y suspenso aseguran que sea un éxito taquillero.
thegunmanthefilm.com
Movies Acción, efectos especiales e historias que no te permitirán moverte de tu asiento se adueñarán esta temporada de la pantalla grande. Aquí tres filmes que no puedes perderte. POR ALMA BALDERAS.
JURASSIC WORLD UNIVERSAL STUDIOS COLIN TREVORROW Para elevar las entradas al exclusivo parque temático, los científicos del corporativo de Jurassic World crean un dinosaurio modificado genéticamente para ser más impresionante que el T– Rex, pero todo se sale de control pues esta nueva especie ha desarrollado
22
TERREMOTO:
LA FALLA DE SAN ANDRÉS WARNER BROS STUDIO BRAD PEYTON
un grado de inteligencia que parece indomable y que ahora pone en peligro la vida de los más de 20 mil turistas que se encuentran en la isla. Chris Pratt es quien protagoniza esta cuarta entrega de la adaptación de la novela de Michael Crichton que mantiene al maestro de la ciencia ficción Steven Spielberg como productor ejecutivo.
La implacable fuerza de la naturaleza retumbará en el peor terremoto que se haya suscitado en Estados Unidos. Una terrible sacudida y daños incalculables son el inicio de una de las peores catástrofes en la historia de la humanidad. La conocida falla de San Andrés abrirá la tierra y un piloto de rescate (Dwayne Johnson) se pondrá en peligro con el objetivo de salvar a su hija de una muerte inminente.
jurassicworld.com
warnerbroslatino.com
Deseo
Top
Ciudades El uso de la bicicleta en las urbes es un gran paso para contrarrestar el tráfico en las avenidas, contribuir a la ecología y estar en forma. Aquí te presentamos las cinco capitales más bike friendly del mundo. POR ERIC DAVID MONTERO.
24
ÁMSTERDAM, HOLANDA En esta bella ciudad europea el 40 por ciento de los viajes urbanos se realizan en bicicleta, las ciclovías cuentan con señales de tráfico y medidas de seguridad diseñadas especialmente para ciclistas, además de que los lugares para aparcar la bicicleta cuenta con vigilancia para seguridad de los usuarios. Las estaciones de alquiler público se encuentran en toda la ciudad y una de ellas es la famosa rampa en la Estación Central del Tren, que tiene espacio para más de siete mil bicicletas, lugar donde los usuarios las estacionan para continuar su viaje. Como dato extra, el gobierno de Ámsterdam tiene registradas 881 mil bicicletas y más del 50 por ciento de los viajes son hechos por mujeres.
Top
Deseo
BUENOS AIRES, ARGENTINA La red de ciclovías en esta ciudad alcanza los 135 kilómetros, y se prevé que para finales del 2015 se llegue a los 155. Su diseño estuvo destinado especialmente para integrar distintos puntos estratégicos de la ciudad como centros de transborde, universidades, escuelas y hospitales permitiendo también la interconexión con otros medios de transporte. El sistema también provee de estaciones donde ciudadanos y extranjeros hacen uso gratuito de bicicletas, bici-parking para recitales, shows y partidos de fútbol. Además de esto, se encuentran incentivos como cuponeras de descuentos para productos y servicios vinculados, sorteos entre usuarios, talleres en escuelas y promociones especiales en algunos locales, cafés y restaurantes.
SUSTENTABILIDAD
Esta nueva forma de movilidad es una propuesta que han adoptado ciudades que piensan a favor del medio ambiente.
BEIJING, CHINA Tres tipos de ciclovías son las que existen en esta ciudad: una de ellas igual de ancha que una vialidad para automóviles que es usada por los triciclos; otra más angosta que la anterior que se incorporada junto a los carros con estacionamiento en la orilla y la tercera que es combinación de ambas. Sin embargo, durante los años 80, ocho de cada diez ciudadanos usaban la bicicleta como medio de transporte en viajes interurbanos y con el paso del tiempo el porcentaje disminuyó a dos de cada diez. Con la creciente congestión de tránsito y la polución ambiental, la agenda oficial intenta revitalizar la desafiante cultura de bicicletas que supo tener Pekín años atrás, por lo que dispuso que este 2015, la ciudad contará con 50 mil bicicletas para uso público. FOTOGRAFÍA ISTOCKPHOTO.COM
1 Junio 2015 25
Deseo
Top
MONTREAL, CANADÁ Esta ciudad de Norteamérica fue pionera en la incorporación de un sistema público de bicicletas; actualmente tiene 400 kilómetros de bicisendas, y el sistema se articula con la red de transportes de colectivos y trenes. En esta urbe hay postes pensados para estacionar bicicletas, señales de tránsito marcadas en las calles y semáforos para los cruces. Las estaciones para alquilar y cambiar de bicicleta se encuentran a una distancia de 300 metros entre sí. Una de las particularidades es que existe “Bixi”, un share-biking-system, administrado por una subsidiaria del gobierno local que es un éxito comercial pues se exportó a Melbourne, Toronto y Londres. El sistema se articula con energía solar y mediante un sitio web los ciclistas consultan kilómetros recorridos y ahorro de emisiones de dióxido de carbono.
BOGOTÁ, COLOMBIA Esta ciudad se ha ganado el mote de “la Ámsterdam latinoamericana”, esto pese a que sólo el cinco por ciento de la población de esta urbe –350 mil colombianos– se desplaza en este medio de transporte. Aquí a las vías para bicicletas se les conoce como ciclorrutas, pero lo más agradable es que desde 1975 los bogotanos disfrutan cada domingo el cierre temporal de las principales avenidas para que los habitantes las usen como espacios recreativos y deportivos donde además se utilizan otros transportes como la patineta o el patín. La ciclovía del fin de semana cuenta con 120 km y las ciclorrutas proveen 300 km de una red que permite moverse por la ciudad de manera rápida y segura pese a la ondulación de las calles.
26
FOTOGRAFÍA ISTOCKPHOTO.COM
Placer es...
Trotamundos
VALLADOLID UN RECORRIDO CON HISTORIA
Te invitamos a conocer un Pueblo Mágico lleno de tradiciones, sabores y costumbres que se impregnan de memoria a cada paso que se da por sus bellas calles coloniales de aire nostálgico. POR KARINA GONZÁLEZ ULLOA. FOTOGRAFÍA CORTESÍA SECRETARÍA DE FOMENTO TURÍSTICO DE YUCATÁN.
28
Trotamundos
HISTORISCHES VALLADOLID
Placer es...
VALLADOLID, A JOURNEY WITH HISTORY 1 Junio 2015 29
Placer es...
M
Trotamundos
éxico, un país rico en historias y culturas, nos recuerda por medio de algunas de sus ciudades la relevancia de la identidad del pasado en orden de construir un futuro para recordar, tal es el caso de Valladolid, un rincón con aires coloniales que fue escenario de sucesos históricos tan importantes como la Guerra de las Castas en 1847 así como la primera chispa con la que estalló la Revolución Mexicana y liberó a la nación de la opresión de su tiempo. Historiadores y amantes de la misma se refieren a este lugar como la “ciudad heróica” o la “capital del oriente maya”, en el que conviven sin miramientos lo prehispánico, lo colonial y lo contemporáneo, recordándoles día a día a sus
30
ciudadanos la importancia de vivir en un lugar con un pasado prácticamente intacto. Turistas nacionales e internacionales se impresionan con construcciones hechas con remarcable belleza arquitectónica como el convento de San Bernardino de Siena, el Palacio Municipal, la calzada de Los Frailes, la iglesia de San Servacio o la capilla de la Virgen de la Candelaria, donde habita la patrona religiosa de dicho lugar. Los cenotes que rodean a Valladolid también se convierten en un imprescindible al momento de visitarlo, particularmente Zkekén, Samulá, Suytun así como Zací, referida como una de las joyas naturales de la región.
We invite you to visit a Pueblo Mágico (Magic Town) full of traditions, flavors and customs which imbue you with history as you walk along its beautiful and nostalgic colonial streets. TRANSLATION BY JOSÉ LUIS BAÑUELOS.
M
éxico, a country rich with history and mixed cultures, reminds us through some of its cities how relevant the past is to our identity and to build a prosperous future. Such is the case of Valladolid, a place with a colonial flair that was the site of important historical events such as the Caste War of 1847 and where the
Trotamundos
first spark of the Mexican Revolution ignited to free the nation from the oppression at that time. Historians and history buffs refer to this place as the "heroic city" or the "capital of the Mayan East", in which the Pre-Hispanic live together with colonial and contemporary, reminding its citizens the importance to live in a place with a virtually untouched past. Local and international tourists are impressed by the remarkable architectural beauty of buildings such as the convent of St. Bernardine of Siena, the Municipal Palace, the Calzada de Los Frailes, the church of St. Servatius and the chapel of Our Lady of Candelaria, which houses the patron saint of the place. The cenotes (underground wellsprings) surrounding Valladolid are also a must when visiting the area, particularly Zkekén, Samulá, Suytun and Zací, which are considered some of the natural jewels of the region.
Placer es...
Dieses magische Dorf bietet Ihnen lebendige Traditionen und Bräuche und eine leckere Küche. Bei jedem Schritt durch die nostalgischen Kolonialstraßen weht der Geist der ereignisreichen Stadtgeschichte. ÜBERSETZUNG VON ISABELLE HAHN.
M
exiko ist ein geschichtsträchtiges Land, in dem sich verschiedene Kulturen vermischen. Betrachtet man seine Städte, so wird klar, wie wichtig die Identifikation mit der Vergangenheit ist, um eine lebenswerte Zukunft zu schaffen. Insbesondere in Valladolid wird dieses Prinzip deutlich: Die Kolonialstadt war Schauplatz wichtiger historischer Ereignisse wie des Kastenkriegs 1847 sowie der ersten Impulse, die schließlich die Mexikanische Revolution entfachten, wodurch das damalige Unterdrückungssystem beendet wurde. Geschichtsexperten und -liebhaber nennen den Ort „heroische Stadt“ oder „Hauptstadt des Maya-Ostens“. In diesen Namen finden sich Referenzen zur präkolumbischen Ära, zur Kolonialzeit und zur Moderne, womit die Bewohner von Valladolid Tag für Tag daran erinnert werden, wie wichtig es ist, mit der Vergangenheit des eigenen Landes in Verbindung zu bleiben.
Nationale und internationale Touristen dürfen hier Bauwerke von bemerkenswerter architektonischer Schönheit bewundern, etwa das Konvent des Heiligen Bernhardin von Siena, das Rathaus, die Calzada de Los Frailes (Mönchsstraße), die Kirche des Heiligen Servatius und die Kapelle der Jungfrau von Candelaria, wo die Schutzheilige von Valladolid verehrt wird.
1 Junio 2015 31
Placer es...
Trotamundos
COMIDA CON ALMA REVOLUCIONARIA Y ESPECIAS MAYAS La gastronomía de Valladolid cuenta con reconocimiento internacional que logra atraer un gran número de visitantes extranjeros durante todo el año, por lo que entusiasmados pueden degustar en el mercado del lugar o locales aledaños una deliciosa longaniza asada, unos suculentos lomitos, Escabeche Oriental o una Cochinita Pibil; después de una merienda con semejantes sabores es prácticamente necesario probar un digestivo como lo es el Xtabentún, un licor compuesto por anís y miel que es uno de los más populares en la parte oriente del estado de Yucatán. No reduzcamos nuestras opciones sólo a lo meramente regional, ya que es posible encontrar una buena parte de la gastronomía que compone a la entidad como el Queso Relleno a la Yucateca, Frijol con Puerco o un Relleno Negro, que es carne de pavo cocinado con una pasta negra e ingredientes locales, así como una Sopa de Lima si deseas algo un poco más ligero. Algunos de los platillos yucatecos más populares los podrás encontrar en este lugar, como los Huevos Motuleños que son huevos estrellados sobre una tostada cubierta de frijoles refritos, salsa de tomate, jamón picado y queso panela, o bien conoce el Mukbil de pollo, hecho con carne de gallina y maíz nixtamalizado envuelto en hojas de plátano que es enterrado para tener una cocción lenta que saca los mejores sabores de los ingredientes que lo componen. Los “Domingos Vallisoletanos” son un orgullo para la entidad, viajeros y conocidos conviven al ritmo de una banda que con sonidos vívidos los transportan a una sana convivencia en familia, donde la amabilidad de las personas crea la certeza de estar en un lugar increíblemente bello, con lo que se permite que ese sustantivo sea usado de manera continua.
32
FOOD WITH A REVOLUTIONARY SOUL AND MAYAN SPICES The gastronomy of Valladolid has achieved international recognition attracting a large number of foreign visitors all throughout the year, who are excited to try a delicious grilled sausage, a succulent tenderloin, escabeche oriental (Yucatan-style chicken or turkey and onion stew) or cochinita pibil (pulled pork shoulder marinated and braised in achiote paste) at the local market or at the nearby food establishments, after a meal with such flavors, it is practical to try a digestive such as the xtabentun, a liquor made of anise and honey which is one of the most popular drinks in the eastern region of Yucatán. But let’s not limit ourselves to the local options, since it is possible to find much of the Yucatan cuisine, including Yucatan-style stuffed cheese, beans with pork, relleno negro, which is turkey cooked with a black sauce and local ingredients, or lime soup if you want something a little lighter In this place, you will find some of the most popular Yucatecan dishes such as motuleños eggs (fried eggs on a fried tortilla and refried beans, topped with tomato sauce, diced ham and panela cheese), or mukbil chicken, which is made with shredded chicken meat and lime treated corn wrapped in banana leaves and then buried for a slow cooking that brings out the flavors of its ingredients. The domingos vallisoletanos (a yearround cultural event held every Sunday) are a pride for the state; at this event locals and visitors mingle to the rhythm of a band and its vivid sounds creating a family-like atmosphere where the kindness of the people gives you the certainty of being in an incredibly beautiful place.
¿Dónde comer? EL JARDÍN DE LOS FRAILES Calle 41 A entre 58 y 50, no. 222. Teléfono: 01 (985) 856 25 93. YERBABUENA DEL SISAL: Calle 54 no. 217 x calle 49 y 45. Teléfono: 01 (985) 856 14 06. LA CASONA DE VALLADOLID Calle 41 no. 214, esquina con 44. Teléfono:01 (985) 856 08 39.
SPEISEN MIT REVOLUTIONÄREM BEIGESCHMACK, GEWÜRZT MIT MAYA-SPEZEREIEN Mit seiner weltbekannten Gastronomie zieht Valladolid während des gesamten Jahres viele ausländische Besucher an, die auf dem lokalen Markt oder in den Restaurants der Stadt leckere Bratwürstchen, saftige Lende, Hühnchen bzw. Truthahn in Marinade oder das Schweinefleischgericht „Cochinita Pibil“ probieren können. Nach einem solch schmackhaften und reichhaltigen Mahl ist es Zeit für ein Verdauungsschnäpschen, etwa den Anis-Honig-Likör Xtabentun, der im östlichen Teil des Staates Yucatán besonders beliebt ist. Doch auch wer nicht nur Speisen aus der unmittelbaren Umgebung, sondern aus dem gesamten Staat kosten möchte, wird fündig: Mit gefülltem Käse nach Art der Yukatekerin, Bohnen mit Schweinefleisch oder „Relleno Negro“, also gekochtem Putenfleisch mit schwarzen Klößchen und lokalen Zutaten sowie Limettensuppe für alle, die es etwas leichter mögen. „Huevos Motuleños“ ist eines der beliebtesten Gerichte des Staates Yucatán. Es handelt sich dabei um Spiegeleier, die auf einem mit Bohnenpaste bestrichenen Tortillafladen und mit Tomatensoße, Schinkenwürfeln und Panela-Käse serviert werden. Auch „Mukbil de pollo“ ist typisch, ein Hühnchengericht mit speziell behandeltem Mais, das in ein Bananenblatt eingewickelt und langsam im Erdofen gegart wird, wodurch der besondere Geschmack entsteht. Die so genannten „Domingos Vallisoletanos“ gehören fest zum Repertoire von Valladolid. Bei diesem Folklorefest, das jeden Sonntag stattfindet, kommen Touristen und Stadtbewohner zusammen, um zu den fröhlichen Klängen einer Band einen schönen Familientag zu verbringen. Vor allem die Freundlichkeit der Menschen trägt zu der entspannten Atmosphäre bei, die Valladolid so besonders macht.
Placer es...
Trotamundos
Tips: • PueblaDos22 te recomienda viajar con ropa cómoda a este recinto colonial, a fin de procurar un viaje con equipaje ligero que te permita moverte con facilidad. • Es indispensable cargar repelentes y algunos productos que favorezcan al cuidado de la piel, ya que la exposición al sol durante esta época del año puede causar irritaciones en la epidermis. • Te sugerimos viajar a Valladolid durante las festividades de Día de Muertos, ya que este es uno de los poblados más devotos a sus difuntos por lo que sus tradiciones en torno a ellos se encuentran entre las más representativas de México.
FIESTAS CON TRADICIÓN Algunos de sus eventos con mayor relevancia son el aniversario de la fundación de Valladolid y primera chispa de la Revolución Mexicana que se celebra durante el 20 de mayo y el 4 de junio, donde se promueve la realización de un programa repleto de actividades culturales y turísticas que celebran dos de los acontecimientos históricos más importantes de México y el estado de Yucatán. Los gremios y noches de octubre se celebran durante todos los días de ese mes que conmemora las fiestas de la ciudad en honor al Santísimo Sacramento; por un lapso de varios días, esta pequeña metrópoli realiza todo tipo de cele-
braciones religiosas y seculares. Ese suceso se repite en cierta manera durante los primeros días de febrero en los que se festeja a la Virgen de la Candelaria con una rica muestra artística, cultural, artesanal, gastronómica, ganadera y turística en honor a la patrona de la ciudad y en la que también se invita a las jóvenes de todos los barrios para contemplar la rica tradición vaquera. Piérdete con nosotros por las calles de uno de los Pueblos Mágicos más bellos de México en el que las artes, la cultura y la historia conviven para recordarte lo bello del presente con la magia del pasado, componiendo uno de los fragmentos más importantes de la identidad nacional.
¿Dónde hospedarse? HOTEL COLONIAL LA AURORA Calle 42 núm. 105 x 35 y 37. Teléfono: 01 (985) 856 12 19. EL MESÓN DEL MARQUÉS Calle 39 núm. 203 x 40 y 42. reservaciones@mesondelmarques.com www.mesondelmarques.com
FESTIVITIES WITH TRADITION Some of the most important events are the anniversary of the foundation of Valladolid and the first spark of the Mexican Revolution which are held on May 20 and June 4, which are commemorated with a program of cultural and tourism-related activities celebrating two of the most important historical events of Mexico and Yucatán. The gremios (religious processions) and the “October nights” are held every day of such month, when the city commemorates the Blessed Sacrament; for several days, this small city holds all kinds of religious and secular events. This event somehow takes place again during the first days of February when the feast day of Our Lady of
TRADITIONSREICHE FESTE Besonders wichtig ist das Fest der Stadtgründung und des Beginns der Mexikanischen Revolution, das vom 20. Mai bis zum 4. Juni mit einem umfassenden Kultur- und Tourismusprogramm gefeiert wird und an die beiden wichtigsten historischen Ereignisse Mexikos und des Staates Yucatán erinnert. Im gesamten Monat Oktober kommen die verschiedenen Berufszünfte zusammen, um bei einem Stadtfest das Heiligste Sakrament zu feiern. Über einen Zeitraum von mehreren Tagen werden zahlreiche religiöse und weltliche
34
Candelaria is celebrated with a rich artistic, cultural, crafts, food, livestock and tourism show in honor of the city’s patron saint and the young people are also invited to visit every neighborhood and witness the rich cowboy tradition. Wander with us through the streets of one of the most beautiful Magic Towns in México, where arts, culture and history come together to remind you of the beauty of the present and the magic of the past, which together make up one of the most important parts of the national identity.
Veranstaltungen geboten. Dieser Brauch wird in ähnlicher Form während der ersten Februartage wiederholt, in denen die Jungfrau von Candelaria, Stadtpatronin von Valladolid, mit einem großen Fest mit Kunst-, Kultur-, Kunsthandwerks-, Gastronomie-, Viehzüchter- und Tourismusangeboten geehrt wird. Die jungen Leute der Stadt sehen den Männern dabei zu, wenn sie ihr Geschick beim traditionellen Viehtreiben unter Beweis stellen. Wer durch die Straßen des magischen Dorfs flaniert, das zu den schönsten Mexikos gehört, dem wird nicht nur die Schönheit der Gegenwart, sondern auch der Zauber der Vergangenheit vor Augen geführt. Mit seinem umfangreichen künstlerischen, kulturellen und historischen Angebot gehört Valladolid zu den bedeutendsten Schätzen der mexikanischen Identität.
Placer es...
Itinerante
“Génesis: ser y hacer” El arte femenino más allá de estereotipos
La feminidad se hace presente en el Museo del Tecnológico de Monterrey con obras de 48 artistas que pertenecen a la colección de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP), un valioso acervo que aborda la equidad de género desde la perspectiva artística. POR ERIC DAVID MONTERO. FOTOGRAFÍA FABIÁN CANO.
36
Itinerante
Placer es...
G
énesis una palabra que significa origen, principio de todo y es el nombre del primer libro de la Biblia que relata el inicio de la vida en la tierra. El concepto también está relacionado con la mujer, de donde parte además la vida del ser humano, de ahí el nombre de la exposición presentada en el Museo del Tecnológico de Monterrey. “Génesis: ser y hacer” es una colección del Museo de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público que llega a las galerías de este recinto para incorporárse, momentáneamente a una de las instituciones más prestigiosas del país. Este interesante acervo integra obras de 48 mujeres artistas de cinco generaciones diferentes que demuestran que el arte va más allá del género, plasmando temas e intereses que distan de los estereotipos femeninos.
REPRESENTACIÓN
La simbolización de la figura femenina es una de las protagonistas en esta colección.
ESTA MUESTRA ARTÍSTICA BUSCA LA CONCIENTIZACIÓN DE LA IMPORTANCIA DE LA EQUIDAD DE GÉNERO A TRAVÉS DE LA MATERIALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS.
HETEROGENEIDAD DISCIPLINARIA Aquí se pueden encontrar valiosas piezas de personajes como: Marysore Wörner Baz, una artista originaria de la Ciudad de México que es parte de la llamada “generación de la ruptura”; Gerda Grüber, escultora checoslovaca que reside en la ciudad de México desde 1975 y es fundadora del taller de escultura en barro en San Carlos, Escuela Nacional de Artes Plásticas de la Universidad Nacional Autónoma de México; también se hace presente Melanie Smith, una escultora nacida en Poole, Inglaterra, en 1965 y que reside en México desde 1989, cuyo trabajo se ha caracterizado por una relectura de las categorías estéticas de los movimientos Avantgarde y Postavantgarde. Las obras aquí reunidas dan voz a sus creadoras y es el público quien tiene la tarea de identificar los intereses de las artistas y al mismo tiempo contrastarlos con los estereotipos que giran en torno a la sociedad de consumo.
1 Junio 2015 37
Placer es...
Itinerante
“Génesis: ser y hacer” permanecerá hasta finales del mes de junio de 2015 de lunes a domingo en un horario de 10:00 a 19:00 horas.Entrada libre. Dirección: 4 Norte no. 5 Centro, Puebla, Puebla. Informes: 232 19 20
PRESERVACIÓN ARTÍSTICA Esta galería está organizada por temas, con el objetivo de que se facilite la comprensión de los visitantes, detalló la directora del Museo del Tecnológico de Monterrey, Mariela Arrazola Bonilla, quien agregó que los temas que se abordan son el origen, la memoria, la condición humana, lugares, paisajes, lenguaje geométrico, lenguaje plástico y mediaciones. La directora del museo refirió también que esta exposición contribuye a transformar la representación de los estereotipos mencionados a través del genio y talento de las artistas, quienes “se reivindican como creadoras de imágenes que expanden nuestros horizontes y nos ayudan a imaginarnos de mil maneras, promoviendo así la diversidad y fomentando la tolerancia y el respeto a las mujeres”. Este gran acervo reunido por la SHCP fue instaurado en 1975 por el entonces presidente de la República, Luis Echeverría Álvarez, y su comienzo se debe a la labor de la historiadora María Teresa Márquez y a Juana Inés Abreu quien fundó el Museo de Arte de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público. Es necesario mencionar que a través del programa Pago en Especie o por la donación de piezas gracias a la generosidad de las artistas, esta colección crece día con día, logrando constituir una memoria del arte latinoamericano actual.
EL ESFUERZO DE LA SHCP POR LA PRESERVACIÓN CULTURAL A TRAVÉS DEL RESCATE DE OBRAS DE DIFERENTES DISCIPLINAS SE VE REFLEJADO EN LA RIQUEZA DE ESTA COLECCIÓN. 38
Placer es...
40
GastronomĂa
Gastronomía
Placer es...
Ubicado en Lomas de Angelópolis, es uno de los pilares culinarios de esta zona que va creciendo al mismo ritmo de la capital poblana y sobre todo se alza como un referente actual de la cocina cosmopolita.
Un itinerario por la gastronomía internacional
Terrago POR DANIELA RAMOS. FOTOGRAFÍA FABIÁN CANO.
S
on pocos los lugares en los que los chefs te dan una cálida bienvenida a su mágico espacio en donde crean platillos repletos de sabores, historias y color. Este fue el caso de Terrago, un restaurante tan creativo en su cocina como en su nombre que se inspira en el espíritu viajero y aventurero que todos llevamos dentro y que en algún momento hemos experimentado. El ambiente decorado con maletas vintage y artículos de viajes como jarrones y tapices, se enaltece con su asombrosa vista que fusiona la elegancia y lo casual en un mismo sitio para dar como resultado una cálida estadía. La carta que ofrece se caracteriza por contar con pocos platillos de la misma importancia pues todos son estrellas del lugar, sin dejar fuera las etiquetas de vino de gran calidad, cocteles y postres. Comenzamos nuestra travesía por los sabores y esencias de Terrago de la mano de la chef Vanesa Soriano, quien nos detalló ingredientes y procedimientos de distintos platillos. El Napoleón de pato fue la primera delicia que degustamos, cuyo nombre se debe a que todos los ingredientes van siempre hacia arriba. La base de éste es el blini de plátano macho, una tortita muy
fina de harina, plátano y cebolla cambray, que al final es parecido a un pequeño hotcake. Sobre el blini va la pechuga de pato que se marina con sal y pimienta. Lo interesante de este platillo es que la carne lleva la piel pero no toma el sabor característico de esta ave sino que al momento de dorar y sellar la carne con las especias, el resultado es asombroso. Este manjar es recomendable en término azul para degustar en su máxima expresión las texturas y sabores, pero si lo prefieres bien cocido es otra buena opción. Sobre la pechuga se añaden distintas salsas como la macha, que es de jengibre confitado, ajo y cebollita o la Hoisin, muy popular en la cocina asiática pues resaltan sus notas de soya fermentada y para finalizar se decora con poro crujiente y salsa de tomate. Después del deleite de pato pasamos a la Costilla de res braseada, un platillo que tiene como insignia un proceso complejo, mismo que le da relevancia y suculencia. Para empezar se corta la carne, se sella y posteriormente se cocina en vino tinto alrededor de 72 horas. Su guarnición es muy fresca y está compuesta por bastones de jícama, brócoli blanqueado y ajo macho horneado.
1 Junio 2015 41
Placer es...
Gastronomía
Todos los vegetales son salteados al momento mientras que el puré está hecho de camote amarillo el cual se hornea con sal, pimienta y mantequilla. El platillo se finaliza con salsa proveniente de la cocción de la costilla, misma que se denomina reducción y que anteriormente se cocina a fuego lento durante cinco o seis horas. A estos dos platillos estrella se le suman otros como el Crabcake que es una entrada compuesta de vegetales de raíz encurtidos, hojas de pimiento, salsa tártara y aros de cebolla de una textura crocante inigualable. Otra entrada como opción es el Ostión crujiente, que durante su preparación es rebozado con pasta Phyllo, salsa
de mango y balsámico, jícama y zanahoria. Los postres son exquisiteces que al igual que todas las propuestas culinarias, son hechos en casa y con ingredientes frescos. No puedes dejar de probar el Chocolate, un pastelillo integrado por una base de palanqueta de semillas de girasol, piñón y cacahuate, sobre ésta se encuentra un mousse de chocolate amargo, pan de chocolate y por último una capa de mousse de chocolate de leche; está acompañado de un racimo de frutos rojos, helado de menta y ganache de limón. Los sabores contrastantes como lo salado y lo dulce, hacen una explosión suculenta que te dejará sin palabras y disfru-
Distrito Sonata, Plaza Sinfonía, tercer piso, frente a Cinemex. Reservaciones: 583 4240.
42
tarás hasta el último bocado. Otro postre imperdible es el Fruta, que se trata de pannacotta –un dulce típico italiano que se caracteriza por ser gelatinoso– hecha con helado de yogurt y vainilla fresca de Veracruz a la cual se le añade una salsa de frutos rojos y miel de agave que se termina por servir en la mesa. Sin duda todos los platillos que integran esta propuesta gastronómica tienen una influencia precisa de países como Francia, España, Italia y sobre todo México, mismos que te llevarán a descubrir, bocado a bocado, que para gozar de sabores de todo el mundo no es necesario salir de la ciudad.
Placer es...
Bienestar
Tai chi
Espiritualidad para la vida diaria En la actualidad existen numerosas enfermedades crónicas y emocionales que nos llevan a bajar nuestras defensas y sobre todo a no encontrar paz en nuestro interior, es por esto que el tai chi es una gran alternativa para sumergirte en un entorno de paz y energía. POR DANIELA RAMOS.
Texto realizado gracias a la colaboración de Rafael Osio Solís, instructor de tai chi con 20 años de experiencia en Puebla.
E
ste arte marcial de origen chino se caracteriza por ser un ejercicio suave, con secuencias de movimientos donde se manejan diferentes tipos de armas como las espadas y sables, además las formas de las manos libres son muy importante pues con ellas se pueden realizar de diez a 80 movimientos. En el sentido de las armas, en el tai chi se utilizan en ejercicios suaves, donde éstas se convierten en una extensión más del cuerpo y permiten desarrollar mejor las habilidades motoras como las de los tendones y ligamentos en los que se ejerce más esfuerzo. RESPIRACIÓN, PARTE ESENCIAL La respiración es sumamente trascendental pues es base primordial de esta práctica. Con ella se pretende generar energía, la cual se compone de tres fuerzas que son el movimiento, la respiración y la alimentación; si nosotros nos alimentamos bien y descansamos pero no sabemos respirar, no seremos capaces de desenvolver esa fuerza necesaria. Para lograr un mejor equilibrio es necesario practicar la respiración profunda y sobre todo la abdominal, que es una de las básicas y la más utilizada en esta disciplina.
44
ADEMÁS DEL YANG, EXISTEN OTROS ESTILOS DE ESTA DISCIPLINA MILENARIA COMO EL SWAN Y EL CHEN. CÓMO COMENZAR Para iniciar en esta actividad no se necesita ningún entrenamiento previo, de hecho los expertos recomiendan que lo mejor siempre es empezar desde cero, pues es el mejor punto de partida para iniciar a desarrollar un arte como éste. A través del entrenamiento, la alimentación y el descanso se produce paz y los centros de energía se empiezan a abrir, y es así como se puede aumentar y mantener la fortaleza por un tiempo. ESTILOS Y BENEFICIOS Hay varios estilos o sistemas de tai chi, pero el más practicado a nivel mundial es el yang, que se basa en la elasticidad, equilibrio, respiración y sobre todo en cultivar paz interior y metal. En este estilo, la alimentación no es necesariamente rigu-
VÍTALA YOGA STUDIO Dirección: Plaza Universidad, av. Circunvalación no. 1002 col. San Baltazar Linda Vista. Tel. 233 87 33.
rosa, sino que es importante que cada persona seleccione los mejores alimentos. Asimismo, es vital para este estilo mantenerse activo, ya sea haciendo ejercicio u otra práctica adicional como yoga. Otros grandes beneficios del tai chi son el curar o prevenir enfermedades como dolores de cabeza, de estómago y de espalda así como problemas de postura, pero sobre todo, es un antidepresivo natural y físico que te puede llevar a erradicar el estrés en la vida diaria. De acuerdo a instructores de este deporte terapéutico, una de las grandes recompensas es mantenerte siempre alegre, de buen humor, gracias a que se dirige y cambia de dirección la energía, dándole tranquilidad al cuerpo y añadiendo estabilidad a la rutina diaria que se refleja en comportamientos del ser humano.
Actualidad
En Portada
Miguel Rodarte Talento histri贸nico 46
En Portada
Actualidad
Hoy por hoy está consolidado como una de las grandes figuras del cine nacional gracias al ímpetu y entrega que imprime en cada una de sus brillantes interpretaciones. POR ALMA BALDERAS. FOTOGRAFÍA FABIÁN CANO.
1 Junio 2015 47
Actualidad
En Portada
ulián Pérez, uno de los capos más peligrosos de nuestro país se embarcará en un viaje al lejano Irak en busca de su hermano a petición de su madre; José de Jesús Negrete Medina pasará a ser leyenda y será conocido como "El Tigre de Santa Julia"; el comandante de policía Zacarías III se convertirá en el líder de una de las agrupaciones musicales con más seguidores en México; todos ellos han cobrado vida a través de Miguel Rodarte, conocido por encarnar personajes que se han quedado en la memoria colectiva de las nuevas generaciones en nuestro país. Su capacidad histriónica lo ha llevado a interpretar papeles disímiles que van del drama a la comedia y que han logrado transmitir un abanico de emociones a quienes lo observan. Desde pequeño Rodarte estuvo inmerso en el mundo de las artes, esto en gran medida a la influencia de su madre, a quien contemplaba mientras pintaba. En poco tiempo y siendo la pintura su inclinación primaria, el actor probó diferentes disciplinas como la fotografía, la escultura y la actuación sin saber que ésta sería finalmente su profesión. "El cine me revive esa nostalgia (su padre los filmaba para después reunir a su familia para ver las películas) y como también es arte que integra muchas disciplinas estéticas y plásticas, creo que se me hizo la vía correcta para poder explotar todo y emocionalmente, también me equilibra mucho el poder interpretar personajes con contenidos dramáticos fuertes que, una vez terminados, me dejan mucha paz para mi vida personal”.
Colosio: el asesinato, Hidalgo: la historia jamás contada, Gritos de muerte y libertad, Che el argentino y, por supuesto, El Tigre de Santa Julia son algunas de las cintas en donde Rodarte ha encarnado a personajes históricos, siendo éstos algunos de sus papeles favoritos a lo largo de su trayectoria por lo que le preguntamos si existe alguno que le gustaría hacer en particular. "Amo mucho las películas basadas en la historia y también las que son biográficas. Creo que existe un personaje que me parece sumamente enigmático y al cual opino que podría darle un enfoque muy humanista, muy realista tanto por la parte heróica como por la trágica o dramática: Hernán Cortés. Yo creo que este personaje siempre está proyectado históricamente como un estratega que llegaba y vencía pero yo pienso que también tenía una parte humana; para mí era un loco, un monstruo que tenía un instinto de supervivencia que reflejaba comportamientos muy primitivos y brutales. Creo que puedo encontrar dimensiones actorales dramáticas muy fuertes en él que me encantaría poder transmitir como su nivel de salvajismo, voracidad, la locura que debió poseer para poder continuar avanzando hacia lo desconocido. Y también me gustaría interpretarlo porque creo que a través de él se puede explorar un aspecto muy sanguinario que nos ha marcado hasta la fecha y que de alguna manera también pienso que explica mucho el por qué el mexicano ha crecido históricamente con tanta sangre alrededor".
EL PRIMER IMPULSO QUE ME HIZO QUERER SER ACTOR FUE EL CINE Y SIGUE SIENDO A PESAR DE QUE TAMBIÉN ME HAN ATRAPADO EL TEATRO Y LA TELEVISIÓN 48
En Portada
Actualidad
1 Junio 2015 49
Actualidad
En Portada
CATARSIS ESCÉNICA Salvajismo, narcotráfico y violencia son contextos en los que frecuentemente se ven inmersos los personajes que ha llevado a escena este talentoso actor, sin embargo también nos ha hecho gozar con sus incursiones en la comedia, muestra del cambio catártico que busca en cada uno de los proyectos en los que participa. "Lo que me atrae mucho de escoger un proyecto sobre otro es el nivel de versatilidad que me puede llegar a dar. Si ya exploté un papel donde el personaje es sumamente violento y en el que me adentro hasta saber el por qué de su tiranía y maldad, me gusta brincar a otro tipo de personajes que tienen inocencia, luminosidad, diferentes comportamientos donde quizá su actitud y el impulso que tienen son más constructivos y poseen cualidades virtuosas que los hacen también destacar precisamente por su forma de ser tan peculiar y arrojada a la vida y que de alguna manera también exaltan valores del mexicano, pero que son muchísimo más deseables a diferencia de otros, aunque ambos nos llevan a la reflexión”. “Tanto por un lado por el otro busco personajes con cualidades muy particulares y diferentes. Me gusta arriesgarme. No me gusta abordar un personaje a medias tintas, me apasiona llevarlo hasta el límite de lo verosímil de acuerdo al proyecto en lo que estoy trabajando sea comedia, tragedia, tragicomedia o como el caso de Los Héroes del Norte, una farsa dentro
50
NO ME GUSTA ABORDAR UN PERSONAJE A MEDIAS TINTAS” de lo creíble”. Rodarte admira y respeta la labor de los directores, a quienes considera cómplices cuando se encuentra trabajando con ellos, aliados para transmitir una historia y a pesar de que por el momento descarta la idea de convertirse en uno de ellos (aunque sí le llama la atención la producción), mencionó que Alfonso Cuarón, Antonio Serrano o Wes Anderson son algunos de los nombres con quienes le gustaría aparecer en los créditos. El actor fue reconocido a principios de año como “Sinaloense Ejemplar del Mundo”, un honor que se gana a través del veredicto de un jurado y una votación, galardón que rectifica la asombrosa personalidad de Rodarte, quien a pesar de que es consciente de que el cine no tiene como objetivo final el cambio social, si cree firmemente que todos podemos hacer la diferencia con nuestros actos.
VERSATILIDAD El sinaloense ha destacado en la industria gracias a su capacidad de interpretar personajes que distan del drama a la comedia.
En Portada
Actualidad
SU TRABAJO
El Tigre de Santa Julia (2002) Personaje: José de Jesús Negrete Medina. Bala Mordida (2009) Personaje: Mauro Hernández. Salvando al soldado Pérez (2011) Personaje: Julian Pérez. Tiempos felices (2014) Personaje: Gerardo de Groot. Cumbia Ninja (desde 2014) Personaje: Félix Villalba. Los Héroes del Norte (desde 2010) Personaje: Zacarías III. Ruta 35 (desde 2015) Personaje: Rogelio Bermúdez.
“Recibir este reconocimiento me hizo pensar en los momentos que está viviendo el país y como existimos muchas personas que queremos una realidad nueva, un mundo y un país mejor. Yo invito a todos aquellos que quieren esa evolución, a buscar en sí mismos comportamientos íntegros y que obren a través del ejemplo, porque cualquier persona que se comporte de manera ejemplar va a generar un cambio definitivo en su realidad y, por ende, en la realidad de los demás”. Actualmente podemos ser testigos del trabajo de Miguel Rodarte, amante de los Chiles en Nogada y admirador de la imponente arquitectura de la entidad poblana, en la serie Ruta 35 y próximamente retomará la pantalla grande en una comedia en la que, aunque aún no existen muchos detalles, estamos seguros que nos hará explotar a carcajadas como nos tiene acostumbrados.
Agradecemos a LIVORNO por sus atenciones durante la toma de esta sesión fotográfica. Campos Eliseos No. 295 esquina con Julio Verne Col. Polanco, Ciudad de México.
1 Junio 2015 51
Actualidad
Especial
U
no de los temas recurrentemente expuestos debido a su importancia y repercusión es el cuidado del medio ambiente; cada vez existen más personas involucradas directa o indirectamente en tratar de preservar el cuidado ambiental, ya sea con campañas, programas o simplemente con separar sus desperdicios en orgánicos e inorgánicos. Estamos viviendo en un tiempo en el que a raíz de múltiples fenómenos meteorológicos y naturales ocasionados por el descontrol industrial e inconsciencia humana, nos vemos obligados a voltear hacia nuevas estrategias que nos permitan ayudar a conservar el lugar en donde vivimos. Una de estas alternativas que se está volviendo tendencia en muchas grandes metrópolis alrededor del mundo son las terrazas y muros verdes. Éstas son una importante innovación en la arquitectura donde se busca una mayor relación humano-ambiente y básicamente se trata de colocar espacios verdes en techos, azoteas y muros con el objetivo de que éstos se conviertan en una fuente de oxígeno para las ciudades, donde cada vez hay menos áreas naturales.
cionar que cualquier techo puede ser utilizado siempre y cuando resista un peso de hasta 110 kilos por metro cuadrado. MUROS Los muros verdes o jardines verticales tienen un montaje similar al que mencionamos anterior-
¿CÓMO FUNCIONAN? Existen diferentes métodos en el mercado para la colocación de terrazas o muros verdes, esto va a depender principalmente de nuestra economía, formas, estilos, plantas usadas y extensión. Las más comunes las conocemos como enredaderas, las cuales requieren de mucho tiempo de crecimiento y no ofrecen la posibilidad de colocar otros plantíos. Es por eso que es más conveniente optar por la colocación de muros o terrazas verdes. TERRAZAS Existen dos tipos, la indirecta y la directa. La primera se hace por medio de macetas o recipientes reciclados colocados en conjunto para crear un espacio verde. La segunda se realiza por medio de una membrana anti raíces que se coloca sobre la superficie de la azotea acompañada de un sistema de drenado. Hay que men-
Muros y terrazas
verdes
Los nuevos pulmones de la ciudad Día a día surgen estrategias en pro del ambiente, conoce a continuación nuevas e innovadoras formas de cuidar a nuestro planeta. POR ARTURO LIÉVANO. ILUSTRACIÓN ENOC NAVA.
52
mente; estos pueden ser colocados en cualquier pared plana, inclinada e incluso dentro de algún hogar, lo único en lo que debemos poner atención es en sí contamos con el espacio necesario debido a que se requiere una instalación para el flujo y drenado del agua. Existen muros que apenas necesitan mantenimiento debido a que funcionan con el principio hidropónico en donde el gasto de agua es mínimo y lo sobrante es recogido para su reutilización.
BENEFICIOS
El consumo de alimentos orgánicos generados en los hogares es uno de los beneficios que ofrece esta tendencia.
Actualidad
Especial
Las plantas recomendadas para las terrazas y muros verdes son aquellas que resistan el calor, viento y las que cuenten con hojas suculentas o crasas, puesto que soportan más la sequía y requieren menos agua. BENEFICIOS El mantenimiento de una temperatura agradable en edificios durante épocas como el verano, reduciendo hasta 5 grados la temperatura del interior y aportando beneficios económicos, son algunas de las ventajas de este sistema que también se convierte en un aislador natural de ruido debido a la composición de la tierra que se utiliza. Asimismo ayuda a reducir el smog funcionando como un filtro y embellece el paisaje de la ciudad eliminando la sequedad del concreto, otorgándole más vida y dinamismo a las construcciones. Las terrazas verdes son vistas como una inversión a largo plazo, puesto que incrementan hasta un 20 por ciento el valor comercial de nuestro patrimonio e inmuebles. Asimismo se garantiza mayor vida al edificio, una impermeabilización de hasta 30 años y la oportunidad de captar el agua pluvial para ser utilizada para el riego. De igual forma ayuda al desarrollo de una cultura ambiental, beneficiado del fenómeno de tendencias en las que muchas más personas querrán cambiar la fachada de sus casas o edificios. Por estas razones vale la pena voltear hacia estas nuevas alternativas para preservar el medio ambiente, ya sea con jardines verticales o azoteas verdes.¡Contágiate de esta nueva tendencia y da una nueva imagen a tu hogar o edificio!
EL OBJETIVO DE ESTA ALTERNATIVA SUSTENTABLE ES CREAR UNA CULTURA DEL CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE EN LAS GRANDES URBES. 54
Actualidad
Imagen
El Hombre del Siglo XXI Branding Personal
Más sensibles, más abiertos y rompiendo tabús. Así son los cambios que se reflejan en el branding personal de los hombres de hoy. POR COCA SEVILLA.
M
etrosexual, fashionista y víctima de la moda son términos que ahora aplican a hombres de todas las edades y profesiones, antes esto era indecible, un hombre que dedicaba tiempo a su persona era juzgado inmediatamente por tener otras preferencias sexuales, ser débil o vanidoso en exceso. Hoy los tiempos exigen mayor cuidado personal, demandan una apariencia fresca y dinámica; en el ámbito profesional, los jóvenes vienen pisando fuerte y esto ha implicado que los varones recurran a “nuevas estrategias” para innovar en su aspecto físico. Actualmente, si quieres perdurar en tu empleo actual o alcanzar nuevos puestos, es fundamental transmitir una imagen jovial y agradable. Esto implica trabajar con tu branding personal ya que las exigencias profesionales no hacen distinción de género, por lo tanto resulta ya normal ver cada vez a más hombres recurriendo a tintes para ocultar sus canas, a los implantes de cabello para rejuvenecer, a hacerse faciales para hidratar su cutis, al manicure y pedicure y ya no sorprende que cada vez más hombres visitan a los cirujanos plásticos para recurrir a todo tipo de técnicas para verse mejor. Esto, nos guste o no, es considerado, hoy por hoy, una tendencia del hombre moderno, la época en la que las esposas o madres iban a comprar la ropa de sus hombres, está quedando atrás. La cantidad de hombres que están más conscientes de su imagen va en ascenso, así como de mujeres que exigen un aspecto más cuidado de ellos. Es un hecho que cada vez más los caballeros se están preocupando por su imagen, no obstante todavía sigue siendo un tabú para muchos, algunos piensan que es un asunto superficial y otros creen que pierden su virilidad al dejarse guiar por un experto. Lo cierto es que a todos sin excepción de género nos interesa vernos bien, a cualquier persona le agrada escuchar que se ve atractivo y que proyecta una imagen agradable, tanto en el ámbito personal como en el profesional, aunado a que los hombres, en esencia, son competitivos y su deseo por destacar y brillar es indiscutible y la vanidad masculina resulta muy fuerte cuando sale a flote.
56
Saber vendernos en cualquier ámbito implica un cuidado más escrupuloso en la parte del arreglo, esmerarnos en nuestra imagen brinda más resultados y ventajas que lo contrario. Para el hombre, el panorama actual ha influido indiscutiblemente en la imagen que proyecta. Los tiempos cambian y con ellos, nosotros también. En esta evolución, el varón que fue educado para ser el fuerte y el proveedor del hogar, hoy desempeña nuevos roles, como “amo de casa” o “papá soltero”. Trabajan y cocinan, cambian pañales, cuidan a los niños, y a la par, son esposos, amigos, hijos y amantes. ¡Por supuesto que esta transformación es visible en su apariencia! Los tiempos cambian y con ellos nosotros también. No se puede decir que una época sea mejor que otra, sin embargo es un hecho que en esta evolución lo que proyectamos con nuestra imagen es reflejo del tiempo que vivimos.
ACTUALIDAD
Es un hecho que cada vez más los caballeros se están preocupando por su imagen, no obstante todavía sigue siendo un tabú para muchos, pues algunos piensan que es un asunto superficial.
www.agencia-alterego.com cocas@ agencia-alterego.com Coca Sevilla @coca_sevilla Coca Sevilla
Actualidad
Motor
Tecnología, vanguardia, elegancia y sustentabilidad son algunos de los adjetivos para definir la más reciente propuesta de la marca alemana, que nuevamente nos sorprende con un vehículo que sobrepasa a todos los de su tipo. POR ARTURO LIÉVANO.
BMW i3
D
iseñado para las exigencias que implican una gran ciudad, el nuevo BMW i3 representa la última generación de automóviles enfocados al cuidado del medio ambiente. Con un inspirador diseño centrado hacia el futuro, un innovador sistema de propulsión y tecnología de punta a punta, éste es sin duda el vehículo del mañana. Con interiores amplios y espaciosos, el BMW i3 ofrece una gama de asientos diseñados
58
específicamente para ofrecer una posición elevada, de forma que el conductor y los pasajeros tengan una visión amplia y una mayor perspectiva del exterior. El diseño interior está a cargo de la marca Next Premium, donde se resalta la naturalidad y modernidad de la cabina creando una experiencia innovadora ideal para clientes preocupados por su comodidad y buena imagen. EQUILIBRIO AMBIENTAL Pensando seriamente en el cuidado del medio ambiente, este vehículo se caracteriza por el uso de materiales naturales, como FOTOGRAFÍA BMW.COM.MX
fibras empleadas en los revestimientos laterales y el cuadro de mandos, que ponen en conjunto calidad, comodidad, innovación y sustentabilidad dentro de un mismo automóvil. Uno de los atributos principales del exterior del BMW i3 es su Black Band, color negro que parte desde el frente hasta la cajuela, otorgándole un estilo moderno, elegante y a la vez deportivo con esta división óptica. En los laterales se denota un toque de glamur
TECNOLOGÍA
Su navegador cuenta con un asistente autónomo que envía notificaciones del automóvil.
y modernismo, al contar con puertas traseras que se abren de adentro hacia afuera aunadas a un diseño innovador que compaginan con todo el automóvil. La unidad de motor de este eléctrico de última generación está desarrollado con la tecnología BMW EfficientDynamics, integrada por el innovador propulsor eDrive que permite un eficiente funcionamiento sin emisiones de CO2 y una conducción silenciosa, todo esto en conjunto con sus elegantes interiores y servicios inteligentes que simplemente crearán un nuevo significado a la acción de manejar.
Actualidad
Motor
SIEMPRE EN LÍNEA Otra de las características que colocan a este vehículo por encima de los autos de su tipo es su completa conexión a la red; su navegador cuenta con un asistente autónomo que indica estaciones de recarga, estilo de manejo, nivel de tráfico y condiciones tipográficas para señalar la ruta más indicada por medio de su sofisticado GPS. A su vez cuenta con la tecnología Remote App con el cual se puede acceder a ciertas funciones del BMW i3 desde cualquier smartphone y envía notificaciones si es que el automóvil necesita alguna reparación o servicio. Gracias a la batería de alto voltaje con iones de litio que se encarga de distribuir energía al motor y los diferentes componentes, el desempeño del nuevo eléctrico de la compañía alemana está creado para recorrer vías cotidianas de la ciudad, con una autonomía de entre 130 y 160 km con una carga cada dos días. Aquellos modelos equipados con el sistema Range Extender, el rendimiento puede llegar a los 300 km por carga.
60
A su vez, si se opta con el modo de conducción ECO PRO o ECO PRO + la autonomía puede extenderse hasta un 30 por ciento. El tiempo de recarga normal es de tres horas y cuenta con un cable ocasional que permite cargar tu automóvil casi desde cualquier contacto gracias al Wallbox BMW i opcional. Al mismo tiempo la batería de alto voltaje tiene una garantía de ocho años o de 100 mil km, lo que te permitirá disfrutar sin límites todos los beneficios de este nuevo eléctrico, que más allá de ofrecerte lo mejor del mercado, te da la oportunidad de pertenecer al cambio, de aquellos preocupados porque su vehículo sea parte del cuidado ambiental.
SU DISEÑO SE CARACTERIZA POR SU NATURALIDAD Y MODERNIDAD DE LA CABINA, CREANDO UNA EXPERIENCIA INNOVADORA.
Balance
Opinión
EL DEBATE DEL
DERECHO AL OLVIDO EN INTERNET ¿Qué hay de los derechos del usuario de internet en la red? ¿Qué hay de su información? ¿Existe un control de la privacidad? ¿Cuando es dañado el honor pueden ser modificados sus datos? Son algunas de las interrogantes que prevalecen acerca del manejo de nuestra identidad en la red, un tema que a todos nos compete. POR ERIC DAVID MONTERO.
THE DEBATE ON THE RIGHT TO OBLIVION ON THE INTERNET
DEBATTE ZUM RECHT AUF LÖSCHUNG PERSÖNLICHER DATEN IM INTERNET
62
Opini贸n
Balance
1 Junio 2015 63
Balance
Opinión
E
l pasado 27 de enero una nota en distintos medios puso en la mesa el debate sobre el derecho al olvido en internet, pues el Instituto Federal de Acceso a la Información Pública y Protección de Datos (IFAI), inició un proceso de sanción en contra de Google México, S. de R.L. de C.C., por presuntas violaciones a la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de los Particulares (LFPDPPP). La historia comenzó en septiembre de 2014 cuando un particular de nombre Carlos Sánchez de la Peña solicitó al IFAI su intervención para que la empresa multinacional borrara tres links que se relacionaban con su persona, uno de ellos era una nota periodística que lo vinculó con un fraude que alcanza al programa “Vamos México”, del gobierno del ex presidente de la República Vicente Fox. El argumento fue que los vínculos que arroja Google afectan a su nombre, el de sus padres y hermanos en su esfera más íntima, su honor y vida privada, así como en sus relaciones comerciales y financieras.
What are the rights of internet users? How can they protect their information? Is there privacy control? When a person's good name is at risk can data be modified? These are just some of the questions concerning the management of our identity on the Internet, a topic that we are all responsible for. TRANSLATION CATHLEEN POMASKI.
L
ast January 27th a note which appeared in the press launched the debate on the right to be forgotten on the internet, this was caused by the fact that the Federal Institute of Access to Public Information and Data Protection (IFAI), initiated a lawsuit against Google México, S. de R. L. C. C. , due to alleged violations of the Federal Law for the Protection of Personal Data in the Possession of Individuals (LFPDPPP). The story began in September 2014 when an individual named Carlos Sanchez de la Peña requested that IFAI intervene to force the multinational firm to erase three links that referenced him; one of them was a newspaper article that linked this individual with fraud committed against the “Vamos México”, program during the government of former President of the Republic, Vicente Fox. The argument was that these links that appeared on Google affected his good name, that of his parents and siblings in their most intimate circle, as well as their honor, privacy, financial and trade relations.
64
Según una entrevista a Patricia Kurczyn, integrante del organismo federal, publicada en el periódico Lado B, la problemática mencionada no es la que se pone en juego, sino “el derecho al olvido”, una situación que abre la posibilidad de que se borre contenido de empresas periodísticas y sitios de noticias. Dicho de otra manera, si se trata de una persona con un puesto público habrá limitaciones en el derecho a la información, pues los funcionarios son quienes deben tener una mayor apertura en cuanto a algunos de sus datos. “Vemos que en las páginas de las instituciones de gobierno aparecen los sueldos de las personas, de los funcionarios, cosa que no aparece si abre usted el portal o las páginas de Coca Cola, o de cualquier otra empresa, no dicen cuánto ganan sus empleados, sus colaboradores. Es por ese motivo que tenemos que ver cuándo sí, y cuándo no”,argumentó Kurczyn en la entrevista antes mencionada.
LEY
Con ésta se abre la posibilidad de que se borre contenido de empresas periodísticas y sitios de noticias.
Opinión
Balance
Welche Rechte haben eigentlich Internetnutzer? Was passiert mit den Daten, die wir ins World Wide Web stellen? Existiert ein Datenschutzmechanismus? Wenn der Ruf des Internetnutzers in Gefahr ist, kann er seine Daten bearbeiten lassen? All dies sind Fragen zum Umgang mit unseren persönlichen Daten im Internet – ein Thema, das uns alle angeht.
ÜBERSETZUNG VON ISABELLE HAHN
A
m 27. Januar ging eine Mitteilung durch die Presse, die eine Debatte darüber entfachte, ob Internetnutzer das Recht haben sollten, ihre veröffentlichten Daten löschen zu lassen. Das Föderale Institut für den Zugang zu öffentlichen Daten und Datenschutz (Instituto Federal de Acceso a la Información Pública y Protección de Datos IFAI) begann einen Sanktionsprozess gegen Google México, S. de R.L. de C.C. wegen mutmaßlicher Verstöße gegen das Föderale Gesetz zum Schutz persönlicher Daten von Privatpersonen (Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de los Particulares LFPDPPP). Die Geschichte begann im September 2014, als eine Privatperson namens Carlos Sánchez de la Peña das IFAI um Intervention bat. Das multinationale Unternehmen sollte drei Links löschen, die mit seiner Person verknüpft waren. Einer davon war eine Nachrichtenmeldung, die ihn mit einem Betrug im Zusammenhang mit dem Programm „Vamos México“ der Regierung des ehemaligen Präsidenten Vicente Fox in Verbindung brachte. Das Argument war, dass die von Google hergestellten Verlinkungen den Ruf seines eigenen Namens und den seiner Eltern und Geschwister, also seine unmittelbare Privatsphäre, beeinträchtigen. Zudem argumentierte er, dass seine Ehre, sein Privatleben und seine Handels- und Finanzbeziehungen geschädigt würden. In einem Interview der Zeitung Lado B sagte Patricia Kurczyn, Mitglied der föderalen Behörde, dass in der vorgenannten Situation nicht die befürchtete Schädigung das eigentliche Problem ist, sondern das „Recht, Daten im Internet löschen zu lassen“, durch das die Möglichkeit besteht, dass Inhalte von Journalismus-Unternehmen und Nachrichtenseiten gelöscht werden. Mit anderen Worten, wenn eine Person einen öffentlichen Posten bekleidet, dann ist ihr Recht auf Privatsphäre insofern eingeschränkt, dass etwa Regierungsbeamte einige ihrer Daten in größerem Umfang preisgeben müssen. „Wir sehen, dass auf den Webseiten der Regierungsinstitutionen die Gehälter der Beamten aufgeführt werden. Dies ist etwas, was Sie beispielsweise auf dem Portal oder den Webseiten von Coca Cola oder irgendeiner anderen Firma nicht finden werden. Dort steht nicht, wie viel ihre Mitarbeiter verdienen. Deshalb gilt für uns, dass wir im Einzelfall entscheiden müssen, wann Daten veröffentlicht werden dürfen und wann nicht“, so Kurczyn im Zeitungsinterview.
1 Junio 2015 65
Balance
Opinión
LOS DERECHOS ARCO Y EL DERECHO A LA INFORMACIÓN Sin embargo las cosas cambian cuando se trata de un particular pues no sabe con exactitud qué es lo que pasa cuando ingresa, existe algo conocido como los derechos ARCO, contenidos en el artículo 2 del Reglamento de la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de Particulares, mismos que se definen de la siguiente manera: Acceso: los titulares pueden saber si sus datos están siendo objeto de algún tipo de tratamiento; Rectificación: el derecho a solicitar que sus datos sean modificados; Cancelación: los titulares pueden solicitar la cancelación de su información de la base de datos por causas justificadas y finalmente, Oposición: que es el derecho de los usuarios de impedir el tratamiento de su información.
El argumento de coartar la libertad de expresión no es compartido por Issa Luna, académica del Instituto de Investigaciones Jurídicas de la UNAM, en un artículo de la revista Etcétera especializada en medios, los derechos ARCO difícilmente chocan con la libertad de expresión porque no tienen que ver con la manifestación de ideas ni con el derecho de acceso a la información, previsto en términos públicos, sin embargo lamenta que en la mayoría de los casos sean funcionarios públicos los que soliciten cada año a Google bajar links, con el fin de ocultar fraudes y bajar el volumen de las notas que se publican. Es notable que el tema tiene gran ambivalencia pues falta marcar la línea entre los casos que requieran la protección de datos y aquellos que deben permanecer a la vista de todos con el fin de transparentar las acciones de los servidores públicos. El IFAI tendrá que ponderar qué información dar a conocer y cuál proteger sin que personas que ocupen cargos públicos pidan borrar información con el fin de ocultar malos manejos de recursos públicos.
DE LOS PRINCIPALES ARGUMENTOS ESTÁ EL QUE DICE QUE LOS VÍNCULOS QUE ARROJA GOOGLE AFECTAN NOMBRES, EL DE LOS PADRES Y HERMANOS, ASÍ COMO EN RELACIONES COMERCIALES Y FINANCIERAS. According to an interview with Patricia Kurczyn, who is a member of the federal agency, and which was published in the newspaper denominated Lado B, the aforementioned problem is not what is at stake, but rather, the issue is “the right to oblivion”, a situation that opens up the possibility of erasing newspaper and news site content. In other words, if a person holds a public position there would be limitations to the right to information, because public officials should be more open in regard to some of their data. “We can see the salaries of public servants on government institution web pages, but this is not the case if you access the Coca Cola portal or web pages, or those of any other company, none of them say how much their employees or partners earn. It is for this reason that we have to determine when it’s ok and when it’s not” Kurczyn stated in the aforementioned interview. ARCO RIGHTS AND THE RIGHT TO INFORMATION However things are different when it comes to private citizens since they don’t know with certainty what happens when they enter data, but there is something known as the ARCO rights, contained in article two of the Regulations of Federal Law on the Protection of Personal Data in the Possession of Individuals, which are defined as follows:
66
Access: Citizens are able to find out if their data is being subjected to any type of treatment; Correction: Citizens have the right to request that their data be modified; Cancellation: Data holders can request the elimination of their information from database for justifiable reasons, and finally Opposition: Which is the right of users to bar the processing of their information. The argument of restricting freedom of expression is not shared by Issa Luna, an academic at UNAM’s Institute of Legal Research. In an article published in the media specialization journal denominated Etcétera, she states that ARCO rights do not infringe freedom of expression because they have nothing to do with the manifestation of ideas or the right of access to information provided in public terms, however she regrets that in the majority of cases it is civil servants who request that Google remove links, with the purpose of concealing fraud and lowering the volume of news articles published against them. It is noteworthy that this topic is very ambivalent because it does not draw the line between the cases that require the protection of data and those which must continue to be open to the public with the purpose of disclosing the actions of public servants. IFAI will have to determine which information to publicize and which to protect without public office holders requesting that nformation be eliminated in order to hide the mismanagement of public resources.
ARCO-RECHTE VS. RECHT AUF INFORMATION Die Dinge sehen jedoch anders aus, wenn eine Privatperson das Internet nutzt und nicht ganz genau weiß, was mit ihren Daten im Internet geschieht. Die so genannten ARCO-Rechte, die im Artikel 2 des Regelwerks des LFPDPPP festgehalten sind, sehen folgendes vor: Zugang: Die Dateninhaber haben das Recht zu erfahren, wenn ihre Daten irgendeiner Art der Verarbeitung unterzogen werden; Berichtigung: Sie haben das Recht, die Änderung ihrer Daten zu beantragen; Löschung: Die Dateninhaber haben das Recht, ihre Informationen aus berechtigten Gründen aus der Datenbank löschen zu lassen; Widerspruch: Die Internetnutzer haben das Recht, die Nutzung ihrer Daten zu untersagen. Dem Argument, die ARCO-Rechte schränkten die Meinungsfreiheit ein, widerspricht Issa Luna, Akademikerin am Institut für juristische Investigationen der Universität UNAM. In einem Artikel der Medienzeitschrift Etcétera argumentiert sie, die ARCO-Rechte hätten nichts mit der Darstellung von Meinungen oder dem Recht auf Zugang zu Informationen zu tun, wie es für die Öffentlichkeit vorgesehen ist. Vielmehr bedauert sie, dass es in den meisten Fällen öffentliche Funktionäre sind, die Jahr für Jahr die Löschung von Google-Links zu beantragen, um Betrugsfälle zu vertuschen und das Volumen der veröffentlichten Nachrichten zu senken. Es wird deutlich, wie wichtig es ist, das Thema von beiden Seiten zu betrachten, und festzustellen, in welchen Fällen Daten geschützt werden müssen und in welchen die Öffentlichkeit einen Zugriff darauf haben sollte, um Transparenz bei den Handlungen öffentlicher Funktionäre zu schaffen. Das IFAI muss abwägen, welche Informationen der Öffentlichkeit preisgegeben werden und welche geschützt werden, ohne dass Personen mit politischer Funktion die Möglichkeit haben, Informationen löschen zu lassen, um die Veruntreuung öffentlicher Mittel zu vertuschen.
Balance
Opinión
1
PASOS PARA ELIMINAR TU CONTENIDO DE FACEBOOK EN LA RED EVITAR QUE MI NOMBRE APAREZCA EN BUSCADORES WEB PASO 1 En la parte superior derecha de la página, pulsar la flecha y elegir la opción “Configuración” para así seleccionar el apartado de “Privacidad”. PASO 2 En la opción “¿Quieres que otros motores de búsqueda muestren tu biografía?” colocado en la parte final de la página, elegir “No”. Ahí mismo podrás seleccionar varias opciones de privacidad dependiendo nuestras necesidades como usuarios.
2
ELIMINAR ETIQUETAS EN FOTOGRAFÍAS PASO 1 En la opción de “Configuración” elegir el apartado de “Privacidad”. PASO 2 Pulsar la opción “Usar registro de actividad” en donde aparecerán las actividades más recientes. PASO 3 Seleccionar “Fotos”. PASO 4 En el lado derecho de cada fotografía aparece el ícono de lápiz, al pulsarlo aparecerá un menú en donde debemos seleccionar “Reportar/eliminar etiqueta”.
3 4
ELIMINAR POR COMPLETO LA FOTO EN DONDE APARECES PASO 1 Repitiendo el paso anterior, seleccionar la opción “Reportar/eliminar etiqueta”. PASO 2 Elegir una de las opciones por la cual no queremos que nuestra foto aparezca en Facebook. PASO 3 Seleccionar continuar y esperar a que el usuario que subió la fotografía acepte nuestra solicitud.
ELIMINAR CUENTA DE FACEBOOK PASO 1 Pulsar la flecha colocada en la parte superior derecha y seleccionar la opción “Configuración”. PASO 2 Seleccionar “Seguridad” y por último pulsar la opción “Desactiva tu cuenta”. Hay que mencionar que esta decisión no es irreversible y puedes abrirla de nuevo cuando gustes.
Balance
En la mira
En la mira Estar al tanto de lo que ocurre en el entorno es parte de nuestra responsabilidad como ciudadanos.
Colombia festeja relaciones
diplomáticas con México
E
l presidente de Colombia, Juan Manuel Santos, realizó una visita de Estado a nuestra nación, con la que conmemoró 184 años de relaciones
ininterrumpidas. Por su parte el presidente de la República, Enrique Peña Nieto reconoció que los fuertes lazos con este país no sólo han promovido exitosas relaciones bilaterales, sino que también impulsarán a la Alianza del Pacífico, así como la correcta Consolidación de la Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribeños (CELAC). Durante la visita también se recordó que hace algunos meses, Colombia cedió a nuestro país la presidencia Pro Témpore de la Alianza del Pacífico durante la IX Cumbre en Punta Mita. Durante el transcurso de esta visita ambas naciones no sólo presentaron acuerdos turísticos y comerciales, sino que establecieron una plataforma informativa migratoria en tiempo real que les permitirá alcanzar mayor seguridad entre ambas naciones. Otro de los acuerdos destacados fueron los incentivos para intercambios estudiantiles.
H
ace una década la lucha contra los cazadores furtivos de los tigres de bengala parecía una batalla perdida, pero hoy el mundo contempla con entusiasmo un incremento en su población que se ha venido reflejando desde el año 2010. Durante el último censo se reveló un aumento en el número de la especie, llegando al 30.5 por ciento, lo que en cifras reales refiere a la existencia de dos mil 226 ejemplares de tigres de bengala en India. Para lograr el éxito en su programa de conservación no sólo se han destinado millones de euros, sino que se solicitaron patrullas para detectar cazadores ilegales, ya que generalmente éstos se encuentran fuertemente armados en las zonas salvajes.
70
Aumenta población de tigre de bengala
En la mira
SMART
PUEBLA
La nueva plataforma de la ciudad
A
ntonio Gali Fayad presentó recientemente esta nueva plataforma que tendrá por objetivo ayudar a crear
una urbe inteligente pero con un enfoque de plena equidad social. El funcionario aseveró que dicha fórmula involucra participación y corresponsabilidad por parte de la población. La presentación contó con la asistencia de Luis Banck, secretario estatal de Infraestructura; Rodrigo Riestra, secretario estatal de Desarrollo Rural, Sustentabilidad y Ordenamiento Territorial; Roberto Trauwitz, secretario estatal de Turismo, así como otras relevantes figurar políticas, quienes celebraron las iniciativas presentadas por el alcalde en favor de la ciudadanía.
Balance
Balance
En breve
En breve MEDIO AMBIENTE EN CIFRAS La preservación del medio ambiente es fundamental para asegurar un futuro prometedor a las siguientes generaciones. Ya lo dijo Barack Obama:“El cambio climático es la mayor amenaza para las generaciones futuras”. Aquí presentamos algunos datos que nos ayudarán a comprender mejor el momento en el que estamos.
1 2 3
Según la OMS un mejor saneamiento del medio ambiente permitiría evitar un 40% de las muertes por malaria, 41% de las muertes por infecciones de las vías respiratorias inferiores y 94% de las muertes por enfermedades diarreicas: las tres causas principales de mortalidad en la niñez en todo el mundo.
Según la SEMARNAT, el acceso a fuentes sustentables de energía limpia, confiable y costeable tiene un profundo impacto en el desarrollo social, económico y ambiental, incluyendo el acceso al agua, la productividad agrícola, la salud, la educación y cuestiones relacionadas con el género.
“Algunas de las comunidades más pobres y vulnerables del planeta, incluyendo más de 60 millones de indígenas, dependen de los bosques para su supervivencia. La gestión sostenible de estos recursos será fundamental para erradicar la pobreza en todos sus formatos” Jan Eliasson, vicesecretario general de la ONU.
72
4 5 6
El calentamiento global impacta negativamente en el mundo laboral a consecuencia del aumento de las temperaturas, sobre todo en países de regiones tropicales; además también hay efecto en cuanto a flujos migratorios internacionalmente y el probable incremento en la cantidad e intensidad de desastres naturales.
De acuerdo al gobierno de Filipinas, reducir en medio grado centígrado el máximo calentamiento global tolerado ayudaría a prevenir sufrimiento y devastación inmanejables.
Un estudio publicado por el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF, por sus siglas en inglés) indica que más del 80% de la pérdida de superficie forestal en todo el mundo hasta 2030 se concentrará en sólo once sitios, diez de los cuales están en los trópicos. Estos lugares son algunas de las zonas de mayor riqueza de flora y fauna silvestre del mundo y albergan especies en peligro, como los orangutanes y los tigres. En todos ellos viven comunidades indígenas.
ESTADÍSTICA
Con datos del INEGI, hasta el 2013 en México había una superficie reforestada nacional de 139 mil 732 hectáreas.
Balance
Opinión
Gamofobia,
miedo a casarse El matrimonio es el inicio de una nueva etapa en la vida que para muchos no tiene comparación, pero para otros, simplemente significa algo que puede estar muy por encima de ellos, atemorizándolos por el hecho de compartir el resto de su vida con una persona. POR ARTURO LIÉVANO.
E
n el mundo existen una infinidad de miedos y fobias que limitan a las personas a realizar ciertas actividades o a comportarse en diferentes situaciones. Dentro de las más comunes encontramos la aracnofobia (miedo a las arañas), sociofobia (miedo a la negación de las personas), agorafobia (miedo a espacios abiertos) y la claustrofobia (miedo a espacios cerrados) por mencionar algunas. Pero existe un porcentaje de personas que le atribuye su miedo a un acto específico y normal en la población: contraer matrimonio con su pareja. La gamofobia, científicamente llamado así al miedo a casarse, es un término que en los últimos años ha incrementado en el número de personas que la padecen, debido a que el sueño y deseo de casarse cada vez está más alejado de las prioridades de cada uno. Esto se debe a múltiples factores que a continuación te presentaremos y que califican tanto
74
para hombres como mujeres, puesto que es un padecimiento que se le atribuye a ambos géneros. Uno de los principales factores de las personas que evitan el matrimonio es el temor a comprometerse; se sabe que al momento de contraer nupcias muchas de las actividades o hobbies que solían tener de manera individual disminuirán o desaparecerán, de igual forma el tiempo que dedicaban a asuntos personales que tienen que ver directamente con el ocio, será el primero en ser reemplazado por pasar un rato en pareja y como esposos. Otra de las causas para generar un miedo al compromiso son las experiencias y vivencias que tienen de amigos y principalmente, familiares. Es muy común que el hijo o hija de un matrimonio divorciado tenga ideas negativas sobre el mismo, evitando a toda costa comprometerse por el miedo de atravesar por el mismo proceso de divorcio que llegue a afec-
Opinión
tar no sólo a ellos sino a la parte más inocente, los niños. La demandante vida que significa pertenecer al siglo XXI puede llegar a ser una causante por la que menos personas busquen pasar el resto de sus vidas con una pareja, siendo la prioridad número uno garantizar una sustentabilidad personal y un equilibrio en su carrera profesional, destinando la mayor parte de su tiempo a trabajar y no en actividades que signifiquen mantener una familia o cuidar hijos. Cada vez es más difícil dar el siguiente paso en una relación y llegar al altar, siendo la inmadurez otra causante del miedo a contraer matrimonio. Fernando Alberca, pedagogo y autor de libros referentes al tema, expone que el miedo al compromiso existe y se da en personas que se quedaron en la fase del enamoramiento y por consecuencia son incapaces de entrar en la siguiente etapa, la del amor. O simplemente no cuentan con la madurez necesaria para comprometerse con alguien, quedándose en una adolescencia prolongada que puede durar por muchos años más.
Balance
NEGACIÓN
El miedo a contraer un compromiso tan fuerte como lo es el matrimonio puede deberse a la negación a llegar a la etapa adulta.
1 Junio 2015 75
Flashback
Familia Dávila Limón.
Bernadette y Antonella Berra.
Aida Salazar y Gustavo Zanella.
Miguel Bosé se presenta en Puebla
FECHA: 14 DE MAYO. LUGAR: AUDITORIO METROPOLITANO.
“Esta noche la palabra es amo, Puebla”, fue la frase con la que el afamado intérprete comenzó el que sería el primer concierto del Amo Tour, gira internacional en la que promociona su más reciente producción discográfica homónima. Los asistentes fueron testigos de un show versátil y estridente en el que los efectos especiales y la banda que acompañó al español compartieron protagonismo. “Libre ya de amores”, “Si tú no vuelves” y “Como un lobo” fueron algunos de los temas que se escucharon. El público poblano despidió de pie a Bosé, quien deleitó a los presentes con más de hora y media de espectáculo.
Gris y Gaby Pacheco.
76
Maru, Margarita, Ricardo y Nieves.
Violeta Pitol, Violeta Delgado, Karla y Alejandra Peinado.
FOTOGRAFÍA ROBERTO RAMÍREZ.
Flashback
Eduardo Verástegui, Alexander Acha, Jakob y Emmanuel.
Alejandro Monteverde.
Estreno de Little Boy
FECHA: 15 DE MAYO. LUGAR: POLANCO, CD. DE MÉXICO.
Dirigida por Alejandro Gómez Monteverde, Little Boy es un filme que nos muestra la historia de Pepper Flint Busbee, un niño que es ridiculizado por ser más pequeño que otros, mostrándonos que la grandeza va mucho más allá de la estatura. Este largometraje tuvo como productor a Eduardo Verástegui, quien se mostró orgulloso de presentar un producto hecho por mexicanos que logra tocar el corazón de su audiencia. Después de la presentación el productor habló de sus metas, asegurando que una de las recompensas es que las personas se le acerquen para decirle que la producción les cambió la vida.
Pedro Ferriz de Con y Dore Hijar.
María León.
78
Dulce María.
Eduardo Brito.
FOTOGRAFÍA RAÚL PÉREZ MEJÍA.
Flashback
Roberto Oliva, Jakob y Judith Chaparro. Fabiola Sequeira, Paloma Almanza y Adriana Marroquín.
Jocelín Zuckerman Loza, Harold Brandon y Azuara Leguizamo. Omar Chaparro y familia.
María Rojo de la Vega y Alexander Acha.
Yuliana Peniche.
Pepe Medina.
1 Junio 2015 79
Flashback
Regina, Mariela Gutiérrez y Alma Macías.
Corte inaugural.
Fernando y María Antonieta Saucedo, Padre Ignacio González, Alma Macías y Ricardo Gutiérrez.
Fernanda Murillo y Fernando Saucedo.
Apertura de IHOP
FECHA: 12 DE MAYO. LUGAR: VÍA ATLIXCÁYOTL.
La famosa cadena abrió su sucursal número 30, para la que se requirió una inversión de cerca de un millón de dólares, a fin de que los poblanos pudieran disfrutar de su deliciosa gastronomía. Como parte de su estrategia de expansión en México, se espera que deje una importante derrama económica y se posicione entre uno de los lugares favoritos en la ciudad. Durante su inauguración familias y amigos se dieron cita en el lugar para pasar un rato ameno en el que sobresalió el excelente servicio y los exquisitos pancakes ya conocidos en todo el mundo.
Gabriela Aguilar y Rafael Garate.
Eduardo y Paola Ocampo.
80
Equipo IHOP.
FOTOGRAFÍA ROBERTO RAMÍREZ.
Flashback
Primer Duatlón.
Lluis Noguer.
Sandra, Andrea y Erika.
Duatlón y presentación de la nueva Keiser M3i
FECHA: 7 Y 11 DE MAYO. LUGAR: AV. TEZIUTLÁN NORTE NO. 95.
Socios y amigos de Deportika Home Fitness vivieron dos eventos deportivos sin igual en la ciudad. El primero fue el duatlón inicial del año que se llevó a cabo en dos etapas: 10 Km indoor en bicicleta spinning y 5 Km outdoor en la colonia la Paz y estuvo a cargo del preparador físico Osvaldo Scansetti. El segundo evento fue la presentación de la nueva bicicleta de ciclismo indoor M3i basada en la tecnología más avanzada de la industria del fitness y que revolucionará el ciclismo indoor a nivel mundial acompañados por el Master Trainer Internacional Lluis Noguer.
82
Gabriela Conde y Gloria Bueno.
Olin y Bere.
FOTOGRAFÍA ROBERTO RAMÍREZ.
Miguel Martínez y Julio Camejo.
Celebración Möet & Chandon FECHA: 15 DE MAYO. LUGAR: VINE.
La icónica casa de champagne, famosa por ser referencia de lujo y elegancia aunado a un gran renombre a nivel internacional, ofreció una fiesta sin igual para los poblanos en Vine, un lugar de moda que sobresalió por crear un ambiente sin igual entre amigos que alzaron sus copas al aire celebrando los buenos momentos. La velada se extendió hasta altas horas de la noche, sin detener a los invitados para seguir bailando y tomarse fotos, reuniendo a lo más exclusivo de la élite poblana, estilo y buena música.
Montserrat Caballero, Rubí Torres y Alma Ayala.
Giovanna Gutiérrez.
FOTOGRAFÍA ROBERTO RAMÍREZ.
Agustín y Yuliett.
Postal
5 DE JUNIO DÍA MUNDIAL DEL MEDIO AMBIENTE. FOTOGRAFÍA FABIÁN CANO.