Revista QShow - outubro 2016 - Você é o que você come by Revista QShow

ENTREVISTA EXCLUSIVA A revista para quem tem conteúdo

Obesidade

Um problema de saúde que começa na infância. p.40

Startup Day O dia e a hora de empreender. p.50

com Landau, o roqueiro rural. p. 12

A força do café

Sul de Minas, a maior região produtora do país. p.42

Lacre o bem

Uma atitude sustentável e solidária. p.16

A hora é agora! Obras aceleradas e

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ARTICULISTAS EXPEDIENTE DIREÇÃO GERAL VALMIR RODRIGUES

Ferrarezi Jr.

Alessandra Espanha

Professor titular de Semântica da Universidade Federal de Alfenas

Empresária

EDITOR CHEFE DOUGLAS PAIVA

Juliano A Belo

Analista Comercial e Marketing da Artyweb

JORNALISTA RESPONSÁVEL LEONARDO MIRANDA MTB 46.302/SP DIREÇÃO DE ARTE ANGÉLICA ARAKAKI PUBLICIDADE WAGNER DE SOUZA

Leonardo Gomes

Gerente Administrativo

REDATORES ISABELLA ALVES LEONARDO MIRANDA

Noler Heyden Flausino Personal trainer e membro de ISAK

FOTOGRAFIA ISABELLA ALVES LEONARDO MIRANDA DEP. COMERCIAL MARCELO OLIVEIRA MÁRCIA CUNHA

QUEM FAZ

REVISÃO AMANDA NAVES LAISA VASCONCELOS IMPRESSÃO GRÁFICA 3 PINTI

Amanda Naves Revisora

Leonardo Miranda Jornalista

Angélica Arakaki Designer

Marcelo Oliveira Dep. Comercial

Isabella Alves Redatora

Márcia Cunha Dep. Comercial

Laisa Vasconcelos Revisora

Wagner de Souza Designer

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qshowrevista

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CIRCULAÇÃO SUL DE MINAS REDAÇÃO RUA LEÃO DE FARIA, 86 3º ANDAR, SALA 5 CENTRO - ALFENAS - MG CEP 37130-009

A Revista QShow não tem responsabilidade editorial pelos conceitos emitidos nos artigos assinados e informes publicitários.

Editorial Por Leonardo Miranda

O que torna a QShow especial, além do rigoroso critério de elaboração editorial, são as pessoas que a fazem. Pessoas que abraçam o projeto e carregam a bandeira com amor, dedicação, total comprometimento e profissionalismo. Depois de muitos nos ensinar e comprovar que sempre se pode fazer um pouco mais, nossa revisora Amanda Naves seguirá por um caminho diferente. Atenta e precisa, cuidou das nossas palavras com muito afinco e competência. Porque os empregos, crises e até deadline passam. Mas os bons relacionamentos e ensinamentos permanecem. Desejamos muito sucesso!

Hoje em dia somos bombardeados com informações teóricas de como melhorar os hábitos, enquanto poucos têm acesso a orientações mais práticas sobre a questão. Pensando nisso, estampamos em nossa capa uma matéria especial que, além de abordar o crescimento da procura por alimentos saudáveis, mostra como selecionar os alimentos durante a compra dos produtos para os lanchinhos do dia a dia. Nesta edição, conversamos com Landau. Cantor, compositor, instrumentista e produtor musical alfenense que possui uma respeitável obra, representando o rock rural no cenário da música nacional. Outro destaque é o Startup Day, realizado por acadêmicos das duas universidades de Alfe-

nas. Um evento que chegou para fomentar o surgimento de novas empresas. No nosso espaço filantrópico, vocês conhecem a iniciativa Lacre do Bem, criada por uma garotinha de nove anos que instiga a sustentabilidade entre as empresas. Na seção QShow Rural, trazemos uma matéria abordando as características do café do sul de Minas, maior região cafeeira do Brasil. Para o espaço de divulgação do trabalho de músicos da região, começamos a explorar o universo dos Dj´s e falamos com Luciano Netto, um artista que faz parte da história da música eletrônica na região, e é um dos pioneiros da House Music no sul de Minas. Ainda têm nossos artigos, elaborados por um time de colaboradores que são referências em suas áreas. Para a próxima edição já estamos preparando uma matéria de capa para surpreender e ressaltar nosso compromisso jornalístico.

DZARM. ALFENAS DZARM. ALFENAS RUA JOÃO PAULINO DAMASCENO, 46

COSTA BRAVA - CATALUNHA

ALESSANDRA AMBROSIO | VERÃO 2016

SUMÁRIO

outubro de 2016

QUEM ESTÁ LENDO

PROBLEMAS DE LÓGICA

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Resolva o passatempo, preenchendo o quadro. Coloque S (sim) em todas as afirmações e complete com N (não) os quadrinhos restantes (veja o exemplo). Para isso, use sempre a lógica, a partir das dicas.

2. Flávia é uma

empresária bem-sucedida.

3. Joana reside

no Rio Grande do Sul.

iluStRação: aCeRvo ediouRo

Glória Joana Bahia Rio Grande do Sul São Paulo

Rio Grande do Sul

N N S N N N N S

S N N N N S N N N N S N N N N S N N S N

São Paulo

N S N N S N N N

Bahia

Modelo

vive em São Paulo.

Flávia

Estado

Engenheira

Prof. Pedro - Professor da Faculdade de Odontologia da UNIFAL-MG

1. A engenheira

Profissão

Empresária

Parabéns pela bela revista. Enxuta, com artigos de fácil leitura e bem diversificados. Um abraço e muito sucesso para todos os envolvidos.

Glória e outras duas mulheres têm em comum uma história de sucesso profissional. Cada uma seguiu uma carreira diferente e vive num estado diferente. A partir das dicas abaixo, descubra o nome de cada mulher, sua profissão e o estado onde reside.

Nome

Angela Travagli Agostini

Mulheres de sucesso

Estado

Adorei o conteúdo da revista. Uma leitura clara e objetiva. Sou uma paranaense apaixonada por Minas e sua gente. QShow atravessando fronteiras: em Kaloré tem QShow. Obrigada pela oportunidade de ter cultura e entretenimento em uma única revista.

Nome

Profissão

Estado

Flávia

Empresária

Bahia

Glória

Engenheira

São Paulo

Joana

Modelo

Rio Grande do Sul 9

Solução Joana

Modelo Engenheira

Glória

Empresária

Flávia

Profissão

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Rio Grande do Sul Bahia Joana Glória Flávia

Rio Grande do Sul São Paulo Bahia Estado

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contato@revistaqshow.com.br

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Estamos interessados no que você tem a dizer. Conta pra gente!

Ensaios para a felicidade por

ROSI FERRONI

(35) 9132-5263

rosi.ferroni@gmail.com

Varginha MG

SUA FOTO NA QSHOW! CliQShow é uma seção criada para você, fotógrafo, aspirante e admirador da arte de fotografar. Todos os meses a Revista QShow escolhe a melhor foto enviada pelos leitores para estampar duas páginas da revista. Você tem um registro bacana? Envie pra gente!

Regulamento: Os interessados em publicar sua foto – que será avaliada pela equipe da QShow devem enviar suas obras pelo email: contato@revistaqshow. com.br.As fotografias serão analisadas considerando critérios como qualidade e originalidade. As obras devem ser enviadas em alta resolução e sem manipulação digital, sendo de responsabilidade única e exclusiva do participante a autoria e o conteúdo da imagem, devendo ele observar a legislação autoral vigente. A Revista QShow, ao receber as fotos, está autorizada pelos autores a publicar o material, de forma integral ou manipulada. O tema da fotografia é livre, e estará concorrendo até o final do concurso.

INFORMATIVO

Et de Varginha em 3D nas telonas Aqui a QShow te mantém informado sobre alguns acontecimentos de Minas Gerais e do mundo. Fique ligado e não perca nada!

Jiu Jitsu mineiro em Las Vegas Dois Atletas de Varginha foram selecionados para passarem uma temporada de treinos em Las Vegas, nos Estados Unidos. Os atletas do Instituto Lutar, Júlio Arantes e Jean Cazelato, se destacaram no último Campeonato Mundial de Jiu Jitsu, que aconteceu na Califórnia e graças ao excelente desempenho dentro da competição foram convidados para 4 meses de treino na academia Drysdale, em Las Vegas. Robert Drysdale é considerado um dos melhores faixa preta do mundo, tendo conquistado as duas maiores competições de luta agarrada, o Mundial Ibjjf e o ADCC. Além de toda a preparação, os atletas irão disputar duas das maiores competições do mundo, o Mundial sem Kimono e o Panamericano. A viagem está programada para o final do mês de outubro.

outubro de 2016

A história do Et de Varginha já é conhecida em todo o país e, mais ainda, na nossa região. Agora com um novo visual e a missão de conquistar as crianças mais novas, o Et volta à cena no filme “BugiGangue no Espaço”, primeira animação brasileira em 3D, que terá sua estreia em 2017 em 600 salas de cinema do Brasil! O filme foi produzido pela 44Toons, produtora do reconhecido cineasta Alexandre Machado de Sá ou Ale McHaddo. Ale manteve as principais características descritas pelas três meninas de Varginha na época do incidente. A aparição ficou famosa em todo o mundo e fez a cidade virar referência para ufólogos, como já mencionamos em algumas matérias aqui na QShow. O Etzinho será um explorador intergaláctico e viverá grandes emoções com seus novos amigos da Terra.

Solidariedade e sabor Outra ação que possui o intuito de melhorar o ambiente de atendimento às pessoas com câncer é o “Petisco Solidário”. Inspirada em uma ação pontual, realizada pela cidade de Campinas (SP), a Central de Captação de Recursos do Centro de Oncologia da Santa Casa de Alfenas desenvolveu o projeto, intitulado “Petisco Solidário”, em prol do Centro de Oncologia. O projeto tem como objetivo arrecadar fundos para manutenção e compras de equipamentos para o Centro de Oncologia. Funcionará da seguinte forma: o Petisco Solidário está sendo apresentado para os proprietários de bares e de restaurantes de Alfenas e região, para que eles escolham um prato do cardápio. Assim, no período de 1° de setembro a 31 de dezembro, sempre que o mesmo prato for vendido, uma porcentagem do valor da venda será revertida ao Centro de Oncologia. Participe!

NEGÓCIOS

Entrega em casa

Uma alternativa para ingressar no mercado antes de abrir as portas Por Leonardo Miranda

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uma linha vegetariana. A massa leve e fresca, e os temperos naturais fazem da Laras uma ótima opção para quem procura uma alimentação saudável e de qualidade”, comenta Katrine Cezarino, cozinheira e sócia da Laras Esfihas. O atendimento, divulgação e logística das entregas são tarefas que exigem muita atenção. Todos os dias a partir das 6 horas até a meia noite, a empresa fica conectada no Facebook e WhatsApp, sem deixar de atender aos tradicionais pedidos via telefone. “Nossas esfihas, além de serem produzidas com ingredientes de alta qualidade, também possuem uma receita padrão e sempre chegam à casa do cliente quentinhas, na hora combinada, este é o nosso maior compromisso”, comenta a cozinheira responsável pela criação dos sabores. Há dois anos, quando iniciaram as atividades da empresa, o simpático casal planejou os investimentos em equipamentos, imóvel, formação e treinamento da equipe, além do marketing. “É preciso traçar uma estratégia para conquistar seu espaço no mercado, direcionar seus investimentos iniciais e fazer o máximo com o mínimo, sem comprometer a qualidade. Assim foi possível começar a realizar o nosso sonho. A cidade de alfenas merece boas novidades”, concluem.

om as novas tecnologias da comunicação, cada vez mais pessoas estão apostando em negócios que trabalham exclusivamente com entrega em domicílio. Hoje em dia, as redes sociais e aplicativos são cada vez mais usados por consumidores interessados em fazer seus pedidos sem gastar com telefone nem precisar sair de casa. No ramo alimentício, é comum encontrar empresas que trabalham neste formato de entregas, unindo a comodidade com a vontade de comer. “As redes sociais são uma vitrine 24h e um ótimo canal de relacionamento e atendimento aos nossos clientes, é algo fundamental, principalmente na fase inicial, quando todos os nossos esforços são para atender rápido, cozinhar na hora e enviar o melhor produto para a sua casa”, explica Leonardo Quintas, sócio proprietário da Laras Esfihas. O empresário destaca que a qualidade dos produtos, excelência no atendimento, posicionamento de mercado, confiança, dedicação e uma pitada de amor familiar, são os ingredientes secretos que fazem da Laras Esfihas uma sensação, que há quase um ano vem conquistando clientes em Alfenas. Dentro da cozinha, esfihas quentinhas saem do forno a cada 5 minutos. “Trabalhamos com uma grande variedade de sabores salgados e doces, além de

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ENTREVISTA

Entrevista QShow

Landau, o roqueiro rural Por Leonardo Miranda

Discografia 1999 CD - Chegue Perto de Mim 2001 CD - Buraco e Quebra-Mola 2003 CD - Forever 2005 CD - O Predador do Asfalto 2008 DVD - Agrobaoy 2009 CD - Washington Del Buffalo 2011 CD/DVD - Minha vida não tem freio 2012 CD - Duetos e Versões Acústicas 2014 CD - Casca Grossa

outubro de 2016

antor, compositor, instrumentista e produtor musical, Landau iniciou sua carreira em 1994. Em 1998, escolheu seguir seu próprio caminho com originalidade e muito rock´n´roll. Em 1999 lançou seu primeiro álbum em 2001 o segundo. No ano de 2002 se mudou para a capital paulista para integrar o casting da gravadora Number One. Em 2003 gravou o CD Forever e começou a abrir shows por todo o Brasil para as bandas mais consagradas do POP e do Rock, como Cidade Negra, O Rappa, Jota Quest e LS Jack. Dois anos depois, em 2005, Landau foi contratado pela gravadora Atração Fonográfica e lançou o CD O Predador do Asfalto, sua primeira coletânea lançada nacionalmente, rendendo dois anos e meio de estrada e apresentações nos mais famosos programas de TV do país. Em 2006, mais um divisor de águas em sua carreira veio com o convite do apresentador Luciano Huck para compor a trilha sonora do quadro Lata Velha. Em 2008 fez história ao ser o primeiro artista no Brasil a disponibilizar um DVD completo totalmente de graça pela internet. O ano de 2009 ficou marcado pela divulgação de seu álter ego Washington Del Buffalo. A compilação Minha Vida Não Tem Freio CD + DVD veio um ano depois e lhe rendeu mais dois anos e meio na estrada com mais de 200 apresentações no Brasil, Argentina, México e Venezuela. Em 2013 iniciou a turnê Nostalgia, que faz parte do lançamento do CD Duetos e Versões Acústicas, que contou com a parceria de grandes nomes como Zeca Baleiro e Zé Geraldo. Landau comemorou, em 2014, 15 anos de estrada com o lançamento do CD Casca Grossa. Agora no início de 2016, lançou o Luau do Landau, gravado em Arraial d´Ajuda, na Bahia.

QShow | Quais são suas principais influências musicais? Landau | Sou muito influenciado principalmente pelo rock dos anos 70, em especial nomes como Zé Geraldo, Raul Seixas, Eduardo Araújo e Zé Ramalho. Qual a importância da influência de diferentes estilos musicais que você curte em suas composições? Quando comecei a minha vida artística, meu instrumento era a bateria, então em todos os projetos em que participava me fizeram ouvir músicas de diferentes estilos. Acredito que de lá pra cá isso só foi se intensificando. Misturar estilos é quesito fundamental na música brasileira. Por que você faz questão de seguir firme um estilo mais alternativo? Na verdade são 17 anos apostando nestas vertentes e misturas. Creio que quando isso tudo é feito com amor e autenticidade não tem porque mudar. Basta ser persistente e incisivo no que acredita.

Qual de suas canções você considera como um divisor de águas? Lata velha (2006) e Bones (2009). Ambas me projetaram em um cenário maior, me levando até para me apresentar em outros países. Ambas fazem parte de trilhas sonoras muito conhecidas do grande público. E é muito gratificante este reconhecimento. Com quais artistas você já fez parcerias? E o que essas parcerias resultaram? Amado Batista foi o primeiro, sempre quando encontramos a canção Ex-Amor vira um mega dueto. Ângelo Máximo foi o segundo a canção “Domingo Feliz” é o nosso hino (risos). Zé Geraldo é meu mestre maior, a canção Vaqueiros Urbanos que “duetamos” em 2011 no seu DVD Cidadão 30 e Poucos Anos está presente no Luau do Landau. E o inigualável Eduardo Araújo é meu padrinho musical, e ter tido a honra de participar do seu DVD em comemoração aos seus 50 anos de carreira é de me orgulhar para o resto da vida. A parceria mais recente foi com Zeca Baleiro, um gênio da música brasileira, que nos rendeu a canção Tão Só e a minha participação do CD e DVD Zeca Baleiro Bichos

Esquisitos 01. Me sinto muito feliz porque de tudo isso nossas amizades perduram até hoje, e a cada encontro é um enorme aprendizado. Como é a sua relação com seus irmãos? Rogério e Wilson? Musicalmente não temos muita afinidade, mas como irmãos, somos muito unidos. Qual a sua ligação com o mundo da moda? No final dos anos 90 fui apresentado ao mundo da moda. Sempre achei que a moda e a música andam de mãos dadas. Uma sempre potencializa a outra. Tenho muito orgulho de ter vestido marcas consagradas, como Julian Marcuir, Vide Bula e hoje Bill Morgan (emblemático fundador da North Beach Leathers). Qual fato marcou sua vida e que mais influenciou em suas composições? Atualmente a perda da minha mãe, no ano passado. Desde este acontecimento tenho vivido um momento de muita reflexão e aprendizado. Venho compondo de uma maneira mais leve e um pouco mais poética. É claro que o estilo da construção das músicas não muda, as letras e a outubro de 2016

ENTREVISTA

duração das canções continuam curtas (risos). Mas estou em um momento muito produtivo, graças a Deus. Em 2009 você anunciou um álter ego, Washington Del Buffalo. Quem é esse cara? Eu o criei para licenciar as canções em inglês que faziam parte de um CD da trilha sonora do seriado Bones! Na época eu tive que criar um álter ego por conta dos direitos autorais da Globo que, por questões contratuais, não poderiam ser assinadas por mim mesmo. Mas a criação do álter ego não veio sozinha! Criei uma história e um cenário envolvendo uma família que sofreu muitas perdas em uma tempestade de areia no início dos anos 50 e tal! É uma viajem muito bacana! Temos três clipes desta fase no canal no YouTube. Todos produzidos aqui no sul de minas!

outubro de 2016

Por que Arraial d´Ajuda, na Bahia, foi o local escolhido para gravar o Luau do Landau, lançado no início do ano? Arraial nos últimos cinco anos tem sido meu refúgio, é um lugar lindo, com uma energia fantástica. Quando escolhemos o alto da praia da Pitinga para gravarmos o DVD selecionei um repertório de músicas que adoro cantar desde o meu começo de carreira. Me senti muito bem em realizar este feito. Quais são os desafios de seguir um caminho independente como artista solo? A dificuldade maior é driblar os eventuais conflitos. Em uma banda, por exemplo, tudo é discutido. Quando você está sozinho e bate uma dúvida, esta solidão te coloca em uma encruzilhada, porém a liberdade criativa fica intacta. Mas assumir os erros e suportar críticas é fundamental. Muitas vezes é um trabalho muito mais psicológico do que artístico.

Quais são seus planos para o futuro? O DVD Luau do Landau foi lançado recentemente e estou na divulgação intensa deste trabalho, porém há dois desafios pela frente: o primeiro é que farei parte de um Tributo ao Queen, e o segundo é uma homenagem ao mestre John Lennon, ambos serão lançados ainda este ano. Landau por Landau, quem é esse cara? Sobriamente Louco. E assim, com uma das marcantes frases da música Tão Só, de sua autoria e gravada junto com Zeca Baleiro, esse grande músico brasileiro se define e encerra nossa entrevista. Não deixe de se inscrever no canal do artista no YouTube: Landau oficial, e curtir muito da obra do cara. YouTube Landau oficial facebook/landauoficial www.landauoficial.com.br

FILANTROPIA

Lacre do bem

Juntar lacres é atitude sustentável e solidária Por Isabella Alves

eciclagem já é um ato muito bacana, mas reciclar e ainda poder ajudar alguém é melhor ainda. Pensando nisso, Julia Macedo, que hoje tem apenas 12 anos de idade, criou em 2013, em Belo Horizonte, o Projeto "Lacre do Bem". O Projeto consiste em arrecadar lacres de latinhas de alumínio e após reciclá-las comprar cadeiras de rodas, que são doadas para pessoas físicas, creches e instituições que cuidam de crianças com paralisia cerebral ou mobilidade reduzida. Júlia teve a iniciativa de criar esta campanha em junho de 2013, depois de receber um agradecimento da Creche Tia Dolores, que cuida de crianças com paralisia cerebral. Tudo aconteceu após uma doação realizada a essa instituição. Quando Julia recebeu esse agradecimento, que foi em forma de origamis (técnica japonesa de dobrar papel) em formato de tsurus, guardou em seu coração a vontade de ajudar mais um pouco a creche. 16

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No início, sua ideia consistia apenas em recolher lacres das latinhas que encontrasse pelo caminho, porém encontrou dificuldades para juntar tantos lacres sozinha. Mas ela tinha determinação: fazia bilhetinhos todos os dias e entregava na escola, pedindo às pessoas que colaborassem recolhendo lacres. Foi assim que chamou a atenção de colegas, professores, amigos e parentes, ao ver que sua atitude poderia ajudar muita gente. O apoio dos pais, Ivete e Nelson Macedo, também foi fundamental e eles auxiliam até hoje na execução do projeto. O otimismo da garota fez o Lacre do Bem crescer, os bilhetinhos para os amigos se transformaram em campanhas na escola e o reconhecimento foi imediato. Júlia recebeu o Prêmio Mineira de Ouro, da TV Alterosa; o prêmio Bom Exemplo Cidadania 2014, promovido pela Rede Globo Minas em parceria com a Fundação Dom Cabral, FIEMG e o jornal O Tempo - além de muitas outras medalhas e menções. Com isso,

o projeto continuou crescendo e alcançando várias cidades, o que aumentou o número de doações. Os lacres de latinha chegavam de diversas regiões do país, alcançando até então 100 cadeiras de rodas entregues. Em 2016 já foram mais de 9 toneladas de alumínio reciclado.

É preciso juntar quantos lacres? É necessário o equivalente a 140 garrafas de 2 litros (105 quilos) cheias de lacres de alumínio para adquirir uma cadeira de rodas de uso geral. São 385 mil lacres no total, que são repassados para uma empresa especialista em reciclagem de alumínios, localizada em São Paulo. Quando chega à fábrica ele é derretido, e vira uma chapa de alumínio, que pode virar qualquer coisa que se utilize do elemento: lacres, latinhas, portas, janelas, peças de bicicletas, etc. O Alumínio é extraído do minério Bauxita, que é encontrado na natureza, e pode ser reciclado infinitas vezes.

Parece muita coisa? A Júlia mostrou a todos que é uma meta possível de ser alcançada, se for levada a sério. No projeto Lacre do Bem existem postos de coleta em pontos comerciais, shoppings e escolas na região próxima à capital mineira. Mas é possível juntar os lacres em casa ou no estabelecimento e depois enviar para o Lacre do Bem. Também são promovidas palestras, oficinas, eventos sobre a campanha em escolas e em empresas com foco no incentivo a solidariedade e a cidadania.

Pedidos de cadeira de rodas Para quem precisa de uma cadeira e quer solicitar para o Lacre do Bem, é necessário preencher um formulário no site lacredobem.com.br/pedido-de-cadeira-de-rodas. Após este processo, assistentes sociais voluntárias agendam uma visita e analisam o caso de cada requerente. As doações são de cadeiras de rodas básicas, para pessoas de até 90 kg, para todas

as cidades e estados que participam da campanha doando lacres, de acordo com os pedidos recebidos. Há também o SELO EMPRESA DO BEM, que certifica as empresas parceiras que apoiam o projeto realizando uma ação solidária e sustentável. E por falar

colabore!

em parceria... A QShow apoia o projeto Lacre do Bem! Em breve teremos um ponto de arrecadação na sede do Grupo Competência, em Alfenas. Para as empresas interessadas em apoiar, entre em contato conosco pelo: contato@revistaqshow.com.br

a cada

pets cheias

1 nova

cadeira de rodas

é doada outubro de 2016

CULTURA

Livro x Filme

esde que a primeira tela projetada surgiu lá no final do século XIX na velha e ainda bela Paris, o cinema e a literatura têm feito uma aliança de sucessos e fracassos. O cinema surgiu como algo novo, algo que, aparentemente, iria tirar o foco das leituras longas e fantasiosas e passar para a imagem vívida, transformando a mente dos espectadores, fazendo-os sentir novas sensações e criar a fantasia de que era possível viver tudo aquilo que estavam vendo. Embora o cinema fosse uma revolução no mundo do entretenimento, os livros não foram deixados de lado completamente. E se os leitores pudessem ver aquelas histórias que os fascinavam nas telas do cinema? Logo, essa ideia veio à tona e as adaptações de livros para o cinema começaram a surgir. Em 1936, o livro “E o vento levou” foi publicado com um grande sucesso, vencendo até mesmo prêmios como o “Pulitzer”. Não demorou muito para a indústria do cinema querer pegar carona nesse sucesso. No ano de 1939, apenas dois anos depois da publicação do livro, chegava ao cinema a adaptação que contava a história da jovem mimada Scarlett O’Hara, fi lha de um proprietário de plantação, perseguindo amorosamente o marido de sua prima Ashley Wilkes em

outubro de 2016

meio à guerra civil americana. Neste caso, o fi lme foi um verdadeiro sucesso, talvez ainda melhor que o livro. O fi lme foi indicado a 14 estatuetas (“The Oscars”) no ano de 1940, levando 11 das 14. Será que o sucesso do fi lme foi por conta da novidade de poder ver uma história impressa se transformar em imagens reais ou pelo fato de o cinema ter conseguido realmente melhorar as histórias dos livros? As adaptações que vieram depois talvez possam nos dizer. A verdade dos livros no cinema é que os produtores e roteiristas acham que podem melhorar a história original. Muitas vezes, é um sucesso, mas, na maioria das vezes, um fracasso. Entre os sucessos, podemos incluir a adaptação do livro de Anthony Burgess, de 1966, “Laranja Mecânica”, que se tornou uma obra-prima cinematográfica nas mãos de Stanley Kubrick. Ainda, a belíssima terra média descrita por J. R. R. Tolkien, de 1954, e adaptada por Peter Jackson, “O Senhor dos Anéis”, trouxe uma sensação diferente aos corações tanto dos leitores como dos espectadores. Contudo, até que ponto é válido mudar, adicionar ou retirar conteúdo de uma obra literária para os cinemas? Por exemplo, o terceiro fi lme da franquia de “O Senhor dos Anéis”, intitulado

“O Retorno do Rei”, levou 11 estatuetas (“The Oscars”) das 11 indicações às quais concorreu. Embora tenha sido o melhor fi lme da trilogia, o seu final causou surpresa e até controvérsias para os que leram o livro. ALERTA DE SPOILERS: Na luta final, em que o pequeno Frodo está prestes a destruir o anel (mas volta atrás, sucumbindo-se à tentação pelo poder), a criatura Golum arranca o seu dedo, no qual estava o anel, com uma mordida bastante poderosa. Frodo, por sua vez, tenta reaver o anel lutando com Golum e os dois acabam escorregando para o precipício. Assim, o Golum e o anel são destruídos no mar de lava. Entretanto, nos livros, essa luta simplesmente não existe. Após obter o anel, a criatura Golum, ao comemorar por estar de volta com o seu “precioso”, acaba por cair sozinho. Mesmo assim, essa pequena mudança não altera a grandeza do fi lme, considerando que a maior diferença está na série de fi lmes de “O Hobbit”. O belíssimo e habilidoso elfo Legolas, que encantava com suas acrobacias em “O Senhor dos Anéis”, sequer é citado na obra “O Hobbit”. No entanto, no cinema, tal personagem, com a interpretação do ator Orlando Bloom, participa ativamente da nova trilogia, inclusive embarcando em um romance que jamais é citado (não

O filme O Hobbit, dirigido por Peter Jackson, sofreu diversas adaptações no roteiro.

está em nenhuma das obras de J. R. R. Tolkien). Neste caso, a adaptação para o cinema foi um fracasso, pois a nova trilogia derivada de “O Senhor dos Anéis” não chegou nem aos pés do livro e do sucesso da primeira trilogia. Recentemente, a maior das decepções do cinema no que se refere às adaptações de livros ficou por conta de “Como eu era antes de você”. Eu, particularmente, li o livro e o considerei uma obra excelente, emocionante e diferente da mesmice das histórias românticas com gente doente e morrendo (embora seja exatamente isso de que trata a história desse livro). Entretanto, o cinema soube transformar essa bela literatura moderna sobre o crescimento emocional e profissional de uma jovem, que ainda não decidiu o que fazer da vida, em uma história monótona, sem rumo e com um romance básico e cansativo. Para quem ainda não leu o livro, cuidado com os SPOILERS, pois, a partir de agora, vocês entenderão o motivo pelo qual o fi lme foi tão ruim. No livro, Louisa Clark é uma jovem britânica já com os seus 26 anos, mas, aparentemente, sem muitas ambições quanto ao futuro. Com o pai desempregado, a mãe dona de casa, a irmã mais nova e mãe solteira, Louisa se vê obrigada a sustentar sua

família e, com isso, acaba por arrumar um emprego com uma rica família, cuidando de um homem paraplégico. Will Traynor, um jovem bem-sucedido e aventureiro, foi condenado a uma cadeira de rodas sem poder mexer nada em seu corpo além dos músculos do rosto e alguns dedos da mão, os quais usa para mexer no controle da cadeira de rodas. Tudo isso acontece após ser atropelado por uma moto. O jovem Will se mostra duro, arrogante e esnobe perante os cuidados de Louisa, que, ao mesmo tempo, tenta entender melhor as condições de Will. A história se movimenta neste enredo. No entanto, existem outros fatores no livro que o tornam mais interessante e complexo, como o namoro conturbado de Louisa com um atleta ou o aparente ciúme de sua irmã mais nova, cheia de vigor e perspectivas para o seu próprio futuro. Do outro lado, a relação complicada de Will com sua mãe, uma mulher orgulhosa e soberba, constrangida pela infidelidade camuflada de seu marido. Uma das partes mais emocionantes

do livro, em minha opinião, é quando a senhora Traynor desce de seu salto esnobe e soberbo e vai até a casa de Louisa implorar para que volte a cuidar de seu fi lho. Há, também, a surpresa de quando Lou sai de casa e vai morar com o namorado. No fim das contas, fica a emoção em saber que o sentimento que se desenvolve de Lou para Will, em cada virada de página, é frustrado com a decisão do jovem de se submeter à eutanásia. E o fi lme? Não vou comentar como foi o fi lme, mas vou falar como eu me senti assistindo ao fi lme. Sabe quando você está na escola e a professora te pede para ler um livro e depois fazer um resumo? Você, preguiçoso, não lê o livro e, no último dia para entregar o resumo, faz cópia da sinopse do verso e entrega para a professora. Foi exatamente assim que os leitores do livro se sentiram ao ver o fi lme. Enfim, nem sempre os fi lmes adaptados de livros serão ruins, mas é bom deixar a preguiça de lado e mergulhar em uma boa leitura. Você ainda pode se surpreender com as velhas folhas de papel!

Leonardo Gomes é natural de São Paulo, mas morador de Alfenas há 16 anos. Gerente administrativo de unidades e um apaixonado por videogames e filmes, escrever roteiros, histórias e letras de música.

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LIFE STYLE

Leveza e elegância com Animale por Alessandra Espanha

ara quem nos acompanha pelo portal de notícias PerfilWE.com.br sabe que o Festival Gourmet de Varginha esteve presente na missão Sebrae, que nos levou ao Festival de Tiradentes. Além de conhecer toda a parte de produção e técnica, tivemos a oportunidade de visitar vários restaurantes - todos ótimos. Um em especial eu super recomendo:

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“Atrás da Matriz”. Os hotéis oferecem o charme da essência mineira. Na ocasião da semana em que estivemos em Tiradentes a cidade estava lotada, cheia de pessoas de vários cantos do país. E inspirada na belíssima cidade, vou apresentar algumas sugestões de looks para quando você puser o pé na estrada. É certo que Tiradentes não “rola” salto alto. Subir e descer

as ladeiras equilibrando nas pedrinhas irregulares não é brincadeira, não dá para manter a pose porque a dignidade vai te dar um tchau equivalente à sua altura. Portanto, sapatilhas, chinelões e tênis são um convite certo para esse destino. Para a sessão de fotos “não dispensei o salto alto” e escolhi looks Animale leves para aproveitar o dia que estava bem quente.

Agradecimentos: Fotógrafa: Rosi Ferroni - 35.99132.5263 Facebook.com/RosiFerroniFotografia

Outros Looks Animale:

Loja Salve Salve em Varginha .Rua Delfim Moreira, 468, centro 35.3212.9985 | 9.9988.9342 .Rua Delfim Moreira, 535 - loja 17, centro 35.3221.4534 | 9.9817.4101 .Rua Dr José de Resende Pinto, 150, Vila Pinto - 35.3221.5393 | 9.9989.9112 Via Club em Alfenas .Praça Getúlio Vargas, 347, centro 35.3297.2500 | 9.9898.0404

Conheça Alessandra Espanha através de suas redes sociais: .Portal de notícias www.perfilwe.com.br .youtube.com/perfilwe .Facebook (Alessandra Espanha) .Instagram (alessandraespanha) .Twitter (@aleespanha) .Snapchat (@aleespanha) Contatos: Fixo: 35.3222.3059 |3222.7005 Cel.: 35.9.8825.4131 E-mail: alessandra@wespanha.com.br

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CAPA

Mas, e na prática? Como eu posso me alimentar melhor? Por Leonardo Miranda

s benefícios de uma alimentação saudável são indiscutíveis. A novidade é que cada vez mais brasileiros estão se dando conta desses benefícios, aumentando o interesse por verduras, legumes, frutas, sucos naturais e linhas de produtos balanceados. É o que afirmam 56% dos 4560 responsáveis por restaurantes, padarias, lanchonetes e bares de todo o país que participaram da pesquisa divulgada este ano pelo instituto Datafolha. Outra pesquisa, realizada pela consultoria Euromonitor, mostra que as demandas por alimentos saudáveis cresceram 98% nos últimos cinco anos, superando o aumento da procura por alimentos tradicionais. O mercado está preparado para atender essas novas demandas, a indústria alimentícia não para de investir em linhas de produtos mais saudáveis, resultando no crescimento do segmento no país, que já ocupa a quarta colocação mundial e movimenta, mesmo em tempos de crise, US$ 35 bilhões ao ano. As prateleiras dos comércios oferecem muitas opções de alimentação saudável, com produtos para variados tipos de dietas. Contudo, ainda existe muita desinformação e mitos que pairam sobre os alimentos saudáveis, oferecendo obstáculos para interessados em melhorar os hábitos alimentares.

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Como escolher alimentos saudáveis Para mostrarmos na prática como fazer uma compra saudável, convidamos a nutricionista Ana Paula Rocha, colaboradora da QShow, para nos ajudar nessa missão. Fomos ao Supermercado Pinheiros, no qual Ana é a responsável técnica, e fizemos uma compra com o objetivo de mostrar como escolher alimentos mais saudáveis com variedade para lanches rápidos do dia a dia. “As pessoas acham que alimentos saudáveis são muito mais caros que os alimentos tradicionais, mas essa diferença não é tão grande, principalmente quando pesquisamos e consideramos os benefícios para a saúde ”, comentou enquanto pegávamos um carrinho de compras. Ana destacou que o ideal é ir ao supermercado bem alimentado, com tempo e disposição. “Quando estamos com fome em um ambiente repleto de produtos e propagandas, ficamos muito mais suscetíveis às tentações e acabamos comprando além do que realmente pretendíamos. Já o tempo e a disposição são fundamentais para fazer uma boa pesquisa, garantindo economia e produtos que atendam as necessidades individuais de cada pessoa ”, explicou. Como nosso foco foi uma alimentação saudável e prática, procuramos por opções para quem não tem tempo para cozinhar, mas que busca se alimentar bem, respeitando o equilíbrio entre carboidratos, proteínas, gorduras e minerais. “Os princípios básicos para uma alimentação saudável podem ser usados

Nutricionista Ana Paula Rocha, responsável técnica do Supermercado Pinheiros.

para vários tipos de compras. Mas, quando meu paciente tem tempo e gosta de cozinhar, as opções se multiplicam, pois posso ensinar alguns pratos tão saudáveis quanto deliciosos”, expos a nutricionista.

O X da questão: tabela nutricional e ingredientes Percorremos os corredores entretidos com o bate papo, conversamos sobre a importância de se conscientizar quanto à composição dos alimentos para desenvolver o habito de verificar a tabela nutricional e os ingredientes. “Antes de tudo, é preciso ensinar a pessoa a diferenciar os nutrientes bons dos ruins. Depois fica fácil e até interessante escolher alimentos analisando e comparando os nutrientes da tabela ”, destacou.

Os vilões: sódio, gorduras e açúcares As embalagens que respeitam as normas da ANVISA trazem os nutrientes e a tabela nutricional

impressos. Os nutrientes sempre são dispostos na ordem de concentração no alimento, o que facilita na identificação dos produtos mais saudáveis. “O sódio, as gorduras e os açúcares são os vilões de uma alimentação saudável, servindo como indicadores básicos de qualidade: quanto mais desses nutrientes pior para saúde! Portanto, alimentos que os trazem no topo da tabela, é melhor deixar na prateleira”, alertou. Como o sódio é o conservante alimentar mais usado, ele está presente em praticamente todos os alimentos. Mas, como sua concentração varia muito entre produtos similares de marcas diferentes, Ana salientou a importância da uma pesquisa bem feita. “Muitos alimentos possuem uma quantidade superior de sódio do que a base diária indicada pela Organização Mundial da Saúde para uma pessoa, que é de 2 a 5 gramas. Além disso, a OMS afirma que o sódio, consumido em excesso e durante muitos anos, pode trazer séoutubro de 2016

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rios prejuízos para a saúde como hipertensão, problemas renais e osteoporose. Por tais razões é fundamental ficar muito atento à concentração de sódio em cada alimento”, complementou a nutricionista. Um dos males causado pelas gorduras é o entupimento das veias e artérias, causando um infarto, ou outras doenças relacionadas à saúde do coração. “É preciso ficar atendo à famosa gordura trans, muito comum nos alimentos industrializados. Ela é uma gordura produzida pela indústria alimentícia e não tem base animal, concentrando todas aquelas gorduras cuja finalidade é fazer com que aumente o colesterol ruim”, argumentou. Já os açúcares, quando consumidos em excesso, descompensam o equilíbrio da insulina levando ao diabetes. “Se o pâncreas é obrigado a produzir muita insulina para captar os açúcares consumidos, chegará um momento que o órgão não vai dar conta de produzir tanta insulina e vai parar. Podemos comparar com um motor que funde após ser forçado a trabalhar demais sem a devida manutenção”, explicou.

As heroínas: ﬁbras e proteínas

Frituras e gorduras, vilões da alimentação, 28

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As fibras devem fazer parte de qualquer compra saudável. Segundo Ana, elas compõem uma parte dos carboidratos que não é digerida e absorvida pelo organismo. “Fibras regulam o funcionamento intestinal, aumentam a sensação de saciedade, consequentemente o paciente comerá menos e capturará as gorduras ingeridas, aumentando

sua eliminação pelas fezes”, argumentou. As parceiras na luta por uma alimentação saudável são as proteínas, ajudando na formação e desenvolvimento de todo corpo. “Elas ajudam na correta contração dos músculos, melhoram o sistema imunológico, evitam alterações hormonais, auxiliam na transformação dos alimentos ingeridos e, com uma série adequada de exercícios, ajudam na hipertrofia muscular”, disse.

Carboidratos

Proteínas Para quem não pratica atividade física, o indicado é consumir entre 0,8 g a 1 g por quilo do próprio peso corporal. Já para os praticantes de exercícios aeróbicos, o indicado é consumir 1,2 g a 1,4 g por quilo. No caso dos adeptos da musculação, o indicado é consumir de 1,4 g a 1,7 g por quilo do próprio peso corporal.

Devem representar de 45% a 60% do valor calórico consumido diariamente. Para uma dieta de 2.000 calorias diárias, o ideal é consumir entre 900 e 1200 calorias devem ser provenientes de carboidratos. Agora, para quem pratica exercícios físicos, a recomendação é feita de acordo com o peso corporal (5 a 10 g por quilo do próprio peso).

A recomendação da quantidade é feita de acordo com o estilo de vida e peso da pessoa.

Gordura Cada pessoa deve consumir de 20% a 35% de gordura considerando o valor calórico total da sua dieta diária. Lembre-se: invista em gorduras benéficas, como as encontradas no azeite de oliva e nos peixes de águas profundas (como o atum, a sardinha e o salmão). Elimine a gordura trans (usadas no preparo de biscoitos recheados, por exemplo) do cardápio!

Bolachas Após nosso bate papo inicial, estávamos preparados para começar a encher o carrinho de compras. Como passávamos pelo corredor das bolachas, começamos por ali mesmo. De acordo com a nutricionista, elas não precisam ser cortadas da dieta de quem busca uma alimentação saudável. “A cada dia novas opções de bolachas chegam ao mercado oferecendo nutrientes e uma tabela nutricional mais adequada. Além disso, muitas empresas se preocupam em deixar os produtos tradicionais mais saudáveis, portanto, sempre é bom voltar a

destacar a importância de conferir as informações nutricionais”, orientou. Ana explica que as bolachas recheadas são as que possuem maior quantidade de sódio, devido à necessidade de conservação do recheio, que também possui muitas gorduras prejudiciais à saúde. “Os wafers são os piores. A concentração de sódio é elevadíssima e tem muita gordura hidrogenada. É tanta gordura que ao comermos, sentimos claramente que o alimento gruda no céu da boca”, observou. Ela lembra que ainda existem bolachas que levam farinha integral na composição e possuem menos sódio.

“São consequências da procura cada vez maior por parte de pais que querem ver os fi lhos comendo bem e com prazer”, expos. Como Ana já conhece bem a tabela nutricional dos alimentos oferecidos no supermercado, suas indicações facilitaram na escolha e fomos direto às marcas de empresas mais preocupadas com a questão e que trabalham com a linha integral. Compramos um pacote de biscoitos e bolachas com cereais e também torradinhas. O preço de cada produto superou de um a dois reais o preço de biscoito, bolachas e torradas tradicionais. outubro de 2016

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Macarrão instantâneo Seguimos corredor adiante e nos deparamos com as prateleiras de macarrão instantâneo, produtos atraentes para quem busca uma alimentação prática (e barata). Entretanto, segundo a nutricionista, o barato pode sair caro, uma vez que esses produtos fazem muito mal à saúde. “São verdadeiras bombas de sódio! Esse tipo de alimento definitivamente não faz parte de uma compra saudável”, comentou enquanto passamos direto pelas embalagens coloridas que oferecem macarrões com os mais variados temperos artificiais.

Pães Ao chegarmos à seção de pães, a nutricionista voltou a destacar a importância da atenção quanto às particularidades de cada dieta. “Quem recebeu a indicação do nutricionista para substituir a farinha de trigo tradicional, precisa comprar um produto 100% integral”, explica. Ela observa que a diferença de preço entre um pão de forma tradicional e um 100% integral pode chegar ao dobro, porém quem pesquisa pode economizar bastante e garantir o alimento de maior qualidade na mesa. “A farinha integral é produzida preservando mais fibras por ser menos processada. A fibra, por sua vez, age retendo gorduras o que evita que caiam na corrente sanguínea para serem eliminadas junto com as fezes”, destacou. Compramos um pão de forma integral rico em grãos, que custou cerca de três reais mais caro que o pão de forma tradicional. Entretanto é possível encontrar pães de forma integral ainda mais acessíveis, como preços similares ao de algumas marcas de pães tradicionais. 30

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Embutidos

Queijos

Lanches rápidos, para muitas pessoas, necessitam dos tradicionais embutidos: presunto, mortadela, salames. Produtos também muito usados na confecção de salgados, lanches, pizzas, lasanhas e muitos outros alimentos comuns no dia a dia de quem vive na correria. A ANVISA aponta queijos (inclusive o branco) e embutidos como facilitadores do desenvolvimento de hipertensão e outras doenças crônicas. Segundo Ana, “São outra bomba de sódio, não recomendo! Vamos para a próxima seção! ”, orientou a nutricionista.

Como não pensar em comprar queijos? Parecem tão naturais, têm sabores diferentes, duram bastante na geladeira. Puros são deliciosos e incomparáveis como recheios para pães. Entretanto, é preciso ter cautela para consumir alguns tipos de queijo, que no caso, são os mais populares nos lanchinhos do dia a dia. “Queijos amarelos, mossarela, prato e parmesão são mais gordurosos e quem quer manter a forma precisa consumir com moderação. O mais indicado é o queijo branco, que reúne proteínas, vitaminas A, D e B e minerais, como fósforo e cálcio”, explicou.

“É preciso ficar atendo à famosa gordura trans, muito comum nos alimentos industrializados. Ela é uma gordura produzida pela indústria alimentícia e não tem base animal, concentrando todas aquelas gorduras cuja finalidade é fazer com que aumente o colesterol ruim” Ana Paula Rocha

Alternativas Como nosso objetivo é fazer uma compra saudável para os lanchinhos do dia a dia, precisamos encontrar substitutos para os embutidos e queijos mais calóricos. Assim chegamos à prateleira de requeijão que, de acordo com Ana, é um alimento bastante interessante. “Traz propriedades do leite, é rico em cálcio e muito saboroso. Porém, especialmente nos requeijões, a quantidade de sódio pode variar muito de uma marca para outra. Então, atenção redobrada na tabela de nutrientes dos requeijões”, adverte. Outra sugestão de substituto para quem tem o habito de consumir embutidos é a ricota. “Ela é um tipo de queijo obtido a partir do soro do leite, sendo mais leve e com pouca gordura que conta com vitaminas (A, D, E, B) e minerais (zinco, iodo, selênio, potássio e fósforo) ”. Mais uma alternativa é o ovo, que já faz parte da alimentação diária do brasileiro, é fácil de preparar (de preferencia em frigideira de teflon e sem o uso de óleo). “Ovos são excelentes para complementar a alimentação

dos lanchinhos, mas é preciso escolher bem, pois um único ovo estragado pode comprometer todos os demais”, comenta a nutricionista. Compramos ricota, requeijão e também ovos.

Sucos e refrigerantes Que os refrigerantes não fazem bem a saúde, todo mundo sabe, o que muita gente ainda não sabe é que os sucos de caixinha são tão prejudiciais quanto os refrigerantes. Este foi o principal alerta da nutricionista enquanto explorávamos os corredores de bebidas. “Muitos têm a falsa impressão de estar bebendo algo saudável ao consumir sucos de caixinha, mas a verdade é que eles possuem praticamente a mesma quantidade exagerada de açúcar que os refrigerantes: são quatro colheres de sopa de açúcar por cada copo. É muito açúcar! ”, exclamou ao conferir a tabela nutricional de uma caixinha de suco. Sobre os sucos em pó, que devem ser diluídos na água, Ana não recomendou o uso por esses produtos conterem aditivos químicos, acidulantes (que inibem a ação das vitami-

nas e minerais da alimentação), corantes que dão aquele falso sabor natural, muito açúcar e calorias. “E, acima de tudo, o refresco em pó não têm nenhum valor nutricional. Não passam de uma mistura de água e produtos químicos com essência para dar um “falso” sabor de fruta. Alguns desses produtos podem até estimular o surgimento do câncer”, alertou a nutricionista. O mais indicado mesmo é comprar a fruta e fazer o suco, sempre utilizando pouco açúcar. Porém como precisamos de algo saudável que também precisa ser prático, Ana recomendou o consumo dos sucos concentrados, que vêm em garrafinhas para ser diluído na água. “Essa opção não é a mais indicada, mas é a tolerável em uma compra saudável ”, pontuou. Compramos apenas os sucos concentrados, que devem ser preparados usando a menor quantidade de açúcar possível, de acordo com a nutricionista.

Leite Enquanto passávamos pela seção de leites, Ana lembrou que estudos recentes que relacionam outubro de 2016

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o consumo de leite com diversas doenças — que vão desde alergias ao desenvolvimento do câncer de mama e de próstata – são os principais argumentos de especialistas e consumidores que defendem a restrição ou até a eliminação da bebida do cardápio. “Ainda existem controvérsias sobre o leite, mas é crescente o número de profissionais do meu ramo que deixa de indicar a bebida sem restrições. No meu caso, para meus pacientes, eu sempre indico leite desnatado sem lactose. Como todos os alimentos mais saudáveis, é um pouco mais caro, porém mesmo assim vale a pena. Muitas pessoas desenvolvem intolerância à lactose, pois nascem ou sem uma enzima (lactase) que quebra a lactose, o açúcar do leite, ou porque deixam de produzi-la ao longo da vida, seja por envelhecimento ou por lesões no intestino”, explicou. Para acompanhar o leite, no lugar dos achocolatados tradicionais, Ana indicou um mais completo, que realmente possui cacau em sua composição. Compramos leite desnatado sem lactose e também compramos o cacau solúvel. Nestes encontramos a maior diferença de preços para os produtos tradicionais similares. Porém a diferença não foi tão grande, girando em torno 20%. 32

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Congelados industrializados Continuando nossa missão, nos vimos ao lado do freezer de congelados. Sem dúvidas o local do supermercado no qual se encontram os alimentos mais práticos, os preferidos de quem não entende nada de cozinha. Contudo, de acordo com a nutricionista, também é o local no qual encontramos a maior quantidade de sódio e gorduras nos alimentos. “Aqui é importante destacar que carnes, frutas, verduras e legumes frescos congelados continuam fazendo bem a saúde mesmo, depois de serem congelados. Assim como as carnes e os vegetais frescos. Já as refeições prontas como lasanhas, pizzas e massas fazem muito mal à saúde. Isso acontece porque essas refeições são feitas com ingredientes maléficos, e possuem muita gordura e muito sal”, ressalvou Ana.

Hortifrútis Quando chegamos a essa seção a nutricionista já foi logo dizendo: “Agora sim, tudo aqui faz muito bem para saúde, podemos escolher sem restrições. As frutas são ideias para lanches rápidos, são saborosas, contêm fibras e fitoquímicos que são

capazes de reduzir os riscos de diversos tipos de câncer e ainda podem retardar o envelhecimento”, diz a nutricionista. Ela comenta que de acordo com uma pesquisa recente do Ministério da Saúde, apenas 18,9 % da população consome os 400 gramas diários recomendados pela Organização Mundial da Saúde. O preço das frutas pode variar de mercado para mercado e a pesquisa do melhor lugar para comprar é o único segredo para garantir economia e qualidade dos produtos.

Apenas um começo Depois do carrinho cheio de alimentos saudáveis, é hora de passar no caixa e ver quanto deu a compra. Entre frutas, verduras, sucos, leites, adquirimos produtos para uma pessoa fazer lanches rápidos por cerca de duas semanas. “Se fossemos fazer uma compra com alimentos tradicionais a economia seria de cerca de 20 a 30%. Com a pesquisa conseguimos economizar e garantir uma alimentação mais saudável, o que não tem preço”, finaliza a nutricionista. O acompanhamento ao supermercado é apenas uma das etapas do serviço de personal diet oferecido por Ana Rocha,

Compra saudável e prática para lanches do dia-a-dia realizada com as dicas da nutricionista Ana Paula Rocha.

que pode ajudar com compras maiores, capazes de atender famílias inteiras por períodos mais longos. “Esse trabalho tem um preço muito acessível e ainda envolve o desenvolvimento da dieta e visitas à residência para ensinar receitas e dar mais dicas para atingir as metas com uma vida mais saudável. ” Quem nunca pensou em melhorar a alimentação e acompanhou toda nossa compra saudável pode até ter dado um primeiro passo a esse rumo. Porém a busca por uma alimentação saudável é um desafio diário, que exige, além de dedicação e força de vontade, muita consciência e disciplina. Portanto, lembre-se: o mais indicado sempre é procurar a orientação de nutricionistas para obter uma dieta ideal para suas necessidades

e obter os melhores resultados com o menor tempo.

O próximo passo Como é impossível pensar em uma vida saudável sem exercícios, procuramos o educador físico Noler Flausino, que também é colaborar de nossa Revista. Segundo ele, uma alimentação equilibrada (com a combinação ideal de carboidratos, proteínas, gorduras e minerais) resulta em mais disposição. “Isso ocorre porque a alimentação equilibrada de acordo com as necessidades individuais promove um ajuste metabólico”, explica. Noler destaca que essa disposição é fundamental para a prática de exercícios físicos que, por sua vez, ajudam diretamente na manutenção da dieta saudável.

“Quando falamos de mecanismos centrais, obrigatoriamente estamos lidando com fatores psicobiologicos. Os exercícios podem promover um equilíbrio maior em relação à ansiedade, contêm a compulsão alimentar, ajudando a comer na hora certa, com equilíbrio e nas devidas proporções individuais”, explica. O educador físico ainda lembra que os exercícios devem ser adequados à alimentação e destaca a importância da orientação profissional. “Os exercícios promovem um aumento no metabolismo, emagrecimento e disposição para qualquer situação. Para isso é de suma importância procurar ajuda profissional para atender as necessidades funcionais, fisiológicas e estruturais”, orienta Noler. outubro de 2016

MÚSICA

Profissão DJ Conheça um pouco sobre um dos pioneiros no sul de Minas Por Leonardo Miranda

ma paixão que o acompanha desde a infância! Quando menino, o hoje DJ Luciano Netto vivia rodeando seu irmão mais velho, que sempre teve um ótimo gosto musical. “De lá pra cá veio essa vontade de poder levar a alegria que sentia na música para as pessoas”, conta o DJ que começou a atuar profissionalmente no ano de 1998, quando comandou pela primeira vez uma cabine de som. Luciano começou sua carreira em uma época na qual DJ não era uma profissão muito bem vista. “Para ocupar nosso espaço, enfrentamos muitos preconceitos e dificuldades, principalmente aqui no interior. Na época a tecnologia não estava tão avançada como nos dias de hoje, o acesso à internet era muito restrito e os meios de comunicação também não colaboravam muito. Isso impedia a música eletrônica de chegar aqui. A música eletrônica estava se despontando nas grandes baladas das capitais, DJ’s ainda eram raros de se ver. Na região

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a aceitação era fraca nas boates, já que o sucesso eram a lambada e o dance, talvez devido ao fato que em Alfenas, por exemplo, só existiam duas casas noturnas ”, lembra Luciano. Atualmente o trabalho dos DJ´s é muito respeitado e o estilo admirado por uma legião crescente de fãs espalhados por todo o país e por todo planeta. “De 2000 em diante surgiu a internet e com ela vieram grandes artistas da música eletrônica. Com este despontar do eletrônico foram crescendo também os números de DJ´s ”, expõe. Nessa

época, Luciano atuou durante três anos como professor em uma grande escola de DJ´s em São Paulo. Após a popularização da música eletrônica e o decorrente aumento do número de DJ’s, Luciano conta que o desafio passou a ser completamente diferente. “Não é nada fácil fechar Gigs (festas e eventos), já que a concorrência cresceu e, além disso, os organizadores ficam divididos entre bandas e DJ`s na hora de escolher quem vai animar as festas”, argumenta. Luciano tem um diferencial

que facilita bastante sua vida. É que depois de muito trabalho aliado a uma visão empreendedora, Luciano, além de DJ, também é empresário da Netto Som, Luz e Entretenimento. “Oferecer o pacote completo para a realização de uma festa facilita bastante a vida dos contratantes, o que abre portas mesmo em um mercado cada vez mais concorrido”, explica. Luciano destaca que a música eletrônica só tende a crescer. Ele comenta que o mercado está repleto de grandes talentos, que sempre trazem novidades e boas ideias. “Hoje no Brasil temos ótimos produtores como, Gui Boratto, Meme, Alok, Diego Logic, Gabe, Elephantz entre outros, cada um com seu estilo, porém sempre inovando na música eletrônica ”, expõe. Além de festas de debutantes, casamentos e eventos corporati-

DJ Luciano Netto

vos, Luciano já se apresentou em grandes festas como o Velório do Carneiro, Carnalfenas, Federal Fantasy e Tour Sirena, esta última é pouco conhecida na região, mas é uma das maiores baladas de Maresias, nos Estado de São Paulo. O estilo de Luciano é o House Music, muito popular entre os fãs de música eletrônica. “Sempre me dei muito bem com

o estilo e suas variações. Hoje, devido à maturidade musical, sou bastante eclético e os estilos vão se diversificando a cada dia”, comenta o experiente DJ, que está longe de encerrar sua carreira. “Quero dar continuidade ao meu trabalho e começar novos projetos, dando sempre o meu melhor para continuar levando alegria às pessoas através da música”, destaca. outubro de 2016

SUSTENTABILIDADE

Pequenas escolhas, grandes mudanças Na semana passada, tive que imprimir uma tese doutoral para uma avaliação. Na fotocopiadora, a mocinha do balcão iniciou o atendimento: - Uma cópia só? - Sim, uma só. - Só “frente” ou “frente-e-verso”? - “Frente-e-verso”. - Estranho... todo mundo prefere só “frente”... - Sei disso. Mas nós dois não somos “todo mundo”. A gente pode fazer alguma diferença nessa história. Faça umas contas comigo: - Sim... - São 226 páginas. Imprimindo em frente e verso, você economiza 113 folhas de papel alcalino. - Isso! - Você sabe o que significa isso em água? - Não... - Cada folha de papel sulfite alcalino consome 10 litros de água para ser produzida. Nós dois acabamos de decidir que vamos economizar 1.130 litros de água. - Nossa! Eu não sabia disso! A gente precisa contar isso para mais gente. Tem muita coisa que passa por aqui que poderia ser impressa “frente-e-verso”, mas as pessoas só querem “frente”... 36

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Uma lavadeira-mascarada que não usa bacia

Por Ferrarezi Jr.

sse é apenas um exemplo de “pequena escolha” que resulta em uma grande mudança. Você já imaginou se uma universidade que consome milhões de folhas de papel alcalino por ano resolvesse que iria cortar isso pela metade? Quanta água seria economizada, quantas árvores seriam poupadas, quanta diferença isso faria? Aí já vai se levantar alguém e dizer: “Mas aí vai tirar o emprego dos funcionários da fábrica de papel...”. Pode ser que sim, mas será por uma causa necessária. É melhor que eles trabalhem na reciclagem de papel, produzindo um belo papel reciclado, do que trabalhem para acabar com a água potável do mundo. O fato é que sempre existe alguma desculpa esfarrapada que tenta encerrar a conversa sobre a produção sustentável: “Não dá para produzir sem agrotóxico!”, “Não dá para viver sem tanto carro!”, “Não dá para economizar água!”, “A gente não consegue reaproveitar o lixo!”, e por aí vai. Como disse, é tudo desculpa esfarrapada mesmo. Dá sim! E como eu sei?

Um savacu que não toma iogurte.

Em muitos lugares do mundo se faz isso, dá certo, gera emprego, torna a economia sustentável e o mundo melhor. Um exemplo? Existe um projeto de ônibus urbano a gás que é mantido com o aproveitamento do lixo orgânico das próprias cidades em várias cidades da Europa. Isso é reaproveitamento do lixo e economia de combustível! Mas, não precisa sair do Brasil para ver projetos bem-sucedidos de vida sustentável. Já em 2011, a revista Istoé Dinheiro publicou uma importante matéria sobre as 50 empresas “do bem” que mais ajudavam o país na manutenção do meio ambiente. Entre elas, empresas brasileiras, empresas estrangeiras e empresas públicas, como a Sabesp (a primeira da lista), a Petrobrás e o Banco do Brasil. São empresas químicas, de alimentos, de serviços, enfim, de todas as áreas, empresas em que pequenas escolhas acabaram resultando em grandes mudanças. Agora você pode estar pensando: “Mas, eu não sou empresário!”. Pode ser que não seja, mas, ainda assim, você vive, consome e, também, suja. Está em suas mãos fazer escolhas diárias que ajudam a controlar a poluição. Gastar menos papel, lavar menos a calçada, separar o seu lixo e não jogar lixo em qualquer lugar, consumir menos quando isso for possível, enfim, tomar pequenas ati-

Uma marreca-de-bico-roxo que não bebe Coca-Cola.

tudes cotidianas que, juntamente com as dos seus vizinhos e com as minhas, vão fazer uma grande diferença no final. Mas, há uma área extremamente importante da ecologia em que a gente pensa muito pouco e eu vou te pedir que pense nela com mais carinho neste ano: a hora do voto! A gente ouve o tempo todo essa politicaiada brasileira falando que vai mudar a educação, a saúde, a segurança... Sempre a mesma ladainha. Que tal começar a cobrar deles algumas ações mais efetivas sobre nosso planeta também? Pense: • Sua cidade já tem tratamento de esgoto para todas as casas e de uma forma adequada? Não? Isso é mau... • Sua cidade tem coleta seletiva de lixo? Não? Também está mal das pernas... • Como é o processo de reciclagem e reaproveitamento de lixo? Nenhum? Péssimo! • A prefeitura de seu município mandou embora as pessoas que capinavam a rua e adotou um sistema de veneno herbicida? Se fez isso, é muito mau... • A prefeitura de sua cidade eco-

nomiza energia elétrica? Qual é o tipo de iluminação pública que se usa? Aquele que gasta mais? Ruim... • Como é o controle ambiental em sua cidade? O que acontece com esse povo que vive tacando fogo no mundo, jogando lixo na rua, soltando os animais para fazer cocô na rua? Nada? Ruim... Está vendo? Há um monte de coisas ligadas a uma vida sustentável que dependem da escolha que os políticos (nestes casos, prefeito e vereadores) fazem. Mas, quase ninguém fala disso, quase ninguém pensa nisso e quase ninguém cobra isso. Já está na hora! Afinal, neste planeta, não passa ônibus interespacial que leve para um outro planeta habitável. Ou a gente cuida desse nosso mesmo, ou a coisa vai ficar ainda mais feia do que já está. Se você pensar um pouco mais nisso que eu apresentei por aqui, se fizer algumas pequenas escolhas e tomar algumas pequenas atitudes em sua vida, o planeta todo vai agradecer. As aves que aparecem nas imagens dessa reportagem eu sei que vão!

Ferrarezi Jr. é Professor Titular de Semântica da UNIFAL-MG e escritor com diversos livros e artigos publicados. Mas, atua, também, como fotógrafo profissional especializado em Natureza, vinculado à agência Isuzu Imagens, de São Paulo.

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ESPORTE

O legado no Brasil.

Olimpíadas e paralimpíadas: o que era esperado e o que foi deixado. Por Noler Heyden Flausino

s jogos Olímpicos da Era moderna ressurgiram com o intuito de divulgar a paz e amizade entre os povos. O esporte passa por uma transformação e sua representação social se modifica a cada ano, mostrando novas perspectivas e novas maneiras de entendimento da população. Com o passar dos anos o esporte modifica seus valores, não princípios. Assim o renascimento dos Jogos Olímpicos gerou disputa e seu ideal de gerar paz e amizade ficou para trás, depois virou sinônimo de hegemonia entre os estados, como no Olimpíada de 1936 e ao longo do tempo uma disputa por sistema capitalista e socialista. Atualmente observamos uma disputa de tecnologia e desfile de patrocínios, deixando o esporte amador de lado e mostrando ao mundo o domínio tecnológico e de investimento em um megaevento. A Olimpíada passa a ser um negócio, um cartão de visita para as cidades que a sediam. Os jogos Paralímpicos vêm com o intuito de incluir os deficientes, pessoas com alguma limitação que poderiam fazer parte dos jogos através de um sistema organizado, porém adaptado para o desporto. Esses jogos surgem após a Olimpíada de 1960, em Roma, com intuito de incluir os soldados e ex combatentes da II Guerra Mundial. Mas foi no ano de 1992, na Olimpíada de Barcelona, que esse evento ga-

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nha força e proporção para fazer parte do calendário do COI (Comitê Olímpico Internacional). No ano de 2009 a cidade do Rio de Janeiro ganhou o direito de sediar ambos os jogos. Sabemos que os interesses políticos e econômicos são grandes e, mesmo com toda condição oferecida pela cidade do Rio de Janeiro, sediar uma Olimpíada é uma grande responsabilidade! Até hoje ainda não está claro - a não ser pelo lado econômico - o real intuito deste evento. Não existe uma política esportiva clara e objetiva em nosso país: vivemos ainda fenômenos esportivos e temos muitos atletas desconhecidos. Somos o país do futebol, mas ainda mal gerido do ponto de vista organizacional, sem apoio nas demais modalidades esportivas. Os jogos transcorreram com maior naturalidade. Infelizmente não pude ir, mas muitos amigos foram e me falaram que organização, transporte e logística em si, estavam muito bem organizados. Quanto aos jogos e aos atletas, tivemos algumas quebras de recordes, pequenos incidentes em relação à organização - a exemplo das delegações da Austrália e Itália - mas que foram superados em virtude da grandiosa festa e da organização do evento. Vimos Bolt correr os 100 metros rasos, a equipe norte americana de basquete dar um show na final, o Vôlei Masculino se sagrar campeão Olímpico e

Thiago Vaz ganhar ouro no salto com vara, esporte até então não difundido no Brasil. Além disso, o Remo fez o até então desconhecido, Isaquias Queiroz, aparecer para o mundo. Já nos jogos Paralímpicos, poucos canais deram cobertura ao evento, que teve evidência bem menor devido à falta patrocínio. A difusão do evento, apesar de pequena, começa a dar seus passos, pois conquistamos muitas medalhas em diversas modalidades. Somos uma potência esportiva no que diz respeito ao Paralímpico, não reconhecida pela maioria dos brasileiros. Em minha modesta opinião, creio que esses jogos são a demonstração de determinação, coragem, superação de muitos preconceitos, pois ver pessoas que passam por tantas dificuldades quebrar recordes e continuar a competir até seus 50 ou 60 anos (como muitos paratletas), demonstra ao mundo novas formas de ver e perceber a vida. Que os gestores esportivos repensem sua vida e a maneira de encarar o sistema esportivo em nosso país. As dificuldades em nosso país para se fazer esporte são enormes. Não encontramos secretarias organizadas. Existem muitas federações com problemas de gestão e empresas que pensam em dar incentivo ao esporte, mas não têm condição devido as políticas de incentivo não serem favoráveis. Mas um ponto

Daniel Dias é destaque nas Paralimpiadas. Brasileiro chega a 24 pódios e ultrapassa australiano como maior medalhista de todos os tempos na natação Paralímpica.

importante a se esclarecer é: o que é o esporte? Que sistemas e que valores estão incutidos como maneira de representação social e que trabalho social o esporte pode fazer para trazer pessoas das periferias? São perguntas que a maioria dos brasileiros não sabe responder e, nem mesmo gestores públicos têm a noção de como utilizar o esporte como instrumento para a melhoria de condições sociais. Em relação ao legado, penso que o esperado era somente econômico, uma vez que não existem políticas públicas de incentivo ao esporte em nosso país. Não temos ligas fortes em todos os esportes e não temos um planejamento de evolução para o crescimento esportivo do Brasil. Carecemos de gestores eficientes e competentes, não temos uma história contada. Vemos ligas e jogos universitários sendo con-

fundidos com ambientes festivos. O esporte precisa ser repensado e organizado para um objetivo comum. E o governo pensa agora em tirar a Educação Física da escola. E aí? Que legado vamos ter depois dos jogos? Não sei responder tal pergunta, mas é um tremendo descaso, falta de preparo e organização, pois vejo muitas pessoas enxergarem o esporte como um sistema arcaico e sem a mínima condição. O sistema político no Brasil é engraçado, pois não entende o propósito da Educação Física. Temos muitas dificuldades em relação ao desenvolvimento dessas atividades

no âmbito escolar e, ainda assim, esperamos ser uma potência Olímpica. Em minha visão, a Educação Física precisa de ser repensada, remodelada e estruturada para o desenvolvimento da Educação no modo geral, mas no que diz respeito à pratica esportiva, tem que acontecer nos clubes, nas ruas e nos parques. Em relação à escola, a Educação Física tem o compromisso de despertar e elevar a consciência para um domínio físico, corporal, noções de saúde e respeito ao corpo. Um forte abraço, vamos movimentar com consciência e inteligência!

Noler Heyden Flausino é personal trainer, membro de ISAK (International Society for the Advancement of Kinanthropometry), terapeuta holístico e consultor em exercícios físicos, estilo de vida e wellness.

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SAÚDE

Obesidade Infantil: um problema de saúde pública! Por Projeto Comunicação e Informação em Enfermagem e Saúde e Grupo PET Enfermagem

obesidade infantil é atualmente uma epidemia mundial e um desafio para a saúde pública. No Brasil, segundo dados do IBGE, uma em cada três crianças tem o peso acima do ideal, o que pode provocar vários problemas de saúde como diabetes, colesterol alto, pressão alta, problemas cardíacos e má formação do esqueleto. As principais causas são: o consumo excessivo de doces, alimentos gordurosos e refrigerantes, o baixo consumo de alimentos saudáveis, a falta de atividade física, os fatores genéticos e fatores emocionais. A formação do paladar da criança tem relação direta com o aleitamento materno. O desmame precoce e a introdução inapropriada de alimentos prejudica os hábitos alimentares da criança para toda a vida. Os hábitos alimentares da família também são uma grande influência. Os tipos de alimento, a 40

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quantidade e a forma de preparo do que é consumido pela família podem causar o excesso de peso em todos seus membros. A falta de atividade física está ligada à falta de segurança pública e de áreas públicas para lazer, fazendo com que cada vez mais os pais deixem as crianças dentro de casa, e a preferência delas é de ficar em frente à televisão, ao computador e no celular, o que agrava a situação. Assim, brincadeiras de rua como jogos com bola, pique-pega e outras atividades que envolvam o movimento estão cada vez mais raras. Pessoas acima do peso, particularmente crianças, podem sofrer de baixa autoestima, afetando o desempenho escolar e os relacionamentos, levando a problemas psicológicos. Nas unidades básicas de saúde do SUS, o enfermeiro realiza a consulta de enfermagem e, na Caderneta de Saúde da Criança, realiza as medidas de peso, al-

tura e o Índice de Massa Corpórea, para o acompanhamento do crescimento e desenvolvimento infantil, conforme os padrões adotados pelo Ministério da Saúde. Caso identifique o excesso de peso, o enfermeiro irá orientar os pais ou responsáveis sobre os Dez Passos para a Alimentação Saudável e monitorar com maior frequência esta criança e sua família. Quando necessário, poderá encaminhá-los ao médico, ao nutricionista, ao psicólogo ou a outro profissional especializado da rede pública de saúde. Autoria: Projeto Comunicação e Informação em Enfermagem e Saúde e Grupo PET Enfermagem. Orientação: Profª. Drª. Simone Albino da Silva; Profª. Drª. Erika de Cássia Lopes Chaves. Colaboração: Escola de Enfermagem e Pro Reitoria de Extensão da UNIFAL/MG. Referências: Ministério da Saúde; Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e Biblioteca Virtual da Saúde (BVS).

AGRONEGÓCIO

Café de Minas

Aprenda mais sobre a tradição e a grandeza do café em Minas Gerais Por Isabella Alves

orrado, moído, em grãos, em sachês: o café é um dos símbolos de Minas Gerais, que leva em suas raízes o aroma e o gosto de um produto que é responsável por grande parte da renda de nosso Estado e de nosso país. Não é por acaso que temos a maior produção de café do Brasil, sendo Minas responsável por mais de 20 milhões de sacas na safra de 2015 e o sul do Estado, com cidades como Alfenas, Varginha e Guaxupé, como destaque. Aqui na região é possível encontrar grandes plantações, com um produto de qualidade, que muitas vezes é exportado para todo o mundo, com exemplo, as gigantescas Ipanema Coffees e Monte Alegre Coffees. Não podemos nos esquecer da maior cooperativa de café do mundo, a Cooxupé, com seus mais de 12 mil cooperados, recebendo café produzido em mais de 200 municípios de sua área de ação, localizada nas regiões do Sul de Minas, Cerrado Mineiro e Vale do Rio Pardo (no estado de São Paulo). O Centro do Comércio de Café de Minas Gerais (CCCMG), localizado em Varginha, também é outra instituição forte no Estado e no país, contando com mais de 100 associados, que congregam armazéns, beneficiadores, certificadores, consultores, cooperativas, corretores, exportadores e importadores, produtores, transportadoras e outros.

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Do coador ao gourmet: paixão pelo sabor

do 20,333 milhões de sacas. O consumo per capita também aumentou ligeiramente, passando a 4,90 kg/habitante.ano de café torrado e moído (6,12 kg de café verde em grão), o equivalente a 81 litros/habitante.ano. O cafezinho coado em casa logo pela manhã não perdeu sua força, mas vem dividindo espaço com novas formas de beber e degusta-lo, como por exemplo, o café em cápsulas. Com sabores variados e a praticidade de consumir uma bebida de qualidade, as cápsulas de café ganharam as cafeterias e até as casas, e geram expectativa no mercado: o consumo atual é de 0,6%, mas pode dobrar até 2019 (fonte: ABIC). E por falar em cafeterias, o café em monodoses, aquele cafezinho que já é servido no tamanho ideal de uma xícara, também está sendo mais procurado, seja na forma de cafés expressos, seja em sachês ou em cápsulas. De encontro com essas novas formas de consumo,

Em Minas Gerais, de acordo com pesquisas dos estudiosos Fernando Shinji e Rúbia Gomes, a espécie de café mais plantada é a Arábica (Coffea Arábica), com 98% da produção beneficiada, e o restante, Conilon (Coffea Canephora). A Arábica possui maior expressão comercial, pois proporciona aromas mais intensos com sabores e acidez variados. A Conilon, por sua vez, é mais resistente às parasitas e fornece maior rendimento ao produtor. Ou seja, a grande maioria dos produtores de nossa região preocupam-se com a qualidade do café vendido, tanto para o mercado internacional como para a mesa dos brasileiros. De acordo com pesquisas da Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), o consumo da bebida no Brasil mostrou um leve acréscimo em 2015, atingin-

Estrutura da baga de café 1. Centro de corte. 2. Bean (endosperma). 3. Pele prata (Testa, epiderme). 5 4. Brasão de pergaminho (casco, endocarpo). 6 5. Camada de pectina. 6. Pulp (mesocarpo). 7. pele exterior (pericarpo, exocarp).

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as cafeterias estão se especializando ainda mais para receber seus clientes, oferecendo desde o cafezinho tradicional, passando por drinks que utilizam a bebida até shakes gelados com café. Há também receitas de bolos, doces e até pratos salgados que levam o café em sua composição e agradam os mais variados paladares.

COFFEA ARABICA

Grandes eventos provam a força de Minas Para manter viva as tradições e apresentar novas tecnologias do plantio até a degustação, os eventos no sul de Minas estão cada vez mais fortalecidos. Em Três Pontas ocorre anualmente a Expocafé, considerada a maior feira do agronegócio de café do Brasil. Em junho a cidade se prepara e recebe visitantes, produtores, expositores, representantes da indústria e compradores de todo o país e até do exterior, oferecendo a oportunidade de conhecer e adquirir novidades em máquinas, equipamentos e insumos para a cafeicultura. Durante a Expocafé também são realizados treinamentos e demonstrações em campo sobre utilização e funcionamento dos implementos. Para se ter uma noção da grandeza do evento, em 2015 foram mais de 28 mil participantes e 230 milhões de reais em saldo de negócios gerados e prospectados. Já na capital mineira, Belo Horizonte, acontece em setembro a Semana Internacional do Café (SIC). O encontro reúne cafeicultores, torrefadores, classificadores, exportadores, compradores, fornecedores, empresários, baristas, proprietários

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AGRONEGÓCIO

O consumo de café aumenta a cada ano no Brasil e Minas não fica para trás. (Fonte IBGE)

de cafeterias e apreciadores, sendo hoje uma das principais ações de promoção do café de Minas Gerais e do Brasil, com o foco em desenvolver o mercado brasileiro e divulgar a qualidade dos cafés nacionais para o mercado interno e para os países compradores, além de potencializar ao máximo o resultado econômico e social desse setor. A SIC é realizada pela Federação da Agricultura e Pecuária de Minas Gerais (FAEMG), pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE), pela Café Editora e pelo Governo de Minas Gerais, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura. Unindo café, gastronomia e turismo, ocorreu em São Lourenço o festival gastronômico Degusta, com a intenção de fomentar o turismo da cidade e reforçar a vocação local de receber bem e proporcionar boas experiências para seus visitantes. Este ano o evento aconteceu durante todo o mês de setembro e teve como tema “Comer Café”, apresentando em bares e restaurantes da cidade pratos especiais à base de café. A propos44

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ta é inovadora e abrigou ainda atrações culturais, oficinas gastronômicas e workshops com o objetivo de difundir o conheci-

mento a respeito da gastronomia do café, além de qualificar os serviços prestados pelos estabelecimentos participantes.

Observa-se que Minas Gerais e, principalmente, o sul de Minas estão em destaque na produção de café no país

NEGÓCIOS

Página ou Perfil?

Utilizar as ferramentas da rede social de forma correta traz grandes benefícios para as empresas.

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Por Juliano Bello

Facebook é a maior rede social de relacionamentos do planeta e está presente em quase todos os países. No Brasil, segundo levantamentos da própria empresa, são mais de 99 milhões de usuários ativos mensalmente, sendo que 89 milhões acessam a mídia através de tabletes e smartphones. Com este cenário tão promissor, é comum termos em nossas redes de contato várias marcas e empresas que tentam desfrutar desse mar de oportunidades para geração de negócios, afinal, seus clientes têm presença maciça na rede. Mas será que as empresas estão atuando de forma correta? O primeiro passo é escolher qual ferramenta utilizar. Apesar de vermos muitos perfis de empresas na rede social, esta prática não traz nenhum benefício a ela, pelo contrário, pode gerar grandes transtornos no futuro. Isso porque, nas políticas contratuais do Facebook, o perfil pode ser utilizado somente por pessoas físicas. Caso uma empresa seja identificada utilizando um perfil pessoal de forma comercial, ela poderá ter sua conta excluída da rede sem nenhum aviso prévio. Desta forma, todas as informações e contatos serão perdidos, causando uma imagem negativa para a empresa. O correto é utilizar uma Fan Page, que pode ser direcionada de acordo com o segmento de atuação. As Fan Pages são páginas

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utilizadas pelas empresas para divulgação de seus produtos e serviços. Em uma era em que a informação vai de encontro ao cliente, utilizar a página como uma central de informações e conteúdos pode despertar interesse nas pessoas que buscam pelos produtos e serviços que uma organização comercializa. Desta forma, consegue-se um engajamento com os clientes, que é a ação de despertar nos mesmos a vontade de interação com os conteúdos que são disponibilizados. Essa interação se traduz nos comentários, curtidas e compartilhamentos, além do contato direto que o usuário pode estabelecer com a empresa através da própria rede social. Em se tratando de ferramentas, tanto para divulgação quanto para análise de dados, a Fan Page disponibiliza inúmeras maneiras de criar e monitorar ações de marketing digital, diferentemente dos perfis que não possuem nenhum módulo semelhante. A utilização dos botões Impulsionar Publicação e Criar Anúncio direcionam o produto exatamente para as pessoas que o procuram, ou seja, o público alvo da empresa. Isso porque, es-

sas ferramentas possuem filtros que auxiliam na segmentação do target (público). Além disso, para acompanhar o resultado das ações, existem alguns gráficos que monitoram o número de interações que cada publicação obteve (curtidas, compartilhamentos, comentários e ações dos usuários). Outra vantagem da Fan Page é em relação ao número de amigos. Normalmente, os perfis têm um limite máximo de 5 mil pessoas que se pode ter na rede de contatos. Já nas páginas, este número é ilimitado. Porém, um contraponto na utilização da Fan Page que faz com que muitas empresas prefiram a utilização do perfil é a inexistência de solicitação de amizades. Na Fan Page, esta ação ainda não é permitida, mas os usuários podem ser conquistados a curtirem a página através dos conteúdos que são disponibilizados.

Juliano A Belo é Analista Comercial e Marketing da empresa Artyweb Analise e Tecnologia em Software LTDA e sócio fundador da empresa Oriento Consultoria e Treinamento. Apaixonado por Marketing e Tecnologia, atua na criação de projetos web para empresas e empreendedores e ministra palestras e cursos pela Artyweb e a Oriento.

5 Dicas para criar uma boa estratégia de divulgação em sua Fan Page Identifique seu cliente Procure identificar qual seu público alvo (qual idade, sexo e produtos que gostam de comprar). Assim pode-se criar posts e textos mais direcionados ao perfil de cada cliente e prospecte. Tenha frequência nas publicações Crie uma estratégia de postagens, gerando conteúdos para cada uma delas. A frequência de postagens depende do seu público ou dos objetivos da empresa, mas o ideal é fazer pelo menos duas publicações semanais. Fique atento aos horários As redes sociais possuem picos de dias e horários de publicações. No Facebook, os dias mais agitados para postar são as Quintas feiras, iniciando-se a partir das 10:00 hs. Durante a semana, os horários de maiores picos de postagem são das 11:00 as 12:00 e das 16:00 as 17:00. Nos finais de semana a frequência é menor, com destaque para o Domingo. Crie seus próprios conteúdos É comum vermos algumas empresas publicando em suas Fan Pages conteúdos de outras organizações. Esta ação não é errada, mas não é bem vista pelo Facebook. O ideal é que a empresa crie seus próprios conteúdos, sempre com foco em seus clientes. Explore os vídeos Nos últimos tempos o Facebook tem dado uma maior atenção às postagens de vídeos, que podem tanto ser de cunho institucional quanto comercial. Assim, criar vídeos curtos sobre produtos e serviços gera uma maior identificação do Facebook que, consequentemente faz com que o mesmo alcance mais pessoas. outubro de 2016

NEGÓCIOS

Pense fora da loja Fred Rocha apresenta uma de suas palestras em Muzambinho e conta mais sobre suas experiências. Por Isabella Alves

m tempos de crise, o comércio de varejo é um dos setores que mais precisa de atenção para não ser levado pelas dívidas e outros problemas. De acordo com o dicionário da língua portuguesa, varejo é a modalidade comercial cujas vendas são feitas diretamente com o comprador final, sem a ajuda de intermediários; comercialização de mercadorias em quantidades menores; local em que se pratica esse tipo de comercialização. Os empresários varejistas precisam sair da zona de conforto e pensar em empreender sempre. Pensando nisso, a equipe QShow foi assistir a palestra do consultor Fred Rocha, um dos maiores especialistas em varejo do Brasil, que ressaltou a crise atual não afeta o país tão intensamente quanto afeta o setor de varejo. Em setembro Fred Rocha foi até a cidade de Muzambinho, a

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convite da Associação Comercial, para apresentar sua palestra “Pense Fora da Loja”. Na oportunidade, o palestrante falou à empresários e estudantes sobre inovação e práticas diferentes, para alcançar bons resultados em uma loja. A intenção é levar o lojista a pensar como seu consumidor e se adaptar às novas formas de se comunicar e vender. De acordo com o site de Fred Rocha, essa palestra tem como principal objetivo incentivar o lojista a “fugir” da rotina, através de técnicas que fazem com que ele passe a enxergá-la de fora, sem sair necessariamente da sua loja. A rotina de operação acaba atrapalhando a tomada de decisões e apreciação de novas ideias e iniciativas. Fred, então, estimula esses empreendedores a buscarem novas práticas e a ampliarem sua visão do próprio negócio.

Mestre no assunto Para ser considerado um especialista em varejo, Fred Rocha percorreu um longo caminho, que trilhou com dedicação e talento. Iniciou sua experiência com vendas como sacoleiro, vendendo roupas nas casas dos colegas, isso em 1991. Depois, ao passar no vestibular, começou a trabalhar em uma loja de máquinas de costura, montada pela família. Estudou Economia, mas resolveu largar tudo e ir estudar Publicidade em Ribeirão Preto e se dedicar realmente a sua paixão pela criatividade. Continuou então sua trilha por novas experiências, abrindo seu primeiro negócio sozinho: uma produtora de vídeo. Depois foi instrutor de paraglider, gerente de marketing de provedor de internet, viabilizou o atual produto da NetSite, Jet E-commerce, que atualmen-

te é referência no setor. Abriu o Chopp Show, vendendo chopp e espetinhos em faculdades de Belo Horizonte e fundou a F Criativos Propaganda, a primeira agência a ter foco exclusivo em Varejo de Minas Gerais. Em 2012, Fred decidiu seguir sua verdadeira vocação e passou a se dedicar a consultoria e palestras. Porém, como ele mesmo diz, para ser realmente um conhecedor do mercado de varejo, é preciso estar sempre em movimento, realizando um verdadeiro estudo de campo nas mais variadas empresas. Pensando nisso, ele realizou o primeiro Reality Show de Varejo do Mundo, trabalhando como vendedor disfarçado. Depois, cruzou os Estados Unidos estudando os pequenos varejos e também referências mundiais como o Google e o Facebook. Uma das suas mais

recentes aventuras foi junto ao seu pai, em uma viagem por todo o território brasileiro à procura do Melhor Vendedor do Brasil. Foram 55 dias, 16 mil quilômetros rodados, 200 visitas técnicas e 60 entrevistas diretas. Todas essas experiências acarretaram em conteúdos exclusivos para suas palestras, ministradas hoje em todo o país. Ao todo são seis temas diferentes: O Super Atendimento, O Novo Varejo, O Varejo do Futuro, O Super Vendedor, Pense fora da Loja e E-commerce para PME. Na palestra Pense Fora da Loja, ministrada em Muzambinho, Fred Rocha explicou que esta resume um pouco de todas as outras, abrangendo temas como rotina, inovação, simplicidade para inovar e ainda uma frase “mágica” que exemplifica a palestra do começo ao fim.

“Viver do varejo é viver intensamente, 24 horas por dia, durante os 7 dias da semana. É sorrir mesmo que esteja cansado e trabalhar muito, mas muito, para que o movimento nunca pare, que a loja esteja sempre cheia e que tudo funcione perfeitamente bem.” Fred Rocha

1. Alunos de Administração do Instituto Federal de Muzambinho foram prestigiar a palestra. 2. O palestrante Fred Rocha outubro de 2016

NEGÓCIOS

O dia e a hora de empreender Por Isabella Alves

Em nossa edição de número 26, abordamos o tema “Interior Empreendedor”, mostrando cases de sucesso do interior de Minas Gerais. Novas ideias e negócios surgem a cada dia, mas só quem está realmente preparado alcança o sucesso esperado como empreendedor. Afim de buscar essa preparação e também compartilhar experiências e ideias, foi realizado o Startup Day: uma série de eventos promovidos pelo Sebrae, com palestras, painéis, maratonas de empreendedorismo e cases de sucesso. No dia 22 de setembro o evento ocorreu simultaneamente em várias cidades e Alfenas foi uma das que apresentou uma programação mais completa e diversificada. O evento contou com o apoio de instituições locais, como a NidusTec - Incubadora de Empresas de Base Tecnológica da Universidade Federal de Alfenas, Liga Empreendedora da Unifenas (LEU), Farmalfenas Jr., Tribit Jr, BiotecInova, I9/UNIFAL – Agência de Inovação e Empreendedorismo, Enactus, além do próprio SEBRAE-MG. Como informou a própria organização, o Startup Day foi uma grande oportunidade para empreendedores, investidores, desenvolvedores, nerds, geeks, prestadores de serviço, incubadoras, aceleradoras de negócios, mídia e interessados no ecossistema startup, conhecerem o que outros empreendedores já estão fazendo na cidade e como materializar suas 50

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ideias. Além disso, foi possível identificar startups e empreendedores em potencial e fomentar o seu desenvolvimento através da troca de conhecimento, criação de ambientes de network e geração de negócios. O dia começou com uma mesa redonda, apresentando cases de sucesso criados por universitários, provando que a faculdade é um ambiente para semear ideias, mas que também existem muitos obstáculos para os jovens empreendedores. Apesar de todos esses obstáculos, Julian, do bar Cocobongo; Pedro, da empresa de desenvolvimento digital Lynx; Alberto, da empresa de tecnologia Bighti e Paulo Thiago, do cursinho Pró-Federal, encontram o sucesso com modelos de negócio diferenciados e muita dedicação. Ainda durante o dia, os participantes do evento puderam conferir a palestra de João Rubens, o “engenheiro de humanas”, como o próprio palestrante se intitula. João é um jovem que já apresenta vários projetos de sucesso em seu currículo, mas reforça em sua palestra que o mais importante é poder vivenciar novas experiências e transmiti-las, a cada dia, a quem precisa. O palestrante demonstra que a tecnologia influencia diretamente nos comportamentos atuais e que para encontrar o sucesso é muito importante inovar e gerar valor às pessoas que a empresa irá atender. O movimento Choice, uma rede de

jovens engajados em transformar o jeito de fazer negócios no Brasil, com grande representatividade em todo o país, também foi apresentado no evento pela jovem Débora, que mostrou cases de sucesso de negócios de impacto social. As mulheres empreendedoras mostram seu poder, representadas em uma mesa redonda com Gabriela, da Bighti; Selma, da Saudemia e Camila, da Senhorita Cervejaria. Em um bate-papo enriquecedor, as empreendedoras compartilharam com o público presente as barreiras enfrentadas para construir um negócio de sucesso, principalmente relacionada ao machismo. Durante a tarde ocorreram diversas palestras e mesas redondas com foco no empreendedorismo, como a palestra “O Desafio na decisão de carreira de sucesso”, que ajudou a sanar as dúvidas do “para onde eu irei depois da faculdade? ”, ministrada pelo Yago Ananinas. Ocorreram também as mesas redondas “Gastronomia e o mundo dos negócios” apresentando como inovar e oferecer valor ao cliente em Alfenas, em um mercado cada vez mais acirrado e de alta diversificação, e “Negócios Criativos”, que mostrou como a criatividade pode ser transformada em um negócio rentável e escalável. Também rolou a palestra “Lean Startup – Uma Nova Maneira de Criar Produtos”, ministrada por Matheus Haddad, que

com toda experiência demonstrou a importância da organização para os startups, com objetivo principal de transformar pessoas em clientes. Depois de tanto aprendizado, foi a hora de apresentar “ao mundo” algumas ideias que podem tornar-se grandes negócios, com o Startup Run. Jovens reuniram-se na sede do SEBRAE Alfenas e tiveram apenas uma tarde para apresentar suas ideias, formar times com ajuda de mentores, montar um pequeno plano de negócios e batalhar! Isso mesmo, as melhores ideias se enfrentaram frente aos jurados e tiveram apenas alguns minutos para convencer que seu negócio pode dar certo. Ao todo foram onze ideias apresentadas, em diversos segmentos, com a maioria das propostas com foco em soluções para a região do sul de Minas. E reforçando a representatividade das mulheres, os dois projetos finalistas foram: Padoca, apresentado pela Katrina, que já possui um negócio de sucesso no ramo alimentício e a Aukimia Vet, que levou o primeiro lugar, com uma ideia apresentada pela Laura. A proposta de uma farmácia de manipulação específica para animais de estimação foi das estudantes Maria de Lara, Camila Almeida, Laura de Oliveira e Maria Isabel Batista e conquistou os jurados e toda a plateia. O dia se encerrou com o Startup Breja: um happy hour empreendedor, onde alunos, empreendedores, mentores, empresários e participante do evento puderam trocar experiências em um ambiente superdescontraído.

1. Evento reuniu estudantes e empreendedores da cidade em busca de novos conhecimentos. 2. Vencedoras do Startup Run, junto aos jurados. 3. Pedro, da empresa de desenvolvimento digital Lynx; Julian, do bar Cocobongo; Paulo Thiago, do cursinho Pró-Federal; Alberto, da empresa de tecnologia Bighti e Ivan, mediador da Mesa Redonda. 4. Gabriela, da Bighti; Selma, da Saudemia; Camila, da Senhorita Cervejaria e Márcia, mediadora da Mesa Redonda.

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