Delivery
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Confira nossas sugestões de harmonização e escolha a melhor opção para uma experiência contemporânea única:
Entrada & Porção Mini Hamburguer (04 un) 46,10 Hamburguer de cordeiro, queijo Emmental e maionese de hortelã da Chef. Cristal
Golden
Pilsen
Ale
Brie in Crosta
48,90 Queijo brie em crosta de pães, gratinado, acompanha geleias e pães.
Camarão Chelly (10 un)
59,60 Camarões selecionados, empanados no gergelim, acompanha molhos.
5 Grãos Witbier Ale
Amaranto, Aveia, Trigo, Quinoa e Cevada
Batata Canoa (queridinha da casa)
(350 gr) 36,20
Bolinho de Bacalhau (08 un)
46,10
Croquete de Carne & Gorgonzola (08 un)
44,30
Elaborado com Fraldinha e temperos, recheado com queijo gorgonzola, acompanha molho B.B.Q.
Coxinha de Pato (08 un) 48,80 Massa de mandioca, recheio de pato e ragú de cogumelos, acompanha maionese da Chef e chutney de manga. WEISS Trigo
Ipa
American India Pale Ale
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Red Ale Double Red
Tábua de Frios e Queijos (450 gr)
64,10 Acompanha pães artesanais e molhos especiais.
PARA COMEÇAR OU COMPLEMENTAR A EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA
Brie in Crosta
Mini Hamburguer
Coxinha de Pato Camarão Chelly
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Salsicha Artesanal
(03 un) Grelhadas, acompanha molhos especiais, pães e batata campos.
Mix de salsichas
58,70 Cervela (carne bovina ao alho), Schublig (carne suína defumada) e Kalbsbratwurst (carne de vitelo - branca).
Creme & Sopa Creme de Queijos
38,00
Creme de Palmito
38,00
Creme de Mandioquinha
Creme de Abóbora com Gorgonzola 38,00 38,00
Creme de Cebola
38,00
Prato Infantil Bifinho de Filé Mignon ou Filezinho de Frango
36,20 Escolha um acompanhamento: arroz e fritas, espaguete ao sugo ou purê.
Massa Bambini
34,40 Massa colorida naturalmente, recheada de muçarela com molho ao sugo.
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AQUECENDO O CORPO E A ALMA
Creme de Palmito
Mix de Salsichas
Massa Bambini
O QUE COMEÇA BEM SÓ PODE FICAR ESPETACULAR 5
Salada
Serve 02 pessoas
Da Villa
46,10 Folhas verdes mistas, amêndoas laminadas e pera recheada de gorgonzola gratinado.
Di Parma 49,70 Mix de folhas, parma, bolinhas de ricota com ervas finas, farofa de nozes e molho balsâmico. Caesar
44,30 Tiras de frango, croutons, alface, lascas de parmesão, molho caesar.
Juliana 47,00 Alface, tomate, palmito, cenoura ralada, batata palha, molho de mostarda e mel. Carpaccio de Carne
46,10 Rúcula, alcaparras, molho especial de mostarda dijon e parmesão.
Risoto
Elaborados com arroz arbóreo italiano
Cordeiro 69,50 Cozido à baixa temperatura em molho de hortelã e especiarias. Cogumelos da Montanha
64,10 Mix de cogumelos ao vinho e queijo brie. *Consulte opção vegana.
Pato 72,20 Pato cozido à baixa temperatura, cogumelos da montanha e confit de cebola. Camarão
75,80 Camarões selecionados, rúcula e queijo cremoso.
Filé Mignon 69,50 Iscas de filé mignon, queijo gruyère, confit de pimentão.
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SALADAS FRESCAS, PRESTIGIANDO OS PRODUTORES LOCAIS
Salada da Villa
Salada di Parma
Risoto de Cordeiro Risoto de Camarão RISOTOS ELABORADOS COM O TRADICIONAL ARROZ ARBÓREO 7
Fondue
Serve 02 pessoas
Queijos
153,20 Queijos selecionados, pão italiano, presunto parma, maçã verde, pinhão e goiabada.
Gourmet 173,00 Queijos emmenthal, gruyère, estepe e brie. Acompanha pão italiano, presunto parma, maçã verde, pinhão, cubos de goiabada e ervas finas. ®
176,60 Delicioso chocolate Toblerone e segredos da Chef. Acompanha frutas da estação, damasco, marshmallow e bolacha champagne.
Chocolate 153,20 Acompanha frutas da estação, damasco, marshmallow e bolacha champagne. ®
com Leite Ninho Exclusivo
168,50 Acompanha frutas da estação, damasco, pão italiano e bolacha champagne.
Durante a catástrofe da Segunda Guerra, os povos que moravam nos Alpes da Suíça não tinham meios de buscar mantimentos na cidade e, para não sentirem fome, inventaram uma forma de aproveitar o queijo que produziam. Um dos camponeses teve a ideia de derreter o excesso da produção e acrescentar o kirsh – destilado de cereja – na mistura que endurecia com o frio, potencializando a conservação. Em um dado momento do processo, um cidadão mergulhou no queijo fundido um espeto com um pedaço de pão. A famosa fondue foi trazida para o alto da Serra da Mantiqueira em 1960 pelas mãos do suíço Joseph Jurt, que a servia como alternativa nos dias de pouco movimento. Atualmente, o prato já pode ser considerado um típico produto da região e o melhor dele é encontrado aqui, no Villa Gourmet.
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Fondue Gourmet
FONDUE É O SABOR E O CHARME DE CAMPOS DO JORDÃO
Fondue de Toblerone
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Massa Camarão Mediterrâneo 76,70 Massa com camarão ao vinho branco, manteiga de ervas, aspargos e tomate confit. Ravioli do Campo
67,70 Ravioli de muçarela de búfala com toque de limão siciliano ao molho pomodoro e manjericão.
Ravioli de Pato 78,50 Massa recheada com ragú de pato ao molho de vinho da Chef. Panzotti de Cogumelos da Montanha
68,60 Massa recheada com queijo mascarpone e cogumelos ao molho pesto de pinhão.
Redondito de Brie 74,00 Massa recheada de queijo brie, azeite de tartufo e leve toque de mel, na manteiga de sálvia. Penne da Villa
62,30 Shimeiji e shitake salteados no azeite, rúcula e lascas de amêndoas. *Temos opção da massa sem Glúten.
Nhoque de Mandioquinha
63,20 Levemente trufado, ao molho cremoso de cogumelos da montanha.
Nhoque Caprese 62,30 Nhoque de mandioquinha ao sugo, muçarela de búfala e pesto de manjericão. Nhoque de Batata, Fettuccine, Espaguete ou Penne 58,70 Escolha seu Molho: Queijos - Pomodoro e Basílico - Bolonhesa ou Cogumelos.
Versões generosas para serem compartilhadas Espaguete da Montanha
98,30 Espaguete ao molho pomodoro e polpetinis.
Canelone de Salmão 108,20 Levemente trufado, ao molho cremoso de cogumelos da montanha. Lasanha à Bolonhesa
108,20 Massa caseira, muçarela, presunto e molho bolonhesa.
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Canelone de Salmão
Lasanha à Bolonhesa
Camarão Mediterrâneo
Ravioli do Campo
A ITÁLIA VISTA DE CAMPOS DO JORDÃO Redondito de Brie
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Peixe & Fruto do Mar Truta Campos 65,00 Truta gratinada ao roquefort, aspargos frescos e batata soutê. Truta da Chef
66,80 Gregalhada com exclusivo pesto de pinhão e espaguete com cogumelos da montanha salteados no azeite.
Truta Clássica 63,20 Truta grelhada, arroz de brócolis e palmito salteado. Molho: Amêndoas, Alcaparras ou Cogumelos. Bacalhau Imperial
85,70 Posta de bacalhau COD Gadus Morhua em farofa de pães, batata campos, cebola, aspargo fresco e azeitona.
Salmão Siciliano 66,80 Salmão em crosta de amêndoas e risoto de limão siciliano com queijo brie. Salmão da Villa
64,10 Papillote de salmão, aspargos, tomilho e limão siciliano, acompanha fettuccine na manteiga de sálvia.
Versões generosas para serem compartilhadas Bacalhau Gourmet 191,00 Lombo de bacalhau COD Gadus Morhua em baixa temperatura, finalizado ao forno. Com palmito salteado, batata campos, tomate confit, cebola, brócolis e pimentão. Acompanha exclusivo creme de azeite e arroz. Strogonoff de Camarão 173,00 Camarões selecionados flambados, acompanha arroz com amêndoas e palha de mandioquinha.
Ave Frango à Villa Gourmet 67,70 Peito de frango recheado de queijo brie e peito de perú, empanado em crosta de pães e amêndoas. Acompanha risoto de limão siciliano e alho poró. Clássico Filé de Frango 55,10 Filé de frango grelhado ou à milanesa. Acompanha fritas ou legumes e arroz. Versões generosas para serem compartilhadas Galeto Grelhado 98,30 Cozido à baixa temperatura e grelhado, acompanha couscous marroquino, polenta frita e saladinha. Filé de Frango à Parmegiana
96,50 Filé de frango à milanesa, muçarela e pomodoro, fritas ou legumes e arroz.
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Truta da Chef O SABOR DAS ÁGUAS CRISTALINAS DA MANTIQUEIRA
Salmão da Villa
Bacalhau Imperial
Strogonoff de Camarão Frango à Villa Gourmet
DOS CLÁSSICOS GRELHADOS AOS SABORES ELABORADOS 13
Carne Filé ao Vinho 76,00 Filé mignon ao molho de vinho tinto, arroz com cogumelos da montanha e batata rústica. Clássico Filé Mignon
66,80 Grelhado ou à milanesa, fritas ou legumes e arroz.
Ossobuco e Polenta 58,70 Cozido à baixa temperatura em seu próprio molho, polenta cremosa e parmesão. Medalhão ao Fondue
79,40 Filé mignon coberto com fondue de queijos, acompanha risoto de alho poró.
Paillard & Fettuccine 74,00 Paillard de filé mignon, acompanhado de fettuccine aos quatro queijos. Bife Ancho
86,60 Clássico corte argentino, acompanhado de manteiga de ervas, batata rústica e saladinha de rúcula.
Carré de Cordeiro & Risoto 84,80 Carré ao molho de ervas finas, acompanha risoto de brie e aspargos frescos. Versões generosas para serem compartilhadas Filé à Parmegiana
126,20 Filé mignon à milanesa, muçarela e pomodoro, acompanha fritas ou legumes e arroz.
Paleta de Cordeiro Gourmet 133,40 Cozida à baixa temperatura e finalizada em seu próprio molho com toque da Chef e couscous marroquino. Eisbein
141,50 Joelho de porco defumado a pururuca, acompanhado de batata campos e chucrute.
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CORTES CLÁSSICOS, PREPARAÇÃO CUIDADOSA E APRESENTAÇÃO ELEGANTE
Filé ao Vinho
Ossobuco e Polenta
Eisbein
Medalhão ao Fondue
Paleta de Cordeiro Gourmet
Bife Ancho
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Cervejas Baden Baden
Chopp Baden Baden (300 ml)
14,60
Pilsen
Cristal (600 ml) 29,00 Pilsen Demais rรณtulos (600 ml) 32,60
Golden Ale Witbier Ale 5 Grรฃos Amaranto, Aveia, Trigo, Quinoa e Cevada
WEISS Trigo Red Ale Double Red Ipa American India Pale Ale Consulte as cervejas sazonais
Cervejas Eisenbahn
Long neck 355ml
Pilsen
12,80 Lager
Dunkel
13,70
Lager
Strong Golden Ale
13,70
Strong Ale Sempre uma boa companhia. Experimente novos sabores.
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Não Alcoólicas Água com ou sem gás
5,60
Água Importada
11,90 Panna ou San Pellegrino.
Refrigerante
7,40
Suco Integral de Uva
12,80
Red Bull®
15,50 Tropical - Sugar free - Energy drink.
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Av. Macedo Soares, nยบ 203 Vila Capivari Campos do Jordรฃo (12) 3663 1323 (12)98138-9878 villagourmetcampos.com.br
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