Edici贸n 1. Volumen 1. Febrero 2016. Matur铆n, Venezuela.
Cadena de Suministros Suministros Clientes Sistemas Procesos Macros
Las empresas hoy en día están arraigadas a automatizar sus procesos de producción, muchas veces dejan de lado la visión que daría un estudio sistémico de como automatizar procesos intrenos y externos que determinen su éxito completo, por ello la Revista CAD en esta edicion hace un análisis y estudio de aquellos fundamentos que involucran el proceso general de una empresa, suministros, clientes y en líneas generales todo el sistema, conocido como cadena de Suministros. Para así constituir un espacio de referencia de la gestión empresarial, como medio de estudio en la producción avicola en Venezuela. Gracias al soporte de la 4ta cohorte de áreas de grado, la Revista ha podido desarrollarse a partir del trabajo cooperativo de las personas que componen su Comité Editorial.
Equipo Editorial Avila, Josbeydee Cafaro, Katherine
ÍNDICE
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Suministros
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Clientes
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Sistemas
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Cadena de Suministros
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Procesos Macros
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ZARA
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Aplicabilidad
Presentamos una exposición conceptual de lo que es una cadena de suministro y de los diversos aspectos que necesitan tomarse en consideración al diseñarla, planearla u operarla.
PRÓLOGO
En el mundo de los negocios la estrategia empresarial se destaca entre debido a que persigue la definición exacta de ámbitos de crecimientos empresariales, se han desarrollado diversos teorías y metodologías que pueden analizar el mercado de negocio, la creación de las mismas estrategias se remontan a la revolución industrial, cuando empezaron a desarrollarse modelos de empresas complejas. Hoy en día las empresas involucran sistemas automatizados para cada ámbito del negocio, el crecimiento y cambio constante a sistemas más desarrollados hace la estrategia empresrial sea una herramienta dinámica.
En esta edición podremos conocer todo lo que se involucra en una empresa de producción. Chopra S, y Meind P, explican en su libro Administración de la Cadena de Suministros. Estrategia, Planeación y Operación “Dentro del marco estratégico, identificamos las instalaciones, el inventario, el transporte, la información, el aprovisionamiento y la fijación de precios como directrices clave del desempeño de la cadena de suministro”. Estas directrices se emplean de manera planificada para así mejorar su desempeño, es un diseño practico para la producción y operación de la empresa. 3
ASPECTOS GENERALES DE UNA CADENA DE SUMINISTROS Se conoce por suministros todos los materiales e insumos necesarios por una empresa o corporación para la fabricación de un producto o la prestación de un servicio. Es así como podríamos decir que los suministros representan a la materia prima de la organización, y por ser así la empresa debe perseguir con gran interés la constante entrada de materiales e insumos para su funcionamiento.
Puede definirse como la provisión o abastecimiento material, de algo que es útil o necesario para quien la recibe, que puede ser una persona, un grupo familiar, una ciudad, un colegio, un hospital, una empresa; denominándose intendencia, cuando los suministros son dados al ejército.
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Estos son todos aquellos que pueden servirse de un producto o servicio producido o realizado por un tercero, siendo consumidores finales o adquiriendo estos como materia prima para la realización de otros productos. Sin embargo, esta definición puede ser más amplia aun, la empresa puede manejar a clientes externos los cuales podrían ser quienes reciben el bien o servicio, y a
su vez manejar una clientela interna representada por el recurso humano que labora dentro de la empresa, este último no puede ser menos importante que el primero, ni viceversa, ambos clientes, internos y externos, deben tener la misma relevancia, ya que ambos son los que sustentan el crecimiento de la organización o la llevan a su desaparición. 5
Definir lo que es un sistema es sencillo y difícil a la vez, sencillo porque es muy fácil decir que un sistema es la interrelación entre una entidad con sus símiles, el ambiente y otras entidades diferentes, todas en concordancia para llegar a un fin en común. Y es difícil a la vez porque a veces, nos cuesta creer que exista una palabra que defina algo tan complejo como lo es el todo.
En otras palabras, el sistema está compuesto de entidades, la interrelación entre las mismas y el medio que las rodea. Aplicando esto al plano empresarial podríamos identificar a las entidades como empresas, clientes y proveedores, y el ambiente serían los factores ambientales como la ubicación geográfica, la situación económica y las leyes que se aplican en el país, etc.
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CADENA DE SUMINISTROS
Está formada por todas aquellas partes involucradas de manera directa o indirecta en la satisfacción de una solicitud de un cliente. La cadena de suministro incluye no solamente al fabricante y al proveedor, sino también a los transportistas, almacenistas, vendedores al detalle (o menudeo) e incluso a los mismos clientes.
Una cadena de suministro es dinámica e implica un flujo constante de información, productos y fondos entre las diferentes etapas.
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OBJETIVO DE LA CADENA DE SUMINISTROS
La cadena de suministro persigue el objetivo de maximizar el valor generado al final de esta. Este valor final que una cadena de suministro proporciona podría simplificarse como la diferencia entre la ganancia obtenida por el servicio o bien prestado al cliente y los costos generados para que el servicio o bien llegue a sus manos. En la medida en que el valor de la cadena de suministro sea más alto, esta será más exitosa
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PROCESO MACRO DE UNA CADENA DE SUMINISTROS
ARC Administración de la relación con el cliente: son todos los procesos que se centran en la relación entre la compañía y sus clientes. Este ítem apunta a generar demanda por parte del cliente y a facilitar la colocación y el seguimiento de los pedidos. ACSI Administración de la cadena de suministro interna (ACSI): Todos los procesos internos de la empresa. Esto se traduce en satisfacer la demanda generada por el proceso ARC de manera oportuna y al menor costo posible. 9
PROCESO MACRO DE UNA CADENA DE SUMINISTROS
ARP Administración de la relación con el proveedor (ARP): Todos los procesos que se centran en la interacción de la compañía con sus proveedores. Incluye la evaluación y la selección de proveedores, negociación de los términos del suministro y la comunicación respecto a nuevos productos y órdenes para los proveedores. En cualquier cadena de suministros, por lo general el único ingreso procede del cliente. El cliente que compra un bien o adquiere un servicio es el único que proporciona un flujo de dinero positivo a la cadena de suministro.
Todos los demás flujos de efectivo son simplemente intercambios de fondos que ocurren dentro de la cadena, se ve de esta manera porque los diferentes escaños de la cadena normalmente poseen diferentes dueños y tiene una interacción cliente-proveedor entre sí. 10
Zara es una cadena de tiendas de moda propiedad de Inditex, el fabricante y vendedor de ropa más grande de España. En 2004,Inditex registró ventas por 13 mil millones de euros en más de 2,200 tiendas en 56 países. La compañía inauguraba una nueva tienda cada día en ese mismo año. En una industria en la cual la demanda del cliente es inconstante, Zara creció rápidamente con una estrategia de ser altamente sensible a las tendencias cambiantes con precios accesibles. Mientras que los tiempos del ciclo diseño-ventas en la industria de la ropa ha promediado más de seis meses, Zara ha logrado tiempos de cinco a seis semanas. Esta velocidad le permite lanzar nuevos diseños cada semana y cambiar 75% de sus aparadores cada tres o cuatro semanas. Sus productos en el aparador se ajustan más a las preferencias de la clientela que los de la competencia. El resultado es que vende la mayor parte de sus productos sin descuento y tiene cerca de la mitad de rebajas en sus tiendas en comparación con sus competidores. 11
Su capacidad de respuesta y posponer las decisiones hasta después de que se conocen las tendencias permiten a Zara reducir sus inventarios y los errores en sus pronósticos. Zara también ha invertido sobremanera en tecnología informática para asegurarse de que la información más reciente de las ventas esté disponible para basar en ella las decisiones de reabastecimiento y producción.
De acuerdo al texo tomado del libro , Chopra S, y Meind P, Administración de la Cadena de Suministros. Estrategia, Planeación y Operación . Zara es una de las tiendas de ropa reconocidas mundialmente, de esta forma podemos determinar como es su cadena de suministros, la cual viene dada por el estudio arduo de su clientela: jóvenes, que siguen el constante cambio de la moda.
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Diseño de un Sistema de supervisión y control automatizado para la recolección y selección de las posturas de gallina
Una cadena de suministro bien administrada se ha convertido en una necesidad crítica para la supervivencia de una compañía. El adecuado desempeño de una organización y de su sistema logístico, ya no
depende de sí misma, sino también de sus proveedores, distribuidores, clientes y todos aquellos que forman parte de su cadena de suministro.
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En el caso de la industria avícola, su cadena de suministro está compuesta por un gran número de procesos y los materiales que surten a la empresa son imprescindibles para la producción. Como por ejemplo el alimento especial para las gallinas, sin este la producción de posturas es menor a los requeridos.
Es por ello que el alto grado de integración en la cadena de suministro avícola, aunado a las estrategias aplicadas en las fases de procesamiento y distribución, están dirigidas a satisfacer el mercado y a mantenerse competitivo en el mismo.
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SINTESIS
La cadena de suministro propone la integraci贸n y coordinaci贸n de las actividades y procesos internos de la empresa con los procesos externos, para alcanzar un mejor aprovechamiento de los recursos y minimizar costos de operaci贸n.
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CONCLUSIONES
Una
cadena de suministro es una secuencia de procesos y flujos que tienen lugar dentro y entre diferentes etapas y se combinan para satisfacer la necesidad que tiene el cliente de un producto.
La cadena de suministros contempla todo el entorno en el que se manejan la empresa, los proveedores y sus clientes.
La empresa debe mirar más allá de sus fronteras o no limitarse meramente a sus actividades de logística interna y relación con sus clientes internos.
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Chopra, S.; Meindl P. (2008). Administración de la cadena de suministro Estrategia, Planeación y Operación, México, D.R.© 2008 por Pearson Educación de México,S.A.de C.V. Tercera Edición