COLUMNA
NUTRICIÓN Y SU IMPORTANCIA PARA EL DEPORTE Por Karina Sanabria Nutrición Clínica y Deportiva
Antes de hablar de nutrición o nutrición enfocada en el deporte, debemos hablar de Salud, y entender que la misma es un estado de completo bienestar físico, mental y social, no solamente la ausencia GH HQIHUPHGDG VHJ~Q OD GH¾QLFLyQ presentada por la Organización Mundial de la Salud (OMS). 3DUWLHQGR GH HVWD GH¾QLFLyQ HQWHQGHPRV TXH XQD DOLPHQWDFLyQ VDOXGDEOH HV XQR GH ORV SLODUHV IXQGDPHQWDOHV SDUD FRQWULEXLU DO PDQWHQLPLHQWR GH OD 6DOXG ([LVWHQ GLIHUHQFLDV HQWUH DOLPHQWDFLyQ QXWULHQWHV \ QXWULFLyQ CLTC
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$OLPHQWDFLyQ (V FXDQGR ORV VHUHV YLYRV WRPDQ GHO PHGLR TXH ORV URGHD ORV DOLPHQWRV SDUD PDQWHQHU VX YLGD 1XWULHQWHV 6XVWDQFLDV FRQWHQLGDV HQ ORV DOLPHQWRV &DGD QXWULHQWH VH GLJLHUH \ DEVRUEH SDUD FXPSOLU FRQ GLVWLQWDV IXQFLRQHV HQ QXHVWUR RUJDQLVPR VLHQGR DOJXQRV GH HOORV HVHQFLDOHV 1XWULFLyQ (V OD XWLOL]DFLyQ GH ODV VXVWDQFLDV TXtPLFDV TXH FRPSRQHQ HVRV DOLPHQWRV HQ OD FDQWLGDG \ FDOLGDG DGHFXDGD SDUD TXH HO RUJDQLVPR IXQFLRQH FRUUHFWDPHQWH
&XDQGR UHODFLRQDPRV OD QXWULFLyQ FRQ HO GHSRUWH debemos saber que el rendimiento deportivo de cada LQGLYLGXR HV XQD FRPELQDFLyQ GH YDULDGRV IDFWRUHV GXUDQWH VX SURFHVR GH GHVDUUROOR \ DO HODERUDU XQ 3ODQ 1XWULFLRQDO GHEHPRV FRQVLGHUDU IDFWRUHV WDOHV FRPR JHQpWLFRV HO VH[R OD HGDG HO SHVR OD WDOOD DQWHFHGHQWHV SHUVRQDOHV HO tQGLFH PHWDEyOLFR EDVDO DVt FRPR WDPELpQ HO WLSR OD IUHFXHQFLD OD LQWHQVLGDG \ OD GXUDFLyQ GH FDGD HQWUHQDPLHQWR HQWUH RWUDV (V SRU HVWR TXH HO HQIRTXH GH OD QXWULFLyQ GHEH KDFHUVH GH IRUPD PX\ FXLGDGRVD FRQ HO ¾Q GH FXLGDU OD VDOXG \ RSWLPL]DU HO UHQGLPLHQWR GHSRUWLYR 6L VH WUDWD GH XQ GHSRUWLVWD D¾FLRQDGR R SURIHVLRQDO MRYHQ R PDGXUR OD LPSRUWDQFLD GH OD QXWULFLyQ HV XQ IDFWRU TXH IDYRUHFH HO p[LWR HQ HO HQWUHQDPLHQWR \ OD FRPSHWLFLyQ
¿De dónde proviene la energía que utilizamos diariamente? (O FXHUSR KXPDQR GHEH UHFLELU GH PDQHUD SHULyGLFD \ PHWyGLFD XQ VXPLQLVWUR FRQWLQXR GH HQHUJtD SDUD SRGHU OOHYDU D FDER VXV PXFKDV \ FRPSOHMDV IXQFLRQHV &RQVLGHUDQGR TXH HO HMHUFLFLR ItVLFR DXPHQWD OD GHPDQGD GH HQHUJtD GH XQ VXMHWR debemos tener presente que si no se proporciona OD HQHUJtD DGLFLRQDO DGHFXDGD HO UHQGLPLHQWR OD UHFXSHUDFLyQ \ OD H¾FLHQFLD GH OD DFWLYLGDG GLVPLQXLUiQ FRQVLGHUDEOHPHQWH 8QR GH ORV HOHPHQWRV PiV UHOHYDQWHV GH XQ HQWUHQDPLHQWR \ XQ UHQGLPLHQWR VDWLVIDFWRULR HV XQD LQJHVWD FDOyULFD TXH ORJUH FXEULU FRQ ORV UHTXHULPLHQWRV GLDULRV PDQWHQHU OD IXHU]D UHVLVWHQFLD PHMRUDU R PDQWHQHU OD FRPSRVLFLyQ FRUSRUDO \ OD VDOXG JOREDO D OR ODUJR GHO WLHPSR (O XVR GH D\XGDV HUJRJpQLFDV SXHGH VHU XQD HVWUDWHJLD IXQGDPHQWDO HQ DTXHOORV GHSRUWLVWDV TXH FRQ XQD DOLPHQWDFLyQ DGHFXDGD QR VH ORJUH XQ HTXLOLEULR VX¾FLHQWH GH ODV QHFHVLGDGHV GLDULDV GH HQHUJtD
