Jet diciembre - febrero by Grupo Editorial Altamirano

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AÑO 4 Nº 13 DICIEMBRE 2016-FEBRERO 2017 $2.00

BELGRADO MIAMI I TURÍN CHICAGO SAN MIGUEL DE ALLENDE COPENHAGUE

BUENOS AIRES

Vientos del sur

SUMARIO NO. 13 AÑO 4 NOVIEMBRE 2016-ENERO 2017

Belgrado Descubrir el Este

15 COSAS DE...

16 GATE 1

40 TOP 10

32 GATE 3

LA CIUDAD DE LOS VIENTOS ES UN DESTINO IMPERDIBLE. SI TIENES POCO TIEMPO PARA RECORRER. AQUÍ TE DETALLAMOS DÓNDE DEBES IR PARA QUE TE RINDA TU VIAJE.

EN LA REGIÓN DE PIAMONETE, CON LOS ALPES COMO TESTIGO, UN PASEO POR LA BELLA CIUDAD ITALIANA.

EL RANKING DE LOS SITIOS CON MONTAÑAS RUSAS MÁS INCREÍBLES. PARA ATREVERSE.

MÉXICO TIENE SU ENCANTO, Y ESTE LUGAR EN GUANAJUATO ES UN LUGAR PARA RECOMENDAR.

CHICAGO

TURÍN

LOS PARQUES CON MÁS ADRENALINA

SAN MIGUEL DE ALLENDE

DEL EDITOR

Los puntos cardinales

orte, Sur, Este y Oeste. Todos los puntos cardinales están presentes en esta edición de Jet a través de sus destinos turísticos. Esta vez nuestro tema de portada es Buenos Aires, en el profundo Sur de América. La capital argentina tiene una amplia oferta cultural y gastronómica, un lugar irresistible si le sumamos componentes como el tango, la pasión que genera el fútbol y la variedad de climas que la hace atractiva en cualquier época del año. En esta ocasión, el Norte está representado por tres ciudades. Turín, en el norte italiano. Una joya turística quizás opacada por sus hermanas Roma, Venecia y Florencia, pero que tiene su encanto propio. También al norte, pero de Estados Unidos, está la espectacular Chicago, con 15 cosas que debes conocer de “la ciudad de los vientos”. Y Copenhague, el Dinamarca, la ciudad que se ha convertido en el paraíso de los ciclistas. El dato es demoledor: por primera vez en más de 50 años, al centro de la ciudad entran más personas en bicicleta que en automóviles. El viaje al Este incluye Belgrado, la capital de Serbia y antiguo centro neurálgico de Yugoslavia. Sin ser la más promocionada –en términos turísticos- de la zona, su rica historia la convierten en un destino interesantísimo. El Oeste, el mundo occidental como tal, lo encontramos en Miami, más específicamente en el barrio de Wynwood, donde lo que era un asentamiento puertorriqueño se ha convertido en centro de galerías de arte y museos que ha revalorizado la zona. Norte, Sur, Este y Oeste. Deja que Jet sea tu brújula en el camino.

EDITORIAL ALTAMIRANO MADRIZ S.A. Fabricio Altamirano DIRECTOR EJECUTIVO REVISTA JET

Claudio Martínez EDITOR

Norma Ramírez

DIRECTORA DE ARTE

ALBACROME www.albacrome.com IMPRESIÓN

COMERCIALIZACIÓN

Gustavo Flores, Paula Alemán, Miriam Villalobos Gerente de Ventas Tania Urías, Roberto Leiva, Jaime García y Ricardo Avelar. miriam.villalobos@ editorialaltamirano.com COLABORADORES Teléfono: 2510-2317 René Rodríguez INFOGRAFÍA E ILUSTRACIONES

Miguel Benavides

TRATAMIENTO DIGITAL

MIguel Hernández

PRODUCCIÓN

REVISTA JET

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54 DE VIAJE

TE INVITAMOS A RECORRER EL DISTRITO WYNWOOD, UNA ZONA DE MIAMI FAMOSA POR SUS MURALES .

UN ESPECIALISTA NOS DICE CUÁLES SON LAS MEJORES FECHAS PARA COMPRAR PASAJES.

EL ARTE DE MIAMI

¿CUÁNDO COMPRAR BOLETOS ÁREOS?

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TiCKET A través de su página de Facebook, Canon fue seleccionando fotografías de viaje realizadas con cámaras de dicha marca durante todo el año. Pero ahora dieron un paso más: el mes pasado, las imprimieron y las exhibieron en Francia durante El Salón de la Fotografía, realizado en París. Una de las más elogiadas es la foto (derecha) realizada por Florian Debout, en Pérols, una población situada en el distrito de Montpellier.

DE DUBAI A ABU DABI EN 12 MINUTOS

Los paisajes de Canon ¿Tren bala? No, tubos de vacío. En Emiratos Árabes planean construir la primera red hyperloop de pasajeros y mercancías. Esto podría reducir a 12 minutos el tiempo para recorrer los 160 kilómetros de Dubái a Abu Dabi, en vehículos que se mueven en tubos de vacío. Dubái y Riad estaría a cincuenta minutos, cuando ahora les separan dos horas en avión.

EL MEJOR PARQUE ACUÁTICO DEL MUNDO ES EL SIAM PARK, SITUADO EN TENERIFE ESPAÑA. POR TERCER AÑO GANÓ EL PREMIO DE TRIPADVISOR.

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TiCKET

Tokio, la ciudad más creativa Según un reciente informe elaborado por Adobe, Tokio ha sido considerada como la ciudad más creativa del mundo. El 34% de las personas encuestadas señalaron que la capital japonesa era el centro global de la creatividad, por encima de Nueva York, 23%, y de París, 14%. Incluso San Francisco, conocida por su innovación tecnológica, se ganó solo el 7% de los votos. Por encima están Londres (10%) y Los Ángeles (10%).

BURDEOS, EL LUGAR DEL 2017 La popular guía de viajeros Lonely Planet publicó su tradicional listado con destinos recomendados para el año que viene. La primera opción es Burdeos, en el suroeste de Francia. “Alguna vez conocida como ‘la bella durmiente’, Burdeos está bien despierta y lista para la acción”, promete la guía. Le siguen Los Ángeles, Ciudad del Cabo (Sudáfrica) y Mérida (México). En cuanto a países, el número uno es Canadá. ¿Efecto Trump? No, aparentemente es la popularidad del primer ministro canadiense Justin Trudeau. A la lista le siguen Colombia, Finlandia, Dominica, Nepal y Bermuda.

EASY JET, AEROLÍNEA BRITÁNICA, HABÍA SORPRENDIDO POR SUS BAJOS COSTOS. AHORA TAMBIÉN POR LA EDAD DE SU PERSONAL DE ABORDO. HACE DÍAS, SU PILOTO FUE KATE MCWILLIAMS, DE SOLO 26 AÑOS. EN SU VUELO A MALTA LA ACOMPAÑÓ EL COPILOTO LUKE ELSWORTH, DE 19. ¡ENTRE AMBOS SUMAN 45!!!

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La particular fachada del hotel NHow Berlín, un lugar diferente.

Hotel NH Berlín, el hotel de los millennials Todos piensan en los millennials. Todos piensan en el futuro. Por eso la cadena hotelera NH creó una marca especial para los jóvenes entre 19 y 35 años, los hoteles NHow. Por ejemplo, el hotel Nhow de Berlín está dedicado a la música y está preparado para conectar todos los dispositivos digitales en los cuartos sino que llamando a la recepción el cliente puede conseguir un teclado o una guitarra como si se tratara de una toalla extra o el servicio de lavandería. El hotel presume de tener dos estudios profesionales de grabación y mezclas, uno analógico y otro digital. Ambos están situados en el nhow Sound Floor, en la última planta del edificio, y están gestionados por la célebre casa Hansa, responsable de algunos de los mejores trabajos de figuras del rock como U2 o David Bowie. El impactante diseño arquitectónico y del lobby, obra de Sergei Tchoban, contrastan con el sugerente interiorismo con guiños Pop Art del diseñador Harim Rashid. El de Berlín fue el primero. Luego llegaron el de Milán y el Rotterdam. Y se vienen más y más modernos. Uno en Madrid, otro en Santiago de Chile, Amsterdam e incluso uno en Londres, que estaría inaugurándose en 2019. Los millennials, están desde ya muy agradecidos.

El lobby y el bar tienen poco que ver con lo tradicional.

Las vistas y los colores, sumado a su temática, lo hacen único.

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TiCKET

¿El mejor aeropuerto de Centroamérica y el Caribe? EL TOP 10 1. V.C. Bird (Antigua), Antigua & Barbuda (ANU) 2. Montego Bay Sangster, Jamaica (MBJ) 3. Princess Juliana, St. Maarten (SXM) 4. Tocumen, Panamá (PTY) 5. Oranjestad Queen Beatrix, Aruba (AUA) 6. L.F. Wade International Airport, Bermuda (BDA)

7. Juan Santamaría, San José, Costa Rica (SJO) 8. Monseñor Óscar Arnulfo Romero, San Salvador, El Salvador (SAL) 9. Luis Muñoz Marín, San Juan, Puerto Rico (SJU) 10. Augusto C. Sandino, Managua, Nicaragua (MGA)

LOS PEORES 5 1. Toussaint Louverture, Puerto Príncipe, Haití (PAP) 2. Frank País Airport, Holguín, Cuba (HOG) 3. Juan Gualberto Gómez, Varadero,

Cuba (HOG) 4. Punta Cana International Airport, Dominicana (PUJ) 5. Cyril E. King Airport, St. Thomas, Islas Vírgenes (STT)

El flamante V.C. Bird, en Antigua & Barbuda.

Fuente: www.sleepinginairports.net

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Turín Una bellísima panorámica de la ciudad de Turín. Los edificios antiugos y la cordillera alpina, dos elementos que se encargan de ponerle tono a la postal.

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La estrella del Norte LA CAPITAL DEL PIAMONTE TIENE TODO: ALPES, UN PASADO HISTÓRICO, UN LEGADO CULTURAL Y UNA INDUSTRIA PUJANTE. Por Roberto Leiva

s una ciudad que se caracteriza por ser un importante centro religioso, histórico y financiero. Sin embargo, la capital de Piamonte siempre reserva alguna sorpresa para quienes creen haber conocido lo mejor de sus encantos. Al igual que Milán, vive a la sombra de otras ciudades más “turísticas” como Roma, Florencia y Venencia, pero una visita a Turín siempre vale la pena. Una de las aristas en la historia de Turín reclama dar un paseo por varias de sus iglesias. Una de las más imponentes es la de San Filippo Neri, no muy lejos del Museo Egipcio de Turín. Fue diseñada y construida por Filippo Juvarra en 1714. El acceso está ubicado detrás de la calle: una puerta de hierro forjado permite entrar al oratorio emplazado al lado; el pórtico con sus altas columnas hacen pensar en un antiguo templo y se utilizan para sostener la bóveda contrafuerte. Otras iglesias imponentes son la Iglesia de la Gran Madre, Santuario della Consolata, San Giovanni, San Lorenzo, Corpus Domini, o Santo Volto, la más moderna de todas. A diferencia del resto, Santo Volto es un templo edificado sobre una planta heptagonal, sin la acostumbrada forma de cruz que caracteriza la nave central de la inmensa mayoría de templos. y por hoy la iglesia más excéntrica de Turín.Lugar sagrado Turín es también hogar del Santo Sudario o Sábana Santa, que una sólida y sustentada tradición cristiana

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indica como el manto que envolvió el cuerpo del Jesucristo. La Sábana Santa lleva la imagen detallada del frente y la espalda de un hombre que fue crucificado de manera idéntica a Jesús de Nazareth según describen las escrituras cristianas. El manto está en Turín, Italia, desde 1578 y es puesto a exposición pública aproximadamente una vez por cada generación. La última exhibición previa a la extraordinaria que se viene realizando como preparación al Jubileo tuvo lugar en 1978. Con el fin de determinar el modo cómo la imagen se imprimió en la sábana, más de 1,000 investigaciones científicas de las más diversas especialidades han sido realizadas y se le han tomado al menos 32,000 fotografías. Estas investigaciones han hecho de la Sábana Santa la reliquia más estudiada de la historia. Para encontrar el Santo Sudario hay que dirigirse al Museo del Santo Sudario, que se encuentra en la cripta de la iglesia que lleva también el nombre de la reliquia cristiana.

El Sudario de Turín, alojado en la capilla de la catedral de San Juan Bautista.

ALPES Y PARQUES ENCANTADORES Para quienes aprovechan las bondades de una naturaleza gélida, nada como escaparse a los famosos alpes turineses, formaciones montañosas que se alejan del centro de la ciudad para delinear de blanco las curvas de la “Vecchia Signora”. Los Alpes, ubicados al oeste de la ciudad, ocupan la línea del horizonte y parecen haber forjado un pacto hace siglos con Turín, o Torino en su idioma original. Sus nieves, algunas perpetuas, permiten tanto la práctica del esquí en invierno como todo tipo de excursiones y deportes de aguas bravas durante el resto del año. Pero si las temperaturas bajo cero y las alturas son cosas que no se puede permitir por logística, tiempo, o por la razón que sea, también hay opciones para entrar en contacto con la naturaleza en una variedad importante de parques a visitar. Entre los más de 20 parques naturales con los que cuenta Turín las sugerencias destacadas llevan los nombres de “Parco del Valentino, Colline di Torino y el Parco della Tesoriera”. De estos tres, el primero cuenta con una de las mejores vistas de la ciudad, algo que sin duda dejará sin aliento a los visitantes, sobre todo si lo visitan de noche. TRADICIÓN AUTOMOVILÍSTICA FIAT S.p.A., informalmente reconocido como Grupo FIAT, es uno de los mayores grupos automovilísticos e industriales de Europa y el mayor de toda Italia. Fue fundado el 11 de julio de 1899 en Turín donde hasta hoy en día permanece su sede, actualmente en la histórica fábrica de Fiat Lingotto. Sus actividades están relacionadas desde su fundación con la industria automovilística, pero posteriormente también se especializó en la petroquímica, energética, ferroviaria y aeroespacial entre otras ramas

industriales y de tecnología. La FIAT pese a resentir de gran manera la crisis económica de 2008, mantiene su sede en la ciudad alpina, y puede presumir de haber resistido la posibilidad de la bancarrota gracias a una poderosa alianza con la estadounidense Chrysler, maniobra que le sirvió no solo para subsistir, sino también para seguir siendo referente de la industria de los automóviles en Italia. Y si le gusta el fútbol, no puede perderse el derby de Turín, entre los clubes de fútbol Juventus (máximo ganador de Scudettos con 32 Serie A) y el Torino.

Palacio Carignano, una joya barroca. Allí funciona ahora un museo.

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La Real Iglesia de San Lorenzo, una iglesia catรณlica de estilo barroco. Se encuentra en la plaza del Castillo.

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GATE 2 :DESTINOS

Buenos Tango, fútbol, arte, asados y mucho más

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Aires

LA CAPITAL DE ARGENTINA ES UNA URBE FANTÁSTICA CON LUGARES INÉDITOS. TODO SE MIXTURA EN UNA CIUDAD DE ESTILO EUROPEO EN EL SUR PROFUNDO DE AMÉRICA. Por Gustavo Flores

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uenos Aires la reina del plata Buenos Aires mi tierra querida Escuchá mi canción Que con ella va mi vida”. El tango de Carlos Gardel le pone música a la ciudad en la puerta del café Dorrego. Dos bailarines en la esquina adoquinada le hacen honor al particular ritmo que afamó a Argentina durante décadas. El corazón de San Telmo rebosa de aires porteños, de buenos aires. Y la ciudad se resume en ellos. Una pareja, él con estricto traje formal y ella enfundada en un sensual vestido con escote, hacen los perfectos compases de una melodía legendaria ante un centenar de ojos curiosos que admiran la armonía de los movimientos y aplauden con convicción. Los sonidos de la capital argentina se multiplican en San Telmo, el barrio bohemio por excelencia y el lugar elegido para iniciar este recorrido imaginario de una de las ciudades más fascinantes de Latinoamérica. En el llamado Mercado de las Pulgas la gente va y viene buscando ofertas de las mercancías más inverosímiles, desde un cuadro de Borges hasta un muñequito de Maradona. Más allá, una estatua viviente se combina con el mago que sorprende a los peatones y una orquesta que anima a los visitantes en plena calle Defensa. Para los más excéntricos, la “feria de antigüedades” está a la orden del día. Los autos tienen prohibido transitar allí los fines de semana. No habría espacio para ellos. A PASEAR La multiculturalidad y el estilo europeo ha sido la marca registrada de Buenos Aires a través de los años. Recorrer sus calles, a pie, en el ya afamado bus turístico o inclusive en el transporte público es una obligación de los visitantes que llegan de a miles a una de las urbes más pobladas y animadas de Latinoamérica. Intentémoslo. Si lo intentamos a pie, no muy lejos de San Telmo, a apenas unas diez cuadras, la Plaza de Mayo invita a los turistas a introducirse en la historia de esta ciudad y del país. En un extremo el Cabildo, el edificio que marca parte de la formación y el origen de la Argentina. El edificio fue sede de la administración colonial y ocupa el mismo lugar desde que se construyó en 1580. Claro, con las modificaciones y reducciones que ha sufrido a través de las décadas. Del otro lado, la Casa Rosada, otro monumento histórico nacional, es la sede del Poder Ejecutivo, el lugar donde está el despacho del Presidente de la República y los más altos funcionarios del país. A un costado, la Catedral porteña, principal centro católico de la región. Y en el medio de

la plaza el monumento que se hizo famoso en los 70, allí donde las “Madres de Plaza de mayo” desafiaron a la dictadura militar y encandilaron al mundo pidiendo por sus hijos “desaparecidos”, la mancha más oscura de la historia argentina. Su emblema mundial, los pañuelos blancos, se dibujan en las baldosas allí donde cientos de palomas se refugian día a día en ese lugar. Cuando acompaña el sol es difícil resistirse a quedarse sentado un tiempo en las bancas… si es que encuentra lugar. La Avenida de Mayo se estira hasta la Plaza Congreso, donde el Palacio legislativo le da nuevos aires europeos a la capital. Situado frente a la plaza Congreso, es la conexión con otra de las principales avenidas de la ciudad: Callao. Desde allí, el recorrido se dirige hasta el costado norte: el barrio de la Recoleta espera. Nunca es mala idea en Buenos Aires tomarse un “feca”. El café porteño forma parte de la tradición y los barcitos rebosan de clientes en busca del tradicional “expreso”, un sello característico. Es parada obligatoria entre los habitantes de la gran ciudad. Si es acompañado con alguna medialuna o un alfajor, mucho mejor. O los sándwich de miga son otra opción muy recomendable. Nada mejor que un descanso antes de seguir conociendo la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, tal su denominación formal. Recoleta es el barrio elegante de la ciudad. Cuidado, también uno de los más caros. Allí es donde se combina el arte con la majestuosidad de sus parques, los museos con los centros comerciales y la última moda con la arquitectura centenaria en edificios que mantienen el estilo francés, mucho más marcado en esta zona de la metrópoli. El Cementerio de la Recoleta es otro punto central para el turismo. Se encuentran los restos de las familias más ricas del país junto con emblemas de la historia argentina como Evita, la figura política más influyente de la historia, cuyo mausoleo es visitado diariamente por cientos de personas. Justo frente al cementerio, vaya paradoja, la zona más viva del barrio: una calle con decenas de bares, cafés y hasta discotecas que iluminan Recoleta y le dan un mágico contraste al lugar. El emblema de la ciudad es el Obelisco. Ubicado en la enorme y casi “incruzable” Avenida Nueve de Julio (por estas latitudes la llaman la calle “más ancha del mundo”), asoma desde el punto central de la capital. No es muy alto –algo así como 68 metros- pero se ha transformado en el ícono de la ciudad desde que fue construido en 1936 con motivo del cuarto centenario de la ciudad. Es algo así como el Corcovado en Río o la torre Eiffel en París, en este caso con más valor simbólico que arquitectónico, está claro. Tanto así que fue resistido por años y hasta hubo intentos

EL CAFÉ PORTEÑO FORMA PARTE DE LA TRADICIÓN Y LOS BARCITOS REBOSAN DE CLIENTES EN BUSCA DEL TRADICIONAL “EXPRESO”, UN SELLO CARACTERÍSTICO.

Una vista aĂŠrea nocturna del Congreso, donde sesionan las cĂĄmara de diputados y senadores.

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IR A BUENOS AIRES Y NO PREPARARSE PARA COMER BIEN ES COMO LLEGAR A UNA PLAYA Y NO ZAMBULLIRSE EN EL MAR. EL ASADO ES LA MEJOR TRADICIÓN DE ARGENTINA . de demolerlo. No puede faltar en ninguna de las postales de la ciudad rodeado de miles de autos. Intercepta la Avenida Corrientes, el lugar por excelencia de los espectáculos artísticos donde los cines y los teatros casi no dejan espacio para ninguna otra actividad. Recorrer Corrientes es meterse de lleno en el mundo del espectáculo. Lo difícil es dejar de caminarla. Un testigo presencial del Obelisco es el Teatro Colón, una joya de la ciudad que para los entendidos en la materia de teatros de ópera está entre los más importantes del mundo por su acústica, dimensiones y capacidad. Conocerlo es una bendición, estar presente en uno de sus espectáculos internacionales del más alto nivel que engalanan sus carteleras es un verdadero privilegio que no muchos podrían presumir. Una buena noticia para aquellos que se animen: hay funciones casi todos los días. El recorrido imaginario por “La Reina del Plata” puede variar de la caminata al transporte. Si uno elige el bus turístico, existen los tickets de 24 o 48 horas para recorrer la ciudad en casi un tiempo récord. Este bus, que llegó a la ciudad hace menos de 10 años, tiene 33 paradas en los puntos centrales turísticos y también en barrios característicos de la ciudad. El recorrido completo (sin bajarse del bus) dura 2 horas y media. Es una buena opción cuando el tiempo se transforma en enemigo. También se puede utilizar el transporte público. Es seguro y tiene cientos de conexiones para llegar al lugar deseado. Los colectivos o bondis (bus, en el lenguaje “porteño”) son la opción primaria pero también está el servicio de subte (metro), metrobus o trenes. Sus precios son infinitamente más cómodos que la opción de los taxis o del bus turístico pero muchas veces el “intrépido” termina perdido en el laberinto de la ciudad. Aquí, si el tiempo no apremia, una vuelta en “bondi” es la recomendación para descubrir lugares que ninguna guía turística tiene en sus páginas. El encanto de ir “por las suyas” a reconocer los costados internos y menos conocidos de la ciudad. Los porteños (aclaración necesaria: es el gentilicio para los habitantes de la ciudad de Buenos Aires por estar ubicada a las orillas del Río de La Plata) como todo habitantes de una ciudad capital suelen vivir a las corridas. Por eso, en ciertas circunstancias, un rasgo distintivo es su apuro. Sin embargo, uno suele encontrarse en las calles con gente de gran amabilidad, semblante sonriente y mate en mano, que lo ubicarán enseguida cuando las calles los lleven a terrenos desconocidos. Advertencia: no todos son así. A un paso del Obelisco y el Teatro Colón, la calle Florida florece de vendedores ambulantes. Con más de un con-

flicto con los gobiernos de turno, los “manteros” ofrecen de todo y a buen precio en la mitad de la vereda. A veces invasivos, a veces respetuosos, proponen recuerdos de todo tipo, tamaño y precio. Es la calle peatonal por excelencia de la ciudad y suele estar repleta a toda hora. El hormiguero de la urbe muchas veces lleva a la pregunta recurrente: ¿de dónde sale tanta gente? No demasiado lejos de ese centro comercial informal está el nuevo ombligo de la ciudad. Casi un descampado hace una década, las inversiones inmobiliarias transformaron a Puerto Madero en una de las zonas más exclusivas no solo de Buenos Aires sino de toda la Argentina. Sus constantes reformas de urbanización transformaron la arquitectura de la capital y dotaron de rascacielos a la parte de la ciudad que más cerca está del río. Imponentes edificios se combinan la escenografía con hoteles de las más numerosas estrellas y una oferta gastronómica de alto nivel. Calidad y precio van de la mano. “Caro, pero el mejor”, rezaba una publicidad argentina de los años 80. Aplica perfectamente para los numerosos restaurantes de la zona. A COMER Ir a Buenos Aires y no prepararse para comer bien es como llegar a una playa y no zambullirse en el mar. El asado es la mejor tradición de Argentina y en la zona central de la ciudad no es la excepción. Decenas de parrillas compiten todos los días por los comensales y perfuman la ciudad con ese característico aroma proveniente de las brasas ardientes que pacientemente van cocinando la carne como si tratara de un arte. Es así, se trata de un arte. Desde el tradicional y cómodo “choripán” hasta los platos completos de asado de tira y vacío, la calidad y variedad de las carnes argentinas se puede comprobar en cualquiera de esos lugares. La gastronomía argentina, rica también en especialidades y combinaciones italianas y españolas, se ha especializado en el talento de la carne asada. No comer un buen bife de chorizo, un ojo de buey, chinchulines o mollejas en Buenos Aires es casi un pecado. Siempre regado con un buen vino tinto, la bebida madre de los argentinos. Recomendaciones varias: Como en todos los órdenes hay parrillas de distintos niveles adecuadas para cada bolsillo. En San Telmo, “la Vieja Rotisería” y “El Desnivel” marcan la pauta. Para más exigentes, la exclusiva “La Brigada” pero a no asustarse cuando llega la cuenta. Entre las clásicas, “Las Nazarenas” en Retiro y “La Raya”, “El 22”, “Don Julio” o “Río Alba” en Palermo califican bien arriba. “Lo de Mary” en Almagro es un viaje en el tiempo. “El pobre Luis” en Belgrano, poco conocida y de extrema cali-

El Obelisco, el gran emblema de la ciudad. En torno a él se reúne la multitud para celebrar títulos deportivos.

Un domingo en San Telmo, el barrio más bohemio de la ciudad de Buenos Aires. Miles de turistas llegan para comprar antiguedades o artesanías.

El colorido de Caminito, en el barrio de La Boca. Una parada ineludible en el tour por la ciudad.

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dad. En Puerto Madero, la opción más cómoda es el tenedor libre “Siga la Vaca”. Paga primero un precio fijo y come luego… hasta que aguante. Más caras aparecen el “Mirasol del Puerto”, “La Cabaña”, “Rodizio” o “Estilo Campo” entre una oferta cada vez más variada y numerosa. Su plus: una exquisita vista a los diques del puerto. Otra opción para no descartar y para bolsillos menos abultados, son los choripanes o bondiolitas al paso en la zona de Costanera norte. Son parrillas autorizadas sobre la vereda donde se puede disfrutar un bocado típico viendo un espectáculo infrecuente: de un lado despegan y aterrizan aviones en Aeroparque, el segundo aeropuerto de la ciudad. Y si gira la vista, se encontrará con una magnífica panorámica del río. También Buenos Aires tiene una intensa tradición en pizzerías. Infaltable una visita a El Cuartito, Banchero, Las Cuartetas, Guerrin o Mi Tío. Son nombres clásicos. Una porción de muzzarella o fainá en cada una de ellas lo hará sentir en el paraíso del sabor. Otra recomendación gastronómica en Buenos Aires son las milanesas a la napolitana (creación argentina para el mundo) que se puede probar en cualquier restaurante de la ciudad. Luego, un buen digestivo. Si la idea es conocer las costumbres gauchas, hay ofertas de campo en los alrededores de la ciudad. Distintas estancias ofrecen el conglomerado hoy llamado “turismo rural”. Válidas para una escapada diaria donde los asados se hacen al asador con la más fiel tradición gaucha. “El Venado” o “La Alameda” en Chascomús, “Puesto Viejo” en Cañuelas o “La Carolina” en Luján son ideales para pasar un día de campo y comer como gauchos… o como reyes. A COMPRAR, A BAILAR, A LEER No podía escapar a una gran ciudad, la enorme oferta de centros comerciales (shopping en el vocabulario porteño), con las últimas tecnologías aplicadas al gran negocio de las compras. También hay para todos los gustos: clásicos o modernos, pequeños o gigantes, coloniales o innovadores. El “Abasto Shopping” es quizás el más alto exponente del reciclaje en infraestructura de todo el continente. El antiguo mercado central de la ciudad fue remodelado respetando la estructura original. Hoy es un gigantesco centro comercial de cinco pisos donde comparten lugar una estatua de Gardel (allí vivió el cantante) y una enorme rueda donde disfrutan chicos y grandes. “Galerías Pacífico”, en plena calle Florida, es una de las maravillas arquitectónicas de la ciudad. Declarado monumento histórico, fue antes una galería de arte y hoy tiene las más exclusivas marcas desparramadas en 11 mil metros cuadrados. El día se pasa ahí adentro casi sin darse cuenta. Sin tanta opulencia pero ideales para pasear en día de compras, también aparecen “Alto Palermo”, “Paseo Alcorta”, “Patio Bullrich”,

La transitada Florida, una de las calles peatonales, recibe al turista con una pareja bailando tango.

Panorรกmica de Puerto Madero, lo mรกs moderno de Buenos Aires.

La Bombonera, el estadio de Boca Juniors, es otro de los sitios mรกs visitados. Tiene su respectivo museo.

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todos con su estilo y su gama de negocios. El nuevo y moderno “Buenos Aires Dot” de cuatro plantas y tres subsuelos con un diseño dinámico e innovador tiene una vista espectacular de las autopistas que dividen a la ciudad de Buenos Aires con la provincia (estado) de Buenos Aires. Otra de las novedades en este rubro es “Distrito Arcos” un nuevo complejo comercial a cielo abierto, en una zona revalorizada en el barrio de Palermo. La noche es propiedad de los jóvenes pero la vida nocturna empieza tarde, muy tarde. Las discotecas suelen abrir sus puertas alrededor de las 3:00 am y antes está la denominada “previa”. Allí pubs, bares y plazas se llenan de jóvenes con ganas de diversión. Palermo suele ser una zona muy animada cerca de la medianoche y San Telmo es invadida por miles de adolescentes cuando el resto de la ciudad se alista para dormir. Muchas de los lugares ofrecen música en vivo. Buenos Aires fue cuna de talentos en materia musical y bandas: allí se terminaron de forjar “Soda Stereo”, “Los Fabulosos Cadillacs” y míticos grupos del denominado “rock nacional” argentino. El tango sobrevive en San Telmo y barrios como Almagro o Barracas. Para los intelectuales, Buenos Aires se puede descubrir a través de sus bibliotecas y museos, que se multiplican en distintas zonas. En el Museo Nacional de Bellas Artes se exponen obras de Picasso, Renoir, Monet, y de los argentinos Antonio Berni y Benito Quinquela Martín. En Recoleta, el MALBA, el museo moderno de la ciudad, hace honor a su nombre y hay colecciones temporarias y permanentes de artistas argentinos y Latinoamericanos. El Centro Cultural Kirchner es un nuevo y distinguido espacio para las distintas actividades del arte. En Recoleta también funciona la Biblioteca Nacional donde se resume un edificio simbólico toda la cultura argentina con miles de ejemplares a disposición de los lectores. Hay más: “Tierra Santa” es el único parque temático religioso en el mundo que traza un viaje a través del tiempo para conocer la antigua Jerusalén. Está en la Costanera Norte y es un paseo imperdible para los católicos. El “Planetario” es el lugar de astronomía por excelencia de la ciudad. Está en el medio de los bosques de Palermo (el pulmón de la ciudad) donde funciona una completa biblioteca y un museo. A no olvidarse de Caminito, lugar central para los turistas con la “porteñidad” al máximo. Entre las cientos de librerías que tiene la ciudad (internet y el mundo web no han logrado derrotarlas), hay una que no se puede dejar de conocer. Y de maravillarse en su interior. Se trata de “Ateneo Grand Splendid”, una inspira-

dora idea de vender libros en un teatro. En plena Avenida Santa Fe, es una delicia para los lectores. Y si no le gusta leer, igual conózcala, vale la pena. El recorrido está a punto de terminar y no se ha tocado el tema fútbol. Imposible no combinar este deporte a la capital argentina. Su sello asoma en cada rincon en forma de cuadros, fotos, grafitis, pinturas urbanas. De Maradona, de Messi, de Riquelme, de Bati, de Alonso. Hay pocas ciudades en el mundo donde el deporte esté tan instalado como aquí. Las visitas a los estadios de Boca y River –una en cada extremo de la ciudad- llenan de satisfacción a miles de turistas cada año. Ambos equipos –los más grandes del país- tiene bien organizado su tour. Visita guiada al estadio y luego un recorrido por el museo donde se rememoran las hazañas más trascendentales de los equipos a través de la historia. Luego la venta de merchandising donde uno se puede encontrar con todos los objetos imaginados con los colores azul y amarillo o blanco y rojo. En la ciudad también conviven otros equipos tradicionales del fútbol argentino como San Lorenzo (afamado en estos tiempos porque el Papa Francisco es su más reconocido aficionado), Huracán, Vélez o Argentinos Juniors, el semillero más famoso entre los clubes de donde han surgido valores de la talla de Maradona, Borghi, Riquelme o Redondo entre muchos otros. La oferta deportiva es amplia más allá del fútbol: El autódromo Juan Manuel Gálvez ha recibido Grandes Premios de Fórmula 1, Palermo es la cuna del polo mundial y tiene un hipódromo de los más altos estándares internacionales, el baloncesto crece a diario en los distintos clubes y es sede de la liga nacional, en el Buenos Aires Lawn Tennis se han jugado decenas de series de Copa Davis y el clásico “Luna Park” ha sido escenario de eventos como mundiales de baloncesto, vóleibol, patinaje y las más encumbradas peleas por títulos mundiales de boxeo. Fundada en 1536 por Pedro de Mendoza, refundada en 1580 por Juan de Garay, formada y bautizada con inmigrantes europeos y el estilo único de los porteños, posee una arquitectura clásica privilegiada y no desentona con los avances del progreso y la modernidad. Buenos Aires tiene los encantos –y los contrastes- de una capital del mundo. Con tres millones de habitantes, que suman 14 con los del Gran Buenos Aires, animarse a conocerla vale la pena. La “Reina del Plata” espera con su mixtura de costumbres, colores y sabores, con sus “che”, sus minifaldas, sus mates, sus asados y sus tangos. Desde San Telmo a Recoleta, si se anima, la recorrida perdurará en la memoria.

BUENOS AIRES FUE CUNA DE TALENTOS EN MATERIA MUSICAL Y BANDAS: ALLÍ SE TERMINARON DE FORJAR “SODA STEREO” Y “LOS FABULOSOS CADILLACS”.

La fachada del centro comercial Galerías Pacífico.

El cementerio de la Recoleta, un paseo clásico. Allí está Evita Perón.

Café Tortoni, uno de los lugares más tradicionales.

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TOP 10

10 parques con la adrenalina al límite

ESTOS INCREÍBLES PARQUES ESTÁN COLMADOS DE AVENTURAS Y ABUNDANTE ADRENALINA, DATE LA OPORTUNIDAD DE CONOCER AL MENOS UNO Y VIVIR UNA AVENTURA INOLVIDABLE. Por Thania Urías

BRAZILIAN WASHUZAN HIGHLAND PARK

El nombre de este parque es capcioso, ya que no está instalado en Brasil sino en Okayama, Japón. La más famosa atracción es el “Sky Cycle” donde se pedalea una bicicleta en pareja mirando el parque en su inmensidad y unos paisajes que te quitarán el aliento, guardarás esta experiencia para siempre.

2 CANADA’S WONDERLAND Con 16 montañas rusas es el segundo parque de diversiones con mayor cantidad de montañas rusas y el más grande de Canadá. Las dos atracciones más vertiginosas (“Leviatán” y “Behemoth”) de este lugar se han ido convirtiendo casi en un ritual para los jóvenes canadienses. El más conocido de ambos, “Leviatán” mide aproximadamente 94 metros de altura destacando como el octavo juego más alto y más veloz del mundo.

3 CEDAR POINT Si te gustan las emociones fuertes y la adrenalina mueve todo tu ser definitivamente debes visitar este lugar en Ohio, Estados Unidos. Tiene las más altas, rápidas y terroríficas montañas rusas tales como el “Millennium Force”, “Wicked Twister”, “Magnum XL-200” y muchos más.

DREAM WORLD

Este parque se encuentra en Gold Coast, Australia y tiene una torre del terror. Con 115 metros de altura y una velocidad de 160 kilómetros por hora el “Tower of Terror II” fue durante mucho tiempo récord mundial en atracciones en altura. Ahora solo es número cuatro en las listas, pero aun así es terrorífico must en atracciones en altura.

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TOP 10

5 FERRARI WORLD Es un parque de diversiones interior, con aire acondicionado para controlar las altas temperaturas de Abu Dabi en Dubai. Tiene algunas de las atracciones más sofisticadas de todos los parques, incluyendo gran tecnología. En este parque se ubica el roller coaster (montaña rusa) más rápido del mundo: Fórmula Rossa, diseñado para alcanzar una velocidad de 240 kilómetros por hora. Su recorrido comienza adentro del parque, acelera, sale del domo y regresa a la construcción.

FLAGS GREAT 7 SIX ADVENTURE

HEIDE PARK

Si eres fanático de las alturas este es el lugar indicado para ti. “Scream” mide 103 metros de alto y cae frenéticamente al suelo en 2.4 segundos. Aunque arriba no verás mucho de la belleza de Alemania, vale la pena subirse y llenarte de adrenalina. Es el parque de diversiones más popular del norte de Alemania tiene muchas de las atracciones más emblemáticas de Europa. Cuenta con un dive coaster, es decir, una montaña con 90º de inclinación, la primera de Alemania. También podrás subir al Colossos, una montaña rusa de madera que adquiere una velocidad de 120 kilómetros por hora; considerada una de las más altas y veloces.

Ubicado en Jackson, Nueva Jersey, este parque da a ofrecer el monstruoso “Kingda Ka”, la más alta y veloz montaña rusa en el mundo. Va a aproximadamente a 206 kilómetros por hora en solo 3.5 segundos, por si fuera poco, su inclinación es de 90º y con casi una nula distancia entre la subida y la bajada, apenas veas la punta, bajarás rápidamente.

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en Reino Unido, este parque posee la mayor THORPE Ubicado inversión en montañas rusas de todo el mundo, son en total, todas impresionantes. PARK quince La más nueva es The swarm, una montaña inspirada en un accidente de avión, con una gran escenografía adecuada para que la atmósfera parezca más real. Los que la abordan pueden sentarse de espaldas, por lo que la sensación es mucho más intensa. Stealth es un juego mecánico que va de 0 a 120 kilómetros por hora en menos de dos segundos, tiene una pendiente de 62 metros de altura, por lo que pocos se atreven a subir. Saw the Ride tal vez sea la mejor montaña rusa; ambientada en la historia de terror de la pantalla grande, tiene una caída prácticamente vertical. Se localiza en Reino Unido y es uno de los parques más populares del país.

es un viejo parque de diversiones tiene muSILVER Aunque chas buenas razones por las cuales deberías ir a visiInstalado en Jefferson City, Missouri, este parque DOLLAR tarlo. tiene una de las montañas rusas de madera más granCITY des del mundo. Además de tener doble vuelta, “Outlaw Run” también tiene la mayor caída libre de una atracción de madera. Te emocionará al máximo.

10 PORT AVENTURA Es uno de los parques más populares de Europa y se encuentra en Barcelona, España. Su montaña rusa “Baco Furioso” es la más veloz de Europa, llegando a los 135 kilómetros por hora en tan sólo 3.5 segundos. Es el parque de atracciones español que recibe más visitantes (4 millones al año) y uno de los más populares en el resto de Europa. Ubicado en Salou, a poco más de una hora de Barcelona, PortAventura está dividido en varias temáticas (China, Far West, Polinesia, México, etc.) y entre las atracciones más “potentes” se encuentra “Shambhala”, la montaña rusa más alta de Europa (76 metros).

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GATE 3 :DESTINOS

San Miguel Una ciudad con encanto

ESTA JOYA DE CALLES ADOQUINADAS Y PINTORESCAS IGLESIAS SIGUE SIENDO DESTINO PREDILECTO DE TURISTAS POR SU COLOR Y SU ENCANTO COLONIAL ÚNICO. Por Thania Urías

Fundada en 1542 por un monje franciscano, la ciudad es una mezcla de influencias hispánicas y mesoamericanas, que logra ser pintoresca y cosmopolita al mismo tiempo. Con sus estrechas calles empedradas, patios arbolados, finos detalles arquitectónicos y suntuosos interiores, San Miguel de Allende es considerada la ciudad más bonita de México. En 2008, la UNESCO nombró a San Miguel de Allende, y el aledaño Santuario de Jesús de Atotonilco, Patrimonio Mundial de la Humanidad, citando a la arquitectura religiosa y la arquitectura del poblado como una muestra de la evolución de los diferentes estilos. Ubicada en el Estado de Guanajuato, a 265 kilómetros al noreste de la Ciudad de México y 96 kilómetros de Guanajuato, San Miguel se encuentra en las tierras altas y montañosas del centro de México. Caminar es la mejor manera de explorar San Miguel

y vivir el encanto de sus calles empredradas, estrechas y simplemente acogedoras. En un paseo a pie podrás admirar la arquitectura colonial de sus hermosas construcciones y comprenderás por qué es considerada una de las urbes más bellas de México. Cuando te canses, sube al tranvía que sale desde la oficina de turismo, en el lado norte del Jardín Principal. Después de un recorrido por los principales puntos de interés, te llevará al Mirador, la vista es increíble, verás la silueta de la parroquia de San Miguel Arcángel, la cúpula y la torre del Templo de San Francisco y, más a lo lejos, la imagen de la presa Allende. En el Centro Histórico encontrarás una gran variedad de tiendas, restaurantes, bares, hoteles y la gran mayoría de sus atractivos. Aunque es el hogar de muchísimos extranjeros, sobre todo europeos, continúa siendo un poblado muy

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l de Allende

San Miguel de Allende, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, es hogar de muchos extranjeros.

34 JET DICIEMBRE 2016-FEBRERO 2017 mexicano, donde los habitantes locales conviven alegremente con los foráneos. San Miguel de Allende es el destino preferido para los amantes del arte. Las inauguraciones de estudios y talleres son una parte vital de la escena artística. Abundan las galerías y las tiendas que venden arte y artesanías, por lo que no será difícil encontrar recuerdos que llevar a casa. Un lugar en el que debes hacer una parada es el Centro Cultural Ignacio Ramírez El Nigromante, perteneciente al Instituto Nacional de Bellas Artes, está ubicado en lo que fue un convento. Pasó a ser colegio y durante la Revolución cuartel, pero fue en 1938 cuando se utilizó para difusión del arte. Además de contar con murales de David Alfaro Siqueiros, Eleonor Cohen y Pedro Martínez, se presentan varias exposiciones, cursos y talleres. LOS IMPERDIBLES Hay muchas cosas que puedes hacer en la ciudad, una de ellas es la visita a la parroquia de San Miguel Arcángel, erigida a finales del siglo XVII, no te pierdas cada detalle de su llamativa fachada de estilo neogótico. Visita la Casa de Allende. De bella portada neoclásica diseñada a mediados del siglo XVIII, esta construcción alberga una interesante colección de piezas de la época de la Independencia. Si te interesa la historia, no puedes dejar de conocer el ex Palacio Municipal, construido en 1736. En el descanso de su escalera podrás ver las figuras de Miguel Hidalgo e Ignacio Allende. Fue aquí donde se instaló el primer Ayuntamiento del México independiente en 1810. A un costado de la Plaza Cívica está el templo de Nuestra Señora de la Salud que hacia finales del siglo XVIII servía como capilla para el Colegio de San Francisco de Sales. En este lugar se dice que se conserva la campana más antigua de esta ciudad patrimonio. ¡No dejes de buscarla! Si te gusta la botánica, 2.5 km al noreste del centro de San Miguel, muy cerca de la antigua presa, se encuentra el Jardín botánico “El Charco del Ingenio”. En esta reserva, de aproximadamente 67 hectáreas, se exhiben unas 1,300 especies de cactáceas (cactus), cuenta con seis puntos de interés: exhibiciones de plantas, miradores, santuarios de aves, ruinas históricas y un jardín interactivo para niños. No dejes de ir a La Esquina, Museo del Juguete Popular Mexicano, en este encantador sitio se hallan los juguetes rústicos que fueron adquiridos por Angélica Tijerina a lo largo de 50 años y que son parte de la historia de la producción artesanal en México. Dividido en cuatro salas se muestra la diversidad artística según la región, además de contar con una sala para exhibiciones temporales. Y para comprar un recuerdo, el mercado de artesanías es el sitio, ahí se concentra una muestra de la artesanía local hecha con metales, papel maché, vidrio soplado y más. Ocupando tres manzanas, seguro encontrarás el recuerdo que deseas y a un precio económico. HOTELES PARA TODO PRESUPUESTO Esta es la ciudad perfecta para una estancia prolongada.

Puedes tomar clases de arte y sentirte como en casa. Se puede caminar día y noche sin peligro y el clima es agradable todo el año. Es el destino de descanso por excelencia, todo aquí está diseñado para tu entera satisfacción y comodidad. Hospédate en alguno de sus exclusivos hoteles boutique alojados en lo que antiguamente fueran casonas coloniales o del siglo XIX pero que ahora, revitalizadas, ofrecen cómodas habitaciones y sendos jardines de ensueño. Algunos brindan tratamientos de spa y baños temazcal. Si estás en el centro de la ciudad encontrarás opciones para todo presupuesto. ¿Te gustaría tener una habitación con terraza, tina de baño y jacuzzi al aire libre con una hermosa vista a la catedral de San Miguel Arcángel? Es muy fácil, y el costo es accesible en comparación a muchos hoteles en destinos similares. DELICIOSA GASTRONOMÍA Saborea lo mejor de la cocina nacional e internacional en sus tradicionales restaurantes ubicados en la zona de la plaza central. Entre los más reconocidos están: la Fonda San Miguel, Casa Allende, Los Milagros, Mamma Mía, entre otros. No te vayas sin probar los deliciosos churros y un chocolate calientito en el tradicional restaurante San Agustín, ubicado en una antigua mansión del siglo XVIII a unos cuantos pasos del Templo de San Francisco. Un plato obligado es El Tumbagón, dulce típico de San Miguel, es una oblea enrollada y cubierta con azúcar glass y canela. Aunque la receta original es francesa, se le dio un toque especial haciéndolo el postre distintivo de la ciudad. Por la noche, San Miguel de Allende también ofrece una gran variedad de bares, terrazas y cafés en los que, acompañado de tus amigos y de una buena bebida, podrás disfrutar de la mejor música, de DJ o en vivo, hasta altas horas de la madrugada. Un sitio muy popular es La Cucaracha, una de las cantinas más emblemáticas de San Miguel, ‘La Cuca’ abrió sus puertas en 1947 y aunque sea tu primera visita a la ciudad, es probable que ya la hayas visto ya que se grabaron aquí muchas películas de la Edad de Oro del cine mexicano. Date también una vuelta por El Manantial, que abrió sus puertas en 1920 convirtiéndose en la cantina más antigua de San Miguel. Con un ambiente ecléctico, es un excelente lugar para beber una cerveza helada mientras tomas un descanso de tus andares turísticos o comes un rico platillo si aprieta el hambre. Otra cantina que deberías recorrer es El Tenampa, es un lugar pequeño pero que te encantará. Decorada con cuadros indígenas y elementos charros, la barra exhibiendo sus botellas al estilo típico de las cantinas también se convierte en elemento inolvidable. Como inolvidable es la ciudad, cada paso que des te dejará fascinado, desde sus casitas pintadas en vivos colores, sus callecitas estrechas que convergen en majestuosas mansiones coloniales y tanto, tanto que disfrutar, que por eso, es una ciudad tan bonita, que enamora.

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La iglesia de San Miguel de Arcángel, es uno de los lugares que no puedes dejar de visitar.

Otros puntos para visitar 18 km al noroeste de San Miguel se localiza la población de Atotonilco. Ahí podrás conocer el magnífico Templo y Ex Convento de Jesús Nazareno, también reconocido como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO por alojar espectaculares capillas, pinturas y retablos. 38 km al noroeste se ubica el Pueblo Mágico de Dolores Hidalgo, famoso porque, además de ser la cuna de la Independencia, ahí se pueden adquirir toda clase de objetos y adornos elaborados en talavera ¡A muy buenos precios! Toma nota San Miguel de Allende no cuenta con un aeropuerto internacional, por lo que los viajeros generalmente llegan, ya sea al aeropuerto de León/Bajío, o al aeropuerto de la Ciudad de México para tomar un autobús. En la ciudad se encuentra una comunidad bastante grande de extranjeros, por lo que es fácil encontrar servicios en inglés, hoteles y restaurantes que satisfacen las necesidades de los norteamericanos, canadienses y europeos.

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GATE 4 :DESTINOS

15 cosas que debes conocer de

Chicago Por Paula Alemรกn

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Magnificent Mile

Si gusta del shopping esta bella avenida que comprende desde la parte norte de la Michigan Avenue entre el Río Chicago y la Lake Shore Drive es el lugar indicado para usted. Rodeada de museos, restaurantes, hoteles de lujo y tiendas de marcas famosas como Tiffany’s, Chanel, Bloomingdale’s, Neiman Marcus y Nordstrom, entre otras; esta calle es la versión americana de los Champs-Elysées. También puede admirar joyas arquitectónicas como el John Hancock Center o la Tribune Tower, que se encuentran en este área y edificios representativos de los años 20 o de las últimas décadas del siglo XX.

Torre del Agua

La torre es el edificio más antiguo de la Milla Magnífica , fue construido en 1869 y sobrevivió al gran incendio de Chicago de 1871, que dejó la ciudad en ruinas. Este bello edificio de estilo gótico que, a simple vista se parece más a un castillo europeo que a una torre de agua, fue diseñado por el arquitecto Guillermo W. Boyington. Tiene una altura total de 47 metros y actualmente funciona como un centro de información para turistas.

Museo Field de Historia Natural

Chicago River Walk

Nada mejor para conocer la ciudad que caminar por esta famosa zona peatonal que se extiende desde el lago Shore Drive hasta la calle Franklin, un paseo rodeado de espacios verdes, cafeterías y espacios comerciales llamado localmente como “la segunda orilla del lago”. Pero sin duda lo mejor es tomar uno de los tours en barco. Solo dirijase al famoso puente sobre la Avenida Michigan, en la esquina sureste hay unas escaleras que tendrá que bajar. Allí encontrará las taquillas. No se arrepentirá. Desde el bote, los rascacielos de la ciudad de Chicago forman un paisaje increíble y difícil de olvidar.

Sue, nombre de el Tiranosaurio Rex que recibe a todos los visitantes en el hall principal del Museo Field y es la estrella del museo, es el más grande y mejor preservado ejemplar de esta especie jamás encontrado. Una verdadera gema de la ciencia que por sí sola hace que valga la pena visitar este magnífico museo. Fue fundado en 1893 y actualmente alberga más de 20 millones de objetos relacionados con la naturaleza y una biblioteca de más de 250,000 volúmenes. Tiene exposiciones permanentes e itinerantes como los Guerreros de Terrracota de China que permanecerán hasta enero del 2017.

Sky Deck

Si no padece de vértigo debe visitar la Torre Willis, antigua Torre Sears, construida por el arquitecto Bruce Graham, y subir en solo 60 segundos 103 pisos hasta The Ledge -inaugurado en 2009-, una caja de vidrio transparente donde se puede ver Chicago desde otra perspectiva y sacar fotos espectaculares. Las “cajas” de vidrio permiten a los visitantes mirar a través del suelo hasta la calle a 412 metros hacia abajo y pueden soportar cinco toneladas de peso. Aproximadamente unos 1.3 millones de turistas visitan el skydeck anualmente.

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Chicago Union Station

No puede dejar de visitar la estación central de trenes de Chicago, situada en el 251 de North Clinton Street y muy cerca de la torre Sears. Si es cinéfilo, ésta fue escenario de la icónica escena de Los Intocables, en donde atrapan al contador de Al Capone. Brian De Palma hizo un pequeño homenaje a El Acorazado Potemkin en la misma. Es un hermoso edificio con diez entradas, un espacio central con 18 columnas corintias, paredes con 33 metros de altura, suelos de mármol y una gran bóveda, resulta sobrecogedor visitarle.

Centro Cultural de Chicago

Fue construido en 1897 para ser la biblioteca de la ciudad. Actualmente funciona como el Centro Cultural de Chicago y es además el lugar de recepción oficial de la ciudad, donde el alcalde de Chicago ha recibido a presidentes, reyes, diplomáticos y líderes comunitarios. Sin duda debe subir al últimp piso, una habitación grande y decorada con patrones de mármol blanco curvo de Carrara, coronada con una cúpula de cristal de Tiffany diseñada por el artista J. A. Holtzer. Es considerada como la cúpula de Tiffany más grande del mundo.

Museo de Ciencia e Industria

A sólo unos minutos del centro de la ciudad, visitar este museo es una experiencia única de entretenimiento, descubrimiento y aprendizaje. El espacio es enorme y puede pasarse bien un día entero, ideal para visitar en familia, alberga en su interior objetos como el modulo de comando de la nave Apolo 8, el U-505, único submarino nazi capturado en la Segunda Guerra Mundial. Hay visitas guiadas para conocer el interior del mismo y cómo funcionaba. También puede conocer un avión de pasajeros Boeing 727 y exposiciones temporales.

La escultura Cloud Gate del artitsa Anish Kapoor en Millenium Park.

El Acuario Shedd que forma parte del Museum Campus junto al Museo Field entre otros.

Acuario Shedd Fundado en 1929, el Shedd Aquarium es uno de los más antiguos del mundo. Un acuario y oceanario bajo techo que alberga más de 8,000 animales de 750 especies diferentes. Las exhibiciones están muy bien ambientadas, hay un Ecosistema Amazónico, Corales del Caribe o las Costas Rocosas del Pacífico, con hábitats cuidadosamente controlados para que sus condiciones reflejen lo más fielmente posible los espacios naturales representados. Se pueden observar simpáticas ballenas Beluga y otros animales acuáticos.

Planetario

El Planetario Adler, el primero de su tipo en los Estados Unidos, tiene su hogar en el Campus de Museos y es un referente en educación científica. Los niños se divertirán con presentaciones interactivas, diversas exposiciones y viajes a través del vasto universo, desde los poderosos agujeros negros hasta las alturas del Voyager 1.

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Wrigley Field

La nueva rueda de la fortuna en el Navy Pier ofrece una vista impresionante de la ciudad.

Escenario de la reciente victoria en Grandes Ligas de los Chicago Cubs ante los Indios de Cleveland, este estadio construido en 1914 es el segundo más antiguo de los EE.UU. luego del Fenway Park de Boston (1912). Si es fanático del llamado Rey de lo deportes no se pierda la oportunidad de visitar el Wrigley Field, escenario de grandes anédcotas como el famoso jonrón de Babe Ruth cuando él supuestamente señaló hacia un lugar en los bleachers durante el tercer partido de la Serie Mundial de 1932 y después le pegó al siguiente lanzamiento de Charlie Root para un jonrón. Se ofrecen visitas guiadas los días de partidos, y tambien en los días en que no hay juegos.

Millenium Park, Cloud Gate

El espacio recreativo y artístico por excelencia en la ciudad de Chicago. Este desarrollo urbano de diez hectáreas se encuentra abierto diariamente entre las 6 y las 23 horas. Las obras más notorias son el Pabellón de Conciertos Jay Pritzker, diseñado por el famos arquitecto canadiense Frank Gehry, y la escultura Cloud Gate, de Anish Kapoor, conocida localmente como The Bean por la forma de su diseño.

Zoológico de Brookfield Dos leones dan la bienvenida al maravilloso Instituto de Arte de la ciudad de Chicago.

Instituto de Arte

Este museo y escuela de arte está situado en la avenida Michigan junto al Grant Park. Es uno de los museos de arte más importantes del mundo. De estilo renacentista fue construido en 1870 para la exposición universal. Sus salas albergan colecciones de pintura italiana, flamenca, holandesa y española; su colecciones de pintura impresionista es muy vasta y no puede perderse observar el monumental vitral “America” creado por Marc Chagall.

Navy Pier

Un espacio de entretenimiento y ocio frente al lago Michigan donde hay tiendas para ir de compras y restaurantes para pasar un buen rato con los amigos. Sin duda la atracción principal es la nueva rueda de la fortuna, inaugurada para los festejos del centenario de Navy Pier. Tiene 196 pies de altura y ofrece una vista panorámica de la ciudad.

Si le gustaría visitar en un solo día una sabana africana, el Outback de Australia o las profundidades del océano tiene que conocer el zoológico de Brookfield, ubicado en el suburbio de Brookfield, a 19 kilómetros al oeste del centro de Chicago. Este espacio que ocupa más de 87 hectáreas cuenta con hábitats de apariencia natural, con animales tan variados desde osos pardosy canguros hasta grandes felinos, un aviario y un acuario con shows de delfines y belugas.

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CLICK

Capadocia La magia rocosa Se caracteriza por tener una formación geológica única en el mundo y por su patrimonio histórico y cultural. En 1985, fue incluida por la Unesco en la lista del Patrimonio de la Humanidad, con una zona protegida. Reúne el esplendor artístico de la madre naturaleza y es uno de esos lugares que hay que experimentar una vez en la vida. Está compuesta de caprichosas rocas cónicas, únicos países ondulados, espléndidas sendas, misteriosas ciudades subterráneas y las iglesias de piedra. Es sin duda un lugar que hay que ver para creer. Localizado a una hora de Estambul o Izmir por avión, es fácil incluir este impresionante lugar en tu visita a Turquía. Mundialmente conocido como uno de los mejores lugares para volar en Globo Aerostático, sobrevolando entre las famosas chimeneas de hadas, y los ondulares barrancos es sin duda una vista espectacular. Hace 60 millones de años se formó la cadena montañosa que se transformó en barrancas y depresiones que han creado semejante paisaje. El viento y la lluvia también hicieron su magia en las rocas, de donde emergieron espectaculares formaciones, entre ellas las famosas “chimeneas de hadas” que conjugan un majestuoso paisaje que atrae a turistas de todo el mundo. Las civilizaciones también han dejado su sello en la región. Fueron los hititas los que excavaron cuevas usadas como casas, almacenes, Iglesias, en fin una ciudad subterránea completa. También puedes experimentar Capadocia como lo hacían los primeros exploradores Europeos, a caballo, cruzando los valles y sendas, caminar por las aldeas y disfrutar de rincones únicos.

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GATE 5 :DESTINOS

Belgrado Los matices de la “Ciudad Blanca” DESCUBRA ALGUNAS FACETAS DE LA CIUDAD MÁS GRANDE DE LOS BALCANES Y LA PUERTA CULTURAL A LA MISTERIOSA EUROPA DEL ESTE. Por Ricardo Avelar

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stamos a la mitad del puente Gazela, que cruza el Río Sava y nos lleva al corazón de la capital de la República de Serbia: Belgrado. Mientras nos aproximamos a esta diversa metrópoli, no puedo evitar ver en los ojos de Zlatko, quien me ha conducido ahí desde Budapest, una profunda emoción. En las cinco horas de camino desde la capital húngara hasta mi destino final en Serbia, Zlatko me ha venido narrando su vida en este país, los horrores de la guerra y, afortunadamente, lo que él conoce como un prematuro final feliz. “Después de todo lo que esta ciudad ha vivido, me parece casi un milagro ver a mis hijos crecer contentos, correr en los parques y disfrutar de la tecnología, como antes solo soñábamos que lo hacían en otros países”, me dice. Y no es para menos. Por su ubicación y las pretensiones imperiales de antaño, esta ciudad ha sido invadida 115 veces y destruida casi en su totalidad en 44 ocasiones. Por muchos siglos, Belgrado estuvo a la merced de la dominación otomana y el interés del Imperio Austriaco (luego Austro Húngaro) por controlarla. En la Primera Guerra Mundial, muchas de las batallas más importantes se produjeron en este territorio y tanto los imperios centrales como las potencias aliadas vieron en Belgrado un punto de honor si debían aspirar a la victoria. Y hace apenas 17 años, entre marzo y junio de 1999, para dar fin a la sangrienta Guerra de Kosovo y en afán de combatir el autoritarismo nacionalista exacerbado, la Organización del Tratado del Atlántico Norte (OTAN) condujo una serie de bombardeos en esta ciudad para acelerar la caída del régimen de Slobodan Milošević, quien luego sería sentenciado por crímenes de guerra y genocidio. Este pasado turbulento es palpable en las calles de la ciudad. En el centro, aún son visibles las ruinas de viejos edificios de gobierno que fueron derribados en los bombardeos y todavía hay quienes, como Zlatko, recuerdan con lujo de detalles los horrores de esos días. Pese a esto, la “Ciudad Blanca” (Belgrado, en serbio) está viviendo una de las más vertiginosas revitalizaciones de Europa del Este y todo el viejo continente. La capital serbia es el corazón político, cultural, artístico y financiero de los Balcanes y fue la ciudad más importante de la República Federal de Yugoslavia durante sus ocho décadas de existencia. Su territorio ha constituido una verdadera frontera entre el mundo occidental y la misteriosa Europa Oriental, de la cual poco se sabe. Ubicada en la confluencia de los ríos Sava y Danubio, desde el inicio la ciudad le rinde honor a su historia. En ella se entrecruzan siglos de civilizaciones, creencias y formas de pensar y en un día particular, un visitante puede con-

vivir con experiencias e influencias yugoslavas, otomanas y hasta germánicas, para luego encontrarse cualquier cadena de comida rápida estadounidense. Eso es Serbia, eso es Belgrado: una profunda mezcla. Una “ciudad blanca” que, paradójicamente, está llena de colores. Por ello, en esta breve reseña ofrezco una guía de los principales matices que Belgrado y sus habitantes me permitieron observar. UNO. EL SAVA Y EL DANUBIO. Los ríos han jugado un rol protagónico en el desarrollo comercial y los intercambios culturales en Europa y la capital serbia no es la excepción. Bañada por el Sava y el imponente Danubio, Belgrado ha sabido utilizar estos cuerpos de agua para su provecho y estos, a su vez, han configurado gran parte de la conducta de la localidad. La primera atracción a visitar es la Isla de la Gran Guerra, ubicada en la confluencia de ambos ríos. En su momento, esta isleta fue estratégica para defender la ciudad de invasiones en la Primera Guerra Mundial. En la actualidad, es un punto de recreación donde serbios y turistas disfrutan de zonas de picnic, playas y senderos para caminatas. A la vera del Sava y el Danubio también se han instalado numerosos cafés, bares y restaurantes flotantes que ofrecen desde comida típica serbia hasta ambientes de fiesta y diversión con las más exóticas bebidas del este europeo. Por las noches, los ríos cobran una vibrante vida, con personas de todas las edades acercándose a discotecas que mezclan ritmos de todo el mundo con el tímido vaivén de las aguas que cruzan la ciudad. Y todo, a espaldas de una ciudad con paisajes impresionantes. DOS. LA FORTALEZA. El recorrido de los ríos es vigilado en silencio por Kalemegdan, una fortaleza que constituyó el centro neurálgico de Belgrado y en su interior albergó la totalidad de su ciudad desde sus inicios, tres siglos antes de la era común. Ahora, Kalemegdan es el sitio ideal para observar desde la altura la ciudad, enamorarse de los paisajes y disfrutar de una caminata romántica. Además, la fortaleza es hogar de finos restaurantes, bares y hasta el zoológico, demostrando que además de la protección que le dio a Belgrado, le ofrece vitalidad y un regreso a la estética del pasado. TRES. ADENTRARSE AL CENTRO DE LA CIUDAD. Tras disfrutar las imponentes vistas de la ciudad desde la fortaleza, atrévase a recorrer el centro de Belgrado a pie y encontrará una ciudad con numerosas personalidades, al-

SOBRE LAS AGUAS DEL SAVA Y EL DANUBIO ESTÁN LOS FAMOSOS RESTAURANTES, CAFÉS Y BARES FLOTANTES DONDE LOS SERBIOS SUELEN REUNIRSE.

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Kalemegdan es la vieja fortaleza de la ciudad. Desde su elevada posiciĂłn se tiene una privilegiada vista de toda la capital serbia.

La imponente BasĂlica de San Sava, en el barrio de Vrachar.

En el centro de Belgrado, algunos edificios siguen en ruinas tras los bombardeos de 1999.

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gunas diametralmente opuestas pero que juntas construyen una historia interesante. Por un lado, está la clásica belleza de la ciudad, donde resalta el Hotel Moscú, construido en 1906 y cuya estructura es protegida por el gobierno para garantizar su integridad. En sus elegantes habitaciones se hospedaron importantes líderes mundiales y sus salones albergaron los eventos más destacados que ahí tuvieron lugar. La estética tradicional del hotel combina con la concurrida Knez Mihailova, el corazón del comercio de Belgrado y donde el visitante podrá encontrarse las tiendas más prestigiosas. Esta calle no descansa y su frenético ritmo da cuenta de una vibrante ciudad. Pero ningún día está completo sin escaparse a los callejoncitos empedrados de Skadarlija y Skadarska, que a pesar de ubicarse justo en el centro de la ciudad, transportan a quien los visite a un pasado donde arte y cultura residen intactos. En estos es imperativo visitar las “kafanas”, o restaurantes típicos donde los platillos más suculentos se combinan con músicos que van de mesa en mesa deleitando a los comensales con alegres tonadas. CUATRO. SU HISTORIA Y SUS PERSONAJES. Belgrado es el hogar de importantes personajes en varios ámbitos de la historia, como Josip Broz Tito, líder de la República Socialista de Yugoslavia durante la segunda mitad del siglo XX o Nikola Tesla, uno de los más versátiles científicos e inventores de la historia. Desde luego que en esta ciudad se encuentran espacios que honran y narran sus historias y sus principales logros. Además, Belgrado alberga algunas de las edificaciones más importantes de la Iglesia Ortodoxa, la segunda vertiente más amplia del cristianismo. Ningún visitante de Belgrado puede irse de la ciudad sin haber visto la imponente Basílica en honor a San Sava, que exhala una belleza sobrecogedora por su curiosa arquitectura y su detallado y lujoso interior. CINCO. OLVIDE TODAS LAS DIETAS. Belgrado es el destino donde el visitante deberá, al menos por unos días, dejar de lado las dietas balanceadas. Los serbios son carnívoros de corazón y no debe sorprender que uno de sus platillos principales sea, de hecho, la “Barbacoa serbia”, que es una combinación de diferentes carnes, términos y cortes acompañado de papas fritas y deliciosas y condimentadas salsas. Por su cercanía con otros países y la influencia que estos han tenido, la experiencia gastronómica de Belgrado también incluye la cultura de salchichas germánicas, deliciosos postres como el kürtős kalács (pastel de chimenea) de origen húngaro o mi favorito: el burek, una empanada de origen turco-otomano que puede servir de desayuno, postre o remedio infalible tras una noche de fiesta. Y, como en América Latina, ¡los serbios son adictos al café! Por su sabor, aromas y fragancias, pero también por la conversación que entre taza y taza se logra dar.

Los matices de Belgrado son múltiples e imposibles de resumir en una breve reseña. Llegar a esta ciudad que aún no ha sido inundada de turistas como las cercanas Praga o Viena, lo cual indudablemente le da un valor agregado- es llegar a un misterioso y bello mundo, muy ajeno a lo que estamos acostumbrados, y encontrar en él a uno de los pueblos más amables y amistosos de toda Europa.

Knez Mihailova es una de las calles más céntricas de Belgrado y el corazón del comercio en la ciudad. Está a pocas cuadras del clásico Hotel Moscú, la Plaza de la República y las “kafanas” de Skadarlija.

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LOS SERBIOS: LA VERDADERA ATRACCIÓN A pesar de su belleza, la vida de la ciudad no reside en sus impresionantes estructuras, sino en la gente que la habita. A diferencia de la frialdad europea, los serbios son amistosos, ruidosos, divertidos y disfrutan reunirse en grupos grandes a celebrar. Todos están deseosos de compartir sus

experiencias de la ciudad y de hacer sentir al viajero bienvenido. Además, con complicidad afirman que a pesar de no ser un destino tan popular como Praga o Viena, son una ciudad más enigmática, interesante, “y sin los miles de turistas”, como me dijo muy lleno de orgullo mi guía Zlatko.

Es muy probable que un serbio con el que usted platique sepa algunas frases en español, especialmente si son dramáticas. En los noventas, en este país de los Balcanes, fueron muy populares las telenovelas de una famosa cadena mexicana y los serbios aprendieron curiosas frases de desamor.

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DATA EL CENTRO DE LA CAPITAL DANESA HA LOGRADO ALGO INÉDITO: QUE HAYA MÁS BICICLETAS QUE CARROS.

Copenhague

EL PARAÍSO CICLISTA Por Claudio Martínez

¿CÓMO SE MOVILIZAN LOS DANESES? De cada 100 personas que viven en Copenhague, el 56% va a trabajar o a estudiar en bicicleta, el 20% lo hace en transporte público y solo el 14% utiliza un automóvil.

POLÍTICA CLARA

SECTOR POR SECTOR

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Copenhague es la mejor ciudad para andar en bicicleta, superando a Amsterdam. Las cifras que proporciona la alcadía son evidentes. Desde este año, en el centro de la ciudad circulan más bicicletas que carros. ¿A qué obedece este fenómeno? -El primer carril para ciclistas oficial de Dinamarca se construyó en Copenhague en 1892, cuando aún no existían los autos. -Los carros nuevos tienen impuestos del 180% (es decir, que un carro de $10,000 costaría $28,000). -Solo el 40% de los daneses poseen un coche, frente al 95% en los Estados Unidos.

CICLISTAS VS. AUTOMOVILISTAS, EL GRAN CAMBIO DE LA CAPITAL DANESA

La alcaldía de Copenhague contabiliza las bicicletas y carros desde el año 1970. Por primera vez desde entonces, los ciclistas son más que los automovilistas.

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GATE 6 :DESTINOS

WYNWOODART i m a i M DISTRICT LOCALIZADO AL NORTE DEL DOWNTOW”, OFRECE INNOVADORAS GALERÍAS DE ARTE Y COLORIDOS MURALES REALIZADOS POR ARTISTAS URBANOS. Por Jaime García Oriani

l paso del tiempo puede ser devastador para algunos barrios. La geografía y el crecimiento de las urbes llevan a veces al abandono de los sitios, los cuales caen en el degrado y el olvido. Esto sucedió con el distrito de Wynwood, en el centro histórico de Miami. Cada vez es mayor la popularidad de esta zona, y, sin embargo, pocas personas conocen la historia completa de un barrio que fue fundado en 1917. Fuera de lo que ahora es -un sitio con galerías de arte, tiendas, restaurantes y cervecerías-, los orígenes de Wynwood son humildes. A inicios del siglo XX, varios negocios instalaron sus fábricas allí. La American Bakeries Company, construyó en 1928, una planta para elaborar y distribuir pan. Dos años antes, Coca Cola había abierto una embotelladora, al igual que una empresa de jugo de naranja. El distrito ofrecía muchas oportunidades para los obreros, tanto para trabajar como para vivir. Con el auge del mundo de la moda, en esos mismos años, negocios de confección y de venta de ropa llegaron a Wynwood, y se creó el “Miami Fashion District”. Los años fortalecieron esta industria. Según un artículo publicado en Miami News en 1980, el “Fashion District” era, por su importancia, el tercer distrito de prendas de vestir de Estados Unidos: había 225 empresas, los distribuidores y minoristas reportaron ven-

tas por $64 millones, mientras que los fabricantes tuvieron ganancias por $125 millones. Actualmente, hay pocas fábricas de ropa, pero quedan varias distribuidoras, que ahora pertenecen, en su mayoría, a la pujante comunidad sudcoreana. UN BARRIO PARA MIGRANTES Finalizada la Segunda Guerra Mundial, hubo un enorme éxodo de residentes de Wynwood a nuevos suburbios. Ancianos y jóvenes abandonaron el barrio y esto cambió radicalmente su composición. Las casas vacías se llenaron con los nuevos migrantes, en particular de puertorriqueños. A mediados de los cincuenta, se le conocía popularmente como el “Little San Juan”, el pequeño San Juan, en alusión a la capital de Puerto Rico. Fue uno de los primeros lugares en los que se concentró un gran número de extranjeros. Tal fue el impacto de los puertorriqueños que algunos sitios públicos cambiaron de nombre. Por ejemplo, el Wynwood Park fue renombrado como Roberto Clemente Park, en 1974, en honor al fallecido beisbolista originario de Puerto Rico. También llegaron cubanos, haitianos, colombianos y dominicanos. DECADENCIA Y RECUPERACIÓN GRACIAS AL ARTE A finales de los años setenta, el barrio de Wynwood era considerado de clase media baja. El desempleo de sus habitantes llegó al 55% y cada vez había más narcotráfico y

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Algunos murales son elaborados en distintas etapas por varios artistas. Además, combinan técnicas de pintura, ilustración y diseño textil.

Un mural realizado por los holandeses Jeroen Koolhaas (HAAS) and Dre Urhahn (HAHN). Ellos también han transformado y dado color a las favelas de Río de Janeiro, Brasil.

52 JET DICIEMBRE 2016-FEBRERO 2017 delincuencia. Quienes podían, abandonaban el vecindario lo más rápido posible. Esta situación, sumada a la facilidad de abrir fábricas con menos costos en otras ciudades o países, llevaron al cierre de las industrias y de las confeccionadoras de ropa en el distrito. La decadencia del barrio era acelerada. Edificios y hogares vacíos se prestaban para ser guaridas de la mala vida. A mediados de los 2000, inició un proceso de recuperación en Wynwood. Tony Goldman, un inversionista reconocido por haber revivido sectores como SoHo y South Beach, compró varios almacenes y fábricas abandonadas, y apostó por el arte. Goldman abrió una galería al aire libre e invitó a artistas de todo el mundo para que, con sus obras, ornamentaran las paredes de los abandonados edificios. El empresario soñaba que ese barrio se convirtiera en un epicentro del arte urbano. A través de las manifestaciones artísticas, Goldman buscaba motivar a los jóvenes para que visitaran el distrito, lo cual lo haría atractivo para otros negocios. Este proceso, conocido como “gentrificación” (del inglés gentrification), responde al cambio en las condiciones y equipamiento de un barrio, que atraen inversiones adicionales y mejoran la calidad de vida integral. La visión de Goldman fue acertada: 16 años después, Wynwood ha atraído a un gran número de restaurantes con propuestas gastronómicas muy variadas, bares, cervecerías, tiendas y, por supuesto, muchas galerías de arte. Pese a ser un barrio con raíces humildes y de población con poco poder adquisitivo, su plusvalía va en crecimiento y ha evolucionado a una comunidad que promueve un estilo de vida un tanto sofisticado. Existen planes para construir un hotel, lujosos condominios y nuevos espacios comerciales. La demanda de compra y venta de bienes inmuebles ha llevado inevitablemente a la destrucción de algunas de las obras de arte que decoran las fachadas. Kevin Doran, propietario y guía de Private Tours Miami, compara el arte que se encuentra en los muros y paredes de Wynwood con las mandalas de arena (diagramas o representaciones esquemáticas y simbólicas del macrocosmos y microcosmos) realizadas por los monjes tibetanos. “Los monjes dedican mucho tiempo para elaborar estas obras. Una vez terminadas, destruyen lo que han hecho. Con esto intentan explicar que tarde o temprano todo se termina y que apegarnos a lo efímero no tiene sentido. Así es el arte en este distrito, no porque tengan la misma intención de los monjes, sino porque se venden los edificios o fábricas antiguas, se demuelen y se realizan nuevas construcciones. Por otra parte, también sucede que continuamente vienen artistas a pintar nuevas obras sobre los murales o porque sus propietarios quieren una decoración diferente”, explica Doran. ARTE, MODA Y COMIDA Existen unas 30 galerías de arte y más de 10 museos en el distrito, los cuales ofrecen una variedad de exposiciones

En las paredes de Wynwood, los más renombrados artistas del grafiti y del street art han dejado su huella.

de tipo urbano, algunas permanentes, otras circulantes. Se pueden adquirir cuadros, dibujos y hasta esculturas. Entre las galerías y museos, destaca Wynwood Walls, concebida y conceptualizada por el mismo Goldman. Se encuentran obras en sus paredes internas, dentro de sus edificios y en los jardines. Wynwood Walls se ha propuesto llevar a Miami a los más famosos artistas de grafiti y del género urbano de todo el mundo. “Hemos trabajado por tener una representación variada de artistas estadounidenses e internacionales, desde pintores de la vieja escuela de grafiti, hasta lo más reciente. Estamos haciendo de las calles un museo”, dijo Tony en 2010, al inaugurar este espacio. La influencia del arte ha llegado a las tiendas de souvenirs, que ofrecen piezas curiosas, dignas para tener un buen recuerdo de Miami. Además, la moda está regresando poco a poco al distrito. Hay tiendas que ofrecen prendas únicas que incluso son dignas artesanías, como las que ofrece Malaquita, una tienda de diseño que combina el talento de jóvenes diseñadores mexicanos con el de artesanos de origen indígena de todo México. Y si de comida se trata, entre todos los restaurantes y bares, se recomienda ir al Brick House, un sitio con un amplio patio, comida para tiempos fuertes o simplemente para picar, con cervezas artesanales o tragos elaborados. A veces organizan barbacoas y, por la noche, fiestas y bailes. Para los amantes de la vida nocturna, escondido entre las pequeñas calles del barrio, se encuentra Cafeína Lounge, un lugar ecléctico, considerado como una especie de elegante paraíso hipster. Entre el ambiente de fiesta, los amantes de arte también pueden disfrutar de los tragos y de la comida en su galería de arte. Muchos consideran que el distrito de Wynwood es igual o más atractivo que otros barrios en Miami. Su encanto y toque tan particular de urbanismo lo hacen un sitio ideal para caminar, ir de compras y disfrutar del aire libre mientras se come o se contemplan los vivos colores plasmados por los artistas.

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La artista Maya Hayuk, intenta crear una experiencia psicodĂŠlica con dibujos abstractos y colores. Abajo, la entrada de Wynwood Walls.

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DE VIAJE

SI UNO PLANIFICA Y ES UN POCO FLEXIBLE CON LAS FECHAS ES POSIBLE LOGRAR TARIFAS ACCESIBLES. AQUÍ, LOS CONSEJOS DE UN ESPECIALISTA. Por Walter Ávila

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¿Cuándo es el mejor

momento para comprar un

boleto aéreo? Como profesional de la industria de viajes, una de las preguntas más frecuentes que recibo es “¿Cuándo es el mejor momento para comprar mi boleto? ¿Me espero o lo compro ya? Al no contar con una bola de cristal y considerando que si existe algo sumamente impredecible es el comportamiento tarifario de las líneas aéreas es que he decidido desarrollar el tema. El propósito es educar y explicarlo de la forma más adecuada posible. LAS TEMPORADAS. Posiblemente han escuchado decir que las tarifas aéreas están baratas porque es temporada baja o que las tarifas aéreas están caras porque es temporada alta. ¿Cómo se define eso? Temporada alta es cuando todo mundo quiere viajar a un país o a una región geográfica en específico porque algo especial pasa en esa región en un período de tiempo. Están las obvias. En Semana Santa, todos aquellos que no tienen vacaciones anuales y solo las pueden tomar cortadas, tratan de aprovechar para salir del país. Entonces la demanda por espacio en los aviones es tanta que muchas veces los vuelos salen completamente llenos, sobre todo durante el fin de semana an-

terior y posterior. Semana Santa es la peor semana para viajar pues toda la gente en Latinoamérica quiere irse de vacación. ¿Qué es lo que primero llenan? Todos los resorts de playa como Cancún, Punta Cana, Miami y similares, que están colmados con muchos meses de anticipación. Vacaciones agostinas, y eso solo afecta a nuestro país, y aunque es a menor escala que Semana Santa ya que no está toda Latinoamérica tratando de viajar, puede ser complicado conseguir espacio para ciertos destinos. Lo más obvio: Navidad y Año Nuevo. Normalmente tenemos a nuestros hermanos lejanos que llenan los aviones entre el 1 al 23 de diciembre viajando de Estados Unidos para El Salvador o entre el 2 al 16 de enero viajando de regreso. Ahora bien, Navidad y Año Nuevo es la temporada alta a nivel mundial pues todo mundo quiere viajar. Otras temporadas altas son el verano europeo, entre los meses de julio y agosto, que se llenan con mucha anticipación. También el verano austral, entre noviembre y enero, con el agravante que además es Navidad. Fechas específicas como Thanksgiving (Día de Acción de Gracias) atrae a muchas personas desde El Salvador, así como muchos otros feriados de ley.

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¿CUÁL ES ENTONCES LA TEMPORADA BAJA? Es cuando la gente no viaja porque no tiene vacaciones ni hay celebración en especial. Esto nos deja normalmente los meses de febrero, mayo, septiembre y octubre. Pero no siempre ponen especiales de aerolínea para incentivar que la gente se sienta atraída a viajar por un precio barato. Acá viene una cosa muy importante que debemos comprender. ¿QUÉ ES EL REVENUE MANAGEMENT? En español se le dice “control de ingresos”. Hasta la década de los 80´s en los aviones habían dos tarifas: Primera Clase y Clase Económica. Las líneas aéreas estaban reguladas. A mediados de los 80´s, en Estados Unidos se abrió la industria a la libre competencia y entonces eso generó el grado de complejidad que tenemos hoy en día. El Revenue Management determina cuanto va a costar un boleto aéreo en una temporada específica y en un avión específico. Cada aerolínea cuenta con analistas que todas las semanas están monitoreando el comportamiento de cierta cantidad de vuelos en un período de tiempo. Los precios los determina la oferta y la demanda en dichos períodos. Por ejemplo, un analista determina que los vuelos hacia La Habana están muy vacíos y que quieren incentivar que se venda con anticipación. Entonces vienen y ponen un especial, que no es nada más que un precio rebajado de lo que tienen en ese momento. Normalmente le ponen una fecha límite de compra para incentivar que se incrementen sus ventas en esa ruta y en esos vuelos. Aparte, ponen restricciones para que dichas tarifas baratas no puedan ser usadas en temporadas altas o en algunos feriados, pues ya los analistas saben que esos aviones eventualmente se les van a llenar, lo vendan al precio que lo vendan. EL VALOR DE UN SÁBADO Acá agreguemos un grado más de complejidad… Que la aerolínea tenga un especial de 199 dólares ida y regreso a Bogotá, no implica que todos los asientos del avión cuestan199 dólares para ese período de tiempo. Supongamos que un avión tiene 150 asientos disponibles para vender. El analista posiblemente determinó que dentro de ese avión solamente van a permitir a 10 personas que viajen con la tarifa en especial… A todas estas hay muchas otras tarifas vendiéndose al mismo tiempo. Hay tarifas que requieren estadía mínima de un sábado para obtener un precio barato. ¿Saben por qué? Básicamente para que el mercado corporativo de negocios -que normalmente vuela lunes y regresa viernes- no tenga acceso a esos precios baratos. Las líneas aéreas tienen bien medido que las corporaciones están dispuestas a pagar más con tal que sus ejecutivos no tengan que pasar el fin de semana lejos de su familia.

¿PERO CÓMO ME AFECTA ESO AL TURISTA? Si en ese avión de 150 personas, uno quiere volar de viernes a lunes para pasar un fin de semana en San José, y 12 ejecutivos decidieron volar esa misma semana de lunes a viernes, regresando el viernes en el vuelo que queríamos tomar, pues ocuparon 12 espacios, pero esos 12 espacios se descuentan del inventario global de ese vuelo. Es decir, los 10 espacios en especial ya no van a estar disponible pues el avión ya no tiene los 150 espacios disponibles. Alguien más pagó mucho más y agotó esos espacios. A medida que van llenando el avión con cualquier tarifa, va agotando poco a poco los precios más baratos. Justo o injusto, así es como lo hacen todas las líneas aéreas a nivel mundial. ¿ENTONCES CÓMO HAGO PARA CONSEGUIR BOLETOS A BUEN PRECIO? Cuando salen los especiales, debemos leer bien las regulaciones para ver en qué fechas aplican y si incluye algunos períodos de temporada alta. Debemos tomar en cuenta que aunque aplique, si los aviones ya están algo vendidos con otros pasajeros, aunque no estén llenos, lo más probable es que la tarifa en especial no esté disponible en una fecha específica. Eso es porque la aerolínea sabe que con tal de pasar Navidad con mi hermana, yo estoy dispuesto a pagar un poco más que en otra época. CLAVES PARA TEMPORADA ALTA Lo mejor es sacar los boletos con millas por lo menos 11 meses antes de la salida. Los salvadoreños a veces dejamos todo a última hora. Si sabemos que queremos pasar Año Nuevo con nuestra hermana en Buenos Aires, entonces en febrero debemos estar tramitando boletos con millas para diciembre o enero. El espacio para boletos con millas es lo primero que se agota en un avión. El mejor momento para comprar es cuando acaba de pasar una de esas temporadas. Por ejemplo… Semana Santa se debe comprar entre noviembre y diciembre, como máximo enero. ¿Porqué con tanto tiempo? Porque un mes antes, ya los aviones estarán a la mitad de su ocupación y la tendencia de precios será hacia arriba y no hacia abajo. Para Navidad, el mejor momento para comprar es entre abril y junio. En octubre y noviembre es cuando más caros van a estar los precios de los boletos para Navidad. Recuerden: oferta y demanda. Importante: los especiales jamás los pondrán en temporada alta a menos que uno esté dispuesto a viajar en transatlántico para un 31 de diciembre y pasar Año Nuevo en el avión. CLAVES PARA TEMPORADA BAJA El boleto se compra en el momento que se anuncia el especial. Si escuchamos que Lima está a USD $215.00

DICIEMBRE 2016-FEBRERO 2017 JET 15 ¿Cuáles son los destinos que primero se llenan? Los lugares de playa como Cancún, en especial en feriados.

ida y regreso, en ese mismo momento planificamos fechas y tratamos de comprar. Pero atención, no es que vayamos a encontrar espacio en esas tarifas para las fechas que nosotros queremos. Las tarifas están ahí porque la aerolínea quiere subir su ocupación en días específicos. En ese sentido, uno debe tener flexibilidad y acomodarse a las fechas disponibles. El famoso “no tengo el dinero en estos momentos y mejor me espero a otro especial”, también se va a traducir en que no van a encontrar otro especial. Es mejor recurrir a herramientas como Tasa Cero de tarjetas de crédito para pagar en cuotas o canjear los puntos de tarjeta de crédito por dinero que se pueda abonar a la compra del boleto. Otra cosa importante, sobre todo al viajar por Europa. A veces dicen: “Quiero comprarlo al punto más barato y de ahí comprar boletos internos o irme en tren”. Esto funciona si se hace con 10 a 11 meses de anticipación. Si se hace a última hora y en temporada alta, pueden terminar pagando más y en su mente cre-

er que tuvieron un buen negocio. Siempre es bueno ver el panorama completo de todo el viaje. Si queremos ir a cinco lugares diferentes, pues lo mejor es enumerar todos los lugares al momento de cotizar y así ver si se pueden aprovechar paradas intermedias. Algunas líneas aéreas europeas permiten paradas gratuitas en París, Madrid o Amsterdam. Si eso está dentro de nuestros planes, ¿porqué no sacar provecho de ello?… Olvídense del tren si quieren viajar entre París y Roma, a menos que quieran pagar 350 dólares por un tren de 16 horas en vez de USD 125 por una aerolínea de bajo costo con todo y maleta chequeada. En fin, a veces conseguir un espacio es como buscar una aguja en un pajar, y en ese sentido es mejor consultar a un especialista. Si ustedes lo hacen por Internet lo único que pueden ver es si les da la tarifa o no. Así que con un profesional es más fácil hacerlo. Ahora ya saben un poco más al respecto. Traten de aplicarlo cuando quieran comprar boletos en una próxima ocasión y luego me cuentan.

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SABOR ES

Tiempo de preparación: 2 horas Grado de dificultad: fácil Rendimiento para cuatro personas

Goulash

De tradición húngara ORIGINARIO DE HUNGRÍA, SU BASE ES LA CARNE DE CERDO Y LA MANTECA. ES UN PLATO TÍPICO DE LOS HOGARES DE ESE PAÍS, AUNQUE NACIÓ COMO COCINA CASERA Y SENCILLA, HOY SUELE SER PLATO FUERTE SERVIDO EN MUCHOS RESTAURANTES. Por Betty Carranza Gulash, Goulash, Gulyás(que significa “pastor de bueyes”), es un platillo especiado y es uno de los estofados o guisos de carne más antiguos del imperio austrohúngaro. Aunque es un plato muy popular en la cocina húngara, también lo es en los países vecinos, Eslovenia y otros de Europa central (Eslovaquia, la República Checa, Austria, Norte de Italia), los Balcanes (Croacia y Serbia) y en otros países de la región (Ucrania, Rumania). Está elaborado en sus orígenes a base de carne, cebollas y manteca. Con el paso del tiempo fue evolucionando y añadiendo nuevos ingredientes, a partir del siglo XVIII este estofado incorporó papas, pimientos rojos, tomates y especias, pero lo que hoy día le proporciona su característica diferencial es el uso del pimentón o paprika. En algunos casos se le añade vino y harina para

espesar la salsa, y en Hungría, donde es plato nacional, se suele acompañar con nata agria. A veces puede ser un guiso espeso, y otras más caldoso, casi una sopa de carne. El goulash se considera como una comida casera y sencilla, debido a que requiere sólo un poco de atención al comienzo de su preparación. A pesar de sus orígenes humildes se puede encontrar servido en la mayoría de restaurantes. Si no eres un experto de este plato, se puede hacer con el tipo de carne que más te guste: ternera, conejo, jabalí, de cerdo, con cordero (buenísimo) o con pollo, el sabor será siempre exquisito. Hay una gran variedad de gulash, dependiendo de la región. Suele acompañarse de ensalada de papas y perejil y comerse con pan, también con papas u otros alimentos cuya base es el carbohidrato.

INGREDIENTES 2 libras de carne de res para guiso en cubos grandes. Una cucharada de manteca de cerdo. 2 cebollas. 3 dientes de ajo picado finamente. Una ramita de tomillo. Una hoja de laurel. Una taza de vino tinto. Una taza de puré de tomate. 2 cucharadas de paprika. 2 chiles verdes. 2 litros de agua o caldo ligero de res. Una zanahoria partida en cubos. 4 papas cortadas en cubos. 2 tomates troceados. Preparación Corta la carne en cubos grandes, salpimienta y reserva. Derrite la manteca en una sartén de fondo grueso, saltea la cebolla cortada finamente y deja que dore un poco. Incorpora la carne y deja al fuego durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se dore. Agrega el ajo, el tomillo y el pimentón, remueve rápidamente con una cuchara de madera, sin dejar que se queme el pimentón, pues de lo contrario se amargaría el guiso. Incorpora la pasta de tomate, deja cocinar por unos minutos, luego agrega el vino y deja reducir. Vierte el caldo de res, tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante una hora. Luego agrega el tomate troceado y el chile verde cortado en anillos. Deja cocer otros treinta minutos. Luego añade las papas y la zanahoria cocina hasta que estén tiernas.