Vivir es disfrutar Verano
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vivirá la experiencia de estar en un paraíso, rodeado de arte, vegetación y exóticas aves, con el lujo, comodidad y atención que nos caracteriza.
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EDITORIAL
DIRECTORIO Don Julio García Lourdes † Fundador
Arturo García Lourdes
Presidente y Director General direccion.general@revistaslife.com.mx
Sidy Sotres Callejas Directora Adjunta
Jonathan García Lourdes Director Corporativo
cuernavaca.life@gmail.com
Kurt Reiter
Director Administrativo
Marco Antonio Mena Brito
Director de Relaciones Públicas
Enrique Baca
Director Ejecutivo Cancún Life
Luz Milena Maya Candelo
Directora Administrativa Cancún Life revistacancunlife@gmail.com
Revistas Life nació con el ánimo de constituir un espacio de referencia del estilo de vida en las distintas zonas de la ciudad de México. Sí, vivimos en una aldea global…. pero primero los barrios. Como dijo Carlos Fuentes: “No hay globalidad que sirva, sin localidad que valga.” Esta edición de Interlomas-Teca Life nos informa de nuestro entorno, una brújula que nos ayuda a buscar, encontrar, compartir y disfrutar de las mejores propuestas y servicios que nos ofrece Interlomas y Tecamachalco. Este Verano es único, los Juegos Olímpicos de Londres están por comenzar. Tras cuatro años de espera, las más emocionantes competencias con grandes atletas que seguramente llegarán a imponer nuevas marcas. Citius, Altius, Fortius, es su lema, y la ciudad de Londres se ha engalanado para recibir este magno evento. En esta entrega compartimos con ustedes un viaje a Los Cabos, uno de los destinos turísticos más importantes del país, el lugar perfecto para deleitarse con la Cocina del Mar, suculentos y frescos platillos sobre su mesa, acompañados de la Cerveza y su dorada transparencia. Además, las recomendaciones de Menumanía, una herramienta básica para el buen comer en Interlomas-Teca Life. En Arquitectura y Diseño un interesante reportaje sobre Edificios Inteligentes, las más modernas construcciones con asombrosa tecnología que hacen la vida más placentera. Nuestras secciones fijas de Salud y Belleza, Familia, Ciencia y Tecnología, Educación, Cultura y Entretenimiento con interesantes reportajes e información actual para darle a su vida un estilo diferente. No olvide consultar el Directorio de Sección Amarilla, su mejor guía para encontrar el dónde cercano. Que esta alegre temporada sea para todos de disfrute y entretenimiento familiar. Porque vivir es disfrutar… Interlomas-Teca Life. Arturo García Lourdes Fernández Director
Arturo García Lourdes Fernández Director Interlomas-Teca Life
dir.ventas@revistaslife.com.mx
Gerardo García Lourdes Director Santa Fe-Bosques Life
gergl73@yahoo.com.mx
Eduardo Pineda García-Lourdes Director Querétaro Life epineda@queretarolife.com
Sergio Sotres Director Hidalgo Life
srsotres@gmail.com
Angélica Pineda García-Lourdes Directora Chiapas Life
chiapas.life@revistaslife.com.mx
Africa Arteaga Miami Life Editor Margarita Paulo Berzunza
Directora Editorial • editorial@revistaslife.com.mx Paula Ericka Orea Bonifáz
Directora de Arte y Diseño • arte@revistaslife.com.mx Patricia Maldonado Cortés
Diseño Editorial • arte@revistaslife.com.mx Liliana Paulo Berzunza
Coordinadora Editorial • coordinacion@revistaslife.com.mx Emilio García Lourdes
Editor Web • web@revistaslife.com.mx
Colaboraciones especiales
Fideicomiso de Turismo de Los Cabos; Javier Cárcamo Sáenz. Chef Ejecutivo; Gustavo Cuesta Ledesma; Dra. Aline Aroeste; Arq. Alvin Monarrez; Eduardo García; LAE. Eduardo González, Director Instituto La Paz; Universal México; Warner Bros. Pictures; Editorial Océano.
Portada Ing Image Library Interlomas-Teca Life, Verano 2012 Año 1 Número 2. Publicación trimestral. Editada y Publicada por Corporate Funding Group, S.A. de C.V. Registrada ante la Dirección General de Derechos de Autor de la SEP con Reserva de Título en trámite. Certificado de Licitud de Contenido en trámite. Impresa en México por Expresiones Gráficas y Diseño, S.A. de C.V. Los editores no se hacen responsables por errores u omisiones en los artículos firmados que son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente el punto de vista de este grupo editorial. Derechos Reservados. Prohibida su reproducción.
CONTACTO: info@revistaslife.com.mx
www.revistaslife.com.mx 2
REVISTAS LIFE
Verano
(55) 8532 2222 (55) 5203 4048
CONTENIDO 2 6
ARQUITECTURA Y DISEÑO
Editorial Verano
Edificios inteligentes, inteligencia colectiva
ESTILO
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8 Tendencias 11 Detalles de lujo 14 Gadgets
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DESTINOS Los Cabos, donde el mar se encuentra con el horizonte
AUTOMOVILISMO
56 Passion wins, introducing the all new BMW 3Series
GOURMET Cocina del mar, fresco sabor en la mesa
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CIENCIA Y TECNOLOGÍA Nanotecnología, mejorando la calidad de vida
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Cerveza, dorada transparencia Menumanía, Hoy se antoja
DEPORTES
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Londres 2012, XXX Juegos Olímpicos
EDUCACIÓN
SALUD Y BELLEZA
58 64 66
Tecnológico de Monterrey Campus Santa Fe, Premio Nacional de Exportación 2012 Aprender y compartir Misión de la Universidad Westhill
ENTRETENIMIENTO
40 Hidroterapia, bienestar en cuerpo y mente 44 Depilación con clase, tecnología de última generación 46 Beauty
48 4
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REVISTAS LIFE
68 Guía de Entretenimiento 70 Recomendaciones
FAMILIA Manejo del enojo y la agresión
Verano
71 Directorio Sección Amarilla 86 Mapas
VERANO Music & Beach Fest Riviera Maya Este singular evento de talla internacional se creó con la idea de convertirse en la fiesta de música más grande en el Caribe Mexicano. El Music & Beach Fest Riviera Maya presenta este verano cuatro días de conciertos, playa y diversión al máximo. El programa incluye las presentaciones de Playa Limbo, Plastilina Mosh y Noel Schajris, como conciertos principales, además de concursos, cócteles, fiestas privadas, presentaciones de DJs y diversas actividades en la playa durante el día. El complejo hotelero Grand Palladium Riviera Maya será el escenario de esta excitante experiencia musical. Del 12 al 15 de julio. www.musicbeachfest.com
Juste pour Rire Festival El Festival de la Comedia (Just for laughs) es un evento único que se celebra en Montreal, Canadá. En sus inicios duraba dos días y sólo era en francés, actualmente es el festival de la comedia más grande del mundo y ya ha exportado su concepto a Estados Unidos y a Francia. Durante dos semanas los asistentes disfrutan de una programación de galas y espectáculos de comedia, así como de la tradicional parada de los gemelos y varios eventos gratuitos de arte de la calle. El festival reúne a varias compañías artísticas locales e internacionales para presentar sus números al aire libre en el centro de la ciudad. Del 12 al 29 de julio. www.hahaha.com
Festival Internacional de Cine Guanajuato XV Edición El Guanajuato International Film Festival (GIFF), antes conocido como Expresión en Corto, nació con la intención de crear una cultura cinematográfica sólida y abierta a sus diversas manifestaciones. Fue fundado en 1998 en de San Miguel de Allende, siendo ésta y Guanajuato las sedes oficiales. En su primera edición, recibió 38 cortometrajes, este 2012 se contabilizaron más de 3 mil obras en las categorías de documental, corto ficción, corto experimental, corto animación y largometraje ópera prima. Para la 15ª edición del festival se realizarán diversas conferencias, mesas redondas y reuniones de trabajo con personalidades de la industria nacional e internacional. Del 20 al 29 de julio. www.guanajuatofilmfestival.com
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Verano
Fiestas de la Vendimia Baja California Los festejos de la vendimia surgieron como símbolo de la alegría por el final de la cosecha de las uvas que se usarán para elaborar el vino y su tiempo, éste último varia, dependiendo de cada región. Las tradicionales Fiestas de la Vendimia en la Ruta del Vino de Baja California se llevan a cabo en el Valle de Guadalupe, en Ensenada, con algunos eventos en Tecate, Rosarito, Tijuana y Mexicali. Los eventos más populares se llevan a cabo en vinícolas de LA Cetto, Santo Tomás, Monte Xanic y Pedro Domecq. Además se ofrecen visitas por los viñedos y bodegas de la región, que son una magnífica oportunidad para apreciar el proceso de elaboración de estos vinos. Del 3 al 19 de agosto. www.fiestasdelavendimia.com Cada año se realiza el Maratón Internacional de la Ciudad de México, una carrera de 42.195 kilómetros de distancia que se celera desde 1983. Como en ediciones anteriores, la salida y meta serán en Avenida 20 de Noviembre y Plaza de la Constitución, el límite de participantes es de 20 mil corredores, incluyendo los que participarán en el Medio Maratón, en las ramas varonil y femenil. Esta competencia ha visto pasar corredores de todo el mundo y del más alto nivel, así como grandes figuras nacionales y aficionados a correr. Este año, el maratón cumple 30 años por lo que se espera un evento especial conmemorativo. Domingo 2 de septiembre. www.runmx.com
Batalla de Chapultepec En 1846, cuando el presidente de México en turno era México Antonio López de Santa Anna, se enfrentó una guerra contra Estados Unidos que pretendía apoderarse de parte del territorio mexicano. El 13 de septiembre de 1847, las fuerzas norteamericanas tomaron el Castillo de Chapultepec en una cruenta batalla. La heroica resistencia de sus defensores, al mando del general Nicolás Bravo, cedió ante la superioridad de los norteamericanos. Fue ahí donde los cadetes Juan de la Barrera, Juan Escutia, Agustín Melgar, Fernando Montes de Oca, Vicente Suárez y Francisco Márquez, de entre 13 y 17 años, dieron la vida para salvar a la patria. Finalmente, el 2 de febrero de 1848 fue firmado el Tratado de Guadalupe Hidalgo, en el que México cedía a Estados Unidos los territorios de Nuevo México y Alta California. Así el 13 de septiembre en el Castillo de Chapultepec de la Ciudad de México, se rinde homenaje a los “Niños Héroes” quienes pasaron a la historia por su heroica defensa.
Alegoría de Verano Giuseppe Arcimboldo Pintor manierista, italiano y precursor del surrealismo. Nació en Milán hacia 1527 y murió en esa misma ciudad en 1593. Sus primeros trabajos son de finales de los años 40, se trata de diseños que realizó con su padre para las vidrieras del Duomo de Milán y diversos tapices. La fama internacional le vino de unos originales cuadros en los que mezcló los géneros de la alegoría, el retrato y el bodegón. Sus obras iniciales en las que plasmó este estilo único fueron una serie de 1562-1593 en las que realizó alegorías sobre las cuatro estaciones del año. Su rasgo principal es que a distancia se puede reconocer un rostro humano, pero al acercarse se descubre que la piel, los cabellos o el ropaje están compuestos por un sinfín de objetos meticulosamente pintados. Alegoría de verano, 1573 diseñado con frutos de la temporada, actualmente se encuentra en el Museo del Louvre. 7
TENDENCIAS Para esta temporada uno de los atributos más destacados de la colección es la paleta de colores alegre con combinaciones perfectas, desde los tonos coral o mostaza, hasta el verde lima, aguamarina, azul y blanco. Vestidos vaporosos y volátiles, con mucho movimiento, múltiples aberturas y estampados geométricos juegan un papel fundamental. El bolso es un clásico que se reinventa. Se apuesta por la facilidad para combinarse en un look informal o con un vestido más formal. Y para romper la monotonía, zapatos en otro color para jugar con las transparencias que están muy de moda.
Jason Wu
Roberto Torreta
Valentino Haute
Giorgio Armani
Donna Karan 8
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Verano
Para esos hombres que no están dispuestos a sacrificar el estilo, ni en la sala de reuniones ni en la playa, la colección Verano 2012 está inspirada en el mundo marino-deportivo y en la elegancia, ofreciendo nuevas tendencias y grandes cambios en los diseños y materiales. Destacan los modelos tipo mocasín y naúticos, que son zapatos ligeros, flexibles, cómodos muy prácticos pero muy elegantes.
Hermes
GAP
Devota & Lomba Nicolas K
Emporio Armani
9
6
1
DKNY
Valentino
5
2
Gucci Lancel
3 4 Yves Saint Laurent Furla
COMPLEMENTOS Polo
1
6
Louise Vuitton
2 Ralph Lauren
Naby Boot
3 Zegna Sport
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Verano
4 Salvatore Ferragamo
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ESTILO
CANON Powershot Elph 500 HS La combinación perfecta entre óptica, tecnología y elegancia. Cuenta con una pantalla táctil de 3.2 pulgadas, un lente de gran luminosidad F2.0 y un sensor CMOS, lo que permite increíbles funciones con la mejor tecnología de Canon. Gracias al Sistema HS se pueden capturar fotografías con excelente calidad, a pesar de las condiciones de luz. Además, cuenta con seis efectos, la función My colors y el video en Súper Slow Motion para ver el lado divertido de la fotografía y video.
LG Cinema 3D Smart TV
adgets
LG Electronics presenta la nueva generación de televisores LG Cinema 3D Smart TV 2012, la mejor combinación entre diseño y tecnología para disfrutar de contenidos en 2D, 3D, miles de aplicaciones y contenidos en Internet. Conformada por cuatro líneas: LG LM9600, con impresionante calidad de imagen; LG LM8600, equipado con el procesador Dual Core; LG LM7600, con cómodos lentes y sonidos 3D; y LG LM6700, con contornos elegantes y curvos únicos, se complementa con la mejor tecnología de LG Cinema 3D y LG Smart TV.
PHILIPS Immersive Sound Home Theather Con Dolby TrueHD y DTS-HD para un potente sonido envolvente desde altavoces compactos. Philips presenta una deslumbrante experiencia en Blue-ray 3D, una nueva dimensión de entretenimiento musical. Disfrute con el acceso remoto directo a los servidores de Netflix y Vudu; sistema WiFi de alta velocidad; Music Link para disfrutar de la música del iPod, iPhone y MP3; además DivX+HD que reproduce todos los formatos. Este equipo de moderno diseño tiene una potencia de 300 W RMS para un excelente sonido en música y películas.
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Verano
LG Optimus L Series LG, líder en tecnología, presentó una línea de tres teléfonos inteligentes: Optimus L7, un teléfono con una pantalla de 4.3 pulgadas con resolución de 800×480 píxeles integrando la tecnología Gorilla Glass para protección de la pantalla; Optimus L5, con la plataforma Android 4.0 Ice Cream Sandwich, que le da un plus a la gama media de teléfonos; y Optimus L3, el más pequeño de los tres teléfonos. Este con pantalla de 3.2 pulgadas con resolución QVGA. Este trío comparte el diseño metálico con esquinas muy definidas y los procesadores Qualcomm Snapdragon S1.
SAMSUNG Full HD 3D TV Monitor T27A950 Con una vanguardista pantalla LED de 27 pulgadas, el nuevo TV Monitor T27A950 incluye la tecnología HyperReal™ Engine 3D, que controla el color, contraste y efectos 3D; AllShare™ para la conexión inalámbrica de otros dispositivos compatibles; Smart Hub que busca contenidos para TV, acceder a redes sociales y descargar aplicaciones a través de Samsung Apps. Además, integra las conexiones 2-USB, 2-HDMI, PC In (D-Sub) y A&V para conectar hasta 7 dispositivos y convertirlo en un solo centro de comunicación.
APPLE MacBook Pro
El nuevo MacBook Pro de 15 pulgadas con pantalla Retina es la de mayor resolución del mundo, con más de 5 millones de píxeles. Su almacenamiento flash permite reproducir simultáneamente cuatro flujos de video HD 1080p sin comprimir. Está equipado con procesadores Core i7 de Intel con cuatro núcleos. Los puertos Thunderbolt y USB 3.0 permiten conectar varios dispositivos. Incluye cámara FaceTime HD, trackpad Multi-Touch de vidrio, teclado retroiluminado, dos micrófonos, altavoces, Wi-Fi 802.11n de tres flujos y un puerto MagSafe 2.
MOTOROLA Razr™ Maxx Con un diseño delgado y liviano, Motorola RAZR™ MAXX incorpora una batería capaz de soportar 201 horas. Incluye memoria RAM de 1GB, procesador de doble núcleo de 1,2 GHz y sistema operativo Android. Además Smart Actions, una aplicación exclusiva de Motorola Mobility, MotoCast™ 3, para ver en línea y descargar contenido desde una computadora al dispositivo. Motorola RAZR MAXX incluye encriptación de alto nivel y herramientas de productividad como GoToMeeting® y QuickOffice®.
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DESTINOS
LOS CABOS donde el mar se encuentra con el horizonte En la punta austral de la Península de Baja California existe un espacio seductor e irresistible, que comprende un caleidoscopio de contrastes. Belleza marina y desértica se fusionan en un destino de clase mundial que descubre por qué la exclusividad adquirió el nombre de Los Cabos.
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Verano
Los Cabos realmente tiene algo para cada gusto: aventura, romance, descanso y diversi贸n.
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DESTINOS CAMPOS DE GOLF Cabo San Lucas Country Club www.golfincabo.com Cabo del Sol - The Ocean Course www.cabodelsol.com Cabo del Sol - The Desert Course www.cabodelsol.com Cabo Real Golf Club www.caboreal.com El Dorado Golf & Beach Club www.eldoradogolfandbeachclub.com Palmilla Golf Club www.oneandonlyresorts.com
Los Cabos es uno de los principales destinos turísticos de México, con más de 30 kilómetros de espectaculares paisajes que satisfacen el espíritu aventurero de cualquier turista, con múltiples actividades a realizar, ya sea en la montaña, en el desierto o en el mar. Cabo significa “punta de tierra”, de ahí el nombre de este lugar donde el desierto y el mar se unen al sur de la Península de Baja California. Al punto extremo lo llaman Finisterra, una formación rocosa en forma de arco que se ha convertido en el símbolo de Los Cabos. Sin embargo, el punto más austral de la Baja, tiene su verdadera ubicación en el llamado Cabo falso y no en la Finisterra. El sitio donde el desierto se une con el Mar de Cortés y el Océano Pacífico, por un lado ofrece playas solitarias, íntimas y confortables; y por otro excelentes espacios para practicar deportes acuáticos como buceo, snorkel, surf y pesca. El centro colonial del pueblo de San José del Cabo es ideal para recorrer a pie y encontrarse con restaurantes, cafés al aire libre, galerías de arte y hoteles boutiques. La carretera que conduce de San José del Cabo a Cabo San Lucas, llamada Corredor Turístico, abarca toda la zona hotelera, integrando grandes resorts, hoteles de lujo, elegantes villas, clubes de playa y campos de golf.
Querencia Golf Club www.loscabosquerencia.com Club Campestre San José www.clubcampestresanjose.com Punta Sur Vidanta Golf Course Los Cabos www.vidantagolf.com Puerto Los Cabos Golf Club www.puertoloscabos.com Diamante Dunes Golf Club www.diamantecabosanlucas.com
HOTELES Cabo Azul Resort www.caboazulresort.com Esperanza, An Auberge Resort www.esperanzaresort.com Fiesta Americana Grand Los Cabos Golf & Spa Resort www.fiestamericanagrand.com The Grand Mayan www.thegrandmayan.com Hilton Los Cabos Beach & Golf Resort www.hiltonloscabos.com Las Ventanas al Paraíso www.rosewoodhotels.com/en/lasventanas/ Marquis Los Cabos Beach, Golf Spa & Casitos Resort www.marquisloscabos.com ME by Melia Cabo www.me-cabo.com One & Only Palmilla http://palmilla.oneandonlyresorts.com Sheraton Hacienda del Mar Golf & Spa Resort www.starwoodhotels.com The Westin Resort & Spa, Los Cabos www.starwoodhotels.com Zoëtry Casa del Mar www.zoetryresorts.com
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Verano
Fue aquí donde los spas impusieron su moda, ofreciendo los más avanzados centros de belleza y renovación. Lo más interesante es que combinan de forma singular los secretos de sanación indígenas con lo último en tecnología, todo para vivir una experiencia mística y llenarse de energía y tranquilidad. El golf en Los Cabos es uno de los principales atractivos. La combinación única entre mar, desierto y montaña, es el marco perfecto para los fairways. Nombres como Nicklaus, Fazio, Dye, Trent Jones y Norman tiene gran influencia en el paisaje golfístico y han convertido a este lugar en uno de los 15 mejores destinos de golf en el mundo, con magníficos campos distribuidos a lo largo de la costa. La marina de Cabo San Lucas, una de las más bellas del mundo, se encuentra bien camuflada en la Finisterra, donde acuden cruceros de lujo y yates privados, y parten embarcaciones de todos tamaños, realizando travesías por las aguas del Mar de Cortés y el Océano Pacífico. Considerado por Jacques Cousteau como el “acuario del mundo”, esta región integra más de 650 especies de peces, consecuencia de tres corrientes oceánicas que se fusionan y ocasionan la creación de la vida animal endémica en sus aguas. En los meses de enero a marzo, desde el Ártico, llega a estas aguas una de las más grandes especies de nuestro planeta, la ballena gris. Conforme se acerca la última estación del año, la migración de muchas especies se convierte en una travesía impostergable para sobrevivir. Sería difícil encontrar otro destino turístico que pueda compararse con las oportunidades para la pesca que ofrecen Baja California Sur y el área de Cabo San Lucas. Los Cabos ha sido nombrado “capital mundial del pez marlín”, y anualmente se realizan torneos con premios para avanzados, entre los que destacan el Torneo anual de pesca deportiva y Golf stars and stripes (junio), y el Torneo Bisbee’s de Cabo del Este (julio). Para los aventureros, el desierto que comienza justamente a un lado de la Carretera Transpeninsular, y que satura el paisaje con la proliferación de cactáceas y arbustos, es un excelente escenario para un tour en un vehículo todo terreno que atraviese las dunas. Es tan inolvidable la experiencia de viajar a Los Cabos que muchos deciden establecerse en este lugar. Esta joya de México con sus espectaculares paisajes y armonía envolvente, es un sitio que conquista a cualquier viajero.
Fideicomiso de Turismo de Los Cabos www.visitaloscabos.travel 20
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Verano
GOURMET
COCINA DEL MAR
fresco sabor en la mesa Por: Javier Cárcamo Sáenz. Chef ejecutivo
La cocina del mar es moderna y versátil, una nueva manera de crear diferentes y exquisitos platillos que aprovechan los ingredientes frescos disponibles. Es una gastronomía que se ha vuelto internacional en su búsqueda de sensaciones y sabores.
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Verano
Del mar se obtienen algunos de los alimentos más nutritivos y exquisitos que nos ofrece la naturaleza. Su diversidad se presta, de manera generosa, al tratamiento dentro de la cocina para realizar los más increíbles, finos y deliciosos platillos, facilitando que un mismo producto pueda ser presentado a la mesa de formas muy diversas, tanto en entradas, cócteles y sopas, como en platos principales y ensaladas. La cocina del mar surge y se caracteriza por la utilización de ingredientes frescos y de gran calidad, por la presentación sencilla y estilizada de sus platillos, y con porciones pequeñas que reflejan suavidad y limpieza. El proceso de preparación es muy importante, no abusa de las especias y condimentos; mientras más natural esté el producto, mejor conserva su sabor. El pescado es el alimento ideal para personas de salud delicada y para quienes están a dieta, pues tiene un porcentaje relativamente alto de proteínas y bajo contenido en colesterol y otras grasas, aportando al organismo la mayoría de los aminoácidos esenciales. Por su parte, los llamados frutos del mar o mariscos, se dividen en moluscos y crustáceos, y son apreciados por su incomparable sabor y su aporte en proteínas de alto valor biológico. Una de las principales recetas de la cocina del mar es el caldo o fumet de pescado, que se utiliza como base para la preparación de sopas, salsas, guisos, pastas o arroces a la marinara y de todos aquellos platos en los cuales usamos los ingredientes del mar. Caer en la tentación de las grandes creaciones con frutos del mar es un deleite para el paladar: callos de hacha, jaibas, calamares, pulpos, langostinos, mejillones, almejas, ostiones, cangrejos, langostas o camarones; marinados o salteados, en brocheta o al vino blanco, cualquiera que sea su elección seguramente será un placer recurrente en sus días en la playa. Los diversos pescados como el salmón, robalo, mero, atún o merluza reinventan sus sabores en filetes con salsas cítricas, al horno o con hierbas finas, que le permitirán probar una mezcla de estilos y sabores fundidos en una suculenta y excepcional cocina. Las selectas recetas de pescados y mariscos combinan vegetales, frutas exóticas y algunos condimentos que le dan un sabor especial e inigualable. La salsa verde elaborada con una base principal de perejil, es apropiada para aderezar pescados. Para complementar, la exquisita sutileza del vino, ya sea rosado o blanco, se suma al placer culinario resaltando los sabores de manera equilibrada y dotando a la cocina del mar de una nueva dimensión en presencia y sabores.
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GOURMET
La cocina del mar destaca por la frescura, calidad y variedad que dan cabida a todo tipo de exquisitos productos como los apetecidos mariscos.
PROPIEDADES • Los pescados y mariscos son un componente importante de una dieta saludable y rica en vitaminas. • Las proteínas que contienen son de alta calidad, además de estar enriquecidos con otros nutrientes esenciales para el organismo. • Son bajos en grasas saturadas y contienen ácidos grasos omega 3, que contribuyen a la salud del corazón y ayudan al crecimiento y desarrollo de los niños. • La proteína del pescado es de alta calidad biológica y su contenido en aminoácidos esenciales es igual al de la carne roja. • La poca grasa que contienen es rica en ácidos grasos poliinsaturados, que constituye un componente esencial en la nutrición humana. • Son ingredientes de platos especiales dentro de la gastronomía internacional, y no hay ninguna cocina en el mundo que no contenga un plato con pescado o mariscos dentro de sus platillos típicos.
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Verano
GOURMET
CERVEZA dorada transparencia La cerveza es una de las bebidas más antiguas del mundo. Su origen se remonta al Cercano Oriente, donde se fermentaban las raíces. Los historiadores creen que ya existía en Mesopotamia y Sumeria en el año 10.000 a.C.
En la Antigüedad, los chinos la elaboraban con cebada, trigo, espelta, mijo y arroz. Mientras que en América utilizaban maíz en lugar de cebada. En la antigua Britania usaban trigo, pero fue en Egipto y Roma donde le añadieron malta y se popularizó. En la Edad Media los monjes refinaron el proceso e institucionalizaron el uso de malta de cebada y lúpulo, que le dan su característico sabor amargo. Entre los siglos XIV y XVI surgen las primeras fábricas cerveceras; y en el siglo XVIII inicia su gran auge con la incorporación de la máquina de vapor a la industria. Las técnicas de elaboración han sufrido grandes cambios con el paso del tiempo y, hasta hoy, cada cervecería tiene sus propios métodos. Sin embargo, los ingredientes principales son cebada, lúpulo, agua y levadura; y se siguen cuatro pasos en el proceso de elaboración: malteado, maceración, fermentación y maduración. En la actualidad, los principales países productores son Estados Unidos, Alemania, Rusia, Reino Unido, Japón y México. Europa es el mayor consumidor de cerveza, así como el continente donde más variedad se puede encontrar. Al igual que el vino, se distinguen por su sabor, color y fuerza. Una de las características más notorias es el color, las hay claras y oscuras, diferencia que depende del tostado de la malta.
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Verano
Por su parte, la levadura de fermentación es responsable de la originalidad de cada una. Existen elaboraciones con levaduras flotantes al momento de la fermentación. Las levaduras que fermentan en el fondo reciben el nombre de lager. Las cervezas que se producen en México pertenecen a este tipo. En Alemania, el tipo bock es una cerveza lager oscura de sabor muy fuerte, y la doppelbock es aún más. La cerveza debe consumirse fría, la temperatura perfecta es de cinco grados centígrados. Su alta calidad, exquisito sabor y técnicas de producción convierten a esta bebida en una tendencia que se expande cada día más.
La cerveza es la bebida alcohólica más diversa y preferida en el mundo, expertos señalan que existen alrededor de 15 mil tipos distintos.
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ESTACIONAMIENTO
BANQUETES
MÚSICA
ENTRETENIMIENTO
CASUAL
SEMIFORMAL
FORMAL
CENA
COMIDA
TELÉFONO
DESAYUNO
TIPO DE COMIDA
HORARIO
SANTA FE AMERICANA Beer Factory California Pizza Kitchen Chazz Chili’s Ruben’s Hamburgers TGI Friday’s ARGENTINA 10 Argentino La Posta de Bayres Rincón Santa Fe CHINA Asia DELI & SALAD Big Yellow ESPAÑOLA Guría Puerta de Castilla FRANCESA Bistrot Mosaico Santa Fe Le Bouchon ITALIANA Bellaria Bice Bistro Giacovanni Gino’s Italianni’s Stuffa INTERNACIONAL Bellinghausen Bistro Estoril Los Canarios Nhube Papa Bill’s JAPONESA El Japonez Kyo Moshi Moshi Murasaki Shu Wa MEDITERRÁNEA Tios MARISCOS Francesco Fisher’s La Goleta La Ostra MEXICANA El Bajío Guadiana La Calle La Lupe Paxia Villa María
5570 7932 2167 8008 3003 4355 5292 3755 5292 4930 5258 0824
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2167 4320 5292 7100 5570 1803
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Lun-Dom 13:00-24:00 Dom-Vie 13:00-18:00 Lun-Sáb 13:00-22:30 / Dom 13:00-20:00
5261 1050
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Lun-Jue 13:00-23:00 / Vie-Sáb13:00-24:00 / Dom 13:00-20:00
5257 0273
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5292 5544 2591 0811
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Dom-Mar 13:30-17:30 / Mié-Vie 13.30-23:00 / Sáb 13:00-20:00 Lun-Mié 13:00-23:00 / Jue-Sáb 13:00-24:00 / Dom 13:00-19:00
5292 5156 • 5292 8686
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Lun-Mié 07:30-23:00 / Jue-Sáb 07:30-24:00 / Dom 08:30-24:00 Mar-Sáb 13:30-24:00 / Dom 13:30-17:30 / Lun 13:30-22:30
2591 0521 5000 1647 • 5290 6140 5292 8222 • 5570 0066 • 5570 8223
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Lun-Jue 13:30-23:00 / Vie-Sáb 13:30-24:00 / Dom 13:30-18:00 Lun-Dom 24 hrs Lun-Mié 13:00-24:00 / Jue-Sáb 13:00-01:00 / Dom 13:00-19:30 Lun-Vie 07:00-23:00 / Sáb 07:00-22:00 / Dom 07:00-18:00 Lun-Jue 08:00-24:00 / Vie-Sáb 08:00-01:00 / Dom 08:00-22:00 Lun-Sáb 13:00-24:00 / Dom 13:00-19:00
5292 6986 5292 1211 5081 1481 • 9177 7380 • 5292 7586
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Lun-Dom 13:00-18:00 Lun-Sáb 13:00-22:00 / Dom 13:00-18:00 Lun-Sáb 08:00 al cierre / Dom 08:00-20:00 Lun-Dom 07:00-23:00 Lun-Mié 13:00-01:00 / Jue-Sáb 13:00-02:00 / Dom 13:00-20:00
5292 3217 • 5004 1647 5292 2824 • 5292 7162 • 5292 4834 • 5292 9787 •
• • • • • • • • • • • • • • • • • • •
• • • • • • • • •
Lun-Mié 13:30-23:30 / Jue-Sáb 13:30-24:30 / Dom 13:30-20:00 Lun-Sáb 18:00- 02:00 Lun-Mié 13:30-23:00 / Jue-Sáb 13:30-24:00 / Dom 14:00-18:30 Lun-Sáb 13:00-23:30 / Dom 13:00-18:00 Lun-Jue 13:00-23:30 / Vie-Sáb 13:00-24:00 / Dom 13:00-21:00 Lun-Mié 13:00-23:00 / Jue-Sáb 13:00-24:00 / Dom 13:00-20:00
5292 9288
•
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Lun-Jue 12:00-24:00 / Vie-Sáb 12:00-02:00 / Dom 12:00-22:00 Lun-Jue 13:00-23:00 / Vie-Sáb 13:00-01:00 / Dom 12:00-22:00 Lun-Dom 12:00-22:00 Lun-Jue 01:00-23:00 / Vie-Sáb 01:00-01:00 / Dom 12:00-22:00 Lun-Sáb 12:30- 21:30 / Dom 12:30-21:00 Lun-Jue 12:00-24:00 / Vie-Sáb 12:00-01:00 / Dom 12:00-22:00
Lun-Dom 10:00-02:00
•
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Lun-Mar 08:00-23:00 / Mié-Vie 08:00-24:00 / Dom 09:00-18:30
2591 0235 5292 4778 • 5292 6380 5292 9282
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• • • • • •
• • • • • • •
Lun-Jue 13:00-22:00 / Vie-Sáb 13:00-23:00 / Dom 13:00-18:00 Lun-Dom 09:30-21:00 Lun-Mié 13:00-23:00 / Jue-Sáb 13:00-01:00 / Dom 13:00-21:00 Lun-Vie 12:00-24:00 / Sáb 12:00-22:00 / Dom 12:00-18:00
5292 5717 • 5292 1085 5257 0885 5292 8674 2591 0429 2591 0727
• • • • • •
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
• • • • • • • • • •
Lun-Sáb 08:00-23:00 / Dom 09:00-22:00 Lun-Mar 13:30-22:00 / Mié-Sáb13:30-24:00 / Dom 13:30-18:00 Lun-Sáb 13:00-24:00 / Dom 13:00-19:00 Lun-Sáb 13:00-24:00 / Dom 13:00-20:00 Lun-Sáb 13:00-24:00 / Dom 13:00-18:00 Lun-Mié 13:00-24:00 / Jue-Sáb 13:00-01:00 / Dom 13:00-20:00
ESTACIONAMIENTO
•
Dom-Lun 13:00-18:00 / Mar-Sáb 13:00-23:00
5292 2942
•
•
•
•
Lun-Sáb 13:00-24:00 / Dom 13:00-22:00
MÚSICA
•
•
ENTRETENIMIENTO
•
CASUAL
•
SEMIFORMAL
5292 9776
FORMAL
• • •
• • •
CENA
• • •
5292 5644 5292 7566 2167 4037
COMIDA
BANQUETES
NATURISTA 100% Natural Bio La Buena Tierra PERUANA La Mar STEAK HOUSE El Buen Bife
DESAYUNO
• • • • •
TELÉFONO
•
•
HORARIO
Lun-Dom 07:00-22:00 Lun-Vie 08:00-18:00 Lun-Dom 09:00-21:00
BOSQUES DE LAS LOMAS AMERICANA Applebee’s • • • • • California Pizza Kitchen 5596 2214 • • • Country Lomas 1327 0280 • • • • • • ARGENTINA Puerto Madero 5259 3917 • • • • • • • CHINA Su Yang 2167 9581 • • • • • ESPAÑOLA Atalaya 5259 3636 • • • • FRANCESA Bistrot Mosaico Arcos Bosques 2167 9555 • • • • • • Le Pain Quotidien 5245 2056 • • • • • FUSIÓN Nobu 9135 0062 • • • • • Primarossa 9135 0035 • • • • • ITALIANA 50 Friends 9135 0095 • • • • • • Piegari 5570 3434 • • • • • • Santino 2224 1727 • • • • • • • Scoozi 5049 7538 • • • • • Segafredo 2167 1774 • • • • • • • INTERNACIONAL El Ego Tinto 2167 9612 • • • • • • Nhube Parque Duraznos 5245 0924 • • • • • • Rivoli 5246 3560 • • • • • • Savannah 5442 8235 • • • • • JAPONESA Daruma 5570 0235 • • • • • • Moshi Moshi Parque Duraznos 5245 8631 • • • • • Moshi Moshi Tamarindos 9135 0031 • • • • • Nick San 5245 1636 • • • • • • MEDITERRÁNEA Bonega 5245 2289 • • • • • • MARISCOS Fisher’s 5596 9239 • • • • • • • Mairena 9135 0010 • • • • • MEXICANA Costa Guadiana 9135 0045 • • • • • • • NATURISTA Light Factory 5251 4171 • • • • • • •
Dom-Jue 11:00-23:00 / Vie-Sáb 11:00-01:00 Lun-Jue 13:00-23:00 / Vie-Sáb 13:00-01:00 / Dom 12:00-22:00 Lun-Jue 08:00-23:00 / Vie-Sáb 08:00-01:00 / Dom 08:00-17:00 Lun-Dom 13:00-01:00 Lun-Jue 13:00-21:00 / Vie-Dom 13:00-22:00 Dom-Mié 13:00-18:00 / Jue-Sáb 13:00-23:30 Lun-Mié 07:30-23:00 / Jue-Sáb 07:30-24:00 / Dom 08:30-24:00 Lun-Dom 07:00-23:00 Lun-Mié 13:00-23:00 / Jue-Sáb 13:00-01:00 / Dom 13:00-18:00 Lun-Jue 13:00-22:00 / Vie-Sáb 13:00-01:00 / Dom 13:00-20:00 Lun-Dom 13:00-24:00 Lun-Mié 13:00- 23:00 / Jue-Sáb 13:00-01:00 / Dom 13:00-20:00 Lun-Sáb 13:00-02:00 / Dom 13:00-23:00 Lun-Sáb 13:00-01:00 / Dom 13:00-19:00 Lun-Vie 07:30-21:30 / Sáb 16:00-21:00 Lun-Sáb13:00-23:00 / Dom 13:00-20:00 Lun-Sáb 07:00-23:00 / Dom 08:00-18:00 Lun-Mié 13:00-01:00 / Jue-Sáb 13:00-06:00 / Dom 13:00-18:00 Dom-Mié13:00-23:00 / Jue-Sáb 13:00-24:30 Lun-Jue 13:00-23:00 / Vie-Sáb 13:00-23:30 / Dom 13:00-22:00 Lun-Mié 13:30-23:00 / Jue-Sáb 13:30-24:00 / Dom 14:00-20:00 Lun-Mié 13:00-23:00 / Jue-Sáb 13:30-01:00 / Dom 13:30-19:00 Lun-Jue 13:00-23:00 / Vie-Sáb 13:30-24:00 / Dom 13:30-19:00 Lun-Dom 08:30-22:00 Lun-Mié 12:00-22:00 / Jue-Sáb 12:00-23:00 / Dom 12:00-20:00 Lun-Mié 13:00-22:00 / Jue-Sáb 13:00-01:00 / Dom 13:00-18:00 Lun-Mar 13:30-22:00 / Mié-Sáb 13:30-24:00 / Dom 13:30-18:00 Lun-Sáb 11:00-22:00 / Dom 11:00-20:00
INTERLOMAS AMERICANA Chili’s Yuppie’s
5291 6566 5247 1712
• •
• • •
• •
• • •
• • •
Lun-Jue 01:00-23:00 / Vie-Sáb 01:00-01:00 / Dom 12:00-22:00 Lun-Jue 13:00-01:00 / Vie-Dom 13:00-02:30
ESTACIONAMIENTO
• • •
5290 4717
•
•
5290 2298
•
•
•
5290 5805 5291 6996 •
• •
• •
• •
• • • •
Lun-Dom 13:00-23:00 Mar-Jue 11:00-24:00
5290 9760
•
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•
•
•
•
Lun-Dom 10:00-02:00
5290 9830
•
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•
•
•
•
Dom-Mar 09:00-18:30 / Mie-Sáb 08:00 / 23:30
5290 1601 5290 8087
• •
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• •
• • •
• •
Lun-Jue 13:00-23:00 / Vie-Sáb 13:00-01:00 / Dom 13:00-22:00 Lun-Sáb 13:00-01:00
5290 6579 • 5290 5476 5290 7272 5247 2566 5247 1939 • 5247 1960 • 5247 0725
• • • • • • •
• • • • • • • • •
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Lun-Jue 08:00-24:00 / Vie-Sáb 08:00-01:00 / Dom 08:00-22:00 Lun-Mie 13:00-23:00 / Jue-Sáb 13:00-24:00 / Dom 13:00-18:00 Lun-Dom 12:30-22:30 Lun-Jue 13:00-23:00 / Vie-Sáb 13:00-01:00 / Dom 13:00-22:00 Lun-Dom 08:00-22:00 Lun-Sáb 09:00-23:00 / Dom 09:00-21:00 Lun-Jue 13:00-23:00 / Vie-Sáb 13:00-01:00 / Dom 12:00-21:00
1085 1767 • 3605 1356 • 5290 4590 • 5290 4589 • 5247 4367 5291 9918 • 5290 5035 •
• • • • • • •
• • • • • • • • • • •
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Lun-Sáb 08:00-24:00 Dom 08:30-18:00 Lun-Dom 08:00-20:00 Lun-Vie 08:00-23:00 / Sáb-Dom 08:00-22:00 Lun-Jue 08:00-23:00 / Vie-Sáb 08:30-24:00 / Dom 09:00-22:00 Lun-Dom 12:00-21:00 Lun-Dom 08:00-22:00 Lun-Dom 10:00-01:00
5247 0923 5290 4424 5290 3878
• • •
• • • • • • • • • • •
• • •
Lun-Mié 14:00-23:00 / Jue-Sáb 14:00-01:00 / Dom 14:00-21:00 Lun-Jue 13:00-23:00 / Vie-Sáb 13:00-23:30 / Dom 13:00-21:00 Sushi Lun-Dom 13:00-23:00
3605 0750 5247 3771 •
• •
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• • •
• •
• •
Lun-Mié 13:00-23:00 / Jue-Sáb 13:00-01:00 / Dom 13:00-21:00 Lun-Dom 08:00-22:00
5247 7272 • 8284 1041 • 5290 1714 • 5290 3848
• • • •
• • • • • • •
• • • • • • • • • • •
• • • •
Lun-Dom 11:00-23:00 Sáb-Dom 09:00-20:00 Lun-Sáb 13:00-22:00 / Dom 13:00-20:00 Lun-Dom 13:30-01:30
5290 5336
•
•
•
•
Lun-Mié 13:30-24:00 / Jue-Vie 13:30-01:00 / Dom 13:00-18:00
5247 0107
•
•
•
•
•
•
Lun-Dom 10:00-18:30
3605 0481
•
•
•
•
•
•
Lun-Mar 13:00-23:00 / Mié-Sáb 13:00-24:30 / Dom 13:00-21:00
5290 3842
•
•
•
•
•
Dom-Mié 12:00-24:00 / Jue-Sáb 12:00-02:00
•
•
•
•
BANQUETES
• • • • •
MÚSICA
CASUAL
ENTRETENIMIENTO
SEMIFORMAL
• • •
FORMAL
5290 3066 5290 8010 5247 2623
TELÉFONO
CENA
COMIDA
ARGENTINA Cachafaz La Vid Argentina Rincón de Interlomas ASIÁTICA Boku CARIBEÑA Boricua CHINA China Bistro Narguila DELI & SALAD Big Orange ESPAÑOLA Cantabria FUSIÓN De Luca Mentha ITALIANA Italianni’s Interlomas La Pergola di oggi Papa John´s Santino Segafredo Sicani Vía Roma INTERNACIONAL Brick Figo Magritte Matisse Qssen Bistro Snob Bistro PacoMeralgo JAPONESA Nara Suntory Itto MARISCOS La Goleta Ponte Almeja MEXICANA Flautas Interlomas Las Caballerizas Las Gaoneras La Valentina MEDITERRÁNEA Ibiza NATURISTA Naturalito Express STEAK HOUSE La Mansión TAQUERÍAS El Farolito
DESAYUNO
TIPO DE COMIDA
HORARIO
• • • • • • • •
Mar-Jue 13:00-20:00 / Vie-Dom 13:00-21:00 Lun-Dom 13:30-23:00 Lun-Mie 13:00-23:00 / Jue-Sáb 13:00-01:00 / Dom 13:00-22:00
•
•
•
Lun-Mie 13:00-23:30 / Jue-Sáb 13:00-24:00 / Dom 13:00-19:00
•
•
•
Mar-Mie 13:00-22:00 / Jue-Sáb 13:00-02:00 / Dom 13:00-18:00
•
•
BANQUETES
ESTACIONAMIENTO
•
•
•
•
•
Lun-Mié 10:00-03:00 / Jue 10:00-04:00 / Vie-Dom 12:00 / 24:00
5293 1750
•
•
•
•
•
Lun-Dom 13:00-23:00
5294 8556
•
•
•
•
•
•
Dom-Mié 13:00-21:00 / Jue-Sáb 13:00-21:30
5293 0397
•
•
•
•
•
Dom-Jue 08:00-23:00 / Vie-Sáb 08-24:00
5589 9470
•
•
•
•
•
Lun-Dom 13:00-23:00
5589 3501 5520 5880
• •
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• •
Lun-Jue 12:00-24:00 / Sáb19:30-01:00 / Dom 11:00-02:00 Dom-Jue 09:00-23:00 / Vie-Sáb 09:00-24:00
2224 1517 • 5293 0121
• •
• •
• •
• • •
• •
• •
Lun-Vie 08:00-22:00 / Sáb-Dom 08:00-21:00 Lun-Jue 13:00-01:00 / Vie-Sáb 13:00-02:00 / Dom 13:00- 18:00
5282 4332 5589 0489 5294 2304 5049 3717
• • • •
• • • • • •
• • • • • • •
• • • •
Mar-Sáb 12:00-23:00 / Dom-Lun 12:00-22:00 Lun-Jue 12:00-23:00 / Vie-Sáb 12:00-24:00 / Dom 12:00-22:00 Lun-Jue 13:00-23:00 / Vie-Sáb 13:00-24:00 / Dom 13:00-22:00 Lun-Jue 14:00-24:30 / Sáb 14:00-02:00 / Dom 14:00-21:00
5294 5694 4752 8219 5294 2121 5294 1136
• • • • • • • •
• • • • • • • • • • •
• • • •
Lun-Mie 10:30-18:30 / Jue-Dom 09:00-18:30 Lun-Mie 11:00-23:00 / Jue-Sáb 11:00-24:30 Lun-Jue 11:00-22:00 / Vie-Sáb 08:00-22:00 / Dom 08:00-20:00 Lun-Dom 08:00-19:00 / Mar-Jue 08:00-22:00 / Vie-Sáb 08:00-23:00
5589 4770
•
•
•
•
•
Lun-Mié 12:30-01:00 / Jue-Sáb 12:30-01:30 / Dom 12:30-22:00
5395 2989
•
•
•
•
•
•
Lun-Dom 08:00-18:30
5294 8556 5395 2949 • 2122 1515
• • •
• • •
• • •
• • • • • • • •
Jue-Sáb 13:00-23:00 / Dom-Mié 13:00-21:30 Lun-Dom 08:00-19:00 Vie-Dom 14:00-21:00
5382 4194
•
•
•
•
Lun-Jue 09:00-21:00 / Vie-Sáb 09:00-23:00
5589 8282 • 5290 6140 5247 7644 5291 2875 5295 4888 •
• • • • •
• • • • • • •
• • • • • • • • • • • • • • •
Lun-Sáb 09:00-23:00 / Dom 09:00-22:00 Lun-Mié 13:00-24:00 / Jue-Sáb 13:00-01:00 / Dom 13:00-19:30 Lun-Sáb 13:00-23:00 / Dom 13:00-21:00 Lun-Vie 14:00-23:30 / Sáb 21:30-01:00 / Dom 14:00-18:00 Lun-Dom 11:00-23:00
5290 1343 • 5291 6594 5291 4492 • 5291 3714 • 5290 8015 •
• • • • •
• • • • • •
• • • • • • • • • •
• • • • •
Lun-Jue 09:00-23:30 / Vie 9:00-14:00 / Sáb 20:00-01:00 / Dom 10:00-18:00
Mar-Mié 13:30-19:00 / Jue-Sáb 13:30- 03:00 / Dom 13:30-19:00 Lun-Mie 08:00-20:00 / Jue- Sáb 08:00-24:30 / Dom 09:00-19:30 Lun-Dom 08:00-01:00 Dom-Mié 08:00-23:00 / Jue-Sáb 08:00-01:00
5247 3715
•
•
•
•
•
Lun-Dom 10:00-21:30
2122 1515 2122 1515 2122 1515
• • •
• • •
• • •
• • •
Vie-Dom 14:30-21:00 Sáb-Dom 14:30-21:00 Vie-Dom 14:30-21:00
MÚSICA
CASUAL
•
ENTRETENIMIENTO
SEMIFORMAL
•
FORMAL
COMIDA
HORARIO
TELÉFONO
CENA
DESAYUNO
TIPO DE COMIDA TECAMACHALCO AMERICANA Royal Yak ÁRABE Tacos La Pita ARGENTINA Arrabal DELI & SALAD Pane en Via FUSIÓN Cuattro ITALIANA Ima Mia Papa John´s Pizza INTERNACIONAL Snob Bistro Tecamacharlie´s JAPONESA Gong Tai Tecamachalco Mr. Sushi Sushi Itto Sushi Teca MEXICANA Casa de Campeche Crudalia El Rincón del Güero Mesón del Caballo Bayo TAQUERÍAS El Farolito Flash Taco
5387 0600
• • • •
•
• •
•
LA HERRADURA ÁRABE Aladino´s ARGENTINA Arrabal La Mesa Argentina Terraza DELI & SALAD La Castellana ITALIANA Dominos Pizza Giacovanni Maquiavelo Mozzarella Papa John´s INTERNACIONAL Bagel Cove Barilo Grill & Dance Finesse La Piazza Garabatos Giornale JAPONESA Mr. Sushi MEXICANA 1943 La Terraza Turf Club
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DEPORTES
Citius, Altius, Fortius. Tras cuatro años de espera, Londres está listo para lo que será uno de los eventos deportivos más importantes de la década. Los XXX Juegos Olímpicos Londres 2012, reunirá a la élite mundial del deporte en las 26 disciplinas aprobadas por el Comité Olímpico Internacional (COI).
LONDRES 2012 XXX Juegos Olímpicos Por: Gustavo Cuesta
La ciudad inglesa ha realizado las Olimpiadas en 1908, cuando fue elegida como sede de último momento por la erupción del Monte Vesuvio en Roma; y 1948, para albergar las primeras olimpiadas después de la Segunda Guerra Mundial. En el año 2005, Londres fue seleccionada nuevamente como sede de los Juegos para la edición 2012 dejando fuera de competencia a Nueva York, Moscú, París y Madrid, se convirtió en la única ciudad que ha albergado los Olímpicos en tres ocasiones. En esta justa deportiva se llevarán a cabo más de 300 eventos en las distintas disciplinas a partir del 27 de julio, día de la inauguración en el Estadio Olímpico, para cerrar con el tradicional maratón en su clausura, el día 12 de agosto. Durante 15 días más de 10 mil atletas de 171 naciones se disputarán el podio para coronarse como los mejores del mundo.
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Verano
• Centro Acuático •
• Wimbledon •
Millones de espectadores desde todos los rincones del mundo seguirán día a día las competencias con los mejores exponentes del deporte que tendrán lugar este verano. Se espera que estos Juegos sean uno de los más concurridos de la historia, con un estimado de ocho millones de boletos disponibles para los diferentes eventos. En cuanto a la organización, la capital británica se ha puesto de gala para acoger los Juegos Olímpicos de 2012. Los ingleses no escatimaron recursos para responder al mundo y pusieron la experiencia y la tecnología del Reino Unido, con lo que esperan pasar a la historia como los mejores Juegos de la época. La ciudad experimentó una completa transformación para albergar las Olimpiadas. Construyeron un parque olímpico ecológico, una villa olímpica y espectaculares instalaciones deportivas se han creado con el fin de albergar todas las disciplinas olímpicas, a las que se podrá llegar por medio de un sistema de tren rápido con capacidad para transportar 25 mil pasajeros por hora. De entre las más de veinte sedes destacan el Estadio Olímpico, el Aquatics Centre, la Caja de Cobre y el Velopark. Los Juegos contarán con más de 70 mil voluntarios que prestarán sus servicios en los distintos escenarios deportivos y en las áreas turísticas, para guiar a los millones de visitantes que llegarán a Londres.
• Torre Olympic Orbit •
• Velódromo • 35 61
DEPORTES DATOS RELEVANTES • Serán 26 deportes oficiales y 39 distintas disciplinas las que competirán en Londres 2012, destacándose la inclusión del boxeo femenino y la exclusión de deportes como el béisbol y el sóftbol. • El famoso ex Beatle, Paul McCartney será parte de la ceremonia de inauguración de los Juegos Olímpicos de Londres 2012.
Según las estimaciones de la BBC, se estima que mil millones de espectadores en todo el mundo verán por televisión la ceremonia inaugural de los Juegos, que tendrá como director artístico a Danny Boyle, quien ha montado un espectáculo inspirado en Shakespeare, titulado “La isla de las maravillas”. El evento, que por tercera vez en la historia se realiza en Londres, contará con los mejores sistemas de seguridad del mundo ante posibles atentados terroristas que podrían ser cometidos durante los Juegos. Una vez que finalicen los Juegos Olímpicos, en esta misma sede se dará inicio a los Juegos Paralímpicos Londres 2012, que son organizados cada cuatro años, paralelos a los Olímpicos de Verano. “Más rápido, Más Alto, Más fuerte”, así, el mundo está expectante, Londres está listo y la justa olímpica vuelve a celebrarse después de su letargo de cuatro años, para enviar su mensaje de paz y unir a las naciones en una incomparable fiesta deportiva.
SITIOS OFICIALES: www.olympic.org www.london2012.com
• El All England Lawn Tennis and Croquet Club, es el lugar donde se realiza el torneo de Wimbledon, ahora en los Juegos Olímpicos de Londres será sede de las pruebas de tenis que se disputarán tan sólo 20 días después de la final del Grand Slam. • Cerca de 8 mil relevistas llevarán la antorcha olímpica en los 12 mil 875 kilómetros de recorrido en el Reino Unido e Irlanda, durante 70 días. • Las mascotas de los Juegos Olímpicos de Londres 2012 son Wenlock y Mandeville, que representan dos gotas de acero y su nombre está inspirado en Much Wenlock, un pueblo de Shropshire que inspiró al barón Pierre De Coubertin para crear los Juegos Olímpicos. • Existen dos logos diferentes: el primero fue creado por el estudio Kino Design para el proceso de elección; el segundo fue creado por Wolff Olins, con un costo de 400 mil libras, y fue cuestionado por ser demasiado abstracto y no representar el espíritu de los Juegos. • Las medallas de los Juegos Olimpicos de Londres 2012 fueron diseñadas por David Watkins, muestran por su parte frontal a la diosa Niké saliendo del Partenón. En el reverso hay una imagen compuesta por cinco elementos simbólicos de Londres. • Para Londres 2012 el lema es “Inspirar a una generación”, con lo cual se pretende motivar a todos los niños y jóvenes del mundo a la práctica del deporte para contrarrestar los riesgos que la juventud está viviendo hoy en día.
DEPORTES OLÍMPICOS - Atletismo - Bádminton - Baloncesto - Balonmano - Boxeo -C anotaje: aguas tranquilas y aguas bravas - Ciclismo: de pista, de ruta y de montaña - Esgrima - Fútbol - Gimnasia: artística, rítmica y trampolín - Halterofilia - Hípica
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Verano
- Hockey - Judo - Lucha - Natación: natación, nado sincronizado, clavados y waterpolo - Pentatlón moderno - Remo - Taekwondo - Tenis - Tenis de mesa - Tiro -T iro con arco - Triatlón - Vela - Voleibol: de salón y de playa
SALUD Y BELLEZA
HIDROTERAPIA bienestar en cuerpo y mente
Experimente la revitalizante sensaci贸n de la hidroterapia. Sienta la magia y serenidad del agua en su cuerpo.
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Verano
La hidroterapia, que consiste en el tratamiento con agua a diferentes temperaturas y presiones, es un espacio de contrastes y rituales benéficos, el equilibrio entre placer y salud. Relajantes baños, atomizadores y chorros de agua se intercalan para depurar y tonificar el organismo, relajar los músculos con efectos terapéuticos y recuperar la salud. El agua fría actúa como tónico y sedante; la caliente descongestiona y favorece la elasticidad; mientras que la tibia es relajante y ayuda a dormir. En un circuito de hidroterapia se brindan tratamientos en diferentes áreas. Lo primero es la piscina de hidroterapia que, como el jacuzzi, sus chorros dan masaje a brazos, piernas y espalda. Después a reanimarse en la ducha de contrastes con chorros de agua a diferentes temperaturas, y de ahí a la ducha aromática con aceites esenciales. Luego el sauna y el vapor, alternando las secuencias de calor con regaderas de presión o baños de inmersión. Se concluye con la energizante ducha de presión. Es importante descansar por periodos intermedios y refrescarse con té, clorofila o alguna otra bebida. La hidroterapia es recomendada para combatir el estrés, la ansiedad y los problemas de sueño; aliviar dolores musculares y contracturas, artritis, artrosis y reuma; tonificar el cuerpo y purificar el organismo, por lo que es el principal tratamiento en los modernos spas; pero sus mayores beneficios pueden observarse en las aplicaciones terapéuticas y de rehabilitación que reportan alivio y curación a diversas problemas físicos. 41
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ALTERNATIVAS DE HIDROTERAPIA
Todos los circuitos de hidroterapia constan de un recorrido de aguas relajantes rodeado de duchas nebulizadas, ciclónicas y Vichy que ayudan a descargar las tensiones acumuladas. • PISCINA DE HIDROMASAJE. Temperatura de 34º/36ºC; piscina terapéutica con chorros que masajean todo el cuerpo. Relaja los músculos, disminuye las contracturas, aumenta la movilidad articular y activa la circulación. • JACUZZI. Masaje de burbujas en agua tratada a 38ºC. Ideal para eliminar el estrés, cansancio físico y mental.
El agua, origen de la vida, ayuda a revitalizarnos de los pies a la cabeza aportando bienestar: cuerpo y mente se relajan a profundidad.
• PEDILUVIO. Sistema de chorros de agua laterales y cantos rodados en el suelo que cambian de presión y de temperatura, dando masaje de piernas y pies. Activa la circulación sanguínea y linfática. • CASCADA. Relajante masaje del agua que cae en cascada hacia la zona del cuello y espalda. • PISCINA DE TONIFICACIÓN. Sirve para hacer contrastes térmicos después de un tratamiento de calor. Reactiva el sistema circulatorio, tonifica los músculos. • SAUNA. Pequeño recinto cuya temperatura oscila entre 80º y 100ºC combinando humedad muy baja. Purifica el cuerpo y oxigena los pulmones. • VAPOR, TERMA O BAÑO TURCO. Sala de calor con temperaturas entre 45º y 70°C con humedad relativa de 70%. Acelera las funciones metabólicas, estimula el sistema nervioso y hormonal, hidrata la piel y elimina toxinas. • DUCHA LLUVIA. Son chorros de agua que emulan la lluvia dando una sensación muy relajante, con ella se hacen contrastes térmicos. • VICHY. Masaje de relax de 45 minutos de duración, los primeros 20 se da un masaje subacuático debajo de la columna de chorros de agua caliente. • DUCHA ESCOCESA. Ducha circular que combina frío y calor con chorros a presión. Es un masaje hidroterápico fuerte para relajar la musculatura y equilibrar el sistema circulatorio.
Todas esas posibilidades mezclan el agua en sus diferentes estados, las técnicas más habituales son las duchas, piscinas de hidromasaje, sauna, vapor, baños de inmersión y compresas, aunque no es indispensable que todos los centros de hidroterapia o spas, tenga todas las instalaciones de un circuito completo. 42
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Verano
SALUD Y BELLEZA
DEPILACIÓN CON CLASE tecnología de última generación
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Por años, se ha buscado un método de depilación efectivo, definitivo y que no dañe la piel. Bellaláser, una empresa mexicana, satisface las necesidades de depilación, cuidado y mantenimiento de la piel. Con más de quince años de experiencia, Bellaláser se ha convertido en el único camino confiable para la depilación en nuestro país, con tratamientos de Depilación, Faciales Radiofrecuencia, Microdermoabrasión, y Fotorejuvenecimiento, entre otros. Su personal altamente capacitado y asesorado por médicos, es respaldado por su amplia gama de productos, que hace que los resultados en cada uno de sus procedimientos sean óptimos y a corto plazo, generando en el paciente bienestar y confianza. En Bellaláser cuentan con tecnología de última generación, Luz Pulsada Intensa (IPL), con la cual garantizan una depilación exitosa y el máximo cuidado de la piel. Con su innovador equipo se consiguen excelentes
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] resultados: una depilación progresiva, segura y, en algunos casos, la eliminación del vello por completo. Este método indoloro, duradero y eficaz, es ideal para el hombre y la mujer. Con las mejores técnicas de depilación existentes en el mercado, Bellaláser trabaja en la innovación continua para que sus tratamientos sean seguros y confortables, lo que la hizo acreedora en 2011 del premio a la Mejor Empresa de Depilación en Brooklyn New York (Best of Brooklyn Award), otorgado por la U.S. Commerce Association (USCA). Bellaláser, con 21 sucursales en México y Estados Unidos, brinda experiencia y confianza para el cuidado de la piel.
SALUD Y BELLEZA BENEFIT The Porefessional Bálsamo de base sedosa que instantáneamente minimiza la apariencia de poros, ligera y libre de aceite. Te da una acción doble, como base y para retocar en el día, lo puedes usar sobre y bajo el maquillaje.
DKNY Sweet Delicious Crea la primera fragancia en el mundo inspirada en un postre cupcakes, dándole vida a sus deliciosos sabores
RALPH LAUREN The Big Pony Fragrance Collection For Women
Las cuatro coloridas fragancias son vivas, juguetonas y energéticas, tienen de base un tono floral y cada una expresa un claro punto de vista. Constan de un dúo de ingredientes y cada una destaca por el énfasis único en tonos cítricos, frutales, verdes u orientales para una clara identidad.
ORLANE Mascara Soin Volume
Un rímel inédito que nutre, alarga y aumenta la densidad de las pestañas gracias a una nueva tecnología, con fórmula cremosa de un negro intenso que envuelve perfectamente las pestañas una a una.
Pinceau Soin Lumière
Auténtico flash de belleza, este pincel iluminador, despierta e ilumina inmediatamente la tez, refresca la mirada, embellece. Aporta suavidad, penetra rápidamente y deja un sutil velo empolvado.
Soin Lift Éclat Fermeté Contour Des Yeux
VALENTINO Valentina En un bouquet de aromas refinados, los ingredientes de la mujer Valentino, su singularidad y feminidad han inspirado la creación de un nuevo perfume. Concebido como en estilo de alta costura, un elemento de distinción, esta fragancia expresa a las mil maravillas el ideal de mujer.
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Verano
Un tratamiento innovador y eficaz que se inspira en las técnicas de la dermo-estética y lucha contra todas las causas y todos los signos de envejecimiento, realizando un lifting completo del contorno de los ojos.
LANCÔME Trésor Midnaight Rose Lancôme cuenta una nueva historia de amor, impregnada de libertad y magia, pero también de sensualidad, una delicada golosina compuesta en torno a la rosa. Un perfume con estela, remanente de esos que no se olvidan.
SISLEY Phyto-Touche Llega para celebrar el primer aniversario de la colección de fragancias para hombre. Basada en una mezcla de jengibre, pimienta negra y cardamomo, logrando una explosión de frescura y masculinidad, perfecta para esta temporada.
BURBERRY Beauty Celebra el verano con tonos cálidos. Para los labios tonos llenos de color y para los ojos una gama de colores naturales. Piel con un resplandor lleno de frescura y reflejos naturales y labios brillosos.
FAMILIA
MANEJO DEL ENOJO Y LA AGRESIÓN en los niños de 2 a 6 años Por: Dra. Aline Aroeste
Existen diversas razones por las cuales el niño preescolar muestra conductas agresivas. Si sabemos identificarlas, será más fácil saber cómo lidiar con ellas. Aquí algunas.
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1. TENDENCIA A LA INDEPENDENCIA Y A LA IDENTIDAD.
El niño marca su territorio para pertenecer a los grupos sociales. Para sentirse cada vez más grande e importante. 2. FRUSTRACIÓN. Se vuelve agresivo cuando no controla su entorno tanto como él quisiera. Es por esto que responde mordiendo, arrebatando, empujando.
En estas etapas existe una falta de empatía hacia los demás. Hasta los dos años, ellos se observan como el centro del universo. Ven a los compañeros como objetos que se pueden manipular o desechar cuando sea conveniente, en lugar de hacer empatía.
3. EGOCENTRICIDAD.
Aun cuando los preescolares entienden que “pegar” duele (tres años), no pueden contenerse. Son físicos por naturaleza y no logran el autocontrol hasta varios años después.
4. FALTA DE CONTROL DE SU IMPULSIVIDAD.
SEÑALES PARA DETECTAR LA AGRESIÓN La agresión normal en los niños puede agravarse con factores externos. Eliminándolos o minimizándolos se puede reducir la agresión en los niños. • Falta de sueño. Porque no tuvo suficiente descanso. • Hambre. Tuvo periodos largos sin alimentos. • Enfermedad. Está irritable, tiene fiebre o dolor. • Cambio de rutina. Por vacaciones, cambio de horarios, ausencia de padres. • Atención inadecuada. Los pequeños siempre requieren de atención. • Un ambiente hostil. Conducta agresiva de padres, hermanos y gente cercana. • Un ambiente controlador. Cuando se limita al niño de todo y no se le permite nada. • Un ambiente sin control. Padres o maestros que no ponen límites a la conducta. • Tutores discapacitados. Los problemas, depresiones o adicciones interfieren en la conducta de los niños.
CÓMO AYUDAR A CONTROLAR LA AGRESIÓN 5. INHABILIDAD PARA ENTENDER LAS CONSECUENCIAS.
Se puede sentir arrepentido después de hacer llorar a un compañero, pero no tiene la visión de evitar el golpe y anticipar que habrá un resultado poco placentero.
6. FALTA DE INSTRUCCIÓN O HABILIDADES SOCIALES.
Las habilidades sociales no son innatas, éstas son aprendidas mediante la experiencia: imitando roles de los adultos, con aciertos y errores, y por instrucción de otros.
No posee suficiente habilidad verbal para expresar sus emociones y no sabe cómo retirarse de un problema social. Así que recurre a formas más físicas para expresarse.
7.FALTA DE FACILIDAD VERBAL.
Un episodio ocasional de golpear puede ser meramente un experimento científicosocial. “Cuando le pegué a Jorge lloró, si le pego a Alex, ¿también llorará?”.
8. INTERÉS EN LA CAUSA-EFECTO.
Los niños no aprenden a domar sus instintos agresivos naturalmente. Debemos ayudarles. A continuación, algunas recomendaciones: • Pon reglas. Explícale que el uso de la fuerza es INACEPTABLE. • Evita la mano dura. Trata de manejar al niño firme pero suave. • Opta por la disciplina mediada. Pon límites y estructura. • Pon atención a la buena conducta y refuérzala. Felicítalos cuando observes una actitud adecuada. • Valida sus sentimientos y emociones. Hazle notar que está bien que se enoje, pero NO está bien pegar. • Fomenta traducir las emociones en palabras. Usa en tu lenguaje cotidiano los nombres de las emociones, así aprenderá a nombrarlas y expresarlas. • Provee oportunidades para ventilar las emociones. Date el tiempo de platicar y permitir que se exprese de forma adecuada y segura.
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FAMILIA
• Reconoce cuando el niño llega a su límite. La fatiga siempre rebasa la razón. Determina y observa cuando el niño tiende a estar cansado y evita roces con otros. • Evita el aburrimiento. Puede ser desastroso y después incontrolable. • Minimiza las frustraciones. Ayuda a que sean autosuficientes para poder superar la frustración cuando algo no sale bien. • Disminuye la agresión con periodos de relajamiento. Toma descansos en el día para apapachar, leer, cantar, darle un masaje. Esto disminuye la agresión. • Promueve el ejemplo y un modelo no agresivo. Si el niño ve que resuelves tus diferencias maduramente con palabras, lo más probable es que lo copie. • Aprende cuando NO debes meterte. Unos empujones ligeros no requieren de la intervención de un adulto. Puedes ayudar a negociar y a comprometerse. • Aprende cuando SÍ debes meterte. Si alguien va a salir lastimado, intervén de inmediato. Se breve, usa tiempofuera y no amenaces si no lo vas a cumplir. • No tomes partido. No culpes a nadie. Juega el papel de mediador, no de juez. No importa quién empezó, es tu responsabilidad terminarlo. • Evita tus propias hostilidades. Perder el control ya es suficiente amenaza para los niños. No te enganches en su juego. • No des sermones. Si pones demasiada atención en la mala conducta, se acentúa. • Cambia el ritmo. Otra actividad puede distraerlos, así cederá la agresión. • Siempre supervisa. Incluso el niño más tranquilo puede convertirse en un problema cuando está aburrido. Supervísalos para que no se salga de control.
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Verano
LOS COMPAÑEROS AGRESIVOS TIENEN UN EFECTO EN EL NIÑO PASIVO
No vale vengarse con un golpe de retribución, esto sólo aumenta el enojo. Enséñale a decir verbalmente de forma firme y segura, “¡no me pegues!”, “¡no me gusta!”. No permitas el abuso y convertirlo en la víctima, que aprenda a defenderse para que no abusen de su autoestima. SOBRE-SENSIBILIDAD
Detectar la sensibilidad del niño y tratarlo con suavidad, es importante. Una aproximación firme ayuda más a un pequeño con carácter fuerte; y un acercamiento más suave ayuda a uno sensible. Aplica los límites y disciplina igual que a los demás. Para todos las reglas deben ser consistentes. Que sepan muy bien de qué se trata y qué es exactamente lo que se espera de ellos. Evita alzar la voz o el tono, mejor usa el buen humor, la distracción o la aproximación indirecta. No olvides demostrar cariño, bajarte a su nivel, verlo a los ojos, guiarlo de la manita, mientras haces la corrección muy clara y concisa. Verás que hay mejores resultados. CONTACTO: Dra. Aline Aroeste Terapeuta Cognitivo-Conductual Terapia Racional- Emotiva Tel. (55) 5290 0855 alinearoeste@hotmail.com
ARQUITECTURA Y DISEÑO
EDIFICIOS INTELIGENTES Por: Alvin Monarrez
inteligencia colectiva
Los avances en la tecnología han sido exponencialmente superados unos a otros en los últimos años. Hoy en día las aplicaciones que ésta tiene en la vida cotidiana no solamente abarcan el espectro de la información, actualmente también son una prioridad el estilo de vida y el bienestar de los habitantes de una ciudad. 52
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Verano
La comodidad y el aprovechamiento de los elementos existentes en determinadas condiciones son, en la actualidad, cubiertas cada vez más en una mayor cantidad. Los edificios inteligentes son el refugio de la tecnología cuando de hogares o lugares de trabajo se trata, pero ¿qué es lo que define a un edificio inteligente? Un edificio inteligente es aquel que proporciona un ambiente productivo y de bajo costo, mediante la optimización de cuatro elementos básicos: estructura, sistemas, servicios, administración y su interrelación entre ellos. El edificio inteligente ayuda a los propietarios, administradores y ocupantes a alcanzar sus metas en las áreas de costos, confort, convivencia, seguridad, flexibilidad de largo plazo y precio de reventa.
La tecnología ya es parte íntegra de nuestro día a día, los ejemplos son cuantiosos: un microondas que con sólo oprimir un botón calienta un platillo en mucho menos tiempo que una estufa convencional; refrigeradores que identifican los alimentos que faltan y hasta proporcionan recetas de platillos; lavadoras que aplican el tipo de lavado dependiendo de la ropa que haya sido puesta en ella; o la facilidad con la que, hace ya algunos años, podemos enviar un archivo desde cualquier lugar hasta el país más remoto. Todos estos adelantos tecnológicos hacen evidente el rumbo hacia el que nos dirigimos en cuestión de comodidad en el hogar o espacio de trabajo, más aún, el camino que recorremos en este momento hacia el futuro integral de nuestra existencia.
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ARQUITECTURA Y DISEÑO
Domótica es el término que describe la automatización de un edificio. Este término fue acuñado en Francia en la década de 1980, y en ese momento ya se definía como el concepto de vivienda o espacio que integra todos los automatismos en materia de seguridad, gestión de la energía, comunicaciones, etcétera. Domótica es, entonces, el objetivo de asegurar un aumento del confort, de la seguridad, el ahorro energético y las facilidades de comunicación en el espacio para el usuario. ¿De qué forma se aplica esto a una vivienda o espacio de esparcimiento o laboral? Cuando un proyecto es nuevo, éste se concibe “inteligente” desde el principio, de esta manera todos los dispositivos de automatización tendrán una consideración dentro del plano de instalaciones, a éstas se les denomina “especiales” y se refiere a todo lo que no sea instalaciones eléctricas, de gas, hidráulicas y sanitarias. En el caso de un espacio ya existente, la automatización se realiza de la misma forma y sin problemas, solo que se llevan a cabo adecuaciones para poder integrar las conexiones y espacios de salida y entrada de estas instalaciones. Al final, cualquier edificio, casa u oficina puede ser un espacio inteligente. A un edificio se le llama inteligente por su grado de automatización, aunque en determinado momento es legitimizado por alguna institución que se dedique justo a esto, revisar el nivel de inteligencia y eficiencia de los edificios, ya que existe un grado necesario para que estos sean oficialmente inteligentes. En México este organismo es el Instituto Mexicano del Edificio Inteligente (IMEI), en Estados Unidos es el Intelligent Building Institute (IBI), con sede en la ciudad de Washington. Algunos ejemplos de edificios inteligentes en la Ciudad de México son la Torre Mayor, la Torre HSBC y Hotel St. Regis en Paseo de la Reforma; el Hospital Regional No. 1 en la colonia Del Valle; el edificio Cenit en Polanco; la Torre Arcos Bosques I y II, en Bosques de las Lomas; y el World Trade Center en Insurgentes Sur.
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TECNOLÓGICO DE MONTERREY CAMPUS SANTA FE
2012 Premio Nacional de Exportación Fue reconocido por el Gobierno Federal, en la categoría de Institución Educativa, por su apoyo al Comercio Exterior. El presidente Felipe Calderón Hinojosa entregó al Tecnológico de Monterrey Campus Santa Fe, el premio Nacional de Exportación 2012 en la categoría de Instituciones Educativas, en el marco del XIX Congreso del Comercio Exterior Mexicano, realizado en la ciudad de Guadalajara, Jalisco.
Orestes Gámez, Alfonso Pompa, Daniel Moska y Manuel F. Valencia
Como parte de su candidatura para obtener el Premio Nacional de Exportación, el Tecnológico de Monterrey Campus Santa Fe presentó diferentes proyectos que reflejan la capacidad de crear y apoyar a pequeñas y medianas empresas con vocación exportadora, en donde interactuaron jóvenes emprendedores, la iniciativa privada y el gobierno federal.
El reconocimiento, que entrega la Secretaría de Economía, representa el máximo galardón que se puede otorgar a las empresas, organizaciones e instituciones educativas vinculadas al comercio exterior para el fortalecimiento de la competitividad de México en los mercados internacionales. RESALTAN LABOR EXPORTADORA Alejandro González, presidente de la Fundación Premio Nacional de Exportación, resaltó al Tecnológico de Monterrey Campus Santa Fe como una de las instituciones más importantes por su enseñanza e interacción de alumnos y organizaciones privadas, para la promoción de las exportaciones mexicanas. El TEC, dijo Alejandro González , es la institución que más ha hecho por el comercio exterior en nuestro país. El Premio Nacional de Exportación fue entregado por el presidente, Felipe Calderón Hinojosa al doctor Orestes Gámez Díaz, director de la Escuela de Negocios, y al maestro Manuel F. Valencia Bastida, director de la carrera de Negocios Internacionales del Tecnológico de Monterrey Campus Santa Fe. El reconocimiento fortalece el compromiso y la misión del TEC para contribuir a elevar la competitividad de México, a través de su personal docente, de investigadores y de alumnos enfocados al emprendimiento, desarrollo económico, político, social y cultural de la comunidad y del país. Es importante resaltar que el Tecnológico de Monterrey ha ganado tres veces dicha presea.
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ESTUDIANTES CON VISIÓN GLOBAL Precisó que la principal responsabilidad es generar profesionales con una visión global a partir de la preparatoria, por eso el TEC cuenta con un programa multicultural y carreras internacionales, donde los jóvenes estudian en el extranjero por lo menos durante un semestre.
TECNOLÓGICO DE MONTERREY CAMPUS SANTA FE FORTALECE MISIÓN EMPRENDEDORA: DANIEL MOSKA Con el Premio Nacional de Exportación 2012, el Campus Santa Fe fortalece su compromiso y misión de contribuir a elevar la competitividad de México con un enfoque emprendedor que impulse el desarrollo económico, político, social y cultural de la comunidad TEC y del país. “Este incentivo nos obliga a impulsar a muchas más Pymes que todavía no se han incorporado al comercio exterior, por lo que tenemos que trabajar con ellas. Más de 55 por ciento de nuestros alumnos proviene de empresas familiares, por lo que tenemos un compromiso para que dichas empresas sean competitivas en México y el mundo”, dijo Daniel Moska, director general del Campus Santa Fe.
Esto es importante, señaló Moska, porque van a tener un espacio internacional y el día que regresen su visión será otra. Consideró que “México puede ser un país más competitivo teniendo una visión global, aunque hay que aumentar nuestro mercado interno, pero muchas de esas ideas van a salir de los viajes de los chavos”. El compromiso del TEC para los emprendedores sociales es muy claro: “Impulsar el desarrollo de sus pequeñas y medianas empresas para que ellos a su vez generen empleos”, puntualizó.
“Es un orgullo que el presidente nos haya otorgado el reconocimiento, porque atrás de eso están alumnos, profesores y todo el personal activo, pero, sobre todo nuestro jefe máximo: México”. 59
CIENCIA Y TECNOLOGÍA
La Nanotecnología es el estudio y desarrollo de sistemas en escala nanométrica. Es decir, se trata de un campo de las ciencias que estudia la manipulación de la materia átomo por átomo, describiendo cosas increíblemente pequeñas y poderosas; lo pequeño, como nosotros lo conocemos, es grande comparado con el nanomundo.
NANOTECNOLOGÍA mejorando la calidad de vida Por: Eduardo García
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Verano
Electrónica • Monitores y pantallas delgadas y flexibles como una hoja de papel. • Desarrollo de transistores que imitan la sinapsis del sistema nervioso humano. • Chips que almacenan información equivalente a todas las computadoras del mundo. • Nanotubos de carbono que dirigen electrones a iluminar píxeles, resultando en una mejor resolución. Espacial • Construcción de un elevador al espacio, que abarataría el costo de enviar material a órbita. • Liberar una red de nanosensores para investigar áreas de otros planetas.
“Nano” es un prefijo griego que significa “mil millones”, aplicándolo a las unidades de medida, corresponde a una mil millonésima parte de un metro. En los laboratorios de investigación y fabricación de nanotecnología, los científicos utilizan máquinas que manipulan elementos de tamaño nano, moviéndolos y mezclándolos con otros ingredientes para convertirlos en materiales con diversas aplicaciones, como piezas de automóviles más fuertes y livianas, camisas y pantalones que no se manchan, plásticos más resistentes que el acero o mejores medicinas y protectores solares. La nanotecnología podría también ayudar a limpiar el agua o la tierra contaminada.
Alimentos • Se producen botes de basura con nanopartículas de plata, que matan a las bacterias. • Nanopartículas que encapsulan vitaminas y a otros nutrientes de los alimentos. • Nanopartículas para empaques plásticos que bloquean a los rayos UV y son antibacteriales. • Nanocápsulas que liberan nutrientes en el cuerpo, evitando deficiencias vitamínicas. • Nanosensores que detectan bacterias u otros contaminantes en plantas empacadoras.
Con estas tecnologías, la materia incluso empieza a perder sus definiciones tradicionales de sólido, líquido o gaseoso. La materia en un plano nano, despliega propiedades mecánicas, eléctricas o químicas distintas. APLICACIONES El desarrollo de este conocimiento podría conseguir soluciones vanguardistas y eficientes para problemas complejos, como los ambientales y de carácter médico. Precisamente las investigaciones más avanzadas se registran en el campo de la medicina y la biología. Medicina • Cura del cáncer, sin someter al paciente a tratamientos invasivos. • Ingeniería de tejidos y cartílagos, que podría sustituir la donación de órganos. • Moléculas diseñadas para tratar arterias endurecidas y evitar bloqueos e infartos. • La posibilidad de administrar vía oral, medicamentos de aplicación intramuscular. • Nanopartículas contra radicales libres en reacciones alérgicas, para bloquear la inflamación. • Nanorobots que eliminan infecciones bacterianas en minutos.
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CIENCIA Y TECNOLOGÍA
Con el tiempo, la Nanotecnología beneficiará a todos los sectores industriales, incluso podría ayudar a limpiar el agua o la tierra contaminada.
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Verano
Construcción • Nanoestructuras o nanotubos más resistentes y más ligeros que el acero. • Mejorías en la fortaleza y durabilidad del concreto. • Vidrios y superficies auto-desempañantes y que se limpien solas. • Superficies de acero antibacteriales. • Superficies de cocina auto-esterilizantes. Energía • Sustancias con nanopartículas, polímeros y nanotubos, para colectores de energía solar. • Baterías cuya carga permanezca por décadas. • Baterías pequeñas que se implantarán en los ojos para dar energía a retinas artificiales. • Películas plásticas autoadheribles para captar energía solar en aparatos o computadoras. Deportes • Raquetas de tenis más fuertes, añadiendo nanotubos al marco para mayor control y poder. • Nanopartículas para bastones de golf para darle mayor uniformidad. • Pelotas de tenis con mayor bote, al eliminar la rapidez con que pierden aire. Textiles • Ropa que se repara sola en desgarres. • Ropa que no se lava, no se prende con el fuego o cambia automáticamente de color. • Telas que protegen a su portador de rayos UV o bacterias. Y hay muchas otras aplicaciones de la Nanotecnología: transporte, óptica, agricultura, química, medio ambiental, de purificación y desalinización del agua, entre otros. En México existen varios científicos e instituciones dedicados a la Nanociencia, que investigan y desarrollan Nanotecnología como: Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnológica; Centro de Nanociencias y Nanotecnología de la UNAM; Instituto Nacional de Astrofísica, Óptica y Electrónica; Centro de Investigación en Química Aplicada; Instituto Mexicano del Petróleo; Instituto Nacional de Investigaciones Nucleares; Instituto Nacional de Neurología y Neurocirugía; y el Instituto Politécnico Nacional. Con el tiempo, la Nanotecnología beneficiará a todos los sectores industriales. También ayudará al ambiente mediante el uso más eficiente de recursos, sin embargo implica retos. Lo que es un hecho es que mejorará nuestra calidad de vida y que su potencial es asombroso.
EDUCACIÓN
APRENDER Y COMPARTIR
Hoy en día nos encontramos en un momento crucial para los seres humanos. Estamos cambiando a una velocidad impresionante en todos los sentidos. El avance de las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC), nos ha obligado a adaptarnos a una forma diferente de ver al mundo.
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Verano
El maestro debe tener tiempo para aprender y evitar el famoso “no tengo tiempo”, “estoy ocupado” lo cual significa que en realidad no es su prioridad en la vida y que tal vez debería de buscar otra profesión. Un maestro que no aprende, es un pobre maestro. Un maestro que no comparte no es un maestro. El maestro debe aprender sobre pizarras digitales, tablets, ipads, smart phones, software de ayuda y otras aplicaciones para poder estar a la altura de las nuevas generaciones. En definitiva, los docentes, tenemos dos opciones: 1. Quejarnos de todo esto y seguir sin aprender de las nuevas tecnologías. 2. Dar el paso adelante y convertirnos en usuarios de las nuevas tecnologías para estar a la altura de nuestros alumnos. En conclusión: TU DECIDES SI QUIERES SER MAESTRO O NO .
LAE. Gerardo González Hernández Director General Instituto La Paz (IB WORLD SCHOOL)
Es evidente que para que el cambio se logre, es indispensable tener las habilidades de enseñar y comprender al otro. El principal objetivo de los educadores es el de ayudar a los niños a hacer realidad sus sueños y apoyarlos para que logren todos los desafíos que se propongan. Es vital poner a su alance las herramientas modernas (TIC’s) para que cada alumno desarrolle su talento y logre su proyecto de vida. Actualmente los alumnos comparten todo lo que aprenden a su alrededor, ya sea por las redes sociales, en el colegio, en su casa o con sus amistades, lo que hace que ellos se sientan parte de esa gran red que los rodea. Pero, ¿por qué nos cuesta tanto cambiar y aprender de otras maneras? Parece ser que sólo cambiamos cuando es inevitable hacerlo, en lugar de adelantarnos como maestros y aprender lo que en realidad quieren saber los alumnos. El adulto por naturaleza tiende a estar en una zona de confort, en donde se siente seguro, en donde no tiene que aprender otra cosa, de lo contrario significaría transformarse, lo que significa aprendizaje. El salir de esta zona segura, nos expone como docente ante los alumnos y pone en peligro nuestra autoridad y sabiduría. Pero, ¿qué es un docente? Es una persona que debido a su profesión requiere de aprendizaje, descubrimiento y crecimiento personal, pero lo más importante es que sea continuo. El maestro debe de estar aprendiendo siempre y dispuesto a lo que sigue, jamás debe de conformarse con lo que sabe, ya que eso no es suficiente. 65
EDUCACIÓN
MISIÓN DE LA UNIVERSIDAD
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La Universidad proporciona a sus alumnos las habilidades, destrezas, conocimientos y valores que los impulsará a ser los líderes en su campo de acción.
Capacita a los alumnos para que puedan laborar en diversas situaciones, que sean capaces de conducirse efectiva y éticamente en un mundo global en continuo cambio, que estén sensibilizados a los factores y creencias culturales; que puedan contribuir al crecimiento del desarrollo del país y de la comunidad internacional. Apoya a todos los que participan en el proceso educativo para que cumplan con sus derechos y responsabilidades en la comunidad y en la sociedad de la que son parte. La Universidad Westhill se encuentra en el área de mayor impulso económico de la Ciudad de México: Santa Fe. Se fundó en 1995 y se caracteriza por sus modernas instalaciones. Todos nuestros alumnos gozan de amplios salones de clase alfombrados, laboratorios de cómputo con acceso permanente a internet, cafetería, alberca techada climatizada, auditorio, gimnasio debidamente acondicionado, canchas de básquetbol, fútbol rápido y circuito de atletismo.
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REVISTAS LIFE
Verano
“Vestigia Nulla Retrorsum” es el lema de nuestra escuela y quiere decir: Nunca retrocedas sobre tus huellas. Y podría interpretarse: Cuando emprendes un camino, por muy difícil que veas el destino, no retroceder. Te invitamos a que nos visites personalmente o en: www.uw.edu.mx
ENTRETENIMIENTO
AMANECER DE UNA NACIÓN, DE LA NUEVA ESPAÑA A MÉXICO 1765-1836
Museo Nacional de Historia Castillo de Chapultepec Permanente
SAMURÁI, TESOROS DE JAPÓN
Museo Nacional de Antropología Julio 27-Octubre 21 CINETISMO: MOVIMIENTO Y TRANSFORMACIÓN EN EL ARTE DE LOS 60 Y 70
BALLET FOLKLÓRICO DE MÉXICO DE AMALIA HERNÁNDEZ
Palacio de Bellas Artes Todo Julio
VUELTA CICLISTA DEL CENTRO HISTÓRICO
Julio 8-15
BALLET NACIONAL SODRE
JUEGOS OLÍMPICOS LONDRES 2012
Palacio de Bellas Artes Ciudad de México Julio 28 y 29
Julio 27- Agosto 12
VUELTA CICLISTA CLÁSICA CARLOS HANK GONZÁLEZ
Museo de Arte Moderno Hasta Julio 22
Estado de México Agosto 26 5ª COPA NACIONAL CICLISMO
LA INSTITUCIÓN REDENTORA
Sala de Arte Público Siqueiros Hasta Julio 29
Morelos Agosto 26
REAPERTURA
Museo Tamayo Agosto 24-26 MAYUMANA
Centro Cultural Telmex Julio 7-9 THE ILLUSIONISTS
Auditorio Nacional Julio 12-15, 19-22
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REVISTAS LIFE
Verano
A MUSE
Auditorio Nacional Julio 26-31, Agosto 1-12 MICHAEL JACKSON THE IMMORTAL WORLD TOUR
Palacio de los Deportes Agosto 24-31
BIG BAND JAZZ DE MÉXICO
Lunario del Auditorio Nacional Agosto 1, 8, 15, 22 y 31
TRIATLÓN LAS ESTACAS
Tlaltizapán, Morelos Septiembre 8
7ª COPA NACIONAL CICLISTA
Estado de México Septiembre 8-9
VUELTA CICLISTA CLÁSICA DE PACHUQUILLA
Pachuquilla, Hidalgo Septiembre 15
GUÍA PURA ENERGÍA PURA
Museo Tecnológico de la CFE Permanente RETO ÁRTICO
Papalote Museo del Niño Todo el Verano NUBES
Museo de Historia Natural y Cultura Ambiental Todo el verano CIRQUE ELOIZE ID
Teatro Nextel del Parque Interlomas Julio 1, 5-8 OPERA PARA NIÑOS “HANSEL Y GRETEL”
Lunario del Auditorio Nacional Julio 14 y 21 LA CASA DE DISNEY JUNIOR
Teatro Banamex Santa Fe Julio 14-15, 21-22, 28-29
UN RATO PARA IMAGINAR CUENTOS CON MARIO IVÁN MARTÍNEZ
Foro Cultural Chapultepec Domingos de Julio, Agosto y Septiembre
WESTLIFE
EXPO LOGÍSTICA
METALLICA
SUPER FENG SHUI. LILLIAN TOO
Lunario del Auditorio Nacional Julio 20- 23 Palacio de los Deportes Julio 28 ROD STEWART
Auditorio Nacional Agosto 16 MARIA DEL SOL “UN NUEVO AMOR”
Lunario del Auditorio Nacional Agosto 17 YES
Pepsi Center WTC Agosto 21 LOS ENANITOS VERDES
Auditorio Nacional Agosto 30 JUANES
Pepsi Center WTC Septiembre 9 MEGADETH
Pepsi Center WTC Septiembre 19 ROXETTE
Auditorio Nacional Septiembre 19 ALEJANDRO FERNÁNDEZ
Auditorio Nacional Septiembre 25 y 26
Centro Banamex Julio 10-12
Expo Bancomer Santa Fe Agosto 6 SEMANA NACIONAL PYME 2012
Centro Banamex Agosto 6-11
7º SIMPOSIUM LATINOAMERICANO DE ENERGÍA
Centro Banamex Agosto 15 y 16
ABASTUR 2012
Centro Banamex Agosto 28-30 3º CONGRESO AMCI / EXPO CONCRETO 2012
Expo Bancomer Santa Fe Septiembre 5-7 ABASTUR 2012
Centro Banamex Septiembre 20-22
FITA 2012
Expo Bancomer Santa Fe Septiembre 20-23
FOOD TECHNOLOGY
Centro Banamex Septiembre 26-27
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RECOMENDACIONES
ENTRETENIMIENTO
CINE THE AMAZING SPIDER-MAN Director: Marc Webb Actores: Andrew Garfield, Emma Stone y Rhys Ifans
THE DARK KNIGHT RISES Director: Christopher Nolan Actores: Christian Bale, Anne Hathaway y Tom Hardy Han pasado ocho años desque que Batman capturó al Guasón, pero ahora un terrorista llamado Bane llega a Ciudad Gótica, obligando al Hombre Murciélago a regresar, tras ser culpado por los crímenes de Harvey Dent.
THE BOURNE LEGACY Director: Tony Gilroy Actores: Jeremy Renner, Rachel Weisz, Edward Norton y Joan Allen
MÚSICA
TRANSFORMACIÓN Beto Cuevas
Warner Music
JUANES MTV UNPLUGGED Juanes Universal Music
THE SPIRIT UNDESTRUCTIBLE Nelly Furtado Geffen
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REVISTAS LIFE
Verano
Es el sexto álbum lanzado por el cantautor colombiano Juanes, y el primer álbum grabado íntegramente en vivo. Siendo grabado en Miami, La producción del álbum estuvo a cargo del cantautor dominicano Juan Luis Guerra y tuvo la participación de Joaquín Sabina y Paula Fernández en el escenario. Las canciones inéditas de este álbum le han devuelto el nombre honorífico a Juanes como “El Rey del Pop Latino”.
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