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EDITORIAL El viento sopla fuerte y comienza a respirarse una atmósfera que remite a una época del año en la que es evidente la transición de la temporada. Los árboles con su movimiento parecen bailar con cadencia haciendo honor a una ciudad que ha visto surgir a grandes personajes de la historia de México. En otoño de 1873 en Puebla, nace Carmen Serdán; hermana de Aquiles y Máximo. Además de ser una mujer de gran tenacidad, carácter y valor, fue una importante precursora de la Revolución Mexicana. Hoy por hoy, nuestras calles siguen contando historias de aquellos que con sus acciones han trascendido para dejar patente el valor y heroísmo de nuestra gente. De ayer y hoy mucho que decir de esta hermosa ciudad… Tras el fusilamiento de los primeros jefes insurgentes en 1811, en Puebla se fortalecieron los brotes rebeldes que habían emergido en la Sierra Norte, para que con la consumación de la lucha de independencia, el Estado de Puebla comenzará su camino hacia el desarrollo económico. En Puebla Ayer, la primera parte de la Independencia de México. Lleno de tradición en sus muros, una comunidad que ha estado habitada desde el siglo VII d.C. Casas, templos y jardines están pintados con la paleta más alegre de México. Cuando se acerca la temporada Decembrina, brillantes esferas de Navidad encienden las calles desde cada tienda, convirtiendo al pueblo en un escenario de cuento. En la sección de Atractivos, Chignahuapan un pueblo mágico que enamora. Y si la temporada te invita a visitar un destino internacional, la recomendación dirige la brújula hacia un punto cardinal en el que el agradable clima y la hospitalidad de sus habitantes hacen que esta ciudad sea el destino sureño preferido en cualquier momento del año. Sus sitios culturales y parques ofrecen una amplia oferta de actividades para disfrutar: Atlanta, la capital del sur de los Estados Unidos. ¿Miedo intenso a engordar? ¿Alguna alteración en la percepción de la imagen corporal? En nuestra sección de Salud y Belleza, la Nutrióloga Giselle Sarquis nos comparte algunos síntomas, consecuencias y formas de prevenir una enfermedad que ha aumentado sus índices en la actualidad: Anorexia nerviosa. En la sección de Deportes una forma de ejercitarse que cada día gana más adeptos, pues sus beneficios son muchos y sus efectos en la salud e imagen se hacen notar rápidamente: Jogging, corriendo por una vida sana. La breve reseña de una gran historia que cuenta como una mezcla de culturas se hace presente en una técnica plasmada en objetos que van desde lo ornamental hasta lo utilitario y que a su vez representan una alternativa en el quehacer artístico contemporáneo. En nuestra sección de Arte y Cultura, La Talavera de Puebla. Como en todas nuestras ediciones, el Directorio de Sección Amarilla y la Mejor Guía de Entretenimiento. Además nuestra nueva sección Inmobiliaria Life, que presenta variadas alternativas para aquellos que están en busca de un nuevo espacio. Finalmente le invito a que lleve la Revista Puebla Life a donde quiera. Descargue las versiones digitales para dispositivos móviles y síganos en Facebook y Twitter. ¡Viva el otoño! Porque vivir es disfrutar…Puebla Life
LORENA E. VÁZQUEZ-MELLADO Directora Ejecutiva lvazquez@revistaslife.com.mx
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EDICIONES REGIONALES
PUEBLA LIFE
Arturo García Lourdes Fdz. Director Interlomas • Punto Sur Polanco • Lomas de Chapultepec
Lorena E. Vázquez-Mellado Directora Ejecutiva Puebla Life lvazquez@revistaslife.com.mx
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Gerardo García Lourdes Director Santa Fe • Bosques de las Lomas • Polanco • Lomas de Chapultepec • Punto Sur
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Puebla Life, Otoño 2015 Contacto en Puebla: lvazquez@revistaslife.com.mx (222) 651 2726 / 602 6667
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José Julio García Lourdes Fdz. Director Punto Condesa-Roma Don Julio García Lourdes † Fundador Arturo García Lourdes Presidente y Director General
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Sidy Sotres de García Lourdes Directora General Adjunta Marco Antonio Mena Brito Director de Relaciones Públicas
Colaboraciones especiales: Instituto para el Federalismo y el Desarrollo Municipal. Secretaría de Gobernación; Programa Pueblos Mágicos Secretaría de Turismo. Consejo de Promoción Turistica de México; Corporation for Travel Promotion, Discover America; Travel and Tourism Sites for U.S. States and Territories; Consejo Estatal de Población. Gobierno del Estado de Puebla; Mario P. Meneses; Burson-Marsteller México, Allergan La Clínica de Rejuvenecimiento; Nutrióloga Giselle Sarquis Bojalil; Dra. Aline Aroeste; Dr. Jaime Reyes Franco, Veterinario Zootecnista; Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias, A.C.; Universal México; Warner Bros. Pictures; Editorial Océano.
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Jonathan García Lourdes Director Cuernavaca Life cuernavaca.life@gmail.com
Enrique Baca Director Ejecutivo Cancún Life enriquebaca@aol.com
Pedro Brunner Director Operativo Cancún Life pierrebrunner@prodigy.net.mx
Año 3 Número 2. Publicación trimestral. Editada y Publicada por Earth Promotion, S.A. de C.V. Registrada ante la Dirección General de Derechos de Autor de la SEP con Reserva de Título en trámite. Certificado de Licitud de Contenido en trámite. Impresa en México. Los editores no se hacen responsables por errores u omisiones en los artículos firmados que son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente el punto de vista de este grupo editorial. Derechos Reservados. Prohibida su reproducción.
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CONTENIDO ESTILO 8 Outfit 12 Para ella 13 Para él 14 Gadgets
DESTINOS 22 Atlanta, la capital del sur de Estados Unidos GOURMET 26 Gastronomía Americana de la cocina nativa a cocina de fusión 30 Té helado, una infusión que refresca 32 Menumanía
16 Puebla Ayer. Independencia de México 36 Puebla Hoy. Dinámica de la población
DEPORTES 38 Jogging, corriendo por una vida sana
ATRACTIVOS 18 Chignahuapan, Pueblo Mágico
SALUD Y BELLEZA 44 Rejuvenecimiento facial 46 Propiedades de las verduras según su color 47 Anorexia nerviosa 48 Beauty
02 Editorial 06 Esta temporada...
FAMILIA 52 Autoestima. Qué es, cómo se crea, qué la fortalece y qué la deteriora 56 Terapia asistida con perros ECONOMIC LIFE 58 Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias A.C. ARTE Y CULTURA 62 Breve reseña de una gran historia ENTRETENIMIENTO 66 Recomendaciones 68 Cartelera 70 Directorio Sección Amarilla
ESTA TEMPORADA EL Festival Internacional de Jazz de Barcelona, Fundado en 1966, es uno de los festivales con más solera de España, presentando lo más granado de la escena jazzística al público de la Ciudad Condal. Duke Ellington, Count Basie, Miles Davis, Sonny Rollins y Jimmy han sido grandes protagonistas del festival cuya programación se complementa con conferencias, clases magistrales, exposiciones y proyecciones. Desde 2002, Voll-Damm es patrocinador, por lo que actualmente se denomina Voll-Damm Festival Internacional de Jazz de Barcelona. Del 26 de septiembre al 28 de noviembre. www.theproject.es
Festival Internacional Cervantino
Freimarkt Bremen Feria de Otoño
Desde su creación, en 1972, es el encuentro artístico y cultural de mayor importancia en México y América Latina, tiene su sede en la ciudad de Guanajuato, Capital Cervantina de América. La 43ª edición del FIC confirma su relevancia y tradición al conjuntar lo mejor de la música, teatro y danza de México y el mundo. Los ejes temáticos son La ciencia del arte-El arte de la ciencia y Transiciones. Los invitados de honor son los países de la Alianza del Pacífico: Chile, Colombia y Perú; y el estado de Morelos. Del 7 al 25 de octubre. www.festivalcervantino.gob.mx
La más antigua feria de Alemania se celebró por primera vez en 1035 y actualmente recibe más de cuatro millones de personas en Bürgerweide. Durante 17 días la fiesta y el baile inundan la ciudad. En la zona de Kleiner Freimarkt están la raíces de la fiesta, donde los comerciantes situados junto a la fachada del Ayuntamiento invitan a comprar artesanías y disfrutar de la gastronomía. El gran desfile Freimarktsumsug es elemento central y se realiza el segundo sábado del festival. Del 16 de octubre al 1º de noviembre. www.freimarkt.de
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Festival de Tradiciones de Vida y Muerte
Formula 1 Gran Premio de Brasil
Un evento que trae consigo un mosaico de música y folclor, con un variado programa de actividades en torno a la celebración de Día de Muertos (Hanal Pixán en maya), milenaria tradición mexicana, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Durante cuatro días, el festival ofrece teatro, danza, cuenta cuentos, exhibiciones, ofrendas, recorridos guiados al inframundo y al Cementerio Mexicano 'Puente al Paraíso'. Del 30 de octubre al 2 de noviembre en Parque Xcaret, Playa del Carmen, Quintana Roo. www.festivaldevidaymuerte.com
Originalmente, el Grande Prêmio do Brasil abría la temporada de campeonatos de F1 pero en 2004, se modificó para el cierre de los campeonatos. En sus inicios, se realizaba en Río de Janeiro, pero actualmente se disputa en el Autódromo José Carlos Pace en Interlagos. El piloto más victorioso de esta carrera de automovilismo de alta velocidad es el francés Alain Prost, con seis triunfos. Los locales que ganaron este premio son los campeones Emerson Fittipaldi, Nelson Piquet y Ayrton Senna. Del 13 al 15 de noviembre en Sao Paulo, Brasil. www.gpbrasil.com
Fantasieren: fantasmas del pasado, ecos del futuro, es El encuentro académico y musical, Instrumenta Oaxaca. el programa permanente de desarrollo musical que comprende la creación, difusión e investigación de la música. Apoyado por la Fundación Alfredo Harp Helú Oaxaca y Oaxaca Música y Cultura A.C., desde 2003, comprende diversas actividades que se sustentan en la investigación artística que explora oportunidades de desarrollo, invitando a jóvenes intérpretes de la entidad, de México y del mundo a sumarse a sus fases de desarrollo. Del 11 al 22 de Noviembre en Oaxaca, Oaxaca. www.instrumenta.mx
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1. Dior 2. Pamela Roland 3. J. Crew 4. Tommy Hilfiger 5. Gucci 6. Versace 7. Fendi
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OUTFIT Lo retro llegó para quedarse, y los años 70 y 80 en las pasarelas son la evidencia de esto. Las prendas van de la mano con lo vintage y las líneas minimalistas. El inevitable negro sigue muy presente, abarcando a veces todas las colecciones. Esta tendencia es perfecta para vestir de fiesta o para algún evento más casual. Para completar los outfits siempre se necesitan unos buenos zapatos y una linda cartera.
Para este otoño-invierno en las colecciones de zapatos, carteras y abrigos predomina el sport deluxe con una influencia rocker, formal. Otra de las tendencias para este otoño son las prendas de tejidos de punto, ya que además de suave, la lana se ve estupenda. Es aconsejable que si se quiere llevar tejidos de punto sean de colores neutros y claros.
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Guess Coach Louis Vuitton Stella McCartney Stella McCartney Coach Louis Vuitton
8. Coach 9. Salvatore Ferragamo 10. Stella McCartney 11. Coach 12. Valentino 13. Charlotte Olympia
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1. Dsquared2 2. Michael Kors 3. Hardy Amies 4. Versace 5. Ermano Scervino 6. Brooks Brothers 7. Prada
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Las colecciones para esta temporada han seguido las últimas tendencias y están fusionando las líneas formal, City y otra con clara tendencia Sport. Basándose en la importancia del buen vestir, se proponen líneas minimalistas. Donde destaca el uso de prendas cómodas y cálidas, tomando como referencia los abrigos y las
cazadoras. Los hombres pertenecen a la nueva generación digital, y en una apuesta por llegar a un público más joven, se opta por alejarse de la sastrería tradicional, centrándose en las prendas de estética minimalista y monocromática. Vemos también cortes muy limpios, pero sin dejar de lado tejidos como el tweed.
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Brooks Brothers Prada Brooks Brothers Gucci Emporio Armani Salvatore Ferragamo
7. Coach 8. Timberland 9. Bottega Veneta 10. Prada 11. Coach
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PARA ELLA
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Calvin Klein H. Stern Bizarro Avakian Pandora
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A. Lange & Sรถhne Hublot Mido Hublot Mido Calvin Klein F.P Journe
GADGETS HP HP EliteOne 705
La desktop all-in-one diseñada para la oficina moderna con Windows 10, cuenta con una pantalla FHD de 23 pulgadas. La memoria DDR4 posibilita eficiencia de energía y alto rendimiento. Realice tareas de misión crítica con la APU AMD PRO serie A rápida y asequible, además de múltiples opciones de disco. Integra un cargador que se puede configurar con la nueva base de altura ajustable Carga de teléfono inalámbrica Tri-Mode. www8.hp.com/mx
Motorola Moto X Style
Disfrute de un asombroso entretenimiento con el Moto X Style da vida a fotos, videos y juegos con su pantalla Quad HD de 5,7 pulgadas. Integra altavoces frontales estéreo que ofrecen un audio nítido; cámara principal de 21 MP y una cámara frontal de 5 MP. El TurboPower™ 25W ofrece la carga más rápida de batería y garantiza una batería que dura todo el día. A elegir el color de la cubierta posterior suave al tacto. www.motorola.com.mx
SONY Sistema de Audio MHC-V7D
El nuevo y eficiente Sound Pressure Horn, el sistema MHC-V7D, emite unos graves que hacen vibrar por dentro desde un diseño de caja vertical de tamaño reducido. Integra una pantalla de luces LED y efectos de DJ que crean un ambiente de fiesta, y controla la música y las funciones con la aplicación Fiestable. Con conectividad Bluetooth sencilla con One-touch con NFC; entrada de audio analógica, entrada de micrófono y puerto USB. www.sony.com.mx
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ESTILO
SAMSUNG Wireless Audio 360 WAM7500
El novedoso sistema inalámbrico de audio WAM7500 proyecta un sonido envolvente en 360º gracias a su tecnología Ring Radiator en cualquier lugar de la casa. Wireles Audio Multiroom 360º permite disfrutar de la música por su conectividad Wi-Fi. El Multiroom incluye un dial de navegación táctil para seleccionar canciones, reproducir archivos y controlar de forma remota la música en TV, barra de sonido, HES y BDP. www.samsung.com/mx
NIKON Nikon 1 J5
La más sofisticada combinación de calidad de imagen, portabilidad, velocidad y conectividad con la nueva cámara Nikon 1 J5. Dispare fotos de 20.8 MP y capture videos de 1080/60p. Con una pantalla táctil que se inclina a 180º, control manual completo, efectos integrados, Wi-Fi® y Comunicación de Campo Cercano incorporados para compartir las fotos. www.nikon.com.mx
HUAWEI Huawei TalkBand B2
La nueva Smart Band de última generación con un gran alcance, para controlar el seguimiento de su actividad diaria, monitorear sus horas de sueño y utilizar funciones de manos libres con una gran calidad de audio. Además podrá disfrutar de música o realizar llamadas al utilizarla como manos libres. Con su pantalla táctil PMOLED con acabado metálico y sus correas intercambiables, disfrutar de una comodidad, estilo y elegancia única. www.nikon.com.mx
Puebla Ayer
Independencia de MĂŠxico -primera parte-
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El alto clero poblano también se mostraba favorable a la causa realista, incluso, el obispo González del Campillo acusó a Hidalgo de formar parte de una conspiración francesa para poner a los reinos españoles bajo el dominio de Napoleón.
Durante la lucha de Independencia en 1810, las tropas al mando del cura José María Morelos, toman gran parte del estado a pesar de las defensas realistas organizadas en la ciudad de Puebla. Con la consumación de la lucha, el estado comienza su camino hacia el desarrollo económico con la instalación de la industria textil mecanizada. La celebración del Congreso de la Unión en 1824, aprueba la creación del Estado soberano e independiente de Puebla de los Ángeles. Al iniciarse la Guerra de Independencia de México, la intendencia de Puebla se mostró leal al gobierno español. El intendente Manuel de Flon, conde de la Cadena, fue llamado para reforzar al ejército realista en la Batalla del Monte de las Cruces, donde los insurgentes al mando de Miguel Hidalgo y Costilla derrotaron a los españoles aunque no avanzaron finalmente sobre la capital novohispana. Las tropas de Flon, en compañía de Calleja acosaron a los insurgentes hasta Guadalajara. Sin embargo, en la Batalla del Puente de Calderón el intendente de Puebla resultó muerto en combate.
Tras el fusilamiento de los primeros jefes insurgentes en 1811, en Puebla se fortalecieron los brotes rebeldes que habían surgido en la Sierra Norte. La rebelión se fortaleció al mando de José Francisco Osorno. También se mostraban afines a los independentistas la región de Izúcar, Tehuacán y, especialmente, en Tlapa, donde los rebeldes se pusieron bajo las órdenes de José María Morelos y Pavón. Las negociaciones emprendidas por el gobierno virreinal a través del obispo de Puebla en 1811 resultaron un fracaso, puesto que la Junta de Zitácuaro se negó a recibir el indulto, lo mismo que Morelos cuando se entrevistó con un enviado de González de Campillo en Tlapa. Mientras tanto, en el norte, Osorno había establecido un gobierno provisional en Zacatlán. Los insurgentes de la Sierra Norte se apoderaron en lo sucesivo de una importante zona del norte de Veracruz, así como del norte de la intendencia de México. En el sur, Izúcar recibía a Morelos en diciembre de 1811, al tiempo que el avance de Valerio Trujano en la Mixteca poblana formaba un corredor insurgente entre el valle de Izúcar y el valle de Tehuacán. Tras su victoria en Cuautla el 2 de mayo de 1812, Morelos y sus tropas se dirigieron a Izúcar. Al mando de 2 mil soldados quedó Mariano Matamoros en esta población, mientras que Morelos y el resto del Ejército Insurgente se dirigieron a Tehuacán apoyados por Trujano que controlaba la Mixteca. Mientras tanto, la ciudad de Puebla era asolada por una epidemia. Fuente: Instituto Nacional para el Federalismo y el Desarrollo Municipal. Secretaría de Gobernación.
Chignahuapan Pueblo Mรกgico
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ATRACTIVOS
Colorista y lleno de encanto, como si el pueblo entero fuera un lienzo; casas, templos y jardines están pintados en la paleta más alegre de México. Brillantes esferas de Navidad encienden las calles desde cada tienda. Chignahuapan parece un escenario de cuento que ha visto nacer personajes como el gran humorista Capulina. Chignahuapan, de la voz nahuátl “Sobre las nueve aguas”, se ubica en la entrada de la Sierra Madre Oriental, donde comienzan las profundas y espectaculares barrancas del norte del estado de Puebla, un territorio rebosante de bosques y áreas rocosas, con capas de niebla que se dispersan paulatinamente, al alba, en un ambiente de rumor de cascadas y vida silvestre. Se trata de una comunidad que ha estado habitada desde el siglo VII d.C., justo cuando grupos totonacas se asentaron en la región. En la actualidad Chignahuapan es sobre todo un pueblo agrícola y sus habitantes se dedican al cultivo de trigo, avena, maíz y haba. La arquitectura tradicional de Chignahuapan se muestra en casonas de recios muros y techos de madera y teja. En la plaza central, se levanta la hermosa Parroquia de Santiago Apóstol, construcción del siglo XVI; el quiosco de estilo mudéjar con su fuente; y rodeando, casas de blancos muros y tejas rojas.
No lejos de allí, se encuentra la Basílica de la Inmaculada Concepción, con una impresionante escultura en cedro, colocada en el altar principal, creada por el artista poblano José Luis Silva. Las razones principales por las que este rincón poblano, merece ser conocido, no radican tanto en su encantador ambiente de casas blancas, ni en el esplendor de sus ocasos, que se pueden contemplar en la distancia, se trata más bien de sus baños termales y su artesanía típica, enfocada en la elaboración de esferas de Navidad. Aquí se producen cerca de 70 millones de esferas navideñas cada año, lo cual le ha ganado a esta comunidad poblana, renombre a nivel internacional. Más de 200 fábricas y talleres alimentan a este pueblo, que contagia el colorido de las esferas y otros adornos festivos a sus fachadas. En los primeros días de noviembre, se realiza, a lo largo de una semana, la Feria Nacional del Árbol y la Esfera de Navidad. En el marco de este evento se exhiben los adornos típicos de estas celebraciones y se ofrecen a precios muy accesibles. Si le apetece escapar del bullicio, diríjase a la Laguna Almoloya, a escasas cuadras del centro. Un lugar perfecto para pasear, descansar, e incluso probar suerte con la pesca.
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A unos cuantos kilómetros del centro de Chignahuapan, nace un manantial de aguas sulfurosas, a las cuales los lugareños les asignan capacidades curativas. En ese lgar se ha instalado un balneario, un spa y un establecimiento de hospedaje, limpio y cumplidor. Cuando visite las aguas termales del lugar, acuda a la Iglesia del Honguito. En este recinto sacro se encuentra una curiosidad local. Se trata de un diminuto hongo petrificado, hallado en 1880 por un campesino de la región, y en cuya superficie se observan, solo a través de un lente magnificador, diferentes figuras de Jesucristo.
Un paseo por este Pueblo Mágico es un encuentro con el color, con los contrastes, con la alegría. Chignahuapan que enamora con un clima semifrío, con lluvias en verano y neblina en las partes más altas. Cortesía: Programa Pueblos Mágicos. Secretaría de Turismo | www.sectur.gob.mx Consejo de Promoción Turística de México | www.cptm.com.mx
Atlanta la capital del sur de Estados Unidos
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DESTINOS
Atlanta tiene una gran historia y una tendencia progresista que sigue dando forma a su futuro. En esta ciudad, que cuenta con el aeropuerto con mayor número de vuelos en el mundo, encontrará un sinfín de actividades: desde eventos deportivos y una amplia variedad de tiendas para ir de compras hasta íconos culturales y entretenimiento. Atlanta, Georgia, es conocida como la capital del sur de Estados Unidos, y solo aquí podrá disfrutar de los sabores más auténticos y exquisitos de la región. El agradable clima y la hospitalidad de sus habitantes hacen que esta ciudad sea el destino sureño preferido en cualquier momento del año, donde sus diferentes atracciones, sitios culturales y parques ofrecen una amplia oferta de actividades para disfrutar.
Principales Atractivos En 1996, Atlanta fue sede del Centenario de los Juegos Olímpicos de Verano. El Parque Olímpico del Centenario, ahora símbolo de la ciudad, es un buen punto de partida para descubrir algunas de las principales atracciones del centro de Atlanta, como el Museo del Mundo de Coca Cola, donde podrá saborear más de 60 variedades de esta famosa bebida; la sede central de la CNN, para conocer el emocionante mundo detrás las cámaras; el Acuario de Georgia, el más grande de Norteamérica, en el que habitan grandes peces, tiburones ballena, belugas, delfines y nutrias. Radiando desde el centro, la ciudad tiene varios espacios al aire libre que conectan a diferentes barrios y parques de Atlanta. Como Piedmont Park; el favorito de la ciudad que ofrece una variedad de eventos y actividades; y el Atlanta Beltline, un proyecto de desarrollo urbano con parques, senderos y transporte a diferentes puntos de la ciudad.
Piedmont Park
Parque Olímpico del Centenario
Conociendo la historia Atlanta es la cuna del Movimiento por los Derechos Civiles. Para quienes están interesados en la historia de Atlanta, el Centro por los Derechos Civiles y Humanos, analiza la relación entre el movimiento por los derechos civiles en Estados Unidos y las cuestiones de derechos humanos actuales. El Sitio Histórico Nacional Martin Luther King Jr., dedicado a uno de los hijos más reconocidos de Atlanta, forma parte de un parque nacional y en él podrá apreciar múltiples exposiciones que destacan los momentos más decisivos de la vida de King. Mézclese con los más destacados artistas en el Museo de Arte High, el museo de arte más importante del sudeste de los Estados Unidos, con la colección permanente de fotografías sobre el Movimiento por los Derechos Civiles. El Centro de Historia de Atlanta, con la mayor colección de reliquias de la Guerra Civil del sudeste de los Estados Unidos, está ubicado en el barrio de Buckhead, y recientemente fue locación para la película Los Juegos del Hambre: En Llamas.
HOTELES Four Seasons | www.fourseasons.com/atlanta/ Gran Hyatt Atlanta | www.grandatlanta.hyatt.com/en/hotel/home.html Hilton Atlanta | www3.hilton.com/en/hotels/georgia/hilton-atlanta-ATLAHHH InterContinental Buckhead | www.intercontinentalatlanta.com JW Marriott Atlanta Buckhead www.marriott.com/hotels/travel/atljw-jw-marriott-atlanta-buckhead/ Loews Atlanta Hotel | www.loewshotels.com/atlanta-hotel/ Mandarin Oriental | www.mandarinoriental.com/atlanta/St. Regis The Ritz-Carlton Atlanta | www.ritzcarlton.com/en/Properties/Atlanta The Ritz-Carlton Buckhead | www.ritzcarlton.com/en/Properties/Buckhead The St. Regis Atlanta | www.stregisatlanta.com
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Atlanta City Hall
DESTINOS
Acuario de Georgia
Museo del Mundo de Coca Cola
Calle de Atlanta
Barrios con Diversidad Los barrios multiétnicos del área metropolitana de Atlanta enriquecen la ciudad, especialmente en la escena culinaria. Es fácil encontrar sabores de diversas partes del mundo. Desde una ricas Tapas del Barcelona Wine bar, hasta una rica comida Tailandesa en la zona de Five Points. La vida nocturna es igual de diversa, como la concurrida y divertida avenida Crescent dónde encontrarán el Opera Nightclub, el Sutra Lounge y el Rí Rá Irish Pub, entre otros.
Capitolio de Georgia
En el elegante barrio de Buckhead, se ubica “El Beverly Hills del Este”, con los centros comerciales Phipps Plaza y Lenox Square con exclusivas boutiques. Pero si lo que quieren es economizar, a tan sólo una hora fuera de la ciudad hay seis Premium Outlets. El zoológico de Atlanta, uno de los cuatro zoológicos de Estados Unidos en albergar pandas gigantes, cuenta con una extensión de casi 40 acres que alberga más de mil 500 animales de más de 200 especies distintas. El Parque Stone Mountain es la atracción más concurrida de Georgia, por sus senderos para hacer excursiones, andar en bicicleta y salir a correr. Durante le verano, disfrute de una película proyectada en la montaña; en invierno, diríjase al Snow Mountain para divertirse en la nieve.
Ya sea por negocios o vacaciones, nunca se aburrirá en Atlanta, porque todo lo que se hace aquí y la diversión, es en grande. Cortesía Corporation for Travel Promotion Discover America | www.discoveramerica.mx
Gastronom铆a Americana de la cocina nativa a cocina de fusi贸n
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GOURMET
Como cualquier otra manifestación cultural en Estados Unidos, la gastronomía es el resultado de una interesante mezcla de diversas tradiciones culinarias traídas por los inmigrantes de Europa, Asia, África y del resto de América, cuyas comidas tradicionales se fueron integrando a la gastronomía autóctona, siendo rápidamente asimiladas en técnicas e ingredientes, dando lugar a novedosos platillos que rápidamente se extendieron a todos los rincones del planeta. Lo que se puede denominar como original es la cocina de los indios nativos en toda América, y el resto, como una gran fusión de las distintas culturas gastronómicas. Los indios nativos existentes antes de la llegada de los pilgrims ya usaban varios ingredientes y productos como maíz, habas, girasol, patatas, pimientos, pepinos y el pavo. Éstos se fueron añadiendo con el tiempo a otras costumbres culinarias e ingredientes procedentes de los grupos de inmigrantes que llegaron masivamente, por lo que la cocina americana logró esta diversificación y es por esta razón por la que muchos platos tradicionales estadounidenses poseen una raíz originaria en las gastronomías de otros países. Las tartas de manzana, las pizzas, las runzas, el chowder, los hot dogs y las hamburguesas son claros ejemplos de platos con fuerte influencia europea, y que hoy en día son considerados platillos americanos.
Cocinas regionales La comida americana de hoy es todavía una combinación ecléctica. La comida tradicional está muy arraigada a las ganaderías de antaño tanto en el vacuno, ovino y caprino. Dada la enorme extensión del país, se integra una enorme variedad de cocinas regionales, con sus diferentes peculiaridades, mayormente diferenciables por sus distintos ingredientes. En la zona Este del país, por ejemplo, abundan los platos a base de pescados y mariscos; mientras que en el Medio Oeste, la base de la gastronomía es el maíz y la carne de vacuno. Cocina norteamericana del Sur: Es una de las más apreciadas y elaboradas, con distintos acentos culinarios basados en las tradiciones francesa, irlandesa, africana, nativa y española. Esta mezcla da lugar a distintas e interesantes gastronomías con variadísimos sabores, según la región. Cocina afroamericana: Heredada de la población negra, esta cocina tiene como base las verduras y carne de cerdo preparada en estofados y barbacoas, a las que se le han añadido diferentes especias. Cocina cajún: Del sur de Louisiana tiene sus orígenes en la comunidad francesa que llegó de la región canadiense de Acadia. Su preparación es muy simple y utiliza los ingredientes locales, como arroz, maíz y verduras.
Los sandwiches son mundialmente conocidos tal vez por saber mezclar con inteligencia dos ingredientes básicos carne y pan, produciendo las hamburguesas y el sloppy joe.
Cocina criolla: También de la zona de Louisiana, pero con mayor influencia de la cocina francesa. Esta comida tiene su principal rasgo en la preparación de mariscos como los cangrejos, las gambas o las ostras. Nouvelle Creole: Hacia 1980, esta cultura gastronómica tuvo un nuevo impulso en donde se incorporan nuevas técnicas e ingredientes de otras cocinas sureñas, y que son la base de principales menús de New Orleans. Por su parte, la cocina del Noreste del país, se caracteriza por la disponibilidad de mariscos frescos. Los bogavantes hervidos, la sopa de almejas, y los mariscos fritos son platos comunes. Son también productores de gran variedad de manzanas y arándanos. La cocina denominada Tex Mex se ha esparcido desde Texas al resto del país, es una fusión de la cocina americana y la cocina mexicana, siendo los platos más representativos el Chili con carne y las tortillas con queso fundido.
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Platos Representativos: • • • • • • • • • •
Sandwiches Hamburguesa con queso Sloppy joe Pavo horneado con salsa de arándanos Hot dogs Pollo frito Hot cakes Brownies Buffalo Wings Chili con carne
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Papas a la francesa Pie de manzana Galletas con chispas de chocolate Sopa de almeja Algodón de azúcar Donas Twinkie Crema de cacahuate Palomitas de maíz
Sin embargo, la principal exportación gastronómica del país son platos de comida rápida (fast food) como la hamburguesa, el pollo frito, la pizza o los hot dogs que surgieron a principios del siglo XX, cuando se abrieron restaurantes en los que se servía comida para que el cliente pudiera pagar y llevarse su plato.
La comida americana está siendo apreciada como una combinación de cocinas regionales basada en productos de origen y disponibilidad local, y la influencia de la historia étnica. Es una cocina que está constantemente evolucionando y adaptándose, dejando oportunidades para la innovación en cada nivel. Cortesía: Travel and Tourism Sites for U.S. States and Territories www.usa.gov
T茅 helado una infusi贸n que refresca 30 REVISTAS LIFE
GOURMET
Pocas cosas tan refrescantes como un vaso de té helado, con una rodaje de limón y mucho hielo. No por nada es una de las bebidas más consumidas en buena parte del mundo. En el año 1904, en la Feria Internacional de Alimentos que se realizaba Saint Louis, Missouri, Estados Unidos, Richard Blechynden, dueño de una plantación de té ofrecía su prestigioso té caliente a los visitantes quienes lo rechazaban debido al fuerte calor. El poco interés de los asistentes y las altas temperaturas lo llevaron a agregar hielo a la bebida, convirtiéndola en Ice Tea. Fue tan grande el éxito, que vendió casi 3 mil 500 litros de té helado. Así, aquella improvisada bebida marcó el comienzo de una nueva era en el consumo del té. Actualmente, los países donde domina el clima cálido prefieren consumir té helado, incorporándolo como refresco. En Estados Unidos 85 por ciento del consumo de té es en forma de Ice Tea. El té helado es una de las bebidas mas sabrosas, naturales y refrescantes que se pueden disfrutar en la época de calor. Calma la sed y permite preparar de una amplia variedad de sabores y aromas. Se prepara con cualquier variedad de té y con tres cuartas partes del agua normal. Se deja enfriar, se endulza y se le agrega hielo picado. Se suele incluir en el vaso una cuchara alargada para removerlo. Al té verde, para darle un sabor más refrescante aún, se le añaden hojitas de menta o yerbabuena y alguna que otra rodaja de limón. En Estados Unidos suele ser dulce por la adición de azúcar. Cualquier variedad de té puede ser susceptible de ser empleada como té helado, depende de los gustos particulares. Hoy en día existen marcas comerciales que distribuyen el té en botella o en lata aunque el porcentaje de té que contienen es muy bajo, por tanto, es mejor preparar el té helado con cualquiera de las variedades puras.
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ESTACIONAMIENTO
BANQUETES
ENTRETENIMIENTO
• Lun-Dom 08:00-23:00
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(222) 210 6665 (222) 891 3753
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• Lun-Dom 12:00-20:00 • Lun-Sáb 12:30-23:00 / Dom 12:30-20:00
(222) 268 6392 (222) 249 1534 (222) 225 3000 (222) 237 8697 (222) 225 0706 (222) 225 2398 (222) 231 8252 (222) 225 0237 (222) 246 4686
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(222) 268 6819 • • (222) 225 2938 • (222) 211 0240 • (222) 868 1209 • (222) 169 5260 • (222) 232 9693 • (222) 230 5321 (222) 283 9003 • (222) 211 3663 •
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(222) 169 7900 • (222) 225 0701 • (222) 211 0581 • (222) 296 4978 (222) 573 7050 (222) 636 4774
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(222) 249 4198 • (222) 502 6556 • (222) 232 5306 • (222) 246 3633 (222) 230 5258 • (222) 274 1928 • (222) 169 5758 • (222) 211 2463 • (222) 296 6001 (222) 225 2312
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NIÑOS
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ALEMANA El Águila Negra AMERICANA Bourbon St. Chili’s Angelópolis Mid Town Huexotitla Chiltepinos BRASILEÑA Mato Grosso Las Espadas Mr. Pampas CORTES / CARNES Angus Butcher House Chimichurri El Parrillaje Angelópolis El Parrilaje Gabriel Pastor La Bocha La Estancia Argentina Angelópolis La Estancia Argentina Juárez La Encomienda La Silla Juárez ESPAÑOLA Abasto Allegue Angelópolis Allegue Huexotitla Allegue Juárez El Desafuero La Conjura La Tapia Lizarran Pretexto FRANCESA Bistro & Vinos La Route des vins Complejo Cultural La Route des vins Huexotitla La Route des vins La Paz Le Coq Bleu Tierra de Alsacia INTERNACIONAL Antigua Mesón de las Capuchinas Burbula La Paz Entre Tierras Estoril Hackl Zavaleta Kamafruta La Paz Kamafruta Zavaleta NegroSal Intro Maldito Noviembre
DESAYUNO
TIPO DE COMIDA
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HORARIO
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ESTACIONAMIENTO
ENTRETENIMIENTO
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• Mar-Dom 09:00-21:00
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• Lun-Sáb 13:00-23:00 / Dom 13:00-18:00 • Mar-Vie 08:00-18:00 / Sáb-Dom 09:00-18:00 • Lun-Dom 13:00-23:00 • Lun-Sáb 13:00-23:30 / Dom 13:00-20:00 • Lun-Mié 13:00-23:00 / Jue-Sáb 13:00-24:00 / Dom 13:00-19:00 • Lun-Sáb 13:30-23:00 / Dom 13:00-18:00 • Mar-Sáb 09:00-23:00 / Dom-Lun 09:00-18:00 • Lun-Jue 13:00-23:00 / Vie-Sáb 13:00-24:00 / Dom 13:00-21:00 • Lun-Jue 13:00-24:00 / Vie-Sáb 13:00-24:45 / Dom 13:00-21:00 • Lun-Mié 13:00-23:00 / Jue-Sáb 13:00-01:00 / Dom 13:00-22:00
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MÚSICA
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CASUAL
BANQUETES
•
NIÑOS
•
FORMAL
(222) 243 7111
CENA
Rieti ITALIANA Alfredo di Roma Cosa Nostra Donato Cammarano Angelópolis Donato Cammarano San Manuel Grigliatto La Piccola Italia La Piu Piccola Scattola Scusa Toscalia JAPONESA Kampai Obento Sushi Que Rollo Sushi Bar Shirushi Juarez Tanuki Sushi Bar Las Animas LIBANESA Centro Mexicano Libanés MARISCOS Beto Godoy Juárez Boca del Rio El Mirador Cabo San Lucas Angelópolis Factory Steak & Lobster Fisher’s Muelle Puerto Peñasco Tierra de Olas Villa del Mar MEXICANA Casareyna El Mural de los Poblanos Fonda de Santa Clara La Casona de la China Poblana La Casa del Mendrugo La Casa de los Muñecos Centro La Cueva del Zorro La Paz Mi Ciudad Angelópolis Mi Ciudad Juárez Restaurante La Noria Salón Condesa POBLANA Casareyna VEGETARIANA La Zanahoria Centro La Zanahoria Juárez 100% Natural Angelópolis
COMIDA
TELÉFONO
DESAYUNO
TIPO DE COMIDA
HORARIO
(222) 213 7000 (222) 130 1390 • (222) 225 1545 (222) 245 3169 (222) 248 5539 (222) 231 3220 (222) 211 2749 • (222) 890 6121 (222) 225 1016 (222) 230 2121
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(222) 169 7374 (222) 298 2298 (222) 248 8183 (222) 231 1731 (222) 169 7170
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(222) 274 0311
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(222) 230 3030 (222) 574 4222 (222) 240 5259 • (222) 141 2090 (222) 232 6036 • (222) 279 6845 (222) 211 4075 (222) 237 3418 •
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• Lun-Sáb 12:00-20:00 / Dom 12:00-19:00 • Lun-Sáb 12:00-20:00 / Dom 12:00-19:00 • Lun-Dom 10:00-20:00 • Lun-Dom 12:00-23:00 • Lun-Mar 11:30-20:00 / Mié-Sáb 09:30-23:00 / Dom 09:30-20:00 • Lun-Mié 13:00-19:00 /Jue-Sáb 13:00-01:00 / Dom 13:00-19:00 • Lun-Jue 12:00-23:00 / Vie-Sáb 12:00-24:00 / Dom 12:00-19:00 • Lun-Dom 11:00-19:00
(222) 232 0032 • • (222) 242 0503 • • (222) 225 0232 • • (222) 242 5621 • • (222) 232 5148 • (222) 242 4825 • • (222) 248 7721 • (222) 225 2025 • (222) 231 0277 • (222) 237 7213 • (222) 230 5321 •
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• Lun-Sáb 08:00-22:00 / Dom 08:00-16:00 • Lun-Dom 07:00-23:00 • Lun-Dom 11:00-23:00 • Lun-Sáb 08:00-23:00 / Dom 08:00-20:00 • Lun-Dom 13:00-22:00 • Lun-Jue 08:00-20:00 / Vie-Sáb 08:00-23:00 / Dom 08:00-18:00 • Lun-Sáb 13:00-24:00 / Dom 13:00-18:00 • Lun-Jue 13:00-24:00 / Vie-Sáb 13:00-01:00 / Dom 13:00-21:00 • Lun-Jue 13:00-24:00 / Vie-Sáb 13:00-01:00 / Dom 13:00-19:00 • Lun-Mié 13:30-23:00 / Jue-Sáb 13:30-23:30 / Dom 13:30-17:30 • Lun-Dom 13:00-03:00
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• Lun-Sáb 08:00-22:00 / Dom 08:00-16:00
(222) 232 4813 (222) 246 2990 (222) 225 0131
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• Lun-Dom 07:00-21:00 • Lun-Dom 07:30-20:30 • Lun-Dom 11:00-22:00
Puebla Hoy
Din谩mica de la poblaci贸n
36 REVISTAS LIFE
Puebla es la quinta entidad federativa más poblada de la República Mexicana, detrás del Estado de México, el Distrito federal, Veracruz y Jalisco. De acuerdo con el censo de 2010, su población se estima en 5 millones 779 mil 829 personas y aproximadamente un quinto está en la capital del estado, aunque en el área metropolitana es donde reside alrededor de un tercio de los poblanos.
No obstante, la entidad recibió en 2010 más un total de 130 mil 190 inmigrantes provenientes de otras partes del país y del extranjero; en el Estado residen principalmente comunidades españolas, italianas, libanesas, estadounidenses, alemanas, francesas, guatemaltecas, coreanas y salvadoreñas.
Con 217 municipios, las ciudades con mayor número de habitantes son Tehuacán, Cholula, San Martín Texmelucan, Atlixco y Teziutlán, siendo la Angelópolis la región con mayor densidad de población en el estado con 2,000 hab/Km2.
Los censos que se han realizado en la entidad en las últimas cinco décadas, muestran que la cantidad de habitantes es casi tres veces mayor. Para los próximos años se estima un incremento importante, sobre todo de la población mayor de 60 años, que se verá duplicada para el año 2030.
Actualmente, la población urbana representa el 78 por ciento y la rural un 22 por ciento. El analfabetismo es del 10 por ciento en personas de más de 15 años, y grado de escolaridad de la población de 15 años y más es de 8.0, lo que equivale a segundo año de secundaria. De la población actual, el 52.1 por ciento son mujeres y 47.9 por ciento son hombres. Para el año 2013, la esperanza de vida en mujeres era de 77,6 años, mientras que para los hombres es de 71,5 años, al igual que sucede en otras entidades de México y otros países del mundo, las mujeres en Puebla viven, en promedio más que los hombres.
En contraste, existen regiones con una baja densidad de población especialmente en La Mixteca y el Valle de Tehuacán con menos de 50 hab/Km2. Las difíciles condiciones de vida en estos lugares han motivado la emigración de habitantes, primero hacia las zonas urbanas del centro de México, y más recientemente a Estados Unidos. En el año 2005, el Estado ocupó la sexta posición entre las entidades federativas de la República Mexicana en lo que refiere a emigración, con 135 mil 568 personas que se fueron a radicar a otra entidad.
Cortesía: Consejo Estatal de Población. Gobierno del Estado de Puebla
Jogging corriendo por una vida sana Por: Mario P. Meneses. Corredor
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DEPORTES
La libertad de salir a trotar o a caminar en cualquier momento y en cualquier lugar, sin depender de nada, es la mayor ventaja que nos proporciona la práctica del jogging. Esta forma de ejercitarse cada día gana más adeptos, pues sus beneficios son muchos y sus efectos en nuestra salud e imagen se hacen notar rápidamente. La carrera o jogging es uno de los deportes más accesibles porque para practicarlo no se requieren instalaciones o equipo especial, sólo es necesaria voluntad y disciplina. Es una actividad propia para personas de cualquier edad y una excelente opción para mantenerse en forma, saludable y sin tensión.
Beneficios del jogging • • • • • • • • • • •
Mejora el estado físico. Oxigena el organismo, activa la circulación y aumenta la capacidad pulmonar. Previene el envejecimiento prematuro. Previene la osteoporosis. Combate la celulitis. Fortalece el sistema inmunológico. Previenen enfermedades cardiovasculares. Quema una gran cantidad de calorías y se acelera la eliminación de grasas, promoviendo la pérdida de peso. Trabaja y tonifican todos los músculos del cuerpo. Mejora la coordinación y la postura corporal. Ayuda a mejorar el estado anímico, desahogando tensiones y liberando estrés.
Recomendaciones • • • • • • • • •
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Realizar una consulta médica antes de iniciar la actividad, a mayor edad, es más importante. Procurar no agotarse demasiado y realizar ejercicios de calentamiento, ya que el exceso de peso y la falta de técnica, provocan dolores lumbares y en las rodillas. Comenzar por entrenar 10 minutos y aumentar progresivamente, según la condición física. Alternar la carrera moderada con caminata, y si hay cansancio disminuir el paso. Mantener una respiración que siga el ritmo de los movimientos. Mantener una buena postura al correr para evitar lesiones. Practicar 20 minutos, tres veces a la semana para mantenerse en buena forma. Correr por las mañanas durante la primavera y en las tardes durante el invierno, por los niveles de contaminación ambiental. Utilizar ropa adecuada dependiendo de la estación: playera o sudadera, short, pants o leggins. En cuanto al calzado, las tiendas especializadas en deportes ofrecen gran variedad; es mejor asesorarse para escoger el más adecuado. Terminar cada sesión de jogging con ejercicios de elongación. Beber suficiente agua para hidratarse.
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El jogging es un término anglosajón que se traduce como “correr libremente” y hace referencia al trote o caminata de forma rápida, durante un tiempo prolongado, por cualquier tipo de terreno, ya sea bosque, montaña, playa o incluso ciudad. De hecho, es en las grandes ciudades donde este deporte se popularizó a partir de la década de los 8O y, actualmente, se realizan maratones y caminatas en las urbes más importantes del mundo. Su práctica ofrece varias ventajas, como correr en grupo o de forma individual, con la total independencia que se tiene durante la práctica; se puede correr a cualquier hora del día adaptando el entrenamiento al ritmo de trabajo; puede ir de una simple carrera de acondicionamiento a la preparación de un maratón. Los beneficios de practicarlo son muchos para la salud y bienestar, y sólo se requiere de voluntad y disciplina para relajarse y olvidar un poco los problemas y tensiones de la vida moderna.
Es importante recordar que aunque se sienta bien físicamente, esté muy entusiasmado y le gusten los grandes retos, se necesitan entre 4 y 5 años para llegar a ser corredor de maratón, no se arriesgue ni exponga. Corra por salud y bienestar.
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Rejuvenecimiento Facial 44 REVISTAS LIFE
SALUD Y BELLEZA
Cada parte del rostro tiene su papel, por eso, existen diversos procedimientos estéticos, disponibles en el mercado, que cuentan con indicaciones y funciones específicas. Al combinarlas logran un rejuvenecimiento general del rostro con resultados cada vez más naturales, armoniosos y duraderos. Para cuidar nuestra apariencia, es esencial adoptar hábitos diarios y seguir el plan de tratamiento recomendado por el doctor Leobardo Velázquez, en el que establece las Cuatro Etapas del Rejuvenecimiento Facial: Etapa 1. Reposición de volumen y contorno facial
El tratamiento más indicado, para la reposición de volumen y la redefinición del contorno facial, es la aplicación del relleno de ácido hialurónico que, además de devolver el volumen que el tiempo se llevó, también va a ayudar en el reposicionamiento de las estructuras faciales que se alteraron con el proceso de envejecimiento.
Etapa 2. Tratamientos de arrugas dinámicas y estáticas
El tratamiento más indicado es la aplicación de la toxina botulínica A, que proporcionará la relajación muscular temporal, atenuando las arrugas y previniendo la aparición de otras nuevas por medio de la reeducación de la mímica facial. Las arrugas estáticas (surco nasolabial), a su vez, requieren el uso de rellenos faciales de ácido hialurónico.
Etapa 3. Revitalización de la piel
La aplicación de ácido hialurónico, muy superficialmente, contribuye para la mejoría de la calidad general de la piel, abarcando la textura, la luminosidad, el color y la hidratación, promoviendo una verdadera Revitalización.
Etapa 4. Realce de la mirada
El tratamiento más indicado para realzar la mirada combina diversos procedimientos. La aplicación del relleno de ácido hialurónico puede contribuir para la atenuación de las ojeras. La aplicación de la toxina botulínica A se indica para el tratamiento de las patas de gallo y también puede contribuir en el posicionamiento de las cejas. “Existen diversos procedimientos estéticos como la toxina Botulínica mejor conocida como Botox® y Vycross® Collection Juvéderm®, los cuales tienen indicaciones y funciones específicas que, cuando se combinan, proporcionan un rejuvenecimiento general del rostro, con resultados más naturales y duraderos”, concluye el doctor Velázquez. Siempre que estemos por realizar un tratamiento estético, es fundamental elegir dermatólogos o cirujanos plásticos entrenados en la técnica de aplicación, y el mismo debe llevarse a cabo exclusivamente en centros de salud o consultorios habilitados. Cortesía: Burson-Marsteller México Allergan La Clínica de Rejuvenecimiento
Propiedades de las verduras
SEGÚN SU COLOR
Una alimentación equilibrada debe contener proteínas, hidratos de carbono y grasas. Asimismo es muy importante el consumo de frutas y verduras que, según varios estudios, dependiendo de su color, tienen diferentes beneficios y propiedades, de cuales hablaremos a continuación. Las frutas y verduras de color verde son ricas en magnesio el cual está relacionado con la relajación muscular, por lo que su carencia puede provocar cansancio, calambres o tensión muscular. Además contienen isotiocianatos, que ayudan a la estimulación de las enzimas hepáticas, contienen luteína y betacaroteno que ayudan a reducir el riesgo de cáncer, a bajar los niveles de la presión sanguínea y del colesterol malo, a normalizar la digestión y a estimular al sistema inmunológico.
Verde
Estos alimentos también son ricos en fibra, calcio, folato y vitamina C. Las hojas de color verde se caracterizan por poseer un alto contenido en hierro y ácido fólico lo que facilita la absorción del hierro. Algunos alimentos verdes son: espinacas, brócoli, coles de bruselas, aguacate, chicharos, apio, chayote, calabazas, pimiento verde, espárragos, espinacas, pepinos, lechuga, limas, uvas verdes, ejotes y frutas como las peras, kiwi, limas y manzanas.
Anaranjadas
El color amarillo o naranja los dan los carotenoides que son el betacaroteno, astaxantina y licopeno, que son derivados de la vitamina A. Estos compuestos contienen propiedades antioxidantes que previenen la oxidación de las células y foto protectoras que ayudan a contrarrestar las alteraciones inducidas por los rayos UVA. También ayudan a la vista (especialmente la visión nocturna) y la piel, además contienen vitamina C que mantiene el sistema inmune. Los podemos encontrar en la naranja, mandarina, toronja, durazno, melocotón, piña, mango y zanahoria, calabaza, papaya, toronja, pimiento amarillo y melocotón.
Rojo
Son alimentos ricos en antioxidantes como el licopeno que protege contra algunos tipos de cáncer, especialmente de próstata, y fomenta la salud
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del corazón, vista y sistema inmunológico. Estas sustancias contribuyen a la prevención de la hipertensión, protegen la piel contra las quemaduras solares y aumentan la defensa contra la luz ultravioleta. Las cerezas, fresas, frambuesas, moras, arándanos y sandía. Entre las verduras se encuentran, pimiento rojo, papa roja, rábano y tomate.
Morado y azul
Los alimentos de estos colores contienen antocianas y flavonoides, que ayudan al buen funcionamiento del tracto urinario y la memoria. De igual manera estos alimentos ayudan a la salud de la retina, reducen el colesterol malo, aumentan el sistema inmune, mejoran la absorción de calcio y limitan la activadad de las células cancerosas. Las frutas y verduras de estos colores son moras, arándanos azules, ciruelas, ciruelas pasas, berenjena, betabel y col morada.
Blanco
El ajo, cebolla, alcachofa, apio, cebollín, espárrago, puerro, pera, manzana, hongos y pepino contienen alicina que es considerado el antioxidante más potente que ayuda a prevenir daños a las células. También activan la producción de glóbulos blancos. Del mismo modo, ayudan a luchar contra las infecciones, a reforzar las defensas del cuerpo y a promover la producción de enzimas protectoras. Por otro lado, es importante mencionar que las frutas y verduras nos aportan grandes cantidades de agua, vitaminas hidrosolubles, acido fólico, pequeñas cantidades de vitaminas liposolubles, nutrimentos inorgánicos como el potasio, magnesio, calcio, hierro y fósforo, así como fibra. El consumir diariamente frutas y verduras nos ayuda a prevenir distintas enfermedades como las enfermedades cardiovasculares, los trastornos digestivos, algunos tipos de cáncer y enfermedades neurodegenerativas, además de ayudarnos a evitar el sobrepeso y la obesidad. Por lo que se recomiendas consumir al menos cinco porciones de frutas y verduras al día. Fuentes: - Propiedades de las frutas y verduras por su color. [en línea]. Disponible en : http://alimentatubienestar.es/ propiedades-frutas-verduras-por-color/ - ¿Por qué 5 raciones?. [en línea]. Disponible en: http:// www.5aldia.org/v_5aldia/apartados/apartado.asp?te=287 - ¿Cuales son los colores de la salud?[en línea]. Disponible en : http://www. saludhealthinfo.com/es/nutricion/Loscoloresdelanutricion.html
SALUD Y BELLEZA
ANOREXIA NERVIOSA En la actualidad existe un alto índice, sobre todo, de mujeres que no se sienten felices con sus cuerpos a causa del exceso de peso, sea este real o imaginario. En este artículo hablaremos sobre la anorexia nerviosa que se caracteriza por una reducción de la ingesta de alimentos indicada para el individuo en relación con su edad, estatura y necesidades vitales.
Existen dos tipos: 1. 2.
Anorexia restrictiva o típica: afecta a personas que con una fuerte disciplina logran bajar de peso hasta enfermar. Anorexia purgativa: es típica de personas que no pueden acceder al enorme autocontrol alimentario y utilizan vómitos y laxantes para adelgazar.
Existen tres factores importantes por los cuales se puede presentar esta enfermedad: el primero, es el factor predisponente, que abarca los factores genéticos, edad, trastornos afectivos, familiares con adicciones, obesidad materna y valores estéticos dominantes. También existen los factores precipitantes, estos incluyen los cambios corporales en los adolescentes, separaciones y pérdidas, incremento rápido de peso, críticas con respecto al cuerpo y el incremento en la actividad física. Por último, se encuentran los factores que mantienen la enfermedad, como son las consecuencias de la inanición, la interacción familiar, aislamiento social y la actividad física excesiva. En esta enfermedad los principales síntomas son el miedo intenso a engordar, alteración de la imagen corporal, pérdida del 25% de su peso original, negativa a mantener el peso corporal por encima del mínimo según su edad y estatura, la pérdida de peso auto inducida por conductas compensatorias. Otros síntomas que se pueden presentar son piel manchada o reseca, pensamiento confuso o lento, depresión, boca seca, sensibilidad extrema al frio, perdida de grasa corporal y muscular.
Fuentes: • ESCOTT-STUMP,S. Nutrición, diagnostico y tratamiento. 5ª. Edición. México. Mc Graw-Hill Interamericana.2005. • MATAIX VERDU,J. Tratado de Nutrición y Alimentación 1 a. Edición. Océano/Ergon. España. 2009 • PEREZ LIZAUR, A.B., MARVAN LABORDE, L. Manual de dietas Normales y Terapéuticas. 5ª Edición. La prensa medica mexicana. México. 2005.
Giselle Sarquis Nutrióloga Clínica www.activasalud.com.mx
La anorexia nerviosa es una enfermedad que puede traer muchas complicaciones si no se tiene un tratamiento a tiempo, entre ellas están las complicaciones cardiovasculares, como la disminución del tamaño de las cavidades del corazón, falla cardíaca, complicaciones digestivas, óseas (osteopenia, fracturas, estancamiento en el crecimiento), dermatológicas (piel seca), y dentales (erosiones dentales). El tratamiento nutricional en esta enfermedad es muy importante y los principales objetivos son el restablecer la función fisiológica normal corrigiendo la inanición y el desequilibrio electrolítico, no forzar la alimentación sino promover una conducta de alimentación normal, aumentar gradualmente la ingesta hasta una dieta normal, reducir la preocupación de peso y la comida.
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AUTOESTIMA qué es, cómo se crea, qué la
fortalece y qué la deteriora Por: Dra. Aline Aroeste
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FAMILIA
Este trillado pero tan importante concepto se ha analizado y estudiado durante muchos años y de todos los juicios que se han hecho respecto a él ninguno es más importante que el que emitimos de nosotros mismos. La autoestima NO es una euforia temporal o el optimismo generado por un cumplido o banalidad, una relación sentimental o una droga; no nace de alabanzas, ni de ideas exageradas sobre nuestra capacidad; no es una sensación superficial de un momento de alegría o éxtasis. La autoestima es la experiencia interna de sentirnos competentes para enfrentar los desafíos de la vida, sentirnos merecedores de la felicidad, y saber que valemos como seres humanos, independientemente de cómo nos juzguemos o juzguen otros nuestra conducta. Se manifiesta por áreas. La autoestima tiene un gran impacto en nuestras relaciones interpersonales, en el trabajo, en la toma de decisiones diarias o en escoger de quién nos enamoramos. Podemos tenerla sólida en un área y débil en otra. La autoestima no es un lujo sino una necesidad psicológica. La forma en que un niño interpreta sus experiencias, establece el grado de autoestima que aparecerá en edades más avanzadas. Su realidad relacionada con la aceptación, el amor y el respeto, le garantiza su habilidad de competencia y pertenencia. Si el adulto lo minimiza, insulta, ridiculiza, agrede, descalifica o inclusive lo ignora, el niño crecerá con una visión propia de poca pertenencia, de poco valor y seguridad interna. La seguridad interna y autoconfianza son el resultado de seis pilares principales: conceptos abstractos o valores que se obtienen como resultado de ciertas prácticas en nuestra vida diaria.
1. Vivir con conciencia
Respetar la realidad y la verdad del mundo que nos tocó vivir, admitir lo que es y lo que no es. Independientemente de cuánto nos agrade o lastime esta realidad. La realidad no se puede cambiar a pesar de que a veces es terriblemente dolorosa y exista una gran tentación por cerrar los ojos.
2. Aceptarse a uno mismo, con lo bueno y lo malo
Es necesario aceptar nuestras propias virtudes y defectos de igual manera. Aceptar nuestros pensamientos, emociones y conductas. Tener la voluntad de aceptar lo que somos y en lo que nos vamos convirtiendo, así la aprobación o desaprobación será irrelevante.
3. Elegir ser responsable de nuestros actos
Si somos conscientes y logramos aceptarnos como somos, sería una gran irresponsabilidad decir: “así soy y ni modo”. Este pilar consiste en hacernos responsables de todo aquello que con conciencia no nos agrada de nosotros mismos para trabajarlo y mejorarlo. Hacernos responsables de lo que decimos y hacemos, y de las consecuencias de nuestros actos.
4. Relacionarse de forma asertiva
Este pilar implica que tenemos derecho de decir lo que pensamos y sentimos sin agredir a nadie. Tenemos que honrarnos a nosotros mismos, no permitiendo que nadie nos salte, hable o decida por nosotros. Disfrutar del respeto a uno mismo y hacer que los demás aprendan a respetarnos, defender nuestras ideas y valores. Hacernos visibles ante los demás.
5. Vivir con un propósito
Frente a la posibilidad de errar pasivamente en la vida, es esencial obtener un genuino control sobre la propia existencia. Nuestras metas y propósitos a corto y largo plazo nos dan sentido y dirección. Debemos actuar, trazar planes, anticipar y planear para llegar a ellos. Actuar basándose en el capricho del momento o sobre la base de la oportunidad casual, significa adoptar la indefinición como respuesta frente a la vida.
6. Convertirse en un ser íntegro
Es la congruencia entre lo que profesamos y lo que hacemos. Es ser fiel a nuestras convicciones. Concentrarnos en obtener la paz y la armonía interna es necesaria para existir en el universo, ya que nosotros somos dueños de lo que pensamos y sentimos.
Una autoestima sólida permite una comunicación clara y honesta porque le damos el valor a nuestros pensamientos, nuestras interacciones son claras y amorosas porque no le tenemos miedo a la honestidad intelectual.
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FAMILIA
TERAPIA ASISTIDA con PERROS Por: Dr. Jaime Reyes Franco
La terapia asistida con animales es una modalidad de tratamiento terapéutico en que un animal que cumple determinados criterios forma parte integral del proceso. Los animales que más frecuentemente son utilizados para la terapia asistida son los delfines, caballos y los perros. En la actualidad, el uso de animales con fines terapéuticos es cada vez más frecuente en medida en que se van realizando estudios para constatar los numerosos efectos beneficiosos del vínculo entre el ser humano y animales. Los perros que van a trabajar como apoyo de una terapia son sometidos a exhaustivos exámenes veterinarios para detectar algún posible problema de salud.
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FAMILIA
Pero también se examina a fondo su forma de ser y su comportamiento pues no sirve un perro que sea emocionalmente inestable, agresivo o con cualquier otro problema de comportamiento que le haría descartable para este tipo de trabajo.
Un perro para terapia debe: • • • •
Tener un buen temperamento Ser sociable, ágil y activo Que sea inteligente Debe ser obediente y cariñoso, paciente y amable
La talla, tamaño, del perro dependerá del trabajo para el que vaya a ser preparado. Suelen elegirse animales de talla media pensando en enfermos que están en cama o en silla de ruedas. Los perros preparados para alguna terapia viven con alguna familia con el objetivo de que el animal se acostumbre a vivir en este tipo de ambiente, sin dejar de practicar lo que ha estado aprendiendo, se busca que estas familias tengan entre sus miembros personas mayores y niños. El objetivo es que los animales no estén aislados, que mantengan el contacto con personas e incluso con otros animales.
Beneficios de la terapia con perros • • • • • • •
Disminución del estrés Reducción de los niveles de ansiedad Mejorar los casos de depresión Aumentar la actividad física de los pacientes Mejorar la comunicación y las relaciones sociales Aumentar la autoestima Elevar el estado de ánimo
La terapia con perros puede ser efectiva en casos como: • • • • • • •
Problemas de depresión Trastornos emocionales y de conducta Adicciones Situaciones de pérdida de seres queridos Autismo Problemas psíquicos Además, por supuesto, del apoyo imprescindible de los perros de asistencia a personas con problemas de visión, sordera, personas en sillas de ruedas, etc.
¡Los animales no juzgan! Recordemos que a diferencia de las personas, con quienes nuestras interacciones pueden ser complejas e impredecibles, los animales proporcionan una fuente de sosiego y un foco de atención. Hacen que nos sintamos seguros, y aceptados incondicionalmente. Para que los grupos de personas desfavorecidas que se sienten vulnerables a causa de sus circunstancias o de sus condiciones físicas y/o emocionales, esta aceptación plena es clave.
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ECONOMIC LIFE
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ARTE Y CULTURA
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RECOMENDACIONES LIBROS
MÚSICA
El Héroe Discreto Autor: Mario Vargas Llosa Editorial: Debolsillo
Mafalda: Historia Social y Política Autor: Isabella Cosse Editorial: Fondo de Cultura Económica
Julieta Venegas Algo Sucede Algo Sucede es el séptimo álbum de estudio de Julieta Venegas, una colección de canciones que celebran a la vida, “en efecto, siempre hay algo que puede suceder, nos puede enseñar, nos puede sorprender. Esa es la magia de la vida, y es algo que hay que agradecer a diario".
Miley Cyrus Miley Cyrus and Her Dead Petz
Kylie Minogue Kylie + Garibay
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Amor En Verso Autor: Colleen Hoover Editorial: Planeta A veces en la vida te ocurren cosas que no habías planeado. Lo único que puedes hacer es decidir cómo vivirlas. Sin haber superado aún el duro golpe que impuso la muerte de su padre, Layken y su hermano Kel deben mudarse a Michigan, donde su madre ha encontrado trabajo como enfermera.
ENTRETENIMIENTO
CARTELERA
CULTURALES Navidades en México. Ballet Folklórico de Amalia Hernández Complejo Cultural Universitario CCU BUAP Exposición “Cholula en Luces y Sombras” Galería La Casa del Puente Exposición “Arte Prehispánico” Museo Amparo Exposición “Arte Virreinal y Siglo XIX Museo Amparo Exposición “Casa de Alfeñique Museo Regional Casa de Alfeñique Exposición “Ejército y Fuerza Aérea Mexicanos” Museo del Ejército y Fuerza Aérea Exposición “Cachú y sus imágenes de la Revolución” Archivo Histórico Universitario BUAP
8 de diciembre hasta el 31 de diciembre hasta el 3 de enero hasta el 3 de enero hasta el 3 de enero hasta el 3 de enero hasta el 29 de enero
FERIAS Festival de la Luz y la Vida Feria Patronal Festival Vaniloquio Feria de la Noche Buena Feria Patronal Villa Iluminada
Chignahuapan San Martín Texmelucan San Pedro Cholula Atlixco Tehuacán Atlixco
1 de noviembre 15 de noviembre 15 de noviembre 28 de noviembre a partir del 8 de diciembre 22 de diciembre
Palenque Feria de Tlaxcala Teatro Principal Sala Forum Palenque Feria de Tlaxcala Palenque Feria de Tlaxcala Teatro Principal Auditorio Metropolitano Auditorio Metropolitano Complejo Cultural Universitario CCU BUAP Palenque Feria de Tlaxcala Salón Country San Manuel Palenque Feria de Tlaxcala Palacio de los Deportes, México, D.F. Complejo Cultural Universitario CCU BUAP
1 de noviembre 6 de noviembre 6 de noviembre 6 de noviembre 5 de noviembre 9 de noviembre 11 de noviembre 12 de noviembre 13 de noviembre 13 de noviembre 14 de noviembre 14 de noviembre 17 de noviembre 20 de noviembre
CONCIERTOS Gerardo Ortíz Antonio Sánchez - New York Jazz All Stars La Agrupación Cariño y Los Godines Calibre 50 El Komander Sonoras en Concierto Luis Miguel Air Supply Lila Downs Los Tigres del Norte Izta Fest Ana Gabriel Muse CD9
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ENTRETENIMIENTO
Corona Capital Pxndx Kendrick Scott & Oracle - New York Jazz All Stars American Fest 2015 Concierto de Campanas Pearl Jam Jeans Madonna
Autódromo Hermanos Rodríguez, México, D.F. Complejo Cultural Universitario CCU BUAP Teatro Principal Cholula Center Plaza de la Concordia, San Pedro Cholula Foro Sol, México, D.F. Complejo Cultural Universitario CCU BUAP Palacio de los Deportes, México, D.F.
21 y 22 de noviembre 21 de noviembre 27 de noviembre 28 de noviembre 28 de noviembre 28 de noviembre 28 de noviembre 7 de enero
CONFERENCIAS Y EXPOS What´s the Point? Auditorio Metropolitano Puebla Tonantzintla: Cuna de Grandes Telescopios La Casa del Puente Los Ferrocarrileros, La Revolución Mexicana y… Profética, Casa de la Lectura Conferencia César Lozano “Por el Placer de Vivir” Complejo Cultural Universitario CCU BUAP Congreso Nacional Entretenimiento “La Experiencia del Show” Complejo Cultural Universitario CCU BUAP El Siglo XX, Movimientos Populares y Sociedad Civil Profética Casa de la Lectura Ideas Party 2015 Tec de Monterrey Campus Puebla National Teen Mexico 2015 Complejo Cultural Universitario CCU BUAP Macro Kermés Instituto Oriente ¿Qué es la Luz? La Casa del Puente
del 5 al 7 de noviembre 6 de noviembre 10 de noviembre 17 de noviembre 18 y 19 de noviembre 24 de noviembre 26 de noviembre 28 de noviembre 29 de noviembre 4 de diciembre
TEATRO Mentiras: El Musical Veintidós Veintidós
Complejo Cultural Universitario CCU BUAP Complejo Cultural Universitario CCU BUAP
12 de noviembre 4 de diciembre
Cámara Nacional de Comercio CANACO Estadio Lobos BUAP en CU Tochimilco Centro Ecuestre Haras Ciudad Ecológica Parque Metropolitano
8 de noviembre 8 de noviembre 15 de noviembre del 20 al 22 de noviembre 29 de noviembre
DEPORTES Carrera 6k y 12.5k Canaco Puebla vs Tijuana Carrera Popo Trail 10k y 21k Circuito Regional de Salto en Haras Zombieland Run 5K
AEROLÍNEAS Aeroméxico 01 800 021 4000 Air France 01 800 123 4660 American Airlines 01 800 904 6000 Continental Airlines 01 800 900 5000 Iberia (55) 1101 1515 Interjet 01 800 01 12345 Lufthansa (55) 4738 6561 Volaris 01 800 122 8000 AGENCIAS AUTOMOTRICES Acura Teziutlán Sur 2, La Paz (222) 230 1414 Audi Blvd. Atlixcáyotl 2304, Reserva Territorial Atlixcáyotl (222) 409 7077 BMW Vecsa Blvd. Atlixcáyotl 5316, Reserva Territorial Atlixcáyotl (222) 309 0800 Buick Peregrina Lujo Angelópolis Blvd. Atlixcáyotl 3202, Fracc. Residencial La Vista Country (222) 273 3100 Cadillac Peregrina Lujo Angelópolis Blvd. Atlixcáyotl 3202, Fracc. Residencial La Vista Country (222) 273 3100 Chevrolet Balderrama Av. Hermanos Serdán 241, Aquiles Serdán (222) 303 9900 Chrysler Puebla Automotriz Av. Hermanos Serdán 256, Tierra y Libertad (222) 248 4355 Fiat Av. Hermanos Serdán 256, Tierra y Libertad (222) 230 0530 Ford Automotriz Jalbra Av. Hermanos Serdán 235, Aquiles Serdán (222) 273 7200 Ford Rivera Angelópolis Blvd. Atlixcáyotl 5310-A, Unidad Territorial Atlixcáyotl (222) 620 2000 GMC Peregrina Lujo Angelópolis Blvd. Atlixcáyotl 3202, Fracc. Residencial La Vista Country (222) 273 3100 Honda Angelópolis Blvd. Atlixcáyotl 5504, Unidad Territorial Atlixcáyotl (222) 273 4700 Landrover Blvd. Atlixcáyotl 5719, Unidad Territorial Atlixcáyotl (222) 225 2500 Mazda Blvd. Atlixcáyotl 5508-A, Unidad Territorial Atlixcáyotl (222) 273 4330 Mercedes-Benz Angelópolis Blvd. Atlixcáyotl 4000-B, Emiliano Zapata (222) 130 8888 Mitsubishi Av. Reforma 1702, Centro (222) 309 1375 Nissan Blvd. Atlixco 4717, Estrellas del Sur Peugeot Av. Juárez 1901, Zona Esmeralda (222) 246 4666 Porsche Blvd. Atlixcáyotl 2304, Reserva Territorial Atlixcáyotl (222) 298 7777 Renault Vía Atlixcáyotl 5502, Reserva Territorial Atlixcáyotl (222) 303 8000 Suzuki Angelópolis Vía Atlixcáyotl 5314-A, Fracc. Puerta Paraíso (222) 303 9000 Toyota Vía Atlixcáyotl 5502, Unidad Territorial Atlixcáyotl Kepler (222) 303 6000 Volkswagen 01 800 73784 89 31 Poniente esq. Privada 21 Sur, Volcanes (222) 266 8510 Blvd. Gustavo Díaz Ordaz 3915, Anzures (222) 892 2000 Av. Hermanos Serdán 231, Aquiles Serdán (222) 248 1880 Czda. Ignacio Zaragoza 180, Arboledas de Guadalupe (222) 286 0202 18 Poniente 717 esq. 9 Norte, Centro (222) 309 9964 Volvo Av. Juárez 2930 local 2, La Paz ASEGURADORAS ABA Seguros Blvd. Atlixcáyotl 4002 local 1 (222) 211 7430 Axa Plaza Majestic local 14, Reserva Territorial Atlixcáyotl (222) 225 0985 GNP Seguros Av. Juárez 2318 piso 7, Edif. Diana, La Paz 01 800 400 9000 Mapfre Av. Juárez 1515, La Paz (222) 229 4230 MetLife Blvd. Esteban de Antuñano 2707, Ampliación Reforma Sur (222) 211 8800 Qualitas Pabellón del Ángel local 20, Vía Atlixcáyotl 01 800 800 2021 Seguros Atlas Av. 43 Poniente 706, Gabriel Pastor (222) 240 0775 Seguros Monterrey Av. 31 Poniente 4128 piso 6, Edif. Valcob, Ampliación Reforma (222) 273 8707 Zurich Seguros Av. Juárez 1908, Zona Esmeralda (222) 232 1541 AGENCIAS DE MOTOS Hiperbikes Blvd. Esteban de Antuñano, esq. 25 Poniente, Plaza Pabellón (222) 231 8385 AGENCIAS DE VIAJES American Express Viajes Palmas Plaza, Reserva Territorial Atlixcáyotl esq. Blvd. Niño Poblano (222) 229 1500 Holiday Travel Av. 33 Poniente 2710, Benito Juárez (222) 240 5695 Intertravel Av. 51 Norte 1805-A. Aquiles Serdán (222) 248 0236 Mundo Joven Rosendo Márquez 21, La Paz (222) 231 8240 Rigel Viajes Blvd. Atlixco 3156 local M6, Centro Comercial Las Ánimas (222) 888 0693 Serra Travels Blvd. Atlixco 56 local D, La Paz (222) 249 1664 Viajes Palacio Blvd. Del Niño Poblano 2510, Concepción de la Cruz (222) 273 8809 ALBERCAS Albercas y Agua Suave de Puebla Av. 25 Poniente 3714-A, La Paz (222) 230 4581 Albercas y Equipos de Puebla Av. 23 Sur 2104-B, Santiago (222) 294 2622 SABE Construcción y Renovación de Piscinas Av. 23 Poniente 309, El Carmen (222) 887 6961 ALIMENTOS Y BEBIDAS NESPRESSO Blvd. Del Niño Poblano 2510, San Andrés Cholula 01 800 999 7575
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