Vive Green #9 by Grupo Vive

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PONGAMOS NUESTRA HUELLA Edición #9

ViveGreen

Nuestro Ambiente... • Costa Rica hacia la Sostenibilidad • 7 Tips sencillos para reducir tu huella hídrica • Ecolones • Estilo de Vida saludable TO UC

eco a m i

PRO D

ISSN: 2215- 4620

debemos cuidarlo

INNOVACIÓN - TECNOLOGÍA - NATURALEZA - SOSTENIBILIDAD

CONTENIDO 3 ¿Por qué debemos hacer ejercicio? 4 Estrés, ¿Inofensivo, Malo o Controlado? 5 Pasos para el manejo del estrés 6 ¿Cómo sanar historias de tu vida? 7 El dolor crónico de la Osteoartrosis 8

lavanda

Costa Rica hacia la sostenibilidad

Feria del Ambiente, supera expectativas

Alimetación Saludable

Pozuelo celebrando la sostenibilidad

16 Reducí tu huella hídrica con tips sencillos. 18 • Reconocimiento a FIFCO, • Alergias alimentarias Mundo Celíaco- CACORE

19 300 árboles sembrados en la Sabana 20 Ciudades sostenibles 21 Apertura de Bar Imperial en Aeropuerto Daniel Oduber

22 País tiene condiciones para aprovechar mejor el sol 24 Ecolones: Costa Rica

PONGAMOS NUESTRA HUELLA

aceite que lo calma todo... • reducir stress • estabilidad • antibiotico • excelente para la piel • sueño reparador... • relajar • calmar Consigue tu Lavanda ahora en www.mydoterra.com/ingridaceitescr/ Te interesaría iniciar tu propia distribución de aceites esenciales doterra o deseas comprar tu aceite con un 25% de descuento.

Contáctame en isaf0212@gmail.com Ingrid Alvarado Tel.(506)8328-4637

La responsabilidad de los artículos es de sus autores, sin que esto refleje necesariamente la opinión de la Dirección. Se prohíbe la reproducción total o parcial de la publicación, sin la autorizacion de la Dirección.

ISSN: 2215- 4620

SUMARIO

CRÉDITOS Directora: Ingrid Alvarado Fatjó vivegreen@isafproducciones.com Administración: Bryan Gutiérrez Alvarado bryan.gutierrez@isafproducciones.com Vivimos momentos, en los que contamos con poco tiempo libre para dedicarnos a nosotros, por esta razón, les traemos valiosos consejos aportados por especialistas, los cuales, pueden hacer la diferencia en nuestras vidas. Con respecto a la importancia de hacer ejercicio, la Dra. Mauren Vindas nos da algunas recomendaciones y enumera los beneficios de este hábito. Sabemos que el estrés es necesario, porque nos ayuda a actuar, lograr nuestras metas y reaccionar a eventos en el día a día, pero, debemos tener cuidado con la intensidad de ese estrés, y por eso la Dra. Anna Carvajal nos brinda numerosos consejos para lograr dominarlo y no dejar que nos domine a nosotros. La Coach Johanna Ortíz nos trae unas recomendaciones de ¿Cómo sanar historias en nuestra vida?, nos habla de las emociones, de los sentimientos, de la importancia de perdonar y más. Contamos con un artículo sobre los beneficios de la terapia con células madre, los invito a leerlo, está súper interesante. No podemos dejar por fuera, la importancia de las acciones que está tomando nuestro país en el tema de sostenibilidad y todo lo relacionado al ambiente. Nos satisface ver, como cada día se van involucrando más entes y empresas al tema verde, ese, es uno de nuestros objetivos principales lograr que todos nos unamos por una misma causa, cuidarnos y velar por nuestro ambiente.

Asistente: Kevin Gutiérrez Alvarado kevin.gutierrez@isafproducciones.com Periodistas: Silvia Mora Mayorga /Periodista Pamela Jiménez Flores/Periodista Diseño y arte final: I.S.A.F PRODUCCIONES S.A. Derechos de fotografías: Portada Bryan Gutiérrez,Paisaje ©Fotografías del ICE Parque Solar Miravalles, •Shutterstock

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TO UC

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eco a m i

Los Cpapeles utilizados para imprimir esta revista son procesados de manera sostenible y las tintas son basadas en aceites vegetales, las cuales, son biodegradables. PROD U

PRO D

Dra. Maureen Vindas, Medicina General, Control Obesidad. Dra. Anna Carvajal M.D. Body Mind & Soul by Anna Johanna Ortiz, Life Coach & Programadora Neurolingüística Kylah Yee de Castro, Recetas Fotografía pág.3 cortesía www.Kramayoga.com

ESTILO DE VIDA SALUDABLE

FOTOGRAFÍA CORTESÍA KRAMA YOGA

¿Por qué debemos hacer ejercicio?

Porque “Es una parte importante de un estilo de vida saludable”

Dra. Maureen Vindas Araya

Medicina General, Control de Obesidad, Sobrepeso, Trastornos de Conducta Alimentaria.

Código 6564

reviene problemas de salud, aumenta la fuerza, puede ayudar a mantener un peso corporal saludable, a reducir el apetito, además de:

•Reducir el riesgo de enfermedades del corazón, presión arterial alta, osteoporosis, diabetes, y obesidad. •Mantener las articulaciones, tendones y ligamentos flexibles, lo que hace que sea más fácil moverse y disminuye las posibilidades de que se caiga, entre otros. •Reducir algunos de los efectos del envejecimiento, especialmente la incomodidad de la osteoartritis.

•Contribuir al bienestar mental y ayudar a tratar la depresión. •Ayudar a aliviar el estrés y la ansiedad. •Aumentar la energía y la resistencia. •Mejorar el sueño. •Ayudar a mantener un peso normal al acelerar su metabolismo (la velocidad a la que quema calorías). No olviden la importancia de incluirlo en su plan de alimentación y notará la diferencia.

3 PONGAMOS NUESTRA HUELLA

ESTILO DE VIDA SALUDABLE

Estrés ¿Inofensivo, Malo o Controlado? C

Dra. Anna Carvajal M.D. Body Mind & Soul by Anna

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uando fue la última vez que te sentiste desesperado por que el tiempo no te alcanza, o porque una situación sigue sin resolver, porque el trabajo se acumula, o porque no ves una solución viable a tu problema? Hace un mes, hace 15 días, hace 3 días, hace 5 minutos?. Sí te identificas con esta descripción, éste artículo es para tí. El estrés moderado nos puede ayudar a completar algunas tareas, a esforzarnos por obtener mejores resultados y alcanzar nuestras metas. No obstante, el concepto de estrés, puede variar mucho dependiendo de cada persona, mientras para muchos puede ser percibido como inofensivo, para otros puede tratarse de una verdadera pesadilla. Todo depende de cuál es el manejo que cada uno le da al estrés. Pero en sí, el estrés se produce cuando recibimos un estímulo, el cual, es capaz de activar ciertas regiones en el cerebro. Ese estímulo es lo que se conoce como un factor estresante. Para muchos puede ser el examen de fin de cuatrimestre,

manejar el automóvil en hora pico, una enfermedad, una amigo tóxico, una situación financiera complicada, ó la procrastinación de alguna tarea. Aún un bebé puede sentir estrés cuando llora y no recibe consuelo en ese momento. Nadie puede evitarlo, sin embargo, si podemos aprender a manejarlo, e incluso sacarle provecho. Para ello, es importante diferenciar cuando es agudo, es decir algo momentáneo, y cuando se convierte en una situación más crónica. Aunque se conoce que el cortisol es la hormona del estrés, en estudios recientes se ha demostrado que hay una estrecha relación entre niveles altos de glucocorticoides en cerebro, los cuales, en su forma crónica, tienen por efecto, la atrofia y degeneración del hipocampo, el cual, forma parte del sistema límbico. Justo en esta región se llevan a cabo funciones que tienen que ver con la memoria. Cuando una persona está siendo expuesta a un estrés de tipo crónico,

se va a perder la respuesta que a nivel fisiológico inhibe la liberación de glucocorticoides y cortico esteroides, esto dará a lugar, a una alta concentración de los mismos en el hipocampo y amígdala que a su vez, pueden estar asociados a estados depresivos en el paciente y que por ende pueden producir una pérdida de las funciones cognitivas, tales como la pérdida de memoria, problemas gastrointestinales, cambios en el humor de la persona por lo que, puede suscitar en malas relaciones interpersonales, así como también debilitar el sistema inmune. Por medio de diferentes estudios y seguimiento a pacientes, se ha encontrado que “existe una relación importante entre los altos niveles de glucocorticoides y una disminución del volumen del hipocampo, esta liberación elevada de glucocorticoides se puede ver en personas que son afectadas por el síndrome de Cushing o cuando atraviesan una depresión mayor”¹. A su vez se ha visto, mediante estudios clínicos y exámenes de resonancia magnética que muchos de los pacientes que presentan trastornos mentales tales como la esquizofrenia o el trastorno bipolar, también se han descrito que estos pacientes con frecuencia presentan cambios respecto al volumen del hipocampo y amígdala². Por lo general, las personas cuando se sienten muy cargadas de estrés, pueden recurrir a ciertos hábitos que no son los más recomendados tales como fumar, exceso del consumo de alcohol, utilizar medicamentos para inducir el sueño, apartarse de los amigos o familiares, procrastinar, un apetito descontrolado, cargarse con más trabajo para evitar enfrentar un problema, o agresividad hacia otros. Al comprender lo anterior, nos damos cuenta que algo tan común como el estrés, sí no es bien controlado, puede generar una serie de problemas como la depresión, la pérdida de memoria, malas relaciones interpersonales así como trastornos mentales por lo cual, es de suma importancia el poder contar con ciertas técnicas y herramientas que nos permitirán hacer un manejo adecuado del estrés. Muchas personas al enfrentar situaciones estresantes, tienden a pensar más de lo necesario en sus problemas, incluso en sus horas de descanso, cómo sí el hecho de pensar una y otra vez en lo mismo, fuera a solucionar el problema. Lejos de hacerlo, sólo pierden horas valiosas de sueño, lo cual, va a ocasionar un aumento del estrés y posiblemente un aumento en la presión arterial y/o alterar su frecuencia cardíaca.

Dra. Anna Carvajal M.D. Body Mind & Soul by Anna dracarvajal7@gmail.com Tel: +506 7103-2716

Hay muchas cosas que puedes hacer para tomar el control de tu vida y de cuanto estrés vas a permitir que te domine, puedes seguir las siguientes recomendaciones las cuales son resumen de un curso de manejo del estrés: • Identificar el origen de tu estrés: Vamos a encontrar que hay varios factores que nos causan estrés, de manera que es importante que aprendamos a distinguir cuales nos están generando el mayor grado de estrés para así tomar control sobre los mismos. • Haz ejercicio físico regularmente: Numerosos estudios han llegado a la conclusión de que el ejercicio físico va producir emociones positivas, vigor, placer y energía y va disminuir la ansiedad, tensión fatiga y enojo (3). También se ha relacionado con un aumento del volumen del hipocampo y amígdala, favorece la comunicación entre neuronas, ya que, se cree que fortalece las conexiones sinápticas entre neuronas, estimula la memoria a largo plazo. Representa una terapia prometedora para pacientes con esquizofrenia, depresión, obesidad, anorexia, pérdida de memoria y esclerosis múltiple (4). • Pasa tiempo en la naturaleza: Pasar tiempo en un bosque o en la naturaleza lejos de los dispositivos electrónicos a los que muchas veces somos adictos, ha demostrado que produce un efecto antiestrés importante que conlleva otros beneficios en el bienestar y la salud del ser humano además que contribuye con una mejora en el sistema inmune(5). • Evita personas o situaciones que nos generan estrés: Evita pasar más tiempo de lo necesario con personas que te generan estrés. Limita el tiempo que pasas con esa persona y de ser necesario termina esa relación que te afecta negativamente. • Canta: 10 minutos cantando puede ayudar a bajar el nivel de estrés casi de inmediato.

• Aprende a decir NO: Ya sea, a nivel personal como profesional, no aceptes más responsabilidades de las que sabes que puedes manejar. Es importante en este sentido conocer tus propios límites, ya que, el aceptar responsabilidades mas allá de lo que puedes manejar es la receta perfecta para garantizar el estrés. • Toma suficiente agua: Eso ayudará a eliminar toxinas de nuestro cuerpo que pueden sobrecargar nuestro cerebro. •Enumera tus prioridades: Es indispensable distinguir entre lo importante y lo urgente, no todas las cosas en las que muchas veces perdemos el tiempo son tan importantes. • Expresa los sentimientos en lugar de reprimirlos: Sí algo o alguien te molesta, expresa tu preocupación de forma respetuosa. Quedarse en silencio puede llenarte de resentimiento y la situación no va a mejorar. • Se asertivo en la comunicación: Habla con claridad cuando se amerite, aprende a lidiar con los problemas de antemano y trata de prevenirlos en la medida de lo posible. • Maneja mejor el tiempo: Tu agenda, horario deben ser planeadas con anticipación para no trabajar en contra de las manecillas del reloj, de lo contrario será más difícil conservar la calma y mantenerse enfocado • Enfócate en las cosas positivas: las personas que te aman, tus talentos, y reflexiona acerca de las cosas que más agradeces en tu vida. • Acepta que no puedes tener el control de todas las cosas: Hay muchas cosas que van a estar fuera de nuestro control y que por más que nos preocupemos, no dependen de nosotros mismos. Acepta lo que puedes hacer y lo que no y deja en manos de Dios aquellas que no puedes cambiar. • Aprende a perdonar: Vivimos en un mundo lleno de personas imperfectas que cometen errores y tú mismo eres

imperfecto, hazte un favor y deja ir la ira y el resentimiento y continúa con tu vida de la forma más positiva posible. • Saca tiempo para hablar con un buen amigo con quien puedas expresarte libremente y descargar el peso de aquello que te agobia. • Toma un masaje: El masaje terapéutico ayuda en la relajación muscular y por ende baja los niveles de estrés de la persona • Juega con tu mascota: El tener a una mascota como un perro puede ser muy beneficioso como parte de la terapia para el manejo del estrés. • Confianza en Dios: Somos seres integrales, lo cual implica que nuestra salud no sólo abarca la dimensión física o mental, sino también la espiritual. Se ha visto que las personas que deciden confiar en un ser supremo, pueden enfrentar los problemas de forma más positiva. Aunque no podamos tener el control absoluto de algunas cosas, hay alguien mayor que nosotros al cual, nada se le escapa de su control y en quien podemos confiar nuestros problemas. 1. Sousa N. The dynamics of the stress neuromatrix. Molecular Psychiatry. 2016;21(3):302-312. 2. Velakoulis D, Wood S, Wong M, McGorry P, Yung A, Phillips L et al. Hippocampal and Amygdala Volumes According to Psychosis Stage and Diagnosis [Internet]. 2006 Available from: https://jamanetwork.com/journals/ jamapsychiatry/fullarticle/209301 3. Kim J, McKenzie L. The Impacts of Physical Exercise on Stress Coping and Well-Being in University Students in the Context of Leisure. 2014. 4. Kandola A, Hendrikse J, Lucassen P, Yücel M. Aerobic Exercise as aTool to Improve Hippocampal Plasticity and Function in Humans: Practical Implications for Mental Health Treatment. 2016. 5. Ochiai H, Ikei H, Song C, Kobayashi M, Takamatsu A, Miura T et al. Physiological and Psychological Effects of Forest Therapy on MiddleAged Males with High-Normal Blood Pressure. International Journal of Environmental Research and Public Health. 2015;12(3):2532-2542. 6. Stress Management Strategies [Internet]. Success. oregonstate.edu. Available from: https://success. oregonstate.edu/sites/success.oregonstate.edu

ESTILO DE VIDA SALUDABLE

Pasos Para El Manejo Del Estrés

PONGAMOS NUESTRA HUELLA

ESTILO DE VIDA SALUDABLE

¿CÓMO S A N A R HISTORIAS DE TU VIDA?

Johanna Ortiz Life Coach & Programadora Neurolingüística

as experiencias dolorosas que desarrollamos a lo largo de nuestra vida conforman nuestras heridas emocionales. Estas heridas pueden ser múltiples y podemos llamarlas de muchas formas: Traición, desconfianza,abandono,humillación…No obstante, cuando asimilas la idea de que tienes un control sobre tus emociones mucho mayor del que creías y sobretodo un control sobre la percepción de aquellos sucesos de tu vida y tu pasado, puedes cambiar la imagen mental de eso que actualmente te agobia y lograr lo que se llama LIBERTAD EMOCIONAL. DIFERENCIA ENTRE PENSAMIENTOEMOCION- PERCEPCION

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Pensamiento “Fenómeno psicológico racional y complejo que expresa la capacidad mental que todos los seres humanos tenemos para ordenar, dar sentido e interpretar la información disponible en nuestra

mente de la realidad percibida, y a partir de ello crear nuestros conceptos. Dependiendo de la interpretación o del sentido otorgado a los pensamientos, éstos podrán conceptualizar nuestra experiencia o realidad de un modo o de otro, e incluso activar determinados sentimientos” Emoción Las emociones son el resultado de la evaluación de una situación por parte del organismo. Tanto las emociones como todas las reacciones corporales asociadas a ellas, sirven de base para los mecanismos básicos de la regulación de la vida, es decir, se encuentran fundamentalmente al servicio de la supervivencia. Las emociones son intensas y de corta duración, preceden al sentimiento y dependen de las sensaciones y de las percepciones. Sentimiento El sentimiento es un estado del ánimo producido por ciertas causas (alegres y felices, o dolorosas y tristes) que lo impresionan. El sentimiento surge como resultado de una emoción que permite que el sujeto sea consciente de su estado anímico. El sentimiento es la representación y la elaboración cognitiva de determinadas experiencias como: las emociones, las percepciones, el estado del cuerpo, los recuerdos y los pensamientos del estado del cuerpo en un proceso reactivo. La mente con sus pensamientos, es dirigida por los sentimientos, cada sentimiento deriva de la acumulación de miles y miles de pensamientos. Lo doloroso no son los pensamientos o los hechos, sino los sentimientos que lo acompañan. Como la mayoría de nosotros suprimen y rehúyen a sus emociones durante su vida, esa energía se acumula y busca expresarse a través de la aflicción psicosomática, enfermedades corporales y emocionales, conducta desordenada en relaciones interpersonales etc. Las emociones acumuladas bloquean nuestro desarrollo espiritual así como el éxito en muchas áreas de nuestra vida. COMPRENDER LAS EMOCIONES: Todos los pensamientos se archivan en el banco de la memoria de la mente de acuerdo con el tono de los sentimientos asociados no como hechos. La autoconsciencia se incrementa más, a través de la observación de

los sentimientos y no de los hechos. Literalmente miles de pensamientos pueden llegar a estar afectados por un mismo sentimiento asociado. La comprensión de la emoción y su correcto manejo son, por lo tanto, más eficientes que ocuparse en los pensamientos. ¿Cómo superar estos sentimientos? No trates de superar todos. Enfréntalos uno por uno. Detén el resentimiento y acepta estar enojado. El enojo y el resentimiento tienen una reacción en cadena, primero te enojas y luego te resientes, el resentimiento entonces se convertirá en ira. O estás enojado con alguien o estás enojado contigo mismo. Estás enojado contigo mismo y esto causa enojo hacia alguien más. Puedes estar enojado con alguien más, pero luego, tan pronto como tu enojo se desvanece, te resientes y sientes, “¿Cómo pude perder mi temperamento así?” Por lo tanto, en primer lugar decide estar sólo enojado. No importa. Sólo libérate del resentimiento. Este es el primer paso que puedes tomar. El enojo es parte de tu vida. PERDONAR Como dice Anthony de Melo, el Dolor es inevitable, el sufrimiento es una opción. Y cuando sufrimos por algún hecho que hemos vivido podemos decidir de que forma podemos verlo y que poder podemos otorgarle a esto. Perdonar no significa perdonar al otro, sino, perdonarme a mi mismo por el daño que me estoy haciendo a través de los sentimientos que estoy teniendo por el otro. Quien se está liberando eres tú. Perdonar no significa olvidar los malos recuerdos, sino, admitir que lo que sucedió estuvo mal y no debería repetirse. Por eso, hay veces que es necesario recordar con el fin de sanar nuestra memoria. Si esto se hace bien, el perdón cambiará el modo en que recordemos el pasado. “Tengo que perdonar” Lo vemos como algo difícil, cuando perdonar es una decisión que me libera, es un trabajo interno de amor y aceptación porque si no perdono me hago daño YO. “El poder de decisión es la única libertad que te queda”. Por lo tanto tu eliges… perdonar o juzgar.

Un grupo de investigadores de Japón publicó recientemente los resultados de un estudio que examina los efectos del dolor de rodilla en la calidad de vida. La osteoartrosis puede ser una enfermedad debilitante, pero pocos estudios han analizado la relación entre el dolor de rodilla y la depresión. De acuerdo con el Instituto Nacional de Salud, la osteoartrosis es el trastorno común más frecuente en los Estados Unidos, que afecta aproximadamente al 10% de los hombres y al 13% de las mujeres mayores de 60 años; impactando su calidad de vida y su independencia. El estudio de Kurabuchi, en Japón, examinó los efectos del dolor de rodilla en la depresión en 573 pacientes de 65 años o más. En el 2005 y 2006, cuando comenzó el estudio, ninguno de los participantes sufría síntomas de depresión, sin embargo, después de dos años de seguimiento, el 12% de los pacientes sufría de depresión. Los investigadores observaron que las personas que experimentaron dolor de rodilla por la noche mientras estaban en la cama, mientras se calzaban los calcetines, o mientras subían o bajaban del automóvil, eran más propensas a reportar síntomas de depresión. La artrosis de la rodilla se produce cuando el cartílago, que actúa como un cojín, se desgasta. A medida que el cartílago se desgasta, hay una menor absorción de impactos y los huesos comenzarán a rozarse más estrechamente entre sí; el resultado es dolor, hinchazón, rigidez y, en etapas posteriores de la enfermedad, la formación de espolones en los huesos y el contacto del hueso con el hueso. A medida que aumenten la hinchazón, la rigidez y el dolor, es posible que se minimice el movimiento y empeore el problema. La reducción del movimiento puede aumentar el desgaste muscular y la laxitud del ligamento, que reducirá la fuerza y la estabilidad de la rodilla. El trasplante de células madre en Stem Cells Transplant Institute en Costa Rica puede mejorar los síntomas de la osteoartrosis. La terapia permite aumentar el rango de movimiento, reducir la inflamación, reducir la rigidez y posiblemente retrasar o eliminar la necesidad de cirugía; permitiendo a los

pacientes continuar realizando las actividades que disfrutan. Los tratamientos convencionales no quirúrgicos tratan los síntomas, pero no la enfermedad subyacente, y pueden tener eventos adversos graves asociados con el uso a largo plazo. La cirugía de reemplazo de rodilla es el único tratamiento aprobado por la FDA que puede proporcionar una solución a largo plazo, pero, puede haber complicaciones graves relacionadas con la cirugía. Stem Cells Transplant Institute utiliza células madre mesenquimales autólogas adultas para ayudar a la autocuración del cartílago de la rodilla. La osteoartrosis de rodilla se produce con un cambio gradual en el sistema inmunitario, se daña el cartílago, se remodela la estructura ósea y se desarrolla una inflamación crónica de la membrana sinovial. Se ha demostrado que las células madre mesenquimales regulan la respuesta del

ESTILO DE VIDA SALUDABLE

El dolor crónico de la osteoartrosis puede inducir a Depresión

sistema inmune, inhiben la inflamación, estimulan el crecimiento de los vasos sanguíneos, reparan el tejido y estimulan la autorregeneración del cartílago.

No dejes que el dolor de rodilla te impida disfrutar de la vida. Póngase en contacto con los expertos de Stem Cells Transplant Institute para hablar sobre los beneficios de la terapia con células madre.

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Journal Reference: 1.Keiko Sugai, Fujimi Takeda-Imai, Takehiro Michikawa, Takahiro Nakamura, Toru Takebayashi, Yuji Nishiwaki. Association Between Knee Pain, Impaired Function, and Development of Depressive Symptoms. Journal of the American Geriatrics Society, 2018; 66 (3): 570 DOI: 10.1111/jgs.15259

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SOSTENIBILIDAD

XIV Feria

Costa Rica hacia la Sostenibilidad

©Fotografías del ICE

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nte la necesidad urgente de concientizar e involucrar a la ciudadanía costarricense en construir un país ecológicamente sostenible en: ambiente, movilidad urbana, sistema político, económico y social, diversas entidades públicas y privadas se unieron para celebrar la XIV Feria del Ambiente, en cuyo evento se expusieron ideas innovadoras para resguardar ecosistemas y proteger la biodiversidad del país. Este año, la Feria del Ambiente tuvo una connotación internacional, gracias a la gestión de las diferentes embajadas radicadas en Costa Rica, para establecer alianzas estratégicas

con empresarios que desarrollan iniciativas ambientales en sus naciones respectivas. La sede de este evento fue el Estadio Nacional y se contó con la exposición de stands de entidades comprometidas con la protección de los recursos naturales, productos amigables con el ambiente, obras de teatro, plantaciones, voluntariados, y presentaciones artísticas. En este evento, más de 100 empresas expusieron sus iniciativas ambientales relacionadas con energías alternativas, productos amigables con el ambiente, manejo responsable de residuos y recursos naturales, entre otros.

SOSTENIBILIDAD

del Ambiente •El Presidente Carlos Alvarado, comprometido con la descarbonización nacional

Si bien es cierto, Costa Rica ha dado pasos significativos en su lucha por convertirse en una nación libre de emisiones, sin embargo, está obligado a ser más ágil y renovador para la protección de los recursos naturales, que cada día se muestran más vulnerables ante los efectos del cambio climático, principalmente por los azotes de los desastres naturales. El presidente de la República, Carlos Alvarado, indicó en su discurso inaugural que, en materia ambiental, para el Bicentenario el país tiene el deber ético de liderar en el mundo, como lo ha hecho en el pasado. “No solo tenemos que mejorar la gestión de nuestros parques nacionales y el balance ambiental y humano en las zonas protegidas, sino que tenemos la tarea titánica y hermosa de abolir el uso de combustibles fósiles en nuestra economía para dar paso al uso de energías limpias y renovables. La descarbonización es la gran tarea de nuestra generación, y Costa Rica debe estar entre los primeros países del mundo que lo logra, sino el primero”, señaló el mandatario.

Se debe crear matriz energética limpia y renovable Una de las alternativas del país, según el presidente Alvarado, es generar una matriz eléctrica limpia y renovable, pero se requiere una acción decidida y coordinada de todos los actores de la sociedad para iniciar y acelerar de manera irreversible este proceso. El presidente agregó que se debe impulsar el transporte y la producción eléctrica, de hidrógeno o de otras tecnologías. Según el mandatario, para la COP 26 del año 2020, así como de cara al Bicentenario, Costa Rica deberá estar ya liderando los acuerdos de París en materia de cambio climático, siendo el laboratorio mundial de descarbonización, y la ciudadanía deberá estar ya viendo las nuevas opciones de este cambio, en materia de vehículos y transporte eléctrico e híbrido, en materia de reducción de emisiones y una adecuada gestión de los residuos. “Hoy en día como sociedad, seguimos lanzando valiosos materiales a los ríos o enterrándolos en rellenos, cuando podríamos evitar contaminación y generar bienestar y valor con ellos”, aseguró el presidente Alvarado.

Avances nacionales en materia ambiental De acuerdo con los datos del Programa Bandera Azul Ecológica (PBAE), el país registró un ahorro de 2,800 millones de colones en el manejo adecuado del agua, papel, corriente eléctrica y uso de combustible. Otro logro tangible ha sido en el tema de matriz energética, ya que en la actualidad Costa Rica es uno de los pocos países del mundo en utilizar el 100% de electricidad, proveniente de fuentes renovables.

¿Qué significa ser un país sostenible? La sostenibilidad es un proceso socio ecológico, y se enfoca en lograr un equilibrio en el entorno natural de las especies y las diferentes acciones del ser humano. Costa Rica ha demostrado ser un país pequeño, pero con grandes metas ambientales, con el objetivo de que sus habitantes puedan desarrollarse y establecer un balance en los sectores económicos, ecológicos, sociales y políticos.

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XIV Feria del Ambiente

Supera expectativas

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ás de 20 mil personas, entre nacionales y extranjeros, pudieron apreciar las distintas prácticas ambientales que desarrollan empresas privadas e instituciones públicas costarricenses, durante la XIV Feria Internacional del Ambiente. Como parte de este evento, que se llevó a cabo durante la semana Mundial del Ambiente, también se desarrollaron otras actividades para conmemorar esta efeméride, tales como: Ecocleteada, Caminata por el Agua, y siembra de árboles. Todas estas actividades cumplieron con el objetivo de concienciar e involucrar a la ciudadanía costarricense en construir un país ecológicamente sostenible en: ambiente, movilidad urbana, y en el sistema político, económico y social.

“Buscamos llevar un mensaje conjunto de conciencia ambiental entre el Gobierno y la empresa privada para la población en general”, detalló María Celeste López, viceministra de Gestión Ambiental y parte del comité organizador de la feria. En el campo ferial, las 84 empresas participantes exhibieron sus iniciativas ambientales relacionadas con energías alternativas, uso racional del recurso hídrico, manejo responsable de residuos, preservación de recursos naturales, entre otros. La logística del evento fue asumida por la Comisión Organizadora de la Feria, integrada por representantes de diferentes instituciones públicas, orientadas a la protección y preservación de los ecosistemas y la biodiversidad nacional. Ciclo de charlas De forma simultánea a la Feria, se desarrolló un ciclo de charlas, en donde se expuso una temática variada acorde al lema del evento “Costa Rica hacia la Sostenibilidad”. Además, durante las conferencias se hizo entrega de galardones de Bandera Azul Ecológica, a las instituciones que obtuvieron una destacada calificación en el proceso de evaluación de su gestión ambiental.

www.ccss.sa.cr

Alimentación SALUDABLE

Ingredientes:

•Tres zanahorias y dos papas (asadas) o cocinadas en agua •1 cucharadita de aceite de coco •1 cebolla picada •2 dientes de ajo picados •1” de jengibre rallado •Sal y pimienta al gusto •3 tazas de leche de coco o más según la textura deseada •1/4 cucharadita de nuez moscada Preparación: Cocinar las zanahorias y papas y reservar Hacer un sofrito en el aceite de coco con la cebolla, ajo y jengibre Triturar las zanahorias y papas con la leche de coco Incorporar al sofrito , salpimientar, condimentar y llevar a ebullición. Degustar la delicia de esta crema.

Crema de zanahoria

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Kylah Yee de Castro Arquitecta y Consultora en Edificaciones sostenibles en el Trópico, Barista, y estudió Cocina

Pudín de chía con mangostan y pitaya Alimentación SALUDABLE

Ingredientes: •1/4 taza de chía •3/4 taza de leche de almendra •Canela al gusto •Endulzante de su preferencia •1/4 taza de almendras troceadas •2 ctas coco rallado Procedimiento: Una parte se mezcla con mangostan licuado con la leche de almendra y la otra parte con pitaya licuada con la leche de almendra Mezclar todos los ingredientes y dejar en refrigeración de 2 a 8 horas y listo.

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SOSTENIBILIDAD

Colaboradores de Pozuelo celebraron intensamente su semana de la sostenibilidad

•Bajo la sombrilla de los Objetivos de Desarrollo Sostenible abarcados en seis pilares dentro de su cultura organizacional, Pozuelo incentivó a sus colaboradores a promover el bienestar social y ambiental.

Cargados de un gran entusiasmo y con una serie de actividades enfocadas en incrementar la sostenibilidad, tanto dentro de su propia empresa como en sus hogares, cerca de 1100 colaboradores de Pozuelo celebraron de diversas maneras el mes del ambiente. Con una semana -del 4 al 8 de junio- dedicada a retribuir y agradecer al entorno natural los beneficios que de él se reciben y a fortalecer los aspectos para construir una mejor sociedad. Para Elizabeth Miranda, Jefe de Comunicaciones de Pozuelo, “la realización anual de la Semana de la Sostenibilidad, ha ayudado a mejorar mucho la sensibilidad de los colaboradores frente a temas ambientales y sociales; y en este proceso también se incide sobre actores sociales relevantes para el negocio, incluidos los proveedores, los clientes y la misma comunidad”. De las actividades efectuadas durante la semana, el viernes 8 de junio se programó un voluntariado al Parque Nacional Carara, en el Pacífico Central. La actividad implicó el trabajo de al menos ochenta y cinco colaboradores de Pozuelo y algunas empresas asociadas al negocio como la Compañía Nacional del Chocolate, POPS y Servicios Nutresa; quienes se concentraron en la tarea de la limpieza de senderos. Carara constituye el último remanente de bosque transicional de Costa Rica, ya que se encuentra ubicado entre el bosque húmedo tropical característico del Pacífico Sur y el bosque seco de la región. Fue creado inicialmente como

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una reserva biológica, como respuesta a las necesidades de conservación de los recursos naturales, pero poco después fue designado como parque nacional. Como explicó Miranda, la elección de las áreas naturales protegidas a las que se les brinda asistencia de voluntariado, se hace de acuerdo a sus impactos positivos como mitigación CO2 y conservación del recurso hídrico, por lo que se explican anteriores esfuerzos similares en parques como el Volcán Poás y el Braulio Carrillo. En este sentido, Miranda explicó que todas las acciones ambientales y sociales que realiza Pozuelo están enmarcadas en un Programa de Sostenibilidad “Construyendo Juntos” que se fundamenta en 6 distintos pilares derivados de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, consensuados mundialmente y que trazan el camino de medidas para poner fin a la pobreza, proteger el planeta y garantizar que todas las personas gocen de paz y prosperidad. De esta manera, los 6 pilares de Pozuelo se enfocan en contribuir para alcanzar una sociedad mejor, fomentar una vida saludable, promover un comportamiento ético, gestionar responsablemente su cadena de valor, impulsar el desarrollo económico y la innovación efectiva y reducir al máximo el impacto ambiental de sus operaciones y productos. De lo corporativo a lo doméstico Partiendo del concepto de que la sostenibilidad puede llevarse tanto desde

la pequeña escala de los hogares hasta las actividades productivas, en su Semana de la Sostenibilidad, Pozuelo promovió entre sus colaboradores actividades que abarcaran distintas esferas de su vida. Entre las actividades que llamaron la atención por su escala doméstica,estuvo una exhibición de manualidades con material reciclado, al mismo tiempo que se brindaron charlas sobre la importancia de reciclar y cuidar el medio ambiente, asimismo se dispuso de infraestructura para que los colaboradores entregaran sus residuos revalorizables. Además, el uso de la energía solar se abarcó desde una charla con enfoque familiar y sus potenciales alternativas, hasta una explicación más industrial y encausada a la celebración de la empresa por la puesta en funcionamiento de 224 paneles solares que comenzaron a abastecer de energía a Pozuelo y que se inauguraron la propia Semana de la Sostenibilidad. Otros temas que se abordaron durante el evento incluyeron charlas sobre la reciente certificación de Galleta Tosh como Carbono Neutrales, así como capacitaciones sobre tratamiento de aguas residuales y reuso de agua. Como explicó Elizabeth Miranda, “en Pozuelo entendemos la sostenibilidad con una necesidad ética y de mitigación de los impactos negativos en todas sus formas, por eso abordamos los enfoques de la Semana de la Sostenibilidad desde la triple dimensión de lo ambiental, social y económico, con el fin de llevar a nuestros colaboradores la idea de que debemos actuar integralmente para alcanzar nuestras metas de bienestar”.

Inicia sustitución de 300 árboles en La Sabana

AMBIENTE

La meta de este año es colocar 450 nuevos árboles

•El Parque Metropolitano ya cuenta con 4.275 árboles de 230 especies diferentes. •Se espera llegar al 2019 con 5.000 nuevos árboles nativos.

El proyecto espera avanzar este 2018 y 2019 con la siembra de 638 árboles para cumplir la meta de 5.000 nuevos árboles. El pasado12 de junio comenzó el proceso para sustituir 300 árboles en el Parque Metropolitano La Sabana con el fin de recuperar la funcionalidad ecológica de su ecosistema. El proyecto de Rearborización, que comenzó en 2011, tiene como meta cerrar este año con la siembra de 450 nuevos árboles, a través de seis jornadas de voluntariado. “Hoy comenzamos con la octava etapa de intervención de La Sabana, que contempla la sustitución de 300 árboles dañados, enfermos o en mal estado, y la siembra de cerca de 450 nuevos individuos en el Parque. Estas tareas nos acercan, aún más, al cierre de esta iniciativa programada para el 2019”, comentó Armando Soto, coordinador técnico de Scotiabank para el Proyecto de Rearborización de La Sabana. “La rearborización de La Sabana busca convertir el parque en un verdadero bosque urbano, que cuente con una considerable representación de las especies propias de Costa Rica, y que disminuya el riesgo que representa para los visitantes la caída de ramas de árboles que están muy dañados o viejos. Esto sumado al fortalecimiento del ecosistema presente en La Sabana, son las principales metas y logros de este

proyecto”, comentó Rocío Zamora, Gerente de Relaciones Públicas de Scotiabank. La Sabana ya cuenta con 4.275 nuevos árboles de 230 especies diferentes, gracias al trabajo de 2.816 voluntarios, tras 40 jornadas de voluntariado y más de 14.080 horas de servicio. La meta es llegar al 2019 con 5.000 árboles sembrados en este parque metropolitano. Todos los árboles que se siembran en este pulmón de la capital pasan primero por un proceso de crecimiento de dos años en los viveros de la Compañía Nacional de Fuerza y Luz (CNFL) y del Centro Penitenciario La Reforma. Cuando alcanzan los 2 metros de altura, ya están listos para ser trasladados hasta La Sabana. “El trabajo que hemos realizado en estos años de intervención, nos confirma, una vez más, que este es un claro ejemplo del éxito que se puede lograr con las alianzas público – privadas. La intervención de La Sabana nos ha permitido enaltecer su componente ambiental, pero también su aporte educativo, cultural, recreativo y deportivo”, agregó Vivian Ortega, Gestión de Proyectos del Departamento de Planificación del Instituto Costarricense de Deporte y Recreación (ICODER).

Acerca del proyecto de Rearborización Parque Metropolitano La Sabana

En abril del 2011, Scotiabank en alianza con el ICODER unieron fuerzas para llevar a cabo el proyecto de RearborizacióndelParqueMetropolitano La Sabana, que pre-tende convertir al emblemático “pulmón capitalino”, La Sabana, en el ecosistema ideal para que especies nativas desarrollen su ciclo de vida dentro del parque. Además, cuenta con el respaldo de instituciones como el Sistema Nacional de Áreas de Conservación (Sinac), el Ministerio de Justicia, la Compañía Nacional de Fuerza y Luz (CNFL) y Preserve Planet. El Parque Metropolitano La Sabana contaba con 6.498 árboles en sus 64 hectáreas. Sin embargo, los especialistas forestales lo catalogan como un “desierto verde” pues el 50% de sus árboles no tenían un buen estado. En su mayoría eran especies exóticas y estaban enfermos o dañados. Previo a la rearborización se realizó un estudio a los 6.498 árboles que había en el parque. El trabajo de campo contempló: un censo forestal, análisis fotográfico, estudio de suelos, estudio fitosanitario del área de protección del lago, zonificación del parque e identificación de especies entre otros.

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TIPS VERDES

Reducí tu huella hídrica con tips sencillos

Imaginá estar frente a 100 vasos llenos de agua, eso te haría suponer que contás con suficiente líquido para cubrir tus necesidades. Pero supongamos que, de esa cantidad, 99 de ellos no pueden utilizarse para consumo humano porque son agua de mar y alguna es agua no potable. Pues esa es exactamente nuestra realidad, ya que, de toda el agua del planeta, solo el 1% es dulce y lista para consumo humano. Como explica Daniel Zapata, encargado del programa AmbientaDOS en Kimberly-Clark, “este año queremos mostrar a las personas algunas alternativas que cualquiera puede emplear para reducir su huella hídrica”. A continuación, te presentamos siete consejos prácticos para generar hogares con un consumo de agua más sostenible.

1- Cerrá el grifo si estás desperdiciando el agua: Aquí no cabe el viejo adagio que dice “agua que no has de beber déjala correr” porque cada gota de agua potable vale enormemente. Por esta razón, cuando te estés cepillando los dientes o te estés haciendo la barba, revisá que la llave del agua esté cerrada mientras ejecutás la acción y volvé a abrirla solo si requerís enjuagarte la boca o lavarte la cara. Esta simple acción podría ayudarte a reducir el consumo de agua en la operación hasta en un 70%. 2- Lavá las frutas y vegetales en un tazón con agua: Es común la práctica de lavar los alimentos poniéndolos directamente bajo la llave del fregadero, sin embargo, esto no solo es poco eficiente, sino que en ocasiones no permite enjuagarlos en su totalidad. Para mejorar este proceso, llená un tazón con agua y procedé a remojarlos para quitarles la suciedad. Como valor adicional podrás usar el agua remanente en el tazón para regar plantas que tengás en macetas dentro de la casa.

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3- Sé eficiente en el lavado de platos: Una de las tareas domésticas en las que suele consumirse mucha agua es durante el lavado de platos. Para que utilicés el agua eficientemente, lo recomendable es primero enjabonar los platos y retirarles los restos de comida y grasa. Una vez que

5- Lavá la ropa de manera inteligente: Cuando tengás que lavar ropa es mejor esperar a acumular un volumen de prendas suficiente para maximizar el aprovechamiento del ciclo de lavado en vez de lavar pocas prendas por turno. Además, podés separar las prendas en ropa blanca y de color. Si lavás primero la blanca, podrás utilizar las aguas jabonosas restantes para enjuagar la ropa de color o las prendas oscuras.

7- Preferí las duchas de corta duración: La acción de bañarse es una de las que suele implicar más consumo de agua entre las personas, por esta razón, es conveniente que seamos conscientes, cerremos la ducha para enjabonarnos y efectuemos un proceso rápido para terminar de ducharnos. En la actualidad, muchos tipos de ducha emplean presión de aire, lo cual también ayuda a hacer más eficiente el proceso. Como recomendación adicional, preferí las duchas frías, pues la tendencia es que las personas que las hacen tienden a durar mucho menos tiempo. Se dice que cada minuto menos de ducha puede ahorrar hasta 45 litros de agua, pensá qué impacto tendría esto a lo largo de un año de duchazos.

TIPS VERDES

está terminado este proceso, es momento de entrar en la etapa de enjuague. Esto evitará que tengás todo el tiempo la llave dejando correr agua sin sentido. 4- Utilizá la cubeta y no la manguera cuando lavés el automóvil: Aquellos que tengan como práctica el lavado del automóvil en casa, pueden optar por usar una cubeta con agua ya que al utilizar una manguera se produce mucho desperdicio en el proceso. Procuráte una cubeta grande, además de una esponja que te ayude en la tarea, así como un jabón adecuado para este propósito. Verás que el lavado termina siendo igual de efectivo, pero con una evidente huella hídrica menor.

Lejanos están los días en los que el agua se consideraba un recurso inagotable, por eso, cada esfuerzo que realicemos, nos ayuda a tomar conciencia del tipo de consumo que hacemos de ella, y contribuye a encaminarnos hacia un enfoque sostenible e inteligente para beneficio de las actuales y futuras generaciones.

6- Sacá provecho de la lluvia: La llegada de las lluvias puede ser muy favorable para el ahorro del agua. En vez de dejarla correr hacia las cañerías podés aprovechar las canoas y un tanque de almacenamiento para recolectar el agua llovida, verás que esta agua resultará muy útil para tareas generales de lavado y limpieza, así como para llenar los tanques de los servicios sanitarios.

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NOTAS VERDES

Reconocimiento a FIFCO El programa de Dirección de Cambio Climático del MINAE brindó un reconocimiento a FIFCO por ser una de las empresas certificadas como Carbono Neutral. Fue la empresa más grande en recibir la distinción. ¿Cómo se logra la carbono neutralidad? Durante el 2017 FIFCO compensó más emisiones de Gases de Efecto Invernadero de las que produjo, por lo que logró un balance positivo. Algunas de las principales acciones que desarrolla la empresa para lograrlo son: 1. Vehículos híbridos para distribución de productos y vehículos eléctricos (transporte huéspedes) 2. Tecnologías EPA 05 en camiones para reducción de emisiones 3. Energía solar fotovoltaica 4. Clasificación y separación de desechos sólidos y su valorización 5. Cambio de gases refrigerantes por refrigerantes naturales 6. Sustitución de bunker por gas licuado de petróleo (GLP)

Luis Guillermo Valerio, Jefe de Proyectos Ambientales de FIFCO; Andrea Meza, Directora de la Dirección de Cambio Climático del MINAE; Dr. Edgar Gutiérrez Ministro del MINAE ; Sofía Ruiz, Jefe de Gestión Ambiental de FIFCO.

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Alergias y enfermedades alimentarias Instructor: Ing. Arturo Gutiérrez Pacheco Colaborador: Ing. Melissa Meza Marroquín

El pasado 20 de junio se llevó a cabo en el Hotel Tryp Sabana, una charla sobre Alergias y enfermedades alimentarias. Actividad realizada por

Comer Libre de Nuevo-Mundo Celíaco en conjunto con la Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines, CACORE.

Nuestro objetivo es sensibilizar todas las partes: Chefs, nutricionistas, celíacos, alérgicos, familiares, comensales y consumidores por igual. Empezando por lo más importante, la diferencia entre alergias, intolerancias y enfermedades autoinmunes hasta lo más vital, cómo reaccionar ante el caso de shock anafiláctico. En nuestras capacitaciones de sensibilización tratamos de abarcar temas de incouidad y cómo lidiamos con los alérgenos en el día a día. El Temario que se desarrolló fue el siguiente: Alergias alimentarias •Respuesta inmunológica •Síntomas •Principales alergias •Detección y diagnóstico Enfermedades alimentarias •Respuesta inmunológica •Síntomas •Principales enfermedades •Detección y diagnóstico Intolerancias •Respuesta inmunológica •Síntomas •Enfermedades autoinmunes asociadas Principales alérgenos •Listado de principales alérgenos según diferentes estándares •Alérgenos ocultos Conceptos técnicos •Terminología de inocuidad alimentaria y gestión de alérgenos Gestión de alérgenos •Limpieza •Capacitación •Manipulación •Proveedores •Mapeo de alérgenos Certificación alimentaria •Acreditación •Alcance •Normativas •Legislación nacional •Legislación internacional Organismos de certificación •Resumen de COLINSA

CONSTRUCCIÓN SOSTENIBLE

Ana Quirós Lara, Presidente del Green Building Council Costa Rica y organizadora del CICS2018

El Congreso Internacional de Ciudades Sostenibles CICS 2018: Escenario de transformación y colaboración

l Green Building Council Costa Rica (GBCCR), organizó la quinta edición del Congreso Internacional de Ciudades Sostenibles (CICS2018). Los ponentes del CICS 2018 desarrollaron sus presentaciones en torno a diferentes matices que abarcaron tanto la visión global como la experiencia local; las ciudades inteligentes de la mano de ciudadanos también inteligentes en el amplio sentido de la palabra; la gobernanza, la resiliencia, así como los valores y la educación, en fin, una amplia gama de temas enriqueció la conversación y el

La inauguración de la EXPO Edificación Verde, que contó con la presencia de la primera dama, Claudia Dobles (centro), la presidente del GBCCR, Ana Quirós y los representantes de la ciudad de Vancouver, Doug Smith (extremo izquierdo) y FEMETROM, Gerardo Oviedo (extremo derecho).

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intercambio de experiencias. El presidente del World Green Building Council, reconocido arquitecto Tai Lee Tsiang, cerró su presentación expresando las ideas centrales de su libro “Cities of Love” y que posteriormente fueron retomadas por la coautora, señora Valerie Ang, quienes indican que el amor es fundamental para sostener el entorno urbano en el que nos desenvolvemos. El CICS 2018 ofreció también la oportunidad para consolidar dos importantes acuerdos de colaboración. Uno de ellos tripartita en el que participaron la Ciudad de Vancouver, la FEMETROM -Federación Metropolitana de Municipalidades de San José Costa Rica- y el Green Building Council. Este acuerdo fue firmado ante de los distinguidos testigos de honor, la señora arquitecta doña Claudia Dobles, primera dama de la República de Costa Rica y el embajador de Canadá, señor James K. Hill. La arquitecta Dobles expuso sobre los planes del gobierno costarricense para atender los problemas del sistema urbano del Gran Área Metropolitana de este país. En particular, hizo hincapié los aspectos que comandarán su accionar: la necesidad de una mejor articulación, cooperación interinstitucional y el compromiso conjunto de los sectores público y

privado. Indicó que “necesitamos repensar cómo diseñamos y planificamos nuestras ciudades…y la visión de ciudad que queremos…debemos considerar a las ciudades como instrumentos para generar empleo y atender las desigualdades sociales”1. Del CICS 2018 se extrae una serie de conclusiones básicas, que se vieron enunciadas en las diferentes plenarias. La primera de ellas es la necesidad de abordar el trabajo que hay por delante desde perspectivas intersectoriales y multidisciplinarias, abandonando los silos que usualmente limitan la capacidad de implementación de proyectos. En segundo lugar, se hizo énfasis en la necesidad de que, habiendo ya un amplio consenso sobre el diagnóstico de los problemas de nuestros sistemas urbanos y sabiéndose las medidas necesarias para atender estos problemas, es necesario pasar a la consecución de estructuras y procesos adecuados de gestión urbana que permita desarrollar proyectos de gran valor estratégico para la sociedad en general. Por último, se enfatizó el papel de la ciudadanía y de la educación para que ésta asuma de manera activa y protagónica, su función en el desarrollo de ciudades y países más sostenibles. 1 Fuente: M. Vilela & I. Verhoeven, Universidad para la Paz “International Congress on Habitat and Sustainable Cities”

TURISMO

FIFCO amplía su impacto positivo en Guanacaste con la apertura de Bar Imperial en Aeropuerto Daniel Oduber

•Empresa costarricense inaugura el tercer Bar Imperial con una inversión de $400 mil •Es el primero de su tipo en iniciar operaciones bajo el modelo de franquicia

on el objetivo de ampliar su negocio en Guanacaste, FIFCO inauguró un nuevo Bar Imperial en el Aeropuerto Internacional Daniel Oduber en Liberia, el tercero de su tipo y el primero bajo el modelo de franquicia. Será operado por Morpho Travel Retail. El Bar Imperial es el modelo de punto de venta que la división inmobiliaria de FIFCO, FIFCO Hospitalidad, inició en el 2015. Además de operar los tres Bares Imperial, esta división opera Reserva Conchal en Guanacaste. Con una inversión de $400 mil dólares, el espacio de 180 metros cuadrados genera 15 empleos directos. Según Gisela Sánchez, Directora de Relaciones Corporativas de FIFCO: “La división de Hospitalidad ha venido fortaleciéndose y generando excelentes resultados económicos, pero también sociales y ambientales. El año pasado iniciamos la construcción del nuevo Hotel W que estará listo antes de finalizar este año, al mismo tiempo que fortalecemos nuestros programas sociales como el

de Educación Dual, organizamos actividades de voluntariado en las playas y apoyamos a las comunidades vecinas con la construcción de EBAIS y otros proyectos sociales y ambientales” El Aeropuerto Internacional Daniel Oduber tiene un flujo de pasajeros de aproximadamente medio millón de pasajeros salientes (según datos del 2017). De ellos, el 98% son extranjeros y el 2% nacionales.

Concepto Playero

El Bar Imperial ofrece un espacio para que los turistas nacionales e internacionales puedan esperar hasta la salida de sus vuelos en un ambiente fresco, relajado, juvenil y con un concepto “playero”, además de comprar souvenirs en “La Tienda de la Birra”, antes de salir de Guanacaste. “Queremos continuar mejorando la experiencia de viaje de los turistas locales e internacionales a través de este tipo de experiencias y que mejor forma que a través de la cerveza de Costa Rica”, agregó Sánchez.

Sobre FIFCO Hospitalidad: • Opera Reserva Conchal (hotel y proyecto inmobiliario), un bar Imperial en el Aeropuerto Internacional Juan Santamaría y otro en el Hotel Westin en Reserva Conchal. • Se encuentra en la construcción de un hotel bajo la marca “W” en Guanacaste. • Genera un total de 840 empleos. • Desarrolla programas ambientales y sociales en las comunidades vecinas, incluyendo un programa de Educación Dual en Reserva Conchal.

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GESTIÓN AMBIENTAL

País tiene condiciones para aprovechar mejor el sol •Las tendencias internacionales ambientales, las mejores alternativas tecnológicas y el abaratamiento de los costos de paneles solares por megavatio generado abren al país la posibilidad de aprovechar más intensamente sus condiciones para la explotación de la energía solar. Foto Grupo ACÓN

ras la reciente aprobación en el Congreso, por unanimidad, de un préstamo de $500 millones con el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) para que el ICE invierta principalmente en la generación de energía geotérmica; distintos sectores celebran el camino del país hacia el mejor aprovechamiento de energías alternativas. No obstante, la nación aún tiene pendiente un largo recorrido en el tema de energías renovables, especialmente en términos de la generación por vía solar, una de las fuentes con mayor potencial en el país. Para Fernando Ortuño, Director de la empresa de energía solar ®greenenergy, desde una perspectiva realista, en la actualidad, la energía solar es la que puede garantizar una provisión suficiente para llevarnos a la independencia energética, no solo por las razones obvias de la cantidad de radiación solar que recibe el territorio nacional, sino porque cada vez es más rentable invertir en ella y además es más sustentable en el tiempo. Comparativamente el análisis de ASESOLAR muestra un rezago costarricense en cuanto a su aporte de energía solar, ya que, mientras en Costa Rica es de 0,34%, en Alemania se acerca al 6,2%, en Italia es del 7,2%, en Guatemala abarca el 1,8%, en EE.UU. llega al 1,4% y Honduras logra hasta un 10%. “A nosotros nos gusta mucho una campaña efectuada por uno de nuestros proveedores, Fronius, que es el concepto de #24 horas de sol. Es decir, esa idea de que podríamos ser

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100% renovables con solo aprovechar la luz del sol y que esto sería suficiente para darnos sostenibilidad, prosperidad e independencia, no solo del combustible fósil, sino de la necesidad de estar siempre interconectados por una red”, explicó Fernando Ortuño, de ®greenenergy. Para el Director de ®greenenergy, otro potencial de la energía solar es su capacidad de poder llevar alternativas de desarrollo y accesibilidad a comunidades donde la infraestructura eléctrica tradicional no es viable ni desde el punto de vista práctico, ni económico. “Nosotros ya hemos efectuado algunos proyectos con escuelas alejadas en la zona norte del país y lograr este tipo de cosas es totalmente viable con la tecnología con que se cuenta actualmente”, explicó. Esta visión está ligada estrechamente al Acuerdo de París, firmado por la comunidad internacional (posteriormente Estados Unidos, bajo la administración Trump, se retiraría), el cual, promueve el uso de energías alternativas y la democratización de su acceso para el desarrollo humano. Poco después de la firma del Acuerdo de París, al cual el país está suscrito, La Agencia Internacional de las Energías Renovables (Irena) estimó que, para cumplir con el mandato del acuerdo, haría falta duplicar la instalación de fuentes limpias en los próximos 15 años, además de una inversión anual de $900.000 millones al 2030. Las dos áreas en las que se esperaba un mayor crecimiento eran la energía solar y la eólica. El objetivo planteado por el grupo de países era que la cuota de energías renovables sobre el consumo total de

energía, en el mundo, debía llegar a un 36% al 2030. En Costa Rica, ya existe un marco regulatorio para la generación distribuida proveniente de fuentes alternativas, de forma que, por ejemplo, una persona, familia o empresa puede contar con sus propios paneles solares y autoabastecerse y además continuar formando parte de los abonados a la red eléctrica nacional. Ese camino abierto recientemente, sin embargo, implica apenas los pasos iniciales para que la matriz energética del país se vaya diversificando y aproveche de mejor manera la energía solar. Energía solar sobre los hombros de un gigante De acuerdo con Fernando Ortuño, estimaciones científicas señalan que en una sola hora de sol, los rayos depositados en la tierra equivalen al potencial de energía que la humanidad necesita por un año entero. Para países como China este potencial energético del sol es tan evidente como su propósito en convertirse en una potencia mundial de las energías alternativas. Este es el país que ha invertido más extensamente en este campo dedicando en el 2017, $126.000 millones a su desarrollo, un presupuesto 30% por encima de la inversión dedicada en el 2016. La generación de energía solar es, de hecho, uno de sus principales focos de atención. Al 2020 China tiene la expectativa de generar un equivalente a 110 Gigawatts con fuentes solares. El fenómeno no acontece solo en China, de acuerdo con el Bloomberg New Energy Finance (BNFE), la inversión en energías renovables llegó a los $333.500 millones, lo que significó un crecimiento del 3% y la segunda cifra más alta de la historia. El crecimiento en la inversión ha estado enmarcada en un aumento sensible de las instalaciones fotovoltaicas en el orbe. Esta tendencia se explica en gran parte a que los costos de la tecnología solar han visto una disminución de hasta un 25% por megavatio generado. Como explica Fernando Ortuño, de ®greenenergy, “en este contexto el país se encuentra inmerso dentro de una coyuntura internacional en la que no solo está llamado a aproximarse más a la energía solar desde el punto de vista de los acuerdos internacionales adquiridos; sino, también por el hecho de que esta fuente de energía se está volviendo cada vez más atractiva económicamente para un país que pudiera estar sacando el máximo provecho de ella”.

AMBIENTE

RECICLAR

Ecolones invitó a los costarricenses a unirse al cierre de la campaña: Costa Rica campeón mundial del reciclaje

• Se requirió el apoyo de la población costarricense que aportó sus envases plásticos para reciclar y alcanzar meta de carácter internacional. Se contó con voluntariado. • El objetivo era agrupar el equivalente a 25 toneladas de envases plásticos que serán reciclados para ingresar a Guinness World Records. 24 PONGAMOS NUESTRA HUELLA

omper una marca mundial no es tarea simple, es por esta razón que el Programa ecolones, avalado por el Gobierno de Costa Rica y junto a sus socios y aliados estratégicos se puso a la meta de impulsar una maratónica semana de recolección de botellas y envases plásticos que le permitan a Costa Rica ponerse a la cabeza en el libro de World Guinness Records, como el país que ha logrado reciclar más de estos residuos valorizables y ser el Campeón Mundial del reciclaje. Para tratar de alcanzar el objetivo se debía recolectar al menos 25 toneladas de botellas y envases plásticos, por lo que la participación de la mayor cantidad de ciudadanos fue trascendental en el resultado final. Hay que tener en cuenta que las botellas que entraron en el cálculo son botellas PET y botellas HDPE; las primeras son reconocibles por ser las más utilizadas para almacenar, agua, jugos y gaseosas, mientras las HDPE es un plástico más denso común de observar en los galones o botellas de productos como jabones líquidos, cremas o shampoo.

Recolección La recolección se desarrolló en el marco de las campañas mensuales de AmbientaDOS por lo que todas las personas que desearon ser parte de este logro, entregaron sus botellas plásticas en los puntos de recolección del programa en todo el país, junto con el resto de materiales regulares que recibe la campaña (tetra pak, vidrio, aluminio, cartón y papel) Aparte de esto, como un reforzamiento especial en el Gran Área Metropolitana, se recibieron las botellas plásticas PET y HDPE en cuatro distintos puntos de San José, Alajuela, Cartago y Heredia. El día final de recolección en el Parque Metropolitano La Sabana, se pesó todo el material recopilado, que alcanzó 11 toneladas de plástico, que tendrán una gestión adecuada y no terminarán en nuestras zonas verdes, calles, ríos y mares. Muchas gracias a todos nuestros colaboradores, aliados, patrocinadores, voluntarios, empresas que apoyaron esta causa y a todos los que con su esfuerzo y entrega fueron parte de esta campaña.

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