Revista Versa Edição 08 by Revista Versa

Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

nesta edição.

32 Letícia Birkheuer personalidade.

moda.

Outono // Inverno2011

A B&B Moda Mulher preparou dicas com looks ousados e clássicos para esta estação

Uma entrevista especial com a modelo e atriz passo-fundense que fala sobre seu mais novo desafio: ser mãe!

comportamento.

Comprometimento

com o amor Será a infidelidade falta de comprometimento?

Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

16 WEB marketing.

MARKETING Para realçar sua presença no mundo, empresários já sabem que não podem mais fugir da Internet.

bem-estar.

economia.

Para você

dormir melhor

Dia das Mães e o comércio

O ronco e a apneia do sono são considerados, hoje, um problema de saúde pública mundial.

A movimentação econômica no comércio de Passo Fundo chega a R$ 1 milhão a mais, no período.

Abril

// Maio 2011 Edição 8

gastronomia.

Nutrição divertida

e saborosa

Uma alimentação variada e balanceada, que garanta o fornecimento de energia e todos os nutrientes necessários para o crescimento e desenvolvimento saudável das crianças, é fundamental

intercâmbio.

A descoberta de um

novo mundo

sustentabilidade.

Será que o medo de se deparar com o desconhecido, vale a pena?

Eco-design

O consumo consciente é um pequeno gesto de mudança que uma pessoa de forma voluntária adota.

reportagem.

Será essa uma vida fácil?

O relato sobre a rotina de sofrimento e preconceito de uma garota de programa.

turismo.

Emirados Árabes Unidos Pequeno país de quase 5,6 milhões de habitantes está dando o que falar, encantando milhões de visitantes do mundo todo.

44 // Beleza à mesa

educa.

saúde.

curiosidade.

BEBELENDO

Alimente-se

música.

A implantação do Programa Bebelendo, nas cidades de Erechim e Tapejara, abre portas para um futuro otimista e promissor.

A correria do dia-a-dia, o estresse físico, ambiental, emocional e alimentação desequilibrada, são fatores que diminuem as defesas do organismo.

melhor

52 // Um mundo de sons beleza.56 // Recupere os prejuízos do verão na sua pele pettiche.64 // Castração: um ato de amor sexualidade.66 // Não é cedo para falar neste assunto... Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

editorial.

Tudo de bom

DIRETORA Fabiana Lima EDITORA Taís Rizzotto DIRETORA EXECUTIVA Ana Lis Carteri EXECUTIVA DE CONTAS Janaina Hommerding DIAGRAMAÇÃO Paulo Roberto Lima Filho CRIAÇÃO PUBLICITÁRIA Cristian Forcelini JORNALISTAS Fabiana Rezende Taís Rizzotto Raísla Girardi

Quando você recebe uma visita querida na sua casa, certamente oferece o que tem de melhor. Nós costumamos agir assim. Seja um cafezinho, um chimarrão, uma sobremesa... O mesmo acontece quando pensamos cada edição da Versa. Nos preocupamos em valorizar o que há de melhor em Passo Fundo e região. Procuramos selecionar os temas mais interessantes, inteligentes e curiosos. Também queremos lhe provocar, ao apresentar uma entrevista com uma garota de programa percebemos uma vida não tão fácil quanto costumamos julgar. Essa edição ganhou uma capa internacional. Letícia foi generosa conosco ao aceitar o convite, e sua mãe, Elvira, foi uma anfitriã perfeita. Boa leitura!

Fabiana de Lima e Taís Rizzotto

JORNALISTA RESPONSÁVEL Taís Rizzotto // MTB 11.842 taisrizzotto@revistaversa.com FOTOGRAFIA Ana Lörh REVISÃO Rafaela Porth REDAÇÃO redacao@revistaversa.com fone: 54 3601 0100

PUBLICAÇÃO

A revista VERSA MAGAZINE é uma publicação da Brasil Sul Editora Ltda.

CNPJ - 11.962.449/0001-57 Rua Bento Gonçalves, 50 sala 902 Centro - Passo Fundo EMPRESA DO GRUPO

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Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

comportamento.

Por: Fabiana Rezende // fabiana@revistaversa.com Colaboração da Psicóloga Helenita Ferrari

FIDELIDADE:

Uma questão de

comprometimento com o amor

Outro dia recebi uma ligação ao celular. Uma voz feminina me solicitava gentilmente um texto sobre “infidelidade”. Não sei bem o porquê, resolvi percorrer um caminho contrário, partindo da palavra original, em direção a sua contrária: a infidelidade. Difícil explicar uma, sem compreender como se constitui essa capacidade para o comprometimento com o outro, a qual denominamos de fidelidade. Aí então me deparei com o dilema: por onde começar? Pois bem, pelo que eu acredito, deveria ser realmente a origem: os primeiros movimentos que constituem essa capacidade para o amor genuíno, ou seja, a forma como aprendemos a amar a nós mesmos e ao outro, o sentido da existência de um “eu” e um “tu” que formam a primeira dupla amorosa mãe-criança. A princípio, pela nossa própria fragilidade como bebê humano, necessitamos inteiramente de um outro que exerça as funções do cuidado. Desse cuidado formamos as primeiras marcas e representações sobre nós mesmos, a partir dos sinais vindos do outro humano materno. Este olhar derramado pelo outro que nos cuida é que nos faz aprender quem somos e também que existe alguém para além de nós, instalando-se um sentimento recíproco de desejar o amor do outro, a mãe, aquela que nos dedica cuidado e proteção e nos apresenta o mundo com a sua voz, o seu toque, o seu cheiro. Identificamos isso tudo e o preferimos a tudo o mais.

Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

Reconhecendo a existência de um outro, um “tu”, o bebê experimenta a necessidade de ser amado por esta outra pessoa. Isso significa uma grande “empreitada”, já que, para receber o amor há também que fazer uma “retribuição”, renunciando aquilo que possa infringir ao outro, dor, sofrimento e desgosto. Assim a criancinha ainda pequena vai desenvolvendo essa capacidade de renunciar “por amor ao outro”. Isso envolveria uma dose de sacrifício? Talvez a frustração de que se assim não for feito implicará em tristeza e desapontamento para o outro. Difícil convivermos com isso. Então, “por amor ao outro” aprendemos a respeitá-lo, a considerá-lo para seguirmos sendo amados e admirados. Isso não significa “submetimento” já que também o “eu” implica um sujeito psíquico que se coloca e imprime, expressa o seu jeito de ser. Depois aprendemos a amar por “amor a nós mesmos”, porque queremos o melhor para nós, é uma questão de comprometimento, confiança, uma garantia que nos protegerá. Entregues a esse amor, nos afastamos dos perigos e de outras ”tentações”. O mundo está cheio delas, mas o amor é investimento e em uma pessoa, um objeto amoroso. O resto fica desinvestido. Isso implica uma escolha é uma renúncia. Depois também a cria humana vai adquirindo a noção de que ela forma, com a mãe, um vínculo diferente da relação homem-mulher que a mãe forma com o pai. Aqui constitui-se a capacidade de conviver com a frustração da realidade: a mãe não é só sua e isso também implica uma renúncia: Não se pode ter tudo para si. “O que é do outro, ao outro pertence”, seria algo parecido com “não desejar a mulher alheia”. Aí estão lançados os “ingredientes psíquicos” que constituem as bases para uma sólida relação amorosa posterior, a confiança e a lealdade que nos torna fiéis a quem amamos. Fiéis não “devotos”. Uma lealdade invisível, inviolável e secreta que implica um respeito e admiração mútuos e a contínua necessidade de mantê-lo. Uma questão de compromisso genuíno com o outro, o que exclui a possibilidade de ingresso de um terceiro.

A infidelidade Representa a quebra do compromisso com o outro, não de um compromisso formal, mas da relação de comprometimento, invólucro que protege a dupla amorosa. Aí pode abrir-se uma fenda para outras coisas ou pessoas. Mas por que isso ocorre? Talvez a resposta mais comum e a mais aceita é a de que há problemas com o amor, em mantê-lo sob o cuidado da vigilância, inclusive de suas próprias carências e desilusões. Aí se instala uma grande ferida: a perda da confiança. Como lidar com tamanho dilema. Importante compreender que algo falhou em alguém da dupla e foi assistido pelo seu companheiro, num pesar silencioso que é quebrado com o ingresso de um novo amor. Será? A questão não é tão simples assim, nesse jogo de culpas, de traidor X traído ninguém sai vencedor: ambos saem prejudicados e machucados. Claro, há os que conseguem fazer uma racionalidade parcial: “foi só sexo”, mas a violação está feita e o destino dependerá do reconhecimento e compreensão do que se passou, mas algo se quebra, sangra e um ou outro poderão não sobreviver a essa quebra, estrago, extravio do amor. Talvez o único remédio para tamanha dor, seja um processo de luto, de “lamber as patinhas”, para então avaliar a natureza dos ferimentos e seguir adiante, reinvestindo o amor perdido ou aos poucos, retornar a si o amor, para então dedicá-lo a outra pessoa. Isso não ocorre do dia para a noite e caso aconteça, poderá gerar novos prejuízos e sofrimento a alguém.

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intercâmbio.

Por: Raísla Girardi // raislagirardi@hotmail.com

A descoberta de um

novo mundo! O nervosismo e a ansiedade pré-embarque são apenas algumas das características daqueles que resolvem largar o conforto de seus lares, e se aventurar mundo afora! Será que o medo de se deparar com o desconhecido, vale a pena?

Fazer um intercâmbio, tanto para estudo, como para trabalho, vai muito além de “apenas” viajar. O preparo já é uma mão de obra imensa. Passaporte, visto, acomodação, vôos, e aquelas perguntas básicas “será que farei amigos?”, “será que vou me perder”, “será que conseguirei me comunicar?”, será, será, será... Milhões de dúvidas que desaparecem no momento que você enxerga, pela janelinha do avião, o que lhe aguarda nos próximos um, dois, três meses.

Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

Uma experiência incrível e cheia de emoções. É através do intercâmbio, que muitas pessoas começam a conhecer o mundo. Há inúmeros tipos de intercâmbios, e eles se adéquam a pessoas de diversas faixas etárias, e atendem a infinitas necessidades. Intercâmbio acadêmico, para melhorar o idioma, visando especializações, para juntar uma graninha... Hoje em dia, o investimento nesse ramo só cresce, e atende a todas as carências. O mais interessante do intercâmbio, sem sombra de dúvidas, é que você não conhece somente o mundo e novas pessoas, conhece a si mesmo. É vencendo dificuldades diárias, as quais muitas vezes em casa não lhes eram comuns, que você começa a perceber como o mundo realmente funciona. A dificuldade de trabalhar

horas e horas, os milhões de “me desculpe, você pode repetir?”, as incansáveis viagens feitas a mais (porque o ônibus não era aquele), as linhas de metrô pegas erradas (mesmo com infinitas indicações), as compras no supermercado, e a adaptação de conviver dia a dia com pessoas desconhecidas e de lugares mais distintos do mundo, faz com que você crie uma nova percepção da vida. Todos os esforços e as dificuldades ficam pequenos, para não dizer inexistentes (pois é preciso dar valor a eles também), quando você descobre algo novo, aprende coisas diariamente, visita algo que sempre sonhou conhecer, faz novos amigos, e se habitua a lugares que sabe que, assim que voltar para casa, já estará sentindo falta.

Uma experiência que com certeza, vale a pena!!!

A Versa entrevistou três jovens que já participaram de programa de intercâmbio, vamos ver qual é a opinião deles, sobre essa atividade. 01 Nome: Fabiano Hoffmann

Idade: 22 anos Profissão: Estudante de Jornalismo Natural de: Lagoa Vermelha Local do intercâmbio: Coimbra – Portugal - EU Duração: 6 meses Intuito: “Sempre tive anseio em expandir meus conhecimentos acadêmicos em outro país. Por meio de um convênio de cooperação entre a Universidade de Passo Fundo (UPF) e a Universidade de Coimbra (UC) consegui realizar meu sonho.” Opinião sobre intercâmbio: O intercâmbio acadêmico une o útil ao agradável. Conhecer novas culturas, costumes e até mesmo a história de uma civilização diferente da nossa é algo incrível. A pessoa que tiver interesse em realizar qualquer tipo de estudos no exterior não irá se arrepender. É uma experiência de vida única, tanto para o amadurecimento pessoal como profissional. “

Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

02 Nome: Fabiana Beltrami

Idade: 33 Profissão: Diretora da Audiovisuais Natural de: Passo Fundo Local do intercâmbio: Londres Duração: 1 mês Intuito: “Perder o medo de não conseguir me comunicar em inglês e conhecer Londres.” Opinião sobre intercâmbio: A experiência foi muito válida, pois foi a primeira vez que fui para a Europa e num país de língua inglesa. A chegada é muito impressionante para quem nunca teve uma experiência assim. A todo momento se observa a cultura, o estilo de pessoas. Passar um mês como se estivesse morando lá foi interessantíssimo. Eu fazia a aula durante a manhã e tinha colegas da Coréia, Turquia, Espanha e também do Brasil. A diversidade cultural que tem aquela capital é incrível. Encontramos mais turistas do que ingleses. Com certeza, se eu tiver outra oportunidade de fazer um intercâmbio estarei embarcando para algum lugar do mundo novamente!

03 Nome: Carlos Eduardo Dal Pra Pedroza

Idade: 22 anos Profissão: Consultor de Vendas Natural de: Porto Alegre Local do intercâmbio: Glenwood Springs – Colorado – EUA Duração: 4 meses Intuito: “Trabalhar, juntar dinheiro, viajar e fazer algo novo.” Opinião sobre intercâmbio: “ No intercâmbio passei por situações difíceis que fizeram com que eu me conhecesse melhor e soubesse do meu potencial. Agora eu tenho mais auto confiança, determinação e desenvoltura para lidar com os problemas que tenho na vida. Foi uma forma de acelerar o processo de amadurecimento de uma forma divertida, nova e intensa. Conheci pessoas de vários lugares do mundo. Ao mesmo tempo que tive que dormir no chão de aeroporto para nao pagar hotel, fiz snowboard em Aspen, CO. Essa diferença de realidades abre os horizontes e faz com que tu vire uma pessoa mais interessante.”

Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

marketing.

Por: Fabiana Rezende // fabiana@revistaversa.com

WEBMARKETING Na rede, lado a lado com os grandes Para realçar sua presença no mundo, empresários já sabem que não podem mais fugir da Internet. Para exercer este papel, atualmente, o webmarketing entra em ação. Este se torna um conjunto de atividades necessárias para definir a presença de um empreendimento na rede mundial de computadores. Além do belo site, com todas as informações necessárias para divulgar empresa e produto, profissionais da web também colaboram com estas ações com a divulgação do endereço eletrônico em sites de busca e em redes sociais. Para mais detalhes sobre a importância do site para a empresa, a Revista Versa conversou com o diretor de projetos web da agência Vance Webmarketing, Luciano Azambuja Igneis, que atua no segmento desde 2001 e já fez trabalhos para empresas de renome. Versa - Há quanto tempo as empresas perceberam a importância do website para seu negócio? Luciano - Eles já perceberam há muito tempo atrás. Algumas saltaram na frente, com uma boa estratégia, bem organizadas. Outras apenas inseriram seu website na Internet. A grande importância varia de empresa para empresa, mas a primeira, com certeza, é de deixar o público bem informado sobre seus produtos e negócios. Versa – Quais as vantagens? Luciano - Ele simplifica mais o objetivo de sua empresa e pode, sim, deixar ela mais sisuda. A vantagem está para as pequenas e médias empresas: na web elas estão lado a lado com as gigantes de seu setor. Se

apresentarem um bom material informativo e um website de arquitetura harmônica e instigante, certamente ganharão mais espaço que eles. Versa - Como um website é preparado? Luciano - Como trabalhamos hoje com informações instantâneas, somos bastante ágeis e práticos na elaboração de um website. O estudo não muda muito daquele feito em uma agência de comunicação: briefing, brainstorm, arquitetura do projeto e, se chegar na aprovação, em breve estará na web. Versa - Qual o retorno de uma empresa que tem seu nome e seus dados na rede? Luciano – Hoje, o retorno é rápido demais. Se for assunto que está rodando na mídia, no momento, o retorno é imediato. Mas, claro que para isso temos que fazer todo um benchmarking e análise de onde quer chegar. Versa - Agora também é preciso estar atento às redes sociais? Lucino – Esta questão é muito importante. As redes sociais estão aí para ficar, com certeza. O empreendedor deve lembrar de manter seu perfil sempre atualizado.

Luciano Azambuja Igneis é diretor de projetos web da agência Vance Webmarketing

Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

bem-estar.

Por: Fabiana Rezende // fabiana@revistaversa.com

Fonoaudiologia

para você dormir melhor O ronco e a apneia do sono são considerados, hoje, um problema de saúde pública mundial. A estimativa é que o problema atinja cerca de 30% da população. Se você busca uma melhora do sono, a fonoaudiologia pode contribuir para a resolução do seu problema.

Durante o sono normal o ar inspirado pelo nariz deve entrar e sair do nosso corpo sem a produção de ruídos incômodos na orofaringe e garganta (laringe). O ronco ocorre devido ao estreitamento da via aérea

Abr/Mai Abr/Mai •• 2011 2011 •• Versa Versa Magazine Magazine

superior fazendo vibrar o tecido mole que faz parte da cavidade oral e orofaringe. A apneia é a obstrução completa da via aérea pelos tecidos moles com ausência de respiração por mais de 10 segundos provocando a falta

de oxigênio no cérebro. Um roncador pode não ser um apneico, porém um apneico será sempre um roncador”, explica Andréia Estér Puhl, fonoaudióloga do Serviço de Neurologia e Neurocirurgia – SNN, de Passo Fundo.

As principais queixas dos roncadores e apneicos são: - Hipersonolência diurna; - Irritabilidade; - Estresse.

Estes são, também, fatores de risco que podem causar graves problemas de saúde como: - O desenvolvimento de hipertensão; - Infartos; - Acidente Vascular Cerebral (AVC); - Diabetes; - Impotência sexual; - Déficit no crescimento pela não liberação do hormônio durante o sono, entre outras doenças.

Além disso, os fatores sociais e emocionais devido ao incômodo causado por quem ronca são de forte impacto. Muitos casais referem não conseguir dormir com seu esposo ou esposa devido à presença indesejável do ronco. O roncador/apneico também pode evoluir com dificuldade de memória, dificuldade de aprendizagem e de concentração pelas noites mal dormidas.

Tratamento Diferentes tratamentos podem ser aplicados a esses pacientes, porém a avaliação com um médico especialista em distúrbios do sono é de extrema importância, pois ele poderá indicar o tratamento adequado para cada caso. “A grande novidade na possibilidade de tratamento está na fonoterapia miofuncional oral, que consiste na realização de exercícios de motricidade orofacial para o fortalecimento muscular e posterior melhora da respiração durante o

sono”, informa a especialista. Após a avaliação cabe ao fonoaudiólogo elaborar um programa de exercícios adequados a cada caso, que devem ser realizados diariamente pelo paciente, com acompanhamento fonoaudiológico semanal. Depois da alta fonoaudiológica o paciente deve continuar realizando os exercícios para manter os resultados obtidos, pois se forem interrompidos, os músculos voltam ao estado de fraqueza e flacidez, permitindo que a apneia e o ronco retornem.

Polissonografia O exame de polissonografia (que é indicado pelo médico, onde o paciente dorme uma noite inteira monitorado na clínica) ajuda a diagnosticar os transtornos do sono. Em Passo Fundo, o exame pode ser realizado na clínica SNN, pelo médico Alan Fröhlich, que é especialista em medicina do sono.

Andréia Estér Puhl

é fonoaudióloga do Serviço de Neurologia e Neurocirurgia – SNN e dos residenciais Lonevitá e Jardins. É especializada em voz e oncologia e é mestre em Fonoaudiologia pela PUC de São Paulo.

Fev/Mar Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

economia.

Por: Fabiana Rezende // fabiana@revistaversa.com

Dia das Mães

chega para aquecer o comércio “Não precisava se incomodar, meu filho”, é o que as mães sempre dizem ao receber um presente. Mas experimente esquecer-se delas no seu dia. Não dar uma lembrancinha gera uma mágoa que não é deixada tão cedo de lado. Não estamos generalizando. Cada mãe é única, sabemos disso. Mas, com certeza, você já ouviu alguma história parecida como essa. Talvez seja esse o motivo para o comércio aguardar tão ansiosamente e comemorar os resultados do Dia das Mães. Na intenção de agradar àquela que tanto amamos, corremos às compras no Dia das Mães. A data somente perde para o Natal em volume de vendas e, para uma cidade como Passo Fundo, em que o carro chefe da economia está no varejo local, é um prato cheio.

Setores que mais ganham com a comemoração - Confecções - Calçados - Perfumaria - Floriculturas - Prestadores de serviços – salões de beleza e clínicas de estética

Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

R$ 1 milhão a mais circulando na cidade Dados da Câmara de Dirigentes Lojistas – CDL, de Passo Fundo, apontam que em torno de 17 mil empregos estão vinculados ao comércio e à prestação de serviços, na cidade. “O Dia das Mães, realmente, tem sido mais comemorado. Principalmente pela busca em reconhecer o afeto e proteção de nossa mãe ou daquela pessoa que a substituiu em algum momento da vida. As pessoas fazem questão de fazer brilhar os olhos daquelas que intitulamos de mães, com um presente”, comenta Roberto Estivallet, presidente da entidade. A movimentação econômica no comércio da cidade chega a R$ 1 milhão a mais, no período. Para a comemoração de 2011, a expectativa é de um aumento nas vendas de 10% em relação ao mesmo período do ano passado.

Elas comandam o consumo Além dos presentes recebidos, as mulheres também gostam de ir às compras. A ala feminina é a responsável por 77% do consumo mundial. As compras vão desde as utilidades para o lar até aquele mimo para si.

Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

reportagem.

Por: Taís Rizzotto // tais@revistaversa.com

Prostituição:

Será essa uma

vida fácil? Naturalidade: Porto Alegre Altura: 1,59 Peso: 68kg Idade: 27 anos Cor do cabelo: Preto Cor dos olhos: Verdes Futuro: Incerto Chovia naquela tarde. O combinado era para eu telefonar para ela assim que chegasse em frente a casa da garota que iremos chamar de Maria. Fica em um bairro da periferia de Passo Fundo. Ao entrar na residência de apenas dois cômodos, mas delicadamente organizada, me surpreendi. Maria estava bordando uma pequena toalha para o filho levar na escolinha. Próximo à cama estavam as fotos do garoto

Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

e orações para Santo Expedito. A mãe de Maria era empregada doméstica e o pai um desconhecido. O relacionamento com os dois irmãos nunca foi dos melhores. Aos 15 anos Maria enfrentou, talvez, as maiores dificuldades de sua vida. Os irmãos venderam a casa, pois a mãe tinha sofrido um derrame. Foi aí que a prostituição começou a fazer parte da sua rotina. Perdeu a virgindade com um rapaz que ajudava a família. Maria conta que se sentiu na obrigação de fazer algo para retribuir a ajuda. “Com 15 anos muitas gurias estavam estudando e aproveitando a vida, e eu já estava trabalhando... não é fácil”. Maria se emociona nesse momento, e continua: “Todo mundo julga. Acham que a gente gosta do que faz, mas não é bem assim. Os meus irmãos sempre souberam do meu

trabalho, nunca tiveram como me ajudar e também nunca aceitaram. Tô no mundo sozinha” completa. Com o ensino fundamental incompleto, Maria fala corretamente e conta que

já trabalhou na área de serviços gerais em uma instituição de ensino em Passo Fundo. “Depois que a gente entra nessa, é difícil sair. Quem fala que a nossa vida é fácil, deveria passar um dia na nossa pele, para

O que os clientes normalmente conversam contigo? A maioria conversa. Primeiro eles falam o básico, depois perguntam o que a garota faz e quanto custa. Alguns conversam bastante, as vezes estão enfrentando problemas, para você ter uma ideia, tem homens que até choram na boate.

beber e fazer festa e acabam não fazendo o programa. Também já atendi mulheres e casais.

Você imagina por que esses homens procuram por uma garota de programa? Muitos dizem que é para fazer e conversar coisas que não podem ser feitas dentro de casa. As revistas, os joginhos, a televisão está ensinando cada vez mais sobre sexo, e nem tudo pode ser feito em casa.

Os homens que se travestem de mulher tiram clientes das garotas de programa? Na minha opinião não. O cara que gosta mesmo de mulher vai sair com mulher.

Quantos clientes você já chegou a atender por dia? Dez. Mas de um tempo pra cá tudo está mais difícil.

Podemos dizer que essa é uma atividade prazerosa para você? As pessoas nem sempre acreditam, mas eu não curto isso. Não sinto prazer. Muitas vezes tenho nojo de mim mesma. Parece que se um dia eu tiver alguém que vai ficar comigo, parece que essa pessoa vai sempre ficar lembrando do que eu já fiz com os outros. Pra falar o português correto, eu odeio essa vida. A bebida ajuda a gente a se soltar. As vezes bebo energético nas boates, umas 6 ou 7 latinhas.

Quanto ganha? Cada boate tem seu preço, de 100 a 150 reais por programa. Já quem trabalha na rua normalmente recebe menos.

Você toma alguns cuidados especiais? Sim, nada sem camisinha. Também não beijo na boca. Isso faz com que os meus programas diminuam.

Então o “mercado” em Passo Fundo já foi melhor? Sim. Já foi melhor. Hoje há muita concorrência e as boates estão cada mais fechadas. Muitos homens que frequentam esses lugares só querem

O que você pensa em fazer da tua vida no futuro? Eu não sei se vou conseguir sustentar minha família e meu filho com um salário mínimo. Isso me preocupa. Sou sozinha e tenho aluguel,

saber o que é”. Conversei com Maria por aproximadamente uma hora e meia. Falamos sobre sonhos, filhos, trabalho, prostituição, drogas e principalmente sobre o preconceito.

escolinha, comida e uma criança para sustentar. O que você ainda quer para a tua vida? Sair dessa. Resolver os problemas com o meu filho e o pai dele. Sonho com uma casa e um trabalho normal, como qualquer outra pessoa. Muitas pessoas perguntam: Por que você não sai dessa? Eu respondo: Porque não tenho na minha carteira de trabalho um primeiro emprego. Se eu disser que trabalho na noite, levo um não na cara. Eu tenho quase trinta anos e espero um dia conseguir passar um fim de semana com o meu filho. O que você diria a quem tem preconceito com as pessoas que fazem programa? A verdade é uma só, as pessoas precisam julgar menos e observar mais a vida da gente. Muitas de nós não estamos indo para se divertir. A mulher da noite é carente. Como se sente como pessoa, em relação a sua vida e seu trabalho? Dizem que esse é um dinheiro que se ganha fácil. Faça um dia o que eu faço no meu trabalho para ver se é fácil. Alguns clientes vem limpinhos, outros não. Alguns homens parecem animais. No momento estou me sentindo uma inútil. Não estou conseguindo dar a volta. Sou mãe de uma criança... emoção.

Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

educa.

Por: Raísla Girardi // raislagirardi@hotmail.com

BEBELENDO A implantação do Programa Bebelendo, nas cidades de Erechim e Tapejara, abre portas para um futuro otimista e promissor. Ações educacionais de leitura são desenvolvidas com gestantes em vulnerabilidade social a partir da 24ª semana de gestação e têm continuidade com seus recém-nascidos, acompanhando-os até os três anos de idade. Com o intuito de tornar íntima a relação dessas, com o livro e a literatura, o programa conta com parcerias da Unesco, Prefeituras Municipais e do programa PIM (Primeira Infância Melhor). A intenção é que essas mães sejam sensibilizadas e capacitadas para que tornem-se as primeira mediadoras entre a criança e o livro e, também, multiplicadoras de ações de leitura nas famílias. A criadora do programa, Rita de Cássia Tussi, relata para a Revista Versa, como o criou, e como o programa tem atuado na sociedade

Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

A curto prazo, o implantado em 2010 Rita de Cássia programa tem nos municípios de EreTussi, em 2007, após como objetivo chim e Tapejara em observação de um proparceria com a UNESgrama que está sendo a formação de CO, secretaria estadual desenvolvido na Inglade saúde e Programa comportamenterra desde 1992, e emPrimeira Infância Mebasado em importantos precoces de lhor – PIM e prefeitura tes teorias do desenmunicipal. O projeto, volvimento humano, leitura. nesses municípios, se da leitura e da literachama Projeto de Leitura, cria o Bebelendo, tura – PIM, é um procomo resultado de sua jeto piloto cujos resultados dissertação de mestrado em estão sendo tabulados e divulgados em Letras-Estudos Literários. seminários nacionais e internacionais. Rita, conta, que o dividiu em duas Rita afirma que “é preciso investir na etapas: na primeira acontecem os enconleitura baseada em interação entre paistros de sensibilização e de capacitação -bebês nos primeiros anos de vida por de todos os profissionais envolvidos na meio de uma política pública, com o objeimplantação e implementação do protivo de preparar a criança para enfrentar grama e, na segunda, são desenvolvidas atividades de leitura com as gestantes, na o mundo com segurança e para que, no futuro, exerça uma cidadania consciente biblioteca, onde acontece, também, a distribuição de material de apoio para essas e economicamente menos dispendiosa para a sociedade”. atividades e para a formação de um espaDe acordo com o Plano Nacional pela ço de leitura em cada residência. Primeira Infância, proposta elaborada “A curto prazo, o programa tem como pela Rede Nacional Primeira Infância objetivo a formação de comportamentos precoces de leitura. A médio e longo pra- com ampla participação social – e publicado em Brasília, em Dezembro de 2009, zo, prevê a aceleração do desenvolvimeno projeto é extremamente viável, e conta to cognitivo da criança, o favorecimento com um custo de implantação e desendo desenvolvimento afetivo sadio (mãe-bebê) e a formação de comportamentos volvimento aceitáveis, estando ao alcance de qualquer município, pois os serviços perenes de leitura.” utilizados já estão presentes nas secreO Programa Bebelendo, pode ser entarias de educação e saúde. O resultado tendido como uma intervenção precoce de leitura, que visa alcançar gestantes, be- social obtido com a implantação do programa acaba superando o investimento bês (0-3 anos de idade), pais, cuidadores, do município. bibliotecários, profissionais da saúde e da Olhando para um futuro que não tareducação, em espaços já existentes, e em da nem cessa em chegar, Rita e os municíespaços domiciliares construídos durante pios participantes do programa, acertam a implantação do programa, segundo o em investir na educação desde cedo, e ao projeto de Rita. incentivar projetos como esse, que visam Publicado em 2009, o Programa Beum desenvolvimento social a curto e lonbelendo: uma intervenção precoce de leigo prazo, investindo na qualidade de vida tura – em co-autoria coma a professora através da cultura! Tânia Rösing – pela editora Global, foi

Perfil: Rita de Cássia Tussi é consultora da UNESCO para implantação e implementação do “Projeto de Intervenção Precoce de Leitura” com o programa Primeira Infância Melhor (PIM). Graduada em Letras pela Universidade de Passo Fundo/ RS com especialização em Lingüística Aplicada ao Ensino da Língua Estrangeira. Mestre em Letras – Estudos Literários pela UPF/RS, atualmente desenvolve pesquisas na linha de formação de leitores na infância inicial. Sua experiência profissional abrange docência no ensino básico e no ensino superior. A professora Rita de Cássia Tussi, também é autora do livro: Programa Bebelendo: uma intervenção precoce de leitura, editado pela Global em 2009, que tem como co-autora a professora Tânia Rösing.

Nota Mais informações com a criadora do Programa Bebelendo, Rita de Cássia Tussi - Mestre em Letras-Estudos Literários/UPF, pelo e-mail ritatussi@tpo.com.br

Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

saúde.

Por: Fabiana Rezende // fabiana@revistaversa.com

Alimente-se melhor

adoeça menos A correria do dia-a-dia, o estresse físico, ambiental (poluição, frequentes trocas de temperatura), emocional (depressão) e alimentação desequilibrada, são fatores que diminuem as defesas do organismo. Por este motivo, é preciso estar atento e adotar cuidados que fortifiquem o sistema imunológico, ou seja, as defesas do organismo.

Alimentação equilibrada é sinônimo de saúde

Os princípios que regem a alimentação equilibrada compreendem:

“A alimentação e nutrição desempenham papel importante na imunidade, pois as reações do sistema imunológico também necessitam de energia e de vários nutrientes para a formação de células e outras substâncias envolvidas no sistema de defesa”, explica a nutricionista Francine Marchiori. A alimentação equilibrada pode auxiliar na prevenção de doenças e na recuperação da saúde.

Quantidade: a quantidade de alimentos deve ser suficiente para suprir as exigências energéticas do organismo e mantê-lo em equilíbrio. As calorias ingeridas através dos alimentos devem ser suficientes para permitir o cumprimento das atividades diárias, bem como a manutenção da temperatura corporal. ◆◆ Qualidade: a composição do cardápio alimentar deve fornecer ao organismo todos os nutrientes necessários. ◆◆ Harmonia: as quantidades dos diversos nutrientes que integram a alimentação devem ter relação de proporção entre si. ◆◆ Adequação: a alimentação deve adequar-se aos hábitos individuais, à situação econômica e social e à atividade ocupacional.

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Francine explica que a alimentação adequada deve ser quantitativamente suficiente, qualitativamente completa, além de harmoniosa em seus componentes e adequada à sua finalidade e ao organismo a que se destina, por isso, se faz necessário consultar o profissional nutricionista para sugerir as adequações necessárias à sua alimentação.

Proteção contra doenças Um organismo bem nutrido, com nutrientes advindos de alimentos como as frutas, verduras, grãos, legumes e, principalmente,

Veja alguns alimentos que beneficiam as defesas do organismo: ◆◆ Iogurte: possuem microorganismos vivos (probióticos) que recuperam a flora intestinal e fortalecem o sistema imunológico. ◆◆ Alho: contem alicina que é antibacteriana e antiviral. ◆◆ Gengibre: ajuda no fortalecimento imunológico. ◆◆ Peixes do mar (sardinha, salmão, arenque, atum): ricos em ácidos graxos ômega-3, melhoram o sistema imunológico e também reduzem o risco de doenças cardiovasculares e antiinflamatórias.

bem hidratado, está mais preparado para enfrentar um resfriado por exemplo, que outro organismo mal nutrido, que se nutre apenas de alimentos pobres em fibras, excesso de açúcar e gorduras saturadas. “A alimentação equilibrada, rica em grãos, hortaliças, frutas, fornece ao organismo nutrientes importantes para o funcionamento adequando do sistema imunológico (de defesa)”, explica a nutricionista. Pessoas que tem uma dieta balanceada tornam-se mais fortes imunologicamente, pois acabam adquirindo defesas próprias contra doenças, aumentando sua qualidade de vida e bem-estar.

Vitaminas e sais minerais: ◆◆ Vitamina A: fontes alimentares: cenoura, abóbora, brócolis, vegetais verde-folhosos, melão, moranga, batata-doce, entre outros. ◆◆ Vitamina C: fontes alimentares: frutas cítricas, tomate, vegetais folhosos crus. ◆◆ Vitamina E: fontes alimentares: germe de trigo, óleo de soja, nozes, castanhas, vegetais folhosos. ◆◆ Ácido Fólico: fontes alimentares: fígado, leguminosas (feijão, soja, ervilha e lentilha) e vegetais verdes (brócolis, espinafre, agrião, couve, rúcula). ◆◆ Selênio: fontes alimentares: castanha-do-pará, frutos do mar, algas marinhas. ◆◆ Zinco: fontes alimentares: carnes, peixes (ostras e crustáceos principalmente), leguminosas, sementes de girassol e abóbora, nozes entre outros.

Francine explica que, além das vitaminas e sais minerais, os probióticos, desempenham papel importante no sistema de defesa. Os probióticos são microorganismos que resistem à passagem pelo trato gastrintestinal, colonizam o intestino e trazem benefícios à saúde, pois impedem a proliferação de microorganismos causadores de doenças. Eles estão presentes em iogurtes, queijos e leites fermentados. Os tipos mais conhecidos são os lactobacilos e as bifidobactérias. Entre as ações de estimulação do sistema de defesa, os probióticos aumentam a atividade das células da imunidade natural, aumenta a

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resposta dos anticorpos e estimulam a produção de anticorpos após a vacinação. As ações moduladoras incluem a redução da produção de substâncias que causam alergias e aumento da produção de substâncias antialérgicas. “O organismo está permanentemente exposto a uma série de microorganismos que podem causar infecções. O sistema imunológico existe para proteger o organismo contra a ação desses patógenos, no entanto uma alimentação adequada tem papel fundamental no seu funcionamento adequado”, esclarece a especialista.

Veja algumas receitas que melhoram as defesas do organismo COQUETEL PRÓ-IMUNIDADE

Ingredientes: kccopaol 1/2 copo (100 ml) de suco de laranja 1 fatia grossa de beterraba crua 1 col. (chá) de farinha de arroz 1 col. (chá) de aveia 1/2 copo (100 ml) de água Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. “O coquetel é uma injeção de ânimo, pois fornece energia rápida pela ação da farinha de arroz e da beterraba e combate os radicais livres (responsáveis pelo envelhecimento precoce das células), pela ação da vitamina C, presente na laranja”, ressalta a nutricionista.

FAROFA DE SEMENTES

Semente de girassol – 100 g (sem casca, para consumo humano) kcra/solpa Semente de gergelim – 50 g colhe Nozes – 100 g Amêndoas – 100 g Castanha do Pará – 100 g Farelo de aveia ou arroz – 100 g Semente de linhaça dourada – 200 g Quinua Real em flocos – 1 xícara Passe no processador ou liquidificador as nozes, as castanhas e as sementes de girassol. Acrescente a semente de gergelim e o farelo de arroz. Misture bem. Conserve em geladeira. Usar 2 colheres de sopa ao dia no suco, na fruta, na salada ou sobre a comida.

A nutricionista

Francine Marchiori

é Especialista em Nutrição Clínica, Mestre em Ciências Médicas pela UFRGS e professora do curso de Nutrição da Universidade de Passo Fundo.

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personalidade.

Por: Taís Rizzotto // taisrizzotto@revistaversa.com

Letícia Birkheuer Passo-fundense prepara-se para um novo desafio: Ser mãe! Passo Fundo se enche de orgulho quando vê nas revistas ou na televisão a modelo nascida aqui, Letícia Birkheuer. A ex-jogadora de vôlei precisou perder 10 kilos para encarar a profissão de modelo. Já morou em Nova York, nos Estados Unidos e esteve entre as modelos brasileiras mais bem pagas. Já desfilou para o The Victoria’s Secret Fashion Show. Tornou-se um nome famoso no mundo da moda quando assinou um contrato milionário com a grife Helena Rubinstein. Já fez quatro novelas na TV Globo, apresentou quadros em diversos programas, pousou para a revista Playboy e lançou em 2010 o sua grife, a LB. Ufa! Hoje, após 14 anos de carreira, Letícia se prepara para um novo desafio, certamente o mais importante de sua vida, ser mãe. Grávida de quatro meses do namorado, o empresário Alexandre Furmanovich, ela contou para a Revista Versa como foi o início de sua carreira, alguns momentos importantes da sua vida e a nova fase, se preparando para ser mãe.

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Altura: 1.82 Peso: 60 kilos Idade: 33 anos (completará em 25 de abril) Atualmente reside no Rio de Janeiro, cuida de sua griffe a LB, lançada em 2010. Prepara-se para atuar como apresentadora e atualmente negocia com dois canais. ◆◆ Na televisão, Letícia atuou como atriz em: ◆◆ Belíssima, interpretando Érica Assumpção, em 2005; ◆◆ Pé na Jaca, interpretando Isabela von Krepep Troscaiuni, em 2006; ◆◆ Desejo Proibido, interpretando Raquel, em 2007; ◆◆ Cama de Gato, interpretando Natasha Werner, 2009. ◆◆ Também participou: ◆◆ Do quadro Dança dos Famosos 7, no Domingão do Faustão, em 2010; ◆◆ Apresentou o quadro Menina Fantástica, no Fantástico, em 2010; ◆◆ Em 2008 apresenta o programa Básico, no Multishow.

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Confira a entrevista com Letícia Birkheuer E pensar que tudo começou em uma quadra de vôlei... Por falar nisso, como surgiu a possibilidade de ser jogadora de vôlei? Comecei como jogadora de vôlei em Passo Fundo, no colégio Notre Dame, aos 9 anos de idade. Aos 14 anos fui convidada para jogar na seleção gaúcha e, naquele ano a nossa equipe foi campeã brasileira.Voltando, fui convidada para jogar em um clube em Porto Alegre, o União. Depois fui para a Sogipa, e por fim, fui para São Paulo ser modelo. Agora nos conta como surgiu a oportunidade de ser modelo... Foi mesmo em uma quadra de vôlei? O convite para me tornar uma modelo começou nas quadras. Um fotógrafo quis fazer um ensaio comigo, depois um scalter de modelos me chamou para conversar, as agências em Porto Alegre queriam que eu estivesse no casting delas. Só sei que fiz tudo isso, aceitei ao convite, e a partir daí um leque de oportunidades, viagens, trabalhos, dinheiro, foi se abrindo a minha frente. Como a tua mãe reagiu no momento? Meus pais sempre me apoiaram e minha mãe sempre que pode me acompanhou. Viajei muitas vezes sozinha, morei em Paris quatro meses e depois me mudei para New York. Como foram os primeiros dias longe da família e fora do país? O início não foi fácil, ganhando 200 dólares por semana de adiantamento para comer e pegar o metrô... Ansiedade por não saber o futuro, medo de fracassar, não ser bem sucedida. Milhares de coisas passavam pela minha cabeça. Uma adolescente longe de casa. Morar com meninas de outros países também não e fácil. E a vontade de ter uma roupa do Gucci e não ter dinheiro pra comprar? E as vezes que fiquei doente na Alemanha, com febre, sem remédio, e nevando lá fora?

Você foi escolhida por Giorgio Armani, em pessoa, para ser o rosto mundial de um perfume. Você foi a primeira brasileira a receber esse convite... O que significou isso para a sua carreira de modelo? Sempre admirei muito o estilista Giorgio Armani. E fiquei muito feliz de ter sido o rosto da marca por 3 anos consecutivos. Já temos acesso as roupas da grife LB em Passo Fundo? As roupas da LB estão sendo vendidas em todo o Brasil, mas não em Passo Fundo. Estão em Curitiba, São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Recife, Cuiabá, Piauí. Esses são alguns dos lugares que vendo LB. Quando você vem a Passo Fundo, o que costuma fazer, além de ficar com a família, é claro... Quando venho a Passo Fundo costumo ficar em casa. Dou uma passada no Manno, o cabeleireiro que amo e na minha dermatologista Marilene Ughini. Meus amigos costumam me visitar na minha casa. Como estão os primeiros meses de gravidez? Estou amando estar grávida. O João Guilherme já é muito amado. Há alguns anos tenho essa vontade de ser mãe. A Letícia mãe quer dar uma educação parecida com a que sua mãe, Elvira, te deu? Quero seguir a educação que meus pais me deram. O nosso povo (do sul) é considerado muito educado e é muito elogiado no resto do país. O que você ainda quer para a tua vida? Quero trabalhar muito ainda como apresentadora, quero educar meu filho e proporcionar a ele tudo que há de melhor. Quero continuar viajando e descobrindo lugares incríveis por esse mundo afora... Ihhh..., a gente quer tanta coisa... Ainda bem né? Querer é poder!

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A mãe Elvira Elvira Birkheuer nasceu em Frederico Westphalen, é filha de agricultores. Aos 18 anos casou-se com Irineu e foi morar em Tapejara. O marido, na época, era gerente do

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banco do Brasil. Em seguida ele foi promovido a auditor do banco e aí começaram as viagens. A filha, Letícia, tinha problemas de saúde por causa do clima de Porto Alegre.

“Ela foi um bebê prematuro, nasceu com 8 meses, pesava menos de dois kilos. Foi em função dela que acabamos retornando a Passo Fundo. A cidade já era uma referência na área de saúde” explica. Elvira trabalhou por muitos anos como assistente de contabilidade, foi relações públicas do antigo Michigan, também chegou a apresentar um programa sobre o cursinho na RBS em Passo Fundo e na rádio Atlântida. De fato, as frutas não caíram longe do pé. As duas, Letícia e Michele, atuam como modelo, atriz e apresentadora. Com a carreira internacional de Letícia, Elvira passou a cuidar mais dos negócios da filha. “As duas são muitos diferentes em termos de personalidade. A Michele tem personalidade mais forte e é menos flexível. A Letícia eu sempre consegui contornar melhor” falou. Elvira está separada há 14 anos do marido. O pai de Letícia, atualmente aposentado pelo banco do Brasil, cuida de todas as finanças da filha. “Às vezes eu me pergunto se eu realmente fui uma boa mãe. Espero que sim. Eu abri mão de muitas coisas, eu fiz faculdade de letras, gostaria também de ter feito a faculdade de direito. Eu era aquela mãe que sentava na arquibancada do vôlei, levava na dança, no inglês, viajava e ainda assim fazia faculdade. Não foi fácil” revelou. Eu sinto orgulho por elas terem dado uma direção em suas vidas de maneira honesta e correta. Não se envolveram com drogas, gostam de trabalhar. Eu considero as duas batalhadoras. Eu sonhei junto com elas, mas não posso deixar de dizer que também gostaria que elas tivessem feito uma faculdade, gostaria de ter feito uma festa de formatura. Se elas fossem advogadas, por exemplo, certamente eu teria o mesmo orgulho. Jovem, vaidosa e cheia de energia, Elvira revela que quem tem que aparecer são as filhas. “Já recebi algumas propostas, mas o mercado não é pra mim. É pra elas” risos.

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sustentabilidade.

Por: Fabiana Rezende // fabiana@revistaversa.com

Eco-design Moda e sustentabilidade

“Vivemos num momento em que o consumo aparece como a solução para todos os nossos problemas. Principalmente quando falamos em vestuário ou produtos de moda, nossos sentidos nos remetem a uma sensação de “satisfação” se estivermos gastando com produtos que, muitas vezes, já possuímos um parecido, quando não é exatamente igual. Neste sistema capitalista onde o lucro é a base da economia, torna-se um objetivo para as empresas cumprir metas com as vendas desenfreadas, visando grande quantidade produtiva. Porém, o cuidado com o que realmente é produzido e o impacto ambiental que esta produção está resultando fica quase que esquecido”. As palavras são da professora Dulcicléia Antunes, especialista em moda e professora dos cursos de Design de Moda e Produção do Vestuário, da Universidade de Passo Fundo. Segundo a especialista, na indústria da moda a produção de bens duráveis com um tempo de vida muito longo em relação ao seu descarte

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é desmedido, criando um problema ambiental. O destino de muitos produtos de vestuário e resíduos têxteis é em lixões ou aterros sanitários demorando anos para se decompor. “Para que possamos ter uma ideia, as fibras industrializadas que foram desenvolvidas para substituir as fibras naturais buscando agilidade no

processo e custo mais baixo com muito mais durabilidade e resistência se tornaram um motivo de preocupação devido a demora na degradação e longo prazo para que retorne a natureza, fazendo com que produtos resultantes dessas fibras durem muito mais que seu tempo de uso”, explica.

O despertar do consumo consciente se dá no ato da compra analisando muito bem o produto, seu descarte e ainda a escolha da empresa a efetuar sua compra.

Decomposição A decomposição das fibras naturais demora em média de cinco meses a um ano. Das fibras artificiais de celulose, em média um ano e meio. E as fibras sintéticas que são provenientes do petróleo, em condições normais, demoram de quarenta a cinquenta anos para ter sua degradação completa.

Consumo consciente Hoje em dia, a maioria dos consumidores vem demonstrando uma preferência por produtos que não agridem a natureza, que tenham um equilíbrio entre sustentabilidade e sua satisfação, apresentando uma consciência de responsabilidade social e in-

teligente na hora da escolha da compra do produto e na geração do resíduo. O despertar do consumo consciente se dá no ato da compra analisando muito bem o produto, seu descarte e ainda a escolha da empresa a efetuar sua compra. Grandes transformações de comportamento resultam de pequenas mudanças de atitudes de um grupo. Muitos empresários também estão sensibilizados com o problema que a produção em longa escala possa causar ao meio ambiente. E para o desenvolvimento de seus produtos, se utilizam de fibras orgânicas sem uso de agrotóxicos pesticidas ou fertilizantes, resultando em uma produção racional responsável e comprometida com a

saúde, a ética e o meio ambiente. Porém, a grande maioria dos fabricantes têxteis ainda não demonstram preocupação sobre o que está sendo produzido, como está sendo produzido e para onde irão estes produtos depois do descarte. “Como despertar essa consciência? E saber se realmente estão engajados nesta luta pela produção ecologicamente correta e pela reciclagem? Ou ainda continuam com uma visão de quantidade e não de qualidade de produção? Todo produto desenvolvido com criatividade pode agregar muitos valores de satisfação ao cliente evitando assim que as pessoas deixem de consumir”, afirma professora Dulci.

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Av. Elizeu Rech, 38 | Tapejara RS | (54) 3344.1214

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O Eco-design Para a especialista em moda, a sociedade ética precisa pensar mais em “eco-design” e usar mais tempo seus produtos, economizando matéria prima e energia. O despertar dessa conscientização, pode vir da reutilização, da prática da sustentabilidade, do incentivo à geração de mão de obra na confecção de novos produtos resultantes de produtos que seriam descartados. É necessário reduzir o consumo, reutilizar ao máximo e reciclar. O produto deve ser

ecológico, com um custo reconhecido pelo consumidor, que nos passe uma mensagem de educação social e cultural. “O consumo consciente é um pequeno gesto de mudança que uma pessoa de forma voluntária adota. Podendo continuar na “moda” mesmo sem considerar suas roupas obsoletas em pouco tempo. Este gesto multiplica-se num grande grupo gerando um movimento educativo que resultará num benefício a toda a sociedade. Podemos iniciar olhando nosso próprio guarda roupa”,

acrescenta a professora. Segundo ela, com o uso de algumas técnicas de renovação de vestuário que já é uma tendência de alguns anos para cá como de customização, patchwork, aplicações, podemos dar cara nova ao vestuário e mais alguns anos de vida a estes produtos. Esta é uma forma de dar apoio à sustentabilidade, minimizando impacto ambiental e incentivando as pessoas a fazerem o mesmo com estimulo e respeito a essa questão.

Vintage Frequentar brechós e adotar a técnica da vintage, (uso de roupas adquiridas em brechós), também é uma forma de contribuir com a causa. Além de uma roupa exclusiva, as peças antigas possuem um diferencial de qual idade: as coisas eram feitas para durar mais.

Slow design Nesta tendência uma nova técnica de produção está surgindo na indústria têxtil: a slow design, nos ensina que produtos de qualidade não podem ser reproduzidos em longa escala, a produção deve ser limitada pelo uso de recursos e pela mão-de-obra. O reaproveitamento de materiais e aplicações como o patchwork, trabalho com retalhos e o quilt, um acolchoamento com aplicação sobre um tecido, são trabalhos feitos com pedaços de tecidos costurados e que também valorizam o produto e reduzem o descarte. “Com isso, o planeta agradece, o consumidor reconhece como uma novidade e valoriza o trabalho por ser manual e original. Tem função terapêutica em momentos de criação e de aplicação de técnicas. Além de ter seu encanto em adquirir exclusividade numa peça única”, conclui Dulcicléia.

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Rua Paissandu, 990 - Loja 02, Esquina Cap. Eleutério - Passo Fundo/RS casa.gaia@hotmail.com // 54 3622 6188 42

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apresenta...

Através da arte, música e cinema; mergulhando no universo das divas dos anos 60 como Brigitte Bardot, Jane Birkin e Anna Karina; a estilista Carina Duek encontrou a inspiração para criar sua coleção outono inverno 2011. Cineastas como Jean Luc Godard e músicos como Serge Gainsbourg, souberam como ninguém decifrar a personalidade feminina na época e projetaram suas musas, que tornaram-se ícones de feminilidade e irreverência até os dias de hoje. Carina assumiu as características dessa década tão marcante e revela o frescor de uma mulher verdadeiramente conectada com a arte e a moda. A marca aposta na riqueza dos tecidos e nos detalhes como transparências, bordados, franjas e aplicações de metal. Cetins, georgettes, rendas, veludos de seda, crepes e paetês apontam a sofisticação desta coleção. Formas características da década de 60 que vão desde os shapes em “A” mais curtos até comprimentos na altura do joelho aparecem com destaque. A alfaiataria também vem com materiais magníficos, mostrando um acabamento impecável e proporções perfeitas. Malhas com shapes inusitados são construídas com fios nobres e texturas diferenciadas. O couro, elemento sempre presente em suas coleções, vem nesta estação em coletes, jaquetas metalizadas, leggings. A cartela de cores é suave, imprimindo um clima “lady like” à coleção. Tons femininos como lavanda, rosé, scarlet e blush privilegiam a beleza dos tecidos. Caramelo, café e amêndoa, versáteis e fáceis de usar, prometem ser os neutros da vez. Cores mais invernais como argila, dark blue e silver blue completam a cartela com os eternos preto, branco e off white. A coleção também traz algumas estampas exclusivas passando pelo animal print. Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

curiosidade.

Por: Fabiana Rezende // fabiana@revistaversa.com

Beleza à

mesa

Elas não estão somente em escritórios, salas de estar ou entregues aos homenageados em momentos especiais. As flores também podem estar no seu prato. Em vez de simples adorno em vasos, várias espécies de flores e suas delicadas pétalas podem ser utilizadas em saladas e outros pratos, tanto para enfeitá-los, como para ter seu sabor apreciado. “O hábito de uso de flores na culinária é de 140 a.C., na Idade Média as flores eram usadas para dar mais beleza aos pratos e na atualidade é prática comum na Europa, destacando-se na culinária francesa, italiana e suíça, além da Indonésia, na Ásia. No Brasil, em São Paulo os grandes supermercados, empórios e lojas especializadas em produtos culinários vêm comercializando as chamadas flores comestíveis, as quais são usadas em saladas, canapés e geléias, tanto em pratos doces quanto salgados. Porém, é

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importante comprar este produto, somente, quando ele vem especificado para consumo alimentício”, explica a doutora em Agronomia, professora Evanisa Fátima Reginato Quevedo Melo, que estudou o uso do nastúrcio na alimentação.

Sabor picante As flores do nastúrcio são extremamente saborosas e aperitivas, com sabor picante, devido alguns compostos sulfurados, podendo ser usada como medicinal, alimentar e no paisagismo.

O nastúrcio Fonte de pesquisa da professora Evanisa, o nastúrcio, também conhecido como nasturtium, capuchinha, mastruço, chagas, agrião do México, é uma trepadeira anual, herbácea, caule circular, folhas inteiras, peltadas, alternas e verdes, suas flores são grandes e vistosas, variando do amarelo ao vermelho. Nativa do Peru, tornou-se uma planta ornamental apreciada em muitos continentes, sendo disseminada pelo mundo a partir da Europa, onde foi introduzida no século XVI pelos conquistadores espanhóis. Era muito apreciada pelo colorido de suas flores, mas também por ser comestível. Os brotos das flores e os frutos jovens eram comidos como um substituto da alcaparra, pois tem sabor fresco e picante com aroma agradável.

Como consumir As folhas, caules, flores e frutos, devem ser consumidos frescos, sozinhos ou misturados com hortaliças, como alface, escarola e cebola ou com algumas flores como amor-perfeito e rosa, na forma de saladas, omeletes, conservas ou substituindo a alcaparra. Ainda as flores possuem vários pigmentos naturais do grupo dos carotenóides e também um corante chamado sorbusina, utilizado na indústria alimentícia. Os frutos ainda verdes e os botões conservados em vinagre, são de uso corrente em alguns países, sobretudo na França, como substitutos da alcaparra. Na Europa, há extensas plantações de Nastúrcio, com finalidade alimentar ou culinária.

Hábito antigo O hábito de comer flores é antigo, com destaque para o brócolis, alcachofra, couve-flor, flor de abobrinha, calêndula, rosa, camomila e capuchinha. “As propriedades paisagísticas, alimentícias e medicinais do nastúrcio têm despertado interesses na área ornamental, alimentar e fitoquímica. No entanto, estudos sobre aspectos nutricionais são escassos no Brasil, apesar desta cultura apresentar-se como excelente alternativa de cultivo para pequenos produtores, visando suprir as necessidades de flores comestíveis para restaurantes e matéria prima para a indústria farmacêutica”, explica a especialista.

Valor nutricional e efeitos psicológicos As flores comestíveis de nastúrcio são uma opção para uso na gastronomia pela aparência, valor nutricional, alto teor de vitamina C e baixo valor calórico, aliada a tendência da cozinha contemporânea. Tem propriedades medicinais, auxiliando na digestão, como diurético e sendo usado como antibiótico natural. Além disso, as flores comestíveis de nastúrcio se constituem em opção diferenciada na gastronomia especializada, destacando-se pelo aspecto visual, aroma e sabor. Ainda, quanto ao aspecto psicológico tem influência em função da aparência das flores. “São um destaque de elegância, cor e forma, já que comer com um prato decorado, onde a guarnição pode ser saboreada e agregar valor medicinal por um produto de qualidade, é uma realidade que pode ser explorada”, conclui a professora.

A doutora em Agronomia, professora

Evanisa Fátima Reginato Quevedo Melo,

durante seus estudos a respeito do uso do nastúrcio na alimentação.

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moda.

Por B&B Moda Mulher Maquiagem e cabelo: Manno Escobar // Produção: Equipe B&B // Fotografia: Ana Löhr

Brilho Democrático

Paetês, pedrarias, metais, lamês e texturas ricas transformam o inverno numa bela plataforma. Aproveite o duo de preto e prata é um clássico do universo roqueiro, a dica da vez é exagerar no “brilho”.

Maison Saad

Blusa - Maison Saad Short - Evidence Jaqueta - Verosenso Cinto - Maison Saad Sapato - Delela

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Maison Saad Maison Saad

Se correr o bicho pega

Recarregue seu estoque de “animal prints” e misture com preto para fugir do clichê de poderosa perua. Para sair do óbvio, opte por uma produção com direito a saia, casaquinho e trench, mas se você for “fera” exagere e misture no mesmo look a estampa em “diferentes” versões.

Maison Saad

Saia - Maison Saad Cinto - Le Lis Blanc Colar - Camila Klein Brinco - Ecoh Sapato - Le Lis Blanc Trench Coat - Le Lis Blanc

Maison Saad Maison Saad

Le Lis Blanc Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

Meio - termo

É hora de retornar a rotina e o primeiro item a passar por bem vinda e repaginada é o protocolar terninho feminino. Para a estação que se pronuncia, grifes como Mabel Magalhães e Cori introduziram ótimas versões.

Victor Hugo

Victor Hugo Victor Hugo

Le Lis Blanc

Blazer - Mabel Magalhães Camisa - Le Lis Blanc Calça - Le Lis Blanc Bolsa - Maison Saad Brinco - Camila Klein

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Com que roupa eu vou

Vale quanto (mais) se usa, os estilistas são como fadas madrinhas modernas. Seu trabalho é fazer as pessoas se sentirem bem. Por isso basta um bom jeans que respeite e valorize nosso corpo e nossas curvas. “É a nova democracia do jeans”.

Maison Saad

Blusa - Le Lis Blanc Jaqueta - Verosenso Calça - Diesel Cinto - Le Lis Blanc Sapato - Maison Saad Mara Mac

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No armário

Aprenda a ser cool e sexy ao mesmo tempo, misturados a outras texturas como couro e metal, ou simplesmente em peças de linhas minimalistas, os novos tricôs e crochês perdem o ar bregeiro e ganham as ruas das grandes metrópoles, adornados com pele falks ou naturais.

- Calça - Single - Twin-set - Marisa Ribeiro - Casaco - Just in Case - Colar - Camila Klein

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Cor forte e atitude

A moda street ganha versão luxo, entre os tons de atitude que se misturam aos nudes “da hora”, o mais apaixonante é o vermelho junto com o preto, carteiras e saltos finos para atualizar a produção.

- Calça - Iódice - Cardigan - Adriana Milani - Bota - Maison Saad - Casaco - Cori - Luva - Just in Case - Carteira - Patachou - Chale Vison - Just in Case

3 lojas em Passo Fundo: Cap. Eleutério Bourbon Shopping B&B Corner - Bella Città

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música.

Por: Fabiana Rezende // fabiana@revistaversa.com

Um mundo de

sons

Em contato com a música, a criança aguça sua sensibilidade e favorece a percepção auditiva, a atenção e a memória. A música faz parte do cotidiano do ser humano e está presente em todos os espaços. A criança, desde seu nascimento, convive com os sons: para chegar à fala, utiliza a voz, depois, desenvolve a melodia própria de sua língua. Já neste processo, ela integra áreas específicas da música, como: melodia, ritmo, sonoridade, altura e encadeamento de sons. “Na criança, a contribuição musical para o seu desenvolvimento é bem evidente, pela afinidade entre ela e a música. O jovem tem uma sensibilidade bem mais aguçada que favorece a percepção auditiva, a atenção, a memória. Ela, também, desenvolve a coordenação motora”, explica Irmã Mirtes Helena Roman, coordenadora da Escola de Música Notre Dame, desde 1984 e vice-diretora do Colégio. Irmã Mirtes também é a coordenadora artística e musical da Cantata Natalina, evento que movimenta Passo Fundo-RS durante as festas de final de ano.

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Possui extensa formação acadêmica, que inclui Bacharelado em Piano, pelo Conservatório Brasileiro de Música do Rio de Janeiro, Licenciatura Plena em Música, pelo Conservatório Brasileiro de Música/RJ e, ainda, aperfeiçoamento em Técnica Pianística, em Turin – Itália. Com sua experiência, ela pode afirmar que a música é mais que simples forma de desconcentração, de brincadeira. “As cantigas de roda e outras canções levam ao desenvolvimento da rima, da melodia, do ritmo e desenvolvem áreas do ato de ler. As parlendas, as adivinhações e cantigas infantis desenvolvem a estrutura da fala. Elas também estimulam a atenção, a perspicácia e a concentração, além de aprender a esperar a sua vez, numa demonstração de respeito. A concepção simbólica também se desenvolve, pois, através desse universo lúdico das brincadeiras e cantigas, o imaginário e o fazer de conta também são estimulados”, disse.

Quando a música deve estar presente na vida das crianças? Irmã Mirtes diz que a música pode estar presente em momentos pedagógicos formais, enquanto disciplina; em momentos de brincadeiras organizadas e criativas; em momentos livres e de descontração; como recurso de relaxamento e de concentração; para enfatizar conteúdos de diferentes disciplinas; etc.

Benefícios Cada criança é única e reage às experiências de modo singular. Uma criança cercada por música está propensa a desenvolver mais a memória, a atenção, a percepção, a criatividade, a coordenação motora, a emoção e o gosto pela música, mas o nível em que ocorre esse desenvolvimento não se pode precisar, pois é variável.

A musicalidade Pode-se definir musicalidade como a habilidade de se tocar um instrumento musical. Esta habilidade se revela na relação íntima que a criança desenvolve com os elementos musicais, de modo que é necessário estar atento se esta relação subjetiva com elementos musicais - como a melodia, o ritmo, a harmonia, o timbre, a amplitude sonora – é íntima ou superficial. Para isso, é preciso que os pais observem as respostas aos estímulos musicais que cercam a criança.

Faça seu instrumento em casa Material: - Caixa de sapato pequena e com tampa; - 6 elásticos grandes; - 2 lápis.

Como escolher o melhor instrumento para seu filho A coordenadora da Escola de Música Notre Dame ensina que para se escolher um instrumento, é preciso que se leve em conta a idade da criança, afinal alguns deles exigem maior maturidade. Se a musicalização acompanha o crescimento da criança desde o nascimento, ela pode ser trabalhada de forma efetiva, estimulando a musicalidade, a partir dos quatro anos, através de instrumentos de fácil manuseio, como o triângulo, o tambor, o reco-reco, passando pelos instrumentos de percussão. Conhecendo-os, a partir dos seis, sete anos, a criança já se identifica com um determinado instrumento e isto facilita a escolha.

Modo de fazer: - Recorte na tampa uma abertura oval; - Tampe a caixa e coloque ao redor dela os elásticos com um espaço entre cada um; - Coloque um lápis em cada ponta, entre a tampa e os elásticos e... está pronto!

Agora é só tocar!

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beleza.

Por: Fabiana Rezende // fabiana@revistaversa.com

Recupere os prejuízos

do verão

na sua pele

Calor, sol, mar, piscina... o verão, estação mais colorida e alegre do ano é uma festa! Porém, passada a animação, quem sofre com a ressaca é a sua PELE! Mas não é preciso ficar alarmada! Existe salvação para todo o excesso. Para ajudar a deixar sua pele linda novamente, a Revista Versa consultou a especialista em Fisioterapia Dermato Funcional, Betina Zimmermann Battisti, para ensinar a você o que fazer neste momento e prevenir um estrago maior no futuro.

Ao mesmo tempo, o sol é o principal responsável pela síntese de vitamina D em nosso organismo. Além disso, representa disposição, bem estar, alegria e calor. “Por isso, você não deve ter medo dele, mas tem que tomar uma série de cuidados para aproveitar o que o sol tem de melhor”, comentou a especialista.

O verão faz mal para a pele?

Além do sol, quais outros fatores influenciam?

“Não, o “verão” de forma alguma! Mas os efeitos nocivos do excesso de exposição solar sim”, ressalta Betina. Ela diz que o sol é um amigo ambíguo da pele: é indispensável para seu bom funcionamento, mas é também o principal responsável por sua alteração e envelhecimento. Por isso, atenção! A pele deve ser protegida desde os primeiros meses de vida, já que 80% dos danos causados pelo sol acontecem antes dos 20 anos.

Efeito cumulativo A alta exposição da pele ao sol é o maior causador de manchas, rugas precoces, flacidez, ressecamento e perda de elasticidade, e seu efeito cumulativo pode provocar câncer de pele, principalmente nas pessoas de pele muito claras.

Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

“A água do mar, por ter grande concentração de sal, causa a desidratação do corpo em especial a pele, que sofre com o ressecamento. Além disso, superfícies reflexivas como a areia e a água (do mar, da piscina) podem aumentar consideravelmente a quantidade de radiação UV à qual a pele é exposta, aumentando também os riscos de queimaduras solares”, afirma Betina. Além disso, o cloro é uma substância tóxica que, mesmo em doses baixas como as usadas nas piscinas, pode irritar nossa pele. Isso porque da mesma forma que mata bactérias, fungos e vírus da água, também retira a camada protetora da pele e dos cabelos, ocasionando o ressecamento.

Atualmente o câncer de pele é o que mais mata no Brasil, representando 25% dos casos. E o rosto precisa de atenção especial, pois 70% dos cânceres de pele surgem na face.

Veja o que fazer para prevenir o “estrago” ◆◆ Usar filtro solar de alta proteção e de boa qualidade diariamente, inclusive em dias nublados. É importante adequá-lo ao seu tipo de pele; ◆◆ O filtro solar deve ser aplicado no corpo e no rosto cerca de 30 minutos antes da exposição; ◆◆ Reaplique o protetor solar a cada duas horas ou após os mergulhos, já que a transpiração e a água diminuem a eficiência do filtro solar; ◆◆ Não esqueça das orelhas, pés e mãos; ◆◆ Use óculos de sol e bonés que ajudam a proteger o rosto, lábios e os olhos; ◆◆ Prefira sempre a sombra e lembre-se que o guarda-sol não bloqueia a radiação solar; ◆◆ Estabelecer um programa gradativo de exposição ao sol, começando por períodos mais curtos. Assim sua pele irá desenvolver uma resistência natural; ◆◆ Não se exponha ao sol das 10 às 16hs; ◆◆ Incluir na dieta alimentos ricos em vitaminas C e E, betacaroteno e licopeno; ◆◆ O banho durante o verão deve ser frio ou quase frio. Os sabonetes glicerinados ou hidratantes. Evite buchas e produtos esfoliantes; ◆◆ Após o sol, a hidratação é indispensável. Ingredientes como aloe vera, aveia e uréia ajudam a reter a umidade da pele. Para o rosto produtos contendo vitamina C são o ideal. ◆◆ Produtos contendo ácidos devem ser evitados para quem se expõe ao sol; ◆◆ Lembre-se que a principal hidratação é aquela de dentro para fora, por isso beba muita água, sempre!

Se você não tomou nenhuma destas precauções durante o verão, você ainda pode buscar o antigo frescor da pele: Depois do verão a pele parece cansada e sem vida. Para devolver o aspecto saudável à pele agredida há duas ações básicas: esfoliar e hidratar. O tratamento de revitalização começa com a remoção das células mortas para

que a cútis respire melhor. A esfoliação física atua por atrito e é feita com produtos que contenham grânulos, que funcionam como uma lixa que expulsa os resíduos e aceleram a renovação celular e torna a pele mais suave. Deve ser realizada em todo o corpo e rosto, adaptando sempre o esfoliante à cada região do corpo. Betina ensina que após a esfoliação é

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indispensável uma hidratação profunda a fim de devolver o brilho e a maciez. Para isso é preciso escolher um produto especializado e adequado ao tipo de pele capaz de reter a água dentro das células, mantendo-as hidratadas por mais tempo. Uma limpeza de pele profunda também é recomendada para todos os tipos de pele, principalmente as oleosas, com a finalidade de extrair comedões (cravos), melhorar a textura da pele e prepará-la para os tratamentos estéticos.

Para o rosto:

Soluções em clínicas

Misture 1 colher de aveia em flocos com 1 colher de mel.

A professora de estética e cosmética esclarece que, no outono, o sol mais ameno e as temperaturas mais baixas indicam que é hora de investir em produtos e tratamentos para recuperar o viço da pele, estimular colágeno, reduzir manchas e sinais de fotoenvelhecimento. “O tratamento mais indicado nestes casos são os peelings. Podem ser físicos, através da microdermoabrasão (Peeling de Cristal e Diamante) ou químicos através de ácidos (Glicólico, Retinóico, Mandélico, salicílico etc.). Atualmente, a Radiofrequência é a grande novidade da área da estética, pois combate a flacidez cutânea, garantindo sua elasticidade e firmeza através do estímulo de colágeno. O Laser e a Luz Intensa Pulsada também são opções de tratamento para o rejuvenescimento e clareamento de manchas, porém devem ser evitados enquanto a pele ainda estiver bronzeada. Protocolos especializados de esfoliação com hidratação, tanto faciais quanto corporais também podem ser realizados em clínicas.”, ressalta.

EM CASA PODEMOS PREPARAR ESFOLIANTES E MÁSCARAS HIDRATANTES: Receitas Esfoliantes:

Receitas Hidratantes: Máscara hidratante

Opção 1

Misture 1 colher de açúcar cristal com 1 colher de mel.

Misture ¼ de abacate maduro amassado com uma colher de iogurte natural. Opção 2

Opção 2

Misture 1 pote de iogurte, com uma gema e uma colher de mel

Opção 3

Misture ½ mamão pequeno e 1 colher de açúcar cristal.

Misture 1 banana madura com 2 colheres de mel e 1 colher de iogurte natural

Opção 4

Misture 1 colher de fubá com 1 colher de aveia e 2 colheres de leite

Misture 5 morangos com 1 colher de mel e 1 fatia mamão Opção 5

Para o corpo: Opção 1 Misture 3 colheres de açúcar mascavo 1 colher de aveia em flocos 1 colher sopa de mel Suco de laranja ou de morango natural para dar o ponto

Misture ½ copo água côco com 1 colher de maisena e 1 colher de mel. - Aplique uniformemente a mistura no rosto massageando - Aguarde 20 minutos - Retire com água

Opção 2 Misture 7 colheres de sal grosso com ½ xícara de óleo de amêndoas doce - Aplique a mistura com movimentos circulares. - Enxágue bem e aplique uma loção tônica. - Após pode ser aplicado um hidratante facial ou uma máscara hidratante caseira.

ATENÇÃO Após três meses de exposição ao sol e ao calor, precisamos de um tempo para nos revitalizar. A pele, especialmente, pede cuidados e requer atenção. É preciso renová-la e prepará-la para a nova estação.

Betina Zimmermann Battisti é fisioterapeuta, especialista em Dermato Funcional, mestranda em Envelhecimento Humano pela UPF e professora titular do Curso Superior de Tecnologia em Estética e Cosmética da UPF.

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gastronomia.

Por: Fabiana Rezende // fabiana@revistaversa.com

Nutrição

divertida e saborosa Uma alimentação variada e balanceada, que garanta o fornecimento de energia e todos os nutrientes necessários para o crescimento e desenvolvimento saudável das crianças, é fundamental. E o melhor desta história é que com o consumo de alimentos variados a alimentação pode ser ainda mais divertida e gostosa. A Chef da Escola Le Gourmet de Gastronomia, Seliane Machado Lorenzoni, que possui formação em Culinária Francesa pelo Centro de Gastronomia Marcelo Jacoby e PUC/ RS, explica que, para compor uma alimentação equilibrada às crianças, é preciso seguir os princípios básicos da pirâmide alimentar escolar. Os alimentos estão distribuídos na pirâmide em seis níveis, de acordo com o nutriente que mais se destaca na sua composição.

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◆◆ No topo da pirâmide estão às gorduras, óleos, molhos para saladas, azeite, margarina e doces em geral. Estes alimentos fornecem calorias e poucos nutrientes. Devem ser consumidos com moderação. ◆◆ Abaixo deste, estão os grupos de alimentos ricos em proteínas, cálcio, zinco e ferro. São principalmente os de origem animal como leite, queijos, iogurtes, carnes, aves, peixes, ovos e leguminosas (feijão,

ervilha, soja, lentilha e grão de bico). ◆◆ No nível seguinte, encontram-se os alimentos de origem vegetal como as verduras, legumes e frutas. São importantes fontes de vitaminas, minerais e fibras. ◆◆ Na base da pirâmide estão os alimentos que devem ser consumidos em maior quantidade, porque fornecem mais energia para o corpo. As principais fontes são os pães, cereais e massas.

A excelência da gastronomia internacional contemporânea, adega dos melhores rótulos do velho e novo mundo, vista panorâmica e ambiente climatizado, são detalhes que tornam o restaurante Casa Rosada o melhor lugar para comemorar seus grandes momentos.

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A Chef Seliane também oferece uma sugestão saudável, nutritiva e divertida para as crianças. Então mão na massa e... bon appetit!

Sugestões da Chef para agradar os pequenos à mesa:

Espetinho de frango com cenoura e beterraba

◆◆ Cultue os bons hábitos alimentares com pratos divertidos e saudáveis; ◆◆ Sente-se e coma juntamente com a criança enquanto família. “A conversa é o melhor tempero”; ◆◆ Tenha em “estoque” uma boa variedade de alimentos e escolha aqueles que são coloridos e interessantes; ◆◆ Coloque quantidades pequenas de comida num prato pequeno. É preferível repetir, a criança ficar subjugada pela quantidade de comida que têm de comer; ◆◆ Mantenha os doces longe da vista da criança até que a refeição tenha chegado ao fim; ◆◆ Introduza verduras e legumes na massa e no recheio de tortas, pastéis assados; ◆◆ Faça sobremesas à base de iogurte desnatado ao invés de creme de leite e chantilly; ◆◆ Utilize torradinhas de pão integral nas saladas e queijo magro ao invés de parmesão.

Ingredientes: - ½ xícara de farinha de rosca - 1 gema - 1 filé de peito de frango - ¼ colher de chá de sal - 1 colher de sopa de farinha de trigo - Óleo para untar - Palitos tipo espetinho - ½ unidade de cenoura - ½ unidade de beterraba Preparação: 1. Em uma tigela colocar a farinha de rosca; 2. Cortar o frango em cubos e temperar; 3. Polvilhar ambos os lados do frango com a farinha de trigo; 4. Mergulhe o frango na gema batida e depois na farinha de rosca 5. Espetar os cubos de frango revezando com as rodelas de cenoura e beterraba; 6. Untar uma assadeira e distribuir os espetinhos, e levar para assar por aproximadamente 10 minutos ou até que o frango esteja dourado

Para inovar o cardápio: 1. Use alimentos de todos os grupos: ofereça na alimentação aqueles que forneçam proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e sais minerais; 2. Proporção adequada de alimentos: os alimentos que compõem a alimentação da criança devem, no seu todo, atender às necessidades nutricionais diárias; 3.Variar sempre que possível os alimentos. Evite a monotonia!

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Salada de fruta no palito

Ingredientes: - 1 manga ou pêssego - 1 tangerina - 1 maçã - 1 kiwi - Passas de uvas - 1 colher de chá de mel - 150gr de iogurte ou coalhada Preparação: 1 – Primeiro descasque a manga e corte em cubos; 2- Amasse a manga em uma tigela, use um garfo ou um espremedor de batata para transformar a manga numa polpa macia; 3- Misture a manga com o iogurte e o mel para adoçar; 4- Decore o creme com uma boca de tangerina, uma uva passa para o olho e fatias de kiwi e maçã para o rabo e as barbatanas; 5- Faça espetinhos enfiando pedaços de suas frutas favoritas em espetinhos.

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pettiche.

Por: Fabiana Rezende // fabiana@revistaversa.com

Castração

Um ato de amor Os bichinhos também querem namorar. Porém, para os donos, a época do cio, muitas vezes, significa atormento pelo comportamento, digamos assim, diferenciado do pequeno amigo. E quando eles escapam, alguns meses depois, surgem aquelas lindas ninhadas... que dão um bom trabalho até o encontro de um lar para todos. Para o bem estar dos donos e de seus animais de estimação a melhor alternativa é a castração. Conforme o médico veterinário, Fabrício Fioreze, a castração de cães e gatos é uma forma racional de controle populacional e de animais abandonados, evitando medidas drásticas como o sacrifício em massa. A castração, ainda, traz efeitos benéficos e muitas vantagens, inclusive, para cães que possuem proprietário. “Quando a castração proporciona uma expectativa maior e uma melhor qualidade de vida, e contribui para a diminuição da população de cães de rua, ela se torna um ato de amor aos animais de estimação”, afirma. A cirurgia de castração é relativamente simples e segura, quando realizada por bons profissionais, principalmente em animais jovens. Os pacientes recuperam-se bem e seguem vida normal em, aproximadamente, uma semana após o procedimento.

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Como é feita? A castração consiste na remoção dos ovários e do útero em fêmeas e dos testículos nos machos (sejam eles cães ou gatos). A cirurgia é relativamente mais simples e mais rápida em machos se comparada às fêmeas. O procedimento sempre é realizado com anestesia geral.

Você sabia? Uma cadela com seis anos de vida reprodutiva pode gerar 100 descendentes e gatas em apenas dois anos 200 descendentes.

Vida mais segura Os animais castrados fogem menos e levam uma vida mais segura (evitando brigas, atropelamentos, envenenamentos, transmissão de doenças venéreas). “Ao contrário do que se pensa, a castração de um cão de guarda não afeta os seus instintos naturais para proteger sua casa e família”, ressalta o veterinário.

Benefícios para fêmeas A castração precoce da cadela e da gata (até o terceiro cio) reduz significativamente as chances do desenvolvimento de tumores de mama.

Outros benefícios são: ◆◆ Uma fêmea mais limpa em casa, eliminando os período de sangramento durante o cio (no caso da cadela); ◆◆ Evita a gravidez psicológica e episódios de agressividade e alterações psíquicas causados por ela, equilibra a imunidade da fêmea devido às alterações hormonais ocasionadas pelo cio; ◆◆ Evita, ainda, gestações indesejadas, infecções no útero, complicações na gestação e parto, pondo em risco a vida dos animais e aumentando as despesas para o proprietário.

Quanto mais cedo, melhor O medo de que o animal castrado fique obeso e preguiçoso faz com que algumas pessoas relutem em castrar seus animais. Porém, se o procedimento for realizado precocemente ele terá esta tendência minimizada. E, ainda, uma rotina de exercícios e brincadeiras, associada a um consumo equilibrado de alimento, poderá controlar a tendência ao ganho de peso. A obesidade após a castração está relacionada principalmente ao excesso de alimento fornecido pelo dono do animal.

Machos A castração dos machos (cães ou gatos) diminui a agressividade, a dominância sobre os donos, a demarcação da casa com urina, a tendência de fugir e andar soltos. Ao contrário do que se pensa o macho castrado pode ser atraído por uma fêmea no cio, porém, em intensidade bastante reduzida e sem a capacidade de fertilizá-la. As chances de desenvolver problemas de tumores na próstata e testículos são bem menores. Se um cão ou gato for castrado precocemente, dificilmente apresentará comportamento de demarcação do território com urina.

Doenças genéticas Determinadas raças possuem doenças geneticamente transmissíveis (displasia coxofemoral, luxação de patela, epilepsia, sarna demodécica) para seus descendentes. Por isso, não é aconselhado o seu cruzamento. Nestes casos o veterinário deverá orientar a castração do animal para evitar que o problema se perpetue.

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sexualidade.

Por: Fabiana Rezende // fabiana@revistaversa.com

Não é cedo

para falar neste assunto... E quando menos os pais esperam, chega a temida pergunta: “Como nascem os bebês?”. E agora, o que dizer? Será que inventar uma história maluca a respeito do assunto será o suficiente ou será preciso levar a conversa para uma área, digamos assim, mais “técnica”?

O fato é que ainda existem muitos adultos que não se sentem “preparados” para orientar as crianças a respeito do assunto. Porém, especialistas afirmam: é melhor explicar de forma simples e correta a deixar a dúvida na cabecinha dos pequenos. Em sua vivência como professora, a Doutora em Ciências da Educação e Enfermeira do Hospital Municipal Doutor César Santos, Fernanda Eloisa Damiani, conta o que constantemente escutava da comunidade escolar em relação à orientação sexual infantil: “é muito cedo para falar desse assunto”. “Na verdade não é cedo. A sexualidade é natural. Desde bebês somos seres sexuados”, explica.

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Influências externas Ao longo dos tempos, as crianças sofrem uma influência cada vez maior da mídia (Internet e, principalmente, TV), das babás e empregadas domésticas, de amigos, dos parentes e também, muitas vezes recebem informações erradas dos pais que podem ser prejudiciais. Mas, de quem é a responsabilidade de educar? Pai, mãe, avós, tios, escola? A responsabilidade (teoricamente) é do pai e da mãe. “Será que os pais já pararam para pensar como é a sua sexualidade? Para respondermos às questões dos filhos, precisamos responder nossas dúvidas, e nos remetermos à infância para tentar lembrar como foi a nossa educação sexual e, como nossos pais respondiam nossas dúvidas e curiosidades? Naturalmente ou com preconceitos?”, questiona Fernanda. Segundo a especialista, primeiramente é preciso observar como é a evolução dos filhos e como são os elogios para eles, como por exemplo, cabelos, olhos, corpo, e outros, incluindo os órgãos sexuais. Sim, os órgãos sexuais. De que maneira? Falando a verdade, introduzindo nomes científicos (pênis, vagina), de maneira natural e séria, mostrando que a sexualidade é natural, inerente ao ser humano e com isso se evita gozações e outras situações constrangedoras.

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Quando começa o desenvolvimento sexual da criança? De 0 a 3 anos

É a fase da formação da personalidade da criança fundamental para o desenvolvimento físico, intelectual e emocional quando adulto. ◆◆ Ocorre contato físico: (bebês segurados, afagados e acariciados); ◆◆ Desenvolvimento da capacidade erótica ao ser tocado; ◆◆ Leite materno: o bebê vivencia o erotismo naturalmente; ◆◆ Auto-exploração: a criança brinca com o próprio corpo, tem interesse pelo corpo dos pais, o que leva a segurança e amor. A curiosidade tem que ser satisfeita com respostas adequadas pelos pais. Não deixe a criança bater em você e/ou lhe dar ordens. Após esta fase, inicia-se a Auto-estimulação: Meninas estimulam a vulva e o clitóris. Meninos tem ereção do pênis com a mão.

De 4 a 5 anos

A criança tem plena consciência de sua idade sexual. Tem limites entre o “eu” e o “outro” (predomina o imaginário, se automanipulam, têm medo e falam sozinhas). ◆◆ Desenvolvimento da linguagem (ouve e compreende o que as pessoas falam). Se a criança for briguenta e autoritária = firmeza dos pais.

Aos 5 anos ◆◆ A criança tem vocabulário variado; ◆◆ Usa frases corretas e complexas; quer saber tudo, tem muitas dúvidas: De onde vem os bebês? Que bolinhas são estas embaixo do meu “pipi”? Por que chove?; ◆◆ Dizem que tem namorado do sexo oposto; ◆◆ Possui capacidade de ceder e cooperar; ◆◆ Cria amigos imaginários.

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Qual a atitude dos pais nessa fase? ◆◆ Impor valores e limites de comportamento ◆◆ Não se preocupe com a frustração da criança = faz parte da vida ◆◆ CRIANÇA SEM LIMITES E SEM EXEMPLOS ADEQUADOS, FICAM INSEGURAS E SEM REFERÊNCIA.

LEMBRE-SE

Para crianças com menos de 5 anos DÊ RESPOSTAS SIMPLES Não dar aos órgãos genitais termos como: pinto, garagem, pipi e, sim pênis, vulva, vagina, clitóris, ... principalmente com as meninas. Nesta idade a criança controla as fezes, defeca sozinha e admira o corpo. Além disso, a criança também observa a linguagem corporal, por isso, CUIDADO com suas atitudes e conversas sobre sexo. A criança NÃO deve mexer no pênis ou vulva de um adulto: Isso é considerado pedofilia.

ATENÇÃO

Respostas incompletas fazem com que a criança procure tirar as dúvidas em outras fontes. Respostas longas também não são indicadas. Precisam ser curtas e eficientes. O melhor é se responder à medida que a criança solicita. A criança (ou filho) indicará se está satisfeita ou quer saber algo a mais. Dica: Fale naturalmente sobre relação sexual ou “fazer amor”; e também como se fecunda um bebê e que NÃO é uma sementinha que nasce.

Fernanda Eloisa Damiani

Criança tem prazer em saber sobre seu nascimento, então:

◆◆ Explique como se processa um parto. ◆◆ Beijos na boca é para papai-mamãe ou namorados. ◆◆ Separação de pais não muda o amor de pai-mãe-filho. ◆◆ AIDS se previne com preservativos e só é contraída com transfusão de sangue, usando seringas contaminadas com drogas ou tendo relação sexual com alguém que tem AIDS. Crianças não fazem isso, NÃO tem problema de se contaminar. Cada criança é única e o amadurecimento não é igual para todos.

Crianças que conversam com os pais sobre sexo são: ◆◆ mais responsáveis; ◆◆ adiam o início das relações sexuais; ◆◆ usam anticoncepcionais e escolhem sem pressão seus namorados; ◆◆ tratam a questão com compreensão dos conflitos e ansiedades; “Falar sobre sexo com os filhos não estimula a sexualidade da criança”, ressalta Fernanda. “Espero que com estas orientações seja possível a concretização de uma educação que utilize uma linguagem eficaz para compreender a sexualidade dos filhos. Assim, poderemos adotar posturas positivas que os ajudem na formação de sua identidade sexual, física e psicológica”, conclui a especialista.

Possui várias publicações nas áreas de educação e saúde, entre as quais o livro “Gravidez na adolescência: a quem cabe educar?”. Seu último lançamento intitula-se “Educação e Sexualidade não têm idade”, e está à venda no site http://www.versaofinalassessoria.com.br/

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turismo.

Por: Fabiana Rezende // fabiana@revistaversa.com

Conheça a paisagem pluricultural dos

Emirados Árabes Unidos Pequeno país de quase 5,6 milhões de habitantes está dando o que falar, encantando milhões de visitantes do mundo todo. A modernidade vem à tona com muito luxo, exuberância e arquitetura futurista. Brilhantes arranha-céus, o prédio mais alto do mundo, o maior shopping do mundo, a segunda maior pista de ski indoor do planeta, grifes internacionais e muito mais. Tudo isso ao lado de muita tradição, história, cultura e conservadorismo, faz de Dubai um dos mais concorridos destinos turísticos no Oriente Médio. Cristine Heilmann, gerente e sócio-proprietária da Ilha Tur Viagens e Turismo, informa que a convivência respeitosa entre as culturas do oriente e do ocidente é uma das características mais marcantes do

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país. “Mesquitas, bazares, souqs, ouro, tecidos, especiarias, homens vestidos de roupas típicas, mulheres cobertas até os olhos, aliados aos indianos, paquistaneses, afegãos, filipinos, europeus, australianos, africanos, brasileiros e muitas outras nacionalidades compõem a paisagem pluricultural dos Emirados Árabes”, conta. Segundo ela, a maneira mais eficaz de potencializar os prazeres de uma viagem é fazer um planejamento adequado. Para garantir este sossego, nada melhor do que conhecer antecipadamente um pouco do lugar a ser visitado: geografia, história, cultura, costumes, etc.

ABU DHABI A cidade de Abu Dhabi é a capital federal dos Emirados Árabes Unidos (e não Dubai, como muitos pensam). Ela faz parte do Emirado de Abu Dhabi. O Emirado é uma espécie de estado, o qual ocupa 85% do território nacional e detêm 94% das reservas de petróleo do país, o equivalente a 11% das reservas mundiais, fato que faz deste emirado ser o mais rico e lhe confere também importância política. O governo de Abu Dhabi não mede esforços em fomentar o desenvolvimento turístico e cultural da cidade. Na tentativa de se espelhar em Dubai, Abu Dhabi iniciou uma corrida pela realização de projetos mirabolantes se tornando cada vez mais cosmopolita e futurista.

Palácios, Obras Faraônicas, Arquiteturas Monumentais, Shoppings extravagantes, Grifes Internacionais, Carros de luxo, Ilhas Artificias, Prédio mais alto do mundo, Hotéis Pujantes... Tudo isso e mais um pouco formam o cenário cosmopolita e arrojado da cidade.

DUBAI Um dos sete emirados (estados) que compõe os Emirados Árabes Unidos, conquistou fama mundial por ser tornar o mais importante centro comercial e turístico na região do Golfo, ultrapassando assim a reputação de Abu Dhabi e do próprio país. Não faltam sugestões de roteiros para fazer da viagem a Dubai uma experiência única para passar as férias, fazer negócios ou simplesmente ir às compras. O Mall dos Emirados, com 400 lojas e perfumarias também encontradas em Londres e Paris, tem ainda o Ski Dubai em seu interior, com pistas de esqui dentro de uma gigantesca tubulação que fabrica neve ininterruptamente. No gigantesco tubulão do Ski Dubai a temperatura está em -2ºC, mas nas ruas e avenidas é de 40 ºC de dia e 31 ºC à noite. “Dubai é como lugar nenhum no planeta. A cidade até recentemente tinha os mais rápidos índices de desenvolvimento do mundo. Nas últimas três décadas, Dubai se transformou de um inexpressivo vilarejo comercial e marítimo para ser o mais glamoroso, espetacular e futurístico destino urbano”, conta Cristine.

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COLEÇÃO OUTONO/INVERNO

Morom, 1420 - Centro - Passo Fundo/RS (54) 3045 6180 Abr/Mai • 2011 • Versa Magazine

Opções de passeios em Dubai: Passeie pela cidade visitando a Mesquita Jumeirah, Bairro Bastakia com suas construções árabes antigas, Forte Al Fahidi, Museu de Dubai e os mercados de Ouro e especiarias, conhecidos respectivamente como Gold Souk e Spice Souk. Safari no Deserto: Passeio ao deserto de Dubai com jipes 4x4, com direito a algumas manobras pelas dunas, parada para apreciar um belíssimo por do sol e então degustar o jantar em um típico acampamento beduíno, incluindo dança do ventre, tatuagens de rena, passeios em camelos e, com sorte, o céu estrelado do deserto. Cruzeiro pelo Creek: Cruzeiro com jantar no canal que corta a cidade, em tradicionais embarcações de madeira, podendo avistar a cidade e seus arranha-céus iluminados. Souk Madinat Jumeirah: Shopping mais charmoso de Dubai com estilo de mercado árabe tradicional , com bancas de artesanato ao ar livre, boas lojas, muitos cafés, bares e restaurantes que ficam lotados até altas horas da noite. At mosphere Grill & Lounge, o restaurante mais alto do mundo - Lá no 122° andar do prédio mais alto do planeta, o Burj Khalifa, e numa altura que bate nos 408 metros. Está na lista dos endereços mais luxuosos, refinados e excêntricos em Dubai.

Dados

Temperatura: Varia entre 10°C e 48°C. Entre Janeiro e Abril, a máxima chega a 24°C Melhor Época para ir: De Outubro a Abril Moeda: Dirham (UAE) = US$ 1,00 = Dhs 3,67 aproximadamente. Língua: O idioma oficial é o Árabe, mas a maioria fala Inglês Roupas: Leves e frescas durante o verão e casacos leves no inverno. Por ser um país muçulmano é aconselhável roupas mais recatadas, principalmente nas ruas. Bebidas Alcoólicas: Servidas somente dentro dos hotéis.

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Dicas de livros COMPROMETIDA Elizabeth Gilbert

Elizabeth Gilbert estava com quase trinta anos e tinha tudo o que qualquer mulher poderia querer: marido apaixonado, casa espaçosa que tinha acabado de comprar, planos de ter filhos e uma carreira de sucesso. Mas em vez de se sentir feliz e realizada, estava triste, confusa e em pânico. Enfrentou o divórcio, a depressão, e outro amor fracassado...

O MILAGRE

Nicholas Sparks Jeremy Marsh, um respeitado jornalista que não consegue emplacar um relacionamento afetivo que o faça feliz. Acostumado a viajar pelo mundo à cata de lendas urbanas, Jeremy parte em direção a uma cidadezinha do sul dos Estados Unidos para investigar as misteriosas luzes de um antigo cemitério escravo que teria sido alvo...

A ÚLTIMA MÚSICA Nicholas Sparks

Aos dezessete anos, Verônica Miller, ou simplesmente Ronnie, vê sua vida virar de cabeça para baixo, quando seus pais se divorciam e seu pai decide ir para a praia de Wrightsville, na Carolina do Norte. Três anos depois, ela continua magoada e distante dos pais, particularmente do pai. Entretanto, sua mãe decide que seria melhor...

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