Editorial

Gerettete Weinlese Pascal Besnard Verantwortlicher Redakteur und Wiedersehensfreude beim Guillon

Frost, Regen, Hagel, Falscher Mehltau und Schwärme von unersättlichen Staren… Kaum ein Übel blieb den Waadtländer Winzerinnen und Winzern dieses Jahr erspart! Bei den Quantitäten macht sich das schmerzlich spürbar: Im Durchschnitt wurden 15 Prozent weniger Wein produziert als im vergangenen Jahr.

Anders bei der Qualität: Der milde, sonnige Herbst mit genau so viel Bise wie nötig hat die Weinlese vor der Katastrophe bewahrt, die von unverbesserlichen Pessimisten heraufbeschworen wurde. Die Weine des Jahrgangs 2021 werden also rar, aber wirklich gut sein! Und zweifellos mit denen von 2019 vergleichbar.

Zahlreiche Weinprofis haben sich in den Weinbergen abgerackert, andere (oft waren es dieselben) haben sich auf abenteuerliche Wege voller Fallstricke begeben, um die Crus aus unserer Ecke des Landes zu fördern. Davon zeugen zwei Initiativen, die wir Ihnen in dieser Revue vorstellen: die Operation Escargot Rouge und das Projekt Yvorne Grandeur Nature.

Im einen wie im anderen Fall ist es das lobenswerte Ziel, sich an den aktuellen Geschmack der Konsumenten anzupassen, um Marktanteile zurückzuerobern, die an Weine verloren gingen, welche weit jenseits der Kantonsgrenzen produziert werden. Der Kampf droht hart zu werden, doch eine Rückeroberung ist durchaus möglich.

Die Confrérie du Guillon ihrerseits, die 2020 auf den direkten Kontakt zu ihrem treuen Publikum verzichten musste, konnte endlich wieder dort anknüpfen, wo sie aufgehört hatte: bei den Quatre heures du Vigneron in Chexbres und bei den Herbst-Ressats auf Schloss Chillon. Bis auf den letzten Platz ausverkauft, mit grossem Enthusiasmus und vielen Emotionen versehen, waren diese Momente des ersehnten Wiedersehens von Erfolg gekrönt!

Zwei Ausgaben pro Jahr im Briefkasten

Abonnement online unter revueleguillon.ch oder per Mail an folgende Adresse: revue@guillon.ch

Titelbild: Yvorne aus der Luft, aufgenommen von Régis Colombo Inhalt

1 Editorial 4 Yvorne sieht die Zukunft in Grün 10 L’Escargot Rouge, ein sonderbares

Tier in den Waadtländer Rebbergen 16 Grand Prix du Vin Suisse 20 Mondial du Chasselas 23 Selektion der Waadtländer Weine 25 Internationale Weinconcours 26 Rote Platin-Lorbeeren 30 Rebsorten – «Kleine Schweizer» im Waadtland 39 Kooperative von Aigle 40 Schweizer Weintourismuspreis 2021 46 Terroirprodukte – Der Gâteau du Vully 54 Leseecke 10

4

70

Confrérie du Guillon

57 Botschaft des Gouverneurs 58 Les Ressats des Durs à cuire 68 Propos de Clavende 69 Porträts zweier Conseillers – Nicolas Joss und Blaise Corminboeuf 70 Lüften wir den Deckel – Frédéric Breuil 74 Die Quatre Heures du Vigneron in Chexbres 78 Hommage an Roger Rey 80 Die Kolumne von Michel Logoz