1 FOCO
Marido assassinado
Flordelis pode ser investigada O STF (Supremo Tribunal Federal) decidiu ontem que a deputada federal Flordelis (PSD-RJ), apesar do foro privilegiado, poderá ser investigada pela Justiça do Rio de Janeiro sobre o assassinato do seu marido, o pastor Anderson do Carmo, em junho. A polícia acredita que filhos da deputada estão envolvidos no crime. O STF destacou que a apuração é sobre homicídio não tem relação com o mandato da deputada – que, neste caso, não está protegida pelo foro.
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SÃO PAULO, SEXTA-FEIRA, 2 DE AGOSTO DE 2019 www.metrojornal.com.br
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UM COPO DE
Puro malte. No Dia Internacional da Cerveja, um guia prático para entender as diferenças entre as principais variedades no mercado Existem duas organizações oficiais que cadastraram as cervejas no mundo, BJCP (Beer Judge Certification Program) e BA (Brewers Association). A primeira lista 23 estilos e 79 subestilos, e a segunda elenca 150 subestilos. Essa diversidade faz da bebida descoberta na antiga Suméria, na Mesopotâmia, por volta de 4.000 a.C., uma excelente opção para quem gosta de explorações gustativas. No Dia Internacional da Cerveja, comemorado hoje, vamos te ajudar a entender um pouco mais sobre o universo das cervejas especiais, que atrai cada vez mais o interesse dos brasileiros. A maioria das cervejas são feitas com quatro ingredientes básicos: água, lúpulo, leveduras e malte. O que as diferencia são as famílias. As duas principais são a lager, de alta fermentação, e ale, de baixa fermentação. Chamamos de ale qualquer cerveja fermentada pela levedura Saccharomyces Cerevisae, que confere aromas e sabores mais complexos, geralmente com notas de frutas e condimentos atribuídos pela levedura. Lager é qualquer cerveja fermentada pela levedura Saccharomyces Pastorianus. São bebidas que tendem a aromas e sabores vindos do malte e do lúpulo. Entre os muitos estilos de ales e lagers no mercado, eis aqui alguns dos mais apreciados.
WEISS OU WEIZEN
Cerveja de trigo típica da região da Baviera, sul da Alemanha. Turva, com aromas e sabores de frutas e especiarias, lembra banana e cravo. Derivação do estilo, a Dunkel Weizenbier é mais escura e tem aromas e sabores do malte tostado, caramelo e chocolate, e notas de banana e cravo. Outra derivação é a Weizenbock, que tem maior teor alcoólico e intensidade. Família: Ale.
BOCK
Tradicionalmente alemãs, apresentam cor marrom escura, com presença forte do malte em aroma e sabor. Remete a chocolate e nozes. Os aromas do lúpulo marcam pouca presença. Seu teor alcoólico, mais elevado, pode chegar a 8%. Oferece amargor médio, porém harmonioso com o dulçor do malte. Família: Lager.
INDIA PALE ALE (IPA)
Uma IPA pode seguir o estilo Inglês ou americano. A primeira tem coloração dourada ou cobre, aromas e sabores de frutas, florais e herbáceos do lúpulo, amargor e teor alcoólico médio a alto. As americanas têm aromas de frutas cítricas e tropicais, e mais intensidade de aroma, amargor e teor alcoólico. Família: Ale.
PILSEN
Foi criada na cidade de mesmo nome, na Republica Checa. Pode ser de origem alemã ou checa. É clara, evidenciando aromas e sabores do malte e lúpulos, e seca, com amargor de médio a alto. As checas destacam o malte e são menos amargas. As alemãs destacam o lúpulo no aroma e no amargor. Família: Lager.
RED ALE
Bebida de coloração cobre a marrom avermelhado, com aromas de caramelo e notas de malte tostado mais evidentes. Podem remeter a frutas ou herbáceos e terrosos desprendidos do lúpulo. Família: Ale.
EDUARDO RIBEIRO
METRO SÃO PAULO
PREMIUM LAGER
Esse é de longe um dos estilos de cerveja mais consumidos no planeta. Trata-se daquela bebida clara, leve e refrescante, que o leitor ou leitora bem conhece. As notas do malte são sutis, e também é pouco amarga. Família: Lager.
COLHER DE CHÁ PASSEIO ECOLÓGICO
93A ACHIROPITA
FESTIVAL FARTURA
Todo primeiro domingo do mês tem passeio ecológico no Parque Cien Tec. Lá, os participantes conhecem as abelhas sem ferrão da cidade. Na agenda estão previstas trilhas em mata nativa, identificação de ninhos, atividades e palestras sobre meliponicultura. Parque Cien Tec (Av. Miguel Estéfano, 4200, Vila da Saúde). Domingo, 9h às 12h. Grátis.
A festa em homenagem à padroeira do bairro do Bixiga representa a devoção dos imigrantes italianos. Os milhares de visitantes vão poder se deliciar com as comidas típicas preparadas pelas mamas. Serão 36 barracas de comida, música ao vivo e sorteios. Festa de Nossa Senhora Achiropita. Ruas 13 de maio, São Vicente e Dr. Luiz Barreto - Bixiga. Sáb., 18h à 0h; dom., 17h30 às 22h30. Até 1/9.
O Festival Fartura percorre todo o território nacional visando mapear a gastronomia brasileira, da origem ao prato. A quarta edição paulistana vai rolar neste fim de semana, com mais de 75 participações, entre chefs e cozinheiros, estudiosos da gastronomia e produtores. Jockey Club (Av. Lineu de Paula Machado, 1.263 - Cidade Jardim). Sáb., 12h às 22h; dom., 12h às 20h. R$ 25. farturabrasil.com.br
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OFICINA DE TORTAS A chef confeiteira Marilia Zilbersztajn promoverá, no dia 24, uma oficina de tortas, na qual os participantes aprenderão a fazer a receita em variados sabores: chocolate, limão siciliano com merengue italiano, pera com creme de cardamomo e crumble de noz pecan. Marilia tem lojas na Vila Madalena e Itaim. EPI Gastronomia e Eventos. R. Simão Álvares, 985 - Pinheiros. 24/8, 9h às 13. R$ 400. cursos@mariliaconfeitaria.com.br
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