thèmes et accessibles à tous. Le but ambitieux que nous nous sommes fixé ne se limite pas uniquement à vous Gratin de pain à l’italienne
présenter un livre magnifique, mais plus encore, à éveiller en vous l’envie de réali-
Ingrédients 70 g dés de pain
ser les recettes proposées pour surprendre
Préparation Mélanger les dés de pain, de lard, de jambon et
70 g dés de lard, rôtis
de mozzarella.
70 g dés de jambon
Badigeonner au pinceau un plat à gratin avec de
70 g dés de mozzarella
l’huile d’olive et le remplir comme suit : disposer la moitié des tranches de tomates bien assaisonnées,
250 g sauce béchamel au parmesan (voir recette, page 172)
votre famille et vos invités avec des mets
375 g tomates, coupées en tranches 10 g parmesan râpé
répartir le mélange de dés, recouvrir avec les tranches de tomates restantes, bien assaisonnées. Napper de sauce béchamel au parmesan. Finalement, parsemer de fromage râpé.
origan
simples et raffinés à base de pain.
sel d’ail
Recouvrir le plat à gratin rempli d’une feuille d’alu
basilic frais
et cuire environ 50 minutes au four à 220 – 230 °C. Enlever la feuille d’alu et faire gratiner 15 minutes. Avant de servir, parsemer de feuilles de basilic frais. Conseil Accompagner d’une salade rafraîchissante.
Vous réaliserez facilement ces recettes grâce à des illustrations explicatives et un langage simple. Les nombreuses photo
Valeurs nutritives 100 g contiennent 7 g protéines / 15 g lipides / 7 g glucides
graphies des différentes étapes de pré
126
191 Kcalories / 801 Kjoules
paration vous permettront de réaliser ces
Contenu du livre : salades, tapas et
mets savoureux, sans aucune difficulté.
tartines, canapés, soupes, snacks et petits
127
repas, pain et fromage, gratins / soufflés et plats principaux, desserts.
Amusez-vous bien et savourez ! – votre patron boulanger Viel Spass und Genuss wünscht Ihnen Ihr Bäckermeister
www.richemont.cc CH-6006 Luzern
ISBN 3-905720-25-6
Le Pain : source de mets savoureux
Un foule d’idées, présentées par
Le Pain : source de mets savoureux Des recettes variées et originales avec le bon pain de votre boulanger