Les qualités idéales (fr)

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ISBN 3-9522817-4-3

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Ecole professionnelle Richemont

Les qualités idéales

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Pain à la boulange de seigle

Pain à boulange de seigle, préparation de la pâte, conduite de la pâte/levain-chef, cuisson, défauts du pain. Autres indica tions: «La Boulangerie suisse» page 65

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