Kulinarinis žurnalas VERDU IR KEPU (kūrybinių projektų pavyzdžiai)

9772424450020

DAR

DAUGIAU PUSLAPIŲ IR IDĖJŲ!

ZERO WASTE

VIRTUVĖJE

VASAROS SUPERMAISTAS

RAUGINK PAPRASTAI ORGANIZMO VALYMAS PAGAL AJURVEDĄ

1.

A CHAIR AND A TABLE keraminiai dirbiniai– grožis jūsų stalui. Už šio pavadinimo slypi keramikės Simonos Kaunaitės darbai. Mums taip patiko šie indai: lėkštės, dubenėliai, padėkliukai, kad pusę šio numerio nufotografavome ant jų.

Bandymai baigti – rezultatas puikus. O mes vieningai sutarėme, kad šiuos indus jūs nuolatos matysite mūsų žurnale. www.simonakaunaite.lt

2.

Šiame žurnalo numeryje karaliauja uogos. Ir tai dėsninga, nes uogos – tai ne tik desertas: pasigaminkite padažų, berkite į salotas, kepkite pyragus ir virkite uogienes. Valgykime uogų kuo daugiau – juk jų sezonas trunka trumpai. Einate į svečius? Neneškite gėlių, leiskite joms augti, o mums jomis gėrėtis natūraliomis sąlygomis.

Patikėkite, krepšelis uogų pradžiugins ne mažiau, o gal net daugiau, ir suteiks gražių temų pokalbiui.

4.

Dažnai sakome: „Nevalgau majonezo.“ Bet šaldytuve kur nors kamputyje vis tiek pūpso majonezo indelis.

Tiesiog. O gal kada prireiks. Naminio OBELIŲ majonezo su laisvai laikomų vištų kiaušiniais prireikdavo dažnai dažnai. Ant šio majonezo stiklainiuko etiketės yra užrašas: „Visiems patiks.“ Ir, žinokite, turime konstatuoti šį faktą. Šiam padažui vieta mūsų šaldytuve visada atsiras – ne „tiesiog, gal kada prireiks“, o todėl, kad jo tikrai reikia. Ieškokite IKI parduotuvėse. www.obeliumajonezas.lt

5.

Papuoškite savo virtuvę išskirtinio lininio audinio rankšluosčiu DREAMON. Aukščiausios kokybės linas puikiai sugeria drėgmę, o platus spalvų pasirinkimas leis atrasti tą vienintelę arba dvi vieninteles, o gal ir tris, kurios jūsų virtuvėje taps stilingu akcentu. Būkite ant bangos – juk popieriniai virtuviniai rankšluosčiai jau tampa nebemadingi. www.dreamonhome.eu; www.facebook.com/Dreamonhome

3.

DANSUKKER cukrus marmeladams sukurtas nekaloringiems marmeladams, čatniams, uogienėms ir pagardams gaminti, kurių sudėtyje būtų dar mažiau cukraus. Virdami marmeladus, virti galite vos 5–10 min. ir šio cukraus naudot 3 kartus mažiau nei įprasta (1 kg uogų ar vaisių dėkite 330 g DANSUKKER cukraus marmeladams). Trumpiau verdant marmeladas išsaugos daugiau vitaminų, bus ryškios spalvos, nuostabiai kvapnus, o naudojant mažiau cukraus, turės mažiau kalorijų. www.dansukker.lt

6.

Atsigaivink! Nealkoholinis sidras SOMERSBY– puikus pasirinkimas ieškantiems neįkyraus, lengvo saldumo ir vasaros gaivos. Atšaldytas arba patiekiamas su ledukais šis nealkoholinis sidras yra nepamainomas vasaros dienų ir šiltų vakarų palydovas.

7.

Šiuo oranžiniu maišeliu galėsite pakeisti daugybę vienkartinių plastikinių maišelių parduotuvėse. Ar jums pažįstamas nejaukumo jausmas, kai eini į parduotuvę nepasiėmęs medžiaginio arba kitokio daugkartinio krepšio?

Jau po truputį ateina, tiesa? Tad stenkimės, kad lygiai toks pat jausmas apimtų, kai reikės prie daržovių arba vaisių skyriaus iš ritinio traukti plastikinį. Daugkartiniai maišeliai produktams – kiekvieno mūsų teisė pasirinkti. Beje, maišelių būna įvairių spalvų.

8.

Maišelyje slepiasi mūsų žurnalo herojė – cukinija. Gardu, sveika ir... mažai kaloringa.

Valgome šviežias, pamarinuotas, virtas, keptas ir troškintas – visiems skoniams. Daugiau receptų – 26 psl.

9.

Vasara be ledų neįsivaizduojama. Aišku, ir pavasaris, ir ruduo, ir netgi žiema. DIONE ledai gimsta kartu su Lietuvos gamta.

Tai 100 proc. natūralus produktas. DIONE ledai – visiems ledų mėgėjams. Kai DIONE ledų norisi daugiau, rinkitės didesnę pakuotę.

Pasiruoškite smaguriauti prabangiu ledų desertu net ir didelėje kompanijoje. Didelė pakuotė „Premium“ ledų įgyvendins visus jūsų konditerinius sumanymus: nuo priedo prie karšto kvapnaus pyrago iki įmantrių desertų...

Natūralus, be stabilizatorių, konservantų ir dirbtinių priedų. Ieškokite didžiosiose RIMI, Maxima, IKI ir ČIA Market parduotuvėse.

DIONE – Pleasure of life!

10. Laikas griliui, laikas į lauką, laikas mėgautis vasaros malonumais!

Smagus bendravimas, maisto gaminimas gamtoje suartina žmones.

Ar jūs pasirengę dar didesniam gardumui? Juk į sceną žengia SANTA MARIA produktai žuviai.

SANTA MARIA žuvies marinatas su imbieru, citrinomis ir sojomis puikiai tinka lašišos patiekalams gaminti. Tai taip paprasta! Prieš kepdami žuvį 600 g lašišų filė užpilkite marinatu ir palaikykite ne trumpiau nei valandą. Patiekite su SANTA MARIA žuvies lauko kepsnių padažu.

Imbiero, citrinų ir sojų derinys padės atrasti naujus skonio niuansus.

SANTA MARIA amerikietiškas žuvies lauko kepsnių padažas. Puikiai dera su lašišos patiekalais. Gali būti naudojamas kepimo metu aptepti žuvį šepetėliu arba patiekti kartu su patiekalu. Ar jaučiate tą ypatingą imbiero aštrumą?

Ieškokite visuose prekybos centruose. www.santamariaworld.com/lt/

11. Pradėkite dieną žvaliai, besimėgaudami mažiau

saldžiais „Vitalis" dribsniais su vaisiais!

30 % mažiau cukraus, 52 % vertingų viso grūdo avižinių dribsnių ir 7,4 % šiek tiek paskrudintų kviečių gemalų.

2018 Vasara

5

SEZONO ĮKARŠTIS

asara dovanoja mums labai daug įdomių ir sveikų maisto potyrių.

Juk galima valgyti produktus, nuskintus tiesiai iš lysvės, atsineštus iš miško. Reikia tik nedidelio potėpio ir... pasineriam į malonumą ragauti ir mėgautis. Ne veltui sakoma, kad padažas daro stebuklus, pabrėždamas ir išryškindamas skonius. Šiose salotose naujasis OBELIŲ majonezas su kietuoju sūriu ir česnakais sujungia miško ir lysvės gyventojus į visumą, suteikdamas dar daugiau gardžių niuansų.

V

SALOTOS SU SMIDRAIS IR VOVERAITĖMIS 4 ½ nedidelio svogūno Aliejaus (kepti) Žiupsnelio druskos 0,5 l šviežių voveraičių 200 g šviežių smidrų 200 g žaliųjų žirnelių 120 g romaninių arba kitų mėgstamų salotų Pankolio lapelių 50 g OBELIŲ majonezo su kietuoju sūriu ir česnakais

1. Svogūną smulkiai supjaustykite, suberkite į keptuvę su aliejumi ir trumpai pakepkite, pasūdykite ir dar kepkite 1–2 min.

2. Voveraites perrinkite, kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Suberkite jas į keptuvę su svogūnais ir kepkite apie 10–12 min.

3. Nulaužkite smidrų galiukus, labai šviežių smidrų skusti

15 min.

20 min.

nebūtina. Sudėkite juos į keptuvę su voveraitėmis, lengvai pakepkite, kad švelniai pakeistų spalvą.

4. Žirnelius apiplikykite, kad taptų dar ryškesnės spalvos.

5. Salotų lapus sudėkite į lėkštę, sudėkite keptas voveraites su smidrais, užberkite žirnelių, puoškite pankolio lapeliais. Patiekite su OBELIŲ majonezu su kietuoju sūriu ir česnakais.

IŠKYLAI

Laikas

asara kviečia pažinti naujas vietas, smagiai ir aktyviai leisti laiką gryname ore. O tai, kaip žinia, žadina apetitą. Ką pasiimti su savimi užkąsti?

V

2

15 min.

25 min.

190 °C

DEŠRELĖS, APKEPTOS SLUOKSNIUOTOJE TEŠLOJE Ir karštam, ir šaltam. Puikiai tinka vaikams ir suaugusiesiems, o taip pat – ir į pietų dėžutę. Pasirinkite grūdinę sluoksniuotą tešlą ir dėkite daugiau daržovių į vidų – sveikesnei sumuštinio alternatyvai. ½ paprikos ½ raudonojo svogūno 200 g grūdinės sluoksniuotos tešlos 2 kupinų šaukštų tepamojo ožkų pieno sūrio 250 g KITCHEN ME šviežios triušienos dešrelių 1 šaukštelio Provanso žolelių 1 kiaušinio (patepti)

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. 2. Supjaustykite papriką ir svogūną šiaudeliais.

3. Grūdinės tešlos lakštus patepkite ožkų pieno sūriu, išilgai sudėkite KITCHEN ME šviežios triušienos dešreles, paprikos ir svogūnų juosteles. Pabarstykite Provanso žolelėmis. Viską atsargiai suvyniokite, dėkite siūle į apačią. Patepkite kiaušinio plakiniu.

4. Labai aštriu peiliu gautus vyniotinius supjaustykite nedideliais gabaliukais. Dėkite juos į skardą siūle į apačią.

5. Kepkite apie pusvalandį, kol vyniotiniai gražiai iškils ir paruduos.

KITCHEN ME Šviežios triušienos dešrelės

engva, maistinga, gardi, paprastai pagaminama. Kas? Taigi triušiena!

Gamindami ilgai neužtruksite, o valgyti ją sveika tiek mažiems, tiek dideliems. Ir net patiems mažiausiems. Triušiena – tai viena pirmųjų vaikams rekomenduojamų mėsos rūšių: lengvai virškinama, maistinga, ypač turtinga baltymų ir mineralinių medžiagų, be to, rečiausiai iš visų mėsos rūšių sukelia alergines reakcijas. Jei žvilgtelėsime į parduotuvių lentynas su vaikų maisteliu, pastebėsime, kiek daug patiekalų su triušiena. O mes siūlome kuo daugiau šios mėsos patiekalų gaminti namuose.

L

Triušiena ir grietinėlė – klasikinis derinys. Šis duetas visuomet skamba itin gardžiai. Šį kartą duetui antrins akompanimentas be pralaimėjimų – makaronai. Rinkitės viso grūdo miltų makaronus – patiekalas bus dar sveikesnis.

#01

S O IEN

Š U I TR

s i k y ot

#02

nu

#03

Gaminame plovą pagal taisykles, bet dedame šiek tiek mažiau prieskonių, kad vaikų neišgąsdintume. O kai jie įpras, tada bus galima su prieskoniais žaisti drąsiau.

32

facebook.com/verduirkepu

Jei žodis „lazanija“ jums skamba Jei žodis „lazanija“ gardžiai, betgardžiai, norisi jums skamba sveikesnio varianto, bet norisi sveikesnio siūlome siūlome išbandyti šį varianto, sluoksniuotį.

Lengvas išbandyti šį sluoksniuotį. ir skanus, puikiai Lengvas ir skanus, tiks ir savaitgalio šeimos puikiai tiks ir savaitgalio pietums, ir lengvai šeimos pietums, ir vakarienei. lengvai vakarienei.

#01 šiena

Triu

SU GRIETINĖLĖS PADAŽU IR MAKARONAIS

#02

Cukinijų APKEPAS SU TRIUŠIENA Šį apkepą galite gaminti ir kelių sluoksnių, ir tik trijų – cukinijų, triušienos, cukinijų. Taip pat galite jį kepti ir porcijiniuose indeliuose.

#03

Plovas SU TRIUŠIENA

4

15 min.

30 min.

1 šaukšto miltų 1 šaukšto Provanso žolelių Druskos, pipirų 400 g LAPINO PUOTA šviežios triušienos mėsos juostelių 20 g sviesto 200 ml neriebios grietinėlės 1 šaukšto grūdėtųjų garstyčių Makaronų (patiekti)

4

1. Miltus sumaišykite su Provanso žolelėmis, druska ir pipirais. LAPINO PUOTA šviežios triušienos mėsos juosteles apvoliokite miltų mišinyje ir trumpai apkepkite svieste nustatę didelę kaitrą, kad gražiai apskrustų.

2. Supilkite grietinėlę ir sudėkite garstyčias. Troškinkite apie 20 min.

3. Patiekite su viso grūdo miltų makaronais.

30 min. 35-40 min. 180 °C

400 g LAPINO PUOTA šviežios triušienos kumpelių mėsos Žiupsnelio druskos Žiupsnelio citrinpipirių 2 vid. dydžio cukinijų Aliejaus (formai patepti) 50 g tarkuoto kietojo sūrio 100 ml grietinėlės 1 šaukšto žaliojo pesto 1. LAPINO PUOTA šviežios triušienos kumpelių mėsą

4

LAPINO PUOTA šviežios triušienos mėsos juostelės

30 min.

60 min.

½ vid. dydžio svogūno 4 vid. dydžio morkų 50 ml aliejaus 500 g LAPINO PUOTA šviežios triušienos mėsos (troškinti, kepti) 400 ml ryžių Žiupsnelio malto kumino ½ šaukštelio maltų kalendrų Žiupsnelio maltų raudonųjų paprikų Šviežiai grūstų juodųjų pipirų Žiupsnelio druskos 30–50 g džiovintų spanguolių 1. Svogūną supjaustykite šiaudeliais, taip pat supjaustykite (arba

LAPINO PUOTA šviežia triušienos kumpelių mėsa

išmuškite plonais lakštais, pasūdykite, pabarstykite citrinpipiriais ir trumpam atidėkite, kol pasiruošite kitus produktus.

2. Cukiniją supjaustykite plonomis riekelėmis.

3. Kepimo formą patepkite aliejumi, į ją sluoksniuokite cukinijas, pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu, dėkite paruoštą mėsą, vėl cukinijas, sūrį, mėsą. Paskutinis sluoksnis turi būti cukinijų.

4. Grietinėlę sumaišykite su pestu ir užpilkite apkepą.

5. Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 40 min.

LAPINO PUOTA šviežia triušienos mėsa

sutarkuokite) morkas. Aliejų įkaitinkite storasieniame inde.

2. Svogūnus ir morkas kepkite aliejuje, kol gerai apskrus. Tuomet daržoves išgriebkite ir sudėkite LAPINO PUOTA šviežią triušienos mėsą (troškinti, kepti). Kai mėsa apkeps, atgal į puodą sudėkite daržoves, suberkite ryžius, prieskonius, druską ir užpilkite 0,8 l vandens.

3. Suberkite džiovintas spanguoles.

4. Uždenkite dangčiu, o dangtį dar uždenkite storu rankšluosčiu, sumažinkite ugnį iki minimalios kaitros ir troškinkite maždaug 30 min.

2018 Vasara

33

1

15 min.

V

ištiena yra vienas populiariausių produktų lieknėjančių arba besirūpinančių savo formomis racione (beje, ir nelieknėjantys labai mėgsta vištieną), ir ji lieka viena labiausiai vartojamų mėsos rūšių apskritai. Vištienoje ypač gausu baltymų ir visai nedaug riebalų, jei taip, kaip mes ir padarėme, nuimtumėte vištienos odelę.

Kaloringumo lentelėse nenurodyti prieskoniai, nes šiuo atveju jų įtaka yra visiškai nežymi.

1 val.

45 min.

180 ºC

Vištienos filė ant iešmelių

Vištiena su ananasų ir kokosų marinatu kvepia atostogomis prie vandenyno. Pagaminsime ypač greitai, bet prieš tai nepamirškite užmerkti iešmelių vandenyje, kad neapdegtų galiukai.

1

1 citrinžolės stiebelio 100 g ananaso 50 ml kokosų pieno „light“ 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus 2 aitriųjų paprikų Žiupsnelio druskos 150 g KEKAVA vištienos filė 2 agurkų 2 šaukštų ryžių acto 1 šaukštelio cukraus 1. Sutraiškykite citrinžolės stiebelį.

Supjaustykite ananasą – gražesnius gabaliukus palikite iešmeliui suverti, o likusius ir išsiskyrusias sultis sutrinkite kartu su kokosų pienu, aliejumi, nedideliu gabaliuku aitriosios paprikos ir druska.

2. Supjaustykite KEKAVA vištienos filė nedideliais kubeliais (maždaug 2–3 cm) ir sumaišykite juos su marinatu. Palaikykite apie valandą.

Suverkite iešmelius pramaišiui su ananasų ir paprikos gabaliukais (kitą papriką palikite agurkų salotoms).

3. Iešmelius sudėkite ant grotelių ir kepkite po griliu apie 30 min.

4. Agurkų salotoms supjaustykite agurkus plonomis riekelėmis, sumaišykite su actu, cukrumi ir smulkinta aitriąja paprika.

5. Patiekite iešmelius su agurkų salotomis.

46

facebook.com/verduirkepu

15 min.

1 val.

30 min.

190 ºC

Svoris, g

Baltymai

Riebalai

Angliavandeniai

Kcal

Viščiukų filė

150

38,65

1,88

0,00

180

Ananasas

100

0,40

0,20

10,60

49,00

Aitrioji paprika

20

0,20

0,02

0,95

4,00

Agurkas

150

1,20

0,15

4,20

22,50

Alyvuogių aliejus

5

0,00

4,99

0,00

44,90

Ryžių actas

20

0,06

0,00

2,60

10,80

Kokosų pienas „light“

50

0,50

3,75

0,65

37,50

Cukrus

10

0,00

0,00

9,97

39,80

IŠ VISO

495,00

41,01

10,99

28,97

388,50

PRODUKTAS

Vištienos blauzdelės „Gyros“ Ir vėl tolimųjų kraštų dvelksmas. Jei gamindami šias blauzdeles klausysitės sirtakio – pataikysite į dešimtuką.

30 g graikiško jogurto (1 proc. riebumo) 1 šaukštelio aliejaus 1 šaukšto citrinų sulčių ½ šaukštelio medaus Žiupsnelio saldžiųjų paprikų 1 šaukštelio graikiškų prieskonių „Gyros“ Žiupsnelio druskos 150 g KEKAVA viščiukų blauzdelių be odos Pomidorų, agurkų, svogūnų, mėgstamų prieskoninių žolelių (patiekti) 1. Sumaišykite jogurtą, aliejų, citrinų sultis, medų, prieskonius ir druską, sudėkite KEKAVA viščiukų blauzdeles ir palikite marinuotis apie valandą.

2. Kepimo skardelę išklokite kepimo popieriumi, sudėkite blauzdeles kartu su marinatu ir kepkite įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje apie 45 min. Patiekite su daržovėmis.

PRODUKTAS

Viščiukų blauzdelės

Svoris, g

Baltymai

Riebalai

Angliavandeniai

Kcal

150 39,50 8,40 0,00 231,00

be odos Graikiškas jogurtas

30 1,5 0,96 1,05 19,80

(1 proc. rieb.)

Alyvuogių aliejus

10 0,00 9,98 0,00 89,80

Citrinų sultys

10 0,09 0,01 0,30 1,60

Medus

5

Pomidoras

100 1,10 0,20 3,70 20,00

Agurkas

100 0,80 0,10 2,80 15

Svogūnas

10 0,24 0,00 1,04 4,07

IŠ VISO

415 43,27 19,65 12,97 397,72

0,04 0,00 4,08 16,45

Kaip matyti iš lentelių, vištienos filė ir blauzdelių kaloringumas nelabai skiriasi, jei nuimsime odelę. Čia tiems, kurie skaičiuoja kalorijas ir galvoja, kad lieknėjantiems galima valgyti tik filė. Ir blauzdelės, ir šlaunelės, ir visas viščiukas – viskas nusipelnė jūsų dėmesio.

Rūpintis savo sveikata užtrunka tik tiek, kiek atpažinti vieną etiketę ant produkto. Ženkliukas „Užauginta be antibiotikų“ ant KEKAVA šviežios vištienos pakuočių – tai pirmasis Baltijos šalyse toks Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos patvirtinimas, kad KEKAVA vištos auginamos laikantis aukščiausių standartų, neserga, todėl nėra gydomos antibiotikais.

Kartais puikiu dekoro elementu gali tapti iš namų atneštas bonsas.

2.

1.

Tiek ant baldų, tiek ant kilimo – kuo daugiau pagalvėlių: bus ne tik patogiau, bet ir jaukiau.

VASAROS SODO

MALONUMAI V

asara – ji tokia: valiūkiška, jauki, apgaubianti šiluma ir nuostabiai kviečianti bendrauti, dalinti, kartu gaminti maistą ir švęsti, besidžiaugiant supančios gamtos grožiu. Šiltuoju metų laiku norisi kiek įmanoma ilgiau gėrėtis gaiviomis gamtos spalvomis bei gėlių žydėjimo aromatais. Jaukiai bei praktiškai įrengtas kampelis sode kvies ne tik švęsti, bet ir maloniai įsitaisyti poilsiui šiltą vasaros vakarą.

68

facebook.com/verduirkepu

Yra dvi spalvos, kurios puikiai įsikomponuoja žalioje aplinkoje ir prie kurių daug kas puikiai tinka.

Todėl rinkdamiesi lauko baldus niekada neprašausite atiduodami prioritetą kavos bei pilkiems atspalviams. Be to, šios dvi spalvos terasose ne taip greitai tepasi.

Svarbu pasirinkti kuo mažiau kičo turinčius aksesuarus: jeigu norite suteikti prabangos ir elegancijos, visuomet pataikysite su auksiniais

elementais – jie išlieka madingi, o jeigu norite šilumos – išgelbės odiniai ir virviniai aksesuarai.

Siūlome lauke naudoti kuo daugiau žvakių šviesos, kuri bet kurį gamtos kampą padaro dar jaukesnį.

Universali išvaizda bei praktiškas charakteris leidžia naudoti baldus kaip sode, taip ir viduje. Būkite drąsūs, bet kartu ir atsargūs – tuomet pirkti baldai ir aksesuarai dar ilgai neatsibos ir neišeis iš mados.

Augalus sodinkite ir rinkitės taip, kad kiekvienas uždengtų prieš tai esančio vazoną – taip sudarysite natūralios aplinkos vaizdą.

3.

7.

6.

5.

4.

ERMITAŽAS – viskas jūsų stilingai šventei bei jaukiai kasdienai.

1. Pintų sodo baldų komplektas, 1199 Eur 2. Vazoninis augalas „Bonsas“, 59,99 Eur 3. Lauko keraminis vazonas „Rust“, 39,99 Eur 4. Apvali žvakė, 1,45 Eur 5. Cilindrinė žvakė, 1,59 Eur 6. Žibintas, 17x33,3 cm, 24,99 Eur 7. Žibintas, 13x24 cm, 14,99 Eur

Visuomet keli dideli padėklai išgelbės bet kuriose situacijose – ir tada, kai reikės jį panaudoti kaip padėklą, ir tada, kai ateis daug svečių ir turėsite didelį indą vaišėms. Tai visuomet patogu.

8.

9.

10.

12.

13.

11.

Vasara – tas metas, kai naminis mažas ar didelis kilimas gali pasitarnauti piknikui ant žolės.

ERMITAŽAS pasirūpins jūsų gražiausiomis vasaros akimirkomis. www.ermitazas.lt

8. Dekoratyvinė pagalvėlė, 42x42 cm, 7,99 Eur 9. Pledas „Andora“, 51,99 Eur 10. Stikliniai žibintai, 17 cm, 11,99 Eur 11. Vazoninis augalas „Gebenė“, 10,99 Eur 12. Kilimas „Limo Carbon“, 44,99 Eur 13. Dekoratyvinis padėklas, 10,99 Eur

2.

1.

3.

1.

2.

DUJINIS GRILIS Greita ir lengva įkurti Pastovi temperatūra Švaresnis, nėra pelenų Lengva karščio kontrolė Dažniausiai kainuoja brangiau Labai mažas dūmo aromatas patiekaluose Dujinė kepsninė „Landmann“, 349 Eur

3.

MALKINIS AR ANGLINIS GRILIS

KOMADO IR KITOS KERAMINĖS KEPSNINĖS

Dažniausiai pigesnis (priklauso nuo komplektacijos) Labai geras patiekalų aromatas Tinka rūkyti Nėra lepus Lengvai transportuojamas

Labai geras kepsnių aromatas Lengva įkurti (dviejų sklendžių, ugnis įsižiebia greitai ir užtikrintai) Lengva karščio kontrolė Galima kepti ne tik kepsnius, bet ir picas, gaminti troškinius Tinka rūkyti

Ilgesnis užkūrimo laikas (negali kepti iškart) Sunkiau įžiebti gerą liepsną Reikia valyti pelenus Sudėtingesnė karščio kontrolė Kepsninė „Landmann“, 299 Eur

Kūrenama tik anglimi Dažnai būna gerokai brangesnės Keramikinė kepsninė „Bono Minimo“, 319 Eur 2018 Vasara

71

ŠONKAULIUKAI SU AVIEČIŲ MARINATU „T-BONE“ KEPSNYS

4

15 min.

30 min.

Maistas tikriems skonio ieškotojams.

100 g terijakio padažo 20 g vasabio krienų 20 g sezamų aliejaus 100 g sviesto 20 g kalendros 2 skiltelių česnako 4 „T-bone“ kepsnių 2 kukurūzo burbuolių 1 ryšelio smidrų Druskos, pipirų 1. Sumaišykite terijakio padažą su vasabių krienais ir seazmų aliejumi.

2. Sviestą sumaišykite su kapotos kalendromis, pipirais, druska ir traiškytu česnaku.

3. Kepsnį ištepkite terijakio padažu ir kepkite ant įkaitinto grilio.

4. Virtas kukurūzų burbuoles ir smidrus ištepkite sviesto padažu ir apkepkite iš visų pusių.

5. Kai viskas iškeps, jautienos kepsnį ištepkite likusiu terijakio padažu, o dar karštas burbuoles ir smidrus aptepkite sviesto padažu.

72

facebook.com/verduirkepu

6–8

30 min.

1 val.

Ypatingas maisto čempionas. Šonkauliai tiesiog valdo ir laimi be jokių bet.

2 kg šonkaulių 100 g aviečių (tinka ir šaldytos) 50 g balzaminio acto 100 g česnako skiltelių 100 g pomidorų pastos 2 raudonųjų svogūnų 50 g rudojo cukraus 200 g aliejaus Druskos, pipirų 1. Šonkaulius nusausinkite ir nepjaustytus sudėkite į didelį indrą marinavimui.

2. Aviečių uogienę, actą, traiškytas česnako skilteles ir pomidorų pastą sumaišykite kartu.

3. Svogūnus supjaustykite smulkiais kubeliais ir pakepkite, suberkite cukrų ir užpilkite anksčiau pasigamintu užpilu. Pakaitinkite ir atvėsinkite, supilkite aliejų ir permaišykite.

4. Įtrinkite šonkaulius druska ir pipirais, apliekite marinatu.

5. Kepkite ant mažos temperatūros uždengtame grilyje pavartydami. Kai mėsa taps minkšta ir byranti, aptepkite likusiu marinatu ir patiekite supjaustę.

4

20 min.

15 min.

JAUTIENOS MĖSAINIS SU MANGAIS IR AVOKADAIS Ar įsivaizdavote pobūvį laike ir be mėsainio? Mes ne, tad būtinai pagaminome ir mėsainį.

100 g graikiško jogurto 50 g majonezo 10 g mėtų 10 g česnako laiškų 20 g rudojo cukraus sirupo 2 pasiflorų 1 mango 1 avokado 1 raudonojo svogūno 4 jautienos paplotėlių 4 mėsainio bandelių 8 riekelių sūrio Kelių salotų lapelių Druskos, pipirų

1. Padažui sumaišykite jogurtą, majonezą, smulkintas mėtas, česnako laiškus ir rudojo cukraus sirupą.

Iš pasiflorų išimkite minkštimą ir sudėkite į padažą, išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais.

2. Mangą ir avokadą nulupkite, išimkite kauliuką ir supjaustykite riekelėmis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

3. Apkepkite mėsą ant grilio ir pašildykite bandeles. Uždėkite po 2 riekles sūrio ant mėsos, kad prieš kepimo pabaigą dar išsilydytų.

4. Bandeles pertepkite pasigamintu padažu. Uždėkite mėsos paplotėlius, mangus, avokadą, svogūnus ir kelis salotų lapelius.

Neapsiriksite, jei ieškosite ir kiek kitokio daiktų panaudojimo, pvz., kastuvėlį galite panaudoti nebūtinai žemei kasti.

Parduotuvėse ERMITAŽAS bei internetinėje parduotuvėje www.ermitazas.lt jūsų laukia platus kepsninių, rūkyklų bei jų aksesuarų pasirinkimas.

Pasidalyti

DUONA uonai nuo seno buvo priskiriama ypatinga reikšmė – su ja buvo elgiamasi išskirtinai pagarbiai. Ji – toli gražu ne vien maistas kūnui.

Pasotindavo ir sielą. Duonai buvo suteikiamos sakralinės galios, bet paskutiniu metu, atėjus visuotinei liekno kūno madai, nemažai žmonių nusprendžia atsisakyti duonos tam, kad numestų svorio, ar dėl kitokių priežasčių – dabar madingas gliuteno netoleravimas, nors, anot mitybos specialistų, gliuteno netoleravimas anaiptol nėra tokia paplitusi problema, kaip pateikiama. Duona nepelnytai išstumiama iš mūsų racionų, nors būtent ji, ypač iš VISO GRŪDO dalių miltų kepta duona , dosniai papildo mūsų racioną maistinėmis skaidulomis bei būtinais angliavandeniais. Duona yra puikus B ir E grupės vitaminų, ląstelienos, mineralinių medžiagų, tokių kaip kalcis, magnis, geležis ir selenas, šaltinis, tinkamai parinkta duona suteikia energijos ir žvalumo.

D

„KAIMIŠKA“ VISO GRŪDO BEMIELĖ DUONA Tikra senovinė kaimiška viso grūdo dalių duona iš 100 % ruginių miltų be pridėtinių mielių; Atitinka ženklo „Rakto skylutė“ reikalavimus: sudėtyje mažai cukrų, riebalų ir druskos, daug skaidulinių medžiagų; Gaminama be konservantų ir maisto priedų; Tešla yra rauginama ir brandinama su natūraliu raugu, kurį pasigamina pati kepykla; Formuojama rankomis.

Ar verta aklai sekti madą? Mados keičiasi, duonos, kuri jau savaime yra ne tik maisto produktas, bet ir kultūros dalis, receptūros nuolat gerinamos atsižvelgiant į šiuolaikinio mokslo pasiekimus bei žmogaus organizmo poreikius.

Kuriamos dar sveikesnės, naudingesnės žmogaus organizmui duonos, dar pažangesnės jų gaminimo technologijos. Jose nenaudojami konservantai bei tešlos konsistenciją ir skonį gerinantys priedai, kruopščiai atrenkami ingredientai, plačiai naudojami ypač vertingi visagrūdžiai miltai. Duona ir grūdai yra svarbi sveikos bei subalansuotos mitybos dalis.

Visa tai mes atrandame gardžioje kepyklos „Baltasis pyragas“ duonoje. Jau daugelį metų kepykla džiugina vartotojus naujais duonos gaminiais, kuriuose susipina tradicijos ir geriausi mokslo pasiekimai, neatsiejami puikus skonis ir nauda žmogaus organizmui. Šiais laikais daugelis žmonių ieško ir randa tai, kas jiems ne tik skanu, bet ir naudinga, tad kepykla skiria didžiulį dėmesį sveikatai ir siūlo tik visavertį maistą, kuriame mažiau cukraus, riebalų, druskos, daug skaidulinių medžiagų, gerinančių žarnyno veiklą. Šie produktai atitinka simbolio „Rakto skylutė“, kuriuo ženklinami sveikatai palankesni maisto produktai, reikalavimus. „Duona, iškepta su meile!“ – šie žodžiai atspindi kepyklos šūkį ir filosofiją, ir kartu jungia dabartį ir praeitį...

VISO GRŪDO DUONELĖ „PANINI“

Viso grūdo duonelė yra perpjauta, kad vartotojas galėtų greičiau ir patogiau pasigaminti sumuštinį; Gardu, greita ir sveika; Atitinka ženklo „Rakto skylutė“ reikalavimus: sudėtyje mažai cukrų, riebalų ir druskos, daug skaidulinių medžiagų; Be konservantų.

Sujungti dabartį ir praeitį...

76

facebook.com/verduirkepu

Silkė dabar išgyvena tikrą renesansą – vis dažniau aplanko mūsų stalus, o sumuštiniai su ja tampa besąlygišku kulinariniu hitu.

Kas gali būti geresne kompanija silkei, nei gardi 100 procentinė ruginė duona su natūraliu raugu?

Tokiame sumuštinyje susirinko nuostabūs maisto medžiagų lobiai – duonos maistinės skaidulos, silkės riebiosios rūgštys, burokėlių vitaminai – tobulas pasirinkimas norintiems valgyti sveikiau.

Sumuštinis su B U R O KĖLIAIS I R S ILK E

2

10 min.

1 saldaus obuolio 1 vid. dydžio kepto burokėlio Šlakelio aliejaus ½ citrinos sulčių Kelių sultenės lapelių 1. Sumaišykite humusą su krienais.

2. BALTASIS PYRAGAS viso grūdo duonos „Kaimiška“ riekeles patepkite humusu, sudėkite silkės filė gabaliukus, burokėlio griežinėlius ir plonas obuolio riekeles.

3. Pašlakstykite aliejaus ir citrinos sulčių mišiniu, uždėkite sultenės lapelių.

2 šaukštų humuso 1 šaukšto neaštrių krienų 1–2 riekelių BALTASIS PYRAGAS viso grūdo bemielės duonos „Kaimiška“ 1 silkės filė

Itališkas sumuštinis

Paprastas ir patogus, o klasikinis produktų derinys niekad nepaveda.

Tobulas rezultatas net be skrudinimo.

Gardžios duonelės neatsisakys nei suaugęs nei vaikas – ji tampa jungiamąja grandimi, kuri išryškina visų ingredientų skonį – tad tokio sumuštinio norėsis dar ir dar. Patogi duonelė tiks ir piknikui, ir į maisto dėžutę į darbą ir į mokyklą.

S AU IR D R AU GU I 2

1 rutuliuko mocarelos sūrio 2 labai prinokusių pomidorų 1 didelės keptos saldžiosios paprikos 1 BALTASIS PYRAGAS viso grūdo duonelės „Panini“ 2 šaukštų baziliko pesto Sultenių arba kitokių mėgstamų salotų lapų

10 min.

1. Sūrį, pomidorus supjaustykite griežinėliais. Jei paprika nėra nulupta – ją nulupkite.

2. BALTASIS PYRAGAS viso grūdo duonelę „Panini“ perpjaukite, patepkite baziliko pestu ir sudėliokite sumuštinį.

3. Nepamirškite salotų lapų!

*

Jei liko obuolio – žinote, ką su juo padaryti.

!

Simboliu „Rakto skylutė“ pažymėti produktai įprasti, tačiau juose mažiau cukraus, druskos, sočiųjų riebalų, transriebalų, nėra maisto saldiklių, o grūdų turinčiuose gaminiuose išsaugota daugiau maistinių skaidulų. Į „Rakto skylutės“ simboliu ženklinamus produktus negalima įdėti jokių pakaitalų, kurie didintų produkto kaloringumą, keltų jo glikeminį indeksą ar kitaip mažintų produkto palankumą sveikatai (pvz., mažinant produkte sočiųjų riebalų kiekį, negalima jų keisti krakmolu ar sintetiniais maisto priedais, bet galima praturtinti produktą ankštiniais, lęšiais, topinambais, įvairiomis daržovėmis ir pan.).

PAGAUTI SAULĖS SPINDULĮ SU „IITTALA“ 1

2

3

4

5

1. KASTEHELMI dubuo, (230 ml), 24,00 Eur 2. MARISKOOLI dubuo, (155 ml), 40,00 Eur 3. KASTEHELMI vaza, (154 mm), 44,00 Eur 4. VITRIINI dėžutė, (108x108 mm), 52,00 Eur 5. MARISKOOLI dubuo, (155 mm), 49,00 Eur

Vos tik saulės spinduliai paliečia taurę, aplinkui viskas sutviska gėlėtos pievos spalvomis. Vasaros lietaus gaiva kviečia basomis prasibėgti per balas – kaip skaidraus vandens takelis piešia kelią ant aprasojusio stiklo. Vaiskių spalvų gama nuneša mus į nerūpestingą ir svajonėmis žėrinčią vaikystę, o maisto ir gėrimų puošmena – švelni pastelinių spalvų jėga – grąžina mus į deimantiniais lašeliais spindinčius vandens laukus ir suteikia vasaros naktų stiprumą.

1

2 4 5

3

6 7

8

www.GinalasInterjeras.lt 1. KASTEHELMI stiklinės, (300 ml), 2 vnt., 40,00 Eur 2. TEEMA lėkštė, 26 cm, 15,00 Eur 3. TEEMA lėkštė, 21 cm, 14,00 Eur 4. KASTEHELMI lėkštė, 170 mm, 15,00 Eur 5. KARTIO stiklinės (210 ml), 2 vnt. 12,50 Eur 6. KASTEHELMI indas biriems produktams, 116x114 mm, 47,00 Eur 7. KARTIO stiklinės, (210 ml), 2 vnt., 12,50 Eur 8. KASTEHELMI žvakidė (64 mm), 30,00 Eur