9772424450020
DAR
DAUGIAU PUSLAPIŲ IR IDĖJŲ!
ZERO WASTE
VIRTUVĖJE
VASAROS SUPERMAISTAS
RAUGINK PAPRASTAI ORGANIZMO VALYMAS PAGAL AJURVEDĄ
VASAROS PRINCESĖ
CUKINIJA
01
#
CUKINIJŲ SPAGEČIAI ZOODLES
Sezono princesės – cukinija ir braškė. Kuri iš jų labiau princesiška – net neaišku, bet dera viena kitai puikiai.
4
26
facebook.com/verduirkepu
15 min.
1 nedidelio ryšelio mėtų Kelių šakelių kalendrų 5–6 anakardžių ½ citrinos sulčių 50 ml aliejaus 200 g braškių 4 vid. dydžio cukinijų Žiupsnelio druskos
1. Mėtas, kalendras ir anakardžius susmulkinkite trintuvu, įpilkite citrinos sulčių ir aliejaus, viską sumaišykite. 2. Braškes perpjaukite pusiau. 3. Cukinijas supjaustykite ilgais „spagečiais“ specialia pjaustykle, pasūdykite. Sumaišykite juos su mėtų pestu ir braškėmis.
aip dažnai girdime „gal kam reikia cukinijų?“ Tiek priaugo, kad jau nebesuvalgom. Ir rikiuojasi cukinijos didumo neapsakomo, odelės kietumo neįpjaunamo. Šios problemos sprendimas aiškus – kad nepriaugtų tiek ir tokio dydžio cukinijų, jas reikia valgyti, kol jaunos ir dar neišaugusios, nelaikyti „juodai dienai“.
K
02
#
CUKINIJOS Švelnaus skonio, lengvai virškinama vaisinė daržovė. Valgoma ir žalia, ir termiškai apdorota. Parduotuvėse yra visus metus. Daržuose jau galima skinti nuo birželio. Nelaikyti, kol išaugs milžinai, taip pat galima naudoti maistui cukinijų žiedus. Tinkamos vartoti sunkios, nesuvytusios daržovės, blizgančia, glotnia odele. Geriausia suvartoti iš karto po skynimo.
POPULIARIAUSIA: Troškiniai Sriubos Kepimas ant grilio ir grotelių Pagardai Garnyrai Marinatai Zoodles – cukinijų makaronai
4
15 min.
15min.
180 ºC
CUKINIJŲ IR MORKŲ SKLINDŽIAI Konstanta yra ta, kad sklindžių mažai nebūna. Jų reikia įvairių, o jau cukinijų ir morkų reikia kuo daugiausia. 1 vid. dydžio cukinijos 1 morkos 100 g varškės (pyragams kepti) 3 šaukštų miltų 1 šaukštelio česnako granulių 1 šaukštelio Provanso žolelių 1 šaukštelio kepimo miltelių Žiupsnelio druskos
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Skardą išklokite kepimo popieriumi. 2. Cukiniją sutarkuokite stambiai. Lengvai nuspauskite. Morką irgi sutarkuokite stambiai. 3. Sumaišykite visus produktus, jei reikia, įpilkite 1–2 šaukštus vandens, kad masė būtų lipni. 4. Suformuokite apvalius maltinukus, sudėkite į skardą. Kepkite apie 12–15 min. 5. Patiekite su pomidorų padažu.
2018 Vasara
27
BURTŲ LAZDELĖ KRUOPOMS pie kruopas rašome reguliariai ir, patikėkite, nustoti nenorime. Paprastas, gardus ir labai universalus maistas. Šį kartą pristatome keturias – didžiausias mūsų favorites – Jų Didenybes kruopas: perlines, grikius, bolivines balandas, soras.
A
Ir – paradoksas. Nors ir didenybės, bet jų išmetame labai daug. Kaip su tuo kovoti? Yra du keliai. Vienas – tiksliai žinoti, kiek reikia išvirti, ir gaminti tik tiek, kiek reikia, net jei tai būtų tik viena porcija. Kitas – sumaniai panaudoti jau išvirtas ir likusias kruopas.
TEMPERATŪRA 18oC SANTYKINIS ORO DRĖGNUMAS 60–70 % LAIKYMAS tamsiai LAIKYMO TERMINAI iki 12 mėn. PASTABOS sugeria drėgmę, kvapus
36
facebook.com/verduirkepu
PERLINIŲ KRUOPŲ SALOTOS SU KEPTOMIS DARŽOVĖMIS IR GRANATAIS
BOLIVINIŲ BALANDŲ SALOTOS SU DARŽOVĖMIS IR JŪRŲ GĖRYBĖMIS
Svogūnas, česnakas, batatas, granatų sėklos, migdolų riekelės, prieskoniai, aliejus
Pomidorai, paprikos, svogūnai, česnakai, konservuoti kukurūzai, konservuotos jūrų gėrybės
Į skardelę dėkite supjaustytą svogūną ir česnaką, kubeliais pjaustytus batatus. Pašlakstykite aliejumi, pabarstykite druska, žolelių prieskoniais ir kepkite, kol batatai taps minkšti. Sumaišykite kruopas su keptomis daržovėmis, granatais ir migdolų riekelėmis.
Supjaustykite pomidorus, paprikas, svogūnus, česnakus, jei reikia, pasmulkinkite jūrų gėrybes. Viską sumaišykite su virtomis bolivinėmis balandomis ir konservuotais kukurūzais.
GRIKIŲ SALOTOS SU KEPTOMIS MORKOMIS
SORŲ KRUOPŲ SALOTOS SU VIŠTIENA IR JAUNOMIS CUKINIJOMIS Cukinija arba agurkai, citrinų sultys, kepta vištiena, obuolys, žalumynai, raudonasis svogūnas, medaus-garstyčių padažas
Morkos, svogūnai, šoninė, terijakio padažas, aliejus Supjaustykite morkas šiaudeliais, pakepinkite aliejuje, suberkite pjaustytus svogūnus, vėl pakepinkite, sudėkite pjaustytą kubeliais šoninę. Pakepkite, kol šoninė gražiai apkeps. Pabaigoje pabarstykite druska ir užpilkite terijakio padažo.
Cukiniją arba agurką supjaustykite plonomis riekelėmis, pašlakstykite citrinų sultimis. Supjaustykite vištieną, obuolį, svogūną ir žalumynus. Sumaišykite su sorų kruopomis ir medaus-garstyčių padažu.
KRUOPŲ VIRIMAS PERLINĖS
BOLIVINĖS BALANDOS
GRIKIAI
SOROS
KRUOPOS / VANDUO (ml)
250/750
250/500
250/500-550
250/7000
VIRIMO LAIKAS (min.)
45–50
12–15
15
25–30
IŠEIGA (ml)
600
500–650
600
750
VIRIMO YPATYBĖS
Reikia užmerkti
VIRTŲ KRUOPŲ NAUDOJIMAS
Salotos, sriubos, apkepai su daržovėmis, vaisiais, varške, paukštiena, kotletai
Valgyti mirkytas, o ne virtas
Maišyti, sluoksniuoti apkepai su daržovėmis, grybais, mėsa, sklindžiai, salotos, virtinių / pyragėlių įdarai, užtepėlės
Sklindžiai, apkepai su vaisiais, riešutais, cinamonu, maltinukai, veganiški „sūrio“ pyragai, desertai
Prieš verdant arba apkepti sausoje keptuvėje, arba kruopščiai perskalauti po tekančiu vandeniu
Kotletai, kroketai, apkepai, sausainiai, pyragai, salotos
2018 Vasara
37
NESKAUSMINGAS TAUPYMAS
virtuvėje
erteklinis vartojimas, maisto švaistymas, zero waste – tai žodžių junginiai, kurių aplink mus vis daugėja. Ir tai nėra vien žodžių junginiai – tai rimta problema, nes mes jau tampame nebepajėgūs susitvarkyti su savo veiklos atliekomis. Mes jas dauginame ir taip, kad į šiukšlyną keliauja ir nemažai įsigytų bei nepanaudotų maisto produktų. Vis dažniau girdime, kad galima gyventi visai be atliekų, kad 4–5 asmenų šeima gyvena su 1 l atliekų per metus. Ar esame pasiruošę tokiems radikaliems iššūkiams? Drįstume abejoti. Bet kiekvienas iš mūsų pajėgus bent kiek pakeisti savo įpročius, kad maisto švaistymo ir įvairiausių šiukšlių, susijusių su maistu, būtų mažiau.
P
žaliasis karis
Pomidorų pasta Vaisių tyrės
Žolelių aliejus
Raudonasis pestas 40
facebook.com/verduirkepu
MAISTAS Anot Lietuvos vartotojų instituto, daugiausia Lietuvos namų ūkiuose išmetama daržovių, vaisių, grūdų (duonos), pieno produktų. PIRMA TAISYKLĖ: planuoti maisto pirkimą, stebėti pokyčius spintelėse ir šaldytuve, operatyviai į juos reaguoti.
KĄ REIKIA ŽINOTI PRIEŠ SUDARANT PLANĄ: Kiek maisto valgo jūsų šeima. Vidutiniškai pietums žmogus suvalgo apie 350–400 g. Gali būti šiek tiek mažiau, šiek tiek daugiau. Taip pat reikia žinoti, kad rekomenduojama šviežių daržovių porcija yra ne mažiau 400 g. Jei valgote tiek, neverta pirkti maisto, kad gamintumėte 800 g pietų porciją. Atlikti produktų inventorizaciją namuose. Apžvelgti, kokias jūsų vartojamų produktų akcijas siūlo jūsų lankytinos parduotuvės. Pernelyg žavėtis jomis nevertėtų, bet kartais naudos yra. Sudaryti 3–5 dienų valgiaraštį atsižvelgus į maisto kiekį ir turimus produktus. Sudaryti šiam valgiaraščiui pirkinių sąrašą.
PARDUOTUVĖJE: Nepirkite maisto daugiau, nei galite suvartoti. Parduotuvėje imkite krepšelį, bet ne vėžimėlį – taip lengviau sukontroliuosite pirkinių svorį. Ieškokite, rinkitės draugiškesnes aplinkai pakuotes. Nes dažnai būtent pakuotė ir sudaro didžiausią problemą. Stenkitės nenaudoti plastikinių maišelių produktams įsidėti. Nepirkite pernelyg daug kruopų, makaronų, sausų bakalėjos produktų. Ne paslaptis, kad dabar itin padaugėjo maistinių kandžių, tad jei pasitaikytų apkrėstas kruopų pakelis, tuomet jis būtų tik vienas pakelis, o ne visos spintelių atsargos. Naudokite medžiaginį pirkinių maišelį, venkite plastikinių.
NAMUOSE: Atsinešę viską namo, produktus išrūšiuokite ir sudėkite į vietas. Naujus pirkinius dėkite toliau, senesnius arčiau. Drėgnų produktų nelaikykite šalia sausų ir sugeriančių drėgmę. Birių produktų indelius rinkitės tokius, kad į juos tilptų viena pakuotė. Nemaišykite senų produktų su naujų pakuočių turiniu. Pravartu įdėti į birių produktų indą raštelį su data, kada produktai buvo suberti. DARŽOVIŲ IR VAISIŲ KLAUSIMAS Pirkite sezonines vietines daržoves – jos yra pigesnės ir šviežesnes, nes jų kelias iki prekystalio trumpesnis. Rinkitės tvirtas, ryškių, būdingų rūšiai spalvų, nepažeistas daržoves, be dėmių ar kitų pažeidimų.
SVARBU! pirkti mažiau, nevartoti daugiau, nei reikia. Kiekvieną kartą pagalvoti – ar tikrai to produkto būtinai reikia. Vengti nereikalingų pakuočių
Kiaušiniai puikiai tinka šaldyti. Šaldyti baltymai išplakami be problemų. Tik būtinai užrašykite datą, kada šaldėte ir kiekį baltymų, trynių arba kiaušinių. Tam, kad išvengtumėte skardinių su ankštiniais pirkimo, išsivirkite didesnį kiekį pupelių, avinžirnių, lęšių ir sušaldykite porcijomis. Puikiai šaldomi duonos ir pyrago gaminiai. Jei jau negalite suvalgyti pyrago – šaldykite gabaliukais: kai norėsis vieno kąsnelio – nereikės kepti daug ir suvartoti daug, tik tiek, kiek reikia.
Pirkite tokį kiekį daržovių, kokiam galite užtikrinti tinkamą laikymą.
DUONA KASDIENĖ
Būkite ryžtingi. Paprastai užsilikusiai šaldytuve puselei vaisiaus arba daržovės suvartojimas negresia. Tad geriau ne „bus proga – sunaudosiu“, o iš karto susmulkinti ir sušaldyti.
Duona pirmauja tarp dažniausiai išmetamų produktų Lietuvoje. Vėlgi kviečiame objektyviai įsivertinti savo valgymo ir vartojimo galimybes, o jei vis dėlto liko, galima:
Iš vaisių ir uogų galima pasigaminti labai gardžių actų.
Užšaldyti.
ŠALDIKLIS Į PAGALBĄ Jeigu nesunaudojote visos daržovės, pvz., morkos, burokėlio, paprikos, saliero – galite likutį supjaustyti ir sušaldyti. Tikriausiai visiems pažįstamas vaizdas – pajuodęs ir sudžiūvęs avokadas šaldytuve, juoduojantis bananas. Supjaustykite mažais gabaliukais ir sušaldykite. Taip pat galite šaldyti ir tyrę. Egzotinius vaisius irgi galite sušaldyti gabaliukais arba tyrės pavidalu. Į tyrę sutrintus galite šaldyti ir pomidorus, vaisius bei uogas. Dar vienas produktas, kurio erzinančiai mažai lieka ir jis dažnai taip ir gyvena nepastebėtas, kol sudžiūsta – įvairios pastos, pomidorų padažai, vaisių tyrelės.
Pasigaminti džiūvėsėlių salotoms – suplėšyti arba supjaustyti duoną gabaliukais, sudėti į kepimo skardą, pašlakstyti aliejumi, pabarstyti mėgstamais prieskoniais ir paskrudinti. Atliekamus duonos gabaliukus galima padžiovinti ir sumalti. Puikūs džiūvėsėliai ir iš juodos, ir iš baltos duonos. ETIKETĖS Tikriausiai kiekvienas girdėjo raginimą atidžiai skaityti etiketes – sudėtį, nurodytą etiketėje. Raginame žiūrėti ne tik sudėtį, bet ir galiojimą. Vienas dalykas yra SUVARTOTI IKI kitas – GERIAUSIAS IKI. Jei pirmuoju atveju viskas kaip ir aišku, tai antruoju reikia uostyti, ragauti. Ypač tai liečia pieno produktus.
2018 Vasara
41
Actas
IŠ OBUOLIŲ ŽIEVELIŲ Obuolių žievelių pripildyti stiklainiui Vandens, kad apsemtų 1 šaukštelio cukraus 1 stiklinei vandens
Pripildykite žievelėmis stiklainį – jas galite kaupti šaldytuve per kelias dienas. Vandenį sumaišykite su cukrumi ir užpilkite juo žieveles. Paslėkite taip, kad žievelės būtų padengtos vandeniu. Uždenkite medžiagine servetėle ir palikite tamsioje vietoje didesniame inde, nes gali išsipilti. Po mėnesio perkoškite, supilstykite į butelius, laikykite tamsioje vietoje.
DARŽOVIŲ IR VAISIŲ LAIKYMAS TRUMPĄ LAIKĄ (NE SAUGOJIMUI ŽIEMAI) ŠALDYTUVAS Burokėliai, morkos, salierai, porai, agurkai, paprikos, baklažanai, šparaginės pupelės, žirneliai, smidrai, brokoliai, žiediniai kopūstai, kaliaropės, špinatai, rūgštynės, burokėlių lapkočiai, pienių lapai, lapiniai kopūstai, kininiai kopūstai, pekininiai kopūstai, įvairios salotų rūšys, uogos
VĖSI, APSAUGOTA NUO ŠVIESOS VIETA Bulvės, burokėliai, morkos, svogūnai, česnakai, baklažanai, cukinijos, moliūgai, kopūstai, persikai, nektarinai KAMBARIO TEMPERATŪROJE Pomidorai, obuoliai, kriaušės, slyvos, tropiniai ir subtropiniai vaisiai
42
facebook.com/verduirkepu
AUGINOME:
Bonusas
įvairių spalvų morkas, burokėlį, salierų lapkočius, kininį kopūstą, citrinžolę, taip pat buvo daiginami ir česnakai. Buvo labai smagu stebėti augimą, manome, kad tai puiki priemonė miesto vaikams parodyti, kaip auga įvairūs augalai. Salierų lapkočiai auga itin greitai, tad jų panaudojimas smulkiems papuošimams arba pabarstymams labai tinka. Jei nebijote česnako kvapo, kuris skverbiasi netgi į laiptinę, tuomet tai yra būdas turėti bent kiek žalių prieskonių. Kitais atvejais tai yra gana ilgas ir neefektyvus procesas.
internete populiarus pasiūlymas auginti daržoves ant palangės. EKSPERIMENTAS ATLIKTAS!
morka
burokėlis
kininis kopūstas
citrinžolė
salierų lapkočiai
2018 Vasara
43
NAUJI GASPAČO V E I D A I
Tinka visiems straipsnio patiekalams.
#1
KLASIKINIS 4
15 min.
vasara visuomet neaišku. Ar ateis, kada ateis, kokia U ateis. Kartais jos net neatpažįstame. Bet vasarą, kokia ji bebūtų, yra tokia konstanta – šaltos sriubos. Su patikimu pagalbininku BOSCH „SilentMixx“ plaktuvu šaltų pertrintų sriubų iššūkis įveikiamas paprastai, galingai ir tssss... labai tyliai. Kaip ir kiti iššūkiai, net jei tai būtų riešutai arba ledukai.
S
58
facebook.com/verduirkepu
Klasika lieka klasika. Kaip bebūtų keista, bet kartais gaspačą patiekia su virtu kiaušiniu. Ne, nepainiojame su šaltibarščiais. Nors mes kiaušiniui nepritariame.
G A S PA Č A S 400 g sunokusių pomidorų 1 mažo agurko 1 vid. dydžio raudonosios paprikos 3 česnako skiltelių 200 ml pomidorų sulčių arba vandens 2 riekelių padžiovintos baltos duonos be plutelės 1 šaukšto pomidorų padažo 2 šaukštų raudonojo vyno acto 2 šaukštų alyvuogių aliejaus Druskos, juodųjų pipirų Agurkų, baltos duonos skrebučių, prieskoninių žolelių užpilo (patiekti)
1. Kryžmai įpjaukite pomidorų odelę. Sudėkite juos į dubenėlį ir užpilkite verdančiu vandeniu, po 30 sekundžių nusunkite, nulupkite odelę, paskui perpjaukite per pusę, išskobkite sėklas. 2. Visus produktus sudėkite į BOSCH „Silent Mixx“ plaktuvo indą ir viską sutrinkite. 3. Prieskoninių žolelių užpilui pagaminti sutrinkite česnako skiltelę, smulkiai supjaustykite mėgstamas prieskonines žoleles, įpilkite 2–3 šaukštus aliejaus ir gerai išmaišykite. Šio mišinio taip pat galite dėti į kitokias sriubas prieš patiekdami.
#2
DARŽOVINGAS G A S PA Č A S O čia jau kiek kitaip – smulkiai supjaustytos daržovės su kvapniu pomidorų užpilu.
1 ryšelio mėgstamų prieskoninių žolelių 500 g prinokusių saldžių pomidorų 2–3 ančiuvių puselių 2 skiltelių česnako Citrinos sulčių (pagal skonį) 30 ml aliejaus Cukraus ir druskos (pagal skonį) Pomidorų, agurkų, paprikų, salierų lapkočių, maistinių ledukų (patiekti)
1. Nupjaukite žolelių kotelius, nes bus naudojami tik lapeliai. 2. Visus produktus sriubai sutrinkite kartu BOSCH „Silent Mixx“ plaktuvu. Daržoves patiekti supjaustykite smulkiais kubeliais, sudėkite jas į lėkštę. 3. Užpilkite pomidorų mišinio ant daržovių, uždėkite ledukų.
2018 Vasara
59
PAGEIDAVIMŲ valgiaraštis aisto alergijos, tam tikrų produktų apribojimai, netoleravimas nėra tokie reti, kaip norėtųsi. Tad ši tema gimė spontaniškai, kai sužinojom, jog vienai mūsų kolegių, Skirmantei, dažnai tenka atsisakyti įvairių patiekalų dėl gana nepatogaus neleistinų produktų sąrašo. „Aš noriu blynų ir torto, – sako Skirmantė, – bet tai yra misija neįmanoma.“ Nutarėme sudaryti tokį valgiaraštį Skirmantei, kuriame būtų ir blynų, ir torto. Šie patiekalai yra labiau grūdiniai, nes paprasčiausio šiuo atveju varianto – tiesiog žuvies arba mėsos su daržovėmis – nutarėme negaminti – juk tokio tipo patiekalai sunkumų nesudaro.
M
Avižiniai blyneliai
su bananais
2
10 min. 10 min.
Mėgstami vaikų ir suaugusiųjų. Šie blyneliai yra puikus pusryčių pasirinkimas ne tik tiems, kurie turi maisto apribojimų. Bent jau per fotosesiją reikėjo slėpti likusį blynelį, kad paragautų ir vėliau atskubėjusi Skirmantė. 80 g avižinių dribsnių (ne momentinių) 100 ml augalinio pieno 1 prinokusio banano Žiupsnelio druskos Aliejaus (kepti) Uogų, klevų sirupo arba kitokio norimo priedo (patiekti) 1. Avižinius dribsnius užpilkite augaliniu pienu (taip pat galima naudoti ir gyvūninės kilmės pieną, jei neturite apribojimų), palikite 5–6 min., kad šiek tiek išbrinktų. 2. Sudėkite į trintuvo indą dribsnius kartu su pienu, bananą, žiupsnelį druskos ir viską sutrinkite. 3. Gautą masę dėkite šaukštu į įkaitintą keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių. 4. Patiekite su norimu priedu.
64
facebook.com/verduirkepu
Sorų kruopų
„sušiai“
2
10 min.
Ilgai galvojome, ar šiuos vyniotinius galima vadinti sušiais. Ir taip, ir ne. Kalbant apie formą ir gaminimo principą – tikriausiai taip, sušiai yra arčiausia šiam patiekalui. Bet, be abejonės, maisto puristas parašytų mums minusą... kol paragautų. Tada minusas virstų pliusu. Bet pasakysime, jog neverta ieškoti šimtaprocentinio skonio sutapimo, juk net ir tas pats patiekalas, gaminamas pagal tą patį receptą, bet skirtingų žmonių, būna kitokio skonio. Tad siūlome šį skonį išbandyti ir jums. Priedus galite dėti įvairiausius – mes pasirinkome daržovinį variantą. 1 stiklinės virtų sorų 1 stiklinės virtų bolivinių balandų 1 šaukšto citrinų sulčių Priedai: Avokadas Paprika Agurkas Mangas 4 „nori“ lapai
NEGALIMA:
1. Soras sutrinkite trintuvu, įmaišykite balandas ir sumaišykite su citrinos sultimis. 2. Gautą masę dėkite ant „nori“ lapų, išlyginkite ant maždaug 2/3 lapo, per vidurį sudėkite norimus priedus ir susukite. Gautus vyniotinius supjaustykite į 6 dalis. 3. Avokadą, papriką, agurką, mangą supjaustykite juostelėmis. 4. Patiekite su sojų padažu.
kviečiai, ryžiai,kukurūzai, kietieji kviečiai, glitimas, migdolai, braziliniai riešutai, anakardžių riešutai, gyv. pienas, kiaušinis (visas), kiaukutinės jūrų gėrybės, žemės riešutai, mielės.
Trumpai
IŠ JŲ IŠVESTINIAI: manai, kuskusas, rugiai, miežiai, perlinės kruopos, visi riešutai (išskyrus kokoso), actas, vynas. GALIMA: grikiai, bolivinė balanda, avižos, aštuonkojis, kalmaras, raugintos daržoves ir viskas, kas nėra negalima.
pamarinuoti agurkai
2–3 nedidelių agurkų 50 ml citrinos sulčių 1 šaukšto cukraus 1 šaukštelio druskos 2–3 šakelių krapų 1. Supjaustykite agurkus plonomis riekelėmis, sumaišykite su citrinos sultimis, cukrumi ir druska. Supjaustykite krapus ir sumaišykite su agurkais. Palikite pastovėti 15–20 min.
2018 Vasara
65
Visuomet keli dideli padėklai išgelbės bet kuriose situacijose – ir tada, kai reikės jį panaudoti kaip padėklą, ir tada, kai ateis daug svečių ir turėsite didelį indą vaišėms. Tai visuomet patogu.
8.
9.
10.
12.
13.
11.
Vasara – tas metas, kai naminis mažas ar didelis kilimas gali pasitarnauti piknikui ant žolės.
ERMITAŽAS pasirūpins jūsų gražiausiomis vasaros akimirkomis. www.ermitazas.lt
8. Dekoratyvinė pagalvėlė, 42x42 cm, 7,99 Eur 9. Pledas „Andora“, 51,99 Eur 10. Stikliniai žibintai, 17 cm, 11,99 Eur 11. Vazoninis augalas „Gebenė“, 10,99 Eur 12. Kilimas „Limo Carbon“, 44,99 Eur 13. Dekoratyvinis padėklas, 10,99 Eur
4
20 min.
15 min.
JAUTIENOS MĖSAINIS SU MANGAIS IR AVOKADAIS Ar įsivaizdavote pobūvį laike ir be mėsainio? Mes ne, tad būtinai pagaminome ir mėsainį. 100 g graikiško jogurto 50 g majonezo 10 g mėtų 10 g česnako laiškų 20 g rudojo cukraus sirupo 2 pasiflorų 1 mango 1 avokado 1 raudonojo svogūno 4 jautienos paplotėlių 4 mėsainio bandelių 8 riekelių sūrio Kelių salotų lapelių Druskos, pipirų
1. Padažui sumaišykite jogurtą, majonezą, smulkintas mėtas, česnako laiškus ir rudojo cukraus sirupą. Iš pasiflorų išimkite minkštimą ir sudėkite į padažą, išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais. 2. Mangą ir avokadą nulupkite, išimkite kauliuką ir supjaustykite riekelėmis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. 3. Apkepkite mėsą ant grilio ir pašildykite bandeles. Uždėkite po 2 riekles sūrio ant mėsos, kad prieš kepimo pabaigą dar išsilydytų. 4. Bandeles pertepkite pasigamintu padažu. Uždėkite mėsos paplotėlius, mangus, avokadą, svogūnus ir kelis salotų lapelius.
Neapsiriksite, jei ieškosite ir kiek kitokio daiktų panaudojimo, pvz., kastuvėlį galite panaudoti nebūtinai žemei kasti.
Parduotuvėse ERMITAŽAS bei internetinėje parduotuvėje www.ermitazas.lt jūsų laukia platus kepsninių, rūkyklų bei jų aksesuarų pasirinkimas.
DORADA, KEPTA SU DARŽOVĖMIS
VIŠČIUKAS „TABAKA“ SU PAPRIKOMIS 4
15 min.
30 min.
2
15 min.
45 min.
VIŠTIENOS BLAUZDELĖS VYŠNIŲ MARINATE 4
10 min.
25 min.
Lengvesnio maisto mėgėjams. Gausus daržovių pasirinkimas, žuvis – dar sveikesnis pasirinkimas.
Paprikos puikiai tinka kepti ant grilio, tikriausiai, pačios skaniausios. O ką manote jūs? Bandom?
Blauzdelės ypač patinka vaikams, labai dažnai tai būna tas vienintelis maistas, kurio neatsisakys netgi „nevalgiukai“.
4 doradų 2 citrinų 50 g aliejaus Kelių šakelių mėtų 2 šakelių citrinžolės Ryšelio smidrų 4 aitriųjų paprikų Kelių skiltelių česnako Žiupsnelio druskos
2 viščiukų 4 skirtingų spalvų papirkų 4 aitriųjų paprikų 4 Habanero pipirų
8 vištienos blauzdelių 50 g medaus 50 g garstyčių 50 g vyšnių uogienės 20 g česnako skiltelių ½ žaliosios citrinos 100 g aliejaus Kelių rozmarino šakelių Druskos, pipirų
1. Žuvį nusausinkite ir pabarstykite druska. Pašlakstykite 1 citrinos sultimis ir patepkite aliejumi. 2. Į žuvies vidų įdekite kelias česnako skilteles, citrinos riekeles ir citrinžolę. 3. Ant kepimo grotelių sudėkite žuvį, smidrus ir aitriąsias paprikas. 4. Kepkite vartydami, kol žuvis iškeps.
74
facebook.com/verduirkepu
Marinatui: 100 g „nduja“ dešros 1 šaukšto rūkytos paprikos 3 šaukštų kalendros grūdelių 2 šaukštų garstyčių sėklų 60 g juodųjų serbentų tyrės 20 g ryžių acto 30 g medaus 100 g aliejaus Druskos, pipirų 1. Viščiukus perpjaukite pusiau per nugarinę pusę. Paprikas – išilgai. 2. Sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus. Ištepkite viščiukus ir papirkas. 3. Suspauskite tarp kepimo grotelių ir kepkite vartydami iš abiejų pusių.
1. Vištienos blauzdeles nusausinkite ir sudėkite į didelį indą, kuriame maišysite su marinatu. 2. Marinatui sumaišykite medų garstyčias, uogienę ir smulkintas česnako skilteles, įtarkuokite citrinos žievelės ir įspauskite sulčių. Maišydami iš lėto pilkite aliejų, kad marinatas liktų itin tirštas. 3. Rozmarino šakeles sudėkite ant mėsos ir užpilkite marinatu. Gerai išmaišykite. 4. Prieš kepdami užbarstykite druska ir pipirais.
8–10
30 min.
50 min.
RABARBARŲ PYRAGAS SU MORENGO KEPURE Maloni rabarbarų rūgštelė ir morengo saldumas – šiai porai atsispirti neįmanoma. Kol rabarbarų sezonas leidžia, skubėkime ragauti. Ypač tinka šis pyragas prie popiečio arbatos terasoje arba sode. 150 g miltų 70 g krakmolo 2 šaukštelių kepimo miltelių 100 g migdolų miltų 150 g miltelinio cukraus 180 g minkšto sviesto 4 kiaušinių 60 ml pieno Trupučio minkšto sviesto (formai patepti) 400 g rabarbarų 2 šaukštų cukraus 1 šaukšto krakmolo Morengui: 2 kiaušinių baltymų 100 g cukraus Saujelės migdolų riekelių
1. Sumaišykite ir persijokite miltus kartu su 50 g krakmolo ir kepimo milteliais. Įmaišykite migdolų miltus. 2. Minkštą sviestą išsukite iki purios masės palaipsniui pildami persijotus cukraus miltelius. Kai sviestas ir cukraus milteliai susijungs, po vieną įmuškite kiaušinius, po to supilkite pieną. 3. Suberkite dalį miltų mišinio, lengvai permaišykite, o po to suberkite likusius miltus. Sumaišykite tik tiek, kad susijungtų ingredientai. 4. Sukrėskite tešlą į pateptą sviestu formą. 5. Rabarbarus nuvalykite ir supjaustykite 1 cm dydžio gabaliukais. Sumaišykite su cukrumi ir likusiu krakmolu. Išdėliokite rabarbarus ant pyrago. 6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Šaukite pyragą su forma į orkaitę ir kepkite apie 40 min. 7. Išplakite kiaušinių baltymus, palaipsniui berkite cukrų. Plakite iki standžios baltos masės. 8. Pyragą išimkite. Ant viršaus sudėkite baltymus, palyginkite šaukštu ir pabarstykite migdolų riekelėmis. 9. Kepkite dar apie 15 min. Ar pyragas iškepęs, patikrinkite mediniu iešmeliu. Aušinkite formoje apie 10 min., po to atsargiai išimkite ant grotelių.
Ant stalo dėkite lauko ar sodo augalus – visuomet pataikysite ir jie organiškai įsilies į jaukią aplinką.
Vasaros šventę kurkite kartu su
VASAROS U
žtikrintai geras ef ektas. Negalima suklysti ? Reikia kažko patikimo? Ne bėda – šie stalo hitai padės visur ir visada.
tiekalų, kurie Būna tokių pa . Tiesiog be da sa pavyksta vi Tad ir ši lašiša pralaimėjimo. siruošia. pralaimėti ne
ABEJINGŲ N E PA L I E K A N T I S
600 g lašišos filė 1 pakelio SANTA MARIA žuvies marinato 2 citrinų 300 g smidrų SANTA MARIA amerikietiško žuvies kepsnių padažo (kepti ir patiekti)
78
1. Lašišos filė įtrinkite SANTA MARIA žuvies marinatu. Žuvį palikite šaldytuve 1 val. 2. Vieną citriną supjaustykite griežinėliais, sudėkite į kepimo formą, ant citrinų sudėkite žuvį ir kepkite 20 min. Po to padidinkite kaitrą, patepkite žuvį SANTA MARIA amerikietišku žuvies kepsnių padažu ir dar kepkite 5 min.
facebook.com/verduirkepu
3. Kepant grilyje, pamarinuotą lašišą dėkite ant aliejumi pateptų grotelių ir kepkite apie 20 min. Antrą citriną perpjaukite pusiau ir iškepkite ant grotelių. 4. Patiekite su keptais arba garintais smidrais ir SANTA MARIA amerikietišku žuvies kepsnių padažu.
4
5 min.
25 min. 120 °C/ 220 °C
1 val.
1 kg mėsingų kiaulienos šonkaulių 1 pakelio SANTA MARIA sausojo marinato šonkauliams „BBQ Rub for Ribs“ 50 ml aliejaus 1 raudonojo svogūno 1 aitriosios paprikos Nedidelio ryšelio kalendrų Žiupsnelio druskos ½ citrinos sulčių Žiupsnelio cukraus SANTA MARIA amerikietiško kepsnių padažo Kentucky Whiskey (patiekti)
1. Šonkaulius įtrinkite SANTA MARIA sausuoju marinatu šonkauliams „BBQ Rub for Ribs“ ir palikite marinuotis, kol paruošite skardelę ir įkais orkaitė. 2. Skardelę išklokite kepimo popieriumi ir paruoškite didelį gabalą aliuminio folijos šonkauliams uždengti. Orkaitę įkaitinkite iki 150 °C. 3. Sudėkite šonkaulius į skardą, įpilkite aliejaus, uždenkite aliuminio folija ir kepkite 3 val. iki 150 °C įkaitintoje orkaitėje. Tuomet įkaitinkite orkaitę iki 220 °C, atidenkite šonkaulius ir pradėkite laistyti juos susidariusiu
padažu. Kepkite dar 20–30 min., kol gražiai apskrus. 4. Kepimo ant grotelių laikas priklauso nuo to, kokia yra grilio konstrukcija ir koks naudojamas kuras. Svarbu kepant šonkauliukus tepti juos marinatu. 5. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, smulkiai supjaustykite papriką bei kalendras, sumaišykite viską su druska, pašlakstykite citrinos sultimis, jei reikia, subalansuokite skonį žiupsneliu cukraus. 6. Šonkaulius patiekite su SANTA MARIA amerikietišku kepsnių padažu Kentucky Whiskey ir svogūnais.
TOBULI 2
10 min.
3,5 val.
150 °C/ 220°C
KIAULIENOS
Jei patiektumėte 5 patiekalus, ir tarp jų būtų būtent taip marinuoti šonkauliai, kaip galvojate, kuris iš jų dingtų pirmas?
2018 Vasara
81
L E N G V U M A S M A R M E L A D O
ir uogienių šalyje U
ogienių šalis pritraukia daugybę žmonių – sveiki, agrastų džemo mylėtojai, laba diena, vyšnių uogienės skanautojai, malonu jus matyti, serbentų konfitiūro garbintojai. Bet neretai šio gardėsio vaizdas tampa visai nepatrauklus dėl ilgo virimo laiko ir cukraus kiekio. Juk ne paslaptis, kad viena iš ilgai gyvuojančių uogienių virimo formulių yra 1:1 – vaisiai bei cukrus vienodomis dalimis ir verdama, kol sutirštės. O jei sumažintume cukraus kiekį perpus ar daugiau? Ir virtume kelias minutes? Tad uogienių šalis tampa ir sveikesnė, ir gardesnė, ir įvairesnė.
94
facebook.com/verduirkepu
DANSUKKER cukrus uogienėms yra specialiai sukurtas uogienėms, džemams ir marmeladams gaminti. Su DANSUKKER cukrumi uogienėms išvirtos uogienės nustebins išlikusia natūralia spalva, skoniu, sodriu kvapu ir tiršta konsistencija. Virdami šio cukraus galite naudoti perpus mažiau nei įprasta, o virti – tik 10 minučių. 1 kg uogų ar vaisių pilkite 500 g DANSUKKER cukraus uogienėms
UOGIEN Ė ASORTI
1l
15 min.
Ilgai grojanti ir greitai pagaminama.
10 min.
1 kg įvairių vaisių ir uogų 500 g DANSUKKER cukraus uogienėms 2 šaukštų DANSUKKER vanilinio cukraus su natūralia vanile 1–2 šakelių baziliko 1. Vaisius ir uogas šiai uogienei galima naudoti įvairiausius. O šią uogienę galima virti iš šviežių arba šaldytų vaisių. Paprasčiausia: jei lieka vaisių arba uogų, nesunaudotus vaisius nuvalykite, supjaustykite nedideliais gabaliukais ir sušaldykite. Lygiai taip pat pasielkite su uogomis, bet jų nepjaustykite. Tokiu būdu galima surinkti įvairių sezonų vaisius ir uogas. 2. Kai jau surinkote norimą ingredientų kombinaciją, paruoštus vaisius ir uogas išimkite, trumpai palaikykite, kad šiek tiek (bet ne iki galo) atšiltų. Užberkite jas DANSUKKER cukrumi uogienėms ir DANSUKKER vaniliniu cukrumi su natūralia vanile, permaišykite ir palaikykite 5 min. Suberkite smulkiai supjaustytą baziliką ir užvirinkite. 3. Po užvirimo virkite 10 min. 4. Nukelkite nuo viryklės ir nugriebkite putas. Ataušinkite. Supilkite į šiltus, sterilius stiklainius. Uždarykite. Laikykite vėsioje vietoje.
2018 Vasara
95
GLOTNUTIS Nr. 1 200 ml graikiško jogurto 1 prinokusio banano Žiupsnelio aktyvintosios anglies miltelių (arba maistinės kokosų medžių anglies) 1 šaukštelio „acai“ uogų miltelių Sutrinkite jogurtą su bananu, sukrėskite į dubenėlį. Atsargiai uždėkite trafaretą ant jogurto ir per sietelį pabarstykite anglies milteliais bei „acai“ uogų milteliais.
tinka visiems straipsnio patiekalams
3 min.
1
uo seno grožis ir maistas yra susieti bendrais produktais. Taip pat sakoma: „Grožis išgelbės pasaulį.“ Ar jis tai padarys taip tiesiogiai? Nežinome. Bet labai dažnai grožis įneša savo indėlį į pasaulio tapimą geresniu, ką ir parodo THE BODY SHOP vykdomos akcijos.
N
104
facebook.com/verduirkepu
THE BODY SHOP Amazonės „acai“ uogų energizuojanti ir švytėjimo suteikianti kaukė – nepamainoma priemonė streso ir nuovargio nualintai odai. Ši gelinės tekstūros kaukė, papildyta „acai“ uogų iš Brazilijos ekstraktais, išsiskiria antioksidantų ir vitamino C gausa, todėl puikiai padeda įveikti nuovargio žymes.
Nr. 2 200 ml graikiško jogurto 1 šaukštelio medaus Žiupsnelio aktyvintosios anglies miltelių (arba maistinės kokosų medžių anglies) Sezoninių uogų (patiekti) Jogurtą sumaišykite su medumi, sukrėskite į dubenėlį, užberkite anglies miltelių, puoškite uogomis.
Nr. 3 Kaip čia nepastebėjus, kad brazilės laikomos vienomis gražiausių moterų pasaulyje. O mes į glotnutį dedame braziliškųjų „acai“ uogų miltelių. Šviežių uogų vargiai įsigysime Lietuvoje, bet miltelių arba šaldytos tyrės gauti – misija tikrai įmanoma. „Acai“ uogos yra turtingos vitaminų ir odą saugančių antioksidantų. Jos puikiai stimuliuoja, žadina ir suteikia energijos, dėl to idealiai tinka ir odai, išgyvenančiai aplinkos taršos, be to, jos nepakeičiamos kasdienėje mityboje. 100 g braškių 30 ml „acai“ uogų tyrės 50 g raudonųjų serbentų ir šilauogių 1 prinokusio banano Nedidelio gabaliuko saldaus meliono Atidėkite truputį uogų ir vaisių papuošti. Visus likusius produktus sudėkite į kokteilinę ir sutrinkite. Supilkite masę į dubenėlį ir papuoškite uogomis bei meliono riekelėmis.
THE BODY SHOP Himalajų medžių anglies valomoji ir skaistinamoji veido kaukė, papildyta vienu populiariausių grožio pasaulyje ingredientų – bambukų anglimi, suteikia sveikai atrodančios ir skaisčios odos efektą. Akimirksniu veido oda pastebimai tampa glotnesnė, lygesnė ir sveikesnė. Dalis lėšų nuo šios kaukės pardavimų padės pagerinti raudonųjų pandų gyvenimą.
Šių produktų galite įsigyti visose THE BODY SHOP parduotuvėse bei internetinėje parduotuvėje www.thebodyshop.lt
2018 Vasara
105
KULINARINĖS VIDEO PAMOKOS TAVO NAMUOSE! Ateik ir pamatyk jau šiandien VMGonline.lt
Informacinis rėmėjas:
G A L E T Ė S U R A B A R B A R A I S
I R
braškėmis
6-8
25 min.
30 min.
100 g šalto sviesto 30 g šaltų taukų 150 g speltų miltų 70 g cukranendrių cukraus 1 šaukštelio citrinų žievelės Žiupsnelio druskos 75 ml ledinio vandens 1 trynio (patepti) Rupaus rudojo cukraus (pabarstyti)
110
170 °C
Įdarui: 150 g braškių 150 g nuvalytų rabarbarų 30 g maltų džiūvėsėlių 50 g cukranendrių cukraus
facebook.com/verduirkepu
Tobulas vasaros pradžios duetas – rabarbarai ir braškės. Viskas jame dera – gaiva ir saldumas, rožinė spalva, tobuli skoniai.
60 min. 1. Sviestą ir taukus sukapokite su speltos miltais, 50 g cukranendrių cukraus, citrinų žievele ir druska. Supilkite vandenį ir užminkykite tešlą. Suformuokite diską ir šaldykite šaldytuve mažiausiai valandą. 2. Braškes ir rabarbarus supjaustykite. 3. Iškočiokite tešlą į apskritimą (maždaug 26–28 cm skersmens). Perkelkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą. 4. Į tešlos apskritimo vidurį, palikdami
laisvus šonus, berkite džiūvėsėlius, ant viršaus suberkite rabarbarus ir braškes, pabarstykite cukrumi. Šonus atsargiai užlenkite ant uogų. Patepkite tryniu ir pabarstykite likusiu cukranendrių cukrumi. Kepkite apie 30–35 min., kol pyragas gražiai pagels. 5. Aušinkite pyragą skardoje, o po 5–7 min. atsargiai perkelkite ant grotelių.
Šokolado I R S U
B A N A N Ų K E K S A S A V I E T Ė M I S
Du viename, trys viename, viskas viename. Štai taip reikėtų apibūdinti. Veikti nėra ką – pyragas pats pasidaro. Laikas atsigerti kavos. Grikių miltai puikiai sužaidžia.
6-8
25 min.
300 g grikių miltų 2 šaukštelių kepimo miltelių Žiupsnelio druskos 100 g cukraus 3 prinokusių bananų 100 ml aliejaus 130 g šokolado
30 min.
170 °C
2 kiaušinių 200 g aviečių Glajui: 100 g šokolado 80 ml aliejaus
1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kepimo popieriumi išklokite stačiakampę (22x22 cm) formą. 2. Sumaišykite visus birius ingredientus. 3. Bananus sutrinkite šakute, gali likti ir didesnių gabaliukų. 4. Aliejų šildykite su šokoladu, kol šis ištirps, bet stebėkite, neperkaitinkite. Šiek tiek atvėsinkite. Bananų masę sukrėskite į masę su šokoladu, išmaišykite.
5. Po vieną įkulkite kiaušinius, išmaišykite, pabaigoje viską sumaišykite su miltų mišiniu. 6. Sukrėskite tešlą į formą, įspauskite avietes ir kepkite apie 50 min. Ar keksas iškepęs, patikrinkite mediniu iešmeliu. Iš karto trumpai paaušinkite formoje, po to išimkite ir aušinkite ant grotelių. 7. Ataušusį keksą padenkite šokoladiniu glajumi, kurį pagaminsite ištirpinę šokoladą su aliejumi. Užberkite ant viršaus aviečių.
2018 Vasara
111
Ypatingos
VASAROS PROGOS V
C I T R I N Ų Š E R B E T A S 8
20 min.
12 val.
Ypatingo gaivumo. Galite prisigaminti daugiau ir laikyti šaldiklyje. Taip pat galima pasigaminti didesniame indelyje, o galima patiekimui panaudoti išskobtas citrinų puseles.
116
facebook.com/verduirkepu
asara ir ledai – neatsiejamos sąvokos. Aišku, žmonės valgo ledus ne tik vasarą, bet šiuo metų laiku šaltas desertas ypač populiarėja. Sunku rasti žmogų, kuris nemėgtų ledų. Ledai – toks demokratiškas desertas, kad ir pagaminti juos nesudėtinga.
150 ml šviežiai išspaustų citrinų sulčių 200 g miltelinio cukraus 300 vandens
1 šaukštelio nutrinto geltonojo apelsinų žievelės sluoksnio 25 ml citrinų arba apelsinų likerio 2 baltymų
1. Apelsinų sultis sumaišykite su cukrumi, vandeniu, žievele. Sirupą užvirinkite ir virkite nustatę mažą kaitrą 2–3 min. Supilkite likerį, išmaišykite. Visiškai ataušinkite. 2. Baltymus išplakite ir sumaišykite su sirupu, visą masę supilkite į metalinį dubenėlį ir dėkite į šaldiklį. Retkarčiais permaišykite – kiaušinių baltymai susimaišys. 3. Kai masė bus beveik sustingusi, sudėkite ją į išskobtas citrinų puseles. 4. Suvyniokite į aliuminio plėvelę ir užšaldykite.
Tas atvejis, kai efektas visomis prasmėmis pranoksta pastangas. Dieviškai skanus ir labiausiai vasaros dieną tinkantis desertas.
6 val.
15 min.
10–12
G R I E T I N Ė L Ė S L E D Ų T O R T A S
su zefyrais ir uogomis
200 g vanilinių zefyrų 100 g braškių 500 ml plakamosios grietinėlės
1 skardinės sutirštinto saldinto pieno 1 šaukšto vanilės ekstrakto 200 g aviečių
1. Paruoškite 22 cm skersmens tortinę formą. 2. Nedideliais gabaliukais supjaustykite zefyrus ir braškes. Dalį jų paskleiskite formoje. 3. Grietinėlę pradėkite plakti, palaipsniui supilkite sutirštintą pieną ir pabaigoje supilkite vanilės ekstraktą. 4. Viską gerai išmaišykite ir pilkite dalį masės į formą. Dėkite braškes ir avietes, zefyrus ir vėl sluoksniuokite su ledų mase. Viską supylę, išlyginkite viršų ir suvyniokite formą į maistinę plėvelę. 5. Dėkite į šaldiklį ir šaldykite ne trumpiau nei 6 val. 6. Puoškite uogomis, prieskoninėmis žolelėmis.
2018 Vasara
117
M
es sakom e: „Sveiki, sveiki desertai! “ Tad juos gausybė e ingredien tų, ypač tinkančių mūsų sve ikatai. O dar ir pap rastai pag aminamų .
Ledų galime rasti įvairių. Bet dažnai žvilgtelėjus į ingredientų sąrašą, norėtųsi jį sumažinti. Tad jūsų dėmesiui – 2–3 ingredientų desertas. Bet koks jis mėgstamas vaikų! Norėtume tik pasakyti, kad dažnai pykstama, jog ledai greitai tirpsta – šie ledai irgi tirps gana greitai. Viena priežasčių – gardumas, tad greitai ir bus suvalgyti.
4
5 min.
320 g natūralaus arba graikiško jogurto 1–2 šaukštų medaus Saujelės uogų 1. Sumaišykite jogurtą su medumi, sudėkite į formeles uogas ir užpilkite. Šaldykite 4–5 val. 2. Taip pat galite sušaldyti šią masę nestoru sluoksniu skardelėje, o po to sulaužyti nevienodo dydžio gabaliukais.
4-5 val.
2018 Vasara
121
Puiki galimybė pasireikšti trintuvui.
6
124
30 min.
12 val.
facebook.com/verduirkepu
Pagrindui: 100 g migdolų 6–7 datulių 1–2 šaukštų apelsinų sulčių Kremui: 300 g anakardžių 100 ml kokosų aliejaus 1–2 šaukštų agavų sirupo 50 ml apelsinų sulčių 1 šaukšto ciberžolės 1 apelsino žievelės (nutarkuotos) 2 šaukštų linų sėmenų
1. Riešutus užmerkite vandenyje. Geriausiai – per naktį. 2. Pagrindui sutrinkite datules ir migdolus, įpilkite apelsinų sulčių. 3. Pagrindą sudėkite į 18 cm skersmens kepimo popieriumi išklotą formą ir labai gerai suspauskite. Tai galite padaryti stiklinės dugnu. 4. Riešutus nusunkite ir sutrinkite trintuvu iki glotnios masės kartu su kokosų aliejumi ir agavų sirupu. Tirštumą reguliuokite apelsinų sultimis. 5. Sudėkite likusius produktus, išskyrus linų sėmenis, ir sutrinkite iki glotnios masės. Pabaigoje suberkite linų sėmenis. Viską sumaišykite. 6. Supilkite masę į formą ant paruošto pagrindo ir dėkite į šaldytuvą. 7. Palikite per naktį. Patiekite papuošę uogomis ir gėlėmis.