Kulinarinis žurnalas VERDU IR KEPU (2015 balandis-gegužė)

Kasdien, skaniai, greitai. facebook.com/ verduirkepu

tik

1,29 â‚Ź

TOP

DÄ—mesio!

Kalakutai ateina

9772424450006

I

r jų atėjimas – išties išdidus. Kaip ir pats paukštis. Mažai rasime žmonių, kurie pasakytų, kad nemėgsta kalakutienos.

Pavojinga po to pasirodyti kalakutams.

D

ar ne taip seniai būti vegetaru buvo kažkas neįprasto. Dažniausiai tai buvo siejama su senu sulysusiu jogu, sėdinčiu lotoso poza ir ramiai stebinčiu, kaip bėga pasaulis. Dabar ir vegetarizmas, ir veganizmas yra absoliučiai įprasti dalykai, maža to, dažnai būna, kad mėsėdžiai lieka šešėlyje.

Dažnam mėsėdžiui gali atrodyti, kad valgant veganiškai labai apribojamas racionas, reikia atsisakyti kepinių, padažų ir kitų dalykų – juk nevalgoma kiaušinių, pieno, varškės. Bet išeitis tikrai yra, daug produktų galima pakeisti kitais, augalinės kilmės: kiaušinis – sojų varškė, suplakta su 15–20 ml vandens, maltos linų sėmenys, obuolių tyrė, trinti bananai, sojų miltai, sumaišyti su vandeniu; pienas – įvairių riešutų ir sėklų pienas; riebalai – tiršta vaisių tyrė: obuolių, obuolių ir kriaušių, džiovintų persikų, džiovintų slyvų. Taip pat tinka moliūgų arba bananų tyrės.

PIEVAGRYBIŲ IR GRIKIŲ SALOTOS Sotu, maisinga ir ypač gardu – ik pievagrybius pakepkite, o ne troškinkite.

4

10 min. 15 min.

PAGRINDINIAI VEGETARIZMO TIPAI: Veganai – nevartoja gyvulinės kilmės produktų maistui, taip pat – kiaušinių, pieno, medaus, nesinaudoja jokiais gyvulinės kilmės produktais buityje (oda, kailiais, vilna), taip pat nenaudoja produktų, išbandytų su gyvūnais. Žaliavalgiai – valgo ik augalinės kilmės termiškai neapdorotą maistą.

Frutarianai (frugivorai, fruktarianai) – valgo ik tokį augalinės kilmės maistą, kurį galima surinki nežalojant augalo: vaisiai, sėklos, riešutai.

Sprautarianai – valgo ik augalinės kilmės maistą su dideliu kiekiu įvairių augalų daigų.

MORKŲ KEKSAS Toks kvapnus, kad pagal kvapą galima atseki, kur guli tas paskuinis kažkieno užslėptas gabaliukas. Taip gardu, kad norisi suvalgyi jį vienam.

4–8

15 min. 1 val.

180 °C

400 g pievagrybių 150 g nekepintų grikių 150 g salotų lapų 100 g riešutų Aliejaus kepi Kanapių sėklų užpilui: 2 šaukštai ALVO kanapių sėklų branduolių 1 skiltelė česnako ½ citrinos sulčių Druskos 50 ml aliejaus Vandens iki norimos užpilo konsistencijos

1 šaukštas ALVO kanapių sėklų 280 g miltų 150 g cukraus 2 vid. dydžio morkos 150 ml aliejaus 3 šaukštai maltų linų sėmenų 50 g razinų 1 siklinė šilto vandens 1 šaukštas prieskonių meduoliams Žiupsnelis druskos 1,5 šaukštelio kepimo miltelių

1. Užmerkite riešutus. Išvirkite grikius, laikykite šiltai.

Keptuvėje įkaiinkite aliejų ir jame greitai ir sipriai apkepkite pievagrybius.

2. ALVO kanapių sėklų branduolius sutrinkite su česnaku, druska ir citrinos sulimis. Pabaigoje supilkite aliejų ir, jei pageidaujate, atskieskite vandeniu iki norimos konsistencijos.

3. Sudėliokite lėkštėje salotų lapus, grikius, pievagrybius ir riešutus, užpilkite padažu.

1. Įkaiinkite orkaitę iki 180 °C. Pailgą 10 x 26 cm kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.

2. Linų sėmenis užpilkite šiltu vandeniu.

3. Paskrudinkite ALVO kanapių sėklas, jas sugrūskite.

4. Sutarkuokite morkas. Sumaišykite aliejų, cukrų, užmerktus linų sėmenis, morkas ir razinas. Į gautą masę suberkite miltus, kepimo miltelius, prieskonius, ALVO kanapių sėklas, druską. Viską išmaišykite ir tešlą sukrėskite į formą.

5. Kepkite apie valandą. Ar keksas iškepęs, ikrinkite medine balanėle.

Likvitarianai – valgo ik skysto pavidalo augalinės kilmės maistą.

MAŽIAU GRIEŽTI VEGETARAI: Ovo-laktovegetarai – valgo augalinės kilmės maistą, taip pat – pieno produktus, kiaušinius, medų.

Aiinkamai ovovegetarai (lot. ovo – kiaušinis) valgo kiaušinius, bet negeria pieno, laktovegetarai (lot. lac, lacis – pienas) geria pieną, valgo pieno produktus, bet nevalgo kiaušinių.

Peskovegetarai (pescetarianai) – valgo augalinės kilmės maistą ir žuvį (it. pesci – žuvis).

Polovegetarai – valgo augalinės kilmės maistą ir paukšieną.

ALVO kanapių sėklų branduoliai – turingi vitaminų, mikro ir makro elementų bei nepakeičiamų polinesočiųjų rūgščių omega 6 ir omega 3, taip pat juose gausu baltymų.

Semivegetarai (leksitarai) – valgo augalinės kilmės maistą, kiaušinius, pieno produktus, medų, žuvį, retkarčiais – tam ikrų rūšių mėsą. Nevalgo raudonos mėsos (kiauliena, jauiena). Nors toks mitybos būdas neaiinka vegetarų mitybos ir gyvenimo nuostatų, bet dažniausiai semivegetariškai valgoma pereinamuoju laikotarpiu nuo mėsėdžių iki ikrųjų vegetarų. Mitybos specialistai palankiai verina semivegetarizmą.

ALVO kanapių sėklos – ypaingas maisto produktas, nuo seno auginamas Lietuvoje.

Baltymai, esantys kanapių sėklų sudėtyje, lengvai įsisavinami. Taip pat savo sudėtyje turi iin daug ypač veringų maisto medžiagų, iš kurių – ir visas kompleksas aminorūgščių.

Varškės desertų temos išsemi neįmanoma. Toks margas desertas bus malonus ir suaugusiems, ir vaikams.

4

10 min.

1. Sutarkuokite morką smulkia tarka.

2. Sumaišykite varškę su medumi. Padalykite į dvi dalis. Į vieną įdėkite morką, apelsino žievelę ir sumaišykite.

3. Į kitą – migdolus ir žirnelių daigus. Sutrinkite trintuvu.

4. Sudėkite desertą sluoksniais arba tapybiškai.

Tobulas užkandis per 5 minutes. O gal ir dar greičiau.

4 plonos riekelės sūdytos lašišos 100 g tepamojo kreminio sūrelio 1 mažas agurkas 1 šaukštelis krienų 1 šakelė krapų Žiupsnelis tarkuotos citrinos žievelės 1 saujelė ridikėlių daigų

Žalia ir geltona – pačios pavasariškiausios spalvos, o saulėgrąžų daigai – tarsi priminimas apie saulę.

1. Sutarkuokite agurką burokine tarka ir nuspauskite. Smulkiai supjaustykite krapus.

Sumaišykite agurką, sūrelį, krienus ir citrinos žievelę.

2. Gauta mase patepkite lašišos riekelę, įdėkite daigų ir suvyniokite.

1

400 g kreminės varškės pyragams kepi 1 šaukštas medaus 1 morka Žiupsnelis tarkuotos apelsino žievelės 50 g migdolų 1 saujelė žirnelių daigų

5 min.

150 g įvairių salotų lapų 12 putpelių kiaušinių 8–10 geltoni vyšniniai pomidorai 1 sauja saulėgrąžų daigų Padažui: 100 g natūralaus jogurto 100 g majonezo Mažo ryšelio krapų 1 maža skiltelė česnako Druskos 1. Padažui trintuvu sutrinkite visus jam skirtus produktus.

2. Išvirkite putpelių kiaušinius, nulupkite ir perpjaukite pusiau.

3. Pomidorus taip pat perpjaukite pusiau.

4. Sudėliokite lėkštėje salotų lapus, pomidorus, kiaušinius, saulėgrąžų daigus, pagardinkite padažu.

1

10 min.

Daigai sumušiniams inka tobulai. Švelnūs žirneliai ir kepta sulinga višiena padarys jūsų rytą malonų.

Riekelė mėgstamos duonos 80 g višienos ilė 3–4 vyšniniai pomidorai 1–2 šaukštai kreminės tepamosios varškės Aliejaus kepi 1 saujelė žirnelių daigų Druskos Žiupsnis Provanso žolelių 1. Višieną pabarstykite druska ir Provanso žolelėmis. Iškepkite. Baigdami kepi į tą pačią keptuvę sudėkite perpjautus per pusę pomidorus ir juos taip pat trumpai apkepkite.

2. Višieną nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

3. Duoną paskrudinkite, patepkite tepamąja varške, sudėkite višieną, pomidorus, daigus.

10 min.

4

15 min.

D

aigai – tarsi epidemija. Jei anksčiau mes galvojome tik apie svogūnų laiškus, retkarčiais – pipirines, o per Velykas – kviečius, tai dabar daigai sparčiai išpopuliarėjo. Bet jei epidemijos pradžioje daigai buvo laikomi vos ne panacėja nuo visų ligų, tai dabar aistros nurimo, viskas vėl grįžo į savo vėžias. Daigai gali būti ir panacėja, bet kartais – ir nerekomenduotini. Sveikam žmogui daigai – tai dar vienas puikus vitaminų ir kitų maistinių medžiagų šaltinis, o kažkuo sergant vis dėlto geriau pasitarti su gydytoju dėl daigų vartojimo.

3 min.

4

10 min.

SALOTOS SU MELIONAIS IR DATULĖMIS Lengvo saldumo mėgėjams. Labai maisingos ir labai veganiškos!

8 šviežios datulės 1 romaninių salotų gūžė 6–8 riekelės meliono Sauja saulėgrąžų daigų 30–40 g kedrinių pinijų 1 prinokęs avokadas 2 citrinos 3–4 šakelės kalendrų Druska

A

trodo, nėra greitesnio, nėra patogesnio patiekalo už salotas. Sudėjai viską, ką turi, užpylei ir voila!

Pasirodo, yra. Geriau už salotas gali būti... dar vienos salotos su tais ingredientais, kurie tiesiog nesutilpo į pirmąsias. Salotoms negalioja stereotipai, salotos kovoja su rutina. Salotos tiesiog valgomos!

1. Išimkite datulių kauliukus. Išspauskite citrinos sulis, nutarkuokite citrinos žievelę. Sutrinkite avokadą su kalendromis, šaukšteliu citrinos žievelės, vienos citrinos sulimis, druska.

2. Sudėliokite salotų lapus lėkštėje, taip pat melioną, datules ir pinijas, užberkite daigų. Paiekite su avokado padažu.

4

SALOTOS SU CUKINIJOMIS IR POMIDORAIS Šių salotų ansamblio dalyviai cukinijos ir pomidorai gali pasimarinuoi, kaip nurodyta, o po to uždainuoi solo. Net be akompanimento.

4

RYTIETIŠKOS SALOTOS SU SKRUDINTA DUONA

15 min.

4 30 min.

10 min. 10 min.

BAKLAŽANŲ SALOTOS SU SŪRIU Dažnai išgirsite patarimą barstyi baklažanus druska, kad nebūtų kartūs. Šitas patarimas ir beveris, ir kartu labai veringas. Beveris, nes karčių šiltnaminių baklažanų nėra, o veringas, nes, tokiu būdu paruošus baklažanus prieš kepant, į juos įsigeria mažiau aliejaus.

3 nedidelės cukinijos 8–10 vyšninių pomidorų 8 riekelės vyinto kumpio 140 g gražgarsčių Marinatui: ¼ šaukštelio aitriųjų paprikų dribsnių 2 skiltelės česnako 1 šaukštelis supjaustytų rozmarino lapelių 50 ml baltojo vyno acto 50 ml aliejaus 1 šaukštelis druskos 1 šaukštas medaus

1. Cukiniją supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis (patogiausia pjaustyi sūrio pjaustykle arba specialia daržovių pjaustykle), pomidorus supjaustykite puselėmis.

2. Užpilui skirtus produktus sumaišykite ir užpilkite ant pomidorų ir cukinijų.

3. Leiskite pusvalandį pastovėi, tada sumaišykite su gražgarstėmis.

4. Ant viršaus sudėliokite kumpio riekeles.

10 min. 10 min.

120 g graikinių riešutų 40 g brinzos 4 vid. dydžio baklažanai 140 g jaunų špinatų lapų Užpilui: Ryšelis petražolių Ryšelis kalendrų 1 skiltelė česnako 1 citrinos sulčių 1 šaukštas medaus 50 ml aliejaus Druskos

1. Graikinius riešutus užmerkite vandenyje pusvalandžiui.

2. Baklažanus nulupkite, supjaustykite kubeliais (maždaug 1 cm). Pabarstykite druska ir palikite, kad išsiskirtų skysis.

Baklažanus perskalaukite per sietą, nuspauskite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Įkaiinkite aliejų keptuvėje ir kepkite baklažanus, kol gražiai apskrus.

Išimkite ant popierinių rankšluosčių.

3. Petražoles, kalendras ir česnaką susmulkinkite (galima tai padaryi trintuvu), pagardinkite citrinos sulimis, jei reikia – medumi, pasūdykite. Pabaigoje įpilkite aliejaus. Jei iršta, galima įpili šiek iek vandens.

4. Ant špinatų lapų sudėkite baklažanus, riešutus, šaukšteliu sukrėskite žolelių padažą. Suberkite patrupintą sūrį.

Vis laukiame, kada ateis juodgrūdžių mada, kokia buvo su burokėliais, o dabar – su žirneliais. Kažkodėl nesulaukiame, tad skelbiame ją patys.

120 g salotų 4 nedideli agurkai 3 pomidorai 1 raudonasis svogūnas 2–3 skrudintos batono riekelės ½ šaukštelio žagrenio 2 šaukštai aliejaus 1 šaukštas citrinos sulčių Druskos 1 šaukštelis juodgrūdžių sėklų 1. Svogūną supjaustykite žiedais, pabarstykite žagreniu. Palikite kelioms minutėms, kad pastovėtų. Supjaustykite visas daržoves. Skrudintą duoną palaužykite įvairių formų gabalėliais.

2. Sudėliokite lėkštėje salotas, daržoves.

Prieš pat paiekdami įberkite druskos ir pašlakstykite aliejumi su citrinos sulimis.

3. Ant viršaus dėkite svogūnus, džiūvėsėlius ir užberkite juodgrūdžių.

Didenybės smidrai

K

arališka daržovė, nors, tiesą pasakius, kilusi iš močiutės daržo.

Taip taip, tie vešlūs, bujojantys augalai, puokščių papuošalai.

Aišku, jei jie jau taip išaugo, tuomet apie smidrus, kaip maistą, kalbėtis netenka. O mums juk svarbus maistas. Tad kalbame apie daržo didenybes smidrų ūglius.

Lašišų kapotinis su smidrais Tobulas užkandis įsimininam vakarui.

Ir nesvarbu, ar tai iškilmingas pobūvis, ar vakarienė dviese.

300 g sūdytos lašišos 100 g žaliųjų smidrų ½ skiltelės česnako 5–6 šakelės krapų 1 šaukštas neutralaus kvapo aliejaus Druskos ½ citrinos sulčių

1. Užvirinkite vandenį ir sudėkite smidrus. Virkite 1 min., išimkite, perliekite šaltu vandeniu. Smulkiai supjaustykite smidrus, krapus ir susmulkinkite česnaką.

Užpilkite citrinos sulimis ir aliejumi. Viską permaišykite.

2. Lašišą smulkiai sukapokite ir sumaišykite su smulkintais smidrais.

3. Ant lėkštės dėkite rėmelį, sudėkite į jį lašišų ir smidrų masę, sipriai nuspauskite ir nuimkite rėmelį. Puoškite smidrais ir krapais.

4

Šviežios bulvės, keptos su smidrais Tobula vakarienė. Bet ir sekmadienio pietūs, ypač jei nesinori daug laiko praleisi prie puodų.

4

5 min.

600 g mažų jaunų bulvyčių 300 g smidrų Aliejaus Druskos 150 g šviežio ožkos sūrio Šviežių prieskoninių žolelių arba daigų

15 min.

1. Įkaiinkite orkaitę iki 180 °C. Skardą išklokite kepimo popieriumi.

2. Bulvytes nuplaukite, perpjaukite pusiau ir sudėkite į skardą. Pašlakstykite aliejumi ir pasūdykite. Kepkite 15–20 min.

3. Išimkite skardą, sudėkite smidrus ir kepkite dar 10 min. Ant karštų bulvių sudėliokite trupintą ožkos sūrį, užberkite prieskoninių žolelių arba žirnelių daigų.

30 min.

4

10 min.

1-2 min.

Smidrų salotos su braškėmis ir ožkos sūriu Smidrai gali būi bali, žali, violeiniai, įprasto dydžio ir miniaiūriniai.

Smidrai – labai švelnūs ir lepūs, jie turi pateki ant stalo kuo greičiau po surinkimo.

Taip pat greitai jie turi būi paruošiami.

Smidrų negalima perviri.

Rinkitės stangrius, tvirtus, žvilgančius, apdžiūvusių ir patamsėjusių neimkite, taip pat stebėkite, kad nebūtų nulaužtos viršūnėlės, nes būtent jos yra veringiausia dalis.

Baltųjų smidrų odelė visada nuvaloma.

Geriausiai tą padaryi daržovių skustuku.

Odelė valoma iki viršūnėlės. Žalios spalvos smidrų galima nevalyi.

Visų smidrų galiukus reikia nulauži.

Braškės ir smidrai – puiki pora. Nieko nuostabaus – karališko skonio uoga ir daržo Didenybė. Duoklė sezonui.

300 g braškių 300 g žaliųjų smidrų 150 g ožkos sūrio Alyvuogių aliejaus Citrinos sulčių Druskos

1. Smidrus nuvalykite, supjaustykite plonomis juostelėmis, 1–2 min. pakepinkite su lašeliu aliejaus. Braškes supjaustykite riekelėmis.

2. Sudėkite į lėkštę smidrus, braškes, patrupinkite sūrio, pašlakstykite citrinos sulimis ir aliejumi.

1 min.

SŪRIO PYRAGAS SU CUKINIJOMIS 6-8

20 min.

75―80 min.

N

esaldžių pyragų gerbėjų ratas darosi vis platesnis ir platesnis.

Juk tai – paprasta, patogu ir elegantiška. Gražiam ir skaniam pyragui neatsispirs nei svečiai, nei namiškiai. O kad būtų dar paprasčiau pasiruošti, visus nesaldiems pyragams reikalingus produktus galite patogiai išsirinkti elektroninėje maisto parduotuvėje www.barbora.lt, kuri kruopščiai atrinks Jūsų prekes ir pristatys jas Jums patogiu metu tiesiai į Jūsų namus – taip sutaupysite net iki 1,5 val. savo brangaus laiko.

200 0C po to 170 0C

www.barbora.lt/vmgzuviespyragas

100 g nesaldžių sausainių 50 g migdolų 80 g sviesto 2 cukinijos 400 g rikotos 50 g tarkuoto kietojo sūrio 2 kiaušiniai Nedidelis ryšelis laiškinių česnakų 1 skiltelė česnako 3–4 šakelės šviežių petražolių Druskos 1. Migdolus ir sausainius susmulkinkite smulkintuvu. Sviestą iširpinkite ir supilkite į trupinius. Viską išmaišykite. 23 cm skersmens formą išklokite kepimo popieriumi, suberkite trupinius ir gerai prispauskite. Kepkite įkaiintoje iki 200 °C orkaitėje 15 min. Atvėsinkite.

2. Cukinijas sutarkuokite, pabarstykite druska ir 10–15 min. palikite siete, kad nuvarvėtų.

3. Sumaišykite rikotą, kietąjį sūrį, supjaustytus laiškinius česnakus, susmulkintą česnaką ir labai smulkiai supjaustytas petražoles. Įmaišykite kiaušinius. Įberkite druskos.

4. Gautą masę sukrėskite ant pakepto pagrindo, išlyginkite ir kepkite apie 60–65 min. iki 170 °C įkaiintoje orkaitėje.

PYRAGAS SU ŽUVIMI 6

15 min.

30 min.

45 min.

200 0C

125 g sviesto 250 g miltų 125 ml natūralaus jogurto 1 šaukštas citrinų sulčių 1 nubrauktas šaukštelis druskos 150 g minkšto ožkos sūrio 100 g mocarelos 50 g jogurto Ryšelis šviežių krapų 150 g šaltai rūkytos lašišos ilė ZIGMAS 1 kiaušinis patepi 1. Šaltą sviestą sukapokite peiliu kartu su miltais iki smulkių kruopelyčių. Jogurtą sumaišykite su citrinų sulimis ir druska, supilkite į miltų ir sviesto mišinį. Greitai užminkykite tešlą. Suformuokite diską ir suvyniokite į maisinę plėvelę. Padėkite į šaldytuvą 30 min.

2. Iškočiokite tešlą į 0,7 cm storio lakštą ir juo išklokite stačiakampę 15 x 30 cm kepimo formą.

Subadykite tešlą šakute. Pagrindą kepkite 15 min. iki 190 °C įkaiintoje orkaitėje.

3. Mocarelą susmulkinkite, sumaišykite su jogurtu ir ožkos sūriu. Krapus smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su sūrio mase.

4. Ant pakepto pagrindo dėkite sūrio masę, ant viršaus – šaltai rūkytos lašišos ilė ZIGMAS gabaliukus.

5. Kepkite apie 30 min. iki 200 °C įkaiintoje orkaitėje.

www.barbora.lt/ vmgsuriopyragas

SLUOKSNIUOTOS TEŠLOS PYRAGAS SU POMIDORAIS IR SŪRIU

TARTAS SU ŠPINATAIS IR KIAUŠINIAIS 6

6

15 min.

30 min.

20 min.

30 min.

35 min.

180 0C

185 0C www.barbora.lt/vmgtartas

www.barbora.lt/vmgpyragas

500 g sluoksniuotos tešlos 125 g tepamojo sūrio 3 pomidorai 1 šaukštelis Provanso žolelių 50 g tarkuoto kietojo sūrio Druskos Saulėgrąžų daigų

1. Sluoksniuotos tešlos lakštą įdėkite į skardą, subadykite šakute. Aptepkite tepamuoju sūriu.

2. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėliokite ant sūrio, pabarstykite Provanso žolelėmis.

3. Kepkite iki 185 °C įkaiintoje orkaitėje 30 min., ištraukite, pabarstykite kietuoju sūriu ir dar trumpai pakepkite. Prieš paiekdami uždėkite šviežių čiobrelių šakelių.

250 g miltų 125 g šalto sviesto 2 šaukštai ledinio vandens 1 šaukštelis cukraus 1 šaukštelis druskos 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių 400 g šaldytų špinatų 1 viduinio dydžio svogūnas 30 g sviesto Žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto 4 kiaušiniai Rupios akmens druskos SANTA MARIA

1. Sumaišykite miltus, rupią akmens druską SANTA MARIA, cukrų ir džiovintus čiobrelius. Šaltą sviestą sutarkuokite iesiai į miltus ir pirštais sutrinkite iki smulkių kruopelyčių. Tą paį galima padaryi ir virtuviniu kombainu.

2. Supilkite vandenį ir greitai užminkykite tešlą. Suformuokite diską, suvyniokite į maisinę plėvelę ir mažiausiai pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.

3. Svogūną smulkiai supjaustykite, iširpinkite sviestą. Svogūną pakepinkite, kol taps permatomas. Sudėkite špinatus, įpilkite trupuį vandens ir patroškinkite.

4. Paruoškite 26 cm skersmens formą, skirtą atviriems pyragams.

5. Iškočiokite tešlą į 0,7 cm storio lakštą ir juo išklokite kepimo formą. Subadykite tešlą šakute. Kepkite pagrindą 15 minučių.

6. Ant pakepto pagrindo sukrėskite špinatus, juose padarykite duobutes, į kiekvieną įmuškite po kiaušinį. Kepkite dar 20 min.

Ne daug mažų, bet vienas ir didelis. Čia – kaip kas labiau mėgsta.

1 porcija tešlos Nr. 1 arba Nr. 3, arba 2 porcijos tešlos Nr. 2 50 g minkšto sviesto (arba aliejaus, jei naudojate tešlą Nr. 2) 100 g DANSUKKER cukranendrių cukraus „Demerara“ 2 šaukšteliai prieskonių meduoliams 1 šaukštelis cinamono 50 g geltonųjų razinų 50 ml siprios arbatos Kiaušinio patepi

1. Razinas užmerkite arbatoje.

DANSUKKER cukranendrių cukrų „Demerarą“ sumaišykite su meduolių prieskoniais ir cinamonu.

2. Plonai iškočiokite tešlą, patepkite ją sviestu ir gausiai pabarstykite cukraus ir prieskonių mišiniu. Ant viršaus užberkite razinų.

3. Supjaustykite lakštą maždaug 4 cm pločio juostelėmis.

4. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos pradėkite vynioi nuo vidurio, kiekviena juostele apjuosdami jau suvyniotą vynioinį, kol baigsis juostelės. Palikite pyragą kili maždaug valandai.

5. Iškilusį pyragą patepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite 180 °C temperatūroje maždaug 40 min.

Labai lipnios. Jei prilimpa, tai negali atlipi... Vis mintys ieško, kur daugiau yra tų bandelių. Ir taip, kol visos baigiasi.

1 porcija tešlos Nr. 1 arba Nr. 3, arba 2 porcijos tešlos Nr. 2 90 g minkšto sviesto (arba aliejaus, jei naudojate tešlą Nr. 2) 120 g DANSUKKER cukraus su cinamonu Kiaušinio patepi 2 šaukštai medaus 1 citrina 1. Išklokite kepimo popieriumi kepimo formą aukštais kraštais, patepkite ją maždaug 40 g sviesto ir pabarstykite 40 g DANSUKKER cukraus su cinamonu.

2. Tešlą plonai iškočiokite, patepkite minkštu sviestu ir gausiai pabarstykite DANSUKKER cukrumi su cinamonu.

Suvyniokite vynioinį, supjaustykite neaukštomis bandelėmis ir sustatykite

bandeles išsaugodami tarpus. Palikite kildinis 40 min. Prieš kepdami patepkite paviršių kiaušinio plakiniu.

3. Kepkite 180 °C temperatūroje.

4. Kol kepa bandelės, iširpinkite medų, supilkite citrinos sulis ir įberkite žiupsnelį tarkuotos citrinos žievelės. Gautu mišiniu užpilkite karštas bandeles.