Ristora Magazine n° 43

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Ristora Magazine Organo sociale di GastroTicino anno X/n°43 2° bimestre aprile 2012 chf 12.distribuzione gratuita a tutti gli associati

Nuove froNtiere della ristorazioNe «verde»

CamBIO Idea?

APPROFONDIMENTO Il Bio al ristorante si può / IL PELO NELL’UOVO La bufala dell’aceto balsamico di Modena TENDENZE Al Vinitaly tra business e scoperte / SARANNO FAMOSI Teo Chiaravalloti, finalista al Bocuse d’Or, si racconta a Ristora DEGUSTAZIONE / Piace la viennoiserie surgelata


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