Ristora Magazine Organo sociale di GastroTicino anno X/n°43 2° bimestre aprile 2012 chf 12.distribuzione gratuita a tutti gli associati
Nuove froNtiere della ristorazioNe «verde»
CamBIO Idea?
APPROFONDIMENTO Il Bio al ristorante si può / IL PELO NELL’UOVO La bufala dell’aceto balsamico di Modena TENDENZE Al Vinitaly tra business e scoperte / SARANNO FAMOSI Teo Chiaravalloti, finalista al Bocuse d’Or, si racconta a Ristora DEGUSTAZIONE / Piace la viennoiserie surgelata