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assion pour p e d , un e i ec ag
uis ine cré a tiv e, un ec ui sin ed e r ê ve
ICI C’EST MOI LE CHEF !
La Création
Un
pe u d
DU RESTO’
O Z Z E M EL
La Maison propose APÉRITIFS
LE HUGO 7,50
Sirop de fleur de sureau, jus de citron vert, feuilles de menthe, prosecco
7,00
8,00
6,0
Picon vin blanc
(CHAMPAGNE, AMARENA)
6,0
Pineau blanc
6,0
Pineau rosé
7,5 6,0
Campari nature
APEROL SPRITZ
6,0
Porto rouge
7,0
Campari orange
Apérol, prosecco, eau gazeuse
6,0
Porto blanc
6,5
Pisang orange
7,0
Ricard
6,0
Pisang orange sans alcool
LA PISCINE
6,0
Rosso Antico
6,0
Martini Blanc
Champagne, ice
5,0
Bitter S.Pellegrino sans
6,0
Martini rouge
5,0
Martini rosé
7,0
Pimms N° 1
6,0
Fernet
6,0
Get 27
6,0
Cynar
6,0
Kirr
6,0
Batida
6,0
Malibu
6,5
Malibu Ananas
BASIL SMASH 8
APÉRITIF «LE MEA CULPA»
Feuilles de basilic, sucre de canne, jus de citron vert, gin
alcool
VINS SÉLECTION MAISON AU VERRE 3,0
Vin Blanc Languedoc « Les Fruités » de Félines côte de Bésille - Chardonnay - Roussane
3,0
Vin Rosé Languedoc « Les Fruités » de Félines côte de Bésille - Syrah - Cinsauret
3,0
Vin Rouge Languedoc « Les Fruités » de Félines rouge côte de Bésille - Grenache - Syra
Gin & Tonic Experience
Schweppes premium mixer
Schweppes Premium Mixer
- TONIC ORIGINAL-
12 10 10 10 12 10 14 10 10 10
- TONIC ORANGE & LAVENDER -
12 14 10 12 10
Beefeater 24 Filliers Dry Gin 28 London n°1 Gin Martin Miller Dry Gin Monkey 47 Gin
Schweppes Premium Mixer - TONIC GINGER & CARDAMOM -
10 Biercée Gin 10 Bombay Sapphire East
Schweppes Premium Mixer - TONIC PINK PEPER -
10 G Vine Nouaison 10 Gin Mare 10 Hendrick’s Gin
Beefeater Dry Gin 24 (pamplemousse rose) Bombay Sapphire East (citronelle) G’Vine Nouaison (raisin) Hendrick’s Gin (concombre) Martin’s Miller (réglisse, citron vert) Biercée Gin (fenouil) Fillier’s Dry Gin 28 (quartier citron vert) Gin Mare (romarin) Monkey 47 (coriandre) London Gin n°1 (cannelle)
* Bombay Sapphire * 10 10 10 13 10 12
Spring Blossom (St germain, orange, apple blossoms) Breakdown (Chartreuse, lime) G&T Mon Amour (Martini rosato, grapefruit) Star of Bombay Rasp & Basil (raspberry, basil leaves) When East Meets Mediterranean (lime, ginger)
Mojito Experience
Les Classiques 7
FLOWER SOUR
8
PENICILLIN
lemon bitter, blanc d’oeuf, jus de citron, jus de pomme brut, liqueur de fleur de sureau, fleurs comestibles jus de citron vert, sirop de gingembre, sirop de miel, scotch whisky, islay whisky
7
7,0
pomme verte, sucre, jus de citron vert, Manzana verde, vodka 8
MOJITO CRÉOLE
MOJITO NEGRO
8,0
MOJITO PASSION
8,0
MOJITO FRESA
GINGER, BASIL & PINEAPPLE MARTINI
APPLE MARTINI
Menthe, sucre, jus de citron vert frais, rhum blanc 3 ans cubain, eau gazeuse
8,0
feuilles de basilic, ananas frais, gingembre, sucre, jus de citron vert, vodka 8
CLASSIC MOJITO
Menthe, angostura bitter, sucre, jus de citron vert frais, rhum blanc 3 ans cubain, eau gazeuse
WATERMELON MARTINI
sucre pastèque vodka 7
7,0
AMERICANO
Mûres fraîches, menthe, sucre, jus de citron vert frais, rhum blanc 3 ans, eau gazeuse
Fruit de la passion, menthe, sucre, jus de citron vert frais, rhum blanc 3 ans cubain, eau gazeuse
vermouth rouge, campari, eau gazeuse 8
NEGRONI
vermouth rouge, campari, gin 7
BRAMBLE
sucre de canne, jus de citron, gin, crème de mûres 7
8,0
CAIPIRINHA
citron vert, sucre, cachaça 7
MARGARITA
jus de citron vert, cointreau, tequila 8
Mangue, menthe, sucre, jus de citron vert frais, vodka aromatisée à la vanille, eau gazeuse
8,0
MOJITO POIRE
10
MOJITO MAXXIMO
DAIQUIRI
MAI TAI
Jus de citron vert, sirop d’orgeat, curaçao orange, rhum blanc, rhum brun jamaicain 8
PINA COLADA
crème de coco, jus d’ananas, ananas frais, rhum blanc tradition hispanique 8
7
6,0
Poire, menthe, sucre, jus de citron vert frais, vodka aromatisée à la poire, eau gazeuse
Menthe, sucre, jus de citron vert frais, rhum amber 7 ans cubain, eau gazeuse MOJITO ROYAL
Classic mojito servi avec champagne MOJITO VIRGIN
Classic mojito sans rhum
CUBA LIBRE
quartier de citron vert, cola, rhum cubain 8
10
BLOODY MARY
worcestershire sauce, tabasco, jus de citron, poivre, sel, vodka, jus de tomate
Framboise, menthe, sucre, jus de citron vert frais, vodka aromatisée à la vanille, eau
8,0
sucre de canne, rhum cubain, jus de citron vert 8
MOJITO VANILLE
MOJITO MANGO
COSMOPOLITAIN
jus de citron vert, jus de cranberry, cointreau, vodka 8
Fraises, menthe, sucre, jus de citron vert frais, rhum blanc 3 ans cubain, eau gazeuse
GIN FIZZ
Gin, jus de citron, sirop de sucre de canne, soda
7,0
MOJITO VIRGIN AVEC FRUITS
Classic mojito sans rhum avec fruits au choix (fraise, poire, fruit de la passion, framboise,...)
Martini’s Collection 7,50
DRY MARTINI Vermouth Dry, gin, olive verte/ zeste de citron
7,50
DIRTY MARTINI jus d’olive, vermouth dry, gin/ vodka
7,50
VESPER MARTINI Lillet blanc, vodka, gin, zeste de citron
7,50
VODKATINI vermouth dry, vodka, olive verte / zeste de citron
7,50
GIBSON vermouth dry, gin / vodka, oignons blancs au vinaigre
7,50
MARTINEZ -
Champagne Cocktail
Angostura bitter, marasquin, vermouth rouge, gin, zeste de citron 9
BELLINI’S Fruits de la passion Fraise
10
ORIGINAL CHAMPAGNE COCKTAIL sucre brun, cognac, angostura bitter
10
MIMOSA Orange fraîche + champagne
9
KIR ROYAL liqueur classique
10
PIMM’S ROYAL Pimm’s n°1, fruits frais et menthe
10
OLD CUBAN feuilles de menthe, sucre de cannes, jus de citron vert pressé, Angostura bitter, Rhum vieux cubain, champagne brut, un brin de menthe
10
AIR MAIL sirop de miel, jus de citron vert pressé, rhum vieux cubain, champagne brut
Nos Entrées froides 6 à 16 € - 12 à 30 € Six ou douze huitres creuses n°3 sur glace Saumon trois façons : ballotine de saumon fumé au philadelphia et pomme grany - Saumon 18€ gradvalax extra doux fait maison - Tartare de saumon, pignon de pin, jeunes oignons
Duo de tartare saumon et avocats: roquette fruits rouges et ses toasts Carpaccio de boeuf : roquette, copeaux de parmesan, artichauts, tomates séchées et son décor Duo de foie gras mi-cuit poêlé minute : chutney de raisin, confit d’échalote Trilogie de foie gras mi-cuit : et son duo de chutney Carpaccio de St Jacques en damier : mangue et tapenade de truffe Tranche de saumon extra doux mariné : crudités et ses toasts Assiette Dream : assortiment de charcuteries et légumes grillés
15€ 14€ 18€ 18€ 18€ 16€ 15€
Nos Entrées chaudes Poêlée de Saint -Jacques sauvages "Canadienne": julienne de légumes crèmés et croque de saumon Scampis sautés à l’ail : accompagnés de leur baguette toastée à l’huile d’olive Scampis Diavoletto : poivre rose, échalote, brunoise de champignons flambés au cognac, crème tomatée Gambas Royales à la plancha : risotto safrané aux courgettes Foie gras poêlé : au duo caramélisé, pomme poire et sa brioche Assiette " Terre et Mer" : foie gras poêlé, jambon melon, calamars fritti et brochette de scampis
18€ 16€ 16€ 18€ 18€ 18€
Nos croquettes fabriquées chez nous * Nos croquettes sont servies avec crudités et persil frit Croquette de fromage : parmesan, fontina, mozzarella fumée Croquette de jambon de parme : olives et pecorino Croquette de crevettes grises de Zeebrugges Duo de croquette " Terre et Mer " : jambon et crevette Croquettes de ris de veau : champignons sautés à l’échalote et son feuilleté
12€ 14€ 14€ 14€ 14€
Nos pâtes fraîches faites Maison Ravioli farcis « tartare de poisson et crustacés» : légumes crèmés, pointe d’asperge
scampis - dorade - palourdes, brunoise de
servis avec pâtes rigatoni
Ravioloni farcis à la ricotta : sauce gorgonzola ou sauce ragout de boeuf servis avec pâtes rigatoni Ravioloni farcis au homard, épinards butternut : sauce aux scampis et tomates fraîches Ravioloni farcis au homard, épinards butternut: sauce Nantua Trio de pâtes : tortellacci 4 fromages, ravioli farcis à la ricotta sauce boeuf, gnocchi giardiniere Gnocchetti alla Contadina : chaire de saucisse, speck, brocolis, parmesan, sautés à l’huile d’olive Gnocchetti alla Puttanesca : saucisse italienne sautée aux épinards, oeufs battus au parmesan crè-
18€ 16€ 20€ 20€ 18€ 17€ 16€
més
Nos pâtes Italiennes au blé dur Pappardelle aux ris de veau : champignons des bois sautés, légumes crèmés et tapenade de truffe Tagliatelle aux scampis et saumon fumé, crème tomatée Linguini sautés aux scampis : crabe, piment doux et citron vert sautés à l’huile d’olive servis avec pâtes rigatoni Linguini au pesto : tomates confites, artichauts grillés et poulet Paccheri di Gragnano aux scampis : tomates cerises et roquette(sautés) servis avec pâtes rigatoni Paccheri di Gragnano aux aubergines : tomates fraîches et mozzarella sur lit de purée à lacrème de truffe
servis avec pâtes rigatoni
18€ 18€ 20€ 16€ 18€ 18€
Tous nos plats munis de ce symbole peuvent être préparés sans gluten ! Avertissez nos serveurs et le Chef se charge du reste pour le bonheur de vos papilles
Gluten free
Allergique? Nos plats peuvent contenir des produits allergènes (gluten, céréales, Crustacés, oeufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, graine de sésame, lupin, mollusques) ! N’hésitez pas à le signaler à nos serveurs La cuisine se charge du reste !
Nos Risotto’S Risotto de scampis : dés de tomates fraîches et roquette Risotto crémeux au speck : dés de courgettes et parmesan, friture d’artichauts Risotto aux pois : gambas géants à la plancha Risotto radicchio : taleggio au vin rouge
18€ 16€ 18€ 16€
Nos viandes - Grill Les incontournables 3 : magret de canard, selle d’agneau, brochette de boeuf, gratin dauphinois,
25€
chicons caramélisés, sauce brune
Ris de veau poêlé : sauce béairnaise ou à l’échalote, gratin dauphinois, légumes vapeur, chicons cara-
28€
mélisés
Cuberol Black Angus irl. grillé : assortiment de légumes, pommes frites, chicons caramélisés Filet pur de boeuf Irlandais : assortiment de légumes, pommes frites, chicons caramélisés La Côte de boeuf Limousin « environ 600gr » : frites et ses crudités Magret de canard à basse température : sauce aigre douce au thym, gratin dauphinois, légumes
24€ 28€ 26€ 25€
vapeur
Filet d’agneau aux senteurs ail/romarin : écrasé de patate douce à la carotte et roquette, cour-
26€
gettes grillées, sauce brune et son croquant de céleri
Carré d’agneau aux aromates : cuit au four, sauce au rochefort accompagné de son gratin et bou-
24€
quet de légumes sautés
Tagliata de cuberol Black Angus Irlandais revisitée : sur écrasé de pomme de terre au ro-
26€
Entrecôte Irlandaise grillée (21 jours de maturation) : aux pleurotes, arômes de truffe, légu-
28€
marin, crème truffée, roquette et parmesan
mes de saison, pommes grenaille sautées au romarin
La Méga Milanaise et ses crudités : accompagnées de pâtes ou frites * Supplément de sauce : béairnaise, rochefort, champignon, poivre, choron
18€ 3€
Nos poissons Dos de cabillaud rôti : épinards sautés, purée à l’aneth, sauce Nantua Grillade de poissons mixtes selon arrivage : lasagne de légumes Filet de Bar rôti : wok de légumes à l’asiatique aux huiles aromatisées Espadon grillé : sur purée de pomme de terre, légumes rôtis Pavé de saumon façon Rossini aux airelles : foie gras poêlé, quenelle de purée et bouquet
24€ 25€ 24€ 21€ 24€
La tranche de saumon grillée: wok de légumes à l’asiatique, salsa verde Poulpe à la plancha : écrasé de pomme de terre aromatisée au romarin, sauce vierge et ses cro-
22€ 22€
de légumes
quants
Sole Meunière: chicons caramélisés et pomme Duchesse
29€
Le coin des Douces Douceurs
Nos desserts Le coulant au chocolat, quenelle de vanille
9€
Sabayon glacé
9€
Sabayon nature
8€
Crème brûlée
8€
Café gourmand «mini sélection dessert maison»
10€
Profiteroles glacées ou crème pâtissière
8€
Angelica au chocolat mousse au chocolat, génoise au chocolat ganachée
8€
Petit gâteau aux pommes: caramel beurre salé, quenelle de vanille
7€
Nougat glacé et ses croquants : coulis de fruits rouges
7€
Crémeux citronné et sa Dacquoise aux amandes : surmonté de sa chantilly aux cacahuètes
9€
Tarte tatin et glace vanille
9€
Tiramisù au speculoos
9€
La palette de fromages Jacky Cange et ses accompagnements
10€
Nos glaces maison La Classique Dame Blanche
7€
Coupe amarenata : glace amarena, vanille, cerise amarena, crème fraîche
7€
Coupe Montebianco: glace coco, vanille, stracciatella, biscuit speculoos,
8€
brisure de meringue, chocolat chaud, crême fraîche
Coupe Liquorino: sorbet citron, limoncello
8€
Panaché de sorbet : citron, framboise, melon
8€
Brésilienne au caramel beurre salé
8€
Les digestifs Whiskey
Rhum Cubain 6
Havana Club Anejo 3 Anos
8
Aberfeldy 12 ans
7
Jack au Miel
6
Havana Club Anejo Especial
15
Aberfeldy 21 ans
7
Glenlivet 12 ans
6,50
Havana Club Anejo Reserva
6
Bourbon Four Roses
8
Glenlivet 15 ans
7
Havana Club Anejo 7 Anos
7
Chivas Regal
6
J&B
7
Santiago de Cuba Carta Blanca
6
Dewars 12 ans
7
Jack Daniel’s
7
Caney Carta Blanca 3 Anos
12
Dewars 18 ans
7
Jack Single Barrel
7
Legendario Anejo Blanco
7
Dewars Signature
6
Jameson
7
Mulata Carta Blanca
8
Glenfiddich 12 ans
6
Johnnie Walker
9
Glenfiddich 15 ans
6
William Lauwson’s
Eaux de Vie
Cognacs
* Accompagnement coca
1,5
Liqueurs 5,0
Limoncello
6
Cointreau
7
Poire
7
Bisquits
6,50
Grappa Barricata
6
Baileys
6
Mirabelle
7
Courvoisier
6,50
Grappa d’Amarone
6
Grand Marnier
7
Eau de Villée
7
Martel
6
Grappa Miel
6
Calvados
6
Chartreuse
7
Otard V.S
6
Grappa Ortie
6
Amaro del Calpo
15
Otard X.O
6
Grappa Ruta
6
Armagnac
8
Remy Martin Coeur
6
Amaretto
7
Vecchia Romagna
6
Sambuca
Nos cafés
illy
Café
2,50 €
Café Viennois
3,50 €
Espresso
2,50 €
Café Viennois décaféiné
3,60 €
Décaféiné
3,10 €
Café frappé grappa
6,00 €
Cappuccino
3,10 €
Lait Russe
3,10
Cappuccino Décaféiné
3,50 €
Cécémel chaud
2,50 €
Ristretto
2,50€
Caffè Americano
4,60€
Double Espresso
4,00€
Nos thés
hd
Thé Organic earl Grey
La perfection d’un thé classique. Les boutons dorés des feuilles riches et organiques de thé noir
4,00 €
parfumé au citron grâce à la bergamote organique. Thé Green Dragon
Ces feuilles lisses de première qualité du thé vert Longjing en provenance de la Chine sont
4,00 €
scrupuleusement séchées dans une poêle afin d’obtenir un thé aux notes de beurre et noix Thé Green tropical
Des feuilles lisses de thé vert en parfaite harmonie avec des fruits tropicaux sucrés...
4,00 €
comme si vous visitiez une île tropicale Thé White Orchard
Délicieux melon et pêche harmonieusement mélangés au goût délicat des feuilles pures
4,00 €
et du thé blanc de Chine Thé Organic mint melange
4,00 €
Renouvelez votre énergie grâce aux feuilles organiques et raffinées de la menthe du Moyen - Atlas marocain. Une belle infusion ronde et sucrée Chamomille Citrus
4,00 €
Un thé pour savourer lentement, en toute calme. Des fleurs de camomille égyptienne et de délicats morceaux de fruits Thé Rainforest Mate
Savourez les saveurs enchanteresses de l’Amazonie dans ce maté enrichi de fruits et
4,00 €
d’épices. Le maté est une herbe typique de l’Amérique du Sud, très appréciée depuis des années pour ses effets tonifiants. Thé Chocolate mint truffle
Un mélange captivant et décadent de chocolat, de menthe et de feuilles riches de rooibos. Un dessert en soi!
4,00 €
Nos cocktails
HOT TODDY
Whisky - miel - jus de citron
7,00 €
pressé - eau bouillante
FRENCH COFFEE - COGNAC
8,00 €
ITALIAN COFFEE - AMARETTO
8,00 €
IRISH COFFEE - WHISKEY
8,00 €
CARABIAN COFFEE
7,00 €
VIN CHAUD
vin rouge - eau minérale - sirop de sucre - citron - orange bâton de cannelle - clous de
6,00 €
girofle
LADY’S COFFE
XANTÉ HOT APPLE
xanté - jus de pomme chaud bâton de cannelle
rhum - sucre - café - crème
Baileys - sucre - café - crème 8,00 €
MEXICAN COFFEE
Tequila - sucre - café - crème
GROG
7,00 €
7,00 €
Rhum cubain - sucre de canne BRASILIAN COFFEE
- jus de citron pressé - tranche de citron frais - bâton de cannelle - clous de girofle - eau
8,00 €
Cachaça - sucre - café - crème
7,00 €
IRISH COW
bouillante
Baileys - lait - cacao
7,00 €
B-52 COFFEE
liqueur de café - Amarula Bailey’s - Grand Marnier - café espresso chaud - crème liquide
8,00 €
BLUE BERRY TEA
Grand Marnier - amaretto - thé noir
9,00 €
U E O T RT CI S O J’A P F EAU O ’T’ R C T U AV