D E R E G E L S V A N D E K U N S T…
cocktails Wat u nodig hebt voor een lekkere cocktail? Een maatje zon, een snuifje feest en een straaltje glamour! Leng aan met sprankelende vrienden. Shake, shake, shake… en laat de magie haar werk doen!
01
TIPS VAN DE EXPERT
David François, voormalig Belgisch kampioen mixologie, raadt u dit aan: • Gebruik kwaliteitsvolle ingrediënten, vers sap, zelfgemaakte siroop of siroop van een goed merk. • Koel de shaker of het glas met grote ijsblokjes, tot de wand berijpt is. Giet overtollig water af voor u verder gaat! • Gebruik grote ijsblokjes uit de winkel, want zelfgemaakte blokjes nemen al snel de geur op van het voedsel waarmee ze de koelkast delen. • Hou de smaken in balans: compenseer te veel zuur met een beetje suiker of te veel suiker met een zuur of bitter accent.
02
LEUK IDEE D E M O C K TA I L
03
TREND VAN HET MOMENT DE MOJIKRIEK
Om mateloos van te genieten Een mocktail of virgin drink is niet zomaar de alcoholvrije versie van een cocktail. Een goed gemaakte mocktail is net zo opwindend als alcohol.
De beroemdste Cubaanse cocktail in een Belgisch jasje.
Twee leuke suggesties: JAMAICA Vul een groot glas met het sap van 1/2 limoen, een paar takjes koriander, 2 cl kokossiroop en een paar blokjes verse gember. Vul aan met ijs en tot slot cranberrysap.
H ET RE CE PT
FUNKY MONKEY Doe wat muntblaadjes, verse komkommer, muntsiroop, 10 cl perziknectar en fijngestampt ijs in een blender. Mix en serveer in een longdrinkglas.
9 |
T H E G O U R M E T S ’ M AG A Z I N E | W W W . R O B - B R U SS E L S . B E
Deel uw foto op