CANTINFLAS EL MIMO DE MÉXICO
LAS VIDEOLLAMADAS
FACILITAN EL CONTACTO CON TUS SERES QUERIDOS
TEQUILA, JALISCO
REPRESENTANTE DE NUESTRA ESCENCIA
¿HACIENDO “BUENAS MIGAS”? PENSIONADOS
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AÑO 0 • NÚMERO 04 • 2015
EL INCREÍBLE PODER
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Revisión de Contenido Guadalupe Ruíz Bobadilla Loana N. Limón Vilchis
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Elaboración de Textos Alberto Bitar Letayf Diseño Gráfico Ma. del Rocío Moguel Salto
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Publicada, e impresa por Soluciones Empresariales Niagara S. de R.L. de C.V. Dirección: Bahía de San Cristobal No. 4, col. Verónica Anzures, C.P. 11300, México D.F. Teléfonos: (55)5260-8074 y 5260-8985 Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusio: en trámite. Certificado de Licitud de Título: en trámite. Derechos Reservados. Se prohibe su reproducción total o parcial.
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EDITORIAL Han pasado ya unas cuantas décadas desde que Ahmadou Hampâté Ba dijo que “En África, cuando un viejo muere, se quema una biblioteca”. Si bien, esto no es exclusivo del continente africano, contiene un grado de verdad innegable. ¿Cuántas veces nuestros abuelos nos han contado alguna anécdota que nos deje anonadados? A la abuela de un servidor le tocó ver cómo “reclutaban” a los jóvenes durante la Revolución Mexicana y el relato me dejó profundamente impactado. ¿Cuántos cuentos, consejos y remedios caseros para todo tipo de males nos han regalado nuestros antepasados? ¿Cuántos mitos, leyendas y dichos populares cuyo origen en muchos casos se ha diluido en la corriente del tiempo?
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ÍNDICE
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CANTINFLAS 04 EL MIMO DE MÉXICO
TEQUILA, JALISCO 18 REPRESENTANTE DE NUESTRA ESCENCIA
“EN MIS TIEMPOS...”
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LAS VIDEOLLAMADAS FACILITAN EL CONTACTO CON TUS SERES QUERIDOS
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EL INCREÍBLE PODER DEL AJO
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¿HACIENDO “BUENAS MIGAS”? VENTAJAS DE CAMINAR EN LA TERCERA EDAD MERCADO DEL TRUEQUE
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RECETARIO 17
10 CURIOSIDADES DEL MUNDO ANIMAL
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No cabe duda que el valor de la memoria es, al fin y al cabo, el valor de la palabra. Es decir, el valor del pensamiento, de la comunicación, del aprendizaje y del diálogo. En definitiva, la base de toda cultura. Es por esto, que en esta edición hablamos acerca de la importancia de la tradición oral, el origen de algunas frases que decimos a diario, las increíbles propiedades de un alimento que es utilizado en prácticamente todos los platillos y algunas aplicaciones para hablar cara a cara con tus seres queridos sin importar dónde estés. Esperamos que disfrutes este número.
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CANTINFLAS
EL MIMO DE MÉXICO Su exagerada caricatura del “pelado” mexicano, el obrero con pocos recursos y mucho corazón, se apoyaba en unos pantaloncillos siempre a punto de caer, sujetos con un lazo, en unos zapatos hechos trizas, una camisa arrugada que se salía por todas partes, un raído sombrero de paja y un trapo que le colgaba del hombro, a modo de gabardina. Esta indumentaria se convirtió en el signo distintivo de su humor y de su obra, hasta el punto que, abandonando los límites del actor Mario Moreno, pasó a configurar el personaje de una larga serie de dibujos animados. Considerado por muchos el sucesor de Charles Chaplin, Cantinflas heredó de aquél el corazón. Sólo que el pelao mexicano, tan pobre como Charlot, a diferencia de éste, no vivía obsesionado por su pobreza y se permitía el lujo de compadecer a los ricachones. Fortino Mario Alfonso Moreno Reyes, nombre completo del actor, nació el 12 de agosto de 1911 en la sexta calle de Santa María la Redonda, ubicada en esta capital. Fue el sexto de una familia de 15 hermanos. Inició estudios de Medicina para complacer a su padre, pero debido a la mala situación económica que vivía, tuvo que abandonar la escuela para ganarse el pan con la interpretación de pequeños papeles en espectáculos de variedades. Trabajó en el circo, en las llamadas “carpas de variedad”, y pronto sus grandes dotes para la interpretación lo llevaron a recrear un enternecedor hombre pobre, hábil e ingenuo, de prodigiosos dotes acrobáticos y característicos sombrero y bigote. Su legendario personaje Cantinflas fue inspirado en un barrendero borrachito que conoció cuando trabajaba en el Teatro Follies. Su papel lo mismo daba vida a un boxeador, taxista y lustrador de calzado que a un bailarín.
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Cantinflas y todos sus derivados -cantinflada, cantinflear y cantinflescoya forman parte del diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, como un verbalismo vacío, incongruente, disparatado y que mezcla muletillas.
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En 1930 era ya el cómico más famoso del país. En 1934 conoció a la actriz de origen ruso Valentina Subarev, con quien contrajo matrimonio y tuvo a su único hijo, Mario Arturo. En 1936, con el amplio bagaje acumulado durante su estancia en el circo de Jalapa, representando papelitos en pequeños montajes teatrales -excepcionalmente musicados al estilo del género chico- debutó en la película No te engañes corazón, a la que siguieron Así es mi tierra y Águila o sol (1937), El signo de la muerte (1939) y toda una serie de cortometrajes. No obstante, no se consagró definitivamente como ídolo indiscutible hasta 1940, en el filme Ahí está el detalle, en cuya última escena y mediante su delirante discurso, Cantinflas se salta las convenciones sociales, logrando cambiar el veredicto del juez. Este éxito desbordante continuó con El gendarme desconocido, considerado como uno de los mejores filmes del actor mexicano. En él, la ridiculización de la policía, generalmente detestada por el público, se establece desde el mismo momento en que Cantinflas aparece con su habitual uniforme desastrado. Calificado por el británico Charles Chaplin como el “Mejor Comediante del Mundo”, Mario Moreno fue escogido por Michael Todd para interpretar a Passepartout en la espectacular producción La vuelta al mundo en ochenta días (1956). Por este trabajo, el cual significó su debut en Hollywood, Cantinflas fue galardonado en 1956 con el Globo de Oro en la categoría Mejor Actor de Comedia o Musical, además el filme obtuvo el Oscar como Mejor Película. Otros proyectos que el Mimo de México realizó en el extranjero fueron Pepe (1960), también en Estados Unidos; además del filme dirigido en España Don Quijote cabalga de nuevo (1972).
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En 1944 entró a formar parte del Sindicato de Trabajadores de la Industria Cinematográfica (STIC), fundado en 1919 con el nombre de Unión de Empleados Confederados del Cinematógrafo. Su aportación fue decisiva en la mejora de las condiciones de contratación del personal de los estudios, pues encabezó una proyectada huelga, secundada por Jorge Negrete y Arturo de Córdova (con quien mantuvo una fuerte polémica por la dirección de la Asociación Nacional de Actores [ANDA]).
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En los años cincuenta, sus cintas muestran un cambio: del personaje de la picaresca urbana y popular sólo quedaría un humor basado en el uso reiterativo del “cantinflismo”, la habilidad para hablar mucho y no decir nada. En todas ellas, Mario Moreno se convirtió en un portador de juicios y críticas contra la sociedad “pueblerina”, en particular, y contra la humanidad, en general. De este modo, arremetió con singular hincapié contra la “aristocracia desnaturalizada”, haciendo que triunfara lo auténtico sobre lo falso. Se constituyó en el hombre que siempre decía la verdad, aunque en forma sarcástica, y sufrió las consecuencias de esa fidelidad a sí mismo. Si en sus interpretaciones denunciaba las desigualdades sociales y la insolidaridad, en la vida real realizaba obras caritativas y llegó a montar una oficina para los necesitados. La última etapa de su vida, después de enviudar en 1966, estuvo marcada por su participación en actos sociales y políticos (incluso llegó a pronunciar un discurso en la Asamblea de las Naciones Unidas).
UNA VIDA LLENA DE ESCÁNDALOS En sus películas, Cantinflas se relacionó con muchas y muy guapas mujeres, pero en la vida real, Mario Moreno tuvo un solo gran amor: su única esposa, la bailarina Valentina Ivanova, nacida en Moscú. Valentina había emigrado a México con su madre y sus hermanas
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Olga y Tamara. Cantinflas la conoció cuando era un joven actor que trabajaba en la Carpa-Teatro Valentina, a principios de los años 30. Mario y “Valita” se casaron en 1934 y su matrimonio duró hasta la muerte de ella, en 1966, víctima de cáncer. Su muerte, que sucedió cuando su hijo Mario Arturo era un niño pequeño, devastó al cómico. Unos años después de la muerte de su esposa, Mario se relacionó con otra rubia, la actriz española Irán Eory. Después de una tormentosa relación, contaminada por los celos de su hijo Mario Arturo, Irán decidió dedicarse a su carrera y terminó el noviazgo. Ya en los últimos años de vida de Mario llegó el último escándalo amoroso, de lo más inverosímil. Una texana llamada Joyce Jett, quien trabajaba para el actor en Estados Unidos, se aprovechó de una ley estadounidense que califica de matrimonio legal a cualquier pareja que se muestre en público. Aunque Mario siempre aseguró que su ex amiga lo había traicionado y nunca había tenido nada que ver con ella, se vio obligado a darle buena parte de su fortuna.
Las desgracias persiguieron a Moreno aún después de su muerte, el 20 de abril de 1993. Veinte años después su nieto Mario Moreno Bernat se mató a los 22 años, agobiado por una vida de maltratos, abusos, corrupción y violencia intrafamiliar a manos de su padre. El joven terminó sus días en la calle, abandonado por su madre, despreciado por el progenitor y extrañando el recuerdo de su abuelo. El aire camaleónico de Mario Moreno abarcó también sus peculiares relaciones políticas con el Partido Revolucionario Institucional (PRI); fue asesor del polémico presidente Gustavo Días Ordaz, quien ordenó la matanza de 300 personas en la Plaza de las Tres Culturas el 2 de octubre de 1968; también sostuvo relaciones tirantes con dos leyendas mexicanas: María Félix y Jorge Negrete. Amigo de los ricos y poderosos que tanto criticó, Mario Moreno acumuló una de las fortunas más cuantiosas de América, pero nunca renunció a su gusto por las tortillas de maíz.
¡Mmmmbre, es q’nu ay derecho! ¡Menos izquierdo! Nadie puede ver a un pobre acomodado; porque la vida es “to be or no to be”, que en realidad quiere decir “Te vi o no”. Para el caso es lo mismo porque cuando Dios le dijo adiós, se fue, pero en realidad se quedó.
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Reflexiones
“EN MIS TIEMPOS...” La tradición oral es la línea tenue que nos une con un pasado perdido, que en viva voz habla de nuestro ser y origen enmascarado en historias, ritos, tradiciones, recetas y practicas cotidianas. Nuestros abuelos y abuelas han tenido la tarea innata de trasladar sus conocimientos a las nuevas generaciones en la vivencia y el ejercicio pragmático en el hogar y en los modos de interactuar con el mundo.
Liberados de la disciplina que tienen que aplicar los padres a los hijos, nuestros mayores son maestros de vida que, con sus consejos, nos ayudan a ser lo que somos. Nos regalan su sentido común, la perspectiva que han ganado con los años y el arte de reírnos de las pequeñas calamidades que nos acechan en el día a día. También son excelentes narradores de historias que despiertan nuestra imaginación. Han visto tanto, en su existencia y en su entorno, que encuentran fácil lo que los nietos ven difícil. Desde un punto de vista antropológico, los abuelos
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desempeñan el papel del anciano gurú en las antiguas tribus: aquella mujer u hombre sabio al cual todos pedían consejo cuando se encontraban ante cualquier dificultad. En la sociedad que describe Homero en La Odisea y La Ilíada, antes de entrar en guerra, los hombres del poblado iban a consultar siempre al de mayor edad, porque había visto más situaciones que nadie y podía dar una visión sensata y no contaminada por la pasión. En la infancia, los abuelos son puntales en el crecimiento, porque enseñan los secretos de una vida que ha madurado lentamente. Sobre eso, Gabriel García Márquez dice de su abuelo, con quien vivió hasta los ocho años en un pueblo que después transformaría –a través de la literatura– en Macondo: “Ha sido la figura más importante de mi vida. Desde entonces no me ha pasado nada interesante”. En un estudio publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences, los expertos llegaron a la conclusión de que lo que hoy llamamos tercera edad fue la clave de las sociedades que prosperaron hace 30,000 años. Los grupos humanos en los que había ancianos disponían de un mayor caudal de conocimientos, lo cual contribuyó decisivamente a la supervivencia colectiva y, con ello, multiplicó el número de gente mayor. Dejando de lado los estudios antropológicos y sociológicos, en la evolución personal que encarna cada ser humano suele haber como mínimo una persona mayor que ha marcado profundamente nuestra trayectoria. En su libro ¿Qué es lo mejor de ser abuelos? (Grijalbo, 2005), la escritora y profesora de creatividad Silvia Adela Kohan asegura: “La mayoría de abuelos son personas sabias, con una
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amplia visión sobre los asuntos humanos. Esto hace que puedan valorar lo que merece la pena y lo que no, además de apoyar a sus nietos y ayudarlos a que desarrollen su creatividad...” Hay muchas pequeñas lecciones que aprendemos de nuestros mayores, tal vez porque con ellos bajamos la prevención que tenemos con nuestros progenitores. Como señalaba el historiador norteamericano Lewis Mumford, cada generación se rebela contra los padres y traba amistad con los abuelos. En este milagro intergeneracional obra la magia de unos maestros que han aprendido el arte de vivir despacio. Libres del ritmo frenético de la productividad que nos hace ir a toque de silbato, los abuelos tienen el tiempo que necesitan los pequeños para atender a sus preguntas, así como disposición para compartir sus propias aventuras y experiencias.
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Los mayores son una valiosa fuente de experiencia, pragmatismo y serenidad, ademรกs de memoria viva sobre los asuntos humanos que nos preocupan.
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Tecnología
LAS VIDEOLLAMADAS
FACILITAN EL CONTACTO CON TUS SERES QUERIDOS Hay familias que viven lejos unas de otras, nuevas generaciones que se van a vivir a otros países, las videollamadas se han convertido en la herramienta perfecta para conectar con tu familia y la mejor opción para que aquellos padres que viven lejos de sus hijos o nietos no se pierdan ni un solo momento. Para que todos podamos ver cómo crecen nuestros seres queridos y ser parte de todas las fiestas, sin importar las distancias. Si estás a miles de kilómetros puede ser difícil estar presente en cada cumpleaños o celebración pero gracias a las videollamadas puedes cuidar tus relaciones personales y ser parte de la vida de las personas que te importan. Si algo han logrado las nuevas tecnologías es mejorar la comunicación. Existen varios programas que te permiten hablar con tus familiares por larga distancia, en tiempo real y que además te permiten verlos gracias a las cámaras incorporadas a la computadora o al teléfono. A continuación te hablaremos de los más populares. GOOGLE+ HANGOUTS Las personas con las que desees hablar recibirán las invitaciones para tu videollamada sin importar el dispositivo que estén usando en ese momento. Si no están delante de la computadora, les sonará el teléfono para que puedan unirse fácilmente. Incluso, puedes agregar a más personas a las videollamadas en curso desde un dispositivo móvil. Para hacer uso de esta aplicación, debes tener una cuenta de correo gratuita de Google (Gmail).
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FACETIME Esta aplicación fue creada por Apple para realizar videollamadas entre Macs, iPhones, iPads y iPods y está preinstalada en todos estos dispositivos. Los usuarios pueden acceder mediante su ID de Apple, de manera gratuita. El servicio permite hablar con personas registradas en una lista de contactos con solo tener conexión Wi-Fi o un plan de datos en su celular. Lo mejor de todo es que las videollamadas se realizan con video de alta definición. SKYPE Con más de 300 millones de usuarios registrados, esta plataforma permite realizar videollamadas y llamadas de voz sin tener que pagar un peso. A través de una app gratuita para cualquier smartphone, el usuario puede tener una conversación de voz en tiempo real y puede hablar las horas que desee. Para hacer uso de este servicio debe descargarse la aplicación gratuita desde su sitio web y crear un usuario. Ya lo sabe, no hay que tenerle miedo a las nuevas tecnologías. ¡Si otros pueden utilizarlas, usted también! Que no le de pena preguntar, ya verá que todo el mundo con gusto lo ayudará.
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Nutrición
EL INCREÍBLE PODER
DEL AJO
A pesar de tener un olor un tanto desagradable para muchas personas, el ajo puede proporcionar una gran cantidad de beneficios a nuestro organismo, además es una hortaliza que es utilizada en todas las cocinas para darle buen sabor a las comidas.
El sabor del ajo es bastante fuerte y un poco picante, el olor característico no le agrada a todo el mundo, pero aún así es el preferido por los cocineros más famosos y por las amas de casa, ya que el sabor que aporta a todos los platos no se reemplaza con nada; además tiene una gran cantidad de propiedades medicinales.
¿Desde cuándo se conocen los beneficios del ajo?
El ajo se originó en Asia Central y el uso en la medicina alternativa se aplica desde el tercer milenio antes de Cristo en la India y el Antiguo Egipto. Muchas investigaciones científicas han podido comprobar que dichas propiedades son reales y eficaces.
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¿Qué enfermedades podemos combatir comiendo ajo? Recientes investigaciones han demostrado que el consumo regular de ajo elimina las bacterias de nuestro organismo, pues es un potente antibiótico natural. Con esta olorosa hortaliza también se puede tratar naturalmente la presión arterial alta, el reumatismo, las diarreas, el cólico estomacal provocado por parásitos; además de que tiene la capacidad de reducir el agotamiento físico y las enfermedades nerviosas. También se destaca por ser un poderoso estimulante del apetito, ayuda a tener una buena digestión, evita la acidez estomacal, activa la circulación ayudando al buen funcionamiento del corazón y es un buen protector del hígado y la vesícula, manteniéndolos saludables y fuertes.
¿Por qué es bueno comerlo en ayunas? Consumir el ajo en ayunas es muy bueno para desintoxicar el organismo, además si se toma de manera continua y a largo plazo podemos prevenir ciertos tipos de cáncer, diabetes y problemas que tienen que ver con los nervios y estados depresivos. Para obtener todos y cada uno de los beneficios que el ajo nos brinda, debemos consumirlo preferiblemente crudo, ya que en el proceso de cocción puede perder muchas de sus valiosas propiedades. Lo más recomendado es comer dos dientes al día, de este modo podrás sentir sus poderes curativos.
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Recetario
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SOPA DE AJO La sopa de ajo es muy saludable gracias a los ingredientes que la conforman, además de ser una receta económica y fácil de preparar. INGREDIENTES: - 12 dientes de ajo - Pan del día anterior cortado en cubos - Huevos (uno por comensal) - Aceite de oliva - Varias rebanadas de jamón serrano o ibérico - 1 1/2 litros de caldo de pollo o agua - 1 cucharadita de paprika - Pimienta y sal al gusto PREPARACIÓN: Corta las rebanadas de jamón en tiras finas. Pela y corta los dientes de ajo en trocitos. Calienta el aceite de oliva en una sartén un poco profunda. Una vez caliente, echamos los trocitos de ajo y cuando estén dorados los apartamos. Añade un poco más de aceite a la sartén y caliéntalo bien. Agrega los cubos de pan y fríelos unos minutos hasta que se doren completamente. Una vez dorado el pan añade una cucharadita de paprika y aparta del fuego la sartén. Vierte el agua o caldo de pollo en la sartén, agrega el ajo que hemos dorado, las tiras de jamón y calienta de nuevo. Agrega sal y pimienta al gusto y deja unos veinte minutos a fuego medio.
Pasado este tiempo, sube la flama hasta que hierva la sopa. Rompe los huevos e incorpóralos para que se vayan cuajando. En unos cinco minutos estará lista para servir.
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Destinos
TEQUILA, JALISCO REPRESENTANTE DE NUESTRA ESCENCIA
Una primera impresión que nos puede venir a la mente cuando hablamos de la localidad de Tequila en el estado de Jalisco, es que es un paraíso donde abundan las barricas de tequila. Pero no para empezar la palabra “Tequila” proviene del náhuatl que significa lugar de tributos y efectivamente ahí se produce la bebida más significativa y representante de la esencia mexicana: el tequila. La condición climática y geográfica de la ciudad es la que permite que ahí se de el “agave” que es la planta que se procesa para obtener tan popular bebida. Los antepasados que poblaron este lugar fueron originalmente chichimecas y otomís. Este poblado fue fundado formalmente por frailes franciscanos en 1530, su nombre completo fue “Santiago de Tequila”. Desde el 2006, Tequila fue nombrado por la UNESCO Patrimonio Cultural de la Humanidad, bajo la denominación: Paisaje agavero y antiguas instalaciones industriales de Tequila.
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Tequila posee hermosos paisajes ya sea cubiertos de agave, algunos se encuentran al pie del Volcán Tequila o cerca del Cañón de Río Grande. Como también ha recibido la denominación de Pueblo Mágico, caminar por el pueblo de Tequila es increíble, su plaza principal con el kiosko colorido, el Templo de la Purísima o el Templo Parroquial. La Quinta Sauza, la fábrica de la Perseverancia, los monumentos a los héroes Nacionales y locales como: Los Héroes de Tequila, Juárez, Hidalgo, Francisco Javier Sauza Mora y Arturo Xavier. Tequila cuenta con edificios históricos, religiosos y civiles muy emblemáticos, entre los que destacan: el Templo de la Purísima, la Capilla del Calvario, el Palacio Municipal (que aloja una interesante pintura, obra de un artista local, y que describe el surgimiento del tequila a partir de un rayo que cayó justo en una planta de agave), y el Museo Nacional del Tequila, donde podrás acercarte a la historia de la producción de esta icónica bebida que, con el paso de los años, se ha convertido en sinónimo de México en todo el mundo.
Actualmente las empresas lideres en la producción de Tequila, ofrecen recorridos donde se puede observar todo el proceso que se lleva para obtener tan preciada bebida; son diversos los nombres y las formas de realizar éste paseo, algunas se hacen en tren o vehículos especiales, se puede degustar un poco de tequila y observar los campos de agave y las bodegas donde se encuentran las barricas, así como obtener datos históricos.
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EVENTOS DE INTERÉS Los días 24 y 29 de junio de cada año hay una tradición llamada de “los cantaritos” donde la gente sale a jugar, con unas pequeñas ollas de barro con piedras a dentro. Esta tradición se puede ver en La Loma de la Virgen, La Loma de la Santa Cruz de la Villa, el arroyo de los Jarritos y el cerro de Tequila. La Feria Nacional del Tequila se celebra del 29 de noviembre al 13 de diciembre de cada año, no te la puedes perder, eso planeando bien las reservaciones y tu recorrido, pues hay muchos visitantes. Ahí encontrarás charrería, peleas de gallos, carros alegóricos, exhibiciones de ganado, mariachis, juegos, comida, espectáculos y degustaciones de Tequila de diversos tipos. Otra fiesta que llama la atención y que se desarrolla desde la década de los noventa, es la celebración del Triduo a Santo Toribio Romo, patrono de los inmigrantes, se realiza del 23 al 25 de de Febrero en un templo que le han dedicado llamado el Santuario. Además de lo antes mencionado, siempre puedes visitar las instalaciones de una de las grandes tequileras. Te
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recomendamos los recorridos que ofrecen tanto Casa Sauza como Mundo José Cuervo. La primera, la más antigua en Tequila y cuyos propietarios ahora son extranjeros, sólo realiza visitas guiadas de lunes a sábado, mientras que la segunda, la más popular a nivel mundial, lo hace también en domingo. En ambos complejos podrás conocer el interesante proceso de siembra y cuidado de la planta del agave, su aprovechamiento para otros usos y su trabajo -artesanal e industrial- para dar vida a la “bebida de México” mediante complejos pasos que, al final, le otorgan su sabor, calidad y textura. No podrás salir de estos conjuntos sin antes degustar algunos de sus tragos más famosos, algunos de ellos reserva especial. Otra atracción muy popular es el “José Cuervo Express”, un tren que parte de la estación de ferrocarriles de Guadalajara y que tiene como destino el Pueblo Mágico de Tequila. El trayecto dura aproximadamente dos horas, a pesar de que recorre sólo 60 km, pero la idea no es llegar lo más pronto posible al destino, sino disfrutar del trayecto. Al final del día, ¿no se trata de eso la vida?
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Anecdotario
¿HACIENDO“BUENAS MIGAS”?
Se dice de las personas o animales que congenian, concordian y hacen buena amistad, sin que para ello haya un motivo claro. Pero, ¿te has preguntado el origen de ésta y otras frases que usamos diariamente?
“SEPA LA BOLA” Esta frase surgió en los tiempos de la Revolución Mexicana. Aunque los ideólogos de este movimiento eran en su mayoría de clase media, en los levantamientos callejeros había de todo: campesinos, mujeres, militares, etc. A este grupo tan dispar se le conocía como “la bola”, un montón de gente cuya única característica común era el deseo de terminar la dictadura de Porfirio Díaz. Cuando había destrozos o saqueos y no había a quién echarle la culpa, la gente simplemente decía que había sido “la bola”. Desde entonces decir “sepa la bola” es una manera de expresar “a mí ni me veas” cuando alguien pregunta quién es el responsable de algo.
“SE ARMÓ LA GORDA” Aunque la primera imagen que nos viene a la cabeza es una suegra tomando un cuerno de chivo, el origen de esta frase es totalmente diferente. “La Gorda” era el nombre con el que los andaluces conocieron a la Revolución Española de 1868, que puso en tela de juicio el reinado de Isabel II. Hubo muchos intentos de levantamiento, pero sólo la Gran Revolución, La Gorda, fue capaz de tumbar al régimen monárquico.
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“HABER GATO ENCERRADO”
“HACER BUENAS MIGAS” El origen del dicho está, evidentemente, en el plato que hace unos cuantos siglos empezaron a elaborar los pastores trashumantes que recorrían gran parte de la geografía española llevando sus rebaños y ganado de un lado a otro.
Esta frase tiene un origen curioso. Aunque nos imaginemos a un simpático felino siendo víctima de encierro, la palabra “gato” en ese dicho se refiere a un bolso donde se guarda dinero, el clásico costalito de monedas que vemos en las películas que retratan la Edad Media. Cuando la gente quería viajar sin ser asaltados en los caminos, cosían estos bolsos en alguna parte oculta de la ropa. Cuando este bolso secreto era descubierto se decía “aquí hay gato encerrado” y el pobre dueño era despojado de su dinero.
Solían portar una hogaza de pan y algunos embutidos, los cuales les duraban gran parte del trayecto y de eso se iban alimentando. Cuando el pan se ponía duro, una de las formas de aprovecharlo era desmigándolo y mezclándolo con aceite (también grasa animal) y agua lo cocinaban y le añadían un poco del embutido/ tocino y unos ajos, para así darle sabor y consistencia al plato. Normalmente se juntaban varios pastores a la hora de cocinarlas y comer las migas, pero la expresión ‘hacer buenas migas’ no se refiere a si estaban buenas o bien cocinadas, sino al acto de hermandad y concordia que había entre los comensales, ya que cada uno aportaba algo a esa comida (uno ponía el pan, otro el embutido, habían quien aportaba el vino…) De ese momento de armonía y concordia con la que compartían ese momento nació la expresión y el sentido que se le dio cuando se utiliza para referirse a aquellos que se llevan bien entre si.
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“SER AVE DE MAL AGÜERO” Su origen se remonta a la antigua Roma. Los romanos eran sumamente supersticiosos y tomaban todas sus decisiones importantes consultando oráculos. Uno de los ritos de adivinación más comunes era predecir acontecimientos basados en el vuelo de buitres o cuervos. Si el ave era portadora de malas noticias, se decía que era un ave de mal agüero. Desde entonces y hasta ahora, se usa esta frase para designar a las personas que tienen mala suerte.
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“DAR GATO POR LIEBRE” Aunque Tepito se pinte solo para la piratería, este fenómeno no nació en el Barrio Bravo ni es exclusivo de nuestros tiempos. La frase “dar gato por liebre” es una referencia constante en las obras literarias del Siglo de Oro en España, siendo Quevedo uno de los autores que más la usaban. Esta frase se empleaba porque en las hospederías o mesones, con tal de ahorrarse un dinerito, a veces se usaba carne de dudosa procedencia, llegando a reemplazar el conejo o el cabrito por carne de gato. Para tranquilizar a sus comensales, los dueños de los establecimientos recitaban en la mesa el siguiente conjuro: “si eres cabrito, mantente frito; si eres gato, salta al plato”. Y como la carne nunca saltaba, se daba por sentado que no era carne de gato.
“PONER LOS PUNTOS SOBRE LAS ÍES” Esta frase data del siglo XVI, cuando aún se usaban caracteres góticos para la escritura de la lengua española. En aquellos tiempos, la letra “i” aún no contaba con el punto que hoy lleva y cuando se escribían dos “i” seguidas, era muy fácil que se confundiera con la letra “u”. Para que esa confusión no existiera, se ponía una tilde o “virgulilla” sobre las letras i. Con el tiempo, esa tilde se convirtió en un simple y llano punto. Por eso, para evitar confusiones, siempre es bueno poner los puntos sobre las íes y así evitarnos mal entendidos. “ANDAR ECHO LA MOCHA” Situémonos en los tiempos en que los ferrocarriles acababan de llegar a México. Las locomotoras eran enormes e imponentes, pero quien diga que el tamaño no importa está muy equivocado. Su peso era su talón de Aquiles, pues las volvía lentas y poco prácticas para ciertas labores. Poco tiempo después llegaron locomotoras más pequeñas, destinadas a cumplir labores locales dentro de las estaciones. No tenían las filas enormes de vagones como las otras, por lo que eran mucho más rápidas. Estas locomotoras “mochas” dieron origen a la frase “ir hecho la mocha”, o sea, ir de prisa.
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Salud
VENTAJAS DE CAMINAR
EN LA TERCERA EDAD Para hacer ejercicio que mejore la salud general no es necesario usar equipos costosos ni sofisticados. Caminar es el más antiguo de los ejercicios, que tiene enormes beneficios para la salud y además es gratis. El caminar se ha tornado en una actividad muy popular, ya que además de ser una forma excelente de ejercicio, se aproxima a ser la actividad ideal. Esta actividad puede ser practicada casi en cualquier circunstancia y lugar. Es segura, efectiva y la persona mayor no necesita habilidades o entrenamientos especiales. Caminar es una de las actividades más beneficiosas que el adulto mayor pueda llevar a cabo. Además es una actividad excelente, ya que es una gran manera para comenzar a entrar en el mundo de ejercicio, acostumbrando y adaptando al cuerpo a realizar altas cargas de intensidad física. Caminar es una actividad con un bajo impacto sobre el cuerpo, en el que es muy difícil obtener una lesión y en la que apenas se sufre. Algunos de los muchos beneficios que puede tener esta actividad son los que se muestran a continuación: Pérdida de peso. La actividad física es una parte importante de cualquier programa para bajar de peso o para mantener un peso ideal. Al momento de estar activo, el cuerpo utiliza más energía (o sea, calorías). Cuando el adulto mayor realiza ejercicio para quemar calorías, más de las que consume, entonces puede bajar de peso. Y esto se logra combinando el ejercicio con una dieta balanceada. Ya que al tener un peso adecuado podemos disminuir los factores de riesgo de padecer algún trastorno cardíaco, cáncer, diabetes y otros más. Disminuye el colesterol malo (también llamado LDL o colesterol de baja densidad). La actividad física estimula el colesterol “bueno” (HDL) y disminuye el colesterol “malo” (LDL). Las LDL son lipoproteínas que transportan colesterol desde el hígado hacia otros tejidos. Cuando la concentración de colesterol
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LDL en la sangre es demasiado elevada, el exceso se va acumulando lentamente en las paredes de las arterias, estrechándolas y volviéndolas más rígidas. Con el tiempo esto hace que tengamos un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Por esta razón es importante realizar ejercicio, ya que el caminar ayuda a controlar el colesterol “malo”, reduciéndolo. Regula la presión arterial. El caminar es el mejor método no farmacológico para controlar la presión arterial, ya que ayuda a disminuirla. Por lo tanto, realizar ejercicio físico es muy útil en el tratamiento y para la prevención de la hipertensión. Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Ya que al momento de caminar. aumenta la fuerza y la capacidad de bombear sangre del corazón. Además las arterias tienen una mayor capacidad de dilatarse. Todo ello aumenta la cantidad de sangre que puede llegar a los músculos y otras zonas de nuestro cuerpo. Previene la diabetes. Esto es sobre todo en personas con sobrepeso o con antecedentes familiares de diabetes y es un elemento importante en el tratamiento de los pacientes diabéticos al mejorar la respuesta a la insulina, hormona que controla el metabolismo y el nivel de azúcar en sangre. Podemos darnos cuenta que caminar tiene un gran número de ventajas, además, es tan fácil, que no requiere receta y es algo que hacemos desde que tenemos un año de edad.
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Esparcimiento
MERCADO DEL
TRUEQUE
Diariamente en la Ciudad de México y áreas conurbadas se generan más de 12 mil toneladas de desechos, muchos de ellos son reutilizables o reciclables y siguen teniendo un gran valor comercial como materia prima para elaborar productos nuevos. Para reducir la producción de basura e impulsar el desarrollo de productos locales, existe un nuevo programa de intercambio: El Mercado de Trueque, donde tus residuos inorgánicos son recolectados y enviados a diferentes compañías especializadas en reciclaje para que puedan ser reutilizados y, a cambio de ellos recibes puntos verdes con los que puedes adquirir alimentos frescos cultivados localmente.
Este novedoso programa de educación ambiental tiene como finalidad mostrarle a los ciudadanos de manera tangible y directa cómo lo que llamamos basura se convierte en materia prima; es decir, cómo los residuos sólidos si los separamos adecuadamente, aún tienen valor. De esta manera, el Mercado de Trueque será el parte aguas para detonar la cultura y economía del reciclaje de manera constante y sostenida. El Mercado de Trueque es una oportunidad para que los ciudadanos aprendan a acopiar y separar adecuadamente, pero sobre todo, a entender que al hacerlo se ayuda a minimizar la cantidad de residuos que se entregan al camión de la basura.
¿De qué se trata el mercado del trueque?
Consiste en el intercambio de residuos reciclables (papel, botellas de vidrio, cartón, latas de aluminio, PET, tetrapack y electrónicos) por productos agrícolas producidos en el Distrito Federal. El intercambio se realizará de una forma muy sencilla: 1. La Secretaría del Medio Ambiente establece una valorización de los residuos reciclables exclusivamente para este programa.
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2. La población acudirá al mercado con sus residuos separados y limpios. 3. En el Mercado de Trueque les serán canjeados por un mecanismo de “puntos verdes” con los cuales podrán adquirir productos agrícolas. 4. Con los puntos verdes los ciudadanos ingresan al mercado de productos agrícolas para realizar sus compras. 5. En el programa el público asistente podrá intercambiar residuos por productos de temporada como lechugas, nopales, espinacas, jitomates, quesos, moles o plantas, entre otros productos. Con el objetivo de que un mayor número de personas sean beneficiadas con el trueque de residuos por productos agrícolas, el máximo de residuos permitido por persona es de 10 kilogramos y el mínimo un kilogramo.
¿De dónde provienen los productos agrícolas?
De Xochimilco, Tláhuac, Milpa Alta y otras zonas agrícolas del Distrito Federal. La intención es fomentar y apoyar a los productores del suelo de conservación con el objetivo de concientizar a la población sobre la oferta local que existe. Los productores agrícolas ofertan más de 60 productos provenientes de los ejidos de San Luis, San Gregorio, San Pedro Atocpan, la zona lechera de Milpa Alta y Xochimilco, entre verduras, hortalizas, moles, quesos, plantas de ornato, semillas, hierbas aromáticas y dulces típicos. Es importante destacar que al consumir productos locales se evitan grandes traslados de mercancías y se disminuye la huella de carbono, se genera el comercio justo y se mantienen productivas las chinampas y tierras agrícolas del suelo de conservación de la Ciudad de México.
CALENDARIO 2015
Para participar en las ediciones a lo largo del año, toma nota de la fecha y el lugar donde se realizará, según la página oficial de la SEDEMA: Junio. Domingo 14 , Bosque de Tlalpan Julio. Domingo 12, Bosque de Chapultepec Agosto. Domingo 9, Vivero Neza Septiembre. Domingo 13, Bosque de Chapultepec Octubre. Domingo 11, Monumento a la Revolución Noviembre. Domingo 8, Bosque de Chapultepec Diciembre. Domingo 13, Bosque de Tlalpan
Recuerda que El Mercado Trueque se realiza cada segundo domingo de mes a partir de las 8:00 am y hasta agotar existencias.
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¿Sabías qué...?
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10 CURIOSIDADES DEL MUNDO ANIMAL
Desde los más pequeños, hasta los imponentes gigantes, todos son simplemente impresionantes. Los koalas pueden vivir toda su vida sin tomar agua.
Los caballitos de mar elijen una pareja durante toda su vida. Cuando ésta fallece permanecen solos hasta que mueren también.
Los ojos de un hámster pueden caerse si lo cuelgan boca abajo.
Los escorpiones, son los únicos animales que se suicidan. Lo hacen una vez q no pueden escapar de una situación de peligro.
Además del ser humano, los chimpancés, orangutanes, delfines y elefantes son las únicas especies capaces de reconocerse a sí mismos en un espejo.
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Aunque las hormigas son conocidas por trabajar en grupo y poner el bien común delante del individual, una investigación revela que sus colonias son un semillero para desarrollar comportamientos egoístas y corruptos, lo que las hace similares al ser humano.
Los delfines duermen con un ojo abierto.
Los cocodrilos no pueden sacar la lengua
Los murciélagos siempre dan la vuelta a la izquierda al salir de una cueva.
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Sólo existen tres animales con lengua azul: el perro Chow Chow, el lagarto lengua-azul y el oso negro.
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Entretenimiento
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SUDOKU
Este juego está compuesto por una cuadrícula de 9x9 casillas, dividida en regiones de 3x3 casillas. Partiendo de algunos números ya dispuestos en algunas de las casillas, hay que completar las casillas vacías con dígitos del 1 al 9 sin que se repitan por fila, columna o región. ¿Listo para un poco de ejercicio mental?
¿SABÍAS QUÉ...? Este juego matemático se publicó por primera vez a finales de la década de 1970 y se popularizó en Japón en 1986, dándose a conocer en el ámbito internacional en 2005 cuando numerosos periódicos empezaron a publicarlo en su sección de pasatiempos. Aunque lo más común es que la tabla tenga un tamaño de 9x9 con regiones de 3x3, hay numerosas variantes. Los juegos de iniciación pueden ser tablas de 4x4 con regiones de 2x2; bajo el nombre de Logi-5, se han publicado tablas de 5x5 con pentominós como regiones; el World Puzzle Championship ha publicado una tabla de 6x6 con regiones de 2x3 y una tabla de 7x7 formada por 6 regiones compuestas por heptominós y una región separada. También se pueden encontrar tablas de mayor tamaño. El diario The Times propone el Dodeka Sudoku, una tabla de 12x12 con 12 regiones de 4x3; mientras que otras revistas proponen variantes de 16x16 y hasta de 25x25.
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